Hány kalória van 1 kefir palacsintában. Különböző típusú töltelékkel ellátott palacsinták kalóriatartalma

A palacsinta 100 grammonkénti kalóriatartalma a termék típusától függően változik. Így a liszttermékek fő összetevői lehetnek víz, tej, kefir stb.

A tejes palacsinta kalóriatartalma 100 grammonként 170 kcal. 100 g lisztes termék 4,9 g fehérjét, 7 g zsírt, 22 g szénhidrátot tartalmaz. A tejes palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz:

0,85 l tej;
1 tojás;
fél teáskanál só;
fél teáskanál cukor;
0,3 kg liszt;
2,5 evőkanál növényi olaj.

A főzés lépései:

1 tojást felverünk 0,85 liter tejbe;
cukrot és sót adunk a kapott keverékhez, növényi olajat öntünk;
lisztet adunk hozzá. A kapott keveréket addig keverjük, amíg homogén konzisztenciát nem kapunk;
A palacsintákat fűtött serpenyőben növényi olajjal sütjük. Az elkészült fogás mindkét oldalán megpirított palacsinta.

A kefires palacsinta kalóriatartalma 100 grammonként

A kefir palacsinta kalóriatartalma 100 grammonként 195 kcal. 100 g termék 4,9 g fehérjét, 8,1 g zsírt, 25,6 g szénhidrátot tartalmaz. Az étel elkészítéséhez el kell készítenie:

1 csésze liszt;
1 tojás;
0,25 l kefir;
0,05 l víz;
2 g szódabikarbóna;
25 g cukor;
2 g só;
1 evőkanál növényi olaj;
25 g vaj.

Klasszikus recept kefirrel készült palacsintához:

a lisztet átszitáljuk, összekeverjük 2 g sóval és 25 g cukorral;
50 g vizet felmelegítünk, összekeverjük kefirrel;
A folyékony keverékhez lisztet adunk, a tésztát összegyúrjuk, egy tojást felütünk, szódát adunk hozzá;
olvasztott meleg vajat öntünk a felvert keverékbe, a tésztát alaposan összekeverjük;
egy növényi olajjal kikent serpenyőt tűzön melegítünk;
A tésztát forró serpenyőbe öntjük, a palacsintákat mindkét oldalukon barnára sütjük.

A palacsinta kalóriatartalma vízen 100 grammonként

A vízben lévő palacsinta kalóriatartalma 100 grammonként 133 kcal. 100 g edényben 2,9 g fehérje, 2,9 g zsír, 24,4 g szénhidrát van. A palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz:

500 ml víz;
1 tojás;
1,5 csésze liszt;
1 evőkanál növényi olaj;
2 evőkanál cukor.
Klasszikus recept vízes palacsintához:
1 tojás 2 evőkanál cukorral felvert;
a felvert tojást összekeverjük 500 ml vízzel;
A lisztet a tojással lassan a vízbe öntjük, a keveréket összekeverjük;
A tésztát növényi olajjal bevont forró serpenyőben mindkét oldalán aranybarnára sütjük.

A zabpalacsinta kalóriatartalma 100 grammonként

A zabpalacsinta kalóriatartalma 100 grammonként 146 kcal. 100 g termék 8,8 g fehérjét, 5,6 g zsírt, 16,1 g szénhidrátot tartalmaz. Az étel elkészítéséhez 3 evőkanál szükséges. kanál zabpehely, 3 evőkanál. kanál 1,5 százalékos tej, 1 tojás + 1 tojásfehérje.

Zabpalacsinta receptje: a zabpelyhet, a tejet, a tojást és a fehérjét turmixgépben összekeverjük, a kapott tésztát napraforgóolajjal bevont, felmelegített serpenyőben kisütjük.

A sovány palacsinta kalóriatartalma 100 grammonként

A sovány palacsinta kalóriatartalma 100 grammonként 126 kcal. 100 g ételben 2,5 g fehérje, 2,9 g zsír, 23,4 g szénhidrát van. Ehhez a palacsintához szüksége lesz:

0,5 l ásványvíz;
2,5 teáskanál cukor;
1,5 csésze liszt;
1 teáskanál só;
2 evőkanál napraforgóolaj.

