Малцина знаят как да готвят зелето колраби. В крайна сметка не всеки е чувал за такъв необичаен зеленчук. Ето защо решихме да посветим представената статия на тази тема.
Обща информация за продукта
Преди да ви разкажа как да готвите зеле колраби, трябва да кажете малко за това какво представлява такъв зеленчук. Колраби се нарича стъбло зеле, дошло у нас от Италия. В Европа се култивира от 16 век.
През първата година от живота му се образува сферично удебелено стъбло с огромен запас от хранителни вещества. След пълното му оформяне горната част на зеленчука временно спира растежа си и върху растението се образува своеобразно удебеляване.
Колраби е култура с ранно узряване. Така че от засяването на семена до директното прибиране на реколтата са необходими само два месеца. За храна е по-добре да използвате нежни и млади растения с малки стъбла. Това зеле може да се яде сурово и да се задушава, вари или пържи.
Колраби (зеле): рецепти за готвене на първи ястия
Специалистите казват, че такъв зеленчук е много по-здравословен от белия или карфиол.В крайна сметка, той съдържа много витамини, минерални соли,въглехидрати и протеини. Трябва да се отбележи, че по съдържание на калций, колрабито превъзхожда дори продукти като сирене, мляко и яйца.
Готвенето на зелето колраби не отнема много време. Например, зеленчукова супа с помощта на този зеленчук може да бъде приготвена само за половин час.
Така че, за да създадем вкусно богато ястие, се нуждаем от:
- зеле колраби - около 500 г;
- сладка ряпа - 1 малко парче;
- пресни моркови - 2 средни парчета;
- картофени клубени - 3 бр.;
- лют лук - 2 глави;
- корен от целина - 25 г;
- листа от маруля или спанак - около 30 г;
- заквасена или тежка сметана - 130 мл;
- масло - около 50 г;
- праз - връзка;
- пресни домати - 2 малки парчета;
- растително масло - добавете по ваша преценка;
- всяка фина сол - на вкус;
- магданоз, копър - на вкус.
Обработка на зеленчуци
Ястията с колраби са не само вкусни, но и изненадващо здравословни. За да направите обилна и питателна супа, трябва да вземете прясно зеле, да го измиете добре и след това да отрежете листата и да обелете стъблата. След това трябва да отстраните кожата в основата на листа, да вкорените и да я измиете отново под студена вода. След това преработеният зеленчук трябва да се нареже на не много дебели филийки.
Що се отнася до останалите зеленчуци, те също трябва да бъдат изплакнати, обелени и след това нарязани на малки квадратчета.
Сотиране на част от съставките
Преди да приготвите зелето колраби, трябва да запържите добре някои съставки. За да направите това, поставете тиган на котлона, изсипете зеленчуци и масло в него и след това леко го загрейте. След това трябва да поставите нарязана ряпа, моркови, пресен магданоз и копър в ястията, луки целина. След като се смесят всички зеленчуци, те трябва да се запържат, докато се появи червеникава коричка. В заключение, трябва да добавите към тях пресни домати, нарязани на каша с помощта на блендер.
Топлинна обработка на цялото ястие
Как да готвя зеле колраби? За целта сложете голям съд с вода на огъня и изчакайте да заври. След това в бълбукащата течност сложете зелето, нарязано на филийки. След като варите 2-3 минути, извадете зеленчука и го изхвърлете в гевгир. След това в същия бульон трябва да се поставят нарязаните картофи и зеленчуци, задушени в тиган. След смесване на съставките, те трябва да се подправят със сол, да се доведат до кипене и след това да се варят около 20 минути.
Последната стъпка в приготвянето на вкусна зеленчукова супа
Пет минути преди края на готвенето зеленчукова супав него трябва да сложите ситно нарязан спанак (или листа от маруля), както и праз. След като се свали от котлона, към ястието трябва да се добавят сварени резени колраби. Между другото, те могат да се сервират отделно.
Как да сервирате супа на масата
Сега знаете как да готвите зеле колраби. Рецептите за първи курс, използващи този зеленчук, могат да включват различни съставки. Така че, ако искате по-задоволително ястие, можете да го приготвите с говеждо или пилешко.
След като зеленчуците омекнат напълно, супата трябва да се разпредели в чинии и да се сервира заедно с пресни билки, сметана или заквасена сметана. Добър апетит!
