(japánul 日本 Nihon, Nippon), hivatalos nevén "Nihon koku", "Nippon koku" (japánul 日本国) egy szigetország Kelet-Ázsiában. A Csendes-óceánban, a Japán-tengertől, Kínától, Észak- és Dél-Koreától és Oroszországtól keletre található, északon az Okhotszki-tengertől a Kelet-kínai-tengerig és a déli Tajvanig terjed. ország.
Japán a japán szigetcsoporton található, amely 6852 szigetből áll [2. megjegyzés]. A négy legnagyobb sziget - Honshu, Hokkaido, Kyushu és Shikoku - a szigetcsoport teljes területének 97%-át teszik ki. A szigetek többsége hegyvidéki, sok vulkáni eredetű. Japán legmagasabb pontja a Fuji. Több mint 127 millió lakosával Japán a tizedik a világon. Nagy-Tokió, amely Japán de facto fővárosát Tokiót és több közeli prefektúrát foglalja magában, több mint 30 millió lakossal, a világ legnagyobb városi agglomerációja.
Japán gazdasági nagyhatalomként a második helyen áll a világon a nominális GDP-t tekintve, a harmadik helyen pedig a vásárlóerő-paritáson számolt GDP-t tekintve. Japán a negyedik legnagyobb exportőr és a hatodik legnagyobb importőr.
Japán fejlett ország, nagyon magas életszínvonallal (tizedik a humán fejlettségi indexben). Japánban az egyik legmagasabb a várható élettartam, 2009-ben 82,12 év, és az egyik legalacsonyabb csecsemőhalandósági ráta.
Japán tagja a G8-nak és az APEC-nek, valamint nem állandó tagja az ENSZ Biztonsági Tanácsának. Noha Japán hivatalosan lemondott a hadüzenet jogáról, hatalmas, modern hadserege van, amelyet önvédelemre és békefenntartó műveletekre használnak.
Japán továbbra is az egyetlen ország a világon, amely ellen nukleáris fegyvert alkalmaztak.
Név
Az orosz "Japán" szó egy exonim, feltehetően a német nyelvből került az oroszba (a német Japánból), bár a vokalizmus jobban megfelel a francia Japonnak.
Maguk a japánok „Nippon” vagy „Nihon” néven emlegetik az országot, mindkettőt a kanji 日本 betűkkel írták. Az első lehetőséget gyakran használják hivatalosként, például jeneken, postai bélyegeken és számos sportesemény nevében. A "Nihon"-t általában a mindennapi életben használják. A japánok nihondzsinnak (japán 日本人) nevezik magukat, nyelvüket pedig nihongónak (japán 日本語). Az ország hivatalos neve "Nihon koku" vagy "Nippon koku" (japán 日本国).
A "nihon" szó szerint azt jelenti, hogy "a Nap szülőföldje", és a nevet gyakran úgy fordítják: "A felkelő nap földje". Így nevezték a kínaiak Japánt a japán császár és a kínai Sui dinasztia levelezésében, mivel Japán Kínától keletre található. Mielőtt a japánok a "nihon" kifejezést kezdték volna használni országuk megjelölésére, az országot Wa (japánul: 倭) vagy Wagoku (japánul: 倭国) hívták.
Sztori
A japán szigetvilág betelepedésének első jelei Kr.e. 40 évezred körül jelentek meg. e. a japán paleolitikum kezdetével, amely egészen a Kr. e. 12. évezredig tartott. e. Az ókori Japán lakossága vadászattal és gyűjtéssel foglalkozott, elkészítette az első durva megmunkálású kőeszközöket. Ebben az időszakban nincs kerámiatermék, ezért ezt az időszakot a kerámia előtti kultúra időszakának is nevezik. Kr.e. 12000-től e. kezdődik a Jomon-korszak, amely a nyugati országok történetének régészeti periodizációja szerint a mezolitikumnak és a neolitikumnak felel meg. Ennek az időszaknak a sajátosságai a japán szigetcsoport kialakulása és lakói kerámiatermékek használatának kezdete volt.
A Yayoi-korszakban, amely ie 500 körül kezdődött. Megjelent a japán szigetvilágon az öntözött rizstermesztés, a fazekaskorong és szövőszék, a fémfeldolgozás (réz, bronz és vas), valamint a védőtelepek építése. Ezeket az újításokat Kínából és Koreából származó bevándorlók hozták Japánba.
A japánokat először az egyik kínai történelmi krónika említi - Hanshu. Wa földjét, ahogy a kínaiak a japán szigetcsoportnak nevezték, részletesebben a Kínai Három Királyság története c. Elmondása szerint a harmadik század leghatalmasabb fejedelemsége Yamatai fejedelemsége volt, amelyet Himiko uralkodó irányított.
250-ben a Yayoi átadta helyét a kofun korszaknak, melynek során a halmok kultúrája elterjedt, és Yamato régióban megjelent az azonos nevű japán állam. Kofun 538-ban simán átállt az Asuka-korszakba. Jellemzői a Japánba Baekjéből érkező buddhizmus térhódítása, a kínai minta központosított államának kialakulása, az első törvénykönyv, a „ritsuryo” megalkotása és a japán kultúra felvirágzása a szárazföldi filozófiai, ill. kulturális elképzelések.
A nyolcadik században, a Nara-korszakban jelent meg először egy erős központosított japán állam, amelynek központja Heijo-kyo birodalmi fővárosban, a mai Nara területén található. A japán társadalom felgyorsult sinifikációja mellett ezt az időszakot az első történelmi krónikák megalkotása és a kultúra felvirágzása jellemzi. 712-ben elkészült a Kojiki, 720-ban pedig a Nihon shoki.
784-ben Kammu császár a fővárost Narából Nagaoka-kyóba, de már 794-ben Heian-kyo-ba (a mai Kiotóba) helyezte át. Így kezdődött a Heian-korszak, melynek során megjelent és virágzott a japán nemzeti kultúra. A szótag - kana - feltalálása lehetővé tette a kínai helyett a japán nyelvű írást. A Kokinwakashu kana poétikai antológia volt az első a birodalmi antológiák közül, amely meghatározta azokat a mintákat, amelyeket a tanka költészet követett egészen a 19. századig. A Heian próza olyan emlékműveit, mint a "Gendzsi meséje" vagy a "Jegyzetek a párnánál" még mindig sokan a japán irodalom csúcsainak tekintik Japánban és azon kívül is.
A japán feudalizmust egy uralkodó harcos osztály, a „szamuráj ügynökség” megjelenése jellemzi. 1192-ben Minamoto no Yoritomót, aki 1185-ben legyőzte a rivális Taira klánt, sógunnak nevezték ki, ezzel megkezdődött a Kamakura időszak. 1199-ben bekövetkezett halálával a tényleges hatalom a Hojo családra, fia régenseire szállt át. A Kamakura sógunátus 1274-ben és 1281-ben sikeresen visszaverte a mongol inváziókat, megerősítve ezzel Bakufu pozícióját. A zen a sógunátus hivatalos vallása lett. A mongolok felett aratott győzelem után a japán harcosok egymás közötti háborúkat kezdtek, amelyek gyorsan a Kamakura rezsim hanyatlásához vezettek. 1318-ban Godaigo császár lépett a trónra és 1333-ra Ashikaga Takauji bakufu főparancsnok támogatásával vissza tudta szerezni a hatalmat, de már 1336-ban, aki nem osztozott a hatalomban Ashikaga Takauji császár fiával, Kyomiyo császárt ültette trónra Kiotóban, és 1338-ban kapta tőle a sógun címet. Japánban két császár és két sógun élt, akik 1392-ig hevesen harcoltak. Az Ashikaga sógunátus nem tudta irányítani a nagy daimjó feudális urakat, így 1467-ben polgárháború tört ki, amely a zavaros idők hosszú időszakának - a Sengoku-korszaknak - kezdete lett.
1543-ban a holland kereskedők és jezsuita misszionáriusok először eljutottak Japánba, kereskedelmi és kulturális interakciót kezdeményezve Japán és a Nyugat között. Az európai technológia és lőfegyverek segítségével Oda Nobunaga legyőzte a többi daimjó nagy részét, és majdnem sikerült egyesítenie az országot, de 1582-ben meghalt. Örököse Toyotomi Hideyoshi volt, aki 1590-ben befejezte az ország egyesítését. Hidejosi kétszer elfoglalta Koreát, de a koreai és kínai csapatok által a japánokat elszenvedett sorozatos vereségek és halála után a japán csapatok 1598-ban visszavonultak Koreából.
Hideyoshi halála után Tokugawa Ieyasu használta régensi pozícióját Toyotomi Hideyori alatt, hogy politikai befolyást és katonai támogatást szerezzen. A sekigaharai csatában legyőzte a riválisok klánjait, és 1603-ban sógunnak nevezték ki. Ieyasu megalapította a Tokugawa sógunátust, és a fővárost Edóba (a mai Tokióba) helyezte át. 1639-ben a sógunátus megkezdte az önelszigetelő külpolitikát Japánban, amely két és fél évszázadon át tartott, később Edo-korszaknak nevezték el. Ennek ellenére az európai tudományos ismeretek halmazának – rangakunak – tanulmányozása tovább folytatódott, főként a Nagaszaki kikötőjében található Dejima mesterséges szigetén található holland kereskedelmi állomáson keresztül. Ugyanebben az időszakban jelent meg a kokugaku nemzeti kulturális mozgalom, a japánok által Japánról szóló tanulmány.
1854-ben Matthew Perry amerikai kommodor, aki a Fekete Hajókon érkezett, arra kényszerítette Japánt, hogy vessen véget az elszigeteltség politikájának. A Bakumatsu időszakban Japán több egyenlőtlen szerződést írt alá a nyugati hatalmakkal, ami gazdasági és politikai válsághoz vezetett. 1868-ban elkezdődött a Boshin polgárháború, amelynek eredményeként 1869-ben felszámolták a sógunátust, és létrejött a császár uralma alatt álló központosított állam - a Meidzsi-restauráció. A nyugati politikai, igazságügyi és katonai rendszert alapul véve a japán miniszteri kabinet létrehozta a titkos tanácsot, előkészítette a Meidzsi alkotmányt elfogadásra és összeállította a Parlamentet. A Meidzsi-restauráció a Japán Birodalmat iparosodott világhatalommá változtatta. A japán-kínai (1894-1895) és az orosz-japán (1904-1905) háborúban aratott győzelem után Japán biztosította uralmát a Japán- és a Sárga-tengeren, valamint annektálta Koreát, Tajvant és Dél-Szahalint.
A 20. század elején a Taishō rövid demokratikus időszaka átadta a helyét a militarizmus és az expanzionizmus térnyerésének. Japán az antant oldalán vett részt az első világháborúban, kiterjesztve politikai befolyását és területét. 1931-ben, folytatva terjeszkedési politikáját, Japán elfoglalta Mandzsúriát, és létrehozta Mandzsukuo bábállamát. Lytton 1933-as jelentése után a Népszövetség elítélte tetteit, és Japán dacosan kilépett a Ligából. 1936-ban Japán aláírta az Antikomintern Paktumot a náci Németországgal, majd 1941-ben csatlakozott a tengely országaihoz. Ezzel egy időben Japán aláírta a Szovjetunió és Japán közötti semlegességi egyezményt, amelyben kötelezettséget vállalt a Mongol Népköztársaság és Mandzsukuo területi integritásának és sérthetetlenségének tiszteletben tartására.
1937-ben Japán megtámadja Kína más részeit, elindítva a második kínai-japán háborút (1937-1945), majd az Egyesült Államok olajembargót rendelt el vele szemben. 1941. december 7-én Japán megtámadta Pearl Harbort és hadat üzent az Egyesült Államoknak és Nagy-Britanniának. Ez az Egyesült Államok részvételéhez vezet a második világháborúban. A Japán Birodalom meghódította Hongkongot, a Fülöp-szigeteket és Mallaccát, de 1942-ben a Korall-tengeren elszenvedett vereség megfosztotta a tengeri előnyétől. Az amerikai repülőgépek 1945. augusztus 6-án és 9-én Hirosima és Nagaszaki atombombázása után, valamint miután a Szovjetunió csatlakozott a Japán elleni hadműveletekhez, Japán 1945. szeptember 2-án aláírta a feltétel nélküli megadásról szóló törvényt.
1947-ben Japán új pacifista alkotmányt fogadott el, amely a liberális demokráciát hangsúlyozta. Japán szövetséges megszállása az 1952-ben életbe lépett San Francisco-i békeszerződés elfogadásával ért véget, és 1956-ban Japán csatlakozott az ENSZ-hez. Később Japán rekord gazdasági növekedést ért el, amely négy évtizedig tartott, és átlagosan évi 10%-ot tett ki. 1991-ben a gazdasági növekedés átadta helyét a válságnak, amelyből az országnak csak 2000-ben sikerült kilépnie.
Állami-politikai struktúra
Japán alkotmányos monarchia. Az 1947. május 3-án hatályba lépett alkotmány szerint a japán császár „az állam és a nép egységének jelképe”, minden állami kinevezést és döntést a Minisztertanács javaslatára hoz, amely felelős értük. A diplomáciai találkozókon az államfő szerepét tölti be. Akihito 1989 óta Japán császára, utódja Naruhito herceg.
Japán legmagasabb államhatalmi szerve és egyetlen törvényhozó testülete a Parlament. Két kamarából áll: a képviselőházból és a tanácsosok házából. A Képviselő-testület 480 képviselőből áll, akiket 4 évre választanak, a tanácsos kamara pedig 252 képviselőből áll, akiket 6 évre választanak. A Tanácsosok Háza háromévente felére megújul. Az alkotmány szerint a parlament teljes jogalkotási jogkörrel rendelkezik, és kizárólagos pénzgazdálkodási joggal rendelkezik. Japánban általános választójog biztosított minden 20 év feletti állampolgár számára. Mindkét kamara választása titkos szavazással történik.
Japánban két fő párt működik. 2009-ben a Japán Szociálliberális Demokrata Párt szerzett többséget a parlamentben, leváltva az 54 éve kormányzó konzervatív Liberális Demokrata Pártot.
A kormányt, a végrehajtó hatalom legfelsőbb szervét Japán miniszterelnöke vezeti. Ennek egyik tagját az Országgyűlés javaslatára a császár nevezi ki. A miniszterelnök a kormány összetételét alkotó Miniszteri Kabinet vezetője. 2010. június 4. óta ezt a pozíciót Naoto Kan tölti be.
Történelmileg a kínai jog által befolyásolt japán jogrendszer az Edo-korszakban önállóan fejlődött, olyan művek létrehozásával, mint a Kujikata Osadamegaki. De a 19. század végétől Japán igazságszolgáltatási rendszere főként a római-germán jogon, különösen Franciaország és Németország jogrendszerén alapult. Például 1896-ban a japán kormány német mintára polgári törvénykönyvet alkotott. A törvényes jogot Japán törvényhozása – a Parlament – alkotja. A törvényi szabályozás fő része a „Hat kódex” nevű gyűjtemény. A jelenlegi alkotmány szerint az új törvény csak a császár általi kihirdetése után lép hatályba.
A japán igazságszolgáltatási rendszer négy szintből áll: a Legfelsőbb Bíróság, a Fellebbviteli Bíróság, a Főbíróság és a Fegyelmi Bíróság. A Legfelsőbb Bíróságnak, más országok alkotmánybíróságához hasonlóan, jogában áll megsemmisíteni a jogi normákat azon az alapon, hogy azok alkotmányellenesek. A legfelsőbb bíróság tagjait a kormány javaslatára a császár, a fennmaradó bírákat pedig a Legfelsőbb Bíróság javaslatára a Minisztertanács nevezi ki.
Katonai létesítmény
A japán alkotmány kilencedik cikkelye megtiltja az országnak, hogy saját hadserege legyen és részt vegyen a háborúkban. Japán modern fegyveres erőit önvédelmi erőknek nevezik, és az ország védelméhez közvetlenül nem kapcsolódó katonai tevékenységeik erősen korlátozottak. 2007 óta a japán védelmi minisztérium irányítja őket. Országos vészhelyzet esetén a miniszterelnök felhatalmazást kap a Japán Önvédelmi Erők különböző ágai feletti rendelkezésére, a Parlament jóváhagyásával. Szélsőséges körülmények között ez az engedély utólag is beszerezhető. Az Önvédelmi Erők szárazföldi, tengeri és légi erőkből állnak. A Japán Önvédelmi Erők toborzása önkéntes alapon történik.
2006-ban a szárazföldi erők létszáma 148 302 fő, a tengeri önvédelmi erőknél 44 528 fő szolgált. A légierő 45 913 főből állt. Az önvédelmi erők 1992 óta vesznek részt békefenntartó műveletekben, többek között 2004-ben Irakban.
Külpolitika
Japán szoros gazdasági és katonai kapcsolatokat ápol az Amerikai Egyesült Államokkal. Ezek alapja az Egyesült Államok és Japán közötti együttműködési és biztonsági megállapodás. Japán 1956 óta tagja az ENSZ-nek, emellett az ENSZ Biztonsági Tanácsának nem állandó tagja (összesen 2010-től 19 évig volt tagja a Biztonsági Tanácsnak). Ezenkívül a G4 csoport tagja, azzal a céllal, hogy a Biztonsági Tanács állandó tagja legyen. A G8, G10, APEC, ASEAN Plus 3 és Kelet-Ázsia csúcstalálkozó tagjaként Japán aktívan részt vesz a nemzetközi kapcsolatokban, és javítja kapcsolatait fontos partnereivel szerte a világon. 2007 márciusában közös nyilatkozatot írt alá a biztonsági együttműködésről Ausztráliával, 2008 októberében pedig Indiával.
Japán területi vitákban vesz részt több szomszédos állammal. A hivatalos japán álláspont szerint a déli Kuril-szigetek, amelyek de facto Oroszország részét képezik, Japán terület részét képezik. Emiatt a probléma miatt még nem írtak alá békeszerződést Japán és Oroszország között. Japán vitatja a Dél-Korea által ellenőrzött Liancourt-szigetek tulajdonjogát is. Kína és Tajvan vitatja a japán ellenőrzés alatt álló Szenkaku-szigetek tulajdonjogát.
Földrajz
Japán egy nagy rétegvulkán-szigetcsoporton található Ázsia csendes-óceáni partjainál. A földrajzi koordináta-rendszer szerint Japán az Egyenlítőtől 36°-ra északra és a greenwichi meridiántól 138°-ra keletre fekszik. Az ország Kínától és Tajvantól északkeletre található (amelyet a Kelet-kínai-tenger választ el tőlük), és egyenesen keletre Koreától (a Japán-tenger választja el). Japántól északra fekszik Szibéria, Oroszország földrajzi régiója.
