(japoneză 日本 Nihon, Nippon), numită oficial „Nihon koku”, „Nippon koku” (japoneză 日本国) este o națiune insulară din Asia de Est. Situat în Oceanul Pacific, la est de Marea Japoniei, China, Coreea de Nord și de Sud și Rusia, acoperă o zonă de la Marea Okhotsk în nord până la Marea Chinei de Est și Taiwan în sudul țară.
Japonia este situată în arhipelagul japonez, format din 6.852 de insule [nota 2]. Cele mai mari patru insule - Honshu, Hokkaido, Kyushu și Shikoku - reprezintă 97% din suprafața totală a arhipelagului. Cele mai multe dintre insule sunt muntoase, multe sunt vulcanice. Cel mai înalt punct din Japonia este Muntele Fuji. Cu o populație de peste 127 de milioane de locuitori, Japonia ocupă locul zece în lume. Marele Tokyo, care include capitala de facto a Japoniei Tokyo și câteva prefecturi din apropiere, cu o populație de peste 30 de milioane de oameni, este cea mai mare aglomerație urbană din lume.
Ca mare putere economică, Japonia ocupă locul al doilea în lume în ceea ce privește PIB-ul nominal și al treilea în ceea ce privește PIB-ul calculat la paritatea puterii de cumpărare. Japonia este al patrulea exportator și al șaselea importator.
Japonia este o țară dezvoltată cu un nivel de trai foarte ridicat (a zecea în Indicele Dezvoltării Umane). Japonia are una dintre cele mai mari speranțe de viață, la 82,12 ani în 2009, și una dintre cele mai scăzute rate de mortalitate infantilă.
Japonia este membră a G8 și APEC, precum și membru nepermanent al Consiliului de Securitate al ONU. Deși Japonia și-a renunțat oficial la dreptul de a declara război, are o armată mare, modernă, care este folosită în autoapărare și în operațiuni de menținere a păcii.
Japonia rămâne singura țară din lume împotriva căreia au fost folosite arme nucleare.
Nume
Cuvântul rusesc „Japonia” este un exonim, probabil că a venit în limba rusă din limba germană (din germană Japonia), deși vocalismul corespunde mai bine Japoniei franceze.
Japonezii înșiși se referă la țară ca „Nippon” sau „Nihon”, ambele scrise cu kanji 日本. Prima opțiune este adesea folosită ca una oficială, de exemplu, pe yeni, timbre poștale și în numele multor evenimente sportive. „Nihon” este folosit în mod obișnuit în viața de zi cu zi. Japonezii se numesc Nihonjin (japonez 日本人), iar limba lor - Nihongo (japonez 日本語). Numele oficial al țării este „Nihon koku” sau „Nippon koku” (japonez 日本国).
„Nihon” înseamnă literal „patria Soarelui”, iar numele este adesea tradus ca „Țara Soarelui Răsare”. Așa numeau chinezii Japonia în corespondența împăratului Japoniei cu dinastia chineză Sui, întrucât Japonia se află la estul Chinei. Înainte ca japonezii să înceapă să folosească „Nihon” pentru a se referi la țara lor, țara se numea Wa (japoneză: 倭) sau Wagoku (japoneză: 倭国).
Poveste
Primele semne de așezare a arhipelagului japonez au apărut în jurul anului 40 mileniu î.Hr. e. cu începutul paleoliticului japonez, care a durat până în mileniul al XII-lea î.Hr. e. Populația din Japonia antică a fost angajată în vânătoare și culegere, a făcut primele unelte de piatră de prelucrare brută. Nu există produse ceramice în această perioadă, așa că perioada este numită și perioada culturii pre-ceramice. Din anul 12000 i.Hr. e. începe perioada Jomon care, conform periodizării arheologice a istoriei țărilor occidentale, corespunde mezoliticului și neoliticului. Particularitățile acestei perioade au fost formarea arhipelagului japonez și începutul utilizării produselor ceramice de către locuitorii săi.
În perioada Yayoi, care a început în jurul anului 500 î.Hr. e., pe arhipelagul japonez au apărut cultivarea orezului irigat, roata olarului și războaiele de țesut, prelucrarea metalelor (cupr, bronz și fier) și construcția de așezări de protecție. Aceste inovații au fost aduse în Japonia de imigranții din China și Coreea.
Japonezii sunt menționați pentru prima dată într-una dintre cronicile istorice chineze - Hanshu. Țara lui Wa, așa cum au numit chinezii arhipelagul japonez, este descrisă mai detaliat în Istoria chineză a celor trei regate. Potrivit ei, cel mai puternic principat din secolul al treilea a fost principatul Yamatai, care era condus de domnitorul Himiko.
În 250, Yayoi a făcut loc perioadei Kofun, în care cultura movilelor s-a răspândit, iar statul japonez cu același nume a apărut în regiunea Yamato. Kofun a trecut fără probleme în 538 la perioada Asuka. Trăsăturile sale au fost răspândirea budismului, care a venit în Japonia de la Baekje, apariția unui stat centralizat al modelului chinez, crearea primului cod de legi „ritsuryo” și înflorirea culturii japoneze sub influența filozofice și continentale. ideile culturale.
În secolul al VIII-lea, în perioada Nara, apare pentru prima dată un puternic stat japonez centralizat, centrat în capitala imperială Heijo-kyo în ceea ce este acum Nara. Pe lângă Sinificarea accelerată a societății japoneze, această perioadă se caracterizează prin crearea primelor cronici istorice și prin înflorirea culturii. În 712, Kojiki a fost finalizat, iar în 720, Nihon shoki a fost finalizat.
În 784, împăratul Kammu a mutat capitala din Nara în Nagaoka-kyo, dar deja în 794 a fost mutată în Heian-kyo (Kyoto modern). Astfel a început perioada Heian, în care a apărut și a înflorit cultura națională japoneză. Invenția silabarului - kana - a făcut posibil să se scrie în japoneză în loc de chineză. Antologia poetică kana Kokinwakashu a fost prima dintre antologiile imperiale care a stabilit tiparele pe care le-a urmat poezia tanka până în secolul al XIX-lea. Asemenea monumente din proza Heian precum „Povestea lui Genji” sau „Însemnări la pernă” sunt încă considerate de mulți atât în Japonia, cât și în afara ei, ca fiind vârfurile literaturii japoneze.
Feudalismul japonez se caracterizează prin apariția unei clase de războinici conducătoare, „agenția samurailor”. În 1192, Minamoto no Yoritomo, care învinsese clanul rival Taira în 1185, a fost numit shogun, marcând începutul perioadei Kamakura. Odată cu moartea sa în 1199, puterea reală a trecut în seama familiei Hojo, regenții fiului său. Shogunatul Kamakura a respins cu succes invaziile mongole în 1274 și 1281, întărind poziția lui Bakufu. Zen a devenit religia oficială a shogunatului. După victoria asupra mongolilor, războinicii japonezi au început războaie intestine, care au dus rapid la declinul regimului Kamakura. În 1318, împăratul Godaigo a urcat pe tron și până în 1333, cu sprijinul comandantului șef al lui Bakufu, Ashikaga Takauji, a reușit să-și recapete puterea, dar deja în 1336, care nu a împărțit puterea cu fiul împăratului Ashikaga Takauji, l-a întronat pe împăratul Kyomiyo la Kyoto și în 1338 a primit de la el titlul de shogun. În Japonia, au existat doi împărați și doi shoguni, care au luptat cu înverșunare până în 1392. Shogunatul Ashikaga nu a putut controla marii lorzi feudali daimyo, așa că în 1467 a izbucnit un război civil, care a devenit începutul unei perioade lungi de timpuri tulburi - perioada Sengoku.
În 1543, comercianții olandezi și misionarii iezuiți au ajuns pentru prima dată în Japonia, inițiind interacțiune comercială și culturală între Japonia și Occident. Cu ajutorul tehnologiei europene și a armelor de foc, Oda Nobunaga a învins majoritatea celorlalți daimyo și aproape a reușit să unifice țara, dar a fost ucis în 1582. Moștenitorul său a fost Toyotomi Hideyoshi, care a finalizat unificarea țării în 1590. Hideyoshi a capturat Coreea de două ori, dar după o serie de înfrângeri aduse japonezilor de trupele coreene și chineze și moartea acestuia, trupele japoneze s-au retras din Coreea în 1598.
După moartea lui Hideyoshi, Tokugawa Ieyasu și-a folosit poziția de regent sub Toyotomi Hideyori pentru a câștiga influență politică și sprijin militar. În bătălia de la Sekigahara, el a învins clanurile rivalilor și în 1603 a fost numit shogun. Ieyasu a fondat shogunatul Tokugawa și a mutat capitala la Edo (Tokiul modern). În 1639, shogunatul a început o politică externă de autoizolare în Japonia, care a durat două secole și jumătate, numită mai târziu perioada Edo. Cu toate acestea, studiul setului de cunoștințe științifice europene - rangaku - a continuat, în principal prin postul comercial olandez de pe insula artificială Dejima din portul Nagasaki. În aceeași perioadă a apărut mișcarea culturală națională kokugaku, studiul Japoniei de către japonezi înșiși.
În 1854, comodorul american Matthew Perry, care a ajuns pe navele negre, a forțat Japonia să pună capăt politicii sale de izolare. În perioada Bakumatsu, Japonia a semnat mai multe tratate inegale cu puterile occidentale, ceea ce a dus-o la o criză economică și politică. În 1868, a început Războiul Civil Boshin, care a avut ca rezultat abolirea shogunatului în 1869 și crearea unui stat centralizat sub conducerea împăratului - Restaurarea Meiji. Luând ca bază sistemele politice, judiciare și militare occidentale, Cabinetul de Miniștri al Japoniei a creat Consiliul Privat, a pregătit Constituția Meiji pentru adoptare și a adunat Parlamentul. Restaurarea Meiji a transformat Imperiul Japoniei într-o putere mondială industrializată. După victoria din războaiele japoneze-chineze (1894-1895) și ruso-japoneze (1904-1905), Japonia și-a asigurat dominația în Marea Japoniei și a Mării Galbene și a anexat Coreea, Taiwanul și sudul Sahalinului.
La începutul secolului al XX-lea, scurta perioadă democratică a lui Taishō a făcut loc ascensiunii militarismului și expansionismului. Japonia a luat parte la Primul Război Mondial de partea Antantei, extinzându-și influența politică și teritoriul. În 1931, continuându-și politica de expansionism, Japonia a ocupat Manciuria și a creat statul marionetă Manchukuo. După raportul lui Lytton din 1933, Liga Națiunilor a condamnat acțiunile ei, iar Japonia a părăsit Liga sfidătoare. În 1936, Japonia a semnat Pactul Anti-Comintern cu Germania nazistă, iar în 1941 s-a alăturat țărilor Axei. În același timp, Japonia a semnat Pactul de neutralitate între URSS și Japonia, angajându-se să respecte integritatea teritorială și inviolabilitatea Republicii Populare Mongole și Manciukuo.
În 1937, Japonia invadează alte părți ale Chinei, declanșând cel de-al doilea război chino-japonez (1937-1945), după care Statele Unite îi impun embargo pe petrol. Pe 7 decembrie 1941, Japonia a atacat Pearl Harbor și a declarat război Statelor Unite și Marii Britanii. Acest lucru duce la implicarea SUA în al Doilea Război Mondial. Imperiul Japoniei a cucerit Hong Kong, Filipine și Mallacca, dar în 1942, o înfrângere în Marea Coralilor ia răpit avantajul său pe mare. După bombardamentele atomice de la Hiroshima și Nagasaki din 6 și 9 august 1945 de către avioanele americane și, de asemenea, după ce URSS s-a alăturat ostilităților împotriva Japoniei, Japonia a semnat Actul de capitulare necondiționată la 2 septembrie 1945.
În 1947, Japonia a adoptat o nouă constituție pacifistă care punea accent pe democrația liberală. Ocupația aliată a Japoniei s-a încheiat cu adoptarea Tratatului de pace de la San Francisco, care a intrat în vigoare în 1952, iar în 1956 Japonia a aderat la ONU. Mai târziu, Japonia a înregistrat o creștere economică record care a durat patru decenii și a înregistrat o medie de 10% anual. În 1991, creșterea economică a făcut loc unei crize, din care țara a reușit să iasă abia în 2000.
Structura stat-politică
Japonia este o monarhie constituțională. Conform Constituției, care a intrat în vigoare la 3 mai 1947, împăratul Japoniei este „un simbol al statului și al unității poporului”, el face toate numirile și deciziile de stat la propunerea Cabinetului de Miniștri, care este responsabil pentru ele. La întâlnirile diplomatice, el joacă rolul de șef al statului. Akihito este împărat al Japoniei din 1989 și este succedat de prințul Naruhito.
Cel mai înalt organ al puterii de stat și singurul organism legislativ din Japonia este Parlamentul. Este format din două camere: Camera Reprezentanților și Camera Consilierilor. Camera Reprezentanților este formată din 480 de deputați, aleși pe 4 ani, iar Camera Consilierilor - din 252 de deputați, aleși pe 6 ani. Camera Consilierilor se reînnoiește la jumătate la fiecare trei ani. Potrivit constituției, parlamentul are putere legislativă deplină și are dreptul exclusiv de a gestiona finanțele. Japonia are drept de vot universal pentru toți cetățenii cu vârsta peste 20 de ani. Alegerile pentru ambele camere au loc prin vot secret.
Există două partide principale în Japonia. În 2009, Partidul Social Liberal Democrat din Japonia a câștigat majoritatea în parlament, înlocuind conservatorul Partid Liberal Democrat, care a condus timp de 54 de ani.
Guvernul, organul suprem al puterii executive, este condus de prim-ministrul Japoniei. Unul dintre membrii săi este numit în această funcție de către Împărat la propunerea Parlamentului. Prim-ministrul este șeful Cabinetului de Miniștri, care formează componența guvernului. Din 4 iunie 2010, această funcție este ocupată de Naoto Kan.
Influențat istoric de legea chineză, sistemul juridic al Japoniei s-a dezvoltat independent în perioada Edo prin crearea unor lucrări precum Kujikata Osadamegaki. Însă, începând de la sfârșitul secolului al XIX-lea, sistemul judiciar al Japoniei s-a bazat în principal pe dreptul romano-germanic, în special pe sistemele juridice din Franța și Germania. De exemplu, în 1896 guvernul japonez a creat un cod civil bazat pe modelul german. Legea statutară este formată de legislativul Japoniei - Parlamentul. Partea principală a legii statutare este o colecție numită „Șase coduri”. Conform actualei constituții, o nouă lege intră în vigoare abia după promulgarea ei de către împărat.
Sistemul judiciar japonez este format din patru niveluri: Curtea Supremă, Curtea de Apel, Curtea Principală și Curtea Disciplinară. Curtea Supremă, ca și curțile constituționale din alte țări, are puterea de a anula normele legale pe motiv că sunt neconstituționale. Membrii curții supreme sunt numiți de împărat la propunerea guvernului, în timp ce restul judecătorilor sunt numiți de Cabinetul de Miniștri la propunerea Curții Supreme.
Stabilirea militară
Articolul al nouălea din Constituția japoneză interzice țării să aibă propria sa armată și să participe la războaie. Forțele armate moderne ale Japoniei sunt numite forțe de autoapărare, iar activitățile lor militare, care nu au legătură directă cu apărarea țării, sunt sever limitate. Din 2007, acestea sunt gestionate de Ministerul Apărării japonez. În cazul unei urgențe naționale, prim-ministrul este autorizat să dispună de diferite unități ale Forțelor de autoapărare japoneze, cu acordul Parlamentului. În condiții extreme, o astfel de permisiune poate fi obținută ex post. Forțele de autoapărare sunt formate din forțe terestre, maritime și aeriene. Forțele japoneze de autoapărare sunt recrutate pe bază de voluntariat.
În 2006, forțele terestre erau de 148.302 de oameni, iar 44.528 de persoane au servit în forțele de autoapărare maritimă. Forțele aeriene au fost formate din 45.913 de oameni. Din 1992, forțele de autoapărare au luat parte la operațiuni de menținere a păcii, inclusiv în Irak în 2004.
Politica externa
Japonia menține relații economice și militare strânse cu Statele Unite ale Americii. Baza lor este acordul de cooperare și securitate dintre Statele Unite și Japonia. Japonia este membră a ONU din 1956 și este, de asemenea, membru nepermanent al Consiliului de Securitate al ONU (în total, din 2010, a fost membru al Consiliului de Securitate timp de 19 ani). În plus, ea face parte din grupul G4 cu scopul de a deveni membru permanent al Consiliului de Securitate. În calitate de membru al G8, G10, APEC, ASEAN Plus 3 și Summit-ul Asiei de Est, Japonia participă activ la relațiile internaționale și îmbunătățește legăturile cu parteneri importanți din întreaga lume. În martie 2007, ea a semnat o declarație comună privind cooperarea în materie de securitate cu Australia, iar în octombrie 2008 cu India.
Japonia este implicată în dispute teritoriale cu mai multe state vecine. Potrivit poziției oficiale japoneze, insulele Kurile de sud, care fac parte de facto din Rusia, fac parte din teritoriul japonez. Din cauza acestei probleme, un tratat de pace nu a fost încă semnat între Japonia și Rusia. Japonia contestă, de asemenea, dreptul de proprietate asupra insulelor Liancourt, controlate de Coreea de Sud. China și Taiwan contestă proprietatea asupra Insulelor Senkaku, care se află sub control japonez.
Geografie
Japonia este situată pe un mare arhipelag stratovulcan în largul coastei Pacificului Asiei. Conform sistemului de coordonate geografice, Japonia se află la 36° la nord de ecuator și la 138° la est de meridianul Greenwich. Țara este situată la nord-est de China și Taiwan (separate de acestea de Marea Chinei de Est) și la est de Coreea (separate de Marea Japoniei). La nordul Japoniei se află Siberia, o regiune geografică a Rusiei.
Cele mai mari insule ale arhipelagului (de la nord la sud): Hokkaido, Honshu, Shikoku și Kyushu. Țara include, de asemenea, 6.848 de insule mai mici, inclusiv Okinawa, dintre care unele sunt locuite, iar altele nu. Japonia ocupă aproximativ 377,9 mii km² (2006), din care 364,4 mii km² sunt terenuri, iar 13,5 mii km² sunt spațiu de apă. Japonia este mai mare decât Germania, Malaezia, Noua Zeelandă și Marea Britanie, este de 1,7 ori mai mare decât Coreea și de 10 ori mai mare decât Taiwan.
Lungimea totală a coastei este de 19.240 km (2008), cele mai mari peninsule sunt Kii și Oshima. Insulele Ryukyu de sud sunt mărginite de recife de corali.
