স্কুলের খাবার - প্রতিদিনের রেশন,
মেনুতে খাবারের নির্বাচন.
তালিকা- একটি নথি যা তথ্য প্রদান করে
স্কুল ছাত্র এবং তাদের অভিভাবকদের মধ্যে রান্না সম্পর্কে
স্কুল ক্যাফেটেরিয়া।
স্কুলের ক্যান্টিনে মেনুঅনুযায়ী নেওয়া
নিম্নলিখিত নীতিগুলি:
1 - মেনুতে অন্তর্ভুক্ত খাবারগুলি অবশ্যই সম্পূর্ণরূপে সরবরাহ করতে হবে
শারীরবৃত্তীয় চাহিদা, শিশুর শরীরে
প্রয়োজনীয় খাদ্য এবং পুষ্টি।
2 - ফিডারদের বয়স অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত
স্কুলছাত্রী
3 - মেনুতে খাবারের পরিসীমা হওয়া উচিত
বৈচিত্র্যময়, খাবারের একটি নির্দিষ্ট সংমিশ্রণ সহ
পণ্য
4 - যখন একাউন্টে নেওয়া আবশ্যক
মেনু ঋতু, জাতীয় বৈশিষ্ট্য সংকলন,
থালার খরচ, রান্নার জটিলতা।
তালিকাসঙ্গে আঁকা আবশ্যক
সমস্ত আদর্শিক-প্রযুক্তিগত এবং পদ্ধতিগত বিবেচনায় নিয়ে
নথি, এই ধরনের নথিগুলির মধ্যে রয়েছে "সংগ্রহ৷
স্কুলছাত্রীদের জন্য রেসিপি", "এর জন্য মূল্য তালিকা
স্কুলের খাবার" এবং অন্যান্য প্রাসঙ্গিক
ডকুমেন্টেশন
যাতে মেনু খাবারের পরিসীমা হতে পারে
বিভিন্ন একটি ব্যাপক ব্যবহার করার প্রয়োজন
একটি একক পণ্য থেকে তৈরি খাবারের পরিসর।
যেমন: মাংসের খাবার প্রাকৃতিক হতে পারে
বা কাটা, বিভিন্ন তাপ চিকিত্সা হতে পারে:
সিদ্ধ, স্টিউড, পোচ বা ভাজা।
ঋতু অনুযায়ী খাবারের বৈচিত্র্য: গ্রীষ্ম-শরৎ অন্তর্ভুক্ত
কাঁচা সবজি থেকে আরো খাবার, আমরা তাজা বেরি এবং দিতে
ফল; শীতকালে আরো সিদ্ধ, stewed অন্তর্ভুক্ত
উদ্ভিজ্জ খাবার এবং পাশের খাবার।
ব্যর্থ না হলে, ছাত্রদের মেনু আবশ্যক
যেমন অপরিহার্য পণ্য অন্তর্ভুক্ত: দুধ,
দুগ্ধজাত পণ্য, মাখন, রুটি এবং চিনি।
জন্য রান্নার প্রযুক্তির বৈশিষ্ট্য
স্কুলের খাবার .
স্কুলে সঠিক রান্নার প্রযুক্তি
সংস্থায় পুষ্টির গুরুত্ব অনেক
যুক্তিসঙ্গত পুষ্টি।
প্রস্তুতি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় সঠিক প্রযুক্তির সঙ্গে
পণ্য প্রক্রিয়াকরণ সর্বাধিক সংরক্ষিত হয়
ভিটামিন, খাবারের হজমশক্তি বাড়ায়।
রন্ধনসম্পর্কীয় খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ:
প্রাথমিক বা ঠান্ডা প্রক্রিয়াকরণ- প্রধান
পণ্য প্রক্রিয়াকরণের সময়, স্যানিটারি সঙ্গে অ-সম্মতি হিসাবে
পণ্য প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণের সময় স্বাস্থ্যবিধি প্রয়োজনীয়তা, মাইক্রোবায়াল বৃদ্ধি হতে পারে
পণ্যের দূষণ, যা সবসময় সম্ভব নয়
পরবর্তী তাপ চিকিত্সার সময় সরানো হয়।
মাধ্যমিক বা তাপ চিকিত্সা- এই উদ্দেশ্যে
পণ্য নতুন বৈশিষ্ট্য প্রদান: পণ্য নরম করা
যার ফলে তাদের স্বাদ এবং গন্ধের উন্নতিতে অবদান রাখে। এ
তাপমাত্রা শাসনের সাথে অ-সম্মতি বাড়ে
খাদ্যের মূল্যবান পুষ্টির ধ্বংস,
তাদের হজম ক্ষমতা খারাপ হয়, তাদের চেহারা, রঙ পরিবর্তন হয়
এবং পণ্যের ধারাবাহিকতা।
জন্য পণ্য তাপ প্রক্রিয়াকরণ একটি পদ্ধতি নির্বাচন
স্কুলের খাবার, ভোগকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়,
ফুটন্ত, বেকিং, স্টুইং। সীমিত ভাজা।
সম্পূর্ণরূপে গভীর ভাজা বাদ.
স্কুলের খাবারে, সমস্ত মশলাদার সিজনিং এবং
মশলা: সরিষা, ভিনেগার, হর্সরাডিশ খাবার থেকে বাদ দেওয়া হয়, মশলাদার
সিজনিংগুলি ভেষজ, তেজপাতা, লেবু দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়
অ্যাসিড
স্কুলের খাবারের মেনুতে বিশেষ প্রয়োজনীয়তা
ঠান্ডা খাবার, সালাদ এবং প্রস্তুতিতে প্রয়োগ করা হয়
স্ন্যাকস, স্যানিটারি কঠোর আনুগত্য
স্বাস্থ্যবিধি নিয়ম।
ঠান্ডা খাবার এবং স্ন্যাকস নির্বাচন করার সময়স্কুল মেনুতে
পুষ্টি, এটি প্রয়োজনীয়, প্রথমত, মনোযোগ দিতে
কাঁচা সবজি এবং ফল থেকে খাবার, সর্বোচ্চ জন্য
শিশুর শরীরকে ভিটামিন, মাইক্রোলিমেন্ট এবং অন্যান্য জৈবিকভাবে মূল্যবান সরবরাহ করে
পদার্থ
ঠান্ডা খাবার এবং স্ন্যাকসের মানের জন্য প্রধান শর্ত
পণ্যের সতেজতা, সালাদ প্রস্তুত করা হচ্ছে
তাদের বাস্তবায়নের অবিলম্বে আগে।
সালাদ জন্য প্রক্রিয়াজাত শাকসবজি এবং আজ, এ সংরক্ষিত
তাপমাত্রা 0 থেকে 6 ডিগ্রি সেলসিয়াস এক ঘন্টার বেশি নয়,
সালাদের জন্য সিদ্ধ সবজি আট ঘণ্টার বেশি নয়, সালাদ
পনের মিনিটের জন্য কাঁচা সবজি থেকে, সিদ্ধ থেকে সালাদ
সবজি ত্রিশ মিনিটের বেশি নয়।
স্যুপ একটি পরিসীমা নির্বাচন করার সময়থেকে বাদ দেওয়া উচিত
মেনু সব ধরনের মশলাদার স্যুপ, খরচো. গ্রীষ্মকালে
স্যুপের সময়কাল আমরা বিটরুট সুপারিশ করতে পারি,
ঠান্ডা বোর্শট, মিষ্টি স্যুপ। সব ধরনের স্যুপ
মিটবলের সাথে স্যুপ বাদে, জলে রান্না করা বা
সবজির ঝোল। স্যুপ ভর্তি প্রয়োজন
আলু, সবজি, সিরিয়াল থেকে স্যুপ সঙ্গে বিকল্প.
