Biscuits à la farine d'amarante avantages et contre-indications. Farine d'amarante - propriétés et caractéristiques utiles. Farine d'amarante pour perdre du poids

Dans la poursuite d'un mode de vie sain, de nouveaux aliments sains gagnent en popularité. Cuire des aliments à base d'herbes médicinales, les sécher et les utiliser dans toutes sortes de plats vous permet de diversifier la table pour tous ceux qui suivent un régime alimentaire correct. L'un de ces produits est la farine d'amarante, dont les avantages et les inconvénients font l'objet de controverses parmi les nutritionnistes célèbres. La cuisine ne se limite plus à n'utiliser que de la farine de blé et de seigle, riche en gluten. La farine d'amarante trouve une variété d'utilisations, elle est bonne pour la nutrition diététique et même le traitement des maux. Essayons de comprendre quelle est la particularité de cette farine et à quelles fins elle peut être utilisée.

Composition et valeur nutritionnelle de la farine d'amarante

La farine d'amarante est fabriquée à partir de la plante d'amarante, une ancienne culture céréalière (un nom rare - shiritsa), qui a été la principale source de nourriture pendant 8 000 ans parmi les anciens Aztèques et Incas. Tout d'abord, les grains d'amarante sont appréciés pour leur teneur élevée en protéines, qui sont facilement absorbées par l'organisme. Le goût et l'arôme des produits de boulangerie à base de farine d'amarante ont un arôme et une saveur de noix.

La farine d'amarante a une teneur en calories considérable du produit pour 100 g - 465 Kcal, mais la graisse avec une telle teneur en calories n'est que de 3,9 g, et la plupart sont des glucides - 67,8 g. La base de la graisse dans les grains d'amarante est constituée d'acides gras - linoléique, oléique, linolénique. Grâce à cet équilibre, il n'y a aucun danger de perdre le contrôle du poids en mangeant cette farine. 16-20% de farine d'amarante est constituée de protéines végétales. Pour répondre aux besoins quotidiens de l'homme en protéines, vous n'avez besoin que de 100 g de farine d'amarante.

De plus, ce type de farine est riche en acides essentiels (principalement la lysine), en pectines, en macro et microéléments. La farine contient toutes les principales vitamines du groupe PP, B, C, E, ainsi que de la quercétine, du rutoside, de la trépholine (flavonoïdes) et une quantité considérable de minéraux.

Fait intéressant! L'amarante traduit du grec signifie "fleur d'immortalité" ou "cadeau immuable". C'est pourquoi tous les produits d'amarante, y compris la farine, sont crédités de propriétés merveilleuses, allant jusqu'au rajeunissement et à la longévité.

Propriétés utiles de la farine d'amarante

Les produits à base de farine d'amarante sont depuis longtemps appréciés des végétariens, mais récemment, de nombreux adeptes d'une alimentation saine se sont intéressés à ce produit. La composition nutritionnelle de la farine d'amarante en fait un produit alimentaire vraiment précieux. Il a été prouvé que la farine d'amarante a un effet bénéfique sur le corps humain :

l'inclusion régulière de farine d'amarante dans le menu aide le corps à contrôler son poids;
les acides aminés contenus dans cette farine maintiennent un taux de cholestérol normal, abaissant le taux de "mauvais cholestérol" dans le sang ;
la farine des graines de calmar ne contient pas de gluten, par conséquent, chez les personnes intolérantes, elle ne provoque pas de réactions allergiques et son utilisation est autorisée;
indispensable pour l'ostéoporose - favorise une meilleure absorption du calcium fourni avec les aliments;
riche en glucides, la farine d'amarante normalise la glycémie;
l'utilisation de farine d'amarante améliore la motilité intestinale grâce aux fibres alimentaires végétales, améliore le processus de digestion;
la farine d'amarante élimine les toxines et les toxines accumulées au fil des ans du corps, étant une source d'antioxydants naturels puissants.

Ce type de farine est utile pour les personnes à l'immunité affaiblie, les femmes en position et en période de lactation.

A propos de la farine d'amarante: quel est le produit

Le choix correct de la farine de la plante d'amarante est d'une grande importance, car sa valeur en tant que produit alimentaire dépend de l'apparence, de la couleur et de l'état de la farine. La farine d'amarante, dont les propriétés utiles sont indéniables, doit présenter un certain nombre de signes attestant de sa haute qualité :

La farine de Shirin a une teinte gris-brun et diffère nettement de la farine de blé habituelle lorsqu'elle est comparée visuellement;
la farine d'amarante ne peut être trouvée en vente que de la plus haute qualité, sa mouture est fine et complètement homogène, sans inclusions;
la farine d'amarante a un arôme léger et agréable avec une touche de noisette, qui se ressent à la fois dans les produits de boulangerie prêts à l'emploi et dans un produit sec et non cuit;
la texture de la farine d'amarante est plus légère, aérée par rapport à la farine de céréales.

Comment choisir une farine d'amarante de qualité

Pour le premier essai, vous pouvez choisir un emballage de 200 g. Cette quantité de farine d'amarante est suffisante pour évaluer son goût et comprendre si ce produit convient à votre table. La farine d'amarante d'un fabricant national a fait ses preuves.

Lorsque vous choisissez un emballage avec de la farine d'amarante, suivez quelques conseils d'actualité :

Faites attention à l'emballage - il est souhaitable qu'il ait une fenêtre à travers laquelle vous pouvez examiner attentivement le produit acheté;

La farine est bien conservée dans des emballages en papier, le produit "respire" dedans et ne rancit pas. Pour cette raison, il vaut mieux préférer les sacs en papier aux sacs en plastique ;

Une excellente option serait un emballage zippé pour la farine, qui peut être ouvert et fermé plusieurs fois, tandis que le produit est soigneusement stocké.

La durée de conservation de la farine d'amarante est de 18 mois.

Farine d'amarante : utilisation dans les produits de boulangerie maison

Ayant une allergie congénitale au gluten, une personne est obligée de refuser tout produit de boulangerie contenant de la farine avec du gluten. Mais la farine d'amarante a une particularité - elle est sans gluten. De plus, elle contient deux fois plus d'acide aminé essentiel lysine que la farine de blé. Envie de vous faire plaisir avec des gâteaux faits maison sains ? Les recettes de cuisine à la farine d'amarante ont les plus abordables, qui sont faciles à manipuler même pour une femme au foyer novice.

Recette 1. Crêpes à la farine d'amarante avec du lait.

