Pharmacologie du tanin. Tanins. Liste des médicaments autorisés dans l'enfance

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Informations de base

Tanins(acides galactiques, acides tanniques) sont des composés phénoliques contenant un grand nombre de groupes -OH. Largement répandu dans le règne végétal. Ils se caractérisent par des propriétés bronzantes et un goût astringent spécifique. Capable de former des liaisons fortes avec des protéines, des glucides complexes et d'autres polymères naturels.

Être dans la nature

Les tanins se trouvent dans l'écorce, le bois, les feuilles, les fruits (parfois les graines, les racines et les tubercules) de nombreuses plantes. On en trouve un grand nombre dans les plantes suivantes :

châtaigne;
mélèze;
tsinkona;
sumac;
quebracho.

Le goût astringent des fruits et des feuilles de nombreuses plantes est précisément créé par les tanins.
L'acide tannique protège les plantes d'un large éventail de microbes pathogènes et les protège également contre la consommation d'insectes et d'animaux.

Réception

Les tanins sont obtenus principalement à partir de noix d'encre de chêne, d'acacia, d'épicéa, de châtaignier, etc. Dans la forme finale, le produit résultant est une poudre jaune clair avec une odeur spécifique douce et un goût astringent. La poudre est soluble dans l'eau, l'alcool et la glycérine.

Propriétés chimiques

Une solution aqueuse de tanins a une réaction acide et a des propriétés tannantes prononcées. Lorsqu'ils interagissent avec des alcaloïdes, des solutions de protéines et des sels de métaux lourds, ils forment des précipités.

Tanin synthétique

Jusqu'au milieu du 20e siècle, on utilisait exclusivement des acides tanniques naturels, obtenus principalement à partir des noix d'encre de l'écorce de chêne. Cependant, en 1950, grâce au développement de la chimie, un moyen bon marché de produire du tanin artificiel a été trouvé. Le tanin synthétique, présentant toutes les propriétés des acides tanniques naturels, les surpasse en même temps sur un certain nombre de critères :

le tanin synthétique peut être obtenu sous sa forme pure, tandis que le tanin naturel ne peut pas être éliminé des impuretés ;
grâce à la consistance pratique, il est devenu possible de mesurer plus précisément le dosage;
Les plantes à partir desquelles les acides tanniques naturels sont obtenus ne sont pas contrôlées, tandis que la production de tanin artificiel est contrôlée à toutes les étapes.

Un autre avantage du tanin synthétique est la durée de conservation plus longue. De plus, ce n'est pas un colorant, contrairement à la plupart des composés naturels.

Un seul tanin artificiel est connu aujourd'hui. Un certain nombre de médicaments sont produits sur sa base. L'un des plus célèbres, développé par le géant pharmaceutique allemand Derma-Pharm, est Delaskin. Il est produit sous forme de crème et de poudre, ainsi que sous forme d'additifs pour le bain.

Applications industrielles

Les tanins sont largement utilisés dans l'industrie :

production de cuir tanné et de fourrure;
fabrication d'encre;
fibres textiles mordantes;
créer un goût acidulé et astringent dans certaines boissons ;
comme colorant alimentaire.

Le colorant alimentaire E181 (tanin) est une poudre jaune clair, soluble dans l'alcool, l'eau et la glycérine.

Application en médecine

Les acides tanniques sont largement utilisés en médecine. En règle générale, le tanin synthétique est utilisé dans la pratique clinique. Le spectre de son application dans la pratique clinique est présenté ci-dessous :

inflammation de la cavité buccale, du larynx ou des gencives, avec écoulement nasal, rhume, laryngite, etc.;
brûlures, ulcères, mamelons fissurés, nécrose des tissus mous;
intoxication aux alcaloïdes (à l'exception de la morphine, de la cocaïne, de l'atropine, de la nicotine, du salicylate d'ésérine, qui forment des liaisons avec le tanin, qui sont détruites sous l'influence du suc gastrique);
comme astringents;
comme antidote (en cas d'intoxication aux sels de plomb, de mercure et d'autres métaux lourds);
comme remède contre la diarrhée;
afin d'améliorer la coagulation du sang;
pour le traitement des hémorroïdes;
diverses infections virales dermatologiques (eczéma, exanthème, infections herpétiques, etc.) ;
pathologies virales (varicelle, acrodermatite papuleuse, etc.) ;
traitement des plaies chirurgicales en urologie, proctologie et gynécologie;
guérison des brûlures au premier degré et des fissures de l'anus;
maladies de la peau de l'enfant (érythème des fesses, impétigo, intertrigo, transpiration des pieds, etc.).