Recept:

az ásványvizet cukorral és sóval keverjük össze;
A kapott folyadékba lassan lisztet szitálunk, és a tésztát összekeverjük;
a tésztát 25 percig infundáljuk, majd újra összekeverjük;
A palacsintát növényi olajjal kikent forró serpenyőben sütjük.

Az élesztős palacsinta kalóriatartalma 100 grammonként

Az élesztős palacsinta kalóriatartalma 100 grammonként 170 kcal. 100 g kész ételben 4,9 g fehérje, 6,3 g zsír, 24,1 g szénhidrát van. Az élesztős palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz:

1 liter 3,2 százalékos tej;
2 tojás;
2 evőkanál cukor;
3 csésze liszt;
10 g élesztő;
3 evőkanál növényi olaj.

A palacsinta elkészítésének szakaszai:

az élesztőt felmelegített tejjel keverjük össze;
A tejhez lisztet adunk, a keveréket összekeverjük;
a kapott masszát egy törülközővel fedjük le, és 50 percig meleg helyen hagyjuk;
a tojást a cukorral habbá verjük, összekeverjük a felöntött lisztes tejmasszával;
a tészta 30 percig kel;
A palacsintákat növényi olajjal kikent forró serpenyőben mindkét oldalon megsütjük.

A tejsavós palacsinta kalóriatartalma 100 grammonként

A tejsavós palacsinta kalóriatartalma 100 grammonként 138 kcal. 100 g ételben 3,9 g fehérje, 3,4 g zsír, 23 g szénhidrát van. A felkészüléshez rendelkeznie kell:

3 csésze liszt;
1 liter tejsavó;
3 tojás;
3 evőkanál napraforgóolaj;
2 evőkanál cukor.

Tejsavós palacsinta recept:

a tejsavót egy tálban összekeverjük tojással, cukorral és növényi olajjal;
adjunk hozzá 1 csésze lisztet, keverjük össze a kapott keveréket keverővel;
a maradék lisztet lassan kiöntjük, a keveréket keverjük és 20 percig állni hagyjuk;
A tésztát mindkét oldalán megsütjük egy forró serpenyőben, minimális mennyiségű növényi olaj felhasználásával, hogy megkenjük a serpenyő felületét.

A hajdina palacsinta kalóriatartalma 100 grammonként

A hajdina palacsinta kalóriatartalma 100 grammonként 169 kcal. 100 g termék 6 g fehérjét, 4,6 g zsírt, 26,2 g szénhidrátot tartalmaz. Az étel hozzávalói:

1 pohár kefir;
1 csésze hajdinaliszt;
fél teáskanál só;
2 tojás;
2 evőkanál méz;
1 evőkanál növényi olaj.

A hajdina palacsinta elkészítésének lépései:

adjunk hozzá sót és kefirt a felvert tojásokhoz, keverjük össze az egészet;
hajdinalisztet öntünk a folyékony keverékbe;
A kapott masszába lassan vizet öntünk anélkül, hogy a keveréket kevernénk;
a tésztát mindkét oldalon megsütjük növényi olajjal kikent forró serpenyőben;
palacsintát mézzel tálaljuk.

A palacsinta olyan étel, amelyet mindenki kipróbált. A világon rengeteg recept és tálalási mód létezik. Különböző országok a maguk módján értelmezik a főzési módszereket, hozzátéve a saját csavarjukat. Ezért a palacsinta kalóriatartalma, amint azt már megérti, rendkívül változó.

A jelentése az összetevőktől függően nagyon eltérő. Már a serpenyőben lévő olaj mennyisége és a sütési idő is jelentős szerepet játszik. A számok nem változnak gyökeresen, de a fogyóknak fontos a pontos mutató. Palacsintát készíthetünk túróval, hússal, lazaccal, vörös kaviárral és egyéb finomságokkal.

A palacsinta kalóriatartalma átlagosan 233 kilokalória 100 grammonként. Ezt az ételt tejből készítik vaj, tojás és egyéb szabványos összetevők hozzáadásával.

