Leto je došlo, sezonsko povrće se pojavljuje u povrću i zavarivima i po pristupačnoj cijeni. Od sredinom jula, Dachensi počinje vršnjački rajčicu. Ako žetve uspije, a paradajz je mnogo puta, onda možete pripremiti ukusnu domaće paradajz za zimu.
Svake godine napravim takav komad i rado ću reći svom dokazanom i jednostavnom putu. Objavljujem recept sa detaljnim fotografijama svih koji žele pomoći.
Da napravim dom paradajz, trebat će nam:
- paradajz;
- sol;
- paprika.
Kako kuhati paradajz za zimu kod kuće
Za početak, trebate oprati i riješiti paradajz. Crne ili padne bačve nisu potrebne u Tomatmu. Stoga se takva mjesta izrezala i trebate presjeći dobar dio. Koju veličinu dijelovi nisu bitni, jer to radimo radi vaše udobnosti u budućnosti.
Dakle, imamo tri načina da pretvorimo paradajz u tečnost.
1 metoda - sokovnik.
2 puta - mlin za meso.
3 Metoda - kombinirati.
Prikladniji mi je da koristim kombajn sa mlaznicom u obliku oštrih noževa.
Ova metoda mi se čini najbržim i najpovoljnijom, ali odlučite za vas. Način brušenja na konačni rezultat nije snažno pogođen.
Isključivanjem svih rajčica u paradajz, prelivajte u tavu u kojom će prokuhati.
Solim, Perchymy ga ima ukusa i stavio na malu vatru. Budite oprezni čim paradajz ključi, može "pobjeći". Kuhanje domaće paradajz potreban je na sporoj vrućini najmanje 30-40 minuta nakon ključanja.
Dok se paradajz kuha, trebaju vam konzerve i prekrivači.
Zavareni paradajz uredno se izliva u čiste banke.
Vozimo pune limenke čistim poklopcima i sastavljamo za daljnje hlađenje. Čim naše domaće rajčice hladi, morate ga ukloniti u hladan prostor za pohranu.
Uprkos činjenici da se čini da je recept elementarni, paradajz je nevjerovatno ukusan. Može se dodati u snagu za supu, u njemu u njemu u sosu kao u sosu, a može se razrijediti vodom i piti poput soka od paradajza. A ja sam čak i ouckerel sa domaćim paradajzom, ulijte ga umesto KVASS-a. 😉 Općenito, prostor za kulinarske maštarije je velik, ali najvažnije je što je sve prirodno. Prijatno.
Prirodni sok od rajčice - neusporediv ukusan i nevjerovatno koristan napitak. Preporučuje se redovno koristiti ljude koji imaju problema sa živcima, srcu, crevima. Dame vole ovaj sok koji žele resetirati par ili čak kilograme: prirodna pića rajčice vraća metaboličke procese.
Ovo je, naravno, ne o kupovini surogata. Prednost zdravlja bit će samo prirodni sok osobno kuhan. Usput, ako savršeno poštujem tehnologiju kuhanja soka od paradajza za zimu kod kuće, spasit će ne samo nevjerojatan ukus, već i sva njegova ljekovita svojstva.
Sok od paradajza za zimu kod kuće - opći principi kuhanja
Za uspješnu pripremu idealnog soka od paradajza za zimu, potreban je malo preživljava, sočan, mesnat paradajz. Na litri soka ostavit će jedan i pol kilograma svježeg voća. Moraju ih na bilo koji način biti pudeti: da se uvijaju u meso brusilicu kroz posebnu mlaznicu za sokove, koristite pravu sokovnicu, trljajte paradajz kroz sito.
U bazi rajčice možete dodati bilje, začine, začine, povrće, pa čak i voće, a sok možete spustiti apsolutno bez ikakvih aditiva, čak i bez soli. Kao dodatne komponente, luk se najčešće koriste, svježi češnjak, crveni paprika, celer, repe, jabuke, razni začini.
Raznolikost nije važno. Najbolje je pripremiti sok od nestandardnih, ogromnih rajčica koji nisu prikladni za salijevanje zbog veličine i nedostataka strukture. Priprema uključuje pranje, uklanjanje zadržanih mjesta i zamrznuta, sječući na dijelove. Pitanja sokovnika spremna, potpuno oslobođena od sjemenskog proizvoda. Vrlo je zgodno. Ako uvikujete rajčicu u mesnu brusilicu bez mlaznice, morat ćete razdvojiti sjeme ručno čestim sito. Nestvarni težak zadatak, ako trebate prodati veliki broj rajčice.
Količina šećera i soli navedena u receptima ne treba uzimati kao istinu u posljednjem stupnju. Svaka domaćica trebala bi se fokusirati na njihov ukus. Ne treba se bojati isprobati sok ne samo na šećer i sol. Oštrina i stepen začina pića mogu se razlikovati i na osnovu ličnih sklonosti.
Priprema limenki je vrlo važna faza proizvodnje soka od rajčice za zimu kod kuće. Ne moraju se ispirati sodom i pravilno sterilizirati. Važno je da ne gledate najmanju pukotinu. Ako se banka, ispuni ključanjem ili jednostavnim vrućim sokom, puknuće u rukama, možete dobiti ozbiljnu povredu.
