Tiada satu percutian yang lengkap tanpa luka sejuk. Sudah tentu, pasar raya menjual banyak produk siap supaya anda boleh menyediakan potongan sejuk. Tetapi anda boleh melakukan semuanya sendiri supaya anda mendapat karya seni masakan yang sebenar. Mari lihat beberapa pilihan yang menarik.
Apakah produk yang perlu saya gunakan untuk luka sejuk?
Untuk menyediakan potongan sejuk, anda boleh mengambil sebarang produk daging. Ia boleh menjadi daging babi rebus, balyk, sosej, atau brisket. Selain itu, anda boleh menggunakan daging anda sendiri. Kami akan menyediakan beberapa resipi dalam artikel kami. Secara umum, tiada peraturan atau sekatan. Bergantung pada citarasa anda.
Bagaimana untuk menghiasi pelbagai daging dengan cantik?
Jika anda ingin mempelbagaikan jadual percutian anda, maka anda tidak boleh melakukannya tanpa daging. Tetapi perkara utama di sini adalah untuk diingat bahawa banyak bergantung pada pembentangan. Jika anda hanya memotong sosej yang sama dan ia tidak akan asli. Segala-galanya perlu diatur supaya ia kelihatan seperti karya kulinari.
Untuk membuat potongan sejuk cantik, adalah baik untuk menggunakan daun salad hijau, hirisan timun, tomato ceri, buah zaitun, buah zaitun, dan pasli kerinting. Ambil semua yang anda ada dan, seperti yang mereka katakan, gunakan imaginasi anda. Kami akan memberikan beberapa contoh bagaimana anda boleh menghidangkan potongan sejuk. Reka bentuk (gambar yang digunakan dalam artikel menunjukkan banyak pilihan) hendaklah terang dan asli.
Helah kecil
Aneka daging akan kelihatan cantik jika balik yang dihiris digulung ke dalam tiub atau gulungan. Di samping itu, anda boleh mengisi sampul surat ini dengan pate dan menambah sayur-sayuran, anda akan mendapat snek yang lebih mengenyangkan. Anda boleh meletakkan sos, sos tomato, dan sawi di tengah-tengah hidangan. Perhiasan yang diperbuat daripada biji delima ternyata cerah. Dan dari bawang hijau anda boleh membuat serpentin kerinting.
Pelbagai daging, serta buah-buahan, boleh dihiasi dengan bunga segar. Potongan ini akan kelihatan sangat meriah dan eksotik.
Malah sosej yang paling biasa, dihiasi dengan beberapa cabang arugula, kelihatan menyelerakan dan sangat menarik, tidak lebih buruk daripada di restoran. Oleh itu, jangan teragak-agak untuk mencuba kreativiti masakan anda.
Hebat penampilan mempunyai hirisan yang dihiasi dengan daun kubis Cina, jagung dalam tin, kacang. Ia sesuai dengan anggur, lemon dan kiwi.
Di restoran mahal, untuk menambah kecanggihan pada hidangan yang dihiris, mereka menaburkan pinggan dengan rempah.
Mawar daging
Orang sering menghiasi cuaca sejuk dengan bunga mawar. Nah, atau sosej, di sini, seperti yang mereka katakan, semuanya bergantung pada keinginan dan keupayaan. Walau apa pun, ia ternyata sangat cantik.
Arahan untuk menyediakan hiasan ini:
Anda juga boleh membuat mawar yang lebih asli untuk ini, pusatnya dibuat dari satu jenis daging, dan kelopak dari yang lain, atau anda boleh menggabungkan sosej dengan balyk. Bunga itu akan menjadi pelbagai warna. Menghias potongan sejuk (gambar diberikan dalam artikel) dengan mawar adalah penyelesaian yang sangat baik yang tidak memerlukan lebih banyak usaha, dan hasilnya akan melebihi semua jangkaan.
DIY pelbagai daging
Anda boleh menyediakan snek daging untuk diri sendiri. Untuk melakukan ini, anda perlu menyimpan stok produk berikut:
- Daging babi (leher) - 2 kg.
- Tenderloin daging lembu - 0.5 kg.
- Fillet ayam - 0.4 kg.
- Lada cili jeruk - mengikut budi bicara anda.
- Cranberry - setengah gelas.
- Walnut - satu pertiga daripada segelas.
- Oregano kering - 1 sudu kecil.
- Lada hitam tanah - 1 sudu kecil.
- Garam - secukup rasa.
- Wain merah kering - 0.5 cawan.
- Minyak zaitun - 0.5 cawan.
- Sekumpulan pasli.
Set rempah ratus boleh diubah mengikut citarasa anda.
Bagaimana untuk menyediakan potongan sejuk sedemikian? Resipinya agak mudah. Ambil daging babi dan bilas dalam air, dan kemudian keringkan dengan tuala. Seterusnya, potong leher menjadi kepingan (hirisan) di kedua-dua belah, secara bergantian, tanpa memotong ke tepi. Akan ada semacam zigzag.
