Zat aktif biologis (BAS) adalah senyawa yang, karena sifat fisikokimianya, memiliki aktivitas tertentu dan memiliki efek positif pada fungsi tubuh tertentu, kadang-kadang tidak hanya merangsang atau mengubahnya, tetapi juga menggantikannya sepenuhnya.

Tidak ada zat yang benar-benar acuh tak acuh. Semua zat sampai batas tertentu mempengaruhi fungsi tubuh, membantu mencapai efek tertentu.

Jumlah terbesar senyawa aktif biologis ditemukan dalam makanan nabati. Zat seperti itu disebut senyawa fito. Mereka mempengaruhi proses metabolisme dan berkontribusi pada netralisasi zat asing dalam tubuh. Selain itu, mereka dapat mengikat radikal bebas.

Menurut sifat kimianya, senyawa aktif biologis dibagi lagi menjadi terpen, fenol, tiol, dan lignan.

Terpen

Terpen adalah senyawa fito yang berperan sebagai antioksidan. Kelompok ini juga termasuk karotenoid. Sampai saat ini, lebih dari 600 karotenoid telah diketahui,

Fenol dan polifenol

Di antara fenol dan senyawanya, yang paling banyak dipelajari adalah flavonoid. Saat ini, sekitar 5000 perwakilan flavonoid telah diidentifikasi, dipelajari, dan dijelaskan.

Flavanon adalah flavonoid spesifik yang ditemukan dalam buah jeruk. Mereka juga ditemukan, tetapi hanya dalam jenis tertentu dan dalam jumlah yang sangat kecil.

Flavanon termasuk hesperitin, anthocyanin, dan proanthocyanidins. Zat ini ditemukan dalam apel, kismis hitam dan merah, teh hitam, bentuk merah, coklat dan semua jenis buah jeruk. Semua zat aktif ini mencegah perkembangan penyakit aterosklerotik, berkontribusi pada pencegahan penyakit kardiovaskular. Ada asumsi yang menyatakan bahwa senyawa aktif dari kelompok ini juga memiliki efek anti-inflamasi dan antivirus.

Tiol

Sayuran silangan seperti brokoli dan berbagai jenis kubis mengandung zat aktif biologis yang mengandung belerang. Mereka termasuk beberapa subkelompok - indoles, dithiolthions dan isothiocyanates.
Telah terbukti bahwa konsumsi zat aktif ini menghambat kemungkinan kanker paru-paru, lambung, usus besar dan rektum. Fenomena ini terkait erat dengan aksi senyawa tiol.
Zat aktif terkait tiol ditemukan dalam bawang merah dan bawang putih.

Lignan

Subkelompok lain dari senyawa fito aktif adalah lignan. Mereka ditemukan dalam biji rami, dedak gandum, tepung gandum hitam, dan oatmeal, barley.
Konsumsi makanan yang mengandung lignan secara signifikan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan onkologis.

Badan Federal untuk Pendidikan

Institusi pendidikan negara

pendidikan profesional yang lebih tinggi "Perm State Technical University" Departemen Kimia dan Bioteknologi

Kimia senyawa aktif biologis

Catatan kuliah untuk siswa penuh waktu

dalam spesialisasi 070100 "Bioteknologi"

Penerbit

Universitas Teknik Negeri Perm

Disusun oleh: Cand. Biol. Nauk L.V. Anikina

Pengulas

Cand. kimia Ilmu, Ass. I.A.Tolmacheva

(Universitas Negeri Perm)

Kimia zat aktif biologis/ komp. L.V. Anikina - Perm: Rumah Penerbitan Perm. negara teknologi Universitas, 2009 .-- 109 hal.

Ringkasan kuliah pada program kursus "Kimia zat aktif biologis" disajikan.

Ini ditujukan untuk siswa penuh waktu di arah 550800 "Teknologi kimia dan bioteknologi", khusus 070100 "Bioteknologi".