Préparez la pâte : battez 1-2 œufs avec 2 cuillères à soupe. sucre, une pincée de sel et 500 ml. Ajouter progressivement 200 g de farine d'amarante au mélange fouetté en mélangeant avec 1 c. levure chimique. Ajouté à la pâte 1-2 cuillères à soupe. toute huile végétale (tournesol) empêchera la pâte de coller à la surface de la poêle.

Préparation: nous commençons à cuire des crêpes dans une poêle chaude, à verser la pâte par portions et à faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Les crêpes chaudes prêtes à l'emploi auront une saveur de noisette incroyable. Vous pouvez servir une telle délicatesse saine pour le thé chaud sans charges, ni arrosage et.

Recette 2. Crêpes de farine d'amarante sur kéfir.

Préparez la pâte : ajoutez 150 g de farine d'amarante et 1 œuf à 0,5 l. Bien fouetter, ajouter 1 c. levure chimique (ou soda éteint), une pincée de sel et 2-3 c. cassonade. La cassonade peut être remplacée par du miel ou du sucre ordinaire, mais les crêpes brunes sont plus aromatiques et savoureuses.

Préparation : étaler en portions dans le moule à l'aide d'une cuillère. Faites frire les crêpes dans de l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, des deux côtés pendant 1 à 2 minutes. Les crêpes luxuriantes sur la farine d'amarante sont bonnes avec de la confiture et du lait concentré.

Recette 3. Gâteau à la crème sure avec de la farine d'amarante.

Cuisson de la pâte : 3 c. mélanger la farine d'amarante avec 200 g de farine de blé, ajouter 1 c. levure chimique et 100 g de sucre. Ajouter 130 g de fondue, 120 g de crème fraîche fraîche (15-20% de matière grasse), 2 œufs de poule aux ingrédients secs. Bien mélanger la pâte, elle doit être moyennement liquide, avec une agréable teinte brunâtre.

Préparation : saupoudrer le moule à pâte de farine d'amarante ou graisser à l'huile végétale. Versez la pâte dans un moule, répartissez-la uniformément sur tout le volume. Nous faisons cuire le gâteau pendant 40 minutes, en réglant la température à 180 degrés. Vous pouvez mettre la pâte dans des fours froids et chauds. Le gâteau à la crème sure fini s'avère moelleux, semblable au célèbre gâteau au brownie.

Beaucoup, confrontés à un produit tel que la farine d'amarante, ne savent absolument pas comment le prendre. Mais ce type de farine ne diffère pas du tout dans la façon dont il est utilisé de la farine d'autres plantes et céréales. La farine peut être utilisée pour la panure, la cuisson et même presque crue - simplement en l'ajoutant à votre bouillie ou à votre omelette du matin.

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Régimes et alimentation saine 04.08.2017

Chers lecteurs, aujourd'hui nous allons parler de la farine d'amarante. Avez vous entendu parler d'elle? Si ce n'est pas le cas, je vous recommande d'y attirer votre attention. Récemment, des diabétiques, des nutritionnistes, des médecins, des personnes ayant un mode de vie sain se sont montrés intéressés par cette farine. Il contribuera à diversifier et enrichir l'alimentation des adultes et des enfants. Et en même temps, il est très utile pour notre santé.

Les graines d'amarante sont un véritable cadeau de guérison, l'exemple le plus frappant d'aliment aux propriétés médicinales. L'amarante est une plante annuelle originaire du continent sud-américain ; dans notre région, elle est connue sous les noms de velours et de shiritsa. Il était une fois dans sa patrie, l'amarante était presque le produit principal de l'alimentation des tribus indiennes. Jusqu'à récemment, notre plante était considérée comme une mauvaise herbe ou, au mieux, un habitant décoratif des parterres de fleurs - pour ses belles inflorescences inhabituelles. Aujourd'hui, il existe une centaine de variétés différentes d'amarante, destinées à l'alimentation humaine et animale, qui sont cultivées sur tous les continents.

L'amarante n'a commencé à susciter un grand intérêt qu'à la fin du XXe siècle. Il s'est avéré qu'il a une grande valeur nutritionnelle, une composition unique et un ensemble de propriétés médicinales utiles. Vous pouvez lire à son sujet dans l'article

Il ne se mange pas cru. À moins que quelqu'un aime les feuilles d'amarante dans une salade. Les inflorescences, les feuilles et les racines sont utilisées pour les médicaments - infusions, etc. À partir des graines de la plante, on fabrique de l'huile, de la farine et des céréales.

À partir des graines, la farine est produite non moins utile que l'huile. Le produit frais, comme le beurre, a une agréable odeur de noisette. Voyons quels sont les avantages et les inconvénients de la farine d'amarante, comment l'utiliser au mieux.

Farine d'amarante. Composition et teneur en calories

L'amarante belle et inhabituelle n'est qu'un entrepôt de substances utiles, que l'on trouve également dans l'huile et la farine d'amarante. La composition de la farine d'amarante est précieuse et unique :

acides aminés, y compris essentiels;
les acides gras polyinsaturés, dont les oméga-6 ;
cellulose;
un complexe de vitamines - A, B1, B2, B4, C, D, E;
minéraux - cuivre, fer, phosphore, calcium, etc.;
des antioxydants, dont le puissant antioxydant naturel squalène ;
phytostérols;
phospholipides;
flavonoïdes - quercétine, rutoside.

Des études ont montré que les protéines qui composent la farine d'amarante sont idéales pour le corps humain. Ils sont riches en lysine, méthionine, tryptophane - des acides aminés essentiels dont notre corps a besoin pour la protection et le bon fonctionnement de nombreux organes et systèmes. En termes de teneur en lysine et en méthionine, la farine d'amarante est en avance sur la farine de blé, elle contient également plus de cuivre, de potassium et de fer.

Un autre point important est qu'il n'y a pas de gluten dans la farine d'amarante. Beaucoup sont allergiques à cette protéine. Ce produit se compare avantageusement à la farine de blé et de seigle.

La teneur en calories de la farine écrémée peut atteindre 300 kcal / 100 g, avec une teneur normale en matières grasses - environ 460 kcal.

Propriétés utiles de la farine d'amarante

La farine d'amarante contient de nombreuses substances biologiquement actives et nutritives. Il enrichira le régime, adapté à certains régimes, complètera bien la cuisine végétarienne. Ce n'est pas un médicament sous sa forme pure, mais l'utilisation constante de farine d'amarante sera d'une grande aide dans le traitement et la prévention de nombreuses maladies.

