Kue kering sederhana tapi enak. Kue kue buatan sendiri: resep dalam mentega. Kue-kue yang lezat. Kue kue pendek "Pecinta"

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Isi

Membuat makanan penutup yang lezat dengan cepat dan tetap pada anggaran adalah apa yang dilakukan oleh resep kue shortbread dengan cemerlang. Kue buatan sendiri, yang rasanya lembut, memiliki struktur yang rapuh, mudah disiapkan, dan dapat dikombinasikan dengan isian apa pun - keju cottage, kismis, selai, manisan, kacang-kacangan. Resep klasik (kue roti pendek dengan margarin) atau asli (melalui penggiling daging) langkah demi langkah dengan foto adalah cara tercepat untuk mempelajari atau mengingat cara membuat kue kering.

Resep Kue Shortbread Buatan Sendiri

Proses pembuatan kue adonan kue tidak memiliki rahasia khusus, Anda perlu mengamati proporsi dan mengikuti petunjuk langkah demi langkah dengan tepat. Metode tradisional menyiapkan makanan lezat melibatkan penggunaan margarin, yang dapat diganti dengan mentega. Bahkan resep asli berdasarkan krim asam, kefir, ada susu kental, keping cokelat, kakao. Bagaimana cara membuat adonan shortbread untuk membuat kue Anda enak? Sebelum menggulung adonan, kirimkan ke lemari es selama setengah jam untuk "beristirahat".

pada margarin

Rangkaian produk dasar untuk resep shortbread tradisional adalah daftar minimal, di antaranya adalah margarin. Pendukung makanan sehat tidak boleh terlalu skeptis tentang produk ini, karena bukanlah tugas yang mudah untuk menemukan mentega alami di rak-rak toko, yang dianggap sebagai alternatif. Anda akan dengan cepat menguasai resep buatan sendiri untuk kue pendek dengan margarin berkat rekomendasi langkah demi langkah di bawah ini, dan kemudian menerapkannya, memilih isian baru setiap kali - maka kelezatannya tidak akan bosan.

Bahan-bahan:

400 gram tepung;
250 gram margarin;
1 telur;
200 gram gula pasir;
0,5 sendok teh soda kue.

Proses memasak langkah demi langkah:

Giling telur dengan baik dengan pengocok dengan gula sampai yang terakhir benar-benar larut.
Tambahkan margarin yang sedikit dilunakkan ke dalam adonan. Aduk bahan sampai campuran terlihat seperti dadih.
Kemudian secara bertahap, saring, tambahkan tepung, tuangkan soda, uleni adonan.
Taruh di tempat yang dingin selama setengah jam, keluarkan, gulung, potong gambar (dengan pisau, cetakan), oleskan di atas loyang, olesi dengan telur kocok atau susu.
Panggang sekitar 20-25 menit.

Mentega

Resep klasik untuk kue pendek yang rapuh diperoleh dengan menyiapkan makanan manis berdasarkan mentega. Produk dan proporsinya hampir sama, tetapi untuk mencegah kue yang sudah jadi menjadi keras atau sangat kering, Anda perlu mencampur tepung dengan sedikit pati. Di antara resep kue shortbread, yang satu ini sangat bagus sebagai bahan dasar, dan Anda bisa mendiversifikasinya dengan menambahkan kulit lemon, vanila, kacang, selai, cokelat jika diinginkan.

Proporsi klasik bahan:

250 gram tepung;
150 g mentega (mentega);
80 gram gula pasir;
1 telur.

Proses memasak:

Hancurkan mentega dengan sepertiga cangkir gula.
Pecahkan telur, campur dengan massa mentega.
Ayak tepung, tambahkan isian apa pun jika diinginkan, atau tanpa itu sama sekali.
Tetap menguleni adonan dengan hati-hati, memotong kue dan mengirimnya untuk dipanggang dalam oven selama 15-25 menit.

Tidak ada telur

Di antara produk resep tradisional, ketika adonan kue untuk kue dibuat di rumah, telur ayam adalah suatu keharusan. Tetapi tidak ada yang mencegah Anda membuat kue seperti itu sesuai resep tanpa telur. Versi ramping tidak terlalu merusak rasa kelezatan buatan sendiri, adonan hanya menjadi lebih plastik. Dan kemudian ada ruang lingkup imajinasi yang tak ada habisnya untuk isian: kue shortbread sederhana, tetapi pada saat yang sama mudah untuk menjadikannya mulia karena isiannya.

500 gr tepung terigu
250 g mentega (mentega);
80 gram krim asam;
200 gram gula pasir.

Persiapan:

Lembutkan mentega dengan meninggalkan produk di dapur selama sekitar satu jam. Kemudian giling seluruh volume dengan gula.
Selanjutnya, tepung yang diayak, garam ditambahkan ke massa, diuleni sampai halus.
Krim asam ditambahkan terakhir, komponennya dicampur, tetapi kita harus berusaha untuk tidak "memukul" adonan.
Biarkan selama setengah jam, lalu potong kue dengan pemotong kue. Masak hingga empuk, panggang selama kurang lebih 20 menit.

Terburu-buru pada krim asam "Minutka"

Jika Anda mencari resep untuk membantu, maka resep ini sangat cocok. Biskuit lembut meleleh di mulut Anda karena bahan utamanya adalah krim asam. Nama kelezatannya secara langsung menunjukkan bahwa kue shortbread dengan krim asam dibuat dengan cepat, Anda hanya perlu mengikuti petunjuk langkah demi langkah.

Untuk membuat kue shortbread krim asam, ambil:

400 gram tepung;
250 gram margarin;
150 gram gula pasir;
60 ml susu;
sejumput vanila.

Proses memasak:

Giling lembut margarin (mentega) dengan gula sampai halus, seperti krim asam kental.
Tambahkan susu ke dalam campuran, kocok sampai diperoleh massa yang lapang.
Langkah selanjutnya tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, uleni adonan shortbread.
Potong atau peras ke atas loyang menggunakan tas kue, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan, masak selama 15-20 menit.

