Kõrge rauasisaldusega teraviljad. Raud toidus. Mereannid ja kalakaaviar – maitsev ja tervislik delikatess

Südamlik maiuspala, kartuli-zrazy võib olla nii iseseisev toode kui ka liha- ja linnuliha lisandiks. Valmistamise lihtsus, võimalikud lisandid ja koostisosade kättesaadavus teevad neist asendamatu roa igapäevasel toidulaual.

Kust tulid hakklihaga kartuli-zrazyd, kuidas neid kõige paremini küpsetada ja milliseid täidiseid veel kasutada saab, saad teada materjalist.

Kuidas see maitsev maius sündis?

See roog kuulub Poola ja Leedu rahvusköökide hulka. Sõna "zraza" ise on Poola päritolu ja tähendab sõna-sõnalt "lõigatud tükk".

Esialgu oli roaks pekstud lihatükist õlis praetud rull täidisega - nii valmistati seda Rahvaste Ühenduses 17. sajandil. Tänapäeval on need kõige sagedamini juurviljast ja hakklihast valmistatud kotletid, mis on täidetud seente, liha, munade, juustu, pudru ja köögiviljadega.

Kasu ja kahju

Maiuse aluseks on purustatud juurvili - inimkeha normaalseks toimimiseks vajalike süsivesikute allikas. Kartulis sisalduv tärklis laguneb ja moodustub glükoos. Oksüdeerituna annab see energiat rakkudele, lihastele ja organitele.

Lisaks sisaldab see köögivili kaaliumisooli, mis tagavad liigse vedeliku ja soolade eemaldamise organismist, reguleerivad ainevahetusprotsesse rakkudes.

Toode on rikas ka C-, B2-, B3-, B6-vitamiinide poolest, mis vastutavad hormoonide ja aminohapete sünteesi, energia lõhestamise protsesside, toitainete omastamise ja närvirakkude talitluse eest. Kartuli taimsed kiud stimuleerivad seedetrakti nõuetekohast tööd ja viivad kehast välja toksiine.

Hakkliha sisaldab loomset valku, ilma milleta on võimatu: südame-veresoonkonna süsteemi tõrgeteta toimimine, tugev immuunsus, terved juuksed, küüned ja nahk.

Röstimisel kasutatakse taimeõli - küllastunud rasvu, mis inimorganismis täidavad kaitse-, soojusisolatsiooni- ja energiafunktsioone.

Vastavalt komponentide koostisele on roog energeetiliselt tasakaalustatud ja toob mõõduka kasutamise korral kasu tervisele. Inimesed, kes põevad kõhunäärme ja seedetrakti haigusi ja kellel on madal süsivesikute taluvus, peaksid aga nende kasutamist piirama.

Praetud toode ei sobi kehakaalu langetavate dieediks, kuna see võib põhjustada ainevahetuse aeglustumist, kuid aurutatud, vastupidi, aitab vähendada kehakaalu.

Kui kaua kulub küpsetamiseks

Keskmiselt kulub maiuste nullist valmistamiseks 45–60 minutit, võttes arvesse toodete valmistamist ja valmis roa jahutamist. Küpsetusaeg väheneb poole võrra, kui kasutate valmis kartuliputru ja praetud hakkliha.

Retsept on üsna lihtne, isegi algaja perenaine saab sellega hakkama. Vormimises võivad osaleda isegi lapsed - selle roa maitset on peaaegu võimatu teha või rikkuda.

Milliseid tooteid on kartuli zrazy jaoks parem valida

Kui maitsev valmis roog välja tuleb, sõltub suuresti kasutatud toodete kvaliteedist. Olulist rolli mängib kartulite mitmekesisus: vali jahused, keskealised valget värvi mugulad nagu tavalise kartulipudru puhul.

Maiuse aluse saab valmistada mis tahes viisil: keeta kartuleid vees või aurus, küpseta koortes või koorituna ahjus.

Et kotletid oma kuju säilitaksid, lisatakse purustatud kartulitele jahu ja muna. Nende koostisosade kogusega ei tasu üle pingutada – piisab 1-2 munakollast ja mõnest supilusikatäiest jahust. Muidu saad kas liiga vedela massi, mis täidist kinni ei hoia, või väga kõva maitsetu taigna.

