जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स व्यंजनों। ब्रसेल्स स्प्राउट्स रेसिपी स्वादिष्ट और सरल हैं। हर दिन के लिए व्यंजन विधि

गोभी के व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं।

यह सब्जी परिपूर्णता की भावना प्रदान करने में सक्षम है, और हालांकि इसका कोई स्वाद नहीं है, यह लगभग किसी भी भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

और आज हम एक विशेष गोभी के बारे में बात करना चाहेंगे - ब्रसेल्स स्प्राउट्स। और यद्यपि यह हमारी संस्कृति के लिए अपेक्षाकृत युवा उत्पाद है, कई लोगों ने इसे आजमाया है।

इसके अलावा, डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ इसे अपने दैनिक आहार में उपयोग करने की दृढ़ता से सलाह देते हैं।

आखिरकार, ब्रसेल्स स्प्राउट्स विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों से भरपूर होते हैं जो हमारे शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

क्या है इस सब्जी में खास? आप अपनी रसोई में कौन सी ब्रसेल्स स्प्राउट्स रेसिपी बना सकते हैं? इसके बारे में हमारे लेख में पढ़ें।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स की ख़ासियत यह है कि यह पौधा पहले प्रकृति में नहीं पाया गया है।

और सब्जी ब्रसेल्स के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए चयन कार्य के लिए धन्यवाद दिखाई दी। इसलिए गोभी का नाम - ब्रसेल्स स्प्राउट्स।

इस सब्जी का मुख्य "पूर्वज" कोलार्ड साग था, और एक नई किस्म का पहला उल्लेख केवल 18 वीं शताब्दी के अंत में दिखाई दिया।

इसलिए, इस संस्कृति को आत्मविश्वास से सबसे कम उम्र में से एक के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। पहली बार, हमारे हमवतन 19वीं सदी में ब्रसेल्स स्प्राउट्स से परिचित हो पाए।

हालांकि, इस तथ्य के बावजूद कि इस सब्जी से व्यंजन उत्कृष्ट निकले, यह हमारी जलवायु परिस्थितियों में जड़ नहीं ले सका।

संस्कृति पश्चिमी यूरोप और उत्तरी अमेरिका में सबसे लोकप्रिय है। ब्रिटिश और अमेरिकी उसे विशेष रूप से पसंद करते हैं।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स की उपयोगिता ट्रेस तत्वों की इसकी समृद्ध संरचना में निहित है।

यहां आप पाएंगे:

• कई ट्रेस तत्वों (पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, आयोडीन) के लवण;
• विभिन्न अमीनो एसिड;
• एंजाइमों की उपस्थिति;
• फाइबर की समृद्धि;
• कई उपयोगी विटामिन और कैरोटीन।

कुल में इस तरह के उपयोगी तत्व अन्य प्रकार की गोभी के संकेतकों से अधिक हैं।

इसलिए, विशेषज्ञ इस बात पर जोर देते हैं कि इस सब्जी से व्यंजन निश्चित रूप से हर उस व्यक्ति के आहार में मौजूद होना चाहिए जो अपने स्वास्थ्य और दीर्घायु की परवाह करता है।

यह सब्जी प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाएगी, इसमें एंटी-टॉक्सिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव होगा।

सामान्य सुदृढ़ीकरण चिकित्सा के दौरान इससे बने व्यंजनों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स का भी अपना विशेष स्वाद होता है, जिसे किसी चीज से भ्रमित करना मुश्किल होता है।

और अगर आप अभी भी इस संस्कृति के व्यंजन बनाना नहीं जानते हैं, तो आपको कम से कम एक नुस्खा आजमाना चाहिए जो हम पेश करते हैं। हमें यकीन है - आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा!

हर दिन के लिए व्यंजन विधि

आप ब्रसेल्स स्प्राउट्स से कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं: सूप, गर्म नाश्ता, ले नरम या हार्दिक सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम।

यह संस्कृति उबला हुआ और तला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ या स्टीम्ड दोनों तरह से स्वादिष्ट हो सकता है। इस मामले में, गोभी को केवल स्टोर से ही जमे हुए या ताजा किया जा सकता है।

इसे विभिन्न उत्पादों के साथ मिलाकर, आप उत्कृष्ट व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जो आपको उत्कृष्ट स्वाद और सुंदर उपस्थिति से प्रसन्न करेंगे।

इतालवी में ब्रसेल्स स्प्राउट्स

यह नुस्खा कई लोगों द्वारा सबसे प्रिय में से एक है। इसे बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन यह एक स्वादिष्ट और हल्का नाश्ता बन जाता है।

0.5 किलो ब्रसेल्स स्प्राउट्स, 1 बड़ा चम्मच लें। दूध, 2 बड़े चम्मच। आटा और उतनी ही मात्रा में मक्खन, भारी क्रीम और पनीर (पहले इसे कद्दूकस कर लें)।

आपको 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, कुछ जायफल, काली मिर्च और नमक की भी आवश्यकता होगी।

सबसे पहले आप गोभी लें और इसे एक सॉस पैन में थोड़ा नमकीन पानी के साथ डालें। बर्तन को आग पर रखें और सब्जियों को एक दो मिनट तक उबालें। इसे किसी भी हालत में ज्यादा न पकाएं। इसके बाद, सॉस बनाने के लिए आगे बढ़ें।

यहां आपको मक्खन में आटे को हल्का सा भूनना है, और फिर पैन में दूध और मलाई डालें।

- अब धीमी आंच पर पैन की सामग्री को चलाना न भूलें.

