Borough Market era situată într-o locație puțin diferită, dar din secolul al XIII-lea și până în prezent poate fi găsită lângă Catedrala Southwark. Aceasta este o vedere a pieței de sus, de unde am vizitat recent. 🔍Vedeți fotografia mai mare
La început, este puțin alarmant că piața în sine este situată sub podul feroviar, dar odată ce vă aflați pe teritoriul său, veți uita complet de acest mic detaliu, iar bubuitul trenurilor care trec va da deja un farmec unic acestui lucru. piaţă.
Piața Boro se poziționează ca o piață scumpă cu produse de cea mai înaltă calitate. Nici măcar nu se obișnuiește să se târguiască aici. Și programul său de lucru nu este chiar obișnuit pentru piață: duminica este zi liberă, în zilele lucrătoare este deschis până la ora 17, dar cel mai bine este să vii aici de miercuri până sâmbătă de la ora 10. Mai degrabă un magazin alimentar de calitate, dar mai plin de suflet, deoarece fiecare comerciant din piața Borough este deosebit de mândru că are ocazia de a lucra aici. Antreprenorii și fermierii producători sunt selectați cu atenție înainte de a li se permite să facă comerț aici, multe magazine sunt aici de zeci de ani, iar uneori locul de afaceri și comerț se transmite din generație în generație.
La Boro Market puteți găsi o varietate de pește proaspăt prins...
si dulciuri...
si ciuperci...
si fructe...
si legume...
și chiar fripturi de cangur sau zebră.
Există restaurante și cafenele, rânduri de mâncare gata preparată, care atrag zilnic angajații birourilor din apropiere.
Puteți mânca la mese chiar în piață sau, așa cum fac mulți aici, chiar în curtea Catedralei Southwark.
Borough Market are magazine de băuturi alcoolice, o selecție extraordinară de brânzeturi, condimente, pâine, ulei de măsline, ciocolată, flori, ceaiuri, sucuri organice de fructe și legume, flori...
Și în acest videoclip puteți vedea cum vânzătorul deschide coji de stridii pentru cumpărători.
Atmosfera pieței Borough este absolut de nedescris. Acesta este doar o sărbătoare a gusturilor și aromelor, pe care trebuie neapărat să o vizitați. Este situat nu departe de piață și este foarte convenabil pentru turiști, nu trebuie să mergeți nicăieri special, așa că încercați să nu ratați o vizită la Borough Market din Londra.
Ți-a plăcut acest articol? Dacă doriți să primiți toate cele mai recente direct pe e-mail, completați formularul de mai jos și vă rugăm să distribuiți prietenilor tăi făcând clic pe butoanele rețelei sociale.
Vor fi multe postări despre piețele din Londra în aprilie.
Voi începe cu una dintre cele mai vechi - Borough Market (în engleză - Borough Market). Este greu de crezut, dar piața London Bridge există de aproape 1.000 de ani. În acei ani, era singurul pod peste Tamisa, așa că fluxul de oameni era asigurat. Piața a fost situată pe patch-ul actual încă din secolul al XIII-lea.
1.
Londra aproape că și-a pierdut piața în 1755. Apoi a fost închis de Parlament, dar locuitorii din Sazak au organizat o campanie de crowdfunding și au strâns 6.000 de lire sterline cumpărând o bucată de pământ de la biserică pentru piață.
2.
Pe Boro nu te vor lăsa să uiți că piața are o istorie bogată. Pe lângă fotografiile frumoase de dimensiunea peretelui, există reclame ocazionale de la membrii consiliului... din 1923. Ca, în interiorul pieței - nu ardeți focuri, nu ardeți coșuri! :)
3.
Acum piața este sinonimă cu mâncarea bună. Boro are peste 100 de tarabe cu fructe proaspete, legume, carne, brânzeturi, delicatese etc. Piața a atras câteva zeci de magazine și restaurante pline de culoare.
Totul este decorat cu mare dragoste și cunoaștere a materiei :) Acesta, de exemplu, este un colț al Normandiei :)
5.