দ্বিতীয় গরম খাবার নির্বাচন করার সময়স্কুল মেনুতে
খাদ্য সুপারিশ করা যেতে পারে: প্রাকৃতিক মাংস এবং মুরগির
সিদ্ধ, বিভিন্ন ধরণের রোস্ট, পিলাফ, গৌলাশ, থেকে
অফল - সিদ্ধ জিহ্বা, টক ক্রিমে সিদ্ধ করা লিভার।
স্কুলের খাবারের মেনু অন্তর্ভুক্ত করা উচিত
বিভিন্ন সবজি থেকে যতটা সম্ভব খাবার, যা
বিভিন্ন ধরণের তাপ চিকিত্সার শিকার।
স্কুলের মেন্যুতে নানা রকম সবজির খাবার ছাড়াও
খাবারের মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন স্বাদ এবং প্রযুক্তি
সিরিয়াল এবং পাস্তা রান্না করা।
সবচেয়ে ব্যাপকভাবে অন্তর্ভুক্ত সিরিয়াল বিভিন্ন ধরনের, যেমন
স্কুলছাত্রী পুডিং এবং casseroles.
কুটির পনিরএকটি পণ্য যা কেবল ডায়েটে প্রতিস্থাপন করা যায় না
বাচ্চাদের এবং স্কুলের খাবার। সঙ্গে প্রাকৃতিক দই
চিনি এবং টক ক্রিম, cheesecakes, casseroles, পুডিং হয়
ব্যবহৃত খাবারের একটি অসম্পূর্ণ তালিকা
স্কুলের খাবারের মেনু তৈরি করা।
বেকারি পণ্যমহান দ্বারা পৃথক করা হয়
বৈচিত্র্য এবং উচ্চ পুষ্টির মান।
প্যানকেক স্কুলছাত্রীদের মধ্যে খুব জনপ্রিয় এবং
প্যানকেক, ডাম্পলিং এবং ডাম্পলিংস, বিভিন্ন পাই এবং
পাই, ডোনাট এবং প্যানকেক।
প্রতিটি খাবার একটি মিষ্টি থালা দিয়ে শেষ করা উচিত,
পানীয় বা তাজা ফল।
স্কুলের খাবারের যথাযথ আয়োজনউচিত
স্বাস্থ্যকর প্রচারে একটি বড় ভূমিকা পালন করে
শিশুদের শারীরিক ও মানসিক বিকাশ, এবং এটি সম্ভব
স্কুলের ক্যান্টিনে খাবার দিলেই হবে
উচ্চ মানের না শুধুমাত্র, সব মাপসই করা হবে
একটি যৌক্তিক শারীরবৃত্তীয় শব্দ পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা, সমস্ত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করবে
খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি.
স্কুলের খাবারের প্রধান কাজ- ছাত্রদের প্রদান
সৌম্য, উপকারী এবং স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর
খাদ্য, খাদ্য তীব্র অন্ত্রের সংক্রমণ প্রতিরোধ এবং
খাদ্যে বিষক্রিয়া.
আপনি যদি নিবন্ধটি পছন্দ করেন এবং এটি দরকারী খুঁজে পান
আপনার মন্তব্য ছেড়ে দিন
আপনার মেইলে নিবন্ধগুলি পান, আপনার ইমেলটি ছেড়ে দিন।
শীঘ্রই আবার দেখা হবে.
পুনশ্চ . আপনি এই লিঙ্কটি অনুসরণ করে আপনার ক্যাটারিং উত্পাদন প্রস্তুত করার জন্য সমস্ত উপকরণ খুঁজে পেতে পারেন:
আমি সর্বদা একশো শতাংশ নিশ্চিত ছিলাম যে আমার মা এবং দাদী আমাকে তাদের সমস্ত হৃদয় দিয়ে ভালবাসেন, কারণ আমি এটি দেখেছি। কোমলতা এবং যত্ন দাদীর গরম প্যানকেক এবং মাংসের পাইতে বাস করত, মুরগির সাথে মায়ের খাস্তা পাফ খামে লুকিয়ে থাকত, যা সকালে রান্নাঘরে অপেক্ষা করত। খাদ্যও প্রেম এবং কোমলতার ভাষা। কিন্তু একটি ছোট শিশু বা একটি শিশু যারা নতুন সবকিছু সন্দেহ হয় জন্য কি রান্না? আমাদের নির্বাচনে - শুধুমাত্র প্রমাণিত রেসিপি!
সকালের নাস্তা (07:00 - 08:00)
ফল এবং বাদাম সঙ্গে দুধ porridge
দুধ porridge এবং রস
বকউইট, ওটমিল, বাজরা, সুজি - আপনার বাছাই করুন। ওটমিল, যাইহোক, রান্না করার আগে পিষে নেওয়া ভাল, যাতে এটি দ্রুত রান্না হয় এবং টেক্সচারে আরও কোমল হয়। রান্না করার 2-3 মিনিট আগে দইয়ে ফল যোগ করুন, যাতে তারা নরম ফুটতে না পারে এবং তাদের সুবিধা এবং স্বাদ ধরে রাখে।
অনুশীলন দেখায় যে ছয় বছর বয়সী প্রাপ্তবয়স্কদের দেহ কেবল কয়েক টেবিল চামচ চালের দই সহ্য করতে পারে এবং সুজি একেবারেই হজম করে না। বাদাম (সূক্ষ্মভাবে কাটা) এবং মধুর সাথে ভাত ভাল যাবে (এটির সাথে সতর্ক থাকুন, কিছু বাচ্চাদের এতে অ্যালার্জি রয়েছে)। আপনি হিমায়িত ব্লুবেরি দিয়ে রচনাটি সাজাতে পারেন - এটি আনন্দদায়কভাবে দুধের স্বাদ বন্ধ করে এবং রস যোগ করে।
দুপুরের খাবার (10:00 - 11:00)
আপনার স্টুডেন্টকে স্ন্যাক্সের জন্য একটি সম্পূর্ণ-শস্যের রুটি স্যান্ডউইচ, আঙ্গুর এবং খোসা ছাড়ানো ট্যানজারিন দিন (বাচ্চাটির স্কিনগুলির সাথে লড়াই করার সময় থাকবে না)। আপনি তাদের থিমড লাঞ্চ করতে পারেন. উদাহরণস্বরূপ, সোমবার খোলার দিন। পনির এবং একটি কুকি কাটার ব্যবহার করে, একটি লেডিবাগের একটি ছবি আঁকুন এবং এই পোকা সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য সহ একটি নোট সাবধানে লাঞ্চ বক্সের ঢাকনার বাইরে টেপ দিয়ে টেপ করুন।
দুপুরের খাবার (13:00 - 14:00)
মিটবল এবং শাকসবজির সাথে মাখা আলু
বিটরুট সালাদ
এই সালাদের বাচ্চাদের সংস্করণে, রসুন নয়, ছাঁটাই এবং আখরোট, জলপাই তেল এবং লবণ দিয়ে মরসুম যোগ করা ভাল। অর্থ সাশ্রয়ের জন্য, সিদ্ধ বিট মজুদ করা মূল্যবান যাতে আপনি নতুন রেসিপিগুলির সন্ধানে প্রতিদিন আপনার মাথাকে কষ্ট না দেন। এটি রেফ্রিজারেটরে এটির সাথে একটি সিল করা পাত্রে রাখা যথেষ্ট, এবং সঠিক সময়ে কেবল ঝাঁঝরি, তেল এবং অন্যান্য সংযোজনগুলির সাথে ঋতু। বিটরুট প্রায় তিন দিন তার স্বাদ ধরে রাখে, তাই আপনি সপ্তাহে অন্তত দুবার এটি ব্যবহার করতে পারেন।
ভেজিটেবল পিউরি স্যুপ
এই দ্রুত, সুস্বাদু, খাদ্যতালিকাগত খাবারের জন্য প্রতিটি গৃহিণীর নিজস্ব রেসিপি রয়েছে। ডেলিভারি একটি বড় ভূমিকা পালন করে। অনেক শিশু ঝোলের মধ্যে সিদ্ধ গাজর, পেঁয়াজ এবং বিশেষ করে টমেটো দেখার সাথে সাথে স্যুপ প্রত্যাখ্যান করে। অতএব, এটি একটি পিউরি মধ্যে উদ্ভিজ্জ স্যুপ পিষে, টক ক্রিম এবং তাজা, মাখন, রুটি croutons মধ্যে তাজা ভাজা যোগ করা ভাল।
আলু দিয়ে মাংস কাটলেট
অনেক বাচ্চারা পরিবেশন করতে আগ্রহী হলে এমনকি সবচেয়ে সাধারণ মাংসবল এবং ম্যাশড আলু খেতে অনেক বেশি ইচ্ছুক। এবং যদি আপনি পিউরিতে সামান্য টক ক্রিম এবং পনির যোগ করেন তবে প্রথমে আলু নরম হয়ে গেলে মাখন দিয়ে ঘষুন এবং শুধুমাত্র তারপরে উষ্ণ দুধ ঢেলে দিন - শিশু অবশ্যই আরও কিছু চাইবে!