सॉस के गाढ़े होने के बाद, मिश्रण में नींबू का रस डालें और मसाले डालें। अब गोभी के ऊपर सॉस डालें और सब्जियों को 5 मिनट तक उबालें।

तैयार होने पर, डिश को एक सुंदर डिश में स्थानांतरित करें, ऊपर से पनीर छिड़कें और परोसें।

छोटे गोभी के सिर के साथ बने पहले पाठ्यक्रम यूरोप में बहुत लोकप्रिय हैं।

और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि ऐसा सूप या शोरबा अपने गुणों में चिकन के समान उपयोगी है।

हम आपको एक साधारण व्यंजन के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं जिसे आप आसानी से हर दिन तैयार कर सकते हैं।

इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: चिकन दिल (200 ग्राम), गाजर और अजवाइन की जड़ (1 पीसी।), प्याज (1 पीसी।), आलू (4-5 पीसी।), थोड़ा ब्रसेल्स स्प्राउट्स (200 ग्राम), साग और मसाले (स्वाद के लिए)।

नुस्खा अपने आप में बहुत सरल है। सबसे पहले चिकन हार्ट्स को एक सॉस पैन में आग के ऊपर रखें। जब वे उबल रहे हों, आपको गाजर और अजवाइन की जड़ को धोना, छीलना और कद्दूकस करना चाहिए।

प्याज को भी छीलकर बहुत छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। शोरबा में कटी हुई सब्जियां डालें, जो पहले ही उबल चुकी हैं।

आलू को भी धोकर, छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। इसे उस बर्तन में भी भेजें जहां सूप बनाया जाता है। 10 मिनट के बाद, आप गोभी के सिर डाल सकते हैं, नमक डाल सकते हैं और उबाल लेकर आ सकते हैं।

जब सूप लगभग तैयार हो जाए, तो कुछ साग डालें और आँच बंद कर दें। अब सूप को बैठने का समय दें और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

सब्ज़ी का सूप

यह नुस्खा हल्का पहला कोर्स बनाने के लिए एकदम सही है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स (250 ग्राम) के अलावा, आपको 1/2 आम गोभी का सिर, दो आलू, एक गाजर और एक प्याज, 100 ग्राम डिब्बाबंद मटर, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले और तलने के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल चाहिए।

सूप बनाने के लिए यह सब आवश्यक है। यह सूप सब्जी शोरबा में तैयार किया जाता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो उपवास करते हैं या बस अपने फिगर को लेकर चिंतित रहते हैं।

सबसे पहले अपनी सब्जियां तैयार करें। उन्हें धोया जाना चाहिए, साफ किया जाना चाहिए (यदि आवश्यक हो) और कुचल दिया जाना चाहिए।

गोभी, आलू, प्याज और साग को हाथ से काटा जाता है, लेकिन गाजर को कद्दूकस करना बेहतर होता है। गोभी के बड़े सिर पकड़े जाने पर ब्रसेल्स स्प्राउट्स को भी आधा में काटा जा सकता है।

अब इसे प्याज़ और गाजर के कुछ हिस्से के साथ पैन में भेजें। उन्हें वनस्पति तेल में भूरा होने दें। आप उन्हें मसालों के साथ सीजन कर सकते हैं।

एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें कटी हुई सफेद पत्ता गोभी डालें। मध्यम आंच पर कम से कम 10 मिनट तक पकाएं।

सूप में डिब्बाबंद मटर, नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ डालें और 5 मिनट तक उबालें। खाना पकाने के अंत में, सूप को गर्मी से हटा दें, ढक्कन के साथ कवर करें और इसे पकने दें।

जटिल नुस्खा नहीं है, है ना? लेकिन कितना स्वादिष्ट और स्वस्थ!

ब्रसेल्स स्प्राउट्स और सब्जियों के साथ दम किया हुआ चिकन

यह रेसिपी उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जो धीमी कुकर में खाना बनाना पसंद करते हैं।

क्या आप उनके हैं? फिर हम आपके घर के लिए एक हार्दिक और स्वस्थ व्यंजन पेश करते हैं।

तो, खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए: चिकन या चिकन पट्टिका (1 किलो), जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स (400 ग्राम), एक गाजर, दो प्याज, थोड़ा सा साग और लहसुन, हार्ड पनीर (छिड़कने के लिए), वनस्पति तेल (2 बड़ा चम्मच), नमक और मसाला स्वाद के लिए।

सबसे पहले आपको पोल्ट्री मीट तैयार करना चाहिए। चिकन को काट कर छोटे टुकड़ों में काट लें। अगर पट्टिका है, तो अच्छी तरह से कुल्ला, छील और काट लें। चिकन को मल्टीकलर बाउल में रखें।

स्वादानुसार तेल, नमक और मसाले डालें। चिकन पकाने के निर्देशों में अनुशंसित समय के लिए अपने मल्टीक्यूकर पर "फ्राई" मोड सेट करें।

जैसे ही कटोरा गर्म होता है और तलने की प्रक्रिया शुरू होती है, गोभी के सिर डालें, ढक्कन बंद करें और अंत संकेत की प्रतीक्षा करें।

उसके बाद, डिश को हीटिंग मोड पर रखें और ऊपर से पनीर छिड़कें। ढक्कन बंद करें, 5 मिनट प्रतीक्षा करें।

बस, आपके चाहने वालों और मेहमानों के लिए एक स्वादिष्ट रेसिपी तैयार है।

बंदगोभी सलाद

स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी।

0.5 किलो ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फूलगोभी की समान मात्रा (या बल्कि, इसके पुष्पक्रम), 6 बड़े चम्मच लें। अखरोट, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, थोड़ा नींबू का रस।

सबसे पहले मेवों को भूनना शुरू करें।

यह एक साफ और सूखे फ्राइंग पैन में तब तक किया जाना चाहिए जब तक कि वे एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त न कर लें।

कभी-कभी हिलाते हुए, इसमें आपको लगभग तीन मिनट लगेंगे। इसके बाद ब्रसेल्स स्प्राउट्स के सिरों को 10 मिनट तक भाप में पकाएं।

