Túrós rakott sütivel - gyermekkorból származó csemege. De elkészíteni és emlékezni a csodálatos és gondtalan időkre nem olyan nehéz.
A recept egyszerű, és még a legkezdőbb szakács is megbirkózik vele - a lényeg az, hogy túrót és kész sütiket szerezzen be, majd csak kövesse a recept utasításait.
A recept szerint elkészített rakott nagyon illatos és ízletes. De az íz nem csak a felhasznált összetevőktől, hanem azok minőségétől is függ.
Ebben az esetben minél magasabb a túró zsírtartalma, annál jobb ízű lesz a kész sütés. A legjobb, ha 9% -os természetes túrót és sütiket használunk, mint például a "Maria" - akkor az eredmény közelebb visz minket az eredetihez, amelyet annyira megszoktunk.
Túrós rakott sütivel
Hozzávalók:
Túró - 300 gramm;
Tejföl - 4 evőkanál;
Sűrített tej - 4 evőkanál;
"Maria" sütik - 10 darab.
Főzés:
Kezdjük a töltelékkel: a túrót keverjük össze a tejföllel és a sűrített tejjel. Összekeverjük az összes hozzávalót, és megkapjuk a kész tölteléket - minden nagyon egyszerű.
A kész sütiket turmixgéppel vagy kávédarálóval ledaráljuk. Annak érdekében, hogy a sütés könnyen eltávolítható legyen a használt formából, az aljára fóliát vagy sütőpapírt teszünk (jobb az első opciót használni, mivel a könnyű használhatóság - a fólia bármilyen formát könnyebben felvesz, mint a pergamen). Az összetört sütiket (csak a fele, a többit a felső réteghez kell felhasználni) a forma aljára fektetjük.
A túrós tölteléket vastag rétegben egyenletesen elosztjuk a sütikkel.
Az összetört kekszet ismét a túrós réteg tetejére fektetjük. A formát 20 percre a sütőbe tesszük, 180 fokos hőmérsékleten.
A tepsi készenlétét a sütemény megpirult tetejénél ellenőrizzük.
Mielőtt eltávolítaná, várja meg, amíg teljesen kihűl.
Az adagok teljes száma 4 adag;
A teljes időtartam 30 perc.
Burgonya rakott cukkinivel és darált hússal
A rakott sokoldalú étel, amely a nap bármely szakában fogyasztható. És azért is jó, mert meg van főzve...
Túrós salátaöntet
Amivel hostesseink nem töltik meg a salátákat: tejföllel, majonézzel, növényi olajjal. De sokan közülünk jobban szeretik az összetett benzinkutakat, amelyek…
Zöldséges rakott darált hús, sütőben főtt
A hús és a zöldségek ideálisan kombinálhatók egymással, különösen, ha rakott formában főzik őket. Ez az étel segít a háziasszonynak…
Diéta Maggi túró
A Maggi diéta túrós változata nagyon szigorú. Vagyis pontosan az étlapon feltüntetett módon kell enni. És ha…
Cseresznye szilva zselé, ízletes és egészséges csemege
Délen a cseresznye szilva mindenhol nő, még az utcákon is, ezért a meleg országok sok lakosa nem igazán értékeli ezt a gyümölcsöt, és nagyon ...
Fasírt gombával: finom ünnepi csemege
A fasírt nagyszerű lehetőség egy ünnepi ételhez. És bármilyen étel szolgálhat töltelékként: sajt, zöldség, vagy mint például ...
Házi tejfölös karamell: gyerekek kedvenc csemege
A finom krémes aromájú karamell az egyik legélénkebb gyermekkori emlék. A most akciós édességek természetesen különbözőek...
Diétás rakott lassú tűzhelyben rizzsel és zöldségekkel
A rakott ételek nagyszerű módja annak, hogy gyorsan és ízletesen megetesse az egész családot. De leggyakrabban ez az étel magas kalóriatartalmú, mert ...
