Mâncărurile cu varză sunt foarte populare.
Această legumă este capabilă să ofere un sentiment de plinătate și, deși nu are aromă de la sine, se potrivește cu aproape orice mâncare.
Și astăzi am vrea să vorbim despre o varză specială - varza de Bruxelles. Și, deși acesta este un produs relativ tânăr pentru cultura noastră, mulți l-au încercat.
Mai mult, medicii și nutriționiștii recomandă cu tărie utilizarea acestuia în dieta zilnică.
La urma urmei, varza de Bruxelles este bogată în vitamine și alte substanțe utile care au un efect benefic asupra corpului nostru.
Ce este atât de special la leguma asta? Ce rețete de varză de Bruxelles puteți face în bucătăria dvs.? Citiți despre aceasta în articolul nostru.
Particularitatea varza de Bruxelles este că această plantă nu a fost găsită anterior în natură.
Iar leguma a apărut datorită lucrărilor de selecție efectuate de oamenii de știință din Bruxelles. De aici și numele de varză - varză de Bruxelles.
Principalul „strămoș” al acestei legume a fost verdeața, iar prima mențiune a unui nou soi a apărut abia la sfârșitul secolului al XVIII-lea.
Prin urmare, această cultură poate fi atribuită cu încredere uneia dintre cele mai tinere. Pentru prima dată, compatrioții noștri au putut să se familiarizeze cu varza de Bruxelles în secolul al XIX-lea.
Cu toate acestea, în ciuda faptului că felurile de mâncare din această legumă s-au dovedit a fi excelente, nu s-a putut înrădăcina în condițiile noastre climatice.
Cultura este cea mai populară în Europa de Vest și America de Nord. Britanicii și americanii îi plac în mod deosebit.
Utilitatea varza de Bruxelles constă în bogata sa compoziție de oligoelemente.
Aici veți găsi:
- săruri ale multor microelemente (potasiu, magneziu, fosfor, iod);
- diferiți aminoacizi;
- prezența enzimelor;
- bogăția fibrelor;
- multe vitamine și caroten utile.
O astfel de varietate de elemente utile din agregat depășește indicatorii altor tipuri de varză.
Prin urmare, experții insistă asupra faptului că felurile de mâncare din această legumă trebuie să fie cu siguranță prezente în dieta oricărei persoane cărora îi pasă de sănătatea și longevitatea lor.
Această legumă va putea crește rezistența sistemului imunitar, va avea un efect antitoxic și antiinflamator.
Este recomandabil să folosiți vase din acesta în timpul terapiei generale de întărire. Varza de Bruxelles are, de asemenea, propriul gust special, greu de confundat cu ceva.
Și dacă încă nu știi să gătești feluri de mâncare din această cultură, atunci ar trebui să încerci cel puțin o rețetă pe care o oferim. Suntem siguri - cu siguranță îți va plăcea!
Rețete pentru fiecare zi
Puteți găti o varietate de feluri de mâncare din varza de Bruxelles: supă, gustări calde, le 
salate moi sau consistente, feluri principale.
Această cultură poate fi gustoasă atât fiartă, cât și prăjită, înăbușită, coaptă sau aburită. În acest caz, varza în sine poate fi congelată sau proaspătă, numai din magazin.
Combinându-l cu diverse produse, puteți obține mâncăruri excelente care vă vor încânta cu gust excelent și aspect frumos.
Varza de Bruxelles în italiană
Această rețetă este una dintre cele mai îndrăgite de mulți. Nu este dificil să-l pregătiți, dar se dovedește a fi o gustare delicioasă și ușoară.
Luați 0,5 kg de varză de Bruxelles, 1 lingură. lapte, 2 linguri. făină și aceeași cantitate de unt, smântână grea și brânză (radeți-o mai întâi).
De asemenea, veți avea nevoie de 1 lingură de suc de lămâie, puțină nucșoară, piper negru și sare.
În primul rând, ar trebui să luați varza și să o puneți într-o cratiță cu puțină apă sărată. Puneți vasele pe foc și fierbeți legumele câteva minute. Nu-l preparați în niciun caz. Apoi, treceți la prepararea sosului. 
Aici trebuie să prăjești ușor făina în unt, apoi să adaugi lapte și smântână în tigaie.
Acum nu uitați să amestecați conținutul tăvii la foc mic.
După ce sosul s-a îngroșat, se toarnă zeama de lămâie în amestec și se adaugă condimentele. Acum turnați sosul peste varză și fierbeți legumele timp de 5 minute.