Hakkliha jaoks kasuta tailiha (veiseliha, vasikaliha) või linnuliha (kana, kalkun). Kui soovid mahlasust, lisa täidisele 10 g võid. Oluline on, et hakkliha oleks juba küpsenud – praetud või küpsetatud, sest pannil praadides ei jõua see küpseda ja on toores.

Paneeringuks sobivad munad ja jahu, riivsai või jahu ja tärklise segu. Praadimisel on parem taimeõli asendada oliiviõliga - see on tervislikum, kuid võis või ghees küpsetatud roog on maitselt meeldivam.

Kuidas valmistada täiuslikku hakkkartuli zrazyt

See roog kuulub kõrge kalorsusega roogade hulka: 100 g valmisrooga sisaldab olenevalt valitud täidisest 100–200 kcal. Hakklihaga variandi puhul on kalorisisaldus 141 kcal (590 kJ) 100 g kohta Erinevate komponentidega roa toiteväärtus ja kalorisisaldus on toodud võrdlustabelis.

Roa tüüp	Kalorid 100 g kohta, kcal	Valgud, g	Rasvad, g	Süsivesikud, g
ilma täidiseta	186	2,8	14,3	12,1
seentega	158	3,7	6,2	19,7
	141	8,7	7,4	9,9
kapsaga	103	3,2	2,8	17,0
keedetud vasikalihaga	122	8	6,1	9,6

Klassikalise retsepti järgi hakklihaga kartuli zrazy valmistamiseks vajate:

• kartul - 500 g;
• hakkliha - 500 g;
• jahu - 70 g;
• kana muna - 2 tk;
• sibul - 2 tk .;
• riivsai - 100 g;
• taimeõli praadimiseks;
• sool, pipar, loorberileht maitse järgi.

Samm-sammult retsept 4-5 portsjoni jaoks.

1. samm. Keeda kooritud kartulid soolaga maitsestatud vees, millele on lisatud loorberileht ja üks sibul. Nõruta vesi, purusta kartulimaskiga püreeks.

Etapp 2. Lisa kartulitele ühe munakollane, 70 g jahu, maitse järgi soola, pipart ja sega mass korralikult läbi. Põhi on valmis.

Samm 3. Haki peeneks ja prae üks sibul taimeõlis keskmisel kuumusel läbipaistvaks. Lisa hakkliha ja prae aeg-ajalt segades 10-15 minutit, kuni see on pruunistunud. Maitsesta küpsenud liha soola ja pipraga.

4. samm Võtke väike kogus püreed ja määrige see peopesale. Pane kartulipõhja keskele 1-2 spl hakkliha. Keera täidis igast küljest põhja sisse. Andke töödeldavale detailile ümar lame kuju.

Samm 5. Veereta iga kotlett ühe kanamuna ja ülejäänud valgu segus ja seejärel riivsaias. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt taimeõlis kuldpruuniks. Pange valmis maius salvrätikule, et eemaldada liigne õli. Serveeri köögiviljade, seente, lihakastme või hapukoorega.

Videoretsept kartuli zrazy jaoks hakklihaga

Vaadake videoretsepti roa valmistamise peensuste ja saladuste kohta.

Toiduvalmistamise võimalused

Neutraalne maitse võimaldab seda toodet hästi sobitada liha, kala, linnuliha, köögiviljade, seente või teraviljaga.

Küpsetusmeetodit saate katsetada ahju, praepanni, aeglase pliidi, topeltboileri ja muude köögiriistade abil. Pöörake tähelepanu retseptide mitmekesisusele: iga kord saate maitsta uue roa.

Kartuli retsept hakkliha ja seentega

500 g juurviljast valmistamiseks peate valmistama püree, lisades ühe muna ja 50 g jahu. Leota 50 g kuivatatud seeni, keeda kuni valmimiseni, haki peeneks. Haki üks sibul, prae kuldpruuniks koos seente, näpuotsatäie soola, pipra, Provence'i ürdiseguga.