Torták fehérjekrémmel: a gyermekkor íze
Torták fehérjekrémmel - egy desszert, amelyet szinte minden, a Szovjetunióban nőtt gyermek kedvelt és kívánt. Itt…
Itt örököltem a legcsodálatosabb "Ízletes és egészséges ételek könyvét" már 1954-ben. Meglepően jó minőségű, szolid és egyszerű receptek ragadtak meg. Ez a könyv szinte asztali gép lett. Elkezdtem minden szabad percet a konyhában tölteni és olvasgatni. És akkor találkoztam a túrós rakott egy ilyen változatával a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek szóló részben. És mivel bizonyos mértékig mindannyian szenvedünk ilyen betegségektől, ez a recept hasznos lehet. Valójában a szerzők csak azért vették fel ebbe a szakaszba, mert állítólag gőzölték. De ha nincs ilyen lehetősége, vagy egyszerűen túl lusta ahhoz, hogy ezzel foglalkozzon, akkor a sütő segít. A rakott lényege ettől nem változik.
Ezt a desszertet kalóriadúsabb és táplálóbb lehetőségként értékelem, amit nagyon szeretek, és gyakrabban főzök, mint amennyit hiányolok. Éppen ezért a frissített verzió, sütikkel kiegészítve, pont időben érkezett.
Ennek a túrós rakott sütivel elkészítéséhez szükségünk van:
(Az eredeti arányokat adom meg, 4 adagra tervezve; 4-szeresére növeltem, hogy 23 cm átmérőjű formát kapjak)
- túró - 120 g,
- sütik - 20 g,
- cukor - 15 g,
- tojás - 1/2 darab,
- tej - 20 g,
- vaj - 10 g.
A sütiket morzsára törjük.
Megtöltjük tejjel.
Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és hagyjuk állni 10-15 percig.
Egy külön tartályban keverje össze a túrót és a sárgáját.
Két keveréket összekeverünk.
Adjunk hozzá olvasztott vajat
és a tojásfehérjét külön tálban felverjük. Óvatosan hozzákeverjük, ne zavarjuk a levegős állagot.
A túrós sütés szerelmeseinek egy újabb érdekes rakott tésztát készítettem gyorsfőzőben. A nyelvéről nem derül ki, hogy rakottnak hívják. Mert sokan, akik kipróbálták, azt hiszik, hogy ez egy pite. Valójában a lassú tűzhelyben sült túrós rakott süteményeket nem csak második fogásként, hanem tea desszertként is fel lehet tálalni.
A túrós rakott vajas sütemény morzsa hozzáadásával készül. Ahogy sejtheti, az Ön által választott süti nagyban meghatározza a rakott ízét. Ma van egy desszertem a kedvenc sült tej ízű süteményeimből. A családom is szereti az epres és csokis süti rakott ételt. Ezenkívül a csokoládéval eredeti megjelenés érhető el.
Jó egy csésze kávét vagy teát inni egy desszert mellé. De a túrós rakott sütivel nagyon kielégítő, és helyettesítheti a teljes reggelit. Nem kell korán reggel megfőzni a rakott ételt. Este vagy előző nap megsüthetjük, kihűlés után hűtőbe tesszük. Ilyenkor a rakott étel elfogyasztása előtt szívesen felmelegítem egy kicsit a mikróban. Bár elég lesz, ha a hűtőből kivesszük az asztalra, és hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni.
Túrós desszert sütivel e recept szerint nem csak lassú tűzhelyben, hanem normál lassú tűzhelyben is elkészíthető. A REDMOND RMC-PM380 asszisztensemben, akárcsak a többi gyorsfőző főzőlap túlnyomó többségében, a „sütés” üzemmódban végzett munka nyomásnövekedés nélkül történik.
Hozzávalók
- Túró - 500 g
- Vajas sütik - 150 g
- Csirke tojás - 5 db.
- Liszt - 4 evőkanál
- Cukor - 4-5 evőkanál
- Só - egy csipetnyi
- Vaj - a többedény kikenéséhez
Hogyan készítsünk túrós rakott sütiket lassú tűzhelyen, gyorsfőzőben
1. Készítsünk el tetszőleges zsírtartalmú túrót (én 9%-osat szeretem), bármilyen vajas sütit, közepes méretű csirke tojást (ha nagyon nagy tojás, akkor négy is elég lesz), búzalisztet, kristálycukrot és egy csipetnyi só. Természetesen a multicooker tál kikenéséhez szükség van egy darab puha vajra.