রাতের খাবার (19:00)
ভাতের সাথে মিটবল
মিটবলের জন্য কিমা করা মাংস গরুর মাংসের সাথে মিশ্রিত চর্বিহীন শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি করা হয়। গ্রেভি তৈরি করতে ভুলবেন না - কখনও কখনও শিশুরা এটিকে প্রথমে থালাটির স্বাদযুক্ত অংশ হিসাবে খাবে। এবং শাকসবজি (গাজর, পেঁয়াজ, মরিচ) যোগ করে আপনি গ্রেভিকে আরও স্বাস্থ্যকর করে তুলবেন।
সকালের নাস্তা (07:00 - 08:00)
অমলেট এবং সবুজ চা
একটি ওমলেটের জন্য, ডিম এবং মাঝারি-চর্বিযুক্ত দুধ নিন, রান্না করার এক মিনিট আগে গ্রেটেড পনির যোগ করুন - এটি বাতাসযুক্ত টেক্সচারে ঘনত্ব যোগ করবে। চায়ে এক টুকরো লেবু ও এক চামচ মধু দিন। একটি অমলেট সাজানোর জন্য এক মিলিয়ন বিকল্প রয়েছে তবে আপনার নিজের সাথে আসা আরও ভাল। শিশুটি সবেমাত্র যে বইগুলি পড়েছে তার নায়কদের ছবিগুলিকে ভিত্তি হিসাবে নিন, কেচাপ দিয়ে তাদের মুখ বা সিলুয়েট আঁকুন - একই সময়ে টেবিলে আলোচনা করার জন্য কিছু থাকবে।
দুপুরের খাবার (10:00 - 11:00)
কলা, বাদাম, ফল, পাউরুটি, স্লাইস করা সেদ্ধ চিকেন এবং পনির - সহজ এবং পুষ্টিকর। যাইহোক, আপনি যদি এখনও লক্ষ্য না করে থাকেন তবে শিশুটি যে খাবারটি তার সাথে নিয়ে যায় তা ছোট ছোট টুকরো করে কাটা উচিত যাতে এটি খেতে সুবিধা হয়। মঙ্গলবার, মধ্যাহ্নভোজ একটি ভবিষ্যদ্বাণী হতে পারে যদি আপনি কার্টুনের শৈলীতে এটি তৈরি করেন যা আপনি পরবর্তীতে আপনার সন্তানের সাথে দেখবেন।
দুপুরের খাবার (13:00 - 14:00)
ভেজিটেবল পিউরি স্যুপ
ভিটামিন সালাদ
অলিভ অয়েল দিয়ে সাজানো বাঁধাকপি, গাজর, আপেলের সালাদ শিশুদের অন্যতম পছন্দের। আপনার হাত দিয়ে বাঁধাকপি ধুয়ে ফেলা ভাল যাতে এটি নরম হয়ে যায় এবং রস দেয় এবং সালাদে এক ফোঁটা লেবুর রস যোগ করুন।
ভেজিটেবল পিউরি স্যুপ
এমন বীর মা আছেন যারা প্রতিদিন নতুন রেসিপি অনুসারে রান্না করেন, তবে একটি শিশুর জন্য পরপর দুই দিন একটি স্যুপ খাওয়াই আদর্শ। সেখানে সবুজ পেঁয়াজ কাটা বা মশলাদার ভেষজ দিয়ে ঋতু: একটি পরিবর্তনের জন্য!
আলু দিয়ে মাংসের গোলাশ
দ্রুততম উপায় হল এটি একটি ধীর কুকারে করা - গাজর এবং পেঁয়াজ ভাজুন, ছোট কিউব করে কাটা গরুর মাংস যোগ করুন, আরও 15 মিনিটের জন্য "ফ্রাইং" মোডে রাখুন, তারপরে আলুগুলিকে বাটিতে রাখুন এবং সেদ্ধ জল ঢেলে দিন। এটা "নির্বাপণ" মোডে চালিয়ে যান: 40 মিনিটের পরে, এক চামচ টমেটো পেস্ট, আধা গ্লাস দুধ যোগ করুন এবং আরও 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এটি একটি থালা চালু হবে এবং সত্য আমাদের শৈশব থেকে মত.
রাতের খাবার (19:00)
কুটির পনির এবং গাজর-আপেল সালাদ
কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির mousse মিষ্টি বা নোনতা প্রস্তুত করা যেতে পারে: অনেক শিশু কুটির পনির, ফেটা পনির এবং সবুজ শাকের সংমিশ্রণ পছন্দ করে। সবুজ পাতার সালাদ এবং হালকা ভাজা মুরগির সাথে পরিপূরক, এবং শোবার সময় কাছাকাছি আপনি এক গ্লাস দই পান করতে পারেন..
সকালের নাস্তা (07:00 - 08:00)
ফলের সঙ্গে দই স্মুদি
অনেক শিশু প্রাকৃতিক দইকে স্পষ্টভাবে চিনতে পারে না - তারা এটিকে খুব টক বলে মনে করে। কিন্তু অনেক লোক কুটির পনির স্মুদি পছন্দ করে: ফল, কুটির পনির 9%, টক ক্রিম 15% বা ক্রিম একটি ব্লেন্ডারে মিশ্রিত হয়।
এটি একটি পুষ্টিকর থালা, কিন্তু যদি সন্দেহ হয় যে শিশুটি পূর্ণ, তাকে একটি টোস্ট তৈরি করুন এবং কোকো ঢালাও। এটা ছোট marshmallows সঙ্গে হতে হবে, অন্যথায় সকালের জাদু হারিয়ে যাবে!