Ha egy ételhez a termékek meghatározott arányairól beszélünk, akkor pontosabb értéket tudunk kiszámítani.

Vegyünk például egy szokásos receptet:

tej - 850 ml;
tojás - 1 db;
cukor - 0,5 evőkanál. l.;
só - 0,5 evőkanál. l.;
búzaliszt - 300 g;
napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.

A palacsinta kalóriatartalma adott mennyiségű hozzávalóval 100 g-onként 170 kcal, de adjunk hozzá vajat a bevonáshoz, egy kis lekvárt vagy tejfölt (kevesen eszik a finomságot szárazon), és ez a szám rohamosan nő az áhítottra. 233 kcal, vagy még több .

Ha kicsit csökkenteni szeretné az energiaértéket, készítsen palacsintát hajdinaliszttel. Búza alapanyagokkal 1:1 arányban kell használni. Ha a tészta nem kötődik, 1:2 arány megengedett a búzaliszt javára. Egy ilyen étel kalóriatartalma 190 kcal-on belül van. Cserélje le a tejet alacsony zsírtartalmú kefirrel vagy ásványvízzel, és vegyen még diétásabb terméket. A finomság sörrel is készül. Ebből az ételből száz gramm 163 kcal-t szállít a szervezetbe.

Egy vízzel készült palacsinta adalékanyagok, például vaj és tejföl nélkül 135 kcal/100 grammal gazdagítja szervezetét. Javasoljuk, hogy habzó ásványvizet használjon, akkor az étel bolyhos és nagyon puha lesz.

A kefirrel (2% zsír) készült palacsinta kalóriatartalma megközelíti a 200 kcal/100 grammot. Vegye figyelembe: egy vékony palacsinta súlya körülbelül 35-40 g.

Túrós finomságok

Palacsinta túróval, mazsolával, tejföllel - a gyermekkor igazi íze. Nyilvánvaló plusz a karcsú nők számára, akik sok tekintetben korlátozzák magukat – ezt az ételt diétássá teheti!

Íme az összetevők listája:

kefir 2% (kevesebb is lehetséges) - 250 ml;
búzaliszt - 100 g;
túró 9% - 400 g;
mazsola - 1 evőkanál. l.;
tojás - 2 db;
cukor - 4 evőkanál. l. (ha szükséges, cserélje ki mézzel);
napraforgóolaj - 30 g;
tejföl 10% - 1 evőkanál. l.

Az ilyen túrós palacsinta, kefirrel főzve és tejföllel megkenve, 100 g-onként 196 kcal-t ad a szervezetnek. Egy boríték súlya körülbelül 150 g, ami 1 db-ot jelent. átlagosan 294 kalóriára értékelték.

A túrós palacsintát tejjel is elkészíthetjük. Ebben az esetben az energiaértékük 203 kcal.

Finomságok hússal

Ha a túrós boríték inkább desszert, akkor a húsos palacsinta snackként vagy akár főételként is szolgál.

Nagyon táplálóak és jótékony hatással vannak a szervezetre. Ismét elkészíthetők tejjel, kefirrel vagy sima vízzel. A trükk a töltelékben van.

Ennek a finomságnak a kalóriatartalma különböző húsokkal:

darált csirkehússal – 265 kcal 100 g-onként;
darált sertés- és marhahússal – 270;
darált marhahússal – 260;
hússal és rizzsel – 250;
csirkével és gombával – 241.

Amint látja, a túrós vagy adalékanyag nélküli ételek sokkal kisebb súlyúak.

Egyéb népszerű tömések

Palacsintához jól illik a gomba, a kaviár, a rizzsel főtt tojás, a sült alma. Ne féljen kísérletezni, és megtapasztalhatja ennek az ételnek a szépségét.

A gombás palacsinta kalóriatartalma 218 kalória, a lazacé 311 kcal. A vörös kaviáros borítékok csodálatos ízűek. Nemcsak energiával látják el a szervezetet 324 kcal/100 g mennyiségben, hanem jótékony hatásúak is.