2. Daráljon nagyon finom morzsára néhány sütit. Ezt többféleképpen is megtehetjük: turmixgép tálba daráljuk, lereszeljük, szoros műanyag zacskóba tesszük és sodrófával összegyúrjuk.
A többi kekszből törjük nagy morzsára. Itt is több lehetőség kínálkozik - törje össze a kezével, kissé „törje meg” egy turmixgéppel, enyhén „sétáljon” egy sodrófával, miután a sütiket egy zacskóba helyezte. 
3. Előkészítjük a tálat a multicookerből. Az alját és a falakat bőségesen megkenjük vajjal, és enyhén megszórjuk a kis sütimorzsa egy részével. 
4. Tedd egy tálba a túrót. Ha szemcsés, akkor először turmixgéppel simára daráljuk. A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk. A fehérjéket egyelőre hűtőbe tesszük, a sárgáját pedig egy túrós tálba tesszük. Granulált cukrot is öntünk oda (az édes fogak 5-6 evőkanálnyit öntenek, és aki kevésbé szereti az édességet, öntsön 3-4 evőkanálnyit). Ezután óvatosan keverjük össze a túrót a sárgájával és a cukorral (én egy közönséges evőkanállal vagy villával keverem). 
5. Adjunk hozzá lisztet a masszához, és ismét keverjük jól simára. 
6. Öntsük bele az összes nagy süteménymorzsát. Keverjük össze, hogy a sütik egyenletesen oszlajanak el a túrós masszában. 
7. Kivesszük a mókusokat. Tiszta és száraz tálba tesszük őket, és egy csipet sóval sűrű és sűrű masszává verjük. Illetve, ahogy mondani szokták, állandó csúcsokra. Habveréshez használjon mixert vagy habverővel ellátott turmixgépet. 
8. A felvert mókusokat részletekben óvatosan a túrós tésztába forgatjuk. Keverjük össze egy nagy kanállal vagy spatulával, mintha hajtogatási mozdulatokkal végeznénk. 
9. A fehérjék behelyezése után a tésztát azonnal átvisszük a többedénybe. És késedelem nélkül továbblépünk a következő lépésre. 
10. Finoman (ne légy buzgó!) Szórjuk meg a leendő rakott tetejét a maradék apró sütimorzsával. Betesszük a serpenyőt a készülékbe. Lezárjuk a fedelet és eltávolítjuk a szelepet (!!! - ez közvetlenül a Redmond RMC-PM380-ra vonatkozik, és hogy szükséges-e eltávolítani a szelepet a gyorsfőzőedben vagy sem - lásd a készüléked használati utasítását). Ezután kapcsolja be a „Sütés” módot egy órára. 
11. A program lejárta után (ne nyissa ki a fedelet !!!) hagyja a serpenyőt a "Fűtés"-en 30-35 percig. Ezután kapcsolja ki a multicookert, vegye le a fedelet, és hagyja hűlni további 10 percig. 
12. Pároló segítségével kiszedjük a süteményeket a serpenyőből. Egy edénybe toljuk, és tetszés szerint díszítjük a rakott tetejét (díszíteni egyáltalán nem lehet, de én csak ugyanabból a vajas sütiből szórom meg apró morzsával). Ezután az asztalra tálaljuk. 
13. A túrós rakott sütiket darabokra vágjuk. Kezeljük családunkat és barátainkat. Jó étvágyat! 
- 150 g keksz (a rakott étel íze nagyban függ a sütik ízétől).
- 500 g túró (bármilyen, de az én ízlésem szerint súly szerint csomósabb).
- 1/2 csésze cukor.
- 2 evőkanál. l. keményítő (enélkül is megteheti).
- 2 tojás.
Bármilyen töltőanyag, például: mazsola, szárított sárgabarack, aszalt szilva, banán, alma, kivi, citrom, narancs stb. Amit otthon találtak, azt feltették. Egyáltalán lehetséges nélkülük.
