Семе од сусам: корисни својства и употреба. Семето од сусам има корист и штета за жените

Неодамна, за здравата храна се зборува насекаде: на ТВ, на улица, во продавници, па дури и насловите на страниците на Интернет се полни со фрази за придобивките од одредени производи. Како по правило, се разгледуваат разни житни култури или овошја, но има растение кое го содржи буквално целиот спектар на хранливи материи неопходни за една личност. Станува збор за сусам или сусам, како што се нарекува во западните земји. Корисните својства на семето од сусам се многу разновидни. Подолу ќе зборуваме за нив подетално.

Неколку зборови за сусамот

На арапски, сусамот звучи како „сим-сим“ и буквално се преведува како „растение направено од масло“. Во Кина, сусамот се смета за производ кој отелотворува здрав ум. Многу ориентални лекари сериозно веруваат дека го продолжува животот. Во речиси сите источни земји, сусамот е растение поврзано со бесмртноста.

Ова растение е античко - се одгледува повеќе од три милениуми. Историски гледано, тој бил најпопуларен во муслиманските земји, Индија и Азија. Но, сега сусамот добива популарност кај loversубителите на здрава храна и вегетаријанците ширум светот.

Семето од сусам се вади од плодот, кој е кутија исполнета до раб со мали јадра. Ако ги пробате на забот, можете да почувствувате кисел вкус на јаткасто овошје со мрсна нијанса. Ова се должи на фактот дека семето од сусам е повеќе од 50% масло.

Во моментов, производството на нафта исчезна во втор план. Сега се најпопуларни семиња. Се пржат и се додаваат во многу јадења, што на храната и дава уникатен, софистициран вкус. Семето од сусам се користи за подготовка на суши, кифлички, лепчиња, салати, па дури и месо.

Треба да се напомене дека својствата на ова растение се разликуваат во зависност од условите за одгледување и складирање. Исто така има и сусам со низок квалитет. Како по правило, ова се генетски модифицирани растенија одгледувани со употреба на штетни компоненти.

масло од сусам

Овој производ активно се користи и во готвењето. Покрај тоа, тој најде особена популарност кај убавиот пол, поради неговите својства во исхраната. Покрај тоа, токму ова масло содржи најголема количина фитостерол. Станува збор за супстанца која се наоѓа во крвта која благотворно делува на слабеење и подобрување на општата состојба на организмот.

100 грама масло од сусам содржи 35% од дневната вредност за калциум, 74% бакар и 31% магнезиум. Содржи и посебна супстанца, сезамолин. Тоа е природен антиоксиданс кој ги подмладува клетките, го зајакнува имунолошкиот систем и го регулира метаболизмот на кислородот. Сезамолинот го обновува нервниот систем и му помага на телото да се бори против напнатоста и стресот. Патем, маслото од сусам може да направи одлично длабоко пржење.

Корисни својства на семето од сусам

Сусамот е производ кој буквално се состои од сто проценти здрави состојки. Тој е во состојба да му помогне на нашето тело да надмине и спречи многу заболувања. Главните корисни својства на семето од сусам вклучуваат:

Нормализација на метаболизмот. Состојбата на крвта се подобрува. Ги уништува слоевите на холестерол во крвните садови;
Сусамот ќе помогне да се справите со многу проблеми поврзани со сексуалната средина;
Значително помага во лекувањето на мастопатијата;
Се справува со многу кожни болести;
Го подмладува телото, ја подобрува бојата и структурата на кожата, ги измазнува брчките;
Сусамот ќе помогне да се справите со многу настинки;
Тоа е од голема вредност кај луѓето кои сакаат да изгубат вишок килограми;
Својство против рак;
Сусамот содржи растителни лигнани, аналози на женски полови хормони. Затоа, на многу постари жени им се советува да го консумираат овој производ;
Помага во борбата против остеопорозата;
Убава и здрава состојка во многу јадења, широко се користи во готвењето.

Се разбира, корисните својства на сусамот не завршуваат тука. Горенаведеното се само главните точки. На некои од нив вреди да се задржиме подетално.

Третман на настинка

Со редовна употреба на сусам значително се зголемува имунитетот на настинки. Ова се должи на елементите во трагови што ги содржи. Од античките времиња, семето од сусам се користи за олеснување на дишењето во случај на белодробни заболувања или астма.

Патем, маслото исто така го има ова корисно својство, па можете и вие активно да го користите. Ако со ова масло натопите памук и ги избришете ушите на детето, тогаш застојот веднаш ќе исчезне, а напнатоста во главата значително ќе се намали.

Ако студот е одложен, тогаш се препорачува да го направите следново. Во водена бања ставете го маслото од сусам на 36 степени, а потоа брзо втријте ги во градите. После тоа, завиткајте го пациентот во ќебе и оставете го да спие. Како по правило, веќе следниот ден тој ќе се ослободи од многу симптоми, бидејќи маслото од сусам може да ја нормализира телесната температура и значително да му помогне на имунолошкиот систем.

Сусам за пределот на гениталиите

Претходно веќе зборувавме за пределот на гениталиите - сега на ред се сусамот. Во еден од трактатите напишани во средниот век, беше посочено дека жената треба да џвака по една рака сусам секој ден за да го подобри функционирањето на репродуктивниот систем. Семето на ова растение придонесува за одлив на крв за време на менструацијата, па бремените жени треба да ги користат со голема претпазливост.