A szigetcsoport legnagyobb szigetei (északról délre): Hokkaido, Honshu, Shikoku és Kyushu. Az ország 6848 kisebb szigetet is magában foglal, köztük Okinawát, amelyek egy része lakott, néhány pedig nem. Japán körülbelül 377,9 ezer km²-t foglal el (2006), ebből 364,4 ezer km² a szárazföld, és 13,5 ezer km² a vízterület. Japán nagyobb, mint Németország, Malajzia, Új-Zéland és az Egyesült Királyság, 1,7-szer akkora, mint Korea és 10-szer akkora, mint Tajvan.
A partvonal teljes hossza 19 240 km (2008), a legnagyobb félsziget Kii és Oshima. A déli Ryukyu-szigeteket korallzátonyok határolják.
Megkönnyebbülés
Japánt felföldek, valamint alacsony és közepes magasságú hegyek borítják, ezek teszik ki az ország területének több mint 75%-át. Az alföldek az ország partjai mentén különálló területeken helyezkednek el. A legnagyobb síkság Kanto, mintegy 17 000 km²-en.
Hokkaido fő vonulatai Szahalin és a Kuril-szigetek láncainak folytatása. Északról délre és északkeletről délnyugatra húzódnak. A sziget legmagasabb pontja az Asahi-hegy (2290 m), amely a kereszteződésük területén található.
Honshu szigetének északi részén három hosszanti közepes magasságú hegylánc található, amelyeket völgyek és medencék választanak el egymástól. A tengelyirányú helyzetet az Ou-gerinc foglalja el, tőle keletre a Kitakami és az Abukuma-gerinc, nyugatra pedig a Déva és az Echigo-gerinc; a középső és nyugati vonulat tetején vulkánok állnak. A sziget középső részén a Fossa Magna nevű törészóna (kb. 250 km hosszú) szeli át a szigetet, amely felett számos vulkán emelkedik, köztük Japán legmagasabb vulkánja, a Fujiyama (3776 m). Honshu központi részén a Japán Alpok találhatók - a Hida, Kiso és Akaishi gerincek, amelyek csúcsait az év nagy részében hó borítja. Délnyugaton a tektonikus mélyedésen belül a Kinki-síkság és a Biwa-tó található. Ez a tektonikus mélyedés választja el két hegycsíkot - az északi (belső), amely Honshu nyugati részének tengelye mentén húzódik, és a déli (külső) - a Kii-félszigeten, Shikoku és Kyushu szigetei. nyugati nyúlványa, amelynek a Japán Beltengere található.
Shikoku szigetének legmagasabb magassága az Ishizuchi-hegy (1981 m), Kyushu szigetei a Kuju vulkán (1788 m). A Ryukyu-szigeteket fennsíkok és alacsony hegyek uralják.
Ásványok
Japánban gyakorlatilag nincsenek ásványok, készleteik az 1976-os adatok szerint a következők voltak: szén - 8630 millió tonna; vasérc - 228 millió tonna; kén – 67,6 millió tonna; mangánércek - 5,4 millió tonna; ólom-cink - 4,7 millió tonna; olaj - 3,8 millió tonna; rézércek - 2,0 millió tonna; kromit - 1,0 millió tonna, valamint arany, ezüst és higany.
Vízkészlet
Japánt rövid, teljes folyású, többnyire hegyvidéki folyók sűrű hálózata borítja. Közülük a legnagyobbak a Shinano, a Tone, a Kitakami és az Ishikari. A Japán-tenger medencéjének folyóin téli-tavaszi árvíz figyelhető meg, a Csendes-óceán medencéjének folyóin - nyári; időszakonként árvizek fordulnak elő, különösen a tájfunok miatt. Sok folyó vizét öntözésre használják. A tavak számos és változatos eredetűek: a Biwa-tó, Japán legnagyobb (területe 716 km²) tektonikus mélyedésben található, van vulkáni (Inawashiro, Towada, Kutchiaro) és lagúnás (Kasumigaura, Saroma) is. ) tavak.
Éghajlat
Japán egy hőmérsékleti zónához tartozik, amelyben négy évszak van, de éghajlata az északi hidegtől a déli szubtrópusi hőmérsékletig terjed. Az éghajlat függ a télen a kontinensről fújó, nyáron az ellenkező irányú szelektől is.
Japán nagyjából hat éghajlati zónára osztható:
- Hokkaido a hideg hőmérsékleti zónába tartozik, amelyet hosszú fagyos tél és hűvös nyár jellemez.
- A Japán-tengeren az északkeleti szezonális szél télen heves havazást hoz. A nyár kevésbé meleg, mint a Csendes-óceánon, de a Foehn-jelenség miatt néha rendkívül magas hőmérsékletek figyelhetők meg.
- A Közép-Felföld éghajlata tipikus szigetklíma, télen-nyáron, éjjel-nappal nagy hőmérséklet-ingadozással.
- A beltengeri övezetben az éghajlat mérsékelt, mivel Chugoku és Shikoku régióiban a hegyek blokkolják a szezonális szeleket.
- A csendes-óceáni térségben hideg telek vannak, időnként havazással, és általában forró és párás nyarak a délkeleti szezonális szelek idején.
- A délnyugati szigetek szubtrópusi éghajlatú övezet. A tél meleg, a nyár forró. A csapadékszint nagyon magas, ami az esős évszak fennállásában és a tájfunok előfordulásában is megmutatkozik.
Az ország területének több mint 66%-át erdők borítják. Japán flórájában több mint 700 fa- és cserjefaj, valamint mintegy 3000 gyógynövényfaj található.
Hokkaidót a fenyő- és fenyőerdők uralják, vastag bambusz aljnövényzettel. A magasság növekedésével az erdőt fokozatosan felváltják a törpefenyő- és nyírerdők sűrűje, lágyszárú-cserje képződmények és cserjés puszták. A sziget északi részén a tűlevelű erdők felső határa 500 m, a déli régiókban lombhullató, széles levelű erdők váltják fel őket. Hokkaido délnyugati részén a parttól 500 m magasra emelkednek a széles levelű erdők.
Honsuban is gyakoriak a lombhullató lombhullató erdők, ahol tölgy, bükk, juhar, gesztenye, kőris, hárs stb., 1800 m magasra emelkednek, a tűlevelű erdők 1800-2000 m magasságban érnek véget. A Honshu-hegység lejtőinek alsó részeit az északi szélesség 38°-tól délre, valamint a Shikoku és Kyushu szigetek hegyeinek lejtőit 800 m magasságig örökzöld szubtrópusi erdők borítják (örökzöld tölgyek, magnólia, kámforfa, kriptoméria, japánciprus stb.) gazdag aljnövényzettel és rengeteg liánnal. Kyushu és a Ryukyu-szigetek legdélebbi részén, 300 m magasságig gyakoriak a monszun erdők pálmákkal, fikuszokkal, páfrányokkal, bambuszokkal és orchideákkal.
Fauna
Japán szigeti elszigeteltsége miatt az állatvilág a szárazföldhöz képest némileg kimerült (és a formák összetörtek), de számos endemikus és relikviás faj maradt fenn az országban. Állatvilága 270 emlősfajt, mintegy 800 madárfajt és 110 hüllőfajt tartalmaz. Az országot körülvevő tengerekben több mint 600 halfaj és több mint 1000 puhatestűfaj él. A hegyvidéki domborzatnak köszönhetően elsősorban a hegyvidéki erdők életéhez alkalmazkodó fajok dominálnak.
Hokkaido szigetén barnamedve, sable, hermelin, menyét él. Ezen kívül ott és Honshu szigetén élnek farkasok, rókák, borzok, mosómedve kutyák, vidrák és nyulak. A Sangar-szorostól délre fekete medvék, japán makákók, antilopok, gigantikus szalamandrák élnek. A trópusi fauna a japán Togara-szorostól délre él.
A madarak közül harkály, rigó, cinege, fecske, seregély, nyírfajd, daru, gólya, sólyom, sas, bagoly található, a partokon sok a tengeri madár. Édesvízi halak - ponty, harcsa, angolna, lámpaláz; mesterségesen tenyésztett angolna és lazac, beleértve a pisztrángot is. A parti vizek kereskedelmi halai: csendes-óceáni hering, ivasi, tonhal, tőkehal, lepényhal. Vannak még rákok, garnélarák, osztriga.
Talajok
Japán talajai előzetes feldolgozásuk nélkül mezőgazdaságra rosszul alkalmasak. Az ország északi részén elterjedtek a podzolos és réti-lápi talajok, a mérsékelt öv déli részén - barna erdőtalajok, a szubtrópusokon és a trópusokon - a sárga és vörös talajok. A hegyvidéken a talajok túlnyomórészt kavicsosak, gyakran vulkáni hamu zárványaival, a síkságon pedig megművelt hordaléktalajok.
Ökológia
Japán ökológiai története és az ország jelenlegi politikája tükrözi a gazdasági fejlődés és a környezetvédelem egyensúlyát. A második világháború utáni gyors gazdasági növekedés időszakában a kormány és az ipari vállalatok figyelme csökken a környezetvédelmi politikára. Ennek elkerülhetetlen következményeként a legerősebb környezetszennyezés az 1950-es és 1960-as években. Az ezzel kapcsolatos növekvő aggodalommal a kormány 1970-ben környezetvédelmi jogszabályokat fogadott el, és 1971-ben megalakult a Környezetvédelmi Ügynökség. Az 1973-as olajválság is ösztönözte az energia hatékony felhasználását Japán természeti erőforrásainak hiánya miatt. A jelenlegi kiemelt környezetvédelmi kérdések közé tartozik a városi légszennyezés (nitrogén-oxidok, mérgező anyagok), a hulladékgazdálkodás, a víz eutrofizációja, a természetvédelem, a klímaváltozás, valamint a környezet megóvását célzó nemzetközi együttműködés.
A modern Japán a világ egyik vezető szerepet tölt be az új környezetbarát technológiák fejlesztésében. A Honda és a Toyota hibrid járművek üzemanyag-hatékonysága és károsanyag-kibocsátása alacsony. Ez a hibrid rendszerek fejlett technológiájának, a bioüzemanyagoknak, a könnyebb anyagok használatának és a jobb tervezésnek köszönhető.
Japán az éghajlatváltozással és a globális felmelegedéssel kapcsolatos kérdéseket is mérlegeli. A Kiotói Jegyzőkönyv aláírójaként Japán kötelezettséget vállalt a szén-dioxid-kibocsátás csökkentésére és egyéb, az éghajlatváltozással kapcsolatos figyelmeztető intézkedésekre. A Kiotói Jegyzőkönyvben vállalt kötelezettségeinek teljesítése során Japán üvegházhatású gázok kibocsátásának jelentős csökkentésére készül.
Japán a 30. helyen végzett a 2005-ös Környezeti Fenntarthatósági Indexen.
Közigazgatási-területi struktúra
Japán 47 legmagasabb szintű közigazgatási beosztásra, ún. prefektúrák. Minden prefektúrát egy prefektus (Hokkaido esetében egy kormányzó) irányít, és megvan a maga törvényhozó és közigazgatási apparátusa. A kényelem kedvéért a prefektúrákat gyakran olyan régiókba csoportosítják, amelyek nem adminisztratív felosztások.
Japán prefektúra térképe. Narancssárga színűek azok a szigetek, amelyekről Japán vitázik Oroszországgal.
A prefektúrák viszont kisebb közigazgatási egységekre oszlanak: Hokkaido 14 alprefektúrája, kormányrendeletekkel meghatározott különleges városok és megyék. A kormányrendeletekkel meghatározott speciális városok közé tartoznak az 500 000 főt meghaladó lélekszámú városok.
Az országban a prefektúrákon és a megyéken kívül önkormányzati szintű közigazgatási egységek is működnek, amelyek széles körű autonómiát élveznek. Ezek központi városok, különleges városok, hétköznapi városok, Tokió különleges területei, valamint városok és falvak.
Népesség
2009-ben körülbelül 127,47 millió ember élt Japánban. A 2007-es adatok szerint a japánok 89,07%-a városokban él. A japán társadalom nyelvileg és kulturálisan homogén, kevés külföldi munkavállalóval. A nemzeti kisebbségek közé tartoznak a ryukyuanok, koreaiak, kínaiak, filippínók, japán brazilok és japán peruiak. 2005-ben körülbelül 1,56 millió külföldi volt Japánban. Az országot egyre több orosz keresi fel, 2002-ben 36 693-an érkeztek Japánba. A lakosság mintegy 98%-a valójában japán; az őshonos kisebbségek legnagyobb csoportja a ryukyuk (kb. másfél millió fő), az ainuk, valamint a társadalmi kisebbségek – a burakumok.
Japánban az egyik legmagasabb a várható élettartam, 2009-ben 82,12 év, és az egyik legalacsonyabb csecsemőhalandósági ráta. A japán társadalom gyorsan öregszik, a második világháború utáni születésszám robbanásszerű növekedése átadta helyét a születési ráta 20. század végi csökkenésének. 2005-ben a lakosság mintegy 20,1%-a volt 65 év feletti.
A demográfiai szerkezetben bekövetkezett változások számos társadalmi problémához vezettek, különösen a munkaerő potenciális csökkenéséhez és a szociális juttatások, például a nyugdíjak költségeinek növekedéséhez. Sok fiatal japán úgy dönt, hogy nem házasodik meg vagy nem alapít családot. Japán lakossága 2050-re várhatóan 95 millióra csökken. A demográfusok és a kormány heves vitákat folytat a probléma kezeléséről. A demográfiai problémák megoldásaként néha a bevándorlást és a születés elősegítését javasolják.
Vallás
A japánok túlnyomó többsége a buddhizmust (71,4%) és a sintoizmust (83,9%) vallja. A kínai konfucianizmus, a zen buddhizmus és az amidizmus szintén befolyásolta a japán hiedelmeket és hagyományokat. A keresztények vallási kisebbség, a lakosság mindössze 2%-a. A keresztény egyházak pánjapán léptékben működő egyesületei közül a legnagyobb a Katolikus Központi Tanács. A 19. század közepén különféle vallási szekták jelentek meg Japánban, mint például a Tenrikyo és az Aum Shinrikyo.
Az országot a vallási szinkretizmus jellemzi, amikor a hívők egyszerre több vallást is vallanak. Ez a különböző vallási gyakorlatok keveredéséhez vezet. Tehát a felnőttek és a gyerekek a sintó ünnepeket ünneplik, az iskolások imádkoznak a vizsgák előtt, a fiatal párok esküvői szertartásokat tartanak a keresztény templomban, a temetést pedig egy buddhista templomban.
Nyelvek
Az ország lakosságának túlnyomó többsége beszél japánul. Nincsenek pontos analógjai a többi nyelv között, közelebb áll az altaji nyelvcsaládhoz, eredeti forgatókönyve van, amely ötvözi az ideográfiát és a szótagfonográfiát. A nyelvtani szerkezet szerint - agglutinatív, a nyelvtani jelentések túlnyomórészt szintetikus kifejezésével. A nyelv sajátossága a kitüntetések fejlett rendszere, amely a japán társadalom hierarchikus jellegét tükrözi. A Shinse Kokugojiten Dictionary of the Japanese Language szerint a kínai eredetű szavak a teljes szókincs mintegy 49,1%-át, a japán tulajdonszavak 33,8%-át, az egyéb kölcsönszavak pedig 8,8%-át teszik ki. A japán írás három fő részből áll - a kanjiból (Kínából kölcsönzött hieroglifák) és két szótagos ábécéből - kana, amelyet Japánban a kanji - katakana és hiragana - alapján hoztak létre. Ezen írástípusok mindegyike megtalálta hagyományos helyét a modern írásban. Latin és arab számokat is használnak. A japán-ryukyuan nyelvcsaládba tartozó ryukyuan nyelveket Okinawán beszélik, de csak kevesen tanulják őket. Az ainu nyelv a hátrányos helyzetű nyelvek közé tartozik. Csak Hokkaido idős lakói ismerik. A legtöbb magán- és állami iskolában a diákok japánul és angolul tanulnak.
Gazdaság
Japán a világon a második helyen áll (az USA után) több mint 5 billió dolláros nominális GDP-jével, és a harmadik helyen a vásárlóerő-paritáson (az USA és Kína után). A bankszektor, a biztosítás, az ingatlanügy, a szállítás, a kiskereskedelem, a távközlés és az építőipar jelentős szerepet tölt be az ország gazdaságában.Japán nagy gyártókapacitással rendelkezik, és itt találhatók a legnagyobb gépjármű-, elektronikai-, szerszámgép-, acél- és hajógyártók. , vegyszerek , textil és élelmiszeripari termékek. A szolgáltató szektor adja a bruttó hazai termék háromnegyedét.
2001-ben Japán munkaereje 67 millió fő volt. Japánban alacsony, 4% körüli a munkanélküliségi ráta. 2007-ben Japán a 19. helyen állt a ledolgozott órákra vetített GDP alapján. A Big Mac Index szerint a japán dolgozók keresik a legmagasabb órabért a világon. A legnagyobb cégek közé tartozik a Toyota, a Nintendo, az NTT DoCoMo, a Canon, a Honda, a Takeda Pharmaceutical, a Sony, a Nippon Steel, a Tepco, a Mitsubishi és a 711. Több nagy banknak és a Tokiói Értéktőzsdének is otthont ad. A tokiói tőzsde a második helyen áll a világon a piaci kapitalizációt tekintve. 2006-ban 326 japán cég szerepelt a Forbes 2000-ben, ami a lista 16,3%-át tette ki.
2009-ben Japán a 13. helyet foglalta el az Ease of Doing Business Index és a 19. helyen a Gazdasági Szabadság Indexben (az ötödik a harminc ázsiai ország között). A japán kapitalizmusnak számos jellemzője van, például a keiretsu kiemelkedő szerepet játszik az ország gazdaságában. Gyakori a munkavállaló élethosszig tartó foglalkoztatása is ugyanabban a cégnél. A japán cégek olyan vállalatirányítási módszerekről ismertek, mint a „Toyota Principles”. Az utóbbi időben Japán némileg eltért ezektől a normáktól.
2007-ben Japán fő exportpartnerei az Egyesült Államok (20,4%), Kína (15,3%), Dél-Korea (7,6%), Tajvan (6,3%), Hongkong (5,4%), importban pedig Kína (20,5%) voltak. ), USA (11,6%), Szaúd-Arábia (5,7%), Egyesült Arab Emírségek (5,2%), Ausztrália (5%), Dél-Korea (4,4%) és Indonézia (4,2%). Japán gépjárműveket, elektronikai cikkeket és vegyi anyagokat exportál. Gépeket és berendezéseket, fosszilis tüzelőanyagokat, élelmiszert (főleg marhahúst), vegyi anyagokat, textileket és ipari nyersanyagokat importálnak az országba. Junichiro Koizumi kormánya egy sor reformot vezetett be a piaci verseny ösztönzése érdekében, és ennek eredményeként nőtt a külföldi befektetés.
