Hogyan készítsünk kefefát otthon úgy, hogy ropogós, pirospozsgás és nagyon ízletes legyen? A kérdésre adott választ az alábbiakban ismertetjük. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen desszert meglehetősen gyorsan és egyszerűen készül. De ahhoz, hogy valóban szép legyen, és tetszeni fog gyermekeinek, kreatív képzelőerőt kell mutatnia, és sok erőfeszítést kell tennie a termékek sütésére.
Hogyan főzzünk kefefát otthon: részletes recept
A desszert szükséges hozzávalói:
- tejföl 20% friss - 1 nagy kanál;
- szitált búzaliszt - 2-3;
- közepes méretű csirke tojás - 2 db;
- szódabikarbóna - egy kis csipet (nem kell eloltani);
- granulált cukor - 20 g;
- tej 2% friss - 2/3 csésze;
- finom jódozott só - 1/4 egy kis kanál;
- konyak vagy vodka - 2 evőkanál (nem adhat hozzá);
- porcukor - tetszőleges mennyiség (a kész desszert megszórásához);
- finomított napraforgóolaj - 2,5 csésze (sütéshez).
Alapozás előkészítése
Mielőtt otthon, nagyon sűrű tésztát kell jól gyúrni. Ehhez 20% -os friss tejfölt cukorral, tejjel és csirke tojással kell kombinálnia. Ezeket az összetevőket addig kell keverni, amíg az összes termék fel nem oldódik, homogén masszát képezve. Ezt követően egy kis csipet szódabikarbónát és búzalisztet kell a keverékbe önteni. Vodka vagy konyak hozzáadása a desszert alaphoz csak akkor szükséges, ha egy édes termék eredetibb ízét szereti.
Ahhoz, hogy megértse, hogyan kell otthon főzni a kefefát, tudnia kell, hogy egy ilyen lisztes ételhez az alap óvatos dagasztása szükséges. Kívánatos negyed óráig dagasztani. Ez idő alatt a tészta homogén, rugalmas és meredek lesz.
Kialakulási folyamat
A kész alapból le kell vágni az alkatrész 1/4-ét, majd egy 3-4 milliméter vastagságú rétegre tekerni. Ezután a lapot téglalapokra kell vágni (2 és 7 centiméteres oldalakkal), amelyek mindegyikét gyönyörűen kell megtervezni. Ehhez az elkészített tésztadarab közepén bemetszést kell készíteni, majd az egyik végét többször bele kell szúrni. Ennek eredményeként egyfajta göndörséget kell kapnia.
Rántva
Miután az édes termék összes félkész terméke elkészült, mély edényeket (például kiskacsákat) tegyen erős tűzre, öntsön bele 1 pohár napraforgóolajat, és erősen melegítse fel. Ezután óvatosan kell több üres darabot forrásban lévő zsírba helyezni, és azonnal össze kell keverni egy réskanállal. Amikor a kefe minden oldala megpirult, szűrőedénybe kell dobni, hagyni, hogy a zsír lefolyjon, és egy mély tányérra kell helyezni. Hasonló módon az összes többi félkész terméket megsütjük.
Hogyan kell szolgálni
Most már tudja, hogyan kell megfelelően főzni a bozótfát. A teljes mennyiség megsütése után tányérra kell helyezni, és a tetejét porcukorral meghinteni. A kész desszertet édes forró teával együtt kell felszolgálni a vendégeknek.
Gyerekkorom egyik kedvenc csemege a kefe. A klasszikus recept tésztát tartalmaz, amelyet forró olajban sütnek ki speciális formában. Anya ritkán sütötte ezeket a ropogós virágokat, de a bátyámmal imádtuk őket! És bár az ilyen bozótfát vodkára készítik, hőkezelés után alkoholnak nyoma sem marad a sütiben.
Tehát, mielőtt - egy klasszikus recept - folyékony kefe vodkán.
Hozzávalók:
- liszt - 1 csésze;
- tojás - 1 db. (ha fürjet használsz, akkor 2 db.);
- cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
- hűtött forralt víz - 1 csésze;
- egy csipet szóda és só;
- vanillin (ízlés szerint);
- vodka - 2 evőkanál. kanalakat.
Sütéshez - 0,5 l növényi szagtalanított olaj.
Főzés:
- A lisztet összekeverjük a tojással, cukorral, sóval, szódával, vodkával.
- Folytonos keverés mellett fokozatosan adjuk hozzá a vizet, amíg a tészta folyékony tejfölszerű nem lesz.
- Öntsön növényi olajat egy mély tálba, és forralja fel. Áttesszük alacsony lángra, és az aljáról felszálló kis buborékok állapotában tartjuk.
- Forró olajba süllyesztjük a formát, felmelegítjük, ahogy kell. Ha az olaj megfelelő hőmérsékletű, a hideg forma azonnal buborékolni kezd. Megfelelően felmelegítjük - a tészta nem válik le a nem kellően forró formából, villával kell „lekaparni”.
- A forró formát néhány másodpercre leeresztjük a tésztabeszélőbe úgy, hogy majdnem a széléig érjen, nehogy túlcsorduljon.
