Kako skuvati voćni napitak od. Sok od brusnice - recepti za pripremu ukusnog i zdravog napitka. Sok od brusnice i borovnice

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Sok od brusnice jedno je od najpopularnijih pića. Ima mnogo korisnih svojstava. Svakako bi trebalo da naučite kako da kuvate sok od brusnice i pokušajte da ga napravite za sebe i svoju porodicu. Zbog posebnog načina pripreme, ovaj domaći napitak zadržava najveću količinu vitamina, zbog čega se posebno preporučuje da se pije zimi i van sezone.

Kako napraviti smrznuti sok od brusnice

Zimi je teško pronaći svježe voće. Međutim, možete napraviti voćne napitke od smrznutog bobičastog voća. U pravilu se kupuju u samoposluzi. Iako ih možete sami zamrznuti. Pravilno pripremljen proizvod zadržava puno vitamina C i drugih korisnih tvari. Sok od brusnice možete skuhati u loncu ili u običnom loncu prema sljedećem receptu.

Sastojci:

• brusnice - 0,6 kg;
• šećer - 0,2-0,25 kg;
• voda - 3 l.

kuhanje:

1. Odmrznite voće. Prođite kroz njih, otkinite repove. Ako su neke bobice smežurane ili trule, bacite ih. Isperite toplom vodom, ocijedite u cjedilu da se voda ocijedi.
2. Bobičasto voće sameljite blenderom. Ako nemate mikser, koristite gnječilicu za krompir da napravite pire krompir.
3. Uzmite sito ili nekoliko puta zarolajte gazu. Obrišite bobice, iscijedite sok iz njih. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi.
4. Stavite tortu u šerpu, napunite vodom, stavite na jaku vatru. Nakon ključanja sačekajte minut, skinite posuđe sa šporeta.
5. Ponovo procijedite pire. U vruću tečnost dodajte šećer, dobro promiješajte.
6. Kad se čorba ohladi, možete dodati prethodno ubrani sok. Sok od brusnice možete piti topao ili hladan. Neće izgubiti korisna svojstva.

Recept za sok od brusnice sa medom

Piće bez šećera će biti još korisnije za organizam. Kuvanjem soka sa medom dobijate minimalni sadržaj kalorija. Upotreba takvog napitka je korisna za tijelo. Vitamine i hranljive materije ćete dobiti ne samo iz voća, već i iz meda. Ova opcija je idealna za one koji iz nekog razloga ne mogu jesti šećer. Pripremite prema sledećem receptu.

• svježe brusnice - 2 šolje;
• voda - 8 čaša;
• med - 4 kašike. l.

1. Bobice operite, izgnječite ručno ili mikserom.
2. Uz pomoć sita ili nekoliko slojeva gaze iscijedite sok u posudu.
3. Napunite pulpu vodom, stavite na vatru. Pustite da proključa, ugasite nakon tri minuta.
4. Procijedite juhu i bacite pulpu.
5. Kada se tečnost ohladi, u nju sipajte sok. Dodajte med i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.

Kako skuvati sok od brusnice za trudnicu

Tokom trudnoće i dojenja, ovo piće je jednostavno neophodno mami i bebi. Sok od bobica daje tijelu potrebnu količinu askorbinske kiseline. Od upotrebe ovog odvarka treba se suzdržati samo do četvrte sedmice trudnoće i nakon 37. Činjenica je da askorbinska kiselina sadržana u njoj može uzrokovati povećan tonus maternice, što je nepoželjno za ova razdoblja.

Komponente:

• svježe ili smrznuto bobice - 0,5 kg;
• šećer - 150-200 grama;
• voda - 3 litre.

1. Razvrstajte bobice. Ako su smrznute, dovedite ih na normalnu temperaturu u toploj vodi. Mikserom izmiksajte u pire.
2. Procijedite kašu, a sok ocijedite u posebnu posudu. Pogodno je samljeti kroz sito ili kroz gazu.
3. Prelijte pulpu šećerom, napunite vodom. Stavite na vatru, prokuhajte, prokuhajte par minuta.
4. Kada se juha ohladi, ulijte sok. Pijte toplo ili ohlađeno.

Prednosti i štete soka od brusnice

Već znate kako pravilno kuhati sok od brusnice, ali sigurno se pitate koja su to korisna svojstva o kojima se toliko govori. Prilikom pijenja ovog pića postoji rizik od razvoja:

1. Cistitis, pijelonefritis, druge infekcije mokraćnog sistema.
2. Čirevi i druge bolesti probavnog sistema. Biljka sadrži betain, koji uništava bakterije na sluznici želuca.
3. Virusne infekcije. Oni koji redovno piju voćne napitke ne plaše se prehlade i respiratornih oboljenja.
4. Bolesti srca i krvnih sudova.
5. Ginekološke patologije.
6. Hipertenzija, proširene vene. Bobica sadrži komponente koje kapilare čine jačim i elastičnijim.
7. gojaznost.
8. Hormonski poremećaji. Bobice su veoma bogate kalijumom. Sadržaj ovog elementa u tijelu osigurava stabilno funkcioniranje hormonskih žlijezda.
9. Bolesti jetre.
10. Karijes i druga oboljenja usne duplje.
11. Depresija, stres. Ako imate smetnje spavanja, loš apetit, mnogo nervnih smetnji, popijte napitak od brusnice. Osnažuje, osvježava i tonizira, povećava fizičku i mentalnu aktivnost, radni kapacitet.