Les acides tanniques inhibent l'excrétion de l'acide ascorbique du corps et améliorent également son absorption par le corps.

Les crèmes à base de tanin synthétique sont conçues pour soulager les poches, les irritations et les démangeaisons, aider à réduire la douleur et l'inflammation locale. Sur une peau saine, il agit comme un anti-transpirant, réduisant la sécrétion de sueur et de sébum.

Sont également disponibles des poudres à base de tanin pour la préparation de bains et de compresses froides.

Contre-indications

Les médecins modernes ne recommandent pas l'ingestion de tanin (pour le traitement de la diarrhée), car il se lie tout d'abord aux protéines de la muqueuse gastrique et atteint les intestins en volume insuffisant. L'ingestion de volumes élevés entraîne une dyspepsie et une altération de l'appétit. Son utilisation est déconseillée dans les fissures anales (sous forme de lavements), car il existe un risque de caillots sanguins. En cas d'intoxication aiguë aux alcaloïdes, il faut tenir compte du fait que le tanin crée des composés instables avec certains alcaloïdes (morphine, cocaïne, atropine, nicotine, physostigmine), par conséquent, un lavage gastrique doit être effectué dès que possible.

Effets secondaires

Chez les personnes sensibles aux acides tanniques, l'utilisation excessive du colorant E181 peut provoquer un certain nombre d'effets indésirables. Les principaux symptômes de l'intoxication au E181 sont les suivants :

irritation intestinale;
fonction rénale altérée;
intoxication hépatique;
irritation du tube digestif.

Lorsque les tanins sont consommés en excès, l'absorption des minéraux, en particulier du fer, est altérée. Cela peut provoquer des maladies caractérisées par une carence en fer (anémie) et d'autres minéraux biologiquement importants dans le corps.

Sécurité

En plus de ses propriétés thérapeutiques, de sérieuses conditions de sécurité sont imposées à chaque médicament. Parce que le tanin a un poids moléculaire élevé et un effet astringent, il ne peut pas pénétrer profondément dans la peau. Par conséquent, il est bien toléré et a peu d'effets secondaires. Le tanin pénètre rapidement et reste dans la couche supérieure de la peau, procurant un effet cicatrisant et sans perturber la circulation systémique.

Dans de nombreuses situations, l'utilisation de tanin est préférable à l'utilisation de glucocorticoïdes topiques, car ces derniers présentent un certain nombre de contre-indications et d'effets secondaires en cas d'utilisation prolongée. Ceci est particulièrement important dans la pratique pédiatrique.

Afin d'éviter des conséquences indésirables, il est recommandé d'obtenir un avis médical avant d'utiliser la préparation de tanin.

Interaction avec d'autres médicaments

Les médicaments à base de tanins artificiels fonctionnent bien avec les antibiotiques et les médicaments étiotropes.

Maladies de la peau

Chaque personne au cours de sa vie souffre de l'une ou l'autre maladie de la peau. Les plus courants sont la varicelle, l'eczéma, la dermatite, l'herpès, le zona, l'intertrigo, etc. La plupart de ces affections partagent un ensemble commun de symptômes : inflammation, démangeaisons, rougeur et éruptions cutanées. En dermatologie, science médicale qui étudie les maladies de la peau et des muqueuses, les tanins (tanins) sont utilisés depuis de nombreuses années. Lorsqu'ils interagissent avec des protéines, ils créent un film mince à la surface de la peau, à la suite de quoi les vaisseaux de la peau sont rétrécis, la séparation de l'exsudat diminue et la fonction barrière de la peau est renforcée. Tous les processus ci-dessus conduisent à un arrêt de la réaction inflammatoire.

Initialement, les tanins étaient utilisés en médecine uniquement pour leurs propriétés astringentes. Lors du traitement de la surface de la plaie, ils se lient aux protéines structurelles et créent avec elles un film spécifique à la surface de la peau, grâce auquel la plaie cesse de suinter, la surface de la plaie s'assèche et les processus de récupération sont accélérés.

