Aujourd'hui, je vais vous parler d'un arbre très intéressant --- Chekalkin Walnut.

Il fleurit très joliment et ses fruits sont comestibles !

Le sorbier, ou noyer chekalkin, est un arbre ou un arbuste à feuilles caduques, cultivé jusqu'à 4 m de hauteur.

Le tronc est étrangement courbé, la couronne forme une tête dense de feuilles de forme similaire à celle des sorbiers, ce qui se reflète dans le nom.

A la latitude de Kiev, il s'épanouit simultanément avec les lilas, jusqu'à dissolution complète du feuillage, avec de larges glands de 25 cm de grosses fleurs blanches à gorge rouge, parsemant tout l'arbre.

Extraordinairement efficace. Certains dendrologues le considèrent comme l'un des plus beaux arbustes à fleurs.

Après la floraison, forme des boîtes rondes, de la taille d'une noix,

Dont, à maturité et craquelures, de 5 à 17 morceaux débordent. noix rondes brun foncé ressemblant à de petites noisettes à peau fine.

Les noix sont comestibles à la fois crues et frites et contiennent jusqu'à 64% de matières grasses.

Se soucier: tolère mal l'eau stagnante, surtout à un jeune âge, a besoin d'un bon drainage, d'un endroit chaud et ensoleillé pour la plantation. Comme toutes les noix, il n'aime pas les greffes, il est recommandé de semer et de planter immédiatement dans un endroit permanent. Croissance rapide. Résistant au gel, selon certaines sources, jusqu'à -30 degrés C.

La reproduction: des graines.

Attention! Les graines n'ont pas de période de dormance et ne nécessitent pas de stratification - si vous récoltez des graines d'un arbre et semez, elles germeront immédiatement et seront exposées au gel. Il est recommandé de semer immédiatement au printemps dans un endroit permanent, car la noix donne une forte racine pivotante, ce qui rend difficile la réussite de la transplantation. Il existe des indications de la possibilité de propagation par boutures de racines.

Les graines sont stockées dans de la toile de jute dans un endroit frais, humide et bien ventilé. La germination des graines pendant un tel stockage dure jusqu'à 1,5 à 2 ans. Il faut se rappeler que les graines sont facilement mangées par les souris. Profondeur d'encastrement 4 - 5 cm.

La plante vivace chekalkin nut ou xanthoceras est un arbre d'une hauteur de 2 à 4 mètres. Il fleurit en mai avec des fleurs blanches aux reflets roses, aime le soleil et l'humidité. Xanthoceras Rowan-leaved appartient à la famille des Sapindaceae et le genre n'a qu'un seul représentant. La croissance à l'état sauvage est observée dans le nord de la Chine dans les zones à relief accidenté. Le principal moyen de propagation de la noix de chekalkin est la croissance à partir de graines.

Croissance culturelle, territoire

Il y a des plantations de xanthoceras en Russie, en Crimée, en Ukraine et en Géorgie. La découverte appartient au botaniste A. Bunge, grâce à qui la chasse à la noix s'est répandue en France, puis en Russie. La culture des xanthoceras est pratiquée à des fins agricoles (les fruits sont comestibles), ainsi que comme plante ornementale.

La description

Le noyer chekalkin a des feuilles semblables à celles du sorbier, mesurant jusqu'à 5 cm de long et jusqu'à 1,2 cm de large avec des bords dentelés. Ils attirent avec des verts foncés sur le dessus et des verts clairs dans la partie inférieure, jaunissent en automne. Les individus cultivés de cet arbre à feuilles caduques ne dépassent pas 3 m.Le tronc, les branches torsadées sont considérés comme très décoratifs. La couronne dense a la géométrie d'une large pyramide et le système racinaire développé est essentiel.

Une caractéristique de l'arbre est une belle floraison avec une abondance de grandes fleurs blanches (jusqu'à 4 cm de diamètre) sur les pousses, recueillies dans un pinceau jusqu'à 25 cm.La plante est bisexuée, ce qui vous permet d'obtenir des fruits d'un spécimen isolé. L'ombre des fleurs à l'intérieur est jaune et après la pollinisation, cette partie médiane devient rouge.

En fin de floraison, les feuilles s'épanouissent complètement.

Les fruits sont de forme ronde - des boîtes jusqu'à 5 cm, ressemblant à des châtaignes sans épines ou à une coquille de noix. À maturité, ils passent du vert au brun foncé. Les graines mesurant jusqu'à 1,8 cm sont comestibles. Ils sont frits ou mangés crus. Une boîte mûre craque, révélant jusqu'à 17 noix.

Faire pousser une noix à partir de graines

Quelles conditions aime la noix de checkalkin? Cultiver à partir de graines est l'un des moyens de sa reproduction (principal). La deuxième voie - les boutures de racines, montrant un faible taux de survie.

A tous les stades de croissance, il préfère les conditions suivantes.

Eclairage adéquat, soleil.

Sol nutritif avec une acidité neutre.

Le sol a besoin d'un bon drainage, donc un peu de sable est ajouté.

La stagnation de l'humidité doit être évitée, ce qui est particulièrement important pour les jeunes plantes. Mais la sécheresse est également déconseillée. La noix peut perdre ses feuilles. Il faut choisir un arrosage modéré pendant la période d'assèchement du sol.

Semis et entretien des semis

Lors du choix des graines, vous devez privilégier l'arbre source du climat local. Les noix collectées sont stockées dans une pièce humide sans stagnation d'air (avec ventilation). Ensuite, la germination peut durer jusqu'à 2 ans. La noix chekalkin, dont la croissance à partir de graines peut être réalisée par deux méthodes (en terre ou en conteneur), a un taux de germination de 20 à plus de 60%.

Deux façons de germer à partir de graines

Une façon est de planter directement en pleine terre. En raison de la vulnérabilité du système racinaire, cela se fait au printemps sur un lieu de croissance constante. Les graines sont enterrées à 4 ou 5 cm, les pousses les plus frêles peuvent mourir les premières, les autres se développent jusqu'à la période automnale. A l'extérieur de la maison, il vaut mieux les couvrir pour l'hiver. Une plante de trois ans pousse de 1 mètre et double davantage au cours de l'année suivante, mais le tronc reste mince.