Piće također ima niz kontraindikacija. Morate se odustati ako:

• povećana kiselost, gastritis;
• alergija na brusnicu;
• propisao kurs lijekova koji razrjeđuju krv.

Video: brz način da napravite sok od brusnica

Da li ste pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Postoji nekoliko načina da napravite voćni napitak od džema ili svježeg voća i bobičastog voća. Bilo koje piće se priprema ovisno o dostupnosti sastojaka. Zimi se od ljetnih preparata mogu praviti voćni napici, a ljeti se kao osvježavajući napitak koriste napitci na bazi prirodnog bobičastog i voćnog voća.

Kako pripremiti i čuvati bobičasto voće?

Za jednostavan sok od bobičastog voća potrebni su samo šećer, voda i voćne sirovine za sezonu. Recept za pravljenje pića uključuje upotrebu bilo kojeg bobica, voća, pa čak i korijenskih usjeva. Priprema se sastoji u pranju ljetnih darova prirode. Ali gdje nabaviti voće i bobice zimi?

Moderna tehnologija omogućava domaćicama da zadrže berbu bobičastih proizvoda nekoliko mjeseci. To znači da i van sezone možete praviti voćne napitke od smrznutog bobičastog voća i voća. Po svojim korisnim svojstvima, takvo piće se ne razlikuje od ljetne verzije: kada je zamrznuto, svi vitamini i minerali se čuvaju u bobicama.

Možete zamrznuti bilo koje bobičasto voće i voće. Prije skladištenja, voćne sirovine se peru, čiste od ostataka i suše, razbacujući tanki sloj na čisti ručnik. Pripremljene bobice se stavljaju u zamrzivač i postavlja se režim zamrzavanja. Za ostalo će se pobrinuti rashladna oprema, a domaćica će morati dobiti samo dio radnog komada prije nego što skuha voćni napitak od smrznutog bobičastog voća.

Još jedna moderna verzija pića je napravljena od voćnog pirea pripremljenog bez ključanja. Da biste sačuvali bobice, dovoljno ih je zgnječiti i pomiješati sa jednakom količinom granuliranog šećera. Takav pire ćete morati čuvati u frižideru, u staklenim teglama. Ovom metodom moguće je sačuvati većinu vitamina. Pire se može koristiti i kao običan džem.

Stari način berbe bobica je mokrenje. Za ovu metodu su prikladne samo brusnice i brusnice: imaju antiseptička svojstva i očuvane su u svom prirodnom obliku bez ikakvih dodataka. Bobice je potrebno sortirati, oprati i osušiti. Rasporedite u tegle odgovarajuće veličine i prelijte hladnom prokuhanom vodom. Pod plastičnim poklopcima obradak se može čuvati u frižideru ili hladnom podrumu do proleća.

Morse metode pripreme

Pravljenje soka kod kuće je prilično jednostavno. Postoje sljedeći načini da sami napravite piće:

• miješanje soka i vode bez termičke obrade;
• priprema voćnog napitka sa varenjem pulpe;
• upotreba gotovog džema ili pire krompira.

Najlakši način je da pomiješate sok i vodu. Za to se iz bobica istiskuje tečnost koja se razblaži i zasladi po ukusu. Ova opcija je prikladna samo za određene vrste sirovina, jer nemaju svi plodovi pulpu koja lako ispušta sok. Morse od smrznutih bobica je lakše napraviti na ovaj način: tokom zamrzavanja i odmrzavanja uništavaju se ćelije pulpe voća, a sok je lakše iscijediti.

Za ekstrakciju preostalog soka koji je ostao u pulpi koristi se druga metoda. Komina se kratko kuva. Gotov bujon se pomiješa sa sokom. Očuvanost vitamina C zavisi od toga koliko je voćnog napitka kuvano, pa je važno znati kako ga kuvati na ovaj način.

Džem kao osnova za voćne napitke koristi se u slučajevima kada je piće potrebno brzo napraviti. Važno je zapamtiti da u klasičnom preparatu vitamina C praktično nema, pa je najbolje koristiti pire krompir koji se pravi bez kuvanja. Algoritam za pravljenje voćnih napitaka u ovom slučaju je isti (u vodu razmutite nekoliko kašika džema), a koristi od napitka će biti mnogo veće.

Recept za klasični voćni napitak od bobičastog voća

Za pripremu voćnih napitaka prema ovom receptu pogodno je bilo koje voće i bobice. Možete uzeti nekoliko različitih vrsta sirovina kako bi piće bilo ukusnije i zdravije. Trebalo bi:

• 0,5 kg proizvoda od voća i bobica;
• 100 g granuliranog šećera (možete uzeti više ili manje);
• 0,8-1 l vode.

Bobičasto voće i voće namijenjeno za voćne napitke mora se isjeckati. Meke sorte je lako zgnječiti tučkom ili vilicom, gušće možete proći kroz mlin za meso ili koristiti blender. Rezultat bi trebao biti kaša iz koje možete iscijediti sok.

Dobivenu tečnost treba ostaviti sa strane, a kominu staviti u lonac i preliti kipućom vodom. Zasladite po ukusu.

Neke vrste bobičastog voća s nježnom pulpom i gustom korom (ribizle, trešnje, brusnice itd.) ne mogu se ni kuhati. U tom slučaju, pulpa je u kipućoj vodi dok se potpuno ne ohladi. Infuzija se procijedi i pomiješa sa prethodno iscijeđenim sokom. Po potrebi se može dodati još šećera.

