सेब मूस सूजी के साथ। पकाने की विधि सेब मूस (सूजी पर)। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य। बेरी कॉम्पोट और सूजी मूस

यह मिठाई बहुत ही सरल है, इसमें कुछ सामग्रियां हैं और ये सभी बहुत सस्ती हैं।
नुस्खा पढ़ते समय, आप सोच सकते हैं कि आपको सिर्फ सूजी का दलिया मिलेगा, इसके अलावा, संतोषजनक नहीं है, क्योंकि इसमें दूध नहीं है। लेकिन वास्तव में मिठाई का स्वाद दलिया से बिल्कुल अलग होता है। मूस की बनावट व्हीप्ड क्रीम की याद ताजा करती है - यह भुलक्कड़, भुलक्कड़ और चिकनी होती है। स्वाद स्पष्ट रूप से सेब का खट्टापन है। सुगंध तीव्रता से सेब है।
सूजी की मात्रा में परिवर्तन करके मूस को उसका आकार बनाए रखते हुए नरम, प्लास्टिक और घना दोनों बनाया जा सकता है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस मूस को न केवल मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है, बल्कि केक के लिए क्रीम के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

संयोजन

2 ~ 3 सर्विंग्स के लिए

300 ग्राम सेब,
2 ~ 3 बड़े चम्मच चीनी (50 ~ 75 ग्राम),
200 ग्राम पानी
30 ~ 40 ग्राम सूजी

सेब से बीज की फली काट लें। इससे लगभग 250 ग्राम सेब निकल जाते हैं।

अगर सेब स्टोर से खरीदे गए हैं या मोटे छिलके वाले हैं, तो उन्हें छील लें। अगर सेब घर का बना है, तो हो सकता है कि त्वचा छिल न जाए।
सेब को यादृच्छिक टुकड़ों में काटिये और एक छोटे सॉस पैन में रखें।
वहां पानी और चीनी डालें।

सॉस पैन को तेज आंच पर रखें। जब पानी में उबाल आ जाए तो आग को कम से कम कर दें।
सेब के नरम होने तक पकाएं - सेब की किस्म के आधार पर 10 से 30 मिनट तक।

यदि कोई ब्लेंडर नहीं है, तो सेब को एक छलनी या कोलंडर के माध्यम से रगड़ें।
यदि आपके पास एक ब्लेंडर है, तो सेब को चिकना होने तक फेंटें।

सेब के मिश्रण को तेज आंच पर उबाल लें।
सूजी को एक पतली धारा में लगातार जोरदार हिलाते हुए डालें।

आग को कम से कम करें और सूजी तैयार होने तक - 3 से 10 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। पकाने का समय पीसने के आकार और उस गेहूं के प्रकार पर निर्भर करता है जिससे सूजी बनाई गई थी। दलिया की तैयारी स्वाद से निर्धारित करें।

सॉस पैन को गर्मी से निकालें और द्रव्यमान को पॉलीइथाइलीन पन्नी के साथ कवर करें ताकि दलिया पर एक हवादार सूखी पपड़ी न बने।

कमरे के तापमान पर ठंडा करें और कम से कम 1 घंटे के लिए सर्द करें।
सेब का दलिया अच्छी तरह ठंडा होकर सख्त हो जाना चाहिए।
दलिया को मिक्सिंग बाउल में डालें।

मिक्सर से मारो, पहले कम और फिर तेज गति से।
दलिया सफेद हो जाना चाहिए और मात्रा में वृद्धि करनी चाहिए।

परिणामस्वरूप मूस को अलग-अलग कटोरे में विभाजित करें और परोसने से पहले सर्द करें।

यदि मूस मीठा है, तो परोसते समय, आप मूस पर ताजा या जमे हुए जामुन डाल सकते हैं। यदि स्वाद अधिक खट्टा है, तो कद्दूकस की हुई चॉकलेट, कंडेंस्ड मिल्क या जैम मूस के लिए उपयुक्त हैं।

माँ को यह नुस्खा निश्चित रूप से पसंद आएगा, क्योंकि ऐसा होता है कि एक बच्चा सूजी को स्पष्ट रूप से मना कर देता है - उदाहरण के लिए, मेरी बेटी वास्तव में उसे एक बच्चे के रूप में पसंद नहीं करती थी, और मैंने सूजी के आधार पर उसके लिए अलग-अलग मूस तैयार किए, और मैंने मौसमी फल और जामुन का इस्तेमाल किया . शाम को खाना बनाना, कटोरे में डालना, फ्रिज में रखना और सुबह नाश्ते में परोसना बहुत सुविधाजनक है। इसे ज़रूर आज़माएँ, आप देखेंगे, आपके बच्चे निश्चित रूप से इस तरह के व्यंजन की सराहना करेंगे। वैसे, मैं कभी-कभी इसके साथ केक भिगोता हूं, यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