Bagel pasir diisi dengan selai atau selai

Anda dapat membuat kelezatan buatan sendiri yang lezat hanya dalam waktu setengah jam jika Anda memilih resep bagel isi, dan mengambil adonan roti sebagai dasarnya. Penghematan anggaran keluarga akan menjadi nyata, karena selai atau selai yang disiapkan untuk musim dingin cocok sebagai isian. Panggil anak Anda untuk membantu Anda membuat kue kering dengan selai, yang kemudian akan ia makan dengan senang hati.

Bahan-bahan:

400 gram tepung;
0,5 sdt soda;
150 gram krim asam;
250 gram margarin;
80 gram gula icing;
200 g selai (selai, selai).

Proses memasak:

Pukul margarin, krim asam sampai halus, konsistensi mengembang.
Kemudian tambahkan tepung yang diayak, tambahkan soda kue, uleni adonan bagel.
Selanjutnya, itu harus dibagi menjadi empat bagian yang sama. Gulung masing-masing tipis untuk membentuk lingkaran, potong secara diagonal menjadi 8 bagian yang sama.
Olesi setiap gigitan dengan isian, gulung bagel, mulai dari tepi lebar.
Sebarkan di atas loyang, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam, atur suhunya tidak lebih dari 200 derajat.

Pada kefir untuk anak-anak

Bagaimana cara membuat kue kering untuk anak agar empuk? Buat kefir, maka kelezatan anak-anak ini akan selalu ada dalam ingatan Anda. Resep bersahaja dalam komposisinya pasti harus mengisi celengan dengan cara paling sederhana untuk memasak kue di rumah dengan cepat dan nikmat. Untuk kue lembut untuk anak-anak, gunakan bahan-bahan berikut:

450 gram tepung;
180 ml kefir;
150 gram margarin;
120 gram gula pasir;
2 telur;
sejumput garam;
isian apa pun (kismis, keju cottage, cokelat, aprikot kering).

Persiapan:

Kocok telur dengan pengocok sampai berbusa, tambahkan gula, kefir, campur produk secara menyeluruh lagi sampai halus.
Tambahkan tepung yang diayak, garam, margarin cair, isian. Uleni adonan, yang lebih baik kemudian bungkus dengan kertas timah dan biarkan selama setengah jam.
Setelah itu, gulung, potong gambar, olesi dengan telur kocok atau susu. Kirim untuk dipanggang selama 20 menit.

Dengan kismis dan cokelat dari Yulia Vysotskaya

Mengubah kue shortcrust sederhana menjadi suguhan istimewa tidak akan merepotkan bagi mereka yang memilih resep ini. Keunikan metode pembuatan kue buatan sendiri ini adalah kismis harus direndam terlebih dahulu dalam rum, port, atau brendi. Isi lainnya - cokelat - tidak dipotong atau dicairkan, tetapi dicincang dengan pisau sehingga potongan-potongan kecil masuk ke dalam adonan. Kue shortbread yang sudah jadi renyah jika ditempatkan di lemari es sebelum dipanggang.

Bahan-bahan:

240 gram tepung;
0,5 sdt soda;
125 g mentega (mentega);
100 gram gula pasir;
1 telur;
100 gram cokelat;
70 gram kismis;
1 jeruk (kulit);
50 ml minuman beralkohol (cognac, rum);
sejumput garam, kayu manis, cengkeh, vanili, pala.

Persiapan:

Ayak tepung, campur dengan soda, rempah-rempah, kismis yang diinfuskan terlebih dahulu.
Giling mentega dan gula secara menyeluruh, tambahkan telur yang dikocok dengan pengocok.
Kemudian tuangkan minuman beralkohol di mana kismis dimasukkan, tuangkan kulit jeruk parut, cokelat, gabungkan massa dengan tepung.
Uleni adonan, masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam (di bawah bungkus plastik).
Selanjutnya, bentuk bola-bola kecil, peras sedikit, taruh di atas loyang, kirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit.

Dalam multicooker

Cara cepat untuk memanggang suguhan buatan sendiri yang lezat saat memilih resep kue shortbread adalah dengan menggunakan slow cooker. Kelezatan yang sederhana dalam hal bahan dan tidak kalah mudah disiapkan hanya membutuhkan beberapa menit untuk menguleni adonan. Kemudian tinggal memilih isian sesuai selera, membuat lapisan gula, sehingga dalam setengah jam Anda bisa mulai minum teh, memperlakukan semua orang dengan kue buatan sendiri yang lezat.

Bahan-bahan:

250 gram tepung;
100 gram gula pasir;
160 g mentega (mentega);
2 butir telur (kuning telur);
sejumput garam.

Memasak langkah demi langkah:

Pecahkan telur, pisahkan kuningnya (hanya Anda yang membutuhkannya).
Campurkan mentega yang sedikit meleleh dengan kuning telur, tambahkan gula, sedikit garam, kocok hingga massa udara homogen.
Ayak tepung, tambahkan ke campuran yang sudah disiapkan, uleni adonan, yang kemudian harus dibiarkan selama setengah jam di tempat yang dingin.
Gilas lapisan tipis sekitar 5 mm, lalu mulailah memotong dengan cetakan atau pisau.
Atur multicooker ke mode "Memanggang". Sebelum cookie dimasak, selama setengah jam ini, buat lapisan gula dari protein yang tersisa, kocok dengan mixer gula bubuk.

Berapa banyak kalori dalam kue kering shortcrust?

Kandungan kalori kue shortbread relatif rendah: dari 383 hingga 411 kkal per 100 g Indikator ini bervariasi karena komponen dan jenis isian. Jika Anda melakukannya tanpa yang terakhir dalam proses memasak, dan mengambil resep klasik sebagai dasar, tetapi bukan kue pendek dengan krim asam, Anda akan mendapatkan opsi kalori terendah. Di sisi lain, dengan kakao, cokelat, selai, kandungan kalori kue kering akan mencapai maksimal.

