Am o astfel de tradiție - în fiecare an încearcă o nouă rețetă pentru starea de spirit de Paște. Așa că în acest an am găsit și am încercat o astfel de noutate delicioasă, și acum mă simt îndrăzneț să-ți arăt tortul meu în Kefir Nefortotie. Știți că pe site-ul dvs. am arătat doar rețete dovedite, deci nu ezitați să o luați în uz. Veți avea cel mai delicios tort de Paști!
Coacerea este doar un miracol, la fel de bun - neobișnuit de parfumat și blând! Și care este culoarea ei galbenă apetisantă, doar un fel de soare! Ea reamintește cu adevărat însorită - aceeași galben strălucitor și nerealist. Combinația foarte reușită dintre lămâie, stafide și câini agitați își fac materia delicioasă. Un astfel de Paște vrea nu numai să încerce constant, ci și să-i smulgă, inhalând parfumul divin - într-un cuvânt, nu-i place pentru Kulich în Kefir!
Vă va surprinde plăcut cu gustul său bogat și pregătirea ușoară. Această rețetă simplă, chiar și pentru cei care se tem foarte mult să lucreze cu aluat de drojdie. Deoarece coacerea este întotdeauna - lumină, luxuriantă și gustoasă. Această rețetă pentru mulți dintre voi va fi răspunsă la cea mai populară întrebare înainte de vacanță - cum să coaceți un tort delicios de Paști. Voi dezvălui secretele de coacere delicioase - cum fără ei? Luați-vă în banca ta culinară!
Produsele de care avem nevoie
- Kefir - 0,25 l
- Ouă de casă - 2 buc.
- Smântână - 50 de grame
- Unt cremos - 100 de grame
- Drojdie "Live Wet" - 30 de grame
- Vanilie zahăr - sac
- Zahăr - 0,3 kg
- Salt - Chipotch.
- Făină - 0,5 kg
- Stafide - 50 de grame
- Zezdra Lemon.
- Ciocolată albă -30 gram
- Superb.ro
- Decor
Glazura pentru Paste, care nu se va lipi, aproape nu se va prăbuși și nu apare
- Proteină
- Sticlă de pulbere
- Lingura de suc de lămâie
- O mică jama densă
Captură secrete
- Din acest set de produse, bobinele moi se vor dovedi, ceea ce nu vă va face griji pentru o lungă perioadă de timp. Structura de copt va fi pene și umedă, care nu este similară cu prăjiturile uscate pe lapte. În primul rând, vom face un dezastru pentru testul de Paști pentru a verifica calitatea drojdiei. Drojdie ar trebui să fie puternică pentru a ridica aluatul nostru.
- Într-un fel de mâncare separat, frecați lingura de drojdie, o lingură de zahăr de desert și două linguri de făină și 2 linguri. Apa se lasă într-un loc cald. După 10 minute se poate observa că drojdia este activă și a urcat pe capac. Acesta nu este exact aspectul, ci mai degrabă verificarea puterii drojdiei.
- Într-un castron mare sau tigaie, în care frământați aluatul, sitați paharul făinii, turnați smântâna caldă, Kefir și Opaire. Se amestecă, acoperiți cu filmul și lăsați-l la 40-60 de minute pentru a mări aluatul de două ori. Acesta este Opara noastră. Acesta este secretul meu corporativ - când drojdia arată toată puterea într-un aluat ușor fără ouă și ulei.
- Am bătut ouăle, amestec cu turmeric, care va da coacerea de Paști strălucitoare și însorită. Ouăle trebuie să fie temperatura camerei.
- În abordarea aluatului (OPAR) Adăugați ouă cu turmeric și restul făinii. Se toarnă jumătate din zahărul rămas. Caracterizăm o lingură cu un aluat moale care acoperă filmul și pune într-un loc cald pentru creștere. De obicei, cald aluat de drojdie într-un aragaz lent, programul "Multiprodudder" 35 de grade este exact ceea ce este necesar în acest scop. Va dura 40-60 de minute de timp. A aluatul meu după 35 de minute a aruncat pur și simplu capacul multicookerului.
- Untul moale care se frecă cu zahărul rămas. În mod ideal, va fi dacă faceți o pulbere din zahăr și amestecați-o cu ulei. Adăugați sare, zahăr de vanilie, zest lămâie.
- În aluatul apropiat, vărsăm amestecul de ulei și frământați aluatul. Inițial, va fi teribil lipicios și este necesar să se interfereze cu o lingură. Apoi, treptat, puteți să vă lăsați mâinile. Și chiar la capăt pentru a se amesteca pe masă, făină acumulată. Dacă aluatul este lichid, trebuie să adăugați făină. Dar foarte atent, adăugați porțiuni mici. Mâinile sunt mai bune lubrifiante ulei de legume. Dacă există un producător de paine, aluatul mixt poate fi pus pe el și ușor de frământat.
- Când aluatul este înclinat și va rămâne la apăsare, este timpul să adăugăm stafide (bucăți de ciocolată, cireșe, cireșe, alb).
Interfezim cu aditivii din aluatul nostru. Ciocolata albă cu coacere se topește și umple aluatul cu un gust cremos. Acesta este un alt secret pe care nu îl veți întâlni oriunde! - Matritele pentru prăjituri trebuie să fie pregătite în avans. Am avut formulare de hârtie pentru Kulukhai, așa că nu am gătit nimic. Nu este necesar să le lubrifiați cu ulei.
- Ne rupe aluatul și rom ruloul de la ea, astfel încât să umpleți 1 \\ 3 forme, adică mai puțin de jumătate. Deoarece toate formele sunt diferite în volum, vedeți câte testul trebuie să vă rotiți în minge. Nu mai stați, deoarece aluatul se va ridica și va fugi prin margine.
- Lăsăm în forme pentru a ridica minute cu 30-40, este de dorit să le acoperiți pe un prosop. Dacă sunteți rece în cameră, atunci este mai bine să le puneți într-un cuptor cald (căldura cuptorului până la 50 de grade și opriți.)
