Márka:UMAT.
Ipar: Élelmiszeripar
Termékek: Sajtok, vaj
Születésnapi márka: 2000
Tulajdonos: Zao "umalat"
Az "umalat" társaság - a friss olasz sajtok hazai piacának vezetője.
A Társaság története az Alexei Martynenko Társaság tulajdonosának útjával kezdődött a Kaukázusban. Így azt mondja: „A történet egyszerű, valószínűleg minden rendben ment el tőlem. Egyszer voltam a kaukázusi és a barátaim kezelt, csak tette Suluguni. Még mindig emlékszem ezt az ízt. Én csak beleszerettem ezek a sajtok. Amikor Moszkvába jöttem, hívtam ezt a technológust, és egy hétig tanítottam nekem, hogy Suluguni és sajt otthon. Aztán megtanultam Mozarella maga.
By the way, ezek a sajtok gyakorlatilag testvér, a technológia nagyon hasonló. Ezután ismerőseim felajánlottam, hogy vásároljak egy csaló növényt a város Sevsk. És aztán úgy döntöttem, hogy én még mindig ugyanaz a finom Suluguni, mint a hegyek, a Kaukázus, és ugyanaz a finom mozzarella, mint Olaszországban, és mindenki tudja, hogy érzi ugyanolyan élénk érzelmek ebből a csodálatos íze. Tehát 11 éve már végrehajtottam ezt a küldetést, és sokkal többet kell tennie ahhoz, hogy teljesíthesse. Számomra még mindig kihívás, a keresztem és egy nagyon motiváló cél. "
Tehát, mielőtt elindítja a márka mozarella, Alexey Martynenko - a tulajdonos a cég „Umalat” - több éve megölte a fogyasztó arra a tényre, hogy az olasz sajtok lehet tenni Oroszországban. A Mozarella kiskereskedőket a sajt, Suluguni, Adygei sajt - mindegyiküket az "umalat" márkanév alatt értékesítették.
2011-ben Alexey Martynenko úgy döntött, hogy orosz Mozarella idegen nevét az európai beszállítókkal versenyezni. Tehát az Unagrande zászlóshajó márka megjelent, amelyet az LMH tanácsadó ügynökség fejlesztett ki.
A vállalati jel egy csíkos zöld-fehér-piros szív: ez egyidejűleg az olasz zászló és a "Caprese" komponensek, a híres saláta mozzarella, bazsalikom és paradicsom. A Martnenko márka elindítása nem jelentette be - egyszerűen egy bizonyos ponton helyettesíti az "umalat" csomagolást az Unagrande-on. A termék előmozdításában tétet tett az interneten.
Azóta az értékesítési mozarella is, amely több mint a fele a Ullative üzlet, növeli évente 30-50% -kal, annak ellenére, hogy az enyhe sajt oroszországi piacon általában egyre csak 15% évente.
„Umalat” aktívan támogatja a koncepciót az egészséges életmód, és az egyik első vállalat, hogy elkezdték terjeszteni a kultúra friss sajt fogyasztása között az oroszok.
Az "umalat" termelésére szolgáló tejet csak friss és kiválasztott, a tartósítószerek és antibiotikumok hozzáadásával, mivel a Mozarella egyszerűen sikertelen.
Új high-tech gyári berendezés lehetővé teszi a termelő sajtok különböző etnikai csoport: az olasz mozzarella a kaukázusi és Suluguni. A termelési ciklust a külföldi szakemberek irányítása alatt és ellenőrzés alatt végzik, akik a hagyományos receptet a modern technológiákkal kombinálják.
A cég portfóliójában 4 szövetségi márkák: Unagrande, Pretto, Emalat, Természetes krémes olaj umalatte. A vállalat termékeit a szövetségi hálózatokban, valamint a kávézóban és az Oroszország legjobb éttermeiben használják.
