Како што знаете, дневната потрошувачка од осум чаши вода е општо прифатена норма. Хидратацијата е важна и за внатрешната средина на телото и за навлажнување на кожата. Сепак, оброк придружен со обилен внес на течности ќе направи повеќе штета отколку корист.
Како пиењето вода и пијалоци го нарушуваат варењето
Големото количество течност конзумирана за време на оброкот го отежнува варењето, бидејќи желудникот постепено се зголемува во големина. Научниците дошле до заклучок дека пијалоците го разредуваат гастричниот сок, а ниската киселина во желудникот доведува до нецелосно варење. Вишокот течност предизвикува тесна интеракција на мастите и маслата, што резултира со нивна делумна апсорпција. Пијте не повеќе од 200 ml вода за време на оброк. Ако имате хронични заболувања на дигестивниот тракт и тешко варење, тогаш исклучете ги сите пијалоци со оброците.
Млекото, соковите, овошните пијалоци, ладните пијалоци не се најдобриот избор. Мешањето на лактоза со други производи предизвикува појава на алергии на храна, воспаление. Млекото не е компатибилно со ниту еден вид храна, со исклучок на зачините и медот. Ладните пијалоци конзумирани на празен стомак или пред обилен оброк предизвикуваат чувство на слабост, замор, стомачните мускули почнуваат активно да се собираат, се појавуваат мали грчеви.
Пијалоците со мраз ја нарушуваат способноста на телото да се справи со горивото што влегува во него. Процесот на интеракција помеѓу ледената вода и внатрешните органи може да се спореди со замрзнување. Вторите ја забавуваат нивната работа, сите процеси се суспендирани, телото паѓа во некаква апатија. Храната неправилно се вари, а не добиваме вредни материи и енергија. Исто така, ледената вода ја намалува чувствителноста на пупките за вкус.
Покрај тоа, кога пиете разладени пијалоци, телото насочува енергија за да ја загрее течноста што влегува во него. Ова ја ограничува функционалноста на внатрешните системи кои ја обработуваат храната.
Има и некои предности. Пиењето вода за време на оброк дава лажно чувство на ситост, играјќи важна улога во слабеењето. Пополнувајќи го најголемиот дел од желудникот, ја спречува апсорпцијата на големи порции. Топлата вода им помага на плунковните жлезди да произведуваат повеќе плунка, за разлика од алкохолот или киселите пијалоци, кои делуваат негативно со слабеење на жлездите.
Како да се биде?
За време на оброците, пијте во мали голтки и малку по малку. Ова е одличен начин за чистење на устата од остатоци од храна и одржување на природна хидратација без да му наштети на дигестивниот систем. За да го подобрите варењето, додадете малку сок од лимон во водата на собна температура.
Ако сте жедни за време на оброкот, направете здрава навика да пиете чаша чиста вода 15-30 минути пред и после оброците.
Заменете ги засладените пијалоци со топол билен чај. Колку е поблиска температурата на течноста до температурата на вашето тело, толку полесно се апсорбира од телото. Напитокот од ѓумбир по оброкот промовира благ премин на храната низ гастроинтестиналниот тракт без да ги иритира органите за варење.
Избегнувајте дехидрација. Започнете го денот со чаша чиста вода. Стекнете навика да пиете помеѓу оброците. Ќе го почувствувате тонот, а телото ќе добие доволно хидратација.
Погрижете се вашата храна да не е премногу солена, бидејќи тоа може да ја зголеми вашата жед.
Ова е интересно! Речиси сите зеленчуци и овошје се 80 проценти вода. Месото, рибата, сирењето, па дури и лебот содржат значителен процент течност.
Правилен пристап кон исхраната
Јадете мека и тврда храна одделно. Запомнете дека овошјето и зеленчукот треба да џвакате до 10 пати, а месото и лебот до 30 пати. Лошото џвакање само по себе го отежнува процесот на варење, бидејќи при џвакањето телото ослободува многу ензими кои ја олеснуваат работата на желудникот.