Video

Ketika aroma lezat makanan panggang buatan sendiri menyebar di sekitar rumah, suasana menjadi nyaman dan semua anggota rumah tangga dalam suasana hati yang baik. Kue shortbread apa pun adalah kelezatan sederhana yang dapat mengubah minum teh menjadi hari libur. Untuk melakukan ini, tonton resep kue kering dalam versi video untuk memasak makanan yang dipanggang tanpa bahan tambahan berbahaya, dengan isian sesuai keinginan Anda. Minimal produk yang diperlukan, sedikit imajinasi, sedikit waktu: dalam setengah jam Anda akan dapat menyajikan kelezatan yang lembut dan rapuh ke meja.

Resep adonan keju cottage

Cara membuat kue dengan mayones melalui penggiling daging

Cara asli membuat kue kering buatan sendiri adalah dengan menggunakan mayones sebagai bahan dasarnya. Tapi aftertaste pedas bukan satu-satunya nuansa yang akan mengejutkan resep video ini. Siapkan penggiling daging, yang sangat diperlukan dalam proses pembuatan kue.

Makanan panggang cepat buatan sendiri: kue dengan cokelat

Buat suguhan buatan sendiri yang lezat secepat resep video di bawah ini membantu. Rahasia bagaimana kue kering buatan sendiri dibuat, rapuh, empuk, enak - Anda akan mempelajari semua ini dengan mempelajari kebijaksanaan masakan rumahan dari video.

Resep Kue Kacang Vanila

Kue shortbread minyak sayur adalah makanan yang dipanggang untuk hari-hari puasa, tetapi pilihan camilan buatan sendiri dengan vanila dan kacang-kacangan juga akan menyenangkan Anda. Selera, lembut, cukup rapuh untuk meleleh di mulut Anda. Cara membuat suguhan seperti itu di rumah dijelaskan secara lebih rinci dalam video di bawah ini.

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!

Shortbread - lembut, rapuh dan meleleh di adonan mulut dalam berbagai rasa dan warna. Di jendela toko kelontong mana pun, Anda mungkin dapat menemukan setidaknya 3 - 4 varietasnya, dan di supermarket besar - lebih banyak lagi.

Namun, semua ini dapat disiapkan di dapur Anda sendiri, dengan satu set kecil produk sederhana. Prosesnya sendiri akan memberi Anda banyak emosi positif dan memberi Anda kepercayaan diri akan manfaat hidangan yang disiapkan.

Tidak ada pewarna kimia, minyak sawit, pengental atau wewangian. Hanya produk buatan sendiri yang segar alami.

Resep kue kering sederhana

Kue yang paling umum dan sederhana yang dapat diberikan bahkan kepada bayi dapat dibuat dalam waktu yang sangat singkat.

Untuk memulainya, saya ingin mencatat bahwa semua komponen harus berada pada suhu kamar. Inilah kunci adonan yang baik, yang nantinya akan menjadi kue kering.

Dalam gelas untuk blender, kocok telur dan pasir sampai diperoleh pasta yang homogen. Untuk mempercepat proses, disarankan untuk menggiling gula terlebih dahulu menjadi bubuk.

Ke dalam mogul yang dihasilkan, tambahkan mentega, potong-potong. Massa akan menjadi cukup tebal. Tuang sedikit tepung terigu dan baking powder. Uleni dan rendam massa hingga dingin.

Gilas adonan setebal 3 sentimeter di atas permukaan yang rata. Kami mendorong formulir dengan gelas. Letakkan di atas loyang yang diminyaki, hancurkan dengan gula.

Kami mengaktifkan fungsi memanggang pada oven listrik dan memasak kue kami selama setengah jam.

Resep sederhana untuk kue kering buatan sendiri dengan margarin

Variasi dari kue buatan sendiri yang disebut Millionaire. Ini dapat berfungsi sebagai suguhan meriah dan bersaing dengan kue yang indah karena rasa dan biaya anggarannya.

Komponen:

Tepung - 550 g;
gula bubuk - 150 g;
Cokelat batangan - 1 buah;
Margarin - 250 gram;
Mentega - 150 g;
susu kental - 1 kaleng;
Gula - 150 gram.

Giling tepung dengan slide ke permukaan kering yang rata, potong margarin lunak di atasnya, potong seluruh massa dengan pisau tajam menjadi remah-remah tepung.

Aduk telur, tambahkan gula dan buat massa yang homogen. Kami merendamnya dalam kantong makanan dan mendinginkannya selama setengah jam. Dalam kerak besi kami mencampur susu kental, mentega dan gula icing.

Kami menyalakan kompor dan, aduk sesekali, masak sampai warna karamel.

Kami memanaskan batang cokelat dalam microwave. Dengan menggunakan tangan Anda, sebarkan adonan secara merata di atas permukaan loyang yang dilapisi kertas kalkir.

Rendam dalam oven listrik yang sudah dipanaskan selama 10 menit. Kami mengambil, mendinginkan dan menarik karamel di atasnya, cokelat di atasnya dan menempatkannya di lemari es.

Resep sederhana untuk kue kering tanpa telur di rumah

Ada situasi ketika Anda menginginkan sesuatu yang manis, tetapi tidak semua bahan tersedia. Untuk kasus seperti itu, resep kue yang tidak rumit yang dibuat dengan tangan Anda sendiri, dengan komposisi produk minimum, cocok.

Komponen:

Tepung - 600 g;
Gula - 200 gram;
Sebarkan - 300 g;
susu rendah lemak - 150 ml;
Soda - 0,5 sdt;
kayu manis - 1 bungkus;
Cokelat hitam - 400 gram.
Kacang - 200 g.

Panaskan susu dan olesan dalam microwave, agar komponen kedua meleleh. Kami mencampur soda dan gula ke dalam jumlah besar (sebagai pilihan - gula bubuk). Kami menambahkan tepung yang dihancurkan.

