1 yaşında bir çocuk için alerjik ürünler. Yaygın gıda alerjenleri: Vücudun aşırı duyarlılığı olan ve advers reaksiyon riskini artıran hastalar için tehlikeli olan gıdaların listesi. Gıda alerjisi nedir ve nasıldır?

Pek çok büyükanne ve anne çocuklarına alerjik gıdalar vermez: çilek, çikolata, portakal. Aynı zamanda, çocuğun yanakları hala kırmızıya döner, ağlayan bir kabuk veya ürtiker ortaya çıkar. Bunun nedeni, ebeveynlerin hayal edebileceğinden çok daha fazla alerjik gıda olmasıdır. Suçluyu dışlamak mümkün değilse, özel bir terapötik diyet reçete edilir.

Çocuklar için hipoalerjenik diyet nedir

Alerji terimi altında, doktorlar, çeşitli olumsuz reaksiyonların ortaya çıktığı temas üzerine vücudun çeşitli maddelere karşı özel bir durumu (aşırı duyarlılığı) anlamına gelir: göz kapaklarının kızarıklığı, deri döküntüsü, hapşırma, yırtılma, şişme. Hipoalerjenik diyet, yüksek derecede alerjik ürünlerin menüden çıkarılmasını içeren bu hastalığın tedavi seçeneklerinden biridir. Olumsuz reaksiyonların nedenini belirlemeye, vücuttaki yükü hafifletmeye ve bağışıklık sistemini iyileştirmeye yardımcı olur.

Hipoalerjenik diyet, alerjik muayenenin ilk aşamalarında mutlaka tedavinin bir parçasıdır. Alerjinin nedenini belirlemenin mümkün olmadığı tüm çocuklara, zayıf bağışıklığı olan, atopik dermatit, alerjik rinit ve Quincke ödemi öyküsü olan çocuklara reçete edilir. Bazen yeni doğanlarda alerjiyi önlemek ve anne sütünün kalitesini artırmak için emziren kadınlara hipoalerjenik beslenme de önerilir.

Genel kurallar

Çocuklarda alerjiler için beslenme fizyolojik olarak eksiksiz, ancak koruyucu olmalıdır. Tuz alımını günde 7 gram ile sınırlamak gerekir. Ürünlerin tercih edilen mutfak işlemleri kaynatma, haşlama, buharda pişirme, fırınlamadır. İlk yemekleri, özellikle tavuk, yağlı et veya balık haşlanırken üç sıvı değişimi ile et suyunda hazırlayın. Günde en az 4 kez kesirli olarak yemek tavsiye edilir.

Çocuğun ayakları veya parmakları şişerse, uykudan sonra göz altı torbaları oluşursa, sıvı alımını günde 1-1.2 litre su ile sınırlayın. Çocuklar için hipoalerjenik bir diyetin kimyasal ve enerji bileşimi aşağıdaki gibidir:

proteinler (sebze ve hayvan) - 90 gram;
yağlar - 80 gram;
karbonhidratlar - 400 gram;
yemeklerin günlük kalori içeriği - 2800 kcal.

Bir menü oluşturmaya geçmeden önce diyet tedavisinin kurallarını anlamanız gerekir:

Bir çocukta alerjinin ilk belirtilerinde, tuz alımını minimum (günde 3-5 gram) ile sınırlayın. Bu hastalığa iltihaplanma süreci eşlik ettiğinden ve tuz şişmeye katkıda bulunduğundan, sosisler de dahil olmak üzere tüm turşuları bebeğin menüsünden çıkarmanız gerekir.
Aynı nedenle, bebeğinize daha fazla kalsiyum açısından zengin yiyecekler verin. Bu mikro element, iltihabın hızla giderilmesine katkıda bulunur ve ayrıca kan damarlarının, dişlerin ve kemiklerin duvarlarını güçlendirir. Menüye süzme peynir, peynir, süt eklemek daha iyidir. Bu ürünlere alerjiniz varsa, bunları aynı kalsiyum düzeyine sahip analoglarla değiştirmeniz gerekir.
Menüden sadece ana alerjenleri değil, aynı zamanda çapraz reaksiyona neden olan ürünleri de çıkarmak önemlidir. Örneğin, bir bebeğin süte alerjisi varsa, ona süzme peynir, krema, ekşi krema vermeyi bırakmanız gerekir.
Yemek hazırlarken sadece taze ve kaliteli ürünler kullanın. Raf ömrünü uzatan boyalar, aromalar, gıda katkı maddeleri ve çeşitli modifiye ediciler içeren ürünler almamalısınız.

