Que peut-on utiliser à la place de la levure chimique en pâtisserie. Conseil à la maîtresse de maison : qu'est-ce qui remplacera la levure chimique lors de la cuisson. Comment remplacer la levure chimique en pâtisserie. Bicarbonate de soude et acide citrique

Mes amis, aujourd'hui nous allons parler de comment faire de la levure chimique à la maison ou levure chimique.

Dans les commentaires, vous demandez souvent :

A quoi sert la levure chimique ?
Par quoi peut-on remplacer la levure chimique ?
Comment préparer la levure chimique ?

Dans cette vidéo je vais répondre à toutes vos questions !

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Gâteau au miel et à l'avoine avec groseilles et soufflé à la crème

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En règle générale, nous utilisons la levure chimique habituelle ou avec divers additifs, safran, zeste de citron, cannelle.

Les additifs sont une question de goût, et nous préparerons la levure chimique classique habituelle.

Pour cela, nous avons besoin de : 3 parties d'acide citrique sec, 5 parties de bicarbonate de soude et 12 parties de farine ou d'amidon.

Vous pouvez mesurer ces proportions en poids ou en toute capacité mesurée.

En règle générale, à ces fins, j'utilise une cuillère à mesurer d'une machine à pain, vous pouvez mesurer à la fois des cuillères à café et des cuillères à soupe.

Je vais mesurer avec une cuillère à soupe, parce que. Je cuisine souvent et la levure chimique est toujours nécessaire dans la maison.

Pour commencer, prenons l'acide citrique, mais comme ses granules sont assez gros, il faut le broyer.

Nous mesurons 3 parties d'acide citrique sec, dans mon cas c'est 3 cuillères à soupe de niveau et l'envoyons au moulin à café, vous pouvez également moudre l'acide avec un mélangeur ou un mortier ordinaire.

Les granules d'acide sont assez fortes, alors essayez de les broyer aussi finement que possible, de préférence en poudre.

Versez l'acide citrique dans un bol dans lequel nous allons mélanger tous les ingrédients.

Une condition préalable - tous les ustensiles pour la préparation et le stockage de la levure chimique doivent être absolument secs.

Nous y ajoutons également 5 parties de bicarbonate de soude ordinaire.

Et maintenant, ajoutez 12 parties de farine, d'amidon ou d'un mélange de farine et d'amidon dans des proportions égales.

Toutes les farines peuvent être utilisées : blé, grains entiers, flocons d'avoine, etc.

L'amidon peut également être pris absolument, d'ailleurs, la poudre à pâte est stockée beaucoup plus longtemps.

Et une autre astuce pour ceux qui sont allergiques au gluten est que vous pouvez faire de la levure chimique maison à base de maïs, de riz, de farine de sarrasin ou d'amidon, car la levure chimique du commerce est généralement fabriquée avec de la farine de blé.

Nous mélangeons bien le mélange sec et veillons à tamiser, n'oubliez pas que tous les plats doivent être secs en même temps pour que la réaction ne démarre pas.

Résultat, à partir de cette proportion, on a obtenu 230 g de levure chimique, et ce sont 23 sachets standards du magasin !

Le mélange tamisé est immédiatement versé dans un bocal avec un couvercle scellé, c'est une condition importante, car. la levure chimique prête à l'emploi est très active et réagit même avec l'humidité de l'air.

Si vous ne faites pas souvent cuire au four, il est préférable de le faire cuire en petites portions afin qu'il ne durcisse pas.

Si vous prévoyez d'en faire plus, mettez quelques morceaux de sucre dans un bocal pour éliminer l'humidité.

Conservez la levure chimique dans un endroit sec avec un couvercle bien fermé !

Alors, les amis, je vous ai montré comment faire de la levure chimique à la maison et répondu aux questions fréquemment posées, mais si tout à coup ils restent - écrivez, j'essaie toujours de répondre à tous vos commentaires.
Je vous souhaite à tous de bonnes pâtisseries !

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Levure chimique pour pâte - RECETTE VIDÉO

Levure en poudre pour pâte - PHOTO

La préparation de la cuisson sans levure nécessite l'ajout d'une levure chimique, ce qui donne aux produits finis une splendeur particulière. Vous pouvez acheter cette poudre dans presque tous les magasins, mais par quoi pouvez-vous la remplacer s'il n'y a pas de levure chimique dans la cuisine ?

Comment faire de la levure chimique maison

Toutes les ménagères ont une petite boîte contenant tous les sachets nécessaires avec diverses substances : poivre, gélatine, cannelle, graines de pavot et autres.