Ketika massa menjadi cukup kencang, kami memindahkannya ke permukaan meja yang kering. Pecahkan cokelat (lebih baik menggunakan berat) menjadi irisan. Semua kacang yang tersedia dikupas dan dicincang ringan. Tambahkan ke total massa adonan. Kami membenamkan dalam wadah bersih, biarkan dingin.

Kami menggulung adonan setebal 2 sentimeter, tekan gambar dengan cetakan atau kaca segi. Lapisi loyang dengan perkamen. Kami menggeser produk setengah jadi. Kami memasukkan oven listrik yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk dipanggang selama setengah jam.

Kue-kue ini juga bisa dimasak dalam microwave, hanya menggulung adonan dengan sangat tipis dan meletakkan beberapa potong di atas piring. Nyalakan alat secara maksimal dan panggang selama setengah jam.

Dalam resep ini tidak perlu menggunakan dark chocolate saja, bisa dipadukan dengan jenis lain, atau bisa juga sesuai selera.

Kue kering dadih

Memanggang menggunakan produk susu fermentasi dinilai lebih rapuh dan lebih sehat. Biskuit dadih sederhana ini sering dibuat untuk anak-anak yang tidak menyukai produk ini.

Komponen:

Tepung - 350 g;
keju cottage buatan sendiri - 300 g;
Margarin - 250 gram;
krim asam buatan sendiri - 200 ml;
Gula - 50 gram;
Almond - 50 gram.

Tuang tepung yang sudah dihancurkan ke dalam wadah kaca yang dalam, lalu potong margarin yang cukup lembut dengan pisau. Kami memotong alasnya dengan pisau.

Kami melewati keju cottage melalui penggiling daging listrik atau saringan. Tambahkan ke massa tepung bersama dengan krim asam. Tambahkan gula dan aduk adonan dengan baik dengan tangan Anda. Tempatkan dalam kantong sekali pakai dan dinginkan selama setengah jam.

Bagilah almond menjadi dua. Kami mengeluarkan adonan, menggulungnya, melipatnya sesuai dengan prinsip lembaran dan menggulungnya lagi, melipatnya. Kami mendinginkannya. Menggunakan teknologi ini, kami melakukan tindakan empat kali. Hasilnya adalah prinsip adonan puff pastry.

Gulung terakhir kali, potong berlian dengan pisau pizza, taruh setengah almond di tengahnya dan tekan lebih dalam. Pindahkan ke loyang dan masak dalam oven selama 40 menit.

kue bir

Resep berbasis bir telah ada sejak lama. Namun, banyak orang yang belum tahu yang terkejut bahwa makanan yang dipanggang empuk dan meleleh di mulut karena ragi bir.

Komponen:

Tepung - 450 g;
Bir hidup - 0,5 liter;
Gula - 50 gram;
Soda - 1 sdt;
cuka - 1 sdm. aku.;
Margarin krim - 150 g.

Campurkan tepung yang dihancurkan dengan margarin krim.

Uleni massa secara menyeluruh dengan tangan Anda sampai homogen. Kami menuangkan bir hidup hangat dan soda dingin.

Varietas ringan paling cocok sehingga tidak ada rasa pahit. Apa yang dijual dalam botol plastik dan memiliki umur simpan yang lama tidak boleh diambil, karena kemungkinan besar tidak ada kultur ragi hidup di sana.

Uleni adonan: seharusnya cukup kencang dan curam.

Kami menggulungnya, mendorong produk setengah jadi dengan cetakan, menghancurkannya dengan gula dan meletakkannya di atas loyang yang sudah disiapkan sebelumnya.

Kami membenamkan dalam oven listrik selama setengah jam.

Beberapa hal yang berguna

Biskuit shortbread juga bisa dipanggang dengan satu kulit utuh, tanpa memotong angkanya terlebih dahulu, tetapi lakukan setelahnya. Hanya dalam hal ini, disarankan untuk menusuk adonan dengan garpu secara acak di beberapa tempat agar karbon dioksida tidak menumpuk.

Semua produk harus diremas dengan sangat cepat, dan kemudian pastikan untuk mendinginkan adonan. Panggang produk pada suhu 170 - 190 ° , pada suhu yang lebih tinggi, cookie selanjutnya akan terlalu banyak hancur. Anda dapat membuat bentuk apa pun dan kemudian mengisinya dengan isian (manis dan daging, sesuai kebijaksanaan Anda), misalnya, keranjang.

Selamat makan!

Tidak perlu banyak usaha untuk menyiapkan kue shortcrust yang rapuh dan empuk. Anda bahkan tidak memerlukan produk langka untuk dekorasi dan makanan lezat apa pun - itu sendiri sangat lezat dan menggugah selera. Disebut berpasir justru karena kerapuhannya. Anda dapat memanggang adonan dengan kulit besar, dan kemudian memotongnya menjadi potongan-potongan kecil - semuanya tergantung pada resep dan jenis tertentu. Dalam hal ini, Anda perlu menusuk kue di beberapa tempat agar karbon dioksida tidak menumpuk. Campur makanan dengan cepat dan biarkan di tempat yang dingin selama beberapa jam. Aturan tertentu harus diikuti saat memanggang kue. Misalnya, suhu oven harus 150-200 derajat; pada suhu yang lebih tinggi, kue dapat hancur karena minyak larut dengan cepat. Sebelum dipanggang, olesi kue dengan telur kocok, susu, atau air saja.

Kue shortbread - persiapan makanan

Komponen utama adalah mentega atau margarin, tepung dan gula, tambahan telur, kakao, kismis, aprikot kering, keju cottage dan banyak lainnya. Koki berpengalaman tahu banyak rahasia untuk memastikan bahwa adonan persis seperti resep yang ditentukan:

- jumlah lemak mempengaruhi kelembutan produk jadi - semakin sedikit lemak, semakin padat dan keras biskuitnya;
- adonan menjadi sangat rapuh jika Anda menggunakan gula bubuk alih-alih gula, dan hanya memasukkan kuning telur di dalamnya;
- lebih baik memilih tepung dengan kandungan gluten rendah, adonan akan lebih elastis, dan kue akan lebih enak;
- jika Anda menambahkan sedikit air, adonan akan terlihat bagus, tetapi kue akan menjadi lebih keras.