Szállítás
Japán jelentős összegeket fektetett be az útépítésbe. A fő közlekedési eszköz a gépjárművek, mintegy 1,2 millió burkolt úton. Japánban a vezetés a bal oldalon történik. A nagysebességű fizetős utak egységes hálózata köti össze az ország nagyobb városait. A járműtulajdonosok és az üzemanyagadók az üzemanyag-hatékony technológia ösztönzésére szolgálnak.
Több tucat vasúttársaság versenyez a nemzeti és regionális piacokon, mint például a Japan Railways, a Kintetsu, a Seibu Railway és a Keio Corporation 7 vállalata. Körülbelül 250 Shinkansen nagysebességű vonat köti össze az ország főbb városait. A japán gépészek pontosságukról ismertek.
Japánban 173 repülőtér található. A repülés népszerű közlekedési mód. A legnagyobb nemzeti repülőtér, a Tokiói Nemzetközi Repülőtér Ázsia legforgalmasabb repülőtere. A főbb nemzetközi repülőterek közé tartozik a Narita, Kansai és Chubu, míg a legnagyobb kikötő a Nagoya Port.
Kultúra és Társadalom
Japánban a Kr.u. 1. évezred végétől. e. fejlett irodalom van (például a japán himnusz szövege a 9-10. századra nyúlik vissza). A 2. évezred eleji festészet és építészet emlékei máig fennmaradtak. A kínai kultúra kialakulása során nagy hatással volt a japán kultúrára, majd a Meidzsi-restauráció után a nyugat-európai kultúrára. A 20. században a japán anime és manga világszerte ismertté vált.
A japán kultúrában a fekete a nemesség, az életkor és a tapasztalat szimbóluma, ellentétben a fehérrel, amely a gyakornokságot, a fiatalságot szimbolizálja. A fekete szín a legmagasabb rangot jelképezi számos harcművészetben (fekete öv).
A tudomány
Japán az egyik vezető ország a tudományos kutatás területén, különösen a csúcstechnológia, a biomedicina és a robotika területén. A nemzeti K+F költségvetés 130 milliárd USD, és közel 700 000 tudós vesz részt a kutatásban. Japán a harmadik helyen áll a tudományra fordított források tekintetében. Útmutató az alaptudományban: a japánok között 13 fizikai, kémiai vagy orvosi Nobel-díjas van, három Field-díjas és egy Gauss-díjas. Japán az első helyen áll a robotok gyártásában és használatában. Így az összes gyártott ipari robot több mint felét (742 500-ból 402 200-at) az országban használják. Ebben az országban olyan robotokat találtak fel, mint a QRIO, az ASIMO és az AIBO.
A Japan Aerospace Exploration Agency (JAXA) űrkutatással, bolygókutatással, légiközlekedési kutatással foglalkozik, valamint rakétákat és műholdakat tervez. Az Ügynökség képes mesterséges földi műholdakat, automatikus bolygóközi állomásokat indítani, és részt vesz a Nemzetközi Űrállomás programjában. A JAXA 2010-ben indította útjára a PLANET-C-t a Vénusz tanulmányozására, 2013-ig a Merkúr tanulmány elkészítésére, és 2030-ra bázis építésére a Holdon. 2007. szeptember 14-én a Tanegashima Űrközpontból egy H-IIA hordozórakétával felbocsátották a második mesterséges holdműholdat, a Kaguya nevet. Ez a legnagyobb holdkutató küldetés az Apollo-program óta. A műhold segítségével adatokat gyűjtenek majd a Hold eredetéről és fejlődéséről. Október 4-én lépett holdpályára, és körülbelül 100 km-es magasságban mozog a Hold felszíne felett.
Sport
A szumót Japán nemzeti sportjának tekintik, és a harmadik legnépszerűbb profi sport. Néhány harcművészet, mint például a judo, a kendo és a karate szintén nagy tömegeket vonz. A Meidzsi-restauráció után számos nyugati sport jelent meg és terjedt el az oktatási rendszerben Japánban.
A baseball a legnépszerűbb profi sport. A Japán Profi Baseball Ligát 1936-ban alapították. A híres japán baseball-játékosok közül kiemelhető Ichiro Suzuki, aki a japán válogatott keretein belül kétszer is a World Baseball Classic győztese lett.
A J-League 1992-es alapítása után a futball is kezdett népszerűvé válni. A modern Japánban ez a második legnépszerűbb sport. A japán labdarúgó-válogatott az egyik legsikeresebb ázsiai csapat, háromszor nyerte meg az ázsiai labdarúgó-kupát. 1981 és 2004 között az Interkontinentális Kupa döntőit kizárólag Japánban rendezték.
További népszerű sportok a golf, az ökölvívás, a motorsportok és a birkózás.
Japán adott otthont az 1964-es nyári olimpiának, valamint az 1998-as és 1972-es téli olimpiának.
Ünnepek
Japánban 15 állami ünnep van, úgynevezett shukujitsu (japán 祝日 - "ünnep"). Ezek a napok hivatalosan szabadnapok, listájukat a törvény az ünnepnapokról állapítja meg. Négy szinte egymás után következő ünnepet (Showa Day, Constitution Day, Greenery Day és Children's Day) együttesen "arany hétnek" nevezünk. A japán kormány bevezette a boldog hétfők rendszerét is, amely szerint a 2000-es években négy ünnep – a nagykorúság napja, a tenger napja, az idősek tiszteletének napja és a testnevelés napja – a rögzített naptári dátumokról hétfőre került át. így egymás után három szabadnapot adva).
A munkaszüneti napokon kívül Japánban nem hivatalos ünnepek is vannak, amelyeket matsurinak (japán 祭) neveznek. Minden településnek megvan a maga hagyományos matsurija, de néhányat országszerte ünnepelnek - tanabata, hinamatsuri, setsubun, shichi-go-san és mások. Egy másik jól ismert ünnepi esemény a cseresznyevirágzás. A kölcsönünnepeket is ünneplik, amelyek Japánban viszonylag nemrégiben hagyománnyá váltak (például Valentin-nap).
Oktatás
Az általános, közép- és felsőoktatást 1872-ben vezették be Japánba a Meidzsi-restauráció eredményeként. 1947 óta Japánban a kötelező oktatás általános iskolából és középiskolából áll, amely kilenc évig tart (6-15 éves korig). Szinte minden gyerek hároméves középiskolában folytatja tanulmányait, és a Japán Oktatási, Kulturális, Sport-, Tudományos és Technológiai Minisztériuma szerint az érettségizők mintegy 75,9%-a egyetemeken, főiskolákon, szakiskolákban tanul tovább. vagy más intézmények. Japánban nagyon versenyképes az oktatás, különösen a felsőoktatási intézményekbe való felvétel tekintetében. Japán két legjobb egyeteme a Tokiói Egyetem és a Kiotói Egyetem. Az International Student Assessment programot az OECD koordinálja, és Japánban a 15 évesek tudásának és készségeinek minősége jelenleg a világ legjobbjai közé tartozik.
egészségügyi ellátás
Japánban az egészségügyi szolgáltatásokat állami és helyi önkormányzatok biztosítják. A személyes egészségügyi szolgáltatások kifizetése az egyetemes egészségbiztosítási rendszeren keresztül történik, amely viszonylag egyenlő hozzáférést biztosít, a kormánybizottság által meghatározott díjakat. Az önkormányzat által kezelt országos egészségbiztosítási programban a nem biztosítottak munkáltatójukon keresztül vehetnek részt. 1973 óta az államilag finanszírozott biztosítást minden idős emberre kiterjesztették. A betegeknek joguk van megválasztani az orvost és a felszerelést.
Japánt a felkelő nap országának nevezik. Nemzeti lobogójának közepén a nap a tökéletességet, az állam virágzását jelenti. A fény, a gazdagság, a bőség szimbóluma. Ennek az országnak, eredményeinek csodálata csak tudása, titkaiba való behatolás, hagyományainak megértése által lehetséges.
Ez a Birodalom, a legrégebbi a világon, továbbra is titokzatos és felfoghatatlan számunkra. A titokzatos Fujiyama, a kiotói templomok, a varázslatos Tokió csodálatot és vágyat kelt, hogy megértsék egy ősi civilizáció titkait.
Ebben az országban az ősi szamuráj hagyományok és a legújabb technológiák bonyolultan összefonódnak: valójában már régóta a XXI.
| Földrajz |
|---|
Japán egy több mint 6,8 ezer szigetből álló íves szigetcsoporton elhelyezkedő szigetország, amely Ázsia keleti partjai mentén mintegy 3800 kilométeres görbe láncban húzódik.
A szárazföldtől keletre fekvő japán szigetek földrajzi helyzete meghatározta az ország figurális nevét - a Felkelő Nap országát.
Japán szigeteinek teljes területe körülbelül 378 ezer négyzetméter. km. A szigetek közül csak négy nevezhető nagynak. Ezek Hokkaido, Honshu, Shikoku és Kyushu – a japánok nem is szigeteknek, hanem a fő szárazföldnek, a fő területnek nevezik őket: az egész ország 98%-át teszik ki.
A négy legnagyobb sziget közé épített hidak és víz alatti alagutak tették lehetővé, hogy az ország szétszórt területi terét egyetlen szárazföldi formációvá alakítsák.
Hokkaido és Honshu szigetét a világ leghosszabb Seikan szállítóalagútja köti össze, amely a Sangara-szoros alatt húzódik. A Seto Naikai (Japán beltenger) szigetein és vizein átívelő három híd egyesítette Honshu és Shikoku szigeteit. Honshu és Kyushu szigetét két alagút és egy híd köti össze.
Az elmúlt néhány évtizedben Japán területe, bár kissé, de a mesterséges szigetek létrehozása miatt nőtt. Tehát a Tokiói-öbölben 10 év alatt megtelt a Yumenoshima-sziget, amelyen stadiont, múzeumot, üvegházakat és parkot építettek. Az Ogishima-szigetet kifejezetten a kohó elhelyezésére hozták létre. Az Oszakai-öbölben található nemzetközi repülőtér építéséhez mesterséges szigetet is öntöttek. A déli szigeteket korallzátonyok szegélyezik.
A hegység a japán szigetvilág jellegzetes vonása, a szárazföld 71%-át borítja, és csak a partok vagy a nagy folyók csatornái mentén különálló területek vannak a hegyrendszereket határos síkságok és síkságok.
Japán leghíresebb hegye a Fuji. Shizuoka és Yamanashi prefektúrák határán emelkedik. A Fuji-hegy 3776 méter magas, ezzel Japán legmagasabb hegye. Évente több mint félmillió ember mászik meg a Fuji-hegyet.
Japán hegycsúcsainak jelentős része vulkán, körülbelül 200 van belőlük, 67 tekinthető "élőnek" (aktív vagy alvó). A vulkánok közül különösen aktív az Asama, Miharayama, Asosan és Sakurajima.
Az aktív Asosan vulkán Kyushu szigetének középső részén található. Ez a tűzokádó hegy nemcsak az országban, hanem külföldön is széles körben ismert. A kitörések számát tekintve az Asosan az egyik első helyet foglalja el a világ vulkánjai között (több mint 70 kitörést regisztráltak), krátere az egyik legnagyobb a világon.
A Fujiyama is vulkán, és bár jelenleg inaktív, geológiai szempontból viszonylag fiatal vulkánnak számít, így valószínű, hogy felébred.
Japánt, mint vulkanikus országot ásványi és különösen meleg források bősége jellemzi.
Vallás
Sinto ("az istenek útja"), sintó
A sintoizmus a japánok nemzeti vallása, amely az ókor totemisztikus elképzelései alapján alakult ki, magába foglalta az ősök kultuszát, és a buddhizmus, a konfucianizmus és a taoizmus hatására fejlődött ki. A sinto kultusz tárgyai egyszerre a természet tárgyai és jelenségei, valamint a halottak lelkei, beleértve az ősök lelkét - családok, klánok és egyes helységek patrónusait. A sintó legfelsőbb istenségét ("kami") Amaterasu Omikaminak (az égen ragyogó nagy szent istennőnek) tartják, ahonnan a sintó mitológia szerint a császári család származik. A sintó fő sajátossága a mély nacionalizmus. "Kami" nem szült embereket általában, nevezetesen a japánokat. Legközelebb kapcsolatban állnak a japán nemzettel, amelyet ezért egyedi jellege különböztet meg.
Japánban mintegy 80 ezer sintó szentély (dzsindzsa) van, amelyekben több mint 27 ezer pap (kannushi) végez szertartásokat. Míg a nagy templomok tucatnyi kannushit szolgálnak fel, több tucat kis templomban egy-egy pap található. A legtöbb kannushi ötvözi a sintó szolgálatot a hétköznapi elfoglaltságokkal, tanárként, helyi önkormányzatok és egyéb intézmények alkalmazottaiként. A Jinja általában két részből áll: honden, ahol az istentisztelet tárgyát szimbolizáló tárgyat (shintai) tárolják, és haiden - egy terem az imádók számára. A dzsindzsa kötelező tulajdonsága az U-alakú boltív, a torii, amelyet elé szereltek.
A nagy templomok fő bevételi forrását a hagyományos újévi zarándoklatok jelentik, amikor az egyes látogatók száma százezertől millióig terjed. Az amulettekkel, varázslatokkal, jóslásokkal való kereskedelem szintén komoly nyereséget hoz. Ugyanakkor egy részük a közúti balesetek megelőzésére „szakosodott”, mások a tüzektől „mentik meg”, mások az oktatási intézményekben „biztosítják” a vizsgák letételét stb. A sintó papság számára is lenyűgöző bevételt hoznak a termek. templomok által vezetett esküvői szertartásokhoz.
A sintó kultusz túlmutat a dzsindzsán. Tárgya lehet bármilyen tárgy, melynek „szentségét” egy rizsszalmából szőtt kötél – shimenawa – jelzi. Sok családnak van otthoni oltára - kamidana, amelyben az ősök nevével ellátott táblák a tisztelet tárgyaként szolgálnak.
A sintó rítus a tisztítással kezdődik, amely a száj és a kéz vízzel való mosásából áll. Kötelező eleme az istenséghez intézett imák felolvasása. A rítus szertartással zárul, melynek során a kannusi és a hívek egy korty rizscefrét isznak, ami a neki felajánlott felajánlások „istenségével együtt” megkóstolását jelképezi.
buddhizmus
A buddhizmust és a sintoizmust – a nemzeti japán vallást – a japán hívők többsége gyakorolja.
A buddhizmus Japánban való meghonosodása során több szektája, illetve iskolája is kialakult, amelyeket a buddhista eredetű új vallásokkal ellentétben hagyományosnak neveznek. Mindegyik a mahajánához, vagy a buddhizmus úgynevezett északi ágához tartozik. A legősibb szekták (Kegon, Ritsu, Hosso), amelyek a Nara-korszakban alakultak, idővel elvesztették befolyásukat.
A buddhizmus legelterjedtebb iránya Japánban az amidaizmus, amelyben a kultusz alapja Amitabha Buddha (jap. Amida) - a Tiszta Föld - buddhista paradicsom - uralkodójának imádása. A legnépszerűbb Amida iskolákat, a Jodo shu-t (Tiszta Föld Iskola) és a Jodo shin shu-t (Igazi Tiszta Föld Iskola) Honen és Shinran prédikátorok alapították a 13. században. Az amidaisták kultikus gyakorlata a hívők hagyományos felhívása Amida Buddhához segítségért.
Japánban elterjedt a zen iskola, amely a buddhizmus eszményének elérését hirdeti - feltárja önmagában a Buddha lényegét - mély önszemlélődésben elmerülve.
Zen buddhizmus
A 12-13. században terjedt el. A zen buddhizmusban két fő szekta létezik: Rinzai, amelyet Eisai (1141-1215) alapított, és Soto, akinek első prédikátora Dogen (1200-1253) volt.
Ennek a hitvallásnak a sajátossága abban rejlik, hogy fokozott hangsúlyt kap a meditáció és a pszicho-tréning egyéb módszerei a satori elérésében. A Satori lelki békét, kiegyensúlyozottságot, a nemlét érzetét, a „belső megvilágosodást” jelenti.
A zen különösen elterjedt a tizennegyedik és tizenötödik században. a szamurájok között, amikor ötletei élvezni kezdték a sógunok pártfogását. A szigorú önfegyelem, az állandó auto-edzés, a mentori tekintély vitathatatlanságának elképzelései a lehető legjobban megfeleltek a harcosok világképének. A zen tükröződött a nemzeti hagyományokban, és mély hatást gyakorolt az irodalomra és a művészetre. A zen alapján művelik a Teaceremóniát, fejlesztik a virágrendezés módszerét, formálódik a kertművészet. A zen lendületet ad a festészet, költészet, dráma különleges irányzatainak, és elősegíti a harcművészetek fejlődését.
A zen világkép hatása a japánok jelentős részére ma is kiterjed. A zen hívei azzal érvelnek, hogy a zen lényegét csak érezni, érzékelni, átélni lehet, elmével nem lehet megérteni.
A buddhizmus hagyományos iskoláinak összes szervezete tagja az All Japan Buddhist Association-nak. A buddhista templomok jelenleg nem annyira a buddhista tanok prédikálásával foglalkoznak egyik vagy másik irányzat értelmezésében, hanem vallási szertartásokkal és mindenekelőtt temetési és temetési rituálékkal. Ez szolgálja a fő bevételi forrást a buddhista templomok túlnyomó többségének. A templomok sok pénzt is kapnak amulettek, naptárak eladásából, jóslásból. Az ősi történelemmel rendelkező templomok számára a turizmus vált a fő bevételi forrássá.
A buddhizmus hagyományos iskoláinak papsága nem mutat érdeklődést a társadalmi élet iránt.
Bushido
A bushido („a harcos útja”) a szamurájok (bushi) viselkedési normáinak erkölcsi és etikai doktrínája.
A harcosok becsületkódexének – ahogy Bushidót gyakran nevezik – kialakulásának fő ideológiai forrásai a konfucianizmus, a sintoizmus és a buddhizmus (főleg a zen szekták) voltak. A konfucianizmus alapvető erkölcsi és etikai normái, elsősorban a kötelességhez való hűség, a becsület, a "nemes férj" fogalma és jellemzői, a halál iránti buddhista áhítatos attitűddel, és ennek következtében az élet iránti közömbösséggel, a lehetőségbe vetett hittel párosultak. az újjászületés a legjobb minőségben, attól függően, hogy sikerült-e élnie és befejeznie az életét.