© GOU VPO

"Negara Perm

Universitas Teknik ", 2009

Pendahuluan ………………………………………………………………………… ..4

Kuliah 1. Komponen kimia makhluk hidup …………………………………… .7

Kuliah 2. Karbohidrat ……………………………………………………………… .12

Kuliah 3. Lipid ……………………………………………………………… ..20

Kuliah 4. Asam amino ………………………………………… ..… 35

Kuliah 5. Protein ……………………………………………………………….… .43

Kuliah 6. Sifat-sifat protein ………………………………………………… ... 57

Kuliah 7. Protein sederhana dan protein kompleks ………………………………………… ... 61

Kuliah 8. Asam nukleat dan nukleoprotein ………………………… .72

Kuliah 9. Enzim ……………………………………………………….… .85

Kuliah 10. Klasifikasi Enzim ……………………………………… ... 94

pengantar

Ketika melatih spesialis di bidang bioteknologi, disiplin dasar yang paling penting adalah biokimia, kimia organik, dan kimia zat aktif biologis. Disiplin-disiplin ini merupakan dasar fundamental dari bioteknologi, dengan perkembangan yang mereka kaitkan dengan solusi dari masalah-masalah sosial utama di zaman kita seperti penyediaan energi, pakan dan sumber makanan, perlindungan lingkungan dan kesehatan manusia.

Menurut persyaratan Standar Negara Pendidikan Profesi Tinggi untuk konten minimum wajib program pendidikan dasar ke arah 550800 "Teknologi kimia dan bioteknologi", spesialisasi 070100 "Bioteknologi", disiplin "Kimia zat aktif biologis" termasuk yang berikut unit didaktik: struktur dan organisasi spasial protein, asam nukleat, karbohidrat, lipid, bioregulator dengan berat molekul rendah dan antibiotik; konsep enzim, antibodi, protein struktural; katalisis enzimatik.

Tujuan pengajaran disiplin "Kimia zat aktif biologis" adalah untuk membentuk ide siswa tentang struktur dan dasar fungsi zat aktif biologis, tentang katalisis enzimatik.

Kuliah pada disiplin "Kimia Zat Aktif Secara Biologis" didasarkan pada pengetahuan siswa tentang mata kuliah "Kimia Umum", "Kimia Anorganik", "Kimia Fisik", "Kimia Analitik" dan "Kimia Senyawa Koordinasi". Ketentuan disiplin ini digunakan untuk studi lebih lanjut dari mata kuliah "Biokimia", "Mikrobiologi", "Bioteknologi".

Catatan kuliah yang diusulkan mencakup topik-topik berikut yang dibaca dalam kursus "Kimia Zat Aktif Secara Biologis":

Karbohidrat, klasifikasi, struktur kimia dan peran biologis, reaksi kimia yang melekat pada karbohidrat. Monosakarida, disakarida, polisakarida.

Lemak. Klasifikasi berdasarkan struktur kimia, fungsi biologis lipid dan turunannya - vitamin, hormon, bioregulator.

Asam amino, rumus umum, klasifikasi dan peran biologis. Sifat fisikokimia asam amino. Asam amino proteinogenik, asam amino sebagai prekursor molekul biologis aktif - koenzim, asam empedu, neurotransmitter, hormon, histohormon, alkaloid, dan beberapa antibiotik.

Protein, komposisi unsur dan fungsi protein. Struktur protein primer. Karakterisasi ikatan peptida. Struktur protein sekunder: -helix dan -folding. Struktur protein supersekunder, prinsip domain evolusi protein. Struktur tersier protein dan ikatan yang menstabilkannya. Konsep protein fibrillar dan globular. Struktur protein kuarter.

Sifat fisikokimia dan biologi protein. Denaturasi. pendamping.

Protein sederhana: histon, protamin, prolamin, glutein, albumin, globulin, skleroprotein, toksin.

Protein kompleks: kromoprotein, metaloprotein, lipoprotein, glikoprotein, proteoglikan, nukleoprotein.

Asam nukleat, peran biologis dalam sel. Basa nitrogen, nukleosida, nukleotida, polinukleotida DNA dan RNA. Jenis-jenis RNA. Struktur spasial DNA, tingkat pemadatan DNA dalam kromatin.