Diyetin süresi iki ila üç haftadan birkaç aya hatta yıllara kadar değişebilir.. Hastalığın semptomları ortadan kalktığında, iyileşme anından 2-3 gün sonra, hariç tutulan gıdalar yavaş yavaş diyete geri döndürülebilir. Bu, düşük alerjenden yüksek alerjene geçerek kesinlikle birer birer yapılmalıdır. Üç günde 1 kez yeni bir bileşen eklenir. Aynı zamanda bir alevlenme ortaya çıkarsa, diyetin son bileşeni alerjiktir ve tamamen terk edilmelidir.

hipoalerjenik ürünler

İzin verilen ürünlerin listesi ve yasaklanmış bileşenlerin listesi, küçük hastanın bireysel özelliklerine bağlı olarak değişebilir. Menünün son hali doktorunuzla tartışılmalıdır. Çoğu zaman, aşağıdaki ürünlerin çocukların diyetine dahil edilmesine izin verilir:

et - haşlanmış sığır eti, derisiz tavuk filetosu, hindi, tavşan;
izin verilen sebzelerden yapılan vejetaryen çorbalar;
bitkisel yağlar - susam, zeytin, ayçiçeği;
tahıllar - karabuğday, yulaf ezmesi, pirinç, irmik (sınırlı miktarlarda);
süt ürünleri - keçi sütü ve ondan peynirler, kesilmiş süt, doğal yoğurt;
sebzeler - salatalık, lahana, marul, yeşillik, patates, yeşil bezelye, balkabağı, şalgam, kabak, kabak;
hipoalerjenik meyveler - yeşil elma, armut, kırmızı kuş üzümü, bektaşi üzümü, erik, kuru erik, şeftali, muz;
çay, kuru meyve kompostosu;
kuru beyaz ekmek, kraker, mayasız kek, pide.

Alerjisi olanlar için tatlılar

Çocuğunuzun alerjisi varsa, bu onu tatlılardan tamamen reddetmek için bir neden değildir. Günümüzde birçok lezzetli ikramın daha sağlıklı yiyeceklerle değiştirilmesi kolaydır. Çikolatayı seven ancak süte alerjisi olan çocuklar için alternatif olarak kakao veya nuga oranı yüksek bitter bir bar sunabilirsiniz. Bu üründe süt yoktur.

Bir yaşından büyük bir çocuk şekerleme, şekerleme, meyve dolgulu waffle'lardan memnun olabilir. Pektin içerirler. Bu element, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirdiği için vücut için yararlıdır. Bu tür muameleleri alırken kompozisyonu dikkatlice okumalısınız: boya, çikolata, aroma içermemelidir. Aşağıdaki besin takviyeleri çocuğun vücudu için büyük tehlike arz eder:

E 321 veya bütillenmiş hidroksitoluen popüler bir antioksidandır;
E 220-27 - sülfatlar;
E 249-52 - nitratlar;
E210-19 - benzoik asit türevleri;
E 200-203 - sorbik asit;
E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - boyalar;
B 550-553 - tatlar;
E 621-25 - sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum glutamatlar.

Gıda katkı maddeleri içeren şekerleme ürünleri için iyi bir alternatif bulabilirsiniz: kuru meyveler, ev yapımı dondurma veya marmelat, glütensiz hamur işleri, zencefilli kurabiye. Birçok çocuk, doğal meyvelerden, tatlı patlamış mısırdan yapılan donmuş meyve suyunu yemekten mutlu olacaktır. Bebeğinize yumurta akı ve margarin içeriği yüksek tartletler, mağazadan satın alınan kekler ve diğer zengin hamur işlerini sunmayın. Çok tatlı olmayan ve az yağlı kurabiyeler seçin:

yulaf ezmesi;
kraker;
bisküvi.

Bebeğinizi şekerle tedavi etmek istiyorsanız, çikolatasız sütlü tatlıları tercih etmelisiniz: İris, İnek, Okul. Snickers ve Twix gibi satın alınan çubuklar, eczaneden alınan bir vitamin tedavisi olan preslenmiş müsli ile kolayca değiştirilebilir - hematojen. Çocuğun bal ve kuruyemişlere alerjisi yoksa, diyete helvayı dahil edebilirsiniz.

