Čime hraniti djecu alergičnu? Pravimo jelovnik. Dječji alergeni Najalergenija hrana za djecu mlađu od 3 godine

Prijetnje zdravlju i dobrobiti djeteta dolaze iz različitih izvora. Alergeni proizvodi također uzrokuju mnoge probleme. Iz neznanja ili jednostavno zbog nepažnje, roditelji to ne uzimaju u obzir. Kao rezultat toga, razvija se alergijska reakcija, čije je eliminiranje ponekad prilično težak zadatak. Postoji mnogo namirnica koje mogu izazvati alergije. Morate pogledati barem najalergenije namirnice za djecu kako biste ih isključili iz prehrane.

Zašto hrana uzrokuje alergije kod djece

Da biste odredili alergenu hranu, prvo morate razumjeti kako ona utječe na dječji organizam. Glavni mehanizam alergije je neadekvatan odgovor imunog sistema na određene patogene. Normalno, ako je beba u djetinjstvu dobila dovoljnu količinu majčinog mlijeka i pravilno se razvila, alergijska reakcija je malo vjerovatna. Ili će, barem, nestati s godinama, jer će probavni sistem “sazreti”.

Ali u onim situacijama kada beba nije dobila majčino mlijeko u potrebnoj količini ili je majka nepravilno jela tokom perioda hranjenja, postoji tendencija alergije na određenu hranu. Javlja se i ako se dijete prerano prebaci na vještačke mješavine. I, naravno, ne može se zanemariti faktor naslijeđa. Takođe utiče na funkcionisanje imunog sistema.

Koje namirnice su najalergenije za djecu

Kako nastaju alergije, sada smo shvatili. I možete početi razmatrati proizvode za koje se pojavljuje posebno često. Svaki od ovih proizvoda može se dati djeci. Ali to se mora raditi s oprezom i u malim količinama. Koje namirnice su najalergenije? Glavni su prikazani u nastavku.

Najalergenija hrana

Ako želite, sve proizvode koji prijete djeci od alergija možete podijeliti u nekoliko kategorija. Počnimo s najpopularnijim namirnicama koje se uvode u svakodnevnu prehranu.

Kravlje mleko. Vlastito, mlijeko samo po sebi ne šteti djeci. Ali ovo piće (ili proizvod) sadrži proteine, koje tijelo predškolske djece teško apsorbira.Šta onda reći o djeci koja još nemaju 2-3 godine?
Riba, prvenstveno morska, i plodovi mora. Ovo je proizvod koji nije bio poznat precima većine sunarodnjaka. Odnosno, on je "stranac". Naravno, osim ako mnoge generacije vaših rođaka nisu živjele u blizini mora. Do otprilike godinu dana, bolje je ne davati takav alergenski proizvod djetetu.
Bilo koja jaja. Nije bitno da li je u pitanju piletina ili prepelica, jaja mogu izazvati alergiju i ako je dete mlađe od godinu i po. Razlog je isti kao u slučaju kravljeg mlijeka.
Pileće meso. U principu, gotovo svako meso je alergeno za djecu. Ali piletina je u ovom slučaju posebno opasna. Čak i kada dijete napuni dvije godine, još uvijek morate pažljivo uvoditi pileće meso. Sa njega se obavezno skine koža, što je najalergeniji "dio".
Pečurke. Još jedan proizvod koji sadrži veliku količinu proteina, iako povrća. Osim toga, djetetov organizam teško probavlja gljive. To znači da će se od njihove upotrebe morati odustati. Štoviše, liječnici preporučuju da se ovaj alergeni proizvod ne daje djeci prije početka školskog uzrasta.
Nuts. Ne svi, ali uglavnom kikiriki. Isti problem je i višak proteina, koje djetetov organizam nije u stanju razgraditi i asimilirati.

Ispada da se svi glavni proizvodi mogu nazvati alergenima. To ne znači da ih treba potpuno napustiti. Ali važno je da ih pažljivo dodate na jelovnik djeteta. Tada alergenost ove hrane neće biti toliko izražena koliko bi mogla biti.

Najalergenije voće i povrće

Roditelji se trude da u ishranu djeteta uvrste povrće i voće, jer sadrže puno vitamina. I ovdje treba biti oprezan. Postoji nevjerovatno mnogo voća, povrća i bobičastog voća koje prijete alergijskom reakcijom. Lakše ih je ne nabrajati, već identificirati zajedničku osobinu. Ovo je crveno. Proizvodi ove kategorije, koji imaju crvenu nijansu, uglavnom su alergeni.

Ali najšira alternativa ostaje - mnogo drugog voća i povrća. Zdravlju bebe neće naštetiti zelene jabuke, žute kruške, bijele tikvice. Ovo je set za početak. Ali šargarepa, crvene jabuke, ribizle - bolje je sačekati s njima. A iz voća je potrebno isključiti bilo koje agrume. Nije potrebno davati ih djetetu, barem dok ne napuni tri ili četiri godine.

Najalergeniji deserti za dijete

Gotovo svi slatkiši mogu izazvati alergije. Ali rizik se može smanjiti ako svojoj bebi do tri godine date marshmallow ili prirodnu marmeladu. Opet, ovi proizvodi moraju biti prirodni. Ako sadrže strane boje ili arome, proizvod već postaje alergen. Čokoladu ne treba davati dok dete ne napuni 3 godine. Štoviše, do adolescencije je bolje davati samo nježnu mliječnu čokoladu, ali ne i crnu i bijelu.

Med za djecu: alergena ili ne?

Med ni u kom slučaju ne treba davati deci mlađoj od tri godine. Da, kaša i druga jela će imati bolji ukus sa ovim proizvodom. Ali opasnost od alergija, koje će potom još dugo opsjedati dijete, je nevjerovatno velika. Zapravo, alergijska reakcija se ne javlja na sam med, već na polen cvijeća. Ali suština se ne mijenja: upotreba meda se mora napustiti.

Kada se odlučite da ga uvedete u ishranu djeteta, u početku ćete morati dodati samo minimalne porcije. Ne radi se o kašičici, već općenito o jednoj kapi!

Ako je alergenski proizvod i dalje štetio djetetu

Koliko god roditelji pažljivo pratili ishranu djece, mogu se pojaviti alergije. Šta onda učiniti? Sljedeći lijekovi pomoći će neutralizirati štetu od alergenih proizvoda:

unos apsorbenata: najjednostavniji - aktivni ugalj, 2-4 tablete odjednom;
uzimanje antihistaminika: nekoliko proizvoda za djecu uvijek treba držati u ormariću s lijekovima pri ruci;
klistir: ovo je krajnje sredstvo ako vam je hitno potrebna pomoć, a u blizini nema doktora.

Sve ovo samo na prvi pogled deluje veoma opasno. No, Komarovsky tvrdi da su za nastanak alergija na hranu prvenstveno krivi sami roditelji. Kako on to objašnjava? Ako želite da saznate odgovor, pogledajte video. Madame Georgette se pak za sada oprašta od vas.. Uskoro će ovdje biti puno zanimljivih stvari.

Naš vijek se, nažalost, razlikuje od prethodnog loše ekologije i nekvalitetne hrane. Mnogi proizvodi sadrže umjetne boje, pojačivače okusa, konzervanse, zamjene za šećer i još mnogo toga.

Nije iznenađujuće da su mala djeca često počela da obolijevaju od raznih bolesti. Prvo mjesto u ovoj ljestvici zauzimaju alergije. Statistike pokazuju da od petoro djece dvoje boluje od ove bolesti.

