Composition chimique caractéristique de l'avoine et valeur nutritionnelle. Propriétés médicinales de l'avoine. Propriétés utiles de l'avoine, du grain

La principale différence entre les céréales anciennes (amarante, quinoa, teff) et les céréales modernes (riz, blé, maïs) réside dans les particularités du grain lui-même. Les céréales anciennes n'ont pas été soumises à l'hybridation et aux expériences génétiques, mais nous l'avons obtenu sous sa forme originale, qui est toujours conservée. L'avoine peut également être comptée parmi ces céréales anciennes.

La quantité, la qualité et la spécificité des nutriments dans les céréales intactes sont des ordres de grandeur plus élevés.

Comparons : dans 100 grammes de flocons d'avoine, il y a 17 grammes et 11 grammes, dans le riz blanc, les mêmes indicateurs sont respectivement de 2,7 grammes et 0,4 gramme.

L'avoine correctement choisie soutient le métabolisme énergétique, remplit le corps de nutriments essentiels et de vitamines.

caractéristiques générales

L'avoine est une plante annuelle de la famille des céréales. Il est utilisé à l'échelle industrielle comme plante vivrière et fourragère.

La culture produit des inflorescences oblongues, constituées de plusieurs épillets abaissés. Pas plus de 3 fleurs se développent en épillets, qui sont comprimés sur les côtés et "enchaînés" en grandes écailles. Le fruit de l'avoine est appelé caryopse.

Au total, 22 types d'avoine ont été sélectionnés. La distribution territoriale prédominante est l'Amérique, les pays de l'Ancien Monde. Le type d'avoine le plus important est le semis d'avoine. Les noms acceptables sont l'avoine de semence ou l'avoine fourragère. Seule cette variété est consommée, les autres sont considérées comme des mauvaises herbes nuisibles qui sont éradiquées par les agriculteurs.

Caractéristiques de manger de l'avoine

La farine d'avoine complète est un petit-déjeuner traditionnel de plusieurs millions de personnes de différentes parties du monde. Mais quelle est la justification de ce choix et est-il juste de placer la céréale glucidique en tout début de journée ?

Pourquoi devriez-vous manger des flocons d'avoine au petit-déjeuner

Notre bien-être et notre humeur au travail pendant la journée dépendent du premier repas. C'est pourquoi les nutritionnistes interdisent strictement de sauter le petit-déjeuner ou de le remplacer par une tasse et un sandwich avec des saucisses du docteur sur le dessus.

L'avoine deviendra un véritable salut pour ceux qui ne peuvent imaginer leur journée sans aucune forme (gâteaux, barres, jus). Il atténue les envies de sucreries et favorise la satiété à long terme afin que le corps n'ait pas le temps de souhaiter une collation nocive.

La farine d'avoine entière a un index glycémique bas.

Référence. L'indice glycémique (IG) est le degré auquel les aliments affectent les niveaux sanguins.

L'avoine empêchera simplement votre taux de sucre de devenir trop élevé, mais atténuera votre faim pendant quelques heures. Et si votre glycémie est élevée ? Le glucose nous lie au lit, nous donne une quantité minimale d'énergie et alimente un désir indomptable pour n'importe qui, même si ce n'est pas le chocolat le plus délicieux. Parce que les sucreries sont le moyen le plus simple de saturer rapidement le corps. Nous recevons une charge d'énergie rapide, qui chute également rapidement. 30 minutes d'activité sont remplacées par encore plus de fatigue, d'épuisement, etc. en cercle. Cette astuce ne fonctionnera pas avec un petit-déjeuner sain à base d'avoine.

Seuls les grains entiers d'avoine ont un IG bas. La farine d'avoine instantanée en sac est emballée avec les mêmes glucides rapides que la barre de chocolat au beurre de palme. Un tel repas provoquera un pic de glycémie et se transformera à nouveau en faim. Achetez uniquement des flocons d'avoine entiers ou des flocons d'avoine bruns qui ont un temps d'ébullition (non cuit à la vapeur) de 20 minutes ou plus.

En 1999, des scientifiques du Boston Children's Hospital ont décidé de mener une expérience. Ils ont remplacé la farine d'avoine instantanée par de l'avoine à grains entiers (ordinaire). Pendant la journée, les enfants ont commencé à grignoter 35 % de moins qu'avant l'expérience. Les participants ont noté qu'ils se sentaient rassasiés dans la première moitié de la journée et que les envies de sucreries avaient complètement disparu.

Le gruau du matin peut-il être nocif?

Les céréales complètes ont une teneur assez élevée. Les nutritionnistes recommandent de limiter (mais pas d'éliminer) les légumes féculents dans votre alimentation. La portion quotidienne optimale d'avoine pour les hommes est de 150 grammes, pour les femmes - 100 grammes. Si votre apport calorique quotidien atteint 1800-2000 kcal (par exemple, si vous êtes un marathonien avec une activité intense accrue), la quantité d'avoine peut être augmentée.

Pourquoi l'amidon est-il dangereux pour les particuliers et les employés de bureau qui ne visitent pas la salle ? L'amidon est un sucre supplémentaire qui déclenche un pic d'insuline. En plus d'augmenter le poids corporel, ce produit peut provoquer une inflammation dans le corps.

Il ne faut pas oublier que les céréales anciennes ont beaucoup plus de calories que les céréales cultivées. Calculez soigneusement la valeur nutritionnelle du produit et introduisez correctement l'avoine dans le tarif journalier.

Composition chimique

Équilibre nutritionnel (milligrammes pour 100 grammes de grains entiers non transformés)

Macronutriments
Potassium (K)	421
Calcium (Ca)	117
Silicium (Si)	1000
Magnésium (Mg)	135
Sodium (Na)	37
Soufre (S)	96
Phosphore (Ph)	361
Chlore (Cl)	119
Oligo-éléments
Aluminium (Al)	1970
Bore (B)	274
Vanadium (V)	200
Fer (Fe)	5500
Iode (I)	7,5
Cobalt (Co)	8
Manganèse (Mn)	5250
Cuivre (Cu)	600
Molybdène (Mo)	39
Nickel (Ni)	80,3
Étain (Sn)	32,6
Sélénium (Se)	23,8
Strontium (Sr)	121
Titane (Ti)	172
Fluor (F)	117
Chrome (Cr)	12,8
Zinc (Zn)	3610
Zirconium (Zr)	61,4

Propriétés utiles de l'ingrédient

Contrôle des processus vitaux à l'intérieur du corps. La protéine d'avoine déclenche la régénération des tissus, fournit de l'énergie au corps grâce aux glucides et. Le produit "redémarre" les processus métaboliques, remplit les membranes cellulaires de nutriments utiles afin qu'une personne puisse penser, bouger et se sentir bien.
Une grande quantité d'avoine contient un prébiotique spécial - fibre soluble. Elle normalise la microflore intestinale, l'aide à se remettre d'une maladie, à la prise d'antibiotiques et à une alimentation irrégulière. Les fibres solubles compensent le manque de nutriments dans les légumes et les fruits non saisonniers, maintiennent l'intégrité de la muqueuse intestinale.