Täida kartulid seentega, kastke poolvalmis toorikud jahusse, lahtiklopitud munasse, uuesti jahusse ja praege kuni valmimiseni. Voldi tulekindlasse vormi ja küpseta 12-15 minutit 175 kraadises ahjus. Serveeri hapukoorega.

Vürtsikas maius juustuga

1 kg kartulist valmista kartulipuder. Prae üks jämedale riivile riivitud porgand koos ühe hakitud sibulaga, lisades 700 g veisehakkliha, kuni see on pehme. Vala täidisesse 150 g riivjuustu, soola, pipart, sega ained läbi. Täida need juustu seguga, prae riivsaias.

Kartuli zrazy hakkliha ja keedumunaga

Selle retsepti jaoks lisage praetud hakkliha ja sibula valmis täidisele mõned kõvaks keedetud ja peeneks hakitud kanamunad. Valmistage kartulipüree, nagu soovite, peaasi - ilma tükkideta.

Niisutage peopesad päevalilleõliga, et põhi ei jääks käte külge kinni. Mähi täidis väikeste portsjonitena kartulitaignasse, vormi toorikud ja prae kuumal pannil krõbedaks.

Õrn zrazy liha ja seenekastmega

Selle roa üks variant hõlmab täidise valmistamist mitte hakklihast, vaid keedetud hakklihast. Sellele peate lisama praetud sibulat ja porgandit, segama vürtsidega.

Valmistame taigna ja paneeringu klassikalise retsepti järgi. Parim serveerida seenekastmega. Selle valmistamiseks prae 200 g peeneks hakitud värskeid puravikke võis koos vürtsidega 8-10 minutit.

Vala peale 300 g koort näputäie muskaatpähkliga, hauta tasasel tulel paksenemiseni. Ärge unustage kastet sageli segada.

Kuidas valmistada roogi ahjus

Ahjus valminud roog on mahlane. Parem on küpsetada juba praetud kartulipirukaid. Selleks pange valmistoode tulekindlasse nõusse või pardi kaussi, valage 50-75 ml keedetud vett või puljongit, pange loorberileht.

Kata anum mitmest kohast eelnevalt lõigatud fooliumiga, et aur välja pääseks. Küpseta maiust eelkuumutatud ahjus 175 kraadi juures, kuni kogu vesi on aurustunud.

Kartuli zrazy küpsetamise retsept aeglases pliidis

Mugav on see, et aeglases pliidis saab nii hõrgutisi praadida kui ka kohe podiseda. Praadimiseks kasuta režiimi “Praadimine” või “Küpsetamine” ning roa hautamiseks programmi “Puder”, “Hautamine” või “Kuumutamine” 45-55 minutit.

Dieet zrazy kahekordses boileris

See toiduvalmistamise võimalus sobib lapsele või dieedil olevale inimesele maiuste valmistamiseks. Toote kalorisisaldus on minimaalne, kui kasutate retseptis nisujahu asemel riisijahu või kartulitärklist ning hakkliha ei praadige, vaid hautage seda tomatipasta lisamisega.

Pidage meeles, et küpsetusaeg topeltkatlas oleneb köögiseadme mudelist. Jahus, munas ja riivsaias paneerimine ei ole vajalik – auruga kokkupuutel tekib taigna koorik iseenesest, kuid see on õrn ja rabe.

Kasutage neid lihtsaid nippe ja nippe, et muuta toekas eine valmistamine imelihtsaks:

1. Purustatud kartul ei purune tükkideks ega säilita oma kuju, kui seda mitte keeta, vaid vormiriietuses küpsetada – nii säilitab köögivili vajalikku gluteeni.
2. Kartulid tuleb purustada kuumas olekus - nii muutub mass homogeenseks.
3. Selleks, et pürees ei tekiks tükke, haki keedetud kartulid blenderis 15 g võiga.
4. Muna tuleb lisada juba jahtunud kartulimassile, muidu läheb kohuseks.
5. Rõhutage delikatessi maitset, erilist kastet, mis on valmistatud võrdsetes osades sulatatud või ja hapukoore segust.
6. Kartulikiht ei tohiks olla liiga paks, et täidis ühtlaselt kuumutada, ja liiga õhuke, et tainas ei kõrbeks.