Za sterilizaciju limenke su prikladne ne samo na baku metodu aluminijumske krigle na loncu s kipućom vodom. Možete sterilizirati spremnik na rešetku matičnog ili u peći zagrijane na 150 stepeni. Litvanske banke su sterilizirane petnaest minuta, dvokrevetnice - dvadeset minuta. Nemoguće je dobiti spremnik iz pećnice mokrim rukama: Banka će puknuti, a da ne potiskuju temperaturu temperaturu!
Cool The Baked banke su potrebne pod toplim debljim plaštima ili pokrivačem, okrećući se niz vrat. Ako sok curi, poklopac mora biti zamijenjen. Možete prevrnuti i čistiti za pohranu. Samo potpuno hlađena praznina. Sok u trgovini slijedi na hladnoći: podrum, izolirani balkon, podrum.
Sok od paradajza za zimu kod kuće "Natural"
Najlakši način za pripremu prekrasnog, prirodnog, pravog soka od paradajza za zimu kod kuće uopće ne koristi nikakve dodatne sastojke.
Sastojci:
Riperaj rajčice;
Sokovnik.
Metoda kuhanja:
Uzmite paradajz malo duže, te sorte koje gotovo da nema sjemena. Ako postoji sokovnik, nije važno koja raznoliko rajčica koristi.
Pročistite paradajz u mlincu za meso posebnom mlaznicom ili sokovima.
Rezultirajući sok može se pažljivo izliti u odgovarajući spremnik, po mogućnosti emajliran. Pogodan je široki posuda i velika kanta.
Donesite sok da prokuha za nekoliko minuta na snažnoj vatri.
Zatim vatri da smanji na srednje i kuhajte dvadeset minuta. Neprimjereno je miješati, u protivnom će nestati sve.
Pripremite banke na bilo koji način. Pokriva ključaju ili steriliziraju s bankama.
Sok još uvijek ključa da sipa u banke i popne se.
Uživajte kao što je gore opisano.
Sok od paradajza za zimu kod kuće "Tradicionalna"
Ako želite kuhati slani ukusan sok, a zatim u bazi paradajza morate zaliječiti u kuvanju i dodavanju malo šećera. Ovaj tradicionalni sok od paradajza za zimu kod kuće nije teško kuhati kod kuće, a rezultat je odličan.
Sastojci:
Zrela crvena rajčica;
Soli su se toliko svidjelo domaćicu ili malo manje (možete biti zadovoljni upotrebom);
Možete dodati šećer iz izračuna na jednu i pol kašike po litri gotovog napitka.
Metoda kuhanja:
Čisti paradajz na bilo koji način.
Zaspajte na bazi rajčice šećer, blago fiziološke otopine (obavezno pokušajte, ako je potrebno, deblje).
Na srednjem plamenu donesite masu paradajz na prve znakove ključanja.
Pogled prvih mjehurića, vatra se smanjuje, nastavite kuhati još dvadeset minuta.
Odmah sipajte u banke i sod.
Ispravno ohladi i pošaljite na hladno za dugotrajno očuvanje.
Sok od paradajza za zimu kod kuće "Spicy"
Ljubitelji začinjenih okusa definitivno će morati okusiti začinjeno piće paradajz. Za kuhanje paradajz soka za zimu kod kuće morat će biti skladištenje ne samo rajčice, već i klinčići, muškatni oraščić, mirisni biber, cimet. Dodavanje sirćetne kiseline omogućava da se piće pohranjuje već dugo vremena. Broj preteljenih sastojaka je prilično velik. Da biste skuhali manju količinu pića, trebate proporcionalno smanjiti broj komponenti.
Sastojci:
Jedanaest kilograma paradajza;
Šest stotina grama šećera;
180 grama soli;
Kašika sirćetne kiseline ili 280 ml tablice sirćeta;
Pet komada belog luka;
Trideset paprika paprika mirisa;
Deset noktiju;
Mali čili prah;
Tri kašike sa prizemnim cimet;
Muskadena matica na vrhu žličice.
Metoda kuhanja:
Brzo pripremite bazu rajčice preskačenim paradajzom kroz sokovnik.
Koža i sjemenke u soku ne bi trebale biti.
Sipajte osnovu u veliku emajliranu tavu ili kantu.
Uključite srednju vatru, pričekajte ključanje i kuhajte pola sata.
Na sporoj vrućini za klanje soka od deset minuta.
Stavite u loš češnjak, začine, sipajte sirće.
Ogulite sve zajedno dvadeset minuta.
Sipajte sa pripremljenih banaka, čekajte i cool.
Sok od paradajza kod kuće "Easy"
List uvale daje prekrasan pijan od rajčice, lagan začinjena aroma. Ovaj sok od rajčice za zimu kod kuće također se priprema vrlo jednostavan.
Sastojci:
Riperaj rajčice;
Da okusi papriku crnog bibera;
Dva ili tri lovorike na banci;
Malo soli po ukusu.
Metoda kuhanja:
Pročistite paradajz u sokovniku.
Sipajte masu u loncu ili kantu.
Pričekajte ključanje i klanje petnaest minuta.
Dodajte mljevenu papriku, lovoru, malo pozdravite.
Odmah sipaju u suve pripremljene banke, odmah pričekajte, da se pravilno ohlade.
