Imam takvu tradiciju - svake godine isprobajte novi recept za uskršnje raspoloženje. Dakle, ove godine sam našao i isprobao tako ukusnu novost, a sada se osećam hrabro pokazujući mi tortu u Kefiru Angotio. Znate da na vašoj web lokaciji pokazujem samo dokazane recepte, pa se slobodno uzmu u upotrebu. Imaćete najukusniju uskrsni torta!
Pečenje je samo čudo, kao dobro - neobično mirisno i nježno! I koja je njezina žuta boja, samo nekako sunčano! Stvarno podsjeća sunčano - isto svijetlo i nerealno žute. Vrlo uspješna kombinacija limuna, grožđica i bombona čine njihovu ukusnu stvar. Takav Uskrs ne želi ne samo da se neprestano pokušaju, već i za njušiti, udisanje njenog božanskog mirisa - u riječi, ne voljeti za Kulich u Kefiru!
Ugodno će vas iznenaditi svojim bogatim ukusom i jednostavnim pripremom. Ovaj jednostavan recept čak i za one koji se jako plaše da rade sa tijestom kvascem. Jer pečenje je uvijek - svjetlo, bujno i ukusno. Ovaj recept za mnoge od vas odgovorit će na najpopularnije pitanje prije odmora - kako ispeći ukusnu uskrsnu tortu. Otkriću tajne ukusnog pečenja - kako bez njih? Uhvatite se u svoju kulinarsku banku!
Proizvodi koji su nam potrebni
- Kefir - 0,25 l
- Domaća jaja - 2 kom.
- Pavlaka - 50 grama
- Kremni maslac - 100 grama
- Kvasac "Živi mokro" - 30 grama
- Vanilla šećer - torba
- Šećer - 0,3 kg
- Sol - Chipotch
- Brašno - 0,5 kg
- Grožđica - 50 grama
- Zezdra limun.
- Bijela čokolada -30 grama
- Prekrasan
- Ukras
Glazura za Uskrs koji se neće držati, gotovo se neće drobiti i ne pojavljuje se
- Protein
- Čaša pudera
- Kašika limunovog soka
- Malo gust jama
Snimanje tajni
- Iz ovog seta proizvoda ispaže meko zavojnice koje se neće brinuti već duže vrijeme. Struktura pečenja bit će perje i mokra, nije slična suhim kolačima na mlijeku. Prije svega, napravit ćemo odvajanje za uskršnji test da provjerimo kvalitet kvasca. Kvasac bi trebao biti moćan da podigne naše tijesto.
- U zasebnom jelu, trljajte kašiku kvasca, kašika za desert šećera i dvije kašike brašna i 2 kašike. Voda odlazi na toplom mjestu. Nakon 10 minuta, vidi se da je kvasac aktivan i popeo se na poklopac. Ovo nije baš izgled, već provjeravanje snage kvasca.
- U velikoj posudi ili tavi u kojoj se ulazite na tijesto, prosinite čašu brašna, sipajte toplu pavlaku, kefir i opaire. Zamiješajte, prekrijte filmom i ostavite 40-60 minuta da dva puta povećate tijesto. Ovo je naša Opara. Ovo je moja korporativna tajna - kada kvasac pokaže svu snagu u laganom tijestu bez jaja i ulja.
- Pobijedili smo jaja, miješamo sa kurkurom, što će pružiti naše uskršnje pečenje svijetle i sunčane boje. Jaja moraju biti sobna temperatura.
- U pristupili su tijesto (Opar) dodajte jaja kurkuma i ostatkom brašna. Sipaju pola preostalog šećera. Karakteriziramo kašiku s mekim tijestom koji pokriva film i stavi na toplom mjestu za rast. Obično toplo tijesto kvasca u sporoj kuharu, program "Multiproduder" 35 stepeni upravo je ono što je potrebno za tu svrhu. Proći će 40-60 minuta vremena. Moje tijesto nakon 35 minuta jednostavno je bacio poklopac Multicooker.
- Meko maslac trljajući sa preostalim šećerom. Idealno će biti ako napravite prah od šećera i pomiješate ga uljem. Dodajte sol, vanilin šećer, limunov zapis.
- U prilaznom tijestu sipamo smjesu ulja i mijesili tijesto. U početku će biti užasan ljepljiv, a potrebno je miješati kašiku. Zatim postepeno možete mijesiti ruke. I na samom kraju miješanja na stolu, akumulirano brašno. Ako je tijesto tečno, morate dodati brašno. Ali vrlo pažljivo dodajte male porcije. Ruke su bolje blago podmazivanje biljnog ulja. Ako postoji proizvođač hljeba, miješano tijesto se može staviti na to i lako se miješati.
- Kad se tijesto klizi i proljeće će se kad pritisnete, vrijeme je da se dodate grožđice (kandirane, trešnje, bijele komade čokolade).
Mi se miješamo u aditive u našem tijestu. Bijela čokolada sa pečenjem topi i ispuni tijesto kremastog ukusa. Ovo je još jedna tajna koju nećete nigde upoznati! - Kalupi za kolače trebaju se pripremiti unaprijed. Imao sam papirne obrasce za Kulukhai, tako da nisam ništa skuvao. Nije potrebno podmazati ih uljem.
- Srušimo tijesto i bacimo loptu iz nje tako da je ispunio 1 \\ 3 oblike, odnosno manje od polovine. Budući da su svi obrasci različiti u količini, pogledajte koliko testa morate prevrtati u kuglu. Nemojte više odlagati, jer će tijesto izložiti i bježati kroz ivicu.
- Obrasci odlazimo da podignemo nekoliko minuta do 30-40, poželjno ih pokriti na ručniku. Ako ste hladni u sobi, onda je bolje staviti ih u toplu pećnicu (pećnica zagrijavanje do 50 stepeni i isključite se.)