A tojásos palacsinta kalóriatartalma 222 kcal-on belül van. Ha kefirrel készíti őket, az íz és az aroma szokatlan kombinációját kapja. Javasoljuk, hogy kóstolja meg az ételt sült almával is. Energiaértéke 256 kcal.

Kulináris remekművek anélkül, hogy károsítaná az alakját

Számos egyszerű módja van annak, hogy a palacsintákat kevésbé kalóriadúsabbá és egészségesebbé tegye. Az első szabály, hogy olaj nélkül sütjük. Egy tapadásmentes bevonatú serpenyő segít megvalósítani elképzelését. Akkor ezt az összetevőt nem kell hozzáadnia a tésztához.

A második pont - ne kenje meg minden palacsintát vajjal. Közel 100 kalóriával növeli a kész étel teljes energiaértékét.

A harmadik szabály, hogy a kefirrel készült palacsinta egészségesebb, mint a tejes csemege. És végül a legjobb adalékoknak a friss bogyókat, gyümölcsöket és zöldségeket tartják, amelyek elősegítik a lisztes étel megemésztését. Néha kényeztetheti magát tejszínnel vagy alacsony zsírtartalmú tejföllel (de csak egy kicsit!).

Palacsintát mindenki ehet, a lényeg, hogy tudd, mikor kell abbahagyni, és jól tudd főzni.

Ez érdekes!

Végül összeállítottunk néhány érdekességgel a palacsintáról. Reméljük senkit sem hagynak közömbösen.

1. sz. Az amerikai Ros McCurdynek 1092 palacsintát sikerült megsütnie egy óra alatt! Képzeld csak el ezt a sebességet.
2. sz. Dominic Kuzarki azzal vált híressé, hogy 9 méter 47 cm magasra dobott egy palacsintát.Ez 2010-ben történt New Yorkban.
3. sz. A legnagyobb palacsinta 15 méter átmérőjű és 2,5 centiméter magas. 3 tonnát nyomott. Kalóriatartalma biztosan nem tenné a cizellált alakos lányok kedvét, hiszen 2 millió kcal-ra becsülték a terméket.
4. sz. Egy oroszországi lakost, Andrej Szmirnovot annyira magával ragadta Maslenitsa ünnepe, hogy 73, összesen 2 kg súlyú palacsintát evett meg. És ez egy óra múlva.
5. sz. A világ leghosszabb palacsintája Oroszországban készült, mérete több mint 1 km, területe 150 négyzetméter volt.

Ilyen rekordok születnek ezzel a finom étellel, amely az élet minden alkalmával kisegíti a háziasszonyt.

Gyors válasz: a palacsinta átlagos kalóriatartalma 230 kcal 100 grammonként. További számokat a cikk alatt találhat.

Nehéz lemondani a hagyományos palacsintáról még akkor is, ha a fogyás forog kockán. Igen, a klasszikus recept szerint elkészített palacsintának magas az energiaértéke, de az egyszerű kulináris technikák segítségével kevésbé veszélyesek az alakodra.

Különböző típusú palacsinták kalóriatartalma

A palacsinta készítésének klasszikus receptje a következő összetevőkből áll:

Búzaliszt;
csirke tojás;
teljes tej;
cukor;
sütőpor vagy élesztő.

Ezek az összetevők önmagukban magas energiaértékkel rendelkeznek, és egy receptben kombinálva nagyon nem diétás ételt kapunk. 100 gramm ilyen palacsinta körülbelül 230 kalóriát tartalmaz.

Ha közepesen vastag palacsintát sütünk egy kis serpenyőben, akkor egy 40-45 grammos lesz, és 90-105 kalóriát tartalmaz. A nagy serpenyőben sült palacsinta már 55-60 grammot és 125-145 kalóriát tartalmaz. Egyes esetekben egy ilyen palacsinta elég lesz a napi kalóriabevitel eléréséhez.

A felsorolt összetevők a magas kalóriatartalom mellett számos előnnyel járnak az emberi egészségre nézve, ezért ezt az ételt nem lehet egyoldalúan megítélni.