Pošaljite u skladištenje u hladnoj tamnoj ostavi.
Sok od paradajza za zimu kod kuće "aromatično"
Čudesni sok od rajčice za zimu kod kuće može se zavariti čak i sa bugarskim biberom. Ispada iznenađujuće ukusno i mirisno piće.
Sastojci:
Kašika rajčice (deset kilograma);
Tri kriške češnjaka (možete uzeti više);
Tri bugarske crvene paprike;
Srednja sijalica.
Metoda kuhanja:
Uklonite kožu paradajzom. Da biste to učinili, presecite ga na raspet u voće, izostavite u kipuću vodu do pola minute. Odmah pomaknite hladnom čistu vodu. Od padajuće pade kore slobodno se uklanja.
Pepper se pušta iz čvrstih sjemenki i vlaknastih particija, rez.
Izrežite ljusku iz luka i češnjaka, proizvoljno režite.
Sva povrća se neprestano izliva.
Obrišite rezultirajuće pire kroz metal sito.
Sipajte težinu mase u kantu ili tavu, pričekajte ključanje.
Ogulite sok deset minuta.
Pažljivo sipajte i odmah pričekajte.
Sok od paradajza za zimu kod kuće "Vitamin"
Prekrasan, mirisan, svježi sok od rajčice za zimu kod kuće, kuhaju se celerom. Vitamin napitak bit će ukusan, mirisan, koristan.
Sastojci:
Kilogram naišne rajčice;
Tri stabljike celera;
Kašika soli;
Crni biber.
Metoda kuhanja:
Pročistite paradajz.
Sitno izrežite ispiranje celera.
Baza paradajza za sipati u metalni spremnik za kuhanje, pričekajte ključanje.
Čim se sok kuša, stavite celer.
Opet pričekajte ključanje, picking deset minuta.
Obrišite hladnu masu u sito, opet se opet izlije u posudu Blender.
Opet prokuhajmo i odmah izlijemo u sterilne staklenke.
Pažljivo tresti i cool.
Sok od paradajza za zimu kod kuće "Jesen dan"
Veličanstveni, neobični sok od paradajza za zimu kod kuće lako je napraviti od male količine žute rajčice. Njihov nježni svježi ukus ne treba prekidati začine. Ukus i šećer se dodaju u ukus.
Sastojci:
Rajčica žute sorte;
Metoda kuhanja:
Žuta rajčica sipaju u sokovniku.
Riješite se iz sjemena ako nema sokova.
Sipajte u metalik emajlirani spremnik za kuhanje.
Čekajte ključanje i pikiranje petnaest minuta.
Uklonite pjenu, bazen sok.
Sol po ukusu.
Ako želite, dodajte malo šećera.
Vrući sok prepun suvih steriliziranih banaka, čekaj.
Sok od paradajza za zimu kod kuće "Original"
Sok od rajčice je ukusan i brzo zavaren na originalu, neobičnom receptu: sa sokom od jabuke i repe. Vrlo bogat ukus i samo skladište vitamina!
Sastojci:
Dva kilograma paradajza;
Dvjesto ml svježeg repe za sok od soka;
Litra svježih jabuka soka;
Metoda kuhanja:
Zreli cijelu rajčicu blanširanu u kipuću vodu tri minute.
Izrežite na dijelove, temeljito obrišite s čestim sito.
Ako postoji sokovnik, koristite ga.
Sipajte u bazi rajčice i sok od jabuke.
Donesite prije ključanja i picking dvije minute.
Okrenite se na staklenke, pljeskate, cool.
Sok od paradajza za zimu kod kuće "BASILIL Freshness"
Još jedna mirisna verzija soka od rajčice za zimu kod kuće lako je kuhati sa dodatkom lepršavog greda svježeg mirisne bosiljke. Ljubitelji bosiljka svježine takvo piće će se svidjeti jako mnogo.
Sastojci:
Pet kilograma naševljene rajčice;
Žlice bez slanog brda;
Jedna žličica šećera;
BASILIL GREAM.
Metoda kuhanja:
Riperaj rajčice se preseče na komade sa sokovima.
Sipajte bazu paradajza u spremnik za kuhanje.
Pričekajte
Stavite u kantu ili tavu sitno sjeckani bosiljak (ili osušenu travu).
Peel sok dvadeset minuta.
Odmah sipajte u sterilizirane staklenke i pričekajte.
Desno cool ispod karila, da ga uklonite na hladnoću.
Sok od paradajza za zimu kod kuće s koljkom i paprikom
Posljednji recept će oduševiti ljubitelje BILL svježe i finog mirisa bugarskog bibera. Sok od paradajza obavlja se divno začinjeno.
Sastojci:
Deset kilograma paradajza;
Polkulo bugarska crvena paprika;
Velikodušna gomila kopija sa suncobranima;
Šećer i sol.
Metoda kuhanja:
Zreli sočni rajčici sipaju u sokovniku ili obrišite tako da nema sjemena.
Peppers rezaju unutrašnjost sjemenkama i particijama.
Paprika izlivanje baš poput rajčice.
Izlijte obje mase u kuvar za kuhanje.
Čekaj ključanje, stavi kopar, šećer, sol.
Vježbajte sok četrdeset minuta.