Как да готвя зеле колраби? Витаминна салата
Както бе споменато по-горе, такъв зеленчук може да се консумира не само варен или пържен, но и суров. Именно прясното зеле колраби може да насити тялото ви с всички необходими хранителни вещества.
Така че, за да приготвим витаминна салата, имаме нужда от:
- прясно зеле колраби - около 400 г;
- млади моркови - около 3 средни парчета;
- некисела ябълка - 1 голямо парче;
- прясно изцеден лимонов сок - голяма лъжица;
- мазна заквасена сметана - 150 г;
- фина йодирана сол - добавете на вкус.
Обработка на съставките
Както разбрахме по-горе, термичното готвене на зелето колраби не отнема много време. При такава обработка обаче зеленчукът може да бъде частично лишен от хранителни вещества и витамини. В тази връзка експертите съветват този продукт да се използва в суров вид.
И така, как се обработва колраби (зеле)? Рецептите за салати препоръчват да измиете добре зеленчука, да го обелете от дръжките и корите и след това да го настържете на едро ренде. След това трябва да направите същото с останалите съставки. Препоръчително е обаче да настържете морковите на ситно ренде.
Процесът на оформяне на ястие и сервирането му на масата
След като правилно обработите зеленчуците и плодовете, те трябва да бъдат поставени в общ съд, подправени със сол на вкус, добавете лимонов сок и мазна заквасена сметана. След като смесите всички съставки с лъжица, те трябва да се поставят в купа за салата и да се сервират преди основния горещ обяд. Добър апетит!
Готвене на второто ястие във фурната
Вкусна ли е пълнената колраби (зеле)? Рецептите, които използват този зеленчук, включват напълно различни съставки. Те могат да се използват и за напълване на този продукт и изпращане във фурната за печене. За целта ни трябват следните продукти:
- колраби възможно най-пресни - 2 бр. (за 2 порции);
- средно големи моркови - 1 бр.;
- голямо пилешко яйце - 1 бр.;
- лют лук - 1 бр.;
- смлян черен пипер, фина морска сол - добавете на вкус;
- прясно масло - около 50 г;
- твърдо сирене - 2 резена.
Обработка на зеле
За да направите такова второ ястие, трябва да знаете как се обработва правилно зелето колраби. Как да го приготвите във фурната, ще ви кажем по-долу.
Така че зеленчукът трябва да се измие добре, да се отрежат всички стъбла и кореновата част от него и след това да се обели със специална белачка. След това трябва да извадите сърцевината от зелето с кръгъл нож. В резултат на тези действия трябва да получите един вид чаши със стени 1,4-2 сантиметра.
Обработка на остатъчни зеленчуци
След като зелето е обработено, то трябва да се постави в солена вода и да се остави настрана за половин час (1 десертна лъжица сол трябва да падне на 1 чаша течност). Докато колрабито се бланшира, трябва да започнете да приготвяте останалите съставки. По този начин трябва да обелете горещия лук и морковите и след това да ги нарежете на ситно. Що се отнася до пилешкото яйце, разбийте го силно с вилица.
Сотирани зеленчуци
За да направите такова ястие възможно най-вкусно и ароматно, се препоръчва предварително да изпържите някои съставки в масло. За да направите това, поставете тигана на огъня, разтопете готварското масло и след това сложете лука и морковите. Между другото, зелето колраби, останало след обработката, също се изпраща там. Как приготвяте тези съставки? Те трябва да се задушат на слаб огън, докато зеленчуците станат златисто кафяви и омекнат. Преди да изключите котлона, сотираните съставки трябва да се залеят с разбито пилешко яйце, подправено с бахар и фина морска сол. След бързо смесване на всички компоненти, те трябва незабавно да бъдат отстранени от огъня.
Процес на формиране
Сега знаете как се обработва колраби. Какво може да се приготви от такъв зеленчук? Има много рецепти, благодарение на които домакините могат да направят необичайно ястие за цялото си семейство.
За да направите вкусно печено зеле, то трябва да бъде правилно напълнено. За да направите това, трябва да извадите зеленчука от солената вода и отново да изплакнете добре. Освен това в кухата му средна част е необходимо да се поставят запечени храни. Освен това те трябва напълно да напълнят колрабито.