- A tésztával bevont formát ismét olajos edénybe mártjuk.
- Amikor a tészta kicsúszik a formából, hagyjuk aranysárgára sütni. Nem kell sokáig várnia, minden nagyon gyorsan történik.
- Az elkészült formázott kefefát kiszedjük és kiterítjük, hogy a felesleges olaj lefolyhasson. Kenhetjük például papírtörlőre.
- Hagyományosan a klasszikus kefét, még forrón, porcukorral szórják meg - így finom és szép is lesz.
Marad az édességet egy gyönyörű ételre tenni, és tálalhatja az asztalra. A süti nagyon étvágygerjesztő, ha egyszer elkezdi enni, nehéz abbahagyni. De ne feledje, hogy nem szabad túlságosan elragadtatnia magát: a rántott ételeket alig érzékeli a máj. Fogyasszuk tehát örömmel, de mértékkel.
Aki szeretne mindent alaposan és részletesen látni, annak ajánlok egy videót. Itt folyékony bozótfát is készítenek tej hozzáadásával a tésztához:
Jó étvágyat kívánunk!
"Khvorost" - a sütik meglepően ízletesek, gyengédek, ropogósak, szó szerint olvadnak a szájban. Ünnepi és hétköznapi asztalra egyaránt kiválóan illik teához, kávéhoz és egyéb italokhoz. A főzéshez pedig többféle eredeti recept létezik. Talán az egyetlen hátránya a desszertnek, hogy a tészta túl sok zsírt szív fel sütés közben. Ennek elkerülése érdekében használjon olajsütőt.
"Khvorost" rendes: tésztakészítés
Először is, mint általában, kezdjük a klasszikusokkal. Elkészítjük a tésztát a hagyományos "kefefa" sütihez. A recept a következő összetevőket tartalmazza: liszt - 3 csésze (csúszda nélkül), tojás - szintén 3 darab, cukor - fél pohár vagy egy pohár (opcionális), alkohol (vodka, konyak, brandy) - 30-40 g, víz - 1 pohár, só - fél kanál (tea), porcukor a szóráshoz és zsír a sütéshez. hogy megkapja a klasszikus kefefa sütit? A recept a következő: szitáljuk át a lisztet, verjük fel a tojást, adjunk hozzá sót és cukrot, öntsük fel alkohollal és vízzel. A tésztának keménynek kell lennie, ezért ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet. Vágja le a kis darabokat a kapott munkadarabból, és tekerje vékony rétegekre. Vágjon belőlük 5-7 cm széles csíkokat, amelyeket copfba szövik, „nyolc”, vagy adjon nekik egy másik kívánt formát.
"Khvorost" hétköznapi: a főzés finomságai
Majdnem kész süti "kefefa"! A recept tovább felhívja a figyelmet arra, hogy ezt a finomságot nem sütik, hanem sütik. Ehhez öntsön növényi olajat egy vastag falú öntöttvasba, vagy tegye a disznózsírt, hogy megolvadjon. Amikor a zsír nagyon felmelegszik, kis adagokban tésztafigurákat küldünk bele, és megvárjuk, míg megpirulnak. A recept azt javasolja, hogy a kész "kefefa" sütiket lyukas kanállal vagy villával vegyük ki, és tegyük papírszalvétával vagy törülközővel letakart szitára vagy rácsra, hogy felszívja a felesleges olajat. Majd ha kihűltek a figurák, forgassuk meg őket porcukorban, és lapos tányéron tálaljuk teával.
Recept tejföllel 1
A sütiket kicsit másképp is süthetjük, nem túl bonyolult. Összetevők mennyisége és összetétele: 2 és fél csésze liszthez 3 tojássárgája, 1 evőkanál cukor és tejföl, 2 evőkanál konyak vagy más alkoholos ital, fél kanál kis só (vagy ízlés szerint), fél pohár szükséges tej (friss). Plusz zsír vagy olaj a sütéshez. Hogyan gyúrjuk a tésztát kefefa sütihez? A recept (a fényképek mellékelve) előírja, hogy először a liszt kivételével az összes összetevőt össze kell keverni, majd kis adagokban, alaposan gyúrva kell hozzáadni. A tésztának hűvösnek, rugalmasnak, simanak kell lennie. Továbbá, mint az előző receptben, vékony rétegekben kell kinyújtani, 12 cm hosszú csíkokra vágni, megcsavarni és forró zsírban kisütni a kapott „gallyakat”. Az elkészült sütiket papírra vagy rácsra tesszük, és amikor a felesleges olaj lefolyik, forgatjuk a porba.
Recept tejföllel 2
Mint már említettük, a "kefefát" általában nem sütik, hanem sütik, ez a hagyomány. Van azonban egy nagyon érdekes recept, amely megsérti. Ide tartozik még a tejföl is. Szitál 400 gr. lisztet, adjunk hozzá egy kevés szódát vagy sütőport, 200 g cukrot, 150-160 gr. vajat vagy margarint (felolvasztott), 1 egész tojást és még 2 sárgáját, 3 evőkanál tejfölt és sima tésztát készítünk. Ezután fél centi vastag rétegekre nyújtjuk, és szokás szerint csíkokra vágjuk, fonatokat készítünk. Kenjük meg őket fehérjével, tegyük kiolajozott tepsire, és előmelegített sütőben süssük készre. Megszórjuk porral vagy cukorral.
