Kevesen tudják, hogyan kell főzni a karalábé káposztát. Végül is nem mindenki hallott egy ilyen szokatlan zöldségről. Ezért úgy döntöttünk, hogy ezt a cikket ennek a témának szenteljük.
Általános termékinformációk
Mielőtt elmondaná, hogyan kell főzni a karalábé káposztát, el kell mondania egy kicsit arról, hogy mi az ilyen zöldség általában. A karalábét száras káposztának nevezik, amely Olaszországból érkezett hazánkba. Európában a 16. század óta termesztik.
Életének első évében gömb alakú, megvastagodott, hatalmas tápanyag-ellátottságú szár alakul ki. Teljes kialakulása után a zöldség felső része átmenetileg leállítja növekedését, és egyfajta megvastagodás képződik a növényen.
A karalábé korai érésű növény. Tehát mindössze két hónap telik el a magvetéstől a közvetlen betakarításig. Élelmiszerhez jobb, ha zsenge és fiatal növényeket használunk, kis szárral. Az ilyen káposzta fogyasztható nyersen, párolva, főzve vagy sütve.
Karalábé (káposzta): első fogás receptjei
A szakértők szerint egy ilyen zöldség sokkal hasznosabb, mint a fehér ill karfiol. Végül is sok vitamint tartalmaz, ásványi sók, szénhidrátok és fehérjék. Meg kell jegyezni, hogy a kalcium jelenléte tekintetében a karalábé még az olyan termékeket is felülmúlja, mint a sajt, a tej és a tojás.
A karalábé káposzta főzése nem sok időt vesz igénybe. Például egy zöldségleves ebből a zöldségből fél óra alatt elkészíthető.
Tehát egy finom, gazdag étel elkészítéséhez szükségünk van:
- karalábé káposzta - körülbelül 500 g;
- édes fehérrépa - 1 kis darab;
- friss sárgarépa - 2 közepes darab;
- burgonyagumó - 3 db;
- fűszeres hagyma - 2 fej;
- zeller gyökér - 25 g;
- saláta vagy spenót levelek - körülbelül 30 g;
- tejföl vagy nehéz tejszín - 130 ml;
- vaj - körülbelül 50 g;
- póréhagyma - egy csomó;
- friss paradicsom - 2 kis darab;
- növényi olaj - adjon hozzá saját belátása szerint;
- bármilyen finom só - ízlés szerint;
- petrezselyem, kapor - ízlés szerint.
Zöldségek feldolgozása
A karalábé káposztából készült ételek nemcsak ízletesek, hanem meglepően egészségesek is. A kiadós és tápláló leves elkészítéséhez friss káposztát kell venni, alaposan meg kell mosni, majd levágni a leveleket és meg kell tisztítani a szárát. Ezután el kell távolítania a bőrt a levél tövénél, a gyökeret, és újra le kell mosni hideg víz alatt. Ezt követően a feldolgozott zöldséget nem túl vastag szeletekre kell vágni.
Ami a többi zöldséget illeti, azokat is le kell öblíteni, meg kell hámozni, majd apró kockákra vágni.
A hozzávalók egy részét megpirítjuk
A karalábé káposzta főzése előtt egyes összetevőket jól meg kell sütni. Ehhez tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk bele zöldséget és vajat, majd kissé melegítsük fel. Ezután apróra vágott karalábét, sárgarépát, friss petrezselymet és kaprot kell az edényekbe tenni, hagymaés zeller. Az összes zöldség összekeverése után addig kell sütni, amíg vöröses kéreg nem jelenik meg. Összefoglalva, hozzá kell adni a turmixgéppel pépes masszává aprított friss paradicsomot.
Az egész étel hőkezelése
Hogyan kell főzni a karalábé káposztát? Ehhez tegyen egy nagy fazék vizet a tűzre, és várja meg, amíg felforr. Ezután tegyük a szeletekre vágott káposztát a forrongó folyadékba. 2-3 perces forralás után a zöldséget ki kell venni és egy szűrőedénybe kell dobni. Utána ugyanabba a húslevesbe kell tenni az apróra vágott burgonyát és a serpenyőben megpirított zöldségeket. Az összetevők összekeverése után sóval ízesítjük, felforraljuk, majd körülbelül 20 percig főzzük.