Топлинна обработка на втория курс
След като се оформи обядът, той трябва да се постави в устойчива на фурна съд. Там трябва да се излее около 1 чаша обикновена питейна вода. Необходимо е да се изпече такава вечеря във фурна, предварително загрята до 185 градуса, докато основният продукт омекне. Няколко минути преди приготвянето на ястието върху повърхността му трябва да се разположи едно малко парче сирене.
Как да сервирате второто ястие на масата
Готовото пълнено зеле трябва да се постави върху малки плоски чинии и след това да се сервира горещо. Освен това, такова ястие може да бъде украсено със стръкове пресни билки и мрежа от майонеза. Добър апетит!
Здравословна каша за закуска
Говорихме как да сготвим вкусна супа за вечеря, обилна пълнена зеленчук и витаминна салата за обяд. Но как можете да направите закуска с такъв продукт? За това ни трябва:
- ориз с кръгли зърна - 1 чаша;
- прясна колраби - 200 г;
- филтрирана питейна вода - 2 чаши;
- масло - на вкус;
- селско мляко - 2 чаши;
- сол и кристална захар - нанесете на вкус.
Подготовка на компонентите
За приготвянето на млечна каша използвайте само кръгли оризови зърна. Трябва да се изплакне добре във вода. След това трябва да измиете колрабито, да го обелете и след това да го настържете на едро ренде.
Готвене на котлона
За да направите вкусна млечна каша, трябва да вземете тенджера с дебели стени, да налеете вода в нея, да добавите оризови зърна и да поставите настъргания зеленчук. След като доведете съставките до кипене, гответе ги за около 10 минути. След това трябва да добавите прясно селско мляко, сол и кристална захар на вкус в ястията. След като заври отново, всички съставки трябва да се смесят, да се покрият и да се варят на много слаб огън за половин час. През това време оризът трябва да се свари, а зелето да се разтвори напълно в него. Накрая добавете масло към млечната каша.
Крайният етап
След като извадите ястието от котлона, то трябва да се държи под затворен капак за около 10 минути. След това млечната каша трябва да се разпредели в чинии и да се сервира като вкусна и здравословна закуска. Добър апетит!
Колраби принадлежи към семейството на зелето, но не се отглежда заради листата, цветните пъпки или зелените стъбла. Това растение се яде от стъблото, ядлива топка, която е подутата долна страна на стъблото. Смята се, че родното място на колраби е Северна Европа, където се появява през 16 век. Днес най-много се консумира в Германия. Вкусът на колраби е мек и сладък. Готвенето на зеленчук колраби е лесно, особено картофено пюре с други кореноплодни зеленчуци като пащърнак и моркови. Колраби има способността да абсорбира миризмата и вкуса на други съставки, което го прави идеален за супи, яхнии и печено. Прости рецепти за зеле колраби - салати и закуски. Големите плодове на колраби стават дървесни – трябва да се берат, когато наподобяват по размер голяма ябълка. Периодът на събиране продължава от юли до ноември.
Съхранение на зелето колраби
Времето за съхранение на зелето колраби ще бъде по-дълго, ако се съхранява на хладно и сухо място, например в килер или хладилник в плик с дупки.
Кога не изисква готвене?
Вижте снимката на зеленчука колраби - нежното зеле ще украси всяка салата. Младата крехка колраби може да се нареже на лентички и да се сложи в супа от жулиен или да се нареже на тънки филийки и да се яде сурово. Добре е в зимна салата, подправена с майонеза от горчица, заедно с други кореноплодни зеленчуци като цвекло или твърди плодове като ябълки или круши. Използвайте колраби в Crudi.
Салата от прясна колраби.
Разтрийте 2 бр. колраби и нарежете на ситно 10 репички, смесете с 5 с.л. лъжици френски дресинг и 2 с.л. супени лъжици пресен нарязан магданоз, поставете на студено за 30 минути. Сервирайте със сирене, шунка или пушена скумрия.
Основни рецепти и снимки за колраби
Отрежете тънките резници, растящи върху горната част на културата, и изстържете повърхността. Няма нужда да го отлепвате. Младите зелени листа могат да се ядат и готвят като спанак.
Варена колраби.
Колрабито се нарязва на парчета и се вари в леко подсолена вода за около 10 минути, докато омекне. Отцедете водата и сложете маслото, ако обичате.