Când este gata, transferați vasul într-un vas frumos, presărați brânză deasupra și serviți.
Primele feluri de mâncare făcute cu adăugarea de capete mici de varză sunt foarte populare în Europa.
Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece o astfel de supă sau bulion este la fel de utilă în proprietățile sale ca și puiul.
Vă oferim o rețetă pentru un preparat simplu pe care îl puteți prepara cu ușurință în fiecare zi.
Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de: inimi de pui (200 g), morcovi și rădăcină de țelină (1 buc.), Ceapă (1 buc.), Cartofi (4-5 buc.), Puțină varză de Bruxelles (200 g), verdeață și condimente (după gust).
Rețeta în sine este foarte simplă. Mai întâi, așezați inimile de pui într-o cratiță deasupra focului. În timp ce fierb, ar trebui să spălați, să curățați și să răciți morcovii și rădăcina de țelină.
Ceapa trebuie, de asemenea, curățată și tăiată în cuburi foarte mici. Adăugați legume tocate în bulionul care a fiert deja.
Cartofii trebuie spălați, curățați și tăiați în cuburi mici. De asemenea, trimiteți-l în oala unde se prepară supa. După 10 minute, puteți adăuga capete de varză, adăugați sare și aduceți la fierbere.
Când supa este aproape gata, adăugați niște verdeață și opriți focul. Acum acordați timp ca supa să se așeze și o puteți servi pe masă.
Supa de legume
Această rețetă este perfectă pentru a face un fel de mâncare ușor.
Pe lângă varză de Bruxelles (250 g), veți avea nevoie de ½ cap de varză obișnuită, doi cartofi, un morcov și o ceapă, 100 g de conserve de mazăre, ierburi și condimente după gust și puțin ulei vegetal pentru prăjit.
Toate acestea sunt necesare pentru a face supă. Această supă este preparată în bulion de legume, deci este perfectă pentru cei care postesc sau sunt pur și simplu îngrijorați de silueta lor.
Pregătiți-vă mai întâi legumele. Acestea trebuie spălate, curățate (dacă este necesar) și zdrobite.
Varza, cartofii, ceapa și verdeața sunt tăiate manual, dar este mai bine să radeți morcovii. Varza de Bruxelles poate fi, de asemenea, tăiată în jumătate dacă se prind capete mari de varză.
Acum trimiteți-l împreună cu ceapa și o parte din morcovi în tigaie. Lasă-le să se rumenească în ulei vegetal. Le puteți condimenta cu condimente.
Se fierbe apa într-o cratiță și se adaugă varză albă tocată. Gatiti cel putin 10 minute la foc mediu.
Adăugați conserve de mazăre, sare, condimente, ierburi în supă și fierbeți timp de 5 minute. La sfârșitul timpului de gătit, scoateți supa de pe foc, acoperiți cu un capac și lăsați-o să se infuzeze.
Nu este o rețetă complicată, nu-i așa? Dar ce gustos și sănătos!
Pui înăbușit cu varză de Bruxelles și legume
Această rețetă este foarte utilă pentru cei cărora le place să gătească într-un aragaz lent.
Le aparții? Apoi vă prezentăm un preparat sănătos și sănătos pentru gospodăria dumneavoastră.
Deci, pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente: pui sau file de pui (1 kg), varză de Bruxelles congelată (400 g), un morcov, două cepe, puțin verde și usturoi, brânză tare (pentru stropire), ulei vegetal ( 2 linguri), sare și condimente după gust.
În primul rând, ar trebui să pregătiți carne de pasăre. Tăiați puiul și tăiați-l în bucăți mici. Dacă este filet, apoi clătiți bine, curățați și tăiați. Așezați puiul în bolul multicooker.
Adăugați ulei, sare și condimente după gust. Setați modul „Fry” pe multicooker pentru timpul recomandat în instrucțiunile de gătit pui.
De îndată ce bolul se încălzește și începe procesul de prăjire, adăugați capetele de varză, închideți capacul și așteptați semnalul final.
După aceea, puneți vasul în modul de încălzire și presărați-l cu brânză deasupra. Închideți capacul, așteptați 5 minute.
Atât, este pregătită o rețetă delicioasă pentru cei dragi și pentru oaspeți.
Salată de varză
Rețetă delicioasă de gustări.
Luați 0,5 kg de varză de Bruxelles, aceeași cantitate de conopidă (sau mai bine zis, inflorescențele sale), 6 linguri. nuci, sare și piper după gust, puțin suc de lămâie.
Începeți mai întâi prăjirea nucilor.