Des essais cliniques et des observations de personnes soignées en milieu hospitalier ont permis d'identifier trois autres propriétés médicinales du tanin synthétique :

Effet antiprurigineux. La plupart des pathologies dermatologiques se caractérisent par un symptôme tel que des démangeaisons. Les démangeaisons sont une sensation locale de picotement ou de brûlure désagréable déclenchée par l'innervation des fibres nerveuses. Au cours d'études cliniques utilisant des impulsions électriques, un seuil élevé de sensibilité a été établi à partir duquel une personne commence à ressentir des démangeaisons. Cela indique les propriétés antiprurigineuses élevées du tanin.
Effet anti-inflammatoire. Des essais cliniques menés dans des hôpitaux du monde entier ont montré que le tanin a également un effet anti-inflammatoire, ce qui est extrêmement important dans le traitement de maladies telles que le psoriasis, qui affecte jusqu'à 2% des personnes. Au cours de l'expérience, une irritation a été provoquée artificiellement par un contact cutané avec du laurisulfate de sodium, qui provoque une réaction allergique et possède des propriétés toxiques. Après application du tanin sur la même zone de la peau, une réduction rapide des rougeurs a été observée, démontrant ses propriétés anti-inflammatoires.
Effet antibactérien. De nombreuses pathologies se compliquent du fait de l'influence pathologique de certains micro-organismes. Par exemple, la pratique clinique indique que la névrodermite diffuse (maladie allergique chronique) s'accompagne souvent d'une infection staphylococcique, qui se multiplie activement à la surface de la peau. Le tanin, à son tour, réduit la libération d'exsudat, empêchant ainsi la multiplication des bactéries, qui ont besoin d'un environnement spécial pour leur activité vitale (dans ce cas, la libération constante d'exsudat).

Une autre manifestation pathologique de la dermatite est la perte d'eau transépidermique. Au fil du temps, ce symptôme entraîne un dessèchement et un relâchement des couches de la peau, qui deviennent vulnérables aux bactéries et aux substances toxiques. Des études cliniques ont montré qu'avec un traitement régulier de la peau avec des médicaments contenant du tanin artificiel, le taux de perte de liquide est considérablement réduit.

Tanins de thé

Les tanins (tanins) sont l'un des composants les plus importants du thé et de l'infusion de thé. 15 à 30 % du thé est constitué d'acides tanniques. Dans le passé, le tanin du thé était considéré comme un simple tanin et était généralement considéré comme ayant un goût amer. Mais plus tard, grâce aux recherches de l'académicien A.L. Kursanov, ce point de vue a été changé. Il a été constaté que le tanin du thé (théotanine) diffère de l'analogue synthétique et des acides tanniques trouvés dans d'autres plantes. La théotanine est un complexe complexe de composés chimiques, dont la structure est maintenant parfaitement comprise. L'opinion précédente selon laquelle le tanin crée le goût amer de la boisson s'est avérée erronée. Si dans une feuille fraîche d'un théier, la théotanine crée vraiment un arrière-goût amer, alors après la procédure standard de fabrication du thé, cet arrière-goût disparaît. Par la suite, la théotanine acquiert une astringence agréable, qui crée le goût principal de la boisson.

Habituellement, la concentration d'acides tanniques dans le thé vert est significativement plus élevée que dans le noir (presque 100 %), car le tanin du thé vert est presque non oxydé, tandis que dans le noir, environ 50 % de cette substance est à l'état oxydé. Quant aux thés noirs, la concentration en acides tanniques dans les variétés sud-asiatiques (indienne, ceylanaise, javanaise) est plus élevée que dans les thés chinois, géorgiens, krasnodar, etc. Le tanin donne aux thés d'Asie du Sud une saveur plus nette et plus distincte, c'est pourquoi ils ont acquis une telle popularité. Quant aux variétés géorgiennes, les feuilles des vendanges de juillet et août contiennent beaucoup plus de tanin que celles de mai et septembre. Il faut aussi savoir que dans tous les thés de grades supérieurs, la concentration en tanins est plus élevée que dans les grades inférieurs.