Kue kue pendek - resep terbaik

Resep 1: Biskuit kue coklat

Untuk pecinta suguhan cokelat, kejutan nyata - kue sederhana dan lezat dengan kakao di dalam adonan, dan untuk meningkatkan rasanya - tuangkan cokelat hitam cair di atasnya.

Bahan-bahan: mentega (100 gram), gula (1/4 gelas), tepung (1 gelas), bubuk kakao (1/4 gelas), cokelat hitam untuk hiasan.

Metode memasak

Karena waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan adonan sangat sedikit, nyalakan oven agar tetap hangat. Kocok mentega dan gula dengan mixer. Ayak kakao dan tepung di sini, kocok sampai adonan menjadi homogen, "uleni" dengan tangan Anda. Bentuk 16 bola dari total, seukuran kenari. Di atas loyang dengan perkamen, sebarkan di kejauhan dan tekan ringan dengan garpu - Anda mendapatkan pola yang menarik. Cetakan kecil dapat ditusuk dengan tusuk gigi atau korek api dalam 2 pasang melintang - Anda mendapatkan kue "tombol" asli. Panggang selama 20 menit dan biarkan dingin. Tetap melelehkan cokelat dan menghias kue - tuangkan setiap lingkaran dengan sendok kecil. Biarkan cokelat membeku - semuanya siap untuk minum teh.

Resep 2: kue kering dengan kelapa dan almond

Almond adalah kacang yang sangat sehat, tetapi tidak boleh dimakan dalam jumlah banyak. Resep kami mengandung cukup banyak untuk membawa manfaat terbesar bagi tubuh, tetapi kami tidak memikirkan itu, tetapi tentang rasanya yang luar biasa di perusahaan dengan kelapa.

Bahan-bahan: tepung terigu (250 gram), gula (dan vanillin) 1 gelas, kelapa (bubur 1/2 buah atau serutan 1 sachet), mentega (90 gram), almond (50 gram), serutan kelapa untuk hiasan.

Metode memasak

Kocok telur dengan gula, tambahkan tepung dan mentega. Parut inti kelapa yang sudah dikupas dan potong almond. Tambahkan komponen ini ke massa yang dihasilkan dan kocok dengan baik. Awalnya adonan menjadi lengket, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit agar tidak lengket di tangan. Kami pergi selama 1 jam di tempat yang dingin. Kami membuat kue, menghias dengan serutan. Kami menutupi formulir dengan perkamen dan memanggang kue selama 15 menit pada suhu rendah (160 derajat).

Resep 3: Resep kue kering dengan lapisan

Tamu tak terduga di depan pintu, dan Anda tidak tahu harus memperlakukan mereka dengan apa? Jangan putus asa. Taruh di ketel dan gunakan resep ini. Cookie hanya meleleh di mulut Anda, tidak ada teman Anda yang akan pergi sampai Anda memakan semuanya. Yang paling penting adalah lapisannya tidak perlu dimasak secara terpisah - selai atau selai tebal, misalnya, dari apel atau prem, bisa digunakan.

Bahan-bahan: tepung (2 gelas), gula (1/2 gelas), margarin (150 gram), telur (1 pc), garam (setengah sendok teh), soda (seperempat sendok teh), selai atau selai untuk lapisan (50 gram ) ), gula icing.

Metode memasak

Kami menyiapkan adonan klasik dari tepung gula dan margarin dan telur, tambahkan soda dan garam ke dalam tepung. Kami menggulungnya ke dalam lapisan sekitar 5 mm. Kami memotong kue untuk adonan, ternyata sangat indah jika Anda menggunakan lekukan bergelombang. Kami menyebarkan bagian yang kosong di atas loyang dan memanggang pada suhu 240-250 derajat. Kami memanggang hanya 10-12 menit. Kami merekatkan bagian dengan selai atau selai. Taburi dengan gula halus. Kue yang paling indah dapat diperoleh jika dibuat dari kue dengan ukuran berbeda - tempelkan yang kecil di atas yang besar. Nikmati teh Anda!

Resep 4: kue keju dadih

Resep sederhana untuk kue keju cottage tanpa pemanis yang terlihat seperti kue.

Bahan-bahan: tepung terigu (350-400 gram), mentega (bisa margarin 250 gram), keju cottage (250 gram), krim asam (200 gram), gula pasir (1 sendok).

Metode memasak

Tuang tepung ke dalam mangkuk dan masukkan mentega lunak atau margarin, potong dengan pisau, cincang keju cottage dan tambahkan ke adonan bersama dengan krim asam dan gula. Anda dapat menambahkan lebih banyak gula daripada yang ditunjukkan dalam resep. Aduk adonan, uleni dengan tangan Anda dan biarkan di tempat yang dingin selama 1 jam. Gulung di atas papan dan lipat menjadi dua. Kemudian keluarkan lagi dalam keadaan dingin. Lanjutkan ini 3-4 kali setiap 10-15 menit. Potong adonan menjadi roti pendek dan panggang dalam oven selama sekitar 10-15 menit.

Resep 5: Roti dengan biji poppy dan kulit lemon

Poppy tidak hanya memberikan rasa asli, tetapi juga sangat menghiasi produk. Kue kue biasa dengan tambahan biji poppy terlihat sangat indah, dan jika Anda juga menambahkan kulit lemon ke dalamnya, seperti yang mereka katakan, "Anda akan menjilat jari Anda." Ini memasak dengan cepat, tetapi Anda masih harus menunggu dua jam agar adonan matang dan dingin.