Сепак, мала количина сусам сепак вреди да се консумира. Содржи голема количина на калциум, што ќе овозможи формирање на цврст коскеен скелет на неродено дете. Покрај тоа, мала шака сусам ќе го намали ризикот од мастопатија или било кое друго воспаление на млечните жлезди. Но, не ја злоупотребувајте употребата на овој производ, бидејќи последиците можат да бидат најтажни, до губење на ембрионот.

Вреди да се напомене дека ако измешате семе од афион и сусам, можете да добиете моќен. Тоа е супстанца која ја поттикнува желбата за репродукција. Патем, таквата мешавина делува не само на жените, туку и на мажите. Така можете да го земете во употреба овој рецепт.

Подобрување на варењето

Она за што сусамот е навистина корисен е неговите позитивни својства за дигестивниот систем. Меѓутоа, поради фактот што човечкиот стомак многу силно реагира на сусамот, тие мора да се консумираат во многу ограничени количини. Ако јадете грст од овој производ на празен стомак, тогаш може нагло да се појави жед, гадење и иритација во желудникот, а вие силно ќе сакате да проголтате нешто. Затоа, за да се подобри апсорпцијата и да се намалат штетните ефекти, сусамот мора да се пече.

Послужувањето со мед е исто така одличен начин да ги намалите негативните ефекти на семето од сусам врз дигестивниот систем. Со конзумирање на сусам на овој начин, ќе забележите дека вашиот апетит е значително намален. Затоа, може активно да се користи за губење на тежината. Многу нутриционисти препорачуваат користење на ова растение, бидејќи покрај губење на тежината, човекот добива многу дополнителни придобивки.

Маслото од сусам може да помогне во ублажување на запек. Варените зрна измешани со цветен мед ќе помогнат да се запре дијареата. Во принцип, подобро е да се користи масло за да се подобри функционирањето на дигестивниот систем. Многу полесно се вари и не предизвикува такви негативни последици. Сепак, не вреди да се задржуваме на една работа. Комбинирајте обични семиња и масло и вашиот стомак ќе ви се заблагодари.

Семе од сусам за козметички цели

Сусамот се разликува и по своите козметички својства. Активно се користи за производство на медицинска козметика. Маслото од сусам е особено корисно за косата. Шампоните и лушпите од него ја прават косата свиленкаста, мазна, го забрзуваат растот на косата.

Ова масло се користи и во многу салони за масажа бидејќи ги има сите својства што ви се потребни. Прво, има лековито дејство, односно отстранува секакви модринки, гребнатини, изгореници и други непријатни работи. Второ, ги релаксира мускулите во телото. Трето, маслото од сусам совршено го загрева телото, што исто така игра суштинска улога во масажата.

Треба да се напомене дека пријатниот мирис на сусам е широко користен во различни козметички производи. Вреди да се одбележи дека оваа состојка е во состојба значително да го подобри ефектот на секоја маска за лице. Го подобрува тенот, го ублажува црвенилото и ги затегнува порите. Нанесувањето масло од сусам на пченка или пукнатини брзо ќе заздрави.

Контраиндикации

Погоре беше кажано дека има сусам, чија корист и штета може да се разликува од „стандардот“. Ќе претпоставиме дека шансата да наидеме на таков производ се стреми кон нула, бидејќи квалитетот на семето и маслото од сусам се следи многу внимателно, а ќе зборуваме за контраиндикации и негативни аспекти на користење на висококвалитетни семе од сусам.

Пред сè, може да се појават негативни ефекти ако се надмине дневниот внес на овој производ. Како општо правило, здраво лице не треба да јаде повеќе од 3 лажички семе од сусам дневно. Ако дозата се надмине, може да се појави мала вртоглавица и непријатност. Во овој случај, подобро е само да спиете.

Исто така, сусамот не треба да го консумираат луѓе кои страдаат од уролитијаза и слаба коагулација на крвта. Ова може да доведе до дополнително влошување на ситуацијата.

Калориска содржина на сусам

Како што споменавме погоре, семето од сусам содржи големо количество масло и, според тоа, повеќе од половина од нив се масти. Соодветно на тоа, калориската содржина на овој производ исто така ќе биде доста висока. Но, тој е далеку од рекордер. За разлика од другите семиња, калориската содржина на сусам не е толку висока и не можете да јадете многу од него.

Во просек, има околу 570 kcal на 100 грама производ. Сè зависи од производителот и специфичните услови на растење, но оваа вредност ретко се издигнува над 600 kcal и паѓа под 500 kcal.

Ова растение, исто така наречено сусам, дојде кај нас од длабоко античко време. Сусамот, чии корисни својства беа веќе познати тогаш, фигурираше во многу легенди и мистериозни легенди. Вредноста на овој фолклор беше откривањето на луѓето за сите можности за сусам, кои се уште ги користат нашите современици.

Сусамот е едногодишно растение. Нејзините плодови изгледаат како мали долгнавести кутии. Внатрешноста содржи семиња кои имаат различни бои, од запалено црно до снежно бело.

Хемиски состав

Корисните својства на семето од сусам во голема мера се детерминирани со присуството на големо количество масло во него, кое се состои од органски киселини и естри на глицерин. Покрај тоа, маслото содржи и заситени и полинезаситени масни киселини и триглицериди. Маслото од сусам (сусам) многумина го припишуваат на статусот на еден од најкорисните, како и

Употребата на овој производ лесно ќе го надополни дневниот внес на супстанции корисни за телото. Покрај тоа, семето од сусам е извор на:

калциум,
цинк,
фосфор,
жлезда,
магнезиум,
витамини Б и Е,
протеини,
витамини А, Е, Ц, група Б,
амино киселини,
минерали (калциум, фосфор, магнезиум, железо).