Kui otsustate kasutada panni, siis valige mittenakkuva kattega nõud – siis õlikulu väheneb. Praetud kotlette võid hautada ka pannil 20–30 minutit madalal kuumusel, peale vee või puljongi lisamist.

Millist riivsaia zrazi jaoks valida

Paneeringuga antakse delikatessile isuäratav kuldne koorik ja kuju, tänu millele ei lähe poolfabrikaat laiali. Võite kasutada mis tahes valmis riivsaia või kuivatatud leivast ise valmistada. Kõige maitsvam paneering saadakse nisu- ja rukkikreekeritest.

Proovige seda hõrgutist valmistada ükskõik millise ülaltoodud retsepti järgi - polnud asjata, et see roog oli üks Poola kuningate lemmikmaitsetest. Tagasihoidlik ja maitsev, sellest saab kindlasti sagedane külaline teie laual.

Kartuli zrazy valmistatakse erinevate täidistega - liha, seened, köögiviljad. Kuid üks populaarsemaid täidiseid on endiselt hakkliha. Selle retsepti järgi saate küpsetada kartuli-zrazyt hakkliha ja seentega või ilma nendeta. Kartuli zrazy hakklihaga võib serveerida iseseisva roana, näiteks hapukoorega.

Valmistage zrazy-hakkkartuli peamised koostisosad: liha, kartul, porgand, sibul, jahu, munad ja kuivatatud seened. Enne küpsetamist tuleb kuivatatud seeni leotada 10-15 minutit, seejärel loputada ja umbes 1 tund valada keeva veega (ärge valage seentest vett välja, meil on seda ikka vaja). Võite kasutada ka külmutatud seeni.

Valmistame zrazy jaoks kartulipõhja. Keeda kartulid ja püreesta. Murra muna kartuliks, maitse järgi soola ja pipart, lisa jahu. Sega kõik korralikult läbi, selle tulemusena peaks püree muutuma tihedamaks ja paksemaks.

Kerige veiseliha läbi hakklihamasina, saate 2 korda hakkliha pehmemaks muuta. Jahvatage leotatud seened, riivige porgandid ja tükeldage sibul.

Pane pannile hakkliha, samuti tükeldatud seened, sibul ja porgand ning tõsta tulele. Vala seente alt vett, samuti 50 grammi võid. Soola, pipar, sega läbi, kata kaanega ja hauta umbes 40-45 minutit. Pärast täidise valmistamist jahuta see maha.

Kata plaat toidukilega ja määri kulinaarse pintsli abil taimeõliga. Asetage osa kartuleid kile keskele ja tasandage seda veidi, vt fotot. Pange täidis keskele.

Voldi üle ja sulge servad. Vormi kotlet ja veereta jahus.

Prae hakkliha ja seentega täidetud kartuli-zrazy taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Serveeri kartuli-zrazyt hakklihaga niisama või hapukoorega.

Head isu!

Kartuli zrazy on üks maitsvamaid ja isuäratavamaid roogasid, mida saab ahjus valmistada. Need on omamoodi väikesed kartulipudrud, millel on mitmesuguseid täidiseid - mis tahes hakkliha, kapsas, seened, juust jne. Roog ei osutu nii kaloririkkaks kui pannil praadides ning sellel on krõbe koorik ja mahlasus.

Kartulitaigen zrazy jaoks

Paljudel koduperenaistel on küsimus: kui palju kartuliputru küpsetada? Peate seda küpsetama, kuni see on täielikult keedetud, kuid ärge seedige seda. Parim on seda aurutada, et püree ei oleks vesine ja ei peaks palju jahu lisama. Zrazy tuleb valmistada kuumast kartulist, sest jahtunud mass kaotab oma kleepuvuse. Kindlasti lisa zrazy taignale ka muna (ideaaljuhul munakollane, see teeb taigna pehmemaks) ja jahu, et saaksid piruka vormida ja mass oma kuju säilitaks. Mis puudutab kartulite keetmise aega, siis see kõik sõltub mugulate mitmekesisusest, seega pole ühemõttelist vastust küsimusele, kui palju aega kartulipüree jaoks kartulit küpsetada. See võib kesta 10–20 minutit ja kui paar, siis pool tundi.