A finom zöldségleves elkészítésének utolsó lépése
Öt perccel a főzés vége előtt zöldségleves bele kell tenni finomra vágott spenótot (vagy salátát), valamint póréhagymát. A tűzhelyről levéve főtt karalábé szeleteket kell hozzáadni az edényhez. Mellesleg az asztalra és külön is felszolgálhatók.
Hogyan tegyünk levest az asztalra
Most már tudja, hogyan kell főzni a karalábé káposztát. Az ezt a zöldséget használó első fogások receptjei teljesen különböző összetevőket tartalmazhatnak. Tehát, ha kielégítőbb ételre vágyik, elkészítheti marhahússal vagy csirkehússal.
Miután a zöldségek teljesen megpuhultak, a levest tányérokra kell osztani és friss fűszernövényekkel, tejszínnel vagy tejföllel tálalni. Jó étvágyat!
Hogyan kell főzni a karalábé káposztát? Vitamin saláta
Mint fentebb említettük, egy ilyen zöldséget nemcsak főzve vagy sütve, hanem nyersen is lehet fogyasztani. Ez a friss karalábé káposzta, amely minden szükséges tápanyaggal telíti a szervezetet.
Tehát egy vitaminsaláta elkészítéséhez szükségünk van:
- friss karalábé káposzta - körülbelül 400 g;
- fiatal sárgarépa - körülbelül 3 közepes darab;
- nem savanyú alma - 1 nagy darab;
- frissen facsart citromlé - egy nagy kanál;
- zsíros tejföl - 150 g;
- finom jódozott só - ízlés szerint adjuk hozzá.
Összetevők feldolgozása
Mint fentebb megtudtuk, a karalábé káposzta termikus főzése nem sok időt vesz igénybe. Az ilyen feldolgozás során azonban a zöldség részben elveszítheti a tápanyagokat és a vitaminokat. Ebben a tekintetben a szakértők azt tanácsolják, hogy ezt a terméket nyers formában használják.
Tehát hogyan dolgozzák fel a karalábé (káposzta)? A salátareceptek azt javasolják, hogy a zöldséget alaposan mossuk meg, hámozzuk le a száráról és a héjáról, majd reszeljük le nagy reszelőn. Ezt követően ugyanezt kell tennie a többi hozzávalóval. A sárgarépát azonban célszerű finom reszelőn lereszelni.
Az edény elkészítésének és az asztalra tálalásának folyamata
A zöldségeket és gyümölcsöket megfelelően feldolgozva, közös edénybe kell helyezni, ízlés szerint sóval ízesíteni, citromlevet és zsíros tejfölt adunk hozzá. Miután az összes komponenst egy kanállal összekevertük, egy salátástálba kell tenni, és a fő meleg vacsora előtt az asztalnál kell szolgálni. Jó étvágyat!
A második étel elkészítése a sütőben
A töltött karalábé (káposzta) finom? Azok a receptek, amelyek ezt a zöldséget tartalmazzák, teljesen más összetevőket tartalmaznak. Ezt a terméket is megtölthetik, és sütésre a sütőbe küldhetik. Ehhez a következő termékekre van szükségünk:
- karalábé lehetőleg friss - 2 db. (2 adaghoz);
- közepes méretű sárgarépa - 1 db;
- nagy csirke tojás - 1 db;
- fűszeres hagyma - 1 db;
- őrölt fekete bors, finom tengeri só - ízlés szerint adjuk hozzá;
- friss vaj - körülbelül 50 g;
- kemény sajt - 2 szelet.
káposzta feldolgozása
Egy ilyen második étel elkészítéséhez tudnia kell, hogyan kell megfelelően feldolgozni a karalábé káposztát. Az alábbiakban elmondjuk, hogyan kell főzni a sütőben.
Tehát a zöldséget alaposan meg kell mosni, le kell vágni róla az összes szárat és a gyökérrészt, majd speciális zöldséghámozóval le kell pucolni. Ezután egy kerek késsel el kell távolítania a káposzta magját. Ezen műveletek eredményeként egyfajta csészéket kell kapnia, amelyek fala 1,4-2 centiméter.
A maradék zöldség feldolgozása
A káposztát feldolgozás után sós vízbe kell tenni, és fél órát állni kell (1 desszertkanál só 1 pohár folyadékra esik). Amíg a karalábé kifehéredik, el kell kezdeni a többi hozzávaló elkészítését. Ezért a forró hagymát és a sárgarépát meg kell pucolni, majd apróra vágni. Ami a csirke tojást illeti, azt villával erősen fel kell verni.