Útközben meg kell jegyezni, hogy a "kefefát" nem csak közönséges porcukorral lehet megszórni. Tedd így: keverd össze vaníliaporral és fahéjjal. A kapott keverék nagyon illatos lesz, és a süti lenyűgöző étvágygerjesztő illatú lesz. Por helyett használhatunk közönséges cukrot, picit összetörjük, és a jelzett összetevőkkel összekeverjük, kardamom és reszelt hozzáadásával, ez is remek lesz, biztos lehet benne!
Sütik formákban
Korántsem mindig ez a helyzet az alkoholos keksz "brushwood" esetében. A vodka nélküli recept, amelyet Önnek kínálunk, nem engedi az előző finomságok ízét, és az elkészítéséhez egy csepp alkohol sem kell. Vegyünk prémium lisztet (szükséges) - 2 csésze, 5 evőkanál cukrot (evőkanál), kevés sót és 5-6 tojást. Gyúrjuk össze a tésztát, óvatosan dörzsöljük az összes csomót. Természetesen nem tekerhető ki és nem vágható csíkokra, ezért speciális "kefefára" lesz szükség. Eleinte bizonyos készségekre van szükség a kezeléséhez. Aztán gyorsan mennek a dolgok. Csak az összes manipulációt kell elvégezni, bár óvatosan, de ütemben. Tehát öntöttvasban melegítsük fel a zsírt. Mártsuk bele a formát, hogy felmelegedjen, majd engedjük bele a tésztába és azonnal ismét az öntöttvasba. A kefe gyorsan megsül, és elmarad a formától. A kész sütiket papírra tesszük, és tovább sütjük. Ezután forgasd meg a "kefefát" porrá (cukorban), és már élvezheted is a desszertet!
Először is, akinek tetszett a recept, de a probléma penészgombáinak jelenlétében azt tanácsolhatjuk, hogy tegye meg. A tésztát például egy keskeny nyakú üvegbe öntjük. És öntse a belőle készült nyersdarabokat vékony sugárban közvetlenül a forró zsírba, cikk-cakkba irányítva a folyamot. A süti megsült - vegye ki és folytassa a folyamatot. Másodszor, mit kell sütni kefében. Hagyományosan a napraforgóolajat szükségszerűen finomítják. Vagy ilyen kombinációkat használnak: egyenlő arányban állati zsír és növényi olaj, sütőmargarin. Nagyon jól kell melegíteni, 180 foknál nem alacsonyabbra. Természetesen nem méri a hőmérsékletet, de navigálhat. A zsír felülete füstölni kezd, és ő maga elpárolog. Ezen a hőmérsékleten a tésztadarabok nem süllyednek el az olajban, hanem a felületen maradnak és gyorsan megbarnulnak. Ezután félkész termékeket kell elküldeni nekik, és ki kell venni a kész csemegét! Csak legyen óvatos: a forró zsír erősen fröccsen.
Sok sikert a sütéshez, ropogósra és pirosra, és jó étvágyat!
Brushwood - ropogós házi sütik receptje. A sajátosság a vékony, törékeny tésztában rejlik, rántva (nagy mennyiségű forró olaj). A fő összetevők a tej, tojás, liszt, vaj, cukor. A "brushwood" sütik elnevezést a törékeny vékony ágakhoz való hasonlóság miatt kapták. Az étel eredetének története Görögországból származik. A 15. században a görögök vékony kovásztalan tésztacsíkokat főztek forró zsíron. Zsírszegény, ropogós, aranyszínű süti lett. A 20. század elején a desszert Európa-szerte elterjedt. Az olaszok forró olajban főzik a füleket, az üzbégek - zangaz, a tatárok a bozótfát "kosh tele"-nek hívják. A német recept a leginkább nem kanonikus: a kreppel nem ropog, inkább a buja ukrán vergunokhoz hasonlít. A Brushwood könnyen elkészíthető és nagyon finom, tökéletes desszert egy csésze teához.
KLASSZIKUS kefe
Hozzávalók: 5 tojássárgája; 5 tk tej; 1-2 evőkanál. l. erős alkohol (konyak, rum); legmagasabb minőségű búzaliszt; só; porcukor.
A sárgáját tejjel, alkohollal simára keverjük, megsózzuk.
A lisztet fokozatosan hozzáadjuk, meredek, laza tésztát gyúrunk.
A tésztát legfeljebb 1 cm vastagra kinyújtjuk, 3 cm széles, 8 cm hosszú csíkokra vágjuk, a csík kifordítva „masnit” képez.
Minden sütit forrásban lévő olajba rakunk, aranybarnára sütjük.
A kész csemegét megszórjuk porcukorral.