Les acides tanniques du thé ne sont pas des substances stables. Les produits de leur réaction avec l'oxygène - les quinones, formés lors de la production de thé en usine, oxydent à leur tour d'autres composants du thé brut, ce qui libère un certain nombre de composés aromatiques impliqués dans la création de l'odeur du thé. Ainsi, le rôle des acides tanniques dans le thé peut difficilement être surestimé. De plus, ils n'ont pas d'effet bronzant sur la muqueuse gastrique, comme on le pensait auparavant.

Une autre propriété importante des théotanines et des catéchines du thé est leur similitude avec la vitamine P. Par conséquent, en raison de la forte concentration de tanin, le thé est l'une des principales sources de cette vitamine pour l'homme moderne.

Et enfin - tout le monde sait que le thé vert renforce les vaisseaux sanguins, mais peu de gens savent que cette propriété curative du thé est due précisément aux tanins qu'il contient.

Vin et vinification

La qualité des vins rouges est directement déterminée par la quantité et l'origine des tanins. Pendant des siècles, les vignerons ont inventé de plus en plus de nouvelles méthodes pour extraire les acides tanniques de la plus haute qualité dans le vin. Ils font partie de la peau des baies de raisin, des tiges et aussi des pépins.

Les tanins de la plus haute qualité se trouvent dans la peau des baies. Ils sont doux, et la plupart d'entre eux se trouvent dans les raisins mûrs. Les tanins extraits des tiges manquent de piquant, et les tanins des graines sont les plus durs. Par conséquent, les vignerons essaient toujours de réduire la quantité d'extraction des tiges, et surtout des graines.

Dans les vins rouges, la proportion de tanins est beaucoup plus élevée que dans les vins blancs, ce qui explique en partie leur différence. La quantité de tanin dans le vin change avec le temps. En règle générale, la plupart des tanins se trouvent dans les vins rouges jeunes. Ceci est considéré comme leur principal inconvénient, surtout si le vin a un goût trop acidulé.

Cependant, le tanin est un composant essentiel du vin pour une conservation à long terme. Il régule non seulement le goût et la couleur du vin, mais agit également comme un conservateur, protégeant le produit des effets néfastes des enzymes oxydatives. La tenue durable de la couleur du vin est également due à ses propriétés antioxydantes. Au bout d'un certain temps, ce sont les tanins qui créent la structure du vin en adoucissant son goût. Par conséquent, si le vin est produit pour un stockage à long terme (plus de deux ans), l'excès de cette substance est considéré comme l'un de ses principaux avantages.

Formule brute

C 76 H 52 O 46

Groupe pharmacologique de la substance Tanin

Classification nosologique (CIM-10)

code CAS

1401-55-4

Caractéristiques de la substance Tanin

Dérivé de noix d'encre (Galles turciques), pousses sur jeunes pousses de chêne d'Asie Mineure ou de plantes domestiques - sumach (Rhus coriaria L.) et l'écume (Cotinus coggygria Scop., Rhus cotinus L.), cette sumac (Anacardiacées).

Poudre ou flocons amorphes jaune clair ou jaune brunâtre, ou masse poreuse au goût astringent, avec une légère odeur particulière. Il fonce partiellement à l'air et sous éclairage artificiel, à 210-215°C il se décompose en pyrogallol et dioxyde de carbone. Forme des composés insolubles avec l'albumine, l'amidon, la gélatine, la plupart des sels alcalins et métalliques. On se dissoudra facilement dans l'eau (1 g dans 0,35 ml), on se dissoudra dans la glycérine tiède (1 g dans 1 ml), on se dissoudra bien dans l'alcool et l'acétone. Pratiquement insoluble dans le benzène, le chloroforme, l'éther, l'éther de pétrole, le sulfure de carbone, le tétrachlorure de carbone.

Pharmacologie

effet pharmacologique- détoxifiant, astringent, complexant, anti-inflammatoire local.

L'effet astringent est dû à la capacité d'induire le dépôt de protéines avec formation d'albuminates denses. Lorsqu'il est appliqué sur les muqueuses ou la surface d'une plaie, il se produit une coagulation partielle des protéines contenues dans le mucus ou l'exsudat de la plaie, ce qui conduit à la formation d'un film protéique dense qui protège les tissus sous-jacents et les terminaisons nerveuses sensibles qui s'y trouvent contre l'irritation. Il provoque une vasoconstriction locale, réduit la douleur et aide à réduire la réponse inflammatoire.