Sharman?
- Cere! :)
6.
Sfatul principal este să mergeți la piață cu stomacul gol, cash și un aparat de fotografiat.
Puteți petrece cu ușurință întreaga zi pe Boro și adăugați 2-3 kilograme acolo deja până la apus.
7.
Există totul, de la ouă de struț și carne de bivol până la pâine neagră și caviar de vinete (străin) :)
8.
Asigurați-vă că mergeți la magazinul de brânză Neal's Yard Dairy. Aceștia sunt aceiași tipi de brânză care sunt pe Seven Dials în Covent Garden.
9.
Mari cunoscători ai brânzeturilor britanice. Uită-te la dragostea pe care o pun în munca lor.
Au apărut la sfârșitul anilor 70, când întreaga producție a devenit fără chip, iar britanicii au avut o glumă celebră despre francezi și dragostea lor pentru brânză.
Franceză [citește cu accent francez]: „Știți că există 750 de soiuri de brânză în Franța”
Englez: „Nimic, în curând vei ajunge la cheddar și te vei liniști”. :)
În general, creatorii Neal's Yard Dairy s-au întors la vechea producție - au găsit fermieri care sunt fani ai afacerii lor și vând cele mai bune brânzeturi britanice făcute de aproximativ șaptezeci de astfel de unice.
Magazinul de pe Borough a fost conceput inițial ca un depozit care să depoziteze și să finiseze brânza, dar în final a fost transformat și în magazin. Când intri înăuntru, fii atent la miros, temperatură și umiditate. Există chiar și un duș special care menține umiditatea :)
10.
În general, Neal's Yard este o adevărată mafie. Săptămâna trecută am făcut scufundări cu raie de mare în Antigua (în cealaltă parte a lumii). Erau câteva cupluri în barcă, inclusiv câțiva bătrâni britanici. Eu și Natalya am vorbit despre desigur , în rusă Nici veverița nu a ars.
Britanicii nu au vrut să vorbească cu americanii și canadienii de pe barcă și au vorbit doar între ei pe tot parcursul călătoriei. La final, coborâm din barcă, iau o pungă de cârpe tocmai din acest magazin de brânzeturi și deodată aud: "AAA! Dragii noștri prieteni de la Neal's Yard!" Cum ești așa de bun?"
Este o mare raritate, vreau să vă spun, că britanicii sunt atât de deschiși la contact :) Acest lucru se datorează faptului că Neal's Yard Dairy este compania potrivită. Apropo, ei desfășoară tot felul de cursuri de master - cum să aprecieze, să mănânce , distinge brânzeturile.
Există o altă companie potrivită lângă Neal's Yard Dairy - Monmouth Coffee :)
Din nou - aceiași băieți care sunt la Covent Garden. Una dintre cafenelele mele preferate din Londra. Un loc cald, prietenos cu familia, frumos, unde le place cafeaua și știu să o facă. Este ieftin, în timp ce o ceașcă grozavă de cafea cu un croissant delicios este garantată.
11.
Un alt lucru pe care l-am încercat personal și pe care sunt gata să-l sfătuiesc cu ambele mâini este barul de stridii Wright Brothers.
Am fost acolo la prânz acum câțiva ani. Vă sfătuiesc cu căldură să luați stridii Belon un set de 6 stridii (sau o duzină, nu-mi amintesc exact). Acolo, toate cele șase vor fi diferite - de la diferite bănci și diferite tipuri. Vi se va explica în detaliu de unde ce și de unde provine. Este evident cât de mare este cu adevărat diferența de gust :) Atunci îi vei oferi lui Vasya sfaturi de specialitate.
12.
Borough Market se află în imediata apropiere a Tamisei. Până de curând, în această zonă existau docuri și șantiere navale, care primeau mărfuri din toată lumea. Acum fostele clădiri adăpostesc restaurante și magazine.
13.