L'introduction de 14 grammes de fibres supplémentaires entraîne une diminution de l'apport calorique quotidien et, par conséquent, des chiffres sur la balance.

L'avoine maintient les niveaux d'insuline bas. Qu'est ce que ça fait? Le corps brûle les graisses plus facilement et les convertit en énergie, plutôt qu'en dépôts annuels sur les côtés. En conséquence, la couche graisseuse diminue, le poids est réduit précisément en raison de la graisse, et non du muscle ou de l'eau, est excrété. Les faibles niveaux d'insuline servent de prévention spécifique du diabète sucré, des pathologies cardiovasculaires.
Augmentation du taux d'efficacité global. Le cerveau commence à mieux fonctionner, une grande quantité d'énergie produite pénètre dans le corps, ce qui pourrait bien se transformer en un entraînement de force ou de cardio de haute qualité.

Utiliser un ingrédient en cuisine

L'avoine est l'une des céréales les plus vénérées en cuisine. De la farine d'avoine, des céréales, l'Hercule préféré de tous, de la farine, des boissons, des barres de céréales et de nombreux bonbons sains en sont fabriqués. Un produit existe dans le monde culinaire dans de nombreux rôles, ce qui rend les spécialistes culinaires et les consommateurs incroyablement heureux.

Les nutritionnistes recommandent de choisir le degré de transformation des grains en fonction de la catégorie d'âge. Il sera difficile pour le corps d'un enfant de digérer et d'assimiler l'avoine non transformée. Les céréales peuvent causer des ballonnements, des indigestions, des problèmes de selles et d'autres problèmes digestifs chez votre tout-petit. Faites cuire des flocons d'avoine ou des céréales et ne suralimentez jamais votre enfant - son corps donnera l'ordre au cerveau dès qu'il se sentira rassasié. Les adultes peuvent être libres de manger n'importe quel grain en fonction de leurs goûts personnels.

Recette de lait d'avoine

Nous avons besoin:

avoine - 250 g;
flocons d'avoine - 250 g;
eau - 1 l;
édulcorant/arôme au goût.

Préparation

Préparez 2 récipients de volume égal. Dans un faire tremper l'avoine pendant la nuit, dans l'autre - la farine d'avoine. Transférer les grains remplis de liquide dans un mélangeur, broyer jusqu'à l'état de bouillie liquide. Filtrez le mélange à travers une étamine ou un tamis fin pour éliminer les cosses et les particules en excès que le mélangeur n'a pas pu saisir. Cela rendra la boisson de plus en plus douce comme le lait traditionnel. Transférer le mélange dans un récipient approprié.

Essayez la boisson préparée. Du miel, de la vanille ou tout autre édulcorant/agent aromatisant de votre choix peut être ajouté pour rehausser la saveur. Conservez le lait au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum.

Utilisation en cosmétologie

Les pharmacies modernes et les marques de luxe utilisent l'avoine pour leur gamme de base de cosmétiques pour le visage, le corps, les cheveux et même la plaque à ongles. Le produit "sauve" la peau des changements liés à l'âge, a un effet antibactérien, donne au derme un tonus et un aspect brillant et sain.

En cosmétologie, l'huile d'avoine est utilisée et est spécialement séparée. A la maison, vous pouvez préparer un masque rapide / eau tonique / gommage dans un seul récipient. Rincez soigneusement les flocons d'avoine et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Divisez la bouillie obtenue en trois parties.

Préparez un masque. Écraser la bouillie obtenue avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Appliquez le mélange obtenu sur votre visage, maintenez pendant 10-15 minutes et rincez à l'eau tiède. Un tel masque n'a pas du tout besoin d'enrichissement. Après seulement quelques interventions, la peau deviendra veloutée et douce, les ridules et les éruptions cutanées disparaîtront.
Préparez de l'eau tonique. Prenez des flocons d'avoine bouillis et passez-les à travers un tamis ou une étamine. Placez l'eau obtenue pendant le traitement dans un flacon pratique et essuyez votre visage tous les jours après le réveil et avant d'aller au lit.
Préparez un gommage. Choisissez une particule de gommage adaptée à votre type de peau - café, sucre, sel, miel, sel de mer et mélangez avec de l'avoine bouillie. Utilisez le gommage 1 à 2 fois par semaine. Appliquer sur une peau propre et vaporisée en massant doucement. Pas besoin d'appuyer sur la peau et de frotter le gommage dans toutes les couches du derme à la fois. Suivez légèrement les lignes de massage pour éviter d'endommager votre peau. Si vous avez des éruptions cutanées, des imperfections ou une acné sévère sur le visage, arrêtez d'utiliser le gommage. Il peut aggraver l'inflammation, détruire les éruptions cutanées existantes et déclencher une infection.

Comment choisir la farine d'avoine

Il existe de nombreux produits à base d'avoine sur le marché, mais le plus populaire d'entre eux est la farine d'avoine. Comment choisir une bouillie vraiment saine et ne pas se perdre dans l'assortiment des marques de la chaîne ?

Règle 1 : n'achetez jamais de céréales à l'avoine

Les petits emballages attrayants contiennent une énorme quantité de sucre (pas même un édulcorant, mais du sucre blanc nocif), des produits chimiques. Une céréale de petit-déjeuner toute prête ne vous donnera pas saturation, vivacité et énergie. Au contraire, dans 20-30 minutes après avoir mangé, il emportera cette énergie. La composition "riche" peut entraîner une réaction spécifique de l'organisme : éruptions cutanées, troubles des selles, problèmes du système digestif.

Règle 2 : Choisissez des grains entiers

Les spécificités du traitement sont toujours indiquées sur l'emballage. Entraînez-vous à étudier la composition avant d'acheter afin de gaspiller de l'argent sur des aliments de très haute qualité et sains. Plusieurs degrés de transformation ne sont pas responsables de la qualité. Au contraire, à chaque nouveau nettoyage, le grain perd une quantité colossale de nutriments. Il ne sert à rien de vous nourrir de déchets inutiles, alors soyez prudent.