Relief
Japonia este acoperită cu zone înalte și munți de altitudine joasă și medie, aceștia alcătuind peste 75% din teritoriul țării. Zonele joase sunt situate în zone separate de-a lungul coastelor țării. Cea mai mare zonă joasă este Kanto, care acoperă aproximativ 17.000 km².
Principalele zone ale Hokkaido sunt o continuare a lanțurilor Sakhalin și a Insulelor Kuril. Se întind de la nord la sud și de la nord-est la sud-vest. Cel mai înalt punct al insulei este Muntele Asahi (2290 m), situat în zona de intersecție a acestora.
În partea de nord a insulei Honshu există trei lanțuri longitudinale de munți de altitudine medie, despărțiți de văi și bazine. Poziția axială este ocupată de creasta Ou, la est de aceasta se află crestele Kitakami și Abukuma, iar la vest - crestele Deva și Echigo; lanțurile centrale și vestice sunt în vârf de vulcani. În partea de mijloc a insulei, o zonă de falie numită Fossa Magna (aproximativ 250 km lungime) traversează insula, deasupra căreia se ridică o serie de vulcani, inclusiv cel mai înalt din Japonia - Fujiyama (3776 m). În partea centrală a orașului Honshu se află Alpii japonezi - crestele Hida, Kiso și Akaishi, ale căror vârfuri sunt acoperite cu zăpadă în cea mai mare parte a anului. În sud-vest, în cadrul depresiunii tectonice, se află câmpia Kinki și Lacul Biwa. Două fâșii de munți - nordul (interior), care se întinde de-a lungul axei părții de vest a Honshu, și sudul (exterior) - pe Peninsula Kii, insulele Shikoku și Kyushu, sunt separate de această depresiune tectonă, pe extinderea vestică a căreia se află Marea Interioară a Japoniei.
Cea mai mare altitudine a insulei Shikoku este Muntele Ishizuchi (1981 m), insulele Kyushu sunt vulcanul Kuju (1788 m). Insulele Ryukyu sunt dominate de platouri și munți joase.
Minerale
În Japonia, practic nu există minerale, rezervele lor conform datelor din 1976 erau: cărbune - 8630 milioane tone; minereu de fier - 228 milioane de tone; sulf — 67,6 milioane tone; minereuri de mangan - 5,4 milioane de tone; plumb-zinc - 4,7 milioane de tone; petrol - 3,8 milioane de tone; minereuri de cupru - 2,0 milioane de tone; cromiți - 1,0 milioane de tone, precum și aur, argint și mercur.
Resurse de apă
Japonia este acoperită cu o rețea densă de râuri scurte cu curgere completă, în mare parte muntoase. Dintre aceștia, cele mai mari sunt Shinano, Tone, Kitakami și Ishikari. Pe râurile din bazinul Mării Japoniei, se observă o inundație de iarnă-primăvară, pe râurile din bazinul Oceanului Pacific - una de vară; inundaţiile apar periodic, mai ales ca urmare a trecerii taifunurilor. Apele multor râuri sunt folosite pentru irigare. Lacurile sunt numeroase si diverse ca origine: Lacul Biwa, cel mai mare din Japonia (o suprafata de 716 km²), este situat intr-o depresiune tectonica, exista si vulcanice (Inawashiro, Towada, Kutchiaro) si lagunare (Kasumigaura, Saroma). ) lacuri.
Climat
Japonia aparține unei zone de temperatură cu patru anotimpuri distincte, dar clima sa variază de la temperaturi reci în nord până la temperaturi subtropicale în sud. Clima depinde și de vânturile sezoniere care bat de pe continent iarna și în sens invers vara.
Japonia poate fi împărțită aproximativ în șase zone climatice:
- Hokkaido aparține zonei de temperatură rece, caracterizată prin ierni lungi geroase și veri răcoroase.
- În Marea Japoniei, vântul sezonier de nord-est aduce zăpadă abundentă iarna. Verile sunt mai puțin calde decât în Oceanul Pacific, dar uneori se observă temperaturi extrem de ridicate din cauza fenomenului Foehn.
- Clima din Central Highlands este un climat tipic insular, cu o variație mare de temperatură iarna și vara, noaptea și ziua.
- În zona Mării Interioare, clima este temperată datorită faptului că munții din regiunile Chugoku și Shikoku blochează vânturile sezoniere.
- Zona Pacificului se confruntă cu ierni reci cu ninsori ocazional și, în general, veri calde și umede în timpul vântului sezonier din sud-est.
- Insulele de sud-vest sunt o zonă cu un climat subtropical. Iarna este caldă, vara este caldă. Nivelul precipitațiilor este foarte ridicat, ceea ce se reflectă în existența sezonului ploios și apariția taifunurilor.
Pădurile acoperă peste 66% din țară. Flora Japoniei are peste 700 de specii de copaci și arbuști și aproximativ 3.000 de specii de ierburi.
Hokkaido este dominată de păduri de conifere de molid și brad, cu tufă densă de bambus. Odată cu înălțimea, pădurea este înlocuită treptat cu desișuri de păduri de pin pitic și mesteacăn, formațiuni erbacee-arbuști și pustiu arbuști. În nordul insulei, limita superioară a pădurilor de conifere este de 500 m, în regiunile sudice acestea sunt înlocuite cu păduri de foioase cu foioase. În sud-vestul orașului Hokkaido, pădurile cu frunze late se înalță de pe coastă până la o înălțime de 500 m.
Pădurile de foioase cu foioase sunt comune și pe Honshu, unde cresc stejarul, fagul, paltinul, castanul, frasinul, teiul etc.. Se ridică la o înălțime de 1800 m, iar pădurile de conifere se termină la o altitudine de 1800-2000 m. Părțile inferioare ale versanților munților Honshu la sud de 38° latitudine nordică și versanții munților de pe insulele Shikoku și Kyushu până la o înălțime de 800 m sunt acoperite cu păduri subtropicale veșnic verzi (cu participarea stejarului veșnic verde, magnolii, camfor, criptomerie, chiparos japonez etc.) cu tufăr bogat și abundență de liane. În sudul extrem al insulelor Kyushu și Ryukyu, până la o înălțime de 300 m, pădurile musonice sunt comune cu palmieri, ficusi, ferigi arborescente, bambuși și orhidee.
Faună
Datorită izolării insulei Japoniei, lumea animală este oarecum epuizată în comparație cu continent (și formele sunt zdrobite), dar multe specii endemice și relicve au supraviețuit în țară. Fauna sa include 270 de specii de mamifere, aproximativ 800 de specii de păsări și 110 de specii de reptile. Peste 600 de specii de pești și peste 1.000 de specii de moluște trăiesc în mările din jurul țării. Datorită reliefului montan predomină cu precădere speciile adaptate la viața din pădurile de munte.
Pe insula Hokkaido există urs brun, samur, hermină, nevăstuică. În plus, acolo și pe insula Honshu trăiesc lupi, vulpi, bursuci, câini raton, vidre și iepuri de câmp. La sud de strâmtoarea Sangar trăiesc urși negri, macaci japonezi, antilope, salamandre gigantice. Fauna tropicală trăiește la sud de strâmtoarea Togara din Japonia.
Dintre păsări, se numără ciocănitoarea, sturzul, pițigoiul, rândunica, graurul, cocoșul negru, macaralele, barza, șoimul, vulturul, bufnițele, există multe păsări marine în largul coastei. Pești de apă dulce - crap, somn, anghilă, lampredă; anghile și somon crescute artificial, inclusiv păstrăv. Pești comerciali din apele de coastă: hering din Pacific, ivasi, ton, cod, lipașă. Există și crabi, creveți, stridii.
Solurile
Solurile din Japonia sunt slab potrivite pentru agricultură fără prelucrarea lor preliminară. În nordul țării sunt răspândite soluri podzolice și de luncă-mlaștină, în partea de sud a zonei temperate - soluri brune de pădure, în subtropice și tropice - soluri galbene și roșii. La munte, solurile sunt predominant pietrișoase, adesea cu incluziuni de cenușă vulcanică; la câmpie, soluri aluviale cultivate.
Ecologie
Istoria ecologică a Japoniei și politica actuală a țării reflectă echilibrul dintre dezvoltarea economică și protecția mediului. În perioada de creștere economică rapidă de după cel de-al Doilea Război Mondial, atenția acordată politicii de mediu din partea guvernului și a corporațiilor industriale scade. Ca o consecință inevitabilă a acestui lucru - cea mai puternică poluare a mediului în anii 1950 și 1960. Cu o preocupare tot mai mare cu privire la acest lucru, guvernul a adoptat legislația de mediu în 1970, iar Agenția pentru Protecția Mediului a fost înființată în 1971. Criza petrolului din 1973 a încurajat și utilizarea eficientă a energiei din cauza lipsei de resurse naturale a Japoniei. Problemele de mediu prioritare actuale includ poluarea aerului urban (oxizi de azot, substanțe toxice), managementul deșeurilor, eutrofizarea apei, conservarea naturii, schimbările climatice și cooperarea internațională pentru conservarea mediului.
Japonia modernă este unul dintre liderii mondiali în dezvoltarea de noi tehnologii ecologice. Vehiculele hibride Honda și Toyota au o eficiență ridicată a consumului de combustibil și emisii scăzute. Acest lucru se datorează tehnologiei avansate în sistemele hibride, biocombustibili, utilizarea de materiale mai ușoare și o inginerie mai bună.
Japonia ia în considerare, de asemenea, probleme legate de schimbările climatice și încălzirea globală. În calitate de semnatar al Protocolului de la Kyoto, Japonia și-a luat angajamente de a reduce emisiile de dioxid de carbon și alte măsuri de avertizare legate de schimbările climatice. În îndeplinirea angajamentelor asumate prin Protocolul de la Kyoto, Japonia se pregătește să-și reducă semnificativ emisiile de gaze cu efect de seră.
Japonia s-a clasat pe locul 30 în 2005 în indicele de durabilitate a mediului.
Structura administrativ-teritorială
Japonia este împărțită în 47 de divizii administrative de cel mai înalt nivel, așa-numitele. prefecturi. Fiecare prefectură este guvernată de un prefect (în cazul Hokkaido, un guvernator) și are propriile aparate legislative și administrative. Pentru comoditate, prefecturile sunt adesea grupate în regiuni care nu sunt diviziuni administrative.
Harta prefecturii Japoniei. Insulele pe care Japonia le dispută cu Rusia sunt colorate în portocaliu.
La rândul lor, prefecturile sunt împărțite în diviziuni administrative mai mici: 14 sub-prefecturi din Hokkaido, orașe speciale determinate prin decrete guvernamentale și județe. Orașele speciale, determinate prin decrete guvernamentale, includ orașe cu o populație de peste 500.000 de oameni.
Pe lângă prefecturi și județe, în țară există unități administrative la nivel municipal, care se bucură de o largă autonomie. Acestea sunt orașe centrale, orașe speciale, orașe obișnuite, zone speciale din Tokyo, precum și orașe și sate.
Populația
În 2009, aproximativ 127,47 milioane de oameni trăiau în Japonia. Conform datelor din 2007, 89,07% dintre japonezi trăiesc în orașe. Societatea japoneză este omogenă din punct de vedere lingvistic și cultural, cu puțini lucrători străini. Minoritățile naționale includ ryukyuani, coreenii, chinezii, filipinezii, japonezii brazilieni și japonezii peruani. În 2005, în Japonia erau aproximativ 1,56 milioane de străini. Țara este vizitată de un număr tot mai mare de ruși, în 2002 au venit în Japonia 36.693 de oameni. Aproximativ 98% din populație este de fapt japonez; cele mai mari grupuri de minorități indigene sunt Ryukyus (aproximativ un milion și jumătate de oameni), Ainu și, de asemenea, minoritățile sociale - Burakums.
Japonia are una dintre cele mai mari speranțe de viață, la 82,12 ani în 2009, și una dintre cele mai scăzute rate de mortalitate infantilă. Societatea japoneză îmbătrânește rapid, cu o explozie a natalității după sfârșitul celui de-al Doilea Război Mondial, urmată de o scădere a natalității la sfârșitul secolului al XX-lea. În 2005, aproximativ 20,1% din populație avea peste 65 de ani.
Aceste schimbări ale structurii demografice au condus la o serie de probleme sociale, în special o scădere potențială a forței de muncă și o creștere a costului prestațiilor sociale, cum ar fi pensiile. Mulți tineri japonezi aleg să nu se căsătorească sau să nu întemeieze o familie. Populația japoneză este de așteptat să scadă la 95 de milioane până în 2050. Demografii și guvernul sunt angajați în discuții aprinse despre cum să se ocupe de această problemă. Imigrația și promovarea nașterii sunt uneori sugerate ca soluții la probleme demografice.
Religie
Marea majoritate a japonezilor profesează budism (71,4%) și șintoism (83,9%). Confucianismul chinez, budismul zen și amidismul au influențat, de asemenea, credințele și tradițiile japoneze. Creștinii sunt o minoritate religioasă, doar 2% din populație. Dintre asociațiile de biserici creștine care funcționează la scară panjaponeză, cea mai mare este Consiliul Central Catolic. La mijlocul secolului al XIX-lea, în Japonia au apărut diverse secte religioase, precum Tenrikyo și Aum Shinrikyo.
Țara se caracterizează prin sincretism religios, când credincioșii profesează mai multe religii deodată. Acest lucru duce la un amestec de diferite practici religioase. Așadar, adulții și copiii sărbătoresc sărbătorile șintoiste, școlarii se roagă înainte de examene, cuplurile tinere au ceremonii de nuntă într-o biserică creștină și înmormântări într-un templu budist.
Limbi
Marea majoritate a locuitorilor țării vorbesc japoneză. Nu are analogi exacti printre alte limbi, este mai aproape de familia altaică de limbi, are o scriere originală care combină ideologia și fonografia silabică. După structura gramaticală – aglutinativ cu o expresie preponderent sintetică a sensurilor gramaticale. O caracteristică a limbii este un sistem dezvoltat de onorifice, care reflectă natura ierarhică a societății japoneze. Conform Dicționarului Shinse Kokugojiten al limbii japoneze, cuvintele de origine chineză reprezintă aproximativ 49,1% din vocabularul total, cuvintele propriu-zise japoneze reprezintă 33,8%, iar alte cuvinte împrumutate 8,8%. Scrierea japoneză este formată din trei părți principale - kanji (hieroglife împrumutate din China) și două alfabete silabare - kana, create în Japonia pe baza kanji - katakana și hiragana. Fiecare dintre aceste tipuri de scriere și-a găsit locul tradițional în scrisul modern. Sunt folosite și cifre latine și arabe. Limbile Ryukyuan, care aparțin familiei de limbi japoneze-ryukyuan, sunt vorbite în Okinawa, dar doar câțiva le învață. Limba ainu aparține limbilor defavorizate. Numai locuitorii în vârstă din Hokkaido îl cunosc. În majoritatea școlilor private și publice, elevii învață japoneză și engleză.
Economie
Japonia ocupă locul al doilea în lume (după SUA) în ceea ce privește un PIB nominal de peste 5 trilioane de dolari și al treilea în paritatea puterii de cumpărare (după SUA și China). Banca, asigurări, imobiliare, transport, comerț cu amănuntul, telecomunicații și construcții joacă un rol important în economia țării.Japonia are o capacitate mare de producție și găzduiește unii dintre cei mai mari producători de autovehicule, electronice, mașini-unelte, oțel, nave. , produse chimice , textile și produse alimentare. Sectorul serviciilor reprezintă trei sferturi din produsul intern brut.
În 2001, forța de muncă a Japoniei era de 67 de milioane. Japonia are o rată scăzută a șomajului, aproximativ 4%. Începând cu 2007, Japonia se afla pe locul 19 în ceea ce privește PIB-ul la ore lucrate. Potrivit Big Mac Index, muncitorii japonezi câștigă cele mai mari salarii pe oră din lume. Cele mai mari companii includ Toyota, Nintendo, NTT DoCoMo, Canon, Honda, Takeda Pharmaceutical, Sony, Nippon Steel, Tepco, Mitsubishi și 711. De asemenea, găzduiește câteva bănci importante și Bursa de Valori din Tokyo. Bursa de Valori din Tokyo ocupă locul al doilea în lume în ceea ce privește capitalizarea bursieră. În 2006, 326 de companii japoneze au fost incluse în Forbes 2000, reprezentând 16,3% din listă.
În 2009, Japonia s-a clasat pe locul 13 în Ease of Doing Business Index și pe locul 19 în Indicele Libertății Economice (al cincilea dintre treizeci de țări asiatice). Capitalismul din Japonia are multe caracteristici, de exemplu, keiretsu joacă un rol proeminent în economia țării. Angajarea pe viață a unui angajat în aceeași companie este, de asemenea, obișnuită. Companiile japoneze sunt cunoscute pentru astfel de metode de management al companiei ca „Principiile Toyota”. Recent, Japonia s-a îndepărtat oarecum de aceste norme.
În 2007, principalii parteneri de export ai Japoniei au fost Statele Unite (20,4%), China (15,3%), Coreea de Sud (7,6%), Taiwan (6,3%), Hong Kong (5,4%), iar pentru importuri - China (20,5%) ), SUA (11,6%), Arabia Saudită (5,7%), Emiratele Arabe Unite (5,2%), Australia (5%), Coreea de Sud (4,4%) și Indonezia (4,2%). Japonia exportă autovehicule, electronice și produse chimice. În țară sunt importate mașini și echipamente, combustibili fosili, alimente (în special carne de vită), produse chimice, textile și materii prime industriale. Guvernul lui Junichiro Koizumi a introdus o serie de reforme pentru a încuraja concurența pe piață, iar investițiile străine au crescut ca urmare.
Transport
Japonia a investit masiv în construcția de drumuri. Principalul mijloc de transport sunt autovehiculele, folosind aproximativ 1,2 milioane de drumuri asfaltate. În Japonia, conducerea este pe stânga. O singură rețea de drumuri cu taxă de mare viteză conectează marile orașe ale țării. Taxele proprietarilor de vehicule și taxele pe combustibil sunt utilizate pentru a încuraja tehnologia eficientă din punct de vedere al consumului de combustibil.
Zeci de companii feroviare concurează pe piețele naționale și regionale, cum ar fi cele 7 companii ale Japan Railways, Kintetsu, Seibu Railway și Keio Corporation. Aproximativ 250 de trenuri Shinkansen de mare viteză leagă principalele orașe ale țării. Mașiniștii japonezi sunt cunoscuți pentru punctualitatea lor.