Adygei sajt származik a kaukázusi és, mint sok helyi sajtokat, utal, hogy a kategóriájába puha, sóoldattal mossuk, valamint a sajt, mozzarella, feta. Széles körben használják friss saláták, nemzeti sütés és egyéb ételek előkészítésében. Oroszországban a kaukázusi sajtok gyártása az "umalat" társaságban foglalkozik. A bemutatott márka adygei sajt sikeresen versenyez a többi gyártó termékeivel. A termék és az ételek receptjeinek áttekintése a cikkünkben bemutatjuk.
Lágy sajtok gyártása "umalat"
A puha, sós kaukázusi sajtok gyártása Sevsk Bryansk régió városában van. Az "umalat" Adiregei sajt, a Mozarella, a Ricotta és más puha fajok elkezdték előállítani az egyiket Oroszországban.
A termelésben csak kiválasztott tejet használnak, amely nem tartalmaz tartósítószereket vagy antibiotikumokat. A terméknek enyhén sós íze van, mert az előállítási eljárásban kis mennyiségű élelmiszer-sót adunk hozzá.
A sajt gyártását a high-tech berendezések és a külföldi szakemberek folyamatos ellenőrzésével végzik.
Adygei sajt "umalat": Termék összetétele
A hazai védjegy adygei sajta alacsony henger alakú, és a fej súlya legfeljebb 400 gramm. A krém színe, íze kellemes, enyhén sós. Becsülje meg, hogy a termék minősége teljes mértékben megtanulja az "umalat" termékek készítményének összetételét.
Az orosz márkából készült adygei sajt szilárd tejből és élelmiszer-sóból készül, amelyet a minimális megengedett mennyiséghez adagolunk. Védőfólia létrehozásához a fejfelületet szintén törölje. A minőségi termék kiválasztásának fontos kritériumai nem szerepelnek a kéreg és a nedves felület. Az "umalat" adygei sajt szerkezete homogén, "evező nélkül", és formálja a nyomatokat. A minőségi termék nedves, sűrű, de elég rugalmas. Az ilyen sajt mind friss formában is használható, és forró és hideg ételeket főzhet.
Kalória, táplálkozási érték és a test előnye
A lágy sós adiregei sajt kalóriatartalma 238 kcal. A termék 100 g 16 g fehérjét tartalmaz, 18 g zsírt és 2,7 g szénhidrátot tartalmaz.
A magas zsíros ellenére az Adygei sajt hasznos terméknek számít, amely ajánlott az idősek étrendjében, gyermekek és terhes nők étrendjében. Magas táplálkozási értéke van, és fontos biológiailag aktív anyagokat tartalmaz a szervezet számára. Minden esszenciális aminosavat, A-vitamint és B-vitamint tartalmaz, valamint kalciumot, foszforot, nátriumot és cinket.
Az adygei sajt előnyei elsősorban a tej minőségétől és a lovaglás technológiájának betartásától függenek.
Sajt adygei "umalat": Vásárlói vélemények
A vásárlók több mint 90% -a csak pozitívan reagál a "umalat" márkájú Adygei sajtról. Megjegyzik, hogy ez az egyik legjobb lágy sajtok az orosz piacon bemutatott hazai termelés. A hagyományos készítmények betartása az "umalat" márka egyik előnye.
Adygei márka sajt tetszett a vevők, amit:
- természetes összetétel;
- szelíd és nem nem kívánt ízű;
- sűrű konzisztencia és nedves szerkezet;
- magas táplálkozási érték és kiválasztott tejből készült.
Ennek hiányában a termék, a vásárlók jegyezni csak meglehetősen magas árat, ami azzal magyarázható, az értéke magas minőségű alapanyagok gyártására.
Mit kell főzni adygei sajtból?
A saláták és harapnivalók főzését, különböző típusú sós sajtokat használják, például sajtot vagy mozzarellát. Meglepően finom ételeket lehet főzni a kaukázusi sajtok "umalat". Receptek, Adygei sajt, amelyben az egyik fő komponens, az alábbiakban bemutatjuk.