फिर वहां फूलगोभी डालें और 2 मिनट और पकाएं। दोनों को स्पर्श करने के लिए नरम महसूस होना चाहिए।

तैयार होने पर आप गोभी को एक प्लेट में रख सकते हैं, वहां नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डाल सकते हैं, सब कुछ मिला सकते हैं और ऊपर से मेवा छिड़क सकते हैं। और अब, सलाद परोसने के लिए तैयार है।

बेकन और नट्स सलाद

मांस और सब्जियों से प्यार करने वालों के लिए यह एक संतोषजनक नुस्खा है।

पकवान तैयार करने के लिए, आपको न केवल ब्रसेल्स स्प्राउट्स (400 ग्राम) के सिर की आवश्यकता होगी, बल्कि स्मोक्ड बेकन के 6 स्ट्रिप्स, एक गिलास सफेद शराब सिरका, 1.5 गिलास मेपल सिरप, थोड़ा डीजॉन सरसों, नमक और स्वादानुसार काली मिर्च, लेट्यूस के पत्ते (6 कप कटे हुए टुकड़े) और अखरोट के दाने (एक चौथाई कप)।

गोभी के सिर को स्लाइस में काटा जाना चाहिए और एक अलग कटोरे में रखा जाना चाहिए।

जब इष्टतम तापमान पहुंच जाए, तो बेकन के टुकड़ों को पैन में रखें और उन्हें हर तरफ कम से कम 5 मिनट तक भूनें।

धारियां क्रिस्पी होनी चाहिए। तैयार टुकड़ों को एक कागज़ के तौलिये पर रखें, और वसा को पैन से निकाल दें ताकि केवल 2 बड़े चम्मच ही रह जाएँ।

आँच को मध्यम से कम करें और पैन में आवश्यक मात्रा में सिरका और मेपल सिरप डालें, नमक और मसाला छिड़कें और सरसों डालें।

पैन में सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और इस सॉस में पत्ता गोभी के स्लाइस डाल दें। एक दो मिनट के लिए ढककर उबाल लें।

तैयार होने पर, पैन की सामग्री को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें, लेट्यूस के पत्ते डालें और हिलाएं। ऊपर से कटा हुआ बेकन छिड़कें। बस इतना ही, सलाद खाने के लिए तैयार है।

वेजिटेबल स्टॉज, जिसमें पत्ता गोभी के छोटे सिर मौजूद होते हैं, बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं। इसके अलावा, वे पूरी तरह से अन्य प्रकार की गोभी के साथ संयुक्त हैं - सफेद गोभी, कोलार्ड, फूलगोभी और अन्य विकल्प।

वे मांस के लिए एक विशेष स्वाद देते हैं, इसलिए कई यूरोपीय ऐसे व्यंजन पसंद करते हैं जिनमें इस संस्कृति को सूअर का मांस, वील, बीफ और अन्य प्रकार के मांस के साथ पकाया जाता है।

अपने और अपने प्रियजनों के लिए आहार में विविधता लाने के लिए विभिन्न व्यंजनों का प्रयास करें।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स खाना सेहतमंद, स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला होता है!

ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक घरेलू नस्ल का पौधा है जिसे आपने कभी जंगली में नहीं देखा होगा। मूल रूप से बेल्जियम का, यह एक सनकी और थर्मोफिलिक पौधा है। हालांकि, इसने हमारे देश के निवासियों को इस "बेल्जियम" उपहार के अद्भुत स्वाद के प्यार में पड़ने से नहीं रोका। ब्रसेल्स स्प्राउट्स की संरचना में कैरोटीन, सोडियम, आयोडीन, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन पीपी, बी, सी शामिल हैं। ऐसा उपयोगी और, सबसे महत्वपूर्ण, आहार उत्पाद पाक कला में उचित लोकप्रियता हासिल करने में विफल नहीं हो सकता है।

सामान्य नियम - बिना किसी चिंता और परेशानी के गोभी को भूनें और पकाएं!
यदि आप ब्रसेल्स से किसी अतिथि को पकाने जा रहे हैं तो पहला नियम जिसका आपको पालन करना होगा, वह है उत्पाद की गुणवत्तापूर्ण सफाई। पत्ता गोभी के पीले पत्ते निकाल कर 10-15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। इस तरह आप पत्तागोभी के पत्तों पर लगने वाली गंदगी के साथ-साथ गलती से पत्तागोभी के पत्तों में घुस जाने वाले कीड़ों से भी छुटकारा पा सकते हैं। फिर उत्पाद को फिर से अच्छी तरह से धो लें और डंठल हटा दें।

आप ब्रसेल्स स्प्राउट्स उबाल सकते हैं। सिरों को हल्के से उबलते पानी में डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। माइक्रोवेव ओवन में "ब्रसेल्स" उपहार तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए गोभी के सिरों को एक बाउल में डालें और उसमें लगभग एक चौथाई पानी भर दें। पत्ता गोभी को माइक्रोवेव में 5-8 मिनिट तक बेक किया जाता है.

शानदार ब्रसेल्स स्प्राउट्स को तलने के लिए, आपको पहले उन्हें उसी तरह से छीलना होगा जैसे ऊपर वर्णित है। फिर आपको गोभी को आधा काटकर गोभी को थोड़ी सी सब्जी या जैतून के तेल के साथ मिलाना है।

भोजन को कड़ाही में स्थानांतरित करें, ढक दें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। ढक्कन हटाकर लगभग ५ मिनट और पकाएं। गोभी को जलने से बचाने के लिए उसे हिलाएं।

हर दिन के लिए सर्वश्रेष्ठ ब्रसेल्स स्प्राउट्स रेसिपी!

हमी के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स
पत्ता गोभी बनाने की झटपट रेसिपी. एक परिवार के खाने के लिए आदर्श। ओवन में गर्मी उपचार के लिए धन्यवाद, ब्रसेल्स स्प्राउट्स अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात, उनका अद्भुत स्वाद!