Potong ayam dan daging lembu menjadi kepingan (setebal satu sentimeter). Bilangan mereka sepatutnya sama dengan bilangan potongan daging babi.
Tuang oregano, lada hitam, jintan ke dalam pinggan, mengisarnya dalam mortar terlebih dahulu. Kemudian tuangkan campuran rempah ini dengan wain, cuka dan minyak. Masukkan garam di sana dan kacau semuanya dengan baik. Salutkan leher dengan perapan yang terhasil, dan hanya celupkan ayam dan daging lembu. Potong sayur-sayuran. Cincang halus kacang, bawang putih dan cili padi.
Mari ambil dua pinggan. Dalam yang pertama, letakkan separuh daripada keseluruhan campuran kacang, herba dan lada. Dan di kedua - bahagian yang tinggal dan tambah lebih banyak cranberry di sana.
Sekarang anda perlu memasukkan daging babi. Kami akan meletakkan daging cincang dari pinggan pertama dan sekeping daging lembu ke dalam satu slot, dan campuran dengan cranberry dan ayam ke dalam yang lain. Jadi, satu demi satu, kami sumbat seluruh leher. Benang boleh digunakan untuk mengikat daging bersama-sama. Sekiranya anda mempunyai baki perapan dan inti, anda boleh meratakannya di atas leher.
Sekarang mari letakkan daging kita dalam lengan pembakar. Gunakan pencungkil gigi untuk membuat beberapa lubang supaya wap boleh keluar. Letakkan bekas di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar selama dua jam.
Selepas masa berlalu, kami mengeluarkan pelbagai jenis kami, memberi peluang untuk menyejukkan, dan mengeluarkan lengannya. Produk mesti utuh. Kemudian kami meletakkan dia di bawah tekanan selama sepuluh jam di tempat yang sejuk.
Sekarang potongan sejuk kami sudah siap. Foto yang dibentangkan pada halaman menunjukkan pilihan lain untuk menghias hidangan sedemikian. Mana-mana suri rumah boleh mempelbagaikan resipi dengan menambah sesuatu yang tersendiri. Seperti yang telah disebutkan, berkhayal tidak dilarang. Terutama dengan hiasan!
Baiklah, kita akan kembali kepada rawatan kita. Ia dihidangkan di atas meja dengan wain.
Brisket buatan sendiri
Kami ingin memberi anda satu lagi resipi untuk menyediakan daging yang lazat, berair dan menyelerakan. Ini akan menjadi pinggang yang diperap dalam rebusan kulit bawang.
Untuk menyediakan, anda perlu mengambil lemak babi dengan lapisan daging yang baik. Anda boleh, sudah tentu, menggunakan pinggang itu sendiri.
Pertama, sediakan air garam dalam kuali enamel.
Untuk satu liter air kita ambil:
1.Garam - 0.5 cawan.
2. Kulit bawang.
3. Bawang putih - beberapa ulas.
4. Rempah mengikut citarasa anda.
Mari masukkan lemak babi kita ke dalam air garam supaya ia benar-benar tenggelam dalam cecair. Semua ini perlu diletakkan di atas dapur dan direbus selama sepuluh minit. Kemudian keluarkan kuali dari api. Biarkan kuahnya sejuk bersama lemak babi dan biarkan selama sehari lagi. Kemudian pinggang harus dikeluarkan, disalut dengan bawang putih cincang, dan ditaburi dengan rempah. Balut semuanya dalam filem dan letakkan di dalam peti sejuk untuk satu hari lagi, dan kemudian pindahkannya ke peti sejuk beku. Sebaik sahaja produk membeku, ia boleh dimakan.
Brisket yang disediakan dengan cara ini mempunyai warna yang sangat cantik, seolah-olah ia telah dihisap. Anda juga boleh menggunakannya dalam Assorted, reka bentuk yang kami kuasai akan menjadi lebih bertenaga dan luar biasa. Ini akan memberi manfaat kepada anda semasa memotong.
Pelbagai rumpai laut
Terdapat begitu banyak pilihan untuk menghias dan menghidangkan potongan sejuk. Resipi dengan gambar menunjukkan keunikan dan kecanggihan hidangan. Dan sudah tentu, mereka membantu suri rumah baru memahami kehalusan dan kerumitan memasak dan menghias hidangan yang disajikan di atas meja.
Daging boleh digabungkan dengan produk yang berbeza. Walaupun dengan rumpai laut. Untuk menyediakan resipi ini kita perlu mengambil set produk berikut:
- Daging lembu - 0.3 kg.
- Daging babi - 150 g.
- Dada ayam - 150 g.
- Lobak merah - 1 pc.