দুপুরের খাবার (10:00 - 11:00)
মাঝখানে লেটুস, শসা, টমেটো এবং পনির দিয়ে একটি কর্নব্রেড স্যান্ডউইচ তৈরি করুন। এটি ছাড়াও, গাজর এবং শসা, বাদাম এবং বেরির টুকরা উপযুক্ত। সপ্তাহের মাঝামাঝি সময়টি শিক্ষার্থীকে অনুপ্রাণিত রাখার একটি দুর্দান্ত সুযোগ। উত্সাহজনক শব্দ সহ একটি ছোট নোট রাখুন এবং বলুন যে আপনি আপনার সন্তানের সাফল্যে কতটা গর্বিত।
দুপুরের খাবার (13:00 - 14:00)
বোলোগনিজ সস সহ পাস্তা
আলুর সালাদ
আপনার সন্তানকে সিদ্ধ আলু এবং গাজর, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, আচারের সালাদ অফার করুন এবং তেল দিয়ে সিজন করুন - আপনি রাতের খাবারের জন্য একটি নতুন, পুষ্টিকর শুরু পাবেন।
বোর্শ
ঝোলের গোড়ায় ভেল এবং সবজির ঐতিহ্যবাহী সেট ছাড়াও, বোর্স্টে লাল মটরশুটি এবং সেলারি যোগ করুন। এই জাতীয় স্যুপ খুব তৃপ্তিদায়ক হবে, তাই শিশুকে দ্বিতীয়বার খেতে বাধ্য করবেন না যদি সে না চায়।
বোলোগনিজ পাস্তা সঙ্গে পাস্তা
সসে প্রচুর মশলা যোগ করবেন না; বাচ্চাদের খাবারের জন্য, টমেটো এবং এক চামচ টমেটো পেস্ট দিয়ে মাংস স্টু করা যথেষ্ট। ছোট শাঁস বা চাকা দিয়ে স্প্যাগেটি প্রতিস্থাপন করুন - এগুলি খাওয়া সহজ।
রাতের খাবার (19:00)
গাজর এবং কুটির পনির ক্যাসেরোল
আলাদা সার্ভিং কাপে ওভেনে রান্না করুন এবং মজাদার সবজির মুখ দিয়ে সাজান। পৃথক প্লেটে, ক্যাসেরোলটি পাশের দিকে ঝুলবে না এবং আরও বেশি ক্ষুধার্ত দেখাবে।
সকালের নাস্তা (07:00 - 08:00)
পাস্তা এবং পেইন্টস
তুমি বিশ্বাস করবে না. কিন্তু অনেক শিশু সকালে আনন্দের সাথে পাস্তা খায়। এবং আপনি যদি রঙিন কিনে খান বা খাবারের রঙে রঙিন জলে সাধারণগুলি সিদ্ধ করেন এবং রঙিন শাকসবজি দিয়ে পরিবেশন করেন তবে আনন্দের সীমা থাকবে না!
দুপুরের খাবার (10:00 - 11:00)
বেকওয়্যার সিদ্ধ মুরগি, পনির এবং শসার বৃত্ত দিয়ে সৃজনশীল স্যান্ডউইচ তৈরি করার জন্য উপযুক্ত। ডায়েটে কিছু বাদাম, শাকসবজি, ডাইসড পনির যোগ করুন, আপনার শৈশবকালের গল্পের সাথে এই বৈচিত্র্যের ব্যাক আপ করুন।
দুপুরের খাবার (13:00 - 14:00)
কাঁকড়া সালাদ সঙ্গে শসা নৌকা
শসার বাটিতে সালাদ
শসাকে দুই ভাগ করে কেটে মাঝখানে পরিষ্কার করে তাতে কাঁকড়া, আলু বা যেকোনো সবজির সালাদ রাখুন। একটি টুথপিক এবং শসার টুকরো ব্যবহার করে একটি নৌকা আঁকুন এবং পরিবেশন করুন।
বোর্শ
একদিনের জন্য, বোর্শট ইনফিউজ করবে এবং আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে, বিশ্বাস করুন।
আলু ক্যাসারোল
একটি হৃদয়গ্রাহী, পুষ্টিকর খাবার স্কুলের পরে আপনার শক্তি পূরণ করবে এবং আপনাকে উত্সাহের সাথে বাড়ির কাজ শুরু করতে সহায়তা করবে। কিমা করা মাংসে শাকসবজি যোগ করুন: গাজর, মটর, পেঁয়াজ, টমেটো, জুচিনি - এবং সুস্বাদু উপকারী হয়ে উঠবে।
রাতের খাবার (19:00)
সবজি দিয়ে ভাপানো মাছ
এই গরম খাবারটি সালাদের মতো পরিবেশন করুন। সবকিছু সিদ্ধ করুন, ছোট কিউব করে কেটে নিন, জলপাই তেল, লবণ এবং ভেষজ দিয়ে মেশান এবং সিজন করুন।
পাস্তার সাথে চিকেন কাটলেট
স্লাইস করা তাজা সবজি
সব শিশু সবজি পছন্দ, শুধু রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। আমার নানী এটির বাইরে একটি কুঁড়েঘর রেখেছিলেন এবং ভিতরে এক কাপ টক ক্রিম এবং পনির রেখেছিলেন।
বাচ্চাদের মধ্যে স্যুপ, যেমনটি আমরা মনে করি, উচ্চ মর্যাদায় রাখা হয় না, তবে আপনি যদি ধাতব ছাঁচ দিয়ে শাকসবজি থেকে পরিসংখ্যান কেটে ফেলেন তবে শিশুরা এটি আরও স্বেচ্ছায় খায়।
পাস্তার সাথে চিকেন কাটলেট
ঐতিহ্যবাহী চিকেন ফিললেট কাটলেটগুলিতে জুচিনি যোগ করুন: আপনি আরও সূক্ষ্ম স্বাদ পাবেন এবং অপ্রীতিকর সবজিটি নজরে পড়বে না। ফলস্বরূপ, সরস সুস্বাদু বল একটি ঠুং ঠুং শব্দ সঙ্গে যান।
রাতের খাবার (19:00)
স্টিমড মিট সোফেল এবং ভিনাইগ্রেট
একটি নরম, কোমল বাছুর বা গরুর মাংসের সফেলের সাথে সংমিশ্রণে একটি হালকা সালাদ কোনও ভারীতা ছাড়াই আপনার ক্ষুধা মেটাবে। এই জাতীয় রাতের খাবারের পরে, শিশুটি হালকা বোধ করবে এবং সম্ভবত, বিছানায় যাওয়ার প্রক্রিয়াটি কিছুটা সহজ হয়ে উঠবে।
শিশুর খাদ্যের গুরুত্বপূর্ণ দিক
- 6 বছর বয়সে, একটি শিশুর গড় চাহিদা প্রায় 2000 কিলোক্যালরি / দিন, 11-13 বছর বয়সে এটি 2300-2700 কিলোক্যালরি, 14-17 বছর বয়সে - মেয়েদের জন্য 2600 কিলোক্যালরি এবং ছেলেদের জন্য 3000 কিলোক্যালরি পর্যন্ত .
