Izgarada gümüş sazan nasıl pişirilir. Gümüş sazan barbeküsü Gümüş sazan barbeküsü

Birçoğumuz geleneksel barbekü gibi bir yemeği severiz. Bu yemeği hazırlamak için birçok seçenek var. En lezzetli ve sağlıklı olanlardan biri de gümüş sazan kebabıdır. Et kolayca sindirilebilir, A, D, G, B gibi vitaminlerin yanı sıra mineraller - iyot, fosfor, kalsiyum ve magnezyum içerir. Yine de balık kebabı sadece 10 dakikada kızartılıyor.

Pişirme özellikleri

Bir yemek hazırlamak için gerekli malzemelere ve kaplara dikkat etmeniz gerekir. Metal kaplar, turşunun ve kebabın tadını bozabilecek oksitlenme yeteneğine sahiptir. Bu nedenle, baharatların aromasını ve yemeğin faydalı özelliklerini mümkün olduğunca korumak için buna değer. bulaşık satın al camdan.

Pek çok insan dekapaj için sirke kullanır, ancak pişirirseniz gümüş sazan şiş kebap, limon suyu ile değiştirilmelidir. Domuz eti veya diğer etlerin aksine, balıklar ızgara yapıldığında dağılır.

Gümüş sazan şiş kebabı için malzemeler:

• Gümüş sazan filetosu - 1,5 kg;
• balık için baharat;
• Limon;
• Beyaz kuru şarap 300 ml;
• Tuz (tatmak için).

Öncelikle gümüş sazan balığını pullardan temizlemeniz, ardından başını solungaçlarla ayırmanız ve içini temizlemeniz gerekir. Bundan sonra balıkları yaklaşık 4-5 cm eşit parçalara böldük, parçaları dikkatlice omurga ayrılacak şekilde iki parçaya bölün. Evde bir yemek pişirmeye karar verirseniz, kullanışlı olacaktır. mutfak aletleri, örneğin elektrikli ızgara. Bitmiş filetoyu marine ete koyduk.

Marine çeşitleri

Marine sosu iki şekilde hazırlanabilir. İlk yöntem ızgarada barbekü yapmak için uygundur, ikincisi ise elektrikli ızgara için idealdir.

Izgarada balık pişirmek için marine

Kuru beyaz şarabı bardaklara dökün. Limonu kesin ve suyunu şaraba sıkın. Buna balık ve tuz için baharat ekleyin. Balık parçalarını 2 saat marine ete koyuyoruz.

Elektrikli ızgara için marine

Gümüş sazan şişlerini ızgarada pişirmek için daha çok tavsiye edilir. baharat satın al- zencefil, mercanköşk ve karabiber. Turşu, balığa sadece olağanüstü bir aroma ve eşsiz bir tat vermekle kalmayacak, aynı zamanda onu birçok vitaminle doyuracaktır. Sonuçta, bu baharatlar faydalı özellikleriyle bilinir:

• Zencefil bir dizi faydalı maddeye sahiptir - kalsiyum, magnezyum, potasyum, manganez, demir, C vitamini, amino asitler.
• Mercanköşk uçucu yağlar, organik asitler, askorbik asit, karoten içerir. Bu bitki halk hekimliğinde, özellikle mide hastalıklarının tedavisinde (sindirimi normalleştirir, iştahı artırır) faydalı özellikleri ile bilinir.
• Karabiber - antibakteriyel özellikleri, yüksek uçucu yağlar, vitaminler (özellikle cildin elastikiyetinden ve gençliğinden sorumlu olan E vitamini) içeriği ile bilinir. Gastrointestinal sistemin normalleşmesine katkıda bulunur ve ayrıca insan vücudunda endorfin (mutluluk hormonu) üretimini artıran piperin adı verilen bir madde içerir.

Marine Malzemeler:

1. Beyaz kuru şarap -300 ml;
2. Limon - 1 adet;
3. Taze zencefil kökü - 120 gr;
4. Mercanköşk (tatmak için);
5. Karabiber;
6. Tuz.

Bitmiş yemeği servis etmenin en iyi yolu nedir?

Tüm hazırlıklar tamamlandığında, balık parçalarını marine sosundan çıkarın, şişlere geçirin veya ızgara ızgarasına koyun. Mangal ızgarada pişiyorsa kömürlerin içine bir tutam kuru kekik atabilirsiniz. Balığın her tarafının kızarması ve kızarması için şişler çok sıkı yerleştirilmemelidir. Çanak en iyi sebze veya domates sosu ile servis edilir, bu da çok kolay ve çabuk hazırlanır.