A klasszikus receptben nem adnak hozzá cukrot (ez zavarja a tészta pompáját). A péksütemények édességét a porcukor vagy méz adja. A sütiket nagy mennyiségű olajon kell sütni, nem szűk körülmények között.
"LEVEGŐ" kefe
Hozzávalók: 11 g instant száraz élesztő; 1 st. Liszt; 1/4 st. víz; 1 tojás; 1 st. l. porcukor; 2 tk kristálycukor; só.
Az élesztő 30-35 fokos vízben oldódik. Egy kis lisztet adunk hozzá folyékony állagúra, melegen hagyjuk 2 órán át. A tojást cukorral ledaráljuk, sózzuk, hozzáadjuk az élesztőmasszát, hozzáadjuk a maradék lisztet, kemény tésztát gyúrunk. 4 golyót hengerelünk, mindegyiket 2 mm vastag rétegbe tekerjük. A csíkokat levágjuk, a szükséges formát megadjuk a májnak. A termékeket forrásban lévő olajba mártjuk, aranybarnára sütjük. A sütést szalvétára fektetjük, porcukorral megszórjuk.
TÚRÓ
A lépésről lépésre elkészített recept az összetevőket tartalmazza: 300 g alacsony zsírtartalmú túró; 3 art. napraforgóolaj; 1 tojás; 1 st. búzaliszt; 3 art. l. szezám; 2 evőkanál. l. Szahara; 1 st. l. porcukor; só.
A túrót összekeverjük egy tojással, liszttel, szezámmaggal, cukorral, sóval, fél órát melegen hagyjuk. A kész tésztát 3 mm vastag rétegre nyújtjuk. A köröket csíkokra vágják, bozótfát alakítanak ki. Az édességet nagy mennyiségű forrásban lévő olajban aranybarnára sütjük. Kiterítjük egy szalvétára, megszórjuk porcukorral.
kefe a multicookerben
A nagy, magas oldalú öntöttvas serpenyők a múlt emlékei. Ropogós desszert elkészítéséhez multicooker szolgál. Vitathatatlan előnyök: a forrásban lévő olaj nem fröcsköl az oldalára, nem füstöl, a termék nem ég meg, megtartva a klasszikus ízt. A sütéshez képest egy serpenyő kevesebb olajat használ fel.
A következő termékeket használják fel: 500 g búzaliszt; 100 ml 2,5% zsírtartalmú tej; 1,5 st. l. vodka; 1 st. l. tejföl; 3 tojás; 200 g napraforgóolaj; só; porcukor.
A tojásokat felverjük, porcukorral összekeverjük (a cukor mennyisége az ízléstől függ). Hozzáadjuk a vodkát, a tejet, a tejfölt, a sót. A komponenseket homogén masszává keverjük. Az átszitált lisztet kiöntjük, sűrű tésztát formázunk. A kapott tésztát 30 percig kelesztjük. Vékony, 2 mm vastag tortákat kinyújtunk, csíkokat, rombuszokat, négyzeteket vágunk (tetszőleges forma). A multicooker "Sütés" módba van állítva. Olajt öntünk a tálba, felmelegítjük. A sütiket óvatosan egy edénybe fektetjük, fedő alatt főzzük jellegzetes aranyszínűre. Az édességeket egy szalvétára fektetjük, porral meghintjük.
A megfelelően pirított kefe súlytalan, levegős süti. Porcukorral, mézzel, lekvárral elkészítve. Kétféle tészta létezik: meredek és folyékony. A sütik általában kemény tésztából készülnek. A folyadékot speciális sütési formák jelenlétében használják. A sikeres étel fő titka az, hogy a vékonyra hengerelt tészta szinte átlátszónak, 1 mm vastagnak kell lennie. A kinyújtott tésztából különféle figurákat vágunk ki. A gyönyörű sütik egyszerű változata: a réteget átlósan hosszúkás rombuszokra vágjuk, a közepén bemetszünk. A rombusz egyik hegyét befűzzük a bemetszésbe. A forma készen van, küldje el sütni.
Nagyon fontos a megfelelő olaj kiválasztása a sütéshez. A kekszeket vízmentes zsírokon sütjük: olvasztott, finomított napraforgóolajon. A tartályt félig megtöltjük, a termékeket teljesen bemártjuk, különben nem lesz ropogós. A maradék tésztadarabokat el kell távolítani - a finomság nem lesz keserű. Az alkohol légkefát készít - vodka, konyak, rum. Splendor tészta ad hozzá tojásfehérjét, tejfölt, tejet. Óvatosan tegye a cukrot a tésztába: a túl sok cukor csúnya barna színt ad. Kevesebb folyadék a tésztában – a sütik ropogósabbak lesznek. Egy egyszerű papírtörlő vagy szalvéta segít eltávolítani a felesleges zsírt.
Üdvözlöm kedvenc blogom minden olvasóját!! Ma azokról a finom sütikről fogunk beszélni, amelyeket mindenki gyermekkora óta ismer. Ez levegőben van.