- Se încălzește cuptorul la 160 de grade și puneți forma în ea timp de 20 de minute. Apoi, creștem temperatura la 180 de grade și aragazul timp de încă zece minute. Torturile mele erau în forme mici și se coace în 35 de minute.
- Am așezat formele de pe prosop, punând pe lateral. Așteptăm până când se răcesc și se rostogolesc în jurul prosopului acolo și aici.
- În acest timp pregătim glazura. Poate fi o glazură albă pentru prăjituri, matte sau strălucitoare - gustul tău. Cum să faci o glazură pentru Paște? Cel mai bine este să faci o glazură pentru o gură de Paști care nu se va lipi. La urma urmei, trebuie să fie adusă la dedicare bisericii și va fi foarte dezamăgitoare dacă toată frumusețea se lipeste de orice. Prin urmare, împărtășesc o rețetă secretă!
Piele Glazy pentru reteta de prăjituri
- Lubrifiați sfaturile lui Kulichs cu un strat subțire de Jema și lăsați-l să se usuce. Aproape nu se va lipi.
- Într-o sticlă, o furculiță împiedică proteina. Nu bateți, și anume prevenirea (importantă!). Se adaugă treptat la pulbere și frământați la densitatea dorită.
- Adăugăm treptat suc. Fudge perfectă pentru satul Paștelui este gata.
- Îl întorc pe capul meu și doar Maca în partea de sus. Mă întorc în jurul cercului, ridicăm și decorați sau punem în continuare sau orice alte decorațiuni. Glazura se usucă foarte repede, nu apare și cu siguranță nu se va lipi. La tăierea datorită stratului de gem, aproape că nu se va prăbuși.
Aici este Paștiul meu Kulich cea mai delicioasă rețetă care se dovedește întotdeauna.
Și datorită secretelor, să le lizăm în curând.
- Triple Testul Zam este primul Opara, al doilea aspect fără ulei și jumătăți de zahăr. Și adăugarea ulterioară de ulei și zahăr pudră.
- Pulbere de zahăr de înlocuire parțială.
- Bucăți de ciocolată albă în aluat pentru gust de aromă și cremă.
- Lubrifierea vârfurilor Stratul subțire James, astfel încât glazura pentru Paște nu sa prăbușit.
- Toate aceste secrete sunt exprimate prin experimentate personal. Poți doar să le folosești.
Nu credeți că este foarte dificil! A fost mai dificil să scrieți o rețetă de gătit. Dacă faci totul, cum este scris aici - Airbake-ul tău vă va încânta toate sărbătorile! Și nu va fi nicio dezamăgire de la nu în creștere aluatul și produsele traduse. Crede-mă, eu însumi am trecut prin ea și știu aceste senzații. Nu vă lăsați păcăliți pe rețete la modă, oferind să amestecați aproape imediat toate ingredientele și să așteptați până când aluatul este ridicat. Din păcate, în 60% din cazuri, pe această metodă, aluatul nu va crește.
Dar pentru această tehnologie, prăjiturile primesc întotdeauna foarte luxuriante:
Vă doresc sărbătorile luminoase, o coacere excelentă și o dispoziție minunată! Și ce prăjituri sunteți coapte? Împărtășiți cu cititorii în comentarii! Dacă nu este dificil - faceți clic pe butoanele rețelelor sociale - și prietenii dvs. vor putea, de asemenea, să-mi aprecieze munca și să utilizeze secrete. Vă mulțumesc anticipat!
Kulich pe Kefir este o rețetă de neegalat, este ușor de gătit, dar întotdeauna se dovedește!Kulich pe Kefir, spre deosebire de analogi, decorată pe altă bază, se dovedește mai umede, moale și aerului. Mai jos sunt variațiile rețetei cu diferite proporții ale componentelor și tehnologia de testare, fiecare dintre acestea având o audiență impresionantă a fanilor credincioși.
Cum să coaceți tortul pe Kefir?
Pentru ca aluatul Kulichi să fie faima și a devenit baza pentru obținerea de coacere ideală de Paști, este necesar să urmați câteva reguli de bază:
- Toate componentele înainte de frământare trebuie să fie aceeași temperatură a camerei, iar Kefir a încălzit la 40 de grade.
- Făina este cernită.
- Camera în care este produsă testul testului și proofingul său este încălzit la 25-30 de grade.
- Drojdie de aluat de la cel puțin 20 de minute.
- Fata de prăjituri sunt lubrifiate și decorate la gust.
Tort pe Kefir fără drojdie
Mulți sunt sceptici cu privire la ideea de a face prăjituri pe bază de rădăcini, până când încearcă produsul gătit în conformitate cu următoarea rețetă. Coacerea rezultată nu este practic nimic inferior omologilor de drojdie, se dovedește într-un magnific, moale și parfumat, iar timpul economisește destul, fără a necesita o dovadă lungă.
Ingrediente:
- kefir - 300 ml;
- ulei - 100 g;
- făină - 350 g;
- zahăr - 150 g;
- bazin - 4 h. Linguri;
- sugar de vanilie - 20 g;
- stafide - 100 g;
- lemon Zest - 1 lingura. lingura.
Gătit
- Uleiul limpede, aruncați zestul, vanilia, zahăr, turnați Kefir.
- Se adaugă o făină cu un pachet, o stafide ramificată în făină, se amestecă timp de câteva minute.
- Urmăriți aluatul în forme, umplându-le pe 2/3.
- Tort de tăiat tăiat în Kefir timp de 30 de minute la 180 de grade.
Sudny Tort pe Kefir
Torturile de pe Kefir și drojdie sunt întotdeauna din ce în ce mai delicioase, parfumate, păstrează perfect o lungă perioadă de timp. Este foarte important să se pregătească în mod corespunzător ouăle pentru a adăuga la aluat: gălbenușurile sunt triturate cu zahăr la dizolvarea cristalelor, iar proteinele sunt biciuite cu sare într-o spumă groasă puternică.
