Rețete de brioșe într-un aragaz lent. Într-un aragaz lent, cupcakes. Brioșe cu morcovi într-un aragaz lent

În bucătărie, un multicooker poate înlocui mai multe aparate electrice simultan: un cuptor, un cuptor, un cazan dublu. Folosind cu pricepere diferitele moduri de operare, puteți găti primele feluri, cereale, feluri de mâncare prăjite și înăbușite, caserole, băuturi, coaceți prăjituri, produse de patiserie, brioșe. Să ne uităm la câteva rețete de brioșe într-un aragaz lent.

Brioșele într-un cuptor lent se pot prepara în două moduri, coapte sau aburite. Brioșele cu abur sunt mai fragede și mai moi ca textură, nu au crustă prăjită. Astfel de brioșe sunt adesea folosite în regimul alimentar sau pentru copiii mici.

Mai des, desigur, brioșele sunt preparate în mod obișnuit. Este atât de greu uneori să refuzi un crocant proaspăt, o ceașcă de cafea fierbinte, mai ales la începutul unei zile lungi la serviciu.

Brioșă cu portocale într-un aragaz lent

Ingrediente:

făină - 250 g;
gem de portocale - 150 g;
ou - 1 buc.;
zahăr - 150 g;
praf de copt - 2 lingurițe,
o pungă de zahăr vanilat;
ulei vegetal inodor - 100 g;
lapte - 180 g.

Gătitul

Intr-un bol combinam, fara a bate, oul, laptele, uleiul vegetal. Într-un al doilea castron, cerne făina cu praful de copt, zahărul și zahărul vanilat. Partea lichidă se toarnă treptat în partea uscată, amestecând. Puneti aluatul in formele pregatite cu o lingura la 1/3 din volum. Se pune putin in mijlocul aluatului cu o lingurita. Acoperim din nou cu putin aluat pentru a acoperi dulceata. Pornim multicooker-ul în modul „Coacere”. Coaceți până când este gata. Briosele terminate le lasam la racit 15-20 de minute, abia apoi le scoatem din forme si le servim pe masa.

Adesea, prepararea brioselor și a altor produse de patiserie într-un cuptor lent este mult mai lentă decât într-un cuptor convențional. Prin urmare, după ce timpul de funcționare specificat a trecut, aparatul trebuie setat pentru un timp suplimentar.

Brioșe de ciocolată cu banane într-un aragaz lent

Ingrediente:

ou - 1 buc.;
zahăr - 1/2 cană;
unt - 100 g;
smântână 10% - 1 cană;
ciocolată neagră - 100 g;
făină - 2 căni;
praf de copt - 1 lingurita;
sare și sifon - 1/2 linguriță fiecare;
1 banană.

Gătitul

Dizolvați ciocolata într-o baie de apă, așteptați până se răcește puțin. Bateți oul cu zahărul, adăugați untul topit, smântâna la temperatura camerei, turnați ciocolata. Amestecam bine totul.

Se zdrobește pulpa de banană cu o furculiță până se omogenizează. Adăugați la amestecul de ciocolată. Făină cu praf de copt, pentru saturarea în oxigen, se cerne și, adăugând treptat la amestecul lichid, se amestecă ușor.

Ungeți formele de copt cu unt și stropiți cu gris sau pesmet. Se toarnă aluatul până la jumătate din forme. Coacem într-un aragaz lent, activând modul „Coacere”. Pregătirea este verificată cu o frigărui de lemn. Lăsați brioșele coapte în aragazul lent să se răcească timp de 20 de minute. Serviți cu sos dulce pe masă.

Trebuie sa stii ca aluatul se rumeneste doar de jos in timpul coacerii. Pentru ca multicookerul să fie copt pe ambele părți, produsul trebuie răsturnat.

Cum să gătești brioșe într-un aragaz lent? Cei mai mulți dintre noi suntem obișnuiți cu faptul că un astfel de desert poate fi copt doar în cuptoare, dar acest lucru nu este în întregime adevărat; puteți găti și brioșe într-un aragaz lent. Acest lucru va fi deosebit de convenabil pentru cei care nu au un cuptor sau nu funcționează foarte bine, de asemenea, dacă trebuie să gătiți doar câteva bucăți, dar nu doriți să conduceți un cuptor mare din această cauză.