A búzaliszt B, PP, E és H vitaminokkal, valamint nyomelemekkel látja el a szervezetet: cink, szelén, alumínium, magnézium, vas, kálium, nátrium, kalcium, jód.
A teljes tej kalciumot és D-vitamint tartalmaz, amelyek felelősek az idegrendszer normál működéséért és a csontszövet erősítéséért.
A csirke tojás lecitint és folsavat tartalmaz, amelyek serkentik a zsíranyagcsere normalizálását a szervezetben.
100 gramm búzapalacsinta legfeljebb 10 gramm fehérjét, 5-15 gramm zsírt és 20-40 gramm szénhidrátot tartalmaz. A pontosabb mutatók bizonyos összetevők mennyiségétől függenek, amelyek alapján a tészta készül.

Az alacsony kalóriatartalmú recept szerint elkészített nagyböjti palacsinta feleannyi kalóriát tartalmaz - 128 kcal / 100 gramm késztermék. Ez az ételmennyiség 23 gramm szénhidrátot, 2,5 gramm fehérjét és 3 gramm zsírt tartalmaz.

Ha megmutatja fantáziáját, és a búzalisztet hajdinára cseréli, akkor 100 gramm palacsinta kalóriatartalma 174 kalória lesz. A fehérjetartalom 6 gramm, zsír - 7,5 gramm, szénhidrát - 20 gramm. Ha tej helyett kefirt használunk, a hajdina palacsinta kalóriatartalma még alacsonyabb lesz - 170 kalória 100 grammonként.

A hajdina és a búzaliszt egyenlő arányban keverhető, de ez a klasszikus recepthez képest semmilyen módon nem befolyásolja a kalóriatartalmat. A kukoricaliszttel főtt palacsinta energiaértéke majdnem azonos lesz - 221 kcal.

Nyáron szokatlan cukkinis palacsintával kényeztetheti családját, amit köretként és nem desszertként érdemes tálalni. Ennek a finom ételnek 100 grammjában csak 130 kalória van. A végső kalóriatartalmat nagyban befolyásolja a folyadék.

A döntő asztalunk így néz ki:

Irina Shilina táplálkozási szakértő tanácsa
Ügyeljen a legújabb fogyási módszerre. Alkalmas azok számára, akiknek a sporttevékenység ellenjavallt.

A tavaszi tekercsek tápértéke

A kalóriadús palacsinta még jobban megüti alakunkat, ha finom feltéttel érkezik.

Leggyakrabban palacsinta borítékokba csomagolják:

túró;
sült gomba;
vörös hal;
vörös kaviár;
darált hús.

A túró vezető helyet foglal el a palacsinta töltelékek között, mert sokan szeretik a desszertet ebben a változatban. Ha palacsintát főzünk kefirrel, és a borítékokat tejfölös túróval töltjük meg, egy 100 grammos adag 197 kalóriát tartalmaz.

Sok múlik a túrós töltelék zsírtartalmán:

9% túróval a desszert kalóriatartalma 185 kalória lesz (tejföl és egyéb szószok nélkül);
Magasabb zsírtartalommal az energiaérték akár 330 kalóriára is emelkedhet 100 gramm termékben.
Ha mazsolát szeretne tenni a túróba, akkor minden 100 gramm palacsintához adjon hozzá további 5-10 kcal-t a végső kalóriatartalomhoz.

Ami a többi klasszikus tölteléket illeti, a tápértékükkel ellátott táblázat így néz ki:

Recept	A palacsinta kalóriatartalma 100 grammonként
Durva reszelőn reszelt kemény sajttal	340 kcal
Sült gombával	215 kcal
Piros hallal (lazac)	310 kcal
Vörös kaviárral	320 kcal
Tojással	225 kcal
Tejföllel	311 kcal
Olvasztott vajjal	320 kcal
Mézzel	350 kcal
Sűrített tejjel	325 kcal
Házi lekvárral	245 kcal
Sült alma töltelék	260 kcal

A hústöltelékes palacsinta kalóriatartalma szintén nem fog tetszeni a szigorú diétán lévőknek.