Bahan-bahan: mentega (dilunakkan, 180 gram, kantong, gula (200 gram), telur (1 pc), susu (1 sendok), kulit lemon dari satu lemon. Vanillin, jus lemon (1 sendok), tepung (2,5 cangkir ), biji poppy (2 sendok makan).

Metode memasak

Kocok mentega dengan gula dan tambahkan telur. Tuang susu, campur semuanya dengan vanila dan jus lemon (Anda bisa menggunakan beberapa tetes penyedap makanan), secara bertahap tambahkan tepung yang diayak dan biji poppy. Kami membentuk dua sosis dari adonan, masing-masing sekitar 20 cm dan dibungkus dengan kertas timah, biarkan di lemari es selama 2 jam. Rentangkan sosis dan potong-potong, taruh di atas loyang pada jarak pendek satu sama lain. Panggang selama 10-15 menit dengan suhu 180 derajat. Biarkan cookie di atas loyang selama 2 menit, lalu pindahkan ke rak kawat dan dinginkan sepenuhnya.

- Saat menguleni adonan, Anda perlu melunakkan mentega. Cobalah untuk memikirkan hal ini terlebih dahulu karena tidak dapat dicairkan pada suhu tinggi. Lebih baik mengeluarkannya dari lemari es semalaman, atau menggunakan microwave pada suhu kamar.

- Bentuk kue yang menarik bisa berupa keranjang. Mereka dapat diisi dengan konten manis apa pun - keju cottage dengan kismis dan aprikot kering, selai, selai, atau susu kental rebus.

Ini adalah salah satu jenis kue paling populer, yang, karena kesederhanaannya, telah menyebar luas. Dasar-dasar memanggang pertama-tama dimulai dengan membuat kue kue sederhana. Bagaimanapun, bahkan tanpa pengalaman, hasilnya membenarkan dirinya sendiri dan pasti tidak akan mengecewakan. Tentu saja jalur pertama selalu sulit dan penuh ketidakpastian, agar tidak kesal di awal jalur, lebih baik memulai dengan metode yang sederhana dan bebas kesalahan ...

2-2,5 cangkir tepung
0,5 cangkir gula
1 telur
Kulit lemon parut atau vanillin

2-2,5 cangkir tepung
250 gr mentega atau margarin
0,5 cangkir gula
2 kuning telur

2-2,5 cangkir tepung
150 gr mentega atau margarin
1 telur
Sejumput soda kue
1-2 sdm. sendok makan gula
sejumput garam
100 gram krim asam

2-2,5 cangkir tepung
200 gr mentega atau margarin
200 gr keju cottage
sejumput garam
1-2 sdm. sendok makan gula

2 cangkir tepung
150-175 gr margarin
2 sdm. sendok makan gula
sejumput garam
30-40 gram ragi
2/3 cangkir susu

Cara membuat kue kering

Untuk menyiapkan kue shortbread, Anda perlu menyiapkan adonan khusus dengan nama yang sama "Shortbread". Bagian utama adonan untuk shortbread cookies meliputi: yang pertama adalah tepung terigu alami dengan grade tertinggi, yah, atau minimal 1 grade, diikuti dengan mentega, yang bisa diganti dengan margarin, lalu - telur atau kuningnya, Nah, yang terakhir adalah baking powder, baking soda lebih sering digunakan.

Daftar di atas dengan bahan-bahan adalah komposisi dasar, untuk panduan. Tidak dilarang untuk membuat amandemen dan penambahan yang sesuai, serta membuat kemungkinan perubahan. Misalnya, bagian tertentu dari tepung dapat diganti dengan pati, kacang yang digiling halus, dan dalam beberapa kasus, tergantung pada jenisnya, Anda dapat menambahkan krim asam, susu, atau air ke dalam adonan.

Resep klasik biskuit buatan sendiri

2,5 cangkir tepung terigu, 1 cangkir gula pasir, 100 g mentega, 100 g margarin, 2 butir telur, sedikit garam dan soda kue dalam jumlah yang sama

Langkah pertama adalah menyiapkan adonan roti tawar: Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dengan gula secara menyeluruh, lunakkan mentega, margarin secara terpisah dan tambahkan massa telur yang dikocok dengan gula. Kemudian tambahkan garam dan soda, campur semuanya dengan seksama, tambahkan tepung dan uleni adonan lembut dengan cepat. Gulung adonan yang sudah jadi menjadi bola dan simpan di lemari es selama 30-40 menit. Selanjutnya, di ruangan yang dingin, gulung adonan menjadi lapisan setebal 4-5 mm, potong gambar dengan cetakan khusus. Letakkan di atas loyang dan kirim untuk dipanggang dalam oven.

Masak kue kering shortcrust pada 180 derajat selama 20-30 menit.

resep kue lemon

1 utuh dan 1/4 cangkir tepung, 1/3 cangkir gula bubuk, 80 g mentega, 1 kuning telur, sedikit soda kue, Vanillin, 3 sdm. sendok makan krim asam, parutan kulit satu lemon

Campur tepung terigu dengan gula halus, vanili dan soda kue. Lewati saringan, tambahkan mentega, kuning telur, tuangkan krim asam, tambahkan kulit lemon dan uleni adonan kue.

Pindahkan adonan ke lemari es selama 1 jam, bentuk lingkaran berukuran sedang, letakkan di atas loyang, tidak perlu melumasi loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai kemerahan ringan pada suhu 180-200 derajat.

makaroni

1,5 cangkir tepung, 2 sendok makan gula, 100 g mentega atau margarin, 2 butir telur (satu untuk menutupi), 0,5 cangkir almond manis, 1/2 cangkir gula bubuk

Giling satu telur dan mentega dan gula sampai mengembang, tambahkan tepung yang sudah diayak dan uleni menjadi adonan yang lembut sampai sedang. Letakkan adonan di lapisan yang tidak tebal di atas loyang yang diolesi mentega.