Ako je pulpa voća gusta (irga, borovnice, jabuke itd.), onda se nakon cijeđenja soka pulpa mora prokuhati. Tako možete izvući maksimum korisnih tvari iz njega. Pravilno kuhanje voćnog napitka znači da ga ne zagrijavate duže od 5-7 minuta. Šećer je lakše dodati tokom kuvanja. Čorbu ohladite, procijedite i pomiješajte sa sokom.

Preporučljivo je da se gotov napitak ohladi prije posluživanja kao bezalkoholno piće. Nakon toga se sipa u čaše i servira sa ledom. Na osnovu osnovnog recepta možete napraviti nekoliko varijanti napitka, kao i sami napraviti ukusan voćni napitak od smrznutih malina ili drugih vrsta sirovina.

Ljekoviti napitak za prehladu

Da biste ga pripremili, potrebne su vam bobice sa svojstvima prirodnih antibiotika: brusnice, brusnice ili morski trn. U ovom slučaju, voćni napitak će se pokazati zaista ljekovitim. Ali i drugo voće je korisno zbog sadržaja vitamina C i voćnih kiselina koje pomažu u snižavanju temperature i jačanju imunološkog sistema.

Bobice (200-250 g) zgnječite i iscijedite sok. Prelijte pulpu kipućom vodom (500 ml) i ostavite da se kuha dok se ne ohladi. Procijedite, pomiješajte sa sokom i zasladite medom. Kod prehlade sok od bobičastog voća bolje je piti malo topao.

Rashladni napitak sa mentom

Dodavanjem aromatičnog bilja u piće možete dobiti neobičan voćni napitak, koji podsjeća na čuveni koktel Mojito. Za proizvodnju vam je potrebno:

• brusnice - 300 g;
• voda - 1 l;
• šećer po ukusu;
• nekoliko listova svježe mente.

Zdrobite brusnice, prelijte ih kipućom vodom, dodajte izmrvljene listove mente i šećer. Stavite posudu u vodeno kupatilo i insistirajte na 1 sat. Ohladiti i procijediti. Piće poslužite u koktel čašama, možete dodati led i ukrasiti grančicom mente.

Bezalkoholno kuhano vino

Toplo ljuto piće je i voćni napitak po načinu proizvodnje. Ovo je recept za voćne napitke od smrznutog bobičastog voća, ali se obrađuju na isti način kao i svježe. trebat će:

• kupine ili borovnice, ali i druge ne baš kisele sorte jarke boje soka (200-250 g);
• voda (500 ml);
• začini po ukusu (cimet, karanfilić, aleva paprika, đumbir);
• šećer i med - po želji.

Iscijedite sok od kupine, a pulpu prelijte kipućom vodom. Tamo stavite potrebne začine i prokuhajte tečnost 3-4 minuta. Procijedite i pomiješajte sa sokom, dodajući med ili šećer. Pijte toplo ili ohlađeno.

Ostali recepti za voćne napitke

Najlakši način da napravite voćni napitak je od džema. Za brzi napitak uzmite 1 čašu prokuvane ohlađene vode, dodajte džem ili džem sirup, promiješajte. Piće je spremno za piće.

Postoji još jedan način kuhanja voćnih napitaka od slatkih voćnih preparata. U tom slučaju treba ih koristiti na isti način kao i svježe ili smrznute bobice. Za ovu metodu dobro je prikladan kandirani džem. Proizvod se otopi u vrućoj vodi, dovede do ključanja. Da biste uklonili ostatke bobica, nakon hlađenja otopinu procijedite kroz gazu ili sito. Omjer sastojaka može biti vrlo različit, ali obično se za 1 dio džema uzima oko 3 dijela vode.

Napitke od bobičastog voća možete kuhati od soka iz konzerve za zimu. Ovom metodom postupaju na isti način kao u proizvodnji pića od džema. Dovoljno je sok iz konzerve razrijediti prokuhanom vodom i zasladiti po ukusu šećerom ili medom. Za razliku od samog soka, voćni napitak će imati manju koncentraciju i manje izražen okus bobičastog voća. Lako se pravi od morske krkavine, trešnje ili drugog jako kiselog soka.

Morse se može konzervirati. U ovom slučaju, voćne sirovine se ne kuhaju, kao u proizvodnji zimskih kompota, već se nakon što se prelije kipućom vodom i tegla zamota. Da bi napitak bio ukusan i zdrav, potrebno je da uzmete oko 2 šolje pripremljenih bobica (možete da pravite razne vrste), stavite ih u sterilnu teglu od 3 litre i prekrijte šećerom (2 šolje). Zakuhajte vodu, pažljivo ulijte u teglu skoro do ruba, zarolajte i okrenite posudu. Zamotajte i ostavite da se hladi 8-10 sati. Nakon toga odmah ga stavite u podrum ili ostavu.

Morse se može napraviti čak i od povrća. Kuvajte ga od slatkih korenastih useva: šargarepe, cvekle, rutabage itd. Povrće se oguli i nariba na sitno rende. Sok se cijedi, a pulpa se tretira na isti način kao u proizvodnji voćnih napitaka od svježih bobica. Po želji dodajte đumbir ili druge začine, dajte pripremljenom napitku kiselkast ukus sa limunovim sokom.

Sok od bobičastog voća pripremljen na bilo koji način može se koristiti kao osnova za alkoholne i bezalkoholne koktele. Voćne napitke možete napraviti i kod kuće od citrusnog voća, koristeći malo njihove korice da začinite piće. Dodavanjem malo vanilije, cimeta, đumbira ili mirisnog začinskog bilja u napitak od smrznutog ili svježeg voća, možete osmisliti vlastite ekskluzivne recepte koji će biti vrhunac svakog prazničnog stola.