Palacsinta darált vagy darált főtt hússal:

Csirke töltelékkel - 265 kcal;
Darált sertés- és marhahús - 270 kcal;
Tiszta darált marhahússal - 260 kcal;
Csirkével és gombával - 240 kcal;
Hússal és rizzsel - 250 kcal;
Sült máj - 190 kcal.

Aki nem szeret a húsfőzéssel bajlódni, az finomra vágott sonkát tekerhet palacsintába. Ez az étel 290 kalóriát tartalmaz. Ha egy kis reszelt sajtot adunk a sonkához, akkor az energiaérték 380 kalóriára ugrik.

A palacsinta diétás elkészítésének módszerei

Nem szabad lemondani a palacsinta élvezetéről diéta közben. Ha fogyni szeretne, akkor ne fossza meg magát az élet apró örömeitől, mert fontos elkerülni a súlyos étkezési korlátozások okozta stresszt.

Hetente legfeljebb három palacsintát engedélyezhet. Készíts belőlük egészséges reggelit, hiszen a szénhidrát tartalmú ételeket a nap első felében ajánlatos enni, amikor a szervezet aktívabban szívja fel a lassú szénhidrátokat.

Mesterségesen csökkentheti a palacsinta kalóriatartalmát, így diétásabbá válik.

Ezeknek az ételeknek a fő kára a zsírtartalmuk, ezért az első lépés a zsírmennyiség lehető legnagyobb mértékű csökkentése.
1. Csupán néhány evőkanál növényi olajat öntsünk a palacsintatésztába, ez elég lesz ahhoz, hogy ne égjenek meg a serpenyőben, vagy ne tapadjanak egymáshoz az edényen.
2. Válasszunk tapadásmentes bevonatú edényeket, ha nincs otthon ilyen serpenyőnk, akkor vékonyan kenjük meg olajjal a sütőfelületet, majd tiszta papírszalvétával itassuk le a felesleget. Ezekkel az egyszerű lépésekkel felére csökken a kész palacsinta zsírtartalma – és a kalóriatartalom is csökken.
A palacsinta energiaértékének csökkentésének következő módszere a hozzávalók cseréje.
1. Például egész tojás helyett csak fehérjét rakhatunk a tésztába. A kalóriatartalom csökkenni fog, és a palacsinta állaga nem szenved ettől. Mielőtt azonban hozzáadná a fehérjéket a tésztához, habverővel vagy mixerrel felverjük, hogy megteljenek oxigénnel. Ettől a palacsinta levegős és puha lesz.
2. Használhat legalacsonyabb zsírtartalmú tejet vagy ásványvizet is. A buborékok szellőssé és kellemessé teszik a tésztát.
Próbálja meg tölteni a palacsintát természetes rostokkal, ami növeli a hasznosságát a lassú szénhidrátok mennyiségének növelésével. Már pár ilyen palacsinta is jóllakik, és sokáig elfelejti az éhségérzetet.
1. Erre a célra omlós korpát adhatunk a tésztához, vagy búza helyett teljes kiőrlésű lisztet is használhatunk. Ezt a fajtát nem minden üzletben árulják, de otthon is elkészítheti.
2. Vásároljon zabpelyhet, és kávédarálóban őrölje, amíg porszerű nem lesz. Ugyanezt meg lehet tenni a megmosott és alaposan szárított hajdinával is.
A töltelékkel ellátott palacsinta elkészítéséhez válasszon alacsony kalóriatartalmú tölteléket.
1. Például a mazsolás túró helyett adjon hozzá alacsony zsírtartalmú kaporos túrót a palacsintához.
2. Édes lehetőséghez az apróra vágott szárított sárgabarack, aszalt szilva vagy sült alma megfelelő.
3. Cserélje ki a zsíros vörös halat tonhalra fűszernövényekkel és reszelt friss uborkával.

Egy kis fantázia és apró trükkök segítenek az alacsony kalóriatartalmú palacsinta diétás változatának elkészítésében. Ízben nem rosszabbak a klasszikus recepteknél. Így akár diétázva is élvezheti kedvenc ételeit!