Imuni sistem djece gotovo na svaku hranu može odgovoriti alergijskom reakcijom. Simptomatologija je sljedeća, tijelo i lice djeteta su prekriveni osipom, koji je praćen jakim ljuštenjem i crvenilom kože. Vrlo često, neozbiljan stav prema alergijama dopušta da se, na primjer, razvije u prilično ozbiljnu bolest.

Do 6 mjeseci tijelo djeteta može reagirati alergijom na različite namirnice. Od prvih dana života pa do godine, mnogi prehrambeni proizvodi za djecu su alergeni, ali to ne znači da će i ubuduće ostati alergeni za dijete. Jedino što se dobro podnosi je majčino mlijeko i specijalne formule za dojenčad. Ovo samo ukazuje na to da djetetov probavni sistem još nije dovoljno zreo i ne proizvodi potrebne enzime za varenje određene hrane.

Kada u organizam uđe proizvod koji u svom sastavu ima nešto što još nije poznato za probavu djeteta, a količina enzima koja je prisutna ne može se nositi sa probavom. U organizmu dolazi do velikog oslobađanja imunoglobulina (IgE), tada se javljaju oni vanjski simptomi koje već vidimo i razumijemo da je dijete na nešto alergično. Ali to se događa samo s proizvodima koji sadrže jake alergene, a ima i onih koji ih sadrže, ali u malim količinama, tada je u početku čak i neprimjetno da dijete ima alergiju. Mama nastavlja hraniti svoje dijete i sebe sporodjelujućim alergenima i ne zna kakvu štetu oni donose. Stoga, dječje alergene treba znati gotovo napamet, to će pomoći očuvanju zdravlja bebe.

Veoma je korisno dijete hraniti majčinim mlijekom, ali s njim u djetetov organizam mogu ući i neki alergeni djece mlađe od godinu dana, pa je važno i da majka prati dijetu, isključujući iz ishrane ono što je može aktivirati. bolest djeteta.

Što se tiče prelaska djeteta na čvrstu hranu, zreliju, hranjenje treba započeti hipoalergenom hranom za djecu, to su zobene pahuljice, kupus, bundeva, jabuke i dr. Zatim periodično dodajemo u ishranu, samo u malim porcijama, nove proizvode, prateći reakciju djetetovog organizma, ali to treba činiti paralelno sa sazrijevanjem enzimskog sistema.

Alergijska reakcija na formulu za dojenčad

Alergene za djecu treba znati, za to ih morate pažljivo proučiti na listama ispod, a zatim sastaviti bebin jelovnik.

Alergeni za djecu su jaki, koji izazivaju pojavu alergija, i slabi. Jake treba poznavati i kada hranite dijete, obratite posebnu pažnju na njih.

Jaki alergeni za djecu u hrani:

Mliječni proizvodi i mlijeko. Najveći procenat alergija među ostalim proizvodima. Sve je u proteinima, teško ih je svariti u malom, nezrelom tijelu.
. Posebno one pileće. Alergen je bjelanjak.
Riba. Riblji kavijar i svi plodovi mora. Riba u konzervama.
Meso. Alergije izaziva veoma masno meso.
. Najopasniji među njima su crveni.
Voce i povrce. Opasnost su oni koji su crveni.
. Sve narandžasto voće i voće egzotičnog porijekla imaju povećanu opasnost.
Nuts. Sve osim oraha.
Griz i.
Kafa. Čokolada, kakao, kafa.
Konditorski proizvodi.
Proizvodi koji sadrže konzervanse, umjetne arome i boje.

Lista alergenih namirnica za dijete različitog stepena aktivnosti:

Povećana aktivnost:

mliječni proizvodi, jaja, proizvodi od mesa (piletina);
različite vrste ribe;
bobice, crna ribizla;
ananas, dinje, grožđe, sve agrume;
šipak, kakao, med, orasi, gljive;
crveno povrće, šargarepa, celer, raž, pšenica.

Prosječna aktivnost:

pureće, svinjsko i zečje meso;
, sve mahunarke, zelena paprika;
breskva, kajsija, banana, kruška, crvena ribizla, brusnica;
pirinač, kukuruzno brašno.

niska aktivnost:

jagnjeće meso, govedina;
patisson, tikvice, rotkvica, zeleni krastavci, kupus;
zelena i žuta jabuka, šljive;
bijele trešnje, bijele ribizle, lubenice;
bundeve nisu tamne boje;
badem.

Evo nekih alergena u hrani za djecu koji nose visok rizik. Važno ih je zapamtiti i davati djetetu s oprezom, ili ih u potpunosti izbjegavati.

Namirnice koje izazivaju alergije

Ponekad čak i slaba alergena hrana može izazvati osip ako je dijete pojede previše. Potrebno je odrediti mjeru i pridržavati je se tokom hranjenja.

Laboratorijsko ispitivanje alergena

Laboratorijske studije su pokazale da se lista alergena za djecu ne završava samo hranom. Postoje i druge vrste:

kućni, polen, gljivični i epidermalni alergeni.

domaćinstvo:

, psi, konj, krava;
papagaj, kanarinac;
žohari, ;
kućna prašina, jastuk, ćebe;
kućne hemije.

Dlaka kućnih ljubimaca

polen:

ambrozija, pelin, sijeno, kopriva, kvinoja;
topola, bijeli bagrem;
pahuljice od povrća;
pšenica.

gljivične:

ehinokok;
šistozom;
ascaris.

epidermalni:

sintetička vlakna.

Na ovoj listi jaki alergeni za djecu su domaćinstvo i polen. Najčešće izazivaju alergijsku reakciju.

Sve više ima dokaza u literaturi da stroga dijeta za alergije može biti ne samo korisna, već i štetna. Kako odabrati pravu ishranu za alergično dijete? Ovaj članak će vam pomoći da shvatite kako treba izgraditi hipoalergensku dijetu za djecu s različitim alergijskim bolestima.

Alergija je bolest koja nastaje kao rezultat neadekvatne reakcije organizma na unos stranog proteina. Ova tvar može prodrijeti na različite načine:

aerogena, a zatim se razvija peludna groznica;
kontakt, što za sobom povlači razvoj kontaktnog dermatitisa;
parenteralno, što uzrokuje alergiju na lijekove ili otrov insekata;
i, naravno, hranu.

U slučaju alergije na hranu, kako bi se isključio kontakt organizma sa alergenim proteinom, potrebno je iz prehrane isključiti proizvode koji sadrže ovaj protein.

Eliminaciona dijeta

Ima vrlo specifičan karakter. Iz konzumiranih proizvoda potrebno je ukloniti specifične, specifične, samo one na koje postoji preosjetljivost. Koristite posebne dijete kada je nemoguće postaviti tačnu dijagnozu ili u njenim najranijim fazama (uključujući samodijagnozu).

Kako bi se utvrdilo do kojeg proizvoda dolazi do neželjene reakcije, „osumnjičeni“ se uklanjaju jedan po jedan i prati se stanje alergičara.

Nespecifična dijeta

Druga opcija je osnovna, nespecifična dijeta. Potreban je kako bi se isključivanjem svih alergijskih “opasnih” proizvoda iz prehrane smanjilo cjelokupno nutritivno opterećenje organizma.

Potreban je za osobe sa alergijama bilo koje vrste, kao i u prvim fazama alergološkog pregleda.