- Főzés saláta adygei sajttal, füstölt tej és zöldségek a tankolás előkészítésével kezdődik. Ehhez egy almás ecetet öntünk egy mély tálba (2 liter), friss mustárt adunk hozzá (1 óra (2 óra (2 óra), csirke húsleves (2 Art. L.). Minden összetevő vegyes, majd Anélkül, hogy megszakítanánk az öntözés (50 ml) öntözés (50 ml) egy tálba öntve egy tálba. Az aktív ütés következtében vastag és homogén mártással hasonlítunk hozzá majonézhez. Végül, de hozzáadjuk a só és a bors csipetéhez. Továbbá, Saláta leveleket helyeznek el egy kiszolgáló edény szeletelt paradicsom, avokádó, adygei sajt és füstölt csirke (100 g). Végül, de hozzáadunk pácolt hagymát és tankolás citromlé.
- Egy serpenyőben - gyors előkészítésben és ízletes snackben. Ahhoz, hogy megcsinálja, elég ahhoz, hogy kivágja a sajtot kisméretű lemezekkel 1 cm vastagsággal, és két oldalról sütjük egy serpenyőben, zöldséggel vagy szarolajjal.
Adygei sajt "umalat" minőségi összetételű, kellemes íz, szag és konzisztencia, és az egyik legjobb termék a hazai piacon.
fizetés időben havonta 2 alkalommal
A tartózkodás minimum feletti fizetések előállításánál dolgozom. De a leginkább minimális a munkavállalók fennmaradó díjaival (moszkvai díjakkal, díjakkal), mi a munka munka - elegendő olcsó munka, keményen dolgozik Le, nem tudod fizetni az óránként minden percet be kell vonni, a karrier növekedése nem fog várni emelni, dobja ki, sok évvel egyedül és ugyanazok az emberek ...
26.06.18 09:02 moszkvaIrina,
nem vettem észre
A következő benyomások meghívták az interjút, hívták kétszer kétszer, és mindent részletesen megkérdezték, hogy hol van ... de ez rendben van. A Hivatal maga egyfajta tetőn található, valamiféle dohányosnál, amikor a lányok a recepcióból származnak, nem fordítottak figyelmet a cselekedeteikre, mondván, hogy az interjúban voltam, várj, miután a lány kijött és felajánlotta, hogy üljön a kanapén ....
06.10.17 09:31 moszkvaNévtelen
10 év alatt dolgozom. Ezekben az években a növény nagyon sokkal megváltozott (új műhelyek épültek a modern felszereléssel, amelyek nagymértékben megkönnyítik a munkavállalók munkáját), a termelés és a termékek növekedése növekedett, sok munkát végzik a termékek ellenőrzése ... Ezen években nem szűnik meg, hogy meglepődnek a menedzsment hű viszonya minden alkalmazottnak (mindig jön a mentés, amikor nehézségek vannak ...
A munka során negatív pillanatok nem volt
05.09.17 11:52 bryanskIrina,
Sok éven át dolgoztam, nem mondhatok semmit rosszul a cégről. Barátságos csapat. Az S / N stabil kifizetése, a karriernövekedés lehetősége. A munkavállalók gondozása - napi ingyenes ebéd, 1kg. Sajt, hogy válasszon egy havi, különleges. ruházat. Szeretem a munkámat, remélem a további együttműködésre.
28.08.17 21:08 moszkvaAlyona,
Miután egy interjút készített a cégnek, azonnal megértettem, hogy itt akarok dolgozni. Az iroda kellemes és kényelmes környezetben, jó és barátságos csapat. 5 hónapig dolgozom, és a véleményem nem változott. A társaságban a bérek időben történő kifizetése, és ez nem nagyon fontos. Kényelmes elhelyezkedés, az iroda a metró mellett található. Egy szóban továbbra is dolgozhatok a cégben és tovább.