La farine d'amarante a tout un éventail d'effets bénéfiques sur l'organisme :

anti-inflammatoire;
renforcer l'immunité;
antiviral;
bactéricide;
antifongique;
cicatrisation des plaies;
antinéoplasique.

Les bienfaits de la farine d'amarante

Examinons plus en détail quels sont les avantages de la farine d'amarante pour notre santé.

Pour le cœur et les vaisseaux sanguins

La farine d'amarante est bonne pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Il est utilisé à des fins prophylactiques et thérapeutiques, en association avec des médicaments. Il abaisse le taux de cholestérol, aide à lutter contre l'hypertension, augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins et normalise la coagulation du sang.

Avec anémie

Avec la farine d'amarante, on obtient du cuivre, du fer, de la lysine et des vitamines. Cela le rend utile pour l'anémie. Il favorise également la production d'hémoglobine.

Pour la digestion et le foie

La farine d'amarante est bonne pour l'estomac et les intestins. Il améliore la digestion, soulage l'inflammation et soutient la microflore. Riche en fibres, il aide à lutter contre la constipation, aide à nettoyer le tractus gastro-intestinal des toxines accumulées. Il aide également à prévenir l'inflammation du foie et de la vésicule biliaire. La choline qu'il contient est utile pour une sécrétion biliaire normale. La farine d'amarante est recommandée pour la gastrite, la colite, les ulcères, la cirrhose.

Avec le diabète

Des études récentes ont montré que la farine d'amarante abaisse les niveaux de sucre. Avec l'huile d'amarante, il a commencé à être utilisé pour la prévention du diabète. De plus, la farine normalise les niveaux d'insuline.

Avec l'obésité

La farine d'amarante est utile pour l'obésité. Les fibres dans sa composition ralentissent l'absorption des graisses. Les phytostérols et le squalène ont une fonction régulatrice du métabolisme des graisses. La farine empêche l'excès de cholestérol de s'accumuler s'il y a beaucoup de graisse dans l'alimentation. Les experts disent qu'il ne s'agit pas d'un outil de perte de poids rapide, mais d'un moyen de contrôler le poids.

Pour les allergies

Des scientifiques japonais ont prouvé l'utilité de la farine d'amarante pour les allergies. Le fait est que les graines d'amarante renforcent bien l'immunité.

Pour nettoyer le corps

La farine de graines d'amarante est riche en antioxydants, elle aide donc à nettoyer le corps, à éliminer les toxines, les toxines, les radionucléides et les sels de métaux lourds.

Avec des maladies oncologiques

La farine d'amarante contient du squalène et des vitamines C et E. Leur action est associée à la stimulation de l'immunité et à la destruction des agents cancérigènes dans l'organisme. Le squalène est particulièrement efficace contre les tumeurs - l'élément le plus précieux de sa composition. La farine d'amarante est bénéfique pour les cancers de l'intestin et de la peau. Il peut être pris quotidiennement par les patients pendant la chimiothérapie.

Pour la santé de la peau

La farine d'amarante sera également utile pour la peau. Si vous incluez ce produit dans votre alimentation, il favorisera la cicatrisation des plaies, la régénération de la peau et l'élimination des bactéries et des champignons. L'acide ascorbique et la lysine vont améliorer la production de collagène, une protéine essentielle pour la peau. La farine aidera contre la dermatite, l'eczéma, l'herpès, les brûlures, les plaies.

Avec l'ostéoporose et les maladies des os, des articulations

Les minéraux et les vitamines contenus dans la farine d'amarante la rendent très précieuse pour les maladies des os - l'ostéoporose. Sa présence dans l'alimentation aide à mieux absorber le calcium des aliments. Ils recommandent la farine pour le rachitisme, la polyarthrite, les rhumatismes.

Pour la santé des femmes et des hommes

Les vitamines et les phytostérols contenus dans la farine d'amarante sont bénéfiques pour la région génitale. Il est conseillé aux hommes de prendre de la farine pour l'infertilité, l'impuissance, la prostatite, les femmes - pour les maladies gynécologiques, le syndrome prémenstruel.

Pour le système nerveux

La farine de graines d'amarante a un effet bénéfique sur le système nerveux. La vitamine B4 est bonne pour le cerveau, améliore son fonctionnement, renforce la mémoire. De plus, la farine d'amarante aidera contre les migraines, les troubles du sommeil et les maladies nerveuses.

Pour la vision et la cavité buccale

La vitamine A dans la farine est bonne pour la vue - avec la cataracte, la conjonctivite. La farine d'amarante a de bonnes propriétés bactéricides et cicatrisantes ; elle est utile pour la stomatite et la parodontite.

Pendant la grossesse, l'allaitement, pour les enfants

La composition unique de la farine d'amarante, particulièrement riche en vitamine E, est bénéfique pour le développement normal du fœtus pendant la grossesse. Favorise la farine et améliore la lactation. Les minéraux et de nombreuses vitamines dans sa composition le rendent bon pour les bébés.

La farine d'amarante a beaucoup de qualités précieuses pour la santé. Il est recommandé pour une activité physique accrue, pour la récupération après une longue maladie ou une intervention chirurgicale.

Je suggère de regarder une vidéo sur les avantages et les dangers possibles de la farine d'amarante. Voici ce qu'un nutritionniste a à dire à ce sujet.

Comment choisir et conserver la farine

Comment choisir une farine d'amarante de qualité ? Sa couleur doit être grise, parfois un peu brunâtre. La farine fraîchement moulue sent légèrement les noix. Diffère par un broyage fin et homogène.

Il est préférable d'utiliser de la farine sans gras pour la nourriture. Il est fait sur de la farine d'amarante après en avoir retiré les huiles. S'il n'y a pas de graisse, le rancissement n'apparaîtra pas avec le temps. Les producteurs russes fabriquent de la farine de haute qualité de la plus haute qualité.

Pour commencer, je vous recommande d'acheter un petit emballage - 180-200 g. Vous pouvez évaluer si cette farine vous convient, à quel point vous l'aimez. Elle transférera son arôme agréable et discret aux plats.

Les sacs en papier sont les meilleurs pour le stocker. Conservez la farine bien fermée dans un endroit sec ou au réfrigérateur. La durée de conservation est de 6 à 10 mois.

Où acheter de la farine d'amarante ? Il faut chercher dans les centres commerciaux dans les rayons "sans gluten", ou vous pouvez commander dans la boutique en ligne.