Acest lucru ar trebui făcut într-o tigaie curată și uscată până când dobândesc o nuanță frumoasă de aur.
Cu agitare ocazională, vă vor dura aproximativ trei minute. Acesta este urmat de aburirea capetelor varza de Bruxelles timp de 10 minute.
Apoi adăugați conopidă acolo și gătiți încă 2 minute. Ambele ar trebui să se simtă moi la atingere.
Când este gata, puteți pune varza într-o farfurie, adăugați sare, piper și suc de lămâie acolo, amestecați totul și presărați cu nuci deasupra. Și acum, salata este gata de servit.
Salată de slănină și nuci
Aceasta este o rețetă satisfăcătoare pentru cei care iubesc carnea și legumele.
Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie nu numai de capete de varză de Bruxelles (400 g), ci și de 6 benzi de slănină afumată, o treime dintr-un pahar de oțet de vin alb, 1,5 pahare de sirop de arțar, puțină muștar Dijon, sare și piper după gust, frunze de salată (6 căni de bucăți tăiate) și miez de nucă (un sfert de cană).
Capetele de varză trebuie tăiate felii și așezate într-un castron separat.
Când se atinge temperatura optimă, așezați bucățile de slănină în tigaie și prăjiți-le pe fiecare parte timp de cel puțin 5 minute.
Dungile ar trebui să fie crocante. Puneți bucățile terminate pe un prosop de hârtie și scurgeți grăsimea din tigaie, astfel încât să rămână doar 2 linguri.
Reduceți căldura la mediu-mic și turnați cantitatea necesară de oțet și sirop de arțar în tigaie, presărați sare și condimentați și adăugați muștar.
Amestecă totul bine în tigaie și pune feliile de varză în acest sos. Acoperiți și fierbeți timp de câteva minute.
Când este gata, transferați conținutul tăvii într-un castron mare, adăugați frunzele de salată și amestecați. Presară deasupra bacon tocat. Gata, salata este gata de mâncare.
Tocanile de legume, în care sunt prezente capete mici de varză, sunt foarte gustoase și satisfăcătoare. În același timp, acestea sunt perfect combinate cu alte tipuri de varză - varză albă, varză, conopidă și alte opțiuni.
Acestea dau un gust special cărnii, atât de mulți europeni adoră felurile de mâncare în care această cultură este preparată împreună cu carne de porc, vițel, carne de vită și alte tipuri de carne.
Încercați diferite rețete pentru a diversifica dieta pentru dvs. și pentru cei dragi.
Consumul de varză de Bruxelles este sănătos, gustos și sărac în calorii!
Varza de Bruxelles este o plantă crescută de casă pe care nu o veți vedea niciodată în sălbăticie. Originară din Belgia, aceasta este o plantă destul de capricioasă și termofilă. Totuși, acest lucru nu i-a împiedicat pe locuitorii țării noastre să se îndrăgostească de gustul uimitor al acestui cadou „belgian”. Compoziția de varză de Bruxelles conține caroten, sodiu, iod, fosfor, magneziu, potasiu, vitaminele PP, B, C. Un astfel de produs util și, cel mai important, dietetic nu ar putea să nu câștige popularitatea cuvenită în artele culinare.
Reguli generale - prăjiți și gătiți varza fără griji și bătăi de cap!Prima regulă pe care trebuie să o respectați dacă aveți de gând să gătiți un oaspete din Bruxelles este curățarea de calitate a produsului. Îndepărtați frunzele galbene de varză și înmuiați-le în apă timp de 10-15 minute. Astfel puteți scăpa de murdăria de pe frunze, precum și de insectele care intră accidental în frunzele de varză. Apoi clătiți din nou produsul cu atenție și îndepărtați tulpinile.
Puteți fierbe varza de Bruxelles. Așezați ușor capetele în apă clocotită și gătiți timp de 10 minute. Un cadou „Bruxelles” poate fi pregătit într-un cuptor cu microunde. Pentru a face acest lucru, puneți capetele de varză într-un castron și umpleți-le aproximativ o pătrime cu apă. Varza se fierbe la cuptorul cu microunde timp de 5-8 minute.
Pentru a prăji magnifica varză de Bruxelles, trebuie mai întâi să le curățați în același mod ca cel descris mai sus. Apoi, trebuie să tăiați varza în jumătate și să amestecați varza cu puțin ulei vegetal sau de măsline.
Transferați mâncarea în tigaie, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Scoateți capacul și gătiți încă 5 minute. Se amestecă varza pentru a preveni arderea.