Zöldségek párolása
Annak érdekében, hogy egy ilyen étel a lehető legízletesebb és illatosabb legyen, ajánlatos néhány összetevőt vajban elősütni. Ehhez tegyük a serpenyőt a tűzre, olvasszuk fel az étolajat, majd tegyük bele a hagymát és a sárgarépát. Egyébként a feldolgozás után megmaradt karalábé káposztát is oda küldik. Hogyan kell elkészíteni ezeket az összetevőket? Lassú tűzön addig kell sütni, amíg a zöldségek aranybarnák és puhák nem lesznek. A tűzhely kikapcsolása előtt a párolt hozzávalókat felvert csirketojással, szegfűbors őrölt borssal és finom tengeri sóval ízesítjük. Az összes komponens gyors összekeverése után azonnal le kell venni a tűzről.
Kialakulási folyamat
Most már tudja, hogyan dolgozzák fel a karalábét. Mit lehet készíteni egy ilyen zöldségből? Számos recept létezik, amelyeknek köszönhetően a háziasszonyok szokatlan vacsorát készíthetnek az egész családnak.
A finom sült káposzta főzéséhez megfelelően meg kell tölteni. Ehhez el kell távolítania a zöldséget a sós vízből, és újra jól öblítse le. Továbbá az üreges középső részében el kell helyezni a megbarnult termékeket. És teljesen meg kell tölteniük a karalábét.
A második tanfolyam hőkezelése
A vacsora elkészítése után hőálló formába kell helyezni. Körülbelül 1 pohár közönséges ivóvizet is fel kell önteni. Az ilyen vacsorát 185 fokra előmelegített sütőben kell sütni, amíg a fő termék meg nem puhul. Néhány perccel a főzés előtt tegyen egy kis szelet sajtot a felületére.
Hogyan tegyük a második ételt az asztalra
A kész töltött káposztát kis lapos tányérokra kell helyezni, majd forrón tálalni. Ezenkívül egy ilyen ételt friss fűszernövényekkel és majonézes hálóval lehet díszíteni. Jó étvágyat!
Egészséges zabkása reggelire
Megbeszéltük, hogyan főzzünk vacsorára egy finom levest, ebédre egy kiadós töltött zöldséget és egy vitaminsalátát. De hogyan lehet reggelit készíteni egy ilyen termék felhasználásával? Ehhez szükségünk van:
- kerek szemű rizsdara - 1 csésze;
- friss karalábé - 200 g;
- szűrt ivóvíz - 2 pohár;
- vaj - ízlés szerint;
- vidéki zsíros tej - 2 csésze;
- só és kristálycukor - ízlés szerint alkalmazzuk.
A komponensek előkészítése
Tejkása készítéséhez csak kerek szemű rizsdarát szabad használni. Vízben jól le kell öblíteni. Ezután meg kell mosni a karalábét, meghámozzuk, majd nagy reszelőn lereszeljük.
Főzés a tűzhelyen
Ízletes tejkása készítéséhez vegyen egy vastag falú serpenyőt, öntsön bele vizet, adjon hozzá rizst, és tegye bele a reszelt zöldséget. Az összetevők felforralása után körülbelül 10 percig kell főzni. Ezután friss falusi tejet, sót és kristálycukrot kell hozzáadnia az ételekhez. Miután ismét megvárta a forrást, keverje össze az összes hozzávalót, fedje le, és nagyon alacsony lángon főzze fél órán keresztül. Ezalatt a rizsnek fel kell forrnia, és a káposztának teljesen fel kell oldódnia benne. A végén vajat kell tenni a tejes zabkásához.
Végső szakasz
Miután levette az edényt a tűzhelyről, zárt fedél alatt kell tartani körülbelül 10 percig. Ezután a tejkását tányérokra kell helyezni, és ízletes és egészséges reggeliként kell szolgálni. Jó étvágyat!
A karalábé a káposztafélék családjába tartozik, de nem levelei, virágbimbói vagy zöld szára miatt termesztik. Ezt a növényt egy szárral, egy ehető golyóval eszik, amely a szár duzzadt alsó része. Úgy tartják, hogy a karalábé szülőhelye Észak-Európa, ahol a 16. században jelent meg. Ma Németországban fogyasztják a legtöbbet. A karalábé íze lágy és édes. A karalábé főzése egyszerű, különösen, ha más gyökérzöldségekkel, például paszternákkal és sárgarépával pépesítik. A karalábé képes felszívni más összetevők illatát és ízét, így ideális levesekhez, pörköltekhez és pörköltekhez. Egyszerű receptek karalábé káposztából - saláták és rágcsálnivalók. A nagy karalábé termések fásodnak - akkor kell betakarítani, amikor nagy almára hasonlítanak. A gyűjtési időszak júliustól novemberig tart.