- Zagrijte pećnicu na 160 stepeni i stavite oblik u nju 20 minuta. Zatim povećavamo temperaturu na 180 stepeni i štednjak još deset minuta. Moji kolači bili su u malim oblicima i pečeni u 35 minuta.
- Izlažemo oblike na ručniku, stavljajući se sa strane. Čekamo dok se tamo ne prehlađuju i kotrljaju oko ručnika i ovdje.
- Za to vrijeme pripremimo glazuru. To može biti bijela glazura za kolače, mat ili sjajan - vaš ukus. Kako napraviti glazuru za Uskrs? Najbolje je napraviti glazuru za uskršnja usta koja se neće držati. Uostalom, treba ga dovesti do posvetiti crkvi, a bit će vrlo razočaravajuće ako se sve ljepota štapilo na bilo šta. Stoga dijelim tajni recept !!!
Koža glazi za kolače za kolače
- Podmažite vrhove Kulihija tankim slojem Jema i pustite ga da se osuši. Gotovo se neće držati.
- U staklenoj posudi vilica sprečava proteina. Ne pobijedite, naime spriječite (važno!). Postepeno dodajte na puder i mijesite željenu gustoću.
- Postepeno dodajemo sok. Savršena fuddija za selo Uskrs je spremna.
- Prevrnula sam krastavcu niz glavu i samo maca u njenom vrhu. Okrećem se kruga, podižem i ukrašavate ili postavljate ili bilo koje druge ukrase. Glazura se suši vrlo brzo, ne pojavljuje se i definitivno se neće držati. Prilikom rezanja zahvaljujući zaglavlju, gotovo se neće raspasti.
Evo mog Uskrsa Kulicha najukusniji recept koji se uvijek ispada.
I zahvaljujući tajnama, nabrojimo ih uskoro.
- Triple Zam test je prva Opara, drugi raspored bez ulja i polovina šećera. I naknadno dodavanje ulja i šećera u prahu.
- Djelomični zamjenski prah šećera šećera.
- Komadi bijele čokolade u tijestu za ukus i krem \u200b\u200bukus.
- Podmazivanje vrhova tanki sloj James tako da glazura za Uskrs nije raspao.
- Sve ove tajne izražavaju iskusni lično. Možete ih samo koristiti.
Ne mislite da je vrlo teško! Bilo je teže napisati recept za kuhanje. Ako sve učinite, kako je ovdje napisano - vaš će se apaketi oduševiti svi odmori! I neće biti razočaranja ne rastućih tijesta i prevedenih proizvoda. Vjerujte mi, ja sam prošao kroz to i znam ove senzacije. Nemojte se zavaravati modnim receptima, nudeći da se pomiješaju gotovo odmah sa svim sastojcima i čekaju dok se tijesto ne podigne. Nažalost, u 60% slučajeva, na ovoj metodi, tijesto će se još uvijek ne povećavati.
Ali za ovu tehnologiju, kolači uvijek se vrlo bulji:
Želim vam svijetle praznike, odlično pečenje i prekrasno raspoloženje! A kakve su kolače pečeni? Podijelite sa čitaocima u komentarima! Ako nije teško - kliknite na tipke društvenih mreža - a vaši prijatelji također će moći cijeniti moj rad i koristiti tajne. Hvala unaprijed!
Kulich na Kefiru je neuspoređeni recept, lako je kuhati, ali uvijek se ispada!Kulich na Kefiru, za razliku od analoga, ukrašen na drugom osnovi, on se isključuje mokri, meko i zrak. Ispod su varijacije recepta sa različitim proporcijama komponenti i test tehnologije, od kojih svaka ima impresivnu publiku vjernih navijača.
Kako ispeći tortu na kefiru?
Da bi se tijesto Kulichi na Kefiru bio slavu i postao osnova za dobivanje idealnog uskršnjeg pečenja, potrebno je slijediti neka osnovna pravila:
- Sve komponente prije miješanja trebaju biti iste sobne temperature, a Kefir se grijao na 40 stepeni.
- Brašno je definitivno prosijano.
- Soba u kojoj se proizvodi test testa i njegova dokaza se zagreva na 25-30 stepeni.
- Tijesto kvasca razmazuje se najmanje 20 minuta.
- Spremni kolači su podmazani i ukrašeni ukusom.
Torta na Kefiru bez kvasca
Mnogi su skeptični u pogledu ideje o pravljenju kolača na roosnoj osnovi, dok ne isprobaju proizvod kuhane prema sljedećem receptu. Rezultirajuće pečenje je praktično ništa inferiorno od kvasca, to se ispostavilo veličanstvenim, mekim i mirisnim, a vrijeme štedi prilično, bez potrebe za dugom dokazom.
Sastojci:
- kefir - 300 ml;
- ulje - 100 g;
- brašno - 350 g;
- Šećer - 150 g;
- umivaonik - 4 h. Kašike;
- vanilin šećer - 20 g;
- grožđice - 100 g;
- limunska zesija - 1 kašike. kašika.
Kuvanje
- Jasno ulje, bacite zest, vanilu, šećer, pour kefir.
- Brašno sa snopom dodaje se, grožđice se razgranat u brašno, miješaju nekoliko minuta.
- Zaključite tijesto u oblicima, punite ih na 2/3.
- Pečeni kolač bez reza u Kefiru 30 minuta na 180 stepeni.
Sudny torta na Kefiru
Torte na Kefiru i kvascima uvijek su sve ukusniji, mirisni, savršeno zadržavaju dugo vremena. Vrlo je važno pravilno pripremiti jaja koja će se dodati tijesto: žumance su proslijeđeni šećerom za rastvaranje kristala, a proteini su bič sa solju u jaku gustu pjenu.