Се наоѓа во семето и присуството на фитин - супстанца која помага да се врати рамнотежата на разни минерали и бета -ситостерол, кој го намалува нивото на холестерол во крвта.

Антиоксидансите во маслото од сусам овозможуваат да се чува 9 години. Се користи и за внатрешна и за надворешна употреба. Благодарение на моќниот антиоксиданс наречен сезамин, нивото на холестерол во крвта се намалува. Покрај тоа, овие супстанции помагаат да се спречи развојот на разни болести, вклучително и рак.

За да го извлечете максимумот од сусамот, се препорачува да го користите загреан или натопен.

Ако ги пржите семките и ги додадете во кое било јадење, добиваме само миризлив зачин, кој ќе биде лишен од речиси сите корисни својства.

Корисни карактеристики

Сусамот е главниот извор на вар за човечкото тело. Како по правило, оваа супстанца во телото е во акутен недостаток. Општо е прифатено дека јадењето најмалку 10 g семки во текот на денот може надомести недостаток на вар, кој е содржан во скудни количини само во соковите (овошје и зеленчук). Патем, џвакањето на семките може значително да го ублажи чувството на глад.

Сусам подобрување на состојбата на косата, ноктителице, исто така, ќе има позитивен ефект врз составот на крвта и ќе го стимулира општиот раст на една личност, што ќе го олесни супстанцијата рибофлавин содржана во неа.

Благодарение на супстанцијата тиамин, сусамот ќе помогне нормализирање на метаболизмот и подобрување на функционирањето на нервниот систем... И витаминот ПП, кој е дел од семето од сусам, ќе биде исклучително корисен за дигестивниот систем.

Поради големите резерви на калциум, тој се смета за неопходен за зглобовите и коските, како и за одличен лек. за превенција од остеопороза... Семето од сусам ќе го направи вашето тело посилно и ќе ви помогне активно да изградите мускулна маса.

Фитостеролот што се наоѓа во сусамот е неопходен го намалува ризикот од атеросклерозабидејќи помага да се отстрани холестеролот од крвта. Користејќи го истиот корисен имот, можете ефикасно да се борите против дебелината.

Семето од сусам ќе биде особено корисно за жените, чија возраст е приближно 45 години. Ова растение содржи голема количина на фитоестроген, кој некои го нарекуваат замена за женскиот полов хормон.

Содржина на калории

Како по правило, семето на кое било растение е невообичаено калорично, бидејќи разните масти се присутни во големи количини. Впечатлив пример се семките од лен или сончоглед.

Вообичаено, мастите може да бидат над 50% во дадена количина на производот. Семето од сусам не беше исклучок.

Тие имаат калориска вредност споредлива со повеќето семиња од други растенија. Тие се 45 - 55% составени од различни масла. Ако ја земеме предвид вкупната содржина на калории, тогаш 100 грама сусам содржи околу 560 - 580 kcal.

При пресметување на содржината на калории, треба да се има на ум дека дадените бројки се само индикативни, одразувајќи го приближниот состав и бројот на калории и не можат да тврдат апсолутна точност. Факт е дека секое семе има своја содржина на супстанции, во зависност од нејзината големина, форма и други фактори.

Придобивките од маслото од сусам

Маслото од сусам активно го користат лекарите. Од него се прават малтери, масти, емулзии, бидејќи може значително да го подобри згрутчувањето на крвта.

Маслото од сусам е одличен лаксатив. Покрај тоа, се користи за хемороидна дијатеза.

Употребата на масло од сусам во козметологијата е олеснета со неговите омекнувачки и навлажнувачки својства. Со негова помош можете:

ублажување на иритацијата,
нормализирање на заштитните својства на кожата,
ја стимулира регенерацијата на кожата по оштетување.

Покрај тоа, може да се користи и како масло за масажа и како средство за отстранување шминка.

Апликација

Семето од сусам се користи на различни начини. Во готвењето, вообичаено е да се користат цели семиња, кои понекогаш се печени за да се подобри вкусот. Кинеската кујна широко го користи маслото од сусам. Во Кореја, вообичаено е да се готви месо во масло од сусам или со семиња, бидејќи може да ги отстрани штетните материи од човечкото тело.

Покрај тоа, во кулинарската традиција на различни земји, семето од сусам се користи за посипување леб, колачиња и други печива, како и десерти.

Ориенталната кујна содржи популарна тестенина направена од таан, како што се нарекува меленото семе од сусам. Оваа паста има пријатен, речиси незабележлив мирис и сладок вкус на орев. Сувото зачинување направено од семе од сусам со сол се нарекува гомашио и се користи за посипување ориз.

Сусамот се користи не само во готвењето. Погоден е и за медицински цели. Со негова помош се лекуваат многу болести:

гастроинтестинални проблеми,
дебелина,
канцерогени тумори,
атеросклероза,
остеопороза,
дијатеза,
болести на гениталните органи.

Посебно се цени маслото, кое се подготвува врз основа на неговите семиња. И покрај фактот дека сусамот има многу корисни својства, тој се одгледува главно заради лековито масло што се користи во медицината, готвењето и козметологијата.

Сусамот исто така се смета за ефикасен агенс против стареење. За жените кои сакаат да ја зачуваат својата младост, се препорачува да се подготви мешавина против стареење. За нејзина подготовка се препорачува да се земе сусам (1 лажица), мелен ѓумбир (1 лажиче) и слична количина шеќер во прав. Сите се мешаат и земаат една лажичка дневно.