Cele mai bune rețete de varză de Bruxelles pentru fiecare zi!
Varza de Bruxelles cu sunca
O rețetă rapidă pentru prepararea varzei. Ideal pentru o cină în familie. Datorită tratamentului termic din cuptor, varza de Bruxelles își păstrează proprietățile benefice și, cel mai important, gustul uimitor!
Ingrediente:
- Varza de Bruxelles - 500 g;
- șuncă - 100 g;
- brânză tare (rasă) - 4 linguri;
- unt - 2 linguri;
- roșii - 300-400 g;
- pesmet - 2 linguri;
- sare, piper - după gust.
- Scufundați ușor un cap mic de varză de Bruxelles în apă clocotită, ușor sărată. Gatiti timp de 3-5 minute pana cand sunt fragede.
- Puneți varza într-un vas de copt uns și presărați cu 1 lingură de pesmet, alternând cu felii de roșii și felii de șuncă.
- Presară blatul cu brânză și restul de pesmet. Coacem la cuptor 20-25 minute la temperatura de 180 °.
- Când serviți vasul, îl puteți stropi ușor cu ierburi tocate.
Ingrediente:
- Varza de Bruxelles - 500-600 g;
- nuci - 150 g;
- un amestec de ierburi provensale - 2 lingurite;
- ceapa (violet, roșu) - 1 buc .;
- sos de soia - 100 ml .;
- ulei de măsline - 2 linguri.
- Tăiați ușor varza în jumătăți de inele. Dacă capetele sunt prea mari, atunci este mai bine să le tăiați în sferturi.
- Gătit varză de Bruxelles dressing. Combinați uleiul de măsline, amestecul de plante provensale și sosul de soia.
- Curățați bine ceapa roșie, apoi tăiați-o în jumătăți de inele.
- Se amestecă varza, ceapa.
- Adăugați nuci în vas.
- Umpleți totul cu pansamentul pregătit anterior.
- Punem totul într-o matriță și coacem la o temperatură de 200 °. Serviți varză coptă cu ierburi.
Gătirea varză de Bruxelles nu este atât de dificilă. Acest produs nobil vă va oferi nu numai vitamine și minerale, ci și momente magice de savurare a gustului divin al mâncărurilor.
Varza de Bruxelles este un produs foarte convenabil. Poate fi consumat ca un produs proaspăt separat. Este foarte bun pentru inimă, îmbunătățește tenul, strânge pielea.
Congelarea acestui miracol al selecției științifice este la fel de ușoară ca decojirea perelor pe o tavă ca găluștele și gata. Și după îngheț, l-am pus într-o pungă și sunt gata pentru iarnă.
De asemenea, este ușor să creați capodopere culinare din varza de Bruxelles înghețată, acestea se dovedesc a fi nu mai puțin utile decât cele proaspete și nu rămân în urmă în ceea ce privește gustul.
Legumele sunt bune, dar funcționează cel mai bine cu carnea. Vă aducem în atenție o rețetă sub numele necomplicat „Bile”.
Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- 300g varza de Bruxelles congelata
- 300g carne tocata;
- 5 linguri pasta de tomate;
- 5 linguri smântână.
Acestea sunt principalele ingrediente. Puteți lua orice carne tocată. În loc de pastă de roșii, sosul, sucul de roșii sau roșiile proaspete rase sunt potrivite, dar aveți nevoie de două ori mai mult, adică 10 linguri.
Carnea tocată este sărată, se adaugă piper, frunze de dafin tocat, se formează bile, de mărimea unei bile de varză de Bruxelles, cât mai mici posibil.
Varza și chiftelele se prăjesc într-o tigaie timp de 10 minute, după care se toarnă cu 1 pahar de apă, carne sau bulion de legume.
Pasta de roșii și smântână sunt adăugate acolo. Vasul cu vasul se pune la cuptor pentru 15-20 de minute la 180 de grade. În mod ideal, umplutura ar trebui să se îngroașe, iar partea superioară a vasului se va rumeni.
Amărăciunea este unul dintre efectele secundare din varza de Bruxelles. Poate distruge chiar și cel mai delicios fel de mâncare.
Din fericire, se simte chiar și într-un ingredient brut și indică faptul că varza nu este chiar tânără.
Dar, dacă ați încercat kale și ați găsit o amărăciune în postgust, doar amânați felul principal și urmați sfaturile noastre.
Cel mai simplu mod de a îndepărta un postgust amar este de a-l întrerupe cu condimente, și anume busuioc, maghiran, compoziții prefabricate precum ierburile provensale și altele. Adăugarea usturoiului în vas va ajuta.