Sastojci:
- kefir - 250 ml;
- krema od maslaca - 100 g;
- biljno ulje - 2 kašike. kašike;
- pavlaka - 100 g;
- brašno - 700 g;
- Šećer - 200 g;
- jaja - 3 kom.;
- suhi kvasac - 1 kašike. kašika;
- vanilla šećer - 40 g;
- grožđice - 150 g;
- sol je prstohvat.
Kuvanje
- Kvasci, kašika šećera i ½ šalice brašna, odlazi 30 minuta, usisajte topli kefir.
- Uvode se kisela pavlaka, maslac i biljno ulje, suše se sa žumanjki šećerom, šlag, vanilije i brašna.
- Ostavite osnovu za pristup u topline, jednom obrišite.
- Omjestite grožđice, položite masu oblike, punite ih na 1/3, omogućuju pristup 2/3 i stavite pećnicu na 180 stepeni.
- Pečena torta u Kefiru do suha zraka, prekrivena glazurom, ukrašena.
Recept rez bez jaja na Kefiru
Kulich na Kefiru bez jaja - odlična opcija za pečenje za one za one za jednu ili drugu ne koriste ovaj proizvod u hrani. Da biste nadoknadili nedostatak boje, možete dodati sužavanje kurkume ili šafrana u tijesto, a okus kruške zamjenjuje se s vanillin torbama ili drugom mirisom aditiva na izbor.
Sastojci:
- brašno - 700 g;
- kvas - 50 g;
- kefir - 250 ml;
- ulje i krema - 150 g;
- Šećer - 250 g;
- grožđice - 150 g;
- framatizer "vojvotkinja" - 1,5 kašike. kašike;
- vanilla šećer - 1 torba;
- biljno ulje - 6 kašike. kašike;
- sol - ½ h. Kašike.
Kuvanje
- U toplom kefiru, kvascima, nekoliko šećerne kašike i brašna ½ šolica, odlazi 15-30 minuta.
- Unesite preostale komponente za test, razmažite se.
- Ostavite bazu za provjeru, rađajte 2 puta, odložite se u obrasce.
- Pečeni kolač u Kefiru na 180 stepeni za sušenje utakmica.
Još ukusnija torta na Kefiru i pavlaki. Količina grožđica ili šećera može se razlikovati od njihovog ukusa, kao i dodavati okus svojoj diskreciji, zamjenjujući ili nadopunjujući Vanilin. Proizvodi pripremljeni na ovom receptu svaki dan skladištenja postaju sve ukusniji, mirisni i soicier.
Sastojci:
- brašno - 1-1,3 kg;
- kvasac - 60 g;
- kefir - 2 čaše;
- jaja - 4 kom.;
- ulje - 200 g;
- pavlaka - 100 g;
- Šećer - 2,5 čaše;
- grožđice - 150 g;
- sol - 0,5 h. Kašike;
- vanilin.
Kuvanje
- U toplom kefiru, kvasac se otopi, 2 kašike šećera i ½ kupa.
- Nakon 20 minuta, preostale komponente dodaju, razmazuju.
- Ostavite tijesto u vrućini za podizanje, jednom izostaviti.
- Priložio osnovu za podmažene oblike, ispunjavajući ih na 1/3.
- Kad je torta na pavlaku i Kefir ponovo pogodna, ispeći je na 180 stepeni.
Torta na Kefiru sa vikendicom
Coulin Curd na Kefiru će oduševiti mokri sočnom teksturom i zapanjujućim karakteristikama ukusa. Glavna komponenta za pripremu testa u ovom slučaju je vikendica, koji u kombinaciji sa Kefir i drugim komponentama daje odličan rezultat. Kako bi ispeli oblik, oni ispunjavaju najmanje pola polovine - takav je bazni uspon manje nego inače.
Sastojci:
- brašno - 2 čaše;
- vikendica - 250 g;
- kvas - 30 g;
- kefir - 70 ml;
- jaja - 2 kom.;
- ulje - 50 g;
- Šećer - 150 g;
- grožđice - 100 g;
- sok od naranče - 50 ml;
- vanilija, sol.
Kuvanje
- U toploj kefiru, kvas se rastvara, na kašiku šećera i brašna, odlazi 20 minuta.
- Dodavanje u stupove dodaju se nadzemne skute i preostale komponente, razmazuju.
- Grožđice su natopljeni 30 minuta soka, nakon čega su suhi, mjehurići u brašno i miješaju se u tijesto.
- Nakon dvostrukog dizala testa, položite ga u obrasce.
- Pecite na Kefiru na sušenje utakmica.
Uskršnja torta na Kefiru i mlijeku
Sljedeći recept za Kefir vrši se dodavanjem mlijeka. Ovo je odlična verzija uskršnjeg pečenja, za one koji su navikli na klasični recept, ali željni eksperimenata. Proizvodi u ovoj verziji ograničeni su na slavu, zadovoljavajući zahtjeve i želje potrošača sa svestranim ukusima.
Sastojci:
- brašno - 1,5 kg;
- kefir, mlijeko i pavlaka - 1 šolja;
- suvi kvas - 2 kašike. kašike;
- kremi od maslaca - 150 g;
- yolks - 8 kom.;
- Šećer - 3 čaše;
- kondenzono mlijeko - 3 kašike. kašike;
- grožđice - 200 g;
- vanilija, sol.
Kuvanje
- Grijano mlijeko sa Kefirom, rastvorenim u mješavini kvasca, odlazi 30 minuta.
- Omjestite ostatke komponenti, stavite tijesto na toplinu za pristup, jednom izostavite.
- Pečeni kolači na mlijeku i Kefir u pranjenju obrasca do suvih zraka.