- Kale laut - 100 g.
- Telur ayam - 6 pcs.
- Susu - 50 ml.
- Minyak sayuran - 2 sudu besar.
- Garam, dill, lada hitam tanah.
Jadi, kita akan masak terang dengan rumpai laut. Untuk melakukan ini, basuh daging babi dan daging lembu dan kemudian keringkannya. Potong daging lembu kepada dua bahagian. Mari buat potongan melintang di atasnya. Tutup dengan filem berpaut dan pukul dengan baik, membuat lapisan nipis. Sapu dengan garam dan lada sulah. Ketepikan sekeping daging lembu buat masa ini.
Pukul telur dengan garam dan susu, tuangkan ke dalam kuali dan masak selama lima minit. Kemudian biarkan adunan sejuk.
Sekarang mari kita lakukan perkara yang sama dengan dada ayam. Mula-mula kita pukul, kemudian masukkan garam dan lada sulah. Kisar kuning sehingga putih. Mari tambah dill. Lobak merah mesti direbus, dikupas dan dihiris nipis.
Letakkan ayam pada sekeping daging lembu yang tinggal, salutkan semuanya dengan campuran kuning telur dan letakkan lobak merah di atas. Mari kita gulungkan gulungan kedua dan ikatkannya juga. Seterusnya, semua kecantikan ini mesti dimasak dalam mandi wap selama kira-kira 50 minit. Daging harus menjadi lembut.
Sebelum dihidangkan, gulung hendaklah dihiris nipis dan dihiasi dengan sayur-sayuran dan herba. Jadi kami mendapat potongan sejuk lagi. Komposisi potongan boleh sangat berbeza. Kadang-kadang ada kemungkinan untuk menggabungkan produk yang kelihatan tidak serasi. Dan hasilnya, harus diperhatikan, adalah menyenangkan.
Gabungan produk
Apabila bersiap untuk bercuti, fikirkan terlebih dahulu tentang bagaimana anda mahukan luka sejuk anda kelihatan. Hiasan (foto akan membantu anda menavigasi) akan mengambil sedikit masa, tetapi hidangan anda akan menjadi hiasan meja. Dan jangan lupa tentang kemungkinan menggabungkan produk. Kepingan keju juga kelihatan sangat baik dengan daging. Anda boleh menggunakan beberapa jenisnya. Potong setiap daripada mereka secara berbeza (hirisan, kepingan, kiub). Dan kemudian berasa bebas untuk menghiasi ciptaan anda dengan keju. Di samping itu, anda boleh membuat komposisi dengan bergantian lapisan daging dan keju. Di sini anda boleh bermimpi.
Dan juga pilihan kegemaran ramai - Di sini juga, terdapat ruang untuk imaginasi anda menjadi liar. Siapa kata cold cut hanyalah balyk, sosej dan lain-lain potongan? Tidak sama sekali! Hidangan yang dibakar di atas panggangan kelihatan tidak kurang menyelerakan dan merupakan hidangan dialu-alukan di mana-mana meja.
Bukan kata belakang
Ambil perhatian contoh reka bentuk potongan asli dan cantik, gabungkan pilihan kami dengan idea anda - dan anda akan mendapat hidangan percutian yang unik. Kami doakan anda selamat makan!
Meja perayaan, pertama sekali, harus menarik perhatian tetamu dengan keindahan persembahannya. Satu elemen penting hiasan ialah potongan daging atau sosej. Kebanyakan suri rumah memikirkan keaslian reka bentuk plat tersebut. Sebenarnya, menghidangkan sosej bukanlah satu tugas yang sukar, lebih-lebih lagi jika imaginasi anda sudah sesuai.
Latihan teknikal
Pertama sekali, nyonya rumah mesti mengatur bahagian teknikal, tanpanya mustahil untuk membuat tetapan meja yang indah. DALAM senarai ini termasuk kedua-dua alatan dan produk yang diperlukan untuk melengkapkan plat.
- Pisau tajam. Tiada satu sosej atau penghiris daging boleh dilakukan tanpa alat yang diasah dengan baik. Tidak mungkin mana-mana tetamu akan menyukai cebisan makanan yang koyak, tidak kira bagaimana ia diletakkan di atas pinggan;
- Produk sosej. Sudah tentu, menyajikan sosej tidak boleh dilakukan tanpa produk utamanya. Anda boleh menyambungkan sebarang luka sejuk ke item ini, sebagai contoh, ham;
- Pinggan mangkuk. Perkakas yang akan digunakan untuk menyusun komponen sosej kami. Sebagai peraturan, plat harus rata dan bentuknya harus bulat, tetapi ini bergantung pada pilihan peribadi nyonya rumah;
Gabungan dengan produk lain
- Keju. Bahan ini menduduki kedudukan pertama dan paling penting dalam senarai, kerana di hampir setiap meja di mana terdapat sosej, terdapat produk keju.