Kažu da je stalno pijenje napitaka od čaja i kafe veoma štetno. Šta onda učiniti? Nakon sjedanja za volan nije poželjno. Kiselomlečne tečnosti takođe nisu dobre za sve. Ali želite se osvježiti i utažiti žeđ.

Nećete stalno piti istu vodu. I ne trčite u radnju po sokove. Ali na ljetnim vrućinama i zimskoj hladnoći recepti za pripremu vitaminskih voćnih napitaka uvijek će priskočiti u pomoć.

Paleta okusa ove životvorne vlage prilično je bogata. Koliko bobica - toliko ukusa možete dobiti. A njihove kombinacije mogu zadovoljiti sebe i vaše najmilije.

Ovaj prirodan i zdrav napitak može se pripremiti za nekoliko minuta, kako sa svježim sastojcima tako i sa džemom. Može se kuhati ili konzumirati u izvornom obliku bez termičke obrade.

Dakle, šta je potrebno za pravljenje voćnog napitka? Vjerovali ili ne, dovoljna su samo 3 sastojka! Voda, bobice i šećer (ili med)!

Za početak se obično pripremaju bobice. Svježe se premještaju i čiste od svih vrsta listova i stabljika, a zatim se peru pod hladnom vodom.

Sa smrznutim ćete morati malo popetljati.

Da bi se doveli u otopljeno stanje, obično se praznine izvlače iz frižidera i sipaju u cjedilo, te se stavljaju na duboku šolju kako dragocjeni sok ne bi istjecao dok se odmrzava. Na sobnoj temperaturi, sirovina će dostići željeno stanje za samo sat vremena.

Ali ako planirate kuhati ujutro, onda je bolje ostaviti ovaj dizajn u zajedničkoj komori rashladne jedinice, a tokom noći ćete dobiti prekrasne nježne bobice od leda.

Ni u kom slučaju ne smijete koristiti kipuću vodu da biste ubrzali odmrzavanje. Ne samo da će ih oštetiti, već će i trenutno uništiti korisne vitamine.

Također, kako bi se izbjegla oksidacija, preporučljivo je koristiti samo emajlirano posuđe i nemetalne alate za kuhanje. Bolje je uzeti drvenu oklagiju ili plastični tučak.

Međutim, niko vam ne brani da radite sa onim što vam je zgodnije. Ovo je lična stvar za svakoga.

Da biste imali više koristi i dobili bogatu koncentraciju, najbolje je nasjeckati bobice. Možete ih samljeti ručno ili koristiti blender, mikser ili sokovnik. A neki za to koriste staru dobru mašinu za mljevenje mesa.

Zatim zdrobljene sirovine treba odvojiti od kolača, za to se melje kroz sito ili istisne kroz gazu. A onda je poželjno zasladiti cijeđeni pire krompir. To može biti uobičajeni šećer, a mnogi dodaju i med - mnogo je zdraviji i daje napitku potpuno drugačiji nevjerovatan okus.

Dobivenu masu dobro promiješajte i razrijedite hladnom vodom po želji. To je sve - piće je spremno!

Mnogi ljudi više vole da zgnječenu slatku smjesu prokuvaju s malom količinom tekućine, a tek onda je razrijede prokuhanom vodom. U određenom smislu, ovo će biti ispravno - na kraju krajeva, tijelo ne može sve bobice percipirati s praskom.

A malo termičke obrade omogućit će vam da dobijete više okusa od kolača i eliminišete neželjene komponente koje ometaju želudac kada se koriste sirove.

Međutim, ako nema bobičastog voća, uvijek možete isto učiniti i sa džemom. Ne morate više da dodajete šećer - već je dovoljno sladak.

Takav tečni ukus može se čuvati do tri dana, pod uslovom da ga držite zatvorenog u frižideru.

Ako ne volite male inkluzije pulpe i kože, uvijek možete temeljitije filtrirati sirovine kroz cjedilo ili gazu prije nego što ih ocijedite u posudu.

Sok od krastavca bez prokuvanog bobičastog voća (recept korak po korak)

Brusnice su ludo korisne, posebno u zimskom periodu! Ne samo da je prirodni antioksidans i antibiotik, već je i odličan lijek za umor i beri-beri.

Mnogi ljudi više vole da kuvaju voćne napitke od njega, ali kod mene ispada više kompot, pa ja to radim malo drugačije.

trebat će nam:

• Voda - 2 litre.
• Brusnice - 1,5 šolje.
• Šećer - 1 čaša.

kuhanje:

1. Stavite lonac vode na vatru, dodajte šećer i prokuhajte sirup. Nakon što sačekate da se svi kristali potpuno otope, možete ukloniti s vatre. Zatim ohladite na sobnu temperaturu.

Dok se sirup hladi, očistite brusnice od ostataka i isperite ih pod tekućom hladnom vodom. Ocijedite u cjedilu kako bi višak vode mogao bez ikakvih prepreka ocijediti.

2. Čim se slatka tečnost ohladi, sipajte bobice u posebnu pljosku ili teglu. Dodajte malo šećerne vode tako da bude u ravnini sa brusnicama.

To se mora učiniti kako bi se bobica lakše samljela. Sama po sebi je prilično žilava, pa će joj malo vode pomoći u tome.