A karalábé káposzta tárolása
A karalábé hosszabb ideig eláll, ha hűvös, száraz helyen, például kamrában vagy hűtőben, perforált zacskóban tároljuk.
Mikor kell főzni?
Nézze meg a karalábé zöldség fényképét - a zsenge káposzta bármilyen salátát díszít. A fiatal zsenge karalábé csíkokra vágva julienne levesbe tehető, vagy vékony karikákra vágva nyersen fogyasztható. Téli salátába, mustáros majonézzel, más gyökérzöldségekkel, például céklával, vagy kemény gyümölcsökkel, például almával vagy körtével jó. Használjon karalábét nyersanyagban.
Friss karalábé saláta.
Lereszel 2 db. karalábé és vékonyan felszeleteljük 10 retket, összekeverjük 5 ek. kanál francia öntet és 2 evőkanál. kanál friss apróra vágott petrezselymet, 30 percre hűtőbe tesszük. Sajttal, sonkával vagy füstölt makrélával tálaljuk.
Alapvető karalábé receptek és fotók
Vágja le a szár tetején növekvő vékony dugványokat, és kaparja le a felületét. Nem kell levágni róla a bőrt. A fiatal zöld leveleket meg lehet enni, és úgy kell főzni, mint a spenótot.
Főtt karalábé.
A karalábét feldaraboljuk, és enyhén sós vízben körülbelül 10 perc alatt puhára főzzük. Lecsöpögtetjük, és ízlés szerint hozzáadunk vajat.
Karalábé püré.
Forraljuk fel, engedjük le a vizet, majd a karalábét pürésítsük vajjal és/vagy tejszínnel, sóval.
Sült karalábé.
A karalábét apróra vágjuk, majd közepes lángon megsütjük 10 g vajban vagy növényi olajban, 2 teáskanálnyi mennyiségben 1 karalábéra. Időnként fordítsa meg a szeleteket, amíg megpuhulnak és megpirulnak, körülbelül 10 percig. Só. A párolt karalábé alapreceptje teljesen megegyezik a sült karalábééval, csak fedő alatt, kis lángon kell főzni.
Sült karalábé.
A karalábét vágd apró darabokra, és tedd tepsibe 1 ek. egy kanál növényi olaj, só. 190°C-os sütőben 30 perc alatt puhára és aranybarnára sütjük. Körülbelül 15 perc múlva fordítsa meg a darabokat.
Saláta karalábéval, feta sajttal és körtével.
Az ebédre készült karalábé saláta receptjei kissé eltérhetnek a további fűszerek mennyiségétől. A legelterjedtebb azonban a klasszikus változat, amely kellemes kiegészítője lehet a svédasztalnak egy partin, vagy egy vacsora előtti uzsonnának.
4 adagra
- 2 karalábé
- 5 st. kanál olívaolaj
- só, fekete bors
- 2 teáskanál juharszirup
- 2 evőkanál. kanál balzsamecet
- 2 körte
- 100 g ropogós salátalevél
- 100 g feta sajt
- 4 kimagozott datolya
A karalábé saláta receptje egészen egyszerű: sózzuk, borsozzuk, majd 2 evőkanálban kisütjük a karalábét. kanál olívaolaj. Keverjük össze a maradék olívaolajat juharsziruppal és ecettel, sóval.
Ha kész a karalábé, meghámozzuk, feldaraboljuk a körtét, majd ropogós salátával együtt tányérokra rendezzük.
Tedd a tetejére karalábét, apróra vágott sajtot, öntsd fel. A tetejére szórjuk a karalábé salátát finomra vágott datolyával.
Parmezánnal párolt karalábé.
Ez az egyszerű étel köretként szolgálhat grillezett hús-, vad- és szárnyasételekhez.
4 adagra
- 2 karalábé
- 20 g vaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 200 ml zöldségleves
- só, fekete bors
- 2 evőkanál. evőkanál reszelt parmezán
A felszeletelt karalábészeleteket vajban megpirítjuk, az utolsó pillanatban hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.