Există 173 de aeroporturi în Japonia. Zborul este un mod popular de transport. Cel mai mare aeroport național, Aeroportul Internațional Tokyo, este cel mai aglomerat aeroport din Asia. Cele mai importante aeroporturi internaționale includ Narita, Kansai și Chubu, în timp ce cel mai mare port este Portul Nagoya.
Cultură și societate
În Japonia, de la sfârșitul mileniului I d.Hr. e. există o literatură dezvoltată (de exemplu, textul imnului japonez datează din secolele IX-X). Monumente de pictură și arhitectură de la începutul mileniului al II-lea s-au păstrat până astăzi. Cultura chineză a avut o mare influență asupra culturii japoneze în timpul formării ei, iar după Restaurarea Meiji, cultura vest-europeană. În secolul al XX-lea, anime-urile și mangale japoneze au câștigat recunoaștere în întreaga lume.
În cultura japoneză, negrul este un simbol al nobilimii, vârstei și experienței, în contrast cu albul, care simbolizează ucenicia, tinerețea. Culoarea neagră simbolizează cel mai înalt rang în multe arte marțiale (centa neagră).
Știința
Japonia este una dintre țările lider în domeniul cercetării științifice, în special în înaltă tehnologie, biomedicină și robotică. Bugetul național pentru cercetare și dezvoltare este de 130 de miliarde de dolari și aproape 700.000 de oameni de știință sunt implicați în cercetare. Japonia ocupă locul trei în ceea ce privește fondurile cheltuite pentru știință. Ea conduce în știința fundamentală: printre japonezi, există 13 laureați ai Premiului Nobel pentru fizică, chimie sau medicină, trei câștigători ai Premiului Field și un câștigător al Premiului Gauss. Japonia se află pe primul loc în producția și utilizarea roboților. Astfel, mai mult de jumătate (402.200 din 742.500) din toți roboții industriali fabricați sunt folosiți în țară. În această țară, au fost inventați roboți precum QRIO, ASIMO și AIBO.
Agenția Japoneză de Explorare Aerospațială (JAXA) este implicată în cercetarea spațială, planetară, aviație și proiectează, de asemenea, rachete și sateliți. Agenția are capacitatea de a lansa sateliți artificiali Pământului, stații interplanetare automate și participă la programul Stației Spațiale Internaționale. JAXA a lansat PLANET-C pentru a studia Venus în 2010, pentru a pregăti un studiu pe Mercur până în 2013 și pentru a construi o bază pe Lună până în 2030. Pe 14 septembrie 2007, al doilea satelit artificial lunar, numit Kaguya, a fost lansat din Centrul Spațial Tanegashima folosind un vehicul de lansare H-IIA. Aceasta este cea mai mare misiune de explorare lunară de la programul Apollo. Satelitul va fi folosit pentru a colecta date despre originea și evoluția Lunii. A intrat pe 4 octombrie pe orbita lunii și se deplasează la o altitudine de aproximativ 100 km deasupra suprafeței Lunii.
Sport
Sumo este considerat sportul național în Japonia și este al treilea cel mai popular sport profesionist. Unele arte marțiale precum judo, kendo și karate atrag, de asemenea, mulțimi mari. După restaurarea Meiji, multe sporturi occidentale au apărut și s-au răspândit prin sistemul de învățământ din Japonia.
Baseballul este cel mai popular sport profesionist. Liga profesională de baseball japoneză a fost fondată în 1936. Printre faimoșii jucători de baseball japonezi, se remarcă Ichiro Suzuki, care a câștigat de două ori World Baseball Classic ca parte a echipei naționale a Japoniei.
După înființarea J-League în 1992, fotbalul a început și el să câștige popularitate. În Japonia modernă, este al doilea sport ca popularitate. Echipa de fotbal a Japoniei este una dintre cele mai de succes echipe din Asia, care a câștigat de trei ori Cupa Asiei de fotbal. Din 1981 până în 2004, finala Cupei Intercontinentale s-a desfășurat exclusiv în Japonia.
Alte sporturi populare sunt golful, boxul, sporturile cu motor și luptele.
Japonia a găzduit Jocurile Olimpice de vară din 1964, precum și Jocurile Olimpice de iarnă din 1998 și 1972.
Sărbători
În Japonia, există 15 sărbători legale numite shukujitsu (japonez 祝日 - „sărbătoare”). Aceste zile sunt oficial zile libere, lista lor fiind stabilită prin legea sărbătorilor legale. Patru sărbători care urmează aproape una după alta (Ziua Spectacolului, Ziua Constituției, Ziua Greenery și Ziua Copilului) sunt denumite în mod colectiv „săptămâna de aur”. Guvernul japonez a introdus și un sistem de luni fericite, conform căruia, în anii 2000, patru sărbători - Ziua majorității, Ziua Mării, Ziua Respectului pentru Bătrâni și Ziua Educației Fizice - au fost mutate de la date calendaristice fixe la luni ( dând astfel trei zile libere la rând ).
Pe lângă sărbătorile legale, în Japonia există sărbători neoficiale numite matsuri (japonez. 祭). Fiecare localitate are propriul ei matsuri tradițional, dar unele dintre ele sunt sărbătorite în toată țara - tanabata, hinamatsuri, setsubun, shichi-go-san și altele. Un alt eveniment binecunoscut al sărbătorilor este florile de cireș. Se sărbătoresc și sărbătorile împrumutate, care au devenit relativ recent o tradiție în Japonia (de exemplu, Ziua Îndrăgostiților).
Educaţie
Învățământul primar, secundar și superior a fost introdus în Japonia în 1872, ca urmare a Restaurației Meiji. Din 1947, învățământul obligatoriu în Japonia a constat din școala elementară și liceu, care durează nouă ani (vârste cuprinse între 6 și 15 ani). Aproape toți copiii își continuă studiile la un liceu de trei ani, iar potrivit Ministerului Educației, Culturii, Sportului, Științei și Tehnologiei din Japonia, aproximativ 75,9% dintre absolvenții de liceu continuă să studieze la universități, colegii, școli profesionale. sau alte instituții. Educația în Japonia este foarte competitivă, în special pentru admiterea în instituțiile de învățământ superior. Cele mai bune două universități din Japonia sunt Universitatea din Tokyo și Universitatea din Kyoto. Programul internațional de evaluare a studenților este coordonat de OCDE, iar calitatea cunoștințelor și abilităților tinerilor de 15 ani din Japonia este în prezent printre cele mai bune din lume.
sănătate
Serviciile medicale din Japonia sunt furnizate de guvernele de stat și locale. Plata serviciilor medicale personale se face prin sistemul universal de asigurări de sănătate, care asigură o relativă egalitate de acces, taxe stabilite de un comitet guvernamental. Persoanele neasigurate pot participa la programul național de asigurări de sănătate administrat de administrația locală prin angajatorul lor. Din 1973, asigurările finanțate de guvern au fost extinse la toate persoanele în vârstă. Pacienții au dreptul de a-și alege medicul, precum și facilitățile.
Japonia este numită țara soarelui răsărit. Soarele din centrul steagului ei național înseamnă perfecțiunea, înflorirea statului. Este un simbol al luminii, al bogăției, al abundenței. Admirarea pentru această țară, realizările ei, este posibilă doar prin cunoașterea ei, pătrunderea în secretele ei, înțelegerea tradițiilor sale.
Acest Imperiu, cel mai vechi din lume, rămâne încă misterios și de neînțeles pentru noi. Fujiyama misterios, templele din Kyoto, Tokyo magic evocă admirație și dorința de a înțelege secretele unei civilizații străvechi.
În această țară, tradițiile străvechi ale samurailor și cele mai recente tehnologii sunt împletite în mod complex: de fapt, a fost de mult în secolul 21.
| Geografie |
|---|
Japonia este o țară insulară situată pe un arhipelag arcuit, format din peste 6,8 mii de insule, care se întind de-a lungul coastei de est a Asiei într-un lanț curbat de aproximativ 3800 de kilometri.
Poziția geografică a insulelor japoneze de la est de continent a determinat numele figurativ al țării - Țara Soarelui Răsare.
Suprafața totală a insulelor Japoniei este de aproximativ 378 mii de metri pătrați. km. Doar patru dintre insule pot fi numite mari. Acestea sunt Hokkaido, Honshu, Shikoku și Kyushu - japonezii nici măcar nu le numesc insule, ci le numesc ținutul principal, teritoriul principal: reprezintă 98% din întreaga țară.
Podurile și tunelurile subacvatice construite între cele mai mari patru insule au făcut posibilă transformarea spațiului teritorial împrăștiat al țării într-o singură formațiune terestră.
Insulele Hokkaido și Honshu sunt conectate prin cel mai lung tunel de transport din lume, Seikan, situat sub strâmtoarea Sangara. Trei poduri care străbat insulele și apele Seto Naikai (Marea Interioară a Japoniei) au unit insulele Honshu și Shikoku. Insulele Honshu și Kyushu sunt conectate prin două tuneluri și un pod.
În ultimele decenii, teritoriul Japoniei, deși ușor, a crescut datorită creării insulelor artificiale. Așadar, în Golful Tokyo timp de 10 ani, insula Yumenoshima a fost umplută, pe care a fost construit un stadion, un muzeu, sere și a fost amenajat un parc. Insula Ogishima a fost creată special pentru a găzdui topitoria. Pentru construcția unui aeroport internațional în Golful Osaka a fost turnată și o insulă artificială. Insulele sudice sunt mărginite de recife de corali.
Munții sunt o trăsătură caracteristică arhipelagului japonez, aceștia acoperă 71% din teren și doar zone separate de-a lungul coastelor sau canalelor râurilor mari sunt câmpiile și zonele joase care mărginesc sistemele montane.
Cel mai faimos munte din Japonia este Muntele Fuji. Se ridică la granița prefecturilor Shizuoka și Yamanashi. Muntele Fuji are 3776 de metri înălțime, ceea ce îl face cel mai înalt munte din Japonia. Peste jumătate de milion de oameni urcă pe Muntele Fuji în fiecare an.
O parte semnificativă a vârfurilor muntoase ale Japoniei sunt vulcani, sunt aproximativ 200 dintre ei, 67 sunt considerați „vii” (activi sau latenți). Dintre vulcani, Asama, Miharayama, Asosan și Sakurajima sunt deosebit de activi.
Vulcanul activ Asosan este situat în partea de mijloc a insulei Kyushu. Acest munte care suflă foc este cunoscut nu numai în țară, ci și în străinătate. Din punct de vedere al numărului de erupții, Asosan ocupă unul dintre primele locuri între vulcanii lumii (au fost înregistrate peste 70 de erupții), craterul său fiind unul dintre cele mai mari din lume.
Fujiyama este și un vulcan și, deși acum este inactiv, este considerat un vulcan relativ tânăr din punct de vedere geologic, așa că este probabil să se trezească.
Japonia, ca țară vulcanică, se caracterizează printr-o abundență de izvoare minerale și în special de izvoare termale.
Religie
Shinto ("calea zeilor"), Shinto
Shintoismul este religia națională a japonezilor, care a apărut pe baza ideilor totemiste ale antichității, a încorporat cultul strămoșilor și s-a dezvoltat sub influența budismului, confucianismului și taoismului. Obiectele cultului șintoist sunt atât obiecte și fenomene ale naturii, cât și sufletele morților, inclusiv sufletele strămoșilor - patronii familiilor, clanurilor și localităților individuale. Zeitatea supremă („kami”) a Shintoismului este considerată Amaterasu Omikami (Marea zeiță sacră strălucind pe cer), din care, conform mitologiei șintoiste, provine familia imperială. Principala caracteristică specifică a Shinto este naționalismul profund. „Kami” nu a dat naștere oamenilor în general, și anume japonezii. Ei sunt cel mai strâns legați de națiunea japoneză, care, prin urmare, se distinge prin caracterul său unic.
În Japonia, există aproximativ 80 de mii de sanctuare șintoiste (jinja), în care peste 27 de mii de preoți (kannushi) îndeplinesc ritualuri. În timp ce templele mari servesc zeci de kannushi, câteva zeci de temple mici au câte un preot fiecare. Cei mai mulți kannushi combină serviciul Shinto cu activități lumești, lucrând ca profesori, angajați ai municipalităților locale și alte instituții. Jinja, de regulă, constă din două părți: honden, unde este depozitat un obiect care simbolizează obiectul de cult (shintai) și haiden - o sală pentru închinători. Un atribut obligatoriu al jinja este arcul în formă de U, torii, instalat în fața acestuia.
Principala sursă de venit pentru templele mari sunt pelerinaje tradiționale de Anul Nou, când numărul de vizitatori la fiecare dintre ele variază de la sute de mii la milioane. Comerțul cu amulete, vrăji, ghicirea aduce și un profit solid. În același timp, unii dintre ei „se specializează” în prevenirea accidentelor rutiere, alții „salva” de la incendii, alții „asigură” promovarea examenelor în instituțiile de învățământ etc. Venituri impresionante pentru clerul șintoist sunt aduse și de săli. pentru ceremoniile de nuntă conduse de temple.
Cultul Shinto merge dincolo de jinja. Obiectul său poate fi orice obiect, a cărui „sfințenie” este indicată de o frânghie țesută din paie de orez - shimenawa. Multe familii au altare acasă - kamidana, în care tăblițele cu numele strămoșilor servesc drept obiecte de venerație.
Ritul Shinto începe cu purificarea, care constă în spălarea gurii și a mâinilor cu apă. Elementul său obligatoriu este citirea rugăciunilor adresate zeității. Ritul se încheie cu un ritual, în cadrul căruia kannusi și credincioșii beau o înghițitură de piure de orez, care simbolizează degustarea „împreună cu zeitatea” a ofrandelor care i se fac.
budism
Budismul, împreună cu șintoismul - religia națională japoneză - este practicat de majoritatea credincioșilor japonezi.
În procesul de stabilire a budismului în Japonia, s-au format câteva dintre sectele sale, sau școli, care, spre deosebire de noile religii de origine budistă, sunt numite tradiționale. Toate aparțin Mahayana, sau așa-numita ramură nordică a budismului. Cele mai vechi secte (Kegon, Ritsu, Hosso), formate în perioada Nara, și-au pierdut influența în timp.
Cea mai comună direcție a budismului în Japonia este amidaismul, în care baza cultului este venerarea lui Buddha Amitabha (Jap. Amida) - conducătorul Țării Pure - un paradis budist. Cele mai populare școli Amida, Jodo shu (Școala Pământului Pur) și Jodo shin shu (Școala Adevărata Pământului Pur), au fost fondate în secolul al XIII-lea de către predicatorii Honen și Shinran. Practica de cult a amidaiștilor este apelul tradițional al credincioșilor către Buddha Amida pentru ajutor.
Școala Zen, care propovăduiește realizarea idealului budismului – dezvăluirea esenței lui Buddha în sine – prin scufundarea în profundă contemplare de sine, a devenit larg răspândită în Japonia.
Budismul Zen
S-a răspândit în secolele XII-XIII. Există două secte principale în budismul zen: Rinzai, fondată de Eisai (1141-1215) și Soto, al cărui prim predicator a fost Dogen (1200-1253).
Particularitatea acestui crez constă în accentul sporit pus pe rolul meditației și al altor metode de psiho-antrenament în realizarea satori. Satori înseamnă liniște sufletească, echilibru, un sentiment de inexistență, „iluminare interioară”.
Zen a fost răspândit mai ales în secolele al XIV-lea și al XV-lea. printre samurai, când ideile sale au început să se bucure de patronajul shogunilor. Ideile de autodisciplină strictă, auto-antrenament constant și indiscutabilitatea autorității mentorului corespundeau în cel mai bun mod posibil viziunii asupra lumii a războinicilor. Zen s-a reflectat în tradițiile naționale și a avut o influență profundă asupra literaturii și artei. Pe baza Zen, se cultivă Ceremonia Ceaiului, se dezvoltă metoda de aranjare a florilor și se formează arta grădinăritului. Zen dă impuls unor tendințe speciale în pictură, poezie, teatru și promovează dezvoltarea artelor marțiale.
Influența viziunii Zen asupra lumii se extinde și astăzi la o parte semnificativă a japonezilor. Adepții Zen susțin că esența Zen poate fi doar simțită, simțită, experimentată, nu poate fi înțeleasă de minte.
Toate organizațiile școlilor tradiționale de budism sunt membre ale Asociației Budiste din Japonia. În prezent, templele budiste sunt angajate nu atât în predicarea doctrinei budiste în interpretarea uneia sau alteia școli, cât în rituri religioase și, mai ales, în ritualuri funerare și funerare. Aceasta servește drept principală sursă de venit pentru marea majoritate a templelor budiste. Templele primesc o mulțime de bani și din vânzarea de amulete, calendare, ghicire. Pentru templele cu o istorie străveche, turismul a devenit principala sursă de venit.
Clerul școlilor tradiționale ale budismului nu manifestă niciun interes pentru viața socială.
Bushido
Bushido („calea războinicului”) este o doctrină morală și etică a normelor de comportament pentru samurai (bushi).
Principalele surse ideologice pentru apariția codului de onoare al războinicului, așa cum este adesea numit Bushido, au fost confucianismul, șintoismul și budismul (în special sectele Zen). Normele morale și etice de bază ale confucianismului, în primul rând fidelitatea față de datorie, onoare, conceptul și caracteristicile unui „soț nobil”, au fost combinate cu o atitudine reverentă budistă față de moarte și, ca urmare, indiferența față de viață, credința în posibilitate. de renaștere în cea mai bună calitate, în funcție de cum ați reușit să vă trăiți și să vă terminați viața.
Cel mai frapant exemplu de utilizare a Bushido în acest moment sunt piloții sinucigași, așa-numitul kamikaze. Ideea de a-și sacrifica viața la ordinele împăratului a fost pentru ei doar norma Bushido, a cărei obligativitate nu poate exista nicio îndoială. După sfârșitul războiului, exemplele de a urma Calea Războinicului în astfel de forme ortodoxe au devenit mult mai rare. Una dintre cele mai recente este sinuciderea faimosului scriitor naționalist Mishima Yukio, care a comis seppuku (hara-kiri - sinucidere rituală prin ruperea stomacului) după o tentativă de lovitură militară nereușită în 1970.