Pour semer dans un récipient, les noix sont trempées pendant une journée, un fragment de la peau est coupé dans la zone d'apparition des germes. Après traitement avec un stimulant de croissance, ils sont placés dans un linge humide et laissés à attendre encore 12 heures à 20 degrés C. La plantation est réalisée dans des conteneurs profonds avec un drainage au fond. Le mélange de terre doit être préalablement humidifié, il n'est donc pas nécessaire d'arroser lors du semis. Cependant, ils fabriquent une serre pour retenir l'humidité et les clôtures contre les facteurs défavorables. À 20 degrés C, les cultures sont conservées pendant une semaine, humidifiant le sol du dessèchement. Les semis émergents sont placés à la lumière dans le même récipient, ils commencent à arroser. Ils sont transférés dans des trous de jardin lorsque le temps se stabilise loin du gel.

Cendre de montagne tchékalkine, ou xanthoceras à feuilles de sorbier(Xanthoceras sorbifolium) est un gracieux arbre ou arbuste à feuilles caduques originaire du nord de la Chine. En culture, cette plante, dans des conditions climatiques favorables, peut atteindre 4 m. Elle est appréciée pour la belle courbure du tronc et la dense couronne de feuilles ressemblant à un sorbier. Mais les xanthoceras sont particulièrement efficaces pendant la période de floraison printanière, lorsque de longs pinceaux de belles grandes fleurs blanches avec un pharynx rouge s'affichent sur le fond des feuilles qui commencent à fleurir. Par conséquent, la noix de chekalkin est à juste titre appelée plante ligneuse à fleurs qui ravit les jardiniers au printemps, en même temps.

Les gousses rondes de la noix chekalkin, ressemblant en apparence, contiennent plusieurs noix brunes rondes avec une fine coque à l'intérieur, semblable à. Les amandes comestibles de ces noix contiennent beaucoup de matières grasses et de nutriments, elles se consomment fraîches ou frites.

Les graines de Xanthoceras n'ont pas de période de dormance ; elles sont capables de germer rapidement sans stratification immédiatement après la maturation. Cependant, les semis d'automne de noix se heurtent à la pénétration de plantes faibles sous un froid extrême, ce qui peut détruire les jeunes plantes. Par conséquent, il est recommandé de semer au printemps des graines de xanthoceras après stockage dans un endroit frais et ventilé avec une humidité de l'air élevée. Dans de telles conditions, leur germination est maintenue pendant environ 2 ans. Lors du semis de noix dans le jardin après stockage, le pourcentage de germination de chekalkin de noix peut fluctuer entre 20 et 70 pour cent, ce qui doit être pris en compte lors de la croissance des semis.
Les noix traitées au kérosène (provenant de souris) sont enterrées à 4-5 cm dans le sol.

Avant de semer des noix de xanthoceras dans le jardin, vous devez choisir un endroit approprié pour les plantes afin de ne pas avoir à repiquer les plants plus tard - cette plante n'aime pas que sa longue racine pivotante soit dérangée ou endommagée.

La noix de Chekalkin se développe bien dans un endroit chaud et ensoleillé sans eau stagnante, dans un sol fertile perméable avec un bon drainage. Dans un endroit adapté, cette plante résistante au gel (zone 4) se développe rapidement. Il hiberne avec succès sans piéger les racines.
Divers facteurs défavorables peuvent considérablement ralentir le développement des plantules de muscade et les plantes adultes à longue racine pivotante deviennent moins prétentieuses.

En cas de chaleur et de sécheresse, un arrosage régulier des xanthocéras est recommandé, sinon la plante laissera tomber les feuilles et pourra les jeter complètement si le sol est très sec. Cependant, ne désespérez pas et retirez-le du site - cette plante est assez rustique. Avec la normalisation de l'humidité du sol, il y a une restauration progressive du système racinaire et le réveil des bourgeons dormants sur les pousses. Après cela, la noix de chekalkin affectée se réveille au printemps suivant et commence à pousser : elle pousse la couronne et reprend la floraison.

Le noyer chekalkin risque également de souffrir de rongeurs, surtout lorsque le buisson est encore petit et complètement sous la neige - les souris qui l'atteignent peuvent détruire les reins. Par conséquent, avant d'hiverner xanthoceras, il est nécessaire de prévoir sa protection contre.

Étant donné que cette plante a atteint une taille assez grande, lorsqu'elle est cultivée dans un petit jardin, une taille régulière et la formation de la couronne sont effectuées. L'éclaircissage et la taille sanitaire des xanthoceras doivent être effectués, comme chez les lilas, au début du printemps avant le débourrement. Cependant, si nécessaire, vous pouvez couper la plante immédiatement après la floraison, afin que les boutons floraux puissent être déposés sur les jeunes branches en croissance de la noix chekalkin, qui fleuriront au printemps prochain. La taille de la plante pendant la saison du jardin est également possible, mais cela se reflétera ensuite dans sa floraison l'année prochaine.

Reproduction et culture du noyer chekalkin, xanthoceras

Je suis tombé par hasard sur cet arbuste à la floraison incomparable et abondante (ou plutôt, un petit arbre touffu tentaculaire) dans un parc de la ville il y a trois ans. Cette plante m'intéressait par ses fleurs merveilleuses, ressemblant vaguement à des fleurs.

Cependant, les catalpes qui poussent dans les parcs de notre ville sont de grands arbres. Et l'arbre en fleurs qui m'intriguait ne faisait pas plus de deux mètres de haut. Il poussait dans une clairière étroite parmi les fourrés, la spirée, etc. En me rapprochant de lui, je me suis rendu compte qu'il ne s'agissait pas d'un catalpa, mais d'une plante qui m'était totalement inconnue.

À y regarder de plus près, l'arbre mystérieux ne me rappelle plus un catalpa - les fleurs et les feuilles ne sont pas comme ça. Ses feuilles pennées gracieuses, pointues et dentelées rappellent davantage, et elles n'ont rien à voir avec les grandes feuilles entières du catalpa.
Ayant admiré la floraison d'une plante inconnue, j'ai quitté le parc, ayant préalablement photographié cette énigme fleurie...

Je me suis souvenu de cette plante inconnue au printemps prochain, marchant à nouveau dans le parc avec un appareil photo. En grimpant dans les fourrés déjà familiers du parc, j'ai trouvé cet arbre qui avait perdu son effet décoratif avec de nombreuses branches sèches, et il n'y avait pas une seule fleur dessus...