Hozzáadjuk a húslevest, felforraljuk, csökkentjük a lángot, és lefedve 15 percig pároljuk, amíg a szeletek megpuhulnak. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk parmezánnal.
Karalábé sárgarépával, mézzel és vajjal.
Ezt az ételt csirkehússal vagy sertéshússal párosítva tálald a vasárnapi ebéded során.
- 3 karalábé
- 300 ml tejszín
- 300 ml tej
- 3 gerezd fokhagyma
- só, fekete bors
- 25 g vaj
Vékonyra szeleteljük a karalábét. Keverjük össze a tejszínt, a tejet, a darált fokhagymát, a sót és a borsot.
A karalábét rétegesen fektessük egy sekély, olajjal kikent hőálló edénybe, sózzuk meg minden réteget és adjuk hozzá a tejszínes keveréket. A karalábé méretétől függően még lehet egy kis írókeverék, mert csak a legfelső réteget kell elérnie. A tetejére vajdarabokat kenünk.
Fedjük le alufóliával és süssük 45 percig 200 °C-on. Amikor a rakott karalábé elég puha ahhoz, hogy egy éles késsel átszúrja, 10 perccel a készítés előtt távolítsa el a fóliát.
Kevesen tudják, de aki ismeri, az szereti ezeket a zöldségeket - a karalábé káposztát, amiből sok finomat lehet otthon főzni. Megtanuljuk ezeket karalábéból megvalósítani. Nyersen, főzve, pácolva, sütve, köretek, zöldséglevesek, pörköltek, befőttek főzésére használják – mindezek a karalábé ételek könnyen elkészíthetők, de ízükben rendkívül bájos.
Rögtön megjegyezzük, hogy nyers formában kicsi és a közepes méretű karalábé szárakat fogyasztják, amelyek több cukrot, vitamint és mindenféle savat tartalmaznak, mint a nagyok. Az ízük olyan, mint egy fehér káposzta szár, csak még gyengédebb és kellemesebb.
Saláta
Hozzávalók:
- karalábé káposzta - 500 gr,
- sárgarépa - 50-75 gr,
- tejföl - 50 gr,
- majonéz,
- só, petrezselyem, kapor és ecet - ízlés szerint.
A karalábét felülről megtisztítjuk, a tetejét a szárával együtt levágjuk, az alját. Az én. És most - egy árnyalat. Az edény felszívódásának harmóniája érdekében a káposzta felét közepes reszelőn, felét durva reszelőn aprítsuk fel.
A sárgarépát finom reszelőn felaprítjuk. A sárgarépa száma alapján a jövőben döntse el maga az ízét, miután egyszer kipróbálta.
Sózzuk a káposztát, ízesítjük majonézzel és tejföllel. Következő - ízlés szerint, megszórjuk vagy nem zöldpintyvel.
A majonézhez sem ragaszkodom. Felteheted, meg lehet nélküle is. És akkor hirtelen csak egy majonézt akarsz tenni? nem fogok ellenállni.
Aprított
Hozzávalók:
- karalábé káposzta - 500 gr,
- növényi olaj - 30 gr,
- asztali ecet 6% - 10 gr,
- petrezselyem és kapor, só - ízlés szerint.
Az előkészítés ugyanaz. Finom reszelőn felaprítjuk. Sózzuk, ízesítjük olajjal, ecettel, sóval. Igyekszünk közvetlenül felhasználás előtt elkészíteni az edényt, mivel a lédús karalábé azonnal elkezd kifolyni a vízzel.
Tálaláskor, szenvedve ettől a terméktől, szórjuk meg finomra vágott fűszernövényekkel.
Leves burgonyával
Hozzávalók:
- karalábé káposzta - 50 gr,
- burgonya - 30 gr,
- sárgarépa és póréhagyma - egyenként 15 gr,
- fehérrépa - 10 gr,
- zeller - 5 gr,
- petrezselyem - 7 gr,
- paradicsom - 1 db,
- növényi zsír - 10 gr,
- tejföl - 25 gr,
- fűszerek és só - ízlés szerint.
A meghámozott és megmosott vöröshagymát, sárgarépát, zellert és egyéb gyökereket apró kockákra vagy szeletekre vágjuk, és zsíron megdinszteljük.