Sipajte suho pripremljeno pakovanje.
Jasno i cool.
Čuvati na hladnoću.
Sok od paradajza za zimu kod kuće - trikovi i korisni savjeti
- Ako u kuhinji nema zasebnog sokovnika, jednostavno možete brusiti rajčicu u mlincu za meso. Zatim obrišite masu kroz metal sito da biste se riješili sjemena.
- Sok od rajčice koristan je ljudima koji pate od hroničnog zatvorskog zatvora. Tvari uključene u procese varenja u pićima normaliziraju probavu.
- Prirodni sok od rajčice vrlo je koristan pušačima. Sprječava akcij pluća. Pijenje odmah nakon cigarete čaša soka od rajčice omogućava minimiziranje štete uzrokovane zdravlju.
- Korisno je uzeti sok njihovih rajčice, pripremljeni kod kuće da poveća brzinu metaboličkih procesa. To će olakšati riješiti se viška kilograma. Pored toga, sok od paradajza sadrži prirodne organske kiseline: vino, jabuka, oksal, limun. Najbogatiji organski sastav ovog pića je upečatljiv. Sok od paradajza može postati prirodni diuretički, anti-upalni, antimikrobni, koleretski agent.
- Ako je mirisan sok od paradajza tokom skladištenja, a ne zastrašujuće. Ovo je pulpa magarca na dnu posude. Da biste vratili normalnu konzistenciju, samo trebate tresti teglu.
Dobri popodne prijatelji!
Kako sačuvati veliku žetvu velikog mesnatog slatkog rajčice koja se uzgaja u svom stakleniku? Prvo što pada na pamet nakon zaliha maštarija svih vrsta praznina za zimu iscrpljena je - naravno, i sok od paradajza!
Nudim najbolje recepte i metode kuhanja kod kuće vrlo ukusno i zdravo piće.
Sjećam se djetinjstva, u pionirskom kampu, u blagovaonici visio poster: "Pei sin paradajz sok, bit ćete dizajnirani i visoki," i njegov nezaboravan ukus, dobro gadan žeđ. Za razliku od trgovine, domaće biljne piće uvelike pobjeđuje kvalitet i ukus. Sada su unuci pogodni i sa staklom: "i možete dopuniti?"
Nadam se da će tako zadivljeno ukusno djelo kao - također imati ukus. A također, hodajući putem interneta, naistovao se na alininog bloga sa zanimljivim receptima Adzhika kod kuće - gube prsti. Gledaj, nećeš požaliti!
Gust sok od paradajza sa pulpom za zimu
Pripremamo se prema klasičnom receptu, učini to sami, bez meso brusilica i sokova.
1. Odaberite dobro pogođene, mesnate, slatko voće.
2. Na tro-litrenoj banci trebat će nam 3.3-3,6 kg i sol, izračunat ćemo ga na osnovu količine dobijenog tekućine.
3. po litri soka za stavljanje 10 g soli i 1 tablet askorbinske kiseline. Ako kuhate na jednoj ili 3 litre banke, respektivno promijenite udio.
4. Očistite rajčicu, s daljinskim smrznutim i bijelim jezgrama na bilo koji način.
5. Stavili smo u loncu, dovedite do ključanja i prokuhajte 5-10 minuta (vrijeme ovisi o sorti), na malom požaru, periodično miješanje. Dodaćemo bilo šta. Paradajz za to će dati sok i postati mekan.
6. Nazivna masa, obrišite kroz Colender, sa rupama ove veličine tako da se sjemenke ne prođe.
Tako da se sok ispada gust, svi omekšani komadi drobi i obrišu suho na suvoću tako da nema pulpe.
7. Pošaljujemo obroke u obliku sjemena i piling u kantu, više nije koristan.
8. Rezultirajuća tečna masa izli se u loncu. Donosimo prokuharu, dodajemo sol i ocorbing (služi kao antioksidans) i, u vrućim steriliziranim banacima, do samog vrha.
9. Vozimo se i ostavljamo do potpunog hlađenja. Ne možete sterilizirati, jer se rajčica dobro propali.
Recept za vrlo ukusan sok od paradajza sa bugarskim biberom kod kuće (preko sokovnika)
Ovaj recept za zimu kroz sokovnik će se svidjeti svojoj jednostavnosti i brzini pripreme.
Sastojci:
- 4 kg paradajz
- 600 g bugarske paprike
- 3 lovorike
- 3 h. Sol bez Gorke
Izlaz: 3 l gotovog soka.
Kako pripremiti sok od rajčice kroz mlin za meso - jednostavan recept
Ako nemate sokovnik i blender, ne probleme. Pumpamo rajčicu na mlincu za meso i pripremamo prirodni sok sa sjemenkama, bez soli, šećera, sirćeta. Tako se moja baka priprema u selu, a zimi dodaje raznim jelima umjesto umaku i tjesteninu. Da, i samo popijte čašu tako debelog, strašno ukusno piće s rubom crnog hljeba, davanje velike soli - progutajte jezik!
Sve što trebamo za njegovu pripremu - paradajz.
Za pripremu soka odaberite naslov mesnato voće, bilo koja boja: crvena, ružičasta, žuta, narandžasta.