Cultură și artă
Există mai multe caracteristici culturale principale ale Japoniei care pot fi de interes pentru un turist modern:
Sărbători legale și festivaluri în Japonia
| Data | Celebrare | |
|---|---|---|
| 1 ianuarie | * | An Nou |
| a 2-a luni din ianuarie | * | ziua majoratului |
| 3-4 februarie | Setsubun | |
| 11 februarie | * | Ziua înființării statului |
| 3 martie | Festivalul fetelor (hina matsuri) | |
| 20 martie | * | Ziua echinocțiului de primăvară |
| începutul lunii aprilie | Hanami | |
| 29 aprilie | * | zi verde |
| 3 mai | * | Ziua Constitutiei |
| 4 mai | * | Zi de odihnă |
| 5 mai | * | Ziua Copilului |
| 7 iulie | Tanabata | |
| 20 iulie | * | ziua de mare |
| iulie august | Oh-bon | |
| 15 septembrie | * | Ziua respectului pentru bătrâni |
| 15 septembrie | Tsukimi | |
| 23 septembrie | * | Ziua echinocțiului de toamnă |
| a 2-a luni din octombrie | * | Ziua Sportului |
| 3 noiembrie | * | Ziua Culturii |
| 15 noiembrie | Festivalul Copiilor (city-go-san) | |
| 23 noiembrie | * | Ziua Muncii |
| 23 decembrie | * | Ziua de naștere a împăratului |
* sunt evidențiate datele sărbătorilor legale
Clima Japoniei, cu excepția insulei Hokkaido, este cea a unei țări temperate, cu patru anotimpuri distincte și două anotimpuri ploioase, primăvara și toamna.
Iarna este definită de una dintre cele mai reci mase de aer din lume, siberiana.
În toată Japonia, cu excepția orașului Hokkaido, vara este precedată de perioade de ploaie numite „bayu” (literal – „ploaia cu prune”).
Sezonul ploios începe la jumătatea lunii mai în sudul Okinawa și la mijlocul lunii iunie în regiunea Tohoku din nordul Honshu și se termină la mijlocul lunii iunie și, respectiv, iulie. În acest moment, frontul bayou este stabilit de-a lungul coastei de sud și plouă aproape în fiecare zi. Chiar la începutul perioadei ploioase, este burniță, dar până la sfârșit sunt deja furtuni de apă care durează ore întregi, ceea ce creează un pericol constant de alunecări de teren cauzate de ploile abundente.
În general, clima Japoniei este clar împărțită în patru anotimpuri, fiecare dintre ele plin de farmecul său.
Cel mai bun anotimp pentru turism este primavara si toamna.
    |
IARNA (DECEMBRIE - FEBRUARIE)Temperaturile de iarnă în câmpiile de-a lungul coastei Pacificului tind să fie peste nivelul de îngheț. Vremea este însorită cu aer uscat. Iarna din partea de mijloc și de nord a Japoniei este cea mai favorabilă pentru sporturile de iarnă. În partea de sud a Japoniei, vremea este plăcută și caldă. Haine: palton, pulover etc. PRIMAVARA (MARTIE - MAI)După o iarnă rece, floarea de piersic anunță începutul primăverii, iar florile de cireș de la sfârșitul lunii martie până la începutul lunii aprilie înseamnă că primăvara este în plină desfășurare. Munții, câmpurile și grădinile sunt acoperite cu flori frumoase roz deschis. VARA (IUNIE - AUGUST)Vara începe în iunie, urmată de un sezon ploios care durează 3 până la 4 săptămâni. Aceste ploi frecvente sunt necesare fermierilor în perioada de plantare a orezului. Din iulie vine adevărata căldură de vară. În acest sezon, japonezilor le place să înoate în mare și să petreacă timp în stațiunea din munții. Vara, în Japonia au loc diverse festivaluri și evenimente. Îmbrăcăminte: rochie lejeră. În același timp, îți va fi convenabil dacă ai ceva ca o pelerină cu tine, deoarece aparatele de aer condiționat funcționează în majoritatea camerelor. TOAMNA (SEPTEMBRIE - NOIEMBRIE)După o vară fierbinte, toamna vine cu vânturi proaspete și temperaturi plăcute ale aerului. Pădurile sunt acoperite cu frunze minunat colorate, în parcuri și grădini te poți bucura de priveliștea frumoasă a crizantemelor care înfloresc în acest moment. În toamnă au loc diverse expoziții, concerte și competiții sportive. Îmbrăcăminte: jachetă lejeră, pulover etc. |
TABELUL TEMPERATURII
| Iarna (ian) | Primavara (aprilie) | Vara (iulie) | Toamna (oct.) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| T(F) | T(C) | P | T(F) | T(C) | P | T(F) | T(C) | P | T(F) | T(C) | P | |
| Sapporo | 26,4 | -3,1 | 131,5 | 43,0 | 6,1 | 123,5 | 72,0 | 22,2 | 194,0 | 52,9 | 11,6 | 24,5 |
| Sendai | 38,5 | 3,6 | 44,5 | 50,0 | 10,0 | 178,5 | 75,7 | 24,3 | 248,5 | 60,0 | 15,5 | 88,0 |
| Tokyo | 45,7 | 7,6 | 66,5 | 58,1 | 14,5 | 151,5 | 81,9 | 27,7 | 373,5 | 65,8 | 18,8 | 142,5 |
| Nagoya | 43,0 | 6,1 | 56,5 | 56,8 | 13,8 | 150,0 | 82,4 | 28,0 | 74,5 | 66,0 | 18,9 | 135,0 |
| Osaka | 44,6 | 7,0 | 52,0 | 58,3 | 14,6 | 77,5 | 83,7 | 28,7 | 42,5 | 67,5 | 19,7 | 126,5 |
| Fukuoka | 45,9 | 7,7 | 71,0 | 59,2 | 15,1 | 82,5 | 82,8 | 28,2 | 149,5 | 67,5 | 19,7 | 86,5 |
| naha | 64,2 | 17,9 | 87,0 | 69,3 | 20,7 | 394,0 | 82,4 | 28,0 | 367,5 | 79,2 | 26,2 | 95,0 |
Legendă: "T"- temperatura, "F"- Fahrenheit, "CU"- Celsius, "R"- precipitatii (in mm) in anul 2000.
| Bucătărie. Ce și unde să mănânci? |
|---|
Mâncăruri japoneze pe care turiștii ar trebui să le încerce cu siguranță
Taitei ramen din grau chinezesc
Japonezii iubesc tăițeii, în special udon (grâu) și soba (hrișcă). Ramen (fidei chinezești de grâu) este, de asemenea, foarte popular, mai ales în rândul tinerilor. A devenit aproape un fel de mâncare național.
Ramenul este originar din China și în Japonia se numea Chuka-soba (tăitei chinezești). Japonezii au început să-l mănânce în anii 10 ai secolului al XX-lea, în perioada în care bucătăria chineză a început să atragă atenția pe scară largă. Ramenul este un fel de mâncare simplu care constă din tăiței de grâu în stil chinezesc într-o supă asezonată cu sos de soia, acoperită cu carne de porc naruto fiartă, pate de pește naruto, murături din lăstari de bambus și legume precum spanacul sau komatsuna (un tip de varză chinezească). Când acest fel de mâncare a apărut pentru prima dată în Japonia, a fost vândut în principal în mici tarabe stradale.
Aluatul chinezesc de tăiței se face prin amestecarea apei alcaline (care conține carbonat de sodiu sau carbonat de potasiu) cu făina de grâu. Se frământă aluatul, apoi se fac benzi cilindrice din el. Fiecare bandă este trasă într-un fir destul de subțire, apoi pliată în jumătate și fiecare dintre jumătăți este scoasă din nou. Întinderea și îndoirea se repetă iar și iar și astfel se obține un număr tot mai mare de fire din ce în ce mai subțiri.
Originea cuvântului „ramen” este necunoscută, deși există mai multe teorii. Cel mai probabil, judecând după felul în care sunt gătiți tăițeii, acest cuvânt provine din două caractere chinezești care se citesc „ra” și „bărbați” și înseamnă „trage” și „tăitei”.
În anii 50, unii dintre cei care s-au întors în Japonia din China, la câțiva ani după război, au început să facă „Sapporo Ramen” în Hokkaido. Fidea au câștigat popularitate, iar cuvântul ramen a fost curând pe buzele tuturor. Până în anii 80, atât bătrânii cât și tinerii considerau deja tăițeii ramen ca fiind cel mai comun fel de mâncare. În prima jumătate a anilor '90, ramenul a cunoscut o creștere fără precedent a popularității în toată țara, în special în orașele mari, iar aproape toată mass-media a călărit pe creasta succesului, jucându-și popularitatea în reclame speciale dedicate doar tăițeilor. Nu a fost un mod trecător gurmand, ci un întreg fenomen social care ar fi aproape de perfecțiune în toată Japonia.De atunci, boom-ul ramenului s-a domolit oarecum, dar la începutul noului secol nu există nicio scădere a popularității sale generale. Fiecare restaurant de specialitate continuă să se concentreze asupra aromei în felul său, selectând cu atenție tăiței și rețete pentru supe, condimente și tot ce merge deasupra. Trebuie să mulțumească oamenilor care au dezvoltat gusturi foarte fine. Concurența este puternică și unele restaurante au cozi lungi care așteaptă să intre. Pasionații ies să încerce restaurante noi imediat ce se deschid, scriu critici, le clasifică în funcție de propriile standarde subiective și postează rezultatele pe paginile lor de pornire. Deci nebunia ramenului ține pasul cu vremurile.
Boom-ul a început la Sapporo, în nordul Japoniei, și s-a extins în orașele din diferite părți ale țării, unde soiurilor locale au primit nume proprii: Hakata, Kagoshima, Kumamoto, Hiroshima, Kitakata și multe altele.
Orez învelit în ou - Omurice
Omurice se mănâncă cel mai bine cu o lingură. Când lingura taie oul galben aerisit, niște orez fierbinte, vopsit cu ketchup, se trezește din el. Iar deasupra ou, există o porție consistentă de ketchup de roșii pe care o poți întinde peste orez. Omurice este un fel de mâncare foarte comun în Japonia. Este considerat un fel de mâncare occidental modificat pentru gusturile japoneze deoarece include omletă și orez aromat cu ketchup de roșii. După cum probabil ați ghicit, cuvântul omurice provine din cuvintele „omletă și orez”.
Omleta, plov și alte feluri de mâncare din bucătăria de peste mări au venit în Japonia din străinătate la sfârșitul secolului al XIX-lea. Japonezii au urmat cu strictețe unele rețete occidentale și le-au adaptat pe altele la gusturile lor. Curând, aceste variații au început să se răspândească în toată Japonia. Majoritatea experților sunt de acord că omurice a fost servit pentru prima dată în 1902, la un restaurant vestic numit Renga-tei din districtul Ginza din Tokyo. Se spune că proprietarul s-a inspirat din vechea rețetă de chakin-zushi (orez sushi învelit într-un strat subțire de omletă).
Omurice este încă popular. Este servit peste tot, de la restaurante în stil occidental și restaurante de familie până la cafenele. De asemenea, se mănâncă adesea acasă, pentru că tot ceea ce aveți nevoie pentru el este aproape întotdeauna disponibil în bucătărie și nu este greu să îl pregătiți.
Pui prajit pe frigarui mici - Yakitori
Plimbându-te seara printr-un cartier de divertisment din Japonia, poți surprinde cu ușurință parfumul yakitori și sunetele de râs care vin din localurile pline de oameni care toarnă sake și mănâncă yakitori unul pentru celălalt. Aceasta este o scenă comună în orice oraș.
Yakitori sunt bucăți de pui prăjite pe frigărui de bambus. Carnea de pui este prăjită cu jeleu pe bază de soia, care conține zahăr și mirt de sake de gătit, sau cu sare. Sunt asemănătoare cu shish kebabul de vițel din Orientul Mijlociu sau cu satayul indonezian de pui (sau miel).
O caracteristică a yakitori este că puteți mânca nu numai pulpe și piept de pui, ci și organe interne și carne de coadă. Ușor carbonizate și asezonate cu un sos parfumat sau sare, aceste țesuturi cărnoase sunt atât de apetisante încât este pur și simplu imposibil să rezisti să mănânci mult. Yakitori sunt foarte populare nu numai în restaurantele de marcă, ci și în pub-uri și tarabe de pe marginea drumului. Astăzi, yakitori gata preparate pot fi cumpărate și din supermarketuri.
După ce budismul a devenit religia de stat a Japoniei în secolul al VII-lea, au fost emise o serie de edicte care interziceau consumul de carne. După aceea, carnea, inclusiv puiul, nu a fost gătită sau mâncată în locuri publice până la ridicarea interdicției în a doua jumătate a secolului al XIX-lea. Din acest moment, în epoca Meiji, yakitori făcut din carne rămasă de la restaurante a fost servit la tarabele de pe marginea drumului. Au devenit curând foarte populare.
Yakitori a devenit un fel de mâncare obișnuit în anii 60, după ce puii de carne au fost importați din America și crescuți în număr mare în Japonia. Această pasăre crește rapid și este potrivită pentru hrană. Ulterior, pe măsură ce gusturile japonezilor au devenit mai rafinate, a crescut numărul punctelor de vânzare care vindeau soiuri locale de pui yakitori, precum hinai-dori din prefectura Akita și hyuga-dori din prefectura Miyazaki. În aceste zile, restaurantele continuă să dezvolte noi rețete în speranța de a câștiga un avantaj față de concurență. De exemplu, ei decid să folosească cărbune binchotan scump, care este ideal pentru prăjirea cărbunelui.
Dacă gătiți yakitori acasă fără cărbune, așezați grătarul pe un aragaz sau electric. Vă puteți ușura munca ungând grătarul cu ulei pentru a preveni arderea. Puteți folosi o tigaie sau alte ustensile de bucătărie care se folosesc de obicei la prăjirea cărnii.
Puiul prăjit poate fi făcut în aspic sau stropit cu sare, după bunul plac. Are un gust grozav cu piper negru, suc de lămâie sau Shichi-togarashi (amestec măcinat de piper cayenne, coji de portocale uscate și cinci boabe).
Spre deosebire de carnea de vită sau de porc, grăsimea de pui este concentrată în piele, astfel încât puiul, atunci când este curățat, devine o sursă de proteine cu conținut scăzut de grăsimi.
Fidea Udon
Japonezii preferă orezul oricăror alte cereale, dar le plac cu siguranță și fidea din făină de grâu sau de hrișcă. Mulți oameni din Japonia mănâncă tăiței o dată pe zi. Acest lucru se datorează parțial pentru că tăițeii alunecă pe gât atât de ușor și plăcut, dar și pentru că sunt ușor de gătit. Fideai trebuie fierți doar câteva minute, apoi îi puteți mânca.
Primii oameni care au mâncat tăiței au fost probabil chinezii. Se spune că arta de a face tăiței a fost introdusă în Europa de Marco Polo după întoarcerea sa din China. Secretul fabricării udonului a venit în Japonia din China în perioada Nara (secolul al VIII-lea), iar în toată țara, udonul a devenit popular în perioada Edo (secolele XVII-XIX).
La fel ca pastele italiene (paste), tăițeii udon japonezi sunt făcuți din făină de grâu lipicioasă, sare și apă sunt, de asemenea, adăugate în aluat. Aluatul se frământă, se întinde și apoi se taie în fâșii lungi și înguste. Fidea de hrișcă (soba) se face într-un mod similar, cu excepția faptului că făina este un amestec de hrișcă parțial și grâu parțial. În Japonia se servesc ambele tipuri de tăiței, care se prepară în moduri diferite, în funcție de zonă.
Udonul fiert se consumă de obicei cu bulion pe bază de sos de soia. Bulionul se servește uneori separat, într-un castron mic, în care fiecare porție de tăiței fierți trebuie scufundată pentru a-i da o anumită aromă. Uneori, tăițeii de înmuiat sunt serviți într-o oală fierbinte umplută cu apa în care au fiert, un astfel de udon se numește kama-age, care înseamnă „din oală”.
Un alt mod comun de a savura udon este combinația de tăiței și bulion într-o singură ceașcă. În forma sa cea mai de bază, acest fel de mâncare combină de obicei doar bulion și un condiment, cum ar fi ceapa verde tocată sau un amestec picant pe bază de ardei. Un astfel de udon se numește su-udon („udon simplu”) în regiunea Osaka și kake-udon în regiunea Tokyo. Gustul udonului variază de la regiune la regiune, cu o diferență notabilă între vest și est. Udon din zona Osaka folosește un sos de soia mai sărat pentru bulion și ceapa verde ca condiment, în timp ce tăițeii din zona Tokyo folosesc un bulion mai bogat în soia, care este aromat cu praz tocat.
Există versiuni și mai variate ale felului de mâncare constând din tăiței și bulion, cunoscute sub numele de tanemono sau așa-numitele variații pe tema udonului. Conțin diverse componente suplimentare, precum tempura, bucăți de tofu prăjit, carne de rață sau de pui, un ou bătut care se toarnă în bulion până se îngroașă sau chiar sos de curry.
Un condiment popular udon, numit ankake, folosește amidon care este amestecat cu puțină apă rece pentru a transforma o supă obișnuită într-o glazură. Cea mai simplă formă de ankake udon se face prin turnarea unui ou spart într-o glazură. Acest lucru creează efectul unei supe groase de ouă. O ceașcă fierbinte de ou ankake udon te va încălzi cu adevărat într-o zi rece! Pentru un preparat mult mai generos, cu un echilibru nutrițional mai bun, adăugați în acest condiment pui și pastă de pește fiert presat (kamaboko), precum și câteva legume. Puiul poate fi înlocuit cu carne de porc sau vită, precum și fructe de mare precum creveți, scoici sau scoici.
Soba
Aluatul pentru tăiței soba se face amestecând hrișcă și făină de grâu cu apă, apoi frământându-l, rulându-l subțire și tăindu-l în fâșii înguste.
În climatele răcoroase, hrișca crește rapid și nu are nevoie de sol fertil. Din documentele epocii Nara (710-794), știm cum se folosea hrișca în Japonia la acea vreme - oamenii fierbeau boabe și le mâncau ca orezul, iar din făină de hrișcă se preparau găluște și prăjituri neindulcite. Când a fost o recoltă insuficientă de orez, te puteai baza pe hrișcă.
Fidea Soba așa cum îi cunoaștem astăzi au apărut pentru prima dată la mijlocul secolului al XVII-lea. Este plăcut de mâncat, iar până la începutul secolului al XVII-lea a fost consumat în multe regiuni ale Japoniei. A fost o perioadă de construcție a castelului și de creștere urbană, orașul plin de viață Edo (actualul Tokyo) având o populație care se apropia de un milion. Cererea de la constructori și orășeni pentru locuri de catering a crescut, iar tarabele și restaurantele au apărut de-a lungul drumurilor. Unele au servit tăiței soba aburiți (mushi-soba), o masă ușoară care a prins în curând. La prepararea mushi-soba, tăițeii au fost fierți, apoi răciți rapid în apă călduță și apoi aburiți într-un coș de răchită. La fel ca tăițeii soba moderni, au fost serviți cu un sos condimentat.