3. Sve dobro umutiti blenderom dok ne postane glatko. Trebalo bi da dobijete homogenu mirisnu kašu. Malo je sličan smoothieju i ima svoj jedinstveni okus.

4. Dobijeni pire procijedite kroz sito da uklonite tvrd kolač. Da biste to učinili, možete koristiti žlicu ili gurač za pripremu pire krompira. Ako nije bilo pri ruci, možete uzeti čist komad gaze i saviti je u dva ili tri sloja. Učinak će biti potpuno isti.

Pire od brusnica možete odmah istisnuti u šerpu sa ohlađenim sirupom, kako ne biste zaprljali mnogo jela.

5. Dobijenu smjesu dobro promiješajte i dragocjeni nektar možete sipati u dekanter. Pre serviranja, poželjno je da napitak ohladite u frižideru.

Okus je sa blagom prijatnom gorčinom, što mu samo daje dodatne poene.

Kako kuhati sok od morske krkavine kod kuće

Skladište vitamina je morska krkavina. Da ih ne bi izgubili, najbolje je da bobice tokom kuvanja ne prokuvavate, a ni u kom slučaju ih ne prelijte kipućom vodom. Najbolje je jednostavno razrijediti pripremljene sirovine hladnom pročišćenom vodom.

U krajnjem slučaju, koristite toplu tekućinu kako biste sačuvali sve korisne elemente u tragovima.

trebat će nam:

• Bobice krkavine - 150 gr.
• Šećer - ½ šolje.
• Voda - po ukusu.

kuhanje:

1. Prvo morate isprati krkavine, ukloniti ostatke i grančice. Bobičasto voće je teško brati, pa stoga i ovog dobra među ubranim uvijek ima dosta.

2. Zgnječite čiste bobice narandže dok ne postanu pire. Bolje je to učiniti u visokoj posudi kako iscijeđeni masni sok ne bi zamrljao sve oko sebe. Osim toga, potpuno je nepoželjno prskati dragocjene kapi.)

Blender je dobar za mlevenje. Iako bih vam preporučio običnu drobljenje, jer neće smrskati tvrde kosti i neće dodati gorčinu našem napitku. Okus će biti „čišći“ i prirodniji.

3. Sipajte šećer u zdrobljene sirovine i dobro promiješajte. Razblažite vodom do željene konzistencije i poslužite.

4. Neko voli da jede preostale čestice bobica, pa se gotova mešavina ne može filtrirati.

Ali ako mala djeca piju voćne napitke, onda je bolje slatki pire prvo procijediti kroz sito ili ga iscijediti kroz gazu. I tek onda dobijeni gusti sok razrijedite vodom.

I u ovom slučaju, bolje je dodati šećer nakon što su kože i kosti uklonjene.

Piće je bolje poslužiti malo ohlađeno, ali usput - ovo je već stvar ukusa.

Ako niste pronašli svježe ili smrznute bobice, slobodno kuhajte, također će biti vrlo ukusno.

Video o tome kako kuhati ukusan i zdrav sok od morske krkavine

Snimili smo i kratak video na našem kanalu kako bi svi mogli vidjeti cijeli proces kuhanja. Iznenadićete se kako će sve biti lako i jednostavno.

Znate li kako se dobija ukusan sok od morske krkavine?!!! Riječi se jednostavno ne mogu opisati. Obavezno kuhajte i duvajte. I napišite u komentarima svoja osjećanja.

Inače, isti recept možete uzeti kao osnovu za pravljenje napitka sa apsolutno svim drugim bobicama, pa čak i voćem, po želji.

Kako skuvati voćni napitak od svježih brusnica

Kako biste izbjegli prehladu u hladnom godišnjem dobu i ojačali imunitet, korisno je uključiti brusnice u svoju prehranu. Ne samo da osvježava, već sadrži i tvari koje doprinose pozitivnom raspoloženju.

Dakle, možemo reći da je to prirodni lijek za depresiju. I ovo nije šala!!!

trebat će nam:

• Brusnice - 0,7 kg.
• Voda - 3 litre.
• Šećer - 0,35 kg.

kuhanje:

1. Dobro oprane i očišćene od nepotrebnih ostataka, usitnite bobice u pire. Ne biste trebali previše mljeti, iako će veliki komadi biti potpuno beskorisni. Glavna stvar je postići takvo stanje kako bi se iz njega izvuklo više tekućine.

Način mljevenja možete odabrati sami. Pogodno je koristiti procesor hrane u ove svrhe, u njemu možete podesiti stupanj konzistencije bobica.

2. Pripremite čistu ispeglanu gazu i u nju prebacite dobijenu kašu. Pažljivo skupite krajeve materije i njome iscijedite dragocjeni sok.

Da biste lakše cijedili bobice, nemojte ih sve odjednom stavljati u gazu. Bolje je to učiniti u dijelovima, tako da gubimo manje korisnih čestica rubina.

3. Uzgred, dobijena torta se može i iskoristiti - zašto ga trošiti!. Treba ga sipati u šerpu i, ulivajući vodu, dobro promešati. Pustite da proključa i odmah isključite vatru.

4. Dobivenu juhu u boji procijedite kroz prethodno korišćenu gazu i sada se nepotrebne kože i kosti mogu mirno baciti. Sve što se moglo od njih uzeti, mi smo već uzeli.

5. Dok je tečnost još vruća, u njoj rastvorite šećer. Ako odložite, kristalima će biti teže da se otapaju kasnije.

I čim se dobijeni sirup ohladi na sobnu temperaturu, ulijte prethodno ocijeđeni sok od brusnice.