Son derece alerjik ürünler

Gıda ürünleri arasında hoş olmayan semptomlara neden olabilen ve hastalık kötüleştiğinde çok tehlikeli hale gelen birçok alerjen vardır. Doktorlar, alerjisi olan hastaları olumsuz etkileyen bu tür ürünleri ayırt eder:

havyar dahil balık ve deniz ürünleri;
kıyma ve et, yukarıda sayılanlara ek olarak;
turunçgiller - portakallar, mandalinalar;
her türlü fındık;
turuncu ve kırmızı meyveler veya meyveler - ananas, çilek, çilek, üzüm, hurma, kavun, nar;
sebzeler - pancar, havuç, domates, kereviz, turp, turp, yaban turpu, patlıcan;
çikolata;
Kahve;
şekerlemeler ve tatlı hamur işleri;
yumurtalar;
inek sütü ve inek proteinli fermente süt ürünleri;
buğday
baharatlar ve soslar - mayonez, ketçap, hardal, soya;
baklagiller;
mantarlar;
konserve, tuzlu ve salamura ürünler;
karbonatlı içecekler;
füme etler.

Bir yıla kadar çocuklar için

Emzirilen bir yenidoğanda alerji tespit edilirse, emziren bir anne hipoalerjenik diyet ilkelerine uymalıdır. Menüden, hastalığın provokatörleri olarak hizmet edebilecek tüm ürünleri çıkarmak gerekir. Aynı zamanda, emzirmeyi iptal etmeniz önerilmez. Besin alerjisi olan çocuklar için tamamlayıcı besinler, diyete ayda 3-4'ten fazla yeni bileşen eklenmeden kademeli olarak sunulmalıdır.

Tamamlayıcı gıdaların tanıtımı, süt, şeker ve tuz içermeyen sebze püreleri veya tahıllarla başlamalıdır. Yeni bir diyetle tanışma, tek bileşenli yemekler ile başlamalıdır: eğer sebze püresi ise, o zaman bir sebze, yulaf lapası - bir tahıldan oluşmalıdır. Uzmanlar, bebeğin menüsünde et yemeklerinin 6 aydan daha erken olmamasını tavsiye ediyor. Alerjisi olanlar, tavşan veya hindi filetodan yemek hazırlamaktan daha iyidir. Bebeğinizi yapay karışımlarla beslemeyi tercih ediyorsanız inek proteini ve kazein içermeyen ürünleri tercih edin. Hipoalerjenik tahıllar kendilerini iyi kanıtlamıştır:

Nutrilak GA;
alfara;
Tuttel-peptidi;
Nan soya;
Similac Hipoalerjenik;
Nan-2;
Nutrilon peptiti MSC.

Hipoalerjenik diyet menüsü

Bir çocuğun vücudu alerjilerle yetişkinlerden çok daha iyi savaşır. Bu bağlamda, çocuklar için kısa bir süre için hipoalerjenik bir diyet reçete edilir - 10 güne kadar. Alerjisi olan küçük çocuklar için örnek bir menü şöyle görünmelidir:

yemek zamanı		Porsiyon hacmi, gram
	Viskoz karabuğday lapası


	Çay veya şeftali suyu
	bisküvili kurabiye
	Patates ve tavuk köfteli vejetaryen çorbası
	buharlı pirzola
	haşlanmış pirinç
	kuşburnu kaynatma
	biyokefir
	Yulaflı bisküvi

	lahana salatası
	Karnabahar ve etli sebze güveç
	Çay veya kefir
* Günlük yağsız ekmek miktarı 150 gramı geçmemelidir.

özel diyet

Belirli bir gıda türüne alerjisi olan çeşitli hastalıkların ve alerjik semptom komplekslerinin varlığında, doktorlar belirli bir diyet reçete eder. Genel hipoalerjenik beslenme sistemi ile karşılaştırıldığında, daha az kısıtlamaya sahiptir, ancak büyük olasılıkla yaşamınız boyunca böyle bir şemayı takip etmek zorunda kalacaksınız. Küçük çocuklarda ve ergenlerde yaygın:

gıda alerjisi;
cilt alerjik reaksiyonları;
solunum tipi alerji.

Çocuklarda gıda alerjileri için

Yiyeceklerde tahriş edici bir madde varsa, ebeveynlerin yapması gereken ilk şey çocuğu doktora götürüp alerji testi yaptırmaktır. Ana tetikleyici alerjen kurulduğunda, onu bebeğin menüsünden çıkarmak ve onunla birlikte tüm çapraz ürün zincirini kaldırmak daha iyidir. Her biri kendi yasaklı yiyecekler listesine sahip birkaç temel diyet tablosu vardır:

Sütsüz beslenme, ekşi krema, süzme peynir, dondurma, kek, çikolata, sosis, inek sütü, tereyağının tamamen reddedilmesini içerir.
Tavuk proteinine aşırı duyarlılık için bir diyet, tavuk eti, yumurta, protein içeren şekerleme ürünleri, sosisler, sosisler, mayonezin dışlanmasını içerir.
Çocuklarda balığa karşı gıda alerjileri için diyet, tüm konserve balıkların, havyarın, deniz ürünlerinin, balığın kendisinin (önemli değil, deniz veya nehir) diyetinden çıkarılmasını gerektirir.
Tahıllara duyarlı çocuklar için hipoalerjenik bir diyet, ekmek, unlu mamuller, tahıllar (irmik, inci arpa, arpa), makarna, erişte, kurabiye, simit, hamur işlerinin hariç tutulması anlamına gelir.