Dakle, imenovanje hipoalergenske dijete je kako slijedi:

dijagnostička pretraga alergena okidača;
isključivanje kontakta s alergenom okidača;
smanjenje ukupnog alergenog opterećenja na tijelu;
nadoknada isključenih nutrijenata i elemenata u tragovima na račun ostalih proizvoda.

Posljednja točka je od ključne važnosti, jer je stroga hipoalergena dijeta za djecu neophodna i važna samo u periodu teške egzacerbacije, prije imenovanja terapije. Ostatak vremena važno je ne toliko isključiti alergen iz hrane (kod alergija na hranu), već formirati potpunu uravnoteženu prehranu, uzimajući u obzir takav izuzetak.

Opći principi za formiranje dijete za alergije kod djeteta

Prilikom formiranja dijete veoma je važno voditi računa o karakteristikama djetetovog organizma.

Dakle, to se mora zapamtiti djeca imaju mnogo veću vjerovatnoću nego odrasli da trebaju proteine i vlakna. To je zbog izuzetno visoke aktivnosti djeteta (posebno u dobi od 3-7 godina), te potrebe da se "dovrše" svi sistemi i organi. Ali dogodilo se da su životinjski proteini ti koji najčešće izazivaju neadekvatan imunološki odgovor.

Druga stvar je visoka prevalencija alergije na proteine kravljeg mlijeka. Osim toga, postoje određene razlike između "dječijih" alergija na hranu i "odraslih":

kod većine djece imunološka reakcija se kombinira sa neimunom (ostvaruje se tzv. pseudoalergija);
najčešće se javlja polialergena senzibilizacija;
što je dijete starije, to je veća vjerovatnoća razvoja unakrsne alergije.

Posljednja točka povezana je, prije svega, sa proširenjem dijetetske prehrane.

Uzimajući u obzir sve gore navedene karakteristike, možemo razlikovati osnovne principe za formiranje bilo koje hipoalergene dijete - specifične i nespecifične:

dijeta je neophodna za bilo koju alergijsku bolest da li je u pitanju preosjetljivost na hranu, peludna groznica ili kontaktni dermatitis;
sa alergijama na hranu potrebno je precizno odrediti alergen okidača;
neophodno maksimalna eliminacija životinjskih proteina i zamjena sa povrćem;
dozvoljena upotreba fermentisani mlečni proizvodi;
obavezno isključivanje proizvoda oslobađanja histamina;
važno je isključiti ne samo uzročne alergene, već i unakrsni stimulansi(posebno važno za polensku groznicu);
potrebno stroga kontrola potpunost i uravnoteženost ishrane.

O načinu kuhanja

Hrana za djecu koja imaju alergije treba biti pečena, kuhana na pari ili kuhana.

Pravila kojih se treba pridržavati

Važan je individualni odabir prehrane za alergije kod djeteta

Još jedna stvar na koju se vrijedi usredotočiti jesu pravila koja se moraju poštovati ako je djetetu potrebna hipoalergena dijeta:

Rad u tandemu sa alergologom. Ne možete samostalno isključiti hranu iz prehrane ili ih uvesti, posebno kod teških alergija;
Striktno poštovanje. Ne možete "pratiti trag" djeteta koje traži alergenski proizvod. Važno je zapamtiti da je kod istinskih alergija čak i mali dio dovoljan za stvaranje teške alergijske reakcije;
Pravovremeno prilagođavanje. Postoji mogućnost samoizlječenja nekih vrsta alergija s godinama, kao i pojave novih;
Hipoalergenski život. Treba ići u sprezi s dijetom - redovno mokro čišćenje, odsustvo plijesni, prašine u kući, ako je moguće, kućnih ljubimaca, korištenje zračnih filtera.

Faze ulaska u dijetu za alergije kod djeteta

Identifikacija faktora okidača, odabir dijete. Provode se provokativni testovi, testovi skarifikacije, empirijska dijetoterapija. Trajanje ove faze je duže, što je više alergena direktnih iritansa;
Podrška. Najduža faza u dijetoterapiji (trajanje varira od 3-5 mjeseci do nekoliko godina. U ovoj fazi se isključuju sve namirnice koje su alergene za čovjeka;
Proširenje dijete. Prijelazni kriterij je potpuna klinička i laboratorijska remisija. U ovoj fazi, počevši od minimalnih doza, uvode se prvo minimalno alergeni proizvodi, zatim unakrsni alergeni i, u slučaju uspješnog uvođenja, pokušavaju se uvesti sve snažniji alergeni.

Nespecifična dijeta

Nespecifična dijeta znači isključenje svih visoko alergenih namirnica. Imenovana je na prvu posjetu alergologu sa pritužbama na prisutnost reakcija preosjetljivosti.

Koriste se eliminacione dijete najšireg spektra. Prema I.V. Borisova, profesor Sibirskog ogranka Ruske akademije medicinskih nauka Svi proizvodi su podijeljeni u tri vrste prema stepenu njihove alergene aktivnosti. Istaknite proizvode:

Visoka aktivnost:

kokošja jaja;
mlijeko;
riblji proizvodi;
pileće meso;
paradajz;
citrusi;
banane;
pekarski kvasac;
čokoladni proizvodi, kakao zrna;
sve vrste orašastih plodova;
dinja;
celer;
bilo kakvih začina.

Srednja aktivnost:

govedina;
svinjsko meso;
konjsko meso;
puretina;
pšenica
proizvodi od raži;
ječam;
zobeni proizvodi;
mrkva;
krastavci;
cvekla;
grašak;
grah;
marelice;
jabuke;
grejp;
kivi;
ananas;
maline;

Slaba aktivnost:

jagnjeće meso;
meso zeca;
heljda;
biljna srž;
kupus;
repa;
tikva;
suhe šljive;
kruška;
lubenice;
salata;
borovnice;
brusnice;
lingonberries.

Unija pedijatara Rusije nudi sličnu shemu za distribuciju proizvoda prema njihovoj alergenosti:

Tabela: Dijeta za alergije kod djeteta iz Unije pedijatara Rusije (1. dio)

Tabela: Dijeta za alergije kod djeteta iz Unije pedijatara Rusije (2. dio)

dr E.O. Komarovsky imenuje šest najalergenijih namirnica:

jaje;
kikiriki;
mlečni proteini;
pšenica;
riba.

Ado hipoalergena dijeta za djecu

Foto: profesor Andrej Dmitrijevič Ado

HELL. Ado, sovjetski patofiziolog, imunolog i alergolog, proučavajući okidačke mehanizme alergijskih reakcija, otkrio je da postoje proizvodi koji su praktično obavezni (obavezni) alergeni, a postoje i oni koji su relativno sigurni u pogledu alergija.

Ado dijeta za alergičnu djecu, formirana davne 1987. godine, bazira se na ovome: isključivanju “agresivne” hrane i njenoj zamjeni blažom.

Prednosti ove dijete:

konkretan spisak namirnica koje ne bi trebalo konzumirati, a ne dugačka definicija "opasne hrane";
isključivanje svih alergena odjednom, što osigurava brzo uklanjanje kliničkih simptoma alergije;
sposobnost uvođenja obaveznih alergena u prehranu zauzvrat, otkrivajući na koji se iritant razvija reakcija.

Međutim, ova tehnika ima i nedostatke:

ekstremna nespecifičnost;
nedostatak fokusa na individualne karakteristike svakog djeteta.