În Edo, tăițeii soba erau foarte comozi pentru o gustare ușoară pe stomacul gol, pentru că la acea vreme oamenii mâncau de obicei doar de două ori pe zi. Soba a fost un fel de mâncare grozav, necomplicat, care se umple rapid atunci când era foame pe tot parcursul zilei.
Ulterior, dezvoltarea soba a mers în direcții diferite în funcție de varietatea gusturilor. Acum puteți alege dintre mori soba (tăitei care se fierb în apă rece și se servesc la grămadă într-un coș) sau kake soba (tăiței într-un castron mare care se toarnă cu bulion fierbinte), iar mai recent, o astfel de varietate a fost la această alegere se adaugă: tane mono (tăitei cu tempera, piele de tofu prăjită, plante sălbatice comestibile, rață etc.).
Acum, în viața de zi cu zi, tăițeii semifabricați soba sunt obișnuiți, uscati sau congelați pentru a crește durata de valabilitate. Dar tot mai mulți oameni își fac singuri tăiței - nu este ușor, dar cât de distractiv poate fi să schimbi puțin rețeta sau forma și apoi să încerci varianta ta asupra gustului.
Hrișca este bogată în vitaminele B1 și B2, conține și rutină și colină, așa că un număr tot mai mare de oameni o văd ca pe un aliment foarte sănătos. Unii dintre nutrienți se dizolvă în apă, dar nu vor fi irosiți dacă urmați obiceiul japonez de a vă termina masa amestecând apa în care au fost gătiți tăițeii cu sosul de scufundare și băuți amestecul. Acest lucru are foarte mult sens, deoarece băutura are gust bun și este hrănitoare.
Curry pe orez
Curry pe orez este adesea făcut în Japonia acasă și în bucătăriile școlii. Acesta este un fel de mâncare preferat de aproape toată lumea, probabil pentru că se potrivește bine cu orezul, principalul aliment din Japonia. Curry pe orez este acum aproape un fel de mâncare național, la fel ca și tăițeii ramen.
După cum știe toată lumea, India a fost locul de naștere al gătitului cu curry. La sfârșitul secolului al XVIII-lea, britanicii au adus cu ei rețete de curry din India, iar din Anglia s-a răspândit în întreaga lume. A devenit din ce în ce mai obișnuit să se servească carnea cu curry – asezonată cu sos de curry, cu orez ca garnitură. Pudra de transport a fost inventată și vândută pentru prima dată la începutul secolului al XIX-lea în Anglia. Pudra conține un amestec sub formă de pudră de diverse condimente și ușurează prepararea mâncărurilor cu curry acasă.
Când curry-ul a ajuns pentru prima dată în Japonia spre sfârșitul secolului al XIX-lea, au fost introduși ca parte a bucătăriei britanice. În acele vremuri, mâncarea cu curry era un lux, dar încetul cu încetul a apărut un nou gust în case și restaurante obișnuite din orașe și orașe. Felul de mâncare era cunoscut sub unul dintre cele două nume - orez kare sau orez kare. Rețeta de curry pe orez s-a născut în anii 10 ai secolului trecut și a rămas practic neschimbată de atunci. Sosul de curry, care conține mai multe legume decât carne și îngroșat cu făină, se servește peste orez cu un condiment picant (deseori ridiche daikon tocată, marinată în sos de soia).
Înainte de război, militarii au găsit curry pe orez ca fiind un fel de mâncare convenabil, deoarece poate fi gătit în cantități mari și este foarte hrănitor. Curry pe orez nu a devenit o masă obișnuită de casă decât după cel de-al Doilea Război Mondial, datorită unei inovații importante, un amestec de condimente de curry și făină care putea fi folosit în gătit „instantaneu”. Este foarte ușor - doar prăjiți ingredientele dorite, adăugați apă, fierbeți și apoi aruncați batonul de curry instant, lăsați-l să se dizolve în lichid. A face curry pe orez este ușor și ieftin, ceea ce explică de ce a devenit o masă obișnuită de uz casnic în toată țara.
Dar nu se servește doar acasă - o varietate de preparate curry pot fi găsite și în zonele comerciale. Sunt în meniul aproape a oricărui restaurant, unele magazine cu tăiței servesc atât kare-udon (fidea de grâu condimentați cu curry), cât și orez cu bulion de macrou curry, iar multe brutării vând kare-pan (chile cu sos de curry).
Există o popularitate tot mai mare, mai ales în rândul tinerilor, a restaurantelor care servesc preparate cu curry din India, Thailanda, Indonezia și alte țări. Unul dintre ele este cunoscutul restaurant „Nakamuraya”, care servește curry indian în districtul Shinjuku din Tokyo de 74 de ani. În 1927, fondatorul Soma Aizo a învățat cum să facă curry de la ginerele său, Rash Bihari Bose, un lider al mișcării naționaliste indiene care trăia în exil în Japonia.
Curry la restaurantul lui Nakamurai este îngroșat în mod natural nu cu făină, ci cu legume. Gustul său este ușor, dar bogat. Este un aliment sănătos deoarece curry conține multe condimente care sunt folosite ca ierburi medicinale și nu te deranjează chiar dacă mănânci des mâncăruri cu curry.
Sushi de la „Conveyor”
Mâncarea tradițională a câștigat statut în întreaga lume datorită prețurilor sale mici și atmosferei relaxate.
Te așezi la tejghea și te uiți la sushi care îți trece pe farfurii, apoi iei ce îți place. Sushi barul cu bandă rulantă are prețuri mici și o atmosferă relaxată. Această nouă metodă de servire a sushi s-a răspândit din Japonia în Statele Unite, Anglia, Franța, China, Rusia și alte țări.
Sushi este de obicei scump, un lux chiar și în Japonia. Sushi barul cu bandă rulantă a luat naștere din gândirea cum să dea cât să mănânce persoanelor cu mijloace limitate. Acest bar a fost inventat de Shiraishi Yoshiaki. În Higashi-Osaka, prefectura Osaka, avea un restaurant care servea în principal muncitori din fabricile din apropiere. Acestea erau întreprinderi mici și mijlocii, iar cei care lucrau pentru ele, desigur, nu puteau plăti pentru sushi scump. De aceea, Shiraishi a deschis un nou restaurant de sushi inovator - fără scaune, adică vizitatorii mănâncă în picioare. A reușit să reducă prețurile cu 30%, iar vestea s-a auzit repede. Barul de sushi a fost conceput pentru 10 persoane, dar a fost adesea aglomerat de clienți înfometați.
Într-un sushi bar tradițional, totul se bazează pe prospețime - sushi-ul se prepară numai după ce este comandat. Dacă comenzile vin una după alta, restaurantul trebuie să angajeze noi angajați. Mai mult personal înseamnă costuri mai mari cu salariile. Shiraishi și-a amintit că a văzut sticle de bere mișcându-se de-a lungul unei benzi transportoare în berărie în urmă cu câteva zile. Acest lucru i-a dat ideea că, dacă faci sushi și îl arăți clienților tăi, aceștia vor avea de ales, iar el va putea reduce costul. Așa că Shiraishi a decis să pună sushi-ul pe transportor.
Dar din ce să faci un transportor? S-ar părea că lemnul este cel mai bun, dar din pește crud și spălarea frecventă, va putrezi rapid. Fierul va rugini, așa că a ales oțel inoxidabil. Transportorul trebuie să meargă într-o buclă nesfârșită, așa că a făcut-o din plăci de oțel în formă de seceră montate între ele.
După patru ani de încercări și erori, în 1958, s-a deschis primul sushi bar pe linie de asamblare. Se numea Genroku-zushi. Câțiva ani mai târziu, Shiraishi avea deja o rețea de 240 de puncte în toată Japonia. „Dacă îmi pot face clienții fericiți”, spune el, „eu sunt fericit”. În astfel de restaurante, factura se emite atunci când clientul spune cât a mâncat. Ideea lui Shiraishi a combinat bucătăria tradițională japoneză și tehnologia modernă și a răspândit-o în întreaga lume.
Acadele Kintaro
Oriunde tăiați, veți vedea cu siguranță aceeași față. Acadele Kintaro sunt tăiate dintr-un băț lung. Acest stick are o caracteristică unică: indiferent unde îl tăiați, cu siguranță va apărea pe el aceeași față răutăcioasă. Acesta este chipul unui băiat pe nume Kintaro, eroul unei legende. Acadelele sunt cunoscute de multă vreme, dar legenda lui Kintaro este și mai veche. Kintaro a trăit în munți, a luptat cu urșii, maimuțele și alte animale sălbatice. Și conform unei alte legende, Kintaro este numele care a fost numit în copilărie de un alt erou care a trăit cu aproximativ o mie de ani în urmă.
Primele acadele Kintaro au apărut acum peste 120 de ani. O companie de cofetărie din Tokyo, Kintaro-ame Honten, încă le face pe vechiul mod. A le face este relativ ușor. Mai întâi, siropul de malț dur trebuie împărțit în porții, iar apoi fiecare porție trebuie colorată cu o culoare diferită. După aceea, fiecare porțiune este modelată în plăci. Fiecare astfel de plăci va deveni parte a feței. Placile se stivuiesc una peste alta, incepand de la barbie si trecand pana la gura, nas, ochi, si asa mai departe, astfel incat in final se obtine o bomboana mare cilindrica. În această etapă, piesa încă nu arată ca o față. Dar dacă îl trageți într-un băț lung și subțire și apoi îl tăiați cu un cuțit mare, fața lui Kintaro va apărea chiar acolo!
Fiecare baton are propria sa fată, deoarece o mare parte din lucru este realizată manual." Mașinile sunt folosite doar în anumite etape ale procesului de fabricație, cum ar fi frământarea melasei și tragerea bucăților mari în bețișoare lungi și subțiri. "Am putea folosi un mașină pentru a aranja bomboane astfel încât să obțineți o imagine bine gândită, dar apoi toate fețele ar fi întotdeauna exact aceleași. Sunt sigur că astfel de acadele ar fi mai puțin interesante decât cele făcute manual”, spune Watanabe Tetsuo, al cincilea membru al dinastiei Kintaro-ame Honten.
"Kintaro-ame nu e da!" ("La fel ca acadele Kintaro!") - această expresie japoneză înseamnă: fără trăsături unice, monoton monoton. O comparație potrivită, deoarece fețele lui Kintaro sunt remarcabil de asemănătoare oriunde tăiați bagheta. Dar, în același timp, în fiecare față se manifestă o individualitate de invidiat.
Watanabe spune că tot mai mulți clienți comandă acadele cu o poză amuzantă a propriei fețe. Alături de Kintaro, în lumea acadelelor, personaje populare de desene animate precum Pokémon au și ele mare succes.
Dulciuri cu aromă japoneză
Primele șapte zile ale lunii ianuarie în Japonia sunt numite matsu no uchi, literalmente „printre pini”, deoarece ramurile de pin fac parte din decorațiunile tradiționale de Anul Nou. În aceste zile, japonezii vizitează rudele și cunoștințele apropiate cu apeluri de curtoazie. Dulciurile din cadrul unor astfel de întâlniri sunt foarte modeste, de obicei ceai și dulciuri, și naționale, deși în ultimii ani au fost mult înlocuite de cofetăria occidentală.
Diferența dintre dulciurile japoneze și cele occidentale este destul de mare. În Occident predomină produsele caramelizate (acadele, caramele umplute), produsele făinoase (biscuiți, prăjituri, brioșe), ciocolata și ciocolata. Și în Japonia, dulciurile naționale sunt dominate de un alt grup de produse de cofetărie, așa-numitele. fructe și fructe de pădure (marmeladă, marshmallow, marmeladă, gemuri).
În primul rând, dulciurile japoneze nu trebuie să fie prea dulci, în al doilea rând, ar trebui să aibă un aspect plăcut din punct de vedere estetic și, în al treilea rând, ar trebui să fie făcute manual. Principala diferență dintre dulciurile japoneze și cele europene este că practic nu conțin componente proteice animale, cum ar fi cremele, untul și laptele. Zahărul este acceptabil, dar foarte puțin.
Apariția dulciurilor în Japonia i se acordă multă atenție. Poate de aceea japonezii sunt dominați de „dulciurile moi”, care sunt mai ușor de dat atât aspect apetisant, cât și estetic.
Dintre dulciurile tradiționale japoneze, pasta de fasole yokan este cea mai comună. Un amestec de pastă de fasole roșie, zahăr și gelatină japoneză durează mult timp să se gătească. Masa rezultată se toarnă în forme de lemn, în care se întărește. Se crede că primul yokan a fost făcut în Japonia, în orașul Kyoto în 1589. În acel moment, au fost elaborate reguli foarte detaliate pentru ceremonia ceaiului. Yekan a început să fie servit în timpul ceremoniei ceaiului, deoarece s-a dovedit că gustul său dulce se potrivește bine cu ușoară amărăciune a ceaiului verde.
Există multe varietăți de yokan în Japonia. Undeva se face cu adaos de castane, undeva se amesteca cu curmal uscat sau cateva fructe locale. Popularitatea yokanului în Japonia a fost facilitată și de faptul că poate fi păstrat foarte mult timp, deoarece este fiert în zahăr timp de câteva ore.
Uiro este preparat folosind o tehnologie ușor diferită. Este mai moale decât yokan și doar puțin dulce. Un alt tip de dulce pe bază de fasole este nerikiri, de obicei făcut din fasole albă. Se fierb in prealabil pana se formeaza o pasta, se adauga zahar si se obtine dulceata. Această dulceață (se numește an) este folosită atât ca umplutură, cât și singură, oferind dulciurilor preparate o formă foarte diferită - pin, bambus sau prun. Aceste plante din Japonia sunt un simbol al longevității, iar nerikiri cu imaginile lor sunt prezentate ca o dorință cu ocazii adecvate. De obicei figurinele nerikiri se fac mici, pentru o înghițitură.
Plăcintele cu umplutură dulce de manju sunt foarte populare printre japonezi. În secolul al XIV-lea, tehnologia de a găti plăcinte aburite cu umplutură de carne a fost adusă în Japonia din China. Dar curând, în mănăstirile budiste din Japonia, în loc de carne, au început să umple plăcinte cu pastă de fasole dulce, deoarece călugărilor le era interzis să mănânce carne. Manju dulce a început să fie servit cu ceai la ceremoniile din templele budiste. De obicei, aceste plăcinte sunt făcute dintr-un amestec de făină, zahăr pudră și praf de copt care înlocuiește drojdia, apoi umplute cu paste și coapte la abur. Există multe varietăți de manju, nu numai după natura umpluturii. După gătire, acestea sunt adesea acoperite cu glazură, care include ceai verde zdrobit, semințe de susan și alte ingrediente.
Un fel de desert foarte comun în Japonia a fost de mult timp mochi - prăjituri sau bile de orez. Orezul fiert din varietăți lipicioase este măcinat într-un mojar special, iar masa pastoasă rezultată este rulată în bile. Adesea, ierburile mirositoare zdrobite sunt adăugate la masă pentru aromă. Cel mai simplu mod de a face mochi dulce este să le prăjiți și să le scufundați în sos dulce de soia. Așa se prepară kinako-mochi. După prăjire, koloboks sunt umeziți și rulați în făină de fasole îndulcită. Dar, de regulă, bile de masă de orez preparată sunt aburite în prealabil. După aceea, sunt fie acoperite cu gemuri, fie stropite cu aditivi. Designul mochi-ului este, de asemenea, important. Deci, la fabricarea kashiwa-mochi, bilele de orez sunt înfășurate în foi de una dintre soiurile de stejar, iar la fabricarea timaki - în foi de bambus.
În trecutul relativ recent, mochi-urile erau considerate un tratament pur festiv. Zilele acestea, în Japonia, pot fi cumpărate din marile magazine pe tot parcursul anului, deși familiile tradiționale continuă să pregătească aceste dulciuri cu propriile mâini.
Astfel de dulciuri corespund gusturilor japoneze și sunt adesea greu de acceptat de străini. În urmă cu câțiva ani, Ambasada Japoniei la Moscova a organizat o seară de degustare de dulciuri japoneze. Trebuie spus sincer că „exponatele”, deși au fost mâncate, nu i-au încântat pe mulți oaspeți care habar nu aveau despre particularitățile bucătăriei japoneze, pentru că erau prea diferite de ale noastre, dulci până la stânjenite. Dulciurile japoneze sunt rodul tradițiilor naționale vechi de secole. Nimic extravagant, totul este natural și cu moderație, în special zahărul.
Desigur, globalizarea și-a pus amprenta asupra gusturilor de cofetărie ale japonezilor. Cofetăria preparată după rețete străine a intrat ferm în viața japonezilor, iubiți atât de tineri, cât și de bătrâni, bărbați și femei, și bineînțeles, copii. Cu toate acestea, dulciurile în stil japonez nu au dispărut, ele pot fi găsite în orice oraș. Acest lucru sugerează că priceperea veche a cofetariilor japonezi este păstrată. Produsele lor se disting prin gust ridicat în sens literal și figurat. Are propria sa estetică culinară distinctă și se speră că dulciurile japoneze vor continua să aibă un atractiv în Japonia și poate fi apreciate peste ocean.
Eticheta la masă
Există două tipuri principale de așezare la o masă joasă pe tatami - seiza și agura. Seiza este o postură oficială strictă, o persoană stă pe călcâie, îndreptându-și corpul. Așa că stau în timpul cinelor oficiale și ceremoniale. Japonezii cred că o postură dreaptă vă permite să vă concentrați mai bine. Prin urmare, atunci când discută probleme serioase de afaceri la cină, ei preferă să stea în poziția de seiza. Poza agurului este mai relaxată, permițându-ți să stai cu picioarele încrucișate în fața ta. Este acceptabil în timpul sărbătorilor informale în stil japonez, dar cu eticheta tradițională, de exemplu, la o întâlnire a colegilor de clasă la instituțiile de învățământ. Femeile nu stau in pozitia agura. Într-un cadru informal, ei adoptă o versiune oarecum simplificată a seiza. Pentru străini, rămânerea într-o funcție oficială pentru o perioadă lungă de timp poate fi dificilă. Prin urmare, gazdele oferă cel mai adesea unui oaspete străin să se simtă liber și chiar să înlocuiască o cotieră specială.
Dacă tava din cafenele și restaurante servește ca veselă funcțională, atunci la cinele oficiale este principalul regulator al etichetei la masă. Amplasarea dispozitivelor pe acesta este strict canonizată. Deci, toate farfuriile mici de mâncare sunt așezate în dreapta, iar cele adânci în stânga, orezul și supa sunt mai aproape de restaurant, gustările sunt la marginea îndepărtată a tăvii. O cină modestă gătită în casă include de obicei 5 tipuri de feluri de mâncare: orez, supă și 3 feluri de aperitiv. În ocazii solemne, se poate aranja o cină cu un set complet de feluri de mâncare. Include orez, două supe și 5-7, chiar 10 opțiuni de aperitiv. În acest caz, se folosesc 4-5 tăvi.