Mais la levure chimique n'est pas toujours là, si tout à coup elle n'était pas à portée de main, vous pouvez la cuisiner vous-même. Prenez ces ingrédients :

5 cuillères à soupe de soda;
12 cuillères à soupe de farine;
3 cuillères à soupe d'acide citrique (vous pouvez remplacer 5 cuillères à café de groseilles ou de canneberges séchées et finement moulues par du vinaigre de table, du kéfir, du yaourt).

Cuisson:

Préparez une tasse à bord haut.
Ajouter tous les ingrédients et bien mélanger.
Passez ensuite le tout au tamis.
Il est recommandé de conserver dans un bocal sec avec un couvercle fermé.

Une telle levure chimique maison cuite n'est en aucun cas inférieure à celle achetée. Avant la cuisson, utilisez-en 20 grammes pour 500 grammes de farine. De plus, de nombreuses femmes au foyer ajoutent un petit morceau de sucre dans le pot afin qu'il soit conservé plus longtemps et ne crée pas de grumeaux.

Quoi d'autre peut remplacer la levure chimique à la maison

Un mélange de soude et d'amidon dans un rapport de 1: 2;
Bicarbonate de soude;
Crème;
Gélatine;
L'acide citrique et la soude doivent être appliqués immédiatement;
Battre le blanc d'œuf jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme;
Un mélange de charge 4 parties, de soude 2 parties et d'acide citrique 1 partie.

Lors de l'ajout de ces ingrédients, vous devez suivre la règle : les ingrédients secs sont ajoutés à la farine et les ingrédients liquides au liquide.

Lors de la préparation de levure chimique maison, il est recommandé de n'utiliser que des ingrédients secs qui ne réagiront pas au contact de l'eau.
Si votre pâte contient des produits laitiers fermentés, de l'acide citrique, des jus de fruits, du miel, du vinaigre, du chocolat et d'autres ingrédients acides, vous pouvez remplacer la levure chimique par du bicarbonate de soude uniquement. Il est important de prendre un peu moins de soda (environ deux fois) qu'indiqué dans la recette de la levure chimique.
Une cuillère à café de levure chimique équivaut à 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude.
Le vinaigre peut être utilisé à la place de l'acide citrique (0,5 cuillère à café de soda dans 1 cuillère à soupe de vinaigre).

Lors de la préparation des pâtisseries, les ménagères utilisent très souvent de la levure chimique. Il est très facile à utiliser et permet d'obtenir une pâte plus moelleuse. Moi même l'effet de la levure chimique de la pâte est basé sur la libération de dioxyde de carbone, qui soulève la pâte.

Poudre à lever prête ou, comme on l'appelle aussi, levure chimique, contient dans sa composition des sels basiques et acides, une charge spéciale qui leur permet d'interagir uniquement lorsqu'ils pénètrent dans la pâte. C'est l'association des sels qui contribue au dégagement de gaz carbonique, ce qui permet d'obtenir d'excellentes pâtisseries après cuisson.

Mais parfois, il n'y a pas de levure chimique à portée de main et vous voulez vraiment faire cuire un délicieux cupcake ou une tarte. Bien que vous ne pouvez pas faire une levure chimique classique à la maison,ça peut remplacer les produits qui sont dans chaque maison, il vous suffit de vous rappeler dans quelle proportion ils doivent être mélangés et comment les ajouter correctement.

Comment remplacer la levure chimique dans une pâtisserie sans levure ?

V composition de levure chimique industrielle comprend du bicarbonate de soude, du carbonate d'ammonium, de la farine de riz et de la crème de tartre. De tels composants sont très difficiles à trouver dans votre cuisine, mais ils peuvent être remplacés par des produits que chaque femme au foyer possède.

Vous aurez besoin de : bicarbonate de soude, acide citrique, amidon, sucre en poudre ou farine. Obtenir levure chimique maison, vous devez les mélanger dans la proportion suivante : 2 c. soda, 1 c. acide citrique et 4,5 c. farine.
Une autre option proportions : 2 cuil. charge (amidon, farine ou poudre), 2 c. soda et 0,5 c. acide citrique. Vous pouvez expérimenter un peu avec les proportions, mais lorsqu'il est utilisé à la place de la levure chimique d'autres composants l'essentiel est que le soda ne pénètre pas dans la pâte à chaux vive, sinon son goût pas très agréable se fera sentir. Cela se produit généralement lorsqu'une trop grande quantité a été ajoutée et qu'elle n'a pas complètement réagi avec l'acide.