Bu zaten sıkıcı olan domuz veya kuzu şişlerini denemenin ve onlardan uzaklaşmanın zamanı geldi. Gümüş sazan kebabını deneyin - kesinlikle hiçbir misafirinizi kayıtsız bırakmayacaktır. Birkaç pişirme seçeneği sunuyoruz - çok basit, lezzetli ve uygun fiyatlı ve aynı zamanda standart dışı.

Gümüş sazan kebabı - lezzetli, hızlı ve sağlıklı.

Piknik planlarında, seçim sorusu ortaya çıktı - hangi etten lezzetli bir barbekü pişirmek için? Bunun için gümüş sazan kullanmak harika bir fikir, özellikle de tarif bulmakta sorun olmayacağı için.

Böyle bir barbekünün avantajlarından biri, yılın herhangi bir zamanında hemen hemen her süpermarkette gümüş sazan kolayca satın alınabilmesidir, çünkü kışın temiz soğuk havada piknik yapmak bir hafta sonu için harika bir fikirdir. Sağlıklı ama aynı zamanda lezzetli yemek isteyen barbekü hayranları için gümüş sazan barbekü ideal bir seçenek olacaktır.

Izgarada pişirilen balıklar çok hassas bir tada, lezzetli bir aromaya ve pişirmeye sahiptir. acemi aşçılar için bile sorun olmayacak - hayır dekapaj ile uzun süre uğraşmanız gerekiyor, bazı özel profesyonel eğitim gerekli değil.

Dikkat edilmesi gereken bazı noktalar

• En önemli şey, barbekü için ideal olarak taze balık seçmeniz gerektiğidir - canlı. Böylece tadı mümkün olduğunca yumuşak ve rafine olacak. Bu mümkün değilse, donmuş seçeneği ile idare etmeli, ürünü bozmamak için buz çözme işlemini ciddiye almalısınız. Buz çözme kuralları o kadar karmaşık değildir: sıcaklık +5'ten yüksek olmamalıdır, daha yüksek bir oda sıcaklığında hızlı buz çözme, mikrodalga fırından bahsetme, neredeyse tüm sıcaklığı kaybetmek istemiyorsanız söz konusu değildir. sonunda balığın tadı. Böyle bir kebap, tarifi ne olursa olsun, sert ve kuru olacaktır.
• Taze bir karkas seçerken, koklayın ve dikkatlice inceleyin. Yüksek kaliteli taze balık, yabancı kirlilikler ve aromalar olmadan hoş bir kokuya sahiptir, gözler şeffaf ve temiz olmalı, solungaçlar parlak kırmızı olmalı ve pullar eşit ve pürüzsüz olmalıdır. Normdan herhangi bir sapma, balık satın almanıza gerek olmadığının bir işaretidir, çünkü en iyi ihtimalle kebap tatsız olacaktır. Dondurulmuş balık seçerken nüanslar vardır: sır şeffaf, ince, don veya kar olmadan olmalıdır; karkaslar ve parçalar herhangi bir leke ile birbirine yapıştırılamaz. Yukarıdaki gereksinimlerin görünümü arasındaki herhangi bir tutarsızlık, balığın yanlış saklandığını, çözüldüğünü, yeniden dondurulduğunu ve hatta tarihi geçmiş olabileceğini gösterir.

Tarifler

Yapması en kolay tarif

Bunu yapmak için 1,5 kg balık, 1 limon, baharat, tatmak için tuz gerekir. Balıkları soyun, parçalara ayırın, tuz, baharat ve limonla marine edin, iki saat bekletin.

Balıkları barbekü ızgarasında kızartmak en uygunudur. Her tarafının iyice pişmesi yaklaşık 10 dakika sürecektir. Sebze veya otlar ile servis yapmak daha iyidir, ancak garnitür olarak fırınlanmış patates, sebze turşusu veya haşlanmış pirinç uygundur.

Başka bir kolay tarif

Gümüş sazan karkasını yıkayın, temizleyin, içini boşaltın, sonra öğütün. Sonra, küçük parçalar halinde kesin, tuzlayın, karabiber, yağda gezdirin, limon suyu. Birkaç baş soğan alın, halkalar halinde kesin, gümüş sazana ekleyin, iyice karıştırın. En az bir saat demlemek için soğuk bir yere çıkarın ve sonra kızartın.