7. Zatim ga možete preliti u prekrasnu posudu i poslužiti kao piće za stolom, čak i samo za piće umjesto vode.

To je tako brzo, lako! I kako korisno!

Korak po korak recept za pravljenje soka od brusnice od smrznutih bobica

Ništa manje korisne nisu ni smrznute brusnice. Istina, prvo ga treba zagrijati barem na sobnu temperaturu i tek onda preći na pripremu zdravog i ukusnog napitka.

Takav voćni napitak je veoma ukusan, pa svako ima vrećicu ili dvije sa ovom divnom bobicom u zamrzivaču.

trebat će nam:

• Voda - 2 litre.
• Smrznute brusnice - 250 gr.
• Šećer - 200 gr.

kuhanje:

1. Bobičasto voće unaprijed izvadite iz zamrzivača i ostavite da se odmrzne u visokoj posudi. Zapamtite da moraju doći u željeno stanje bez ikakvih dodatnih intervencija u vidu vode, ili nekog grijanja.

Zatim ih zgnječite drvenim ili plastičnim guračem.

Bolje je u takvim slučajevima ne koristiti željezni pribor kako bobice ne bi oksidirale i ne bi dobile nepotreban dodatni okus.

2. Dodati granulirani šećer i pire sa aromom rubina razblažiti vodom. Količina šećera u receptu je ono što ja obično dodam.

Možete probati razblaženu tečnost i sami prilagoditi ukus.

3. Smjesu prebacite u šerpu i zagrijte do ključanja.

Ako ste kupili smrznutu brusnicu u prodavnici ili na pijaci, možete je čak i kuhati samo nekoliko minuta. Ne treba kuhati više, kako ne biste izgubili dragocjene hranjive tvari.

Zatvorite poklopac i pustite da voćni napitak dobije dovoljno arome i boje bobica. Od infuzije postaje zasićeniji, kako po ukusu tako i po boji.

4. Gotov napitak ohladiti, procijediti kroz sitno sito, ili kroz gazu, kome je šta pri ruci i može se poslužiti za konzumaciju.

Morse napravljen od smrznutih bobica ni na koji način nije lošiji po ukusu od pića koje se priprema od svježih.

Stoga, obavezno berite brusnice bez greške, stavljajući ih u skladište u zamrzivač.

Kako kuvati sok od smrznute ribizle

Oh, i ja volim ribizle, bogate vitaminom C! Cijela porodica ga jede sa velikim zadovoljstvom. Naravno, za zimnicu ga spremamo u ogromnim količinama, a u svakom trenutku možemo ga izvaditi iz zamrzivača da uživamo u slatko-kiselkastom neverovatnom ukusu!

A kakvo se voćno piće od toga dobija! Čak ni kafa ponekad ne može da zameni ovo neverovatno piće, posebno u mraznom zimskom jutru.

trebat će nam:

• Voda - 1 litar.
• Smrznuta ribizla - 300 gr.
• Šećerni pijesak - 100 gr.

kuhanje:

1. Crno voće izvadite iz zamrzivača i sipajte u šerpu. Ostavite 20 minuta da odstoje na toplom da se odmrznu. Biće dovoljno vremena za ovo.

2. Dodati šećer i dobro promešati. Opet, možete dodati aditiv slatke arome po svom ukusu, ili će možda neko dodati med u bobičasto voće.

Jeste li ikada probali kombinaciju ribizle sa medom?!

3. Mirisne bobice sameljite na jedan od dobro poznatih načina - ili guračem ili blenderom. Stanje koje nam treba je maksimalno mlevenje, po mogućnosti do stanja kaše.

U ovom slučaju, naravno, mikser će biti korisniji.

4. Ulijte toplu vodu i protresite da se šećer ne zalijepi za dno, već da se otopi. Da biste to učinili, ostavite smjesu da odstoji neko vrijeme na kuhinjskom stolu, a u isto vrijeme povremeno miješajte naš radni komad.

5. Zatim stavite šerpu sa sadržajem na vatru i prokuvajte smesu. Odmah skloniti sa štednjaka, ne samo isključiti plin, već ga skloniti sa vruće površine.

Dugotrajno zagrijavanje uništit će sve vitamine, a onda će biti jednostavno ukusno. Ali želimo da bude i korisno!

Dobijeni nektar ohladite na sobnu temperaturu, ostavljajući ga samo na običnom kuhinjskom stolu.

6. Procijedite na jedan od nama poznatih načina, danas smo već dosta pričali o tome. Naime, kroz sito, odnosno gazu, i stavite da se hladi u frižider.

7. Ovo neverovatno piće možete popiti u bilo kom trenutku. A kako je dobar za svaki praznični sto! Ako sok iz prodavnice i naše voćno piće stoje na stolu, onda će početi sa tim, a završiće sa tim !!!

Inače, podjednako je dobar i u ohlađenom i u toplom stanju.

8. Šećer se ne sme dodavati tokom kuvanja. Umjesto toga, dovoljno je u već ohlađenu čorbu dodati 3 žlice. l. napitak od meda i voća zablistaće novim ukusima.

Ako nikada niste probali ovu kombinaciju, probajte je, možete iznenaditi svoje nepce!

Video o tome kako napraviti domaći voćni napitak od mješavine bobičastog voća

Danas smo pogledali nekoliko različitih recepata za pravljenje napitaka od bobičastog voća. I svi su pripremljeni od iste vrste bobičastog voća.