Cu cât folosim mai mult timp aragazul, cu atât devine mai clar că acest asistent din bucătărie poate înlocui cu ușurință aragazul, cuptorul, oala și tigaia. Și, cel mai important, trebuie doar să puneți mâncare și să adăugați mirodenii, ea va face ea însăși restul, nimic nu va arde și nu va fugi.

Originea brioșelor este luată în Anglia, unde au fost inventate ca „pâine mică”. Astăzi există două tipuri principale de brioșe: englezești și americane. În primul caz, se folosește drojdie pentru prepararea aluatului, iar în al doilea se folosește sifon și praf de copt. Pe care dintre aceste tipuri să alegeți depinde numai de gustul dvs. Dar indiferent ce alegeți, desertul se dovedește a fi foarte gustos și ușor.

Această rețetă este foarte ușor de realizat și va fi, de asemenea, de interes pentru cei care încearcă să folosească cât mai puțină grăsime în preparatele lor, nu există deloc. Va fi de folos si celor care, dupa ce au pregatit un alt desert delicios, au lasat proteine nefolosite, intrucat sunt folosite la prepararea brioselor dupa aceasta reteta. Amintiți-vă că, pentru ca albușurile să se bată bine, trebuie să se răcească punându-le la frigider pentru aproximativ jumătate de oră.

Ingrediente:

Albușuri - 3 buc.
Zahăr - 0,5 st.
Făină - 1/3 linguriță.
Pudră de cacao - 1 lingură.
Vanilină (zahăr vanilat)
Sare - un praf.

Cum să gătească:

Bateți proteinele răcite cu un praf de sare până se formează o spumă stabilă. Adăugați zahăr și continuați să bateți până la omogenizare.
Într-un castron separat, amestecați făina cernută, zahărul vanilat sau vanilat și cacao.
Bateți ușor, adăugați amestecul de făină la albușurile bătute spumă. Trebuie să frământați aluatul cu o lingură de lemn sau plastic, cu grijă, într-o direcție, fără a face mișcări bruște.
Punem aluatul finit in forme, umplundu-le 2/3, pentru ca in timpul coacerii briosele vor creste si vor creste.
Instalăm formele umplute în vasul multicooker și activăm programul „Coacere”. Timpul aproximativ de gătire este de 30 de minute, dar este mai bine să vă ghidați după cum coace aragazul lent.
Prăjiturile gata pot fi stropite cu zahăr pudră sau turnate cu glazură de ciocolată.

Poftă bună!

Briose cu stafide într-un aragaz lent

Brioșele sunt cupcakes în engleză, doar un volum foarte mic. Inițial, acestea erau pâini mici, nu dulci și mai puțin variate. Astăzi aparțin unei varietăți de produse de patiserie dulci, deserturi și au o mulțime de opțiuni de gătit. Cel mai adesea sunt coapte astfel încât să se potrivească în palma unei persoane.

Brioșele delicate umplute cu stafide, fulgi de ciocolată sau afine vor fi un mic dejun sau o cină grozave. Totul este pregătit foarte simplu și rapid, iar dacă o prietenă a venit pe neașteptate să discute cu tine, poți oricând să te faci pe placul tău și al brioșelor ei delicioase.

Această rețetă se va dovedi un desert delicios și necomplicat de șase brioșe. Dacă trebuie să gătiți mai multe cupcakes, atunci toate ingredientele trebuie dublate.

Ingrediente:

Unt - 65 gr.
Zahăr - 4 linguri (fara tobogan)
Făină - primul.
Ou - 1 buc.
Lapte - 50 ml.
Praf de copt - 3/4 linguriță
Vanilină
Stafide, chipsuri de ciocolată, afine sau fructe confiate.

Produsele de patiserie parfumate sunt mereu prezente pe masa de sufragerie, dar din cauza ritmului rapid de viață, cel mai adesea, reprezentanții ghișeelor magazinelor acționează în rolul acesteia. Pentru a avea ceva de mâncat în timpul zilei la serviciu sau copiii la școală, ar trebui să pregătiți din timp brioșe cu pui și ciuperci acasă. Un tratament natural de casă pe care îl poți lua cu tine te va scuti de multe probleme de sănătate și îți va economisi semnificativ bugetul.

Cum să gătești brioșe într-un aragaz lent

Brioșele sunt un înlocuitor excelent pentru fast-food. Pregătirea unui astfel de fel de mâncare nu este dificilă. Îți poți implica copiii în gătit coșuri parfumate. Atât pentru tine, cât și pentru ei, un proces simplu se va transforma într-o distracție plăcută.