Gosok almond dengan handuk wafel untuk memisahkan dari kulit dan potong. Campurkan dengan telur dan gula dan masukkan adonan. Kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 5 menit. Kemudian lepaskan dan gunakan pisau untuk memotong berlian atau kotak dengan ukuran berapa pun. Bersiap untuk mengirim lagi selama 15-20 menit, sampai siap.

Kue adonan kue krim lembut yang lembut - Resep langkah demi langkah dengan foto Apakah anda mau lagi? Kemudian cobalah resep kue shortbread krim yang meleleh di mulut Anda dan menggugah selera. Ini adalah cara termudah dan resep suguhan buatan sendiri terbaik.

Makanan panggang buatan sendiri selalu dinilai lebih tinggi daripada produk yang dibeli. Salah satu makanan lezat yang populer dengan minum teh adalah kue kue buatan sendiri. Persiapan adonan sangat sederhana, apalagi, produk dipanggang dengan cepat, yang penting jika ada tamu tak terduga. Resep sederhana untuk kue shortbread, serta beberapa opsi untuk mengubahnya, ditampilkan di bawah ini.

Untuk kue pendek sederhana, Anda akan membutuhkan produk yang dapat ditemukan di dapur ibu rumah tangga mana pun.

jawawut. tepung - 250 gram;
mengeringkan. minyak - 180 gram;
kuning telur - 2 unit;
gula - 100 gram;
garam - sejumput.

Membuat adonan kue untuk kue itu mudah: prosesnya dimulai dengan mentega, garam, dan gula - mereka harus digiling. Agar lebih mudah menggiling, disarankan untuk mengeluarkan minyak dari lemari es terlebih dahulu - setidaknya 20 menit sebelumnya.

Saat Anda mendapatkan massa yang kurang lebih homogen, tambahkan tepung dalam porsi kecil, uleni adonan. Gulung adonan yang sudah jadi menjadi bola dan kirim ke lemari es selama setengah jam.

Gilas adonan yang sudah dingin menjadi lembaran setebal 5 mm. Menggunakan cetakan keriting khusus atau gelas sederhana, potong kue, letakkan di atas loyang dengan kertas roti dan panggang selama seperempat jam pada suhu 180 derajat.

Bagaimana cara memasak dengan selai?

Kue yang diisi sangat disukai oleh anak-anak. Alih-alih selai, Anda bisa menggunakan selai atau buah yang diawetkan.

telur;
tumpukan. Sahara;
1 sendok teh soda kue, disiram dengan cuka;
200 gram margarin;
3 tumpukan tepung diayak;
200 gr selai berry kental.

Kocok telur dengan gula hingga halus.

Giling margarin dan tepung secara terpisah. Kami menggabungkan kedua massa, tambahkan soda. Uleni adonan yang homogen, bungkus dengan kertas timah atau masukkan ke dalam tas, dinginkan di lemari es selama sekitar setengah jam.

Bagi adonan menjadi bagian yang lebih besar dan lebih kecil. Gulung sebagian besar dan taruh di atas loyang, sebarkan selai secara merata di atas adonan dan parut bagian yang lebih kecil di parutan kasar. Panggang dengan suhu 220 derajat. dalam waktu 20-25 menit. Segera setelah ekstraksi, potong kotak atau belah ketupat, biarkan dingin.

Pada krim asam

Biskuit krim asam yang lembut cocok dengan susu, teh, jus, ramuan herbal. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan gula icing, atau menutupinya dengan glasir, cokelat leleh.

krim asam lemak - 250 gr;
madu - 2 sendok makan. aku.;
mengeringkan. minyak - 200 gram;
gula - 150 gram;
jus segar dari 1 lemon;
soda - meja. aku.;
tepung - 2 tumpukan.

Hancurkan mentega menjadi bubur, tambahkan madu, krim asam dan aduk rata sampai warna seragam.

Peras jus jeruk, tuangkan ke dalam massa, campur lagi.

Ayak tepung dan soda ke dalam massa tanpa memadamkannya.

Uleni adonan dengan tangan. Gulung dalam lapisan setebal 2 cm, potong lingkaran dalam tumpukan - Anda mendapatkan gumpalan yang sama, gulung menjadi bola dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama seperempat jam dalam oven yang sudah dipanaskan.

Sable - kue pendek yang sempurna

mengeringkan. minyak - 115 gram;
sah. bubuk - 2,5 meja. aku.;
tepung - 160 gram;
telur dibagi menjadi putih dan kuning;
garam - sdt;
gula merah - 2 sendok makan. l.

Aduk mentega, yang telah menjadi lunak pada suhu kamar, dengan sendok sampai konsistensinya mulai menyerupai krim. Kemudian kami menyaring bubuk dan garam ke dalamnya, campur selama beberapa menit sampai massa menjadi struktur yang homogen.

Selanjutnya, tambahkan kuning telur, aduk hingga rata. Pada akhirnya, kami memperkenalkan tepung, pastikan untuk menyaringnya. Aduk rata - adonan akan menjadi kental, tepung menyerap kelembaban secara merata, didistribusikan ke seluruh massa.

Regangkan film di permukaan kerja, sebarkan adonan di atasnya dan bentuk benjolan yang kira-kira rata. Kami membungkusnya dengan kertas timah dan menggulungnya di atas meja untuk mendapatkan "sosis" dengan diameter seragam di sepanjang panjangnya. Kami mendinginkan di lemari es selama beberapa jam.

Setelah waktu yang ditentukan, adonan akan mengeras dengan baik, dan akan nyaman untuk menggunakannya: potong sosis menjadi dua, masukkan kembali satu bagian ke dalam lemari es sebentar, olesi yang lain dengan protein kocok dari semua sisi dan taburi dengan gula . Potong batang menjadi cincin dan letakkan di atas loyang dengan perkamen. Kami mengulangi tindakan dengan bagian kedua dari tes. Kami memanggang pada 200 derajat. dalam waktu 20 menit.