A Bushido használatának legszembetűnőbb példája jelenleg az öngyilkos pilóták, az úgynevezett kamikaze. Az élet feláldozásának gondolata a császár parancsára számukra csak Bushido normája volt, amihez nem fér kétség. A háború befejeztével sokkal ritkábbak lettek a Harcos Útjának ilyen ortodox formái követésének példái. Az egyik legújabb a híres nacionalista író, Mishima Yukio öngyilkossága, aki 1970-ben egy sikertelen katonai puccskísérlet után követett el seppukut (hara-kiri – rituális öngyilkosságot gyomorfelhasítással).
Kultúra és művészet
Japánnak számos fő kulturális jellemzője van, amelyek érdekesek lehetnek a modern turisták számára:
Állami ünnepek és fesztiválok Japánban
| dátum | Ünneplés | |
|---|---|---|
| január 1 | * | Újév |
| január 2. hétfő | * | nagykorúság napja |
| február 3-4 | Setsubun | |
| február 11 | * | Az államalapítás napja |
| március 3 | Lányfesztivál (hina matsuri) | |
| március 20 | * | Tavaszi napéjegyenlőség napja |
| április eleje | Hanami | |
| április 29 | * | zöld Nap |
| május 3 | * | Az alkotmány napja |
| május 4 | * | Pihenőnap |
| május 5 | * | Gyereknap |
| július 7 | Tanabata | |
| július 20 | * | tengeri nap |
| július augusztus | Ó, jó! | |
| szeptember 15 | * | Az idősek tiszteletének napja |
| szeptember 15 | Tsukimi | |
| szeptember 23 | * | Őszi napéjegyenlőség napja |
| Október második hétfője | * | Sport nap |
| november 3-án | * | Kultúra Napja |
| november 15 | Gyermekfesztivál (city-go-san) | |
| november 23 | * | Munkanap |
| december 23 | * | Császár születésnapja |
* a munkaszüneti napok dátumai kiemelve vannak
Japán éghajlata Hokkaido szigetét kivéve mérsékelt éghajlatú, négy évszakkal és két esős évszakkal, tavasszal és ősszel.
A telet a világ egyik leghidegebb légtömege, a szibériai légtömeg határozza meg.
Japánban, Hokkaido kivételével, a nyarat "bayu"-nak (szó szerint - "szilvaeső") nevezett esős időszakok előzik meg.
Az esős évszak május közepén kezdődik Okinawa déli részén és június közepén az észak-honsui Tohoku régióban, és június közepén, illetve júliusban ér véget. Ekkor a déli part mentén kialakul az öbölfront, és szinte minden nap esik az eső. A csapadékos időszak legelején szitáló eső, de a végére már órákig tartó vízrohamok alakulnak ki, ami állandóan a heves esőzések okozta földcsuszamlásveszélyt okozza.
Általánosságban elmondható, hogy Japán éghajlata egyértelműen négy évszakra oszlik, amelyek mindegyike tele van saját varázsával.
A turizmus legjobb évszaka a tavasz és az ősz.
    |
TÉL (DECEMBER - FEBRUÁR)A Csendes-óceán partja mentén fekvő síkságokon a téli hőmérséklet általában fagypont felett van. Az idő napos, száraz levegővel. Japán középső és északi részén a tél a legkedvezőbb a téli sportok számára. Japán déli részén kellemes és meleg az idő. Ruhák: kabát, pulóver stb. TAVASZ (MÁRCIUS-MÁJUS)A hideg tél után az őszibarackvirág a tavasz beköszöntét jelzi, a március végétől április elejéig tartó cseresznyevirágzás pedig azt jelenti, hogy javában tart a tavasz. A hegyeket, mezőket és kerteket gyönyörű világos rózsaszín virágok borítják. NYÁR (JÚNIUS - AUGUSZTUS)A nyár júniusban kezdődik, majd egy 3-4 hétig tartó esős évszak következik. Ezek a gyakori esőzések szükségesek a gazdálkodók számára a rizsültetési időszakban. Júliustól jön az igazi nyári meleg. Ebben a szezonban a japánok szeretnek a tengerben úszni, és a hegyvidéki üdülőhelyen töltenek időt. Nyáron Japánban különféle fesztiválokat és rendezvényeket tartanak. Ruházat: könnyű ruha. Ugyanakkor kényelmes lesz, ha van nálad valami, például egy köpeny, mivel a legtöbb szobában klímaberendezés működik. ŐSZ (SZEPTEMBER - NOVEMBER)A forró nyár után az ősz friss széllel és kellemes levegővel érkezik. Az erdőket csodálatos színű levelek borítják, parkokban, kertekben gyönyörködhetünk az ilyenkor virágzó krizantém gyönyörű látványában. Ősszel különféle kiállításokat, koncerteket és sportversenyeket rendeznek. Ruházat: könnyű kabát, pulóver stb. |
HŐMÉRSÉKLETTÁBLÁZAT
| tél (jan.) | Tavasz (április) | Nyár (júl.) | Ősz (okt.) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| T(F) | T(C) | P | T(F) | T(C) | P | T(F) | T(C) | P | T(F) | T(C) | P | |
| Sapporo | 26,4 | -3,1 | 131,5 | 43,0 | 6,1 | 123,5 | 72,0 | 22,2 | 194,0 | 52,9 | 11,6 | 24,5 |
| Sendai | 38,5 | 3,6 | 44,5 | 50,0 | 10,0 | 178,5 | 75,7 | 24,3 | 248,5 | 60,0 | 15,5 | 88,0 |
| Tokió | 45,7 | 7,6 | 66,5 | 58,1 | 14,5 | 151,5 | 81,9 | 27,7 | 373,5 | 65,8 | 18,8 | 142,5 |
| Nagoya | 43,0 | 6,1 | 56,5 | 56,8 | 13,8 | 150,0 | 82,4 | 28,0 | 74,5 | 66,0 | 18,9 | 135,0 |
| Osaka | 44,6 | 7,0 | 52,0 | 58,3 | 14,6 | 77,5 | 83,7 | 28,7 | 42,5 | 67,5 | 19,7 | 126,5 |
| Fukuoka | 45,9 | 7,7 | 71,0 | 59,2 | 15,1 | 82,5 | 82,8 | 28,2 | 149,5 | 67,5 | 19,7 | 86,5 |
| Naha | 64,2 | 17,9 | 87,0 | 69,3 | 20,7 | 394,0 | 82,4 | 28,0 | 367,5 | 79,2 | 26,2 | 95,0 |
Legenda: "T"- hőfok, "F"- Fahrenheit, "VAL VEL"- Celsius, "R"- csapadék (mm-ben) 2000-ben.
| Konyha. Mit és hol lehet enni? |
|---|
Japán ételek, amelyeket a turistáknak feltétlenül meg kell próbálniuk
Kínai búza ramen tészta
A japánok szeretik a tésztát, különösen az udont (búzát) és a sobát (hajdina). A ramen (kínai búzatészta) is nagyon népszerű, főleg a fiatalok körében. Szinte nemzeti étel lett belőle.
A ramen Kínából származik, és Japánban Chuka-soba-nak (kínai tészta) hívták. A japánok a 20. század 10-es éveiben kezdték enni, körülbelül akkor, amikor a kínai konyha széles körben felkeltette a figyelmet. A ramen egy egyszerű étel, amely kínai stílusú búzatésztából áll, szójaszósszal fűszerezett levesben, a tetejére párolt naruto sertéshús, naruto halpástétom, bambuszrügy savanyúság és zöldségek, például spenót vagy komatsuna (a kínai kel egy fajtája). Amikor ez az étel először megjelent Japánban, főleg kis utcai standokon árulták.
A kínai stílusú tésztatészta lúgos (nátrium-karbonátot vagy kálium-karbonátot tartalmazó) víz és búzaliszt összekeverésével készül. A tésztát összegyúrjuk, majd hengeres csíkokat készítünk belőle. Mindegyik csíkot egy meglehetősen vékony szálra húzzuk, majd félbehajtjuk, és mindegyik felét újra kihúzzuk. A nyújtás és hajlítás újra és újra megismétlődik, és így egyre több, egyre vékonyabb szálat kapunk.
A „ramen” szó eredete ismeretlen, bár számos elmélet létezik. Valószínűleg a tészta főzési módjából ítélve ez a szó két kínai karakterből származik, amelyeket "ra" és "men"-nek olvasnak, és jelentése "húzás" és "tészta".
Az 50-es években néhány évvel a háború után Kínából visszatértek Japánba, Hokkaidón elkezdték készíteni a "Sapporo Ramen"-t. A tészta népszerűségre tett szert, és hamarosan mindenki ajkára került a ramen szó. A 80-as években az idősek és a fiatalok már a ramen tésztát tartották a leggyakoribb ételnek. A 90-es évek első felében a ramen népszerűsége példátlanul megnőtt országszerte, különösen a nagyvárosokban, és szinte az összes média a siker címerén lovagolt, népszerűségére rájátszva a csak tésztának szentelt speciális reklámokban. Ez nem egy múló ínyenc hóbort volt, hanem egy teljes társadalmi jelenség, amely Japán-szerte közel állna a tökéletességhez, azóta a ramen boom némileg alábbhagyott, de az új évszázad elején általános népszerűsége nem csökken. Minden különleges étterem továbbra is a maga módján finomítja az ízeket, gondosan válogatva a tésztát és a levesek receptjeit, fűszereket és bármit, ami a tetejére kerül. Olyan emberek kedvében kell járniuk, akiknek nagyon finom ízlésük van. A verseny erős, és néhány étteremben hosszú sorok várnak a bejutásra. A rajongók amint kinyitnak, kimennek kipróbálni az új éttermeket, kritikákat írnak, saját szubjektív mércéjük szerint osztályozzák, és az eredményeket felteszik a honlapjukra. Tehát a ramen őrület lépést tart a korral.
A fellendülés az észak-japán Szapporóban kezdődött, és átterjedt az ország különböző részeinek városaira, ahol a helyi fajták saját elnevezést kaptak: Hakata, Kagoshima, Kumamoto, Hirosima, Kitakata és még sokan mások.
Tojásba csomagolt rizs - Omurice
Az omurice-t legjobb kanállal fogyasztani. Amikor a kanál belevág a levegős sárga tojásba, felriad belőle némi forró, ketchuppal festett rizs. És a tojás tetején van egy jókora adag paradicsom ketchup, amit a rizsre kenhetsz. Az omurice igen elterjedt étel Japánban. Japán ízekre módosított nyugati ételnek számít, mert rántottát és paradicsomos ketchuppal ízesített rizst tartalmaz. Ahogy azt már sejtette, az omurice szó az "omlett és rizs" szavakból származik.
Az omlett, plov és a tengerentúli konyha egyéb ételei a 19. század végén külföldről kerültek Japánba. A japánok szigorúan követtek egyes nyugati recepteket, másokat pedig ízlésükhöz igazítottak. Ezek a változatok hamarosan terjedni kezdtek Japánban. A legtöbb szakértő egyetért abban, hogy az omurice-t először 1902-ben szolgálták fel egy Renga-tei nevű nyugati étteremben, Tokió Ginza kerületében. Azt mondják, a tulajdonost a chakin-zushi (vékony réteg tojásrántottába csomagolt sushirizs) régi receptje ihlette meg.
Az Omurice továbbra is népszerű. A nyugati stílusú éttermektől és családi éttermektől a kávézókig mindenhol felszolgálják. Otthon is gyakran fogyasztják, mert a konyhában szinte mindig megtalálható minden, ami kell hozzá, és nem nehéz elkészíteni.
Kis nyársra sült csirke - Yakitori
Este Japán egyik szórakoztató negyedében sétálva könnyedén elkaphatja a yakitori illatát és a nevetés hangjait, amelyek a szakét töltögető és egymásnak yakitorit evő emberekkel teli létesítményekből áradnak. Ez minden városban megszokott jelenet.
A Yakitori bambusznyárson sült csirkedarabok. A csirkehúst cukros szója alapú zselével és főzési szaké mirtusszal, vagy sóval sütjük. Hasonlóak a közel-keleti borjúhús shish kebabhoz vagy az indonéz csirke (vagy bárány) satayhoz.
A yakitori sajátossága, hogy nem csak csirkecombot és szegyet lehet enni, hanem belső szerveket és farokhúst is. Enyhén elszenesítve és illatos szósszal vagy sóval fűszerezve ezek a húsos szövetek annyira étvágygerjesztőek, hogy egyszerűen lehetetlen ellenállni a sok evésnek. A Yakitori nemcsak a márkás éttermekben, hanem a kocsmákban és az út menti standokon is nagyon népszerű. Ma már kész yakitorit is lehet kapni a szupermarketekben.
Miután a buddhizmus a 7. században Japán államvallása lett, számos rendeletet adtak ki a húsfogyasztás tilalmáról. Ezt követően a tilalom feloldásáig, a 19. század második felében közterületen nem főztek és nem fogyasztottak húst, így a csirkét is. Ettől kezdve a Meiji-korszakban az éttermekben megmaradt húsból készült yakitorit szolgálták fel az út menti standokon. Hamarosan nagyon népszerűek lettek.
A yakitori a 60-as években vált általános ételvé, miután Amerikából importáltak brojlereket, és nagy számban tenyésztettek Japánban. Ez a madár gyorsan növekszik és táplálékra alkalmas. Ezt követően, ahogy a japánok ízlése kifinomultabbá vált, nőtt a helyi yakitori csirkefajtákat árusító üzletek száma, mint például az Akita prefektúrából származó hinai-dori és a Miyazaki prefektúrából származó hyuga-dori. Manapság az éttermek továbbra is új recepteket dolgoznak ki, abban a reményben, hogy előnyt szereznek a versenytársakkal szemben. Például úgy döntenek, hogy drága binchotan faszenet használnak, ami ideális a szénsütéshez.
Ha yakitorit főz otthon faszén nélkül, helyezze a grillt gáz- vagy elektromos tűzhelyre. Megkönnyítheti a dolgát, ha a rácsot olajjal megkenjük, nehogy megégjen. Használhat serpenyőt vagy más konyhai eszközöket, amelyeket általában a hús sütéséhez használnak.
A rántott csirkéből tetszés szerint készíthetünk aszpikot, vagy megszórhatjuk sóval. Fekete borssal, citromlével vagy Shichi-togarashival (cayenne bors, szárított narancshéj és öt szem őrölt keveréke) remek ízű.
A marhahústól vagy a sertéshústól eltérően a csirkehús a bőrben koncentrálódik, így a csirke hámozása után alacsony zsírtartalmú fehérjeforrássá válik.
Udon tészta
A japánok jobban szeretik a rizst, mint bármely más gabonát, de határozottan szeretik a búza- vagy hajdinalisztből készült tésztát is. Japánban sokan esznek tésztát naponta egyszer. Ennek egyrészt az az oka, hogy a tészta olyan könnyen és kellemesen csúszik le a torkon, másrészt azért is, mert könnyen elkészíthető. A tésztát csak pár percig kell forralni, aztán már fogyasztható is.
Az első emberek, akik tésztát ettek, valószínűleg a kínaiak voltak. A tésztakészítés művészetét állítólag Marco Polo vezette be Európába, miután visszatért Kínából. Az udon készítésének titka Kínából került Japánba a Nara-korszakban (8. század), az udon pedig országszerte az Edo-korszakban (17.-19. század) vált népszerűvé.
Az olasz tésztához (tészta) hasonlóan a japán udontészta is nyálkás búzalisztből készül, sót és vizet is adnak a tésztához. A tésztát összegyúrjuk, kinyújtjuk, majd hosszú, keskeny csíkokra vágjuk. A hajdinatészta (soba) hasonló módon készül, azzal a különbséggel, hogy a liszt részben hajdina és részben búza keveréke. Japánban mindkét fajta tésztát szolgálnak fel, melyeket területtől függően különböző módon készítenek el.
A főtt udont általában szójaszósz alapú húslevessel fogyasztják. A húslevest néha külön, saját kis tálkában tálalják, amelybe minden adag főtt tésztát kell mártani, hogy bizonyos ízt kapjon. Néha a mártandó tésztát forró edényben tálalják, amiben megfőzték a vizet, az ilyen udont kama-age-nek hívják, ami azt jelenti, hogy "ki a fazékból".
Az udon élvezésének másik gyakori módja a tészta és a húsleves kombinációja egy csészében. A legalapvetőbb formában ez az étel általában csak húslevest és fűszereket, például apróra vágott zöldhagymát vagy fűszeres paprika alapú főzetet kombinál. Az ilyen udon az oszakai régióban su-udon ("egyszerű udon"), Tokió régióban pedig kake-udon. Az udon íze is régiónként változik, nyugat és kelet között érezhető különbség van. Az oszakai Udon sósabb szójaszószt használ a húsleveshez és a zöldhagymához fűszerezésként, míg a tokiói tészta szójában gazdagabb húslevest használ, amelyet apróra vágott póréhagymával ízesítenek.
A tésztából és húslevesből álló ételnek még változatosabb változatai is léteznek, ez a tanemono vagy az udon témájú úgynevezett variációk. Különféle kiegészítő komponenseket tartalmaznak, mint például tempura, sült tofudarabok, kacsa- vagy csirkehús, felvert tojás, amit a húslevesbe sűrűsödésig öntünk, vagy akár curryszósz is.
Az egyik népszerű udon fűszer, az ankake, keményítőt használ, amelyet kevés hideg vízzel elkevernek, hogy a szokásos levest mázzá varázsolják. Az ankake udon legegyszerűbb formája úgy készül, hogy egy törött tojást mázba öntünk. Ez sűrű tojásleves hatását kelti. Egy forró csésze ankake udon tojás igazán felmelegít egy hideg napon! Sokkal bőségesebb, jobb tápanyag-egyensúlyú ételhez adjunk hozzá csirkét és préselt főtt halpasztát (kamabokot), valamint néhány zöldséget. A csirke helyettesíthető sertés- vagy marhahússal, valamint tenger gyümölcseivel, például garnélával, kagylóval vagy tengeri herkentyűvel.
Soba
A soba tészta tésztáját úgy készítjük, hogy a hajdina- és búzalisztet vízzel összekeverjük, majd összegyúrjuk, vékonyra tekerjük és keskeny csíkokra vágjuk.
Hűvös éghajlaton a hajdina gyorsan növekszik, és nincs szüksége termékeny talajra. A Nara-korszak (710-794) dokumentumaiból tudjuk, hogyan használták akkoriban Japánban a hajdinát - az emberek gabonát főztek és úgy ették, mint a rizst, hajdinalisztből pedig galuskát és cukrozatlan süteményeket készítettek. Amikor a rizs terméskiesése volt, számítani lehetett a hajdinára.