Règle 3 : plus la composition est simple, meilleur est le produit

Choisissez des aliments aussi simples que possible sans arômes, chocolat ou charges. Achetez "vide", séparément du chocolat noir, des fruits secs, des noix, du miel, du sirop d'érable et mélangez les ingrédients vous-même. Cela permettra d'économiser le budget, n'affectera absolument pas le temps de cuisson et apportera des bienfaits tangibles à l'organisme.

Règle 4 : faites attention à l'emballage

La farine d'avoine doit être vendue dans un contenant ou un contenant scellé. Cela protège la graisse de l'oxydation et de la création d'une amertume spécifique.

Si vous ne voulez pas souffrir avec le choix de la farine d'avoine, faites cuire les céréales vous-même. Achetez de l'avoine entière et broyez-la jusqu'à la consistance désirée. Un tel produit sera aussi utile et organique que possible.

Contre-indications à utiliser

L'avoine et les produits à base d'avoine n'ont pas de contre-indications directes. Le produit doit être exclu du régime en cas d'intolérance individuelle ou de rejet absolu du goût de la céréale.

N'oubliez pas de surveiller le dosage de la culture dans l'alimentation quotidienne. La surconsommation d'avoine provoque des maux de tête, une détérioration générale, une malabsorption, etc.

Semer de l'avoine
Avena sativa L.
Famille Céréales (Pâturin) - Poaceae (Gramineae Juss.)

Description de l'avoine

L'avoine de semis est une plante herbacée annuelle, basse, atteignant 60-120 cm de haut.
Racines adventives, fibreuses.
La tige de l'avoine est de la paille : ronde, dressée, nue, creuse dans les entre-nœuds, avec des nœuds denses renflés.
Les feuilles d'avoine sont alternes, avec de longues gaines recouvrant les entre-nœuds, longues, linéaires, pointues, rugueuses.
Les fleurs d'avoine sont bisexuées, petites, vertes, avec de longues arêtes, groupées en 2-3 épillets floraux, qui à leur tour forment des panicules étalées ; tige des épillets glabre, non articulée.
Il fleurit en mai-juillet, mûrit en juin-août.
Le fruit est un caryopse oblong avec un sillon avec un hymen membraneux bien ajusté.

Habitat de croissance et écologie de l'avoine

La patrie de l'avoine est la Mongolie, au nord-est de la Chine. Il est cultivé partout.

Avoine crue

Grain d'avoine non raffiné - fructus Avenae, céréales - fructus Avenae excorticati, farine - farina Avenae, herbe (tiges et feuilles de plantes vertes) - herba Avenae, paille d'une plante verte - stramentum Avenae, flocons d'avoine - Avenae сontus; l'herbe est récoltée pendant la période de floraison, la paille peut être récoltée pendant la saison des récoltes.

Composition chimique de l'avoine

Les graines d'avoine contiennent : amidon (jusqu'à 60 %), substances protéiques facilement digestibles (jusqu'à 18 %), acides aminés essentiels 3,3 %, acides aminés non essentiels 6,7 %, tyrosine, acide glutamique 1,87 %, graisses (jusqu'à 9 % ), triglycérides 3,26 %, phospholipides 6,32 %, acides gras 5,9 %, flavonoïdes, stérols (sigmastérol, cholestérol), saponines (certaines ont une action antimicrobienne), bêta-sitostérol 0,04 %, coumarine scopolétine, glycoside vanilline, avenine alcaloïde, trigonelline , choline, enzymes, sucres (glucose 0,04 %, fructose 0,05 %, maltose 0,02 %, raffinose 0,18 %, saccharose 0,9 %), hémicellulose 10 %, fibres 10, 7 %, gomme, huile essentielle, acides organiques (oxalique, malonique, érucique), vitamines B1, B2, B3, B6, PP, traces de carotène A, E, biotine, acides phytiques, folacine, sels de micro- et macroéléments.

L'action et l'utilisation de l'avoine

La nature de l'avoine est froide-sèche.
Les polyphénols d'avoine sont anti-sclérotiques.
L'avoine est utilisée pour les maladies du foie, des reins, l'obésité, la pancréatite chronique, l'asthme bronchique, le rhume, la fièvre, la goutte, l'œdème, l'hydropisie, la scrofule, pour augmenter l'appétit, le tonus général du corps, l'épuisement, le rachitisme.
Les bouillons muqueux d'avoine sont utilisés pour les maladies associées à la malnutrition générale, l'asthénie, les brûlures, l'hépatite virale, la gastrite, l'entérocolite, l'ulcère gastrique et l'ulcère duodénal.
Les décoctions visqueuses de farine d'avoine grossière sont utilisées comme adjuvant pour l'anémie ferriprive causée par une altération de la synthèse de la porphine.
Dans le traitement de l'eczéma, la dermatite chronique, la diathèse, les lotions et décoctions à base de grains non raffinés sont recommandés.
Les décoctions d'avoine et de paille hachée ont des propriétés apaisantes, diurétiques, cholérétiques et diaphorétiques, elles sont utilisées pour les maladies des reins, du foie, des œdèmes, ainsi que pour un certain nombre de maladies inflammatoires.
Les protéines d'avoine ont un effet lipotrope et sont utilisées en nutrition médicale pour les maladies du cœur et du foie.
En raison de la teneur élevée en vitamine B3 et d'autres composants des céréales, des résultats positifs ont été notés dans le traitement de l'eczéma, de la dermatite chronique et de la diathèse chez les enfants.
Pour les céréales, l'effet cholérétique, l'abaissement du taux de cholestérol est caractéristique.
La farine d'avoine sous forme de gelée et les céréales ont un effet nutritif, apaisant et enveloppant, sont indiqués pour l'inflammation aiguë du tractus gastro-intestinal, la diarrhée.
En raison de sa teneur élevée en acide salicylique, la paille d'avoine trempée dans de l'eau tiède dans un bain est un bon soulagement pour la goutte et les rhumatismes.
Les bains avec une décoction de paille d'avoine sont recommandés pour les rhumatismes, les sciatiques, les maladies de la peau, les engelures des extrémités et les pieds constamment froids.
En cas d'intoxication chronique au plomb, la farine d'avoine sans lait est introduite dans l'alimentation.
L'infusion d'avoine est utilisée comme diurétique pour l'œdème, la lithiase urinaire, dans les préparations cholérétiques et toniques, pour les flatulences, la transpiration des jambes.
Une décoction de céréales (bouillie pendant plus d'une heure) est utilisée comme mucus pour le tractus gastro-intestinal et les bronches, sédatif pour l'hyperthyroïdie et hypoglycémiant pour le diabète sucré.
Une décoction de céréales avec du miel est une boisson rafraîchissante et fortifiante agréable, utilisée avec une diminution de l'appétit, de l'épuisement.
La farine d'avoine est créditée de favoriser la croissance des cheveux.
Une teinture alcoolique de plantes vertes récoltées pendant la floraison est utilisée comme tonique pour l'épuisement, la fatigue mentale, le manque d'appétit, comme sédatif, hypnotique léger pour la neurasthénie, l'insomnie et la bronchite chez les fumeurs ; en Inde, une décoction d'avoine est utilisée dans le traitement de l'addiction à l'opium, le même effet est produit par le résidu sec de la teinture des tiges d'avoine fraîches récoltées pendant la floraison, dissoutes dans l'eau.
L'infusion de paille a un effet tonique, tonique, coupe-faim.
Jus d'herbes fraîches - pour l'insomnie, l'agitation, pour augmenter l'appétit.
L'infusion et la décoction de paille sont utilisées comme diurétique, diaphorétique, antipyrétique, carminatif.
Une décoction de paille est utilisée comme agent réducteur de sucre.
Les cataplasmes d'une forte décoction de paille sont faits pour les maladies du système musculo-squelettique; des compresses et des cataplasmes sur la région des reins sont utilisés comme moyen d'échauffement, de dilatation des uretères et de facilitation du passage des calculs dans les calculs rénaux.
Les bains de décoction de paille d'avoine sont utilisés pour le rachitisme, la scrofule, les maladies articulaires, la sciatique, les rhumatismes, la sciatique, les engelures et certaines maladies de la peau.
L'avoine, bouillie avec de l'huile, est utilisée comme agent expectorant et antitussif. L'avoine, cuite sans huile, est utilisée comme agent de fixation de l'estomac.