Dacă doriți să nu fiți vicleni, dar faceți cu adevărat acest ingredient perfect, nu vă leneși și fierbeți-l 5 minute în apă sărată cu un vârf de zahăr și 1 linguriță. oțet pe litru de apă.
După aceea, varza va fi foarte gustoasă, dar trebuie reținut că este deja pe jumătate gata și tăiați tratamentele termice ulterioare în jumătate.
Deci, dacă intenționați o tocană de legume sau gulaș cu adăugare de varză, gătiți toate ingredientele un ciclu complet și, cu 15 minute înainte de gătit, adăugați varza.
Gătitul varză de Bruxelles într-un multicooker este la fel de ușor ca pe plită. Se poate prăji în aluat, se toarnă cu sos de smântână și se coace în modul de coacere, supe fierte și tocănițe înăbușite.
O rețetă simplă și gustoasă pe care o adoră atât copiii, cât și adulții: varza de Bruxelles coaptă sub o crustă de brânză și maioneză.
Pentru a prepara un astfel de fel de mâncare într-un aragaz lent, capetele de varză fierte până pe jumătate fierte sunt turnate cu un sos de 150 ml de maioneză și 200 g de brânză tare.
Toate acestea sunt coapte timp de aproximativ 20 până la 30 de minute până când sosul formează o fard și se îngroașă.
Puteți adăuga cartofi la varză. Pentru aceasta, cartofii mici rotunzi se curăță de coajă, se spală, se fierb până se prepară pe jumătate și se amestecă cu capete de varză, după care se toarnă cu același sos.
Cartofii tineri de primăvară cu varză vor fi pregătiți excepțional de gustoși.
Arta culinară terminată este presărată cu mărar verde și servită caldă.
Se numește hamei târâtoare, hamei de bere, hamei creți, amărăciune ... Această liană puternică și frumoasă are totul pentru a fi util omului. Hameiul este venerat de multe popoare ale lumii, este un simbol al fertilității, economiei puternice, îndrăzneței, fericirii și longevității, este descris pe blazoane și monede. Dar mulți locuitori de vară nu sunt deloc mulțumiți de el. Hameiul tind să crească rapid, suprimând creșterea plantelor cultivate din jurul lor. Dar este cu adevărat necesar să lupți cu ea?
Carne de porc cu vinete - tocană delicioasă cu legume și orez sărat este ușor și simplu de pregătit pentru cină sau prânz. Va dura aproximativ o jumătate de oră să gătești, astfel încât această rețetă poate fi clasificată ca „dacă ai nevoie de cină rapid”. Mâncarea se dovedește a fi consistentă, aromată, picantă. Turmericul colorează ingredientele într-o frumoasă culoare galben auriu, în timp ce cuișoarele, cardamomul, usturoiul și ardeii iute adaugă o aromă picantă felului de mâncare. Alegeți carne slabă pentru această rețetă.
Înmulțirea semințelor în căpșunul de grădină cu care suntem obișnuiți, din păcate, duce la apariția plantelor mai puțin productive și a tufelor mai slabe. Dar un alt tip din aceste fructe de padure dulci - căpșunile alpine, poate fi cultivat cu succes din semințe. Să aflăm despre principalele avantaje și dezavantaje ale acestei culturi, să luăm în considerare principalele soiuri și caracteristici ale tehnologiei agricole. Informațiile prezentate în acest articol vă vor ajuta să decideți dacă îi alocați spațiu în boabe.
În ciuda confuziei acumulate în ultimele decenii cu numele de „cactus de Crăciun”, unul dintre cei mai recunoscători și izbitoare cactuși de pădure, epifilele, rămân favoritele universale. Fără frunze, cu tulpini turtite, înfloritoare uimitor de profunde, epifilele hibride cu lăstarii lor agățați și florile delicate nu necesită îngrijire deosebit de dificilă de la proprietari. Ele pot deveni cele mai izbitoare plante suculente din orice colecție.
Hrișca în stil negustor cu carne și dovleac este o rețetă simplă pentru o cină sau un prânz delicios. Vă sfătuiesc să îl aduceți la cuptor, deși este posibil pe aragaz. În primul rând, are un gust mai bun la cuptor, deoarece hrișca este aburită, devine foarte gustoasă, iar carnea se dovedește a fi delicată. În al doilea rând, ora pe care o lâncește în cuptor poate fi petrecută pentru tine sau pentru comunicarea cu cei dragi. Poate că mulți vor decide că hrișca cu carne este un fel de mâncare obișnuit, dar încearcă să o gătești conform acestei rețete.