Comment remplacer la levure chimique ?

Les produits que vous utiliserez pour remplacer la levure chimique doivent être secs sinon, lors de l'interaction avec l'eau, la réaction commencera à l'avance.
Si vous souhaitez préparer un mélange au lieu d'une pâte à pâte industrielle en réserve, il est préférable de ne pas mélanger les composants, mais de les verser en couches, en les séparant avec une charge. Par exemple, une couche de soda, de farine, puis d'acide citrique. Cela leur permettra de ne pas réagir prématurément les uns avec les autres.
Conservez la levure chimique maison dans un récipient hermétiquement fermé. dans un endroit sec et sombre.
La poudre à pâte ne peut être remplacée par du bicarbonate de soude que si la pâte contient des ingrédients acides. Ceux-ci comprennent le vinaigre, les jus, les produits laitiers, les purées de fruits, le chocolat et le miel. Dans ce cas, il est préférable de déterminer la quantité de bicarbonate de soude pratiquement, mais généralement son volume doit être 2 fois inférieur à celui indiqué dans la recette de la levure chimique classique.
La poudre à pâte peut être remplacée par l'extinction du bicarbonate de soude avec du vinaigre ou de l'acide citrique. Le bicarbonate de soude lui-même n'est pas une très bonne levure chimique, même s'il y a des produits dans la pâte qui contiennent de l'acide. L'extinction de la soude garantit que la réaction souhaitée se produira définitivement.

Lors de la préparation de la pâte à biscuits, il est préférable d'éteindre le soda, mais pas lors de la préparation des sablés..
Lorsque vous préparez de la levure chimique à la maison, prenez un pot sec, versez 1 c. acide citrique, 6 c. farine et 2,5 c. bicarbonate de soude. Mélangez le tout, fermez le pot avec un couvercle et secouez-le. Cette levure chimique peut être immédiatement ajoutée à la pâte ou conservée plusieurs mois dans un endroit sec et sombre, en utilisant au besoin.

Quelques astuces pour remplacer la levure chimique

Lors du remplacement de la pâte à pâte, vous devez tout d'abord faire attention à la recette. Si la recette dit d'ajouter 1 ou 2 c. à soupe de levure chimique, et vous l'avez remplacé par du bicarbonate de soude, puis prenez 0,5 c. bicarbonate de soude et tamiser avec la farine. Si la recette demande moins de 1 cuillère à café de levure chimique, ajoutez ¼ de cuillère à café. bicarbonate de soude.
Si vous devez ajouter du chocolat, du miel, de la mélasse, de la poudre de cacao, des produits à base de lait aigre, des citrons ou des oranges à la tarte, vous pouvez remplacer en toute sécurité la levure chimique par du soda ordinaire sans l'éteindre. Pour vous faciliter la tâche, rappelez-vous : 0,5 cuillère à café la soude réagira complètement avec 240 ml de kéfir, qui vous permettra d'obtenir une pâte non acide et onctueuse.
Si vous n'avez pas d'acide citrique sous la main, vous pouvez utiliser du vinaigre. Pour cela, 0,5 c. éteindre la soude dans 1 cuillère à soupe. l. le vinaigre.
Il existe un avis selon lequel il n'est pas nécessaire d'éteindre le soda, car la réaction commencera avant que le soda n'entre dans la pâte. Le dioxyde de carbone libéré, nécessaire à la splendeur de la pâte, s'évaporera dans ce cas et la cuisson ne fonctionnera pas. Mais pour éviter un tel scénario possible, il vaut mieux éteindre le soda et l'introduire rapidement dans le mélange, puis la réaction nécessaire à la splendeur se poursuivra à l'intérieur de la pâte. Pour une meilleure réaction de la soude, qui peut remplacer la levure chimique, il est souhaitable que des produits à forte réaction acide soient présents dans la pâte, par exemple de la crème sure, du kéfir, des agrumes, du lactosérum ou du yaourt.

La levure chimique est très souvent utilisée en pâtisserie. Il est très facile à utiliser et vous permet de préparer de délicieuses pâtes luxuriantes sans difficultés particulières ni manipulations inutiles.

La poudre à pâte peut être remplacée par des ingrédients simples tels que le bicarbonate de soude, l'acide citrique et la farine, que chaque femme au foyer a définitivement dans la cuisine. En observant certaines des subtilités de la cuisson de la levure chimique à la maison, vous pouvez cuisiner d'excellentes pâtisseries pas pires que celle dans laquelle la levure chimique classique est ajoutée.