Znate li kako su ukusne od mješavine bobičastog voća. U isto vrijeme, mogu biti vrlo različiti, ali što je sastav sastojaka raznolikiji, okus će biti bogatiji.

A evo jednog od tih recepata. Među ukusnim sastojcima su smrznute crne i crvene ribizle, kao i kupine i jagode. Već kada samo pročitate sastav sastojaka postaje ukusno! Možete li zamisliti kako će biti ako skuvate takav sjaj !!!

Inače, kompozicija svaki put može biti kakva god želite. Sve ovisi o vašoj mašti i sirovinama koje ste pripremili u svom zamrzivaču.

To su neki ukusni zalogaji! Ako je neko pre nego što je počeo da čita i sumnjao da li da ih kuva ili ne, sada je verovatno svima postalo jasno da ne samo sokovi i kompoti mogu da obraduju sebe i svoje najmilije. Ali i mirisna domaća pića.

Inače, sadrže mnogo više vitamina od pakiranih sokova i sokova koji su fabrički pasterizirani.

Možete ih piti gotovo u bilo koje doba dana, ali ih ne treba zloupotrebljavati. Na kraju krajeva, dodajete im šećer. Previše slatka pića su štetna za vaše zdravlje. Čak i ako razrijedite džem u vodi i uživate u životvornoj vlazi, sadržaj slatkoće će i dalje biti visok.

Što manje šećera to bolje! A mnogo je korisnije popiti svoje omiljeno piće sa kašičicom meda.

Dobar tek i budite zdravi, uzimajući vitamine iz divnih napitaka od bobičastog voća!

U davna vremena se ovo piće dobijalo na jednostavan način - šumsko voće prelivalo se bunarskom vodom, a voćna pića čuvala u zatvorenim posudama u podrumu. Piće se koristilo ne samo za gašenje žeđi, sok od brusnice i brusnice korišten je kao antipiretik za liječenje pacijenata. Ovaj članak govori o pravljenju voćnih napitaka od svježih i smrznutih bobica, uključujući i baštenske: morsku krkavine, ribizle, ogrozd, maline. Kako kuhati voćni napitak: univerzalni recepti korak po korak.

Morse je tradicionalno osvježavajuće piće ruske kuhinje

Ne zna se sa sigurnošću gdje je i ko izmislio voćni napitak - istoričari još uvijek nisu došli do konsenzusa po tom pitanju, ali od 15. stoljeća u najudaljenijim ruskim selima piće se koristi za utaživanje žeđi i kao lijek. . Morse se pripremao od raznih bobica koje su sakupljene u šumi, a za ukus je dodat prirodni pčelinji med. Izvorska voda služila je kao osnova za voćne napitke.

Voćni napici zadržavaju sva korisna svojstva svježeg bobičastog voća

Morse je liječio oslabljeno zdravlje, spuštao vrućinu, pio piće prilikom posjeta kupatilu. Prednosti voćnih napitaka uočene su već tada, u davnim vremenima, kada niko nije radio analizu proizvoda na prisustvo vitamina i korisnih minerala. Tek kasnije se pokazalo da pravilno pripremljen voćni napitak ima izvrsna ljekovita svojstva, može pomoći u liječenju teških bolesti.

Ukusno piće bogato je sledećim vitaminima i supstancama:

1. Organske kiseline - doprinose normalizaciji rada crijeva, uništavaju patogenu mikrofloru.
2. Pektini - inhibiraju razvoj tumorskih procesa, normaliziraju razinu šećera u krvi.
3. Vitamini grupe A; V; PP - neophodni su u procesu normalnog života ljudskog tijela.
4. Mikro i makro elementi - pomažu u jačanju mišićnog i koštanog tkiva, poboljšavaju aktivnost srčanog mišića, utiču na zdravlje kože i normalizuju mentalnu aktivnost.

Zanimljivo je! Ukusan sok od višnje uz redovnu upotrebu snižava nivo holesterola, a napitak od aronije može ojačati zidove krvnih sudova.

Morzeova šteta za ljudski organizam

Postoje neke kontraindikacije i ograničenja kada se koristi voćni napitak od svježih ili smrznutih bobica:

• Sok od kupine je kontraindiciran za osobe s bubrežnim poremećajima.
• Napitci od bobičastog voća mogu izazvati alergijske manifestacije (suzenje, kožni osip, dijateza kod male djece) kod osoba sklonih alergijskim bolestima.

Osobe sa stomačnim bolestima ne bi trebalo da se upuštaju u voćne napitke

• Morse od aronije iritira gastrointestinalni trakt, ne preporučuje se upotreba kod gastritisa, čira na želucu i crijevima.

Savjet. Prilikom kupovine gotovog voćnog napitka treba obratiti pažnju na sastav pića - nije dozvoljena upotreba umjetnih boja, kemijskih dodataka i zaslađivača.

Kuvanje soka od svježih bobica - narodni recepti

Sok se priprema od svježe ubranih šumskih ili baštenskih bobica - maline, bobice, brusnice, brusnice, mirisne jagode, kupine, planinski pepeo, viburnum, borovnice i druge bobice su savršene za ovu namjenu.
Prvo, bobice treba dobro oprati i malo osušiti. Zatim se sirovine stavljaju u emajliranu posudu (lonac ili visoki lavor), preliju hladnom čistom vodom i dovedu do ključanja.

Savjet! Kuhajte voćne napitke dok sok od bobica ne počne da teče i obojite vodu.

Bobice se cijede, a tekućina se filtrira kroz gazu, dodaje se šećer ili med po ukusu. Gotov napitak se sipa u čiste boce ili tegle i čuva na hladnom.