Ingrediente:
- kefir - 250 ml;
- crema de unt - 100 g;
- ulei de legume - 2 linguri. linguri;
- smântână - 100 g;
- făină - 700 g;
- zahăr - 200 g;
- ouă - 3 bucăți;
- drojdie uscată - 1 lingură. lingura;
- vanilie zahăr - 40 g;
- stafide - 150 g;
- sarea este un vârf.
Gătit
- Drojdii, o lingură de zahăr și ½ ceasca de făină, se lasă timp de 30 de minute, suge în Kefir cald.
- Sunt introduse smântână, unt și ulei vegetal, uscate cu zahăr gălbenuș, proteine \u200b\u200bbicioase, vanilie și făină.
- Lăsați baza pentru abordarea în căldură, odată prin prinsă.
- Interferați cu stafide, puneți o masă în forme, umplându-le pe 1/3, se lasă să se apropie de 2/3 și să pună cuptorul a suflat la 180 de grade.
- Tort copt în Kefir până la raze uscate, acoperite cu glazură, decorate.
Rețetă tăiat fără ouă pe Kefir
Kulich pe Kefir fără ouă - o opțiune excelentă de coacere pentru cei pentru unul sau altul nu utilizează acest produs în alimente. Pentru a compensa lipsa de culoare, puteți adăuga o îngustare a turmericului sau șofranului în aluat, iar aroma de pere este înlocuită cu o pungă de vanilină sau cu un alt aditiv parfumat la alegere.
Ingrediente:
- făină - 700 g;
- drojdie - 50 g;
- kefir - 250 ml;
- ulei și smântână - 150 g;
- zahăr - 250 g;
- stafide - 150 g;
- framatizer "Duchess" - 1,5 lingurițe. linguri;
- vanilie zahăr - 1 sac;
- ulei vegetal - 6 linguri. linguri;
- sare - ½ h. Linguri.
Gătit
- În Kefirul cald, drojdie, câteva linguri de zahăr și o făină de cușcă, lăsați timp de 15-30 de minute.
- Introduceți componentele rămase pentru testare, frotiu.
- Lăsați baza de probă, dați naștere de 2 ori, stați în forme.
- Tort copt în Kefir la 180 de grade până la meciuri uscate.
Chiar mai delicios pe Kefir și smântână. Cantitatea de stafide sau zahăr poate fi variată la gustul lor, precum și adăugarea aromei la discreția sa, înlocuirea sau completarea vanilinei. Produsele pregătite pe această rețetă în fiecare zi de depozitare devin din ce în ce mai tastier, parfumat și mai mic.
Ingrediente:
- făină - 1-1,3 kg;
- drojdie - 60 g;
- kefir - 2 pahare;
- ouă - 4 buc.;
- ulei - 200 g;
- smântână - 100 g;
- zahăr - 2,5 pahare;
- stafide - 150 g;
- sare - 0,5 h. Linguri;
- vanilină.
Gătit
- În Kefirul cald, dizolvarea drojdiei, 2 linguri de zahăr și făină de cușcă.
- După 20 de minute, componentele rămase adaugă, frotiu.
- Lăsați aluatul în căldură pentru ridicare, odată omite.
- Închise baza pentru formele unelate, umplându-le pe 1/3.
- Când tortul de pe smântână și Kefir este potrivit din nou, coaceți-l la 180 de grade.
Cake pe Kefir cu brânză de cabana
Couin Curd la Kefir se va bucura de o textura suculentă umedă și de caracteristici de gust uimitoare. Componenta principală pentru prepararea testului în acest caz este brânza de vaci, care în combinație cu Kefir și alte componente oferă rezultate excelente. Pentru a coace forma, ele umple cel puțin o jumătate de jumătate - o astfel de bază urcă mai puțin decât de obicei.
Ingrediente:
- făină - 2 pahare;
- cascaval de cottage - 250 g;
- drojdie - 30 g;
- kefir - 70 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei - 50 g;
- zahăr - 150 g;
- stafide - 100 g;
- suc de portocale - 50 ml;
- vanilie, sare.
Gătit
- În Kefirul cald, drojdia este dizolvată, pe o lingură de zahăr și făină, se lasă timp de 20 de minute.
- Adăugarea la polonezi sunt adăugate caș deasupra capului și componentele rămase, frotiu.
- Stafidele sunt înmuiate timp de 30 de minute în suc, după care sunt uscate, bule în făină și interferează în aluat.
- După o dublare dublă a testului, puneți-o în forme.
- Coaceți pe Kefir să se usuce meciurile.
Tortul de Paști pe Kefir și lapte
Următoarea rețetă pentru un kefir se efectuează cu adăugarea de lapte. Aceasta este o versiune excelentă a coacerii Paștelui, pentru cei care sunt obișnuiți cu rețeta clasică, dar dornici de experimente. Produsele din această versiune sunt limitate la glorie, satisfăcând cererile și dorințele consumatorilor cu gusturi versatile.
Ingrediente:
- făină - 1,5 kg;
- kefir, lapte și smântână - 1 ceașcă;
- drojdie uscată - 2 linguri. linguri;
- unt cremy - 150 g;
- yolks - 8 buc.;
- zahăr - 3 pahare;
- lapte condensat - 3 linguri. linguri;
- stafide - 200 g;
- vanilie, sare.
Gătit
- Lapte încălzit cu kefir, dizolvat într-un amestec de drojdie, se lasă timp de 30 de minute.
- Interferează cu restul componentelor, puneți aluatul în căldură pentru abordare, odată omite.
- Prăjituri coapte pe lapte și kefir într-o formă spălată la raze uscate.