Vinopolis este la o aruncătură de băț de Boro :)
Un prieten de-al meu susține că secretul succesului pieței Boro este în Vinopolis. Acesta este locul unde se invata sa bea vin :) da da. Master class, baruri, restaurante și chiar locații pentru petreceri corporative (metoda de plasare este „la sursă” – îmi spune vocea unui geograf din clasa a 9-a).
14.
De unde nu am fost, dar am auzit o mulțime de lucruri bune - restaurantul de pește Fish Kitchen.
15.
Și restaurantul de carne Ginger Pig (mai jos - magazinul cu același nume). Acesta este un loc de cult pentru Londra. Am răsfoit cartea lor - ca aspect și design mi-a amintit de „Cartea cu mâncare gustoasă și sănătoasă”. La final este o pagină cu citate și recenzii. El a zâmbit că chiar primul dintre ei - de la șeful RSPCA (Societatea Regală pentru Protecția Animalelor), care spune că Ginger Pig este un model de umanitate.
16.
În general, mâncarea este peste tot în Borough. Și toată lumea vrea să încerce.
17.
După decanter Pimms (băutură de vară britanică) vei putea citi acest mesaj și chiar auzi rima din el.
18.
Cartierul are alei întregi pline cu mâncare stradală pentru toate gusturile și culorile. Nu este foarte clar cum sunt combinate carnea de vită și vegetarianismul, dar bine. Dar numele e amuzant :)
19.
Nu am incercat clatite cu cocos, dar conform descrierii sunt bune :)
20.
La un moment dat, ochiul este spălat, desigur. Dar stomacul își amintește! :)
21.
Și cum îți place această perversiune populară? Se numește Scotch Egg. Acesta este un ou scoțian.
Ou în carne tocată și pesmet. Apropo, destul de gustos :)
22.
Deoarece aici vorbim despre ouă, în curând este Paștele în Marea Britanie. Deci fii vigilent. În curând vor fi ouă ascunse peste tot.
23.
Ați observat, de altfel, rămășițele sistemului duozecimal din Marea Britanie?
În Rusia, ouăle sunt vândute la duzină, dacă memoria îmi este bine, dar aici sunt încă zeci (sau jumătate de duzină). Traditiile trebuie respectate :)
24.
Hai să te mai tachinem puțin cu mâncarea.
Porcușor slab. Posibil sălbatic :)
23.
magazin spaniol.
24.
Mai multă brânză
25.
În apropiere puteți găsi totul pentru gătit - tot felul de condimente.
26.
Într-o lume ideală, desigur, ar trebui să fie turnate și nu umplute în borcane de plastic, dar se pare că standardele de igienă nu permit.
27.
Condimente pentru vin fiert (da, e aprilie, dar niciodată nu este prea târziu să bei).
28.
Sare cu arome de toate.
29.
Și acum - un test pentru studenți. Pune-ți burgerii cu cârnați deoparte. Și fără să te uiți la imaginile de pe google, denumește următoarele legume :)
31.
Și cel mai dificil - cinci plus :))
37.
Mulți, uitându-se la aceste imagini, probabil au decis să mănânce sănătos.
Puteți privi următoarele șapte fotografii despre ciocolată pentru echilibru :)
38.
În magazin, o mulțime de lucruri sunt coapte, preparate și făcute.
39.
Am încercat pentru prima dată boabele de cacao. Apropo, destul de comestibil.
40.
Pentru cei care sunt deosebit de impresionați.
41.
Există, de asemenea, un fel de proces (se pare că boabele sunt uscate cu un uscător de păr).
42.
Lasă-mă să spun că e greu să rezist. Am cumpărat acolo trei pachete de ciocolată și până când a fost scrisă această postare, toate trei fuseseră deja mâncate.
43.
Există și ceva de băut :) totul este pentru oameni.
44.
Cel mai bun mod de a ajunge la Borough Market este cu metroul. Piața este literalmente la o aruncătură de băț de stația de metrou London Bridge. Fiecare ieșire va avea indicatoare.