Ezt a terméket konyhánk klasszikusának tekintik, mert szinte mindenki ismeri, kivéve a modern gyerekeket. Valójában sokszínűségünk miatt gyakran megfeledkezünk az egyszerű receptekről, különösen erről a desszertről. Emlékszem, édesanyám nagyon gyakran készített ilyen édes termékeket, és a húgommal szívesen ettük mindkét pofára.
Ez az étel a törékeny és törékeny faágakhoz való hasonlóságáról kapta a nevét. Cikkemben arról szeretnék beszélni, hogyan lehet ezeket a sütiket otthon elkészíteni. És talán néhányan először ismerkednek meg ezzel a termékkel.
Valójában nagyon sokféleképpen lehet elkészíteni ezt a terméket. A legnépszerűbb lehetőség tejjel és tojással készül.
Ez érdekes! Az ilyen sütiket „Verguns”-nak is nevezik.
Hozzávalók:
- Tojás - 2 db .;
- Cukor - 5 evőkanál;
- Tejföl - 2 evőkanál;
- Tej - 100 gr.;
- szóda - 0,5 teáskanál;
- Liszt - 500 gr.;
Főzési mód:
1. Tegye a tojásokat cukorral egy turmixgépbe. Vagy bármilyen edényben, amelyben kényelmes lesz felverni a masszát.
3. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, a tejet és a szódát.
4. Ismét mindent jól felverünk, amíg homogén masszát nem kapunk.
5. Most fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk össze a tésztát. Puha legyen, de úgy, hogy ki lehessen nyújtani.
6. Körülbelül a rész egyharmadát válasszuk el, nyújtsuk ki, és vágjuk gyémántokra. Minden figura közepén készítsünk egy rést.
7. Minden rombusz közepén legyen egy vágás, fűzze bele az egyik végét, és fordítsa ki a munkadarabot.
8. Termékeinket egy serpenyőbe helyezzük felmelegített növényi olajjal.
9. Közepes lángon mindkét oldalát megsütjük, és gofritörülközőre vagy szalvétára terítjük.
10. A felesleges zsír lefolyása után porcukorral megszórjuk a sütiket. Élvezze a finom ízt és kellemes aromát.
Buja kefír főzése kefiren
A következő receptben azt tanácsolom, hogy próbálja ki a kefirt, de helyettesítheti savanyú tejjel vagy joghurttal. Ahhoz, hogy a finomság bolyhos legyen, feltétlenül adjunk hozzá szódát.
Hozzávalók:
- Kefir - 0,5 evőkanál;
- Liszt - 1,5 evőkanál;
- Tojás - 1 db;
- Cukor - 2 evőkanál;
- napraforgóolaj - sütéshez;
- Só - 1 csipet;
- szóda - 0,3 teáskanál;
- Porcukor - ízlés szerint.
Főzési mód:
1. Lisztből, tojásból, cukorból, kefirből és sóból tésztát gyúrunk. A végén adjunk hozzá szódát.
2. A tészta felét kivesszük és vékonyra kinyújtjuk.
4. Egy virágot a másik tetejére helyezhet, ha különböző méretű formái vannak.
6. Tegye a kész édességet pergamenre, hogy a felesleges olaj üvegesedjen. Kívánság szerint porcukorral szórjuk meg a tetejét, vagy fogyasszuk kedvenc lekvárunkkal.
Nagyon finom és eredeti!
Hogyan készítsünk élesztő tésztás sütiket
Valójában ennek a terméknek az összes elkészítési módja nagyon egyszerű. Az élesztőtésztával azonban kicsit bütykölni kell, nos, vagy kész tésztát kell venni.
Hozzávalók:
- Liszt - 450 gr.
- Tojás - 1 db;
- Cukor - 5 evőkanál;
- Tej - 220 ml;
- Vaj - 50 gr.;
- Élesztő - 2 teáskanál;
- Növényi olaj - sütéshez;
- Porcukor - 1 evőkanál. egy kanál.
Főzési mód:
1. Az élesztőt meleg tejben felfuttatjuk, hozzáadjuk a cukrot és egy kevés lisztet. Hagyjuk kicsit kelni a tésztát, majd ízlés szerint adjuk hozzá a maradék lisztet és a vanillint. Hozzáöntjük az olvasztott vajat, és lágy tésztává gyúrjuk.
2. A tésztát kinyújtjuk, csíkokat vágunk belőle, és egymásra tesszük.
Az alábbi képen látható módon alakítsa ki a nyersdarabokat.
3. Forró olajban süssük aranybarnára termékünket. Törölje le a kész edényt egy szalvétával, és díszítse porcukorral.
Cserefa tésztából formákkal
És most megpróbállak meglepni. Egy ilyen finomság díszíti az ünnepi gyermekasztalt. A titok az, hogy elindítjuk a folyékony masszát. De azonnal készülj, ennek az ételnek az elkészítése nem egyszerű feladat, sok erőfeszítést igényel.
Hozzávalók:
- Tej - 1 evőkanál;
- Tojás - 2 db .;
- Cukor - 0,5 evőkanál;
- Só - 1 csipet;
- Vodka - 1 pohár;
- Liszt - 1 evőkanál;
- Növényi olaj - 500 ml.