Kulich pe Kefir cu Ze
Tort delicios în Kefir, gătit în funcție de următoarea rețetă, va surprinde cu parfumul citrice savuros. O zest de lămâie sau portocalie se adaugă la aluatul de parfum, ceea ce determină caracteristicile gustului acestui lucru. Vanilia Zahărul este o componentă de echilibrare, înmuiere mirosul de drojdie.
Ingrediente:
- făină - 500 g;
- drojdie - 25 g;
- kefir - 250 ml;
- ouă - 3 bucăți;
- margarina - 100 g;
- zahăr - ¾ ochelari;
- sugar de vanilie - 1 h. Lingura;
- cedru de o lămâie sau portocaliu.
Gătit
- În Kefirul cald, drojdia este dizolvată, o lingură de zahăr și făină, se lasă timp de 30 de minute.
- Yolk-prajit biciuit cu zahăr, margarină topită, zahăr de vanilie, zest, biciuit la proteine \u200b\u200bde vârf.
- Se adaugă o făină și produc naibii, dau testul să urce de două ori.
- Prăjituri coapte la 180 de grade.
Tort de Paști pe Kefir în Pâine de Paine
Kulich pe Kefir în makerul de paine se pregătește simplu simplu. Este necesar doar să aveți grijă de prezența componentelor dorite, să le pliați în ordinea corectă în găleata dispozitivului și să selectați modul corespunzător. Dispozitivul inteligent însăși însăși aluatul, creează condiții ideale pentru proofing și prăjituri un produs rudy.
Ingrediente:
- făină - 500 g;
- drojdie uscată - 2,5 ore; linguri;
- kefir - 150 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei - 50 g;
- zahăr - 8 lingurițe. linguri;
- smântână - 3 linguri. linguri;
- vanilie zahăr - 2 pungi;
- raisin - 100 g
Gătit
- Toate componentele pentru aluat sunt așezate în capacitatea dispozitivului, terminând cu făină și drojdie de cerneală.
- Includeți modul "aluatul" sau "frământarea" cu 1,5 ore. Stafide adăugate de semnal.
- Traduceți dispozitivul la "coacere" timp de o oră.
Kulich pe Kefir într-un aragaz lent
Pentru a coace într-un kefir într-un aragaz lent, ca și în alte cazuri, trebuie să începeți aluatul corect. Mai jos sunt proporțiile la castronul de 4,5 litri. Înainte de coacere, aluatul trebuie să fie menținut pentru a fi verificat în dispozitivul "încălzire" 10 minute, după care sunt lăsate sub capacul închis timp de încă 20 de minute.
Acum este mai ușor să coaceți acasă decât să găsiți delicioase, dulci și lumină în magazin, beneficiul de tot felul de rețete bune și dovedite sunt acum foarte disponibile.
Cele mai delicioase prăjituri din opinia mea sunt obținute de vechea rețetă pe gălbenușuri, am pus-o în detaliu în instruirea pas cu pas, unde aluatul se pregătește într-un mod încântător. Asigurați-vă că încercați cel puțin o dată pentru a coace un astfel de tort festiv și cu adevărat regal!
O altă rețetă pentru Crăciunul de Paști sau Crăciun pe Kefir cu stafide și Kuragya pentru cititorii noștri plasați Svetlana Burov și va fi discutată în versiunea de astăzi:
Culichi cu uscat și stafide
rețetă pe Kefir.
Am decis să-mi fac prăjiturile prin rețetă de la care chifle coapte. În sine există deja în notebook-ul nostru. Ele sunt obținute de un astfel de aer și gustoase pe care nu am schimbat nimic în această rețetă pentru ambele coulline.
Am găsit, de asemenea, o rețetă interesantă de Kulukha în rețea și o voi încerca în curând
Cea mai bună rețetă de comerciant de Paști de la Julia Vysotskaya cu videoclipul canalului YouTube
Între timp, despre rețeta pentru Kulukhai în Kefir:
Pentru rețeaua de aluat pentru prăjituri, veți avea nevoie de:
Ingrediente:
- Kefir - 2 pahare (400 ml),
- Ouă - 2 buc.,
- Zahăr - 8 linguri,
- Sare - ½ linguriță.
- Crema de unt - 6 linguri,
- Făină - 4 cesti,
- Drojdie de mare viteză (SAF-moment) - 11 grame. (1 pachet)
- Vanillin - 1 ambalaj (1 g)
- Kuraga fără oase - 200 gr.
- Stafide fără semințe (lumină) - 200 gr.
Rețetă pentru dulciuri:
- Proteine \u200b\u200b- de la 4 ouă,
- Zahăr (sau pulbere de zahăr) - 3 pahare,
- Sare - vârf,
- Sprinkle culinare - 1 pachet.
Procesul de gătit:
Clătiți și stafide cu atenție, se toarnă cu apă fierbinte timp de 5 minute. Apă uscată și uscați cu un prosop de hârtie.
Kuragu pentru prăjituri tăiate în dungi subțiri.
Drojdii se amestecă cu făină într-un castron separat.
Ouăle biciuite cu zahăr (astfel încât zahărul să fie dizolvat), adăugați Kefir, unt, vanilină și sare. Totul este amestecat cu atenție.
Începem să vărsăm făină cu porțiuni mici de drojdie.
Se amestecăm aluatul pentru prăjituri prin adăugarea fructelor uscate. Lăsați-ne înapoi în locul cald (puteți pune la baterie) timp de aproximativ o oră.
Aluatul de pe Kulukhai este foarte convenabil pentru a frământa în producătorul de paine, mai întâi turnați în formă de ingrediente lichide, apoi turnați toate ingredientele uscate. Instalați modul de pâine. În același loc, în makerul de paine, aluatul nostru pentru prăjituri și costum.
Când a apărut aluatul pentru scenă, puneți-l pe masă, pre-clarificându-l cu ulei vegetal.
Pregătiți matrițe de oțel, hârtie sau silicon pentru prăjiturile de coacere. Lubrifiați-le cu legume sau unt.