Ензимските додатоци го подобруваат варењето на храната. Ако вашето тело не произведува доволно дигестивни ензими, ќе почувствувате проблеми со придвижувањето на храната низ гастроинтестиналниот тракт.
Јадете мали оброци во текот на денот. Наместо првиот, вториот и десертот да ги јадете во еден оброк, поделете ги на неколку делови и конзумирајте ги постепено со текот на времето. Не правете паузи повеќе од 3-4 часа. Со ова ќе се заштитите од зголемување на телесната тежина и непријатност поврзани со чувство на тежина после јадење.
Водата не е непријател на нашиот организам, туку извор на живот, а со компетентен пристап кон природната животворна сила ќе добиеме само позитивни промени на патот кон здравјето. Непромисленото консумирање дури и на најкорисните производи доведува до тажни последици. Искористете ги овие мали трикови и уживајте во вкусните оброци и вашите омилени пијалоци.
Постои таков заеднички стереотип: пиењето со храна значи „гаснење на огнот на варењето“. Дмитриј Пикул се занимава со оваа тема со помош на науката.
Малку е уморна желбата на луѓето со сите сили да се држат до смешните догми што им ги зачукуваа медиумите, чудотворните нутриционисти, фанатиците, измамниците и другите активни „ебачи на мозокот“.
Во овој конкретен момент, зборувам за добро познатата непоколеблива шелдонско-ајурведска догма дека водата земена за време или веднаш / после јадење ги разредува гастричните ензими и киселини, а исто така го попречува варењето и со тоа „го гасне огнот на варењето“.
Наспроти позадината на достапните научни податоци за човечката физиологија, оваа догма изгледа барем смешно. Имајќи предвид дека многу хемиски реакции кои се случуваат со учество на дигестивни ензими, всушност, токму спротивното, имаат потреба од вода. Поточно кажано, и плунката и гастричниот сок се состојат од вода, која со учество на голем број ензими и последователни процеси ја разградува храната за нејзино понатамошно варење и апсорпција во цревата.
Накратко и како општ заклучок: пијте вода кога сакате: пред јадење, веднаш после, за време, непосредно пред јадење. Внимавајте на разумна мерка, не истурајте литар или повеќе вода, едноставно нема да има време да го напушти желудникот, но тоа нема значително да влијае на киселоста и варењето.
ЗА ФИЗИОЛОГИЈАТА НА ДИГЕСТИВНАТА: СТОМАК
Анатомски, желудникот вклучува неколку делови - кардијалниот дел на желудникот, фундусот на желудникот, телото на желудникот со зоната на пејсмејкерот, антрумот на желудникот, пилорусот, а потоа започнува дуоденумот.
Функционално, желудникот е поделен на проксимален дел (тоник контракција: функција на складирање храна) и дистален дел (функција на мешање и преработка).
Во проксималниот дел на желудникот се одржува тонус во зависност од полнењето на желудникот. Главната цел на проксималниот дел на желудникот е да ја складира храната што влегла во него.
Кога дел од храната влегува во желудникот, неговите релативно цврсти компоненти се наредени во слоеви, а течноста и желудечниот сок течат околу нив однадвор и влегуваат во дисталниот желудник. Храната постепено се движи кон пилорусот. Течноста брзо се евакуира во дуоденумот и нејзиниот волумен во желудникот експоненцијално се намалува.
Компонентите на цврстата храна не минуваат низ пилорусот додека не се смачкаат до честички не поголеми од 2-3 mm, 90% од честичките што го напуштаат желудникот се со дијаметар не повеќе од 0,25 mm. Кога перисталтичките бранови ќе стигнат до дисталниот антрум, пилорусот се собира.
Пилорниот регион, кој го формира најтесниот дел од желудникот на неговиот спој со дуоденумот, се затвора пред целосно да се одвои антрумот од телото на желудникот. Храната под притисок се турка назад во стомакот, додека цврстите честички се тријат една со друга и дополнително се дробат.
Празнењето на желудникот е регулирано од автономниот нервен систем, интрамуралните нервни плексуси и хормоните. Во отсуство на импулси од вагусниот нерв (на пример, кога се сече), гастричната перисталтика е значително ослабена и празнењето на желудникот се забавува.