Adesea, când vedem o floare frumoasă, ne aplecăm instinctiv pentru a o mirosi. Toate florile parfumate pot fi împărțite în două grupuri mari: nocturne (polenizate de molii) și de zi, ai căror polenizatori sunt în principal albine. Pentru un florar și un designer, ambele grupuri de plante sunt importante, deoarece mergem deseori în grădină ziua și ne relaxăm în colțurile noastre preferate odată cu debutul serii. Parfumul florilor noastre parfumate preferate nu dă greș niciodată.
Mulți grădinari consideră dovleacul regina paturilor de grădină. Și nu numai datorită dimensiunii sale, varietății formelor și culorilor, ci și pentru gustul excelent, calitățile utile și recolta bogată. Dovleacul conține o cantitate mare de caroten, fier, diverse vitamine și minerale. Datorită posibilității de depozitare pe termen lung, această legumă ne susține sănătatea pe tot parcursul anului. Dacă decideți să plantați un dovleac pe site-ul dvs., veți fi interesat să știți cum să obțineți cea mai mare recoltă posibilă.
Ouă scoțiene - incredibil de delicioase! Încercați să gătiți acest fel de mâncare acasă, nu este nimic dificil de pregătit. Scotch Egg este un ou fiert învelit în carne tocată, prăjit în făină, ou și pesmet și prăjit. Pentru prăjire, aveți nevoie de o tigaie cu latura înaltă, iar dacă aveți o friteuză, atunci este minunat - chiar mai puțin. De asemenea, veți avea nevoie de ulei cu grăsimi adânci pentru a menține bucătăria departe de fum. Alegeți ouă de fermă pentru această rețetă.
Una dintre cele mai uimitoare căzi cu flori mari, Cubanola Dominicană, își justifică pe deplin statutul de miracol tropical. Iubitor de căldură, în creștere lentă, cu clopote uriașe și în multe privințe unice, Cubanola este o stea parfumată cu un caracter complex. Are nevoie de condiții speciale în camere. Dar pentru cei care caută plante exclusive pentru interiorul lor, nu există un candidat mai bun (și mai mult cu ciocolată) pentru rolul unui uriaș interior.
Curry de naut cu carne este un fel de mâncare caldă consistentă pentru prânz sau cină, inspirată din bucătăria indiană. Acest curry se prepară rapid, dar necesită pregătire. Năutul trebuie mai întâi înmuiat într-o cantitate mare de apă rece timp de câteva ore, de preferință noaptea, apa poate fi schimbată de mai multe ori. De asemenea, este mai bine să lăsați carnea în marinată peste noapte pentru a o face suculentă și fragedă. Apoi, ar trebui să fierbeți nautul până este fiert și apoi să gătiți curry conform rețetei.
Rubarba nu se găsește în fiecare zonă de grădină. E pacat. Această plantă este un depozit de vitamine și poate fi utilizată pe scară largă la gătit. Ceea ce nu este preparat din rubarbă: supe și supă de varză, salate, conserve delicioase, cvas, compoturi și sucuri, fructe confiate și marmeladă și chiar vin. Dar asta nu este tot! O rozetă mare verde sau roșie de frunze de plante, asemănătoare unei brusture, acționează ca un fundal frumos pentru anuale. Nu este surprinzător că rubarba poate fi văzută și în paturile de flori.
Astăzi, tendința este de a experimenta în grădină combinații non-banale și culori nestandardizate. De exemplu, plantele cu inflorescențe negre au devenit foarte la modă. Toate florile negre sunt originale și specifice și este important pentru ele să poată selecta partenerii și locația potrivită. Prin urmare, acest articol nu numai că vă va introduce în sortimentul de plante cu inflorescențe de ardezie-negru, ci vă va învăța și complexitatea utilizării unor astfel de plante mistice în proiectarea grădinilor.
3 Sandwich-uri delicioase - Sandwich-ul cu castraveți, Sandwich-ul cu pui, Sandwich-ul cu varză și carne - o idee excelentă pentru o gustare rapidă sau pentru un picnic în natură. Doar legume proaspete, pui suculent și cremă de brânză și câteva condimente. Nu există ceapă în aceste sandvișuri, dacă doriți, puteți adăuga ceapă marinată în oțet balsamic la oricare dintre sandvișuri, acest lucru nu va strica gustul. După ce ați pregătit rapid gustări, nu mai rămâne decât să colectați un coș de picnic și să mergeți la cel mai apropiat gazon verde.