Prudence lors de l'utilisation de l'avoine

L'inconvénient de l'avoine est qu'elle est dure pour l'estomac car elle est lente et difficile à digérer et produit des gaz. Les propriétés négatives de l'avoine sont évitées en utilisant du citron, du coing ou en prenant une grande quantité d'huile.

Recettes d'avoine

Infusion : 3 cuillères à soupe de paille pour 2 tasses d'eau bouillante (dose journalière).
1 verre d'avoine est versé dans 1 litre d'eau, évaporé à la moitié du volume, filtré, 2 cuillères à soupe de lait sont ajoutées au bouillon, bouillies et prises 0,5 à 1 verre 3 fois par jour avant les repas.
À l'intérieur (boire comme du thé) - 1 cuillère à soupe de grains ou de flocons dans 2 verres d'eau, cuire longtemps; il est conseillé de faire tremper l'avoine ou les flocons d'avoine dans l'eau le soir et de cuire le lendemain matin.
Pour les états fébriles, ainsi que pour la goutte, il est recommandé de prendre une boisson à l'avoine, obtenue en faisant cuire 40 g d'avoine dans un demi-litre d'eau.
Versez 1 cuillère à soupe d'avoine avec 2 tasses d'eau, faites bouillir pendant 30 à 40 minutes, prenez 0,5 tasse 3 fois par jour avant les repas.
Un verre d'avoine est lavé 6 à 8 fois avec de l'eau douce, puis bouilli dans 2 verres d'eau jusqu'à ébullition de moitié, 2 cuillères à soupe de miel sont ajoutées au bouillon versé et ce mélange est bouilli pendant quelques minutes de plus. une boisson nutritive et rafraîchissante avec de la chaleur interne.
Rincer 1 verre d'avoine, broyer dans un hachoir à viande, faire bouillir pendant 10 minutes dans 5 verres d'eau, insister ¼-½ tasse 30 minutes avant les repas avec pancréatite.
1 verre de grain est brassé avec 1 litre d'eau et évaporé au du liquide prélevé, 0,5 verre est pris 3 à 4 fois par jour comme agent cholérétique.
30-40 g d'herbe hachée ou de paille pour 1 litre d'eau, insister pendant 2 heures, prendre 250 ml 3 à 4 fois par jour pour les maladies du foie et des reins comme diaphorétique, diurétique, antipyrétique et carminatif (dose pour 2 jours).
1-2 tasses de céréales sont brassées avec 1 litre d'eau bouillante, infusées pendant 20 minutes, filtrées, prises réfrigérées, 0,5 tasse 3 fois par jour comme cholérétique.
Teinture à 20% de paille verte dans 40% d'éthanol - ½ à 1 cuillère à café 3 fois par jour en cas d'épuisement, de névroses, d'insomnie et de maladies du foie.
La teinture d'avoine, 20-30 gouttes pour 1 cuillère à soupe d'eau 3-4 fois par jour, se prend comme tonique contre la fatigue.
Une infusion de 100 g de grains non raffinés pour 3 tasses d'eau bouillante se prend ½ tasse 3 à 4 fois par jour avant les repas comme agent réducteur de sucre pour le diabète sucré.
1 litre d'eau bouillie est ajouté à 100 g d'avoine non raffinée et laissé pendant 8 à 12 heures à température ambiante, après quoi de l'eau claire est versée et 0,5 tasse est bue 3 fois par jour pour le diabète.
Un verre d'avoine non pelée est bouilli pendant 2 heures à feu doux dans 1 litre d'eau, le bouillon obtenu est filtré et bu pendant la journée (20-30 minutes avant les repas). La durée du traitement est de 1 à 1,5 mois. Le cours est répété 3 à 4 fois par an - en tant qu'agent nutritif, améliorant l'appétit et reprenant du poids, fournissant un bon agent enveloppant et anti-inflammatoire.
Pour la bronchite et l'essoufflement, il est recommandé d'utiliser du lait d'avoine: un demi-verre d'avoine est versé avec deux litres de lait et mijoté pendant 1,5 à 2 heures au four ou au four, après quoi ils prennent 1 verre la nuit.
La teinture est préparée dans de l'éthanol à 70% dans le rapport (1: 5) - 20-30 gouttes 3 fois par jour.
Insister 3 tasses d'avoine, 3 cuillères à soupe de bourgeons de bouleau et 2 cuillères à soupe de feuilles d'airelle dans 4 litres d'eau froide pendant 1 jour, faire bouillir pendant 15 minutes à feu modéré. Ajoutez ensuite 3 cuillères à soupe d'herbe de renouée et 2 cuillères à soupe de soie de maïs, faites bouillir encore 15 minutes, laissez reposer 45 minutes. Dans un autre bol en émail, faites bouillir 1 litre d'eau, ajoutez 1 tasse de cynorrhodons hachés, faites bouillir pendant 10 minutes. Insistez 1 jour dans un endroit frais. Mélangez les deux infusions filtrées ensemble et conservez-les au réfrigérateur dans des bouteilles en verre foncé pendant 5 jours maximum. Boire 150 ml 4 fois par jour 30 minutes avant les repas à chaud, la dernière prise au plus tard 19 heures. Enfants de 2 à 5 ans - 15 ml chacun, de 5 à 10 - 25 ml chacun, plus de 10 - 50 ml chacun. La durée du traitement est de 10 jours, pause, puis répétition - pour les maladies du foie.
Jus frais de jeunes plantes, 20-30 gouttes 3 fois par jour.
Un bouillon visqueux (100 g de céréales ou de flocons sont trempés plusieurs heures dans 1 litre d'eau froide, puis bouillis jusqu'à épaississement), bu sans dosage.
Infusion de céréales (2 tasses brasser 1 litre d'eau bouillante, laisser reposer 20 minutes, filtrer, refroidir) ½ tasse 3 fois par jour comme agent cholérétique.
Bouillon au miel (1 verre de céréales ou de flocons d'avoine est bouilli dans 1 litre d'eau jusqu'à ce que l'eau s'évapore de moitié, filtrez, ajoutez exactement la moitié du lait, faites bouillir à nouveau, ajoutez du miel au goût, portez à nouveau à ébullition) buvez chaud , 500 ml par jour en 2-3 doses comme tonique.
3 cuillères à soupe d'un mélange (également divisé) d'herbe d'avoine, de feuilles de myrtille, de graines de lin commun et de cosses de haricot commun bouillir pendant 10 minutes dans 3 tasses d'eau bouillante, laisser reposer 20 minutes, filtrer et boire ¼ tasse 6-8 fois par jour pour le diabète sucré.
1 cuillère à soupe d'un mélange (à parts égales) de paille d'herbe ou d'avoine, d'églantier à la cannelle, d'herbe de thym commun, d'herbe des Highlands et de racine de chicorée commune insister 4 heures dans 2 tasses d'eau bouillante, filtrer et boire un demi-verre 1 à 2 fois par jour pour les maladies inflammatoires.
Faire bouillir 30 g de paille dans 10 litres d'eau - pour les bains de pieds.
Une décoction de paille d'avoine pour les bains de rhumatisme - faites bouillir ½ à 1 kg de paille hachée pendant une demi-heure avec quelques litres d'eau, puis filtrez et ajoutez à de l'eau tiède pour prendre un bain.
600 g d'un mélange (également divisé) de paille d'herbe ou d'avoine et d'écorce de chêne commun sont versés dans 10 litres d'eau bouillante, bouillis pendant 1 heure, filtrés et dans le bouillon résultant, les jambes flottent avec hyperhidrose.
Une forte décoction de paille d'avoine, souvent additionnée d'une décoction d'écorce de chêne, s'utilise en bain de pieds d'une durée de 15 à 20 minutes contre la transpiration ; La décoction de paille d'avoine pour bains de pieds pour sudation des pieds s'obtient à partir de 300 g de paille d'avoine par seau d'eau.
Un grand bassin ou un seau est rempli de 0,5 ou 1 kg de paille hachée, 10 litres d'eau sont versés, bouillis pendant 30 minutes, utilisés pour les bains ou la lessive.
Localement, une décoction (0,5-1 kg de paille par seau d'eau) est recommandée pour les rhumatismes, la sciatique, les maladies de la peau, les engelures, les extrémités constamment froides, la scrofule et le rachitisme chez l'enfant.
0,5 kg de paille est bouilli avec 2 litres d'eau pendant 30 minutes à feu doux, le bouillon est ajouté à l'eau du bain: la température de l'eau est de 36-37 ° C, la durée est de 10-15 minutes, la durée du traitement est 15-20 procédures (2-3 bains par semaine).