Enzim sebagai katalis biologis, perbedaannya dari katalis non-protein. Enzim sederhana dan kompleks. Pusat aktif enzim. Mekanisme kerja enzim, penurunan energi aktivasi, pembentukan kompleks enzim-substrat, teori deformasi ikatan, katalisis asam basa dan kovalen. Isoform enzim. Sistem polienzim.

Regulasi aktivitas enzim pada tingkat sel: proteolisis terbatas, agregasi molekuler, modifikasi kimia, inhibisi alosterik. Jenis penghambatan: reversibel dan ireversibel, kompetitif dan non-kompetitif. Aktivator dan inhibitor enzim.

Nomenklatur enzim. Klasifikasi internasional enzim.

Oksidoreduktase: dehidrogenase bergantung NAD, dehidrogenase bergantung flavin, kuinon, sistem sitokrom, oksidase.

Transferase: fosfotransferase, asiltransferase dan koenzim-A, aminotransferase menggunakan piridoksal fosfat, C1 -transferase yang mengandung bentuk aktif asam folat dan sianokobalamin, glikosiltransferase sebagai koenzim.

Hidrolase: esterase, fosfatase, glikosidase, peptidase, amidase.

Liase: dekarboksilase menggunakan tiamin pirofosfat, aldolase, hidratase, deaminase, sintase sebagai koenzim.

Isomerase: transfer gugus hidrogen, fosfat dan asil, pergerakan ikatan rangkap, stereoisomerase.

Ligase: konjugasi sintesis dengan pemecahan ATP, karboksilase dan peran karboksibiotin, asil-koenzim A-sintetase.

Di akhir catatan kuliah, terdapat daftar literatur yang harus digunakan untuk keberhasilan penguasaan mata kuliah "Kimia zat aktif biologis".

Zat (disingkat BAS) adalah bahan kimia khusus yang pada konsentrasi rendah memiliki aktivitas tinggi terhadap kelompok organisme tertentu (manusia, tumbuhan, hewan, jamur) atau kelompok sel tertentu. BAS digunakan dalam pengobatan dan sebagai profilaksis penyakit, serta untuk mempertahankan kehidupan penuh.

Zat aktif biologis adalah:

1. Alkaloid - alam yang mengandung nitrogen. Biasanya berasal dari tumbuhan. Mereka memiliki sifat dasar. Mereka tidak larut dalam air, membentuk berbagai garam dengan asam. Mereka memiliki aktivitas fisiologis yang baik. Dalam dosis besar - ini adalah racun terkuat, dalam dosis kecil - obat-obatan (obat "Atropin", "Papaverin", "Efedrin").

2. Vitamin adalah kelompok khusus senyawa organik yang penting bagi hewan dan manusia untuk metabolisme yang baik dan kehidupan yang penuh. Banyak vitamin mengambil bagian dalam pembentukan enzim yang diperlukan, menghambat atau mempercepat aktivitas sistem enzim tertentu. Juga vitamin digunakan sebagai makanan (mereka adalah bagian dari mereka). Beberapa vitamin memasuki tubuh dengan makanan, yang lain dibentuk oleh mikroba di usus, dan yang lain muncul sebagai hasil sintesis dari zat seperti lemak di bawah pengaruh radiasi ultraviolet. Kekurangan vitamin dapat menyebabkan berbagai gangguan metabolisme. Penyakit yang timbul akibat kurangnya asupan vitamin dalam tubuh disebut dengan defisiensi vitamin. Kekurangan - dan jumlah berlebihan - hipervitaminosis.

3. Glikosida adalah senyawa organik. Mereka memiliki berbagai macam efek. Molekul glikosida terdiri dari dua bagian penting: non-gula (aglikon atau genin) dan gula (glikon). Dalam pengobatan, digunakan untuk mengobati penyakit jantung dan pembuluh darah, sebagai antimikroba dan ekspektoran. Juga, glikosida meredakan kelelahan mental dan fisik, mendisinfeksi saluran kemih, menenangkan sistem saraf pusat, memperbaiki pencernaan dan meningkatkan nafsu makan.