Her türlü gıda intoleransı için gıda boyası içeren gıdaları tamamen reddetmelisiniz. Çocukların diyetine tatlı krema ile kaplanmış kekler, hamur işleri, pudingler dahil edilmesi önerilmez. Gelecekte, özellikle egzotik ülkelerde bir aile tatili planlıyorsanız, ebeveynler yeni yemekler ve meyveler konusunda dikkatli olmalıdır. Çocuğun vücudu için güvenliğinden emin olmadığınız bulaşıkları reddedin.

Solunum alerjileri için

Bir çocuğa polinoz veya bronşiyal astım teşhisi konduysa, alevlenme mevsimi boyunca doktorlar, çapraz reaksiyona neden olabilecek tüm yiyecekleri dışlayan hipoalerjenik bir diyet izlemesini önerir. Ağaç polenine karşı hoşgörüsüzlükle, diyetten çıkarılması tavsiye edilir:

huş suyu;
havuç;
elma, kivi, armut;
fındık - ceviz, yer fıstığı, fındık, badem;
taşlı meyveler - erik, kiraz, kiraz, kayısı, şeftali;
bal ve diğer arı ürünleri;
otlar ve sıcak baharatlar;
Patates;
domates, soğan.

Tahıl bitkileri ve çayır otlarının çiçeklenme ve tozlaşma dönemi Mayıs, Haziran-Temmuz ayının sonuna düşer. Şu anda, çocuklar için aşağıdaki alerjik gıdalar diyetten çıkarılmalıdır:

çilek, yaban çileği;
turunçgiller;
soya fasulyesi, baklagiller;
Fındık;
Mısır;
hindiba;
Kuzukulağı;
arı ürünleri;
kvas;
Maya;
tahıllar ve makarna;
unlu mamüller ve hamur işleri;
buğday veya mısır unu, nişasta - şnitzeller, soslar, soslar, köfteler içeren ürünler.

cilt ile

Alerjik dermatit, kurdeşen veya deri döküntüleri, egzama söz konusu olduğunda, doktorlar standart bir yasak ve izin verilen yiyecekler listesiyle genel bir hipoalerjenik diyet reçete eder. Bu yaklaşım, vücudun olumsuz reaksiyonunun ürün provokatörünü hesaplamaya ve daha sonra onu çocuk menüsünden tamamen çıkarmaya yardımcı olur. Atopik dermatit teşhisi konulursa, daha sıkı önlemler alınır.

Atopik dermatitli bir çocukta alerji diyeti çok zordur, şiddetli alevlenme ile uygulanır.. Bu güç şemasının anlamı aşağıdaki gibidir:

Bebeğin diyeti iki ila üç gün boyunca tamamen sıfırlanır, yani alerjiye neden olabilecek tüm yiyecekler ondan çıkarılır.
Daha sonra, düşük alerjenik olanlardan başlayarak, birkaç günde bir bir ürün tanıtılır.
Bebeğin vücudu yiyeceklere iyi tepki verirse, alerjik reaksiyonlar oluşmaz, yağsız et, meyve ve süt ürünleri verilir.
Tanımlanan tahriş edici, ileri beslenme programından hariç tutulur.

Bu kurallara göre hipoalerjenik bir diyet oluşturulur. 11 günlük örnek bir menü şöyle görünür:

İlk üç gün çocuğa sadece su ve katkı maddesi, tatlandırıcı veya tuz içermeyen kraker verilir.
4-5 gün boyunca, esas olarak haşlanmış halde hipoalerjenik sebzeler eklenir.
6-7. günde, bir tür yağsız et tanıtılır: sığır eti, dil (dana eti, dana eti, domuz eti), hindi.
8-9 gün boyunca, düşük oranda yağ içeren fermente süt ürünleri eklenir: yoğurt, kefir, süzme peynir, keçi sütü.
10-11. günde tahıllar tanıtılır.