Контраиндикации

И покрај изобилството на корисни својства, има семе од сусам и контраиндикации. Бидејќи семето на ова растение може во голема мера да го подобри згрутчувањето на крвта, категорично не препорачуваме да ги јадете за луѓе кои се карактеризираат со:

зголемена коагулабилност,
тромбоза,
формирање на тромб,
уролитијаза болест.

Во секој случај, не консумирајте премногу семиња. Неговата употреба во разумни граници може да донесе големи придобивки за човечкото тело.

Дневната норма на семето од сусам, која здрава личност може да ја консумира, се смета за количина од 2-3 лажички.

Избор и складирање

Правилата за избор на висококвалитетни семиња се едноставни и непретенциозни, но тие ќе ви помогнат да купите добар производ. Семињата треба да бидат суви и ронливи. Покрај тоа, тие не треба да имаат горчлив вкус. Мора да се запомни дека корисните својства на неизлупениот сусам се неоспорно повисоки. Покрај тоа, може да се чува многу подолго.

Неизлупеното семе од сусам може да се чува во едноставен сад. Пожелно е садот да биде херметички. Ставете го на темно, суво и ладно место. Рокот на траење на излупените семиња е драстично намален бидејќи тие стануваат гранливи за исклучително кратко време. За да се избегне ова, тие мора да се чуваат во фрижидер, ако е можно, во замрзнувач.

Ако се избере неразладена локација, семето од сусам може да се чува приближно три месеци ако се стави во херметички затворен сад кој се наоѓа на суво и темно место. Складирањето во фрижидер ќе го продолжи нивниот рок на траење до шест месеци. Замрзнатиот изглед ќе помогне да се задржат сите нивни квалитети околу една година.

Купете чоколадни решетки со растителни семиња. Комбинацијата од темно чоколадо и сусам помага да се зајакне имунолошкиот систем и да се продолжи младоста.

Сите горенаведени информации се однесуваат само на семиња и воопшто не влијаат на маслото од сусам. Таквото масло не подлежи на брзо влошување и може да се чува со години. Условите за негово складирање не се многу важни, бидејќи дури и многу топла клима нема да му наштети на нејзиниот квалитет и не ги поништува неговите корисни својства.

Здраво драги читатели!Сакам да ви кажам за моето неодамнешно откритие за кожата и телото како целина.

Неодамна, една пријателка ми направи подарок: одмараше во Индија и од таму донесе масло од сусам. Во метежот на деновите, заборавив на сегашноста, но пред неколку недели ги наполнив зачините и го најдов во едно затскриено ќоше. Слушнав многу за придобивките од сусамот, па решив веднаш да го пробам чудотворниот лек.

И решив да почнам со масажа: по капењето, го нанесов на кожата и темелно поминав низ неа со масажер. И знаете што? Многу ми се допадна! Утрото по ваквите манипулации, мојата кожа стана навлажнета и кадифена. Задолжително пробајте го! И сега сакам да ви кажам како сусамот е корисен за жените.

Замислете, историјата на сусамот е стара повеќе од 7000 години. Во античко време, сусамот бил дел од еликсирот на бесмртноста.

Како и да е, овие мали семиња беа обвиени со магија и магија. Дали се сеќавате на Али Баба и Четириесет крадци, раскажани од прекрасната Шехерезада?

Според легендата, братот на Али Баба не можел да излезе од пештерата со богатствата, бидејќи не можел да го разликува сусамот од другите семиња. Дури и ако сте нови во оваа приказна, тогаш сигурно ја знаете познатата фраза од таму „Отвори Сим-Сим“?

Значи, Сим-сим е истиот сусам, само на арапски. Излезе дека имињата на растението познати за нас денес потекнуваат од персискиот (сусам) и латинскиот (сусам) јазици.

Сусам - извор на витамини и минерали

Дали знаевте дека сусамот содржи само огромна количина на сите видови на корисност? Корисни масти, амино киселини, антоцијани, кинони, пектински материи, тиамин, фитин, фитостерол, сесамин, витамини А, Е, Б1, Б2, Б3, Б4, Б5, Б6, Б9, Ц, ПП.

И скоро целиот периодичен систем: калиум, магнезиум, калциум, железо, натриум, фосфор, сулфур, јод, алуминиум, манган, селен, никел, цинк, хром. Еве таква огромна листа. Ќе се задржам на најкорисните супстанции:

Во 100 гр. семето од сусам содржи 970 mg калциум, и ова е дури и повеќе отколку кај некои видови сирење . А во црниот сусам е уште 60% повеќе. Се сеќавате ли дека е незаменлив за коските? Затоа, сусамот се препорачува за исхрана со сирова храна, бидејќи е главен извор на калциум.
содржина сезамин(најмоќниот антиоксиданс) во семето од сусам се огромни. Својствата на оваа супстанца го намалуваат холестеролот во крвта, помагаат во спречување на рак и го подобруваат метаболизмот, бидејќи е природен согорувач на маснотии. Мислам дека сите знаат дека со добар метаболизам, губењето килограми е подобро.
Фитинпомага да се врати минералната рамнотежа, добро е за организмот и благотворно делува на растот на косата и ноктите.
Тиаминго подобрува функционирањето на нервниот систем.
Витамин ППпомага во варењето и елиминацијата на токсините. Затоа, семето од сусам е вообичаено во народната медицина.