Kulich na Kefiru sa zenim
Ukusna torta u Kefiru, kuhana prema sljedećem receptu, iznenadit će se sa slanim citrusnim mirisom. Dodan je limun ili narandžastim tijestom mirisa, što određuje karakteristike ukusa ovoga. Šećer vanilije je komponenta balansiranja, omekšavajući miris kvasca.
Sastojci:
- brašno - 500 g;
- kvas - 25 g;
- kefir - 250 ml;
- jaje - 3 kom.;
- margarin - 100 g;
- Šećer - ¾ Naočale;
- vanilin šećer - 1 h. Kašika;
- kedar jednog limuna ili narandžaste boje.
Kuvanje
- U toploj kefiru, kvas se rastvara, kašika šećera i brašna, odlazi 30 minuta.
- Pržen žumance sa šećerom, topljeni margarin, vanilin šećer, zešt, bič da vrši proteine.
- Dodano je brašno i proizvode prokletstvo, daju test da se penje dva puta.
- Pečeni kolači na 180 stepeni.
Uskršnja torta na Kefiru u proizvođaču hljeba
Kulich na Kefiru u proizvođaču hljeba priprema jednostavno jednostavno. Potrebno je samo voditi računa o prisutnosti željenih komponenti, preklopite ih u ispravnom redoslijedu u kanti uređaja i odaberite odgovarajući režim. Sam pametni uređaj mijesi tijesto, stvaraju idealne uvjete za provjeru i kolače ručni proizvod.
Sastojci:
- brašno - 500 g;
- sušeni kvas - 2,5 h. kašike;
- kefir - 150 ml;
- jaja - 2 kom.;
- ulje - 50 g;
- Šećer - 8 kašike. kašike;
- pavlaka - 3 kašike. kašike;
- Šećer od vanilije - 2 torbe;
- grožđica - 100 g
Kuvanje
- Sve komponente za tijesto su postavljene u kapacitet uređaja, koji završavaju prosirenim brašnom i kvascem.
- Uključite režim "tijesta" ili "Knesi" za 1,5 sata. Grožđice dodale signalom.
- Prevedi uređaj na "pečenje" na sat vremena.
Kulich na Kefiru u sporem štednjaku
Pecite u Kefiru u sporoj kuharu, kao i u drugim slučajevima morate započeti ispravno tijesto. Ispod su proporcije na posudu od 4,5 litara. Prije pečenja, tijesto se mora čuvati radi provjere na uređaju na "grijanju" 10 minuta, nakon čega su ostali ispod zatvorenog poklopca još 20 minuta.
Sada je lakše ispeći dom nego pronaći ukusno, slatko i svjetlo u trgovini, korist od svih vrsta dobrih i dokazanih recepata sada su vrlo dostupni.
Najukusniji kolači po mom mišljenju dobiva se starim receptom na žumanjku, ukazao sam ga u poučavanju korak po korak, gdje se tijesto priprema na užitak. Obavezno pokušajte barem jednom za ispeći tako svečanu i istinski kraljevsku tortu!
Još jedan recept za uskršnji ili božićni kolač na Kefiru sa grožđicama i Kuragya za naše čitatelje postavili su Svetlanu Burov, a o njemu će se raspravljati u današnjem izdanju:
Culichi sa sušenim i grožđicama
recept na Kefiru.
Odlučio sam napraviti kolače sa receptom iz kojih se peciva pečene. Sama već postoji u našoj bilježnici. Dobivaju ih takvim zrakom i ukusnim da nisam ništa promijenio u ovom receptu za i koulinge.
Našao sam i zanimljiv recept Kulukhe u mreži i pokušaću uskoro pokušati
Najbolji Recept za uskrsnog trgovca iz Julia Vysotskaya sa YouTube kanalnom video
U međuvremenu, o receptu za Kulukhai u Kefiru:
Za recept za tijesto za kolače, trebat će vam:
Sastojci:
- Kefir - 2 čaše (400 ml),
- Jaje - 2 kom.,
- Šećer - 8 kašika,
- Salt - ½ TSP.
- Krema od maslaca - 6 kašika,
- Brašno - 4 šolje,
- Brzi kvasac (trenutak saf) - 11 grama. (1 paket)
- Vanillin - 1 pakovanje (1 g)
- Kuraga bez kostiju - 200 gr.
- Grožđice bez sjemena (svjetlo) - 200 gr.
Recept za slatkiše:
- Proteini - od 4 jaja,
- Šećer (ili u prahu za šećer) - 3 čaše,
- Sol - prstohvat,
- Kulinarske prskalice - 1 paket.
Proces kuhanja:
Isperite i grožđice temeljno isperite, sipajte kipućom vodom 5 minuta. Suva voda i osušite papirnim ručnikom.
Kuragu za kolače izrezane na tanke pruge.
Kvasci se miješaju s brašnom u zasebnoj posudi.
Jaja su bile šećerom (tako da se šećer rastvara), dodajte Kefir, puter, vanilin i sol. Sve se pažljivo miješa.
Počinjemo sipati brašno s kvascima malih dijelova.
Miješamo tijesto za kolače dodavanjem naših suhog voća. Vratimo nas na toplom mjestu (možete staviti u bateriju) oko 1 sat.
Tijesto na Kefiru za Kulukhai vrlo je zgodno za miješanje u proizvođaču hljeba, prvo izlije u oblik tečnih sastojaka, a zatim sipajte sve suhe sastojke. Ugradite režim hleba. Na istom mjestu, u proizvođaču hljeba, naše tijesto za kolače i odijelo.
Kad se tijesto pojavilo testo, položite ga na stol, pregujte ga biljnim uljem.
Pripremite čelične, papirne ili silikonske kalupe za pečenje kolača. Podmažite ih povrćem ili maslacem.