Daha baharatlı bir tat sevenler için soya soslu tarif

Balığın ön hazırlığından sonra porsiyonlara bölün, bir kaba koyun, turşuyu dökün. Bunun için 50 ml bitkisel yağ, 50 ml soya sosu, 1 limon suyu, 3-4 diş kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber, tadına göre otlar karıştırın. Birkaç saat sonra, şişleri geçirin veya ızgaraya koyun, gümüş sazanları ızgarada kızartın.

Yeni başlayanlar için, ilk başta hazır olma derecesini doğru bir şekilde belirlemek zor olacaktır, çünkü aşırı pişmiş balıklar sertleşecek, kuruyacak ve sadece parçalanmaya başlayacak ve az pişmiş, lastiksi ve tatsız olacak, hatta sağlık için tehlikeli olacaktır.

İpucu: hazır olup olmadığını belirlemek için, balık liflerini bir çatalla itmeniz yeterlidir - et şeffafsa, beyaz ve mat hale gelir gelmez pişirmesi birkaç dakika daha sürer - işte bu, kebap hazır .

Afiyet olsun ve dinlenin!

Şaşlık çok uluslu ve eski bir yemektir. Tarih öncesi çağda, ilkel insanlar, açık ateşte pişirilen etin çiğ etten çok daha lezzetli olduğunu ve ayrıca çubuklarda küçük parçalar halinde hızlı bir şekilde pişirildiğini fark ettiğinden beri, mangal tüm halkların mutfaklarında yerini almıştır. Dünya. Ve barbekü mutlaka bir et yemeği değildir, örneğin balıktan daha az lezzetli olmadığı ortaya çıkar. Özellikle bu balığın gümüş sazan gibi yoğun ve yumuşak eti varsa.

Gümüş sazan kebabı: ızgara ve şiş tarifi

Bu yöntem size hem şişte hem de ızgarada pişirilebilen gümüş sazan kebabının nasıl yapıldığını anlatacaktır. Balık şişlerinin uygun şekilde marine edilmedikleri veya rahatsız edici parçalar halinde kesilmedikleri takdirde, genellikle kömürlerin üzerinde parçalandığı bir sır değildir. Bunun olmasını önlemek için, mangal için gümüş sazanın nasıl marine edileceğine dair tavsiyemize uyun. Hadi alalım:

• taze gümüş sazan - 2 kilogramlık bir karkas,
• beyaz soğan - 1 büyük parça,
• limon - 1 adet,
• kaba tuz, ızgara ve balık baharatları - tatmak,
• defne yaprağı - birkaç parça,
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.

• Kap Başına Porsiyon: 5 ;
• Pişirme süresi: 1.5 saat.

Balıkları keserek başlıyoruz. Taze yakalanmış gümüş sazanları pullardan temizliyoruz, fazlalığı, yani baş ve kuyruğu yüzgeçlerle kesiyoruz - ızgarada veya ızgarada yanacaklar. Göbeği solungaçlardan anüse kadar dikkatlice kesin ve içini çıkarın. Gümüş sazanı kan pıhtılarından, filmlerden, bağırsak kalıntılarından yıkarız. Bundan sonra, balıkları çok ince olmayan “pullar” halinde kestik. Sırt boyunca karın kısmına düşen parçaları tekrar ortadan ikiye keserek şeritler yapıyoruz. Barbekü için kesimin kalınlığı yaklaşık 2,5-3 santimetredir. Böyle bir kalınlıkta gümüş sazan kebabı çabucak marine edilecek, şişlere kolayca sığacak ve birkaç dakika içinde eşit şekilde pişecektir.