1. Pročitajte od voća, isperite pod hladnom tekućom vodom.
2. Napravite plodovima rezova u obliku x.
3. Blanch 2-3 minute u kipućoj vodi se prebacimo u hladnu vodu i cool.
4. Lako odvojite kožu voća.
5. Pročišćeni rajčici se preseče u kriške i preskaču kroz mlin za meso.
6. Homogena biljna masa prenosi se u loncu, stavlja se na vatru i prokuha.
7. Donosimo prokuhavanje i izdržavamo 20 minuta na maloj vrućini, stalno miješajući i uklanjamo pjenu.
8. Stavite u pripremljene vruće banke.
Ako niste sigurni u pouzdanost sigurnosti za zimu, možete sterilizirati banke u kipućoj vodi na slabih toplina: 0,5 litara - 3-5 minuta, litra - 8-9, 3 litre -12-15 min.
To će im omogućiti da ih drže kod kuće, ne plašeći se da će banke eksplodirati.
Paratočiji fenomenalni sok: recept prsti ližu (bez sterilizacije)
Ovo je vrlo neobičan recept. Rajčica će se pripremiti u pećnici, a glavna uloga u stvaranju ukusa dat će začine i začine.
Sastojci:
za 1 litru soka trebat će nam:
- 1 kg paradajza
- 2 češnja češnjaka
- 1/2 čl. l. Sololi.
- 1 TBSP. l. Sahara
- 1 TBSP. l. biljno ulje
- 0,5 h. L. Muscat Walnut
- 0,5 h. L. Kukuruz
- 2 BUTHON karanfila
- 4 crni paprika grašak
- 1 mali gorki papar
Kuhanje:
1. Razbiti zrelo plodove crvene boje.
2. Stavite rešetku i pošaljite ga u rernu 10 minuta, na temperaturi od 180 stepeni.
3. Pečena rajčica preskoči kroz sokovnik za vijak, savršeno odvaja sjemenke i kožu. Na izlazu dobivamo čisti sok, homogenom i nježnoj teksturi.
4. Preobražite ga u tavu, zagrijani u prokuhajte i prokuhajte na maloj vrućini 10-12 minuta. Dodajemo sve pripremljene začine i začine:
- Češnjak je promašio kroz štampu, on će dati svijetli ukus i učiniti piće korisnim;
- cimet će dodati slatko-začinski, mekog ukusa sa nježnom aromom;
- bipper crnog bibera pružit će oštrinu i senf, a oštru olovku (u potpunosti stavljamo) - paljenje;
- orah muškatni orah obogatit će palići-začinski ukus, a karanfil će dodati izraženu začinjenu aromu.
5. Ne zaboravite na sol, šećer i biljno ulje.
6. Kuhati još 5 minuta, sprječavajući da se dobro otopi i svi sastojci miješaju se. Vruće piće širilo je preko steriliziranih banaka i odmah se povuku s navlakama.
7. Otvorite zimu - tako zasićeni buket okusa i ukusa, prsti gubite!
Kako kuhati kućni sok u Sokalovki: recept za zimu
Sastojci:
- 8-9 kg paradajza
- 2 TBSP. l. Sololi.
- 2 TBSP. l. Sahara
Izlaz - dvije 3 litre banaka.
Kuhanje:
1.Dobroj uređaja, imam 15, 5 litara.
2. U donjoj paleti (3, 5 l) sipamo vodu na maksimalnu oznaku.
3. Prosječna posuda (zapremina je 6 litara) je izvor, tamo će se u toplojskoj obradi u procesu kuhati.
4. U gornjoj posudi s rupama (opseg za oznaku je 6 litara) stavite narezane rajčice. Ne biste trebali premjestiti, javit ćemo ih u procesu kuhanja. Čvrsto zatvorite poklopac, stavite jaku vatru.
5. Čekate da vrijeme provali i priprema banke. Temeljito isperite soda hrane najugroženija mjesta - vrat i dno. Možete sterilizirati na različite načine, svaka domaćica je njegova.
Koliko kuhate paradajz? Svi se fokusira na stolom s vremenom pripreme, koji se bavi kompletom s uređajem.
6. U našem slučaju prokuhate 40 minuta na srednjoj vatri, 10 minuta prije kraja, dodajte sol i šećer. (Neobavezno), sirovo desno voće u gornjem kupu i mix.
Kad ispunimo banke, budite oprezni, ne gnjavite se o silikonskoj cijevi, koja teče vrlo vrući sok.
7. Prva serija nije dovoljno sterilna, mi ga iscrpljujemo i šaljemo ga na vrhunsku posudu za ponovno obradu.
8. Dakle, sok je gust sa pulpom, omekšana rajčica iz gornjeg kapaciteta obrišite kroz sito pravo u tegle, napunite vrućim sokom na najopteresnijim i žuriti željezni poklopci. Uz to, ne treba sterilizacija, prevrnuti se na dnu, ohlađeno.
10. Čuvati na hladnom tamnom mestu.
Sok od paradajza sa bosiljkom
Želite isprobati sok sa velikim nijansama ukusa i mirisa? Onda ovaj recept sa bosiljkom za vas! To je, ovaj odlični začin sa mirisom limuna, vanilije, karamela, karanfila, paprika i Anise neće vas ostaviti ravnodušnim.