Hipoalerjenik yemekler için tarifler

İzin verilen bir dizi ürün, çocuğun iyi beslenmesini sağlamaya ve zengin bir menü oluşturmaya yardımcı olur. Hipoalerjenik yemek tarifleri kitaplarda ve özel web sitelerinde mevcuttur veya herhangi bir aile yemeğini doktor tavsiyelerine göre kendiniz uyarlayabilirsiniz. Çocuğun diyetinde sıvı yemekler bulunmalıdır - çorbalar, pancar çorbası, az yağlı et suları. Gastrointestinal sistemin aktivitesini arttırırlar.

Ispanaklı tavuk çorbası

Süre: 30 dakika.
Porsiyon: 3-4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 91 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: uluslararası.
Zorluk: kolay.

Ispanaklı hafif çorba, diyet yemekleri kategorisine girer ve bebek maması menüsüne dahil edilebilir. Köfte için ev yapımı kıyılmış tavuk göğsü kullanmak daha iyidir. Kesinlikle zararlı katkı maddeleri, boyalar, aroma arttırıcılar içermeyecektir. Çorbayı hazırlamadan önce, kum ve kirden kurtulmak için ıspanağı musluğun altında iyice yıkadığınızdan emin olun.

İçindekiler:

patates - 2 adet;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
kıyılmış tavuk - 200 gr;
ıspanak - 1 demet.

Pişirme metodu:

Kıyılmış etten küçük köfteler yapın.
Patatesleri dilimler halinde kesin.
Et ve patatesleri bir tencereye koyun, 2 litre su dökün.
Patatesler hazır olana kadar suyu kaynatın.
Bir tavada biraz zeytinyağı ile havuç ve soğanları soteleyin.
Tavaya sebze ekleyin, bir dakikadan fazla kaynatmayın.
Yıkanmış ıspanağı blendera koyun, bir kepçe et suyu ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar öğütün.
Malzemelerin geri kalanına ıspanağı ekleyin, 1 dakika kaynatın.

Süre: 15 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 97 kcal.
Amaç: tatlı.
Mutfak: uluslararası.
Zorluk: kolay.

Alerjik çocuklar için yemekler sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli olmalıdır. Küçük çocuğunuza müsli ile doldurulmuş fırında pişmiş elmalarla kahvaltı yapın. Doldurmanın içine kolayca sığabilmesi için büyük boy meyveler alın. Çocuğunuzun arı ürünlerine karşı intoleransı varsa bal, akçaağaç şurubu ile değiştirilebilir, ancak önce bu bileşenin güvenli olduğundan emin olmak en iyisidir.

İçindekiler:

elmalar - 2 adet;
müsli - 3 yemek kaşığı. l.;
tarçın - 1 tutam;
akçaağaç şurubu - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Müsliyi tarçın ve akçaağaç şurubu ile karıştırın.
Elmaların üst kısımlarını kesin ve çekirdeklerini bir kaşıkla çıkarın.
Elma kalıplarına müsli ile başlayın.
Bir fırın tepsisine 50 ml su dökün, elmaları koyun.
Tatlıyı fırında veya yavaş pişiricide 190 derecede 15 dakika pişirin.

Video

Çoğu zaman, çocuklar için alerjik gıdalar, erken yaşlardan başlayarak neredeyse ana diyet haline gelir. Çocuk, akut alerjik reaksiyonun gelişmesine neden olan hamburger, patates kızartması, cips, sosis, tatlı çubuklar yer ve ayrıca yiyeceklerle birlikte çok miktarda tehlikeli madde sağlar. Çocuklar sağlık sorunları yaşar ve sürekli risk altındadır. Bu nedenle, yaşlılığa kadar sağlığı korumak için iyi beslenmeyi sağlamak, alerjenlerin kana girmesini önlemek çok önemlidir.

Gıdaların bozulmasını önleyen özel kimyasallar vücuda zarar verir. Çoğu durumda, bitmiş yemeğin bir parçası olan monosodyum glutamat değerini düşürür ve mide ve bağırsakların çalışmasında rahatsızlıklara neden olur. Mivina eriştesi, patates cipsi, konserve meyve, salamura sebze almamalısınız. Kimyasal katkı maddeleri ve özel bir protein (gluten) bağırsakları tahriş eder ve bu tür unlardan yapılan ekmek veya kekler çocukta alerjik reaksiyona neden olur. Ürtiker, "sarı-5" boyasını içeren içecekleri içtikten sonra burun akıntısı ortaya çıkar. Çocuğun vücuda giren bir gıda ürününe akut reaksiyon belirtileri var. Bu:

aşırı uyku hali,
gözlerin kızarıklığı, mavi dudaklar.