Гастричната перисталтика се зголемува под дејство на хормони како што се холецистокинин и особено гастрин и е потисната од секретин, глукагон, ВИП и соматостатин.
Поради слободниот премин на течност низ пилорусот, брзината на нејзината евакуација зависи главно од разликата во притисокот во желудникот и дуоденумот, а главниот регулатор е притисокот во проксималниот стомак. Евакуацијата на честичките од цврстата храна од желудникот главно зависи од отпорноста на пилорусот и, следствено, од големината на честичките. Во регулирањето на празнењето на желудникот, покрај неговото полнење, големината на честичките и вискозноста на содржината, улога играат и рецепторите во тенкото црево.
Киселата содржина се евакуира од желудникот побавно од неутралната, хиперосмоларната содржина е побавна од хипоосмоларната содржина, а липидите (особено оние што содржат масни киселини со синџири од повеќе од 14 јаглеродни атоми) се побавни од производите за разградување на протеините (освен триптофан). И нервните и хормоналните механизми се вклучени во регулирањето на евакуацијата, а секретинот игра особено важна улога во нејзиното сузбивање.
ДАЛИ МОЖЕ ДА СЕ ПИЕ ВОДА СО ОБРОК, ВЕДНАШ ПРЕД/ПО ОБРОК?
Постои едно важно својство на целата мукозна мембрана на гастроинтестиналниот тракт - ова е неговата способност делумно да ја апсорбира водата и да ја транспортира во крвта.
Од учебникот „ФИЗИОЛОГИЈА НА ЧОВЕКОТ“, уреден од Р. Шмит и Г. Тевс, том 3.
Водата испиена на празен стомак не се задржува во проксималниот дел на желудникот, туку веднаш навлегува во неговиот дистален дел, од каде брзо се евакуира во дуоденумот.
Водата испиена со храна се однесува на ист начин, т.е. не се задржува во проксималниот дел на желудникот, навлегува во неговиот дистален дел, а храната што се зема во овој момент останува во проксималниот дел.
Она што е интересно е дека течните хранливи раствори (содржат гликоза) земени со храната се однесуваат малку поинаку, тие само прелиминарно се задржуваат заедно со храната во проксималниот дел.
Постојат неколку научни студии кои ја проучувале брзината на движење на разни видови течности од желудникот понатаму низ дигестивниот систем. Според нив, водата во волумен до 300 ml го напушта желудникот во просек во рок од 5-15 минути.
Исто така, со помош на магнетна резонанца, научниците откриле дека во желудникот и тенкото црево има таканаречени „џебови“ за складирање на вода (нивниот број во тенкото црево може да достигне и до 20 (ги има околу 8 во гладна состојба, во иднина нивниот број може да се зголеми во зависност од количината на земената течност), тие можат да содржат од 1 до 160 ml вода), самиот желудник има ѕид со набори кои се протегаат по ѕидот на желудникот од пилорусот на хранопроводникот до пилорусот на дуоденумот.
Односно, водата испиена додека јадете не тече како водопад низ хранопроводникот во желудникот, исфрлајќи слуз, гастрични сокови и ензими на својот пат, како што некои би можеле да замислат, туку постепено влегува во желудникот (во неговиот дистален дел). Така испиени на празен стомак 240 мл вода, во целост влегуваат во најголемиот гастричен џеб (под него, научниците, во овој случај, значи дисталниот стомак) само по 2 минути.
ДАЛИ ВОДАТА ГО ГАСНЕ „ОГАН НА ВАРЕЊЕТО“?
Да преминеме на рН на желудникот и наводниот катастрофален ефект на водата земена со храна на него.
Водата земена за време на оброците (како и непосредно пред/по оброците) нема значајно влијание ниту на киселоста (рН) во желудникот, ниту на работата на ензимите во желудечниот сок. Стомакот е прилично сложен механизам, кој кај здрава личност е сосема способен самостојно да ја регулира потребната концентрација на желудечниот сок, а земањето разумна количина на вода во овој период, напротив, најверојатно ќе го подобри неговото функционирање.