Sastojci:
- Riperato 5 kg
- 1 TBSP. l. Sololi.
- 1 TBSP. l. Sahara
- bosiljak po ukusu
Ako se čini da je količina soli nedovoljna, uvijek se može dodati (svaki ima svoj ukus).
Kuhanje:
Za pripremu čistog soka koristimo sokovnik.
Propuštena masa rajčice ključa 15 minuta, dodaju sol i šećer.
Basil je stavio da okusi ako želite dobiti bogatiji ukus, stavite više. Nakon što daje okus, uklanjamo ga.
Sok popunite vruće staklenke i vožnja. Okrenem dno, pokrivamo karij, odlazimo za sporo hlađenje.
Ovaj recept je zanimljiv za promjenu sorti bazilike (i više od 70), arome i ukusa pića će se promijeniti.
Vrijeme je za radnice za zimu, a sljedeći članci planiraju posvetiti pripremu domaće kečap i paradajz paste. Uđite, bit će zanimljivo!
Kad su se mnogi rajčici čuvali u vrtu i s njima, morate nešto hitno učiniti - ne razmišljate o kuvanju soka od paradajza. Može biti osnova za razne umake, koji se koriste za pripremu prvih jela i samo je piće. Ali najzanimljivija stvar je da nakon petnaestominutnoj toplinskoj obradi, količina alikopina u ovim crvenim povrćem povećava se jedan i pol puta (u odnosu na svježe voće).
Nisu konzervansi, poput sirćeta ili limunske kiseline, ne dodaju soku od rajčice. U zreli rajčici postoje dovoljno organskih kiselina. Ali za dobro očuvanje proizvoda, sva zima obratila pažnju na dobro sterilizaciju limenki i prekrivača. Također za pripremu ove očuvanja biraju se samo zrelo voće, a ne trule.
Mesnatih razreda, ispada da je dublje piće, sočne - više tečnosti. Stoga odaberite sebe, koja opcija vam se više sviđa. A sada počnemo kuhati.
Sok od rajčice može se obaviti općenito bez stranih aditiva, a već u upotrebi za stavljanje soli i drugih začina. Ispod će biti slični recepti. Sada predlažem vrlo ukusnu opciju za pripremu ovog pića, a ne standardne, uz dodatak bugarskog bibera. Izrada takvog ukusa, vratit ćete se u ovaj recept ponovo i iznova.
Sastojci:
- paradajz - 6 kg
- bugarski papar crveni - 100 gr.
- list uvale - 2 kom.
- crni grašak - 10 kom.
- sol - 1 kašika.
- Šećer - 2 kašike.
Metoda kuhanja:
1. Pustite da se rajčicu, preseci na proizvoljne komade i preskoči kroz sokovnik.
Slatka paprika se bavi mesnatim, zrela. Samo takvo povrće može dati maksimum mirisa gotovog soka. Paradajz je u stanju da uzme mršave i sočne, od ovih, ispada više tekućih, manje otpada.
2. Bugarski izrezan pritisak i niži u pritiskom soka. Kao opcija - pomaknite se kroz paprike zajedno s paradajzom ili umjesto toga popijte slatki prizemlje. Pokrijte poklopac tavom praznim i stavite ga na jaku vatru. Pazite na proces, jer ključna tekućina može u velikoj mjeri pjena i "bijeg" na štednjaku.
3. Ponekad promiješajte sok drvenom kašikom ili sečivom tako da se pulpa odlaze ne drži na dnu. Nakon ključanja, napravite prosječno zagrijavanje i prokuhajte 30 minuta ispod zatvorenog poklopca (morate pokriti tako da se vlaga ne isparava u strop). Kuhanje takve konzervirane hrane potrebna je u emajliranoj ili nehrđajućem stanju. Aluminijske posude bolje je ne koristiti, oni su oksidirani u kontaktu sa kiselinama.
Za ugodan miris sok za kuhanje možete dodati nekoliko peršuna, za oštrinu - polovinu čili paprike. Prije flaširanja u čaši - uklonite ove sastojke.
4. Thenka se ne može ukloniti, to se ne nestaje. Nakon 10 minuta kuhanja, dodajte sol, šećer, laurel i papriku graška, promiješajte, neka se otopi i pokuša. Ako vam nedostaju soli ili slatkiši - dodajte željenu komponentu. Nastavite kuhati još 20 minuta.
5. Nekoliko minuta prije završetka kuhanja nabavite list uvale i biber iz tave (ako se koristi u reznom obliku). Do ovog trenutka banke se moraju sterilizirati omiljeni način.
6. Prerelevice Ready Wort Soic za sterilne banke i otkotrljaju se spuštenim poklopcima. Prevrnite se na dnu komada i dajte im da se ohlade. Ovu očuvanje možete zadržati u stanu, na tamnom mestu.
Sok od paradajza kroz sokovnik: jednostavan recept bez sterilizacije
Brže napraviti sok od rajčice sa posebnim uređajem - sokovima. Može biti i mehanički i električni. Posljednja opcija, naravno, uskoro će uspjeti. Kad postoji mnogo crvenih plodova, ovaj će recept pomoći da ih prerade sasvim brzo. Suština je jednostavna: Stisnuo sam sok, zavarivanje, pojavio se, zatvorio i čekao zimu. Uz to, nije potrebno sterilizirati završeno očuvanje, dovoljno je to učiniti sa praznim bankama.