A karalábét és a burgonyát is kockákra vágjuk. A káposztát mártsuk pár percre forrásban lévő vízbe, majd tegyük szitára vagy szűrőedényre. A paradicsomot vékony karikákra vágjuk.
Az elkészített karalábét forrásban lévő vízbe vagy húslevesbe tesszük, 25-30 percig főzzük, majd leengedjük a burgonyát. Amikor a tartalom felforrt, hozzáadjuk a pirított gyökereket, a paradicsomot és a hagymát. A főzés végén tegyük bele a fűszereket és a sót.
Tálaláskor megszórjuk petrezselyemmel. Hozzáadhatunk tejfölt.
Gomba leves
- karalábé - 500 gr,
- víz - 1,5 liter,
- burgonya 30 gr,
- szárított gomba (lehetőleg vargánya) - 15 gr vagy 90 gramm csiperkegomba,
- tejföl, sárgarépa, különféle gyógynövények, só - ízlés szerint.
A gombát hideg vízben alaposan megmossuk, áztatás nélkül, és legalább 1 órán át főzzük.
A karalábét és a burgonyát beletesszük a gombalevesbe, és tovább főzzük körülbelül 20-25 percig. A kész levest ízlés szerint ízesítjük tejföllel, petrezselyemmel, kaporral, sóskával.
Az ínyencek megsüthetnek 1 paradicsomot apróra vágva napraforgóolajban, amíg világos kéreg nem jelenik meg, majd 15-20 percnyi karalábé és burgonya főzése után a paradicsomot egy serpenyőbe rakják.
Tejmártással
Hozzávalók:
- tej - 2 csésze,
- búzaliszt és vaj - 3 evőkanál. kanalak,
- só.
Először vajban megpirítjuk a lisztet, majd állandó keverés mellett forró tejet öntünk bele, megsózzuk és 5 percig forraljuk.
Elkészítve, szeletekre vagy kockákra vágva, kevés vízben kevés vaj hozzáadásával megfőzzük a karalábét. Körülbelül 30 percig főzzük.
Egy szűrőedénybe dobjuk. Meglocsoljuk tejes szósszal. Felaprított, keményre főtt tojással és fűszernövényekkel megszórva tálalhatjuk.
sült
Hozzávalók:
- karalábé káposzta - 1 kg,
- búzaliszt - 2 evőkanál. kanalak,
- tojás - 1 db,
- vaj - 150 gr,
- keksz - 120 gr,
- fűszerek és só - ízlés szerint.
A karalábé 0,5-1 cm-es szeletekre, vagy azonos vastagságú karikákra vágva sós vízben puhára főzzük, szűrőedénybe tesszük és kissé megszárítjuk.
Lisztbe forgatjuk, felvert tojásba mártjuk, majd vékonyan megszórjuk zsemlemorzsával és serpenyőben kisütjük.
Fritters
Hozzávalók:
- karalábé káposzta - 500 gr,
- liszt - 70 gr,
- tojás - 1 db,
- tej - 60 gr,
- cukor - 10 gr,
- margarin - 30 gr,
- tejföl - 60 gr,
- só.
A karalábét finom reszelőn bedörzsöljük, hozzáadjuk a tojást, az átszitált lisztet és a vizet. Az összes terméket alaposan összekeverjük, és serpenyőben vajjal vagy más zsírral megsütjük.
Az asztalon - tejföllel és fűszerekkel.
"Oroszul"
Hozzávalók:
- karalábé káposzta - 500 gr,
- füstölt kolbász (minőségi) - 150-200 gr,
- tejföl - 100 gr,
- vaj - 40-50 gr,
- só ízlés szerint.
Ebben az edényben a karalábét 0,5-1 cm vastag szeletekre vágjuk, és vajban (sóban?) pároljuk.
Ezután tányérra tesszük a káposzta köröket, felöntjük tejföllel. A tetejére kockára vágott kolbászt szórunk. Még magasabb - petrezselyem, kapor, fűszerek. Lelkesen eszünk.
Szeretném hozzátenni, hogy először nem gondoltam ennyi receptre a csúnya karalábéból készült ételekhez. Azonban minden kártya sikeresen lefeküdt, és mindezt megtanulhattuk. De ezekből a zöldségekből egy rakott ételről, ahogy például nem tettem.