A tojásokat a cukorral habbá verjük, hozzáadjuk a keményítőt, jól elkeverjük, a túrót kirázzuk, összekeverjük (lehetőleg óvatosan, hogy csomók maradjanak). Most a legfontosabb: vedd a sütiket és törd apró darabokra a kezünkkel. A formát kikenjük olajjal, ott gyorsan kirázzuk a keveréket, és gyorsan aranybarnára sütjük.
Túrós rakott
- 700 g házi túró.
- 2 tojás.
- 4 evőkanál. l. Liszt.
- 6 art. l. Szahara.
- Vaníliás cukor.
Mindent alaposan összekeverünk - és a sütőben 30 percig.
Túrós rakott bogyós vagy gyümölcsös
Szükségünk lesz (hat közepes adaghoz):
- 250 g kovásztalan, zsírszegény túró (ideális esetben ricotta).
- 100 g zsírszegény tejföl (legfeljebb 20%).
- 2 tojás.
- 2 evőkanál. kanál kukoricakeményítő.
- 2-3 evőkanál. evőkanál cukor (ízlés szerint - próbálja ki).
- 50 g vaj.
- Bogyók vagy gyümölcsök szószhoz és "töltelékhez".
A tojást a cukorral jól habosra verjük – ez fontos, a rakott pompásabb lesz!
Ezután keményítő - ismét jól felverjük. Ezután tejföllel és túróval, mindent homogén masszává alakítunk.
A sütőformák alját kenjük ki vajjal, fektessük ki a bogyókat, szórjuk meg enyhén cukorral és öntsük rá a "tésztát".
A bogyókat le is fagyaszthatjuk (csak ne tegyünk belőle sokat – kiengedi a levét!). Még jobb, ha először kiolvasztja őket, és nyomja ki a felesleges folyadékot. És nagyon jó, ha a cukor vaníliás.
Hagyjon egy kis helyet - fel fog emelkedni.
Készíthetsz banános változatot is. Csak tegyél körbe egy szeletelt banánt.
A formákat 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 25-30 percre, amíg meg nem sül; néz! Nem kell túl keményre sütni.
Bármilyen bogyószószt készítünk: a bogyókat egy turmixgépbe küldjük kis mennyiségű tejföllel és porcukorral (vagy cukorral). A szósszal minden nagyon egyszerű, küldjön mindent a turmixgépbe. Egyszerűen imádom az epret.
Ha nincs friss bogyónk, a fagyasztottat forró serpenyőben cukorral felolvasztjuk.
A rakottnak bolyhosnak kell lennie. Ne aggódj, kicsit később leesik, de így is szellős és nagyon puha marad, akár egy könnyű sajtos szufla.
Lehetőleg ne égesse meg a szélét, hanem csak süssük aranybarnára! Az égetett túró undorító.
És jobb, ha nem egy nagy adagban készíted, akkor csak egy lapos, száraz és unalmas sült túrós palacsinta lesz belőle.
Ha nincs kukoricakeményítőd, cseréld ki búzadarával.
A "diétás" változatban a tejföl helyett használjunk zsírszegény joghurtot, és vegyük a megfelelő túrót.
De persze nem lesz olyan jó...
Az én megjegyzéseim. Nekem csak túró és banán volt, így banános változatot készítettem szósz nélkül. Nem volt ricotta, ezért zsírmentes túrót használtam, finom szitán átreszelve. Volt bogyós joghurtom kecsketejből. A rakott tényleg nagyon puha, adagonként sütve tálaláskor sokkal látványosabbnak tűnik.
Túrós rakott
- 1 csomag túró.
- 4 tojás.
- Cukor, só, fahéj ízlés szerint.
Mindent összekeverünk, formába öntjük. A sütőbe küldjük, és aranybarnára sütjük. De a túróhoz tehetünk főtt hajdinát vagy rizst is, vághatunk aszalt sárgabarackot vagy aszalt szilvát, mazsolát. Mindent összekeverünk, formába öntjük, és a sütőben készre sütjük.
Túrós rakott aszalt sárgabarackkal és grapefruittal
- Túró - 500 g
- Tojás - 2 db.
- Búzadara - 1/2 csésze.
- Szóda - 1/3 teáskanál
- Tejföl 3 ek. l.
- Szárított sárgabarack - 1/3 st.