Application de la substance Tanin

Processus inflammatoires dans la bouche, le nez, la gorge, le larynx ; brûlures, ulcères, fissures, escarres; intoxication aux alcaloïdes et aux sels de métaux lourds.

Les tanins, ou acide tannique, sont des polyphénols hydrosolubles (composés organiques naturels complexes) présents dans de nombreux aliments végétaux.

Du français, le nom se traduit par "tannage du cuir", ce qui détermine l'une des principales capacités de la substance.

caractéristiques générales

Les tanins sont une poudre jaune-brun. Cette substance se trouve souvent dans les plantes, principalement dans les racines, l'écorce des arbres, les feuilles et certains fruits. Des concentrations élevées se trouvent dans l'écorce de chêne.

Les solutions de tanin sont des acides astringents. Dans l'industrie alimentaire, il donne aux produits un goût acidulé, une certaine couleur et un certain arôme. L'acide tannique est utilisé dans la vinification et le brassage. Et grâce à ses propriétés astringentes, il a trouvé une application en médecine - pour le traitement de l'amygdalite, de la pharyngite, des éruptions cutanées, des hémorroïdes.

Les tanins solubles dans l'eau avec des composés forment une solution bleu foncé ou vert foncé. Cette propriété permet aux tanins d'être utilisés pour faire de l'encre. Dans l'industrie légère, il est utilisé pour la production de cuir, la teinture de tissus.

Classement des tanins

Compte tenu des propriétés chimiques, il existe 2 groupes de tanins : hydrolysables (dissous dans l'eau) et condensés.

Les représentants du premier groupe, après hydrolyse avec des acides ou des enzymes, créent des acides gallique et ellagique. D'un point de vue chimique, ce sont des esters d'acide phénolique. Gaulois - principalement trouvé dans la rhubarbe, les clous de girofle et ellagique - dans les feuilles d'eucalyptus et l'écorce de grenade.

Les tanins condensés résistent à l'hydrolyse et sont produits à partir de flavonoïdes. Ces substances se trouvent dans l'écorce de henné, les graines de fougère mâle, les feuilles de thé et l'écorce de cerisier sauvage.

Caractéristiques physicochimiques

Les crèmes au tanin soulagent les gonflements et les démangeaisons, et la poudre de tanin est utilisée comme additif pour le bain.

Propriétés médicales du tanin :

soulage les démangeaisons;
guérit toutes sortes d'inflammations;
se débarrasse des germes qui causent la maladie;
prévient la déshydratation de l'épiderme;
combat les virus de l'eczéma, de l'herpès, de la varicelle;
guérit les plaies postopératoires;
utilisé en urologie, gynécologie, proctologie;
efficace pour guérir les brûlures du premier degré;
un médicament efficace pour les dermatoses chez les enfants.

En attendant, il convient de noter que non seulement un analogue synthétique d'une substance est utilisé comme médicament. La médecine traditionnelle recourt souvent à l'utilisation de plantes riches en acide tannique. Par exemple, le galanga (racine) soigne la diarrhée, la châtaigne renforce les parois des vaisseaux sanguins, l'eucalyptus est un remède efficace contre le rhume. De plus, les glands (utilisés comme substitut du café) et le sumac (utilisé comme épice dans la cuisine orientale) ont un effet bénéfique sur l'organisme. La plupart des plantes riches en tanins ont des effets positifs similaires sur le corps.

Le côté "obscur" des agents de bronzage

Une consommation trop active de produits contenant des agents tannants est lourde de conséquences pas des plus agréables. En particulier, des troubles digestifs, des dysfonctionnements hépatiques ou rénaux sont possibles. Sous l'influence des tanins, une irritation des parois intestinales est possible. Un excès d'acide tannique interfère avec la bonne absorption des minéraux utiles, en particulier le fer, ce qui entraîne le développement de l'anémie.

Il est important de traiter ces substances avec une extrême prudence pour les personnes dont l'organisme n'accepte pas les tanins. Sinon, des allergies aux conséquences très graves sont possibles. Il est également important d'éviter les aliments contenant des tanins pour les personnes souffrant d'insuffisance cardiaque et d'une pression artérielle instable. Une consommation excessive de tanins peut provoquer une indigestion et altérer l'appétit.