D'une manière ou d'une autre, j'ai rencontré un problème. J'ai manqué de levure chimique pour la pâte, et le magasin le plus proche n'en avait pas non plus. Aidé un bon vieux conseil. Peut-être que cela sera également utile à quelqu'un.

Ainsi, vous pouvez fabriquer votre propre levure chimique. Tout s'est avéré facile. Depuis, je le prépare moi-même, mais je ne regarde même pas dans la direction de celui acheté.

Nous aurons besoin:

bicarbonate de soude,
l'acide citron,
petit pot avec un couvercle.

Versez 12 cuillères à café de farine de blé, 5 cuillères à café de bicarbonate de soude et 3 cuillères à café d'acide citrique dans un bocal sec.
Ensuite, mélangez soigneusement ce mélange, fermez le pot avec un couvercle et secouez-le bien.
C'est tout, notre levure chimique est prête et nous pouvons l'utiliser.

Conservez la levure chimique dans le même bocal dans un endroit sombre et sec pendant plusieurs mois.

Et quelques autres astuces trouvées sur le net :

Le conseil le plus courant : « Éteignez 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude avec de l'acide acétique ou du jus de citron »

"Personne aimable! Pourquoi éteignez-vous le soda avec du vinaigre ! Après une telle procédure, vous devez augmenter la quantité de soda de 2 à 3 fois, de sorte qu'au moins cela fonctionne d'une manière ou d'une autre. Je suis pâtissier de profession, croyez-moi, vous ne trouverez pas de soda trempé au vinaigre dans aucune recette de production. La soude et l'acide sont mélangés sous une forme SÈCHE, et seulement lors de l'interaction avec le liquide de la pâte, la libération de dioxyde de carbone commence, ce que nous essayons en fait d'atteindre. Pour une portion régulière de pâte brisée (250 g de margarine), 1/4 de cuillère à café de soda suffit, et l'acide peut être ajouté directement à la pâte. Et pourtant, une grande quantité de soda aggrave le goût de la pâte et lui donne une teinte grise. Au fait, vous n'avez pas du tout besoin de mettre de levure chimique dans la pâte à biscuits, l'air y fonctionne très bien. »

"Je propose de remplacer la levure chimique par du bicarbonate de soude avec ajout d'amidon (dans un volume 2 fois supérieur à la quantité de bicarbonate de soude). Pour moi, c'est parfait pour la pâtisserie.

Et éteindre la soude avec du vinaigre ou du jus de citron n'est pas toujours utile. Si vous avez un environnement acide dans la pâte (par exemple, crème sure, kéfir, etc.), vous n'avez pas besoin d'éteindre le soda. Après avoir préalablement éteint le soda avec du vinaigre, vous le privez ainsi des propriétés nécessaires à la montée de la pâte au four.

"Afin de ne pas vous empoisonner avec du vinaigre, diluez une demi-cuillère à café de soda dans un verre d'eau bouillante et versez-la dans la pâte, elle augmentera de volume une fois et demie et sera très magnifique. Éprouvé pour les crêpes et la charlotte !”

Eh bien, je voudrais résumer ceci, à mon avis, des informations assez complètes:

«Les livres et magazines sur la cuisine dans les listes d'ingrédients contiennent très souvent ce terme - levure chimique pour pâte.

Dans ma jeunesse, cette mystérieuse poudre à pâte m'a bouleversé - il n'y avait pas une telle «bête» à vendre, et on ne savait pas par quoi la remplacer.

J'ai essayé à la place de la mystérieuse levure chimique d'utiliser du soda ordinaire et familier, mais le résultat n'était pas toujours joyeux - le goût du soda a parfois tué tout désir de répéter la recette.

Cependant, le chercheur trouve toujours, et une fois dans l'un des magazines de la section des conseils utiles, j'ai trouvé le «secret» de la mystérieuse levure chimique pour le test.

Et, bien que suffisamment de temps se soit écoulé depuis ce moment et que la levure chimique souhaitée se soit installée depuis longtemps et fermement sur les étagères de toutes les épiceries, je continue à utiliser l'ancien magazine «secret».

