Fragrantne metsadeandur kartulitega, praetud luke ja küüslaugu lisamisega - traditsiooniline Siberi retsept, mis on tuntud ka kui "Zharmakh koos Siberi seentega".
Arvatakse, et õige "soojus" tuleks valmistada ainult rafineerimata päevalilleõli, kuid kõige tõenäolisemalt selgitatakse seda asjaolu, et selline praetud boletiinide retsept ei ole üks kümme aastat vana ja saada rafineeritud õli Siberis enne kui see oli üsna raske.
Kui soovite süüa oma lähedasi kartuliga Siberiga, võib õli võtta mis tahes, kuid teil on vaja reaalset metsandusseeni. Ideaalis peaks see olema õitsev, kuid ka suurendab ka suured ja valged seened. Peaasi, ärge püüdke seda taanduda šampigruntide roog - vastasel juhul on teie kartulid seentega täiesti kaalumatu maitse.
Praetud kartulid stabberovakoviga: samm-sammult retsept
Koostis 4 portsjonit:
- 8 keskmise suurusega kartulit;
- 500 grammi värsket Subbrazovkov;
- 1 suur pirn;
- 4 värske küüslaugu viilu;
- taimeõli;
- sool ja jahvatatud pipar.
Kuidas praadida stabperi kartuliga pannil
Ideaalis praadida kartulite ja boome paremini erineva panniga, segades tooteid vahetult enne toiduvalmistamise lõppu - sel juhul osutuvad seened krõbedaks ja kartulid ei pehmenda liigse niiskuse eest.
Kõigepealt valmistada tooteid. Värske õlletehas puhastatakse seerumitest, pesta ja lõigata keskmise suurusega tükid.
Puhastatud kartulid lõigatud oma viilud.
LUKOVITSA Puhastage ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Värske küüslaugu viilud panevad õhukesed plaadid.
Segamine, kartuli röstimine ühel pannil. Kui viilud on nihkunud ja jõuda valmis, soola küpsetute sisu ja tulekahju välja lülitage.
Teise panniga võttes lõigatud sibula. Kui sibula tükid saavad kuldne varju, lisage hakitud UnderbrazoVuki, segage ja praadige tugeva kuumusega umbes 30 minutit, et täielikult aurustada. Seejärel pannakse tükeldatud küüslauk seente, soola, hooajaga, pepperiga, peita ja hoidke tassi tulekahju veel 5 minutit.
Pannil praetud kartuliga pannakse valmis seente.
Seejärel segage tooted õrnalt.
Serveeri praetud saapad kartulitega hästi marineeritud, roheliste sibulate ja värskete köögiviljadega.
Bon Appetit!
Sügis - aeg seened ja nende maitsvad toidud! Kõigist seente seas on stabber, üks kuulsamaid ja ohutumaid. Küpsetamiseks sobivad need ja ei vaja kuumtöötlemist.
Subberezovikovi valmistamine ei erine teiste seente valmistamisest, nii et peamine asi on nende vastu usaldus. Röstitud Podberezoviki on hea keedetud kartulitele, riisile või kreekale ja isegi see on imeline külgvesi lind või mängu.
Carzes praadimiseks valmistage viivitamata kõik tooted loendisse.
Seened puhastavad metsa prügi ja abi hästi. Me rakendame mugavaid viilude küpsetamiseks.
Noh, soojendage pann taimse õliga. Pange seened ja praadige. Podberezoviki - söödavad seened, ma ei häiri neid enne ja kohe praadida. Kuidas süüa - otsustage ise. Kui te teate, milliseid seened söövad, siis ei ole termiline töötlemine vajalik, kui te ei tea, kus seened kogusid või ei ole kindel seente ise, siis on parem neid keelduda!
Sibulad puhastavad ja rakendavad veerandrõngaid. Kui vedelik aurustub pannil, lisage sibulad. Singleid ja kokk, kuni vibu ei ole pehme ja mitte pisut demuuse.
Kui seened ja sibulad sobivad ja muutuvad kuldseks värviks - nad on valmis. Jahvatamise aste on maitse küsimus.
Me laguneme plaatidel, puistage rohelistega peeneks hakitud. Kui soovite röstitud subbootsit, anname lemmikute kõrvaltoidu (kartulid, riis, tatar) või köögiviljasalat.
Bon Appetit!
Mushroomi roogade fännid ei suuda stabrile ükskõikseks jääda, mis praetud kujul on veetlev maitse. On mitmeid retsepte, mis võimaldavad teil kergesti praadida pannil. Kartulite, sibula ja hapukoorega valige retsept, mida sa pead tegema. Vintage saab koguda juunist oktoobrini. Seega ei jäta ära võimaluse valmistada maitsvaid praetud seened õlletehase ja palun oma sugulastele ja sõpradele!