4. Glycolalkaloids - zat aktif biologis yang berhubungan dengan glikosida. Dari mereka Anda bisa mendapatkan obat-obatan berikut: "Kortison", "Hidrokortison" dan lainnya.

5. (nama lain - tanin) mampu mengendapkan protein, lendir, perekat, alkaloid. Untuk alasan ini, mereka tidak cocok dengan zat-zat ini dalam obat-obatan. Dengan protein, mereka membentuk albuminat (agen anti-inflamasi).

6. Minyak lemak adalah asam lemak atau alkohol trihidrat. Beberapa asam lemak terlibat dalam penghapusan kolesterol dari tubuh.

7. Kumarin adalah zat aktif biologis berdasarkan isocoumarin atau kumarin. Kelompok ini juga termasuk piranokumarin dan furokumarin. Beberapa kumarin memiliki efek antispasmodik, yang lain memiliki aktivitas penguatan kapiler. Ada juga kumarin antihelminthic, diuretik, curariform, antimikroba, analgesik dan efek lainnya.

8. Elemen jejak, seperti vitamin, juga ditambahkan ke suplemen makanan yang aktif secara biologis. Mereka adalah bagian dari vitamin, hormon, pigmen, enzim, membentuk senyawa kimia dengan protein, menumpuk di jaringan dan organ, di kelenjar endokrin. Unsur-unsur mikro berikut ini penting bagi manusia: boron, nikel, seng, kobalt, molibdenum, timbal, fluor, selenium, tembaga, mangan.

Ada zat aktif biologis lainnya: (ada yang mudah menguap dan tidak mudah menguap), zat pektin, pigmen (nama lain pewarna), steroid, karotenoid, flavonoid, phytoncides, ecdysone, minyak atsiri.

Semua aktivitas vital organisme didasarkan pada tiga pilar - pengaturan diri, pembaruan diri, dan reproduksi diri. Dalam proses berinteraksi dengan lingkungan yang berubah, tubuh memasuki hubungan yang kompleks dengannya dan terus-menerus beradaptasi dengan kondisi yang berubah. Ini adalah pengaturan diri, peran penting dalam penyediaan yang termasuk dalam zat aktif biologis.

Konsep dasar biologi

Pengaturan diri dalam biologi dipahami sebagai kemampuan tubuh untuk mempertahankan homeostasis dinamis.

Homeostasis adalah keteguhan relatif dari komposisi dan fungsi tubuh di semua tingkat organisasi - seluler, organ, sistemik, dan organisme. Dan pada yang terakhir pemeliharaan homeostasis disediakan oleh zat aktif biologis dari sistem regulasi. Dan dalam tubuh manusia, sistem berikut terlibat dalam hal ini - sistem saraf, endokrin, dan kekebalan.

Zat aktif biologis yang disekresikan oleh tubuh adalah zat yang dapat, dalam dosis kecil, mengubah laju proses metabolisme, mengatur metabolisme, menyinkronkan kerja semua sistem tubuh, dan juga mempengaruhi individu dari lawan jenis.

Regulasi multilevel - berbagai agen pengaruh

Benar-benar semua senyawa dan elemen yang ditemukan dalam tubuh manusia dapat dianggap sebagai zat aktif biologis. Dan meskipun mereka semua memiliki aktivitas spesifik, melakukan atau mempengaruhi katalitik (vitamin dan enzim), energi (karbohidrat dan lipid), plastik (protein, karbohidrat dan lipid), fungsi regulasi (hormon dan peptida) tubuh. Semuanya dibagi menjadi eksogen dan endogen. Zat aktif biologis eksogen masuk ke dalam tubuh dari luar dan dengan berbagai cara, dan semua elemen dan zat yang merupakan bagian dari tubuh dianggap endogen. Mari kita hentikan perhatian kita pada beberapa zat yang penting untuk aktivitas vital tubuh kita, dan berikan deskripsi singkatnya.