Cosmétiques à l'avoine

L'avoine et ses produits sont largement utilisés en dermatologie pour maintenir un trophisme cutané normal.
Les masques cosmétiques à base d'avoine sont utilisés pour les peaux sèches, flasques et vieillissantes.
Pour les personnes ayant la peau sèche et squameuse, les lotions issues d'une décoction de céréales non raffinées sont recommandées (1 cuillère à soupe pour 1 litre d'eau).
Masque pour peaux sèches : 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine sont bouillies pendant 15 minutes dans du lait ou de l'eau, refroidies, une cuillerée de miel est ajoutée et la bouillie résultante est appliquée à chaud sur le visage pendant 20 minutes, après quoi elles sont lavées à l'eau froide et essuyées .
Masque d'élimination des comédons : la protéine fouettée est mélangée avec 2 cuillères à soupe de farine d'avoine, le mélange obtenu est appliqué sur le visage, après séchage, il est retiré avec une serviette sèche et le visage est lavé à l'eau froide et essuyé.

Cuisson de l'avoine

La farine d'avoine, la farine d'avoine est utilisée pour la nutrition diététique des patients souffrant de troubles du tractus gastro-intestinal, d'atonie intestinale, de maladies du foie, du système nerveux, d'arythmies cardiaques, de diabète sucré, de goutte, d'obésité; les soupes, les céréales, les puddings, les gelées sont préparés à partir d'avoine.
Bouillie d'avoine "Hercule". Verser les flocons d'avoine dans le lait chaud salé, cuire, en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes, jusqu'à épaississement. Ajoutez du beurre à la bouillie finie: 0,5 litre de lait, 1 verre de flocons d'avoine, 1 cuillère à soupe de beurre, sel.
Gruau au lait et au miel. Verser 1 tasse de flocons d'avoine (ou de flocons d'avoine) avec 5 tasses d'eau, cuire jusqu'à ce que la moitié de l'eau s'évapore (jusqu'à l'épaisseur de la gelée liquide), filtrer et ajouter une quantité égale de lait (environ 2 tasses) au bouillon et cuire encore. Ajoutez ensuite 4 cuillères à café de miel (vous pouvez même plus - au goût) et faites cuire à nouveau. Buvez la boisson au goût agréable et riche en calories qui en résulte, chauffée en deux ou trois doses pendant une journée.

L'avoine est une plante annuelle en termes de maturation. Parmi toutes les variétés, au nombre d'une quarantaine d'espèces, il convient de distinguer les semis d'avoine. Pour éviter toute confusion, il faut noter qu'une même espèce a plusieurs autres noms : avoine fourragère et avoine commune.