A ma ismert Soba tészta először a 17. század közepén jelent meg. Kellemes enni, a 17. század elejére Japán számos régiójában fogyasztották. Ez a kastélyépítés és a városi növekedés időszaka volt, Edo nyüzsgő városának (a mai Tokiónak) a lakossága megközelítette az egymilliót. Megnőtt az építők és a városlakók kereslete a vendéglátóhelyek iránt, az utak mentén standok és éttermek jöttek létre. Néhányan párolt soba tésztát (mushi-soba) szolgáltak fel, egy könnyű ételt, amely hamar megfogott. A mushi-soba készítésekor a tésztát megfőzték, majd langyos vízben gyorsan lehűtötték, majd fonott kosárban megpárolták. A modern soba tésztához hasonlóan fűszerezett mártogatós szósszal tálalták.
Edóban a soba tészta nagyon kényelmes volt éhgyomorra könnyű harapnivalónak, mert akkoriban az emberek általában csak naponta kétszer ettek. A Soba nagyszerű, egyszerű étel volt, gyorsan megtelhetett, ha egész nap éhes volt.
Ezt követően a soba fejlődése az ízek változatosságától függően különböző irányokba ment. Mostantól választhatunk a mori soba (hűvös vízben megfőtt és kosárba rakva tálalható tészta) vagy a kake soba (tészta nagy tálban, amit forró húslevessel öntünk le) közül, mostanában pedig egy ilyen fajta. hozzáadva ehhez a választáshoz: tane mono (tempura tetejű tészta, rántott tofu bőr, ehető vadon élő növények, kacsa stb.).
Manapság a mindennapi életben elterjedt a félkész soba tészta, szárítva vagy fagyasztva az eltarthatóság növelése érdekében. De egyre többen készítenek maguknak tésztát – ez nem egyszerű, de milyen érdekes lehet: változtass kicsit a recepten vagy a formán, majd próbáld ki a saját ízlésed szerinti variációdat.
A hajdina gazdag B1- és B2-vitaminban, rutint és kolint is tartalmaz, így egyre többen tekintik nagyon egészséges élelmiszernek. A tápanyagok egy része feloldódik a vízben, de nem mennek kárba, ha követed a japán szokást, miszerint úgy fejezed be az étkezést, hogy a tésztafőzéshez használt vizet összekevered a mártogatós szósszal, és leiszod a keveréket. Ennek nagyon is van értelme, mert az ital jó ízű és tápláló.
Curry rizsen
A rizses curryt gyakran Japánban készítik otthon és az iskolai konyhákban. Szinte mindenki kedvenc étele, valószínűleg azért, mert jól illik a rizzsel, a fő étel Japánban. A rizses curry ma már szinte nemzeti étel, akárcsak a ramen tészta.
Mint mindenki tudja, India volt a currys főzés szülőhelye. A 18. század végén a britek Indiából hoztak magukkal curry recepteket, Angliából pedig az egész világon elterjedt. Egyre elterjedtebb lett a hús curryvel tálalása - curryszósszal fűszerezve, köretként rizzsel. A hordozóport először a 19. század elején találták fel és adták el Angliában. A por különféle fűszerek porított keverékét tartalmazza, és megkönnyíti a currys ételek otthoni elkészítését.
Amikor a curryk a 19. század vége felé először eljutottak Japánba, a brit konyha részeként vezették be. Abban az időben a currys ételek luxusnak számítottak, de fokozatosan új ízek jelentek meg az otthonokban és a városok hétköznapi éttermeiben. Az ételt két név egyikén ismerték - rice kare vagy kare rizs. A rizses curry receptje a múlt század 10-es éveiben született, és azóta gyakorlatilag változatlan. A húsnál több zöldséget tartalmazó, liszttel sűrített curryszószt rizs mellé tálaljuk fűszeres fűszerezéssel (gyakran szójaszószban pácolt darált daikon retek).
A háború előtt a katonaság kényelmes ételnek találta a rizses curryt, mivel nagy mennyiségben főzhető, és rendkívül tápláló. A rizses curry csak a második világháború után vált általános házi készítménnyé, köszönhetően egy fontos újításnak, a curry fűszerek és liszt keverékének, amelyet az "instant" főzéshez lehetett használni. Nagyon egyszerű – csak pirítsa meg a kívánt hozzávalókat, adjon hozzá vizet, forralja fel, majd dobja fel az instant curryszeletet, és hagyja, hogy feloldódjon a folyadékban. A curry rizsre való elkészítése egyszerű és olcsó, ez magyarázza, miért vált általános háztartási étkezéssé az egész országban.
De nem csak otthon tálalják – különféle curry ételeket találhatunk a kereskedelmi területeken is. Szinte minden étterem étlapján szerepelnek, néhány tésztaboltban kare-udont (curryval fűszerezett búzatésztát) és rizst is kínálnak currys makrélalevessel, sok pékségben pedig kare-pan (curry szósszal készült zsemle) kapható.
Egyre népszerűbbek, különösen a fiatalok körében az indiai, thaiföldi, indonéz és más országok currys ételeket felszolgáló éttermek. Az egyik a jól ismert "Nakamuraya" étterem, amely 74 éve szolgál fel indiai curryt Tokió Shinjuku kerületében. 1927-ben Soma Aizo alapítója vejétől, Rash Bihari Bose-tól, az indiai nacionalista mozgalom vezetőjétől tanulta meg a curry elkészítését, aki száműzetésben élt Japánban.
A Nakamurai éttermében a curryket természetesen nem liszttel, hanem zöldségekkel sűrítik. Íze könnyed, de gazdag. Egészséges étel, mert a curry számos fűszert tartalmaz, amelyeket gyógynövényként használnak, és még akkor sem zavar, ha gyakran eszel curryvel.
Sushi a "Conveyor" kínálatából
A hagyományos étel az alacsony árnak és a nyugodt légkörnek köszönhetően világszerte rangot kapott.
Ülsz a pultnál, és nézed, ahogy a sushi a tányérokon átadja, aztán azt veszed, amit szeretsz. A futószalagos sushi bár alacsony árakkal és nyugodt légkörrel várja vendégeit. A sushi tálalásának ez az új módja Japánból terjedt el az Egyesült Államokban, Angliában, Franciaországban, Kínában, Oroszországban és más országokban.
A sushi általában drága, még Japánban is luxus. A szállítószalagos sushi bár azon gondolkodott, hogyan lehet elegendő ennivalót adni a korlátozott eszközökkel rendelkezőknek. Ezt a bárt Shiraishi Yoshiaki találta fel. Higashi-Oszakában, Oszaka prefektúrában volt egy étterme, amely főleg a közeli gyárak dolgozóit szolgálta ki. Ezek kis- és középvállalkozások voltak, akik náluk dolgoztak, természetesen nem tudtak drága szusit fizetni. Ezért nyitott a Shiraishi egy új, innovatív sushi éttermet – nincs szék, vagyis a látogatók állva esznek. Sikerült 30%-kal csökkentenie az árakat, és gyorsan híre ment. A sushi bárt 10 fő befogadására tervezték, de gyakran tele volt éhes vásárlókkal.
Egy hagyományos sushi bárban minden a frissességen alapszik – a sushit csak rendelés után készítik el. Ha egymás után jönnek a megrendelések, az étteremnek új alkalmazottakat kell felvennie. A több alkalmazott magasabb bérköltséget jelent. Shiraishi emlékezett arra, hogy néhány nappal ezelőtt sörösüvegeket látott a sörfőzde futószalagján mozogni. Ez adta az ötletet, hogy ha Ön sushit készít, és megmutatja a vásárlóknak, akkor lesz választási lehetőségük, és ő csökkentheti a költségeket. Ezért Shiraishi úgy döntött, hogy a sushit a szállítószalagra teszi.
De miből készítsünk szállítószalagot? Úgy tűnik, hogy a fa a legjobb, de a nyers haltól és a gyakori mosástól gyorsan elrothad. A vas berozsdásodik, ezért a rozsdamentes acélt választotta. A szállítószalagnak végtelen hurokban kell haladnia, ezért összeillesztett sarló alakú acéllemezekből készítette.
Négy év próbálkozás és hiba után, 1958-ban megnyílt az első futószalagos sushi bár. Genroku-zushinak hívták. Néhány évvel később Shiraishi már 240 pontból álló hálózattal rendelkezett Japánban. "Ha boldoggá tudom tenni az ügyfeleimet" - mondja -, én magam is boldog vagyok. Az ilyen éttermekben a számlát akkor állítják ki, amikor az ügyfél közli, hogy mennyit evett. Shiraishi ötlete ötvözte a hagyományos japán konyhát és a modern technológiát, és elterjedt az egész világon.
Kintaro nyalókák
Bárhol is vág, biztosan ugyanazt az arcot fogja látni. A kintaro nyalókát hosszú rúdból vágjuk. Ennek a botnak van egy egyedi tulajdonsága: mindegy, hova vágod, biztosan ugyanaz a huncut arc jelenik meg rajta. Ez egy Kintaro nevű fiú arca, egy legenda hőse. A nyalókák régóta ismertek, de Kintaro legendája még régebbi. Kintaro a hegyekben élt, medvékkel, majmokkal és más vadon élő állatokkal harcolt. És egy másik legenda szerint Kintaro az a név, amelyet gyermekkorában egy másik hős hívott, aki körülbelül ezer évvel ezelőtt élt.
Az első Kintaro nyalókák több mint 120 éve jelentek meg. Az egyik tokiói édességgyártó cég, a Kintaro-ame Honten még mindig a régi módon készíti őket. Elkészítésük viszonylag egyszerű. Először a kemény malátaszörpöt kell részekre osztani, majd minden adagot más színnel színezni. Ezt követően minden részt csempékké formázunk. Minden ilyen csempe az arc részévé válik. A csempéket egymásra rakják, az álltól kezdve, és továbbhaladva a szájon, orron, szemen és így tovább, így a végén egy nagy, hengeres cukorkadarabot kapunk. Ebben a szakaszban a darab még mindig nem úgy néz ki, mint egy arc. De ha kihúzod egy hosszú, vékony pálcikába, majd egy nagy késsel levágod, ott rögtön megjelenik Kintaro arca!
Minden rúdnak megvan a maga arca, mivel a munka nagy részét kézzel végzik." A gépeket csak a gyártási folyamat bizonyos szakaszaiban használják, például melasz gyúrásához és a nagy darabok hosszú, vékony pálcikákká való húzásához. "Használhatnánk egy gép a cukorkák elrendezéséhez, hogy jól átgondolt képet kapjunk, de akkor az összes arc mindig pontosan egyforma lenne. Biztos vagyok benne, hogy az ilyen nyalókák kevésbé lennének érdekesek, mint a mi kézzel készített nyalókáink” – mondja Watanabe Tetsuo, a Kintaro-ame Honten dinasztia ötödik tagja.
"Kintaro-ame nem e igen!" ("Akárcsak a Kintaro nyalókák!") - ez a japán kifejezés azt jelenti: egyedi vonások nélkül, monoton monoton. Találó összehasonlítás, hiszen Kintaro arca rendkívül hasonló, bárhol is vágja a pálcát. De ugyanakkor minden arcban megnyilvánul egy irigylésre méltó egyéniség.
Watanabe azt mondja, hogy egyre több vásárló rendel olyan nyalókát, amelyeken vicces arckép látható. Kintaro mellett a nyalókák világában olyan népszerű rajzfilmfigurák is nagy sikert arattak, mint a Pokémon.
Japán ízű édességek
Január első hét napját Japánban matsu no uchi-nak hívják, szó szerint „a fenyők között”, mert a fenyőágak a hagyományos újévi dekoráció részét képezik. A japánok manapság udvariassági hívásokkal látogatják rokonokat, közeli ismerőseiket. Az ilyen találkozások alkalmával a csemegék nagyon szerények, általában tea és édességek, valamint nemzetiek, bár az utóbbi években ezeket nagymértékben kiszorította a nyugati cukrászda.
A japán és a nyugati édességek között elég nagy a különbség. Nyugaton a karamell termékek (nyalóka, töltött karamell), lisztes termékek (kekszek, sütemények, muffinok), csokoládé és csokoládé dominálnak. Japánban pedig a nemzeti édességeket az édesipari termékek egy másik csoportja, az ún. gyümölcs és bogyós termékek (lekvár, mályvacukor, lekvár, lekvárok).
Egyrészt a japán édességek ne legyenek túl édesek, másrészt esztétikus megjelenésűek, harmadrészt pedig kézzel készültek. A fő különbség a japán és az európai édességek között az, hogy gyakorlatilag nem tartalmaznak állati eredetű fehérje összetevőket, például krémeket, vajat és tejet. A cukor elfogadható, de nagyon kevés.
Az édességek megjelenése Japánban nagy figyelmet szentel. Talán ezért is dominálnak a japánoknál a "puha édességek", amelyekkel könnyebben lehet étvágygerjesztő és esztétikus megjelenést adni.
A hagyományos japán édességek közül a yokan babpaszta a legelterjedtebb. A vörösbabtészta, cukor és japán zselatin keveréke sok időt vesz igénybe. A kapott masszát faformákba öntjük, amiben megkeményedik. Úgy tartják, hogy az első yokant Japánban, Kyoto városában készítették 1589-ben. Abban az időben nagyon részletes szabályokat dolgoztak ki a teaszertartásra. A Yekant a teaszertartás alatt kezdték felszolgálni, mivel kiderült, hogy édes íze jól passzol a zöld tea enyhe keserűségéhez.
Japánban sokféle yokan létezik. Hol gesztenye hozzáadásával készítik, hol szárított datolyaszilva vagy valamilyen helyi gyümölccsel keverik. A yokan népszerűségét Japánban az is elősegítette, hogy nagyon sokáig eltartható, hiszen több órán át főzik cukorban.
Az Uiro kissé eltérő technológiával készül. Lágyabb, mint a yokan, és csak enyhén édes. A babalapú édesség másik fajtája a nerikiri, amelyet általában fehér babból készítenek. Előre főzzük, amíg paszta nem keletkezik, hozzáadjuk a cukrot és lekvárt kapunk. Ezt a lekvárt (úgy hívják) töltelékként és önmagában is használják, így az elkészített édességek nagyon eltérő formát kölcsönöznek - fenyő, bambusz vagy szilvafa. Ezek a növények Japánban a hosszú élet szimbólumai, és a nerikirit képeikkel kívánságként mutatják be megfelelő alkalmakkor. Általában a nerikiri figurákat kicsire, egy kortyra készítik.
Az édes manju töltelékű piték nagyon népszerűek a japánok körében. A 14. században Kínából hozták Japánba a hústöltelékes párolt piték főzési technológiáját. De hamarosan a japán buddhista kolostorokban hús helyett édes babpasztával kezdték tölteni a lepényeket, mivel a szerzeteseknek tilos volt húst enni. Az édes mandzsut a buddhista templomokban tartott szertartásokon kezdték felszolgálni teával. Általában ezek a piték liszt, porcukor és sütőpor keverékéből készülnek az élesztő helyett, majd tésztával töltik meg és párolják. A manjunak számos fajtája létezik, nemcsak a töltelék jellege miatt. Főzés után gyakran bevonják őket mázzal, amely zúzott zöld teát, szezámmagot és egyéb összetevőket tartalmaz.
Japánban nagyon elterjedt desszert étel régóta a mochi - rizses sütemény vagy golyó. A nyálkás fajtákból készült főtt rizst speciális mozsárban dörzsöljük, és a kapott pépes masszát golyókká forgatjuk. Gyakran zúzott illatos gyógynövényeket adnak a masszához az aroma kedvéért. Az édes mochi elkészítésének legegyszerűbb módja, ha megsütjük és édes szójaszószba mártjuk. Így készül a kinako-mochi. Sütés után a kolobokokat megnedvesítjük és cukrozott bablisztbe forgatjuk. De általában az elkészített rizsmassza golyóit előzetesen megpárolják. Utána vagy lekvárral lekenjük, vagy adalékanyagokkal megszórjuk. A mochi kialakítása is fontos. Tehát a kashiwa-mochi gyártása során a rizsgolyókat valamelyik tölgyfajta lapjaiba csomagolják, a timaki gyártása során pedig bambuszlapokba.
A viszonylag közelmúltban a mochi pusztán ünnepi csemege volt. Manapság Japánban a nagy üzletekben egész évben megvásárolhatók, bár a hagyományos családok továbbra is saját kezűleg készítik el ezeket az édességeket.
Az ilyen édességek megfelelnek a japán ízlésnek, és gyakran nehezen fogadják el a külföldiek. Néhány éve Japán moszkvai nagykövetsége japán édességkóstoló estet szervezett. Őszintén meg kell mondanunk, hogy a "kiállítások", bár elfogyasztották őket, nem sok vendéget örvendeztek meg, akiknek fogalmuk sem volt a japán konyha sajátosságairól, mert túlságosan eltértek a miénktől, édestől nyájasig. A japán édességek évszázados nemzeti hagyományok gyümölcsei. Semmi extravagáns, minden természetes és mértékkel, különösen a cukor.
Természetesen a globalizáció rányomta bélyegét a japánok cukrászati ízlésére. A külföldi receptek szerint készült édességek szilárdan bekerültek a japánok életébe, akiket mind a fiatalok, mind az idősek, a férfiak és a nők, és természetesen a gyerekek is szeretnek. A japán stílusú édességek azonban nem tűntek el, bármelyik városban megtalálhatóak. Ez arra utal, hogy a japán cukrászok ősrégi készsége megmaradt. Termékeiket a szó szerinti és átvitt értelemben vett magas íz jellemzi. Különleges kulináris esztétikája van, és remélhetőleg a japán édességek megőrzik vonzerejüket Japánban, és talán a tengerentúlon is értékelni fogják őket.
Asztali etikett
Két fő típusa van az alacsony asztalnál ülő tataminak - seiza és agura. A Seiza szigorú hivatalos testtartás, az ember a sarkára ül, kiegyenesíti a testét. Így ülnek a hivatalos és ünnepi vacsorák alatt. A japánok úgy vélik, hogy az egyenes testtartás lehetővé teszi a jobb koncentrációt. Ezért a vacsora közbeni komoly üzleti kérdések megbeszélésekor szívesebben ülnek seiza pozícióban. Az agur póz lazább, lehetővé teszi, hogy keresztbe tett lábbal ülj magad előtt. Elfogadható a kötetlen japán stílusú lakomák alkalmával, de a hagyományos etikett betartásával, például az osztálytársak találkozóján az oktatási intézményekben. A nők nem ülnek agura pozícióban. Informális keretek között elfogadják a seiza valamelyest leegyszerűsített változatát. Külföldiek számára nehéz lehet a huzamosabb ideig hivatalos pozícióban maradás. Ezért a házigazdák leggyakrabban felajánlják a külföldi vendégnek, hogy nyugodtan érezze magát, és akár egy speciális kartámaszt is helyettesítsen.