सूजी सेब का मूज बनाने के लिए सारी सामग्री तैयार कर लें।

सबसे पहले सेब को धोकर छील लें, 4 टुकड़ों में काट लें और कोर निकाल लें।

सेब के स्लाइस को एक भारी तले वाले सॉस पैन में स्थानांतरित करें।

चीनी डालें।

सलाह!यदि सेब मीठे हैं, तो रेत की मात्रा कम करें या इसे पूरी तरह से छोड़ दें।

फिर दालचीनी डालें। अगर आपको यह पसंद नहीं है या आपको संदेह है कि आपका बच्चा इसे पसंद करेगा, तो आप इसे छोड़ सकते हैं।

पानी में डालें, मध्यम आँच पर रखें और सेब की किस्म के आधार पर, नरम होने तक, लगभग 7-10 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते रहें।

एक सजातीय द्रव्यमान में पीसें, ठंडा करने की आवश्यकता नहीं है।

सूजी डालें और धीमी आँच पर ५-७ मिनट तक पकाएँ, साथ ही हिलाते रहें ताकि जले नहीं।

पूरी तरह से ठंडा होने तक ठंडा करें, एक ब्लेंडर से फेंटें जब तक कि फूला हुआ सफेद न हो जाए।

कटोरे में डालें, अपनी पसंद के अनुसार किसी भी फल, जामुन से सजाएँ।

स्वादिष्ट सेब मूस सूजी के साथ तैयार है.

बॉन एपेतीत!

सूजी पर आधारित यह सेब मूस रेसिपी उन लोगों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक हो सकती है जिन्हें फ्रूट डेसर्ट का शौक है। हवादार, कोमल और ताज़ा सेब मूस न केवल एक हल्की मिठाई के रूप में काम कर सकता है जो रात के खाने या किसी उत्सव को पूरा करता है, यह भूख की भावना और नाश्ते के रूप में सुस्त कर देगा। वैसे, इसे आसानी से केक बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, खासकर, केक के बीच एक परत के रूप में। सेब मूस के लिए सामग्री बहुत सरल है। सच है, इसे तैयार करते समय, आप विशेष रसोई उपकरण (जैसे मिक्सर या ब्लेंडर) के बिना नहीं कर सकते।

अवयव:

• लगभग ३०० ग्राम के कुल वजन के साथ ३ मीठे और खट्टे सेब;
• मिठाई या चीनी रेत का बड़ा चमचा (10-20 जीआर।) - स्वाद के लिए;
• वेनिला चीनी का एक कॉफी चम्मच;
• 2 चुटकी साइट्रिक एसिड;
• 3 बड़े चम्मच। चम्मच (सेब के लिए) + 200 मिली। (सूजी के लिए) पानी;
• 2.5 बड़े चम्मच। सूजी के बड़े चम्मच।

• इस व्यंजन में पिसी हुई दालचीनी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगी (लेकिन यह मसालेदार मसाला सभी के लिए नहीं है)। और आप चाहें तो पनीर भी डाल सकते हैं।

कैसे बनाएं सूजी सेब मूस:

प्रत्येक अच्छी तरह से धोए गए सेब से छिलके की एक पतली परत निकालें, सभी डेंट, खरोंच और कोर काट लें, फिर छोटे वेजेज में काट लें और, पानी (3 बड़े चम्मच), दानेदार चीनी, साइट्रिक एसिड और वेनिला के साथ, एक छोटे सॉस पैन में मोड़ो . एक गर्मी (अधिमानतः मध्यम) पर रखें और तब तक उबालें जब तक कि फल काफी नरम न हो जाए। सेब के घनत्व के आधार पर इसमें 3 से 7 मिनट का समय लगेगा। इस नुस्खा में साइट्रिक एसिड की आवश्यकता होती है ताकि सबसे पहले, सेब काले न हों; दूसरे, मिठाई में थोड़ा खट्टापन जोड़ने के लिए। लेकिन यह सामग्री वैकल्पिक है।

इस बीच, एक गिलास पानी और अनाज से मोटी सूजी दलिया पकाएं (अनाज को उबलते पानी में डालें और उबाल लें, जोर से हिलाते हुए, 3 मिनट से अधिक न पकाएं) और ठंडा करें।

जबकि दलिया ठंडा हो जाता है (और यह सेब की तुलना में थोड़ी देर ठंडा हो जाता है), नरम सेब को एक सजातीय, कोमल प्यूरी में बदलने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। अगर आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो सेब के मिश्रण को छलनी से छान लें।

सेब की चटनी और पूरी तरह से ठंडा होने वाली सूजी को एक बाउल में मिला लें, मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें। यदि आपके पास मिक्सर नहीं है, तो ब्लेंडर से फेंटें।