Pada catatan. Adonan untuk cookies ini bisa dimasak dalam jumlah banyak dan disimpan di lemari es hingga 2 hari, dan di dalam freezer hingga 2 bulan. Benda kerja diletakkan dalam paket dan digunakan dalam porsi.

suguhan vanila

Kue kue vanila tidak jauh berbeda dalam resep - sekantong vanillin ditambahkan ke versi klasik. Biskuit dibedakan oleh aroma yang sangat lembut, menyenangkan dan rasa yang luar biasa.

Kurabye - resep langkah demi langkah

Kurabye mengacu pada manisan oriental, yang cukup populer di banyak negara. Menurut klasik, itu disiapkan dalam bentuk bunga (misalnya, diperas dengan jarum suntik kue, seperti meringue) dengan setetes selai di tengah, atau dalam bentuk berlian. Menurut legenda, sejumput kunyit ditambahkan ke adonan.

Dan kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan dasar dasar tes kurabye:

150 gram gula halus;
150 gr plum cair. minyak;
300 gram tepung terigu.

Pertama-tama, kocok mentega dan bubuk - disarankan agar Anda terlebih dahulu mengerjakan produk dengan garpu agar bubuk tidak berhamburan saat bekerja dengan mixer. Saat massa menjadi homogen, saring tepung ke dalamnya, campur lagi dengan garpu agar produk tepung menyerap uap air. Kemudian Anda bisa menguleninya dengan tangan Anda.

Pisahkan potongan-potongan kecil dari total gumpalan dan gulung menjadi sosis dengan panjang hingga 10 cm dan lebar 2 cm. Kami menggambar dari atas dengan garpu, menekan ringan, menggambar garis-garis. Potong dengan belah ketupat diagonal. Anda bisa membiarkannya seperti ini dan meletakkannya di atas loyang, atau menggabungkan masing-masing 2 lembar sehingga bentuknya menyerupai 2 daun.

Kami memanggang pada 180 derajat. dalam waktu 15-20 menit.

Kue kue gula

Kue kering manis buatan sendiri yang sederhana dapat dibuat menggunakan resep berikut:

tepung - 2,5 tumpukan;
telur;
mengeringkan. minyak - 150 gram;
gula - tumpukan;
garam - sdt;
gula vanila;
gula pasir untuk hiasan.

Metode persiapan tidak berbeda dari resep sebelumnya - semua komponen dicampur menjadi massa yang homogen. Satu-satunya hal adalah cookie diperas dari lapisan adonan yang tebal, kira-kira setebal 2 cm. Taburi dengan gula di atasnya, panggang pada suhu 180 derajat, 20 menit.

resep coklat

Camilan cokelat tidak pernah diabaikan. Terutama rumah tangga kecil mencintainya.

2,5 tumpukan. tepung;
150 gram gula pasir;
200 g tiriskan minyak.;
2 telur;
3 meja. l. biji cokelat;
1 sendok teh soda.

Mentega dilelehkan, dikombinasikan dengan gula dan kakao, dicampur sehingga massa menjadi warna dan konsistensi yang seragam. Biarkan mentega agak dingin, lalu tambahkan telur, kocok semuanya. Tambahkan tepung, campur, uleni adonan yang sedikit keropos.

Pada catatan. Taburi dengan gula icing sebelum disajikan. Cookies juga bisa dilapisi dengan topping atau icing.

mayones

Resep untuk shortcrust pastry dengan mayones adalah sebagai berikut:

mengeringkan. minyak - 200 gram;
mayones lemak tinggi - 200 gr;
telur;
gula - 1 tumpukan.;
tepung - 3,5 tumpukan.;
garam - sdt.

Pertama gabungkan makanan kering dan cair dalam mangkuk terpisah. Kemudian campur bersama, uleni menjadi adonan homogen, dinginkan, gulung, potong produk, panggang.

170 gram oatmeal (atau tepung oat siap pakai);
100 gram gula pasir;
100 gram plum. minyak;
telur;
1 sendok teh bubuk pengembang.

Giling serpihan ke keadaan seperti tepung. Masukkan baking powder ke dalam tepung yang dihasilkan dan aduk.

Giling mentega dan gula hingga halus, tambahkan telur dan campur semuanya.

Dalam satu mangkuk, campur kedua bagian untuk adonan, uleni adonan, dinginkan.

Kami melapisi perkamen di atas loyang. Sendokkan adonan ke atas perkamen. Panggang selama 15 menit dalam suhu 180 derajat. oven.

pada margarin

Kue buatan sendiri dibuat dari adonan tidak hanya dengan mentega, tetapi juga dengan margarin. Produk ini sangat sering digunakan sebagai analog mentega untuk memanggang. Tidak ada resep untuk margarin dan instruksi untuk membuat adonan roti pendek berdasarkan produk ini - dalam salah satu metode di atas, mentega diganti dengan margarin.

Pada catatan. Anda bisa menambahkan kulit jeruk atau lemon, sejumput kayu manis ke dalam adonan.

Kue buatan sendiri - serpentine

Pilihan menarik untuk menyajikan kue shortbread adalah dalam bentuk siput, atau serpentine. Keunikan dari jenis ini adalah menggabungkan dua adonan - cokelat dan biasa, manis.

Siapkan untuk memasak:

margarin - 200 gram;
gula - 200 gram;
telur - 2 unit;
tepung - 450 gram;
kakao - 4 meja. aku.;
baking powder - 10 gr.

Memasak dimulai seperti biasa - margarin digiling dengan gula, telur, tepung dan baking powder. Adonan shortbread biasa diuleni.

Setiap adonan digulung satu per satu. Kemudian bagian cokelat dipindahkan ke permukaan yang ringan, misalnya, Anda bisa menaburkan sedikit cokelat dengan tepung, menggulungnya ke rolling pin dan menggulungnya di atas lapisan tipis. Lapisan digulung dan dipotong-potong setebal 1 cm. Panggang selama 15 menit dengan suhu 180 derajat.