Comment prendre de la farine d'amarante

Il est principalement utilisé dans les produits de boulangerie. Pour ce faire, il peut être mélangé avec de la farine de blé ordinaire, le rapport recommandé d'amarante et de farine de blé est de 3: 1. La cuisson à partir de farine d'amarante sera parfumée, moelleuse, douce. En raison de sa faible teneur en calories et de ses propriétés bénéfiques, la farine peut être un complément nutritionnel si vous suivez un régime. La farine d'amarante ajoutera de la variété à la cuisine végétarienne, il est bon de l'utiliser pour les aliments pour bébés. Il est également parfait pour la panure.

Le pain, les biscuits, les muffins, les crêpes, les crêpes, les pâtes, la mayonnaise, les yaourts sont fabriqués à partir de farine d'amarante. Peu à peu, il est ajouté à une variété de plats - céréales, soupes, plats mijotés, etc. Vous pouvez l'ajouter à de la viande hachée à la place du pain.

Vous ne pouvez pas le manger cru ! Dans ce cas, les processus d'assimilation des nutriments seront inhibés et une intoxication alimentaire est également possible.

Avant utilisation, la farine d'amarante nécessite un traitement thermique de 10 minutes. Pour en bénéficier, 2 cuillères à soupe par jour suffisent.

Cette vidéo montre une recette simple d'amarante maison et de farine de blé avec du miel. Très savoureux et sain.

Dommages et contre-indications

Comme tout produit végétal, la farine d'amarante a ses propres contre-indications. C'est d'abord l'intolérance. Assurez-vous de consulter votre médecin si vous souffrez de pancréatite, de cholécystite, de calculs rénaux et de calculs de la vésicule biliaire. Vous devez limiter la consommation de farine pour les brûlures d'estomac et la diarrhée.

Chers lecteurs, j'espère que l'information vous a été utile. Développez votre alimentation avec des aliments sains. La farine d'amarante ajoutera son arôme et son goût aux plats, renforcera l'immunité et aidera à lutter contre diverses maladies.

Un environnement pollué, une mauvaise qualité des aliments et la présence de substances nocives et dangereuses dans l'eau et l'air ont entraîné une détérioration de la santé humaine et l'émergence de types dangereux de maladies. Un grand nombre de médicaments, de complexes vitaminiques et de compléments alimentaires de différents fabricants peuvent être achetés dans les pharmacies modernes, ce qui ne peut pas toujours aider à résoudre le problème qui s'est posé.

Les résidents de différents pays du monde ont de plus en plus commencé à réfléchir à la manière de maintenir leur santé, de renforcer leur immunité et de prévenir le développement de maladies dangereuses. Dans les vieux livres des guérisseurs traditionnels, vous pouvez trouver un grand nombre de composés et de recettes médicinaux oubliés. De nombreuses plantes utiles ont été injustement évincées de la vie d'une personne moderne. L'une de ces plantes est l'amarante. Dans les rayons des magasins modernes, vous pouvez trouver non seulement de la farine de blé, de sarrasin ou de lin, mais également de la farine d'amarante.

Description du produit

L'amarante est une céréale dont les bienfaits sont connus depuis de nombreuses décennies. Cette plante a été apportée d'Amérique à la Russie antique. Nos ancêtres connaissaient les propriétés de cette culture et l'utilisaient non seulement en cuisine, mais aussi en médecine. Dans les vieux livres sur les plantes médicinales, vous pouvez trouver d'autres noms pour l'amarante - pain inca et shiritsa.

A l'échelle de la production, la plante n'est cultivée qu'en Asie, en Amérique et en Afrique. Sur le territoire des pays européens, cette culture n'est plantée que comme espèce décorative.

Shchiritsa a des tiges puissantes et épaisses, et la surface des feuilles ressemble à du velours. Les principaux avantages de la plante sont la simplicité, la résistance aux changements brusques de température et la croissance dans diverses conditions climatiques.

Comme pour toutes les céréales, de petites graines de couleur claire se forment sur l'amarante, dont la forme et la taille ressemblent à des graines de pavot. C'est à partir des graines d'apex que l'on fabrique une farine nutritive très utile, qui contient une grande quantité de vitamines et de minéraux.

Les producteurs broient les matières premières collectées dans des moulins spéciaux. Pour la production de farine maison, vous pouvez utiliser des moulins à café et des moulins à assaisonnement.

La farine d'amarante a une couleur jaune pâle et un arôme agréable inhabituel.

L'un des principaux avantages de ce produit est manque de gluten dans sa composition.

La composition vitaminique de la farine d'amarante se compose d'un grand nombre d'éléments utiles, tels que :

phospholipides;
acides aminés;
squalène;
antioxydants;
choline;
cellulose;
vitamines du groupe B, C, P, E;
magnésium;
phosphore;
manganèse;
fer à repasser;
calcium;
zinc;
le cuivre;
potassium;
sélénium.

L'impact positif de ces composantes est difficile à sous-estimer. Toutes les vitamines et minéraux ont un effet bénéfique sur le corps :

les acides aminés renforcent le système immunitaire, guérissent le corps après les maladies et l'utilisation à long terme de médicaments;
la protéine renforce le muscle cardiaque et participe à la régénération de la peau ;
la lysine est impliquée dans le processus complexe d'assimilation du calcium ;
le squalène ralentit le processus de vieillissement de tous les organes internes et favorise la formation de nouvelles cellules.

Bénéfice et préjudice

La farine d'amarante est un produit unique qui a un effet bénéfique sur l'organisme :

nettoie le système circulatoire du cholestérol nocif;
élimine les toxines dangereuses et les substances toxiques;
prévient le développement du diabète sucré et normalise la glycémie;
stabilise la pression;
augmente l'immunité et la résistance du corps à l'action de virus et de bactéries dangereux;
empêche la formation de tumeurs malignes et diverses formes de cancer;
participe au processus de régénération tissulaire et de rajeunissement du corps;
aide à lisser les cicatrices et les cicatrices;
utilisé dans le traitement des ulcères, de la colite, de la constipation, des varices, de l'angine de poitrine;
participe au traitement des maladies gynécologiques;
améliore l'état de la peau et des muqueuses.

Une attention particulière doit être accordée à l'effet positif de la farine sur le corps des femmes pendant le port et l'alimentation d'un enfant. Le produit naturel enrichit non seulement le corps avec une vitamine E très importante, mais normalise également le fonctionnement du système nerveux central, améliore le sommeil, soulage le stress émotionnel, stabilise les hormones, renforce la santé de l'enfant et prévient le développement de diverses pathologies chez nouveau-nés. La consommation régulière de repas avec de la farine de poulet améliorera la qualité, la quantité et le goût du lait maternel.