În funcție de grupul varietal, vârsta răsadurilor potrivite pentru plantarea în teren deschis este: pentru tomatele timpurii - 45-50 de zile, timpii de coacere medii - 55-60 și termenele ulterioare - cel puțin 70 de zile. Când plantați răsaduri de roșii la o vârstă mai fragedă, perioada de adaptare a acesteia la noile condiții este prelungită semnificativ. Dar succesul în obținerea unei culturi de roșii de înaltă calitate depinde și de punerea în aplicare atentă a regulilor de bază pentru plantarea răsadurilor pe teren deschis.
Nutriționiștii consideră varza de Bruxelles ca fiind unul dintre cele mai utile produse alimentare, care conțin o cantitate imensă de nutrienți. Cunoscătorii mâncărurilor gourmet îl găsesc delicios. Mini-capete neobișnuite de varză servesc drept decor interesant pentru preparatele din carne. Prin urmare, un „invitat din Belgia” este întotdeauna bucuros să vă vadă la masa de cină. Dar cum să gătești varza de Bruxelles, nu mulți oameni știu.
Cum se alege și se pregătește varza pentru gătit
Varza de la Bruxelles este potrivită pentru prăjire, coacere, pur și simplu o puteți fierbe.
Dar înainte de a începe procesul de gătire, trebuie să alegeți legumele potrivite. Atunci când cumpărați varză pe piață, ar trebui să o luați în considerare cu atenție - nu ar trebui să existe pete întunecate sau roșii, nici nu ar trebui să luați capete de varză deteriorate.
Pentru prepararea oricăror feluri de mâncare, furculițele mici și uniforme sunt considerate cele mai potrivite. Dacă, la cumpărare, s-a dovedit că capetele de varză au dimensiuni prea mari, atunci ele pot fi împărțite în două părți.
Înainte de gătit, frunzele galbene sunt îndepărtate din cap. Apoi, trebuie să pregătiți apă rece și să coborâți capetele de varză decojite acolo. Această procedură va scăpa de nisip și alte murdării, precum și de insecte. Apoi, trebuie să clătiți în apă curată și să tăiați cu atenție tulpinile.
Fapte interesante:
- Varza de Bruxelles nu apare în natură - este un tip de varză creat de om.
- Leguma este relativ tânără - s-a născut în a doua jumătate a secolului al XVIII-lea.
- Acesta este singurul tip de varză care este bienală.
- Capetele mici de varză sunt lăstarii laterali ai tulpinii.
Care este diferența dintre gătitul varzei congelate și cele proaspete
În timpul sezonului proaspăt, varza de Bruxelles este disponibilă proaspătă. Dar în sezonul rece, cel mai adesea se vinde congelat.
Procesul de gătit pentru varză congelată și proaspătă este practic același. Și părerea că va dura mai mult timp să gătești congelată este greșită. Varza nu trebuie mai întâi dezghețată, se va dezgheța perfect în timpul procesului de gătit. Nu este nevoie să pierdeți timpul la înmuiere, deoarece capetele de varză sunt spălate înainte de îngheț și toate materiile străine sunt îndepărtate din ele.
Apropo, puteți congela singuri aceste furci miniaturale: puneți-le pe o tavă într-un singur strat în rânduri îngrijite și puneți-le în congelator. După ce bilele sunt înghețate, acestea sunt turnate într-o pungă și depozitate.
Important! Dacă varza are amărăciune, atunci când este proaspătă, acest postgust abia se observă, dar când este înghețat, se intensifică.
Metode de preparare a varza de Bruxelles
Varza de Bruxelles poate fi supusă oricărui tip de prelucrare: poate fi fiartă, coaptă, fiartă, gătită în cuptorul cu microunde, cuptor sau multicooker.
Cum se gătește varza de Bruxelles
Apa este turnată într-o cratiță, sărată și încălzită. În timp ce apa atinge punctul de fierbere, trebuie să pregătiți capetele de varză pentru fierbere - sortați, clătiți și coajați. Clătiți varza congelată în apă rece.
După ce apa începe să fiarbă, înmuiați varza în apă. Durata fierberii este de zece până la cincisprezece minute. Dacă varza este gata, poate fi ușor străpunsă cu o furculiță sau cu o scobitoare. Acest fapt este un semnal că varza este gata.
Apa se scurge și untul și piperul negru se adaugă după gust. Dacă simțiți o lipsă de sare, atunci ar trebui să adăugați puțină sare. Vasul este gata. O puteți servi la masă, dar întotdeauna fierbinte.