अवयव:

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 500 ग्राम;
  
• हैम - 100 ग्राम;
  
• हार्ड पनीर (कसा हुआ) - 4 बड़े चम्मच;
  
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
  
• टमाटर - 300-400 ग्राम;
  
• ब्रेड क्रम्ब्स - 2 बड़े चम्मच;
  
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
  

विधि:

1. ब्रसेल्स स्प्राउट्स के एक छोटे से सिर को उबलते, हल्के नमकीन पानी में धीरे से डुबोएं। 3-5 मिनट के लिए निविदा तक पकाएं।
   
2. गोभी को घी लगी बेकिंग डिश में डालें और टमाटर के स्लाइस और हैम के स्लाइस के साथ बारी-बारी से 1 बड़ा चम्मच ब्रेडक्रंब छिड़कें।
   
3. पनीर और बचे हुए ब्रेडक्रंब के साथ शीर्ष छिड़कें। हम 180 ° के तापमान पर 20-25 मिनट के लिए ओवन में बेक करते हैं।
   
4. पकवान परोसते समय, आप इसे कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ हल्के से छिड़क सकते हैं।
   

अखरोट के साथ पके हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स

अवयव:

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 500-600 ग्राम;
  
• अखरोट - 150 ग्राम;
  
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण - 2 चम्मच;
  
• प्याज (बैंगनी, लाल) - 1 पीसी ।;
  
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर ।;
  
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
  

विधि:

1. गोभी को धीरे से आधा छल्ले में काट लें। यदि सिर बहुत बड़े हैं, तो क्वार्टर में कटौती करना बेहतर है।
   
2. कुकिंग ब्रसेल्स स्प्राउट्स ड्रेसिंग। जैतून का तेल, प्रोवेनकल जड़ी बूटी मिश्रण और सोया सॉस मिलाएं।
   
3. लाल प्याज को अच्छी तरह से छील लें, और फिर इसे आधा छल्ले में काट लें।
   
4. गोभी, प्याज हिलाओ।
   
5. डिश में अखरोट डालें।
   
6. पहले से तैयार ड्रेसिंग के साथ सब कुछ भरें।
   
7. हम सब कुछ एक सांचे में डालते हैं और 200 ° के तापमान पर बेक करते हैं। पके हुए गोभी को जड़ी बूटियों के साथ परोसें।
   

ब्रसेल्स स्प्राउट्स बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। सूप, साइड डिश, सलाद, पाई - ब्रसेल्स स्प्राउट्स इन सभी व्यंजनों को अपने अद्भुत स्वाद से सजाएंगे। प्रयोग और आप सफल होंगे!

ब्रसेल्स स्प्राउट्स पकाना इतना मुश्किल नहीं है। यह नेक उत्पाद आपको न केवल विटामिन और खनिज देगा, बल्कि व्यंजनों के दिव्य स्वाद का आनंद लेने के जादुई क्षण भी देगा।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स बहुत सुविधाजनक उत्पाद हैं। इसे एक अलग ताजा उत्पाद के रूप में खाया जा सकता है। यह दिल के लिए बहुत अच्छा है, रंग सुधारता है, त्वचा को कसता है।

वैज्ञानिक चयन के इस चमत्कार को फ्रीज करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है: सभी गेंदों को पकौड़ी की तरह एक ट्रे पर रखें और बस। और जमने के बाद, मैं इसे एक बैग में रखता हूं और सर्दियों के लिए तैयार होता है।

जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स से पाक कृतियों को बनाना भी आसान है, वे ताजा से कम उपयोगी नहीं होते हैं, और वे स्वाद में पीछे नहीं रहते हैं।

सब्जियां अच्छी हैं, लेकिन वे मांस के साथ सबसे अच्छा काम करती हैं। हम आपके ध्यान में सरल नाम "बॉल्स" के तहत एक नुस्खा लाते हैं।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 5 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 5 बड़े चम्मच खट्टी मलाई।

ये मुख्य सामग्री हैं। आप कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस ले सकते हैं। टमाटर के पेस्ट के बजाय, सॉस, टमाटर का रस या ताजा कद्दूकस किया हुआ टमाटर उपयुक्त है, लेकिन आपको दो बार, यानी 10 बड़े चम्मच चाहिए।

कीमा बनाया हुआ मांस नमकीन होता है, काली मिर्च, कटा हुआ तेज पत्ता जोड़ा जाता है, गेंदें बनती हैं, ब्रसेल्स स्प्राउट्स की एक गेंद का आकार जितना संभव हो उतना छोटा होता है।

गोभी और मीटबॉल को 10 मिनट के लिए पैन में तला जाता है, जिसके बाद उन्हें 1 गिलास पानी, मांस या सब्जी शोरबा के साथ डाला जाता है।

टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम भी वहाँ डाला जाता है। डिश के साथ डिश को 180 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है। आदर्श रूप से, भरावन गाढ़ा होना चाहिए और पकवान का शीर्ष भूरा हो जाएगा।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स में कड़वाहट एक साइड इफेक्ट है। वह सबसे स्वादिष्ट व्यंजन को भी बर्बाद कर सकता है।

सौभाग्य से, यह एक कच्ची सामग्री में भी महसूस किया जाता है और यह दर्शाता है कि पत्ता गोभी काफी युवा नहीं है।

लेकिन, अगर आपने कली को आजमाया है और बाद के स्वाद में कड़वाहट पाई है, तो बस मुख्य पाठ्यक्रम को स्थगित कर दें और हमारी सलाह का पालन करें।

कड़वे स्वाद को दूर करने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसे मसालों, जैसे तुलसी, मार्जोरम, पूर्वनिर्मित रचनाओं जैसे प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों और अन्य के साथ बाधित किया जाए। पकवान में लहसुन जोड़ने से मदद मिलेगी।