Üks lihtsamaid ja taskukohaseid retsepte on röstitud boletiinide valmistamine koos sibulaga. Nende seente kalorisisaldus on madal - ainult 20 kokaaliosas 100 g kohta, nii et saate neid tuua ilma hirmudeta joonise harmoonia hirmudeta.
Me näitame selle välja, kuidas värskendada värsket boome, et saada väga maitsvat ja kasulikku.
Kõigepealt tuleb seened praadimiseks korralikult valmistada - tumedate laigude ja reostuse põhjalikult puhastada, loputada külma jooksva veega ja seejärel nihutada avar kastruni, valage vett ja keedetakse 45-50 minutit. Samal ajal tuleb see saadud vaht regulaarselt eemaldada. Kui olete huvitatud sellest, kui palju teil on vaja õigeaegselt valmistada mitmekesises - see on üsna piisav.
Paljud on huvitatud, saate need seente praadida ilma enne keerata. Juhul, kui olete nende keskkonnasõbralikus metsas iseseisvalt kogutud, saate kohe pärast pesemist ja puhastamist kohe praadida pannil. Kõigis teistes olukordades on maitsev ja õigesti praadimine, on soovitav keeta.
Niisiis, et küpsetada toru vööri, peate valmistama järgmised koostisosad:
- 1 kg värsket kiudpuidust seente;
- 300 g vastas sibulat;
- 3 spl. taimeõli;
- 2-3 küüslauguhambad;
- lihtne jahvatatud pipar ja soola - maitse järgi.
Cooking retsept:
- Jalad alumise osa eemaldamine, lõigake seente tükkidega.
- Võtke sügav praadimine pann, eelistatavalt malmist ja valage õige kogus taimse õli.
- Oodake, kuni õli soojeneb ja pane see eelnevalt kooritud ja purustatud küüslauguhambad.
- 10-15 sekundi pärast, kui küüslauk omandab ipetisatsiooni kuldse värvi, eemaldage see müra hoolikalt.
- Küüslauguga immutatud arorastilise õliga pannakse eelnevalt valmistatud seente ja perioodiliselt segamise, keerates boletus praadimist, kuni kõik vedela aurustub.
- Sibulad lõigatakse õhukeste rõngasteni ja lisage see pannile seened.
- Jätka praadida enne, kui esimene sibul on valmis.
- Protsessi lõpus - lisage soola ja pipart, segage kõik uuesti ja eemaldage tulekahju.
Valmis tassi saab serveerida kartulite või keedetud riisiga. Üllatavalt hea boletus mitte ainult praetud, vaid ka marineeritud kujul, nii et ärge unustage nende seente võimalust.
Cooking Booties ja Boosesi koos
Tassi eristatakse suurepärase maitse järgi, kus brezers praadivad buumiinidega.
Mida me peame praetud boome ja poomi valmistama:
- 250-300 g mõlemat tüüpi seente tüüpi;
- 1-2 tk. roomaja sibul;
- 400 g kartulit;
- röstimiseks - mõned taimeõli;
- maitse - sool, pipar ja muud vürtsid, mida eelistate.
Kas teil on vaja süüa seened enne kuuma - see on küsimus, mis huvitab väga palju. Kui te kogusite neid metsas, eriti soodsa keskkonnaolukorraga piirkonnas, saate kohe röstida. Ostetud seente kasutamisel on teie jaoks teadaolev päritolu, mis on vajalikud, et need oleks vaja vees eelnevalt 4-5 minutit vees, lisades väikese koguse soola ja sidrunhappe lisamisega.
Niisiis, me valmistame ette maitsva tassi järgmise retseptiga:
- Seened loputatakse hoolikalt veega, puhas ja olemasolevatest defektidest. Me lõigasime niisugused seente keskmise suurusega tükkidel.
- Niipea, kui buuminuseid stabtorite keema, nad peavad olema panna kõlari klaasi kõik vedelik.
- Frying jaoks on kõige parem kasutada paksude panniga panniga. Vala see õige kogus taimeõli ja oodake, kuni see jagab.
- Siis peate hoolikalt panna seente tükki. Kogu aeg praadimine Boletusovikov ja Boominovikov on umbes 30-40 minutit. Selle aja jooksul peavad nad segama.
- Protsessi lõpuleviimisele soovitatakse soola lisamist, vastasel juhul annavad seened kõik oma mahla ja suurenevad.
- Nüüd peate lisama kartuleid tükeldatud teise panniga, viilutatud õhukeste tükkide ja sibulaga viilutatud rõngastega.
- Fry täielik valmisolek ja seejärel kombineerige seente ja jätkake veel 10-12 minutit, pidevalt segades.
Retseptid praetud stabri valmistamiseks hapukoorega
Maitsev, õrn ja samal ajal on toitev roogasid hapukoorega praetud.