За подобрување на здравјето и прочистување на токсините, сомелете 20 гр сусам и пијте голема количина вода пред јадење, земајте 2 пати на ден.

Витамин Е и други антиоксидансизабави стареењето. Значи, не беше за ништо што беше вклучено во листата на производи за еликсир на бесмртност.
Цинк,по чија содржина сусамот е лидер меѓу многу други производи, тој е неопходен за убавината на косата, затоа, многу козметички производи содржат сусам. Ја подобрува структурата на косата и го забрзува растот.

За семето од сусам да обезбеди здравствени придобивки, треба да знаете како правилно да го земате. Не брзајте да голтате сусам на шаки, едноставно нема да се апсорбира. Мора да се џвака, а тоа е полесно со претходно натопување со вода.

Препорачливо е да се користи минимална термичка обработка за да се зачуваат сите негови својства. Така, кога се пече со лепчиња и мафини, ја губи употребата и останува само елемент на декорација.

Маслото од сусам е лек за сите болести

Маслото од сусам е неверојатно здраво. Постојат различни методи на лекување со сусам кои се користат во традиционалната медицина.

На пример, во случај на забоболка, доволно е да се втрие капка масло во непцата. За настинки, загрејте го маслото во водена бања и втријте го на градите. И во традиционалната медицина се користи за правење лековити масла и емулзии.

Маслото активно се користи во козметологијата: во Ајурведата се препорачува да се размачка на оштетена кожа и да се масира. Активно ја навлажнува и ја храни кожата и создава подмладувачки ефект. Истото масло помага да не изгори на сонце: неговите компоненти ги апсорбираат штетните УВ зраци.

Здрава коса, нокти, еластичност на кожата - сето тоа може да се добие со вклучување на лековити семиња во вашата исхрана.

Постојат многу маски за коса и лице кои го користат овој чудотворен лек. Задолжително пробајте ги и веднаш видете ја разликата!

Маслото може да се користи дури и за нега на нежната кожа околу очите. Нанесете го во тенок слој, а по 30 минути премачкајте го остатокот со марамче. Ова ќе помогне да се изедначат линиите за изразување во пределот околу очите и да се нахрани кожата. Применувајте го овој лек на курсеви и можете да ја одржите убавината на вашето лице.
Може да се користи не во чиста форма, туку да се додаде во креми и пени за миење непосредно пред нанесувањето.
Ако треба да го зајакнете коренот на косата, масирајте го маслото во скалпот. Ако сакате да ги омекнете врвовите на косата и да спречите расцепување, втријте неколку капки масло во рацете и навлажнете ја косата.

Знајте кога да престанете

Се надевам дека сеуште не сте добиле лименка сусам и не сте почнале да ја јадете со лажици?)) Овде, како и кај сите други производи, добро е да ја запазите мерката и да внимавате на контраиндикации.

Го зголемува згрутчувањето на крвта, па ако сте склони кон проширени вени и згрутчување на крвта, тогаш треба да бидете внимателни со употребата на сусам и неговите деривати за да не му наштетите на вашето тело!
Не заборавајте дека сусамот е многу калоричен, во 100 грама семки има околу 580 калории, а тоа е една третина од дневниот внес на здрава жена! Затоа јадете го без фанатизам.
Алергија.
Болести на гастроинтестиналниот тракт (ако се користи на празен стомак).
Уролитијаза болест.
Земете со претпазливост кај бремени жени за да избегнете вишок калциум.
А сите останати е подобро да не го земаат на празен стомак наутро. Може да се појави гадење и абдоминална непријатност.

Тоа е се за мене, драги мои! Запомнете, за да бидете среќни, мора пред сè да се сакате себеси, а љубовта кон себе е и грижа за вашиот изглед и здравје. Затоа, погледнете ги познатите работи со различни очи: честопати не ги гледаме сите придобивки во некои од производите околу нас.

Се најдобро за тебе! И не заборавајте да се придружите на блогот преку претплата)

Се гушкам

Анастасија Смолинец

Овие крцкави, овални семиња нудат широк спектар на здравствени придобивки. Превенцијата на дијабетес, срцеви заболувања и унапредување на здравјето на коските треба да бидат приоритетни, но семето од сусам може да ни обезбеди многу повеќе придобивки. За ова ќе се дискутира понатаму: семето од сусам се корисни својства.

За што се добри семето од сусам?

Добар извор на протеини

Овие ситни семиња се познати по нивните добри нивоа на протеини. 100 грама сусам содржи 18 грама протеини, што е 32% од дневната вредност. Ова е една од причините зошто тие мора да бидат вклучени во исхраната на децата.

Спречува дијабетес

Овие семиња се извор на магнезиум, како и на разни други хранливи материи. Заедно, сите тие му овозможуваат на сусамот да ја намали гликозата во крвта, со што се спротивставува на ризикот од дијабетес. Луѓето кои страдаат од дијабетес треба да се одлучат за готвење.

Природен третман за анемија

Црните семиња се извор на железо. Ова е причината зошто тие станаа еден од најпрепорачливите домашни лекови за лекување на анемија, како и други проблеми со недостаток на железо. Пржете малку црн сусам и сусам во прав со шеќер од палма. Направете мали топчиња од нив и џвакајте. Заедно со семките, шеќерот од палма исто така ќе помогне да се зголеми нивото на железо.