Cet été-là, dans le parc, j'ai grimpé plusieurs fois dans les fourrés chéris - j'ai vérifié si cet arbre inhabituel avait commencé à pousser. Cependant, le miracle ne s'est pas produit. Il me sembla que l'arbre mystérieux était en train de mourir.

Cependant, au printemps dernier, j'ai eu une surprise. Imaginez ma joie quand j'ai à nouveau regardé (juste au cas où) cette prairie envahie par la végétation du parc et j'ai découvert cet arbre apparemment presque mort - il a non seulement été ravivé, mais aussi fleuri ! De longues grappes de fleurs brillaient parmi ses jeunes feuilles vertes.

Et en été... Ma surprise n'a pas de limites quand j'ai vu les ovaires sur les branches d'un arbre ressuscité. Les gousses accrochées à l'arbre me faisaient penser à des hérissons verts. Seulement dans cet arbre, les gousses n'étaient pas piquantes, mais plutôt hirsutes.

L'automne est arrivé et dans chacun des fruits éclatants de l'arbre mystérieux, j'ai trouvé plusieurs graines sphériques de taille moyenne (de 3 à 6 pièces) d'un diamètre de 8 à 12 mm. Fait intéressant, ces graines étaient comme de petites copies de châtaignes ...

Cette fois, j'ai quitté le parc non seulement joyeux, mais aussi avec la prise - en emportant dans ma poche deux douzaines de graines d'un arbre inconnu.

Sur la photo : feuille, graines et semis d'une noix chekalkin

Le même jour, j'ai semé les graines récoltées dans le jardin. J'ai effectué le semis dans deux bacs en plastique percés de trous pour évacuer l'excès d'humidité.
Elle a mis de l'argile expansée au fond des récipients pour assurer le drainage, et sur le dessus, elle a versé un mélange de terre prêt à l'emploi pour la croissance des semis.
Les conteneurs avec les récoltes ont été creusés dans le sol ouvert afin que les graines hivernent et subissent une stratification dans des conditions naturelles.

Au printemps, parmi les nombreuses graines semées, seules quatre pousses sont apparues. Parmi celles-ci, une plante s'est avérée complètement rabougrie et faible ; il est bientôt mort.

Donc, maintenant, il n'y a plus que trois semis qui poussent dans mon jardin - trois beaux futurs arbres. Et j'en suis si heureux ! J'espère que je pourrai faire pousser cette plante inhabituelle dans le jardin, dont le nom est longtemps resté un mystère pour moi. Grâce à un connaisseur des plantes et à la capacité de communiquer sur Internet, j'ai découvert que je cultivais une noix de chekalkin, ou xanthoceras de sorbier, à partir de graines.

Essayez de faire pousser cette merveilleuse plante dans votre jardin pour profiter de la floraison décorative et incomparable du noyer noyer. De plus, les xanthoceras donneront à votre famille des noix saines, dont l'odeur et le goût ressemblent à des noisettes.

Tatiana Petrova (région de Poltava)
http://www.tanynadacha.ru

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J'ai étudié très attentivement la question de la compatibilité des plantes dans le jardin pour des travaux scientifiques et en pratique. Je partagerai mes découvertes avec vous.

Certaines plantes du jardin ne s'entendent pas entre elles. Causes d'incompatibilité des plantes il y a les suivants :

1) les racines des plantes voisines se trouvent à la même profondeur et s'empêchent de se développer,
2) une plante voisine libère des substances nocives et désagréables pour une autre plante voisine,
3) les plantes voisines consomment simultanément des nutriments (certaines catégories d'entre eux), c'est pourquoi elles en manquent toutes les deux,
4) une plante attire ou fournit un « abri » aux parasites d'une plante voisine.
Il y a aussi d'autres raisons.

Respectivement les plantes peuvent être de bons amis , dans lequel les racines sont situées à différents niveaux, qui sécrètent des substances utiles au voisin, ne sont pas en compétition pour les nutriments. Vous devez également prendre en compte le régime d'arrosage. Il arrive qu'une plante ait besoin d'un arrosage abondant, tandis qu'une autre préfère n'être arrosée que quelques fois par an. Il est clair qu'il est très indésirable de les planter à côté d'eux. Eh bien, vous devez penser à l'ombre. Si une plante pousse et couvre un voisin du soleil souhaité, un tel voisin ne pourra pas bien pousser et porter des fruits abondamment.
C'est pourquoi il est très souhaitable de considérer quelles plantes du jardin peuvent être placées les unes à côté des autres et lesquelles ne le peuvent pas.
Mais ici nous sommes obligés de vous prévenir que les différents tableaux de compatibilité que vous trouvez sur Internet ne sont souvent pas basés sur des informations scientifiques. Le fait est que vous ne trouverez pas de recherche sérieuse et approfondie sur ce sujet pendant la journée avec le feu. Qui les dirigera en l'absence de financement ? Ainsi tous ces tableaux sont souvent compilés sur la base d'observations de jardiniers individuels, de leurs échanges d'expériences.

Il y a quelques nuances supplémentaires à prendre en compte lorsque vous placez des plantes dans le jardin, elles ne sont pas liées à la compatibilité et à l'incompatibilité, mais elles seront certainement utiles lors de la planification d'un jardin.

1) Nous essayons de ne pas planter ces arbustes sous les arbres sur lesquels les baies mûrissent pendant la période où les arbres doivent être pulvérisés. Pour que le poison ne pénètre pas sur les fruits du buisson. Cette approche s'applique non seulement aux arbustes, mais aussi à d'autres plantes "comestibles". Et tous les poisons nécessaires pour protéger un arbre ne valent pas la peine d'être autorisés à ses voisins trop petits.

2) Si un voisin sur le site a de bonnes poires saines près de notre clôture, alors peut-être que nous planterons aussi des poires de son côté pour qu'elles se pollinisent mutuellement. Les pollinisateurs sont également importants à considérer.