Balık parçalarını derin bir kaba yayıyoruz. Soğanı kabuğundan temizliyoruz ve 1 santimetre kalınlığında halkalar halinde kesiyoruz. Sadece tatlılık katan beyaz marul soğanlarını almakla kalmaz, aynı zamanda kırmızı Yalta soğanlı bir barbeküde gümüş sazanı marine etmeyi deneyebilirsiniz - aynı zamanda lezzetli olacaktır. Balıkları bolca tuzla soğanla serpin, baharat ve defne yaprağı ekleyin. Soğanın suyunu salması için parmaklarınızla hafifçe ezin. Gümüş sazan, yağlı olmasına rağmen yeterince yumuşak bir balık olduğundan, geleneksel olarak balık yemekleri için en iyi turşusu olarak kabul edilen limon suyu ve görevi balık parçalarını sarmak olan bitkisel yağ karışımında marine edeceğiz. bir kabuk ve şiş veya ızgara üzerinde yanmasını önleyin. Bir kapta sıktığımız limon suyunu sıvı yağ ile karıştırıp soğanlı balığın içine döküyoruz. İyice karıştırın ve kelimenin tam anlamıyla bir saat bekletin - bundan sonra gümüş sazan güvenle kömürlere gönderilebilir. Sadece bu saat boyunca ateş yakmak, odun veya kömürün iyice yanmasına izin vermek ve gerekli homojen ısıyı sağlamak için zamanınız olacak. Ayrıca, forum katılımcılarının yeni fotoğraflarına bakmak ve değerlendirmek için hala zamanınız olacak.

Balıklar marine edildiğinde şiş veya ızgara ızgara alıyoruz, piştikten sonra balıkların kolayca çıkarılabilmesi için bitkisel yağ ile yağlıyoruz ve gümüş sazan parçaları ekiyoruz. Izgarayı koyuyoruz ve zaman zaman ters çevirmeyi ve ısı çok güçlüyse kalan turşuyu dökmeyi unutmayın.

Tatlı biberli gümüş sazan kebabı

Yukarıda da söylediğimiz gibi mangal sadece etten ibaret değildir. Ve aynı sebzeleri kömürlerde pişirebilirsiniz. Ve balıklarla kombinasyonları, örneğin tatlı biberli gümüş sazan şiş tarifinde olduğu gibi size mükemmel bir tat verecektir. Onun için ihtiyacın var:

• gümüş sazan veya fileto karkası - 1,5 kilogram,
• tatlı dolmalık biber - 3 adet,
• maydanoz - 1 demet,
• bitkisel yağ - 100 mililitre (½ bardak),
• öğütülmüş kuru biber,
• tuz, karabiber,
• limon veya greyfurt suyu.

• Kap Başına Porsiyon: 3-4 şiş;
• Pişirme süresi: yaklaşık 1 saat.

Başlamak için, gümüş bir sazanın tüm karkasını temizleyip bağırsaklarız ve sonra fileto - filetoyu keseriz. Zaten omurgasız bir filetoya sahipseniz, yaklaşık 3 santimetre kenarlı kare parçalar halinde kesin.

Balığı bir kaseye koyuyoruz, tuz serpiyoruz, baharatlar, yağ ve narenciye suyu (limon veya greyfurt) ekliyoruz. Biberleri tohumlarından ve saplarından temizliyoruz, akan suda yıkıyoruz ve gümüş sazanla yaklaşık olarak aynı parçalara ayırıyoruz. Balıklara biber ekleyin ve karıştırın. 15-20 dakika bekletin. Daha sonra yağlanmış şişlerin üzerine dönüşümlü olarak gümüş sazan ve biber parçalarını koyuyoruz. Kömürleri koyup 5-7 dakika kızartıyoruz. Bu süre zarfında parçaları bir kez ters çevirin. Bitmiş kebabı kıyılmış maydanozla serpin ve servis yapın.

Balık kebabı sadece gümüş sazandan yapılmaz. Örneğin, iyi mi olacak yoksa

Sazan ailesinin tatlı su balıkları değerli besin özelliklerine sahiptir. Etin enfes lezzeti, düşük kalorili içeriği ile diyet menüsünde kullanmanızı sağlar. Yüksek yağ içeriği deniz temsilcilerine benzer, omega-3 çoklu doymamış asitler bağışıklığı artırmak ve beyin aktivitesini geliştirmek için faydalıdır. Gümüş sazan şişleri, şenlikli bir masa için harika bir seçenektir; yüksek mutfağı bilenler bile diyet etin muhteşem tadının tadını çıkaracaktır.

Klasik barbekü

Bileşenler:

• gümüş sazan;
• Limon;
• 150 ml Borjomi;
• tuz, karabiber, defne yaprağı - tatmak.