Főzési mód:
1. Először felverjük a tojásokat, de ne habosra, hanem úgy, hogy a sárgája a fehérjével keveredjen. Ezután felöntjük meleg tejjel és vodkával.
Tudod, miért adnak alkoholt a tésztához? Kiderült, hogy ez megakadályozza, hogy a növényi olaj túl intenzíven beszívódjon a sütikbe.
2. Ezután öntsük ki a cukrot. Ha édesszájú, akkor annak mennyisége növelhető, de nem sokkal. Ellenkező esetben a tészta megég. Ügyeljen arra, hogy adjon hozzá egy csipet sót, hogy a termék íze harmonikusabb legyen. A végén adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze. A konzisztenciában nem lehetnek csomók. Kinézetre kicsit vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintánál. 15 percig pihentetjük, majd elkezdjük sütni.
3. Ehhez öntsön 2 cm növényi olajat egy olajsütőbe vagy egy kis átmérőjű mély serpenyőbe. Melegítsük fel, de ne hagyjuk felforrni. Mártson egy fém virágot az olajba 1 percre, vagy bármilyen faragott formára. Forróvá kell válnia, de nem vörösen. Ezután 2/3-ig mártsuk a tésztába egy másodpercre. Vékony rétegben tapad a forró fémhez. Ezt követően a tésztával ellátott szerszámot gyorsan olajba kell mártani.
4. Egy perc múlva a munkadarab könnyen eltávolítható a fémformából. Utána hagyhatjuk sülni, és addig a szerszámot ismét a tésztába mártjuk és olajba tesszük.
Valójában minden egyszerű, a lényeg az, hogy megszokja.
5. A kész finomságot egy szalvétára kell fektetni, hagyni, hogy a zsír lefolyjon. Ha kicsit kihűlt, szórjuk meg porcukorral.
Sütőben sütjük leveles tésztával
Ez az édesség is leveles tésztából készül. Nagyon gyors recept és csodálatos íz. Írd fel.
Hozzávalók:
Teszthez:
- Leveles tészta (olvasztott) - 300 gr.;
- Vaj - a forma kikenéséhez.
Töltelékhez:
- Sárgabarack lekvár - 200 gr. (vagy bármely más);
- Vaj (lágyított) - 60 gramm.
Mázhoz:
- sűrített tej - 180 gr.;
- Mandula (sült, apróra vágott) - 2 evőkanál;
- Porcukor - 2 evőkanál. kanalakat.
Főzési mód:
- Kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 200 fokra. Egy tepsit kikenünk vajjal.
- Most készítse elő a tölteléket. Egy tálban összekeverjük a lekvárt és a vajat, mixerrel simára keverjük.
- A kiolvasztott leveles tésztát 35 x 50 cm-es téglalappá nyújtjuk.
- A tészta egyik felére tesszük a tölteléket, a második felével befedjük (25-35 cm-es téglalapot kell kapjunk). Vágja ezt a téglalapot 1,5x25 cm-es csíkokra, kösse össze csomókkal.
- Tegye a termékeket az előkészített tepsire, kenje meg sűrített tejjel, szórja meg mandulával, és tegye 15 percre előmelegített sütőbe.
- Helyezze át az elemeket egy rácsra, és hagyja kihűlni. Ezután porcukorral megszórva tálaljuk.
Hogyan készítsünk vízi ropogtatást
És most szeretnék felajánlani egy receptet közönséges ivóvíz felhasználásával. Így a finomság nem drága, és nagyon ropogós.
Hozzávalók:
- Liszt - 2 evőkanál;
- Víz - 1 evőkanál;
- Só ízlés szerint;
- Tojás - 2 db .;
- Cukor - 4 evőkanál. l.;
- Napraforgóolaj - sütéshez.
Főzési mód:
1. A lisztet elkeverjük a tojással, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Ezután fokozatosan adjunk hozzá vizet.
2. Gyúrjuk a tésztát.
3. A kész tésztát ki kell nyújtani. Nem lehet sűrű, különben nem sül meg a ropogós.
4. A feltekert tortát 2-3 cm-es függőleges csíkokra vágjuk.
5. Ezután a csíkokat 4-5 cm hosszú darabokra vágjuk.
6. Minden darabon egy kis vágást készítünk. Az egyik sarkot beillesztjük a vágásba, és lecsavarjuk a darabot.
8. Az edénynek világos aranyszínűnek kell lennie. Hűtsd le és étkezz egészségesen.
Lépésről lépésre a tejföl receptje
Most készítsünk rózsás fürtöket tejfölből. Ezt az ételt minden rokonod és barátod értékelni fogja.
Hozzávalók:
- Tejföl - 100 gr.;
- Tojás - 2 db .;
- Cukor - 50 gr.;
- Margarin - 50 gr.;
- Liszt - 350 gr.;
- Vanillin - 1 csipet;
- napraforgóolaj - 400 ml;
- porcukor - 100 gr.;
- Asztali ecet - 10 ml.