Klassikaline retsept

Küpsetame ahjus kartuli zrazy hakklihaga. See on kõige populaarsem retsept. Täidiseks võite kasutada mis tahes liha, kõik sõltub teie maitse-eelistustest. Me vajame:

• Kartul - 1 kilogramm.
• Igasugune hakkliha - 400 grammi.
• Piim hakkliha jaoks - 100 milliliitrit.
• Kuum piim või puljong püree jaoks - 150 milliliitrit.
• Sibul - kaks pead.
• Küüslauk - kolm nelki.
• Taimeõli praadimiseks.
• Vürtsid ja sool - maitse järgi.
• Jahu - 100 grammi.
• Kana munad - kaks tükki.

Kartuli zrazy ahjus hakklihaga valmistatakse järgmiselt:

• Alustuseks koori kartulid ja pane keema, kuni see on täielikult keedetud.
• Püreesta püree tõukuriga ja lisa kuum piim või puljong. Kui mass veidi jahtub, lisa sinna munad ja jahu.
• Järgmisena haki sibul ja küüslauk peeneks ning pane kuuma õliga pannile.
• Pärast köögiviljade praadimist langetame sinna hakkliha, pipra, soola ja valame piima. Hautame täidise valmimiseni.
• Nüüd vormime kartulipudrust koogi ja paneme täidise keskele, moodustame “piruka”.
• Panime valmis zrazy eelnevalt õliga määritud küpsetusplaadile ja saatke 15 minutiks ahju. Serveeri hapukoore ja ürtidega.

Zrazy segahakklihast

Järgmine ahjus hakklihaga kartuli-zrazy retsept on ebatavaline. Segame hakkliha kartuliga ja teeme mahlase täidise. Teil on vaja järgmisi tooteid:

• Sea- ja veisehakkliha - 1400 grammi.
• Kartul - kolm suurt mugulat.
• Sibul - üks suur pea.
• Muna on üks.
• Riis - 400 grammi.
• Vesi - üks klaas.
• Bulgaaria pipar - üks suur.
• Petersell, porgand, kuivatatud seller, jahvatatud pipar, sool - maitse järgi.
• Juust - 100 grammi.
• Riivsai - rullimiseks.

Küpsetusmeetod on järgmine:

• Sega valmis hakkliha muna, soola, peeneks hakitud sibula, kuivatatud ürtide, vee ja riivitud toore kartuliga.
• Sega eelnevalt keedetud riis kuubikuteks lõigatud paprikaga.
• Teeme hakklihast ja kartulist vormileiva ning peidame sinna täidise, vormime koheselt ja veeretame riivsaias.
• Pärast juustuga piserdamist saadame pooltoote pooleks tunniks ahju.

Zrazy kanaga

Kartuli zrazy, mille sees on hakkliha, on väga maitsev ja rahuldav. Ja kui lisada kanahakkliha, muutub roog õrnemaks. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• Kartul - üks kilogramm.
• Kana hakkliha - pool kilogrammi.
• Kana muna - üks tükk.
• Sibul - üks pea.
• Sool, vürtsid, pipar - teie maitse järgi.
• Taimeõli praadimiseks.

Sellise kartuli zrazy ahjus koos hakklihaga valmistamise algoritm on järgmine:

• Hõõrume toored kooritud kartulid jämedale riivile ja soola veidi. 10-15 minuti pärast paistab mittevajalik mahl silma. Kogu mass on vaja hästi läbi marli, sõela või kätega pigistada.
• Nüüd soola, pipart, lisa maitseaineid oma maitse järgi, samuti jahu ja muna.
• Valmista hakkliha, lase see lihtsalt koos sibulaga läbi hakklihamasina ja lisa vajalikud maitseained.
• Järgmiseks teeme toorest kartulist koogi ja paneme täidise sisse. Vormistame kohe.
• Eelkuumutatud, õliga määritud ahjus laotage toorikud välja ja küpsetage umbes 30 minutit. Kartuli zrazy ahjus hakklihaga on valmis.