Brioșele sunt adesea confundate cu cupcakes, dar sunt două tipuri complet diferite de produse de copt. Aluatul de briose se prepară mult mai repede, iar umplutura în ele poate fi foarte diferită. Este foarte convenabil să gătiți astfel de produse de patiserie într-un aragaz lent. Principalul lucru este să creați corect rețeta, iar „cuptorul inteligent” va face totul pentru dvs.
Aluatul pentru gogoși, care va fi gătit într-un aragaz lent, se face cel mai bine pe chefir sau lapte copt fermentat. Temperatura potrivită în cuptor va face produsele de patiserie moi și aerisite.
Nu este nevoie să deschideți capacul la fiecare 5 minute și să monitorizați creșterea și coacerea produselor. Cu astfel de mișcări, vei face doar rău - iar brioșele nu vor fi coapte. Pune formele în slow cooker, setează modul dorit și așteaptă semnalul. Acum puteți obține „chile” gata făcute cu încredere.

Dacă nu aveți forme pentru brioșe la îndemână, puteți găti produse de patiserie parfumate fără ele. Ungeți vasul multicooker cu ulei vegetal, apoi turnați aluatul în el.

În modul „Coacere”, puteți găti o brioșă similară doar la dimensiuni mari. După aceea, tăiați-l în pătrate și serviți.

Pregătiți ingredientele din carne pentru brioșe din timp. Fierbeți, prăjiți sau folosiți un produs din carne gata preparat (de exemplu, afumat). Carnea crudă cu siguranță nu se va găti în interiorul aluatului.
Cea mai bună opțiune pentru un aragaz lent este să gătiți brioșe americane în el. Sunt realizate exclusiv cu praf de copt. Pentru a coace 2-3 loturi de astfel de gogoși într-un aragaz lent, nu va dura mai mult de 1,5 ore.

Brioșe de pui cu ciuperci într-un aragaz lent

Ingrediente

chefir - 250 ml; + -
- 2 buc.; + -
- 300 g; + -
- 1 praf; + -
- 2 lingurite; + -
Praf de copt - 1 linguriță; + -
- 300 g; + -
Ciuperci murate- 200 g; + -
- 2 buc.; + -
Verdeturi - după gust. + -

Cum să gătești brioșe de pui într-un aragaz lent

Tradiția de a coace brioșe există de foarte mult timp. Odată, într-o dimineață devreme, o gazdă engleză a pregătit produse de patiserie pentru ceai din resturile de carne de la o masă de seară.

Și acum este greu de imaginat o persoană căreia nu îi plac brioșele. Este foarte convenabil să gătiți chifle pentru micul dejun într-un aragaz lent. Punem formele cu aluatul in slow cooker, iar tu insuti te trezesti de treaba ta.

Carne de pui tăiată cubulețe mici sau împărțită în fibre subțiri. Măcinați ciupercile murate într-un blender. Scoateți coaja de pe roșii, tăiați-le mărunt și puneți într-un bol separat. Scurgeți sucul rezultat din roșii și abia apoi adăugați-le în aluat.
Se toarnă chefirul ușor încălzit într-un castron adânc și se combină cu ouă. Amesteca-le cu un tel pana se omogenizeaza.
Combinați făina de grâu cu zahărul, sarea și praful de copt. Amestecați produsele uscate cu masa de chefir - ar trebui să obțineți un aluat.
Adăugați puiul, roșiile și ciupercile în aluat. Se amestecă bine, distribuind uniform umplutura. În această etapă, adăugați verdeață tocată mărunt în aluat.
Luați forme potrivite pentru brioșe (silicon sau hârtie), ungeți-le în interior cu ulei vegetal și apoi umpleți formele 2/3 cu aluat.
Așezați forme pe fundul vasului multicooker (aproximativ 6-7 bucăți, în funcție de dimensiunea multicooker-ului).
Setați modul „BAKE” la 45 de minute. După semnalul de gata, deschideți capacul multicooker-ului și lăsați brioșele în el câteva minute.
Apoi scoateți produsele finite, scoateți din forme și serviți.

Brioșele de pui se servesc cel mai bine calde cu unt, dar reci nu te va dezamăgi cu gustul lor. Ceaiul verde sau orice produs din lapte fermentat vor completa perfect produsele de patiserie roșie.

Briose într-un aragaz lent cu ciuperci și pui afumat

Gogoșile cu carne afumată sunt potrivite pentru toate ocaziile: pentru un mic dejun în familie, un ceai prietenos sau pentru o sărbătoare. Dacă decorați o masă de tip bufet, atunci astfel de brioșe vor fi cea mai căutată răsfăț. Prin urmare, vă sfătuim să le gătiți mai mult.