आप मूस तैयार करने की तकनीक को थोड़ा बदल सकते हैं। सेब में एक ही बार में सारा पानी डालें और फल को नरम अवस्था में लाएं। फिर एक प्यूरी (एक ब्लेंडर या छलनी का उपयोग करके) में परिवर्तित करें और, परिणामी द्रव्यमान के आधार पर, सेब सूजी दलिया पकाएं। जब यह ठंडा हो जाए तो आपको बस इसे अच्छी तरह से फेंटना है।

तैयार सेब के मूस को कंटेनरों (कटोरे या गिलास) में व्यवस्थित करें, रेफ्रिजरेटर में कम से कम आधे घंटे के लिए भिगो दें, और इसे एक साधारण, लेकिन बहुत स्वादिष्ट मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है।

और परोसने से पहले, मूस को चॉकलेट चिप्स और नारियल के गुच्छे के साथ छिड़कें (यह बहुत स्वादिष्ट है)। वैकल्पिक रूप से, आप मिठाई को सजाने के लिए पिसी हुई दालचीनी और ताज़ी पुदीने की पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं और इसे अतिरिक्त सुगंध और स्वाद दे सकते हैं।

बॉन एपेतीत!!!

सादर, इरीना कलिनिना।

मूस (फ्रेंच से अनुवादित - "फोम") बेरी या फलों के रस, कॉफी, अंगूर की शराब, आदि पर आधारित एक मीठी हवादार मिठाई है। विशेष योजक इसे एक स्थिर हवादार बनावट देते हैं: अगर-अगर, जिलेटिन, सूजी, आदि। मिठास के लिए , पकवान में चीनी की चाशनी और शहद डालें।

बच्चों के मेनू में सूजी मूस का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। मीठे दाँत वाले छोटे बच्चे और वयस्क अपने पसंदीदा व्यंजन के स्वाद में इस तरह के "बुरा" सूजी को कभी नहीं पहचानेंगे।

कैसे एक जादुई सूजी मूस बनाने के लिए?

मूस: क्रैनबेरी और सूजी

सूजी के साथ क्रैनबेरी मूस एक सुंदर, स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पानी - पांच गिलास;
• सूजी - एक गिलास;
• - डेढ़ गिलास (जितना संभव हो उतना कम);
• शहद - चार बड़े चम्मच;
• ताजा या जमे हुए क्रैनबेरी - 400 ग्राम।

ताजा क्रैनबेरी सॉर्ट करें, बहते पानी के नीचे कुल्ला, सूखा।

जामुन को एक सॉस पैन में डालें, उन्हें क्रश (अधिमानतः एक लकड़ी) के साथ मैश करें।

परिणामस्वरूप क्रैनबेरी प्यूरी को चीज़क्लोथ में स्थानांतरित करें, रस को एक अलग कंटेनर में निचोड़ें, इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

पानी उबालो।

बचे हुए केक को एक कन्टेनर में डालें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें। केक को पानी के साथ उबाल लें, फिर धीमी आंच पर लगभग 7 मिनट तक पकाते रहें।

परिणामस्वरूप क्रैनबेरी शोरबा को चीज़क्लोथ या एक महीन छलनी के माध्यम से पास करें, शहद जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ (शहद पूरी तरह से भंग हो जाना चाहिए), दानेदार चीनी डालें, आग लगा दें, उबाल लें।

सूजी को एक पतली धारा में उबलते हुए चाशनी में डालें, लगातार हिलाते रहें, बिना हिलाए, और 20 मिनट तक पकाते रहें। सूजी का दलिया बिना गांठ के मिलता है.

दलिया के बर्तन को गर्मी से निकालें, इसमें पहले से निचोड़ा हुआ क्रैनबेरी का रस डालें, एक हल्के गुलाबी सजातीय वायु द्रव्यमान तक मिक्सर के साथ हरा दें।

मिठाई को भागों में व्यवस्थित करें, ठंडा करें और फ्रीज करें।

ठंडा सूजी मूस बेरीज, व्हीप्ड क्रीम या दूध के साथ परोसा जाता है।

रस और सूजी

सूजी के साथ मूस, जिसके लिए नुस्खा नीचे दिया गया है, सेब के रस के आधार पर तैयार किया जाता है। सोवियत काल के दौरान एस्टोनिया में यह मिठाई बेहद लोकप्रिय थी।

सेब के रस से सूजी का मूज बनाना बहुत ही आसान है और इसका स्वाद आइसक्रीम जैसा होता है। यह अनुमान लगाना मुश्किल है कि मिठाई में सूजी मौजूद है।

खाना पकाने के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है:

• सूजी - 1 गिलास;
• रस (सेब) - 1.5 लीटर;
• दूध - 1 लीटर।

एक सॉस पैन में रस डालो, आग लगा दो, उबाल लेकर आओ। उबलते रस में सूजी डालें, लगातार हिलाते हुए, एक पतली धारा में। लगातार चलाते हुए, नरम होने तक (10 या 15 मिनट) पकाते रहें।

सॉस पैन को गर्मी से निकालें, दलिया को पूरी तरह से ठंडा करें। फिर मूस को मिक्सर से फेंट लें। मिठाई को हवादार होना चाहिए, जैसे कि छोटे हवा के बुलबुले से भरा हो।

मूस को भागों में बाँट लें, ठंडा करें, दूध के साथ परोसें।

सूजी मूस, जिसकी रेसिपी ऊपर दी गई है, विभिन्न रसों में पकाया जा सकता है, स्वाद के लिए दानेदार चीनी या शहद मिलाएँ।

बेरी कॉम्पोट और सूजी मूस

कॉम्पोट और सूजी से, आप एक बेहतरीन मिठाई बना सकते हैं जो छोटे बच्चों और वयस्क चाचा और चाची दोनों को पसंद आएगी।

आपको बस इतना करना है कि सूजी के दलिया को स्वादिष्ट (यह जरूरी है!) कॉम्पोट पर पकाएं।

आवश्यक उत्पाद:

• कॉम्पोट - एक गिलास;
• सूजी - तीन बड़े चम्मच (बड़े चम्मच);
• पानी - दो गिलास;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए।

जामुन या फलों से स्वादिष्ट कॉम्पोट पकाएं, ठंडा करें। चीज़क्लोथ या छलनी के माध्यम से तरल तनाव।

एक गिलास कॉम्पोट लें, दो गिलास पानी डालें। पतला कॉम्पोट को सॉस पैन में डालें, आग लगा दें, उबाल लें, एक पतली धारा में सूजी डालें, लगातार हिलाते रहें, और बिना हिलाए, लगभग 10 मिनट के लिए दलिया तैयार होने तक पकाएँ।

परिणामस्वरूप बेरी दलिया को पूरी तरह से ठंडा करें। फिर मूस को मिक्सर से फेंट लें। यह झाग की तरह हवादार, हल्का होना चाहिए। मिठाई को भागों में व्यवस्थित करें, सर्द करें। मूस गाढ़ा हो जाएगा और पॉप्सिकल्स जैसा हो जाएगा।

मिठाई की तैयारी के लिए, आप किसी भी जामुन और फलों का उपयोग कर सकते हैं।

चॉकलेट मूस

चॉकलेट के अलावा सूजी मूस एक वास्तविक उत्सव की मिठाई है जो बच्चों की पार्टी में एक टेबल को सजा सकती है या शनिवार के खाने का एक योग्य अंत बन सकती है।

इसे तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• दूध - एक लीटर;
• चॉकलेट - एक बार (100 ग्राम);
• सूजी - 100 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• वेनिला चीनी - एक पैकेट;
• मक्खन - एक बड़ा चम्मच।

मूज के लिए आपको चॉकलेट जरूर लेनी चाहिए (मीठी बार नहीं!) यह कुछ भी हो सकता है: दूधिया, कड़वा ... जिसे आप पसंद करते हैं उसे चुनें।

दूध को गर्म करें, उसमें पहले से टूटी हुई चॉकलेट डालें (सजावट के लिए दो वर्ग छोड़ दें)। सब कुछ मिलाने के लिए। चॉकलेट घुलनी चाहिए।

दूध को चॉकलेट के साथ उबाल लें, एक पतली धारा में जोर से हिलाते हुए, सूजी, दानेदार चीनी और वैनिलिन डालें। एक और 10 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाते रहें।

चॉकलेट सूजी दलिया को आँच से हटा लें, पूरी तरह से ठंडा करें, मक्खन डालें।

एक हवादार द्रव्यमान प्राप्त होने तक मूस को मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटें।

मिठाई को भागों में विभाजित करें और २.५ या ३ घंटे के लिए सर्द करें।

तैयार मूस को कद्दूकस की हुई चॉकलेट, बेरीज, नट्स या व्हीप्ड क्रीम से सजाएं।

निष्कर्ष

स्वादिष्ट मिठाई बनाना आसान है। ऊपर दिए गए व्यंजनों का उपयोग करके, एक अनुभवहीन गृहिणी भी अपने परिवार और दोस्तों के साथ स्वादिष्ट और फैशनेबल मूस का इलाज कर सकती है। और यह किस चीज से बना है, इसका रहस्य उजागर करना आवश्यक नहीं है। प्रत्येक गृहिणी की अपनी छोटी-छोटी तरकीबें होनी चाहिए।

प्रयोग करें, व्यंजनों की अपनी विविधताएं बनाएं, कल्पना और प्रेम से पकाएं।

बॉन एपेतीत!