Спречува срцеви заболувања

Семето од сусам може да помогне во спречување на атеросклеротични лезии и затоа се многу корисни за здравјето на срцето. Сесамол, антиоксиданс кој е присутен во семето од сусам, има антиинфламаторни својства кои помагаат да се подобри здравјето на срцето. Семето од сусам е богато со олеинска киселина, мононезаситена масна киселина која може да го намали лошиот холестерол и да го подигне добриот холестерол во телото, а со тоа да спречи коронарна артериска болест и срцев удар.

Анти-канцерогени својства

Здравје на дигестивниот систем

Семето од сусам се добри за дигестивниот систем и дебелото црево бидејќи се добар извор на влакна. Влакната помагаат во нормализирање на функционирањето на нашите црева, што го олеснува отстранувањето на отпадните производи, а со тоа обезбедува ослободување од запек.

Ги ублажува симптомите на ревматоиден артритис

Семето од сусам содржи бакар, минерал кој има изобилство на антиинфламаторни и антиоксидантни ензимски системи. Овие системи имаат способност да го намалат отокот и болката поврзани со ревматоиден артритис. Овој минерал исто така ги зајакнува коските, крвните садови и зглобовите во телото.

Спречува респираторни заболувања

Присуството на магнезиум во семето од сусам може да го намали ризикот од астма и други респираторни состојби поврзани со контракции на дишните патишта.

Ја заштитува ДНК од слободните радикали

Сесамол, антиоксиданс присутен во семето и маслото од сусам, помага во борбата против штетните ефекти на слободните радикали, а со тоа ја штити ДНК од оштетување предизвикано од нив. Исто така, може да го намали ризикот од оштетување на слезината.

Го промовира здравјето на коските

Го поддржува оралното здравје

Маслото од сусам и неговото семе може да помогнат во одржувањето на оралното здравје со отстранување на наслагите и избелување на забите. Редовното гаргарање со масло од сусам може да ги намали стрептококите присутни во устата и забите.

Лек за мамурлак

Консумирајте грст бели семки ако наутро имате мамурлак. Сезаминот помага во надминување на ефектите на алкохолот со тоа што ја зголемува ефикасноста на црниот дроб чистејќи го од алкохол.

Природен антидепресив

Конзумирањето на овие семиња е поефикасно од многу лекови. Антиспазмодиците магнезиум и калциум ја регулираат мускулната функција преку зголемување на преносот на нервните импулси. Тиаминот е природен седатив кој ја подобрува функцијата на нервите. Семето содржи и триптофан, аминокиселина која помага во лачењето на серотонин. Серотонин значително ја намалува болката и го регулира режимот на спиење. Накратко, редовното консумирање семе од сусам всушност може да помогне да се води живот без стрес.

Го намалува нивото на холестерол

Црното семе од сусам изобилува со сезамин и сезамолин, група влакна и лигнани. Лигнаните се добро познати по нивните својства за намалување на холестеролот. Оттука, вклучувањето на овие семиња во вашата исхрана сигурно може да ви помогне да се ослободите од високите нивоа на холестерол во крвта, а истовремено да ве заштити од ризикот од рак.

Добро за бремени жени и бебе

Богати со фолати, овие семиња се одличен додаток за трудници. Фолната киселина помага во регулирање на синтезата на феталната ДНК и е корисна за здравјето на бремената мајка. Црните семиња помагаат во спречување на анемија за време на бременоста, додека белите семиња богати со калциум се добри за одржување на нивото на калциум во овој период. Сепак, на почетокот на бременоста треба да се отфрли бидејќи семето од сусам е познато по нивните контрацептивни својства.

Корисни својства и контраиндикации

Луѓето кои се алергични на кикирики, ореви и така натаму треба да избегнуваат да консумираат семе од сусам.

Второто предупредување е упатено до оние кои страдаат од проширени вени, тромбоза и други болести поврзани со зголемено згрутчување на крвта. Со вакви болести, не треба целосно да го исклучувате сусамот од исхраната, туку само треба да се придржувате до доза која е корисна за организмот - максимум 2 лажички. Сето ова се должи на фактот дека супстанциите содржани во сусамот го зголемуваат згрутчувањето на крвта.

Како да се користи

За да може семето да донесе максимална корист, тие мора да се консумираат во мелена форма. И тука нема апсолутно никакви проблеми, бидејќи има неколку многу вкусни третирања што содржат мелено семе од сусам.

Првиот од нив е Урбех... Урбех е кавкаско јадење подготвено со мелење меѓу камени воденички камења. Во ренданите семки додадете мед или павлака или едноставно јадете ги со чај. Вкусни работи. Се продава во многу продавници за органска храна.

Втората е природна алва... Неговиот состав е речиси ист како оној на претходниот производ. Халвата од сусам се прави од мелено семе од сусам (не на воденица, туку на мелница или мелница за кафе) со додавање на други семиња и мед.

Трето, таан е паста од сусам... Tkhina е направена и од мелено семе од сусам, но се додава во јадења со зеленчук и мешунки (на пример, фалафел) или едноставно се нанесува на леб. Во подготовката, семето од сусам (мелено) се комбинира со маслиново и сусамово масло.

И последно четвртата опција е млеко од сусам... Многу лесно се подготвува. Како - детално прикажано во видеото:

Сите овие се висококалорична храна. И тие ќе донесат максимална корист ако се подготват без додавање на конзерванси и други хемикалии.

Сусамот поетски се нарекува „царот на зрната на Истокот и кралот на маслата на Западот“. И со добра причина - содржи 10 супстанции кои му се потребни на телото за да се чувствува добро. Табелата јасно покажува колку витамини и минерали од дневниот внес на возрасно лице се содржани во 35 g од производот.