- Unsur daging. Ini boleh menjadi shank, ham dan produk daging lain yang boleh diproses dengan pisau yang diasah tanpa banyak kesukaran.
- Timun, tomato ceri, buah zaitun dan lain-lain sayuran berwarna, yang boleh dihidangkan untuk pelbagai.
Hiasan pinggan dengan sosej
Tiada peraturan khusus yang ditetapkan untuk menghidangkan sosej. Mana-mana reka bentuk pinggan dengan kandungan daging adalah berkadar terus dengan jumlah imaginasi nyonya rumah yang menghiasi meja perayaan. Walau bagaimanapun, kami telah menyediakan beberapa petua untuk membimbing anda dalam mencipta meja yang cantik.
Anda boleh menghiasi meja percutian anda dengan potongan cantik mana-mana produk: keju, daging, sosej, sayur-sayuran, ikan dan buah-buahan. Idea untuk mereka bentuk potongan dibentangkan dalam artikel ini.
Ia akan membantu untuk menghiasi setiap hari, dan terutamanya meja percutian potongan cantik. Ia boleh dibuat daripada mana-mana bahan: daging, keju, sayur-sayuran atau buah-buahan. Kepingan dan kepingan makanan boleh dibentangkan bukan dengan cara yang mudah, tetapi dengan cara yang asal supaya ia sentiasa menarik perhatian dan membangkitkan selera makan.
Terdapat beberapa peraturan pemotongan:
- Untuk hidangan, pilih hidangan leper yang luas, sebaiknya putih. Pada hidangan sedemikian akan ada pemotongan kelihatan cerah dan menarik.
- Anda tidak boleh menggabungkan produk tumbuhan dan haiwan. Jika ini adalah sayur-sayuran, mereka mempunyai hidangan yang berasingan, buah-buahan juga (ia dianggap sebagai pencuci mulut). Daging dan sosej boleh digabungkan.
- Kepingan tidak boleh dibumbui dengan sebarang sos atau minyak, atau ditaburkan dengan rempah. Jika anda berfikir bahawa anda boleh menghiasi rasa sayur-sayuran dengan krim masam atau mayonis, Tawarkannya kepada tetamu anda secara berasingan dalam bot kuah.
- Memotong (mana-mana) hendaklah sentiasa dipotong menjadi kepingan kecil (kepingan leper). Potongan bahan yang kasar dan tebal tidak kelihatan menarik dari segi estetik.
- Peraturan utama pemotongan cantik adalah pisau tajam. Saiz dan bahan pisau (seramik atau logam) sama sekali tidak penting;
- Pilih untuk menghiris sahaja produk berkualiti dan segar. Cuba mengejutkan tetamu anda dengan produk yang luar biasa.
- Lekatkan pada satu bentuk pemotongan, sebagai contoh, separuh bulatan atau segitiga, supaya keseluruhan hidangan kelihatan organik.
Hirisan sayuran yang besar 
Hirisan buah dalam bentuk hati 
Potongan buah yang luar biasa Beberapa jenis potongan sangat mahir memasukkan banyak unsur hiasan daripada bahan itu sendiri dalam pemotongan: angka, bunga, susunan kepingan yang luar biasa. Dalam sesetengah kes, apabila memotong sayur-sayuran, anda boleh menggunakan alat pemotong khas - penghiris.
Penghiris untuk menghiris daging dan keju. sayur-sayuran dan buah-buahan Menghiris tembikai dan tembikai untuk meja hari raya
Tembikai juga akan menjadi hidangan bermusim yang cerah untuk tetamu. Hidangan sedemikian boleh menghiasi meja utama dan pencuci mulut. Walau apa pun, ia akan sesuai dan sangat "popular" di kalangan tetamu.
Terdapat beberapa cara asas untuk memotong tembikai dan tembikai:
- kiub– pemotongan dilakukan dengan pisau. Pulpa tembikai atau tembikai yang dikupas dipotong, dibersihkan daripada biji. Potongan dibentangkan bertaburan atau separuh di atas pinggan hidangan.
- bola– sudu khas digunakan untuk menghiris, yang membentuk bola yang cantik. Keratan sedemikian hendaklah diletakkan dalam mangkuk atau mangkuk lebar.
- hirisan– kaedah ini melibatkan mengupas buah dari bahagian biji dan memotongnya menjadi kepingan segi tiga bersama kulit. DALAM dalam kes ini Anda boleh menggunakan batang kayu (untuk ais krim) supaya kepingan itu boleh diambil dengan mudah dari hidangan dan dimakan.
Adalah menjadi kebiasaan untuk memakan kepingan tembikai atau tembikai dengan menusuknya dengan garpu. Jika jamuan anda tidak melibatkan kutleri (bufet, berkelah), anda harus melekatkan lidi dan pencungkil gigi pada setiap bahagian.