Колраби пюре.
Сварете, отцедете водата, след това пасирайте колрабито в картофено пюре с масло и/или сметана, сол.
Пържена колраби.
Колрабито се нарязва на ситно, след което се запържва на среден огън в 10 г масло или в растително масло в размер на 2 чаени лъжички на 1 колраби. Обръщайте филийките от време на време, докато омекнат и покафенеят, което ще отнеме около 10 минути. Сол. Основната рецепта за задушена колраби е точно същата като за пържена, само че трябва да го приготвите под капак на слаб огън.
Печена колраби.
Нарежете колрабито на ситно и поставете в тава за печене с 1 с.л. лъжица растително масло, сол. Печете във фурна на 190°C за 30 минути до меко и златисто кафяво. Обърнете парчетата след около 15 минути.
Салата с колраби, сирене фета и круша.
Рецептите за салата от колраби за обяд може леко да варират в количеството на допълнителните подправки. Най-често обаче има класически вариант, който може да бъде приятно допълнение към бюфет на парти или лека закуска преди вечеря.
Обслужва 4
- 2 колраби
- 5 супени лъжици. супени лъжици зехтин
- сол, черен пипер
- 2 ч. л. кленов сироп
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- 2 круши
- 100 г хрупкави листа от маруля
- 100 г сирене фета
- 4 фурми без костилка
Рецептата за салата от колраби е доста проста: сол и черен пипер и след това запържете колрабито в 2 с.л. супени лъжици зехтин. Комбинирайте останалия зехтин с кленов сироп и оцет и подправете със сол.
Когато колрабито е готово, обелете и нарежете крушите и ги поставете в чинии заедно с хрупкава зелена салата.
Отгоре се слага колраби, нарязано сирене, залива се с дресинга. Поръсете ситно нарязани фурми върху салатата от колраби.
Колраби, задушена с пармезан.
Това просто ястие може да се използва като гарнитура към месо на скара, дивеч и домашни птици.
Обслужва 4
- 2 колраби
- 20 г масло
- 1 скилидка чесън
- 200 мл зеленчуков бульон
- сол, черен пипер
- 2 супени лъжици настърган пармезан
Запържете филийките колраби на кръгчета в маслото, добавете нарязания чесън в последния момент.
Добавете бульона, оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри под капак за 15 минути, докато филийките омекнат. Овкусете със сол и черен пипер и поръсете с пармезан.
Колраби с моркови, мед и масло.
Комбинирайте това ястие с пилешко или свинско на неделен обяд.
- 3 колраби
- 300 мл крем
- 300 мл мляко
- 3 скилидки чесън
- сол, черен пипер
- 25 г масло
Нарежете колрабито на ситно. Смесете сметаната, млякото, смлян чесън, сол и черен пипер.
Колрабито се нарежда на пластове в плитка устойчива на фурна тава, намазана с масло, посолете всеки слой и добавете кремообразната смес. В зависимост от размера на колрабито може да имате определено количество смес от мляко и сметана, тъй като тя трябва да достига само до горния слой. Отгоре разпределете парченцата масло.
Покрийте формата с фолио и печете 45 минути на 200°C. Когато гювечът с колраби е толкова мек, че можете да го надупчите с остър нож, отстранете фолиото 10 минути преди готвене.
Малцина знаят, но знаещите обичат тези зеленчуци - зелето колраби, от което можете да приготвите много вкусни неща у дома. Ще се научим да ги прилагаме от колраби. Сурова, варена, маринована, пържена употреба, употреба за гарнитури, зеленчукови супи, яхнии, консерви - всички тези ястия от колраби са лесни за приготвяне, но изключително очарователни на вкус.
Веднага отбелязваме, че в суров вид се ядат малки и по-близки до средни стъбла колраби, съдържащи повече захар, витамини и всякакви киселини, отколкото големите. Имат вкус на зелево пънче, само че по-нежни и приятни.
салата
Съставки:
- зеле колраби - 500 гр,
- моркови - 50-75 g,
- заквасена сметана - 50 гр,
- майонеза,
- сол, магданоз, копър и оцет на вкус.
Почистваме колрабито отгоре, като отрязваме горната част със стъблата и долната част. Моята. А сега - нюанс. За да постигнете хармония в усвояването на ястието, нарежете половината зеле на средно ренде, а половината на едро.