Zrazy kalast

Teatavasti on kala ja kartuli kooslus lihtsalt ideaalne. Teeme ahjus kartuli-zrazy kalahakklihaga. Tooted:

• Kartul - 700 grammi.
• Kana munad - seitse tükki.
• Manna - üks klaas.
• Soda - pool teelusikatäit.
• Äädikas - kustutamiseks.
• Sibul - üks suur pea.
• Iga kala filee on pool kilogrammi.
• Või panni määrimiseks.

Küpsetame kartuli-zrazyt ahjus hakklihaga järgmiselt:

• Keeda kartulid ja aja läbi hakklihamasina.
• Lisa manna, neli muna, sool, pipar, lisa äädikaga kustutatud sooda ja sega kõik läbi.
• Keeda kalafilee ja aja ka läbi hakklihamasina. Seejärel lisage sellele praetud sibul.
• Vormi püree koogiks ja aseta sellesse kalahakkliha.
• Klopi lahti kolm muna, kasta zrazy sinna ja veereta seejärel riivsaias.
• Nüüd pane need õliga määritud ahjuplaadile ja pane 15 minutiks ahju, et tekiks kuldne koorik.

Kartuli zrazy ilma täidiseta

Paljudel jääb pärast õhtusööki kartulipudru järele. Et see ei kaoks, valmistage sellest hommikusöögiks zrazy. See osutub väga maitsvaks ja toitvaks. Või kasuta neid liha lisandina. Koostis:

• Või - ​​50 g.
• Till - maitse järgi.
• Kartulipüree - 400 grammi.
• Muna - kaks tükki.
• Muskaatpähkel, jahvatatud pipar, sool - maitse järgi.
• Juust - 50 grammi (saate ilma selleta).
• Taimeõli praadimiseks.
• Jahu - kaks supilusikatäit.

Algoritm on järgmine:

• Õhtul valmista preparaat – tilliõli. Selleks haki till peeneks ja sega võiga. Asetage see segu jääkuubikutele ja asetage sügavkülma.
• Sega kartulipudru hulka muskaatpähkel, sool, muna, juust, jahvatatud must pipar ja jahu.
• Vormime pirukad ja paneme igaühe sisse tükikese tilliõli.
• Järgmisena löö lahti üks muna, kasta see kohe sinna ja aseta sõna otseses mõttes 10-15 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Kapsas zrazy

Paljud koduperenaised teevad seda rooga hea meelega, eriti hea on see paastumisel. Kartul ja kapsas on ju maitselt teineteist vägagi täiendavad. Täidist on kõige parem teha värskest kapsast, siis on roog suvise maitsega ja kui lisada hapukapsast, on zrazy mahlasem. Nende ettevalmistamiseks vajame:

• Värske kapsas - umbes üks kilogramm.
• Porgand on üks.
• Kartul - kaheksa keskmist mugulat.
• Sibul - kolm tükki.
• Munad - kaks tükki.
• Jahu - neli supilusikatäit.
• Karri, sool, jahvatatud must pipar, vürtsid - teie maitse järgi.
• Leivapuru rullimiseks.
• Tomatipasta - üks teelusikatäis.

Valmistamismeetod on järgmine:

• Haki kapsas, riivi porgand, haki sibul peeneks ja prae kõike õlis koos tomatipasta lisandiga. Seejärel lisa veidi vett ja kõik maitseained, hauta täidist umbes 20 minutit.
• Keeda kartulid, püreesta need, lisa maitse järgi jahu, mune ja vürtse. Lase veidi jahtuda.
• Peale seda vormime kätega koogi ja paneme täidise sisse. Kinnitame servad.
• Veereta zrazy riivsaias ja saatke see õliga määritud küpsetusplaadile ahju. Küpsetusaeg - 10 kuni 20 minutit.