Je vais donner un tableau dans lequel j'ai résumé des informations sur la compatibilité et l'incompatibilité dans le jardin des plantes suivantes : pomme, poire, coing, cerise, cerise douce, prune, prune, abricot, pêche, sorbier, viorne, noyer , noisettes, aubépine, irga, cassis, groseilles rouges, groseilles dorées, groseilles à maquereau, framboises, mûres, chèvrefeuille, argousier, épine-vinette, cornouiller, églantier, raisins, actinidies, magnolia chinois, fraises. De là, vous apprendrez ce que vous pouvez ou même devez planter dans le jardin avec, et ce qui ne l'est pas.

Tableau de compatibilité et d'incompatibilité des arbres, arbustes, lianes, fraises et autres plantes du jardin

De nombreux jardiniers notent qu'il est bon de planter des plantes épicées dans le jardin anis, basilic, coriandre, mélisse, persil, thym, estragon. Leurs substances odoriférantes repoussent de nombreux ravageurs et contiennent la propagation des maladies. Mais méfiez-vous de manger de telles plantes de jardin après les avoir pulvérisées avec des pesticides.

Je vais réserver tout de suite - nous n'avons pas de potager dans notre jardin (pardonnez le jeu de mots). Et ici, nous ne parlerons que de plantes vivaces. Je n'ai rien contre les fleurs de citrouille, les feuilles de quinoa, les pousses de chicorée, les têtes d'artichaut, les jeunes pousses de starlette, etc. Rien contre... sauf que toutes ces plantes sont des juvéniles. Tous les légumes (et autres "ruderaux" = mauvaises herbes) ont besoin d'un sol fertile, meuble, constamment humide... qu'ils doivent préparer annuellement... en désherbage obligatoire) et sont quasiment incapables de créer des communautés à long terme.

En termes simples, les légumes d'un à deux ans demandent trop de travail et sont instables sans entretien régulier. Et sur notre argile lourde (et avec notre abondance de précipitations) les mauvaises herbes atteignent un mètre de hauteur en mai... Dans la nature, elles occupent des niches temporairement vacantes ou occupent des endroits au sol périodiquement perturbé, où il n'y a pas de concurrence des plantes vivaces. Je ne suis pas contre un potager et des légumes... à la fois "ordinaires" et non traditionnels... très savoureux et sains... juste là on parle un peu d'autre chose.

Le discours ici concerne les plantes vivaces. A propos des graminées vivaces, des arbres, des lianes et des arbustes... A propos de ce qui est planté une fois, donne une récolte "inhabituelle" (et hors saison) pendant plusieurs années. Parfois pendant de nombreuses années. Oui, pas tout de suite. Oui, il faut encore des précautions (pour que la récolte soit tangible). La première ou les deux premières années, des soins sont tout simplement nécessaires... Mais lorsque les plantules prennent racine, les soins deviennent minimes. Taille (une fois par an), deux ou trois brins d'herbe à proximité, paillage annuel avec n'importe quelle matière organique, arrosage en cas de forte sécheresse (lancer un tuyau deux fois par été), et... récolte. Et surtout, même si vous « abandonnez » complètement les soins, une certaine récolte (très probablement) se fera... et les plantes ne mourront pas ! Pour cela, il est très important de bien choisir et placer les plantes en fonction des conditions de votre jardin (climat, sol, éclairage, relief).

Et je ferai également une réserve, l'article ne décrit que les plantes qui se sont bien montrées dans les conditions de la partie des contreforts du territoire de Krasnodar. Naturellement, beaucoup peuvent pousser même là où l'hiver est plus froid, et l'été plus sec... D'ailleurs, certains (d'après ce qui est décrit ci-dessous) s'y sentent bien mieux que dans nos "presque subtropicales".

Alors, quel est le rendement réel des feuilles et des fleurs comestibles ? Quelles vivaces sont des alternatives valables aux légumes ? Pas des épices / des assaisonnements / une pincée de thé / décorer une salade / des invités surprises / se vanter sur Instagram, mais juste comme ça - une alternative aux légumes ?

Raisin

Les sudistes savent très bien que non seulement les fruits sont comestibles à Raisins, mais aussi les jeunes pousses, les inflorescences, les feuilles. Et les "non méridionaux" ont probablement essayé le dolma au moins une fois. Il n'y a pas grand-chose à écrire à ce sujet, les informations sur la technologie agricole (ainsi que les recettes d'utilisation des feuilles) sont faciles à trouver.

Il est important de considérer ce qui suit : les pousses et les feuilles doivent être propres (exemptes de poussière et de produits chimiques), juteuses et jeunes (idéalement après un raccourci). Ceux qui ont fini leur croissance et sont rugueux gâcheront toute votre impression... Le goût n'a rien de spécial, mais aussi rien de désagréable. Herbe-herbe, aigreur agréable.Les grandes jeunes feuilles du Raisin remplacent complètement le chou vert.

Il convient de souligner que les propriétés nutritionnelles de tous les types et hybrides de raisins sont similaires. Avec le même succès que Vitisvinifera, les raisins de l'Amour (Vitisamurensis), les raisins Labrusca (Vitislabrusca, "Isabella") largement cultivés et autres peuvent être utilisés... Les deux dernières espèces sont plus rustiques et résistantes à de nombreux agents pathogènes, leur ( et pas seulement eux) ont été utilisés à plusieurs reprises dans l'hybridation, par conséquent, tous les cépages sont "métis".

Hibiscus

Peut-être le plus fructueux et le plus intéressant en tant que "légume" est l'hibiscus syrien (Hibiscussyriacus). Il est largement cultivé dans les jardins du sud de la Russie, de l'Asie centrale, de la Moldavie et de l'Ukraine. La zone de rusticité est d'environ 5, un été assez long et chaud est requis ... Il préfère les endroits bien hydratés, est photophile, sans prétention au sol, rarement affecté par les ravageurs et les maladies. La hauteur du buisson est généralement de 3 mètres (parfois jusqu'à 5 m), le diamètre est généralement d'environ 2 mètres (jusqu'à 6 m). De nombreuses variétés décoratives d'hibiscus syrien avec différentes couleurs et tailles de fleurs ont été sélectionnées. Il y a aussi des éponges. Ici ce sont les plus "végétaux", surtout ceux qui fleurissent longtemps (parfois plus de 2 mois).
Le goût des fleurs (ou mieux - des bourgeons, ils sont plus juteux et il n'y a pas encore d'insectes) est assez doux, agréable, consistance croustillante, léger arrière-goût visqueux... il y a un agréable arrière-goût de noisette... en général, c'est très semblable aux salades à feuilles. Le rendement, la taille et la consistance des bourgeons varient considérablement selon le cultivar.