यदि आप चालाक नहीं बनना चाहते हैं, लेकिन वास्तव में इस सामग्री को परिपूर्ण बनाना चाहते हैं, तो आलसी मत बनो और इसे 5 मिनट के लिए नमकीन पानी में एक चुटकी चीनी और 1 चम्मच के साथ उबाल लें। सिरका प्रति लीटर पानी।

उसके बाद, गोभी बहुत स्वादिष्ट होगी, लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यह पहले से ही आधा तैयार है और बाद के गर्मी उपचार को आधा में काट लें।

इसलिए, यदि आप गोभी के साथ एक सब्जी स्टू या गोलश की योजना बना रहे हैं, तो सभी सामग्री को एक पूर्ण चक्र में पकाएं, और खाना पकाने से 15 मिनट पहले, गोभी डालें।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को मल्टीक्यूकर में पकाना उतना ही आसान है जितना कि स्टोवटॉप पर। इसे बैटर में तला जा सकता है, अंडे और खट्टा क्रीम सॉस के साथ डाला जा सकता है और बेकिंग मोड में बेक किया जा सकता है, उबला हुआ सूप और स्टू।

एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आती है: ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पनीर और मेयोनेज़ क्रस्ट के नीचे बेक किया जाता है।

धीमी कुकर में इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, गोभी के सिर को आधा पकने तक उबाला जाता है, 150 मिलीलीटर मेयोनेज़ की चटनी और 200 ग्राम कठोर कसा हुआ पनीर डाला जाता है।

यह सब लगभग 20 से 30 मिनट तक बेक किया जाता है जब तक कि सॉस एक ब्लश और गाढ़ा न हो जाए।

आप गोभी में आलू डाल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, छोटे गोल आलू को छीलकर, धोया जाता है, आधा पकने तक उबाला जाता है और गोभी के सिर के साथ मिलाया जाता है, जिसके बाद उन्हें उसी सॉस के साथ डाला जाता है।

गोभी के साथ युवा वसंत आलू असाधारण रूप से स्वादिष्ट तैयार किए जाएंगे।

तैयार पाक कला को हरी डिल के साथ छिड़का जाता है और गर्म परोसा जाता है।

इसे रेंगने वाले हॉप्स, बीयर हॉप्स, कर्ली हॉप्स, कड़वा हॉप्स कहा जाता है ... इस शक्तिशाली और सुंदर बेल में वह सब कुछ है जो मनुष्य के लिए उपयोगी है। हॉप्स दुनिया के कई लोगों द्वारा पूजनीय हैं, यह उर्वरता, मजबूत अर्थव्यवस्था, साहस, खुशी और दीर्घायु का प्रतीक है, इसे हथियारों और सिक्कों के कोट पर दर्शाया गया है। लेकिन कई गर्मियों के निवासी उससे बिल्कुल भी खुश नहीं हैं। हॉप्स तेजी से बढ़ते हैं, उनके आसपास खेती वाले पौधों के विकास को दबाते हैं। लेकिन क्या इससे लड़ना वाकई जरूरी है?

बैंगन के साथ सूअर का मांस - सब्जियों और नमकीन चावल के साथ स्वादिष्ट स्टू रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए तैयार करना आसान और सरल है। इसे पकाने में लगभग आधा घंटा लगेगा, इसलिए इस रेसिपी को "यदि आपको जल्दी रात का खाना चाहिए" के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। पकवान हार्दिक, सुगंधित, मसालेदार निकला। हल्दी सामग्री को सुंदर सुनहरे पीले रंग में रंगती है, जबकि लौंग, इलायची, लहसुन और मिर्च मिर्च पकवान में एक मसालेदार स्वाद जोड़ते हैं। इस रेसिपी के लिए लीन मीट चुनें।

बगीचे के स्ट्रॉबेरी में बीज प्रजनन, दुर्भाग्य से, कम उत्पादक पौधों और कमजोर झाड़ियों की उपस्थिति की ओर जाता है। लेकिन इन मीठे जामुनों का एक अन्य प्रकार - अल्पाइन स्ट्रॉबेरी, बीज से सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। आइए इस संस्कृति के मुख्य फायदे और नुकसान के बारे में जानें, कृषि प्रौद्योगिकी की मुख्य किस्मों और विशेषताओं पर विचार करें। इस लेख में प्रस्तुत जानकारी आपको यह तय करने में मदद करेगी कि बेरी में उसके लिए जगह आवंटित की जाए या नहीं।

"क्रिसमस कैक्टस" नाम के साथ पिछले दशकों में जमा हुए भ्रम के बावजूद, सबसे पहचानने योग्य और हड़ताली वन कैक्टि में से एक, एपिफ़िलम, सार्वभौमिक पसंदीदा बने हुए हैं। पत्ती रहित, चपटे तनों के साथ, आश्चर्यजनक रूप से बहुत अधिक खिलने वाले, उनके लटके हुए अंकुर और नाजुक फूलों के साथ संकर एपिफ़िलम को अपने मालिकों से विशेष रूप से कठिन देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। वे किसी भी संग्रह में सबसे आकर्षक फूलों के रसीले बन सकते हैं।

मांस और कद्दू के साथ मर्चेंट-स्टाइल एक प्रकार का अनाज स्वादिष्ट रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए एक सरल नुस्खा है। मैं आपको इसे ओवन में तत्परता लाने की सलाह देता हूं, हालांकि यह स्टोव पर संभव है। सबसे पहले, यह ओवन में बेहतर स्वाद लेता है, क्योंकि एक प्रकार का अनाज उबला हुआ होता है, यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है, और मांस निविदा निकलता है। दूसरे, वह घंटा जो ओवन में रहता है, वह अपने आप पर या प्रियजनों के साथ संचार पर खर्च किया जा सकता है। शायद कई लोग तय करेंगे कि मांस के साथ एक प्रकार का अनाज एक साधारण व्यंजन है, लेकिन इसे इस नुस्खा के अनुसार पकाने की कोशिश करें।