Selle retsepti puhul vajate järgmisi koostisosi:
- 500 g seente;
- 200 g keskmise rasvade hapukooreid;
- 2 pirnid, keskmise suurusega;
- 1 küüslauguküünt;
- praadimiseks - väike kogus taimeõli;
- maitse - soola, pipar ja värske rohelised.
Kõigepealt tuleb seened märgistada ja puhastada. Kui nende seas on liiga suur - lõigatud mitmeks osaks. Küpsetatud pannil taimeõli, praadida ligikaudu 40 minutit minimaalselt tulekahju ja suletud kaanega.
Järgmisena peate võtma teise pann ja valage see põhja nelja supilusikatäit taimeõli. Siin on vaja praadida neile meeldivale kullekoorele, pakkudes talle soola, pipart ja teisi vürtse. Kõik koostisosad tuleks segada hästi ja seejärel liikuda pannile, kus valmistatakse seened. Kõikide kokku segamine, peate lisama hapukoore ja jätkuvalt kustutama viie minuti jooksul.
Küpsetamise viimases etapis peate lisama hakitud küüslaugu ja roheluse segu. Jätkake toiduvalmistamist vaja veel kaks minutit ja seejärel eemaldage tassi tulekahjust. See retsept hapukoorega on väga lihtne, kuid tass on üllatavalt maitsev.
Külmutatud metsa seened kartulitega
Ja talvel saate ennast ja meie lähedastele praetud UpbrazoVuki. Selleks peate olema järgmised koostisosad:
- 500 g külmutatud seente;
- 500 g kartulit;
- 2-3 pirnid;
- soola maitsele;
- mõned taimeõli - praadimiseks.
See retsept ei vaja kulinaarseid oskusi. Podberevikovka vaja sulatada ja saata pannile, kergelt veega taimeõli. Valmistage ette, et need peaksid olema kaane all minimaalne tulekahju.
20 minuti jooksul aurustub ettevalmistus kogu vedeliku, seejärel jätkake küpseta, kuni seened saavad atraktiivse põsepuna. Järgmisena peate lisama eelnevalt purustatud sibula ja haarake selle kerge pehmendamiseks.
Järgmine samm on külge kinnitatud kartulite lisamine. Pärast seda tuleks tulekahju tase veidi suurendada nii, et kartulid oleks kiiremini keeratud. Siis - jälle vähendada tulekahju ja katta pann kaanega. Niipea, kui kartulid omandavad krõbeda koorik, tuleb tulekahju uuesti vähendada ja jätkata protsessi jätkamist, kuni tass on lõppenud.
Vali sobiv retsept ja julgelt valmistada boome igal ajal aastas!
Samm-sammult retsept praetud boberic Fotoga.
- Riiklik köök: Vene köök
- Nõude tüüp: Kuumad toidud
- Kaastunne keerukus: Lihtne retsept
- Valmistusaeg: 17 minutit
- Aeg valmistamiseks: 1 C.
- Osade arv: 5 portsjonit
- Kalorite arv: 142 Cylolarii
- Tõstke: lõunaks
Tundub, et see võib olla lihtsam praetud seened. Nõue ei ole pidulik, igapäevane, tavaline. Aga samal ajal ja maitsvad: siin, näiteks röstitud boome on lihtsalt muinasjutt!
Osade arv: 5
Koostis 5 portsjonit
- Värske õlletehas - 1 kilogramm
- Küüslauk - 2-3 hammast
- Sibul - 300 grammi
- Köögiviljaõli - 3 spl. Lusikad
- Soola - - maitse järgi
- Pepper aromaatne maapind - - maitse järgi
Stephago
- See retsept ettevalmistamisel röstitud boletiinide ühel küljel on lihtne ja teiselt poolt on tal oma nüansse. Esiteks on see seente korrektseks töödelda - Boletiinid on maitsvad, kuid teatud vanuse saavutamiseks muutub jalgade alumine osa kiuliseks ja karmiks, nii et see on parem eemaldada. Muide, see ei ole vaja ära visata
- Kõrge temperatuuri mõju all tumeneb õllepeja - see ei ole seda väärt, et karta, roogade maitse ei kannata. Noh, muidugi, seened on parem kasutada noorte, värskete, elastsete. Podbrasoviki kiiresti halveneb, nii et ideaalne võimalus on praadida neid paar tundi pärast kogumist.
- Niisiis, kuidas praadida stabperovki:
- Selge seened Sora-st, loputage hästi, eemaldage jalgade alumine osa. Lõigake seened, võttes arvesse õudust - valmisosad on kaks - kolm korda vähem.
- Sügav valatud rauapann (mulle tundub, et kõige maitsvamad seened on saadud malmist) soojus, valage õli.
- Eelsoojendatud õlis 10-15 sekundit pani puhastatud ja purustatud küüslaugu viilud, niipea, kui need muutuvad kuldseks - eemaldage müra.