Soi-disant, l'avoine a commencé à être cultivée vers le deuxième millénaire avant notre ère et a immédiatement gagné en popularité en tant que culture fourragère. D'après les mémoires de Pline l'Ancien, on sait que les Allemands de l'Antiquité en cuisinaient la bouillie et la mangeaient, provoquant ainsi le ridicule des anciens Grecs et Romains, qui croyaient que cette culture ne convenait qu'à la nourriture des animaux.

En Russie, l'avoine a longtemps été considérée comme un bon aliment, on en faisait de la bouillie et de la gelée, ainsi que de nombreux autres plats. Vous pouvez lire sur cette culture dans le célèbre livre du 12ème siècle, qui s'intitule "Le conte des années passées". Et bien sûr, il est répandu non seulement dans notre pays, mais aussi dans d'autres pays, par exemple en Grande-Bretagne. La preuve en est que la farine d'avoine est pratiquement la marque de fabrique du célèbre héros policier Sherlock Holmes.

Quels sont les bienfaits de l'avoine ?

Le fait que l'avoine soit assez riche en vitamines, minéraux et autres propriétés utiles des céréales prouve son utilisation régulière par nos ancêtres. Pas étonnant que la bouillie qui en est faite s'appelle herculéenne, son nom contient a priori force et puissance. Il y en a beaucoup dans cette céréale, et elle y est contenue sous plusieurs formes : insoluble et soluble.

De plus, l'avoine contient beaucoup d'amidon et de protéines, et un peu moins de gras que le sarrasin. La vitamine K, les vitamines B, ainsi que les minéraux potassium, magnésium, fluor, soufre, iode complètent les propriétés bénéfiques de cette céréale.

Les propriétés curatives de l'avoine

Bien sûr, ayant une telle composition, l'avoine est simplement obligée de fournir des avantages à notre corps, auxquels elle fait face avec succès. Il vous suffit de le manger et de nombreuses affections affaibliront leur effet ou disparaîtront complètement. Par exemple, pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, la bouillie d'avoine sans lait chaque matin est tout simplement un médicament irremplaçable. L'avoine fonctionnera dans ce cas comme un "gommage" naturel pour le corps, en éliminant tout excès de l'estomac et des intestins et en abaissant en même temps la sécrétion des glandes qui s'y trouvent. Cette céréale a également un effet bénéfique sur le foie.

Les fibres solubles, qui sont suffisantes dans l'avoine, ont la capacité d'éliminer l'excès de cholestérol du corps, ce qui a finalement un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire.

L'avoine est également largement utilisée dans la cosmétologie domestique moderne. Ainsi, cet ingrédient sous diverses formes est utilisé dans la fabrication de masques pour tous les types de peaux, des plus sèches aux peaux à problèmes.

Variétés d'avoine

Considérez certaines des variétés d'avoine dignes de notre attention :

Salut. En terme de maturation, c'est une variété de mi-saison, elle diffère des autres variétés par la couleur jaune des grains, elle est utilisée comme culture vivrière et fourragère.

Jacob. Egalement, mi-saison, de taille moyenne, très tolérante aux périodes sèches.

Jumping. De mi-saison, elle figure dans la liste des variétés les plus productives et les plus productives.

Tout éleveur de chevaux sait que l'avoine est la principale céréale d'un cheval. Mais à la question : « Pourquoi ? seuls quelques-uns peuvent citer une ou deux raisons. Dans le meilleur des cas, ils répondront qu'il s'agit d'un aliment diététique, et qu'il « revigore » le cheval.

Examinons de plus près les avantages de l'avoine. Les mêmes avantages s'appliquent dans une large mesure à la nutrition humaine. Le grain d'avoine est d'une grande importance dans la nutrition humaine. Il est utilisé pour faire des céréales, de la farine, des flocons d'avoine, des substituts de café, des biscuits, des biscuits, etc. Les produits à base de grains d'avoine sont bien absorbés par l'organisme et ont une valeur diététique.

Le grain d'avoine est plus élevé que les autres pains, contient des graisses et des vitamines, est riche en protéines
, amidon, sels alcalins, gommes, huiles essentielles, choline et autres substances utiles. L'avoine contient beaucoup de fibres solubles, de vitamines E, C et K. La composition en microéléments des semis est également riche - ils sont une source de calcium, de fer, de magnésium, de soufre, de silicium, de chrome, de zinc, d'iode et de fluor.

Traduit du latin, L'avoine signifie "être en bonne santé". Les propriétés médicinales de l'avoine sont connues depuis l'Antiquité. Le spectre de guérison est très large.

Avoine - alimentation diététique

De toutes les cultures céréalières, deux ont des céréales enrobées - l'avoine et l'orge. Cela conduit au fait que leur teneur en fibres est beaucoup plus élevée que dans les grains sans films.
(cultures nues). Cependant, dans l'avoine, cet indicateur est nettement supérieur à celui de l'orge. La fibre stimule les intestins, améliore son péristaltisme, favorise la formation d'enzymes digestives. Même dans l'ancien temps, les gens prêtaient attention à l'effet positif des fibres et ajoutaient même de la paille aux céréales pour améliorer la digestibilité. De plus, dans le gros intestin et, en particulier, dans le caecum, la fibre devient un substrat pour le développement d'une microflore bénéfique. Il existe un débat de longue date parmi les scientifiques quant à savoir si ces micro-organismes sont la source de nutriments énergétiques pour les chevaux. Mais il n'en demeure pas moins que des vitamines (notamment du groupe B) et d'autres substances biologiquement actives formées par des micro-organismes pénètrent dans la circulation sanguine.

La teneur en fibres des aliments céréaliers contribue également à une meilleure mastication et un meilleur mouillage avec la salive, ce qui augmente la digestibilité de l'aliment à l'avenir. De plus, bl
Grâce à l'amylase salivaire, la digestion des sucres, en particulier de l'amidon, commence déjà dans la cavité buccale. Par conséquent, plus la quantité de fibres dans le grain est élevée, meilleure est sa digestibilité, à savoir, les grains d'avoine ont la teneur en fibres la plus élevée par rapport aux autres aliments céréaliers... Soit dit en passant, les grains d'avoine sont généralement mâchés plus facilement que les autres aliments à base de céréales, ce qui signifie que les dents s'usent moins.

Le broyage et le broyage de l'avoine selon différents auteurs augmentent la digestibilité de l'avoine de 4 à 20 %. Cependant, cela réduit considérablement le temps de mastication et de mouillage des aliments avec de la salive, ce qui réduit à son tour sa digestibilité. Et lors du broyage, du fait du chauffage du grain, la teneur en vitamines et les propriétés diététiques sont également réduites.