Oui, en plus des fleurs, vous pouvez manger des jeunes feuilles et des sommités de jeunes pousses au printemps. De plus, cela s'applique à tous les hibiscus, y compris les espèces herbacées, qui sont plus souvent cultivées dans les régions aux hivers plus rigoureux.

La floraison de certaines variétés doubles d'Hibiscus syrien dure de fin juin à mi-septembre... Le rendement est très décent, vous pouvez ramasser une tasse de bourgeons d'un buisson adulte. À la fois. Et c'est tous les deux jours / tous les jours, pendant 2 mois. En complément de l'alimentation, deux ou trois buissons (même pour une famille nombreuse) suffisent amplement. À moins, bien sûr, que vous soyez des lapins.

Klekachka ("Fang", "Jonjoli")

Dans les régions méridionales de la Russie (principalement dans les montagnes du Caucase), Feathery Klekachka (Staphyleapinnata) et Colchis Klekachka (Staphyleacolchica) poussent à l'état sauvage. Les deux sont dans le Livre rouge. Dans les jardins botaniques de la partie européenne, il existe plusieurs autres espèces américaines et est-asiatiques, ainsi que des hybrides entre elles. Tous sont assez proches les uns des autres, résistants à l'hiver (au moins - zone USDA 4), fleurissent avec succès et portent leurs fruits dans les deux capitales.

Les klekachki sont des arbustes durables, plutôt hauts (environ 3, moins souvent jusqu'à 5 mètres) et larges (4-5, moins souvent jusqu'à 8 mètres de diamètre). Pour les plantes de sous-bois, elles sont très résistantes à la sécheresse, peu exigeantes pour le sol (elles ne supportent pas seulement l'engorgement des couches supérieures), et très réactives aux soins. Ils peuvent se développer normalement aussi bien au soleil que sous une canopée (y compris, avec une humidité suffisante, sous les couronnes des noyers). A l'ombre, la floraison n'est pas si abondante, mais les feuilles conservent un peu plus longtemps leur tendreté. La période de croissance active à Klekachek est plutôt courte, les pousses mûrissent au début de l'été. Le système racinaire est puissant, ramifié, superficiel. Les pousses de racines Klekachki ne donnent pas, elles se reproduisent bien par graines (semis d'automne) et par progéniture proche de la tige. Une taille spéciale n'est pas requise, la tolérance sanitaire est normale. Les ravageurs et les maladies ne sont pas fortement touchés. Les fleurs ont un arôme agréable, elles sont facilement visitées par les abeilles, les buissons fleuris sont très décoratifs (pas pire que weigel, deytion, chubushniks, etc.).

Pour la nourriture (dans le Caucase - pendant longtemps), on utilise de jeunes feuilles en fleurs, de jeunes pousses, des bourgeons (jonjoli) et des fleurs. Le goût frais est assez agréable, délicat, légèrement épicé (rappelant le cresson). Dans un jardin, le rendement est élevé. Ce qui est particulièrement précieux, les Klekachki donnent une récolte du début à la fin du printemps, lorsque les vitamines sont particulièrement nécessaires... Les fruits-noix (de la taille d'un pois) sont également comestibles, mais ils sont relativement peu nombreux, ne peuvent être comparés à le rendement de ceux à noix "classiques". Les pinceaux à fleurs Klekachek sont un délice ... Il est facile et agréable de les récolter... Indispensable pour les salades. Convient pour le décapage et le décapage (ce sont les mêmes "jonjoli").
En culture, les Klekachki sont très, très rares, pourquoi n'est-ce pas clair... On les trouve parfois dans les jardins botaniques et chez les amateurs de plantes rares. Il n'y a pas de plantation...

Ortie

En Russie (et dans toute l'Eurasie), l'ortie (Urticadioica) est largement répandue (et est utilisée partout pour se nourrir). Une plante bien connue (pour beaucoup - "mauvaises herbes"), mais elle n'est pas spécialement cultivée, collectant des légumes verts à partir de plantes sauvages. Et ils ne poussent pas en vain...
Dans un jardin (avec un minimum d'entretien) l'ortie est très productive, atteint 2 mètres de hauteur, donne 3 à 4 coupes de verdure par an. Préfère les sols riches (ou mieux - très riches en matière organique), humides (mais pas trop marécageux). Il pousse bien aussi bien au soleil qu'à l'ombre partielle (y compris sous les couronnes d'Orekhovykh). Il se reproduit très facilement en divisant les rhizomes (croissance des rhizomes sur les côtés sur des sols meubles jusqu'à 40 cm), donne un auto-ensemencement, sur des sols riches il est très durable, sensible au paillage, rivalise avec succès avec les mauvaises herbes.
Il pousse très tôt (dans nos conditions - dès la fin de l'hiver), résiste aux gelées récurrentes, ce qui permet un forçage très précoce des greens, en recouvrant la plantation de papier d'aluminium.Les pousses réfrigérées se conservent deux à trois jours. Avec des coupes régulières, les sommets des pousses ne grossissent pas (à l'ombre partielle humide) jusqu'au milieu de l'été.

Les usages nutritionnels de l'Ortie sont très variés. Pour les recettes, je vous envoie sur Internet... Personnellement, j'aime beaucoup l'ortie légèrement frite (émietter, ajouter BEAUCOUP d'huile, un peu de sel et d'épices... faire revenir juste une minute, jusqu'à ce qu'il noircisse... mmm ... vous pouvez le verser avec du mélange - vous obtenez une omelette) ... Achetez-vous toujours une salade gluante pâle au printemps ?

Xanthoceras ("noix de Chekalkin" ou "noix de chacal").

L'arbuste nord-sino-coréen, Xanthoceras Sorbifolium, est encore plus rare dans les jardins russes que Klekachki...
Une grande partie de ce qui a été dit ci-dessus à propos de "johnjoli" peut être répété ici mot à mot... fleurs et jeunes feuilles comestibles... floraison très spectaculaire et abondante... période de floraison... noix comestibles (de la taille de petits noisettes, goût de châtaigne crue ou d'arachide) ... rusticité (3-4 zones de rusticité, fructification en Sibérie méridionale) et résistance au retour du gel ... courte période de croissance des pousses ... dimensions ... Beaucoup, mais pas tout.