Yang utama adalah hormon

Zat pengatur humoral tubuh yang aktif secara biologis adalah hormon yang disintesis oleh kelenjar sekresi internal dan campuran. Sifat utama mereka adalah sebagai berikut:

1. Mereka bertindak pada jarak dari tempat pembentukan.
2. Setiap hormon sangat spesifik.
3. Mereka dengan cepat disintesis dan dengan cepat dinonaktifkan.
4. Efeknya dicapai pada dosis yang sangat rendah.
5. Mereka memainkan peran sebagai penghubung perantara dalam regulasi saraf.

Sekresi zat aktif biologis (hormon) disediakan oleh sistem endokrin manusia, yang meliputi kelenjar endokrin (kelenjar hipofisis, kelenjar pineal, tiroid, paratiroid, timus, adrenal) dan sekresi campuran (pankreas dan gonad). Setiap kelenjar mengeluarkan hormonnya sendiri, yang memiliki semua sifat yang terdaftar, bekerja sesuai dengan prinsip interaksi, hierarki, umpan balik, hubungan dengan lingkungan eksternal. Semuanya menjadi zat aktif biologis darah manusia, karena hanya dengan cara ini mereka dikirim ke agen interaksi.

Mekanisme aksi

Zat aktif biologis kelenjar termasuk dalam biokimia proses kehidupan dan mempengaruhi sel atau organ tertentu (target). Mereka dapat bersifat protein (somatotropin, insulin, glukagon), steroid (hormon seks dan adrenal), merupakan turunan asam amino (tiroksin, triiodotironin, norepinefrin, adrenalin). Zat aktif biologis dari kelenjar endokrin dan campuran sekresi memberikan kontrol atas tahap perkembangan embrionik dan postembrionik individu. Kekurangan atau kelebihannya menyebabkan gangguan dengan berbagai tingkat keparahan. Misalnya, kurangnya zat aktif biologis dari kelenjar endokrin kelenjar pituitari (hormon pertumbuhan) menyebabkan perkembangan dwarfisme, dan kelebihannya di masa kanak-kanak menyebabkan gigantisme.

vitamin

Keberadaan zat aktif biologis organik dengan berat molekul rendah ini ditemukan oleh dokter Rusia M.I. Lunin (1854-1937). Ini adalah zat yang tidak melakukan fungsi plastik dan tidak disintesis (atau disintesis dalam jumlah yang sangat terbatas) di dalam tubuh. Itu sebabnya sumber utama untuk mendapatkannya adalah makanan. Seperti hormon, vitamin bertindak dalam dosis kecil dan memastikan jalannya proses metabolisme.

Dalam hal komposisi kimia dan efeknya pada tubuh, vitamin sangat beragam. Dalam tubuh kita, hanya vitamin kelompok B dan K yang disintesis oleh mikroflora bakteri usus, dan vitamin D disintesis oleh sel-sel kulit di bawah pengaruh radiasi ultraviolet. Sisanya kita dapatkan dengan makanan.

Tergantung pada pasokan tubuh dengan zat-zat ini, kondisi patologis berikut dibedakan: avitaminosis (tidak ada vitamin sama sekali), hipovitaminosis (kekurangan sebagian) dan hipervitaminosis (kelebihan vitamin, lebih sering - A, D, C).

elemen jejak

Tubuh kita mengandung 81 elemen dari tabel periodik dari 92. Semuanya penting, tetapi kita membutuhkan beberapa dalam dosis mikroskopis. Unsur-unsur jejak ini (Fe, I, Cu, Cr, Mo, Zn, Co, V, Se, Mn, As, F, Si, Li, B dan Br) telah lama menjadi misteri bagi para ilmuwan. Saat ini, peran mereka (sebagai penguat kekuatan sistem enzim, katalis proses metabolisme dan elemen pembangun zat aktif biologis dalam tubuh) tidak diragukan lagi. Kekurangan elemen jejak dalam tubuh menyebabkan pembentukan enzim yang rusak dan gangguan fungsinya. Misalnya, defisiensi seng menyebabkan gangguan dalam pengangkutan karbon dioksida dan gangguan pada seluruh sistem vaskular, perkembangan hipertensi.