Aluatul, care a apărut deja, prin aprindere, împărțiți în bucăți, așezat fiecare în mucegaiul dvs., puneți într-un loc cald pentru o parte timp de 25 de minute, de exemplu, pe soba cu un cuptor inclus.
Când prăjiturile au crescut cu aproximativ 2 ori, le-au pus într-un cuptor încălzit la 180 - 190 de grade.
Rezultatele noastre prăjituri la aproximativ 35-40 de minute.
Timpul de coacere al scenei depinde de dimensiunea formei decât de turnarea este mai mică, rezistența la supa mai rapidă (și invers). Deci, disponibilitatea brutei este mai bine să verificați cu un baston de lemn, când bagheta se usucă, fără bucăți brute - înseamnă că Kulich este gata!
Facem o proteină dulce - glazură pentru pătuț:
Proteine \u200b\u200brăcite (luăm ouă de la frigider și separam gălbenușurile din proteine \u200b\u200bcu galben frumos) lovind un mixer într-o spumă magnifică de 5 minute.
Apoi începem treptat să intrăm în zahăr (și o pulbere de zahăr mai bună, astfel încât glazura va fi omogenă), biciuirea la viteza maximă a mixerului, adăugând șoaptă de sare.
Pregătirea dulciurilor de proteine \u200b\u200bpoate fi verificată prin rotirea fundului vasului în partea de sus. Dacă fudge din proteine \u200b\u200bnu se mișcă, atunci este gata.
Luăm prăjituri gata făcute din formulare,
fractând proteina lor caldă dulce, stropită deasupra bijuteriilor pentru prăjituri.
Pe povestirile fierbinți, glazura este bine confiscată și se usucă repede.
Sau Kulichki poate fi deja pus în cuptorul încălzit, literalmente timp de 2-4 minute în cuptorul încălzit, astfel încât fudul.
Torturile de Paști din aluat pe Kefir sunt gata.
Pentru reteta și fotografiile pas cu pas ale pregătirii Paștelui Kulukhai în Kefir mulțumesc Svetlana Burghly.
Bucurați-vă de apetitul și deliciosul Kulukhai dorește retetele notebook-ului site-ului!
Probabil că nu este un secret, cât de mult prăjituri de Paști capricios în pregătire. Acea drojdie nu a venit, apoi călduros, apoi, dimpotrivă - este rece, atunci cuptorul nu se lovește, pune pe în aer liber. Și astfel puteți lista și listați. Dar dacă încercați să pregătiți tortul de Paști propus în Kefir și drojdie uscată - veți crede că cuptorul este atât de serios de coacere, poate fi simplu! Este dificil să presupunem că puteți găti rapid prăjiturile de Paști și fără despăgubiri. Astăzi, vom încerca să pregătim o astfel de coacere. Pregătiți ingrediente și aparate de bucătărie pentru a vă bucura de oameni apropiați pentru sărbătorile de Paști pe baza unui Kefir.
Voi spune imediat că aluatul nu este atât de galben ca baza, chiar dacă puneți ouă de casă. Dar pentru unii oameni este o coacere perfectă. Culich nu este prea dulce, dar în același timp cu o frică și plină de stafide.
Ingrediente:
- Kefir 2,5% - 300 ml;
- Nisip de zahăr - 120 g (aproximativ 1/3 cană);
- Drojdie uscată - 11 g (acesta este o pungă mică standard);
- Temperatura camerei Ulei cremoasă - 100 g;
- Ulei de legume - 1 lingurita. l.;
- Ouă de pui - 2 buc.;
- Smântână de orice - 50 g;
- Sare - 1 vârf;
- Vanillin - 1 sac;
- Făină - 590 g;
- Stafide - 2 pahare.
Icingul de Paști:
- Ouă de pui răcite răcite - 2 bucăți;
- Zahăr - 1 cană;
- Suc de lamaie - 2 linguri. L.
Pregătirea tortului de Paște pe rețeta Kefir cu fotografii, cu stafide
1. Să începem să gătească prăjiturile pe o rețetă simplă și rapidă. Nu este necesar să pregătiți polul pentru acest test, dar nu este necesar să adăugați imediat toată făina în aluat. Deci, dați drojdie o sarcină foarte dificilă - ridicați rapid o mulțime de greutate. În primul rând, drojdia trebuie să fie activată și apoi să le dați o încărcătură cu grăsime și făină.
În primul rând, luați ouăle cu un mixer ușor. Doar în spumă, nu grosime.
Notă:
Dacă puneți imediat toată grăsimea în aluat, este posibil să nu se ridice. Și chiar dacă aluatul este ridicat, nu va fi încă destul de luxuriantă. 
2. Adăugați un kfir ușor încălzit și smântână, precum și un vârf de sare. Puteți utiliza un mixer la viteză mică. Conectați ingredientele. Făina se certa printr-o sită și se adaugă 3 pahare mai întâi în aluat. Se amestecă ușor aluatul cu același mixer. 
3. Acum, împreună cu zahărul, se toarnă drojdie. Se amestecă perfect amestecul cu o lingură de lemn. 
4. Aluatul va fi omogen, dar nu gros, deoarece am spoun toată făina. Am pus o abordare, ca orice amestec de drojdie în căldură. În teorie, va dura 375 de grame de făină. Și dacă există un pahar liniștit în bucătărie sau scale - puteți măsura cu ușurință. 
5. Aluatul pentru aceste prăjituri de Paști pe o bază bazată pe Kefir este suficient de potrivită. Avea nevoie de aproximativ o oră și 20 de minute pentru a-și crește ușor volumul. Dar acest lucru este încă suficient pentru a adăuga partea grasă a rețetei.
Sugeți încă 210 de grame de făină (în conformitate cu standardele mele este de 1 întregi și 2/3 cești), adăugăm ulei de legume și smântână. Aici pentru a amesteca cel mai bine cu mâinile sau aluatul. O lingură de lemn este permisă, dar va fi foarte dificil să frământați aluatul. 