A salátákhoz való karalábé az egyik legalkalmasabb káposztafajta. Íze finom, jól passzol különféle hozzávalókhoz: egyéb zöldségekhez, fűszernövényekhez, húshoz, kolbászhoz, főtt csirkéhez és még néhány gyümölcshöz is. Próbáljon meg karalábé salátát készíteni, ízlése szerint válassza ki a kompozíciót. És ebben segítek, vagy inkább nem egészen én, hanem a 12 bevált receptem. Megjegyzem, hogy minden salátában a káposztát le kell reszelni, és nem vágni. Ezután sokkal finomabb és gyengédebb lesz.
Saláta karalábéból és szalámi kolbászból
Nagyon kielégítő lehetőség a "minimalizmus" stílusában.
Hozzávalók:
- 150 gramm szalámi kolbász;
- néhány toll zöldhagyma;
- majonéz és só ízlés szerint.
Főzés:
A karalábét megmossuk és megtisztítjuk, durva reszelőn lereszeljük. A kolbászt vékonyan felszeleteljük. A folyó vízben megmosott zöldhagymát apróra vágjuk. Mindent összekeverünk, majonézzel, ízlés szerint sózzuk.
Saláta karalábéból és uborkából kerti zöldekkel
Hozzávalók:
- 1 fej közepes méretű karalábé;
- 2 lédús uborka;
- 1 csirke tojás;
- egy csomó kapor petrezselyemmel;
- egy csomó zöldhagyma;
- tejföl és só az öntethez.
Főzés:
Nagyon szeretem ezt a salátalehetőséget, ami diétássá válhat, ha zsírszegény tejfölt veszel. Mossa meg a karalábét, az uborkát és a zöldeket. Szárítsa meg papírtörlőn. Főzzük meg a tojást, távolítsuk el a héját. Finomra vágjuk. A karalábét és az uborkát durva reszelőn lereszeljük, összekeverjük a finomra vágott zöldekkel. Hozzáadjuk az apróra vágott főtt tojást, ízesítjük tejföllel és ízlés szerint sózzuk.
Karalábé saláta daikon retekkel és gyógynövényekkel
Hozzávalók:
- 1 fej karalábé;
- 1 nagy daikon retek;
- egy csomó zöldhagyma;
- kapor, petrezselyem, koriander;
- 1 csirke tojás;
- tejföl vagy majonéz az öntethez, só ízlés szerint.
Főzés:
Főzzünk egy tojást. Távolítsa el a héját és vágja apróra. A karalábét meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük. A retket megmossuk és szintén lereszeljük. A zöldeket ledaráljuk, az összes hozzávalót összekeverjük, ízesítjük tejföllel vagy majonézzel, ízlés szerint sózzuk.
Karalábé saláta rizzsel és csirkével
Nagyon kielégítő lehetőség, szinte önellátó.
Hozzávalók:
- 1 nagy fej karalábé;
- 1 közepes méretű csirke filé;
- 150 gramm zeller gyökér;
- 3 evőkanál főtt rizs;
- majonéz öntethez;
- 1 csirke tojás;
- bármilyen fűszernövény és só ízlés szerint.
Főzés:
A csirkefilét és a tojást megfőzzük. Távolítsuk el a tojás héját, vágjuk apróra. A csirkét ugyanígy felvágjuk. A karalábét és a zeller gyökerét meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük. A megfőtt rizst leöblítjük, és szűrőedényben leszűrjük. A zöldeket megmossuk, összerázzuk és apróra vágjuk. Keverjük össze az összes terméket egy mély tálban, sózzuk ízlés szerint, ízesítsük maonézzel.
Koreai karalábé saláta sárgarépával és fokhagymával
Hozzávalók:
- 2 közepes fej karalábé;
- 2 közepes méretű lédús sárgarépa;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 3 evőkanál növényi olaj;
- egy harmada teáskanál pirospaprika;
- só ízlés szerint.
Főzés:
A karalábét és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, koreai reszelőn lereszeljük. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, hozzáadjuk a őrölt pirospaprikát és a meghámozott fokhagymagerezdeket. A reszelt zöldségeket felöntjük forró olajjal, ízlés szerint sózzuk, összekeverjük. Ez egy meglehetősen fűszeres étel - nem szabad adni gyerekeknek. Kínáld meg nekik a saláta következő változatát.
Karalábé saláta alma és sárgarépa vitaminnal
Hozzávalók:
- 1 fej karalábé;
- 1 nagy lédús alma;
- 1 nagy sárgarépa;
- egy csipet cukor;
- egy csipet só;
- 1 evőkanál tejföl.