Xanthoceras est une plante de climat continental ou de mousson avec des hivers secs et froids, dans nos "conditions chaudes-humides" elle n'est pas très confortable. Par conséquent, même les plantes adultes de la noix Chekalkin peuvent mourir soudainement au printemps. Pas du gel, non... et pas du retour des gelées en mars. Des infections fongiques ou bactériennes qui se développent dans un sol non gelé, dont l'immunité n'est pas développée dans cette plante. Que, si vous obtenez des semis ou des graines, trouvez-les l'endroit le plus soufflé, drainé et sec (en parlant du Caucase du Nord-Ouest). Et re-semer périodiquement, en essayant de sélectionner les plantes les plus adaptées. Pour une garantie.

C'est vrai, il y a toute une histoire avec la reproduction des graines de Xanthoceras... La dormance des graines est peu profonde, elles ne nécessitent pas de stratification, elles n'ont pas peur de trop sécher pendant le stockage. Il est donc logique de les semer pas très tôt au printemps (ou même au début de l'été) dans un sol chaud. Mais même si des pousses sont apparues, il est trop tôt pour se réjouir. Premièrement, un quart (voire une bonne moitié) des plantules ne sont pas vertes, mais... blanches. Ces plantes ne contiennent pas de chlorophylle et ne vivent pas longtemps (grâce à l'approvisionnement en graines). Il vaut mieux les enlever immédiatement pour ne pas provoquer le développement de pourriture diverses, qui endommagent très facilement les plantules de Xanthoceras par temps humide de printemps. J'ai eu un cas où sur 100 graines semées, toutes les 100 ont germé, mais seulement 2 plantes ont survécu jusqu'à l'été... Vous pouvez semer à la fois dans un endroit permanent et dans des pots (grands). Il y a une serre - vous pouvez y mettre le pot, dans l'endroit le plus ensoleillé, et en été, sans casser le coma, plantez-le dans le jardin. Dans des conditions d'intérieur, les semis se sentent bien pires.

Et le reste de la "technologie agricole" est simple. Ne laissez pas la mauvaise herbe envahir (surtout lorsque les plantes sont jeunes), paillez occasionnellement, si c'est absolument nécessaire, arrosez ... Il est catégoriquement déconseillé de transplanter des plantes de Xanthoceras, ainsi que d'ameublir le sol sous elles dans nos conditions. Préfère les endroits bien éclairés. Oui, Xanthoceras est considéré comme le "roi" des arbustes à fleurs... Et il l'est vraiment.

En général, le noyer chekalkin vaut la peine d'être cultivé ici. Que chaque année il n'y aura pas de noix (les fleurs et les ovaires n'aiment pas l'humidité printanière)... Mais au nord et à l'est (par exemple, dans la région de la Volga ou dans la région de la Terre Noire) ce sera beaucoup plus confortable ! Sans parler des régions méridionales de la Sibérie et de l'Extrême-Orient, d'où il vient... Et inversement, toutes les tentatives de culture de Xanthoceras dans les régions subtropicales humides (Sotchi) se sont soldées par un échec. J'y ai pris à la fois des graines et des plantes dans des conteneurs... Le résultat est nul. Qui se plaint du mauvais climat ?

Hémérocalle ("Hémérocalle", "Krasodnev")

Le nom russe "krasodnev" (comme le latin Hemerocallis) fait allusion à la durée de vie d'une seule fleur. Hier il y a eu un bourgeon, un jour (ou une nuit) a fleuri, demain il s'est déjà fané... Heureusement, il y a beaucoup de fleurs et elles s'épanouissent petit à petit. La période de floraison des hémérocalles est d'une semaine à un mois. Ainsi, récolter et manger tous les bourgeons (aujourd'hui) n'affectera en rien la floraison (déjà après-demain). C'est la réponse à "... comment pouvez-vous manger une telle beauté."

Toutes les espèces du genre Daylily sont des herbacées vivaces, originaires de la Sibérie orientale et de l'Extrême-Orient (du Japon à l'Altaï). En raison de leur simplicité, de leur floraison éclatante et de leur durabilité (!), Ils sont très répandus dans les jardins et les parcs d'Eurasie et d'Amérique. De nombreuses variétés hybrides de différentes périodes de floraison et de différentes couleurs ont été sélectionnées ... Il y a sûrement au moins une hémérocalle qui pousse dans votre jardin. Pas dans votre jardin fleuri, mais dans celui de votre voisin... Mais chez nous, en Chine, les hémérocalles sont des plantes potagères ordinaires ! On l'appelle le "Légume Jaune".

Je ne m'étendrai pas sur la technologie agricole, il y a beaucoup d'informations sur la culture de ces plantes les plus populaires sur Internet et dans la littérature sur le jardinage. Je noterai seulement la durabilité (jusqu'à un demi-siècle sans greffe), la préférence pour la mi-ombre (dans notre sud) et la relative humidité.

Presque toutes les parties de l'hémérocalle sont utilisées pour la nourriture... des racines charnues et des jeunes feuilles aux bourgeons et aux fleurs. Mais nous préférons les bourgeons. Il est facile à récolter, il n'y a pas d'insectes à l'intérieur (contrairement aux fleurs), il est plus pratique à couper, le goût est plus juteux. Je note que l'Hémérocalle précoce et L. Middendorf sont les plus résistantes à l'hiver (poussent à l'état sauvage jusqu'en Yakoutie) et fleurissent bien plus tôt que la plupart des autres espèces et variétés hybrides... Mais ces dernières ont des bourgeons beaucoup plus gros... Et plus encore. .. le goût des bourgeons de différentes espèces et variétés est très différent ... certains sont savoureux, et certains sont amers ou ont un goût spécifique ... le plus souvent, plus l'arôme des fleurs est faible, plus les bourgeons sont savoureux . Les variétés à fleurs doubles ont naturellement des têtes plus « charnues ».

Les bourgeons d'hémérocalle sont bons en salade (au lieu de laitues, concombres et courgettes), ils peuvent être cuits, frits, marinés, séchés, confits... Quoi, est-ce encore dommage de manger des bourgeons ou des fleurs ?