Aliments riches en bronzage

Probablement, si quelqu'un voulait dresser une liste complète des produits contenant des tanins, il devrait réécrire presque tous les représentants de la flore terrestre, car presque toutes les plantes à une concentration ou à une autre dans leurs différentes parties contiennent des tanins. Nous ne citerons que les produits les plus appréciés dans lesquels la concentration en tanins est proche du maximum.

Boissons : thé, cacao.

Baies : raisins (variétés foncées), cassis, cornouiller, cerisier des oiseaux, grenade.

Fruits : coing, kaki.

Légumes : rhubarbe, haricots rouges.

Fruits à coque : noix, amandes.

Épices : cannelle, clous de girofle.

De plus, les glands, les châtaignes, l'eucalyptus, la racine de galanga et le chocolat noir contiennent de puissantes réserves de tanins.

Comme complément alimentaire

Dans l'industrie alimentaire, les tanins sont connus comme un additif E181 (stabilisant, émulsifiant, colorant) - une poudre jaune-brun avec un goût astringent et une odeur spécifique. Des extraits de plantes du genre Sumac et Gauls sont utilisés comme matières premières pour l'E181.

La substance a gagné sa popularité dans l'industrie alimentaire en raison de sa capacité à conférer une saveur astringente. De plus, il est activement utilisé en raison de sa capacité à protéger la peau des légumes et des fruits de la pourriture et du dessèchement. Si on parle d'effet sur les papilles gustatives, alors cette substance est un peu comme l'acide glutamique, et donne aux aliments un goût spécifique de sarriette. L'acide tannique sous la forme E181 est également utilisé comme clarifiant pour la bière, le vin et d'autres produits.

Si vous êtes un amateur de vin, vous avez probablement entendu parler des boissons dites tanniques. Bien que cela soit possible, pour beaucoup, ce que c'est reste un mystère - la concentration de tanin dans le vin et quel est le rôle des tanins dans la vinification. Essayons maintenant de clarifier ce qu'il y a dans le vin et pourquoi certaines de ces boissons provoquent de graves maux de tête.

L'effet des tanins est facile à reconnaître même après la première gorgée de vin - c'est la bouche sèche caractéristique et l'arrière-goût acidulé. En fonction de l'intensité de ces effets, on peut parler du niveau de concentration des tanins dans la boisson.

L'acide tannique entre dans la composition du vin de deux manières : celui de certains cépages et celui du bois. Le tanin de raisin se trouve principalement dans la peau, les pépins et les tiges de la baie. Dans les vins rouges, sa quantité est beaucoup plus élevée. De plus, la concentration en agents tannants dépend du cépage.

Une autre voie des tanins dans un verre de vin est à travers le bois. Ou plutôt, le tonneau dans lequel la boisson était stockée. Les récipients en chêne sont les plus populaires en vinification, car ils donnent à la boisson une saveur spécifique. Le thé ordinaire vous aidera à mieux comprendre le goût du tanin. Il suffit de préparer une boisson forte (sans édulcorants) et de l'infuser un peu plus longtemps que d'habitude. La toute première gorgée de ce thé vous fera tout de suite comprendre le goût du tanin. Une légère amertume au milieu de la langue et une sécheresse acidulée sur la pointe - c'est le tanin en action. Essentiellement, le thé noir est une solution aqueuse de tanin.

La concentration d'acide tannique dans le vin dépend non seulement des cépages à partir desquels la boisson est élaborée, mais aussi de la durée pendant laquelle la peau, les pépins et les tiges ont été en contact avec le jus de la baie. Dans la production de vins rouges, afin d'obtenir une couleur plus profonde, la peau des baies est vieillie plus longtemps dans le jus. Cela explique pourquoi on trouve beaucoup plus d'agents tannants dans ce cépage. Mais cela ne veut pas dire que les cépages blancs sont dépourvus de tanins. L'acide tannique y pénètre tout d'abord par les fûts de chêne et confère de la même manière de la sécheresse, de l'astringence et de l'amertume aux vins blancs.

Mais les tanins dans la vinification ne sont pas seulement utilisés pour améliorer le goût. Dans ce domaine, les agents tannants, entre autres, jouent le rôle de produits naturels, qui contribuent au stockage à long terme des boissons à base de raisin. Pendant ce temps, au fil des années, la concentration en acide tannique dans les vins se perd, ce qui affecte le goût de la boisson, et elle devient plus douce.