Šta je moguće uz ovu hipoalergenu dijetu za dijete, a šta ne

By Ado može se konzumirati sljedeći proizvodi:

kuhana govedina;
juhe od žitarica ili povrća;
“kiselo mlijeko” (sirna masa, skuta, proizvodi od kefira);
puter, maslinovo, suncokretovo ulje;
heljda, herkules, pirinač;
posni kruh (bijeli);
krastavci (samo svježi);
peršun, kopar;
pečene jabuke;
šećer;
kompot od jabuka.

Neophodno ukloniti iz ishrane bez greške:

bilo koji citrus;
bilo koji orasi;
riba i morski plodovi;
sva perad (uključujući ćuretinu);
čokolada i kakao;
kava;
dimljeno meso;
začini;
paradajz;
Patlidžan;
gljive;
kokošja i prepelica jaja;
mlijeko;
jagode, šumske jagode;
ananas;
muffin (posebno svježi);
alkohol (relevantan za starije tinejdžere).

Hipoalergenski meni dijete za 7 dana (prema Ado)

Dakle, meni dijete za djecu za tjedan dana može izgledati ovako:

Dan u tjednu	Doručak	Večera	popodnevni čaj	Večera	Druga večera
ponedjeljak	Ovsena kaša na vodi, sendvič sa puterom, slatki čaj	Supa u čorbi od povrća, brokoli sa kuvanim jezikom, kupus salata sa biljnim uljem, kompot od jabuka	Tvrdi kolačić, sok od breskve	Pire krompir, juneće ćufte, čaj	Kefir, medenjaci
utorak	Palačinke na vodi sa džemom od jabuka, cikorije	Heljdina kaša na vodi, goveđi stroganof, čaj	Jabuka, slani biskvit	Punjeni kupus, čaj	Ryazhenka, slani keksi
srijeda	Kaša "pet žitarica" na vodi, sendvič sa puterom, čaj	Pire supa od povrća, varivo od povrća sa kobasicom, čaj	Pitki jogurt, bečki vafli	Pirjani kupus sa kobasicom	Kefir, medenjaci
četvrtak	Jogurt, banana, hleb, čaj	Rezanci, juneće mleveno meso kuvano na pari ili prženo bez ulja, kompot od suvog voća	Suve šljive	Varivo od povrća sa kobasicom, sok od brusnice	Šargarepa sa pavlakom i šećerom
petak	Pečene jabuke, suvo grožđe, sok od višanja	Supa od graška sa supom od povrća, pire krompir sa goveđim paprikašem, salata od kupusa, čaj	Jogurt, lisnato tijesto bez kvasca	Kuvani pirinač, karfiol, boranija, jezik, šipak	Kefir, medenjaci
Subota	Pirinčana kaša bez mleka, tost sa sirom, cikorija	Kaša od heljde sa junećim polpetama, čaj	Sušene kajsije	Salata od krastavca sa maslinovim uljem, pire supa od povrća	Rjaženka, kolačići
Uskrsnuće	Tepsija od svježeg sira sa džemom, čaj	Kuvana junetina, kupus salata, cikorija	Skuta sa bananom	Rezanci sa kobasicom, sok od breskve	Jogurt, suvo voće

Vrijedi napomenuti da je ova dijeta prikladna za dijete bilo koje dobi (preko 2 godine), ali je uzorna i zahtijeva prilagođavanje veličine porcija.

Uz Ado hipoalergenu dijetu potrebna je vitaminska terapija.

Osim toga, trebali biste pokušati isključiti iz prehrane proizvode s bojama, aromama, emulgatorima i drugim neprirodnim aditivima.

specifične dijete

U ovom odjeljku vrijedi razmotriti vrste dijetetske prehrane za različite bolesti i komplekse simptoma, a posebno za alergije na hranu na određene grupe iritanata. Unatoč činjenici da su, općenito, prehrambene tablice slične. Svaki slučaj ima svoje karakteristike.

Dijeta za respiratorne alergije

Kada ste alergični na polen (posebno na brezu), važno je isključiti unakrsne alergene

Kod pollinoze je najvažnije isključiti unakrsne alergene. To je neophodno kako bi se izbjegao razvoj oralnog alergijskog sindroma. U zavisnosti od toga koji polen biljke postaje iritant, postoje liste unakrsnih alergena.

At bronhijalna astma, koji često postaje simptom ili ishod peludne groznice, čiji je glavni simptom bronho-opstruktivni sindrom, izuzetno je važno isključiti med iz prehrane kako se ne bi izazvala epizoda bronhijalne opstrukcije i, kao posljedica toga, gušenje , kašalj, težina u grudima.

Dijeta za kožne alergije

Foto: Atopijski dermatitis

Dokazano je da kada je u pitanju liječenje djece sa alergijskim dermatitisom uzrokovanim ne alergijom na hranu, već direktan kontakt sa alergenom, kao i kod ekcema, kod urtikarije, izazvane ovim faktorom, dijetalna terapija ne igra značajnu ulogu.

Dovoljno je minimalno ograničenje visoko alergene hrane u periodima egzacerbacija.

Ali hipoalergena dijeta za djecu s atopijski dermatitis mora se birati mnogo pažljivije i pažljivije. Ovo je posebno važno ako je atopijski dermatitis uzrokovan alergijom na hranu.

U ovom slučaju, eliminacija okidačkog faktora je zapravo etiopatogenetska terapija i određuje uspjeh liječenja. Ali čak i u nedostatku direktne reakcije alergične osobe na hranu, potrebno je pridržavati se nespecifične prehrane.

Dijeta za alergije na hranu kod djece

Kod alergija na hranu od ključne je važnosti isključivanje samog alergena okidača, kao i svih unakrsnih stimulansa.

Postoji nekoliko glavnih opcija za tabele za ishranu:

dijeta bez mleka
dijeta za preosjetljivost na žitarice;
dijeta za preosjetljivost na proteine jaja;
dijeta za alergije na soju
dijeta za alergije na kvasac i buđ.

Dijeta bez mlijeka

Foto: Manifestacije alergije na mlečne proteine

Ovakva dijeta se može propisati kod preosjetljivosti na proteine kravljeg mlijeka. U najtežoj situaciji, kada dijete ne podnosi ni mlijeko ni mliječne proizvode, treba se suzdržati od upotrebe:

kravlje mlijeko;
bilo koja vrsta mlijeka u prahu;
margarin;
whey;
kefir;
fermentirano pečeno mlijeko;
krema;
jogurt;
svježi sir;
sladoled;
sir;
kondenzovano mleko.

Često tragovi mliječnih proteina mogu sadržavati:

Konditorski proizvodi, slatkiši;
kreme i umaci;
vafli;
keks;
kobasice i kobasice.

kazein;
kazein hidrolizat;
mlaćenica;
natrijum kazeinat;
kalijum kazeinat;
kalcijum kazeinat;
laktalbumin;
laktoglobulin.

Vrijedi napomenuti da mnogi alergičari koji su osjetljivi na kravlje mlijeko mirno podnose kozje i kobilje mlijeko, goveđe i kiselo-mliječne proizvode. U tom slučaju, odabir dijete treba izvršiti empirijski pod nadzorom alergologa.

Nedostatak mlijeka i mliječnih proizvoda potrebno je nadoknaditi nemasnim mesom, živinom, sojom, mahunarkama. Obavezna kontrola unosa kalcijuma u organizam. Starosna norma:

Nedostatak kalcija možete nadoknaditi vitaminskim kompleksima, kao i ribom, mahunarkama i povrćem. Morate uzimati vitamin D.