Нарежете морковите на ситно ренде. По количеството моркови в бъдеще сами решете вкуса, като сте го опитали веднъж.
Посолете зелето, подправете с майонеза и заквасена сметана. По-нататък - на вкус, поръсете със зелен чай или не.
Няма да настоявам и за майонеза. Можете да го поставите, но можете и без него. И тогава изведнъж искате само една майонеза и я сложите? няма да се съпротивлявам.
Настърган
Съставки:
- зеле колраби - 500 гр,
- растително масло - 30 g,
- трапезен оцет 6% - 10 g,
- магданоз и копър, сол - на вкус.
Подготовката е същата. Настържете на ситно ренде. Посолете, подправете с олио, оцет, сол. Опитваме се да приготвим ястието непосредствено преди употреба, с оглед на факта, че сочната колраби веднага ще започне да се оттича с вода.
При сервиране, нуждаещите се от този продукт, поръсете със ситно нарязани билки.
Супа с картофи
Съставки:
- зеле колраби - 50 гр,
- картофи - 30 гр,
- моркови и праз - по 15 г,
- ряпа - 10 гр,
- целина - 5 гр,
- магданоз - 7 гр
- домат - 1 бр,
- растителна мазнина - 10 г,
- заквасена сметана - 25 гр,
- вкус на подправки и сол.
Обелените и измити лук, моркови, целина и други корени се нарязват на малки кубчета или филийки и се задушават в мазнина.
Колрабито и картофите също нарязваме на кубчета. Потопете зелето във вряща вода за няколко минути, след което го поставете върху сито или гевгир. Нарежете доматите на тънки кръгчета.
Сложете готовата колраби във вряща вода или месен бульон, гответе 25-30 минути, след което спуснете картофите. Когато съдържанието заври, добавете задушените корени, доматите и лука. В края на готвенето добавете подправки и сол.
Сервирайте на масата, поръсете с магданоз. Можете да добавите заквасена сметана.
Гъбена супа
- колраби - 500 гр,
- вода - 1,5 литра,
- картофи 30 гр,
- сушени гъби (за предпочитане борови) - 15 грама или 90 грама шампиньони,
- заквасена сметана, моркови, различни билки, сол - на вкус.
Измиваме добре гъбите в студена вода, без да се накисваме, и варим поне 1 час.
Сложете колраби и картофи в гъбената супа, като продължете да готвите до омекване за 20-25 минути. Подправете готовата супа по желание със заквасена сметана, магданоз, копър, киселец.
Гурманите могат да запържат 1 домат, нарязвайки го на ситно, в слънчогледово олио, докато се появи лека коричка и след 15-20 минути приготвяне на колраби и картофи, сложете доматите в тенджера.
С млечен сос
Съставки:
- мляко - 2 чаши,
- пшенично брашно и масло - 3 супени лъжици. лъжици,
- сол.
Първо запържваме брашното в маслото, след което при непрекъснато бъркане наливаме горещо мляко в него, добавяме сол и варим 5 минути.
Готови, нарязани на филийки или кубчета, сварете колраби в малко вода с добавка на малко масло. Гответе за около 30 минути.
Слагаме го в гевгир. Изсипете млечен сос. Сервирайте, поръсени с нарязани, твърдо сварени яйца и билки.
Пържени
Съставки:
- зеле колраби - 1 кг,
- пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици,
- яйце - 1 бр,
- масло - 150 гр,
- бисквити - 120 гр,
- вкус на подправки и сол.
Нарязваме колраби на резени от 0,5-1 см или кръгчета със същата дебелина, варим в подсолена вода до омекване, слагаме в гевгир и леко подсушаваме.
Потопете в брашно, потопете в разбитите яйца, след това поръсете с тънък слой галета и запържете в тиган.
Палачинки
Съставки:
- зеле колраби - 500 гр,
- брашно - 70 гр,
- яйце - 1 бр,
- мляко - 60 гр.,
- захар - 10 гр,
- маргарин - 30 гр.,
- заквасена сметана - 60 гр,
- сол.
Натриваме колрабито на ситно ренде, добавяме яйцето, пресятото брашно и водата. Всички продукти се смесват добре и се запържват в тиган с масло или друга мазнина.