Mais les tanins du vin ont aussi leurs inconvénients. Certaines personnes réagissent à l'acide tannique par de graves maux de tête. Cela explique les migraines dont souffrent certains amateurs de vin, même après une toute petite portion de la boisson. Par conséquent, pour les personnes sensibles au tanin, il vaut mieux apprécier les variétés blanches, pour ne pas en souffrir le lendemain.

Tanin dans le thé

Mais le vin n'est pas la seule boisson qui contient des tanins. Dans le thé, la concentration de cette substance est également assez élevée. L'acide tannique est présent dans tous les types de boissons, mais, comme pour le raisin, certaines variétés en contiennent davantage.

Tout d'abord, cela s'applique aux variétés vertes. Certains d'entre eux ont une teneur en tanin de plus de 30 pour cent. Mais il convient de noter que la concentration en acide tannique dans les théiers dépend de plusieurs facteurs. Premièrement, il est important dans quelles conditions climatiques et naturelles le produit a été cultivé. On pense que la concentration de tanins dans les thés de Ceylan, d'Inde et de Java est plus élevée, d'où leur étonnante saveur acidulée. De plus, dans les feuilles récoltées en juillet ou août, la substance est bien plus élevée que dans les boissons « nées » en mai ou septembre. Deuxièmement, l'âge de la plante compte également : la quantité maximale de tanins se trouve non pas dans les jeunes pousses, mais dans les feuilles plus âgées.

Soit dit en passant, l'acide tannique contenu dans le thé est quelque peu différent dans sa composition chimique de son homologue d'autres produits et de son "frère" synthétique. Les tanins du thé ressemblent à la vitamine P et ont un effet fortifiant sur les vaisseaux sanguins.

Agents de bronzage et industrie

Si vous vous souvenez que le nom français des tanins se traduit par "tannage du cuir", il devient clair dans quelle industrie cette substance est le plus souvent utilisée. Les manteaux et fourrures en peau de mouton, dans lesquels nous aimons tous nous envelopper pendant les hivers froids, sont le résultat de l'utilisation de tanins. En outre, l'humanité est également redevable de la production de divers types d'encre aux agents tannants. Et la tache des fibres textiles sans tanins est également difficile à imaginer.

Interaction avec d'autres substances

Les scientifiques continuent d'étudier les propriétés du tanin, car il y a encore beaucoup d'inconnues dans la biographie de cette substance. En particulier, les scientifiques analysent comment l'acide tannique affecte le corps, et surtout comment il « s'entend » avec d'autres éléments utiles.

Actuellement, par exemple, la combinaison de tanin et de caféine (qui est représentée dans le thé) est peut-être la plus étudiée. Dans ce « cocktail » inhabituel de substances, les scientifiques se sont principalement intéressés à savoir pourquoi le thé, qui contient une concentration assez élevée de caféine, a un effet relaxant sur le corps. Il s'est avéré que tout cela est le mérite du tanin, qui, associé à la caféine, ne tonifie pas le corps (comme le café), mais, au contraire, en tant qu'agent de relaxation et provoque un sommeil réparateur. Mais en plus d'affecter le système nerveux, les tanins agissent comme protecteurs des cellules du foie. En particulier, l'organisme a besoin de l'effet protecteur de l'acide tannique après l'abus d'alcool.

Si nous parlons de la combinaison de tanin avec d'autres médicaments, alors il interagit bien avec les médicaments antimicrobiens et les antibiotiques.

Le tanin n'appartient pas aux substances dont les propriétés bénéfiques sont connues de presque tout le monde. De plus, beaucoup de gens ne connaissent même pas l'existence de l'acide tannique et son rôle pour l'homme. Pendant ce temps, les tanins n'existent pas seulement, mais nous facilitent grandement la vie. Et si vous avez lu ce texte jusqu'au bout, vous savez maintenant presque tout sur le rôle des agents de bronzage.