- Grapefruit - 2 hámozott szelet.
A túrót, a grapefruitot és az aszalt sárgabarackot átengedjük egy húsdarálón. Adjuk hozzá a búzadarát, a szódát, a tejfölt és a cukorral felvert tojást. Alaposan összekeverjük, vajjal kikent mély formába tesszük, és a sütőben körülbelül 30 percig sütjük.
Túrós burgonyás rakott
- 500 g túró.
- 4 burgonya.
- 1 tojás.
- 1 st. tej.
- 30 g vaj.
- Só.
A túrót bedörzsöljük, hozzáadjuk a tojást, a tejet, a sót és az egészet alaposan összekeverjük. A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük, szeletekre vágjuk, összekeverjük a túrós masszával.
Egy tepsit kikenünk olajjal, kiterítjük az elkészített masszát, elsimítjuk a felületet, meglocsoljuk olajjal és a sütőben aranybarnára sütjük.
Túrós rakott
- 1 csomag túró (200 g).
- 1 st. l. cukor (ízesítésként vaníliás is lehet).
- 2 evőkanál. l. Liszt.
- 1 tojás.
Keverje össze az összes összetevőt. Az így kapott masszát egy előre kivajazott formába tesszük, megkenjük tejföllel és sütőben készre sütjük.
Túrós rakott
- 1 csomag túró (200 g).
- 2 tojás.
- Méz (vagy cukor) ízlés szerint.
- Alma.
- Banán.
Tartletták vagy muffinok sütéséhez 2 kis formát veszünk. A sárgáját válasszuk el a fehérjéktől, a sárgáját adjuk a túróhoz, míg a fehérjét az oldalára. A forma aljára pépesített banánt, a tetejére vékony szeletekre vágott almát, a tetejére mézzel és sárgájával elkevert túrót teszünk, és a sütőbe küldjük. Verjük fel a fehérjét mézzel, majd 7 perc elteltével nyissuk ki a sütőt, és óvatosan kenjük a masszát a túrós rakottra egy kanál segítségével. Várjuk, hogy megjelenjen egy aranyszínű kéreg, kapcsoljuk ki a sütőt, 5 perc múlva már mehet is az asztalhoz.
Túrós rakott
- Túró - 600 g
- Cukor - 4 evőkanál. l.
- Vaníliás cukor - 1 tasak.
- Szóda - 1/2 teáskanál.
- Tojás - 2 db.
- Vaj 50 g
- Búzadara - 1 evőkanál. l.
- Liszt - 1 evőkanál. l.
Az összes hozzávalót összekeverjük.
A formát kikenjük olajjal és megszórjuk liszttel, beletesszük a kapott túrós masszát. Beküldjük a sütőbe, és 180-200 fokos hőmérsékleten körülbelül 50 percig sütjük.
Sárgarépa és túrós rakott
- 2 közepes sárgarépa.
- 2 tojás.
- 500-600 g túró.
- 3 art. l. Szahara.
A sárgarépát megfőzzük, durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze a tojást, a cukrot, a túrót, a reszelt főtt sárgarépát. A kapott masszát öntsük egy formába, kenjük meg 3 evőkanál. l. tejföl. Sütőben 35-40 percig sütjük, kivesszük és megkenjük vajjal.
Túrós rakott
400 g túrót keverjünk össze turmixgépben két tojással. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Adjunk hozzá pár evőkanál keményítőt, keverjük össze. Adjunk hozzá erdei epret, keverjük össze. Kivajazott és lisztezett formába öntjük. Mandulareszeléket szórunk a tetejére. 30-40 percig sütjük 200 C-on.
- 500-700 g alma (ez 3-4 közepes alma).
- 4 tojás.
- 50 g kristálycukor.
- 1 citrom finomra reszelt héja.
- 1 tasak vaníliás cukor.
- 500 g zsírszegény túró.
- 125 g búzadara.
- 1/2 tasak sütőpor (vagy szóda).
- Só ízlés szerint
- Egy kis citromlé.