Cum se prăjește varza de Bruxelles
Inițial, varza trebuie procesată și spălată. Capetele de varză sunt tăiate în două jumătăți. Faceți o mică tăietură în tulpină pentru a îmbunătăți rumenirea.
Într-o tigaie adâncă, încălziți câteva linguri de ulei vegetal. Este foarte bine să prăjești legumele într-un amestec de uleiuri vegetale și ulei de măsline. Focul ar trebui să fie mediu.
Întindeți varza cu tăieturi și presărați condimente. Este mai bine să săriți și piperați în stadiul semi-gătit. O parte este prăjită timp de aproximativ cinci minute. După ce cealaltă parte este ușor rumenită, se toarnă apă pentru a acoperi complet fundul.
Continuați procesul de prăjire până când se evaporă complet în apă. La sfârșitul prăjirii, adăugați o lingură de suc de lămâie. Se servește fierbinte.
Prăjirea varzei
Cuptorul este preîncălzit la aproximativ 200 de grade. Curățați și spălați furculițele de varză. Pentru coacere, tulpinile sunt cel mai bine îndepărtate.
Adăugați 3 linguri de ulei în masă (de preferință ulei de măsline), sare și piper negru după gustul gazdei. Totul este amestecat, iar varza este așezată într-un bol de copt. Se întinde într-un strat uniform, astfel încât varza să fie bine coaptă.
Pregătirea este verificată cu o furculiță - capetele de varză ar trebui să fie ușor străpunse. Timpul aproximativ de coacere este de o jumătate de oră. Servit fierbinte.
Stingere
Se adaugă sare și varză curățată și spălată în apă clocotită. Dacă varza este mai mare decât medie, atunci tăiați-o în jumătăți și tăiați tulpinile.
În timpul procesului de gătit, trebuie avut grijă ca tigaia să nu se usuce. În acest caz, puteți adăuga ulei sau puțină apă. Fierbeți la foc mic. Se servește fierbinte.
Gătirea varză de Bruxelles în echipamentele moderne de bucătărie - într-un cuptor multicooker sau cuptor cu microunde nu este diferit de procesul de gătit într-un cuptor electric sau cu gaz sau pe foc. Multicooker-ul are moduri speciale pentru fierbere, coacere. Poate fi prajit sau aburit.
Procesul de gătit în cuptorul cu microunde se efectuează în același mod ca și în cuptorul electric. Legumele pot fi fierte și coapte. Pregătirea este verificată cu o furculiță.
Secretele unui „fel de mâncare gustoasă”
Înainte de a începe procesul de preparare a unui fel de mâncare din varza de Bruxelles, ar trebui să scăpați de amărăciunea, care, din păcate, se găsește adesea în această legumă. Un gust amar poate apărea dacă tehnologia de cultivare a fost încălcată sau varza nu are apă. Cum să remediem situația pentru a nu strica mâncarea?
- Când gătiți, puteți adăuga un vârf de zahăr și sare cu adăugarea unei lingurițe de oțet.
- Se fierb capetele de varză în apă timp de zece minute. Scurgeți apa.
- Când pregătiți un vas, adăugați câteva picături de suc de lămâie.
- Dacă se găsește un gust amar în timpul procesului de gătit, atunci orice condimente vor ajuta la salvarea situației.
Varză cu brânză: o rețetă simplă pentru un bucătar novice
Pentru o kilogramă de varză curățată, luați 20 g de unt, 150 g de brânză tare, sare și piper după gust. Capetele de varză sunt fierte în apă sărată și aruncate într-o strecurătoare.
Puneți bilele de varză într-o tigaie unsă, ardei și acoperiți cu brânză rasă. Coaceți timp de 20 de minute.
O rețetă complicată pentru maestrul culinar: salata de varză de Bruxelles.
Veți avea nevoie de 500 g de varză decojită, două pere (alegeți coapte, dar nu prea moi), 60 g de nuci de pin decojite. Pentru dressing, uleiul de nuci de cedru cu suc de lămâie este ideal, dar îl puteți înlocui cu ulei de măsline sau orice ulei vegetal. Mărarul proaspăt tocat mărunt va adăuga condiment.
Varza este albită în apă clocotită și dezasamblată în frunze, untul cu suc de lămâie și mărarul se bat în blender, pera este tăiată în petale. Puneți toate ingredientele într-un castron și amestecați ușor. Servit rece.
Se încarcă ...