- Seened kuivad köögirätikuga või salvrätikud ja panna see pannile maitsestatud küüslauguõli. Praetud, perioodiliselt segades, kuni vedeliku aurustamine.
- Kui see juhtub - lisage hakitud sibul viilutatud õhukeste poolrõngastega, segage.
- Praadida, kuni lojaalne on valmis. Salvesta, pipar, lülitage tulekahju ja katta kaas.
- Serveeri kuuma, värske valge leiva ja hapukoore kastmega. Külgtasana saate kasutada keedetud kartuliid, püree, riisi, pasta. See on võimalik külmas vormis - suupistena.
- Bon Appetit!
kuidas praadida boletus ja sai parim vastus
Vastus valdkonnas [Guru]
Ma salvestasin eile podbiroviki ostukorvi.
Üldiselt on see vastutav pehme seene, see tähendab, "snotty, ja see on veel soovitatav hautada ja mitte praadida.
Eile ma valmistasin sellisena: ma broneerisin 20 minutit, viskasin dr Slag, kiirustanud swelle koos või köögiviljaga, on 2 cut-väljalambi, kartulid on viilutatud, veidi vett, kui kartul on seal valamiseks valmis Rasva hapukoor ja segati! Ma isegi ei oodanud, et selgub nii awesomely maitsvat. Allkirjastatud korraga 2 plaati slaidiga))
Vastus Bim[Guru]
Praetud seened vastavalt reeglitele
Esiteks peavad seened olema hästi pesemiseks ja puhastamiseks, see on pikim protsess, eriti kui seene on tahke. Soodustuste maitse sõltub esialgse töötlemise hooldamisest. Puhastatud seened on volditud mahutisse vooluveega ja jäta kakskümmend minutit, lisades veidi äädikat veele, nii et seened ei ole suunatud. Suures pannil valage vesi ja klappige puhas seened, lase neil keeta. Toksilisuse näitajana on võimalik veega pirnile panna: Kui see on laskmine, on seened mürgised, selline kuushan tuleb välja visata, sest toidu mürgistuse oht on tõsine oht.
Seene koristamiseks on vaja minuti: iga kulinaarse kataloogi ajal on näidatud seene tüüpi toiduvalmistamise aeg, kuid kõige sagedamini ei ole küpsetusaeg mitte rohkem kui kaks või kolm minutit. Pärast keetmist seente, viska tagasi kaelari ja andke vee äravoolu. Lõigake iga seene tükkideks ja praadige taimeõli kuni valmis.
Selline ravi on vajalik nende seente jaoks, mis põhjustavad nende looduses kahtlusi, on keemise ajal kadunud seenimaitse ja vitamiinide osa. Kui perenaine teab täpselt, mis see on Champignon, valge seene-borovik või pink, Chanterelle, Boletus, paremad seened ei keeta ja puhas, loputada ja kuivpaberi rätik. Kui seened on suured, lõigake need siledateks viiludeks, väikesed kuuma õli kogu küpsetamiseks.
Kui seened on sibulaga praetud, praadivad esmalt sibula, tükeldatud poollide või ladustustega, siis seened. Küpseta pannil ilma kaane katmata viis kuni kuus minutit enne ruddy kooriku moodustumist. Seejärel katke kaas ja jätke aeglasele tulele veel viis kuni seitse minutit. Minutis või kahes seni, kuni valmisolek lisada soola ja musta pipart. Nõuetekohaselt röstitud seened on pehmed, sile, mitte määrdunud, säilitusala.
Praetud seened on külma suupistena, nagu iseseisev roog, või külgnahast peamine Keshany - kala, liha, kana. Kõige sagedamini praetud seened valmistavad hapukoore küüslaugu või tomatiga ingveriga. Küpsetatud seened köögiviljadega - sibulad, porgandid, kartulid, suvikõrvits, lillkapsas, lisage omeletsidele, pirukad ja panna võileibu. Söötmine valmis seente, puistas nende peeneks häiritud värske rohelised. Külma viina virn sellele kalorite tassile - maitse tõeline lisamine.
Inseneri vürtsid võivad tappa seente maitse, eriti šampignaate, sest see on vajalik nende lisamiseks hoolikalt või keelduda nendest üldse. Värsked seened, mis on kogutud vihmase ilmaga, kiiresti halvenevad, muutuvad toiduainetes sobimatuks, seetõttu tuleb neid puhastada ja kokk kohe pärast kogumist.
Vastus Al Panther.[Guru]
Salzi stabtorite lagunevad valatud raud pannil, soola ja hoida tulekahju, kuni niiskuse aurustub. Seejärel pange või või praevad seened, kuni ilmub pruun-kuldne koorik. Nad on päevalilleõli väga hea.
Laadimine ...