Kastmed kartuli zrazy jaoks hakklihaga

Me kõik teame, et kastmed võivad muuta iga roa veelgi maitsvamaks ja rikkalikumaks. Kartuli zrazy pole erand. Valmistame selle roa jaoks kõige populaarsemad kastmed:

• Hapukoor.
• piimjas.
• Juust-küüslauk.

Hapukoorekastme valmistamiseks vajame:

• Või - ​​50 grammi.
• Hapukoor 15% - 250 grammi.
• Jahu - üks supilusikatäis.
• Till ja petersell - maitse järgi.
• Sool, jahvatatud must pipar, vürtsid - teie äranägemisel.

Küpsetusmeetod:

• Sulata potis või ja kui see veidi soojeneb, lisa sinna jahu ja sega korralikult läbi.
• Nüüd saadame sellele massile hapukoore ja peksame kõik nii, et tükke ei jääks. Higistage hapukoort umbes viis minutit madalal kuumusel.
• Niipea kui kaste keeb, maitsestage kõike soola, pipra või mis tahes maitseainetega.
• Nüüd tõsta kaste tulelt, vala sinna eelnevalt hakitud rohelised, kata kaanega ja lase tõmmata umbes 10-20 minutit.

Piimakastme või "Bechameli" valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• Piim 3,2% rasva - 600 milliliitrit.
• Jahu - kaks supilusikatäit.
• Või - ​​60 grammi.
• Muskaatpähkel ja sool oma maitse järgi.

Küpsetamine nii:

• Sulata või sügavas kausis madalal kuumusel, kuid ära keeda toodet.
• Nüüd saadame sinna jahu ja sõtkume kõik põhjalikult läbi.
• Vala toasoe piim õhukese joana osade kaupa, samal ajal pidevalt segades, et ei tekiks tükke.
• Soola, lisa muskaatpähkel ja kuumuta pidevalt segades keemiseni. 10 minuti pärast kaste pakseneb.
• Pärast seda lülitage kuumus välja, sulgege kaas ja laske kastmel umbes 10 minutit tõmmata.

Juustu küüslaugukaste koosneb järgmistest koostisosadest:

• Majonees - viis supilusikatäit.
• Juust - 50 grammi.
• Sojakaste - üks supilusikatäis.
• Küüslauk - kaks nelki.
• Tillirohelised, sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Valmistamine on lihtne ja lihtne:

• Majoneesis lisage tilli, soola, pressi läbi lastud küüslauku, pipart.
• Riivi juust peenele riivile ja saatke kogumassile.
• Sega kõik korralikult läbi ja lase veidi tõmmata.

Mida serveerida hakkkartuli zrazyga

• Zrazyt saab kasutada iseseisva roana ja enne serveerimist lihtsalt värskete ürtide või kastmega üle puistata.
• Värsked köögiviljad on selle roa suurepäraseks lisandiks.

• Kui zrazy on hakkliha, siis pane paar viilu sidrunit. See lisab veidi happesust.
• Serveerimisel võid lisandina kasutada ka marineeritud köögivilju ja hapukapsast.

Koori ja haki sibul väga peeneks. Sulata pannil veidi võid, lisa sibul ja prae 5 minutit. Lisa hakkliha, tõsta kuumust, prae, hakkliha puulusikaga purustades, et see ei jääks kokku tükkideks enne, kui värvus muutub. Tõsta tulelt, soola, pipart ja tõsta kõrvale.

Pese kartulid pintsliga ja keeda soolaga maitsestatud keevas vees pehmeks. Nõruta ja loputa kartulid külmas vees.

Koori kartulid koorest, jahuta. Riivi, sega lahtiklopitud munade, sulatatud või (2 spl), soola ja pipraga. Valage sisse nii palju jahu, et tekiks keskmise tihedusega tainas (et saaksite seda vormida).

Vormi kartulid märgade kätega ümarateks kookideks. Pane hakkliha keskele, vormi ümmargused kotletid.

Veereta kotletid jahus ja prae taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Samal ajal prae kastrulis 3 spl. l. võid 2 spl. l. jahu pruuniks. Valage piim, kogu aeg segades, keetke kuni paksenemiseni. Lisa koor, sool, pipar. Serveeri kartuli-zrazy kastmega.