Ingrediente

Ouă - 3 buc.;
Ryazhenka - 300 ml;
făină - 1 lingură;
Sare - 1 praf;
Praf de copt - 1,5 linguriță;
Pui afumat - 300 g;
Champignons - 150 g;
Busuioc - 2-3 crenguțe.

Cum să gătești brioșe într-un aragaz lent cu ciuperci și pui

În primul rând, pregătiți umplutura: tăiați carnea de pui afumată în cuburi mici. Se poate folosi orice parte din pui: chiar și un piept, chiar și o șuncă.
Fierbeți ciupercile în apă cu sare timp de 10 minute. Se scurge intr-o strecuratoare, se raceste si se taie felii. Toacă mărunt busuioc proaspăt.
Într-un castron separat, frământați aluatul pentru viitoare brioșe. Mai întâi, amestecați ouăle și laptele copt fermentat, apoi adăugați treptat făina de grâu. La sfarsitul framantarii adaugam sare si praful de copt.
Acum adăugați puiul, ciupercile și verdeața în aluat. Amestecați bine din nou - și masa este gata de coacere.
Pregătiți vasele de copt, apoi puneți aluatul în ele. Nu umpleți complet matrițele, lăsați loc pentru ridicare.
Așezați formularele completate în vasul multicooker. Setați modul „BAKE” și gătiți brioșele timp de 40 de minute.

Brioșele cu pui și ciuperci sunt o plăcere să gătești, și chiar mai bine, după un timp, să le gusti într-o companie plăcută.

Brioșele într-un slow cooker au avantaje solide: sunt un ordin de mărime mai ușor de gătit, durează mai puțin, aluatul este ușor și fraged și au, de asemenea, mult mai multe beneficii decât cele gătite la cuptor. Și vom fi bucuroși să vă spunem cum să le gătim.

Deci, pentru a găti brioșe de ciocolată într-un aragaz lent, avem nevoie de:

3 albusuri;
O jumătate de pahar de zahăr;
Un praf de vanilină;
O jumătate de pahar de făină;
Putina sare;
1 lingura cacao.

Mai întâi trebuie să „ne ocupăm” de ouă. Dacă aveți deja proteine gata preparate depozitate la frigider, grozav. Dacă nu, trebuie să le separați de gălbenușuri. Voi spune imediat că cel mai bine este să luați ouăle din frigider și să le folosiți imediat: este mai ușor să „lucrați” cu ele. Deci, am separat proteinele. Acum luam mixerul si incepem sa le batem la viteza mica, fara a uita sa adaugam putina sare. Cand albusurile au devenit deja albe, incepem sa turnam incet zahar in ele, continuand sa batem, dar deja la viteza mare. Poti la maxim. Ca rezultat, ar trebui să obțineți vârfuri de proteine elastice și dense. Pune-le deoparte în timp ce cernem.

Și cernem toate libere: făină, cacao și vanilină. Datorită cernerii, aluatul se va dovedi a fi neobișnuit de aerisit, deoarece ingredientele vrac vor fi bine saturate cu oxigen. După ce ați cernut totul, amestecați produsele vrac între ele, apoi, parcă, amestecați făina cu cacao și vanilie în proteinele bătute. Facem acest lucru cât mai atent posibil pentru a nu „distruge” ușurința proteinelor.

Deci, aluatul nostru este destul de potrivit pentru acțiuni ulterioare. Luăm forme și turnăm acolo. Le umplem undeva în jumătate, deoarece brioșele din slow cooker vor crește semnificativ. Punem multicooker-ul în modul „Coacere”. În ceea ce privește timpul, acesta variază, în funcție de modelul tău de „cratiță minune”. În medie, durează 40 de minute. Dar este mai bine să verificați gradul de pregătire a brioșelor cu o scobitoare de lemn după o jumătate de oră de șederea lor în aragazul lent.

Gata: brioșele sunt gata de mâncare. Puteți servi desertul. Conform acestei rețete, prăjiturile noastre de casă sunt delicioase și, cel mai important, cu conținut scăzut de calorii.

Poftă bună!