Főzés:
Mossa meg a karalábét, a sárgarépát és az almát. Meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Tejföllel, sóval és cukorral ízesítjük. Keverjük össze. Saláta kész. 
Saláta karalábé és sárgarépa citromlével
Hozzávalók:
- 1 fej karalábé;
- 1 nagy lédús sárgarépa;
- 1 uborka;
- egy csokor koriander;
- opcionális - egy kis zöldhagyma;
- 1 evőkanál citromlé;
- só ízlés szerint.
Főzés:
A karalábét és a sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük. Vékony csíkokra vágott uborka. A koriandert apróra vágjuk. Keverjük össze a citromlevet növényi olajjal, tegyük az összes elkészített összetevőt egy tálba, fűszerezzük és sózzuk ízlés szerint. A citromlevet almaecettel helyettesíthetjük.
Saláta karalábéból és rákrudacskából
Ez a recept jó az ünnepi asztalra.
Hozzávalók:
- 1 fej közepes méretű karalábé;
- 200 gramm rák rudak;
- 1 doboz konzerv kukorica;
- 1 csirke tojás;
Főzés:
A tojást megfőzzük, hámozás után apróra vágjuk. A rákrudakat és a megmosott zöldeket ledaráljuk. A karalábét meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Nyissa ki a kukoricakonzervet, és engedje le a folyadékot. Keverjük össze az összes hozzávalót, fűszerezzük, sózzuk ízlés szerint.
Vitaminsaláta fogyáshoz karalábéból sütőtökkel és répával
Azonnal el kell mondanom, hogy a salátának enyhe hashajtó hatása van, ezért legyen óvatos.
Hozzávalók:
- 1 kis fej karalábé;
- 100 gramm nyers sütőtök;
- 100 gramm nyers cékla;
- 1 nagy lédús sárgarépa;
- 1 gerezd fokhagyma;
- növényi olaj, gyógynövények és só ízlés szerint.
Főzés:
A fűszernövényeket megmossuk és apróra vágjuk, sózzuk. Daráljon meg egy gerezd fokhagymát, keverje össze a gyógynövényekkel. Az összes zöldséget megmossuk, meghámozzuk, lereszeljük. Növényi olajjal és fokhagymás fűszernövényekkel ízesítjük, ízlés szerint sózzuk.
Karalábé saláta sárgarépával és olvasztott sajttal
Nagyon érdekes saláta.
Hozzávalók:
- 1 nagy fej karalábé;
- 1 nagy sárgarépa;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1 ömlesztett sajt;
- majonéz és só ízlés szerint.
Főzés:
Hámozzuk meg a karalábét és a sárgarépát, valamint a fokhagymát. A zöldségeket durva reszelőn lereszeljük, a fokhagymát nyomjuk át. A reszelt zöldségeket összekeverjük olvasztott sajttal és fokhagymával, ízesítjük majonézzel, ízlés szerint sózzuk.
Karalábé saláta csirke szívvel
Ízletes hússaláta.
Hozzávalók:
- 1 kis fej karalábé;
- 1 kis hagyma;
- 200 gramm csirke szív;
- 150 gramm zeller gyökér;
- 1 evőkanál növényi olaj;
- zöldek, só, majonéz ízlés szerint.
Főzés:
A csirkeszíveket sós vízben megfőzzük, csíkokra vágjuk, a zsírját levágjuk. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk. Növényi olajon addig sütjük, amíg színe megváltozik, majd hozzáadjuk a csirkeszíveket, és mindent együtt pirítunk még 5 percig. A zellert és a karalábét meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze sült hagymával és szívvel, apróra vágott fűszernövényekkel és majonézzel. Sózzuk ízlés szerint és keverjük össze.
Saláta karalábéból és zöldborsóból
Majdnem elfelejtettem, hogy ez a legegyszerűbb recept.
Hozzávalók:
- 1 nagy fej karalábé;
- 1 doboz konzerv zöldborsó;
- 1 csokor zöldhagyma;
- 2 evőkanál tejföl;
- só ízlés szerint.
Főzés:
A karalábét meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A zöldborsóról lecsepegtetjük, a lereszelt zöldségekhez adjuk. A zöldhagymát apróra vágjuk, salátába tesszük, tejföllel ízesítjük. Ez a kedvenc karalábé ételem.
Betöltés...