Tijesto, koje je već pojavilo, paljenjem, podijelite na komade, odložite svaki u kalup, stavite na toplom mjestu na dijelu 25 minuta, na primjer, na štednjaku sa uključenim pećnicom.
Kad su se kolači povećali za oko 2 puta, stavite ih u grijanu pećnicu na 180 - 190 stepeni.
Ishodi naše kolače oko 35. -40 minuta.
Vrijeme pečenja mjesta događaj ovisi o veličini oblika od oblikovanja je manje, otporna na supu brže (i obrnuto). Dakle, spremnost sirove je bolje provjeriti drvenim štapom, kada štapić se osuši, bez sirovih kvržica - to znači da je Kulich spreman!
Pravimo proteinski slatki - glazuru za krevetić:
Ohlađeni proteini (uzimamo jaja iz frižidera i odvojimo žumance iz proteina sa uredno žutom) koji miješaju mikser u veličanstvenu pjenu od 5 minuta.
Zatim postepeno počinjemo ulaziti u šećer (i bolji šećerni prah, tako da će glazurati homogeni), šišanje na maksimalnoj brzini miksera, dodajući šapat soli.
Spremnost proteinskih slatkiša može se provjeriti okretanjem dna posude na vrh. Ako se ne pomera, premještaj se fudbala iz proteina, onda je spremna.
Izvlačimo gotove kolače iz oblika,
izrada njihovog vrućeg proteina slatko, posipano na nakilu za kolače.
Na vrućim pričama glazura je dobro zaplijenjena i brzo se suši.
Ili se Kulichki već mogu doslovno prebaciti u grijanu pećnicu 2-4 minute u grijanoj pećnici, tako da se hvata za fud.
Uskršnji kolači od tijesta na Kefiru su spremni.
Za recept i korak po korak fotografije pripreme Uskrsa Kulukhai u Kefiru hvala Svetlana bušilica.
Uživajte u svom apetitu i ukusnom kulukhai žele web stranice za notebook računare !!!
Vjerovatno nije tajna, koliko kapriciozni uskrsni kolači u pripremi. Taj kvasac nije smislio, a zatim tako srdačno, onda naprotiv - hladno je, onda je pećnica ne slam, stavlja na otvorenom. I tako možete navesti i na popisu. Ali ako pokušate pripremiti predloženu uskrsnu tortu u Kefiru i suhi kvas - vjerovali ćete da je pećnica tako ozbiljna pečenje, možda je jednostavno! Teško je pretpostaviti da možete kuhati uske kolače brzo i bez naknade. Danas ćemo pokušati pripremiti takvo pečenje. Pripremite sastojke i kuhinjske uređaje kako biste zatvorili ljude za uskršnje praznike na Kefir-baziranoj.
Odmah ću reći da tijesto nije toliko žuto kao osnova, čak i ako stavite domaće jaja. Ali za neke ljude savršeno je pečenje. Culich nije previše sladak, ali istovremeno sa strahom i punim grožđica.
Sastojci:
- Kefir 2,5% - 300 ml;
- Šećerni pijesak - 120 g (otprilike 1/3 čaša);
- Suho kvasac - 11 g (ovo je standardna mala torba);
- Sobna temperatura kremasto ulje - 100 g;
- Biljsko ulje - 1 kašike. l.;
- Pileća jaja - 2 kom.;
- Pakete bilo koji - 50 g;
- Sol - 1 prstohvat;
- Vanillin - 1 torba;
- Brašno - 590 g;
- Grožđice - 2 čaše.
Uskršnje glazulo:
- Ohlađena pileća jaja Ohlađena - 2 kom;
- Šećer - 1 šolja;
- Limunov sok - 2 kašike. l.
Priprema Uskršnje torte na Kefir receptu sa fotografijama, sa grožđicama
1. Počnimo kuhati kolače na jednostavan i brz recept. Nije potrebno pripremiti stup za ovaj test, ali nije potrebno odmah dodati sav brašno u tijesto. Dakle, dajete kvas vrlo težak zadatak - brzo podići veliku težinu. Prvo, kvas treba aktivirati, a zatim im dati teret sa masti i brašnom.
Prvo, lagano odnesite jaja mikserom. Samo u peni, ne gust.
Bilješka:
Ako odmah stavite svu masnoću u tijesto, možda se ne može rasti. Pa čak i ako se tijesto podigne, još uvijek neće biti prilično bujan. 
2. Dodajte malo grijanu kefir i pavlaku, kao i prstohvat soli. Možete koristiti mikser pri maloj brzini. Spojite sastojke. Brašno prosijava kroz sito i prvo dodao 3 čaše u tijestu. Malo miješajte tijesto sa istim mikserom. 
3. Sada zajedno sa šećerom, izlijte kvas. Besprekorno pomiješajte smjesu drvenom kašikom. 
4. Tijesto će biti homogeno, ali ne debelo, s obzirom da smo raspakli ni sav brašno. Stavili smo ga približno, kao i svaku smjesu kvasce u vrućini. U teoriji će trebati 375 grama brašna. A ako postoji mirno staklo u kuhinji ili vaga - lako ga možete izmeriti. 
5. Tijesto za ove uskršnje torte na osnovi zasnovanoj na Kefir dovoljno je prilagođeno. Trebao mu je oko 1 sat i 20 minuta da se malo povećava. Ali to je još uvijek dovoljno da se doda madljivi dio recepta.
Sisati još 210 grama brašna (prema mojim standardima iznosi 1 cjeline i 2/3 šalice), dodajemo biljno-krem ulje. Ovdje da se najbolje miješamo sa rukama ili tijesnošću. Dozvoljena je drvena kašika, ali bit će vam vrlo teško zamijeniti tijesto. 