Hepsini Göster ↓

Yumurta sarısı

Tavuk veya ördek yumurtası yiyen çocuklarda en sık alerji görülür. Protein içeren yemekler tehlikeyle doludur ve ani bir reaksiyon tipinin gelişmesine neden olur. Özel maddelerin içeriğinden dolayı gözden düştüler.

Çoğu zaman, alerji semptomları, vücudu çeşitli bağışıklık tepkisi biçimlerine neden olan spesifik proteinler alan bir çocukta ortaya çıkar:

albümin;
lizozim;
ovomukoid.

Tavuk yumurtası alerjenik yiyecekler listesinin başında gelir, ancak diyetteki protein eksikliğinin hormonların tam sentezini engellediği, kalbin, kan damarlarının, üreme ve idrar sistemlerinin bozulmasına yol açtığı unutulmamalıdır. Bir çocuk tavuk yumurtası yiyemezse, bıldırcın yumurtası ile değiştirilir. Daha az alerjiktirler, bağırsak epitel hücrelerinin yıkımına neden olmazlar.

Çocuk diyete uymazsa, bireysel hoşgörüsüzlük belirtileri geliştirir - Quincke'nin ödemi veya anafilaktik şok. Yasak altında sadece en alerjik yiyecekler değil, aynı zamanda belirli bir reaksiyonun gelişiminin provokatörleri olan onlardan gelen yemekler de var. Haşlanmış yumurtalar özellikle tehlikelidir. Vücudun ömrüne zarar vermeden eşdeğer gıda ile değiştirilirler.

belirsiz süt

Ne yazık ki, bazı çocukların proteine alerjisi vardır ve süt ürünlerinden kaçınırlar. Bileşimlerinde protein içeren aşağıdaki yemeklerin diyete dahil edilmesi sağlık için tehlikelidir:

Kekler;
turtalar;
kurabiye;
dondurma;
çikolata;
margarin.

Genellikle çocuk keçi veya koyun sütüne tahammül etmez. Kazein, vücut hücreleri tarafından yabancı olarak tanınır ve akut alerjik reaksiyon gelişir. Emzirmek mümkün değilse, bebek özel olarak uyarlanmış bir süt formülü ile beslenmelidir.

12 aylıktan büyük bir bebek günde 400 ml sıvı süt ürünleri almalıdır. Kazeine alerjiniz varsa, diyeti ayarlamanız ve bebeğin günlük vitamin ve mineral ihtiyacını diğer ürünlerle karşılamanız gerekir. Formülle beslenen birçok bebek, inek sütünden yapılan tamamlayıcı yiyecekleri tolere edemez. Çocuk atopik dermatit, ürtiker semptomları geliştirir, baş ve boyunda ödem, kuru öksürük ve hırıltı gelişir. Hastanın durumunda herhangi bir değişiklik olduğunda, bir doktora danışılması gerekir.

narenciye tehlikesi

Portakal, mandalina, kivi, greyfurt C vitamini kaynağıdır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Bazı durumlarda, besin değerleri arka planda kaybolur. Birçok meyve, bir çocukta ciddi bir alerjik reaksiyon ile ilişkilidir.

En popüler narenciye meyvesi portakaldır. Anafilaktik şok gelişimini tetikleyebilir. Hastanın portakal veya mandalina suyu içeren yemekleri pişirmesi önerilmez:

tatlı içecekler;
dondurma;
Reçeller;
Kekler.

Bir çocuğun yediği çok miktarda narenciye, sindirime yük olur, vücuttan güç alır ve nefes darlığı, deri döküntüsü, kaşıntı ve ishalin ortaya çıkmasına katkıda bulunur. Çoğu zaman burun akıntısı, şiddetli lakrimasyon vardır. Hasta bir çocuk için meyve suyu ve tamamlayıcı yiyecekler yapmak için portakal kullanılması önerilmez. Diğer meyvelerle değiştirilebilirler. Diyete yeni yiyeceklerin girmesine verilen tepkiyi belirtmenin gerekli olduğu bir yiyecek günlüğü tutulması tavsiye edilir. Yaşla birlikte, alerjilerin belirtileri kaybolmaz, aksine yoğunlaşır.

Sağlığı bozan yiyecekler

Tehlikeli ürünler, çoğunlukla buğday, daha az sıklıkla çavdar olan tahıllardır. İrmik, özellikle sebze veya meyvelerin eklenmesiyle hasta bir çocukta alerjik reaksiyona neden olabilir. Oldukça sık, hazır tahıllar yiyeceklerde kullanılır. Tahıl özel bir işleme tabi tutulur ve yemek ufalanır ve lezzetli hale gelir. Mısır ve darı kabuğu çıkarılmış tane alerji semptomlarına neden olabilir. Artek lapası, kırılmış buğday tanelerinden oluşur ve rafine bir üründür. Vücuda enerji verir, ancak kaşıntıya, deri döküntülerine, gevşek dışkılara neden olabilir.