Faire bouillir et cuire à la vapeur n'augmente pas la valeur nutritionnelle de l'avoine, mais seules les vitamines et autres substances biologiquement actives sont détruites. Mais le rinçage à l'eau froide nettoie l'avoine de la pollution par la poussière. Même l'avoine "la plus propre" contient beaucoup de poussière.

Bonne digestibilité de l'avoine

Dans les 2 heures qui suivent le repas, l'avoine quitte l'estomac, ce qui permet au cheval de travailler. En comparaison, l'orge prend environ 6 heures pour le faire, tandis que les autres céréales prennent encore plus de temps. Tout le monde sait probablement ce que c'est que de faire un travail physique l'estomac plein.

Les grains d'avoine contiennent de l'avenine et d'autres substances

C'est à cette substance que l'on doit le "joueur" des chevaux. Pendant longtemps, les gens connaissaient "b nous donnons "l'action de l'avoine. Cette propriété est nécessaire pour l'hippodrome, le sport et bien d'autres chevaux. Mais par contre, c'est souvent un vrai problème pour la location". Les chevaux sans avoine deviennent léthargiques et prennent rapidement du poids.

La présence de substances biologiquement actives telles que la choline, le glycocol et la trigonéline dans l'avoine la rend indispensable pour les chevaux jeunes et adultes.

6. La teneur élevée en matières grasses (dont les acides gras essentiels) de l'avoine assure un excellent état du pelage du cheval. De toutes les céréales, seuls le maïs et les oléagineux contiennent plus de matières grasses que l'avoine. Mais ils ont leurs inconvénients. De plus, les graisses sont essentielles à l'absorption des vitamines liposolubles.

L'avoine est une source de protéines complètes (contenant tous les acides aminés essentiels)

Bien sûr, il y en a moins ici que, par exemple, dans les légumineuses. Mais
une grande quantité de protéines n'est nécessaire que pour les jeunes animaux en croissance et les chevaux portant des charges très intenses (par exemple, le triathlon pendant la période de compétition). Dans nos propres écuries les chevaux souffrent souvent non pas d'un manque de protéines, mais, au contraire, d'une intoxication protéique... Un gonflement permanent des jambes est un signe typique de ce problème. On a longtemps cru que le rapport nutritionnel de l'avoine au fourrage (foin) devait être de 1: 1, c'est-à-dire que si vous voulez donner à un cheval 3 kg d'avoine (valeur nutritionnelle en moyenne 1 unité d'alimentation), alors le foin (nutrition valeur en moyenne 0,4 unité d'alimentation) doit être donnée : 3 1 = 0,4 X ; X = 7,5 kg de foin. Avec ce ratio et une alimentation de qualité, les chevaux n'ont pas de problèmes gastro-intestinaux. Ce rapport doit être modifié uniquement avec un effort physique important sur le cheval afin de lui fournir la quantité d'énergie nécessaire. La ration doit être faite, en calculant d'abord les besoins du cheval en fourrage grossier, puis en déterminant la quantité de concentrés. Ainsi, la faible teneur en protéines de qualité de l'avoine est plus susceptible d'être son avantage. Si, néanmoins, la teneur en protéines n'est pas suffisante (par exemple, pour les jeunes races de chevaux à croissance rapide), il est préférable d'équilibrer l'alimentation avec du foin de légumineuses.

Manque d'avoine et d'autres céréales

Le seul inconvénient de l'avoine, comme de tous les autres aliments céréaliers, est
faible rapport calcium en phosphore, par conséquent, afin de maintenir l'équilibre minéral du fourrage grossier, l'alimentation du cheval doit être inclure des additifs calcifiés... C'est particulièrement vrai pour les chevaux qui pratiquent une grande activité physique et transpirent beaucoup, car le calcium est consommé plus intensément que le phosphore.

L'avoine de qualité a une odeur caractéristique et douce. Le grain d'avoine a une légère amertume.

L'odeur du grain et sa qualité

Le grain peut avoir une odeur de hareng lorsqu'il est contaminé par des spores de charbon; une odeur de miel sucré indique une infestation d'acariens du grain; l'odeur d'absinthe (et de goût amer) ou d'ail est le résultat de la contamination du grain par ces plantes. Le grain germé ou endommagé pendant la période de récolte acquiert un goût sucré, tandis que le grain est rance lorsque la graisse est oxydée. Des taches sombres, une couleur terne, une odeur de moisi et de moisi indiquent une détérioration.

Plats D'Avoine

Gruau instantané- petit, pré-bouilli et séché, il suffit juste de le remplir d'eau chaude. Cette céréale n'est pas utilisée pour la cuisson : en raison de la mouture très fine, les produits de boulangerie peuvent devenir collants.

La farine d'avoine est obtenue broyer les grains en poudre. Lorsqu'il est utilisé pour faire de la pâte à levure, il doit être mélangé avec de la farine qui contient du gluten, car elle-même ne contient pas de gluten.

Son d'avoine- enveloppe extérieure de grain riche en fibres; c'est un complément utile aux céréales, à la pâte sans levure et au yaourt. Lorsque vous les utilisez à la place de la farine lors de la cuisson, remplacez-les par un quart à un tiers de la quantité totale de farine, sinon les produits deviendront amers.

Le son est également sans gluten, il ne peut donc pas être utilisé en grande quantité pour faire de la pâte. Mais pour ceux qui consomment de la viande, ils constituent un excellent complément à la viande hachée pour faire des boulettes de viande et des boulettes de viande, du pain à la viande (saucisse), des plats de viande et des casseroles. Pour 0,5 kg de viande hachée, prenez environ une demi-tasse de son d'avoine.

L'avoine est l'une des cultures fourragères les plus importantes, car ses superficies ensemencées ne sont que légèrement inférieures à celles du blé, du riz, du maïs et de l'orge. Les premières espèces d'avoine cultivées étaient cultivées sur le territoire de l'ancienne Mongolie et du nord de la Chine, et les tribus gothiques faisaient de la bouillie à partir de cette céréale. Il est à noter que les pays de la CEI produisent plus d'avoine que tous les autres pays du monde - ils contiennent près de la moitié des récoltes mondiales.

L'avoine compte plus d'une vingtaine de variétés, dont quatre seulement sont "cultivées". Dans notre pays, la principale espèce cultivée est devenue le "semis" (A Sativa), dans les pays situés au sud, un type d'avoine plus résistant à la sécheresse est cultivé - Byzantine (A Byzantina).