Dijeta za alergije na žitarice

Iz ishrane djeteta treba isključiti:

jela na bazi pšenice;
kaša;
Prilozi od žitarica;
kruh;
Krušne mrvice za pohanje;
mekinje;
Kolačići, peciva;
tjestenina;
kolačići;
majonez i kečap;
čokolada;
umak od soje;
sladoled.

Važno je obratiti pažnju na takve nazive na ambalaži:

biljni protein (uključujući njegove hidrolizate);
biljni škrob;
slad i arome na njegovoj osnovi;
mononatrijum glutamat.

Budite oprezni sa emulgatorima, zgušnjivačima, aromama, koji takođe često sadrže proteine žitarica.

Za ove proizvode možete nadoknaditi ječam, zob, raž, pirinač, heljdu, kukuruzno brašno. Međutim, to treba raditi s oprezom, imajući na umu mogućnost razvoja unakrsnih alergija.

Dijeta za alergiju na jaja

Neophodno ukloniti iz hrane sve što sadrži bjelanjak:

omlet;
marshmallow;
neka peciva;
majonez i drugi umaci;
kobasice, kobasice;
nugat;
meringue;
šerbet.

Treba se čuvati takvih imena na etiketi:

albumini;
globulini;
lizozim;
lecitin;
livetin;
ovomucin;
ovomukoid;
vitellin.

Za zamjenu bjelanjaka (a to je obično potrebno za pečenje), možete koristiti laneno sjeme, sojino brašno i svježi sir, želatinu, krumpirov škrob. Osim toga, dostupan je veliki broj recepata za čiju pripremu jaja nisu potrebna.

Dijeta za alergije na soju

Potrebno je isključiti jela u kojima se ovaj proizvod koristi, uklj. malo kobasica, kobasica, mleveno meso, testo, kafa, čokolada, sladoled, margarin. Nemojte jesti soja sos.

U slučaju preosjetljivosti na kvasac, ne treba:

muffin;
ocat;
kiseli kupus;
mliječni proizvodi;
voćni sokovi;
kvass;
alkoholna pića, posebno pivo (posebno za tinejdžere!).

Dijeta za druge bolesti

Kod hemoragičnog vaskulitisa, koji ima drugo ime - alergijska purpura - dijetalna terapija je vrlo važna. S jedne strane, alergija na hranu često je uzrok autoimune aseptične upale. S druge strane, jedan od glavnih elemenata liječenja hemoragičnog vaskulitisa je imenovanje hormonskih lijekova.

Ova vrsta droge izaziva konstantan osjećaj gladi, koji, ako se nekontrolirano uzima hranu, može dovesti do naglog povećanja tjelesne težine. Zato je praćenje ishrane deteta tokom bolesti veoma važno.

Međutim, ova bolest se ne liječi ambulantno, sva djeca se obavezno smještaju u bolnicu, pa je lakše pratiti dijetu. Treba isključiti:

uzročni alergeni (ako ih ima);
proizvodi koji su ikada izazvali neželjene reakcije, uključujući alergije ili netoleranciju na hranu;
obavezni alergeni.

Kod Quinckeovog edema, ishranu treba odabrati iu skladu sa alergijskom anamnezom. Ako je ovo stanje uzrokovano ubodom insekta ili primjenom lijeka, dovoljna je nespecifična prehrana. U slučaju kada je edem izazvan alergenom na hranu, njegovo isključenje je apsolutno neophodno.

Koristan video: greške hipoalergene prehrane

Hipoalergena dijeta za djecu svih uzrasta

Gore navedeni podaci su prilično generički. Međutim, nemoguće je poreći da su ishrana djeteta u dobi od 8 mjeseci i 16 godina kategorički različite stvari. Zato je važno istaknuti karakteristike hipoalergenske prehrane za djecu različite dobi.

Prehrana za djecu do godinu dana

Za dojenčad, glavni alergen je protein kravljeg mlijeka. Zato se proizvodi na bazi njega uvode u dohranu kasno, ne ranije od 8. mjeseca života. Što se tiče glavne vrste prehrane, ovo pitanje je relevantno za djecu koja su na umjetnoj ili mješovitoj ishrani.

Mješavina kravljeg mlijeka im je kontraindicirana, potrebni su hipoalergeni proizvodi, na primjer:

Foto: Nutrilak Peptidi MCT

Nutrilon Pepti;
Nutrilak Peptidi;
Tutteli-Peptidi;
Nutramigen;
Pregestimil;
Frisopep AS.

Za djecu s drugim vrstama alergija treba propisati i hipoalergene mješavine, međutim, prihvatljiva je upotreba hrane na bazi umjereno ili djelomično hidroliziranog kazeina:

Nutrilak GA;
Nutrilon GA;
Humana GA;
GA tema
i sl.

U slučaju da je dijete dojeno, potrebno je prilagoditi ishranu dojilje. Može joj se dati dijeta bez mliječnih proizvoda ili bez glutena, ili se može preporučiti nespecifična hipoalergena dijeta.

Sa uvođenjem prihrane kod ovakvih beba ne treba započeti rano - najmanje od 5,5 mjeseci, a najbolje od 6,5. Redoslijed dodavanja novih proizvoda ostaje približno isti kao i kod zdravog djeteta, ali je imperativ o ovom pitanju razgovarati s pedijatrom i alergologom.

Prehrana za djecu od jedne do tri godine

U ovom periodu posebno je važna dijetalna terapija.

Hipoalergena dijeta za djecu od 1 godine:

nužno podrazumijeva isključenje mlijeka.
Mliječni proizvodi su dozvoljeni ako se dobro podnose.
Djetetu je nemoguće davati proizvode iz grupe visoko alergenih, prelazak na zajednički stol je neprihvatljiv, hrana treba biti lagano soljena, bez začina, po mogućnosti bez kemijskih dodataka.

hipoalergena dijeta za dijete od 2 godine:

dozvoljava unošenje kokošjih i prepelijih jaja sa dobrom tolerancijom, ali ne dozvoljava prelazak na zajednički sto.

hipoalergena dijeta za dijete od 3 godine:

već omogućava prebacivanje djeteta na "odraslu" ishranu, dozvoljena je riba i orašasti plodovi.
Međutim, čak i uz povoljan tok bolesti, ne preporučuje se djetetu davati čokoladu, kakao, tropsko voće, jagode i šumske jagode, gljive, agrume, paradajz, začine.

Dijeta br.5 GA za djecu 1-3 godine - meni

Uzorak menija za jedan dan hipoalergene dijete za malu djecu.

Jelovnik za dan hipoalergenske dijete br. 5 ha za malu djecu sa alergijama na hranu

Dijeta za alergije kod djece starije od tri godine, adolescenata

Uglavnom, hipoalergeni meni za tjedan dana za dijete od tri i dvanaest godina razlikuje se samo u količini porcija. Međutim, mnogo je lakše kontrolisati malu djecu nego stariju: pojavljuje se džeparac, vrijeme provedeno van pažnje roditelja.

Stoga dolazi do izražaja važnost objašnjavanja djetetu zašto ne treba jesti određenu hranu.

U starijoj adolescenciji zabrane su:

alkoholna pića;
brza hrana;
proizvodi sa velikim brojem boja, aroma, aroma.

Stoga je formiranje hipoalergene dijete vrlo odgovoran proces, u kojem je važno uzeti u obzir mnoge faktore, kao što su vrsta alergije, dob djeteta i faktor okidanja. Stoga je bolje povjeriti pripremu dijete specijalistu.