Pour les personnes en surpoids, ce produit doit simplement être introduit dans votre alimentation et correctement associé au régime choisi. Le processus de perte de poids est très douloureux et difficile pour le corps. La farine d'amarante aidera à réduire les effets négatifs et à normaliser tranquillement le poids. Parmi les principaux facteurs positifs, il convient de souligner les suivants :

renforcement du tissu musculaire;
combustion uniforme de la graisse sous-cutanée;
diminution de l'appétit;
prévention de l'affaissement de la peau sur l'abdomen, les bras et les cuisses;
réduire la quantité d'inflammation de la peau;
activation des processus métaboliques;
élimination des substances dangereuses et toxiques de tous les organes internes.

Avant de commencer à prendre de la farine d'amarante, vous devez savoir que les médecins et les nutritionnistes sains interdisent l'utilisation de ce produit sous sa forme brute en raison de la teneur élevée en nitrates et oxalates dans sa composition. Ces substances ont un effet négatif sur les organes internes d'une personne et lui nuisent. Après avoir chauffé la farine, les composants dangereux sont détruits, mais les éléments utiles restent.

Malgré le grand nombre de propriétés utiles, la crevette peut également être nocive. Parmi le petit nombre de contre-indications, il convient de souligner les suivantes :

maladies des reins et du système digestif;
ulcères intestinaux et inflammation;
une réaction allergique à un produit;
pancréatite;
taux élevés de cholestérol sanguin;
maladies chroniques des organes internes.

Manger de la farine non cuite ralentit non seulement le métabolisme, mais interfère également avec l'absorption de substances utiles et nutritives.

Caractéristiques d'utilisation

La farine de pois chiche est un produit polyvalent avec un large éventail d'applications. Il peut être utilisé comme produit indépendant et peut être ajouté non seulement aux produits de boulangerie, mais également aux sauces, assaisonnements et cocktails, pour faire du kvas et diverses boissons vitaminées.

Parmi le grand nombre de propriétés positives du produit, il convient de noter qu'il n'y a pas de gluten dans sa composition. Cet indicateur est important pour les patients présentant une réaction allergique au gluten.

L'ajout du produit à la nutrition sportive et aux boissons spéciales aidera les athlètes à former de beaux soulagements musculaires et à augmenter l'activité physique.

Pour préparer des pâtisseries sucrées, il suffit d'ajouter un peu de farine d'amarante à la farine de blé - et le caractère collant de la pâte augmentera considérablement et la teneur en calories du produit diminuera, et les produits de boulangerie seront plus moelleux et auront un goût de noisette . Shchiritsa ralentit le processus de séchage des produits de boulangerie et prolonge la durée de leur utilisation.

Shchiritsa peut servir de base aux plats du régime alimentaire des enfants, et son ajout aux sauces et aux céréales remplace complètement le pain ordinaire.

Un nouveau produit doit être introduit dans l'alimentation en petites portions. Une consommation incontrôlée d'amarante peut provoquer des vomissements, des accès de nausée, une altération de l'excrétion des selles, des brûlures d'estomac et une faiblesse générale.

Avant de prendre un produit sain, vous devez le placer dans un four préchauffé à 100 degrés pendant 15 minutes.

Recettes de cuisine

Pour la préparation de plats sains et nutritifs, les chefs professionnels et les nutritionnistes recommandent d'inclure tous les membres de la famille dans le régime alimentaire. Ce produit peut constituer la base d'un grand nombre de plats et compléter harmonieusement les produits traditionnels.

Les graines séchées et les feuilles de la plante sont broyées pour faire du thé. Une cuillère à soupe du mélange obtenu est versée avec un verre d'eau bouillante et insiste pendant 12 heures. Prendre un verre 30 minutes avant un repas.

Créer une boisson inhabituelle ne vous causera pas seulement beaucoup de problèmes, mais vous aidera également à étancher votre soif et votre faim. Pour obtenir ce produit, vous devez verser 2 cuillères à soupe de farine dans un verre de jus de pomme fraîchement pressé. Remuez bien la boisson et prenez-la séparément de la nourriture.

L'ajout de farine d'amarante à la pâte à crêpes deviendra non seulement savoureux, mais aussi un petit-déjeuner sain. Pour préparer des crêpes, vous devez mélanger 200 grammes de farine de courge, 1 cuillère à café de levure chimique, 2 cuillères à soupe de sucre et d'huile de tournesol, 0,5 litre de lait et 2 œufs. Cuire la masse résultante à feu moyen jusqu'à ce qu'une couleur rougeâtre se forme.

Le thé du soir avec des biscuits inhabituels surprendra sûrement non seulement les membres de la famille, mais aussi les invités. Pour préparer la pâte, vous devez préparer 1 cuillère à café de levure chimique, 50 grammes de beurre, 100 grammes de sucre, 120 grammes de farine d'amarante, 1 œuf et 70 grammes d'amidon de maïs. Pétrir la pâte selon les règles de fabrication des biscuits sablés. Cuire les friandises dans un four préchauffé pendant 25 minutes à 185 degrés.

Les pâtes saines sont très appréciées des végétariens. Pour obtenir la pâte, mélangez 2 tasses de farine d'amarante avec 2 œufs. Dans le processus de mélange des composants, ajoutez un peu d'eau tiède. La base de pâtes obtenue doit être étalée et coupée en longues lanières. Séchez les pâtes et conservez-les dans un récipient en verre.

Les muffins à l'amarante, les pains, les tartes et les tartes diverses sont très populaires. Pour une étude plus détaillée de la technologie permettant de préparer des recettes inhabituelles, vous devez acheter des livres de cuisine pour une alimentation saine ou demander à des nutritionnistes professionnels. Non seulement les ménagères expérimentées, mais aussi les débutantes pourront préparer des plats originaux et rendre le menu familial nutritif et utile.

La farine de Shiritsa est un produit unique qui est importé dans les pays européens d'Afrique et d'Asie. Avant d'acheter un produit, assurez-vous d'étudier la note des fabricants et les critiques de leurs produits. Cette information vous aidera à acheter un produit de qualité qui profitera à tous les membres de la famille.

Les experts en alimentation saine conseillent d'acheter de la farine en petits emballages avec film transparent sur la face avant. Cette fenêtre donnera l'occasion d'évaluer la couleur et la structure de la poudre d'amarante.

Les fabricants bien connus n'utilisent que du papier pour emballer le produit. Le stockage de la farine dans des sacs en plastique affectera le goût du produit et lui donnera un goût amer.

Les emballages ouverts doivent être bien fermés ou versés en amarante dans des récipients en verre munis de couvercles.