Parce que le résultat est le même que lors de l'utilisation du "magasin", et le prix est dix fois inférieur. N'oubliez pas que je suis une femme au foyer moyenne qui se respecte - donc, "s'il n'y a pas de différence, alors pourquoi payer plus?" (Avec)

Avant de continuer à parler de levure chimique, nous devons revenir à la soude - il est tout à fait possible de remplacer la levure chimique notoire pour la pâte, mais uniquement dans les recettes où il y a une quantité suffisante d'ingrédients acides (par exemple, le kéfir, la crème sure , ou jus de citron). Cependant, le bicarbonate de soude doit toujours être mélangé en premier avec la farine (ou d'autres ingrédients secs) requis par la recette.

Dans les produits où il n'y a pas de produits acides, ou il y en a très peu, il n'est pas souhaitable d'utiliser de la soude sous sa forme pure, car avec un degré élevé de probabilité, vous obtiendrez un arrière-goût clair et désagréable de "non dissous", ou plutôt, soude "n'ayant pas réagi" dans les produits. Après tout, la levure chimique elle-même n'est pas un soda par lui-même, et le produit de la réaction de la soude avec l'acide est le dioxyde de carbone. Il n'y a pas de réaction - il n'y a pas de relâchement et le soda lui-même reste dans la pâte sous la forme d'un ingrédient inutile qui gâche le goût.

Je pense qu'après ce qui précède, beaucoup ont déjà deviné que l'habitude courante d '«éteindre» la soude avec du vinaigre dans une cuillère n'est pas tout à fait correcte, car la soude libère très rapidement le gaz nécessaire à la pâte pas du tout dans la pâte elle-même, mais principalement dans l'air, par conséquent, la cuisson n'est pas aussi luxuriante que je le voudrais.

C'est pourquoi il est plus raisonnable de combiner directement l'acide et la soude lors du pétrissage de la pâte, c'est-à-dire que nous ajoutons au préalable soda dans la farine, une acide - en ingrédients liquides puis tout mélanger.

La deuxième façon de rendre la pâte mousseuse est d'utiliser la même "levure en poudre", que l'on peut très facilement fabriquer à l'aide d'une recette très simple d'un vieux magazine, dont le nom, malheureusement, a été effacé de ma mémoire, contrairement à la conseil lui-même.

Ainsi, pour fabriquer vous-même de la levure chimique pour la pâte, vous aurez besoin de: 3 g d'acide citrique, 6 g de soude, 12 g d'amidon.

Instructions de cuissons: Mélanger les ingrédients ci-dessus. Lors de la cuisson test mélanger la levure chimique obtenue avec de la farine, puis procéder selon la recette. Cette quantité de levure chimique est calculée pour 500 g de farine.
www.prosto-povar.ru/baking-powder

C'est tout, mes chères hôtesses, ce que je voudrais dire sur le remplacement de la levure chimique pour la pâte. J'espère que ces conseils vous seront utiles.
Et que vos tartes, crêpes et gâteaux soient aériens, légers et savoureux !

Par quoi peut-on remplacer la levure chimique en pâtisserie ? Cuisson parfumée, douce, luxuriante, délicieuse. Les vacances ne sont pas complètes sans ce produit de confiserie.

Oui, et en semaine, nous dégustons souvent des crêpes, des muffins et des friandises similaires.

Aujourd'hui, ce ne sera plus un problème d'aller au magasin et de choisir ce que vous pouvez vous permettre et l'âme de l'énorme quantité offerte. Seul n'importe quel spécialiste culinaire vous assurera que les pâtisseries maison sont beaucoup plus savoureuses et plus saines.

Il existe d'innombrables recettes pour la cuisson des bonbons à la farine. Leur base est un composant standard qui permet à la cuisson de croître en taille. La levure chimique est considérée comme un ingrédient indispensable.

Certes, il n'est pas toujours présent dans la maison. Vous n'avez pas le temps de courir à l'épicerie ? Vous ne devriez pas être contrarié. Vous pouvez trouver une alternative. A la recherche d'un remplaçant les produits domestiques familiers viendront à la rescousse.

La levure chimique pour la pâte agit comme un tel remplisseur d'air. Il aide les produits de boulangerie à lever, à être moelleux et à augmenter en volume.

Tout le secret de ce produit est que pendant la cuisson, le composant ne peut pas réagir avec les autres ingrédients de la pâte. La poudre elle-même est composée de farine de riz, de bicarbonate de soude, de tartre et de carbonate d'ammonium..

C'est le dernier composant qui commence à se démarquer pendant la cuisson. Cela rend le gâteau moelleux et volumineux. Il n'est pas facile de préparer une telle poudre à la maison. Par conséquent, vous pouvez utiliser un remplacement.