Ne smijemo zaboraviti da je poštivanje hipoalergenske dijete za djecu jedan od najvažnijih, a ponekad i glavnih elemenata liječenja alergijske bolesti.

Recepti za neka jela za djecu alergičnu

Izvori

Alergija na hranu kod djece: savremeni pogled na problem. Časopis ljekara koji pohađa. A. S. Botkin. Link: lvach.ru/2012/06/15435447/
Terapijska ishrana djece prve godine života oboljele od alergija na hranu. Časopis ljekara koji pohađa. T. E. Borovik, N. N. Semenova, V. A. Revyakina. Link: lvach.ru/2002/06/4529515/

Uvođenje komplementarne hrane povezano je s rizikom od alergijske reakcije na novi proizvod. Da biste izbjegli razvoj alergija na hranu, morate slijediti jednostavna pravila za sastavljanje prehrane.

Kada djeci koja su alergična na hranu uvesti komplementarnu hranu?

Najbolja prevencija alergija na hranu je produženo dojenje. U tom slučaju morate slijediti strogu hipoalergenu dijetu. Dohranu za djecu u riziku uvode se kasnije u odnosu na njihove zdrave vršnjake - od 5-6 mjeseci starosti.

Komplementarna hrana za djecu u riziku

Pedijatri preporučuju započinjanje dohrane jednokomponentnim pireom ili žitaricama kako bi mogli pratiti reakciju bebinog organizma.
Ako dijete često ima rijetku ili nestabilnu stolicu, ako dijete ne dobija na težini, dajte mu kašu kao prvu dopunu. Djeci s prekomjernom tjelesnom težinom i zatvorom prvo se daje pire od povrća.
Za djecu sa alergijom na hranu u prvoj godini života dovoljna je 1 vrsta žitarica, 1 vrsta mesa, 1-2 vrste povrća i voća.
Govedina ima antigenski afinitet prema proteinima kravljeg mlijeka i može uzrokovati alergije. Bolje je dati meso prasića ili ćuretine. Od mesnih pirea birajte one koji ne sadrže čorbu, začine, sol.
Punomasno kravlje mlijeko unositi nakon 1 godine života, cjelovita jaja - nakon 2 godine, ribu i orašaste plodove - nakon 3 godine.

Uvođenje komplementarne hrane djeci alergičnoj na hranu

Novi proizvod uvodite tek kada je beba zdrava, počevši od 1/4-1/2 kašičice. i postepeno povećavajući volumen. U slučaju loše podnošljivosti, privremeno isključite proizvod i pokušajte ga ponovo dati nakon nekoliko dana.
Dajte svakom novom proizvodu 5-7 dana za redom pre nego što uvedete drugi kako biste pratili reakciju bebinog organizma.
Napunite dječju prehranu samo jednokomponentnim proizvodima: reakciju na jedan ili drugi sastojak teško je pratiti kada koristite višekomponentne proizvode.
Komplementarnu hranu dajemo po kašičici u jutarnjim i popodnevnim satima kako bismo pratili reakciju na proizvod tokom dana.

! Ako je, na primjer, kruška prikazana na prednjoj strani tegle pirea, to ne znači da pire krompir ne sadrži sol, šećer, škrob, ulja, arome, boje za hranu, konzervanse. Njihov sadržaj je naveden na poleđini pakovanja.
Ako ne znate na šta tijelo vašeg djeteta periodično „reaguje“, vodite dnevnik ishrane u koji upisujete sve što vaša beba jede tokom dana. To će pomoći u identifikaciji opasnog proizvoda.

Namirnice sa niskim stepenom alergenosti: tikvice, karfiol, zelena jabuka, šljiva, kruška, pirinčana kaša, prase, ćuretina.

Namirnice srednjeg stepena alergenosti: brokoli, krompir, zeleni grašak, bundeva, breskva, banana, jagnjetina, piletina.

Najčešći alergeni u hrani su: punomasno kravlje mlijeko, jaja, riba, orasi, soja, pšenica, agrumi, med, čokolada, jagode, paradajz.

Hoće li moje dijete prerasti alergiju?

Alergije na hranu najčešće se javljaju kod djece mlađe od 2 godine. Kod većine njih, štetne reakcije na alergenu hranu smanjuju se kako imunitet jača. Međutim, alergije na orašaste plodove, ribu i morske plodove mogu trajati doživotno. Dajte djetetu ovu hranu ne ranije od gore navedenih rokova.

Asortiman marke Gerber uključuje veliki broj jednokomponentnih pirea od voća, povrća i mesa, sokova i žitarica, na osnovu kojih možete kreirati individualnu hipoalergenu prehranu za svoju bebu.

Doktor medicinskih nauka, šef odeljenja i adolescenti u dečijoj gradskoj kliničkoj bolnici Morozov Tatjana Nikolajevna Sorvačeva: "Rast atopijskih bolesti u cijelom svijetu posljednjih godina ukazuje na potrebu razvoja efikasnih preventivnih mjera, počevši od najranije dobi djeteta. Glavnim oblastima prevencije trenutno se smatraju:

produženo dojenje (najmanje 6 mjeseci), uz hipoalergenu prehranu majke ili, ako je potrebno, korištenje hipoalergenih smjesa;
odgovarajuće vrijeme za imenovanje komplementarne hrane, posebno nešto kasnije nego za zdravu djecu;
upotreba specijalizirane hipoalergene komplementarne hrane, posebno monokomponentnih žitarica bez glutena i mlijeka, jednokomponentnih mesnih, povrtnih i voćnih pirea.

Diskusija

A na srži može biti alergija! za bilo šta! i usput, do godinu dana ovo nije alergija, ovo je nedostatak enzima, nakon godinu dana možda neće biti nikakve reakcije! dali smo bundevu sa 5 meseci, onda nismo mogli da je izlecimo tri meseca. Inače, alergolog mi je savjetovao da pijem otopljenu vodu - ona će ukloniti svu prljavštinu iz tijela i alergene! life hack za tebe. Samo kupite bilo koju vodu za bebe, NE KUVATI! samo su zamrznuli vodu za bebe, pa je odmrznuli, a mi je već dajemo.

Ne možete prihvatiti nijedan članak kao 100% preporuku.U radu sa dojenčadima primjećujem različita mišljenja o uvođenju prihrane. Zavisi od pismenosti pedijatra, njegove medicinske intuicije. Bitna je zrelost gastrointestinalnog trakta.Ako i dalje postoje funkcionalni problemi, onda je neophodna tačna komplementarna hrana za stvaranje povoljnih uslova za sazrijevanje.