PH вредноста во гастроинтестиналниот тракт е функција на многу варијабли, вклучувајќи ги условите за внесување храна, времето, волуменот и содржината на храната и обемот на екскреција и варира по должината на гастроинтестиналниот тракт.
Кај луѓето, pH на желудникот на гладно се движи од 1-8, со типични просеци од 1-2.
По оброкот, pH вредноста во желудникот се зголемува на вредности од 6,0-7,0 и постепено се намалува до pH на гладно по околу 4 часа, во зависност од фактори како што се составот на храната, нејзината количина и индивидуалното ниво на pH.
PH вредноста во желудникот во состојба на храна варира во опсег од 2,7-6,4.
ПРЕЗЕМЕНА ВОДА НА НАТО
Водата земена на празен стомак се чини дека има мало влијание на pH на желудникот. Во една студија, научниците симулираа состојба на празен стомак, 20 минути по воведувањето на 250 ml вода, нивото на pH беше 2,4, по 60 минути pH вредноста падна на 1,7.
Но, се сеќаваме дека водата во стомакот на жив човек не се задржува толку долго, а посочениот волумен на течност, во зависност од различни фактори, ќе се излачува во дуоденумот за максимум 30 минути.
Постојат голем број научни студии каде што истражувачите го мереле нивото на стомачна киселина кај пациенти кои земале вода или на празен стомак или со храна, или пред или по операцијата. Сите овие студии сугерираат дека желудечната pH вредност не се менува значително како резултат на водата за пиење.
На пример, во една студија, беше откриено дека земањето 300 ml вода на празен стомак 2 часа пред операцијата кај дебели пациенти не влијае на волуменот на течноста во желудникот и на нивото на pH вредноста, и кога се пие на празен стомак и кај комбинација со храна.
ВОДА ПРИМЕНА СО ХРАНА
Самото јадење со лансирање на голем број процеси (дури и во фаза на исчекување на јадење, визуелизација, мирис на храна, развиени рефлекси - здраво на професорот Павлов И.П. и неговите кучиња), влијае на нивото на киселост: расте. И се намалува со текот на времето.
Така, по земањето стандарден оброк за 1000 kcal, беше откриено зголемување на pH до ~ 5. По 60 минути, pH вредноста беше околу 3, а по уште 2 часа, pH падна на 2 и подолу.
ИЗЛЕЗ:
Водата, всушност, е клучна за варењето.
Пијте вода кога сакате: пред јадење, веднаш после, за време, непосредно пред јадење. Внимавајте на разумна мерка, не истурајте литар или повеќе вода, едноставно нема да има време да го напушти желудникот, но тоа нема значително да влијае на киселоста и варењето.
Ако сте жедни, пијте. Жедта е најдобар показател дека на вашето тело му треба повеќе вода. И, всушност, ако се чувствувате добро да пиете вода со вашата храна, тогаш продолжете да го правите тоа ако сакате.
Водата (или кој било пијалок кој главно се состои од вода) има неколку функции за време на оброкот, вклучувајќи:
- подобрување на транспортот на честички од храна преку хранопроводникот до желудникот;
– помага при ерозија на големи парчиња храна;
– помагање на киселините и ензимите да добијат пристап до честичките од храната.