Dan ada banyak contoh, tetapi secara umum, kekurangan satu atau beberapa elemen mikro menyebabkan keterlambatan perkembangan dan pertumbuhan, gangguan hematopoiesis dan fungsi sistem kekebalan, dan ketidakseimbangan dalam fungsi pengaturan tubuh. Dan bahkan penuaan dini.

Organik dan aktif

Di antara banyak senyawa organik yang memainkan peran penting dalam tubuh kita, kami menyoroti yang berikut:

1. Asam amino, yang dua belas dari dua puluh satu disintesis di dalam tubuh.
2. Karbohidrat. Terutama glukosa, yang tanpanya otak tidak dapat berfungsi dengan baik.
3. Asam organik. Antioksidan - askorbat dan amber, antiseptik benzoat, penambah jantung - oleat.
4. Asam lemak. Omega-3 dan 5 yang terkenal.
5. Phytoncides, yang ditemukan dalam makanan nabati dan memiliki kemampuan untuk menghancurkan bakteri, mikroorganisme dan jamur.
6. Flavonoid (senyawa fenolik) dan alkaloid (zat yang mengandung nitrogen) yang berasal dari alam.

Enzim dan asam nukleat

Di antara zat darah yang aktif secara biologis, dua kelompok senyawa organik harus dibedakan - ini adalah kompleks enzim dan asam nukleat adenosin trifosfat (ATP).

ATP adalah mata uang energi universal tubuh. Semua proses metabolisme dalam sel-sel tubuh kita terjadi dengan partisipasi molekul-molekul ini. Selain itu, transpor aktif zat melalui membran sel tidak mungkin terjadi tanpa komponen energi ini.

Enzim (sebagai katalis biologis untuk semua proses vital) juga aktif secara biologis dan diperlukan. Cukuplah untuk mengatakan bahwa hemoglobin eritrosit tidak dapat hidup tanpa kompleks enzim spesifik dan asam nukleat adenosin trifosfat, baik dalam mengikat oksigen maupun dalam pelepasannya.

Feromon ajaib

Salah satu formasi aktif biologis yang paling misterius adalah afrodisiak, yang tujuan utamanya adalah untuk membangun komunikasi dan ketertarikan seksual. Pada manusia, zat ini disekresikan di daerah lipatan hidung dan bibir, dada, di daerah anus dan kelamin, serta ketiak. Mereka bekerja dalam jumlah minimal dan tidak disadari secara bersamaan. Alasan untuk ini adalah bahwa mereka memasuki organ vomeronasal (terletak di rongga hidung), yang memiliki hubungan saraf langsung dengan struktur dalam otak (hipotalamus dan talamus). Selain menarik pasangan, penelitian terbaru membuktikan bahwa formasi yang mudah berubah inilah yang bertanggung jawab atas kesuburan, naluri untuk merawat keturunan, kedewasaan dan kekuatan pernikahan, agresivitas atau kepatuhan. Feromon androsteron jantan dan copulin betina dengan cepat terdegradasi di udara dan hanya bekerja dengan kontak dekat. Itulah mengapa Anda tidak boleh terlalu mempercayai produsen kosmetik yang secara aktif mengeksploitasi topik afrodisiak dalam produk mereka.

Beberapa kata tentang suplemen makanan

Hari ini Anda tidak dapat menemukan seseorang yang belum pernah mendengar tentang suplemen makanan (BAA). Faktanya, ini adalah kompleks zat aktif biologis dari berbagai komposisi, yang bukan obat. Suplemen makanan dapat berupa produk farmasi - suplemen makanan, vitamin kompleks. Atau produk makanan tambahan yang diperkaya dengan bahan aktif yang tidak terkandung dalam produk ini.

Pasar dunia untuk suplemen makanan sangat besar saat ini, tetapi orang Rusia juga tidak ketinggalan. Beberapa jajak pendapat menunjukkan bahwa setiap keempat penduduk Rusia mengambil produk ini. Pada saat yang sama, 60% konsumen menggunakannya sebagai suplemen makanan, 16% - sebagai sumber vitamin dan mineral, dan 5% yakin bahwa aditif aktif biologis adalah obat-obatan. Selain itu, ada kasus terdaftar ketika, dengan kedok suplemen makanan seperti nutrisi olahraga dan produk penurun berat badan, suplemen dijual di mana zat psikotropika dan obat-obatan narkotika ditemukan.