Po mom mišljenju, previše je izmišljenog. Od jednostavnih i nepretencioznih riječi istine - samo o dugoročnom GV. A onda je krenulo - nešto što me je oduvijek dirnulo u ovoj općoj pedijatrijskoj liniji zabave: s jedne strane, uvođenje prihrane je prerano, po mom mišljenju (a pedijatrijsku ishranu nisu ni nagovijestili), 5-6 mjeseci je za njih već kasno upoznavanje. Dobro, dobro... Moj sin je do 9 mjeseci bio skoro na punom doju, ali od godinu dana jede sa nama za istim stolom i normalno. I sad razmišljam, nije li ova specijalna dijeta za djecu do 3 godine druga strana uvođenja rane komplementarne hrane: prije vremena su pokidali probavni trakt, sad duvamo u vodu. Nekada je bilo još hladnije - Spok! Ovo je nešto! "Dijete i kako se nositi s njim" je kodno ime. Pokušavali su mog muža hraniti kašom skoro 3 mjeseca, kao rezultat toga, u 4, akutna dispepsija, iz koje je bolnica jedva ispumpana. Može li se to nazvati nasljednom predispozicijom, koju ovdje plaše, zbog koje sada držim sina na strogoj dijeti? Ili, naprotiv, govori o izdržljivosti :) I još jedan neugodan momenat: često se djeca otpuštaju iz bolnice sa infekcijom - tamo svašta, od čega se onda dugo liječe. Mislim da to utiče i na njihov probavni trakt u budućnosti. Ovako funkcionira naša medicina: prvo osakatimo, pa liječimo, liječimo... :(

Alergija kod djeteta je bolest s kojom se suočavaju mnoge majke. Vrlo je teško vidjeti voljenu bebu kako pati od bezopasne mliječne kaše. Potrebno je smisliti kako hraniti dijete s alergijama na hranu, kako ne bi naštetilo.

Alergije se javljaju kao odgovor organizma na određenu hranu. Najčešće se manifestira kod dojenčadi, jer prvi put u životu isprobavaju proizvode. Mladi organizam sve novo može doživjeti kao invaziju opasnu za organizam. Važno je kompetentno i pravovremeno liječenje kako bi dijete što ugodnije podnijelo ovu bolest i "izraslo" iz nje. Jedan od načina liječenja je kreiranje jelovnika primjerenog djeci sa alergijama.

Uzroci i simptomi alergija na hranu

Uzroci alergija mogu biti različiti:

nasljedstvo roditelja;
bolesti koje je majka pretrpjela tokom trudnoće;
fetalna hipoksija;
pogrešna hrana.

Inicijalna dijagnoza se može postaviti po pojavljivanju simptoma. Obično tijelo reaguje u roku od 2 sata, ali se ponekad efekti javljaju u roku od nekoliko dana.

Glavni simptomi su:

razni osip na koži;
poremećaj stolice;
kolike;
povećano stvaranje plina;
kongestija respiratornog trakta;
kašalj;
mučnina, povraćanje;
otok.

Bez obzira na uzrok alergijske reakcije, sve majke imaju isto pitanje: čime da hranim alergično dijete? Može li se njegov meni učiniti sigurnim, raznovrsnim i ukusnim? Naravno da možete! Postoji mnogo recepata koji vam omogućavaju da svoje voljeno dijete svakodnevno razmazite ukusnim i zdravim jelovnicima. Ali nije dovoljno samo "guglati" recept i smiriti se, odlučivši: "pa, sad ću te sigurno nahraniti."

Ako vaše dijete ima alergiju, važno je identificirati koje namirnice nadražuju vaše dijete. Da biste to učinili, privremeno uklonite s djetetovog jelovnika sve namirnice koje mogu izazvati alergijsku reakciju. Posjetite alergologa radi imenovanja i isporuke posebnih testova izvan perioda pogoršanja. A nakon toga, zajedno sa specijalistom, bit će moguće sastaviti dijetu koja odgovara vašem slučaju.

Alergeni proizvodi

Proizvodi koji mogu poslužiti kao iritansi dijele se u 3 grupe.

Grupa 1 - visoko alergena hrana

jaja;
riba;
juhe od mesa;
morski plodovi;
kavijar;
žitarice (pšenica i raž);
bobice jarke boje (jagode i šumske jagode);
povrće jarke boje (paprika, šargarepa i paradajz);
citrusi;
egzotično voće (ananas, kivi, dinja, dragun, šipak);
kakao;
orasi;
gljive;
čokolada;
kafa.

Grupa 2 - srednje alergeni proizvodi

punomasno mlijeko;
mliječni proizvodi;
pileće meso;
govedina;
zob;
heljda;
mahunarke (soja, grašak, pasulj);
korijenski usjevi (cikla i krumpir);
šećer;
voće meke boje (banane, kajsije, breskve);
bobice nježne boje (šipak, brusnice, brusnice, crne ribizle).

Grupa 3 nisko alergena hrana

mliječni proizvodi;
meso zeca;
Turska;
konjsko meso;
nemasna svinjetina;
nemasna jagnjetina;
karfiol i bijeli kupus;
brokula;
tikvice;
squash;
krastavci;
kukuruz;
proso;
biserni ječam;
zelene sorte krušaka i jabuka;
vrtno zelje;
crvene i bijele ribizle.

Morate shvatiti da je podjela na grupe prilično proizvoljna, a alergijske reakcije su isključivo individualna stvar. Dijete možda nema problema sa 1. i 2. grupom namirnica, a i dalje ima jaku reakciju na ćureće meso iz 3. grupe „sigurne“ hrane.

Popularni alergeni

Razmotrite zasebno najpopularnije alergene proizvode.

Mlijeko

Alergija na kazein kod djeteta je vrlo česta. I to se ne odnosi samo na kravlje mlijeko, već i na kozje. Najčešće se s njim susreću djeca na umjetnoj prehrani. Često su dojene bebe podložne tome ako majka jede previše mlečnih proizvoda tokom perioda laktacije.

Vrlo često dijete sa alergijom na hranu na mlijeko može bezbedno da jede kiselo mleko. U proizvodnji fermentiranih mliječnih proizvoda dolazi do hidrolize, a kazein se djelomično razlaže na jednostavnije aminokiseline. Međutim, vrijedi biti oprezan.

Gluten

Neke žitarice sadrže biljni protein gluten, koji je broj dva na našoj listi popularnih alergena. Tu spadaju raž i pšenica iz prve grupe proizvoda.

Shodno tome, alergija na pšenicu automatski isključuje upotrebu proizvoda od brašna, peciva, jela od tjestenine i nekih žitarica. Alternativa pšeničnom hljebu obično su peciva napravljena od zobenih pahuljica i kukuruznog brašna.

Bjelance

Upravo su proteini uzrok visoke alergenosti kokošjih jaja. Ugrožena su i jaja drugih ptica, ali u manjoj mjeri.

Upoznavanje malog alergičara bolje je započeti s jajima s jajima prepelice - ona su manje opasna.

Morski plodovi

Morska, riječna riba, bilo koja morska hrana (uključujući kavijar) također su jaki iritanti alergija na hranu.

Alergija na ribu je ta koja ima najveći postotak „preživljavanja“ i često ostaje s čovjekom doživotno.

Dodaci ishrani

Sve vrste boja, konzervansa, aroma i aroma. Ima ih u većini proizvoda. Kad smo kod djece, posebnu pažnju treba obratiti na jogurte, sokove, gazirana pića, umake, instant žitarice.

Aditivi u hrani su notorno štetni i lakše ih je eliminirati iz dječje prehrane nego gore navedene prirodne proizvode. Bit će korisno ako ograničite dodatke prehrani u svojoj prehrani.

Unakrsna alergija

Odvojeno, vrijedi istaknuti koncept "unakrsne alergije". Važna nijansa pri sastavljanju jelovnika za alergično dijete, koju ne treba zanemariti. Proizvodi sa sličnom strukturom proteina mogu izazvati alergije, iako sami po sebi nisu alergeni.

Dakle, kod alergije na protein kravljeg mlijeka može doći do agresivne reakcije na govedinu. Alergija na pšenicu uzrokuje intoleranciju na sve žitarice. Alergija na mlijeko može uzrokovati i netoleranciju na svježi sir, pavlaku, pavlaku i puter.