Денес не стивнуваат споровите дали е можно да се пие за време и после јадење. Мислењата на лекарите и нутриционистите се поделени: некои зборуваат за опасностите од пиење каква било течност во процесот на јадење храна, додека други тврдат дека нема ништо опасно во ова, фокусирајќи се на фактот дека јадењето сува храна е полошо. Ајде да се обидеме непристрасно да го разбереме ова и другите прашања поврзани со употребата на течности за време и после оброците. Но, прво, да откриеме како функционира нашиот стомак, што за многумина е поврзано со тенџере исполнето со хлороводородна киселина, во која храната „врие“, „зоврие“ и постепено се раствора. Всушност, мелењето на храната во желудникот го обезбедуваат не само хлороводородната киселина и гастричните ензими, туку и директно мукозните мембрани на овој подвижен орган, кој е намален. Така, влегувајќи во желудникот, храната отекува неколку часа, механички се трие меѓу себе и на мукозните мембрани на желудникот, што резултира со формирање на сварена прехранбена маса (или полутечна хима). Во исто време, желудникот е дизајниран на таков начин што сварената храна не го попречува движењето на течноста по ѕидовите на желудникот. Дополнително, водата го напушта желудникот максимум 25 минути откако ќе ја испиете (под услов да не сте испиле порција пире од компири со котлет со литар вода). Затоа, погрешно е да се верува дека водата го забрзува движењето на храната низ гастроинтестиналниот тракт, а со тоа го спречува нејзиното варење и придонесува за гнилостните процеси во цревата. Не треба да ја обвинувате водата што ја пиете за време на оброкот и за тоа што столицата ви е скршена, стомакот ви е болен или отечен. Сите овие симптоми може да бидат предизвикани од производите што сте ги користеле или дефекти во дигестивниот тракт.
Водата ја разредува стомачната киселина
Друг аргумент против пиење храна со вода е тоа што течноста ги разредува дигестивните сокови и ја намалува количината на гастрични ензими потребни за целосно варење на храната.
Докажано е дека водата не влијае значително ниту на нивото на pH во желудникот, ниту на работата и количината на ензимите.
Прво, хлороводородна киселина постојано се ослободува, и затоа, ако водата ја намали нејзината концентрација во стомакот, тогаш за кратко време. Покрај тоа, исклучително е тешко да се разреди гастричниот сок.
Второ, ако се придржувате до оваа гледна точка, тогаш за добро варење е неопходно да се намали употребата на храна која содржи вода во големи количини. На пример, портокалите и ананасот се над 80% вода.
Повреда на дигестивниот тракт
Лекарите велат дека паралелното користење на храна и вода доведува до фактот дека човекот голта повеќе воздух отколку што треба. И ова е полн со надуеност и надуеност.
Дополнително, ако пиеме храна, ја џвакаме помалку темелно и побрзо ја голтаме, поради што во цревата влегуваат големи парчиња слабо сварена и згмечена храна, што може да предизвика запек и воспаление.
Тешко е да се расправаме со тоа. НО! Ако темелно ја џвакате храната, ако ја пиете во мали голтки и во мала количина вода, тогаш сите овие неволји може да се избегнат!
Сува храна
Човечките органи постојано излачуваат и апсорбираат вода. И стомакот не е исклучок. Ако јадеме сува храна, желудникот ослободува повеќе течност во устата, желудникот и цревата за премин и преработка на храната.
Ако не пиете течности со оброците, телото ќе го обезбеди процесот на варење преку циркулаторниот систем. Едноставно кажано, крвта ќе се откаже од дел од течноста, така што желудникот работи целосно.
Прашање: зошто да ги оптоваруваме органите да излачуваат течност, ако можеме лесно да го решиме овој проблем со едноставно пиење вода?
Затоа, одговорот е едноставен: сува храна не е само можна, туку треба да ја пиете!
Придобивките од пиење вода после јадење
Сфативме дека храната, измиена со вода, нема да му нанесе удар на телото, особено ако токму ова тело е здраво. Дали ваквата комбинација би била корисна?
- Водата ја омекнува цврстата храна, што го олеснува мелењето и варењето.
- Мала количина на вода испиена за време или после оброк го подобрува минувањето на храната низ хранопроводникот.
- Водата го спречува запекот бидејќи ја омекнува столицата.
- Водата помага да се апсорбираат хранливите материи, витамини и минерали кои влегуваат во телото со храната.
Покрај тоа, пиењето вода со оброците ги чисти пупките за вкус, овозможувајќи ви да го доживеете богатиот вкус на секое јадење.
НО! Секогаш треба да се сеќавате на чувството за пропорција! Ако пиете многу течност со храна, тоа ќе доведе до зголемување на волуменот на гастричната содржина и зголемување на притисокот врз ѕидовите на желудникот, а тоа може да предизвика развој на гастроезофагеална рефлуксна болест (или ГЕРБ), особено ако има историја на болести на гастроинтестиналниот тракт.