Les statistiques et l'absence d'avis négatifs des clients sur ce produit indiquent ses effets bénéfiques sur le corps.

Les personnes en surpoids accordent une attention particulière à ce produit, l'utilisant pour perdre du poids, ainsi que les athlètes professionnels qui ont besoin de consommer des aliments enrichis et de soutenir le corps pendant les périodes de stress accru et de stress émotionnel.

Les procédures cosmétiques modernes et les masques anti-âge se composent non seulement d'ingrédients traditionnels, mais également de poudre d'amarante, qui non seulement rajeunit la peau, mais favorise également la cicatrisation des plaies et le traitement de divers processus inflammatoires.

Des retours positifs et une demande croissante pour ce produit obligent les fabricants à augmenter le volume de culture et de production de farine de lentilles d'eau. De nombreuses entreprises nationales se sont intéressées à cette plante et ont vu l'intérêt économique de la réalisation de ces travaux agrotechniques. Des experts internationaux et des spécialistes de l'industrie alimentaire pensent que ce sont les produits fabriqués à partir de cette plante qui contribueront à remplir le marché alimentaire et à nourrir une grande partie de la population mondiale. Ce problème est plus aigu dans les régions aux conditions climatiques difficiles et aux taux de natalité élevés.

Les produits alimentaires modernes, les vitamines artificielles et les additifs alimentaires ont remplacé les produits naturels de l'alimentation humaine, qui non seulement saturent le corps, mais le remplissent également de vitamines. L'organisation d'une alimentation saine nécessite des coûts financiers nettement inférieurs à l'achat de médicaments et de compléments alimentaires coûteux. Pendant de nombreuses années, l'amarante n'était qu'une mauvaise herbe gênante sur une parcelle personnelle ou une plante ornementale dans les parterres de fleurs des villes. Mais les tendances mondiales ont changé et l'humanité a commencé à percevoir la plante comme un produit alimentaire nécessaire et inestimable.

Les adeptes d'une alimentation saine connaissent un produit tel que la farine d'amarante. Il est fabriqué à partir des graines de la plante annuelle, l'amarante, mieux connue sous le nom d'amarante.

Pendant des milliers d'années, l'amarante a été le pilier de l'alimentation des peuples d'Amérique du Sud et du Mexique. On l'appelle le pain des Incas et des Aztèques. Aujourd'hui, la culture connaît un nouvel élan de popularité. Et il y a une explication à cela.

La plante sous sa forme brute ne convient pas à l'alimentation. Il sert de matière première pour la production de beurre, de céréales et de farine. Les Aztèques utilisaient l'amarante dans les rituels. Les anciennes tribus indiennes croyaient que la plante était envoyée par Dieu. Et les Chinois ont introduit ses graines et ses feuilles dans la composition des moyens qui prolongent la vie.

Composition chimique

Les avantages et les inconvénients de la farine d'amarante sont dus à sa composition. Les grains broyés contiennent :

Dans la farine d'amarante, contrairement au blé ou au seigle, il n'y a pas de gluten (gluten). Pour cela, il est apprécié des personnes souffrant de la maladie cœliaque - une allergie à ce type de protéine.

Caractéristiques bénéfiques

Le produit se distingue par une composition bien équilibrée en acides aminés. Ainsi, la lysine dans sa composition a des propriétés antivirales prononcées. Il contribue au fonctionnement normal du cœur et du système circulatoire. Avec l'aide de cette protéine, des enzymes et des hormones sont synthétisées. Le processus de formation d'anticorps a également lieu avec sa participation.

La méthionine protège l'organisme de l'action des sels de métaux lourds, des radiations. Le tryptophane normalise les processus métaboliques dans le corps. Les plats fabriqués à partir de ces matières végétales sont utiles pour:

Diabète;
maladies oncologiques;
athérosclérose;
troubles immunitaires;
maladies du cœur, du sang et des vaisseaux sanguins;
problèmes de la région génitale;
dysfonctionnements du foie et des organes digestifs.

Le produit est populaire parmi les personnes ayant un mode de vie sain. Il est indiqué pour les efforts physiques importants. Les plats à base de celui-ci aident le corps à revenir à la normale après les opérations et les maladies de longue durée.

Contre-indications

Les personnes atteintes de pancréatite, de calculs dans les voies biliaires et les reins, ne peuvent utiliser des graines broyées d'orge cultivée qu'après avoir consulté un médecin.

Et il ne faut pas oublier l'intolérance individuelle. Si vous ressentez des sensations désagréables, vous devez arrêter de le prendre.

Teneur en calories

Le produit est utilisé comme additif dans les produits de boulangerie, les plats chauds, les sauces et les soupes. Il n'est pas rare dans divers régimes. Cependant, l'amarante augmente la teneur en calories des repas. La valeur énergétique de la farine écrémée est de 298 kcal pour 100 grammes. La teneur habituelle en matières grasses est de 344 kcal.

La poudre fraîchement moulue a une légère odeur de noisette. Il est préférable d'acheter un produit partiellement sans gras. Il est fabriqué à partir de farine d'amarante, dont l'huile a été préalablement retirée. Après tout, la graisse rancit rapidement, affectant négativement la qualité.

Vous pouvez acheter de la farine d'amarante (amarante) en ligne ou dans un réseau de vente au détail régulier. Recherchez-le dans les rayons des produits sans gluten.

Farine d'amarante : avis et perspectives d'utilisation

Il y a un débat sur les propriétés médicinales de l'amarante. Il faut comprendre qu'il s'agit d'un produit et non d'un médicament. Il a des propriétés bénéfiques, aide à de nombreuses affections douloureuses, mais ne peut pas guérir les maladies graves.

Recettes de farine d'amarante

Farine d'amarante largement utilisé en cuisine. En petite quantité, il est introduit dans la composition :

pain et pâtisseries (remplace environ 8 à 10 % de la farine de seigle ou de blé);
panure.

Mais les plats les plus populaires sont les crêpes, le porridge et les casseroles. Examinons de plus près les recettes d'utilisation de la farine d'amarante.

Et dans une machine à pain, et dans un multicuiseur, et simplement au four, vous pouvez faire de délicieux pains à partir de farine d'amarante. Sa recette est simple. Tu auras besoin de:

Pétrir la pâte et laisser reposer 3 heures dans un endroit chaud. Lorsqu'il a augmenté plusieurs fois, il est placé dans un plat allant au four. Au bout d'une demi-heure, le futur pain est mis au four. Une demi-heure suffit pour un pain moyen à cuire. La température est maintenue à environ 200 degrés.