Főzési mód:
1. A lisztet átszitáljuk, és margarinnal felaprítjuk.
2. A cukrot egy tálba öntjük, és beleütjük a tojásokat.
3. A masszát alaposan felverjük.
4. A margarinos liszthez adjuk a felvert tojást, a tejfölt és az ecetet, majd összegyúrjuk a tésztát. Ezenkívül addig kell gyúrni, amíg buborékok nem jelennek meg benne.
5. A kész masszát vékonyra kinyújtjuk és 3 cm széles és 15 cm hosszú csíkokra vágjuk.
6. Mindegyik csík közepén hosszában bemetszünk, és a csík egyik végét fűzzük bele.
7. Azonnal engedje le a termékeket a felmelegített olajsütőbe, hogy szabadon úszhassanak benne. Egy lyukas kanállal forgassuk meg őket, hogy egyenletesen süljenek. Helyezze a kész termékeket papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.
8. Tálaláskor bőségesen szórjuk meg a desszertet vaníliával elkevert porcukorral.
Ropogós túrós recept
Ha túróból főzzük a sütiket, nagyon puhák és levegősek lesznek. Ugyanakkor egyszerűen és gyorsan elkészítik őket. Ha még nem kóstoltad ezt a finomságot, akkor mindenképpen főzd meg.
Hozzávalók:
- Túró - 250 gr.;
- Só - 1/3 teáskanál;
- Cukor - 4 evőkanál;
- Vanillin - 0,5 gr;
- Sütőpor - 1 teáskanál;
- Tojás - 1 db;
- Liszt - 150 gr.;
- Növényi olaj - sütéshez
Főzési mód:
Tojásból, túróból, lisztből, sütőporból, vanillinből, sóból, cukorból tésztát gyúrunk. Az asztalt meghintjük liszttel, és vékonyan kinyújtjuk. Csíkokra osztjuk, majd mindegyikbe vágunk. Most a munkadarabot vágásba fordítjuk. Nem lehet csavarni, hanem egyszerűen szalagokra vágni. Törmelékből is készítünk ropogtatnivalót, 25-30 darabot teszünk ki. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe úgy, hogy a munkadarabok lebegjenek az olajban. Amikor az olaj felforrósodott, engedjük le őket, és mindkét oldalukat süssük aranybarnára körülbelül 1 percig. Szalvétára kenjük, leengedjük a felesleges zsírt és fogyasztjuk.
Hogyan süssünk vodkával a szájban olvadó kefefát
A következő módszer pedig már több mint 100 éve ismert hazánkban, és joggal tartozik a klasszikus főzési módhoz. A termékek nagyon vékonyak és ropogósak, ezért fogyaszd el őket egyszer.
Hozzávalók:
- Tojás - 1 db;
- Só - egy csipetnyi;
- Vodka - 2 evőkanál;
- Liszt - 1 evőkanál;
- Víz;
- Napraforgóolaj mély zsírhoz - 3/4 evőkanál;
- Porcukor - szóráshoz.
Főzési mód:
1. Verjük fel a tojást sóval és vízzel. Adjunk hozzá vodkát. És ne aggódj, az összes alkohol elpárolog, amikor megsütöd a sütiket.
2. Majd adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát.
4. Tekerje a két részt 3 mm vastag rétegbe, és vágja csíkokra (2 cm x 8 cm). Minden csík közepén készítsen rést, és csavarja meg.
5. Öntsük az olajat egy kis merőkanálba vagy egy vastag aljú serpenyőbe, és forraljuk fel. Kis tételek, 3-4 darab. a ropogósokat mindkét oldalukon világos aranybarnára sütjük. Ezután helyezze őket papírtörlőre, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól.
6. Most szórjunk meg mindent porcukorral és tálaljuk teával!
Édes csemege sűrített tejjel
Most egy egyszerű és egyszerűen fantasztikus desszert kínál a figyelmednek. Nagyon szeretem főzni ezt az ételt. A termék ízben gazdag és nagyon aromás.
Hozzávalók:
- Liszt - 3 evőkanál;
- Vaj - 25 gr.;
- Tej - 1,2 evőkanál;
- Nyers sárgája - 3 db .;
- Sűrített tej - 2 evőkanál;
- Só - egy csipetnyi;
- porcukor - ízlés szerint;
- Olaj - sütéshez.
Főzési mód:
- Sárgája, felver egy fél pohár tejet, adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál sűrített tej és vaj, só.
- Ehhez a masszához fokozatosan adjunk hozzá lisztet.
- Gyúrjuk sűrű állagú tésztát, hagyjuk 10-15 percig feküdni.
- Ezután sodrófával kinyújtjuk az asztalon 1,5-2 mm vastag rétegbe, csíkokra vágjuk és csomóvá, flagellává vagy masniba csavarjuk.
- Aranybarnára sütjük.
- És végül, mint általában, mindent megszórunk porcukorral. Bár ezt nem teheti meg, mert a sütik úgyis édesek lesznek.
Tatár recept a YouTube videóból
Kóstoltad már az "Urama" vagy a "Kosh tele" keleti édességet? Kiderült, hogy ez a bozót neve tatárul. Tanuljuk meg főzni. Nézze meg a következő videót.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy az ilyen édességet általában rózsa formájában készítik, és gyakrabban használnak cukorleöntést, nem pedig porrá.