Remplacement de la levure chimique

1. Soude + acide citrique. Tout le monde connaît la méthode universelle - soda éteint avec du vinaigre ou de l'acide. C'est juste le mauvais choix. Il est incomplet et ne fera que gâcher la confiserie.

Le fait est que la réaction de sifflement devrait se produire pendant le pétrissage et la cuisson de la pâte. Si vous éteignez le soda immédiatement, il réagira à certaines étapes et la cuisson n'aura qu'un goût de soda.

La version correcte comprend les mêmes composants, mais dans une variante différente. Il faut prendre de la soude et de l'acide citrique en poudre sèche.

Pas de liquide, afin de ne pas accélérer la réaction d'évolution du dioxyde de carbone au bon moment. Lors du pétrissage, la pâte réagit avec les ingrédients secs. Ensuite, tout se passe correctement et naturellement.

2. Farine + soude + acide citrique. Vous pouvez préparer un substitut de levure chimique maison plus tôt. Pour ce faire, mélangez la farine, le soda et la poudre d'acide citrique. Proportions, respectivement, 12/5/3.

Lors de la préparation d'une telle poudre, aucune humidité n'est autorisée. Sinon, le produit réagira avant le processus de préparation de la pâte.

Un tel analogue de levure chimique est stocké dans un bocal en verre, qui est bien fermé afin qu'aucune humidité et aucune odeur de tiers ne s'infiltrent à l'intérieur. Conservez le récipient au réfrigérateur.

3. Amidon + soude + acide citrique. Comme alternative à la recette précédente, de l'amidon est ajouté à la place de la farine. Il est pris deux fois plus que la soude est nécessaire. Le processus de préparation et de stockage est le même.

4.Soda éteint au vinaigre. Dans certains cas, la présence de liquide pour éteindre la soude est acceptable. Par exemple, si vous cuisinez des crêpes, des pancakes ou de la charlotte. Ensuite, le soda peut être éteint avec du vinaigre, du jus de citron ou dilué dans un verre d'eau bouillante.

Vous devez agir immédiatement. Dès que la réaction de grésillement commence, mélangez rapidement avec la pâte et faites cuire les friandises.

5. Soda sans additifs. Le soda est la base de la levure chimique maison. Il peut être utilisé seul, sans composants supplémentaires. Il a besoin d'un environnement acide pour réagir.

Si la base du test est un produit acide - kéfir, yaourt, levain - alors le soda grésillera idéalement avec leur aide. Les agrumes agissent de la même manière sur le soda. Leur présence dans la recette de la tarte permettra également au soda de réagir parfaitement.

Il est important de savoir que vous devez ajouter un peu plus de levure chimique maison que la recette ne l'exige.. Puisqu'il est naturel et ne contient pas d'impuretés chimiques nocives qui accélèrent la réaction.

Les vraies femmes au foyer utilisent souvent de la levure chimique maison. Ils le font pour des raisons d'utilité.

Une telle poudre miracle a ses caractéristiques positives:

Naturel. Il ne contient pas d'impuretés nocives, de colorants, de produits chimiques.
Composé. L'hôtesse peut régaler tous les membres de la famille avec des pâtisseries sans crainte, car elle connaît les ingrédients présents dans la levure chimique maison.
Avantage financier. Si vous calculez tous les coûts de préparation d'un produit à la maison, cela s'avérera beaucoup plus économique que de l'acheter dans un magasin.
La levure chimique maison permettra au gâteau d'être plus magnifique, aéré, plus savoureux.

Les caractéristiques négatives du composant de cuisson grésillant fait maison sont les suivantes: nocif pour la silhouette, temps de cuisson long, cuisson injustifiée si l'hôtesse cuit rarement des confiseries.

Pour remplacer la levure chimique achetée en magasin, vous pouvez vous passer de soda et des autres composants mentionnés ci-dessus.

Par exemple, un bon ingrédient de levage est. Si la recette ne gâche pas la cuisson, vous pouvez ajouter quelques cuillères. L'eau gazeuse fonctionne de la même manière.

Les boissons alcoolisées sont une alternative aux sodas. Même la vodka est une bonne variante. Ce n'est que pour la pâtisserie parfumée qu'il est préférable d'utiliser de délicieuses liqueurs. Ils ajouteront une excellente saveur et parfum à votre chef-d'œuvre.

Il existe suffisamment d'options pour remplacer la levure chimique achetée. Ayez confiance que l'alternative maison est plus bénéfique et efficace.

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