Pişirme adımları:

1. Gümüş sazandan mangal yapmak için en az 3 kg ağırlığında taze büyük balığa ihtiyacınız olacak. Karkası temizleyin ve porsiyonlar halinde kesin.
2. Limon suyunu sıkın, karbonatlı Borjomi ile seyreltin, baharat ve tuz ekleyin.
3. Gümüş sazan parçalarını hazırlanan turşuyla dökün. 2-3 saat bekletin.
4. Bu süre zarfında kömürleri pişirin, hazır kullanabilirsiniz veya kiraz veya erik kütükleri yanana kadar bekleyebilirsiniz.
5. Balıkları ızgaraya koyun, için için yanan kömürlerde her iki tarafta 7-10 dakika kızartın.
6. Salantro ve dereotu ile sıcak servis yapın.

Baharatlı barbekü tarifi

Bileşenler:

• gümüş sazan;
• 100 ml zeytinyağı;
• Misket Limonu;
• 70 ml soya sosu;
• 50 gr. kişniş, maydanoz, biberiye, fesleğen kuru karışımı;
• tuz, karabiber - tatmak.

Baharatları doğrudan turşuya eklemeniz gerekir, bitmiş yemek otlar ile süslenir.

Pişirme adımları:

1. Gümüş sazan kebabı tarifi için sadece büyük bir karkas seçin, küçük bir balıkta çok sayıda kemik var.
2. Zeytinyağını bir su banyosunda 50-60 ° C'ye ısıtın, ocaktan alın, narenciye suyu, baharat ve tuz ekleyin. İyice karıştırın, 10 dakika bekletin.
3. Balıkları pullardan ve bağırsaklardan temizleyin, büyük parçalara bölün. Akan su altında tekrar durulayın.
4. Turşuyu derin bir kaseye dökün, balığı koyun, etin baharatlı karışımı emmesi için hafifçe masaj yapın. Yaklaşık bir saat bekleyin.
5. Gümüş sazanları, iri parçaları domates ve patlıcanla dönüşümlü olarak bir şişin üzerine dizerek ızgarada pişirebilirsiniz. 10 dakikaya kadar pişirme süresi. Üst tabaka dumanla çıtır çıtır olacak ve altında baharat ipuçlarıyla yumuşak et var.
6. Kavrulmuş sebzelerle servis yapın, ince doğranmış otlar ile süsleyin. Basit tarifler deneyimli bir şefin becerilerini gerektirmez ve sofistike gurmeler bile sonucu takdir edecektir.

piknikte mangal keyfi

Bileşenler:

• gümüş sazan;
• 300 ml beyaz şarap;
• 3 diş sarımsak;
• tuz, karabiber - tatmak.

Gümüş sazan, taze veya salamura sebzelerle servis edilebilir.

Aşamalar:

1. Yemek pişirmek için herhangi bir boyutta bir balık alabilirsiniz, ancak büyük bir karkasın eti daha sulu olacaktır.
2. Gümüş sazanları kesin, içini çıkarın, kafa, cilde zarar vermemek için pulları dikkatlice temizleyin.
3. Barbekü için bir şarap turşusu hazırlamak, içeceğe bir presle tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak eklemek daha iyidir.
4. Balığı hazırlanan karışımla dökün, serin bir yere koyun, bir saat bekleyin, bu süre zarfında 1 kez çevirmeyi unutmayın.
5. Kömürleri hazırlayın, barbeküyü pişirmek için sadece ısı gereklidir.
6. Salamura gümüş sazanları ızgaraya koyun, her iki tarafta kızartmak 10-12 dakika sürecektir.
7. Izgara fırında patates ve taze sebzelerle servis yapın.

Gümüş bir sazan nasıl düzgün bir şekilde temizlenir:

1. İlk adım, terazileri çıkarmaktır. Küçük yuvarlak parçacıklar karkası kaplar, bıçakla çıkarılması zordur. Bu nedenle cildin bütünlüğünü koruyan özel bir dişli sıyırıcı kullanmak daha iyidir.
2. Barbekü yapmak için bir kafaya ihtiyacınız yok, ancak ondan bir kulak pişirebilirsiniz. Solungaç plakalarını kestiğinizden emin olun.
3. Kafayı ayırmak için bir baltaya ihtiyacınız var, omurlar arasına girmeniz gereken hassas bir hareketle.
4. İçeride düzgün bir sığ kesi yapın, iç kısımları alın. Safra kesesine zarar vermemek önemlidir, aksi takdirde et acı bir özel tat alır.
5. Balığa safra bulaşırsa, hemen akan soğuk su altında iyice durulamalısınız. Turşu yapmadan önce 20 dakika sütte bekletebilirsiniz.
6. Tabanın altında büyük yüzgeçler kesilmeli, daha sonra karkas barbekü için kısımlara ayrılmalıdır.