Ha a kávézókban és éttermekben a tálca funkcionális étkészletként szolgál, akkor a hivatalos vacsorákon az asztali etikett fő szabályzója. Az eszközök elhelyezése rajta szigorúan kanonizált. Tehát minden kis tányér ételt a jobb oldalon, a mélyeket a bal oldalon helyezünk el, a rizs és a leves közelebb vannak az étkezőhöz, a harapnivalók a tálca túlsó szélén. Egy szerény házias vacsora általában 5 féle ételből áll: rizsből, levesből és 3 előételből. Ünnepélyes alkalmakkor egy teljes étkészlettel ellátott vacsora is megoldható. Benne rizs, két leves és 5-7, sőt 10 előétel lehetőség. Ebben az esetben 4-5 tálcát használnak.
Az evőpálcikákat tálcára helyezzük a vendég elé egy speciális állványon. Mivel a legtöbb ember jobb kezével fogja az evőpálcikát, a hegyük balra mutat. Japánban az éghajlatra tekintettel az oshibori-t, egy forró nedves szalvétát étkezés előtt szolgálnak fel. Megtörli az arcát és a kezét. Nyáron, melegben hideg is lehet.
A japán asztali etikett szabályai az évszázadok során alakultak ki. Betartásuk mindig a japánok jóindulatú reakcióját váltja ki. Az étkezés megkezdése előtt, általában enyhe meghajlással, az "Itadakimas!" Számos jelentése van, és ebben az esetben: "Engedelmeddel elkezdem az étkezést!". Általános szabály, hogy az első felszolgált tálcán két fedővel lefedett tál található. A bal oldalon - rizzsel (vagy üresen - a rizshez), és a jobb oldalon - levessel. Ha a rizses tál üres, akkor két kézzel fogd meg a tálat és tedd egy tálcára, amit a pincér (vagy háziasszony) tesz eléd, aki a rizst kirakja. A rizzsel töltött tálat a tálcájára helyezzük. Csak ezután veszik el a botokat a jobb kézzel, de nem azelőtt, hogy a fő vendég elvette őket. A rizses tálat a bal kezébe veszi, és az evőpálcikákkal felveszi a rizsdarabot. Így teljesül a legrégebbi japán hagyomány – a fő termék, a rizzsel kezdeni az étkezést. A rizs után egy korty levest veszünk a tálból, amit a jobb tenyérre szedünk.
A vacsorák rituális része itt sokszor majdnem véget is ér. Ezután tetszőleges sorrendben ehetsz mindent, amit a tálcán tálalnak.
A rizs evésénél számos fontos konvenció érvényesül. Ha rizs maradt a tálban, az azt jelenti, hogy még nem fejezte be az evést. A tiszta tál jelzi, hogy befejezte az étkezést, és teát szolgálnak fel Önnek. Tea után a tálakat fedővel lefedjük. A pálcikákat étkezés közben, amikor nem használják, speciális alátétekre helyezik. Semmi esetre sem szabad a rizsben ragadni. Az étkezés befejezése után a pálcikákat a tálcára helyezzük, az étkezés befejezésének jeleként a következő felirattal: "Gotiso-sama!" ("Köszönöm a csemegét!") és egy íjjal.
A külföldieknek azt lehet tanácsolni, hogy ne rohanjanak, nézzék meg alaposabban, mit és hogyan csinálnak a japánok, mintegy fél lépéssel lemaradva sétálva. De az asztalnál a magatartási szabályokban vannak olyan rendelkezések, amelyek szerint nem ajánlott valamit csinálni, valamit egyszerűen tilos. Legtöbbjük egyszerű, természetes és hasonló az európaiakhoz. Nem lehet például botot nyalni. Nem szokás olyan tányérokat felvenni, amelyekre ételt raknak. Nem szabad kivenni valamit a levesből anélkül, hogy a tálcáról a kezünkben ne vennénk ki vele egy tálat. Nem lehet leharapni egy nagy darabot, például egy omlettet, pálcikával válasszuk szét egy falattá. A bal oldalon mindent bal kézzel kell venni, a jobb oldalon pedig mindent jobbal. Illetlenség a rizst egy tálban hagyni. Mégis, van egy hierarchia a helyek között a beosztás és a társadalmi státusz szerint. A házban a vendégek a tokonomával szemben ülnek - ez a műalkotások fülkéje, a japánoknak ez a megtisztelő helye
TÁJÉKOZTATÁS A JAPÁN ÉTTERMEI ÉTEL KÖLTSÉGÉRŐL
*Az árak személyenként értendők
Japán nagyon drága ország, különösen a külföldiek számára. Ha pénzt szeretne megtakarítani, akkor nem ajánlott taxit használni, hanem az olcsó metró- és vonathálózatot. Az étkezés sokkal kevesebbe fog kerülni, ha nem hajlandó ellátogatni olyan éttermekbe, ahol angol és európai konyha menüje van, és olyan helyekre megy, ahol maguk a japánok esznek.
Hozzávetőleges árak:
- egy csésze kávé - 350-600 jen;
- egy üveg sör - 350-1000 jen;
- 2 kilométer taxival - 840 jen;
- hamburger a McDonald's-ban - 340 jen;
- egy tál tészta - 700 jen;
- mérsékelt ebéd - 2500 jen;
- kétágyas szoba - 9000-35000 jen.
MENÜ AZ ÉTTEREMBEN JAPÁNBAN
A színház, mint tudod, fogassal kezdődik, az éttermek Japánban osinagakival, menüvel. Külsőleg az étlapok túlzás nélkül gyakran hasonlítanak műalkotásokra. Vannak osinagaki, amelyeket ecsettel írnak vékony rizspapírra a híres kalligráfia mesterek stílusában. Sok étteremben az étlapszövegek nem rosszabbak a művészi kialakításban. Az ételek listája olykor klasszikus költői versekre emlékeztet. Mindenesetre a költészetből sok kép vándorolt osinagakiba. Ősszel például momiji oroshit kínálnak neked. A Momiji skarlátvörös őszi juharlevelek, hagyományos költői kép, az oroshi pedig szó szerint egy reszelőn átpasszolt valami. Az őszi hangulatokat a japánok és a cukimi furgonnal azonos nevű étel okozzák. A Van egy sűrű zöldségleves hússal vagy hallal egy fatálban. A Tsukimi pedig egy őszi rituálé, amikor a Hold tükörképét csodáljuk meg vízzel teli rizsföldeken. Az étel neve ismét az évszakra utal. A késő ősz a shigure-ni főtt ételekhez kötődik. Shigure - lefordítva: őszi zuhogó eső, és ni - főzés.
Az ilyen nevű menük ódaként olvasnak az őszről, főleg ha jól ismeri a japán költői képeket. Amikor az ősz télbe fordul, és a japán daikon retek "jégcsapjai" felkapják ízük csúcsát, a furofuki (finomra vágott főtt daikon tofubabtúróval) megjelenik a nemzeti éttermek étlapján. Ennek az ételnek a nevéhez fűződik a forró fürdőből kiáramló gőz, amelyet a japánok annyira szeretnek a hideg estéken. Ez a késő őszre jellemző étel a mizore ae mellé kerül. A Mizore az eső és a hó, az ae pedig egy zöldségsaláta, néha hallal és szójapasztával. Szükségszerűen reszelt hófehér daikont tartalmaz édes szósszal. Az ételt általában úgy készítik el, hogy nedves hó benyomását keltse, amely a csupasz faágakra tapad, és beborítja a város utcáit.
Az étlapon szereplő költői, képeket, emlékeket idéző nevek megfelelnek a kialakult japán esztétikai ízlésnek, de konkrét információkat is hordoznak az ételről. A Tsukimi furgonban szinte biztosan lesz egy különleges módon, héj nélkül, forrásban lévő vízben főtt tökéletesen kerek tojás, vagy más olyan alkatrész, amely alakjában teliholdhoz hasonlít. Még a japán McDonald's éttermekben is sok éve kínálnak ősszel tojásos hamburgert, és tsukimi bagának (azaz burgernek – szeletnek) hívják. A Momiji oroshi általában azt mondja, hogy az étel élénkpiros borsot tartalmaz reszelt retekkel, sült és főtt ételek fűszereként. A Shigure-ni figyelmezteti az ínyenceket, hogy éles, erősen borsos, gyömbér ízű ételre készüljenek.
A szezonális és költői utalások mellett az étteremben kínált ételek elnevezése is sokszor legendás és mesebeli szereplőkre nyúlik vissza. E nevek közül a leghíresebb az uborkaimádó vízhez, a Kappa-hoz kötődik. A sushi egyik népszerű típusát kappa makinak hívják. Ez egy marék rizs szárított nori hínárba csomagolva, közepén egy uborkával.
Behatolt a japán éttermek étlapjába és a japán folklór két népszerű szereplője, a ravasz szélhámosok - kitsune (róka) és tanuki (borz). A kitsune-ra való étlaputalások közvetlen utalás arra, hogy lesz valami sült, aranybarna az ételben. Sok tündérmese azt mondja a tanukiról, hogy telihold idején szeretik kitenni vastag, dobfeszes hasukat, ezzel demonstrálva a jóllakottságot. Ha azonban a tanuki menüből sobát választasz, az nem jelenti azt, hogy valami kiadósat tálalnak majd, például, hogy a sobában (hajdina tészta) lesznek húsdarabok vagy garnélarák. A tanukik ravasz csalók. Ezért csoda, ha egy tányéron garnéla helyett olajban sült tésztadarabokat találunk. Finom, de messze nem kielégítő. Ez közel áll a trükkös tanuki trükkjéhez a mesékben. Igaz, jó hírű éttermekben nagyon ritkák az ilyen poénok az ételek nevével.
A népszerű ételeket gyakran alkotóik nevéhez kötik. Emlékezhetünk rá, hogy a szendvicsek, egy darab sonka vagy hús két szelet kenyér között, „feltalálójukról”, Szendvics grófjáról kapták a nevét. Japánban a 17. században élt Takuan Osho szerzetes a pácolási folyamat szerzőjeként lépett be a kulináris történelembe. Napjainkban az étlapon megtalálhatóak a takuan-zuke - daikon speciális technológiával pácolva.
Nehéz megragadni a japán ételek nevének minden jellemzőjét. Az a tény, hogy Japán különböző részein az azonos nevű ételek összetevői és ízei nagyon eltérőek lehetnek. Ezért, amikor először lép be egy étterembe valahol egy ismeretlen helyen, a külföldi, sőt a gyakori utazáshoz nem szokott japán is ne annyira a hang költészetében, mint inkább a szerencsében bízzon.
| Túrák Japánba |
Köszönjük, hogy hozzátette:
- kelet-ázsiai állam, amely 4 nagy szigeten található: Kyushu, Honshu, Shikoku, Hokkaido, valamint a Ryukyu szigetcsoport szigetei és több mint ezer kis sziget. Északon az Okhotski-tenger, keleten a Csendes-óceán és a Kelet-kínai-tenger, nyugaton a Koreai-szoros és a Japán-tenger mossa. Északon Oroszországgal (Szahalin, Kuriles), délen - a Fülöp-szigetekkel, nyugaton és északnyugaton - Kínával és Dél-Koreával határos.
Az ország neve az ősi japán "Yamata" - "a hegyek országa" -ból származik.
Hivatalos név: Japán (Nippon)
Főváros: Tokió
A föld területe: 377,4 ezer négyzetkilométer
Teljes lakosság: 127,3 millió ember
Adminisztratív felosztás: 9 régióra, 44 prefektúrára, egy nagyvárosi területre és 2 városi prefektúrára van felosztva.
Államforma: Alkotmányos monarchia.
Államfő: A császár a nemzet egységének szimbóluma, nincs igazi hatalma.
A lakosság összetétele: 99% - japánok, 0,5% - koreaiak, 0,5% - kínaiak és ainu (az őslakos lakosság maradványai).
Hivatalos nyelv: A japánt, az angolt is széles körben beszélik.
Vallás : szinte minden japán sintoista, a legtöbb sintoista is gyakorolja a buddhizmust. 3%-a keresztény.
Internet domain: .jp
Hálózati feszültség: ~100 V, 50 Hz/60 Hz
Telefon országkód: +81
Ország vonalkódja: 450-459 és 490-499
Éghajlat
Mivel a japán szigetcsoport erősen megnyúlt északról délre, az éghajlat a különböző szigeteken jelentősen eltér egymástól. Ha Hokkaidón a mérsékelt szélességi körök klasszikus éghajlata van, forró nyárral és havas telekkel, akkor a déli Ryukyu-szigeteken a hőmérséklet ritkán esik +13: +15 fok alá.
Hokkaido
A szigetek legészakibb részének, Hokkaidónak az éghajlata a legsúlyosabb Japánban. A helyi telek nagyon-nagyon hidegek - januárban éjszaka -10:-15-ig süllyed a hőmérő, helyenként pedig -40oC-ra is esett a hőmérő. Itt mindenhol hótakaró képződik, amit elősegít a téli monszun klímához képest kellően magas csapadékmennyiség - szezononként több mint 300 mm, januárban pedig szinte minden nap havazik. A tavaszi fagyok itt még májusban is relevánsak, amit elősegít a hideg légtömegek szabad behatolása a még mindig jéggel borított Okhotsk-tengerből.
Tavasszal a gyakori ködök miatt a sziget keleti részein lassan felmelegszik a levegő - itt csak április végén állnak meg a fagyok, emiatt itt egy hónappal később vetik a gabonaféléket, mint a sziget nyugati részén. Nálunk nyáron elég meleg van - július-augusztusban átlagosan több nap van, amikor a hőmérséklet +30 fok fölé emelkedik, a napi átlaghőmérséklet +25: +26 fok, de még mindig esős - átlagosan per. évben Hokkaido fővárosában - Sapporoban körülbelül 300 esős nap van.
Honshu, Shikoku, Kyushu északi része
Ezeken a szigeteken az éghajlat észrevehetően enyhébb, mint Hokkaidóban. A szubtrópusi szélességek kedveznek a téli szezon időtartamának csökkentésének, ami azonban nem zárja ki a hóesés valószínűségét, amely Honshu szigetének nyugati részén a szubtrópusok számára olykor meglepő méreteket ölt. A tél azonban meleg - éjszaka a hőmérő a legnagyobb japán szigeteken nulla körül ingadozik, nappal pedig +5: +7 fokig melegszik.
A tavasz meglehetősen gyorsan jön, és már március végén - április elején mindenütt virágzik Japán szimbóluma, a sakura. Ez az időszak az egyik leginkább ajánlott az országlátogatásra. Ilyenkor a hőmérő napközben szinte mindenhol meghaladja a 15 fokot.
A nyár elején a japán szubtrópusokon kezdődik az úgynevezett "szilvaeső" időszak - amikor a monszun heves és hosszan tartó esőzéseket hoz a szigetekre, amelyek magas léghőmérséklet és gyenge szél esetén fordulnak elő. Napközben a levegő hőmérséklete eléri a +25 fokot, a levegő páratartalma 100%.
A "szilvaeső" végén itt jön az év legmelegebb időszaka, amikor a nappali hőmérséklet +30-ra süllyed, az éjszakai hőmérséklet pedig nem esik +20 oC alá. A tengerparton azonban a meleget a tengeri szellő tompítja, ennek köszönhetik népszerűségüket a Boso és a Miura-félsziget üdülőhelyei. Szeptember végére alábbhagy a monszuntevékenység, megszűnnek a nyári esők, és alábbhagy a tikkasztó hőség. Ebben az időben Japánban a turisztikai tevékenység második csúcsa esik.
Ryukyu-szigetek, Okinawa
A szárazföldtől távol eső Ryukyu-szigeteken is monszun típusú éghajlat uralkodik. Ám a kontinenstől való távolság miatt a téli monszun nem hoz itt hideg időt, aminek következtében a hó és a fagy itt ismeretlen. Januárban és februárban - a leghidegebb hónapokban - a levegő hőmérséklete éjszaka +13 oC és nappal +19 oC között mozog. Nyáron meleg és párás idő uralkodik itt, amit csak a friss tengeri szellő segít elviselni. Napközben +30 fokig és afelettiig melegszik a levegő, éjszaka pedig nem lehet +25-nél hidegebb.
Földrajz
Japán egy szigetország a Csendes-óceánban, Kelet-Ázsia partjainál. Japán területe mintegy 4 ezer szigetet foglal magában, amelyek északkeletről délnyugatra húzódnak. közel 3,5 ezer km. A legnagyobb szigetek Hokkaido, Honshu, Shikoku és Kyushu. A nagy mérnöki építmények (víz alatti alagutak, hidak) megkönnyítik a kommunikációt az ország fő szigetei között. Japánt keleten és délen a Csendes-óceán, nyugaton a Kelet-Kínai és Japán-tenger, északon az Okhotszki-tenger mossa. Területe 372,2 ezer km2. Lakossága 114 millió (1977-es becslés). A főváros Tokió.
A terület több mint 70%-át dombok és hegyek foglalják el (főleg alacsony és közepesen magasak); alföldek a partok mentén különálló területeken helyezkednek el. Hokkaido szigetén a fő vonulatok a Szahalin és a Kuril-szigetek láncainak folytatása, amelyek északról délre és északkeletről délnyugatra húzódnak. A metszéspontjuk területén található legmagasabb csúcsok meghaladják a 2000 métert – tipikus példa erre a 2290 m magas Asahi-hegy.
Honshu szigetének északi részén három hosszirányú közepes magasságú hegylánc található, amelyeket völgyek és medencék választanak el egymástól; a tengelyirányú helyzetet az Ou-gerinc foglalja el, amelytől nyugatra a Déva- és Echigo-gerinc, keleten a Kitakami- és Abukuma-gerinc; a középső és nyugati vonulat tetején vulkánok állnak.
A sziget középső részén egy törészóna - Fossa Magna (kb. 250 km hosszú) szeli át, amely fölött számos vulkán emelkedik ki, köztük Japán legmagasabb vulkánja - Fujiyama (magassága 3776 m), amely a vulkán szimbóluma. ország.
A központi részén Honshu a Hida, Kiso, Akaishi vonulataiban található (magasság 2900-3192 m), amelyek csúcsai alpesi domborzatúak, és az év nagy részében hó borítja.
Japánban összesen 16 csúcs található, amelyek magassága meghaladja a háromezredik határt.
Japán folyói túlnyomórészt hegyvidékiek és ömlenek, számos tó is található, amelyek közül a legnagyobb, a Biwa-tó területe 716 km2.
Flóra és fauna
Növényi világ
Japán területének körülbelül 60%-át erdők borítják. Japán flórája nagyon változatos, és 2750 fajt foglal magában, köztük 168 fafajt. A Japán-szigeteken a trópusi, szubtrópusi és mérsékelt övre jellemző növények találhatók.