Bețișoarele sunt așezate pe o tavă în fața oaspetelui pe un stand special. Deoarece majoritatea oamenilor țin bețișoarele cu mâna dreaptă, vârfurile lor sunt îndreptate spre stânga. În Japonia, având în vedere clima, oshibori, un șervețel umed fierbinte, este servit înainte de masă. Ea își șterge fața și mâinile. Vara, la căldură, poate fi frig.
Regulile etichetei japoneze la masă au evoluat de-a lungul secolelor. Respectarea lor provoacă întotdeauna o reacție binevoitoare a japonezilor. Înainte de a începe o masă, ar trebui, de obicei, cu o ușoară plecăciune, să se adreseze gazdei cu cuvântul "Itadakimas!" Are multe semnificații, iar în acest caz: „Cu permisiunea dumneavoastră, încep masa!”. De regulă, pe prima tavă servită sunt două boluri acoperite cu capace. În partea stângă - cu orez (sau gol - pentru orez), iar în dreapta - cu supă. Dacă bolul de orez este gol, atunci trebuie să luați bolul cu ambele mâini și să îl așezați pe o tavă, care vă va fi pusă în fața de către chelner (sau hostess) care așează orezul. Vasul umplut cu orez este mutat în tava acestuia. Abia după aceea se iau bețe cu mâna dreaptă, dar nu înainte ca oaspetele principal să le ia. Bolul cu orez se ia in mana stanga si betisoarele ridica bucata de orez. Astfel, se împlinește cea mai veche tradiție japoneză – de a începe o masă cu orezul, principalul produs. Dupa orez se ia o inghititura de supa din vas, care se ia pe palma dreapta.
Aici se termină adesea partea rituală a cinelor. Apoi puteți mânca tot ce se servește pe tavă, în orice ordine.
Când mănânci orez, există o serie de convenții importante. Daca ramane orez in bol, inseamna ca nu ai terminat de mancat. Un castron curat este un semnal că ți-ai terminat masa și ți se va servi ceai. După ceai, bolurile se acoperă cu capace. Bețișoarele în timpul mesei, când nu sunt folosite, sunt așezate pe coarse speciale. Sub nicio formă nu trebuie lăsate blocate în orez. Dupa ce masa se termina, betisoarele se pun pe tava in semn de sfarsit de masa cu cuvintele: "Gotiso-sama!" („Mulțumesc pentru răsfăț!”) și o plecăciune.
Străinii pot fi sfătuiți să nu se grăbească, să arunce o privire mai atentă la ce și cum fac japonezii, mergând, parcă, cu o jumătate de pas în urmă. Dar există prevederi în regulile de conduită la masă conform cărora nu este recomandat să faci ceva, ceva este pur și simplu interzis. Cele mai multe dintre ele sunt simple, naturale și asemănătoare cu cele europene. Nu poți, de exemplu, să lingi bețișoare. Nu este obișnuit să ridicați farfurii pe care este așezată mâncarea. Nu trebuie să luați ceva din supă fără să luați un vas cu el din tavă în mână. Nu puteți mușca o bucată mare, cum ar fi o omletă, ar trebui să separați partea într-o singură mușcătură cu bețișoare. Tot ce este din stânga trebuie luat cu mâna stângă și tot ce este din dreapta cu dreapta. Este indecent să lași orezul într-un castron. Și totuși, există o ierarhie a locurilor după vechime și statut social. Oaspeții din casă stau cu fața către tokonoma - o nișă pentru opere de artă, japonezii au acest loc de onoare
INFORMAȚII DESPRE COSTUL ALIMENTELOR ÎN RESTAURANTELE DIN JAPONIA
*preturile sunt de persoana
Japonia este o țară foarte scumpă, mai ales pentru străini. Dacă doriți să economisiți bani, atunci este recomandat să nu folosiți un taxi, ci să folosiți rețeaua ieftină de metrou și tren. Mâncarea te va costa mult mai puțin dacă refuzi să vizitezi restaurantele cu meniuri în bucătăria engleză și europeană și mergi în locuri unde mănâncă japonezii înșiși.
Preturi aproximative:
- o ceașcă de cafea - 350-600 yeni;
- o sticlă de bere - 350-1000 de yeni;
- 2 kilometri cu taxiul - 840 yeni;
- hamburger la McDonald's - 340 de yeni;
- un castron de tăiței - 700 de yeni;
- prânz moderat - 2500 yeni;
- cameră dublă - 9000-35000 yeni.
MENIU ÎN RESTAURANTE DIN JAPONIA
Teatrul, după cum știți, începe cu un cuier, iar restaurantele din Japonia cu osinagaki, meniuri. În exterior, meniurile seamănă adesea, fără exagerare, cu opere de artă. Există osinagaki, care sunt scrise cu o pensulă pe hârtie subțire de orez în stilul maeștrilor celebri de caligrafie. În multe restaurante, textele meniului nu sunt inferioare în design artistic. Lista de feluri de mâncare amintește uneori de versuri poetice clasice. În orice caz, multe imagini din poezie au migrat la osinagaki. În toamnă, de exemplu, vi se va oferi momiji oroshi. Momiji este frunze stacojii de arțar de toamnă, o imagine tradițională poetică, iar oroshi, la propriu, este ceva trecut prin răzătoare. Starile de toamnă sunt cauzate de japonezi și de un fel de mâncare cu același nume ca tsukimi van. Van este o supă groasă de legume cu carne sau pește într-un bol de lemn. Și tsukimi este un ritual de toamnă de admirare a reflexiei lunii în câmpurile de orez pline cu apă. Din nou, numele felului de mâncare indică sezonul. Toamna târzie este asociată cu feluri de mâncare fierte shigure-ni. Shigure - tradus ca ploaie burniță de toamnă și ni - gătit.
Meniurile cu astfel de nume se citesc ca o odă toamnei, mai ales dacă cunoști bine imaginile poetice japoneze. Când toamna se transformă în iarnă și „țurțurile” ridichei daikon japoneze capătă apogeul gustului lor, în meniul restaurantelor naționale apare furofuki (daikon fiert tocat fin cu caș de fasole tofu). Numele acestui fel de mâncare este asociat cu aburul emanat din baia fierbinte, atât de îndrăgită de japonezi în serile răcoroase. Acest fel de mâncare, tipic pentru toamna târzie, este alături de mizore ae. Mizore este ploaie și zăpadă, iar ae este o salată de legume, uneori cu pește și pastă de soia. Conține neapărat daikon alb ca zăpada ras cu sos dulce. Mâncarea este de obicei pregătită în așa fel încât să dea și impresia de zăpadă umedă care se lipește de ramurile goale ale copacilor și acoperă străzile orașului.
Denumirile poetice din meniu, care evocă imagini și amintiri, corespund gustului estetic japonez dezvoltat, dar poartă și informații specifice despre preparat. O furgonetă tsukimi va conține aproape sigur un ou perfect rotund fiert într-un mod special, fără coajă, în apă clocotită sau vreo altă componentă care seamănă cu o lună plină. Chiar și restaurantele McDonald's din Japonia oferă de mulți ani toamna un hamburger cu un ou și îl numesc tsukimi baga (adică un burger - cotlet). Momiji oroshi, de regulă, spune că felul de mâncare include ardei roșu aprins cu ridiche rasă ca condiment pentru alimente prăjite și fierte. Shigure-ni îi avertizează pe gurmanzi să se pregătească pentru un fel de mâncare ascuțit, puternic piper, cu aromă de ghimbir.
Pe lângă indicii de sezon și poetice, multe dintre denumirile preparatelor oferite în restaurant datează adesea de la personaje legendare și de basm. Cel mai faimos dintre aceste nume este asociat cu apa iubitoare de castraveți Kappa. Un tip popular de sushi se numește kappa maki. Este o mână de orez învelită în alge nori uscate, cu un castravete în mijloc.
Pătruns în meniul restaurantelor japoneze și două personaje populare ale folclorului japonez, necinstiți vicleni - kitsune (vulpe) și tanuki (bursucul). Referințele din meniu la kitsune sunt un indiciu direct că va fi ceva prăjit, maro auriu în farfurie. Multe basme spun despre tanuki că le place să-și expună burtica groasă și strânsă la tobe în timpul lunii pline, demonstrând sațietate. Totuși, dacă alegi soba din meniul tanuki, asta nu înseamnă că ți se va servi ceva copios, de exemplu, că vor fi bucăți de carne sau creveți în soba (tăitei de hrișcă). Tanuki sunt niște șmecheri vicleni. Prin urmare, este de mirare să găsești bucăți de aluat prăjite în ulei în loc de creveți într-o farfurie. Delicios, dar departe de a fi satisfăcător. Acest lucru este aproape de trucurile șmecherului tanuki din basme. Adevărat, în restaurantele de renume, astfel de glume cu nume de feluri de mâncare sunt foarte rare.
Adesea, preparatele populare sunt asociate cu numele creatorilor lor. Se poate aminti că sandvișurile, o bucată de șuncă sau carne între două felii de pâine, poartă numele „inventatorului” lor, Contele Sandwich-ului. În Japonia, călugărul Takuan Osho, care a trăit în secolul al XVII-lea, a intrat în istoria culinară ca autor al procesului de decapare. În prezent, în meniu găsiți takuan-zuke - daikon marinat folosind o tehnologie specială.
Este dificil să captezi toate trăsăturile numelor de mâncăruri japoneze. Faptul este că în diferite părți ale Japoniei, felurile de mâncare cu același nume pot varia foarte mult în componente și arome. Prin urmare, atunci când intră pentru prima dată într-un restaurant undeva într-un loc necunoscut, un străin, și chiar un japonez care nu este obișnuit cu călătoriile frecvente, ar trebui să se bazeze nu atât pe poezia sunetului, cât pe noroc.
| Tururi în Japonia |
Vă mulțumim că ați adăugat la:
- un stat din Asia de Est, care este situat pe 4 insule mari: Kyushu, Honshu, Shikoku, Hokkaido, precum și insulele arhipelagului Ryukyu și peste o mie de insule mici. În nord este spălat de Marea Okhotsk, în est de Oceanul Pacific și Marea Chinei de Est, în vest de Strâmtoarea Coreea și Marea Japoniei. La nord se învecinează cu Rusia (Sakhalin, Kurile), la sud - cu Filipine, la vest și nord-vest - cu China și Coreea de Sud.
Numele țării provine de la vechiul japonez „Yamata” - „țara oamenilor din munți”.
Nume oficial: Japonia (Nipon)
Capital: Tokyo
Suprafața terenului: 377,4 mii km patrati
Populatia totala: 127,3 milioane de oameni
Divizie administrativă: Este subdivizată în 9 regiuni, 44 de prefecturi, o zonă metropolitană și 2 prefecturi urbane.
Forma de guvernamant: O monarhie constituțională.
Șef de stat: Împăratul este un simbol al unității națiunii, nu are putere reală.
Compoziția populației: 99% - japonezi, 0,5% - coreeni, 0,5% - chinezi și ainu (rămășițe ale populației indigene).
Limba oficiala: Japoneză, engleză este, de asemenea, vorbită pe scară largă.
Religie : aproape toți japonezii sunt șintoiști, majoritatea șintoiștilor practică și budismul. 3% sunt creștini.
Domeniu Internet: .jp
Tensiunea principala: ~100 V, 50 Hz/60 Hz
Codul țării de telefon: +81
Cod de bare de țară: 450-459 și 490-499
Climat
Deoarece arhipelagul japonez este puternic alungit de la nord la sud, clima de pe diferite insule diferă semnificativ una de cealaltă. Dacă Hokkaido are un climat clasic de latitudini temperate, cu veri fierbinți și ierni înzăpezite, atunci în sudul insulelor Ryukyu temperatura scade rareori sub +13: +15 grade.
Hokkaido
Clima din cea mai nordică dintre insule - Hokkaido - este cea mai severă din Japonia. Iernile locale sunt foarte, foarte reci - în ianuarie termometrul scade la -10:-15 noaptea, iar în unele zone au fost cazuri când termometrul a scăzut la -40oC. Peste tot aici se stabilește acoperirea de zăpadă, ceea ce este facilitat de o cantitate suficient de mare de precipitații pentru clima musonic în timpul iernii - mai mult de 300 mm pe sezon, iar în ianuarie ninge aproape în fiecare zi. Înghețurile de primăvară sunt relevante aici chiar și în luna mai, ceea ce este facilitat de pătrunderea liberă a maselor de aer rece din Marea Okhotsk încă acoperită cu gheață.
Primăvara, din cauza ceților frecvente, aerul se încălzește încet în părțile de est ale insulei - abia la sfârșitul lunii aprilie înghețurile se opresc aici, din cauza cărora aici se seamănă cereale cu o lună mai târziu decât în vestul insulei. Este destul de cald aici vara - în iulie-august, în medie, sunt câteva zile când temperatura crește peste +30 de grade, cu temperaturi medii zilnice de +25: +26 de grade, dar este încă ploios - în medie pe an în capitala Hokkaido - Sapporo, sunt aproximativ 300 de zile ploioase.
Honshu, Shikoku, nordul Kyushu
Pe teritoriul acestor insule, clima este vizibil mai blândă decât în Hokkaido. Latitudinile subtropicale favorizează reducerea duratei sezonului de iarnă, ceea ce, însă, nu anulează probabilitatea căderilor de zăpadă, care în vestul insulei Honshu capătă uneori proporții surprinzătoare pentru subtropicale. Iarna, însă, este caldă - noaptea termometrul de pe cea mai mare dintre insulele japoneze fluctuează în jurul zero, iar ziua se încălzește până la +5: +7 grade.
Primăvara vine destul de repede și deja la sfârșitul lunii martie - la începutul lunii aprilie, simbolul Japoniei, sakura, înflorește peste tot. Această perioadă este una dintre cele mai recomandate pentru vizitarea țării. În acest moment, termometrul în timpul zilei aproape peste tot depășește marca de 15 grade.
La începutul verii, în subtropicele japoneze, începe așa-numita perioadă „ploi de prune” - când musonul aduce pe insule ploi abundente și prelungite, care apar la temperaturi ridicate ale aerului și vânturi slabe. În timpul zilei, temperatura aerului ajunge la +25 de grade, iar umiditatea aerului este de 100%.
La sfârșitul „ploilor de prune” vine cea mai caldă perioadă a anului, când temperaturile din timpul zilei depășesc scala de +30, iar cele pe timp de noapte nu coboară sub +20oC. Cu toate acestea, pe litoral, căldura este atenuată de briza mării, fapt căruia își datorează popularitatea stațiunile din peninsulele Boso și Miura. Până la sfârșitul lunii septembrie, activitatea musonului scade, ploile de vară se opresc, iar căldura apăsătoare se potolește. În acest moment, cade al doilea vârf de activitate turistică în Japonia.
Insulele Ryukyu, Okinawa
Insulele Ryukyu, care sunt îndepărtate de continent, au, de asemenea, un tip de climă musoonală. Dar, din cauza depărtării de continent, musonul de iarnă nu aduce aici vreme rece, drept urmare zăpada și gerul nu sunt cunoscute aici. În ianuarie și februarie - cele mai reci luni - temperatura aerului variază de la +13oC noaptea la +19oC în timpul zilei. Vara, aici domnește vremea caldă și umedă, pe care doar o briză proaspătă a mării o ajută să o îndure. În timpul zilei, aerul se încălzește până la +30 de grade și mai mult, iar noaptea nu poate fi mai rece de +25.
Geografie
Japonia este o națiune insulară situată în Oceanul Pacific, în largul coastei Asiei de Est. Teritoriul Japoniei include aproximativ 4 mii de insule care se întind de la nord-est la sud-vest. aproape 3,5 mii km. Cele mai mari insule sunt Hokkaido, Honshu, Shikoku și Kyushu. Structurile inginerești mari (tuneluri subacvatice, poduri) facilitează comunicațiile între principalele insule ale țării. Japonia este spălată în est și sud de Oceanul Pacific, în vest de mările Chinei de Est și Japoniei, în nord de Marea Okhotsk. Suprafața este de 372,2 mii km2. Populație 114 milioane (estimare 1977). Capitala este Tokyo.
Peste 70% din teritoriu este ocupat de dealuri și munți (în principal joase și mijlocii-înalte); zonele joase sunt situate în zone separate de-a lungul coastelor. Pe insula Hokkaido, principalele lanțuri sunt o continuare a lanțurilor Sakhalin și a Insulelor Kuril, care se întind de la nord la sud și de la nord-est la sud-vest. Cele mai înalte vârfuri situate în zona intersecției lor depășesc 2000 m - un exemplu tipic este Muntele Asahi, 2290 m înălțime.
În partea de nord a insulei Honshu există trei lanțuri longitudinale de munți de altitudine medie, despărțiți de văi și bazine; pozitia axiala este ocupata de creasta Ou, la vest se afla crestele Deva si Echigo, la est - crestele Kitakami si Abukuma; lanțurile centrale și vestice sunt în vârf de vulcani.
În partea de mijloc a insulei este străbătută de o zonă de falie - Fossa Magna (aproximativ 250 km lungime), peste care se ridică o serie de vulcani, inclusiv cel mai înalt din Japonia - Fujiyama (înălțime 3776 m), care este un simbol al țară.
În partea centrală a Honshu este situat în lanțurile Hida, Kiso, Akaishi (înălțime 2900-3192 m), ale căror vârfuri au un relief alpin și sunt acoperite cu zăpadă în cea mai mare parte a anului.
În total, în Japonia există 16 vârfuri, a căror înălțime depășește marca de trei miimi.
Râurile din Japonia sunt predominant muntoase și curgătoare, există și numeroase lacuri, dintre care cel mai mare, Lacul Biwa, are o suprafață de 716 km2.
floră și faună
Lumea vegetală
Aproximativ 60% din suprafața Japoniei este acoperită cu păduri. Flora Japoniei este foarte diversă și include 2.750 de specii, inclusiv 168 de specii de arbori. Pe Insulele Japoneze există plante caracteristice zonelor tropicale, subtropicale și temperate.
Pe insulele Ryukyu (Nansei) sunt frecvente pădurile tropicale tropicale, în care cresc palmieri (arenga, livistona, zahăr, sago, catehu), ferigă arborescentă cyatea, cycad, polycarp (podocarpus), banană, ficus etc., în munți - stejari veșnic verzi și astfel de conifere tropicale precum pinul akamatsu, bradul mami, cucuta. Există numeroase plante târâtoare și epifite, în principal ferigi. Pe insula Yaku s-au păstrat păduri naturale de criptomerie japoneză, dintre care copaci individuali, atingând 40–50 m înălțime și 5 m în diametru, au deja aproximativ 2000 de ani.