6. Acesta este modul în care se obține aluatul finit. Ar trebui să fie omogenă și să nu aibă bucăți de făină în mijloc. A pus din nou o abordare. Și de data aceasta va trebui să așteptați aproape la fel ca în primul. 
7. Aveți timp liber din nou, ceea ce înseamnă că puteți fuma stafide în apă fierbinte. Nu turnați stafidele cu apă clocotită, deci va deveni prea moale și va pierde cea mai mare parte a vitaminei. Pentru un fruct uscat, cincisprezece minute petrecute în apă. Apoi aruncați-o pe colander, apoi răspândiți pentru a usca prosopul de bumbac de vafe. 
8. Pentru a doua oară, aluatul sa apropiat și a crescut de trei ori. Este timpul să-l amestecați împreună cu stafidele. 
9. Mesaj aluatul pentru Kulukhai până când vedem că a devenit elastic și din ea nu se încadrează în stafide. Ei trebuie să fie unul dintre anii. Scoateți din nou castronul în căldură. 
10. Și de data aceasta se va potrivi foarte repede - timp de 30 de minute veți aștepta aluatul de aer moale pe o bază bazată pe kefir pentru prăjiturile uimitoare de Paști. În aceste 30 de minute trebuie să aveți timp să vă pregătiți și să lubrifiați formularele. 
11. Așa cum a fost deja descris că nu este mai mare de 1/3 din testul din fiecare matriță. Lăsăm forme cu abordarea viitoare a crumbsului și locul în care nu sunt necesare acum. Lăsând prăjiturile chiar pe masă, după 20 - 30 de minute, veți avea aluatul pentru a lua 2/3 din aceleași matrițe. Cuptorul de acea vreme ar trebui să fie reproducere. Temperaturi suficiente de 170 de grade. Torturile mari pe un aluat Kefir au fost atinse aproximativ o oră. 
12. Nu uitați că este necesar să terminați un astfel de airbag pentru a porni partea laterală. În caz contrar, dacă nu faceți această acțiune - tortul răcit poate fi mai mic decât creșterea. 
13. Cirigarea se pregătește simplu. În timp ce aveți un tort și ei sunt încă răzuți, aveți 10 minute pentru care aveți timp să vă pregătiți. Utilizați mixerul pentru această misiune. Începeți să bateți proteinele și aproape Zraza cu vârful adaugă zahăr. Nu opriți lovit și adăugați zahăr. Și după 10 minute veți avea acest lucru atât de frumos și gros dulce Fudge pentru Kulichi. Îi accentuam cu suc de lămâie deja în ultimul minut de biciuire. 
14. Scoateți capacul jumătate din tăcerea răcită chiar într-un castron cu glazură. Veți avea un strat gros și frumos. 
După aceea, imediat primează stropirea pentru a da ocazia de a rămâne la glazură proaspătă și de a se usca cu ea. 
Sper că v-ați bucurat de prăjituri de gătit în Kefir și drojdie uscată cu stafide. Sunt de acord că nu a fost atât de dificil. Aceasta este una dintre cele mai ușoare și rapide rețete Culiche pentru Paște.
O dată pe an, întreaga parte ortodoxă a omenirii se pregătește pentru sărbătorile foarte luminoase și principale a creștinilor, Paștelui.
Desigur, principala preocupare, după cel mai lung post, simbolizând curățarea spirituală - o masă festivă, unde locul principal este ocupat de tortul de Paște sau Paște, consacrat în templu.
De la ea începe un prânz solemn sau, mai degrabă, micul dejun.
Rețetele de Paști, nu numai în fiecare regiune individuală, ci și în fiecare familie - propria lor. Ele sunt adesea transmise din generație la generație.
Multe femei pregătesc prăjituri de Paște și coace, folosind secretele bunicilor lor, deși schimbul tradițional de experiență nu pierde relevanța.
Una dintre rețetele relativ noi care au apărut în ultimele decenii a devenit o rețetă de Paști pe Kefir, cu drojdie și fără ei.
Este clar că este nevoie de Kefir într-un test proaspăt și de mușcătură, ca un mijloc de a asigura pompul și ușurința de coacere. Dar aici folosirea Kefir în aluat de drojdie pare a fi dorința de a veni cu ceva nou, deoarece activitatea și eficacitatea bacteriilor lapte pe fundalul drojdiei estompate.
Deși există încă un beneficiu de un astfel de tandem. Să luăm în considerare cel puțin în termeni generali modul în care drojdie cu Lacto și Bifi-bacterii împreună.
Paștele pe Kefir - principii tehnologice de bază
Multe gospodine sunt familiarizați cu secretele aluatului de drojdie de gătit. Trebuie remarcat faptul că, în standardele standard ale industriei de panificație și ale magazinelor de cofetărie ale unui astfel de lucru, deoarece aluatul de pe Kefir, nu există, deși în practică această metodă de gătit a testului se găsește destul de des.
Utilizarea Kefir în combinație cu drojdie la prima vedere pare a fi lipsită de sens, deoarece bacteriile de drojdie și acid lactic sunt reprezentanți ai aceluiași, cea mai numeroasă colonie de organisme vii pe Pământ. Drojdie și bacterii de lapte sunt adevărate aparțin diferitelor tipuri de microorganisme și hrană în diferite moduri: drojdie preferă zahărul, iar bacteriile bifido și lacto preferă produsele lactate. Dar ambele grupuri în procesul de activitate vitală sunt izolate dioxid de carbon, determinând fermentarea testului.
Pe de altă parte, ele nu intervin între ele și pot coexista într-un singur mediu. Prin urmare, utilizarea Kefir și drojdie pentru aluat este destul de posibilă. Adevărat, trebuie remarcat faptul că acțiunea drojdiei, totuși, mai eficientă decât "colegii lor din atelier".