अक्सर, जब हम एक सुंदर फूल देखते हैं, तो हम सहज रूप से उसे सूंघने के लिए झुक जाते हैं। सभी सुगंधित फूलों को दो बड़े समूहों में विभाजित किया जा सकता है: निशाचर (पतंगों द्वारा परागित) और दिन के समय, जिनके परागकण मुख्य रूप से मधुमक्खियाँ होते हैं। एक फूलवाला और एक डिजाइनर के लिए, पौधों के दोनों समूह महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि हम अक्सर दिन के दौरान बगीचे में घूमते हैं और शाम की शुरुआत के साथ अपने पसंदीदा कोनों में आराम करते हैं। हमारे पसंदीदा सुगन्धित फूलों की महक कभी फीकी नहीं पड़ती।

कई माली कद्दू को बगीचे के बिस्तरों की रानी मानते हैं। और न केवल इसके आकार, आकार और रंगों की विविधता के कारण, बल्कि इसके उत्कृष्ट स्वाद, उपयोगी गुणों और समृद्ध फसल के लिए भी। कद्दू में बड़ी मात्रा में कैरोटीन, लोहा, विभिन्न विटामिन और खनिज होते हैं। लंबे समय तक भंडारण की संभावना के लिए धन्यवाद, यह सब्जी पूरे वर्ष हमारे स्वास्थ्य का समर्थन करती है। यदि आप अपनी साइट पर कद्दू लगाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको यह जानने में दिलचस्पी होगी कि सबसे बड़ी फसल कैसे प्राप्त करें।

स्कॉटिश अंडे - अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट! इस व्यंजन को घर पर बनाने की कोशिश करें, इसे तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। स्कॉच एग एक कठोर उबला हुआ अंडा है जिसे कीमा बनाया हुआ मांस में लपेटा जाता है, आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब में तोड़कर डीप फ्राई किया जाता है। तलने के लिए, आपको एक उच्च पक्ष के साथ एक फ्राइंग पैन की आवश्यकता होती है, और यदि आपके पास एक गहरी फ्रायर है, तो यह बहुत अच्छा है - और भी कम परेशानी। किचन को धुएं से बचाने के लिए आपको डीप-फैट ऑयल की भी जरूरत होगी। इस रेसिपी के लिए खेत के अंडे चुनें।

सबसे आश्चर्यजनक बड़े फूलों वाले टबों में से एक, क्यूबनोला डोमिनिकन, एक उष्णकटिबंधीय चमत्कार के रूप में अपनी स्थिति को पूरी तरह से सही ठहराता है। गर्मी से प्यार करने वाला, धीमी गति से बढ़ने वाला, विशाल और कई मायनों में अद्वितीय फूलों की घंटियों के साथ, क्यूबनोला एक जटिल चरित्र वाला एक सुगंधित तारा है। उसे कमरों में विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता होती है। लेकिन जो लोग अपने इंटीरियर के लिए विशेष पौधों की तलाश कर रहे हैं, उनके लिए इनडोर जायंट की भूमिका के लिए कोई बेहतर (और अधिक चॉकलेट) उम्मीदवार नहीं है।

मांस के साथ चिकपी करी भारतीय व्यंजनों से प्रेरित लंच या डिनर के लिए एक हार्दिक गर्म व्यंजन है। यह करी जल्दी तैयार हो जाती है लेकिन इसके लिए तैयारी की आवश्यकता होती है। छोले को पहले बड़ी मात्रा में ठंडे पानी में कई घंटों के लिए भिगोना चाहिए, अधिमानतः रात में, पानी को कई बार बदला जा सकता है। मांस को रसदार और कोमल बनाने के लिए रात भर मैरिनेड में छोड़ना बेहतर होता है। फिर आप छोले को पकने तक उबालें और फिर रेसिपी के अनुसार करी को पकाएं।

हर उद्यान क्षेत्र में रूबर्ब नहीं पाया जाता है। बड़े अफ़सोस की बात है। यह पौधा विटामिन का भंडार है और खाना पकाने में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है। रूबर्ब से क्या नहीं तैयार किया जाता है: सूप और गोभी का सूप, सलाद, स्वादिष्ट संरक्षित, क्वास, कॉम्पोट्स और जूस, कैंडीड फल और मुरब्बा, और यहां तक ​​​​कि शराब भी। लेकिन वह सब नहीं है! पौधे के पत्तों का एक बड़ा हरा या लाल रोसेट, एक बोझ जैसा दिखता है, सालाना के लिए एक सुंदर पृष्ठभूमि के रूप में कार्य करता है। आश्चर्य नहीं कि रुबर्ब को फूलों की क्यारियों में भी देखा जा सकता है।

आज, बगीचे में गैर-तुच्छ संयोजनों और गैर-मानक रंगों के साथ प्रयोग करने का चलन है। उदाहरण के लिए, काले पुष्पक्रम वाले पौधे बहुत फैशनेबल हो गए हैं। सभी काले फूल मूल और विशिष्ट होते हैं, और उनके लिए उपयुक्त भागीदारों और स्थान का चयन करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है। इसलिए, यह लेख आपको न केवल स्लेट-काले पुष्पक्रम वाले पौधों के वर्गीकरण से परिचित कराएगा, बल्कि आपको बगीचे के डिजाइन में ऐसे रहस्यमय पौधों का उपयोग करने की पेचीदगियों को भी सिखाएगा।

3 स्वादिष्ट सैंडविच - ककड़ी सैंडविच, चिकन सैंडविच, गोभी और मांस सैंडविच - एक त्वरित नाश्ते के लिए या प्रकृति में पिकनिक के लिए एक अच्छा विचार है। केवल ताजी सब्जियां, रसदार चिकन और क्रीम पनीर और कुछ मसाले। इन सैंडविच में प्याज नहीं है, आप चाहें तो किसी भी सैंडविच में बेलसमिक सिरका में मैरीनेट किया हुआ प्याज मिला सकते हैं, इससे स्वाद खराब नहीं होगा। जल्दी से नाश्ता तैयार करने के बाद, जो कुछ बचा है वह पिकनिक की टोकरी इकट्ठा करना और निकटतम हरे लॉन में जाना है।