6. Tako se dobije završeno tijesto. Trebalo bi biti homogene i da u sredini nemaju kvržice od brašna. Opet je stavio pristup. I ovaj put ćete morati pričekati gotovo isto kao u prvom. 
7. Ponovo imate slobodno vrijeme, što znači da možete pušiti grožđice u toploj vodi. Ne sipajte grožđice kipućom vodom, tako da će postati previše meka i izgubit će većinu vitamina. Za sušeno voće, petnaestak minuta provedeno u vodi. Zatim ga baci na Colenderu, a zatim se proširila na sušenje pamučnog ručnika od vafle. 
8. Drugi put se tijesto približilo i povećalo tri puta. Vrijeme je da ga miješate zajedno s grožđicama. 
9. Poruka tijesta za Kulukhai dok ne vidimo da je postala elastična i iz nje ne padaju od grožđica. Sigurno su jedno od cjeline. Izvadite zdjelu ponovo u toplinu. 
10. I ovaj put će se uklopiti vrlo brzo - 30 minuta čekate meko tijesto zračnog tijesta na osnovi zasnovanim na Kefiru za zadivljujuće uskrsne kolače. Tokom ovih 30 minuta morate imati vremena za pripremu i podmazivanje obrazaca. 
11. Kao što je već opisano da nije više od 1/3 testa u svakom kalupu. Obrasci ostavljamo budućim pristupom mrvica i mjestu koje im sada nisu potrebne. Ostavljajući kolače pravo na stol, nakon 20 - 30 minuta, tijesto ćete imati 2/3 istih kalupa. Pećnica do tog vremena treba da se uzgaja. Dovoljno temperature od 170 stepeni. Veliki kolači na kefir tijesto dotaknule su oko sat vremena. 
12. Ne zaboravite da je potrebno završiti tako zračni jastuk da biste se uključili na stranu. Inače, ako ne učinite ovu akciju - hlađena torta može biti niža od rasta. 
13. ISING se priprema jednostavno. Dok imate tortu, a oni su još uvijek shid, imate 10 minuta za koje imate vremena za pripremu fonda. Koristite mikser za ovu misiju. Počnite pobijediti proteine \u200b\u200bi gotovo zraza prstenom dodavanjem šećera. Ne prestajte da udarite i dodate šećer. I nakon 10 minuta, ovo ćete imati tako lijepa i gusta slatka fudge za Kulichi. Zaokićujemo je limunovim sokom već u posljednjoj minuti bičeva. 
14. Squeak kapu polovicu hlađene tišine u posudu s glazurom. Imat ćete debeli i prekrasan sloj. 
Nakon toga, odmah sirojajte posipa da joj date priliku da se drži svježe glazuru i suše s njim. 
Nadam se da ste uživali u kuvanju uskršnje torte u Kefiru i suhi kvas sa grožđicama. Slažete se da nije bilo tako teško. Ovo je jedan od najlakših i brze recepte za Culiche za Uskrs.
Jednom godišnje, cijeli pravoslavni dio čovječanstva priprema se za vrlo svijetao i glavni praznik kršćana, Uskrs.
Naravno, glavna briga, nakon najdužeg posta, simbolizirajući duhovno čišćenje - svečani stol, gdje je glavno mjesto zauzeto uskršnjim ili uskršnjim torti, posvećen u hramu.
Od njega započinje svečani ručak ili, radije, doručak.
Uskršnji recepti, ne samo u svakoj pojedinoj regiji, već i u svakoj porodici - njihove vlastite. Često se prenose iz generacije na generaciju.
Mnoge žene pripremaju uskrsne i pečenje kolača, koristeći tajne svojih baka, iako tradicionalna razmjena iskustva ne gubi relevantnost.
Jedan od relativno novih recepata koji su se pojavili posljednjih desetljeća postali su uskršnji recept na Kefiru, sa kvascem i bez njih.
Jasno je da je Kefir na svježem i ugrizu potreban, kao sredstvo za osiguranje pompe i lakoće pečenja. Ali ovdje korištenje Kefira u tijestu sa kvascima čini se željom da se pojavi nešto novo, jer aktivnost i efikasnost mliječnih bakterija na pozadini kvasca izblijedjele.
Iako još uvijek ima koristi od takvog tandema. Razmotrimo barem općenito, kako zajedno s lakto i bifijakom s dva baktena.
Uskrs na Kefiru - osnovni tehnološki principi
Mnoge domaćice su upoznate sa tajnama kuhanja tihog kvasca. Treba napomenuti da u standardnim standardima pekarske industrije i konditorskih prodavnica takve stvari kao tijesto na Kefiru sa kvascem ne postoji, iako se u praksi ova metoda kuhanja test nalazi prilično često.
Upotreba Kefira u kombinaciji sa kvascem na prvi pogled čini se besmislenim, jer su blagajne i mliječne kiselinske bakterije predstavnici iste, najbrojnija kolonija živih organizama na Zemlji. Kvase i bakterije su istinite pripadaju različitim vrstama mikroorganizama i hrane se na različite načine: kvas preferiraju šećer, a bifido i lakteria preferiraju mliječne proizvode. Ali obje ove grupe u procesu vitalne aktivnosti su izolirani ugljični dioksid, uzrokujući fermentaciju testa.
S druge strane, oni se ne ometaju jedna na drugu i mogu koegzistirati u jednom okruženju. Stoga je upotreba Kefira i kvasca za tijesto sasvim moguće. Istina, treba napomenuti da je djelovanje kvasca, ipak, efikasnije od njihovih "kolega u radionici".
Pojeće se za pripremu testa ne očekuje se da će se koristiti kvas, kako bi se pokrenula reakcija ugljičnog dioksida, koja će osigurati porast testa, mora dodavati komponente koje pružaju alkalno okruženje: soda, amonijum ili drugi aditivi dozvoljeni za upotrebu u prehrambenoj industriji.