ATE pentru prepararea testului nu este de așteptat să utilizeze drojdie, pentru a rula reacția dioxidului de carbon, care va asigura creșterea testului, trebuie să adăugați componente care furnizează un mediu alcalin: sodă, amoniu sau alți aditivi permise pentru utilizare în industria alimentară.
În cazul lui Jodge și bacterii de lapte, utilizarea pachetelor nu este neapărat utilizată.
1. "Red Paște" pe Kefir fără drojdie
Produse:
Sare, mica
Zahăr 300 G.
Kefir 200 ml.
Zmeură, proaspătă sau înghețată 180 g
Ouă 3 buc.
Vanilie 3 G.
Lemon (suc) 20 ml
Ulei (82,5%) 140 g
Comandă de gătit:
Se amestecă făina cu sodă și sare. Biciuiți uleiul pentru a lua mase luxuriante cu zahăr și ouă, le-a condus unul câte unul. Adăugați vanilie. Ștergeți boabe printr-o sită pentru a elimina cerealele. Cuplu de suc de zmeură cu Kefir și amestecați. Pentru o culoare mai saturată, puteți adăuga un colorant alimentar.
La amestecul de ou ulei, adăugați alternativ Kefir și făină, continuând să bată aluatul.
Formele cilindrice se vor dezactiva cu pergament și se vor sparge aluatul gătit în ele, umplând volumul ¾.
Coaceți până la o jumătate de oră la 180σ. Verificați pregătirea produsului cu un baston de lemn. Scoateți coacerea răcită din formă și decorați partea superioară a glazurii albe sau a frisca, supt de zahăr sau zmeură.
2. Curba de Paște pe Kefir fără drojdie: rețeta bucătăriei rusești
Compoziție produs:
Lapte de o singură bucată de 5,0 l
Raisin, întuneric 150 g
Ulei 250 G.
Kefir 1.0 L.
Zahăr 0,5 kg.
Ouă 10 buc.
Cucats 350 G.
Rom sau extract
Comandă de gătit:
Într-o cratiță mare, caldați laptele la 40σ: este mai bine să cumpărați homemade (agricultor), solid, cu un procent ridicat de grăsime. Se toarnă în lapte încălzit Kfir, sare. Se amestecă și lăsați o cratiță, așteptați până când majoritatea serului nu se încadrează pe fundul vaselor.
Deblocați sita sau colanderul montat pe tigaie. Strângeți lopata suprafeței formate a masei de brânză de vaci și o mutați în tifon. După ce ați înfășurat marginile de tifon, instalați apăsată (utilizați un borcan cu apă) pentru a scoate reziduurile serice din brânză de vaci.
Plumbele separate din proteine, defilați-le cu zahăr, adăugați la proteine \u200b\u200bși amestecați. Îndepărtați cu ușurință, în părți, adăugați masa cașului, amestecând cu o lingură sau o spatulă, în direcția de jos în sus, pentru a nu distruge magnificitatea masei de ouă.
Rotiți cuptorul la 110-120σ. În partea de jos, instalați paletul umplut cu apă și încălziți apa la fierbere. Cabană de brânză de cottage se întinde în forme și pune cuptorul pe grila de mijloc. Temperaturile câinilor de până la 80-90σ și să încălzească aburul de Paște timp de 60 până la 70 de minute, dacă este necesar, turnarea apei în palet.
Formele răcite răscumpăra peste vas și se îndepărtează de Paște. Cuttele se întind pe "CH", se presară cu zahăr colorat și îl puneți în frig.
3. Curbă de Paște pe Kefir fără drojdie cu cireș în glazură de ciocolată
Compoziție produs:
Cherry 200 G.
Cabană de brânză (18%) 1,0 kg
Zahăr 350 G.
Kefir 250 ml.
Ciocolată de lapte 400 g
Ouă 7 buc.
Ulei cremoase 150 g
Extract de vanilie 20 picături
Comandă de gătit:
Adăugați ulei la brânză de vaci, ștergeți sita. Veverițele rulează cu zahăr, se conectează cu proteine \u200b\u200bpre-răcite și bicioase. Adăugați Soda la Kefir, vanilie, presărați ușor pentru a accentua gustul. Conectarea unui kefir cu masă de brânză de vaci, adăugați făină, frământați aluatul. Puneți-l în cireș proaspăt sau înghețat. Conectați masa gătită cu ouă, se amestecă și se descompune sub formă prin umplerea acestora pe 2/3 din înălțime.
Coaceți până la 45 de minute la o temperatură de 180σ. Este necesar să obțineți produse din formular cu o temperatură răcită la cameră. Pe baia de aburi, Ciocolata Melink și le acopere Pastele.
4. Paștele pe Kefir cu drojdie: Tort cu șofran
Lista de cumparaturi:
Kefir (2,5%) 250 g
Ouă 4 buc.
Tsukata 100 G.
Ulei 100 G.
Drojdie uscată 8 g
Șofran 2 G.
Orange Zest 60 g
Zahăr 450 G.
Vanilie (pulbere, cristalină) 2 g
Alb stafide 120 g
Comandă de gătit:
Albii de ou proaspăt separat de gălbenușuri și se îndepărtează în frigider pentru o vreme. Jolves Conectați-vă cu zahăr, adăugați ulei moale, rom, portocaliu și fiert în 50 ml șofran de apă fierbinte. În Kefir, adăugați a treia parte a făinii, un mic zahăr, drojdie; Se amestecă și lăsați-o să fie caldă, astfel încât drojdia să înceapă să lucreze. Adăugați semințele gătite, pompați restul făinii și așteptați ca aluatul de frământare, acoperiți-l și puneți-l mai aproape de placa de îndoire. Sudka el când se ridică, a pus stafide și a fost omorât, frământată până când începe să încetinească de la mâini și mâncăruri. Dacă este necesar (dacă făina are umiditate sporită), făină divizată. Matrite pentru prăjituri lubrifiați grăsimea și umpleți-le cu un test de 25%. Puneți căldura, așteptați ca ascensorul și coaceți-l. Verificați disponibilitatea prăjiturilor din interior cu un blestem de lemn.