Ovo je osnovni recept za pravljenje voćnog napitka od svježeg bobičastog voća, a prilikom njegove primjene mogu se napraviti neke promjene: set bobica, zamjena šećera medom, dodavanje začinskog bilja itd.

Bitan! Ne stavljajte med u kipući sok, to će uzrokovati smanjenje ljekovitosti meda. Bolje ga je dodati u ohlađeno piće (toplo).

Morse od smrznutog bobičastog voća

Od smrznutog bobičastog voća može se pripremiti zdrav napitak. Da biste to učinili, možete koristiti bilo koje sirovine pripremljene unaprijed. Već oprane smrznute bobice stavljaju se u šerpu, preliju sa 100 ml kipuće vode i izgnječe u pire. Guste bobice lošije daju sok, pa ih morate posebno pažljivo mijesiti. Prilikom berbe smrznutih trešanja, koštičavog voća, trešanja za voćni napitak, ne možete ukloniti sjemenke sa bobica - one će ostati u kolaču nakon što se pire iscijedi kroz gazu.

Savjet! Smrznute bobice, koje prethodno nisu oguljene sa peteljki, pre pripreme voćnih napitaka preliti hladnom vodom, oprati i sortirati.

Gotovom pireu dodajte do 250 ml kipuće vode, pustite da jednom prokuha, a zatim napitak insistirajte oko pola sata. U topli voćni napitak dodaje se šećer ili med po ukusu. Vrlo je važno da napitak ne kuhate predugo - uz produženo izlaganje visokim temperaturama, korisne tvari u bobicama se brzo uništavaju. Voćne napitke je bolje inzistirati duže, kako biste povećali nutritivnu vrijednost pića.

Smrznute bobice su jednako zdrave kao i svježe.

Svježe pripremljen sok je koristan jednostavno za gašenje žeđi i može se koristiti kao lijek.

U vinskoj industriji voćna pića se široko koriste za pripremu slatkih likera. Ako želite da napravite tinkturu od bobičastog voća kod kuće, možete koristiti sopstveni voćni napitak prema receptu za pravljenje napitka.

Kuvanje soka od brusnice: video

Voćni napitak od bobičastog voća: fotografija

Na tradicionalan način pripremaju se voćni napitci od šumskog i baštenskog bobica uz dodatak meda i svježe cijeđenog soka. Odgovaraju brusnice, brusnice, borovnice, borovnice, trešnje, maline, ribizle i morske borovnice. Ako znate kako pravilno kuhati voćne napitke, tada možete sačuvati sve korisne kvalitete pića.

Sastojci

Dušo 3 žlice Voda 1 litar Bobice 1 stack

• Porcije: 4
• Vrijeme pripreme: 10 minuta
• Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Kako kuhati voćni napitak: stari recepti

Najkorisniji voćni napitak dobija se od svježih darova ljeta, ali se mogu koristiti i smrznuti. Glavna stvar je da su sirovine visokog kvaliteta, tako da bobice prvo treba sortirati.

Lako je pripremiti okrepljujući napitak:

1. Oprane bobice zgnječite i iscijedite sok.
2. Preostalu masu nakon cijeđenja prelijte vodom, pomiješajte sa medom, prokuhajte.
3. Smanjite vatru i kuhajte 5 do 12 minuta.
4. U ohlađenu čorbu sipajte sok od bobica, filtrirajte.

Zimi je piće bolje piti toplo, a u ljetnim vrućinama - ohlađeno, možete čak i sa kockicama leda. Ako neko od članova porodice pati od alergije na pčelinje proizvode, umjesto meda uzmite sličnu količinu granuliranog šećera. Za pikantnost možete dodati limunov sok, cimet, karanfilić, mentu, anis. Treba ih unijeti 5 minuta prije spremnosti.

Drugi način pripreme zdravog napitka je prokuhavanje cijelog voća sa medom ili šećerom. Zatim se juha pomiješa sa sokom koji nastaje cijeđenjem bobica kroz sito.

Koliko kuvati voćna pića - zavisi od sirovina. Napitak od svježih bobica drži se na vatri 5-7 minuta. Ako uzimate smrznuto voće, potrebno je da kuvate najmanje 10 minuta. Ako se za pripremu voćnih napitaka koristi džem, vrijeme pripreme napitka se smanjuje na 3-5 minuta.

Zimski voćni napitak od smrznutog bobičastog voća

Ne mora se kuvati, ali se vreme kuvanja znatno produžava. Za morske alge trebat će vam:

• smrznuto bobičasto voće - 150 g;
• voda - 1 l;
• granulirani šećer - 3 žlice.

Odličan izbor bi bila mješavina od 100 grama crne ribizle, nekoliko krupnih jagoda i 2 žlice. brusnice.

Način kuhanja:

1. Oprane plodove prelijte kipućom vodom, dodajte šećer, pokrijte poklopcem i zamotajte ručnikom.
2. Infuzirajte na toplom mjestu 3 sata.
3. Iscijedite bobice, filtrirajte tekućinu.

Sok možete piti topao ili ohlađen.

Ako je vremena kratko, napravite brzi napitak od brusnice. Bobice sameljite blenderom, sjedinite sa šećerom i stavite u frižider. Prije upotrebe smjesa se razrijedi vodom ili čajem po ukusu.

Zdrav napitak ne samo da gasi žeđ i zasićuje organizam vitaminima. Koristan je kod gripe i prehlade, jer ima tonik, tonik i diuretik.