Az alacsony kalóriatartalmú palacsinta íze semmiképpen sem rosszabb, mint a hagyományosan elkészített palacsinta, ugyanakkor egyáltalán nem károsítja az alakját.

Alacsony kalóriatartalmú palacsinta kefirrel

100 ml kefir, 38 kcal
- fél teáskanál szóda, 0 kcal
- egy csirke tojás (csak fehér), 6 kcal
- 40 g liszt. 120 kcal

Összesen 180 g - 164 kcal. (100 gramm palacsintában 92 kalória van)

Keverje össze az összes összetevőt 50 ml meleg vízzel, ügyelve arra, hogy ne képződjön csomók. Kiolajozott serpenyőben megsütjük. (napraforgóolaj 5 gramm - 44,45 kcal)

Palacsinta ásványvízzel

Hozzávalók:
- 250 g szénsavas ásványvíz; 0 kcal
- 2 evőkanál. kanál napraforgóolaj; kb 20 g- 177,80 kcal

2 evőkanál cukor 22 g - 85 kcal 80 g liszt;
- 20 g vaníliás cukor.
- 2 tojás(csak fehérje).

A tojásokat fel kell verni a vaníliás cukorral és a normál cukorral, majd a kapott keverékhez napraforgóolajat kell adni, és újra felverni. Apránként adjuk hozzá a liszt felét, ügyelve arra, hogy ne legyenek csomók. Felöntjük ásványvízzel, majd a maradék liszttel. A palacsintákat serpenyőben olaj hozzáadása nélkül sütjük.

Palacsinta vízzel és szódával

Hozzávalók:
- 3 pohár liszt;
- 3 tojás(csak fehérje);
- 3 pohár víz;
- fél teáskanál szóda;
- 1 teáskanál só;
- 0,3 teáskanál citromsav;
- 1 evőkanál cukor.

A tojást cukorral kell őrölni. Fokozatosan felöntjük vízzel, hozzáadjuk a szódabikarbónát és a sót, mindent alaposan összekeverünk. Adjunk hozzá kis mennyiségű vízzel hígított citromsavat. Az egészet jól összekeverjük, és a szokásos módon kezdjük el sütni.

Palacsinta töltelék

A töltelék kalóriatartalmát is figyelembe kell venni, mert lehet alacsony kalóriatartalmú palacsintát sütni, ugyanakkor zsíros vagy nagyon édes töltelékkel elrontani.

A legjobb töltelékek 0 kalóriás palacsintához:
- alacsony zsírtartalmú túró, opcionális mazsolával vagy dióval;
- tonhal zölddel;
- főtt zöldbab;
- apróra vágott főtt csirkemell zöldségekkel;
- zöldség pörkölt;
- főtt gomba;
- bogyók cukor nélkül;
- méz kis mennyiségben;
- apróra vágott alma mazsolával.

A legtöbb palacsintarecept lisztet, folyékony tejterméket és tojást tartalmaz. A többi összetevő tetszés szerint módosítható. A karcsú alak megőrzése érdekében és ha diétázol, ne használj búzalisztet, mivel ez a legtöbb kalóriatartalmú. Ez az összetevő helyettesíthető hajdinával, rizzsel, kukoricával és más típusú liszttel. Ez segít csökkenteni a palacsinta kalóriatartalmát. A desszert alakra gyakorolt káros hatásainak csökkentése érdekében a kefir helyett ásványvizet is ajánlatos hozzáadni.

FONTOS TUDNI! Baba Nina jósnő:“Pénz mindig lesz bőven, ha a párna alá teszed...” Bővebben >>

A kalóriák száma közvetlenül függ a tölteléktől. Az az étel, amelyben sajtot, sonkát és darált sertéshúst használnak töltelékként, rendkívül tápláló.

Tápérték a különböző lisztfajtáktól függően

Az egy darab kalóriatartalma közvetlenül attól függ, hogy milyen lisztből készül a tészta. A palacsinta hasznossága attól is függ, hogy a különböző alapanyagokból készült ételek mennyi BZHU-t tartalmaznak.