Még nem vettem észre
07.06.17 01:10 bryanskNévtelen
A vállalatnál 10 éve dolgozom, tetszik. Minden hivatalosan és egyértelműen az ütemterv szerint. A bérek indexelése és a kibocsátások növekedése fog történni. Nagyon jó karriernövekedési kilátások vannak valami, amire törekszünk, ami nagyon örülök! !! A növény folyamatosan javítja a tej elfogadó rendszert, amely tökéletesen alkalmas a sajt előállítására. Nagy osztályú ...
a vállalat negatív oldalai nem láthatók.
02.04.17 21:06 moszkvaEvgeny,
Stabil fizetés, éves indexálás, amely nem, de örülhet, a vállalat sok személyzet képzést töltött, különösen az értékesítési osztályban, kiváló minőségű tréningekben. Lehetőség van arra, hogy kiránduljon az üzemnek, a HR első munkáját és a marketing részét a termék jellemzői szempontjából. Vannak lehetőség a növekedésre, elsősorban elősegítik az alkalmazottakat.
a vállalatok eltérőek, más kultúrával, úgy tűnik számomra, akik hozzászoktak ahhoz, hogy megszokják a világos utasításokat, itt lehet az első alkalom, hogy szokatlan lehet, mert az alkalmazottak várják a kezdeményezést, hajlandóak arra, hogy valami újat hozzanak létre. És így nehéz elosztani valamit, mert minden megfelel nekem.
27.03.17 21:41 bryanskNikolai,
Stabil munka. Fehér fizetés. Megfelelő útmutató - megköveteli, de amelyek esetében támogatni fognak és segítenek. A munkahelyen mindent megtanítottál, megmutatta.
Ha szeretne keresni, akkor igazán kell dolgozni, vegye fel az extra órát, - szerencsére a részmunkaidőben mindig felajánlható.
De rájöttem, hogy csak a termelés technológiájáról szóló jelentésre korlátozódik, nem lesz elég, egy nap alatt túl sokat tanultam. Tehát megosztom azoknak a nevemet a cégtől, amely Oroszországban helyezkedik el a sajtok előállításához, és ha kizárjuk a transznacionális óriásokat, akkor az összes sajtó termelői 2. és az első - a kaukázusi és olasz gyártói között.
Ez az én szubjektív véleményem, csak amit láttam és hallottam.
Sevsk külvárosában
4 óra vonattal Moszkvából Bryanskig, majd 2 több, több mint egy órával autóval a város Sevsk. Ez sem az orosz tartomány. A város hatodik lakója, egy vagy más módon, az Umalatomhoz kapcsolódik - az üzem a város költségvetésének bevételi részének 70% -át adja. Városképző vállalkozás.Amikor a növény felé halad, nagymértékben meglepődött.
Azt vártuk, hogy a hatalmas műhelyek egy óriási területet - kiderült, hogy lehet, hogy egy vezető, ha az összes tartási illeszkedik a futballpályán, és még a helyét terjeszkedés marad.
Számos ezer alkalmazottat vártam - és összesen 308 ember államában, de ezek a lelkes emberek, akik lelkes emberek.
A város lakói és a közeli települések nagy része azért álmodik, hogy itt dolgozol. Átlagos fizetés - 50 ezer rubel. Ez kétszer olyan nagyobb, mint az átlagos fizetés a területen, ezért vegye a legjobbat, akik készen állnak a munkára, tanulni, növekedni.
Hogy kezdődött
Kérdezem az Ugalat Alexei Martynenko általános igazgatóját, miért választotta ki a Sevsk a helyet?
Ez így történt, a Bryansk régióból származó tejet mindig visszatéríthetőnek tartották, így 1964-ben épült, amelyet sajtot építettek, havonta körülbelül egy tonna.
Amikor eljöttünk az üzembe, mindannyian adósság volt. Eljöttem az első alkalommal, hideg volt, ruhákba ültünk, és nem is találtak forró teát, hogy bemelegítsen. A növénynek nincs gazdája. A részvények a munkavállalókhoz tartoznak, így a kollektív gazdaságot kapták: Úgy tűnik, hogy mindenkihez tartozik, és bárki számára tűnik. Ahogy őszintén elismerték, hogy egyáltalán nincs pénz, és szeretnének megvásárolni ezt a gyárat, és segítettek nekik kijutni az adósságokból.