În regiunile sudice ale Kyushu, pădurile tropicale au fost păstrate în locuri de pe coasta mării, iar pădurile subtropicale veșnic verzi de pe această insulă se ridică la aproximativ 1000 m. În plus, pădurile subtropicale sunt comune pe Shikoku și în sudul Honshu. Sunt dominați de stejari veșnic verzi și specii endemice de pini, chiparoși, criptomerii, policarpi, arborvitae. Gardenii, azalee, aralii, magnolii cresc în tufiș.
Dintre speciile de arbori sunt dominate de dafin camfor, castanopsis cu vârf lung, stejari veșnic verzi (ascuțiți, cenușii etc.), anason stelat (illicium), camelie, diverse tipuri de symplokos. Gingko și plantații de bambus au fost păstrate în locuri din zona subtropicală.
La nord de Alpii japonezi de pe insula Honshu și în jumătatea de sud a insulei Hokkaido, se extind păduri de foioase cu frunze late, dominate de fag și spiriduș japonez, stejar crestat și zimțat mare, spiriduș de castan comun sau japonez, multe tipuri de arțar, frasin și tei, ulm, mesteacăn, carpen japonez, carpen hamei japonez, zelkova cu frunze de iluș sau japonez, policarp nebun.
Puțin mai sus, pe versanții munților, cresc păduri de conifere-frunze late, în care dintre conifere există criptomerie (până la 45 m înălțime), chiparos, cucuta Siebold, heterofilă și Blaringham, pseudosuga japoneză, tisa ascuțită sau japoneza și alte specii. Peste 500 m deasupra nivelului mării pe insula Hokkaido, aceste păduri sunt înlocuite cu păduri de munte-taiga de molid-brad cu bambus în nivelul inferior.
Unii munți de pe insula Honshu, inclusiv Fuji, și lanțul muntos central de pe insula Hokkaido se ridică deasupra limitei superioare a pădurii. Desișuri de rododendroni, cedru spiriduș, pajişti, pajiști subalpine și alpine sunt comune acolo.
Vegetația naturală a Japoniei a fost foarte afectată de activitățile umane. Pădurile, în special de pe câmpie, au fost înlocuite cu terenuri agricole.
Lumea animalelor
Fauna Japoniei, datorită poziției sale insulare, este epuizată în comparație cu Asia continentală și se caracterizează printr-un endemism destul de ridicat (40%). Multe mamifere terestre sunt reprezentate prin forme mai mici decât pe continent. De obicei sunt considerate subspecii japoneze. Deoarece condițiile naturale ale țării sunt destul de diverse, fauna Japoniei conține specii inerente pădurilor tropicale, subtropicale, boreale și de munte.
Japonia se caracterizează prin diferențe semnificative în fauna diferitelor insule, distribuție în masă până la 40 ° N. maimuțe (macac japonez, al căror număr este estimat la 40-60 de mii de indivizi), o diversitate semnificativă de specii de păsări (în special păsări de apă). În plus, un număr mare de păsări migratoare se opresc în migrație în Japonia.
Reptilele sunt puține; Există doar două tipuri de șerpi veninoși, trigonocefalul este deosebit de periculos.
Fauna sălbatică a fost păstrată în principal în cadrul a numeroase arii protejate - în parcuri naționale, rezervații, rezervații naturale, parcuri marine.
Maimuțele, precum macacii japonezi, cu corp subțire și gibonii, se găsesc pe cele mai sudice insule, liliecii sunt obișnuiți, în special liliecii cu fructe; sunt viverne de copac, jder, veverițe, veverițe zburătoare. Dintre păsări, sunt caracteristice coșcașul japonez, sau cucul mare, mic, ochiul alb japonez, larvele cenușii, muștele cu coadă lungă cu spatele întunecat, gura lată de est, pitta indiană etc.
Pe insula Kyushu și insulele adiacente se găsesc macaci japonezi, urși cu sânul alb, bursuci, sabeli japonezi, câini raton, vulpi, căprioare pătate, serows japonezi, mistreți, veverițe, veverițe zburătoare japoneze și mici, chipmunk, pasyuk șobolan, șoareci de pădure, cărin japonez, șoricel cenușiu, iepure de câmp, scorbiu, scorpii asiatic, mohera, alunițe japoneze, păsări - fazan de cupru, pasăre cu aripi albastre, rață mandarină, gutisi, șoc, etc., reptile - Yakushima toki ( gecko endemic).
Macac japonez, urs cu sânul alb, căprioară pătată, serow japonez, mistreț, bursuc, samur japonez, câine raton, vulpe, vidră, veverițe zburătoare japoneze și mici, veveriță, chipmunk, iepure de câmp, șobolan pasyuk, șoarece de lemn, cărin japonez viu pe insula Shikoku , scorpie, diverse tipuri de scorpie, moger, alunițe japoneze, păsări - petrel, fazan de cupru etc.
Macac japonez, urs cu sânul alb, vulpe, serow japonez, cerb pătat, mistreț, hermină, bursuc, zibel japonez, câine raton, veverițe zburătoare japoneze și mici, veveriță, chipmunk, iepure japonez, șoarece de lemn, cărin japonez, șobolan pasyuk , scorpie, diferite tipuri de scorpie, moger, alunițe japoneze.
Dintre numeroasele păsări, se remarcă vulturul auriu, fazanii verzi și aramii, robișorul japonez, spărgătorul de nuci japonez, gura răsăriteană, potârnichia de tundra (de deasupra liniei pădurii la munte), petrelul zâmbet, pescăruşul cu coadă neagră. Ciori, geai, țâțe, cintece, cintece, verdeață, mierle, gălbui, muște, păduri și vrăbii sunt caracteristice pădurilor mixte de conifere-foioase.
Fauna din Hokkaido are multe specii comune cu taiga din Orientul Îndepărtat. Ursul brun, câinele raton, nevăstuica, hermina, sabelul siberian, chipmunk siberian, veverița, iepurele alb sunt comune aici. În plus, există macaci japonezi, căprioare pătate, o subspecie locală a pika nordică, veveriță zburătoare, șoareci de lemn, șobolani roșu-gri și cu spate roșu, șobolan pasyuk, scorpie, scorpie. Printre păsări, se remarcă ciocănitoarea cu trei degete japoneze, clopoțelul galben, vulturul de mare al lui Steller, bufnița de pește. În pădurile de conifere se întâlnesc numeroși beci încrucișați, ciococi, aripi de ceară, cocoși de alun.
obiective turistice
Principala caracteristică care atrage imediat atenția este mediul natural atent conservat al țării. Fiecare bucată de pământ, chiar și o peluză minusculă cuprinsă între zgârie-nori, poate fi transformată într-o mini-rezervă, orice iaz sau gazon minuscul poate fi un altar local, îngrijit și monitorizat de întreg districtul. Multe monumente istorice, clădiri și temple păstrate cu grijă sunt împrăștiate în toată țara, așa că Japonia face o impresie de neșters tuturor celor care au vizitat vreodată această țară.
Simbolurile țării, replicate în milioane pe toate cărțile poștale și broșurile despre țară, sunt cele mai mari „porți sacre” („torii”) din Japonia - poarta de lemn (1875) a altarului Itsukushima de pe insula „sacră” Miyajima. , stând chiar în apă într-un mic golf (mănăstirea însăși, unul dintre cele mai venerate altare din Japonia, stă și ea pe piloni chiar în apă), precum și faimosul Munte Fuji (Fuji, 3.776 m.) - unul dintre cei mai frumoși vulcani din lume, înconjurat de împrejurimi nu mai puțin pitorești.
Podul Seto-Ohashi (1988), aruncat peste Marea Interioară a Japoniei (Seto) de la Honshu la Shikoku, este considerat același simbol al țării. Japonia produce cele mai bune perle din lume, astfel că numeroase „ferme de perle” sunt, de asemenea, obiective turistice interesante care sunt vizitate de până la jumătate de milion de turiști străini pe an.
- Castelul Inuyama
- Castelul Kochi
- Castelul Kumamoto
- Turnul Tokio
Schimbul valutar se poate face la aeroport la sosire, precum și în majoritatea sucursalelor băncilor (există și automate speciale pentru schimb valutar). Cele mai favorabile condiții de schimb sunt oferite de obicei în aeroport, deoarece în hoteluri cursul de schimb nu este mai mare de 300 USD de persoană pe zi, iar în bănci procedura de schimb este adesea foarte formalizată. Este imposibil să schimbi valută „pe stradă”.
Plata cu carduri de credit este larg răspândită (nu sunt acceptate carduri de credit într-un număr de restaurante), însă doar bancomatele oficiului poștal (Japan Post) și mai multe bănci emit yeni cu carduri ale băncilor străine, altele lucrează doar cu moneda locală.
Cecurile de călătorie pot fi, de asemenea, încasate gratuit la majoritatea băncilor importante sau hotelurilor din sistemul internațional.
Informații utile pentru turiști
Bacsisul nu este obișnuit în Japonia. Numărul de tradiții și ritualuri care sunt obligatorii sau recomandate pentru respectare este uriaș. Aproape toate domeniile vieții țării sunt pătrunse de o rețea de tradiții și ceremonii.
Strângerile de mână sunt înlocuite cu arcuri și trebuie să fie „întors” cu aceeași frecvență și deferență arătate de cealaltă parte. Japonezii sunt politicoși și de ajutor în comunicare. Ospitalitatea este în sângele japonezilor. Un refuz direct nu este acceptat chiar dacă este imposibil de îndeplinit cererea, așa că ar trebui să vă gândiți în avans la fezabilitatea dorințelor dumneavoastră.
Adesea înșelător este zâmbetul tradițional al japonezilor, în special al femeilor, în orice împrejurare - chiar și un refuz sau un moment neplăcut va fi însoțit de un zâmbet, care derutează mulți străini. În același timp, familiaritatea (chiar și o distanță prea mică între interlocutori) este complet inacceptabilă și provoacă o atitudine puternic negativă în rândul japonezilor. De asemenea, nu este recomandat să privești japonezii direct în ochi, să gesticulezi activ - acest lucru este perceput ca o agresiune. „Pasiunea” japonezilor pentru igienă și curățenie este de asemenea cunoscută.
Vasele, aranjarea mesei și decorarea felurilor de mâncare sunt de mare importanță. Înainte de a mânca, se obișnuiește să ștergeți fața și mâinile cu un șervețel special oshibori fierbinte. Fiecare fel de mâncare este servit în feluri de mâncare special concepute pentru acesta și ocupă un loc strict definit pe masă, iar pentru fiecare persoană este alocată câte o masă individuală. Vesela și articolele de servire sunt strict împărțite în „masculin” și „femei”.
Există un suport separat pentru bețișoare („hashi” sau „hashi”), iar acestea sunt servite într-o cutie specială de hârtie colorată („hashi bukuro”). „Hashi” nu trebuie încrucișat sau blocat în orez (acest lucru este asociat cu moartea), nu trebuie să îndreptați sau să fluturați bețișoarele în timp ce mâncați - acesta este considerat un semn de prost gust. De asemenea, nu trebuie să mutați mâncarea pe o farfurie sau vasele pe masă. Nu este acceptat să bei „până la fund” și să te torni. Este recomandat să umpleți paharul sau vasul vecinului, iar el, la rândul său, să facă același lucru pentru dvs.
Nu este permis fumatul în locuri publice, în birouri, la gări și peroane de cale ferată, precum și în case și mașini fără permisiunea proprietarului.
Este interzis să călcați cu piciorul încălțat pe covorașe de paie „tatami” - acest lucru este considerat un sacrilegiu. Acest lucru este valabil mai ales pentru locuințe sau pentru vizitarea templelor. De asemenea, ar trebui să vă schimbați în papuci speciali înainte și după vizitarea toaletei.
Japonia este una dintre cele mai misterioase, atractive și curioase țări pentru turiști. Un peisaj montan extrem de divers și frumos, un bogat patrimoniu cultural și istoric și o infrastructură turistică foarte dezvoltată. Nicăieri în lume nu există o garanție atât de fiabilă a siguranței personale ca în Japonia - aici nimeni și nimic nu se poate pierde.
Capital
Cele mai mari orașe din Japonia
Yokohama, Osaka, Nagoya, Sapporo, Kobe, Kyoto, Fukuoka, Hiroshima.
Limba oficiala
Japonez.
Timp
Diferența de timp dintre Moscova și Tokyo vara este de +5 ore, iarna de +6 ore. Poziție geografică
Japonia este o țară insulară situată pe un arhipelag arcuit care constă din peste 3.400 de insule, inclusiv cele nelocuite. S-au întins într-un lanț curbat de-a lungul coastei de est a Asiei pe aproape 3800 km. Poziția geografică a insulelor japoneze de la est de continent a determinat și numele figurativ al țării - Țara Soarelui Răsare.
Suprafața totală a insulelor Japoniei este de aproximativ 378 mii de metri pătrați. km. Doar patru dintre insule pot fi numite mari. Acestea sunt Hokkaido, Honshu, Shikoku și Kyushu - japonezii nici măcar nu le numesc insule, ci le numesc ținutul principal: reprezintă 98% din întreaga țară.
Climat
Japonia este situată în trei zone climatice, cea mai mare parte a țării fiind situată în zonele climatice temperate și subtropicale musonice. Temperatura medie anuală este de 18 grade. Vara - + 20 + 30 ° С, iarna - de la minus 15 în nord la + 15 ° С în sud. Pe insula Hokkaido, în Sapporo, temperatura medie în ianuarie este de -5°С, în iulie +22°С, în Tokyo - respectiv +7°С și respectiv +26°С, în sudul insulelor japoneze, în Kagoshima - +6°С și + 27°С, în Okinawa (Insulele Ryukyu) - +16°С și +28°С. Precipitațiile medii anuale sunt de aproximativ 2.000 mm. Clima Japoniei este clar împărțită în patru anotimpuri, fiecare plin de farmecul său. Cele mai bune luni pentru a călători sunt aprilie/mai și septembrie/octombrie, noiembrie și decembrie sunt de asemenea favorabile, doar că zilele sunt deja mult mai scurte și serile devin răcoroase. Iulie și august nu sunt cele mai bune perioade pentru a vizita Japonia, deoarece în timpul și după musonii de vară există vreme caldă și umedă, care este greu de suportat nu numai pentru vizitatori.
Sistem politic
Ca urmare a Revoluției Meiji din 1868, puterea veche de 300 de ani a shogunatului feudal Tokugawa a fost răsturnată și a fost instituită o monarhie constituțională. După înfrângerea din al Doilea Război Mondial, Japonia a devenit un stat democratic. I s-a impus o constituție occidentală (democratică), care a intrat în vigoare la 3 mai 1947 și de atunci, adaptându-se mult la condițiile japoneze, și-a găsit recunoașterea universală. Puterea legislativă aparține Parlamentului, care este format din două camere - Camera Reprezentanților și Camera Consilierilor. Șeful puterii executive - prim-ministrul - este președintele Consiliului de Stat (cabinet). El are puterea de a numi sau revoca miniștri și membri ai cabinetului. Aleși prin vot universal direct pentru un mandat de patru ani și eligibil pentru un al doilea mandat. Cel mai înalt organ judiciar al țării este Curtea Supremă. Deciziile sale sunt definitive și nu pot fi atacate. Împăratul este „un simbol al statului și al unității poporului”, influența sa este redusă la minimum și se limitează la activități ceremoniale și de protocol. Împăratul Japoniei este și Comandantul Suprem al forțelor armate.
Valută
Unitatea monetară japoneză „yen” este desemnată prin semnul „Y”. În circulație există monede în cupii de 1, 5, 10, 50, 100 și 500 de yeni și bancnote de hârtie în cupii de 1000, 5000, 10000 de yeni. Cursul mediu de schimb al yenului față de dolarul american este: 1 dolar - 116 yeni. Cardurile de credit sunt ușor acceptate, dintre care cele mai comune sunt VISA, AMERICAN EXPRESS, DINERS CLUB, MASTER CARD, JSB (trebuie amintit că cardurile de credit nu sunt acceptate într-un număr de restaurante). Puteți schimba valută străină cu yeni la cel mai bun curs din bănci, dar acolo procedura de schimb este complicată de formalități birocratice. De asemenea, puteți schimba moneda în aeroporturi și hoteluri.
Cel mai bine este să schimbați sume mari la aeroport la sosire, deoarece în hoteluri se schimbă nu mai mult de 300 USD de persoană pe zi, în plus, cursul de schimb în hoteluri este mai puțin favorabil.
Puteți importa valută în cantități nelimitate, dar exportul este limitat la 5 milioane de yeni.
Religie
Japonia este în general tolerantă în chestiuni de religie. Aproape toți japonezii practică șintoismul și aparțin în același timp uneia dintre numeroasele comunități budiste. În viață, ei sunt ghidați și de principiile confucianismului. Pragmatismul inerent japonezilor este, de asemenea, caracteristic credințelor lor. Shinto este supus vieții, budismul este supus morții. În consecință, un bebeluș intră în lume conform ritului șintoist, iar morții sunt îngropați conform celui budist. Perioada dintre naștere și moarte (de fapt, întreaga viață umană) este determinată de cel de-al treilea sistem, confucianismul. Shinto își are originea dintr-un cult străvechi de divinizare a strămoșilor morți și a naturii. Aceasta este cea mai veche religie din Japonia, cultivată exclusiv în această țară. Budismul a intrat în Japonia la mijlocul secolului al VI-lea. din China. Învățăturile filozofului chinez Confucius au modelat în mare măsură mentalitatea japoneză. Sub influența sa s-au format moralitatea, principiile guvernării și normele de comportament cotidian. Doctrina se bazează pe ideea de a transfera „legile cerului” în relațiile din familie, societate și stat. Relațiile dintre tată și fiu, soț și soție, frați mai mari și mai mici și dintre prieteni ar trebui să corespundă relației dintre Soare și Lună și restul corpurilor cerești. Ele se bazează pe subordonare strictă.
Pânză
În Japonia, a fost adoptată îmbrăcămintea obișnuită în stil european. În ea, japonezii merg chiar la spectacole de teatru și concerte. O umbrelă sau o haină de ploaie trebuie să fie purtate cu tine în orice moment al anului. De regulă, îmbrăcămintea conservatoare în culori închise este binevenită. Dacă ai o întâlnire de afaceri, atunci bărbații ar trebui să-și amintească să lege frumos o cravată sau un papion, iar femeile ar trebui să fie moderate la modă și să evite să poarte prea mult parfum.