Cel mai mult va sfatuiesc sa mergeti acolo sambata ( piata este inchisa duminica). De data asta am fost luni. Piața, așa cum am promis, a funcționat, dar sincer să fiu, a fost pur condiționată. La prânz, în cel mai bun caz, o treime din ceea ce este deschis sâmbăta poate fi văzută. Toată viața și atmosfera - este în weekend.
Mai ales pentru 48.
Din anumite motive, florăria este închisă. E acolo sub pod de 100 de ani. Sper sa fie temporar.
49.
Asta e tot pentru azi. Mai sunt multe piețe interesante în față. Săptămâna aceasta pentru tine, draga și iubita mea, fac două mega-sacrifice. În această dimineață am plecat din casă la 6.30 dimineața pentru a prinde anticul Bermondsey în formă adecvată (acolo psiho-comercianții se întind deja la 4 dimineața).
Și mâine am începutul la 5 dimineața - mă duc la Billingsgate. Oh piețele alea.
Borough este cu adevărat cel mai prietenos din punct de vedere al orelor de deschidere.
Ei bine, la sfârșitul postării am o ghicitoare pentru tine. Totuși, nu am un răspuns corect. Doar presupuneri.
La o aruncătură de băţ de Borough Market am văzut tocmai o astfel de urnă... cu flori. Cum este asta in general? Presupunerile tale pot fi în comentarii, respectiv :) Cu toate celelalte observații despre piață :) Și presupunerile mele sunt sub o tăietură specială.
Cred că acestea sunt flori de birou. Cei care stau la receptie "e. Crinii infloresc deseori mult timp si dureaza si mai mult. Se vede ca sunt despachetati. Cu asa brat si fara celofan nu te vei indragosti de o intalnire :) Deci majoritatea probabil că un florar a venit luni la vreun birou care le dă un buchet proaspăt la începutul fiecărei săptămâni, în timp ce cel vechi a ieșit afară ca decor :)
50.
În general, un astfel de raport s-a dovedit. Primul din seria „Piețele Londrei”. Mai departe mai mult.
Ți-a plăcut? Încă nu ai fost în tururile mele pe jos din Londra! :) Vino. Iubesc acest oraș și îi infectez pe alții cu dragoste. Program .
De asemenea, proiectul meu are o pagină de Facebook.
Sâmbătă devreme dimineața, când vrem să ne răsfățăm cu ceva gustos, am mers să explorăm lumea culinară a uneia dintre piețele londoneze. Destinația noastră a fost Borough Market, situată pe malul de sud al Tamisei. Boro este simbolul mâncării de calitate și un adevărat paradis pentru bucătari, restauratori, gospodine și pasionații de mâncare deopotrivă.
Cea mai veche piata din capitala
Borough Market poate revendica cu siguranță titlul de una dintre cele mai vechi piețe din oraș, pentru că 2014 a marcat casa sa oficială a mileniului!
Există dovezi că în 1014 piața a început să crească rapid din partea de sud a Podului Londrei (London Bridge). Deja în acele vremuri, coasta de sud era presărată cu magazine și magazine, iar deschiderea primei toalete publice a pus accentul final.
Locația centrală a pieței a făcut-o atractivă pentru populația locală, care cumpăra de aici cereale, legume, fructe, pește și carne. Cu toate acestea, activitatea industrială activă a provocat o congestie serioasă pe drumul care duce la partea comercială a orașului -.
În ciuda tuturor măsurilor luate de autorități, piața a continuat să-și dovedească independența. Expansiunea sa de neoprit a provocat adevărate ravagii pe drumul care ducea spre cealaltă parte a coastei. Nervii domnului primar al Londrei renunțaseră și l-au determinat să renunțe la responsabilitatea pentru Borough Market. În 1756, Parlamentul adoptă un act prin care se impune închiderea pieței.
A doua renaștere și problema transportului
Arhitecții bisericești Henry Rose și Edward Haberson au preluat construcția structurii pieței. Meșterii au creat elementele gotice ale pieței, în special lucrarea elaborată din fier forjat.