U slučaju bakterija Jodge i mliječnih proizvoda, upotreba snopa ne nužno koristi u ukupnoj masi.
1. "Crveni uskrs" na Kefiru bez kvasca
Proizvodi:
Sol, mali
Šećer 300 g
Kefir 200 ml
Malina, svježa ili smrznuta 180 g
Jaja 3 kom.
Vanilla 3 G.
Limun (sok) 20 ml
Ulje (82,5%) 140 g
Narudžba za kuhanje:
Pomiješajte brašno sa sodom i soli. Bič ulje za bujne mase sa šećerom i jajima, odvezali su ih jedan po jedan. Dodaj vanilu. Obrišite bobice kroz sito da biste uklonili zrno. Paru soka od maline sa Kefir i mix. Za zasićeniju boju možete dodati boju na hrani.
Do smjese ulje-jajima, naizmjenično dodajte Kefir i brašno, nastavljajući pobijediti tijesto.
Cilindrični oblici neće ugraditi pergamentom i puknuti kuhano tijesto u njima, ispunjavajući ¾ jačinu zvuka.
Pecite do pola sata na 180σ. Pogledajte spremnost proizvoda drvenim štapom. Izvadite hlađenje pečenja iz oblika i ukrasite vrh bijelog glazura ili šlag, sisa ili maline šećera.
2. Curd Uskrs na Kefiru bez kvasca: recept ruske kuhinje
Sastav proizvoda:
Jednodijelno mlijeko 5,0 l
Grožđica, tamna 150 g
Ulje 250 g
Kefir 1.0 L.
Šećer 0,5 kg
Jaja 10 kom.
Cucats 350 g
Rum ili ekstrakt
Narudžba za kuhanje:
U velikom umaku, zagrijte mlijeko do 40σ: Bolje je kupiti domaću (farmer), kruta, sa visokim postotkom masnog. Sipajte grijano mlijeko Kefir, sol. Umiješajte i ostavite loncu, pričekajte dok većina seruma ne padne na dno posuda.
Otključajte sito ili clunder montirani na tavu. Sakupi lopatu formirane površine mase sira lonca i premjestite ga u gazu. Nakon što je zamotao ivice od gaze, instalirajte štampu (koristite teglu vodom) da biste uklonili ostatke seruma iz vikendica.
Odvojite žumance iz proteina, pomičite ih šećerom, dodajte u šlag proteine \u200b\u200bi mix. Nježno, u dijelovima dodajte sirsku masu, miješajući kašiku ili lopaticu, u smjeru odozdo prema gore, tako da ne uništi veliku veliku masu jaja.
Okrenite pećnicu na 110-120σ. Na dnu instalirajte paletu napunjenu vodom i zagrijte vodu u prokuhavanje. Vikendica Tijesto sira širi se u obliku i stavi pećnicu na srednju rešetku. Temperature pasa do 80-90Σ i zagrijavaju uskrsnu paru za 60 do 70 minuta, ako je potrebno, ulijevanje vode u paletu.
Ohlađeni oblici okreću se preko jela i izloži uskrs. Rezovi su izložili "CH", pospite obojenim šećerom i stavite ga u hladno.
3. Spremnik Uskrs na Kefiru bez kvasca s viškom u čokoladnoj glazuru
Sastav proizvoda:
Cherry 200 g
Vikendica (18%) 1,0 kg
Šećer 350 g
Kefir 250 ml
Mliječna čokolada 400 g
Jaja 7 kom.
Kremasto ulje 150 g
Vanilija ekstrakt 20 kapi
Narudžba za kuhanje:
Dodajte ulje na sir, obrišite sito. Vjeverice trče sa šećerom, povežite se s unaprijed hlađenim i štemnim proteinima. Dodajte soda u Kefir, vanilu, lagano posipajte kako biste naglasili ukus. Povezivanje Kefira sa masom vikendice, dodajte brašno, zamijenite tijesto. Stavite u njega svjež ili smrznuta višnja. Priključite kuhanu masu jajima, pomiješajte i razgradite u obliku tako što ćete ih puniti na 2/3 visine.
Pecite do 45 minuta na temperaturi od 180σ. Potrebno je dobiti proizvode iz obrasca sa hlađenjem na sobnu temperaturu. Na parnoj kade, melink čokolada i prekrijte ih uskrsnom.
4. Uskrs na Kefiru sa kvascem: Torta sa šafranom
Lista prehrambenih proizvoda:
Kefir (2,5%) 250 g
Jaja 4 kom.
Tsukata 100 g
Ulje 100 g
HEASH SUW 8 G
Šafran 2 g
Narandžasti za 60 g
Šećer 450 g
Vanilija (prah, kristallina) 2 g
Bijela grožđica 120 g
Narudžba za kuhanje:
Svježe bjelanjke od jaje odvojene su od žumanjka i neko vrijeme se uklanjaju u frižider. Jolves se povezuju sa šećerom, dodajte meko ulje, rum, narandžasti zest i kuhane u 50 ml kuhanje šafrana vode. U Kefiru dodajte treći dio brašna, malo šećera, kvasca; Promiješajte i pustite da bude toplo kako bi kvasac počeo raditi. Dodajte kuhano sjeme, napumpajte ostatak brašna i pričekajte tijesto za miješenje, pokriti ga i stavite ga bliže pločicu za nagib. Sudka ga kad se diže, stavite grožđice i obratite se, zamijenite dok ne počne usporiti s ruku i posuđa. Ako je potrebno (ako je brašno povećala vlagu), podijeljeno brašno. Kalupi za kolače podmazuju masnoću i ispunjavaju ih 25% testom. Stavite toplinu, pričekajte lift i pecite. Provjerite spremnost kolača sa drvenim skewom.