Potong tembikai 
Memotong tembikai menjadi kepingan 
Memotong tembikai menjadi bebola 
Memotong tembikai menjadi kiub 
Menghiris tembikai Video: “Bakul buah tembikai”
Kepingan keju yang cantik: reka bentuk dan hiasan
hirisan keju mesti ada di meja hari raya. Sahaja keju boleh dipotong mengikut bentuk, menjadikan hidangan asli dan menarik. Menghiris keju sangat mudah pisau kerinting. Mereka meninggalkan potongan beralur, menyebabkan setiap bahagian mempunyai bentuk tertentu.
Paling ringkas pisau pemotong keju- "gelombang". Pisau membolehkan anda memotong hirisan keju dengan ketebalan apa pun. Adalah lebih baik untuk meletakkan kepingan keju di atas pinggan di mana daun salad diletakkan. Ini perlu supaya keju tidak cepat kering dan kelihatan menyelerakan.
Keju adalah satu-satunya bahan pemotong yang boleh berjaya digabungkan dengan kepingan sosej atau daging, mencipta corak dan bentuk. Di samping itu, gabungan itu akan menjadi sangat lazat keju dengan beri:
- Anggur
- Strawberi
- Malina
- Beri biru
- Anggur
Keju hirisan yang paling lazat dianggap dibuat daripada pelbagai jenis keju. Anda boleh menggabungkan yang berlemak dengan yang rendah lemak, yang masin dengan yang aromatik yang diperbuat daripada susu yang ditapai, dengan kacang dan herba, dengan acuan dan paprika.
Salah satu gabungan rasa terbaik - keju dengan madu. Kombinasi rasa ini memberikan yang lain idea yang menarik untuk menghiris: anda boleh meletakkan semangkuk kecil madu cair di tengah-tengah hidangan. Di sekeliling mangkuk anda harus meletakkan pelbagai jenis keju (pelbagai perisa), keju boleh ditambah dengan kacang: walnut, badam, gajus.
Kepingan keju ringkas dengan anggur 
Keju dihiris dengan sayur-sayuran 
Kiub keju dengan kacang dan anggur 
Kepingan yang luar biasa jenis keju mahal 
Piring keju dengan madu dan buah-buahan Video: “Menghiris keju, reka bentuk pinggan keju”
Potongan sejuk yang indah: reka bentuk dan hiasan
Luka sejuk– snek terbaik dan hidangan lazat untuk tetamu. Sebagai peraturan, potongan sejuk terdiri daripada dari pelbagai jenis daging masin, salai, ditambah dengan sosej. Potongan sejuk boleh digabungkan dengan pelbagai keju, buah zaitun, salad atau herba. Sayur-sayuran dalam daging potong boleh mengeluarkan "jus", yang sangat tidak diingini untuk daging.
PENTING: Pengecualian adalah tomato ceri kecil, yang tidak perlu dipotong. Mereka boleh diletakkan dengan kemas di atas kepingan, menambah kecerahan dan kesegaran pada hidangan.
Diperbuat daripada daging dihiris nipis, adalah sangat mudah untuk menggulung tiub yang kemas dan menyusunnya dalam "penimbang" atau mawar. Anda boleh memotong daging dengan sangat nipis dan cantik menggunakan pisau lebar yang tajam atau peranti khas"penghiris".
Potongan besar daging yang mudah 
Potongan sejuk asli dengan keju 
Daging dihiris dengan sayur-sayuran segar dan masin 
Potongan sejuk yang menyelerakan di atas pinggan kayu Video: “Potongan daging yang cantik”
Hirisan sosej yang indah: reka bentuk dan hiasan
sosej- "tetamu yang paling kerap" di meja percutian. Anda boleh menghidangkan sosej dalam beberapa cara yang menarik. Ini mesti dilakukan untuk menarik minat semua yang hadir dan membangkitkan selera mereka.
Sosej boleh digabungkan dengan keju, buah zaitun, salad, tomato ceri, dan physalis. Dari pelbagai jenis sosej anda boleh meletakkan pelbagai corak dan reka bentuk.
Sosej dihiris dengan "mawar" 
Potongan sosej perayaan 
Daging dipotong menjadi kepingan besar Video: "Pemotongan sosej"
Jenis potong sayur, potong kerinting
Memotong sayur adalah satu kemestian mesti ada atas meja untuk "meratakan" keterukan beberapa hidangan berlemak: daging, salad dengan mayonis, ikan dan kentang. Agar sayur-sayuran "ingin dimakan," mereka sepatutnya susun di atas pinggan hidangan dengan cara yang menarik.
Untuk menghiris, sayur keras secukupnya (lobak merah, bit, timun) anda boleh menggunakan pisau kerinting, yang memotong sayur-sayuran dalam corak "gelombang" atau zigzag. Sayuran kecil, seperti tomato ceri, hendaklah dipotong separuh atau dibiarkan keseluruhannya.