- একই সময়ে, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন গ্রহণের প্রস্তাবিত পরিমাণ বয়সের সাথে (বৃদ্ধির পুরো সময়ের জন্য) বৃদ্ধি পায়, তবে 6-8 বছর বয়সে চর্বিগুলির চেয়ে কিছুটা বেশি প্রয়োজন, উদাহরণস্বরূপ, 9-10 বছর বয়সে।
- একটি অল্প বয়স্ক ছাত্রের নিয়মে দিনে পাঁচটি খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। একজন উচ্চ বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীর চারটি খাবারের প্রয়োজন হবে।
- এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে শিশুটি কখনই গরম প্রাতঃরাশ প্রত্যাখ্যান করবে না, কারণ এটি সারা দিনের জন্য প্রধান শক্তি চার্জ।
পুষ্টির মৌলিক নীতি
একটি শিশুর খাদ্যে প্রোটিন এবং চর্বি
সারা দিন সঠিকভাবে খাবার বিতরণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার, বিশেষ করে যখন চর্বির সাথে মিলিত হয়, তখন হজম হতে বেশি সময় এবং শক্তির প্রয়োজন হয়। প্রোটিনের মধ্যে থাকা নাইট্রোজেনাস পদার্থগুলি স্নায়ুতন্ত্রকে উত্তেজিত করে, তাই, প্রোটিন ডিশের সাথে দেরীতে রাতের খাবার শিশুর মধ্যে অনিদ্রার কারণ হতে পারে।
- সকালে বাচ্চাদের মাংস, মাছ এবং ডিমের খাবার দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং রাতের খাবারের জন্য উদ্ভিজ্জ এবং দুগ্ধজাত খাবার পছন্দ করা হয়।
যদি মাংস, মুরগি বা মাছ ঐতিহ্যগতভাবে রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করা হয়, তবে নিশ্চিত করুন যে শিশুটি খুব দেরি করে এবং খুব বেশি খায় না।
সাধারণভাবে, খাদ্যের অন্তত 60% প্রোটিন খাবারে বরাদ্দ করা উচিত। সহজে হজমযোগ্য দুধের প্রোটিন বিশেষ করে শিশুদের জন্য উপকারী। অর্থাৎ টক-দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য উপস্থিত থাকতে হবে!
সপ্তাহে 2-3 বার মাংস বা হাঁস-মুরগি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, মাছের সাথে পর্যায়ক্রমে। যদি শিশুটি ডিম পছন্দ করে তবে প্রতি সপ্তাহে 4-5 এর বেশি দেবেন না, যাতে শরীরে কোলেস্টেরল ওভারলোড না হয়। অথবা ডিমের পরিবর্তে দুটি সাদা ব্যবহার করুন, কুসুম ফ্রিজ করুন এবং তারপর বেকিংয়ের জন্য ব্যবহার করুন।
কার্বোহাইড্রেটের উৎস
শিশুদের জন্য কার্বোহাইড্রেটের সেরা এবং সঠিক উৎস হল ফল, শাকসবজি এবং সিরিয়াল। শাকসবজি এবং ভেষজগুলি পাশের খাবার, ফল - একটি জলখাবার বা ডেজার্ট হিসাবে ব্যবহার করা ভাল।
যাইহোক, শসা এবং টমেটোর ক্লাসিক সালাদ কোনওভাবেই একটি সাধারণ এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের মান নয়। অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, যা টমেটোতে পাওয়া যায়, শসায় পাওয়া এনজাইম অ্যাসকরবেট অক্সিডেস দ্বারা ধ্বংস হয়।
শিক্ষার্থীর খাদ্যেও চর্বি থাকা উচিত, তবে যুক্তিসঙ্গত সীমার মধ্যে। তাদের অনুপস্থিতিতে, বিপাক ব্যাহত হয়, প্রোটিনের শোষণ খারাপ হয়। কাঁচা সবুজ শাকসবজি এবং ফল খাওয়ার পরিমাণ বাড়িয়ে গ্যাস্ট্রিক নিঃসরণে চর্বির ধীর প্রভাব দূর করা যেতে পারে।
দিনের জন্য নমুনা ছাত্র মেনু
১ম সকালের নাস্তা:পোরিজ (ওটমিল, বার্লি বা মাল্টি-গ্রেন পোরিজ বিশেষভাবে দরকারী) বা একটি উদ্ভিজ্জ খাবার (বেকড শাকসবজি, সালাদ, স্টু), একটি পানীয় (কোকো, দুধ, জুস বা চা)
২য় সকালের নাস্তা:কুটির পনির বা ডিমের একটি থালা (ক্যাসেরোল, চিজকেক বা স্ক্র্যাম্বল ডিম) এবং একটি পানীয়।
উদাহরণস্বরূপ, যদি একটি শিশু স্কুলে সকালের নাস্তা না করে, তাহলে তাকে আপনার সাথে নেওয়ার জন্য কিছু দিতে হবে! একটি স্ট্যান্ডার্ড "স্কুল লাঞ্চ" এর মধ্যে স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, মিষ্টি কিছু অন্তর্ভুক্ত করা উচিত (মানসিক কার্যকলাপের জন্য গ্লুকোজ কেবল প্রয়োজনীয়, যা 2-3 পাঠের পরে শীর্ষে থাকে)। আপনার সন্তানের প্রিয় আস্ত রুটি স্যান্ডউইচ লাল হালকা লবণযুক্ত লাল মাছ বা মুরগির স্তন দিয়ে মুড়ে দিন, পনির এবং (প্রয়োজনীয়!) শাকসবজি, ভেষজ এবং সালাদ যোগ করুন। একটি নাশপাতি বা একটি আপেল রাখুন, চকোলেটের কয়েক স্কোয়ারে লিপ্ত হন।
রাতের খাবার:সালাদ (প্রধানত উদ্ভিজ্জ), প্রথম কোর্স, সাইড ডিশ সহ দ্বিতীয় কোর্স, পানীয়।
প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সের বৈচিত্র অন্তহীন। প্রথমে, আপনি বাচ্চাকে ডাম্পলিং বা ক্র্যাকার সহ একটি ঝোল (মুরগি, মাংস বা মাছ) দিতে পারেন, এই ব্রোথগুলির ভিত্তিতে তৈরি বিভিন্ন সংযোজন সহ ঘন স্যুপ।
দ্বিতীয় কোর্স. এখানে, প্রোটিনের অংশগ্রহণ বাধ্যতামূলক (মাংস, মুরগি, মাছ - স্টিউড, সিদ্ধ, কাটলেট আকারে, গরুর মাংস স্ট্রোগানফ, গৌলাশ ইত্যাদি)।
বিকেলের নাস্তা:দুধ, কেফির বা জুস, তাজা ফল, পুরো শস্য কুকিজ বা রুটি।
রাতের খাবার:উদ্ভিজ্জ সালাদ, একটি সাইড ডিশ সঙ্গে দ্বিতীয়, একটি পানীয়. আরেকটি, আরো গ্রহণযোগ্য বিকল্প: কুটির পনির বা উদ্ভিজ্জ থালা, porridge।
আসলে, শিশুর খাদ্য মূলত পিতামাতার খাওয়ার আচরণের উপর নির্ভর করে। শৈশবেই ফাস্টফুডের প্রতি আসক্তি তৈরি হয়। আপনার বাচ্চারা কী এবং কখন খায় তা ট্র্যাক করার চেষ্টা করুন। ভবিষ্যতে, এটি অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা এড়াতে সাহায্য করবে।