Tilleul

Chez toutes les espèces de tilleul (et elles sont nombreuses), les inflorescences sont traditionnellement utilisées pour l'alimentation. Ils sont séchés pour être utilisés plus tard pour infuser du thé au tilleul. Mais peu de gens savent que non seulement les fleurs sont comestibles dans le tilleul, mais aussi les jeunes pousses aux feuilles délicates.

Le tilleul préfère les sols fertiles profonds, plutôt hygrophiles.

Cultiver du tilleul pour la floraison et pour obtenir des pousses en "salade" est radicalement différent. La floraison abondante commence à partir de 8 ans environ sur des arbres qui poussent librement dans un endroit éclairé, sans taille radicale. La taille de formation (formation squelettique) est parfaitement acceptable et même souhaitable. Pour que l'arbre fleurisse abondamment et qu'en même temps il soit pratique de récolter des fleurs, il est préférable de former des couronnes aplaties de type "palmette".
Et lors de la culture du tilleul "sur le vert", il est nécessaire de le planter à l'ombre partielle et de couper l'arbre peu de temps après quelques années (ou chaque année). Dans ce cas, les pousses seront tendres, les feuilles grandes et le rendement élevé.Le tilleul tolère parfaitement une taille courte, cependant, dans ce cas, il pousse en buisson.
La récolte commence au début du printemps (si vous « éclaircissez » les bourgeons fleuris) et se poursuit jusqu'au milieu de l'été (sous réserve d'une taille courte en hiver). Les jeunes pousses de tilleul sont une alternative intéressante aux épinards.

Robinier ("Acacia blanc")

Robinia pseudoacacia (Robinia pseudoacacia) est un autre arbre bien connu et répandu, dont les inflorescences odorantes constituent un excellent produit alimentaire. Les inflorescences sont utilisées pour les salades, pour les plats principaux, frites en pâte, confites... Elle fleurit à la fin du printemps. Il existe des variétés de Robinia qui fleurissent en continu tout l'été.

Pour faciliter la collecte des inflorescences, une plantation clairsemée dans des endroits éclairés et la formation d'une large couronne basse sont nécessaires (avec une croissance libre, les arbres sont assez hauts). Après une taille sévère (ou après congélation), le robinier forme de nombreuses pousses racinaires, souvent à grande distance de l'arbre mère. Par conséquent, la taille de formation doit être effectuée avec soin et régularité, dès le plus jeune âge.
Dans nos conditions, le robinier est résistant à la sécheresse, à la chaleur, photophile, sans prétention aux sols. La productivité est décente, fleurit chaque année.

Smilax (Sassaparil, Ekala)

Smilax high (Smilaxexcelsa) est répandu dans les forêts du Caucase. C'est une liane ligneuse semi-persistante haute (généralement jusqu'à 10, parfois jusqu'à 50 m) avec des tiges robustes verdâtres couvertes d'épines très puissantes. Les feuilles sont en forme de cœur, avec des taches claires.
Les jeunes pousses de Smilax (en croissance, sommités tendres de couleur rougeâtre) sont consommées à la fois crues (goût aigre, juteux, avec une légère amertume) et bouillies (y compris pour le snack national géorgien pkhali). Ils peuvent être marinés, fermentés, etc. La récolte est la première moitié de l'été.
Résistance à l'hiver - environ 6 zones, exigeant sur la quantité de chaleur estivale. Dans nos conditions, il ne gèle pas, porte ses fruits chaque année. Se multiplie facilement par graines (semis avant l'hiver). Préfère l'ombre partielle et les sols riches et humides. Il est nécessaire de contrôler une croissance puissante par une taille régulière afin que les plantations de Smilax ne se transforment pas en fourrés infranchissables et donnent de nombreuses jeunes pousses. Il n'est pas recommandé d'utiliser des arbres comme support pour Smilax, étant donné sa croissance puissante et sa rondeur.

Rêver

L'Aegopodium podagraria (Aegopodium podagraria) est une plante herbacée répandue dans l'hémisphère nord ; elle est connue de nombreux jardiniers de Middle Lane comme une mauvaise herbe difficile à éradiquer. En effet, sur des sols humides et meubles à mi-ombre, Snyt peut pousser à un rythme élevé (croissance de rhizomes sur les côtés - jusqu'à un mètre par an). Dans nos conditions, Snym ne pousse pas si puissamment, apparemment, la raison en est les sols lourds et les sécheresses estivales.

Les jeunes feuilles de Snyti sont un merveilleux mets "printemps". Un léger arrière-goût spécifique ne gâche en rien l'impression. Il pousse tôt, le rendement est élevé. L'utilisation est variée.

Ceux qui n'ont jamais collectionné le Rêve et ne le connaissent pas "de vue" doivent se rappeler que dans la famille des Parapluies, il existe plusieurs plantes vénéneuses similaires aux feuilles du Rêve.

Yucca

Dans le sud de la Russie et dans les pays voisins, plusieurs espèces du genre Yucca sont largement cultivées. Ils sont appréciés pour leur aspect exotique "du sud", leur floraison spectaculaire (les inflorescences font souvent plus de 2 mètres), leurs feuilles persistantes et leur simplicité. Le yucca filamenteux (Yuccafilamentosa) est le plus répandu dans les jardins russes et le plus au nord. Cette espèce ne forme pas de tige (contrairement à de nombreux autres Yuccas) et ses feuilles ne sont pas aussi coriaces. Ce dernier est un "plus" incontestable, étant donné que les feuilles de tous les Yucca se terminent par des aiguilles acérées pouvant causer de graves blessures. Floraison filamenteuse de yucca au milieu de l'été, d'autres espèces - tôt ou tard.
Rusticité hivernale du Yucca filamenteux - zone 5, Yucca glorieux - zone 6. Les plantes sont photophiles, préfèrent les sols fertiles, résistantes à la sécheresse, sensibles aux soins. Dans nos conditions, les Yuccas ne forment pas de graines (à cause du manque de pollinisateurs), ils se reproduisent uniquement par enracinement des rosettes latérales (ce qui est très simple) ou par bouturage de racines. Peut être cultivé à partir de graines d'origine nord-américaine.
Partout où le Yucca est cultivé précisément comme plante ornementale, seuls quelques-uns connaissent leur caractère comestible... Toutes les espèces et hybrides de Yucca ont des fleurs comestibles au goût de noisette très agréable. La consistance est légèrement croustillante et ferme. Un vrai délice ! Le rendement en fleurs est très élevé. Il est conseillé de manger non pas des fleurs ouvertes, mais des bourgeons formés, il n'y a pas d'insectes.
Les bourgeons de yucca tranchés dans une salade d'été assaisonnée d'huile et de vinaigre balsamique sont particulièrement bons. Il se marie bien avec du fromage, des tomates...