Később, néhány pillanatban is sajnálom, hogy megvettem a növényt, mindent újra kell építeni, hogy megteremtse a munkát, a logisztika nagyon összetett. Moszkva és Sevsky között élt. De idővel, szamár itt tűnik hosszú ideig.
A közelmúltig a növény nem termelt Mozarellát - nincs feltétel. De ahogy kiderült, ez egy kedvenc sajt Alexei Martetynco, ő otthona, néha éjszaka töltött a konyhában, felkészülve a vendégek érkezésére. Amikor lehetséges, a termelés elindult.
Mi az Utlat?
Pontosabb - semmi, és aki ilyen érzelem. A cég megkapta a nevét az ember tiszteletére, aki bemutatta Alexey-t sajtokkal.A történelem egyszerű. Amint a Kaukázusban voltam, és a barátaim csak Suluguni-t kezeltem. Még mindig emlékszem erre az ízre. Csak beleszerettem ezeket a sajtokat. Amikor Moszkvába jöttem, hívtam ezt a technológust, és egy hétig tanítottam, hogy Suluguni és sajt otthon legyen. Aztán megtanultam, hogy Mozarel maga is.
A nagy, Suluguni és Mozarella közeli hozzátartozói, a technológia nagyon hasonló, ezért nem meglepő, hogy az olasz és a kaukázusi sajtok egy növényen csinálnak. És még mindig meg kell ásni a történetben, aki az első sajtot hegesztette.
Minőség és tisztaság
Néhány órával a gyárba érkeztem az ünnepélyes elindítás előtt, így egy fürdőköpenyben öltözött, egy kalap és speciális cipők, a workshopok turnéjára mentem. Az első dolog, ami a szemébe rohan, kozmikus sterilitás: fehér falak, csővezetékek és tartályok a rozsdamentes acélból és az emberekből, mint például a kozmikus termelés alkalmazottai, azoknak a overallokban, amelyek mindent bezárnak a személytől.
Az Evgenia Levkina termelésének igazgatója a workshopokra vezet, és felhívja a figyelmet a minőségellenőrzési rendszerre:
Minőségellenőrzés minden szakaszban. A rekordokat egy papírnapra és a számítógépen végzik: ahol a tejpárt, annak jellemzői, akik, mikor és hogyan és hogyan kell újrahasznosítani ezt a tételt minden műhelyben, a csomagolásig.
A kontrollmintákat egy speciális raktárban tárolják, és bármilyen panasz esetén minden nyilvántartás nyitva van, a kontrollminta kiderül, és ellenőrizze, hogy mi történik. Eddig, ha az állítások, csak a tej minőségének köszönhető, a termeléshez - nem egyetlen követelés.
Növényi zsírok és tartósítószerek
Mindent megmutattam egy suttle nélkül, hacsak nem kértek, hogy ne fényképezzenek az egyes folyamatokra - az üzlet egy vállalkozás. Most azt mondhatom, hogy nem találtam semmilyen vegyi anyagot vagy növényi zsírokat.
Megmagyarázom, hogy miért kerestem a növényi zsírokat és tartósítószereket.
Mozzarella élet vízben - 25 nap. A sajt többi része - 50 és 120 nap között. Kétféleképpen érhető el, vagy akár nagy, exprivatív kifejezések: vagy tartósítószerekkel, vagy sterilitás miatt.
Az Evgenia Levkina szerint az "Umahta" az "ECLAB" társaság mosószereit használja, amelyeket a világon onkológiai kórházakhoz használnak.
Havonta több mint 1 millió rubel, és az analógot havonta 300 ezerrel lehet megvásárolni, de az eredmény más lesz.
Ami a zöldségzsírokat illeti, ez az összes becsületes sajttorta fő ellensége. A növényi zsírok használata csökkenti a harmadik, azaz gátlástalan gyártók, az olaj hozzáadásával, alacsony áron kínálhat árut kínál.