Хранливи материи	Процент на содржина	Влијание врз телото
бакар	163%	Учествува во производството на хемоглобин, протеини и ензими
манган	45%	Помага во апсорпцијата на витамините Б, Ц, Е, го спречува развојот на дијабетес
калциум	35%	Го формира ткивото на забите и коските, го поддржува функционирањето на срцето и нервниот систем
магнезиум	32%	Го подобрува производството на ензими и полови хормони, ги подобрува имунолошките функции
фосфор	32%	Ги зајакнува коските и забите, ја зголемува интелектуалната способност
железо	29%	Формира црвени крвни зрнца, обезбедува правилно функционирање на срцето и цревата
цинк	25%	Го регулира функционирањето на имунолошкиот и нервниот систем, ја забрзува клеточната делба
молибден	24%	Промовира апсорпција на витамин Ц, ја отстранува урична киселина од ткивата
селен	23%	Заштитува од вируси, спречува развој на рак, ревматизам, машка неплодност
витамин Б1	23%	Ги поддржува нормалните функции на мозокот, нервниот систем, желудникот и бубрезите

Покрај тоа, производот содржи 2 уникатни супстанции: сесамин и сезамолин. Овие антиоксиданси растворливи во вода ефикасно го спречуваат стареењето на телото, развојот на кардиоваскуларни заболувања и онкологија.

Семето од сусам содржи 52% масти и 32% растителни протеини. Оваа комбинација е многу калорична - 560 Kcal на 100 g Можете да консумирате околу 1,5 супена лажица дневно. без штети по здравјето.

Корисни и лековити својства

Легендарниот ориентален исцелител Ибн Сина (Авицена) го опиша сусамот како одлично средство за чистење на цревата. Средновековните исцелители подготвиле од семето лек за сува кашлица, запек и анемија.

Современата медицина ги потврдува следниве лековити својства на производот:

спречување на развој на рак на желудникот, дебелото црево и дојката;
спречување на остеопороза и фрактури на колкот;
подобрување на состојбата на пациентите кои страдаат од астма и бронхитис;
нормализирање на нивото на шеќер и холестерол;
релаксација на крвните садови и намалување на притисокот;
ублажување на ревматски болки и отоци.

За третман, ефективни се само семињата кои не биле термички обработени.

Здравствени придобивки за мажите

Семето од сусам има моќни придобивки за машкиот репродуктивен систем. Тие се богати со аргинин, амино киселина која произведува азотен оксид во ткивата на телото. Ова соединение го забрзува протокот на крв, што помага да се подобрат ерекцијата.

Реактивните видови кислород и антиоксидансите вклучени во производот го ублажуваат оксидативниот стрес, што го елиминира оштетувањето на ДНК на спермата. Научните студии докажаа дека со редовна употреба, бројот на сперматозоиди се зголемува за 3%, а нивната подвижност за 50%.

За да може нивото на машкиот хормон тестостерон да одговара на природната норма, дневната исхрана треба да содржи 11 mg цинк. Во 1 ул. една лажица семки содржи 10 mg од овој микроелемент.

Придобивки за жени

Благосостојбата на жената е директно поврзана со нивото на женски полови хормони. Семето од сусам се полни со омега-3 масни киселини кои ги балансираат хормоните и ги зголемуваат шансите за забременување. Здравите масти го зголемуваат производството на естроген, што придонесува за зголемување на големината на градите.

Консумацијата на нерафинирани семиња во втората половина од женскиот циклус ги елиминира непријатните симптоми на ПМС - нервоза, поспаност, отоци и зголемен апетит. За жените во менопауза, сусамот може да помогне да се намалат топли бранови и да се подобри сонот.

За време на бременост и доење

За време на планирањето на бременоста, корисно е да се јаде 1-2 лажици секој ден. лажици сусам. Фолната киселина вклучена во него ги спречува дефектите на невралната туба во ембрионот. Железото ја спречува анемија карактеристична за бременоста, а калциумот ги зајакнува забите на мајката и учествува во изградбата на скелетот на бебето.

Еве уште неколку придобивки за идните мајки:

збогатување на телото со амино киселини, протеини, витамини од групата Б, Ц, Е;
елиминација на запек;
зголемување на имунитетот, што е важно за спречување на АРВИ и грип;
нормализација на мокрењето;
зајакнување на мускулите и нервите.

Сепак, сусамот треба да се избегнува во првиот триместар - може да стимулира рани спонтани абортуси.

Сусамот е корисен и за време на доењето - го зголемува производството на млеко и го збогатува со калциум, што е важно за растот на бебето.

Дали е можно да се даде сусам на децата

На детето до 2 години не треба да му се нуди сусам, па дури и со него да се посипува печива. Постојат 2 причини за тоа - малите зрна можат да влезат во душникот на трошките, а исто така да предизвикаат алергии. Производот може да се вклучи во исхраната на деца и адолесценти од 2 до 17 години секој ден.

Нутриционистите наведуваат 5 здравствени придобивки за децата:

обезбедување на телото со многу енергија;
спречување на кариес;
зајакнување и раст на коските;
заштита на црниот дроб од токсини;
брзо зараснување на раните.

Дневната норма на производот за дете е 1 лажиче.

Области на употреба

Во различни делови на светот, корисно растение се користи на свој начин - во земјоделството, фармацевтските производи и козметичката индустрија. Во Индија, сусамот е симболичен дел од народните фестивали и религиозните ритуали. Африканците засадуваат растение на вратата за да ги избркаат злите духови, а американските фармери со него ги украсуваат своите цветни градини. Но, најчесто сусамот му служи на човекот за готвење, лекување болести и грижа за нивниот изглед.