Rețetă video pentru a face brioșe într-un aragaz lent

Aragazul lent a fost inventat special pentru comoditatea de a găti orice mâncare fără participarea unui bucătar, este convenabil să gătiți și să fierbeți carne și produse vegetale, să coaceți prăjituri, deserturi, brioșe, să gătiți feluri de mâncare la abur cu el. Ea minimizează eforturile bucătarului, gătește exact conform instrucțiunilor și, de asemenea, știe să țină mâncărurile încălzite. Chiar și cu o gamă limitată de produse și cu un efort minim, puteți coace brioșe minunate pentru desert într-un aragaz lent: brânză de vaci, ciocolată, banane, portocale (vezi articolele de pe site) și chiar și o brioșă cu lămâie într-un lent. aragaz. Și aceasta nu este o listă completă a posibilităților acestui fel de mâncare. De exemplu, cu orice opțiune pe care o alegeți, adăugați niște stafide în aluat. Stafidele se potrivesc bine cu aluatul moale parfumat în orice performanță. O cupcake cu stafide într-un aragaz lent se dovedește a fi festiv și gustos.

Gătitul unui cupcake într-un aragaz lent nu vă va lua mult timp și efort. Tot ce trebuie să faceți este să frământați corect aluatul, să-l puneți în forme și să le puneți într-un aragaz lent cu modul și timpul potrivit. Puteți face o prăjitură simplă într-un aragaz lent și chiar o prăjitură slabă într-un aragaz lent. Trucurile în acest caz sunt foarte simple. Pentru frământarea aluatului, puteți folosi atât lapte, cât și chefir. O cupcake care folosește apă sau chefir într-un slow cooker este la fel de gustoasă și apetisantă ca o cupcake cu lapte într-un slow cooker.

Aragazul lent vă permite să alegeți o prăjitură în funcție de complexitatea gătirii. De exemplu, cineva vrea să pregătească o cupcake într-un aragaz lent și să servească cuiva ceva mai complicat, „cu clopoței și fluiere”. Ultimul lucru pe care îl puteți oferi este o cupcake cu zebră. În slow cooker sub acest nume, maeștrii fac un adevărat miracol, frumos și festiv. Secretul acestei prăjituri este să folosești o combinație de două tipuri de aluat: ușor și ciocolată alternativ, în dungi ca o zebră.

Asigurați-vă că gătiți un cupcake într-un aragaz lent, alegeți rețete pe gustul dvs. Cu siguranță veți obține un cupcake delicios într-un aragaz lent, mai întâi ar trebui să studiați fotografia acestui desert de pe site. Acest lucru va face mai ușor să luați o decizie. Prin urmare, au vrut o cupcake într-un aragaz lent - o rețetă cu o fotografie în mână și înainte spre obiectiv!

Gătiți cupcakes, complicând treptat rețeta. Mai întâi, lasă-te să obții un simplu cupcake. Rețeta din multicooker este clară pentru toată lumea. Apoi, puteți face o prăjitură mai complexă într-un slow cooker, ale cărui rețete sunt mai variate și mai numeroase. Dar vă sfătuim să începeți simplu. Pregătește-ți primul cupcake într-un aragaz lent, rețetele sunt simple și ușor de înțeles și pot fi folosite de o gazdă începătoare. Multe dintre ele au început cu o prăjitură slabă într-un aragaz lent, rețetele tocmai pentru un astfel de tort sunt recomandate începătorilor în gătit.

Iată câteva sfaturi despre cum să gătești un cupcake într-un aragaz lent:

Folosiți doar cele mai proaspete ingrediente pentru a face cupcakes.

Făina trebuie cernută, obiectele străine nu trebuie să intre în aluat. Cernerea saturează și făina cu oxigen, coacerea este aerisită și pufoasă.

O condiție importantă: toate produsele pentru tort trebuie să fie la temperatura camerei, astfel încât dispozitivul să petreacă mai puțin timp încălzindu-se.

Forma multicooker trebuie tapetată cu hârtie de copt și lubrifiată cu ulei vegetal inodor. Acest lucru vă va permite să scoateți cu ușurință produsele finite după finalizarea procesului.

Trebuie să completați testul nu mai mult de jumătate din volumul formularului. Aluatul trebuie să se extindă undeva și, din moment ce elementul de încălzire este în partea de jos, cu cât tortul este mai mare, cu atât crusta de sus va deveni mai palida.

Puteți verifica starea de pregătire a tortului cu o scobitoare de lemn.

Daca prajitura nu este inca gata, mariti timpul de coacere cu 10-15 minute si lasati-l in aparat.

Scoateți tortul finit din multicooker și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.