वैराइटी समूह के आधार पर, खुले मैदान में रोपण के लिए उपयुक्त रोपाई की आयु है: शुरुआती टमाटर के लिए - 45-50 दिन, औसत पकने का समय - 55-60 और बाद की शर्तें - कम से कम 70 दिन। कम उम्र में टमाटर की रोपाई करते समय, नई परिस्थितियों के अनुकूल होने की अवधि काफी लंबी हो जाती है। लेकिन टमाटर की उच्च गुणवत्ता वाली फसल प्राप्त करने में सफलता खुले मैदान में रोपण के लिए बुनियादी नियमों के सावधानीपूर्वक कार्यान्वयन पर भी निर्भर करती है।

पोषण विशेषज्ञ ब्रसेल्स स्प्राउट्स को सबसे उपयोगी खाद्य उत्पादों में से एक मानते हैं, जिसमें बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। पेटू भोजन के पारखी इसे स्वादिष्ट पाते हैं। गोभी के असामान्य मिनी-सिर मांस व्यंजन के लिए एक दिलचस्प सजावट के रूप में काम करते हैं। इसलिए, "बेल्जियम का एक अतिथि" आपको खाने की मेज पर देखकर हमेशा प्रसन्न होता है। लेकिन ब्रसेल्स स्प्राउट्स कैसे पकाने हैं, बहुत कम लोग जानते हैं।

गोभी कैसे चुनें और पकाने के लिए तैयार करें

ब्रसेल्स गोभी तलने, पकाने के लिए उपयुक्त है, आप बस इसे उबाल सकते हैं।

लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले, आपको सही सब्जियां चुनने की जरूरत है। बाजार में गोभी खरीदते समय, आपको इस पर ध्यान से विचार करना चाहिए - काले या लाल धब्बे नहीं होने चाहिए, आपको गोभी के क्षतिग्रस्त सिर भी नहीं लेने चाहिए।

किसी भी व्यंजन की तैयारी के लिए, छोटे, यहां तक ​​कि कांटे भी सबसे उपयुक्त माने जाते हैं। यदि, खरीदते समय, यह पता चला कि गोभी के सिर आकार में बहुत बड़े हैं, तो उन्हें दो भागों में विभाजित किया जा सकता है।

खाना पकाने से पहले, सिर से पीले पत्ते हटा दिए जाते हैं। अगला, आपको ठंडा पानी तैयार करने और गोभी के छिलके वाले सिर को वहां कम करने की आवश्यकता है। इस प्रक्रिया से रेत और अन्य गंदगी, साथ ही कीड़ों से छुटकारा मिलेगा। फिर आपको साफ पानी में कुल्ला करने की जरूरत है और ध्यान से उपजी काट लें।

रोचक तथ्य:

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स प्रकृति में नहीं पाए जाते हैं - वे मानव-नस्ल वाली गोभी हैं।
• सब्जी अपेक्षाकृत युवा है - इसका जन्म अठारहवीं शताब्दी के उत्तरार्ध में हुआ था।
• यह एकमात्र प्रकार की गोभी है जो द्विवार्षिक है।
• गोभी के छोटे सिर तने के पार्श्व प्ररोह होते हैं।

फ्रोजन और ताजी पत्तागोभी पकाने में क्या अंतर है

ताजा मौसम के दौरान, ब्रसेल्स स्प्राउट्स ताजा उपलब्ध होते हैं। लेकिन ठंड के मौसम में इसे सबसे ज्यादा फ्रोजन बेचा जाता है।

जमे हुए और ताजी गोभी के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया व्यावहारिक रूप से समान है। और यह राय कि फ्रोजन पकाने में अधिक समय लगेगा, गलत है। गोभी को पहले से डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है, यह खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पूरी तरह से पिघल जाएगा। भिगोने में समय बर्बाद करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि गोभी के सिर को ठंड से पहले धोया जाता है और उनमें से सभी विदेशी पदार्थ हटा दिए जाते हैं।

वैसे, आप इन लघु कांटे को स्वयं फ्रीज कर सकते हैं: उन्हें एक परत में साफ पंक्तियों में एक ट्रे पर रखें और उन्हें फ्रीजर में रखें। गेंदों को जमने के बाद, उन्हें एक बैग में डाला जाता है और संग्रहीत किया जाता है।

जरूरी! यदि गोभी में कड़वाहट है, तो ताजा होने पर यह स्वाद मुश्किल से ध्यान देने योग्य होता है, लेकिन जब यह जम जाता है, तो यह तेज हो जाता है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स बनाने की विधि

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को किसी भी प्रकार के प्रसंस्करण के अधीन किया जा सकता है: इसे उबला हुआ, बेक किया हुआ, दम किया हुआ, माइक्रोवेव, ओवन या मल्टीक्यूकर में पकाया जा सकता है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स कैसे पकाने के लिए

एक सॉस पैन में पानी डालें, थोड़ा नमक डालें और गरम करें। जब पानी क्वथनांक तक पहुंच जाता है, तो आपको गोभी के सिर को उबालने के लिए तैयार करना होगा - छांटना, कुल्ला करना और छीलना। जमे हुए गोभी को ठंडे पानी में धो लें।

पानी में उबाल आने के बाद गोभी को पानी में डुबा दें। उबालने की अवधि दस से पंद्रह मिनट है। अगर पत्ता गोभी तैयार है, तो इसे कांटे या टूथपिक से आसानी से छेदा जा सकता है। यह तथ्य एक संकेत है कि गोभी तैयार है।