Sources de

V.L. Kretovitch Biochimie végétale: Un manuel pour Biol. facultés d'un-tov. - M. : Supérieur. shk. - 1980 - Art. 307 - 308.
Kurkin V.A. Pharmacognosie : Manuel pour étudiants. universités pharmaceutiques / V.A. Kourkine. - Samara : LLC "Gravure", GOUVPO "SamGMU". - 2004 .-- S. 867 - 876.

Nom:

Tanin (Taninum)

Effet pharmacologique :

Astringent, anti-inflammatoire.

Indications pour l'utilisation:

Avec stomatite (inflammation de la membrane muqueuse de la cavité buccale), gingivite (inflammation de la membrane muqueuse des gencives), pharyngite (inflammation du pharynx), maladies inflammatoires de la cavité buccale, du pharynx, avec brûlures, ulcères, crevasses, escarres (nécrose des tissus due à une pression prolongée sur ceux-ci en position couchée), pour lavage gastrique en cas d'intoxication.

Procédé d'application:

Solution aqueuse à 1-2% pour rinçage 3-5 fois par jour, topique pour brûlures, ulcères, fissures, escarres (3-5-10% solutions et onguents), pour empoisonnement aux alcaloïdes, sels de métaux lourds Solution aqueuse à 0,5% pour gastrique lavage.

Forme de libération du médicament :

Conditions de stockage:

Dans un contenant hermétiquement fermé.

Synonymes :

Acide gallodubique.

Médicaments ayant une action similaire :

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"Tanin" est utilisé dans le traitement et/ou la prévention des maladies suivantes (classification nosologique - CIM-10) :

Formule brute : C14-H10-O9

Code CAS : 1401-55-4

La description

Caractéristique: Obtenu à partir de noix à encre (Gallae turcicae), excroissances sur de jeunes pousses de chêne d'Asie Mineure ou de plantes domestiques - sumach (Rhus coriaria L.) et scumpia (Cotinus coggygria Scop., Rhus cotinus L.), famille. sumac (Anacardiacées).

effet pharmacologique

Pharmacologie: Action pharmacologique - astringente, anti-inflammatoire locale, complexante, détoxifiante. L'effet astringent est dû à la capacité d'induire le dépôt de protéines avec formation d'albuminates denses. Lorsqu'il est appliqué sur les muqueuses ou la surface d'une plaie, il se produit une coagulation partielle des protéines contenues dans le mucus ou l'exsudat de la plaie, ce qui conduit à la formation d'un film protéique dense qui protège les tissus sous-jacents et les terminaisons nerveuses sensibles qui s'y trouvent contre l'irritation. Il provoque une vasoconstriction locale, réduit la douleur et aide à réduire la réponse inflammatoire.

Indications pour l'utilisation

Application: Processus inflammatoires dans la bouche, le nez, la gorge, le larynx ; brûlures, ulcères, fissures, escarres; intoxication aux alcaloïdes et aux sels de métaux lourds.

Contre-indications

Contre-indications : Hypersensibilité.

Effets secondaires

Effets secondaires: Réactions allergiques.

Interaction : Forme des composés insolubles avec les alcaloïdes et les sels de métaux lourds.

Posologie et mode d'administration

Mode d'administration et posologie : Extérieurement, sous forme de rinçage et de maculage. Pour les processus inflammatoires de la bouche, du nez, de la gorge et du larynx - sous forme de rinçage (solution d'eau ou de glycérine à 1-2%). Pour les brûlures, les ulcères, les fissures et les escarres, des onguents et des solutions à 3-5-10% sont utilisés. Pour le lavage gastrique en cas d'intoxication aux sels d'alcaloïdes et de métaux lourds, utiliser 2 litres d'une solution aqueuse à 0,5%.

Précautions : Le tanin intérieur (comme agent antidiarrhéique) n'est pas pris, car il interagit principalement avec les protéines de la muqueuse gastrique et atteint les intestins en petites quantités ; lorsqu'il est pris par voie orale à fortes doses, provoque une perte d'appétit et une indigestion. Ne doit pas être prescrit pour les fissures rectales (sous forme de lavements), car caillots sanguins possibles.

En cas d'intoxication aiguë aux alcaloïdes, il convient de garder à l'esprit qu'avec certains alcaloïdes (morphine, cocaïne, atropine, nicotine, physostigmine), le tanin forme des composés instables. Par conséquent, lors de leur lavage, ils doivent être soigneusement et dès que possible retirés de la estomac.