Kalóriatartalom és BJU különböző típusú lisztekből készült palacsintákban:

Liszt típusa	Kcal egy palacsintában	Kcal 100 grammonként	BJU (100 g-onként)
Búza
Hajdina


Kukorica




Kókuszdió
Borsó
Bársonyvirág

A búzaliszt a leginkább káros az alakra, és teljesen alkalmatlan azok számára, akik betartják az egészséges táplálkozást. Ennek oka a termék magas kalóriatartalma, magas keményítőtartalma és megnövekedett glikémiás indexe.

A prémium minőségű fehér búzaliszt üres szénhidrátokat tartalmaz. Ezek a kalóriák vízvisszatartást okoznak a szervezetben, ami hozzájárul a súlygyarapodáshoz és a súlyvesztéshez.

A fehér liszt másik problémája az élesztő használata a sütés során.

Ha nem lehet másfajta lisztből készült terméket vásárolni, akkor előnyben kell részesíteni az élesztőmentes termékeket.

1. és 2. osztályú lisztből készült termékeket érdemes fogyasztani.

hajdina;
vászon;
zabpehely;
szója;
rizs;
kukorica.

Palacsinta kalóriatartalma töltelékkel és anélkül

A palacsinta kalóriatartalma közvetlenül függ a töltelékként használt termékek tápértékétől.

Töltelék típusa	Kalóriatartalom 100 grammonként	Széklet 1 darabban
Túrós tejföllel
Darált hús
Darált csirke
Darált sertés- és marhahús
Darált sertéshús
Hús és rizs
Csirke és gomba
sonka és sajt
Kolbász és sajt

Burgonya





Vörös kaviár
hal (lazac)


Vaj és cukor
Sült alma
Sűrített tej



Banán és csokoládé

A töltelék nélküli palacsintában lévő kilokalóriák száma a főzési módtól is függ. Leggyakrabban a palacsinta tésztát tejjel, kefirrel vagy vízzel készítik. Az ilyen ételek kalóriatartalmát a táblázat tartalmazza.

Hogyan csökkenthető a palacsinta kalóriatartalma?

A palacsinta meglehetősen tápláló étel, amely nem ajánlott azoknak, akik gondosan figyelik alakjukat és egészséges életmódot folytatnak. Ha azonban egyszerű ajánlásokat követ egy finom desszert kalóriatartalmának csökkentésére, akkor néha kényeztetheti magát ezzel az étellel. A főbb tippek a következők:

1. A palacsintát olaj nélkül kell sütni. Ahhoz, hogy ez lehetséges legyen, tapadásmentes serpenyőt kell használnia. Ebben az esetben nem kell napraforgóolajat hozzáadni a tésztához. Ha nincs ilyen edény, akkor a serpenyőt egyszer ki lehet kenni zsírral.
2. Nem kell minden palacsintát vajjal megkenni, mert ezzel átlagosan 100 kilokalóriával növelhető az étel energiaértéke.
3. A palacsinta elkészítéséhez jobb, ha kefirt, vizet vagy ásványvizet használ, nem pedig tejet.
4. Csak fehérjét adhatunk a tésztához, mivel az 90%-ban vízből áll. A fő tápérték a csirke tojás sárgájából származik.
5. Búzaliszt helyett hajdina, rizs, kukorica és egyéb, jóval kevesebb kalóriát tartalmazó fajták használata javasolt.
6. Célszerű töltelékként bogyókat, gyümölcsöket és zöldségeket tenni, amelyek hozzájárulnak a palacsinta jobb emésztéséhez.
7. Ha a desszertet tejszínnel és tejföllel fogyasztjuk, akkor alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermékeket kell választani.
8. Javasoljuk, hogy az olyan összetevőket, mint a cukor mézzel cserélje ki.
9. Egy palacsinta átlagosan 45 grammot nyom. Ha vékony palacsintát főz, a súlyuk csökken. Ennek megfelelően ez az étel tápértékének csökkenéséhez és az adagok vizuális növekedéséhez vezet.

Palacsintát mindenkinek szabad enni. A lényeg az, hogy ismerjük a mértéket és a megfelelő elkészítési módokat.