Proteinele răcite bate, adaugă zahăr treptat rămas, vanilie. Lubrifiați partea superioară a glazurii gătite răcit cu prăjituri, decorați cu pulbere de zahăr sau confuzie.
5. Almond Paște pe Kefir cu drojdie
Compoziție produs:
Drojdie instantanee 20 g
Jetoane de migdale 100 g
Kuraga 140 G.
Kefir 150 ml.
Ouă proaspete 6 buc.
OIL 200 G.
Zahăr 350 G.
"Amaretto" 100 ml
Vanilie 3 G.
Procedură:
Gălbenușuri de ou, zahăr, unt conectați și defilați. Starea făinii și100 r. Conectați-vă cu Kefir și drojdie caldă, adăugând 2-3 linguri de zahăr; Conectați această parte cu un vas de ouă. Puneți în căldură, acoperiți cu Opar. Când apare o spumă stabilă, adăugați vanilie și lichior conectat cu fructe uscate și făină de nuc. Se amestecă aluatul. După creștere, împărțiți pe porțiuni și așezate în forme pregătite. Dați degetele să urce din nou și să coaceți.
Pregătiți o înghețare a proteinei, așa cum este indicat în rețeta anterioară și decorați Paștele pe Kefir cu drojdie.
6. Paștele pe Kefir cu drojdie, portocaliu
Produse de aluat:
Zahăr 350 G.
Proteine \u200b\u200b7 buc.
Kefir (2,5%) 250 ml
Portocalează 2 buc.
Făină de 1,2 kg.
Ulei (sau margarină) 100 g
Plipping 50 G.
Drojdie live 80 g
Gălbenușuri, pui 7 buc.
Vanilina 4 G.
Pulbere 200 G.
Comandă de gătit:
Cu portocale, scoateți zestul, eliberați pulpa de pe peel și membrană; Scoateți cu un blender prin conectarea cu Kefir, adăugând 100 g de nisip de zahăr, 2 g de vanilina. Conectați uleiul cu zahărul rămas, preluați prin adăugarea unui gălbenuș. Conectați ambele mase pregătite și adăugați drojdia și a patra din făină. Dați testul să urce și să adăugați restul făinii. Ușor, răspândit în forme, pregătiți-le în avans. Când prăjiturile se vor ridica la marginea formei, trimiteți-le într-un cuptor preîncălzit. După capătul coastei, vă lăsați să se răcească, ieșiți din formular, lubrifiați glazura gătită din proteinele răcite, pulberea și 2 g de vanilină. Decora cu zahăr de zahăr.
7. Paștele pe Kefir cu drojdie și fructoză
Tortul de Paști este pregătit în mod tradițional cu adăugarea unei cantități mari de zahăr, ouă, grăsimi. Dar pentru cei care, chiar și într-o vacanță deosebită, nu își pot permite un astfel de SDOB, nu există o rețetă mai puțin dulce și gustoasă, dar în același timp - dietetice.
Lista de cumparaturi:
Drojdie uscată 7 g
Kefir 0,5 L.
Făină 0,5 kg.
Fructoză 250 G.
Vanilie 3 G.
Fructe uscate 300 g
Pentru siropul de lapte:
70 ml de lapte solid
50 ml de suc de malină
150 g FRUCUHOSE
Gătit:
Făină de schiță, adăugați vanilie și fructoză. Se dizolvă drojdie în Kefir cald și conectați-l cu făină. În aluatul în creștere, adăugați fructe uscate preparate, amestecați, distribuiți în matriță, transferați recipientul pentru ao verifica într-un loc cald. Coaceți după o creștere a volumului aluatului de 2 ori.
Se fierbe lapte cu suc de zmeură și se adaugă fructoză (150 g). Fierbe la îngroșare. Pentru ca privirea glazurata pe suprafata tortului, se adauga 20 g de ulei la capătul gătitului.
Excesul de sifon poate strica coacerea. Soda contribuie la uscarea rapidă a produselor coapte din test. Prezența sa excesivă în coacere este neplăcută la gust, iar trupurile finite au o umbră urâtă gri.
În aluat de drojdie este, de asemenea, important să nu exagerați folosind drojdie. Excesul lor va da aluatul cu mirosul acru; Bea, suprasaturată cu drojdie, în timpul depozitării este acoperită rapid cu mucegai și devine necorespunzătoare pentru utilizare.
Consistența aluatului pentru Paste pe Kefir fără drojdie ar trebui să fie mai moale. Bacteriile lapte funcționează mai puțin activ, deci este de dorit să adăugați mai puțină făină. Aluatul din forma brută ar trebui să fie ușor "navigație". După coacere, excesul de umiditate conținut în Kefir se evaporă și proteina de lapte se va transforma în fibre elastice și dense care vor furniza textura de copt dorită.
Este foarte important să acorde o atenție la calitatea și prospețimea produselor, deoarece este o garanție a succesului pentru orice produse de testare.
Pentru a reduce costul timpului, aparatele de bucătărie de uz casnic ajută, dar este mai bine să știi aluatul. Nu e de mirare că bunicile noastre au repetat adesea că aluatul ar trebui să fie simțit că trăia. Există și alte sfaturi pentru prepararea testului, care, la prima vedere, pare a fi invenție sau superstiție. Dar, dacă vă gândiți la asta, există o justificare științifică în aceste consilii. Amintiți-vă cât de bunic în copilărie nu a permis nici măcar să meargă la bucătărie când pune polul pentru prăjituri. Aceste interdicții nu sunt deloc prejudicii, ci de faptul că aluatul de drojdie nu-i place o schimbare accentuată a temperaturilor, a schițelor, oscilațiilor mecanice bruște și ascuțite. Se pare că bunicile, fără să cunoască fizica și chimia, au fost absolut dreptate.
Se încarcă ...