Колку вода можете да пиете додека јадете? Одговор: не повеќе од 200 ml.
Што може, а што не смее да се пие храна?
Ако пиете вода со храна, тогаш таа треба да биде на собна температура. Ладните пијалоци ја иритираат слузницата на желудникот, зголемувајќи го нејзиното лачење. Ова особено важи за мрсната храна, бидејќи ладните пијалоци придонесуваат за зацврстување на маснотиите, кои ќе се наталожат на ѕидовите на желудникот, нарушувајќи ја неговата работа, што може да предизвика гадење, металоиди, подригнување, надуеност и тежина во стомакот.
Најдобро е да се пие вода со обична прочистена вода. Но, слатките газирани пијалоци, алкохолот (особено силен), киселите сокови и лимонадата не се погодни за овие цели.
Дали е можно да се пие чај со храна?
Составот на црниот чај вклучува танини, кои ја спречуваат не само апсорпцијата на храната, туку и протеините во телото. Покрај тоа, чајот ја намалува концентрацијата на желудечниот сок, што доведува до забавување на варењето. Но, ако не можете да се откажете од шолја ароматичен чај после оброк, дајте предност на зелениот чај.
Дали е можно да се пие храна со кефир?
Да, велат лекарите и нутриционистите. Кефирот го подобрува варењето, го заситува желудникот со корисни бактерии и влегува во малку кисела реакција, притоа не го разредува гастричниот сок.
Секогаш слушајте го вашето тело! Ако не почувствувате непријатност додека пиете кефир, тогаш можете безбедно да го користите овој производ во процесот на јадење.
Дали е можно да се пие храна со млеко?
Мислењата за ова прашање беа различни. Некои велат дека млечните производи ги зголемуваат процесите на ферментација и распаѓање во телото и затоа е невозможно да се пие храна со нив. Нутриционистите препорачуваат и пиење млеко 20-30 минути пред оброците, што ќе обезбеди негова најдобра апсорпција. Во исто време, млекото најдобро се комбинира со житарки и пире од компири.
Но, солени, чадени, јадења од месо и риба, како и свеж зеленчук, подобро е да не пиете млеко ако не сакате да имате вознемирен стомак.
Невозможно е да не се каже дека калциумот кој е богат со млечни производи ја спречува апсорпцијата на железото кое го има во изобилство во месото.
Сумирајќи, можеме да го извлечеме следниот заклучок: ако сте жедни додека јадете, ако јадете сува храна, поради што се чувствувате непријатно, не треба да тренирате волја и да одбивате вода. Покрај тоа, едно лице се состои од повеќе од 70% од оваа течност!
Секогаш кога јадам имам шолја течност до мене. Чај, кафе, млеко, сок или минерална вода - не е важно. Одамна ми стана навика од која не можам да се ослободам. Сум слушнал многу пати за тоа колку е штетно да се пие храна. Но, да бидам искрен, навистина не размислував за тоа. Специјално за сите, учиме од експерти. Сепак, како што се испостави, таквата навидум безопасна навика може да се претвори во сериозни проблеми со гастроинтестиналниот тракт. Факт е дека во моментот кога нешто јадеме, во желудникот се лачи сок кој помага за варење на храната. А во моментот кога пиеме храна се разредува желудечниот сок, кој, всушност, е киселина, што на крајот доведува до забавување на варењето и слаба апсорпција на храната. Затоа, нутриционистите советуваат да се пие половина час пред оброците и не порано од еден час после тоа. Исклучок од правилото може да биде само многу сува храна. Но, може да се измие само со мала количина на вода.