শিরোনামে আপনি আমাদের ওয়েবসাইটে শিশুদের জন্য অনেক স্বাস্থ্যকর খাবার পাবেন। বাচ্চাদের জন্য রেসিপি" খাবারগুলি বিশেষ ভালবাসার সাথে প্রস্তুত করা হয়। উপাদানগুলি পুষ্টিবিদদের সুপারিশের উপর ভিত্তি করে নির্বাচন করা হয় এবং ক্রমবর্ধমান শরীরের জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সবকিছু অন্তর্ভুক্ত করে।
নতুন শিক্ষাবর্ষ ভালোভাবে শুরু হয়েছে। এটি ফলপ্রসূ করার জন্য আমাদেরও চেষ্টা করতে হবে। বিশেষ করে আমাদের শিশুদের সঠিক খাবারের প্রতি খেয়াল রাখুন। সর্বোপরি, শিক্ষার্থীর পুষ্টি সুষম, বৈচিত্র্যময় এবং সুস্বাদু হওয়া উচিত।
দই সকাল
শরতের আবির্ভাবের সাথে দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলি প্রায়শই মেনুতে উপস্থিত হওয়া উচিত। তাদের থেকে থালা - বাসন, যেমন ক্যাসারোল এবং চিজকেক, বিশেষ করে সকালে দরকারী। একটি সমজাতীয় ভর 300 গ্রাম কুটির পনির, 3 ডিম, 2 টেবিল চামচ বিট করুন। l চিনি এবং 3 চামচ। l ময়দা আরও আকর্ষণীয় স্বাদের জন্য, আপনি 2 চামচ যোগ করতে পারেন। l গ্রাউন্ড ব্রান, এক মুঠো কিশমিশ এবং আখরোট। তারপরে এটি ময়দা থেকে প্যানকেকগুলি তৈরি করতে এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্যানে বাদামী করতে থাকে। টক ক্রিম, কনডেন্সড মিল্ক বা জ্যামের সাথে কুটির পনির পরিবেশন করুন এবং আপনার সন্তান একটি দুর্দান্ত মেজাজে স্কুলে যাবে।
শ্রেষ্ঠত্ব জন্য স্যুপ
স্কুল মধ্যাহ্নভোজে একটি হৃদয়গ্রাহী গরম থালা অন্তর্ভুক্ত। টার্কির সাথে ভেজিটেবল স্যুপ ঠিক আপনার প্রয়োজন। প্রথমে, 2 টার্কি উরু 40-45 মিনিটের জন্য রান্না করুন। প্রক্রিয়ায় ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না, এবং শেষের 10 মিনিট আগে লবণ এবং মশলা যোগ করুন। তারপরে আমরা মাংস বের করি এবং কাটা গাজর, পেঁয়াজ এবং 300 গ্রাম আলু ঝোলের মধ্যে ঢেলে দিই। ফুটানোর 15 মিনিট পরে, 100 গ্রাম ভার্মিসেলি, সবুজ মটর, 2টি কাটা রসুনের লবঙ্গ এবং কাটা পার্সলে দিন। স্যুপটি আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং টার্কির টুকরো যোগ করুন। এবং যদিও অনেক শিশু স্যুপ সম্পর্কে উত্সাহী নয়, তারা এটিকে আনন্দের সাথে খাবে।
রাইস ফাইনাল
এটি শিশুকে স্কুলের দিনের পরে শক্তি পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করবে। আমরা লবণাক্ত জলে 150 গ্রাম চাল সিদ্ধ করি। এই সময়ে, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে কিউব করে পেঁয়াজ ভাজুন। এতে একগুচ্ছ কাটা পালং শাক ঢালুন এবং এতে 2টি ডিম, 150 মিলি দুধ এবং গ্রেট করা প্রক্রিয়াজাত পনিরের মিশ্রণ দিয়ে ঢেলে দিন। সেদ্ধ চাল, স্বাদমতো লবণ দিয়ে নাড়ুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এখানে সামান্য কিমা চিকেন ফিললেট যোগ করতে পারেন। আমরা ভর দিয়ে মাফিন বা জুলিয়েন ছাঁচগুলি পূরণ করি এবং 30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেনে রাখি। এই ফর্মে, শিশুরা অনেক বেশি স্বেচ্ছায় ক্যাসারোল গ্রহণ করবে।
yoongi এর দুপুরের খাবার
ডাক্তাররা সপ্তাহে 1-2 বার শিক্ষার্থীর মেনুতে সমুদ্রের মাছের খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। আসুন এই শব্দ উপদেশ অনুসরণ করুন. 800 গ্রাম স্যামন ফিললেট অংশে কাটুন। এক চিমটি গোলাপী এবং কালো মরিচ, লবঙ্গ এবং লবণ দিয়ে একটি মর্টারে পিষে নিন। মশলা ঢালুন 4 টেবিল চামচ। l লেবুর রস, 3 চামচ। l অলিভ অয়েল এবং এই মিশ্রণ দিয়ে মাছ ঘষুন। আমরা এটি ফয়েল পকেটে রাখি এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেনে 30 মিনিটের জন্য বেক করি। স্যামনের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে, আপনি ম্যাশড আলু বা সিদ্ধ চাল রান্না করতে পারেন। উভয় সংমিশ্রণ অবশ্যই শিশুকে খুশি করবে।
ভিটামিন দিয়ে ভরা
উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ ভুলবেন না। শরতের ঠান্ডার প্রত্যাশায়, জলপাই তেল দিয়ে পাকা একটি ভিটামিন সালাদ খুব দরকারী হবে। 100 গ্রাম সাদা বাঁধাকপি গ্রেট করুন। এটির জন্য একটি সূক্ষ্ম শ্রেডার ব্যবহার করা ভাল, যা গ্রাটারের পাশে অবস্থিত। আপনার হাত দিয়ে বাঁধাকপি ভালো করে মাখুন যাতে এটি নরম হয়ে যায়। আমরা একটি মোটা grater উপর গাজর এবং একটি বড় মিষ্টি আপেল ঘষা। আমরা সমস্ত উপাদান, স্বাদে লবণ এবং জলপাই তেলের সাথে ঋতু একত্রিত করি। এটা তাকে ধন্যবাদ যে কাঁচা শাকসবজি থেকে ভিটামিন একটি ট্রেস ছাড়াই শরীর দ্বারা শোষিত হয়।
সবজি গোলমাল
আপনি স্টিউড শাকসবজিকে সাইড ডিশ হিসাবে রান্না করতে পারেন - এই আকারে এগুলি কম সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর নয়। আমরা ফুলকপির 300 গ্রাম ফুলকপিতে ভাগ করি, 2 টি জুচিনি এবং 3-4 আলু কিউব করে কাটা। 30 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে শাকসবজি ঢালুন এবং একটি সসপ্যানে 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন। এ সময় ২টি পেঁয়াজ, ২টি গাজর, ৩-৪টি টমেটো কুচি করে তেলে দিন। আমরা একটি সসপ্যানে ভাজা রাখি, 100-150 মিলি জল, স্বাদমতো লবণ ঢালা এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করি। রঙিন স্টু মাংস এবং মাছের জন্য আদর্শ। যাইহোক, একটি স্বাধীন থালা হিসাবে, উদাহরণস্বরূপ টার্কি বা মুরগির সংযোজনের সাথে, এটি খারাপ নয়।