Bouillie d'amarante

La recette est la suivante :

faire bouillir 0,5 litre d'eau,
ajoutez-y un verre de graines d'amarante broyées en un mince "courant",
en remuant, porter à ébullition et cuire environ 10 minutes.

Assaisonner avec des légumes ou du beurre. Du sel, du miel et du sucre sont ajoutés au goût.

Crêpes à l'amarante

Pétrir la pâte de :

0,5 l de kéfir,
1 oeufs,
100g de blé
50 g de farine d'amarante.

Ajouter:

Un peu de sel
2 cuillères à soupe. l. Sahara,
levure chimique ou 1 c. un soda.

Faire frire dans l'huile végétale.

conclusions

La consommation régulière de farine d'amarante aide à renforcer le système immunitaire. Ajoutez le produit à votre alimentation habituelle et vous vous sentirez mieux. Vous pouvez simplement les remplacer par la panure habituelle, ou en ajouter une cuillerée à une omelette. Ce plat deviendra non seulement plus intéressant et savoureux, mais aussi plus sain.

Et encore une vidéo sur le sujet.

Si auparavant ils en savaient beaucoup sur les propriétés curatives de l'amarante ou de l'amarante, maintenant cette plante n'est principalement connue que des adeptes d'une alimentation saine. Elle était consommée en Russie dans les temps anciens, la plante était utilisée comme remède. Actuellement, l'amarante et sa farine ont commencé à être utilisées assez souvent. Il contient beaucoup de substances uniques qui sont absentes dans d'autres produits. L'amarante peut être appelée en toute sécurité une plante qui prolonge la vie.

Composition chimique

La farine d'amarante est un produit précieux, car elle contient la bonne quantité de substances utiles qui sont importantes pour le fonctionnement normal d'un corps sain. Tout le monde ne réalise pas à quel point cette nourriture est précieuse. Il contient des vitamines A, C, E et D. En grande quantité, il y a des vitamines B, des macro- et micro-éléments, des fibres.

Le ratio de BJU pour 100 grammes de produit est le suivant :

protéines - 18%;
graisses - 8%;
glucides - 21%.

Ce produit le plus précieux contient une très grande quantité de manganèse. Sa teneur est de 3,3 mg (144,9% de la valeur quotidienne). De plus, de grandes quantités de phosphore (69,6%), de magnésium (62%), de fer (42,3%) sont contenues. Le produit contient également du sodium, du cuivre, du zinc, du potassium et du calcium.

Sous sa forme brute, ni grains ni farine de calmar ne sont utilisés. L'amarante est utilisée pour la production d'huile, de céréales et de farine. Les graines ressemblent à un pavot, mais elles sont plus grosses et de couleur plus claire. À partir de ces graines, après les avoir broyées, on obtient de la farine d'amarante.

La couleur du produit est jaune avec une teinte grisâtre. Beaucoup de gens peuvent ne pas aimer l'odeur du produit, il a des notes caractéristiques. Certaines personnes comparent cette odeur à la poussière, même si elle n'est pas très prononcée. La particularité de ce produit est que le grain et la farine d'amarante ne contiennent pas de gluten.

Ces dernières années, de plus en plus souvent, de nombreuses personnes développent des réactions allergiques et une intolérance à certains composants. L'intolérance au gluten est l'une des raisons pour lesquelles il est recommandé d'inclure la farine d'amarante dans votre alimentation.

Il contient de la lysine, très rare dans les produits végétaux. De plus, les grains d'amarante contiennent du squalène très précieux, grâce à ce composant, il est possible de prolonger longtemps la jeunesse.

Teneur en calories

La farine d'amarante contient une quantité suffisante de protéines, tandis que le gluten est totalement absent. De plus, le produit a une faible teneur en calories, qui est de 298 kcal pour 100 grammes. C'est pourquoi ce produit très utile devrait être inclus dans l'alimentation. Cela est particulièrement vrai pour ceux qui essaient de perdre du poids.

Si vous ajoutez de la farine lors de la cuisson, mélangez-la avec un analogue de blé, vous pouvez réduire considérablement la teneur en calories des plats préparés.

Avec son utilisation régulière, il y a un nettoyage progressif du corps des toxines, les processus métaboliques sont normalisés. En conséquence, une personne commence à se sentir mieux, son poids diminue. Cependant, vous ne devez pas vous laisser emporter par les régimes alimentaires les plus récents ou introduire des aliments non testés dans votre régime. Très peu de farine d'amarante doit être ajoutée la première fois qu'elle est utilisée, à l'avenir, la dose quotidienne ne devrait pas dépasser 250-270 grammes.

Caractéristiques bénéfiques

Par rapport à la farine de blé, de sarrasin ou de lin, les grains d'amarante moulus sont un produit beaucoup plus sain.

La farine contient un élément important - le squalène, qui a un effet bénéfique sur l'état général. En conséquence, le système immunitaire est renforcé, l'élasticité de la peau s'améliore, les toxines et les toxines sont éliminées du corps et le poids est réduit.
L'utilisation de l'amarante conduit à l'alcalinisation du corps, aide à rétablir l'équilibre acido-basique. Selon les scientifiques, toutes les maladies se développent dans un organisme acide. Pour éliminer un excès d'acide dans le corps, il vaut la peine d'inclure de la farine, de l'huile et des céréales d'amarante dans l'alimentation.
Le produit est recommandé pour les patients atteints de diabète sucré, il vaut la peine d'utiliser de la farine d'amarante pour la prévention et le traitement de la maladie elle-même.
En ajoutant régulièrement de la farine aux aliments, vous pouvez réduire la teneur en mauvais cholestérol et améliorer l'état des vaisseaux sanguins.
Aide aux maladies du tractus gastro-intestinal. Le produit est recommandé pour la prévention et le traitement des ulcères, colite, gastrite.
Il vaut la peine d'inclure de la farine dans l'alimentation pour les problèmes intestinaux, car elle aide à lutter contre la constipation, élimine les toxines du corps.
La farine de Shirin est utilisée dans le traitement des maladies génito-urinaires chez les hommes et les femmes.
En raison de la teneur élevée en fer (et c'est presque deux fois plus que dans les pommes), ce produit est utilisé pour l'anémie.
Amélioration de la structure du système squelettique grâce aux sels de phosphore contenus, ainsi qu'au calcium et au magnésium. L'amarante doit être utilisée pour prévenir le développement de l'ostéoporose, renforcer les os.
Favorise la construction musculaire.