A Ryukyu (Nansei) szigeteken gyakoriak a trópusi esőerdők, amelyekben pálmafák (arenga, livistona, cukor, szágó, catehu), cyatea páfrány, cikád, polikarpusz (podocarpus), banán, ficus stb. hegyek - örökzöld tölgyek és olyan trópusi tűlevelűek, mint az akamatsu fenyő, mami fenyő, bürök. Számos kúszónövény és epifita van, főleg páfrányok. A Yaku-szigeten megőrizték a japán kriptoméria természetes erdőit, amelyek 40-50 m magas és 5 m átmérőjű egyes fái már körülbelül 2000 évesek.
Kyushu déli vidékein a tenger partján helyenként trópusi erdők őrződnek meg, és ezen a szigeten az örökzöld szubtrópusi erdők körülbelül 1000 m-re emelkednek. Ezenkívül a szubtrópusi erdők gyakoriak Shikokuban és Honshu déli részén. Az örökzöld tölgyek és a fenyők, ciprusok, cryptomeria, polycarp, arborvitae endemikus fajai uralják őket. Az aljnövényzetben gardénia, azálea, arália, magnólia nő.
A fafajok közül a kámfor babér, a hosszú hegyes kasztanopsis, az örökzöld tölgyek (éles, szürke-szürke stb.), a csillagánizs (illicium) ánizs, a kamélia és a különböző típusú symplokos dominál. A szubtrópusi övezetben helyenként gingko- és bambuszligeteket őriztek meg.
A Japán Alpoktól északra a Honshu-szigeten és a Hokkaido-sziget déli felén széles levelű lombhullató erdők terülnek el, melyeket japán bükk és kobold ural, rovátkolt és nagy fogazott tölgy, közönséges gesztenyekobold vagy japán, sokféle juhar, kőris és hárs, szil, nyír, japán gyertyán, japán komló gyertyán, magyallevelű zelkova, vagy japán, őrült polikarp.
A hegyoldalakon valamivel magasabban tűlevelű-széles levelű erdők nőnek, amelyekben a tűlevelűek közül melyikben található a kriptoméria (max. 45 m magas), a ciprus, a Siebold-féle bürök, a heterofil és a blaringhami, a japán pszeudosuga, a hegyes tiszafa, vagy a japán, ill. más fajok. 500 m tengerszint feletti magasságban Hokkaido szigetén ezeket az erdőket lucfenyő-hegyi-taiga erdők váltják fel, az alsó szinten bambuszos erdőkkel.
Honshu szigetének egyes hegyei, köztük a Fuji, és Hokkaido szigetének központi hegylánca az erdő felső határa fölé emelkedik. Gyakoriak a rododendronok, a manócédrusok, a cserjék, a szubalpin és az alpesi rétek sűrűségei.
Japán természetes növényzetét nagymértékben befolyásolta az emberi tevékenység. Az erdőket, különösen a síkságon, mezőgazdasági területek váltották fel.
Állatvilág
Japán állatvilága szigethelyzetéből adódóan Ázsia szárazföldi részéhez képest kimerült, és meglehetősen magas endemizmus (40%) jellemzi. Sok szárazföldi emlős kisebb alakban van jelen, mint a szárazföldön. Általában japán alfajnak tekintik őket. Mivel az ország természeti adottságai meglehetősen változatosak, Japán állatvilága trópusi, szubtrópusi, boreális és hegyi erdőkben rejlő fajokat tartalmaz.
Japánt jelentős különbségek jellemzik a különböző szigetek állatvilágában, tömegeloszlása 40 ° N-ig. majmok (japán makákó, számukat 40-60 ezer egyedre becsülik), jelentős madárfaji diverzitás (főleg a vízimadarak). Ráadásul Japánban nagyszámú vonuló madár áll meg vándorláskor.
A hüllők kevesen vannak; Csak kétféle mérgező kígyó létezik, a trigonocephalus különösen veszélyes.
A vadon élő állatvilágot elsősorban számos védett területen - nemzeti parkokban, rezervátumokban, természetvédelmi területeken, tengeri parkokban - őrizték meg.
A legdélibb szigeteken megtalálhatók a majmok, például a japán makákók, vékony testűek és gibbonok, gyakoriak a denevérek, különösen a gyümölcsdenevérek; vannak fák, nyestek, mókusok, repülő mókusok. A madarak közül a japán éjfélék, vagy nagy, kis kakukk, japán fehérszemű, szürke lárvák, sötét hátú hosszúfarkú légykapó, keleti szélesszájú, indiai pitta stb.
Kyushu szigetén és a szomszédos szigeteken japán makákók, fehérmellű medvék, borzok, japán sables, mosómedve, róka, foltos szarvas, japán serow, vaddisznó, mókus, japán és kis repülő mókusok, mókus, pasyuk élnek. patkány, erdei egerek, japán egerek, szürke pocok, nyúl, cickány, ázsiai vízi cickány, mohera, japán cickányvakond, madarak - rézfácán, kékszárnyú madár, mandarin kacsa, vöcsök, kagyló stb., hüllők - Yakushima toki ( endemikus gekkó).
Japán makákó, fehérmellű medve, pettyes szarvas, japán serow, vaddisznó, borz, japán sable, mosómedve, róka, vidra, japán és kis repülő mókusok, mókus, mókus, nyúl, pasyuk patkány, erdei egér, japán alvó élőben a Shikoku-szigeten cickányok, különféle cickányok, mogerek, japán cickányvakondok, madarak - cickánybarna, rézfácán stb.
Japán makákó, fehérmellű medve, róka, japán serow, pettyes szarvas, vaddisznó, hermelin, borz, japán sable, mosómedve, japán és kis repülő mókusok, mókus, mókus, japán nyúl, erdei egér, japán alvó, patkány pasyuk , cickány, különböző típusú cickányok, moger, japán cickányvakondok.
A számos madár közül kiemelkedik a rétisas, a zöld- és rézfácán, a japán vörösbegy, a tűfarkú swift, a japán diótörő, a keleti szélesszájú, a tundrai fogoly (a hegyekben az erdőhatár felett), a rétisas, a rétisirály. A varjak, szajkók, cinegék, sármányok, aranypintyek, zöldpintyek, feketerigók, poszáták, légykapófélék, szerecsendiók, verebek a tűlevelű-lombos elegyes erdők jellemzői.
Hokkaido állatvilágának számos közös faja van a távol-keleti tajgával. Gyakori itt a barnamedve, a mosómedve, a menyét, a hermelin, a szibériai sable, a szibériai mókus, a mókus, a fehér nyúl. Ezen kívül vannak japán makákók, foltos szarvas, az északi pika helyi alfaja, repülő mókus, erdei egerek, vörös-szürke és vörös hátú pocok, pasyuk patkány, cickány, cickány. A madarak közül a japán háromujjú harkály, sárgaharang, Steller tengeri sas, halbagoly említésre méltó. A tűlevelű erdőkben számtalan keresztcsőrű, rózsacsőr, viaszszárny, mogyorófajd található.
látnivalók
A fő jellemző, amely azonnal felkelti a figyelmet, az ország gondosan megőrzött természeti környezete. Minden földterület, még a felhőkarcolók közé szorult apró pázsit is minirezervátummá alakítható, bármilyen apró tavacska vagy pázsit helyi szentély lehet, amelyet az egész kerület gondoz és felügyel. Számos gondosan megőrzött történelmi emlékmű, épület és templom van szétszórva az országban, így Japán kitörölhetetlen benyomást tesz mindenkire, aki valaha is járt ebben az országban.
Az ország szimbólumai, amelyeket milliószámban reprodukálnak az országról szóló képeslapokon és füzetekben, Japán legnagyobb "szent kapui" ("torii") - a Miyajima "szent" szigetén található Itsukushima kegyhely fakapuja (1875). , közvetlenül a vízben áll egy kis öbölben (maga a kolostor, Japán egyik legtiszteltebb szentélye, szintén gólyalábasokon áll közvetlenül a vízben), valamint a híres Fuji-hegy (Fuji, 3776 m.) - egy a világ legszebb vulkánjai, nem kevésbé festői környezettel körülvéve.
A Seto-Ohashi híd (1988), amelyet a japán beltengeren (Seto) áthajítottak Honshutól Shikokuig, az ország azonos szimbólumának tekintik. Japánban termelik a világ legjobb gyöngyeit, így számos "gyöngyfarm" is érdekes turisztikai helyszín, amelyet évente akár félmillió külföldi turista is felkeres.
- Inuyama kastély
- Kochi kastély
- Kumamoto kastély
- tokiói torony
A valutaváltás megtörténhet a repülőtéren érkezéskor, valamint a legtöbb bankfiókban (vannak speciális pénzváltó automaták is). A legkedvezőbb átváltási feltételeket általában a repülőtéren kínálják, mivel a szállodákban az árfolyam nem haladja meg a napi 300 dollárt személyenként, a bankokban pedig gyakran nagyon formalizált az átváltási eljárás. Lehetetlen valutát váltani "az utcán".
A bankkártyás fizetés elterjedt (számos étteremben nem fogadnak el hitelkártyát), azonban csak a posta (Japan Post) ATM-jei és több bank bocsát ki jent külföldi bankok kártyáival, mások csak helyi valutával dolgoznak.
Az utazási csekkeket a legtöbb nagyobb bankban vagy nemzetközi rendszerű szállodában is szabadon be lehet váltani.
Hasznos információk a turisták számára
Japánban nem szokás a borravalót adni. Óriási a betartásra kötelező vagy ajánlott hagyományok, rituálék száma. Az ország életének szinte minden területét áthatja a hagyományok és a szertartások hálózata.
A kézfogásokat íjak váltják fel, és a másik oldal által mutatott gyakorisággal és tisztelettel kell "visszaadni". A japánok udvariasak és segítőkészek a kommunikációban. A vendéglátás a japánok vérében van. Közvetlen visszautasítást akkor sem fogadunk el, ha a kérés teljesítése lehetetlen, ezért érdemes előre átgondolni kívánságai megvalósíthatóságát.
Sokszor félrevezető a japánok, különösen a nők hagyományos mosolya, minden körülmények között – még egy visszautasítást vagy valamilyen kellemetlen pillanatot is mosoly kísér, ami sok külföldit megzavar. Ugyanakkor az ismerősség (még a túl kicsi távolság is a beszélgetőpartnerek között) teljesen elfogadhatatlan, és élesen negatív hozzáállást vált ki a japánok körében. Szintén nem ajánlott közvetlenül a japánok szemébe nézni, aktívan gesztikulálni - ezt agressziónak tekintik. A japánok higiénia és tisztaság iránti "szenvedélye" is széles körben ismert.
Az edények, a terítés és az edények díszítése nagy jelentőséggel bír. Étkezés előtt az arcot és a kezeket egy speciális forró oshibori szalvétával szokás letörölni. Minden ételt kifejezetten erre a célra kialakított edényekben szolgálnak fel, és szigorúan meghatározott helyet foglalnak el az asztalon, és minden személy számára külön asztal van kijelölve. Az edényeket és a tálaláshoz szükséges tárgyakat szigorúan "férfi" és "női" kategóriába sorolják.
Az evőpálcikáknak ("hashi" vagy "hashi") külön állvány található, és speciális színes papírtokban ("hashi bukuro") szolgálják fel. A "hashit" nem szabad keresztbe tenni vagy rizsbe ragadni (ez a halálhoz kapcsolódik), evés közben nem szabad a pálcikákkal mutogatni vagy lengetni – ez a rossz ízlés jele. Nem szabad továbbá ételt mozgatni a tányéron vagy edényeket az asztalon. A "fenékig" ivás és öntözés nem elfogadott. Javasoljuk, hogy töltse meg a szomszéd poharát vagy tálkáját, ő pedig tegye meg Ön helyett.
A tulajdonos engedélye nélkül nyilvános helyeken, irodákban, állomásokon és vasúti peronokon, valamint házakban és autókban dohányozni tilos.
Tilos patkolt lábbal lépni szalma szőnyegre "tatamira" – ez szentségtörésnek számít. Ez különösen igaz a lakásokra vagy a templomok látogatására. A WC látogatása előtt és után is át kell öltözni speciális papucsba.
Japán az egyik legtitokzatosabb, legvonzóbb és legkíváncsibb ország a turisták számára. Rendkívül változatos és gyönyörű hegyvidéki táj, gazdag kulturális és történelmi örökség, fejlett turisztikai infrastruktúra. Sehol a világon nincs olyan megbízható garancia a személyes biztonságra, mint Japánban - itt senki és semmi nem tévedhet el.
Főváros
Japán legnagyobb városai
Yokohama, Osaka, Nagoya, Szapporo, Kobe, Kiotó, Fukuoka, Hirosima.
Hivatalos nyelv
Japán.
Idő
Moszkva és Tokió közötti időkülönbség nyáron +5 óra, télen +6 óra. Földrajzi helyzet
Japán egy szigetország, amely egy boltíves szigetcsoporton található, amely több mint 3400 szigetből áll, beleértve a lakatlanokat is. Görbült láncban húzódtak Ázsia keleti partja mentén csaknem 3800 km-en keresztül. A szárazföldtől keletre fekvő japán szigetek földrajzi helyzete meghatározta az ország képletes nevét is - a Felkelő Nap országa.
Japán szigeteinek teljes területe körülbelül 378 ezer négyzetméter. km. A szigetek közül csak négy nevezhető nagynak. Ezek Hokkaido, Honshu, Shikoku és Kyushu – a japánok nem is szigeteknek, hanem a fő földnek hívják őket: az egész ország 98%-át teszik ki.
Éghajlat
Japán három éghajlati övezetben található, az ország nagy része a mérsékelt és szubtrópusi monszun éghajlati övezetben fekszik. Az évi középhőmérséklet 18 fok. Nyáron - + 20 + 30 ° С, télen - mínusz 15-től északon + 15 ° C-ig délen. Hokkaido szigetén, Szapporóban a januári átlaghőmérséklet -5°С, júliusban +22°С, Tokióban +7°С, illetve +26°С, a japán szigetek déli részén, kb. Kagoshima - +6°С és + 27°С, Okinawában (Ryukyu-szigetek) - +16°С és +28°С. Az átlagos évi csapadékmennyiség körülbelül 2000 mm. Japán éghajlata egyértelműen négy évszakra oszlik, amelyek mindegyike tele van saját varázsával. Az utazásra a legalkalmasabb hónapok április/május és szeptember/október, a november és a december is kedvező, csak a nappalok már sokkal rövidebbek, az esték pedig hűvössé válnak. Július és augusztus nem a legmegfelelőbb időszak Japánba látogatni, hiszen a nyári monszunok alatt és után meleg és párás idő van, amit nem csak a látogatók nehezen viselnek el.
Politikai rendszer
Az 1868-as Meidzsi forradalom következtében a feudális Tokugawa sógunátus 300 éves hatalma megdöntött, és alkotmányos monarchia jött létre. A második világháború veresége után Japán demokratikus állammá vált. Egy nyugati (demokratikus) alkotmányt kényszerítettek rá, amely 1947. május 3-án lépett életbe, és azóta a japán viszonyokhoz nagymértékben alkalmazkodva egyetemes elismerésre talált. A törvényhozó hatalom az Országgyűlésé, amely két kamarából áll - a Képviselőházból és a Tanácsosok Házából. A végrehajtó hatalom vezetője - a miniszterelnök - az Államtanács (kabinet) elnöke. Felhatalmazása van miniszterek és kabinettagok kinevezésére vagy visszahívására. Közvetlen általános választójog alapján választják meg négy évre, és jogosultak egy második ciklusra. Az ország legfelsőbb bírósági szerve a Legfelsőbb Bíróság. Döntései véglegesek, nem lehet fellebbezni. A császár „az állam és a nép egységének szimbóluma”, befolyása a minimumra csökkent, szertartási és protokolláris tevékenységekre korlátozódik. A japán császár egyben a fegyveres erők legfelsőbb parancsnoka is.
Valuta
A "yen" japán pénzegységet az "Y" jel jelöli. Forgalomban vannak 1, 5, 10, 50, 100 és 500 jenes címletű érmék, valamint 1000, 5000, 10000 jenes címletű papírjegyek. A jen átlagos árfolyama az amerikai dollárral szemben: 1 dollár - 116 jen. A hitelkártyákat könnyen elfogadják, amelyek közül a legelterjedtebbek a VISA, AMERICAN EXPRESS, DINERS CLUB, MASTER CARD, JSB (nem szabad elfelejteni, hogy számos étteremben nem fogadnak el hitelkártyát). Devizát jenre válthat a legjobb árfolyamon a bankokban, de ott az átváltási eljárást bürokratikus formalitások nehezítik. A repülőtereken és szállodákban pénznemet is válthat.
A legjobb, ha érkezéskor nagy összegeket váltunk a repülőtéren, mivel a szállodákban személyenként legfeljebb napi 300 dollárt változtatnak, ráadásul a szállodákban kevésbé kedvező az árfolyam.
Korlátlan mennyiségben importálhat valutát, de az export 5 millió jenre korlátozódik.
Vallás
Japán általában toleráns vallási kérdésekben. Szinte minden japán a sintoizmust gyakorolja, és egyben a számos buddhista közösség egyikéhez tartozik. Az életben is a konfucianizmus elvei vezérlik őket. Hitükre is jellemző a japánokban rejlő pragmatizmus. A sintó alá van vetve az életnek, a buddhizmus a halálnak. Ennek megfelelően a csecsemő a sintó szertartás szerint lép a világra, a halottakat pedig a buddhista szertartás szerint temetik el. A születés és halál közötti időszakot (valójában az egész emberi életet) a harmadik rendszer, a konfucianizmus határozza meg. A sintó a halott ősök és a természet istenítésének ősi kultuszából ered. Ez a legrégebbi vallás Japánban, amelyet kizárólag ebben az országban művelnek. A buddhizmus a 6. század közepén lépett be Japánba. Kínából. Konfuciusz kínai filozófus tanításai nagymértékben formálták a japán mentalitást. Az ő hatására alakult ki az erkölcs, a kormányzás elvei és a mindennapi viselkedés normái. A doktrína azon az elképzelésen alapul, hogy a "mennyország törvényeit" át kell vinni a családi, társadalmi és állami kapcsolatokra. Az apa és fia, férj és feleség, idősebb és fiatalabb testvérek, valamint barátok közötti kapcsolatoknak meg kell felelniük a Nap és a Hold, valamint a többi égitest kapcsolatának. Szigorú alárendeltségen alapulnak.
Szövet
Japánban a hétköznapi európai stílusú alkalmi ruházatot fogadták el. Ebben a japánok még színházi és koncertelőadásokra is járnak. Esernyőt vagy esőkabátot az év bármely szakában magával kell vinni. Általában a sötét színű konzervatív ruházat üdvözlendő. Ha üzleti megbeszélést tart, akkor a férfiaknak ne felejtsenek el szépen nyakkendőt vagy csokornyakkendőt kötni, a nők pedig mértékletesek a divatban, és kerüljék a túl sok parfüm viselését.