На масата - със заквасена сметана и подправки.
"На руски"
Съставки:
- зеле колраби - 500 гр,
- пушена наденица (качество) - 150-200 гр,
- заквасена сметана - 100 гр,
- масло - 40-50 гр,
- вкус на сол.
В това ястие нарежете колрабито на филийки с дебелина 0,5-1 см и задушете в масло (сол?).
След това сложете зелеви филийки в чиния, изсипете заквасена сметана. Отгоре поръсете наденицата, нарязана на малки кубчета. Още по-високо - магданоз, копър, подправки. Ядем с ентусиазъм.
Бих искал да добавя, че в началото не се замислих за толкова много рецепти за ястия от обикновена колраби. Въпреки това, всички карти минаха добре и за нас беше чест да научим всичко това. Но за гювеч от тези зеленчуци, както, например, не направих.
Колрабито за салати е един от най-подходящите видове зеле. Вкусът й е деликатен, съчетава се добре с различни компоненти: други зеленчуци, билки, месо, колбаси, варено пиле и дори някои плодове. Опитайте да направите салата от колраби, като изберете състава по ваш вкус. И аз ще ви помогна с това, или по-скоро не аз, а моите 12 доказани рецепти. Отбелязвам, че във всички салати зелето трябва да се настъргва, а не да се реже. Тогава се оказва с порядък по-вкусен и по-крехък.
Салата колраби и наденица салам
Много задоволителен вариант в стил "минимализъм".
Съставки:
- 150 грама наденица салам;
- няколко пера зелен лук;
- майонеза и сол на вкус.
Подготовка:
Измийте и обелете колрабито, настържете на едро ренде. Нарежете колбаса на ивици. Зеленият лук се нарязва на ситно, измит под течаща вода. Смесете всичко, подправете с майонеза, сол на вкус.
Салата от колраби и краставици с градински билки
Съставки:
- 1 средно голяма глава колраби;
- 2 сочни краставици;
- 1 пилешко яйце;
- връзка копър с магданоз;
- куп зелен лук;
- заквасена сметана и сол за дресинг.
Подготовка:
Много харесвам този вариант на салата, който може да стане диетичен, ако вземете нискомаслена заквасена сметана. Измийте колрабито, краставиците и билките. Подсушете върху хартиени кърпи. Сварете яйцето, обелете го. Нарежете на ситно. Настържете колраби и краставиците на едро ренде, смесете със ситно нарязани билки. Добавете нарязаното сварено яйце, овкусете със заквасена сметана и сол на вкус.
Салата Колраби с репички дайкон и билки
Съставки:
- 1 глава колраби;
- 1 голяма ряпа дайкон;
- куп зелен лук;
- копър, магданоз, кориандър за избор;
- 1 пилешко яйце;
- заквасена сметана или майонеза за дресинг, сол на вкус.
Подготовка:
Сварете едно яйце. Отстранете черупката и нарежете на ситно. Обелете колрабито, настържете на едро ренде. Измийте репичките и също натъркайте. Нарежете билките, смесете всички съставки, подправете със заквасена сметана или майонеза, сол на вкус.
Салата Колраби с ориз и пиле
Много задоволителен вариант, почти самодостатъчен.
Съставки:
- 1 голяма глава колраби;
- 1 средно пилешко филе;
- 150 грама корен от целина;
- 3 супени лъжици сварен ориз;
- майонеза за дресинг;
- 1 пилешко яйце;
- всякакви зеленчуци и сол на вкус.
Подготовка:
Сварете пилешкото филе и яйцето. Отстранете черупката от яйцето, нарежете го на ситно. Нарежете пилешкото филе по същия начин. Обелете колраби и корен от целина, настържете на едро ренде. Изплакнете сварения ориз и го изхвърлете в гевгир. Измийте зелените, разклатете и нарежете на ситно. Смесете всички продукти в дълбока купа, посолете на вкус, подправете с маонеза.
Корейска салата колраби с моркови и чесън
Съставки:
- 2 средни глави колраби;
- 2 средно големи сочни моркова;
- 2 скилидки чесън;
- 3 супени лъжици растително масло;
- една трета от чаена лъжичка червен пипер;
- сол на вкус.