En raison de la présence de vitamine A et de bêta-carotène dans la composition, il est recommandé d'utiliser le produit pour maintenir la vision. Dans le même temps, les processus dégénératifs liés à l'âge diminuent, les cataractes ne se développent pas. En raison de la présence de vitamines A et E, ce produit aidera à prolonger la jeunesse, à prévenir le vieillissement prématuré. Ce produit est absolument neutre, il ne provoque donc pas de réactions allergiques. De plus, lorsqu'elles apparaissent, il est capable de les supprimer.

Contre-indications

Avant d'utiliser un nouveau produit alimentaire, vous devez vous assurer qu'il n'a pas de contre-indications. Bien que l'amarante soit considérée comme très utile, vous devez également tenir compte des dommages possibles lors de son utilisation.

Les céréales, la farine et l'huile d'amarante contiennent de l'acide oxalique. Compte tenu de cela, ce produit est contre-indiqué pour l'introduction dans le régime alimentaire des personnes atteintes d'une maladie rénale.
Ceux qui ont des maladies au cours de la période aiguë ne doivent pas introduire d'amarante dans leur alimentation. Il ne doit être pris que pendant la période de rémission, afin de ne pas provoquer une exacerbation de la maladie.
Avant d'introduire de la farine dans l'alimentation, vous devez vous assurer que le corps est prêt à l'utiliser et s'il existe une intolérance à ce produit. Si vous souffrez de maladies chroniques, vous devriez consulter votre médecin ou votre nutritionniste et savoir s'il est possible d'ajouter de la farine d'amarante aux plats et en quelles quantités.
La principale caractéristique de ce produit est qu'il ne peut pas être consommé cru, donc les foodistes crus ne devraient pas l'utiliser, malgré les énormes avantages. Sous sa forme brute, la farine de calmar empêche l'absorption des nutriments, il est donc important d'effectuer un traitement thermique avant de l'utiliser.

Pour plus d'informations sur les avantages et les dangers de la farine d'amarante, voir la vidéo suivante.

L'amarante et la farine peuvent maintenant être trouvées dans n'importe quel grand supermarché ou magasin d'aliments naturels. La bouillie utile est préparée à partir des graines, elles sont ajoutées aux côtelettes de viande et de légumes, aux boulettes de viande. Le plat s'avère savoureux et tendre, on y entend des notes de noisette.

Les graines peuvent être moulues à la maison à l'aide d'un moulin à café ou d'un petit moulin. À la suite du broyage, on obtiendra de la farine, qui sera utilisée pour la cuisson des confiseries. Il fait des petits pains moelleux, des crêpes, ainsi que du pain.

Vous pouvez préparer un plat en utilisant uniquement du produit d'amarante ou le mélanger avec de la farine de blé.

Des études ont montré que lorsque les deux sont mélangés, la glycémie est abaissée. Les proportions lors du mélange sont de 1 à 3.

Lorsque vous utilisez de la farine d'amarante pour la cuisson, les produits finis sont très tendres, moelleux et ont un léger goût de noisette. Il convient de noter que ces produits de boulangerie peuvent être conservés plus longtemps et ne se rassissent pas. Vous pouvez faire une variété de sauces à partir de ce produit, ajoutez-le aux premiers plats. Une composition en vrac est utilisée par les athlètes, qui en préparent des cocktails sains.

Lorsque vous achetez de la farine d'amarante dans un magasin, vous ne devez pas l'acheter immédiatement en grande quantité, car une intolérance au produit peut apparaître. Il suffit d'essayer 100-200 grammes pour s'assurer qu'il convient à la consommation.

Lors du choix, vous devez privilégier les packages qui ont une fenêtre spéciale. Cela permet de voir quel produit se trouve dans l'emballage, d'examiner sa structure. Il est important que l'amarante soit emballée dans un sac en papier, car la farine emballée dans des sacs en plastique commencera à avoir un goût amer. Pour que le contenu dure plus longtemps, il est préférable de choisir des sacs en papier avec fermetures à glissière.

La farine étant soumise à un traitement thermique avant utilisation, il est recommandé de la conserver au four à une température d'environ 110 degrés pendant 10 minutes. Sous l'influence des températures élevées, des substances nocives commencent à se décomposer dans la composition de ce produit, tandis que les enzymes nécessaires seront préservées.

Si vous utilisez de la farine d'amarante en cuisine, vous pouvez y parvenir :

les produits acquerront un agréable goût de noisette;
le pain ira plus vite;
la valeur nutritionnelle du produit fini augmentera;
une saturation plus rapide du test en oxygène se produira.

Assez souvent, le pain est cuit à partir de cette farine. Lors de la cuisson, ajouter 1/10 du produit à la farine de blé. Cela vous permettra d'obtenir de la splendeur et en même temps d'enrichir la composition et le goût du pain.

Pour préparer de délicieuses pâtisseries, il vous faut :

mélanger 100 ml d'eau avec 1 c. sucre et 1 c. levure sèche;
ajouter 2-3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine de blé;
laisser le mélange pendant 20-30 minutes dans un endroit chaud;
puis ajoutez une pincée de sel et une cuillère à soupe d'huile d'olive au mélange;
de la farine d'amarante (3 cuillères à soupe) est ajoutée à la pâte;
pétrir la pâte plastique en y ajoutant de la farine de blé.

Lorsque la pâte monte, elle est envoyée au four et le pain est cuit à 190 degrés jusqu'à tendreté.

En plus de la cuisine, la farine d'amarante est également utilisée en cosmétologie, car c'est un produit idéal pour créer des masques cosmétiques. Ils peuvent également être préparés à la maison. Les recettes des masques sont très simples, mais le résultat de leur utilisation ne se fera pas attendre.

Pour cuisiner, vous devez prendre:

thé vert - 1 cuillère à soupe. cuillère;
farine de calmar - 1 c. cuillère;
jus de citron ou de concombre.

Tous les composants doivent être mélangés, ajoutez une cuillère à café de jus de citron ou de concombre, puis appliquez le mélange sur votre visage. Après 20 minutes, rincez le masque à l'eau tiède. En conséquence, les rougeurs cutanées diminuent, l'acné et l'acné disparaissent. Grâce à ce produit cosmétique, la peau devient élastique et blanchie.

Si la peau est sèche, il vaut la peine d'utiliser une recette pour laquelle le lait et la farine d'amarante sont pris dans des proportions égales. Les ingrédients sont mélangés et conservés sur le visage pendant 30 minutes, puis lavés. Les vitamines A et E contenues dans la composition aident à améliorer la structure de la peau, la rendre mate et lisse.