İrmik yemeklerine gıda intoleransı, vücudun önemli eser elementlerin ve vitaminlerin emilimini etkileyen karmaşık bir protein - glüten bileşimindeki varlığından kaynaklanır. Bazı durumlarda, sürekli ve uzun süreli yulaf lapası beslenmesi, ciltte kızarıklık, ateş, burun akıntısı, öksürük görünümüne neden olabilir. Ürüne karşı hoşgörüsüzlük, kullanımdan birkaç gün sonra kendini gösterdiğinden, keçi sütü ile yemek pişirmemelisiniz.

Alerjik bir çocuğa tahıl verilir: pirinç, karabuğday, yulaf ezmesi. Gluten bağırsak mukozasını inceltir, çocuk ishale (ishal) başlar.

Çikolata neden tehlikelidir?

Bitmiş ürünün bileşimi, oldukça alerjik bir madde olan kakao tozu içerir. Aşağıdaki bileşenler eklenirse tehlike artar:

fıstık veya hurma yağı;
süt tozu.

Laktoz intoleransı ve antioksidan E322'nin varlığı alerjik reaksiyona yol açar. Her şeyden önce, cevizleri sıklıkla çikolataya eklendikleri için hastanın diyetinden çıkarmak gerekir. Hastanın kuru üzüm, hurma, aroma arttırıcı içeren tatlı karoları kullanması önerilmez.

Kitin, çikolatada bulunan doğal bir polisakkarittir. Yemekle birlikte alındığında sıklıkla deri döküntülerine neden olur. Alerjiye yatkın kişiler dayanılmaz kaşıntı yaşarlar. Hasta astım hastasıysa, çikolata yemek astım krizinin gelişmesine neden olur. Ağız boşluğunda dayanılmaz kaşıntı ve şişlik, dilde karıncalanma, üst damakta kızarma ile başlar.

Bitter çikolata, 5 yaş altı çocuklarda yeşilimsi sıvı dışkı, karın ağrısı, kuru öksürüğe neden olur. Böbreklerin çalışması bozulur, Quincke'nin ödemi veya anafilaktik şok gelişmesi mümkündür.

Kırmızı ve turuncu meyveler

Bazen bir çocuk sulu bir elma veya biraz kırmızı kuş üzümü yer ve birkaç saat sonra hastalanır. Karında kolik görülür, baş ağrır, mide bulantısı ve kusma meydana gelir. Vücudun akut reaksiyonunu geliştirmek için minimum miktarda bir alerjen bile yeterlidir. Sorunun kaynağı, vücutta meyve şekerinin sindirimi ve emilmesinden sorumlu enzimlerin eksikliğidir. Çocuk mide bulantısı, şişkinlik, halsizlik, terlemeden şikayet ediyor.

Siyah ve kırmızı kuş üzümü kullanımı, meyveler çok miktarda askorbik asit içerdiğinden, genellikle alerjik reaksiyona neden olur. Çocuğun sağlığı keskin bir şekilde bozulur ve hızla astım krizi gelişir.

Şeker insan vücuduna zararlıdır. Çocuklara tatlı püresi veya soğuk tatlı şeklinde hazırlanan portakal renkli meyveleri yemeleri önerilmez.

Tehlikeli deniz ürünleri

Genellikle taze balık, kabuklu deniz ürünleri, yengeç veya karides yedikten sonra alerji semptomları ortaya çıkar. Parvalbumin, bir çocuğun vücudunda zayıf bir şekilde emilen ve hazır yemeklerde uzun süre depolanan kalsiyum bağlayıcı bir proteindir. Hastanın genellikle tehlikeli alerji semptomları vardır:

Deri döküntüleri;
yüz ve vücutta pürülan kabarcıklar;
mide bulantısı;
kuru paroksismal öksürük;
titreme.

Yengeç etinde büyük miktarlarda bulunan protein, spesifik olmayan ciddi bir reaksiyona neden olur ve toksik zehirlenmelere yol açar. Çocuk işitme ve görmeyi kaybeder, sinir sisteminin çalışması bozulur. Deniz ürünlerine karşı gıda intoleransı, ısıl işlemden sonra bile kendini gösterir. Hasta laringeal ödem geliştirir, solunum bozulur, kan basıncı keskin bir şekilde düşer.