Точно, ако не можете да се ослободите од оваа навика на кој било начин, тогаш нутриционистите советуваат:
● пијте само храна , бидејќи ладното пиење ја зголемува интестиналната подвижност и храната премногу брзо го напушта желудникот, немајќи време целосно да се вари. И дури и ако јадете многу, вашиот стомак повторно ќе бара храна по краток временски период. Многу полошо е фактот дека лошо сварената храна, доколку влезе во цревата, може да доведе до процеси на ферментација и гниење, што ќе му наштети на вашето тело. Особено е штетно да се пие мрсна храна со ладни пијалоци - ова е директен пат до панкреатитис; ● половина час пред оброците, најдобра опција би биле зеленчукот или овошјето. И идеално - свежо исцедено; ● не пијте кафе, газиран пијалок и тврд пијалок на празен стомак. Но, со пивото, ситуацијата е токму спротивна. Чаша пиво испиена на празен стомак (но не повеќе!) Ќе го исцеди желудникот и ќе го отстрани вишокот слуз од него, што е многу корисно за одредени видови на гастритис. Исто така, овој напиток помага да се активира лачењето на желудечниот сок. Но, мрсната храна (ќебапи, колбаси) не може да се мие со пиво. Заменете го со чаша црвено вино. Виното го стимулира варењето и ја помага апсорпцијата на масна храна; ● Наутро на празен стомак е добро да се испие чаша обична вода. Таквата постапка ќе му помогне на телото да се разбуди и дигестивниот систем да ја започне својата работа; ● во никој случај не пијте храна со сода, сладок сок или чај (содржи танини кои можат да ја намалат сварливоста на производите). Само обична вода. Ова е идеално; ● не можете да пиете храна со млеко, тоа предизвикува процеси на ферментација во цревата; ● млечните производи не се сметаат за пијалок, туку за храна! Затоа, тие можат безбедно да се комбинираат со речиси секаков вид на храна.
Да резимираме. Треба да пиете најмалку половина час пред оброците и не порано од еден час после тоа. Идеалната опција би била сок (јаболко, домат). Можете да пиете храна, но само ако е многу сува. Но само обична вода без гас (не ладна). Или билен чај без шеќер. Наутро на празен стомак, исто така, се препорачува да се напие чаша обична вода. Но, ферментираните млечни производи (на пример, кефир) може да се консумираат и за време на оброците и после него. Таквите производи добро се комбинираат со речиси секоја храна.
Запомнете ги овие едноставни правила и бидете здрави!
Има контраиндикации, консултирајте се со вашиот лекар.
Многу луѓе особено не размислуваат за ова, други земаат здраво за готово дека пијат чај после секој оброк, а трети се категорично против пиење храна. Така, ова едноставно прашање е предмет на контроверзии и жива дискусија многу години. Значи, дали е можно да се пие храна, и, ако е можно, со што?
Добрите и лошите страни
Во моментов, постојат две спротивставени мислења за употребата на течности за време на оброците. Според една гледна точка, секоја течност што влегува во желудникот, каде што активно се одвива процесот на варење, ја намалува концентрацијата на дигестивните сокови, ја разредува содржината на желудникот, а тоа доведува до забавување на варењето и намалување на апсорпција на хранливи материи. Дали е логично? Несомнено.
Но, постои и друга страна на медалот. Постои претпоставка дека ако некое лице чувствува жед додека јаде, тогаш на неговото тело му требаат течности. Нашето тело секогаш објективно реагира на непријатност, не може да „греши“ или едноставно „да го сака, не знам што“. Во светло на ова, игнорирањето на таквите сигнали изгледа погрешно. Овој концепт има и одредено значење ...
Така, денес прашањето за употребата на течности за време на оброците не може да добие јасен одговор. Ако се држиме до неутрална позиција, можеме да претпоставиме дека мали количини од неа се прифатливи. Што е со специфичните пијалоци?
Вода
Ако одите во кој било ресторан или кафуле, тогаш на масата пред вас ќе се стави гарафа вода и чаша за да можете да ја пиете вашата храна. Во некои случаи, ако храната е зачинета или многу сува, ова е добро, бидејќи ја прави храната полесно да се вари и помага да се избегне непријатноста поврзана со чувството на жед или неможноста да се џвака особено суво парче. Но, ако пиете многу, тоа може да го наруши варењето и да предизвика чувство на тежина во стомакот. Значи, ако сте многу жедни пред да седнете на маса, подобро е да се напиете малку вода околу половина час пред јадење.