Sastojci:
- paradajz - 12 kg
Na 1 l sok:
- Šećer - 2 TSP.
- sol - 1 kašika.
Kako kuhati:
1. Operite dozvole, izrežite na komade koji će biti postavljeni u rupu za punjenje. Mjesto na kojem se voće pridružuje, izrezalo se. Preskočite sve komade kroz sokovnik. Torta, koja će ostati 2-3 puta uvijanje kako bi dobio više hranjivih vlaga. Da biste izvukli još više tekućih od otpada, zagrijte ih i stisnite ih kroz gazu.
2. Izaberite nastali sok u loncu odgovarajućeg volumena (ili podijelite na dva sudina). Dodajte šećer i sol u potrebnu količinu.
Koliko šećera i soli treba staviti na 1 litru paradajza? Klasična norma - 1 kašika soli i 2 kašike šećera.
3. Stavljanje, donesite obradak na prokuha, nakon čega se smanji vatra. Isključite crveno piće od sada 15 minuta. Paralelno, steriliziraju banke i prekrivače.
4. U procesu kuhanja formirat će se puno pjene. Tako da ona odlazi - snažno ometa sok, na kraju pjene za kuhanje neće biti.
5. Bilo je isporučenog soka za pažljivo sterilizirane banke i kotrljaju se. Prevrnite očuvanje na poklopcima, pokriti toplom pokrivačem ili ručnikom i pričekajte potpuno hlađenje. Nakon toga uklonite ukusni rajčica na stalno mjesto za pohranu. Čaša takvog pića bit će vrlo korisna i velika i djeca. Uostalom, on je najkvalitetniji, prirodni, bez dodatnih i štetnih aditiva.
Sok sa mesom svježih rajčica kroz mlin za meso - gubitak prsta
Ako nemate sokovnik, možete koristiti uobičajenu mlin za meso, najjednostavnije, bez ikakvih mlaznica. Sada je puno modernih kuhinjskih aparatija, postoje brusilice za meso sa mlaznicama za pritisak soka. Ako imate na farmi, onda to učinite s njom koristeći gore navedeni recept. Ista opcija pogodna je za one koji imaju najčešća mlin za meso.
Takav paradajz je gust, sa mesom i kostima. Iz njega možete napraviti podlavne, punjenje, umake. I možete samo piti i dobiti zdrave tvari.
Sastojci na tro-litarinu JAR:
- paradajz - 4 kg
- sol - 1 kašika.
Kuhanje:
1. Operite fosidore, izrežite na velike komade, uklonite plodove. Preskočite sva pripremljena plodova kroz mlin za meso i izlijte rezultirajući prilično gustom masu u loncu.
Ako želite osjetljivije dosljednost gotovog soka, uklonite pre-kožu od rajčice.
Da biste to učinili brzo i lako, napravite nagib u obliku u obliku svake paradajza. Donje povrće u kipućoj vodi 30-60 sekundi. Zatim ih odmah prebacite uz pomoć buke u pripremljenoj hladnoj vodi (akcije su iste kao i za vrijeme kuhanja). Nadalje, koža se lako uklanja.
2. Za misu pire da prokuhaju jaku vatru, dok je ponekad potrebno miješati. Dalje smanjite grijanje i prokuhajte radni komad od 30 minuta. 3 minute prije spremnosti, dodajte sol.
3. Nosite sok potreban za dobro sterilizirane banke. Prikladno je koristiti lijevak za precizniji rad. Sipajte paradajz na ivicu tegljača i potonuli su se. Pa, onda je sve u standardnoj shemi: okrenite, omotajte, cool i uklonite se u zatamnjeno mjesto, gdje sunčeve zrake ne padaju.
Kako kuhati sok od paradajza bez sokovnika (recept bez soli i šećera)
Ovo je vrlo dobar recept za one koji ne koriste mlin za meso niti sokovnik. Za njega uopće nema uređaja, osim sita koji se nalazi u bilo kojoj kuhinji. Gotov proizvod je gust i bogat, sa svijetlim ukusom. Ne treba dodati sol ni šećer, ostaje potpuna prirodnost.
Sastojci:
- rajčica
Metoda kuhanja:
1.Midori su dobro isečeni na kriške. Voće srednje veličine mogu se izrezati na 4 dijela, male - neaktive. Voće rez tokom prerade.
2. Stisnite narezane rajčice u loncu s debelim dnom i stavite spornu vatru. Drvena kašika ili lopata promiješajte komade tako da nisu izgorene. Nakon kratkog vremena počet će sok. Nakon 10 minuta rajčica će biti opustošena i prekrivena tečnošću. Nekoliko minuta kasnije masa će kuhati. Ne zaboravite sve ovo vrijeme da biste bili u blizini i miješali se.
3. Nakon ključanja, prokuhajte radnim komadom 3 minute, isključite vatru i pustite da se potpuno ohladi. Pogodno je kuhati paradajz u večernjim satima, a ujutro je već nastaviti kuhati paradajz.
4. Pročistite u drugu tavu kroz sito ili colender hlađenu masu. Kašika preteče pulpu kako bi se samo sjemenke i kože ostale u sito, u jednoj riječi.