Extinderea căii ferate a oferit acces facil la surse de produse proaspete din Kent și Sussex. Obstacolul a fost lipsa de dorință a proprietarilor pieței de a-și sacrifica teritoriul în favoarea construcției de linii de cale ferată. Portul Londra a continuat să fie un salvator, primind mari nave comerciale cu alimente importate. În 1860, companiile de căi ferate au acordat pieței drepturi de arenda lucrative pentru construirea unui viaduct care să lege suburbiile de Londra. Contractul de închiriere este și astăzi în vigoare, iar de fiecare dată când zona viaductului este extinsă, cei 16 administratori ai pieței sunt compensați.
Deci, ce este Borough Market astăzi?
Piața este deschisă de marți până sâmbătă, reunind comercianți, furnizori și fermieri din toată Anglia. Negustorii „în forță” sunt aici marți, joi și sâmbătă. Zilele astea există ceva de mâncare aici. În ciuda luptei acerbe pentru teritorii din trecut, astăzi piața ocupă aproape 2 hectare.
Mâncarea era obișnuită din țările lumii a treia, dar având în vedere gustul londonezilor de astăzi pentru mâncărurile de proveniență locală, pe lângă tarabele de delicatese, piața găzduiește și tarabe cu produse ecologice la standarde înalte în weekend.
Costul acestor produse depășește adesea prețurile din supermarketuri, dar ce alegere aici și, cel mai important, calitatea alimentelor!
Nu ratați ocazia de a prezenta delicatesele lor publicului și producătorilor englezi de brânză.
Spaniolii, fără a-și uita rădăcinile, se întrec la felierea jamonului.
Grecii, spaniolii și italienii înșiși pot invidia abundența măslinelor murate și umplute.
Borough Market din Londra (Marea Britanie) - descriere detaliată, adresa, programul de lucru, cum se ajunge acolo. Ce să cumpărați, cum să negociați, recenzii ale turiștilor.
- Tururi fierbinți spre Marea Britanie
Aceasta este o poveste diferită. Există multe magazine gourmet în Londra - în diferite categorii de preț, dar există o singură piață cu adevărat serioasă și aceasta este Borough Market. În alte locuri, bucătari celebri merg să cumpere produse pentru restaurantul lor, aici merg singuri - să gătească acasă.
Borough Market este, după cum am menționat deja, o piață. Băcănie, specializată în produse rurale de foarte înaltă calitate, o varietate de. Se comercializează atât produse crude (carne, legume proaspete, smântână, ouă de casă etc.), cât și mâncăruri preparate - plăcinte tradiționale, budinci și multe altele, o varietate de afumaturi, brânzeturi, gemuri de casă etc., cât și „street food”. „- Ia o gustare chiar acum. O fac aici din secolul al XIII-lea - aceasta este una dintre cele mai vechi piețe din oraș.
Cartierul arată ciudat: un baldachin sumbru pe stâlpi de fier, dar sub el este o mare de toate: există un spațiu deschis pe care sunt amenajate tarabele cu mărfuri în zilele de piață. Este inutil să mergi într-o zi fără piață: nu există comerț deloc, iar piața este închisă.
Dacă vreți să încercați bucătăria englezească, nu vă puteți gândi la un loc mai bun: aici comerț în principal fermieri și producători rurali, care fac astfel de lucruri după rețete moștenite de la străbunica lor.
Trebuie să mergi aici dacă vrei să găsești ceva interesant sau foarte bun, clasic.
Piaţă
La Borough Market găsești bucătărie tradițională locală - plăcinte englezești cu rinichi, haggis de fermă scoțiană, „pastri” din Cornish sau stridii irlandeze – toate foarte proaspete și preparate cu rețete de familie cu care niciun restaurant din Londra nu se poate compara.
Puteti gasi produse traditionale regionale: sunca de Wiltshire, miere de erica scotiana - direct din Scotia de Sud, faimoasele mere Kent, crema Devon, inghetata cu miere de Cornish, etc. Sau puteti gasi produse nu regionale, ci pur si simplu de casa: pateuri, dulceturi, pâine, prăjituri de casă etc.