Anda bisa menjadi pendukung atau penentang pengambilan produk ini. Opini dunia penuh dengan berbagai data tentang masalah ini. Bagaimanapun, gaya hidup sehat dan diet seimbang yang bervariasi tidak akan membahayakan tubuh Anda, menghilangkan keraguan tentang mengonsumsi suplemen nutrisi tertentu.

pengantar

Setiap organisme hidup adalah sistem fisikokimia terbuka yang hanya dapat hidup secara aktif di bawah kondisi aliran bahan kimia yang cukup intens yang diperlukan untuk pengembangan dan pemeliharaan struktur dan fungsi. Untuk organisme heterotrofik (hewan, jamur, bakteri, protozoa, tumbuhan bebas klorofil), senyawa kimia memasok semua atau sebagian besar energi yang diperlukan untuk kehidupan mereka. Selain memasok organisme hidup dengan bahan bangunan dan energi, mereka melakukan berbagai fungsi pembawa informasi untuk satu organisme, menyediakan komunikasi intra dan interspesifik.

Dengan demikian, aktivitas biologis suatu senyawa kimia harus dipahami sebagai kemampuannya untuk mengubah kemampuan fungsional tubuh. invitro atau invivo) atau komunitas organisme. Definisi luas aktivitas biologis ini berarti bahwa hampir semua senyawa kimia atau komposisi senyawa memiliki beberapa jenis aktivitas biologis.

Bahkan zat kimia yang sangat lembam dapat memiliki efek biologis yang nyata bila diberikan dengan tepat ke dalam tubuh.

Dengan demikian, kemungkinan menemukan senyawa yang aktif secara biologis di antara semua senyawa kimia mendekati satu, namun, menemukan senyawa kimia dengan jenis aktivitas biologis tertentu adalah tugas yang agak sulit.

Zat aktif secara biologis- zat kimia yang diperlukan untuk mempertahankan aktivitas vital organisme hidup, yang memiliki aktivitas fisiologis tinggi pada konsentrasi rendah dalam kaitannya dengan kelompok organisme hidup tertentu atau selnya.

Per unit aktivitas biologis zat kimia mengambil jumlah minimum zat ini yang mampu menghambat perkembangan atau memperlambat pertumbuhan sejumlah sel, jaringan strain standar (biotest) dalam satu unit media nutrisi.

Aktivitas biologis adalah konsep yang relatif. Satu zat yang sama dapat memiliki aktivitas biologis yang berbeda dalam kaitannya dengan jenis organisme hidup, jaringan atau sel yang sama, tergantung pada nilai pH, suhu, dan keberadaan zat aktif biologis lainnya. Tak perlu dikatakan lagi, jika kita berbicara tentang spesies biologis yang berbeda, maka efek suatu zat bisa sama, dinyatakan dalam berbagai tingkat, berlawanan secara langsung, atau memiliki efek nyata pada satu organisme dan tidak aktif bagi organisme lain.

Setiap jenis zat aktif biologis memiliki metode sendiri untuk menentukan aktivitas biologis. Jadi, untuk enzim, metode untuk menentukan aktivitasnya adalah dengan mencatat laju konsumsi substrat (S) atau laju pembentukan produk reaksi (P).

Setiap vitamin memiliki metode sendiri untuk menentukan aktivitas (jumlah vitamin dalam sampel uji (misalnya, tablet) dalam unit IU).

Seringkali dalam praktik medis dan farmakologis konsep seperti LD 50 digunakan - mis. konsentrasi zat pada pengenalan yang setengah dari hewan uji mati. Ini adalah ukuran toksisitas zat aktif biologis.

Klasifikasi

Klasifikasi paling sederhana - Umum - membagi semua BAS menjadi dua kelas:

• endogen
• eksogen

Zat endogen termasuk