5. Dodajte pritisnutu paradajz na štednjak i donesite ga u prokuhavanje. Sol i ostale začine koje možete dodati direktno prije upotrebe po vašoj želji.
Tako da je sok dobro čuvan, morate pokušati i savjesti sterilizirati banke i prekrivače, prije nego što ih opere soda ili senfa.
6. Izvršite sok od 10 minuta i možete ga sipati na banke vruće. Tako da se čaša ne pukne, sipa postepeno, davanje tegljača da se zagreje. Još uvijek možete staviti tanki nož za njega ili staviti na metalnu rešetku.
7. Zategnite vijčane poklopce ili prevrnite se preko uređaja. Prevrnite se, provjerite zatezanje (ništa ne treba vidjeti kroz poklopac) i zamotati se ispod krznenog kaputa. Kad sok od rajčice hladi, uklonite je u tamno hladno mjesto, bolje u podrumu ili podrumu. Kao što vidite, sve je sjajno - samo! I dodaću iz sebe, što je takođe ukusno.
Domaći bleder soka od paradajza. Video recept, kako pravilno zavariti sok iz rajčice
Blender - nezamjenjiv asistent u kuhinji. S njom se izrađuju umaci (na primjer,) i praznine (na primjer,) i pečenje (na primjer,) i. Općenito, može se učiniti puno stvari, uključujući sok od paradajza.
Ovo je brz recept. Doći će vam dobro kada ima puno rajčice, malo je vremena, sve treba zamrznuti. A vi ne morate vršiti kroz sito, blender će pomoći da napravi debeli i ukusni sok. Kako to učiniti, pogledajte u video.
To je lako i brzo, možete zatvoriti sok od paradajza za zimu. Odaberite bilo koji recept, pripremite se sa zadovoljstvom i uz dobro raspoloženje i sve će se ispostaviti da je ukusno. I u tome se posebno nalazi i slučaj. Držite recept za oznake i posjetite me češće posjetite, postoji mnogo odličnih recepata.
Odaberite zrelu, sočnu rajčicu. Najbolji sok dobiven je iz zrelog varijata rajčice. Ako narezani fetalni kriška ima odličan miris i teksturu, sok će se takođe dostići ukusan. Odaberite paradajz za pripremu soka ili u lokalnu trgovinu, ili na poljoprivredu u najvišoj žurbi berbe.
Operite paradajz. Pomesti paradajz tekućom vodom i osuši ih bilo kuhinjom ili papirnatim ručnikom. Jednostavno ispiranje rajčice bit će dovoljno za uklanjanje prljavštine i bakterija iz njih.
Izvadite jezgru i režite paradajz na 4 dijela. Prvo je prerezao paradajz na pola. Izvadite jezgru i bilo koji čvrsti dijelovi iz mesa, a zatim presecite polovice do polovine gore.
Stavite sjeckanu rajčicu u loncu koji ne ulazi u reakciju. Uzmite čelik ili emajlirani lonac, ali ne i aluminij, jer će aluminij vjerovatno doći u reakciju sa kiselinom rajčice.
Predložite sok od rajčice. Uzmite ulaz za pire od krompira ili drvene kašike da biste intervenirali rajčice, iskrivljavajući sok od njih. LUEPAN bi trebao biti mješavina soka od rajčice i pulpe. Sada ima dovoljno tečnosti u loncu da ga dovede do vrenja.
- Ako vam se čini da je smjesa previše suva, dodajte malo vode tako da ima dovoljno tekućine u loncu.
Donesite sadržaj lonca za kuhanje. Redovno miješajte sok i meso kako se ne spaljuju. Nastavite pripremajući rajčicu dok smjesa ne postane meka i tečna. Ovaj proces može trajati od 25 do 30 minuta.
Dodajte začine ako želite. Dodajte prstohvat šećera, soje ili drugih začina ako želite obogatiti ukus paradajza. Slatkoća šećera pomoći će u smanjenju kiselosti rajčice.
- Ako ne znate tačno koliko trebate da dodate šećere, sol i biber, počnite s malom količinom. Probajte paradajz prije uklanjanja čudaka sa vatre i dodajte više ako je potrebno.
Uklonite rajčicu iz peći i dopustite im da se ohlade nekoliko minuta. Nema potrebe da ih hladimo na sobnu temperaturu, paradajz se mora ohladiti u takvu mjeru za smanjenje mogućnosti nasumičnog opekotina.
Odvojeni sok od pulpe. Stavite Colendera ili sito preko velike misije. Ako koristite Colunder, odaberite model sa malim rupama. Uzmite plastičnu ili staklenu zdjelu, jer se metalna posuda može pridružiti reakciji sa kiselinom soka od paradajza. Postepeno, filtrirajte hlađenu pire od rajčice kroz kontrolu. Većina soka od paradajza prirodno stavlja u posudu u posudi.
- S vremena na vrijeme, odmahnete Colenca da oslobodite rupe i ostavite sok slobodno iscijedite u posudu. Korištenjem silikonske lopatice obrišite paradajz kroz sito. Trčanje krompira od rajčice pustiće ostatke soka sa pulpe.
- Baci ostatke pulpe sita. Ovi ostaci nemaju kulinarsku vrijednost.
Učitavanje ...