L'objectif principal du grain d'avoine est de l'utiliser comme aliment concentré hautement nutritif pour les chevaux, le jeune bétail et la volaille. L'avoine est le composant principal dans la fabrication d'aliments composés, la préparation de fourrage vert, de foin et d'ensilage. De plus, les propriétés précieuses de l'avoine ont déterminé son utilisation généralisée en médecine, dans l'industrie alimentaire et en parfumerie.

Lors du choix d'une technologie pour la culture de l'avoine, les producteurs tiennent compte de son objectif (par exemple, l'avoine destinée à être utilisée dans les aliments pour bébés est traitée dans une moindre mesure avec des pesticides et de la fertilisation).

Formes d'émission

Le plat d'avoine le plus courant et le plus courant a longtemps été le célèbre gruau. L'avoine qu'il contient se présente sous la forme de flocons ou de grains de diverses fractions. Par exemple, pour les enfants, vous devez choisir une bouillie de petits grains hachés, broyés et broyés, qui permettent aux enfants de percevoir plus facilement la muqueuse gastrique. Par conséquent, la meilleure option pour les enfants sera la bouillie d'avoine supplémentaire (marquée « 3 » sur l'emballage). Pour les adultes, l'utilisation de bouillie à base de grains entiers est tout à fait acceptable (par exemple, "Hercule)". En plus des céréales, la farine d'avoine fait partie du muesli, et la farine d'avoine, la gelée et les biscuits de ce produit sont également en vente.

Sélection et conservation des produits d'avoine

Lors du choix de la farine d'avoine, il est préférable de privilégier les grains entiers, dans lesquels les propriétés bénéfiques de ce produit sont préservées autant que possible. Il est à noter que les flocons d'avoine sont de deux types "Hercules" (flocons plus gros) et "Extra" (flocons plus ou moins broyés).

Habituellement, les recommandations et la durée de conservation des produits à base de grains d'avoine sont indiquées sur les étiquettes par le fabricant, mais, en général, les gruaux d'avoine sont stockés dans des récipients émaillés jusqu'à 10 mois, les céréales et la farine d'avoine - jusqu'à 4. Un stockage trop long est non recommandé - les céréales deviendront rances, des insectes ou de la nourriture peuvent commencer.

Teneur en calories de l'avoine

La teneur en calories de la farine d'avoine est de 316 kilocalories pour 100 grammes. En flocons, la "valeur énergétique" est légèrement supérieure, environ 352 kcal. En général, les nutritionnistes recommandent sans ambiguïté les flocons d'avoine et les céréales à quiconque suit une silhouette et essaie d'inclure autant que possible des aliments sains dans son alimentation. De plus, il existe de nombreux régimes à base de flocons d'avoine.

Valeur nutritionnelle pour 100 grammes :

Propriétés utiles de l'avoine

Composition et présence de nutriments

L'avoine est un véritable réservoir de vitamines, de macro- et micro-éléments. Il contient du fer, du silicium, de l'iode, du zinc, du cuivre et du manganèse. Le potassium et le sodium, le phosphore, le magnésium et le calcium sont présents en grande quantité. La composition contient les vitamines suivantes : B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, A, PP, bêta-carotène, E, H, choline.

Propriétés utiles et médicinales

Si vous commencez votre matinée avec une assiette de flocons d'avoine, vous pouvez vous procurer une bonne humeur, une charge de force et de vigueur pour toute la journée et vous débarrasser des problèmes digestifs. Un gros plus du gruau est sa bonne combinaison avec des fruits, des noix, du lait, du yaourt, des confitures, du miel et des légumes, ce qui permettra de diversifier au maximum le gruau "de tous les jours".

Manger des grains d'avoine sous différentes formes (par exemple, sous forme de son ou de bouillon) aidera à éviter la léthargie, la perte générale de force, l'athérosclérose. Et le silicium dans la composition de la céréale gardera des os solides pendant longtemps, augmentera l'immunité et renforcera les vaisseaux sanguins. Grâce au potassium, l'équilibre acido-basique du sang restera normal, le travail des reins et du cœur se stabilisera.

Les propriétés médicinales de l'avoine sont utilisées dans le traitement de l'impuissance et de l'infertilité. Il existe des spéculations sur la capacité de l'avoine à stimuler la glande thyroïde et à réguler la quantité d'œstrogène dans le corps. Des études scientifiques ont prouvé l'utilité de manger les fibres contenues dans les grains de cette céréale (elle abaisse le taux de cholestérol, réduit le risque de maladies cardiovasculaires et normalise la tension artérielle). La menace de l'obésité diminue également (surtout pour les personnes sédentaires et les personnes âgées), les varices et les hémorroïdes diminuent. L'avoine est extrêmement souhaitable pour les patients diabétiques, car elle peut non seulement abaisser le taux de sucre dans le sang, mais également réduire l'enflure, en éliminant l'excès de liquide du corps.

En cas de troubles fréquents du tube digestif, les fibres de l'avoine auront un effet calmant, épaissiront les selles et réduiront le temps total de contact de la muqueuse intestinale avec des irritants ou des cancérogènes. Par conséquent, l'inclusion d'avoine dans l'alimentation régulière peut prévenir le développement du cancer du rectum. Auparavant, les cosses d'avoine étaient remplies d'oreillers pour lutter contre l'insomnie. En médecine traditionnelle, l'éventail des maladies contre lesquelles l'avoine est utilisée est énorme. Voici les rhumatismes et la goutte, les maladies pulmonaires et rénales, l'eczéma et la diathèse, la transpiration des jambes et le lichen, la lithiase urinaire et la grippe, la gastrite et l'arthrite. Pour les ulcères, la gelée d'avoine démontre un effet enveloppant et protecteur remarquable.

L'avoine légèrement germée est particulièrement bénéfique, avec moins de calories et une teneur plus élevée en vitamines. La facilité de digestion et la haute digestibilité de l'avoine ont permis de l'inclure dans un menu restreint pour les personnes atteintes de maladies chroniques, les patients en convalescence et les jeunes mères.

L'utilisation de l'avoine en cosmétologie

Pour les peaux sèches et squameuses, utilisez un masque de décoction d'avoine et de kéfir. Pour maintenir le teint de la peau, un gommage est utilisé, qui se compose de bicarbonate de soude et de flocons d'avoine moulus en farine. De nombreux fabricants bien connus de crèmes et de baumes incluent l'avoine dans leurs formules de produits. Des régimes simples et efficaces à base d'avoine vous aideront à maintenir une belle silhouette tonique sans les frais de suppléments coûteux ou de fruits exotiques.