Un articol separat sunt brânzeturile din toată Marea Britanie (majoritatea sunt inutile de căutat în supermarketuri) și produsele din carne: șuncă, cârnați de casă și multe altele.
De asemenea, puteți găsi produse continentale de import: brânzeturi franțuzești, struguri Provence, șuncă de Parma, parmezan adevărat, chorizo de fermă, ulei de măsline de casă și multe altele - piața este destinată londonezilor, iar aceștia iubesc nu numai bucătăria tradițională engleză.
Pe lângă mâncarea gata preparată, există o mulțime de produse crude: carne proaspătă, pește, pui domestici, rațe sau gâște, lapte, smântână și unt, o mulțime de legume și fructe diferite, grămezi de cele mai proaspete verdețuri - totul.
De asemenea, vând băuturi dintre cele care pot fi vândute legal „la robinet” în astfel de locuri: bere de fermă (cu grijă - puternică, dar foarte gustoasă), cidru de casă (prostiile din conserve și îmbuteliate nu pot fi niciodată comparate cu ea), iar iarna - vin fiert. Puteți cumpăra o sticlă pentru a lua. În magazinele mici din jurul pieței sunt băuturi și altele mai tari, dar nu „la robinet”, ci doar la sticle.
Și aici găsești și ceva cu adevărat interesant și delicios: vânat prins la vânătoare în pădure (fazan sau iepure sălbatic, de exemplu), somon sălbatic prins pe linie într-un râu de munte din Scoția, unt de casă de casă, miere sălbatică de pădure, cheddar. în vârstă de doi ani într-o peșteră deschisă deasupra oceanului (au, da) sau ceva de genul ăsta.
Piața se distinge printr-un nivel ridicat de calitate a produselor și o abordare foarte sârguincioasă a selecției lor, să spunem asta: nu doar mere, ci celebrele cincisprezece soiuri diferite de Kentish, nu doar smântână - și anume Devonian și cele care pot fi tăiate în cuburi. cu un cuțit, nu doar rațe - ci vânate și apoi coapte în cuptor de piatră.
Informație practică
Nu există produse fabricate din fabrică pe piață, nu puteți găsi pachete de prăjituri de supermarket în Borough - nu au voie să le vândă aici. Și piața are și o administrație proprie, care evaluează nivelul de calitate și folosește standarde suplimentare de igienă pe lângă cele obișnuite de stat, astfel încât chiar și produsele perisabile pot fi cumpărate în siguranță - totul este foarte proaspăt și bine verificat înainte de vânzare.
Oficial, piața este deschisă miercuri și joi de la 10:00 la 17:00, vineri de la 10:00 la 18:00 și sâmbătă de la 8:00 la 17:00, dar de fapt, tranzacționarea se încheie mai devreme, cu ora trei Va fi gol, așa că trebuie să pleci dimineața devreme.
Cel mai simplu mod de a ajunge acolo este cu metroul, cea mai apropiată stație este London Bridge, London Bridge, dar chiar și de acolo trebuie să mergi pe jos aproximativ 10 minute. Este mai bine să luați o hartă a orașului, adresa oficială este Londra, SE1 1TL, strada Southwark, 8.
Tur al magazinului Borough Market
În jurul pieței
Zona din jurul pieței se numește Southwark. Este străveche, dar nu foarte prosperă, și aici nu toată lumea vrea să meargă. Dacă tot vrei, atunci e mai bine să mergi la râu, în apropiere se află o catedrală foarte frumoasă și veche - Southwark Cathedral. Deși după ziua de piață este puțin probabil să rămână putere pentru a merge mult timp - Boro nu este atât de uriaș precum piețele din Franța, dar totuși destul de mare.
Există multe cafenele și restaurante în interiorul și lângă piață, mâncarea de acolo este bună și ieftină, așa că este mai bine să mănânci în piață. Și, cel mai probabil, veți dori să mâncați - sunt foarte puțini oameni care sunt capabili să rămână indiferenți la o abundență pământească atât de generoasă.
Se încarcă...