Krími pakhvalát készítünk
Bónusz az Ön számára egy különleges recept a "parti baklavához", azaz a krími ecsethez. Aki a tengeren járt, szerintem biztosan kipróbálta ezt a finom finomságot. Most készítsük el otthon.
Hozzávalók:
- Liszt - 3 evőkanál;
- Ásványvíz - 1 evőkanál;
- Cukor - 1 teáskanál;
- Vodka - 3 evőkanál;
- Tejföl - 1 evőkanál;
- Só - 1 csipet;
- Dió - 0,5 evőkanál;
- Porcukor - 2 teáskanál.
Sziruphoz:
- Víz - 2/3 st.;
- Cukor - 1 evőkanál;
- Méz - 1 teáskanál.
Főzési mód:
- Vegyünk egy tálat a tészta dagasztásához. Lisztet öntünk, közepébe mélyedést készítünk - vodkával kevert ásványvizet öntünk bele, tejfölt. Sózzuk és cukrozzuk.
- Óvatosan keverjük össze egy kanállal, a közepétől kezdve, és fokozatosan forgassuk bele a lisztet a tál széléről.
- Öntsön egy kevés lisztet az asztalra, ossza el a kezével az asztalon, és tegye ki a kapott masszát.
- Gyúrjuk a tésztát, a tészta legyen rugalmas, meredek. Lehet, hogy több-kevesebb liszt kell, nézze meg saját szemével a tészta állapotát.
- Fedjük le egy szalvétával. Hagyd feküdni és „távolkodni” 20-30 percig. Fóliába is csomagolva 1 órára hűtőbe tesszük.
- Ezután még egyszer jól összegyúrjuk, rugalmas és sima lesz.
- A tésztát 5 részre osztjuk, golyókat formázunk. Az egyiket hagyjuk, a többit tegyük félre, fedjük le szalvétával, hogy ne tekeredjen fel a massza.
- Szórjuk meg az asztalt liszttel, terítsük meg a kezünkkel az asztalra, sodrófával kinyújtunk egy kb 1 mm vastag tányért, a tetejére szórunk egy kevés lisztet, elosztjuk, a felesleget kézzel ecseteljük le. .
- A tányért nem túl szorosan tekerjük 3-4 cm széles tekercsbe.
- A tekercset 45 fokos szögben 5 cm-es darabokra vágjuk, ha göndör késsel vágjuk, amivel főzéskor pástétomokat vágnak, akkor a kefe virágos lesz. Csípje meg kissé a végeit, hogy hegyes formát kapjon.
- Ugyanezt tesszük a fennmaradó teszttel is.
- Egy edényben vagy serpenyőben forraljuk fel az olajat. Finoman engedje le a munkadarabokat az olajba, nehogy megégesse magát. Kis adagokban engedjük le, hogy a termékek „kinyíljanak”. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Papírtörlőn lecsepegtetjük, és hagyjuk lecsepegni a felesleges olajat.
- Főzőszirup . Öntsön 2/3 csésze vizet a serpenyőbe, öntsön egy pohár cukrot.
- Tűzre tesszük, állandó keverés mellett felforraljuk, 5 percig forraljuk. Ezután adjunk hozzá mézet, és kapcsoljuk le a tüzet. A szirupot addig keverjük, amíg a méz teljesen fel nem oldódik.
- Amikor az elkészült finomságból a felesleges olajat leöntjük és kihűlt, szó szerint néhány másodpercre mártsuk bele a szirupba.
- A kész édességet egy nagy edénybe kenjük, minden réteget megszórunk finomra vágott dióval.
- Amikor a tálcánk teljesen megtelt egy finom csemegével és kihűlt, szórja meg porcukorral a tetejét a nagyobb szépség érdekében.
Nagyon szépnek tűnik, de az íze semmihez sem hasonlítható!
Hogyan vágjunk kefét, hogy szép legyen
Végezetül szeretném összefoglalni, hogy nagyon sok recept létezik ehhez az ételhez: tejjel és kefirrel, ásványvízzel és még alkohollal is. Válassza ki a megfelelőt. Főzés közben próbálja meg nagyon vékonyra kinyújtani a tésztát, és nagy mennyiségű olajban kisütni, de ne nagy lángon, különben a termék megég. De nem lassú - belül nyers lesz.
Nos, van egy csomó vágási mód is, minden a fantázián múlik. Nos, megjegyzésként fotóriportokat is készítettem az étel tálalásához.
A csíkokat sodrófára csavarhatja:
És olyan gyönyörű fürtöket kapsz:
Háromszög alakú formát készíthet, és a széleket gyönyörűen keretezheti egy speciális áttört hengerrel:
Használhat fapálcát:
Rózsát kapsz.
Vagy használja a következő sémát egy igazi kulináris remekmű elkészítéséhez! Minden a te kezedben.
Vagy válassza ki a vágási módot a fent leírt módszerek közül. Valójában minden könnyű és egyszerű, a lényeg az, hogy legyen idő és vágy.
Betöltés...