Vámszabályok
Japánba 500 gramm dohányt, 400 cigarettát, 100 szivart, 75 gramm parfümöt, alkoholt (legfeljebb 3 üveg szeszes italt), egyéb árut 200 000 jen értékig, személyes árut hozhat be Japánba vámmentesen, ruhákat, dolgokat. A hitelkártyák és a 10 000 USD vagy annál nagyobb értékű tárgyak adókötelesek. Hazatérve ne feledje, hogy az ajándékok értéke nem haladhatja meg a 175 eurót.
Munkaidő
A kormányhivatalok 09:00 és 18:00 óra között, a bankok általában 09:30 és 15:00 között tartanak nyitva. A legtöbb szupermarket 19:00-kor bezár, de vannak olyan áruházak, amelyek naponta 22:00-ig tartanak nyitva. Az éttermek ebédidőben 11.30-14.00-ig, vacsoraidőben 17.00-21.00-ig vagy 22.00-ig tartanak nyitva. A legtöbb múzeum 10.00 és 16.00 óra között tart nyitva, hétfőnként zárva; templomok, kolostorok, szentélyek (kivéve, ha ingyenes a belépésük) azonos ütemterv szerint működnek.
Népesség
Az évről évre előforduló árvizekkel, földrengésekkel és egyéb természeti katasztrófákkal való folyamatos küzdelem körülményei között hosszú ideje olyan pozitív tulajdonságok alakultak ki a lakosság jellemében, mint a türelem, kitartás és szorgalom, gyakorlatiasság, jobbulási vágy. Japáné. A mindennapi életben Japán lakossága értékeli a tisztességes versenyt, a függetlenséget stb. A mély és erős családi kötelékek fontos szerepet játszanak életükben. Japánban az a bevett szokás, hogy amint egy gyermek megszületik, szülei külön imát intéznek a tudás Istenéhez, amelyben kifejezik az ő növekedésére és nevelésére irányuló törekvéseiket. Ez azt mutatja, hogy a gyermekek nevelése és tanítása milyen fontos szerepet játszik a japán emberek életében. Japánban rengeteg különböző típusú felső- és középiskola létezik az oktatás jellegét és a szakterületeket tekintve, amelyek teljes mértékben megfelelnek a japán lakosság igényeinek.
Egy japán házban, egy étteremben tatamival (szalmaszőnyeg) borítják a padlót. A japánok soha nem járnak rajtuk cipővel. A japánok mindig udvariasak, barátságosak, gyakran könnyen sebezhetők. Nagy jelentőséget tulajdonítanak a magatartási szabályoknak, a szertartásnak.
Az üzleti megbeszéléseken névjegykártya szükséges. Akinek nincs ilyen, azt a japánok furanbónak hívják. A japánok odafigyelnek majd a szálloda kategóriájára, ahol a tárgyalópartnerek szálltak meg. A japán vevőt magasabban jegyzik, mint az eladót. Egy üzleti megbeszélés során őrzik az ajándékok cseréjének hagyományát. Általában az ajándék értéke kicsi. A tárgyalások során nem nézhet közvetlenül partnere szemébe. Ez durvaságnak számít. Japánban körülbelül 127 millió ember él. A népsűrűség átlagosan 335 fő négyzetkilométerenként. A lakosság több mint 75%-a városokban él, amelyek közül a legnagyobbak: Japán fővárosa, Tokió, ahol körülbelül 11 millió ember él; Yokohama (több mint 3 millió ember); Osaka (körülbelül 2,5 millió ember); valamint Nagoya, Szapporo, Kobe, Kiotó, Fukuoka és Hirosima.
Japán egynemzetiségű ország, bár a japánokon kívül élnek itt olyan nemzeti kisebbségek, mint a koreaiak, kínaiak stb.
Tippek
Japánban nem szokás a borravalót adni. Még ha kitartóan is kínálsz pénzt borravalónak, Japánban senki nem fogadja el – egy szállodai alkalmazott, még egy taxis sem. Udvariasan visszautasítják. Ha taxiban vagy étteremben fizet, várja meg az utolsó jenig az aprópénzt, különben a taxis vagy a pincér kénytelen lesz üldözni az utcán. A szolgáltatási költség már tartalmazza a teljes szolgáltatási ár 10-20%-át. Ne felejtsük el, hogy üzletben vagy piacon sem szokás alkudni.
Elektromosság
Japánban 110 voltos áramforrást használnak. A frekvencia általában 60 Hz. A csatlakozók és aljzatok megfelelnek az amerikai szabványoknak. Nem fogja tudni használni az Oroszországból hozott elektromos készülékeket. Használnia kell a szálloda által biztosított adaptert.
Telefonos kommunikáció
Japánban az utcákon és a nyilvános helyeken mindig lehet látni telefonfülkéket, és gyakran érmeváltókat is kísérni. Az országon belüli híváshoz használja a szürke telefonfülkét. Zöld telefonfülkéből nemzetközi hívás kezdeményezhető. A bankokban, irodákban, egyes üzletekben, repülőtereken stb. árusított hívókártyák (egyenként 1000, 2000, 3000 jen) alkalmasak belföldi és nemzetközi hívásokra egyaránt. Külföldi híváshoz tárcsázza az országkódot + városkódot + előfizetői számot a következő sorrendben (Oroszország kódja - 007, Moszkva kódja - 495). A legolcsóbb telefonálási időpont 23.00-08.00. A GSM mobiltelefonok nem működnek Japánban. Mobiltelefont bérelhet a Narita repülőtéren (Tokióváros).
Sürgős esetekben hívja: rendőrség - 110; tűzoltóság és mentő - 119; A telefonkészülékről indított hívások ingyenesek.
Szállítás
Minden külföldi turista számára az érkezési repülőtér a tokiói Narita nemzetközi repülőtér és az oszakai Kansai repülőtér. Japánban több légitársaság is működik, mint például a JAL, ANA, AIR NIPPON stb., amelyek Japán összes nagyobb városába és szigetére indítanak járatokat. A nemzetközi járatokat a japán JAL légitársaság üzemelteti. Az Aeroflot naponta indít járatokat Moszkvából Tokióba. A limuzinbusz a Narita nemzetközi repülőtérről (Tokió) 3+-5***** szállodákig közlekedik: a viteldíj körülbelül 3000 jen. A szükséges útvonal számát és a menetrendet a repülőtér turisztikai információs kioszkjaiban és a szálloda recepcióján találja. A Narita repülőtérről a fő közlekedési csomópontokhoz (Tokió állomás és Sindzsuku) Japan Rail (JR) vonat közlekedik: utazási idő 50-75 perc, viteldíj körülbelül 5000 jen.
A "Shinkansen" vasúti szuperexpresszek 200 km/h-nál nagyobb sebességgel szállítanak minden nagyobb városba. A Shinkansenre jegyet előre lehet rendelni és megvásárolni, a viteldíj meglehetősen magas, gyakran a belföldi járatok költségeihez hasonlítható.
Japan Rail Pass (egyszeri bérlet) – 1, 2 vagy 3 hétig érvényes, minden JR vonaton, buszon és a Miyajimába tartó kompon érvényes. Egy menetjegyre szóló jegy csak Japánon kívül vásárolható – a Japan Airlines hivatalos utazási irodáiban és irodáiban.
Taxi
Számos állami és magánvállalat. Felszálláskor érdemes odafigyelni az ajtón feltüntetett összegre (ez a beszállás ára és a kilométerenkénti viteldíj) - 200-650 jen között mozog. Legyen óvatos: a viteldíj a város egyik végétől a másikig meghaladhatja a 100 dollárt; A Narita nemzetközi repülőtér és Tokió központja közötti viteldíjak akár 300 USD-t is elérhetnek.
Busz
A helyközi buszok Japánban gyors és kényelmes közlekedési formát jelentenek. A normál buszon a viteldíj 100-200 jen, egy kényelmesebb "expresszben" - 500 jen. Az expressz üzenet nagyon intenzív, de csak a japánul tudók számára kényelmes: az útvonalak és járatok angol nyelvű menetrendje nagyon ritkán jelenik meg.
Metró
Tokióban, Nagoyában, Oszakában, Jokohamában, Szapporóban, Fukuokában, Kiotóban és Japán más nagyvárosaiban működik. A metróban minden tábla angolul duplikálva van. Tokióban a viteldíj egy zónán belül kb. 230 jen A bejáratnál minden állomáson van egy metrótérkép, angolul sokszorosítva, amely jelzi, hogy melyik állomáson tartózkodik; az egyes állomások neve mellett fel van tüntetve, hogy mennyibe kerül az odautazás. Ha még mindig nehéz dönteni a viteldíjról, a legolcsóbb jegyet vásárolhatja meg, és a metró elhagyásakor fizetheti a szükséges összeget. Figyelem! A jegyet az utazás végéig meg kell őrizni és a metróból való kiszálláskor érvényesíteni kell. Szinte minden metróállomáson van jegykiadó automata. Csak néhány állomáson van jegypénztár. A gép gombjain található feliratok duplikálva vannak angolul. Jegyvásárláshoz be kell helyezni egy érmét a gépbe, ki kell választani a költséget, a jegy típusát, a jegyek számát. A gép mindig a megfelelő változtatást adja. A metróra egész napra érvényes jegyet lehet vásárolni.
Konyha
A japán konyha ősidők óta megfelel minden olyan követelménynek, amelyet a racionális táplálkozás elmélete az egészséges táplálkozás szabályaival szemben támaszt: minimális hús és zsír, sokféle zöldség, fűszerek, sok haltermék és tenger gyümölcsei. Az ételekben megmarad az eredeti íz. Mindent (még a fűszereket és a szószokat is) közvetlenül tálalás előtt főzzük meg. A jól ismert zöldségek mellett a japán konyha számos vadon élő növényt használ: páfrányokat és zsenge bambuszrügyeket, lótuszgyökereket. Hínárt és gombát is használnak. A tökéletessé tett egyszerűség a japán kulináris hagyomány fő jellemzője. Az európaiak csodálják a sushi és a sashimi szokatlan, finom ízét, anélkül, hogy azt gondolnák, hogy Japán számára ez a legelterjedtebb termékek - rizs, hal és tenger gyümölcsei - teljesen logikus felhasználása. A helyi hagyomány szerint a nagy üzletekben, a nagy állomásokon és az összes távolsági vonaton csomagokat árusítanak egy utazási készletből - ez egy nagyon ínycsiklandó lehetőség a gyors és olcsó étkezésre.
A hagyományos nemzeti ital - a szaké - párolt rizsből készül, élesztő és jó forrásvíz hozzáadásával, és 20% alkoholt tartalmaz. Kerámiapalackokban kb. 40°C-ra melegítik, majd kis kerámiapoharakból isszák. A közelmúltban a nagyon finom, német receptek szerint főzött japán sör fokozatosan felváltja a szakét. Számos étterem bejáratánál vitrinek találhatók, ahol a kínált ételek természetes mintái láthatók. Az étlap tanulmányozása magától eltűnik - az ablakra mutatva vacsorát rendelhet. És szívesen megtanítják az evőpálcikák kezelését. A japánok számára a bot nemcsak mindennapi személyes tárgy, hanem szent szimbólum is, amely szerencsét és hosszú életet hoz a tulajdonosnak. A legenda szerint az istenek és a császárok pálcikával esznek.
A botok Kínából érkeztek Japánba. Használatukat konvenciók és szertartások tömege övezi. Az asztalnál számtalan szabály és jó modor is a pálcika köré csoportosul: ne ütögessük pálcikával az asztalt, tányért vagy más tárgyakat, hogy hívjuk a pincért; ne szúrjon ételt pálcikára; ne tegye az arcát egy tálba, és ne vigye túl közel a szájához, majd pálcikákkal tömje be az ételt a szájába; ne nyaljon botokat; ne tartsa a pálcikát a szádban csak úgy; soha ne adjon ételt pálcikával másnak; ne tarts két botot ökölben: a japánok ezt a gesztust fenyegetőnek érzékelik; soha ne szúrjunk pálcikát oszlopos rizsbe (ez tilos, csak eltemetés előtt szolgálják fel halottaknak); ne tegyen pálcikát a csészére; Miután befejezte az evést, tegye az evőpálcikát az állványra.
Ünnepek és hétvégék
- Japánban van a legtöbb állami ünnep.
- január 1 - újév.
- január 15 - nagykorúság napja (20 éves kor)
- Február 11-e a japán állam alapításának napja.
- Március 21. – Tavaszi napéjegyenlőség
- Április 29. - "Zöld nap" vagy a tavasz napja, az előző császár születésnapja - Showa
- Május 3. a japán alkotmány napja
- Május 5. - gyermeknap
- Július 20. - tenger napja
- Szeptember 15. - Az öregek tiszteletének napja
- Szeptember 23. – őszi napéjegyenlőség
- Október 14. - Sportnap
- November 4. - a kultúra napja
- November 23. – Minden dolgozó hálaadása
- December 23-án van a császár születésnapja – Akihito.
Japán területe körülbelül 370 ezer négyzetméter, ami lehetővé teszi, hogy csak a 61. helyet foglalja el a legnagyobb területtel rendelkező országok világranglistáján. A 129 millió lakosú területen (2015-ben) azonban Japánt a világ legsűrűbben lakott országai közé sorolja. Az ország a 10. helyen áll az országok listáján az élők számát tekintve.
Földrajzi jellemzők
Japán szigetállam. 4 nagy szigeten található, amelyek nevét a földrajz minden szerelmese ismeri: Honshu, Hokkaido, Shikoku, Kyushu. Az ország területének 98%-át teszik ki. A fennmaradó 2% 3 ezer kis, sőt néha kis szigetre esik. A különböző területek közötti kapcsolattartás érdekében a szigetek egy hidak és alagutak rendszerében egyesültek, amelyeket föld alá és víz alá ástak. Így jött létre az egységes szárazföldi tér Japánban.
Természet
A felkelő nap országát gyakran a meredek lejtők országaként is emlegetik. És ez igaz. Az ország összes hegyláncának túlnyomó többsége (kb. 3/4) túlságosan szétszórt ahhoz, hogy fejleszthető legyen. A hegyek körvonalai szögletesek, hegyes körvonalakkal. Az egyetlen kivételt a Honshu és Kyushu déli részén található hegyláncok jelentik. Igen, és Hokkaido szigetének partja közelében a hegyláncok sima körvonalai láthatók.
A legmagasabb hegyeket, az európaiakkal analóg módon, Japán Alpoknak nevezik. Honshu szigetének központjában találhatók, Tokiótól nem messze. Elég magasak - a 3000 méteres tengerszint feletti csúcsok nem ritkák itt. Megjelenésükből és vonzerejükből adódóan turistalátványosság...
Japánban rengeteg folyó van. Profiljaik rövidek és meglehetősen meredekek. Emiatt nehézkes a szállításuk. Ezeknek a folyóknak a vize tiszta, átlátszó, sokféle hal van bennük. A három legnagyobb japán folyó a Shinano, Ishikari és Kanto. A Shinano a Japán Alpokból származik, több mint 360 km-en keresztül folyik, majd a Japán-tengerbe ömlik. Az Ishikari Hokaido nyugati részén kezdődik, közel azonos távolságra folyik, és a Japán-tengert is táplálja vizeivel. Ami a Kanto-t illeti, áthalad a Kanto-síkságon, és a Tokiói-öbölbe ömlik, ezért közvetve azt mondhatjuk, hogy közvetlenül a Csendes-óceánba folyik ...
Az ország területét nagyvonalúan mossák különféle tengerek és óceánok. Keleten és délen szigeteit a Csendes-óceán uralja. Nyugaton a Kelet-Kínai és a Japán-tenger partja, északon pedig az Okhotszki-tenger...
Japánban nagyon sokféle növény- és állatvilágot találhatunk. Ez annak a következménye, hogy itt az éghajlat nagyon kedvez a megélhetésüknek, a páratartalom meglehetősen magas. Ráadásul az ország szigeti elszigeteltsége teszi a dolgát. A növény- és állatvilág sajátossága, hogy itt gyakran találkozhatunk endemikus állatokkal – olyan állatokkal, amelyek csak a földgömb ezen részén élnek. Igen, és az ország területének 60%-át erdők teszik ki, ami csak a növény- és állatvilág fejlődéséhez járul hozzá.
A növények közül gyakori a kámfor babér, a tölgy és a kamélia, megtalálható a bambusz és a ginkgo is. Állataikat különösen érdeklik a japán makákók, mosómedve kutyák, cickányok, repülő mókusok és mókusok, rézfácánok...
Az ország éghajlata enyhe és párás. Télen a hőmérséklet ritkán esik nulla alá. A súlyos hideg nagyon ritka, de Japán északi részén előfordulhat hó, amely azonban meglehetősen gyorsan elolvad. A természetben az évszakok többé-kevésbé hangsúlyosak, és a tavaszi cseresznyevirágok különösen szépek ...
Erőforrások
Az ország erőforrás-potenciálja nagyon alacsony. Szinte minden természeti erőforrás nagy hiányban van, és mindenekelőtt az ásványi erőforrások. És bár különféle típusú ásványok vannak jelen az országban, ezeknek az erőforrásoknak a készletei minimálisak, és az ilyen országok szükségletei nagyok. Ezért az ország kénytelen behozni szinte az összes ásványt a szomszédos államokból, amelyek bőkezűbben vannak ellátva a természettel ...
Japán egyedülálló ország. Végül is az importált erőforrásoktól való függés ellenére a termelés ipari megközelítése, valamint maga a potenciál óriási. Így alakult ki a vas- és színesfémkohászat, a gépészet (a japán autókat a megbízhatóság példájaként ismerik az egész világon), a hajógyártás. Sok lakó- és adminisztratív létesítmény épül, a vegyipar és a petrolkémiai ipar a fejlődés csúcsán van. Az ország nagy eredményeket ért el a digitális technológiák területén.
Ami a mezőgazdaságot illeti, azokon a talajokon, amelyeken semmi sem nő, a japán gazdálkodók modern technológiákat alkalmazva meglehetősen nagy mennyiségben termesztenek zöldséget és gyümölcsöt ...
kultúra
Az ország kulturális rétege nagyon eredeti és egyedi. A japánok olyan ősi hagyományokhoz ragaszkodnak, mint a teaszertartás, a kimonó és a gésa, amelyek a világ egyetlen más országában sem találhatók meg. Japánban két fő vallás létezik - a sintoizmus és a buddhizmus, és maguk az emberek is meglehetősen vendégszeretőek, bár jellegzetes visszafogottságot mutatnak az érzelmek kimutatásában...
Betöltés...