Подготовка:
Измийте колраби и моркови, обелете, настържете на корейско ренде. Загрейте растителното масло в тиган, добавете червен пипер и обелени скилидки чесън. Залейте настърганите зеленчуци с горещо олио, сол на вкус, разбъркайте. Това е доста пикантно ястие - не бива да го давате на деца. Предложете им по-добре следната салата.
Салата колраби с витамин от ябълка и морков
Съставки:
- 1 глава колраби;
- 1 голяма сочна ябълка;
- 1 голям морков;
- щипка захар;
- Шипка сол;
- 1 супена лъжица заквасена сметана.
Подготовка:
Измийте колрабито, моркова и ябълката. Обелете ги и ги настържете на едро ренде. Подправете със заквасена сметана, сол и захар. Разбъркайте. Готова салата. 
Салата от колраби и моркови с лимонов сок
Съставки:
- 1 глава колраби;
- 1 голям сочен морков;
- 1 краставица;
- връзка кориандър;
- по избор - малко зелен лук;
- 1 супена лъжица лимонов сок
- сол на вкус.
Подготовка:
Обелете колраби и моркови, настържете на едро ренде. Нарежете краставицата на тънки ивици. Нарежете кориандъра на ситно. Смесете лимоновия сок с растителното масло, сложете всички подготвени съставки в купа, подправете и посолете на вкус. Лимоновият сок може да бъде заменен с ябълков оцет.
Салата от колраби и ракови пръчици
Тази рецепта е подходяща за празнична трапеза.
Съставки:
- 1 средно голяма глава колраби;
- 200 грама ракови пръчици;
- 1 консерва царевица
- 1 пилешко яйце;
Подготовка:
Сварете едно яйце, нарежете го на ситно след обелване. Нарежете раковите пръчици и измити билки. Обелете колрабито и го настържете на едро ренде. Отворете буркана с царевица и изцедете течността. Смесете всички съставки, подправете, сол на вкус.
Витаминна салата за отслабване от колраби с тиква и цвекло
Веднага да ви кажа – салатата има леко слабително действие, така че внимавайте.
Съставки:
- 1 малка глава колраби;
- 100 грама сурова тиква;
- 100 грама сурово цвекло;
- 1 голям сочен морков;
- 1 скилидка чесън;
- растително масло, билки и сол на вкус.
Подготовка:
Измийте и нарежете на ситно билките, добавете сол. Нарежете скилидка чесън, смесете с билки. Измийте всички зеленчуци, обелете, настържете. Подправете с растително масло и билки с чесън, сол на вкус.
Салата колраби с моркови и топено сирене
Много интересен вариант за салата.
Съставки:
- 1 голяма глава колраби;
- 1 голям морков;
- 1 скилидка чесън;
- 1 топено сирене;
- майонеза и сол на вкус.
Подготовка:
Обелете колрабито и морковите, както и чесъна. Настържете зеленчуците на едро ренде, прекарайте чесъна през преса. Смесете настърганите зеленчуци с топеното сирене и чесъна, подправете с майонеза, сол на вкус.
Салата колраби с пилешки сърца
Вкусен месен вариант на салата.
Съставки:
- 1 малка глава колраби;
- 1 малка глава лук;
- 200 грама пилешки сърца;
- 150 грама корен от целина;
- 1 супена лъжица растително масло;
- зеленина, сол, майонеза на вкус.
Подготовка:
Сварете пилешки сърца в подсолена вода, нарежете ги на ивици, като отрежете мазнината. Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени. Запържете го в растително масло до промяна на цвета, след което добавете пилешките сърца и задушете всичко заедно още 5 минути. Обелете целината и колрабито, настържете на едро ренде. Комбинирайте със запържени лук и сърца, нарязани билки и майонеза. Подправете със сол на вкус и разбъркайте.
Салата от колраби и зелен грах
Почти забравих това - най-простата рецепта.
Съставки:
- 1 голяма глава колраби;
- 1 консерва зелен грах от консерва;
- 1 връзка зелен лук;
- 2 супени лъжици заквасена сметана;
- сол на вкус.
Подготовка:
Обелете колрабито и го настържете на едро ренде. Изцедете течността от зеления грах, добавете го към настърганите зеленчуци. Нарежете зеления лук на ситно, сложете го в салатата и подправете със заквасена сметана. Това е любимото ми ястие с колраби.
Зареждане ...