Ezenkívül, ha ugyanazt a mozzarellát használják a pizzához, lehetetlen meghatározni a növényi olaj jelenlétét. Még a szakértők is nem tudják meghatározni ezt analízis nélkül.
Tej
A tej a sajt előállításához tartozó három komponens egyike, és milyen tej lesz attól, hogy milyen sajt lesz. Alexey Martynenko azt mondja, hogy ma a növény megvásárolja a legjobb tejet, amelyet vásárolhat a piacon.Ma nem vásárolunk a Bryansk régió területén vagy egy liter tej területén. Mi található a határon a Kursk régió, és a legjobb tej, amely megfelel a legmagasabb minőségi követelményeknek. Válaszolhatok arra, hogy kijelentem, hogy ez jobb, mint Európában.
Szankciók
Őszintén szólva, teljes bizalommal voltam, hogy a szankciók bevezetésével a gyár csak nyert: A fő versenytárs eltávolításra került a piacról - az olaszok, de kiderült, hogy minden egyáltalán nem.
Az Egyesült Államok szankcionálása nem befolyásolta nekünk, mondja Alexey Martynenko. - Sikeresen sikeresen versenyeztünk az olasz mozzarellával, a mi és az olcsóbb és a kóstolóval. Ezt maguk az olaszok megerősítik. Ezenkívül a sajtnak nagyon kevés eltarthatósága van, és Oroszországban ritkán lehetett találkozni friss, természetes mozzarella Olaszországból, a legutóbbi mindig velünk volt.
A Mozarella, a Rickota és az Európa Muscarpone szankcióinak bevezetésével megszűnt, de a sajtok iránti kereslet nem esett le. Abban az időben a növény már 90% -kal volt betöltve, de a fogyasztók egyre többet követeltek. Az olasz sajtok kedvéért el kellett hagynia a sajtot és a feta termelését. Sürgősen növelte a teljesítményt. Ennek köszönhetően az Utlat most egy első számú gyártóvá vált az olasz és a kaukázusi sajtok piacán.
Márka
- Miért a termék neve nem intagrande, és nem az orosz név?Az általunk gyártott sajtok többsége olasz gyökerei vannak, és logikus volt, hogy olasz nevet adjon nekik, és most büszkék vagyunk a márkára, amely megnyerte a vásárlók bizalmát, hogy megváltoztassuk.
Alexey Martynenko, a marketingesek tanácsára, az orosz Mozarella idegen nevét, hogy sikeresen versenyeztessen az európai beszállítókkal. És játszott.
Tervek és hagyományok
Az iroda ablakából Alexey Martneneneneko épít egy építkezést: új műhely lesz a kaukázusi sajtok előállításához: Adygei, Suluguni és Checchil. Míg a régi boltban áll, és a térfogat növekvő terület hiányzik. És a fogyasztók egyre többet kérnek.
Ezenkívül a termelés most a hagyományos technológiákon, kivéve a kosarakat, amelyben a sajt alakul ki, nem ágak, hanem a modern anyagokból. Az új műhelyben megpróbálja automatizálni a sajt főzési folyamatot.
De itt más sajtok előállítása, és nem tervez.
Lehetséges, hogy csak egy termelés vaj, a leghosszabb marad érintetlenül: attól tartanak, hogy a termék íze romlik.
Legújabb stroke
Elkezdtem a történetemet azzal a ténnyel, hogy az üzem új sajtcsomagoló vonalat indított, és következtetésre jutott, több mondat róla.Minden alkalmazott megérkezett az ünnepélyes elindításba, még azok is, akik napi vagy nyaralási szabadságúak, közös ünnepek.
De annak ellenére, hogy az ünneplés, a műszak tovább munkáját - a sajt táskák érezd a szállítószalag és elment a dobozok.
És a végén hatalmas üstöket hozott egy pilaf - az umalat munkavállalói hatalmas családjának egészére.
Betöltés ...