Az almát meghámozzuk, 4-8 részre vágjuk, magházát eltávolítjuk és vékony szeletekre vagy kis négyzetekre vágjuk. A sárgáját a cukorral, a citromhéjjal és a vaníliás cukorral mixerrel elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a túrót, a búzadarát, a sütőport és jól összegyúrjuk a tésztát. A hideg fehérjéket sóval és kis mennyiségű citromlével kemény habbá verjük, és óvatosan összedolgozzuk a túrómasszával. Adjunk hozzá almát és keverjük össze mindent. A kész tésztát vajjal kikent formába öntjük és 200`C-os sütőben megsütjük.
35 perc elteltével ellenőrizzük, hogy elkészült-e a rakott (fapálcát szúrjunk bele, és ha nem maradt rajta tészta, akkor kész is a rakott).
Forrón tálaljuk az asztalhoz.
Fogyaszthatod vaníliaszósszal, tejföllel, sűrített tejjel vagy tejszínhabbal!
Túrós rakott áfonyával
- 500 g túró.
- 2-3 tojás.
- Piros áfonya.
- Cukor ízlés szerint.
- Hozzáadhatunk egy kis tejfölt és lisztet.
20-25 percig sütjük. Vörösáfonya helyett használhatunk másik bogyót is.
Túrós rakott almával
- 500 g hámozott alma mag nélkül.
- 500 g puha túró.
- 3 sárgája.
- 50 g olvasztott vaj.
- 1 citrom héja.
- Egy csipet fahéj.
- 2 csomag Dr. Vanília ízű puding Oetker.
- 25 g búzadara.
- 1/2 csomag Dr. Oetker.
- 3 mókus.
- 120 g vanília ízű porcukor Dr. Oetker.
- 50 g mazsola.
A meghámozott almát nagy darabokra vágjuk, egy formát (25x30 cm) kikenünk vajjal, és az almaszeleteket egyenletesen elosztjuk. A túrót, a tojássárgáját, a vajat, a héját és a fahéjat egy tálba tesszük. Adjuk hozzá a száraz pudinggal és búzadarával elkevert sütőport, jól keverjük össze. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, fokozatosan hozzáadva a porcukrot.
A túrós masszához habverővel óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét és a mazsolát. A masszát az almára tesszük, és 150 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, 30 percig sütjük.
Sütés után hagyjuk kissé kihűlni a tepsit és melegen tálaljuk.
Túrós rakott sütőtökkel
A rakott nagyon lágy, ízletes, élénk sütőtök ízű. Ügyeljen arra, hogy különféle gyümölcsöket vagy bogyókat adjon hozzá az íz és az aroma javítása érdekében: mazsola, szárított sárgabarack, aszalt szilva, grapefruit, birsalma, áfonya, vörösáfonya.
- 1 csésze zsíros túró.
- 2 csésze reszelt sütőtök.
- 3 tojás.
- 2 evőkanál. l. mazsolák.
- 1 alma.
- Só ízlés szerint.
A túrót szitán átdörzsöljük, hozzáadjuk a megmosott mazsolát, az apróra vágott almát, a tojást és az apróra vágott sütőtököt. A masszát összekeverjük, száraz formába fektetjük és forró sütőben (200-220 C) kb 20-25 percig sütjük.
A tepsit abban a formában tálaljuk, amelyben megsült.
Tejföllel vagy kefirrel megkenjük.
Túrós rakott
- 500 g túró.
- 1 tojás.
- 3 art. l. tejföl.
- 3 art. l. Szahara.
- 2 evőkanál. l. csalétek.
- 1/4 csomag vanília.
- 3 art. l. vaj.
Túrópürébe tegyünk 2 ek. l. olvasztott vajat, hozzáadunk egy cukorral felvert tojást, búzadarát, 1/2 tk. só, vanillin. Mindent összekeverünk, zsírozott serpenyőbe (vagy más formába) tesszük, szétosztjuk, megkenjük tejföllel és 25-30 percre a sütőbe tesszük.
Túrós rakott
- 1 csomag túrós massza mazsolával.
- 1 tojás.
- 1/2 tk szóda.
- 2 evőkanál. l. tejföl.
- 2 evőkanál. l. csalétek.
- 2 evőkanál. l. Liszt.
Mindent összekeverünk, formába tesszük, és a sütőben készre sütjük.
Betöltés...