Oignon d'ours (" ail sauvage ", " chenzeli ")

Il existe de nombreuses plantes comestibles parmi les oignons, mais la plupart d'entre elles nécessitent de la lumière et préfèrent un sol meuble et bien drainé. En conséquence, comme la pratique l'a montré, la plupart des espèces d'oignons (y compris Batun Onion, Slime Onion et Schnitt Onion) ne sont pas très adaptées à une culture "sans problème" dans nos conditions. Mais notre espèce forestière locale, l'oignon d'ours rhizome (Allium ursinum), s'est très bien montrée.

Les oignons d'ours tolèrent bien l'engorgement hivernal, tolèrent l'ombre et nécessitent des sols riches. Se propage facilement en semant des graines fraîches et en divisant les rhizomes. Dans nos conditions, il donne l'auto-ensemencement, l'auto-installation dans les endroits humides du jardin.

Traditionnellement, les jeunes pousses de Ramson, récoltées dans les forêts de manière assez barbare, sont utilisées pour l'alimentation. Lorsqu'on cultive dans un jardin, il n'est pas du tout nécessaire de labourer toute la plantation avec une houe pour obtenir les vitamines de février-mars... Et pas entièrement, mais sélectivement, pour ne pas trop fragiliser les rhizomes. Les flèches florales et les bourgeons de Ramson sont également comestibles, ils peuvent être récoltés beaucoup plus tard, lorsque les feuilles sont déjà grossières.

Les feuilles, les tiges florales et les bourgeons de Ramson ont un goût prononcé d'ail, vous ne pouvez pas manger beaucoup frais... Ils sont généralement frits (comme les orties, voir ci-dessus), cuits... et pour le stockage ils sont marinés ou fermentés.

Ramson pousse bien sous les cimes des arbres à feuilles caduques (y compris les arbres de la famille des noyers), ses feuilles au printemps pénètrent facilement même une épaisse couche de litière de feuilles. Ramson est une excellente option pour planter sous les noix, les noisettes, les noix de pécan, le ginkgo ... et sous n'importe quel fruit.Sa partie aérienne meurt au milieu de l'été et n'interfère pas avec la récolte ultérieure des races à fruits et à noix.

Tailler les espèces d'arbres pour les salades vertes

Encore une fois, j'attire votre attention sur le fait que pour obtenir une grande quantité de "masse verte" de haute qualité, les plantes ligneuses ont besoin d'une taille spéciale.

• 1. Les 2-3 premières années après la plantation (semis développés), les plantes ne sont pas taillées. À ce stade, l'essentiel est un bon enracinement et une bonne croissance des racines. A cet effet, les premières années, les plantules sont régulièrement arrosées, paillées, si nécessaire (sols pauvres), une fertilisation minérale complexe peut être appliquée.
• 2. Lorsque les semis ont commencé à pousser activement (croissance de plus d'un mètre l'année dernière), ils sont coupés peu de temps au début du printemps (à une hauteur de 10 ... 20 cm de la surface du sol, mais il est possible encore plus haut, jusqu'à 1 mètre). Les pousses qui repoussent plus tard peuvent être utilisées pour la nourriture, mais vous n'avez pas besoin de tout cueillir. Il est conseillé d'éclaircir (généralement beaucoup de bourgeons se réveillent), en laissant 3-4 des plus fortes.
• 3. Un an plus tard, au début du printemps (ou en hiver), les branches laissées sur place sont également considérablement raccourcies, mais cette fois plus hautes, à environ 40 ... 50 cm de la surface du sol (ou 20 ... 30 cm plus haut que la dernière Les jeunes pousses envahies par les pousses printanières produisent déjà une récolte tangible, et parmi elles les plus fortes et régulièrement espacées, doivent également être laissées pour former un "squelette" ramifié.
• 4. Par la suite, la taille est effectuée de la même manière, en raccourcissant considérablement toutes les branches de l'année dernière au début du printemps, tout en supprimant simultanément tout ce qui est faible et mince. Lors de la récolte, plusieurs pousses fortes sont laissées, situées le long du périmètre extérieur.
• 5. Il est hautement souhaitable de nourrir régulièrement ces "arbres-arbustes" avec n'importe quelle matière organique, le moyen le plus simple est de pailler pour stimuler une croissance puissante.

Naturellement, ce n'est pas une liste complète des vivaces comestibles "non traditionnelles"... Je n'ai brièvement parlé que de celles qui sont vraiment fructueuses, testées de manière fiable dans la région et se sentent bien au Jardin botanique "365". Les Bambous comestibles, Kupeny, Butterbur, Angelica (Angelica) forest, Mandchourie Aralia, Berce du Caucase, Cedrella (thon) chinois, Colchis whiskers, Rhubarbe, Erables, Hosts, Buki...

Certaines plantes (testées comme nourriture) ne se sont pas très bien montrées ... pour diverses raisons ... Parmi elles: beaucoup de Luke (qui se sont avérés être de courte durée et à faible rendement), Lovage (ne tolère pas les hivers chauds et humides) , Reinutria (Sarrasin) Sakhaline (grandit excessivement et contient beaucoup d'acide oxalique), Asphodelin jaune (juvénile, il est fastidieux de récolter des fleurs, bien qu'elles soient savoureuses), Cercis (les fleurs sont très petites, il est fastidieux de récolter, bien que les arbres se développent parfaitement).
Enfin, un peu sur la sécurité. J'espère que vous identifiez la plante AVANT de la manger... Vérifiez si elle peut être mangée crue, ou mieux bouillie... ET N'absorbera PAS (tout de suite) de grandes quantités de nouveaux aliments...

Pah-pah, c'est moi, juste au cas où. Bon appétit, moucherons des feuilles et phlorophages

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