Uklanjanjem direktnih podražaja i unakrsnih reakcija iz jelovnika, možete ubrzati početak remisije. Obavezno proučite i zapamtite alergene, "sestre" za vaš slučaj.

dnevnik hrane

Alergije na hranu prvenstveno se liječe dijetetskom terapijom. Za njegovo kompetentno upravljanje i kontrolu potrebno je voditi dnevnik ishrane u koji ćete bilježiti datum, vrijeme i količinu novog proizvoda unesenog u jelovnik. Kao i prisustvo ili odsustvo alergijske reakcije na njega (šta, u koje vreme). Dnevnik će vam pomoći da ništa ne izgubite iz vida, da obratite pažnju na sitnice, da ne zaboravite ili izgubite vrijedne informacije.

Jelovnik u 1 godini života

Dijeta se razlikuje ne samo u zavisnosti od alergena. Godine su mnogo bitne. Bebe na majčinom mlijeku su najzaštićenije. Ali majka koja doji mora biti oprezna i pridržavati se dijete. Uostalom, sve što ona pojede ulazi u bebin stomak sa mlekom. Novi proizvod treba probati ujutro i malo po malo da se vidi da li će doći do reakcije. Ako nema reakcije, možete uključiti novi proizvod u prehranu.

Druga stvar je ako se iz nekog razloga hranjenje mrvica temelji na umjetnoj mješavini. Nije lak zadatak pronaći mješavinu koja vam najviše odgovara. Proučite sastav kaše i recenzije kupaca. Ali, najvažnije, kako beba reaguje. Ako se pojave znaci alergije, odmah promijenite.

Prva komplementarna hrana za alergične bebe uvodi se nešto kasnije nego za zdravu decu. Preporučena dob za prvu dopunu je 7 mjeseci. Prvo probajte pire od povrća. Pire treba da bude od jednog povrća: brokule, tikvice, karfiola. Pire može biti domaće (posebno dobro ako koristite vlastito povrće iz bašte), ili posebne dječje konzerve. Počnite sa jednom ili dve kašike. Preporučljivo je to učiniti i ujutro kako biste pratili reakciju hrane. Ne zaboravite označiti novu hranu u svom dnevniku ishrane. Ako nema reakcije, postepeno povećavajte dozu, dovodeći do pune porcije.
Druga dopuna u jelovnik alergičnog djeteta uvodi se sa 8 mjeseci. Dodajte žitarice bez mliječnih proizvoda ako ste alergični na mlijeko ili žitarice bez glutena ako ste alergični na pšenicu. Izrađuju se na vodi ili na posebnoj mješavini. Kada kuvate kašu kod kuće, dodajte malu količinu biljnog ulja. Prilikom odabira gotovih kašica obratite pažnju na sastav i sadržaj vitamina i minerala.
Nakon 8-9 mjeseci u ishranu se uvode mesne konzerve. Možete ih napraviti i sami ili kupiti gotove. Po pravilu se polazi od mesa kunića, kao najmanje alergene vrste mesa. Nastavite na isti provjereni način: dodavati suplement polako, malo po malo i pod strogim nadzorom.
Voćne kašice treba probati najkasnije 10 mjeseci. Bolje je dati prednost pireu od zelene jabuke ili kruške. Općenito, pokušajte odabrati voće koje ima meku boju. Ako se jabuka i kruška dobro upijaju bez posljedica, sa 10 mjeseci možete probati pire od banane i šljiva. I dalje pokušajte davati nove obroke ujutro i to u malim količinama.
Ishrana za bebu do godinu dana zasniva se na već uvedenoj dopunskoj hrani. Novi proizvod u jelovniku alergičara može se uvesti za godinu dana. Treba se suzdržati od ribljih proizvoda i kokošjih jaja do prve godine. Jelovnik za jednogodišnje alergično dijete može se proširiti uvođenjem fermentisanih mliječnih proizvoda. Počnite s kefirom, pa možete probati svježi sir i drugo kiselo mlijeko. Probajte mliječnu kašu, prihvatljivu za alergičare od 1 godine.

Dijeta za djecu od 1 do 3 godine

Nakon godinu dana jedemo samo ono što nije izazvalo nikakve agresivne reakcije. Provjereno voće i povrće, žitarice bez glutena, jela od mesa koja nisu alergena, mliječni proizvodi sa kojima se organizam uspio sprijateljiti.
Starost 2-3 godine alergolozi to nazivaju prekretnicom. Do ove dobi, pridržavajući se kompetentne dijetetske terapije, moguće je riješiti se većine reakcija na hranu. Stoga, ostaje samo pokušati i zadržati.
Prelazak granice 3 godine starosti, pažljivo uvodite u prehranu alergičara namirnice koje su prethodno izazvale negativan imunološki odgovor. Upoređujući rezultate sa dnevnikom ishrane, prvo odaberite namirnice iz grupe 2 i 3. Da biste bili sigurni, isprobajte termički obrađenu hranu, one su manje agresivne. Na primjer, ne svježu crvenu jabuku, već pečenu. Pratite reakciju i ne zaboravite se posavjetovati sa alergologom. Alergije na hranu nisu smrtna kazna. Rezultat će vam se definitivno isplatiti.

Opcije menija

Ispod je nekoliko primjera jela za djecu sa alergijama, od kojih je sasvim moguće napraviti jelovnik za tjedan dana.

Doručci

mrvičasta heljdina kaša sa šećerom;
ovsena kaša sa slatkom jabukom;
pirinčana kaša sa sojinim mlekom;
kukuruzna kaša sa suvim šljivama;
salata od svježeg sira, krastavaca i začinskog bilja;
pečena slatka jabuka.

Prva jela (na čorbama od povrća)

supa od povrća;
juha od tikvica;
juha od krumpira;
juha s mesnim okruglicama;
juha od leće;
vegetarijanski boršč.

Jela od mesa

ćureće ćufte sa tikvicama;
goveđe pljeskavice;
nemasne svinjske mesne okruglice sa kupusom i pirinčem;
parni kotleti;
mljeveni umak;
meso sa povrćem u rerni.

prilozi

nezaslađene žitarice;
salate od dozvoljenog povrća (preliv - ulje);
tepsije od povrća i žitarica;
kuhani ili dinstani krompir;
paprikaš od povrća.

deserti

slatke tepsije;
svježe i pečeno voće;
ovseni kolačići;
fritule od slanutka;
muffini od zobene kaše;
ovseni kolačići.

Pića

zeleni čaj;
slab crni čaj;
kissel od bobica;
kompot;
voćni napitak;
negazirana mineralna voda.

Za početak koristite posebne recepte za djecu s alergijama. Pečenje bez jaja, mlijeka i pšeničnog brašna, ako ste alergični na gluten i na mliječne proteine. Supe bez mesnih čorba za alergije na meso. Jela od mesa pripremljena za djecu alergičnu treba kuhati, dinstati ili kuhati na pari. Prije kuhanja, ne zaboravite provjeriti sastav jela, uzimajući u obzir individualne potrebe bebe.

Recepti za alergičnu djecu

Poznavajući dobro alergene i unakrsne reakcije, teško je, ali moguće, stvoriti punopravni ukusni jelovnik bez alergenih proizvoda. Iskusne majke odmah mijenjaju sve recepte i zamjenjuju neželjene proizvode prihvatljivim.