জয় বারস
বাচ্চাদের স্কুলে অস্বাস্থ্যকর খাবারের দ্বারা প্রলুব্ধ হওয়া থেকে বিরত রাখতে, তাদের আপনার সাথে স্বাস্থ্যকর মুয়েসলি বার দিন। আমরা 400 গ্রাম ওটমিল, 1 কলা পিউরি, 120 গ্রাম মিছরিযুক্ত ফল, 70 গ্রাম কিশমিশ এবং 60 মিলি মধু একত্রিত করি। ভরটি ভালভাবে মাড়িয়ে নিন যাতে এটি একজাত হয়ে যায় এবং তেলযুক্ত পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীটে সমান স্তরে ছড়িয়ে দিন। বারগুলি ভাঙতে সহজ করতে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে অগভীর কাট করুন। তিলের বীজ দিয়ে আমাদের ওয়ার্কপিস ছিটিয়ে দিন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 25 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। যেমন একটি জলখাবার সঙ্গে, শিশু সবসময় পূর্ণ এবং সন্তুষ্ট হবে।
চা শক্তি
স্বাস্থ্যকর পানীয় স্কুলছাত্রীদের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অনেক মা ক্রমবর্ধমান বাচ্চাদের ভেষজ চা পছন্দ করেন। উদাহরণস্বরূপ, লিন্ডেন চায়ের পুরো শরীরে একটি সাধারণ শক্তিশালীকরণ প্রভাব রয়েছে: এটি হজম এবং বিপাককে উদ্দীপিত করে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে। 2 টেবিল চামচ ঢালা। l লিন্ডেন ফুল 300 মিলি ফুটন্ত জল একটি থার্মোসে, একটি টেরি তোয়ালে দিয়ে মুড়িয়ে, 20 মিনিটের জন্য ভাপে এবং ফিল্টার করা হয়। স্কুলছাত্রীদের প্রতিদিন এক গ্লাস মধুর সাথে এই অলৌকিক পানীয় পান করতে উত্সাহিত করা হয়।
মনে রাখবেন, সঠিক খাদ্য আমাদের বাচ্চাদের স্বাস্থ্যের চাবিকাঠি এবং বিভিন্ন উপায়ে তাদের ফলপ্রসূ পড়াশোনা। ইট অ্যাট হোম! ওয়েবসাইটে আপনি সর্বদা স্কুল মেনুর জন্য নতুন ধারণা এবং আকর্ষণীয় রেসিপি পাবেন। এবং আপনি কি থালা - বাসন তরুণ প্রজন্ম দয়া করে?
স্কুলে ভালো পুষ্টি শিশুর স্বাভাবিক মানসিক ও শারীরিক বিকাশের চাবিকাঠি। রাশিয়ান ফেডারেশন "অন এডুকেশন" এর আইন অনুসারে, এই প্রতিষ্ঠানগুলি শিক্ষার্থীদের পূর্ণ প্রাতঃরাশ এবং গরম দুপুরের খাবার সরবরাহ করতে বাধ্য। স্কুলগুলিতে পুষ্টি কঠোরভাবে স্যানিটারি নিয়ম এবং প্রবিধান দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয় - এটি অবশ্যই ভারসাম্যপূর্ণ হতে হবে (প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের সর্বোত্তম অনুপাত), জটিল। এছাড়াও, খাবারের পাশাপাশি, শিশুর কেবল পুষ্টিই নয়, ভিটামিন এবং খনিজও পাওয়া উচিত।
ক্যাটারিং প্রয়োজনীয়তা
অসংখ্য পর্যবেক্ষণে দেখা গেছে যে একটি শিশু যে ভারসাম্যপূর্ণ সকালের নাস্তা এবং দুপুরের খাবার গ্রহণ করে সে কম ক্লান্ত হয়, ভালো একাডেমিক পারফরম্যান্স থাকে এবং দীর্ঘ সময় ধরে উচ্চ স্তরের কর্মক্ষমতা বজায় রাখে। অতএব, এটি এমনভাবে তৈরি করা উচিত যাতে 100% শিক্ষার্থীকে কভার করা যায়। যেহেতু শিশুটি বেশিরভাগ সময় শ্রেণীকক্ষে থাকে, তাই সকালের নাস্তা এবং দুপুরের খাবারে তার শক্তির চাহিদা পূরণ করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, প্রাথমিক গ্রেডের বাচ্চারা প্রতিদিন প্রায় 2500 J, মধ্যম এবং সিনিয়র - 2900 J খরচ করে। এই খরচগুলি প্রাতঃরাশ এবং দুপুরের খাবারের দ্বারা সম্পূর্ণরূপে কভার করা উচিত। শিশুরা যখন দীর্ঘ সময় স্কুলে থাকে, তখন তাদের অবশ্যই বিকেলের নাস্তার ব্যবস্থা করতে হবে।
ডাইনিং রুম ভালভাবে আলোকিত এবং উত্তপ্ত হওয়া উচিত। পর্যাপ্ত আসবাবপত্র আছে নিশ্চিত করুন. উত্পাদন সুবিধা এবং ক্যাটারিং বিভাগ থেকে শব্দ এবং গন্ধ ডাইনিং রুমে প্রবেশ করা উচিত নয়। হলের শৈল্পিক এবং নান্দনিক নকশা স্বাগত, স্বাস্থ্যকর খাওয়ার তথ্য সহ স্ট্যান্ড থাকলে এটি ভাল। ডাইনিং রুমের প্রবেশদ্বারে, শিশুর তার ক্ষুধা জাগ্রত করা উচিত, এটি খাওয়া এবং ভাল হজমের জন্য শরীরকে প্রস্তুত করতে সহায়তা করে।
গ্লাস এবং চীনামাটির বাসন পছন্দ দেওয়া উচিত। প্লাস্টিক এবং এনামেল প্লেট, মগ ব্যবহার করা নিষিদ্ধ।
সকালের নাস্তা এবং দুপুরের খাবার কি হওয়া উচিত
স্যানিটারি প্রয়োজনীয়তা এবং মান অনুসারে, প্রাতঃরাশের মধ্যে একটি ক্ষুধা (স্যালাড), একটি গরম থালা (একটি নিয়ম হিসাবে, এগুলি দুধের পোরিজ, স্যুপ, অমলেট, চিজকেক এবং ক্যাসারোল) এবং একটি গরম পানীয় (চা, কোকো, কমপোট) অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। মধ্যাহ্নভোজে একটি অ্যাপেটাইজার, একটি প্রথম কোর্স (স্যুপ), একটি দ্বিতীয় কোর্স (সবজি বা সিরিয়ালের একটি সাইড ডিশ সহ মাছ বা মাংস) এবং একটি তৃতীয় কোর্স (মিষ্টি চা, জেলি, কমপোট) থাকা উচিত। বিকেলের নাস্তায়, বান এবং টক-দুধের পানীয় বা দুধ অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যাইহোক, আমাদের দেশের বেশিরভাগ অঞ্চলে, শিশুদের (অগ্রাধিকারমূলক বিভাগ নির্বিশেষে) বিনামূল্যে দুধ এবং একটি বান দেওয়া হয়।
স্কুলে ক্যাটারিং এর মধ্যে রয়েছে সেদ্ধ করা, বেকিং, স্টুইং এর মতো প্রস্তুতি। তাদের লক্ষ্য হল খাদ্যে পুষ্টি এবং ভিটামিনের সর্বোচ্চ সংরক্ষণ। রোস্টিং অনুমোদিত নয়। এটি 12 দিনের জন্য একটি বৈচিত্র্যময় এবং সুষম মেনু আঁকার সুপারিশ করা হয়।
কে বিনামূল্যে খাবারের জন্য যোগ্য?