Boleh ditambah kepada sayur-sayuran cincang bawang segar . Adalah lebih baik untuk menggunakan bawang jenis kurang pedas supaya mereka hanya menimbulkan sensasi rasa yang menyenangkan: biru, putih, daun bawang, bawang merah. Bawang hendaklah dipotong menjadi cincin yang kemas dan tidak tebal.
Pisau khas untuk memotong sayur mengikut bentuk 
Bunga dari sayur-sayuran: kerinting potong 
Menghiris sayur-sayuran dengan pisau kerinting 
ukiran: pemotongan artistik sayur-sayuran Video: "Menghiris sayur-sayuran percutian"
Hirisan tomato, timun, bawang yang cantik: reka bentuk dan hiasan
Sayur-sayuran ringkas seperti tomato, timun dan bawang boleh dihidangkan dengan cantik di atas pinggan dan dihidangkan di meja hari raya.
Ciri-ciri Menghiris:
- tomato sangat berair, jadi ia harus dipotong sama ada cincin besar atau separuh cincin. Tomato kecil sebaiknya dipotong menjadi kepingan (empat keping dari satu buah). Tomato ceri dibelah dua atau dibiarkan utuh.
- timun membenarkan beberapa kaedah pemotongan: cincin, bujur (pemotongan menyerong), separuh cincin, serpentin (menggunakan peranti khas). Bentuk sayuran juga membolehkan ia dipotong memanjang menjadi kepingan, jalur, atau kiub.
- Bawang besar dipotong hanya ke dalam cincin, cincin diletakkan sama ada di atas semua sayur-sayuran, atau berselang-seli dengan mereka. Anda boleh menghiasi kepingan dengan sekumpulan bulu bawang segar, yang boleh dengan mudah dibengkokkan, diletakkan dan dijadikan corak.
Mana-mana potongan sayur-sayuran boleh dihiasi dengan mana-mana herba: pasli, dill, basil, salad.
Potongan tomato berbentuk 
Hirisan timun berbentuk 
Menghiris bawang berbentuk Video: "Bagaimana membuat mawar dari timun?"
Hirisan sayuran yang indah untuk meja perayaan: reka bentuk dan hiasan
Anda boleh menghiasi keratan sayuran dengan cara yang mudah dan asli. Untuk ini anda perlukan beberapa idea:
Hirisan buah-buahan perayaan di atas pinggan 
Potongan sayur-sayuran berbentuk Potongan daging untuk hari raya 
Penghiris daging 
Menghiris sayuran dan keju perayaan Potongan dadu keju dan sosej 
Daging dan sayur-sayuran yang dihiris rama-rama Bagaimana cara memotong epal dengan cantik supaya tidak menjadi gelap apabila dihiris?
epal- salah satu yang paling buah-buahan yang sihat dan lazat. Membeli epal tidak menjadi masalah pada bila-bila masa sepanjang tahun. Jika anda makan sebiji epal dengan makanan berlemak, ia akan boleh membantu proses penghadaman. Asid dalam epal membantu memecahkan lemak kompleks dan mempercepatkan metabolisme.
Anda boleh memilih epal manis atau masam untuk dihiris. Strukturnya cukup padat membolehkan anda memotong buah menjadi kepingan nipis dan cantik diletakkan di atas pinggan hidangan. Satu-satunya dan masalah utama dengan epal ialah sejumlah besar ia mengandungi besi, yang menyumbang pengoksidaan buah udara segar (kita bercakap tentang pulpa).
Untuk mengelakkan ini daripada berlaku dan epal tidak menjadi gelap, ia perlu diproses asid sitrik dalam salah satu cara berikut:
- Taburkan hirisan epal dengan jus lemon
- Basuh pulpa epal (dihiris) dalam air dan jus lemon.
- Siramkan epal dengan jus limau nipis sebelum dihidangkan.
Menghiris epal menjadi bentuk bunga 
Epal menghiris "daun" 
Menghiris epal angsa Video: "Bagaimana cara memotong epal dengan cantik?"
Hiris oren cantik untuk meja percutian: reka bentuk dan hiasan
Sama seperti epal, oren adalah tambahan yang menarik untuk percutian dan jadual harian. Asid dalam oren akan membantu penghadaman makanan berlemak dan berkhidmat sebagai snek untuk minuman beralkohol.
Menghiris sebiji oren agak mudah. Anda boleh memotong sitrus cincin atau separuh cincin. Tidak perlu mengupas oren; kerak akan membantu mengekalkan kepingan dalam bentuk. Buah-buahan adalah satu kemestian lubang yang mungkin terdapat di dalamnya.