Ohlađeni proteini tuku, dodaju postepeno preostale šećer, vanilije. Podmažite vrh kuhanog glazuma ohlađeno kolačima, ukrasite šećernim prahom ili kandite.
5. Badem za Kefir sa kvascem
Sastav proizvoda:
Instant kvas 20 g
Bademni čips 100 g
Kuraga 140 g
Kefir 150 ml
Svježa jaja 6 kom.
Ulje 200 g
Šećer 350 g
"Amaretto" 100 ml
Vanilla 3 G.
Postupak:
Yolks, šećer, maslac se povezuju i pomeraju. Proširajte brašno i100 r. Povežite se s toplim kefir i kvascem, dodajući 2-3 šećerne kašike; Spojite ovaj dio šupom ulja jajeta. Stavite toplinu, pokriti Oparom. Kada se pojavi stabilna pjena, dodajte vanilu i liker povezane sa suhom plodovima i brašno orahom. Pomiješaju tijesto. Nakon porasta, podijelite po delovima i položite u pripremljene obrasce. Dajte mrvice da se opet penju i peče.
Pripremite ledenje proteina, kako je naznačeno u prethodnom receptu i ukrašavati Uskrs na Kefiru sa kvascem.
6. Uskrs na Kefiru sa kvascem, narandžastom
Proizvodi za tegle:
Šećer 350 g
Proteini 7 kom.
Kefir (2,5%) 250 ml
Narandžana 2 kom.
Brašno 1,2 kg
Ulje (ili margarin) 100 g
Plipping 50 g
Žive kvasac 80 g
Yolks, piletina 7 kom.
Vanillin 4 g
Prah 200 g
Narudžba za kuhanje:
Uz narandže, izvadite nuk, oslobodite pulpu iz kore i membrane; Pultevi blenderom povezivanjem sa Kefir, dodajući 100 g šećerne pijeska, 2 g vanilline. Priključite ulje s preostalim šećerom, zauzeti dodavanjem jednog žumanjka. Priključite obje pripremljene mase i dodajte kvas i četvrti brašno. Dajte test da se popnete i dodate ostatak brašna. Jednostavno, namažite u obrascima, pripremite ih unaprijed. Kad će se kolači izneti na ivicu obrasca, pošaljite ih u prethodno rernu. Nakon završetka pečenja, pustite vas da se ohladite, izlazite iz obrasca, podmažite glazuru kuhanu iz hlađenih proteina, praha i 2 g vanilin. Ukrasite šećerom šećerom.
7. Uskrs na Kefiru sa kvascem i fruktozom
Uskršnja torta se tradicionalno priprema sa dodatkom velike količine šećera, jaja, masti. Ali za one koji, čak i u odličnom odmoru, ne mogu sebi priuštiti takav SDOB, ne postoji manje slatki i ukusni recept, ali istovremeno - dijetalan.
Lista prehrambenih proizvoda:
Suhi kvasac 7 g
Kefir 0,5 L.
Brašno 0,5 kg
Fructose 250 g
Vanilla 3 G.
Osušeno voće 300 g
Za mliječni sirup:
70 ml čvrstog mleka
50 ml soka za Malin
150 g fruchose
Kuhanje:
Skica brašna, dodajte vanilu i fruktozu. Rastvarajte kvas u toplom kefiru i povežite ga sa brašnom. U tijestu u porastu, dodajte pripremljene sušene voće, pomiješajte, ispustite u kalup, prenesite posudu za prodornost na toplo mjesto. Pecite nakon povećanja glasnoće tijesta za 2 puta.
Prokuhajte mlijeko sa sokom od maline i dodajte fruktozu (150 g). Prokuhajte za zgusnuće. Da bi ostakljeni pogled na površinu torte, dodajte 20 g ulja na kraju kuhanja.
Višak sode može pokvariti pečenje. Soda doprinosi brzom sušenju pečenih proizvoda sa testa. Njegovo prekomjerno prisustvo u pečenju neugodno je po ukusu, a gotovi trobovi imaju ružnu sivu hladovinu.
U tijesto u kvascu važno je i da ne pretjerate sa kvascem. Njihov će višak dati tijesto kiselom mirisom; Piće, prekriveno kvascem, tijekom skladištenja brzo se prekriva kalupa i postaje neprikladna za upotrebu.
Dosljednost tijesta za Uskrs na Kefiru bez kvasca treba biti mekša. Mljekara bakterija rade manje aktivno, tako da je poželjno dodati manje brašna. Tijesto u sirovom obliku trebalo bi malo "plovidba". Nakon pečenja, višak vlage sadržane u Kefiru isparava, a protein mlijeka pretvorit će se u elastične i guste vlakna koje će pružiti željenu teksturu pečenja.
Vrlo je važno obratiti pažnju na kvalitetu i svježinu proizvoda, jer je to garancija uspjeha za bilo koji testni proizvodi.
Da bi se smanjio trošak, a kućni kuhinjski uređaji pomažu, ali još je bolje znati tijesto. Nije ni čudo što su naše bake često ponavljale da testo treba osjetiti da živi. Postoje i drugi savjeti za pripremu testa, koji na prvi pogled izgledaju izum ili praznovjerja. Ali, ako mislite o tome, u ovim vijećima postoji naučna opravdanost. Sjetite se kako baka u djetinjstvu nije dozvolila čak i otići u kuhinju kada stavi stub na kolače. Te zabrane nisu u svim predrasudama, već činjenicom da tijesto kvasca ne voli oštru promjena temperatura, nacrta, iznenadnih i oštrih mehaničkih oscilacija. Ispada, bake, ne poznaju fiziku i hemiju, bile su apsolutno u pravu.
Učitavanje ...