Употреба за готвење

Азиските готвачи користат цели, непечени семе од сусам во нивната храна. Во Јапонија, тоа е важен дел од гарнитурата и естетската декорација. Рибата се посипува со црн сусам, а темната морска храна е светла. На јапонската трпеза, миризливите зрна се исто толку важни како солта и биберот. Во Кореја, семето се додава во салати и сосови за секојдневни оброци.

Незаменлив елемент на блискоисточната исхрана е таан, густа паста од сусам, изгмечена со наут. Во Израел, Сирија, Египет, ова јадење се служи со секој појадок и вечера, а за бедуините од арапската пустина, тахини е главната храна.

Во арапските и централноазиските земји сусамот се претвора во алва, попрскана со слатки и бесквасни колачи. Познатите турски симита ѓевреки се незамисливи без посипување со сусам. Во Ирак, тахини се меша со сируп од урми и се јаде намачкан со леб како џем.

На Запад, производот е помалку распространет. Се користи за ароматизирање и украсување на леб, кифлички, крекери. Продавниците за здрава храна нудат и стапчиња од сусам и решетки базирани на мед.

Современите готвачи предлагаат да додадете сусам во оризовите гарнитури, да ги посипете со свежи салати и домашни колачи. Аромата на зрната дава зачин на пржената и варена тиква. Особено добро оди со пржено пилешко, морска риба и морска храна - ракчиња, октопод, лигњи.

Во официјалната и традиционалната медицина

Во медицинската пракса, почесто не се користи целото семе, туку. Врз основа на него, се произведуваат препарати растворливи во масти за инјекции, емулзии за креми и малтери за лекување рани. Сезамин таблетите се достапни од јапонските фармацевтски компании за намалување на мамурлакот.

Во алтернативната медицина, семето од сусам се користи за следниве болести:

Дијареа. Мелените семиња се мешаат со мед во сооднос 1: 1, малку разредени со вода. Земете 1 лажица масло. неколку пати на ден додека состојбата не се подобри.
Гастритис и колитис. Земете 2 лажички пред јадење. неколку пати на ден.
Невралгични болки. Пржете ги семето во тава, мелете во прав, земете 1 лажица масло. 1 на ден.
Вишокот тежина. 200 гр семки се натопуваат преку ноќ. Потоа издробени во миксер додадете 250 гр вода. Процедете, истурете во стаклена тегла и ставете на топлина 12 часа. Пијте 1 лажица масло. 15 минути пред секој оброк.

Маслото од сусам се користи за лекување на изгореници, габи на прстите, воспаление на непцата и кожата.

Употреба на масло од сусам во козметологијата

Најважната компонента на маслото од сусам е цинкот, моќен стимуланс на колаген. Ја подобрува еластичноста на кожата, ги лекува оштетените ткива, ги намалува брчките и ги елиминира акните. Со помош на лековито масло можете да направите општа масажа на телото, да ги лекувате испуканите пети и осип од пелена кај бебињата.

Еве уште неколку начини да се грижите за вашиот изглед со масло:

отстранување на шминка;
маслени маски за коса;
се користи како ноќен крем за лице;
апликација на телото по изгореници од сонце;
реставрација на бојата на косата со рана сива коса.

За вториот метод, маслото од црн сусам е подобро прилагодено.

Штета и медицински контраиндикации

Главната категорија на луѓе на кои им е забрането да консумираат семе од сусам се астматичари и страдаат од алергија. Како и сите јаткасти плодови, миризливите зрна често предизвикуваат отежнато дишење, течење на носот, коприва, па дури и анафилактичен шок - исклучително опасен едем на меките ткива.

Однадвор лесни и тенки, семките се богато заситени со масти. 100 гр семиња содржат 8 гр маснотии, што е 40% од дневната вредност. Затоа, вишокот на сусам во исхраната доведува до зголемување на телесната тежина.

Други штетни последици произлегуваат од злоупотреба на производот.

Ако редовно јадете повеќе од 3 лажички целосен сусам дневно, може да се развијат опасни болести:

колитис;
хронична дијареа;
рак на дебелото црево.

Дури и еден вишок на дневниот додаток може да доведе до запек, дијареа или апендицитис.

Црно-бели сорти - што е поздраво?

За попрскување леб и колачи, често се користи семе од бел сусам. Тие се помеки, бидејќи се излупени и се одликуваат со светла сладок вкус. Црниот „роднина“ задржува крцкава школка со богат вкус на орев.

Но, белиот сусам не е само црно семе без лушпи. Црното и белото се две различни сорти со приближно иста хранлива вредност. Но, црните зрна содржат повеќе антиоксиданси, калциум, цинк и витамини од групата Б.

Како да изберете и складирате

Правилниот избор на производ зависи од целта за која е купен. Ако семето ќе се користи само за печење, тогаш можете да изберете бела сорта. Подготвеното пакување во продавницата гарантира дека семките се свежи. Дома, тие веднаш треба да се пржат во сува тава. Ова ќе го подобри вкусот на орев и ќе ја спречи расипувањето на мрсната основа. Печеното семе од сусам се чува во цврсто затворен сад.

За подготовка на салати и додатоци на прилози, попогодни се непечени зрна, бели или црни. За да се спречи расипување на маслото, семето може да се чува во замрзнувач. Доколку сусамот е наменет за лекување, треба да купите црна сорта, во мали количини, да се консумира свеж.