Anda boleh menggabungkan hirisan oren dengan buah-buahan lain: lemon, epal, kiwi, limau gedang, pisang, pir dan beri.
Menghiris bunga oren 
Menghiris sebiji oren dengan buah-buahan lain Video: "Mawar daripada oren"
Nanas yang dihiris cantik untuk meja percutian: foto
sebiji nanas - buah eksotik(khususnya, secara saintifik ia dianggap sebagai sayuran, kerana ia tumbuh di taman). sebiji nanas sesuai untuk menghiris, yang boleh menghiasi mana-mana meja, terutamanya meja perayaan. Nanas dengan cara tersendiri kualiti rasa boleh berlakon sebagai pencuci mulut, atau boleh digabungkan dengan hidangan daging dan ayam.
Bentuk nenas yang luar biasa membolehkan beberapa cara menang untuk memotongnya, yang akan menghasilkan hidangan percutian yang indah. Nanas sudah cukup kulit tebal yang harus dipotong dengan pisau. Ini dilakukan dengan berhati-hati supaya tidak menggaru tangan anda dengan duri pada kulit.
Buah nenas dibelah dua, pulpa dibersihkan. Pulpa boleh dipotong menjadi kepingan dan diletakkan bukan di atas pinggan, tetapi dalam mangkuk nanas, memelihara semua cirinya: kulit dan ekor hijau. Potongan ini akan segera menggembirakan tetamu anda.
Nanas sebagai potongan boleh berjaya digabungkan dengan buah-buahan lain: kiwi, nanas, limau gedang.
Nanas dihiris cantik dengan beri 
Hirisan nanas angsa 
Memotong nanas menjadi kiub 
Menghiris nanas menjadi cincin Video: “Pilihan menghiris nanas”
Potongan buah yang indah untuk meja percutian kanak-kanak: reka bentuk dan hiasan
Potongan kanak-kanak harus "menarik" kanak-kanak. Itulah sebabnya buah-buahan dipotong dengan cara yang asli, mengulangi cerita kartun dan gambar yang menarik.
Cara paling popular untuk memotong kepingan buah:
- Buat "lidi buah-buahan"
- Buat "landak buah" menggunakan pencungkil gigi
- Buat lukisan daripada buah-buahan
Idea menarik untuk kepingan buah untuk kanak-kanak:
Buah epal yang dihiris dengan beri 
Herring sering menghiasi meja percutian, kerana ia adalah "makanan ringan" kegemaran untuk minuman beralkohol yang kuat di kalangan "rakyat Rusia". Untuk memberikannya "rupa yang lebih elegan", anda harus menggunakannya beberapa cara untuk menghias ikan:
- Ikan yang telah dibersihkan boleh diletakkan di atas pinggan dalam kepingan, berselang-seli dengan hirisan lemon segar.
- Ikan boleh dihias cincin bawang putih atau biru, bawang boleh dimasukkan di antara kepingan.
- Anda boleh menghiasi kepingan herring yang dibentangkan, taburkan mereka dengan bawang hijau yang dicincang(bawang boleh digantikan dengan dill cincang atau pasli).
- Daging ikan berjalan dengan baik dengan rasa zaitun hijau, yang boleh menghiasi tetapan meja secara serentak.
Potongan herring perayaan 
Ikan hiris yang cerah dan cantik Video: "Menghiris ikan"
Seperti yang telah lama menjadi kebiasaan, ini adalah salah satu hidangan yang paling dinanti-nantikan dan popular di meja percutian, terutamanya sekarang apabila meja bufet mula menjadi fesyen. Tetapi bagaimana untuk memotong sosej dan keju dengan indah supaya hidangan sedemikian akan menggembirakan tetamu anda? Apa yang diperlukan ialah rasa sedap, penerbangan mewah, serta kemahiran nyonya rumah.
Untuk memukau tetamu anda dan menjadikan meja perayaan bergaya, anda perlu memikirkan terlebih dahulu mengenai reka bentuk pinggan dengan keju dan sosej. Jangan bertindak remeh. Tidak cukup dengan hanya memotong beberapa jenis sosej dan keju dan meletakkan semua jenis ini di atas pinggan yang besar dan cantik. Seperti hidangan lain di atas meja perayaan, pembuka selera sejuk mesti didekati menggunakan imaginasi untuk mengejutkan tetamu dan menghiasi perayaan.