Reglementări vamale
Puteți importa 500 de grame de tutun, 400 de țigări, 100 de trabucuri, 75 de grame de parfum, alcool (nu mai mult de 3 sticle de băuturi spirtoase), alte bunuri în valoare de până la 200.000 de yeni, bunuri personale în Japonia, lucruri și haine fără taxe. Cardurile de credit și articolele în valoare de 10.000 USD sau mai mult sunt impozitate. La întoarcerea acasă, nu uitați că valoarea cadourilor dumneavoastră nu trebuie să depășească 175 de euro.
Ore de birou
Birourile guvernamentale sunt deschise între orele 09:00 și 18:00. Băncile sunt de obicei deschise între orele 09:30 și 15:00. Majoritatea supermarketurilor se închid la ora 19.00, însă există magazine universale care sunt deschise zilnic până la ora 22.00. Restaurantele deschise la prânz de la 11.30 la 14.00, la cină de la 17.00 la 21.00 sau până la 22.00. Majoritatea muzeelor sunt deschise între orele 10.00 și 16.00, lunile închise; templele, manastirile, sanctuarele (daca nu au intrare libera) functioneaza dupa acelasi program.
Populația
Pentru o lungă perioadă de timp, trăind în condiții de luptă constantă cu inundațiile, cutremurele și alte dezastre naturale care au loc în fiecare an, s-au dezvoltat în caracterul locuitorilor trăsături pozitive precum răbdarea, perseverența și hărnicia, caracterul practic și dorința de îmbunătățire. a Japoniei. În viața de zi cu zi, oamenii din Japonia prețuiesc concurența loială, independența și așa mai departe. Legăturile de familie profunde și puternice joacă un rol important în viața lor. În Japonia, se obișnuiește ca, de îndată ce se naște un copil, părinții săi să facă o rugăciune specială către Dumnezeul cunoașterii, în care își exprimă aspirațiile pentru creșterea și educația lui. Aceasta arată cât de importantă este educația și predarea copiilor în viața poporului japonez. În Japonia, există un număr mare de tipuri diferite de școli superioare și secundare în ceea ce privește natura educației și specialități, care răspund pe deplin nevoilor poporului japonez.
Într-o casă japoneză, într-un restaurant, podelele sunt acoperite cu tatami (covorașe de paie). Japonezii nu merg niciodată pe ei cu pantofi. Japonezii sunt întotdeauna politicoși, prietenoși, adesea ușor vulnerabili. Ei acordă o mare importanță regulilor de conduită, ceremoniei.
La intalnirile de afaceri este necesar sa aveti carti de vizita. Cei care nu le au, japonezii îi numesc „furanbo” (tumbleweed). Japonezii vor fi atenți la categoria hotelului în care s-au cazat partenerii de negociere. Cumpărătorul din Japonia este cotat mai sus decât vânzătorul. În timpul unei întâlniri de afaceri se păstrează tradiția schimbului de cadouri. De obicei, valoarea cadoului este mică. În timpul negocierilor, nu vă puteți privi partenerul direct în ochi. Acest lucru este considerat nepoliticos. În Japonia trăiesc aproximativ 127 de milioane de oameni. Densitatea populației este în medie de 335 de persoane pe km2. Peste 75% din populație locuiește în orașe, dintre care cele mai mari sunt: capitala Japoniei, Tokyo, unde trăiesc aproximativ 11 milioane de oameni; Yokohama (mai mult de 3 milioane de oameni); Osaka (aproximativ 2,5 milioane de oameni); precum și Nagoya, Sapporo, Kobe, Kyoto, Fukuoka și Hiroshima.
Japonia este o țară cu un singur etnic, deși pe lângă japonezi, aici locuiesc minorități naționale precum coreenii, chinezii etc.
sfaturi
Bacsisul nu este obișnuit în Japonia. Chiar dacă oferiți cu insistență bani ca bacșiș, nimeni din Japonia nu-i va primi - nici un servitor de hotel, nici măcar un șofer de taxi. Vei fi refuzat politicos. Când plătiți într-un taxi sau la un restaurant, așteptați până la ultimul yen pentru schimbare, altfel șoferul de taxi sau chelnerul vor fi nevoiți să vă gonească pe stradă. Costul serviciului include deja 10-20% din prețul total al serviciului. Nu uitați că, de asemenea, nu este obișnuit să negociați într-un magazin sau piață.
Electricitate
În Japonia, se folosește o sursă de alimentare de 110 volți. Frecvența este în general de 60 Hz. Ștecherele și prizele sunt conforme cu standardele americane. Nu veți putea folosi aparate electrice aduse din Rusia. Va trebui să utilizați adaptorul oferit de hotel.
Comunicatii telefonice
Pe străzile și în locurile publice din Japonia, puteți vedea întotdeauna cabine telefonice și adesea schimbătoare de monede care le însoțesc. Pentru a apela în interiorul țării, utilizați căsuțele telefonice gri. Un apel internațional poate fi efectuat de la o cabină telefonică verde. Cardurile telefonice (1.000, 2.000, 3.000 yeni fiecare) vândute la bănci, birouri, unele magazine, aeroporturi etc., sunt potrivite atât pentru apeluri interne, cât și internaționale. Pentru a apela în străinătate, formați codul țării + codul orașului + numărul abonatului în următoarea ordine (codul Rusia - 007, codul Moscova - 495). Cea mai ieftină oră pentru apeluri telefonice este 23.00-08.00. Telefoanele mobile GSM nu funcționează în Japonia. Puteți închiria un telefon mobil la Aeroportul Narita (Orașul Tokyo).
În cazuri de urgență, sunați: poliția - 110; pompieri și ambulanță - 119; Apelurile de la un telefon cu plată sunt gratuite.
Transport
Pentru toți turiștii străini, aeroporturile de sosire sunt Aeroportul Internațional Narita din Tokyo și Aeroportul Kansai din Osaka. Există mai multe companii aeriene în Japonia, precum JAL, ANA, AIR NIPPON etc., care operează zboruri către toate orașele și insulele importante ale Japoniei. Zborurile internaționale sunt operate de compania aeriană japoneză JAL. Aeroflot operează zboruri zilnice de la Moscova la Tokyo. Autobuzul cu limuzină circulă de la Aeroportul Internațional Narita (Tokyo) la hoteluri 3+-5*****: tariful este de aproximativ 3.000 de yeni. Numărul traseului de care aveți nevoie și orarul pot fi găsite la chioșcurile de informații turistice din aeroport și la recepția din hotel. Până la principalele noduri de transport (stația Tokyo și Shinjuku) de la Aeroportul Narita, circulă un tren Japan Rail (JR): timp de călătorie între 50 și 75 de minute, tarif aproximativ 5.000 de yeni.
Superexpressele feroviare „Shinkansen” efectuează transporturi către toate orașele mari cu o viteză de peste 200 km/h. Un bilet pentru Shinkansen poate fi comandat și cumpărat în avans, tariful este destul de mare, adesea comparabil cu costul zborurilor interne.
Japan Rail Pass (Single Pass) - Valabil pentru 1, 2 sau 3 săptămâni, valabil pentru toate trenurile JR, autobuzele și feribotul către Miyajima. Un bilet pentru un singur bilet de călătorie poate fi achiziționat numai în afara Japoniei - de la agențiile de turism autorizate și birourile Japan Airlines.
Taxi
Un număr mare de companii publice și private. La îmbarcare, ar trebui să acordați atenție sumei indicate pe ușă (acesta este prețul de îmbarcare și tariful pe kilometru) - variază de la 200 la 650 de yeni. Atenție: tariful de la un capăt la altul al orașului poate depăși 100 USD; Tarifele de la Aeroportul Internațional Narita la centrul Tokyo pot ajunge până la 300 USD.
Autobuz
Autobuzele interurbane din Japonia sunt o formă de transport rapidă și convenabilă. Tariful într-un autobuz obișnuit este de 100-200 de yeni, într-un „express” mai confortabil - 500 de yeni. Mesajul expres este foarte intens, dar este convenabil doar pentru cei care vorbesc japoneză: orarul rutelor și zborurilor în limba engleză este publicat foarte rar.
Metroul
Funcționează în Tokyo, Nagoya, Osaka, Yokohama, Sapporo, Fukuoka, Kyoto și în alte orașe importante din Japonia. Toate indicatoarele din metrou sunt duplicate în engleză. În Tokyo, tariful într-o zonă este de aprox. 230 de yeni La fiecare stație de la intrare există o hartă de metrou, duplicată în limba engleză, indicând în ce stație te afli; langa numele fiecarei statii este indicat cat te va costa sa calatoresti la ea. Dacă încă vă este greu să vă decideți asupra tarifului, puteți cumpăra cel mai ieftin bilet și puteți plăti suma necesară la ieșirea din metrou. Atenţie! Biletul trebuie păstrat până la sfârșitul călătoriei și validat la ieșirea din metrou. Aproape toate stațiile de metrou au automate de vânzare a biletelor. Doar câteva stații au case de bilete. Inscripțiile de pe butoanele mașinii sunt duplicate în limba engleză. Pentru a cumpăra un bilet, trebuie să introduceți o monedă în aparat, să selectați costul, tipul de bilet, numărul de bilete. Aparatul oferă întotdeauna schimbarea corectă. Puteți cumpăra un bilet valabil pentru întreaga zi pentru metrou.
Bucătărie
Din cele mai vechi timpuri, bucătăria japoneză a îndeplinit toate cerințele pe care teoria nutriției raționale le impune regulilor alimentației sănătoase: un minim de carne și grăsimi, o varietate de legume, condimente, o mulțime de produse din pește și fructe de mare. Gustul original se păstrează în preparate. Totul (chiar și condimentele și sosurile) este gătit chiar înainte de servire. Alături de legumele cunoscute, bucătăria japoneză folosește multe plante sălbatice: ferigi și muguri fragezi de bambus, rădăcini de lotus. Se mai folosesc alge marine și ciuperci. Simplitatea adusă la perfecțiune este principala trăsătură a tradiției culinare japoneze. Europenii admiră gustul neobișnuit, subtil al sushi-ului și al sashimi-ului, fără să se gândească că pentru Japonia aceasta este o utilizare complet logică a celor mai comune produse - orez, pește și fructe de mare. Potrivit tradiției locale, în marile magazine, în gările mari și în toate trenurile de mare distanță se vând cutii cu un set de mâncare de călătorie - o oportunitate foarte apetisantă de a mânca rapid și ieftin.
Băutura națională tradițională - sake - este făcută din orez aburit cu adaos de drojdie și apă bună de izvor și conține 20% alcool. Se încălzește în sticle de ceramică la aproximativ 40°C, după care se bea din căni mici de ceramică. Recent, berea japoneză foarte gustoasă, preparată după rețete germane, înlocuiește treptat sake-ul. La intrarea în multe restaurante sunt vitrine cu mostre naturale din toate preparatele oferite. Studierea meniului dispare de la sine - puteți comanda cina arătând cu degetul spre fereastră. Și ei vă vor învăța cu plăcere cum să manipulați bețișoarele. Bastoanele pentru japonezi nu sunt doar un obiect personal de zi cu zi, ci și un simbol sacru care aduce noroc și viață lungă proprietarului. Potrivit legendei, zeii și împărații mănâncă cu bețișoare.
Bețișoarele au venit în Japonia din China. Utilizarea lor este înconjurată de o masă de convenții și ceremonii. Nenumarate reguli si bunele maniere la masa sunt grupate si in jurul betisoarelor: nu bateti masa, farfuria sau alte obiecte cu betisoare pentru a chema chelnerul; nu înțepați mâncarea pe bețișoare; nu vă puneți fața într-un castron și nu o apropiați prea mult de gură și apoi folosiți betisoare pentru a vă înfunda mâncarea în gură; nu linge bastoanele; nu tine betisoarele in gura doar asa; nu dați niciodată alimente cu bețișoare altei persoane; nu ține două bețe într-un pumn: japonezii percep acest gest ca fiind amenințător; nu lipiți niciodată bețișoare în orez cu un stâlp (acest lucru este interzis, acesta este servit doar morților înainte de înmormântare); nu puneți betisoare peste ceașcă; După ce ați terminat de mâncat, puneți bețișoarele pe suport.
Sărbători și weekenduri
- Japonia are cel mai mare număr de sărbători legale.
- 1 ianuarie - Anul Nou.
- 15 ianuarie - ziua majoratului (20 de ani)
- 11 februarie este ziua înființării statului japonez.
- 21 martie - Echinocțiul de primăvară
- 29 aprilie - „Green Day” sau ziua primăverii, ziua de naștere a fostului împărat - Showa
- 3 mai - Ziua Constituției Japoneze
- 5 mai - ziua copilului
- 20 iulie - ziua mării
- 15 septembrie - Ziua Respectului pentru Bătrâni
- 23 septembrie - echinocțiul de toamnă
- 14 octombrie – Ziua Sportului
- 4 noiembrie - ziua culturii
- 23 noiembrie - Ziua Recunoștinței tuturor lucrătorilor
- 23 decembrie este ziua de naștere a împăratului - Akihito.
Teritoriul Japoniei are aproximativ 370 de mii de metri pătrați, ceea ce îi permite să ocupe doar locul 61 în clasamentul mondial al țărilor cu cel mai mare teritoriu. Cu toate acestea, numărul de oameni care trăiesc pe acest teritoriu de 129 de milioane de oameni (din 2015), plasează Japonia printre cele mai dens populate țări din lume. Țara ocupă locul 10 în lista țărilor în ceea ce privește numărul de oameni care trăiesc.
Caracteristici geografice
Japonia este un stat insular. Este situat pe 4 insule mari, ale căror nume sunt familiare tuturor iubitorilor de geografie: Honshu, Hokkaido, Shikoku, Kyushu. Ele reprezintă 98% din teritoriul țării. Restul de 2% cade pe 3 mii de insule mici și uneori chiar mici. Pentru a păstra legătura între teritorii disparate, insulele s-au unit printr-un sistem de poduri și tuneluri săpate sub pământ și sub apă. Așa a fost creat un singur spațiu terestre în Japonia.
Natură
Țara Soarelui Răsare este adesea denumită țara pantelor abrupte. Și asta este adevărat. Marea majoritate (aproximativ 3/4) a tuturor lanțurilor muntoase din țară sunt prea împrăștiate pentru a fi dezvoltate. Contururile munților sunt unghiulare, cu contururi ascuțite. Singurele excepții sunt lanțurile muntoase situate în sudul Honshu și Kyushu. Da, și lângă coasta insulei Hokkaido, puteți vedea contururile netede ale lanțurilor muntoase.
Cei mai înalți munți, prin analogie cu cei europeni, se numesc Alpii Japonezi. Sunt situate în centrul insulei Honshu, nu departe de Tokyo. Sunt destul de înalte - vârfurile de 3000 de metri deasupra nivelului mării nu sunt neobișnuite aici. Datorita aspectului si atractivitatii lor, sunt o atractie turistica...
Japonia are un număr mare de râuri. Profilurile lor sunt scurte și destul de abrupte. Din acest motiv, utilizarea lor pentru transport maritim este dificilă. Apele acestor râuri sunt curate, transparente, au o mulțime de pești diverși. Cele mai mari trei râuri japoneze sunt numite Shinano, Ishikari și Kanto. Shinano își are originea în Alpii japonezi, curge pe mai mult de 360 km și apoi se varsă în Marea Japoniei. Ishikari începe în partea de vest a Hokaido, curge aproape la aceeași distanță și, de asemenea, hrănește Marea Japoniei cu apele sale. Cât despre Kanto, trece prin câmpia Kanto și se varsă în Golful Tokyo și, prin urmare, indirect putem spune că se varsă direct în Oceanul Pacific...
Teritoriul țării este spălat generos de diverse mări și oceane. În est și sud, insulele sale sunt dominate de Oceanul Pacific. În vest, se află coastele Mării Chinei de Est și Japoniei, iar în nord, Marea Okhotsk...
În Japonia, puteți găsi o mulțime de tipuri diferite de floră și faună. Aceasta este o consecință a faptului că aici clima este foarte favorabilă pentru traiul lor, umiditatea este destul de ridicată. În plus, izolarea insulară a țării își face treaba. O caracteristică a florei și faunei este faptul că aici puteți găsi adesea endemice - animale care trăiesc doar în această parte a globului. Da, iar pădurile reprezintă 60% din teritoriul țării, ceea ce contribuie doar la dezvoltarea florei și faunei.
Dintre plante, lauri camfor, stejari și camelii sunt obișnuiți, puteți găsi și bambus și ginkgo. Animalele lor prezintă un interes deosebit pentru macaci japonezi, câini raton, scorpie, veverițe zburătoare și chipmunks, fazani de aramă...
Clima țării poate fi descrisă ca blândă și umedă. Iarna, temperatura scade rar sub zero. Frigul sever este foarte rar, dar în nordul Japoniei puteți găsi zăpadă, care, totuși, se topește destul de repede. Anotimpurile în natură sunt mai mult sau mai puțin pronunțate, iar florile de cireș de primăvară sunt deosebit de frumoase...
Resurse
Țara are un potențial de resurse foarte scăzut. Aproape toate resursele naturale sunt în mare deficit, și mai ales cele minerale. Și deși în țară sunt prezente diverse tipuri de minerale, rezervele acestor resurse sunt minime, iar nevoile unor astfel de țări sunt mari. Prin urmare, țara este nevoită să importe aproape toate mineralele din statele vecine, mai generos înzestrate cu natură...
Japonia este o țară unică. La urma urmei, în ciuda dependenței de resursele importate, abordarea industrială a producției, precum și potențialul în sine, sunt uriașe. Așa s-au dezvoltat metalurgia feroasă și neferoasă, ingineria mecanică (mașinile japoneze sunt cunoscute în întreaga lume ca exemplu de fiabilitate) și construcțiile navale. Se construiesc multe facilități rezidențiale și administrative, industriile chimice și petrochimice sunt în vârful dezvoltării lor. Țara a realizat mari realizări în domeniul tehnologiilor digitale.
În ceea ce privește agricultura, pe soluri pe care nu crește absolut nimic, fermierii japonezi, folosind tehnologii moderne, cultivă legume și fructe în cantități destul de mari ...
cultură
Stratul cultural al țării este foarte original și unic. Japonezii aderă la tradiții străvechi, cum ar fi ceremonia ceaiului, kimonoul și gheișa, care nu se găsesc în nicio altă țară din lume. Există două religii principale în Japonia - șintoismul și budismul, iar oamenii înșiși sunt destul de ospitalieri, deși manifestă reținere caracteristică în arătarea oricăror emoții...
Se încarcă...