Млеко
Во детството, мајките и бабите често не принудуваа да пиеме млеко после оброците, верувајќи дека тоа е добро за растечкото тело. Млекото има голема хранлива вредност, но повторно, не треба да го консумирате во големи количини. Телото бара течности - ве молам, не прашува - така што нема потреба да се инсистира.
Единствената ситуација во која дефинитивно не се препорачува да пиете млеко со храна е ако сте јаделе овошје. Кога овошните киселини се во интеракција со компонентите на млекото, тие се замрсуваат, додека се формираат супстанции кои имаат силно стимулирачко дејство на перисталтиката. Ова понекогаш може да резултира со дијареа, иако ако вашите црева работат добро, можеби нема да бидете погодени од овој проблем. Истото може да се каже и за свежиот зеленчук (помислете на познатата комбинација на млеко и краставици).
Кефир
Се чини дека нема посебна разлика помеѓу кефирот и млекото, но никој нема да каже ниту збор против миењето храна со ферментирани млечни производи. Кефирот го подобрува варењето, содржи корисни бактерии; покрај тоа, има малку кисела реакција и затоа не го разредува многу гастричниот сок. Значи, без разлика каква храна јадете, можете безбедно да ставите голема чаша кефир на масата до чинијата.
сода
Меурчињата со гас го подобруваат процесот на варење. Во исто време, газираната вода е обично слатка, а вишокот на јаглехидрати содржани во неа може да ја попречи апсорпцијата на други хранливи материи. Дополнително, содата, доколку се пие во големи количини, создава чувство на тежина во стомакот и може да ја „награди“ личноста со подригнување, што е прилично непријатно. Значи, ако пиете такви пијалоци после или за време на оброкот, треба да ги почитувате ограничувањата во „дозите“.
Идеално, слатката газирана вода треба да се замени со минерална вода - ќе го подобри квалитетот на варењето на храната и нема да направи никаква штета. Точно, подобро е да не се користи силно алкална минерална вода со храна: тоа може да доведе до зголемување на pH вредноста во желудникот и тешкотии при варењето на протеините и мастите.
Тие велат дека ако со нив пиете месо или риба, со други зборови, протеинска храна, тоа ќе доведе до дисбактериоза, панкреатитис и други болести. Не би биле толку категорични. Секако, во идеален случај, сокот треба да се пие пред јадење, така што под негово дејство се зголемува лачењето на дигестивните жлезди, а желудникот се подготвува за претстојниот оброк. Меѓутоа, ако пиете малку сок за време на оброкот, тоа нема значително да го наруши функционирањето на органите за варење. На вечера јадете салати од свеж зеленчук, а тоа не доведува до фатални последици ...
Единствената поента е дека сокот често се претпочита да се служи ладен, а тоа не е безбедно. Ако пиете ладна течност во комбинација со масен оброк, во стомакот може да се формираат замрзнати капки маснотии, што ќе ја забави евакуацијата на содржината во дуоденумот, ќе создаде непријатност и можеби дури и ќе предизвика гадење.
Чај кафе
Без разлика што велат противниците на пиењето чај и пиењето кафе, многу луѓе ги пијат овие пијалоци после јадење, а ништо страшно не им се случува. Премногу кафе и чај, се разбира, се излишни, но можете да си дозволите мала шолја. Кафето генерално има прилично силно стимулирачко дејство на лачењето на клетките на желудникот кои формираат киселина, па кај здравите луѓе помага дури и за подобрување на варењето.
Сумирајќи, можеме да кажеме дека, во принцип, уште повеќе, одбивањето на вода или друг достапен пијалок во време кога едно лице е жедно може да предизвика повеќе штета на здравјето отколку миењето храна. Значи, ; или пијалоци со кисело млеко или мала количина зовриена вода на собна температура се идеални за ова.
Извор:
Слични статии:
Категории
- (30)
- (379)
- (101)
- (382)
- (198)
- (189)
- (35)
- (1367)
- (189)
- (243)
- (135)
- (134)
Се вчитува...