Jika anda merasa sukar untuk melakukan ini pada kali pertama, maka sebelum menghiris sosej dan keju dengan cantik, anda boleh membuat lakaran tentang apa yang anda ingin dapatkan pada akhirnya. Mana-mana suri rumah yang baik lebih suka bekerja lebih sedikit, tetapi pada masa yang sama mencipta karya agung yang boleh dihargai oleh tetamu. Lagipun, semua orang boleh melihat makanan ringan yang diletakkan di atas pinggan setiap hari. dan langsung tidak meriah. Kerja keras anda akan mendapat ganjaran sepenuhnya oleh emosi tetamu, seruan mereka yang mengagumi, kekaguman untuk yang asal
Pilihan yang baik
Bagaimana untuk memotong sosej dan keju dengan cantik? Sekarang kami akan memberitahu anda. Kami menawarkan anda satu pilihan yang menarik dan pada masa yang sama agak mudah - anda boleh meletakkan semua produk yang ada dalam bentuk kelopak bunga. Walau bagaimanapun, mereka boleh sama sekali berbeza. Sebagai contoh, bahagian tengah boleh dibuat daripada kepingan sesuatu yang ringan, dan selebihnya boleh dibuat lebih gelap. Hidangan sedemikian mesti dihiasi dengan kehijauan di sekeliling tepi, yang akan meniru daun bunga.
Pilihan yang sangat baik adalah kala; untuk menciptanya, sosej yang dihiris sangat nipis digulung seperti tunas, dan kotak keju di dalamnya menyerupai hati. Atau anda boleh meletakkan buah zaitun atau buah zaitun di dalamnya. Dalam kes ini, kelopak itu sendiri terbaik dibuat daripada keju. Dalam versi kedua, najis kelihatan lebih realistik. Tetapi untuk memotong keju dan sosej dengan cantik, anda harus melakukannya dengan sangat, sangat nipis. Jika anda membuat kala daripada kedua-dua bahan yang ada, anda akan mendapat sejambak perayaan yang cantik di atas pinggan.
Roset
Dengan lebih sedikit kerja, anda boleh mencipta komposisi yang lebih kompleks dan mengagumkan. Contohnya, sekuntum bunga ros. Untuk membuatnya, kepingan sosej digulung dan ditekan rapat antara satu sama lain. Ramai orang mengikat pangkal dengan bawang hijau. Lapisan kedua dibuat lebih longgar dan sedikit bengkok ke luar. Dan yang ketiga hanya diletakkan di atas pinggan. Bagaimana untuk memotong sosej dan keju dalam kes ini? Kami membuat keju, yang merupakan asas di sini, menjadi kepingan nipis, dan sosej (lebih baik untuk mengambil satu rebus) ke dalam bulatan yang tidak terlalu tebal. Ketebalan sedemikian sehingga mudah untuk digulung.
Elemen tambahan juga akan membantu menjadikan hidangan pembuka selera sejuk menarik. Sebagai tambahan kepada sayur-sayuran yang sudah agak cetek, ramai suri rumah menambah tomato ceri yang sedikit atau beri cerah dan buah-buahan, seperti ceri, strawberi atau kiwi. Pembuka selera juga boleh dihiasi dengan bunga segar. Komposisi yang menarik seperti itu akan kelihatan sangat mengagumkan dan benar-benar akan menjadi karya kulinari.
Idea lain tentang cara memotong keju dengan cantik ialah memotongnya menjadi kiub dan melengkapkannya dengan separuh buah anggur pada lidi khas. Anda juga boleh menggunakan buah zaitun atau mana-mana buah-buahan dan sayur-sayuran lain secukup rasa.
Anda boleh membuat potongan asli tanpa menggunakan bunga. Anda boleh menggulung semuanya ke dalam gulungan dan meletakkannya di dalam busut. Pilihan lain yang menarik ialah meletakkan sosej di sepanjang tepi, kemudian lebih dekat ke tengah - keju, dan di tengah - buah zaitun, kepingan buah, tomato atau gherkin.
Bagaimana untuk memotong sosej dan keju dengan cantik? Sekarang kami akan memberikan beberapa petua yang agak mudah untuk menjadikan produk ini kelihatan menarik di atas pinggan. Pelbagai jenis dibentangkan dalam sektor - baris, segi empat sama, bulatan atau segi tiga, seperti yang anda bayangkan - kelihatan sangat mengagumkan. Pilihan lain yang menarik ialah memotong sosej dan membuat kerucut daripadanya, meletakkan sayur-sayuran atau setengah buah zaitun di dalamnya. Gunakan lidi atau pencungkil gigi untuk menyatukan kepingan supaya tidak terurai.
Anda boleh memotong pelbagai angka dari keju menggunakan pisau khas. Oleh itu, apabila bekerja dengannya, tahan sedikit imaginasi anda, jika tidak, anda boleh melakukan banyak perkara. Nah, jika percutian itu dikaitkan dengan pencinta, maka anda boleh menyajikan hati keju; Pembuka selera seperti itu berisiko menjadi hiasan sebenar bukan sahaja untuk meja, tetapi untuk keseluruhan perayaan.
Kesimpulan
Jika anda mempunyai stok kuantiti yang mencukupi masa, serta pembantu, maka dari pemotongan anda boleh membuat karya seni sebenar, karya masakan.
Memuatkan...