স্কুলে, গ্রেড 1 থেকে 11 পর্যন্ত সমস্ত ছাত্রদের পাওয়া উচিত। তা সত্ত্বেও, অনেক অভিভাবক স্কুলের সকালের নাস্তা ও দুপুরের খাবারের খরচ দিতে পারছেন না। কিছু শ্রেণীর শিশু বিনামূল্যে স্কুলের খাবার পেতে পারে। বেনিফিট বড় পরিবার দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এই ধরনের একটি পরিবার বিবেচনা করা হয় যেখানে 18 বছরের কম বয়সী 3 বা তার বেশি শিশু। যদি শিশুটি প্রাপ্তবয়স্ক হয়, তবে সে একটি শিক্ষা প্রতিষ্ঠানের ছাত্র হয়, তবে সে স্নাতক না হওয়া পর্যন্ত পরিবারটি একটি বড় পরিবারের মর্যাদা পায়। একটি নিম্ন-আয়ের পরিবারকে একটি পরিবার হিসাবে বিবেচনা করা হয় যার সদস্য প্রতি গড় মাসিক আয় আইন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত পরিমাণের বেশি নয়।
প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব "সিলিং" রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, যদি একজন ব্যক্তির মাসে গড়ে 4,500 রুবেল থাকে এবং অঞ্চলটি 5,000 রুবেলের সীমা নির্ধারণ করে থাকে, তবে এই জাতীয় পরিবারের শিশুরা স্কুলের ক্যান্টিনে বিনামূল্যে খেতে পারে।
এছাড়াও, এতিম, প্রতিবন্ধী, সেইসাথে কঠিন জীবনযাপনের পরিস্থিতিতে শিশুরা স্কুলে পছন্দের খাবার পেতে পারে।
কি কি নথি সংগ্রহ করতে হবে
স্কুলে বিনামূল্যে খাবার পেতে, অভিভাবকদের নথির একটি নির্দিষ্ট প্যাকেজ সংগ্রহ করতে হবে এবং তা সামাজিক সুরক্ষা বিভাগে পাঠাতে হবে। প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব তালিকা রয়েছে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তাদের প্রয়োজন:
যদি পরিবারটি স্বল্প-আয়ের হিসাবে স্বীকৃত হয়, তবে উপরের নথিগুলি ছাড়াও, গত 3 মাসের জন্য (কিছু ক্ষেত্রে 6 মাসের জন্য) প্রতিটি পিতামাতার আয়ের একটি শংসাপত্র প্রদান করা প্রয়োজন। স্কুলে খাবারের সুবিধা সামাজিক সুরক্ষা কর্তৃপক্ষ প্রদান করে। যাইহোক, শিক্ষা প্রতিষ্ঠানেই নথির প্রয়োজন হতে পারে। অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, স্কুলে খাবারের জন্য একটি আবেদনও লিখতে হবে।
এতিম ও অক্ষম ব্যক্তিদের জন্য কি কি কাগজপত্র সংগ্রহ করতে হবে
পিতামাতার যত্ন ছাড়া রেখে যাওয়া শিশুরাও স্কুলে বিনামূল্যে খাবার পেতে পারে। এই ধরনের ক্ষেত্রে, আইনগত অভিভাবককে অবশ্যই আবেদনটি লিখতে হবে।
কোনো শিশু প্রতিবন্ধী হলে তারাও স্কুলে বিনামূল্যে খেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, অক্ষমতা নিশ্চিত করার একটি শংসাপত্র অতিরিক্ত আবেদনপত্রের সাথে সংযুক্ত করা হয়েছে।
একটি কঠিন জীবনের পরিস্থিতিতে পিতামাতার সাথে কীভাবে আচরণ করবেন
যে শিশুরা একটি কঠিন জীবন পরিস্থিতির মধ্যে রয়েছে তাদের একটি বিশেষ বিভাগ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। প্রকৃতপক্ষে, এটির কোনও আনুষ্ঠানিক নিশ্চিতকরণ নেই, তাই শ্রেণি শিক্ষকের এখানে মর্যাদা নির্ধারণ করা উচিত। অভিভাবকদের অবশ্যই শিক্ষককে ব্যাখ্যা করতে হবে কেন তাদের পরিবার এই পরিস্থিতির মধ্যে রয়েছে এবং কেন স্কুলে খাবারের জন্য অর্থ প্রদান করা অসম্ভব হয়ে পড়েছে। তারপর শ্রেণি শিক্ষককে অবশ্যই পরিবারের জীবনযাত্রার অবস্থা পরীক্ষা করতে হবে এবং এ সম্পর্কে একটি আইন তৈরি করতে হবে।
আরও, নথিটি সামাজিক সুরক্ষা কর্তৃপক্ষের কাছে পাঠানো হয়, সেখানে একটি উপযুক্ত সিদ্ধান্ত নেওয়া হয় এবং শিশুর জন্য পছন্দের খাবারের জন্য একটি আবেদন শিক্ষা প্রতিষ্ঠানে পাঠানো হয়। এখানে লক্ষণীয় যে এই ধরনের সুবিধা শুধুমাত্র এক বছরের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
স্কুলে খাবারের জন্য অর্থ প্রদান - সূক্ষ্মতা
আইন শিশুদের খাবারের জন্য অর্থ প্রদানের পরিমাণ নির্ধারণ করে এবং এটি প্রতি বছর পরিবর্তিত হয়। এবং যদি সকালের নাস্তা বা দুপুরের খাবারের খরচ আইন দ্বারা নির্ধারিত সীমা অতিক্রম করে, পিতামাতাদের তাদের নিজস্ব খরচে এই পার্থক্যের জন্য ক্ষতিপূরণ দেওয়ার প্রস্তাব দেওয়া হয়। যদি তারা অতিরিক্ত তহবিল সংগ্রহের বিরুদ্ধে হয়, এই ধরনের ক্ষেত্রে একটি পৃথক মেনু তৈরি করা হয়, একটি নিয়ম হিসাবে, এটি একটি সুষম মধ্যাহ্নভোজনের মানের দিক থেকে কয়েকগুণ নিকৃষ্ট।
স্থানীয় বাজেট স্কুলে কম দামের খাবারের জন্যও আংশিক অর্থ প্রদান করতে পারে, কিন্তু এখানেও, প্রতিটি পৃথক মিউনিসিপ্যাল প্রতিষ্ঠান তার নিজস্ব সিদ্ধান্ত নেয়। উপরন্তু, উপরে উল্লিখিত হিসাবে, প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিশুদের অতিরিক্ত একটি বান এবং একটি টক-দুধের পানীয় সরবরাহ করা যেতে পারে।
লোড হচ্ছে...