Balığı fazla pişirmemek önemlidir, aksi takdirde sert, kuru olur.

Pişirme İpuçları:

• gümüş sazandan mangal yapmak için taze, canlı balık seçmek daha iyidir;
• bir mağazada veya piyasada satın alırken, göz sklerasının şeffaflığına dikkat etmeniz gerekir, pullar eşit, pürüzsüz olmalı, solungaçlar kırmızı olmalıdır;
• bütün küçük karkaslar da ateşte pişirilebilir, büyük balıklar en az 5 cm genişliğinde porsiyonlara bölünebilir;
• Tutarlılığın bütünlüğünü korumak için, gümüş sazanı kestikten sonra derhal marine edilmeli veya tuzla muamele edilmelidir;
• hassas bir tat vermek için karkası süte batırabilir veya limon veya beyaz şarapta marine edebilirsiniz;
• hazır olup olmadığını kontrol etmek çok basittir: eti kemik bölgesinde hafifçe hareket ettirmeniz gerekir, şeffaf olan daha fazla ısıl işlem gerektirir, kızarmış et mat, beyaz olur.

Çeşitli baharat ve baharatlar, biberiye, maydanoz, rezene ile gümüş sazan pişirin. Lezzetli ve sulu bir kebap için limon, tuz ve karabiber yeterli olacaktır. Balık çok çabuk pişer ve hassas tadı gerçek bir kutlama hissi verir.

Balık her zaman lezzetlidir, çeşitli elit çeşitler olmasa bile, asıl mesele onu ısıl işleme uygun şekilde hazırlamaktır. Birçoğu gümüş sazanın tatsız bir birey olduğunu iddia ediyor, ancak bu tartışılabilir. Uygun şekilde marine edilmiş ve ızgarada pişirilmiş gümüş sazan iştah açıcı, yumuşak ve lezzetli hale gelir. Ayrıca çok lezzetli.

Önemli olan taze balık elde etmektir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Büyük gümüş sazan - 1 adet;

Beyaz şarap - 400 ml;

limon suyu - 50 ml;

Baharatlar: Provence otları, biber karışımı, suneli şerbetçiotu, kişniş, tuz.

Ayrı bir kapta, baharatları yaklaşık olarak aynı oranlarda karıştırın. Baharatlar kendi takdirinize ve zevkinize göre kullanılabilir.

Sonra balıkları hazırlayacağız. Pullardan temizlenmeli, bağırsakları temizlenmeli ve yıkanmalıdır. Mukustan kurtulamıyorsanız, sıcak suyla ıslatabilirsiniz. Kuyruğu, yüzgeçleri ve başı dikkatlice kesin.

Gümüş sazan karkasını aynı kalınlıkta, ancak 2,5 cm'den kalın olmayan biftekler halinde kesin.

Her parçayı baharat karışımında yuvarlayın. Üzerine limon suyu gezdirin ve 10 dakika bekletin.

Ardından, bifteklerin tamamen suya batması için balığın üzerine şarap dökün. Gümüş sazanı dönüşümlü olarak karıştırarak 36-40 dakika marine edin.

Bir ızgara alın. Alt tepsiye su dökün. Izgarayı bitkisel yağla iyice yağlayın ve parçaları eşit şekilde katlayın.

Izgarayı ateşe koyun, örtün ve bir tarafı 12 dakika pişirin. Parçaları ters çevirin ve 7 dakika daha bırakın. Kapağı çıkaramazsınız, parçaları döndürmek gerektiğinde yalnızca bir kez izin verilir. Izgara kapağının altından esen soğuk hava balıkları kurutur.

Her şey! Izgara gümüş sazan çıkartılıp servis edilebilir. Üzerine birkaç damla limon suyu serpebilirsiniz. Nazik balıkların tadını çıkarın! Herhangi bir garnitür seçebilirsiniz, ancak onsuz yemek tamamlanacaktır. Bir ızgaranız yoksa, pişirin, daha az lezzetli olmayacak, asıl mesele baharatları doğru bir şekilde marine etmek ve toplamaktır.