पानी निकाल दिया जाता है और स्वाद के लिए मक्खन और काली मिर्च डाली जाती है। अगर आपको नमक की कमी महसूस हो तो आप थोड़ा सा नमक मिला लें। पकवान तैयार है. आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं, लेकिन हमेशा गर्मागर्म।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कैसे भूनें

प्रारंभ में, गोभी को संसाधित और धोया जाना चाहिए। गोभी के सिर दो हिस्सों में काटे जाते हैं। ब्राउनिंग को बेहतर बनाने के लिए तने में एक छोटा सा कट लगाएं।

एक गहरे फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच गरम करें। वनस्पति तेल और जैतून के तेल के मिश्रण में सब्जियों को तलना बहुत अच्छा होता है। आग मध्यम होनी चाहिए।

गोभी को काटकर और मसालों के साथ छिड़का जाता है। अधपकी अवस्था में नमक और काली मिर्च लेना बेहतर होता है। लगभग पांच मिनट के लिए एक तरफ भूनें। दूसरी तरफ से हल्का ब्राउन होने के बाद, नीचे पूरी तरह से ढकने के लिए पानी डालें।

तलने की प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक कि यह पानी में पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। तलने के अंत में एक चम्मच नींबू का रस डालें। गर्म - गर्म परोसें।

गोभी भूनना

ओवन को लगभग 200 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है। पत्ता गोभी के कांटे छील कर धो लें। बेकिंग के लिए, उपजी को सबसे अच्छा हटा दिया जाता है।

द्रव्यमान में 3 बड़े चम्मच तेल (अधिमानतः जैतून का तेल), नमक और काली मिर्च परिचारिका के स्वाद के लिए जोड़ें। सब कुछ मिलाया जाता है, और गोभी को एक बेकिंग बाउल में रखा जाता है। एक समान परत में फैलाएं ताकि गोभी अच्छी तरह से बेक हो जाए।

एक कांटा के साथ तत्परता की जाँच की जाती है - गोभी के सिर को आसानी से छेदना चाहिए। बेकिंग का अनुमानित समय आधा घंटा है। गरमागरम परोसा।

शमन

उबलते पानी में नमक और खुली और धुली हुई पत्ता गोभी डालें। अगर पत्ता गोभी मीडियम से बड़ी है, तो उसे आधा काट लें और डंठल काट लें.

पकाने की प्रक्रिया के दौरान, ध्यान रखा जाना चाहिए कि पैन सूखा न हो। ऐसे में आप तेल या थोड़ा पानी मिला सकते हैं। कम गर्मी पर स्टू। गर्म - गर्म परोसें।

आधुनिक रसोई के उपकरणों में ब्रसेल्स स्प्राउट्स पकाना - एक मल्टीक्यूकर या माइक्रोवेव ओवन में इलेक्ट्रिक या गैस ओवन या आग पर खाना पकाने की प्रक्रिया से अलग नहीं है। मल्टीक्यूकर में उबालने, बेक करने के विशेष तरीके हैं। डीप फ्राई या स्टीम्ड किया जा सकता है।

माइक्रोवेव ओवन में खाना पकाने की प्रक्रिया उसी तरह से की जाती है जैसे इलेक्ट्रिक ओवन में। सब्जी को उबाल कर बेक किया जा सकता है। एक कांटा के साथ तत्परता की जाँच की जाती है।

एक "स्वादिष्ट व्यंजन" का रहस्य

ब्रसेल्स स्प्राउट्स से एक डिश तैयार करने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले, आपको कड़वाहट से छुटकारा पाना चाहिए, जो दुर्भाग्य से, अक्सर इस सब्जी में पाया जाता है। एक कड़वा स्वाद हो सकता है अगर खेती की तकनीक का उल्लंघन किया गया हो या गोभी में पानी की कमी हो। स्थिति को कैसे ठीक करें ताकि भोजन खराब न हो?

• खाना बनाते समय, आप एक चम्मच सिरका के साथ एक चुटकी चीनी और नमक मिला सकते हैं।
• गोभी के सिरों को पानी में दस मिनट तक उबालें। पानी निथार लें।
• पकवान बनाते समय, नींबू के रस की कुछ बूँदें डालें।
• यदि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कड़वा स्वाद पाया जाता है, तो कोई भी मसाला स्थिति को बचाने में मदद करेगा।

पनीर के साथ गोभी: नौसिखिए रसोइए के लिए एक सरल नुस्खा

एक पाउंड छिलके वाली गोभी के लिए, 20 ग्राम मक्खन, 150 ग्राम हार्ड पनीर, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए लें। गोभी के सिर को नमकीन पानी में उबाला जाता है और एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है।

गोभी के गोले को घी लगी कड़ाही में डालें, काली मिर्च डालें और कद्दूकस किए हुए पनीर से ढक दें। 20 मिनट तक बेक करें।

पाक मास्टर के लिए एक मुश्किल नुस्खा: ब्रसेल्स स्प्राउट्स सलाद।

आपको 500 ग्राम छिलके वाली गोभी, दो नाशपाती (पका हुआ चुनें, लेकिन बहुत नरम नहीं), 60 ग्राम छिलके वाले पाइन नट्स की आवश्यकता होगी। नींबू के रस के साथ देवदार का तेल ड्रेसिंग के लिए आदर्श है, लेकिन आप इसे जैतून के तेल या किसी भी वनस्पति तेल से बदल सकते हैं। बारीक कटी हुई ताजा सौंफ मसाला डाल देगी।

गोभी को उबलते पानी में उबाला जाता है और पत्तियों में विभाजित किया जाता है, नींबू के रस के साथ मक्खन और एक ब्लेंडर में डिल को फेंटा जाता है, नाशपाती को पंखुड़ियों में काट दिया जाता है। एक बाउल में सारी सामग्री डालकर हल्के हाथों मिला लें। ठण्डा करके परोसें।