Bebeklerde gıda alerjileri

İnek sütü ve buna dayalı tatlı tahıllar için aşırı tutku, genellikle vücudun spesifik olmayan bir reaksiyonunun gelişmesine yol açar. Hasta bir çocuk, yüzünde çok sayıda kaşıntılı leke, mide bulantısı ve aşırı ishal geliştirir. Genellikle gıda intoleransının ilk belirtisi diş etlerinde küçük ülserlerin ortaya çıkmasıdır.

Bir yaşın altındaki çocukların diyetine tamamlayıcı gıda olarak dahil edilen tavuk yumurtası, hastalığın başlamasına neden olur. Bitter çikolata, ceviz, sitrik asit içeren endüstriyel meyve suları özellikle tehlikelidir. Çocuğunuza narenciye, çilek, doğal bal, deniz ve nehir balıkları, soya ürünleri vermeniz önerilmez.

Bir yaşın altındaki çocuklarda alerjik reaksiyon en sık biberonla beslenen bebeklerde görülür. Anne, aşağıdaki yiyecekleri ve hazır yiyecekleri diyetinden çıkarmalıdır:

et ve balık suları;
Sarımsak;
tatlı şekerleme.

Çocuğun kazeine karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü varsa, yemek pişirmek için taze inek sütü kullanılması önerilmez. Formülle beslenen bebekler, süt içermeyen özel formüllerden yararlanır.

Düşük alerjenik ürünler, akut dönemde hastalığın belirtilerini azaltabilir. Çocuk 6 aylık olduktan sonra doktor tavsiyesi üzerine tamamlayıcı besinlere başlanır. Sağlıklı yemekler hazırlamak için kabak, karnabahar ve brokoli kullanılır. Patates veya havuç sadece hastalığın belirtilerini artırabilir.

Düzgün organize edilmiş beslenme, alerji semptomlarından tamamen kurtulmanızı sağlar.

Gerekli bilgi, hastalıkla mücadelede güvenilir bir silahtır.

Çocuklarda spesifik olmayan reaksiyonlara neden olan gıdalar hakkında bilgi sahibi olmakta fayda var. Düzgün bir şekilde derlenmiş bir liste, besin değerlerini incelemeye ve hastalığın alevlenmesini önlemeye yardımcı olacaktır. Alerjenik ürünler tablosu, kullanımlarına karşı çapraz reaksiyonları nasıl tanımlayacağınızı anlatacak, atopik dermatitten muzdarip çocuklar için tamamlayıcı yiyecekler hazırlama tariflerine aşina olmanızı sağlayacaktır.

Bir gıda günlüğü ve diğer referans materyalleri yardımıyla alerjenin zamanında tanımlanması, diyetin çeşitlendirilmesine ve uzun yıllar sağlığın korunmasına yardımcı olacaktır.

Komarovsky alerjiler hakkında
gıda alerjisi
alerji testleri
Diyet

Alerjik hastalıklar genellikle bir çocukta deri döküntülerine neden olur. Çok kaşınırlar, bu da bebeğin vücuduna ciddi rahatsızlık verir. Kırmızı lekeleri tarayarak, cildin altına kolayca bir enfeksiyon getirebilir. Bu gibi durumlarda, daha şiddetli inflamatuar reaksiyonlar zaten meydana gelir. Bu tür ikincil enfeksiyon, staphylococcus aureus tarafından vücutta streptoderma veya sistemik hasara neden olabilir.

Deri döküntüleri neden tehlikelidir ve görünümlerini ne kışkırtır?

Genellikle ciltte kırmızı veziküllerin veya lekelerin ortaya çıkmasının nedeni çeşitli alerjik reaksiyonlardır. Bir alerjen ürünü çocuğun vücuduna girdiğinde, birkaç dakika içinde bir dizi inflamatuar değişiklik başlatılır. Bu tür reaksiyonlara aşırı duyarlılık denir. Hızlı ve yavaş tiplerdir.

Bir alerjen vücuda ilk girdiğinde, koruyucu kan hücreleri onu karşılamaya henüz hazır değildir. Bu nedenle alerjik reaksiyon hemen değil, bir süre sonra ortaya çıkar. Bu genellikle alerjenin vücuda girmesinden 6-8 saat sonra olur.

Bağışıklık sistemi hücreleri, yabancı bileşeni alerjik olarak tanıyarak hemen aktif olarak onunla savaşmaya başlayın. Kana, iltihaplanma sürecini tetikleyen çok sayıda farklı biyolojik madde salınır.

Bağışıklık sisteminin çok sayıda hücresi kanda ve deride bulunur. Yabancı alerjen maddeler savaşa girdiğinde savaşa ilk giren onlar olur. Hastalığın başlangıcından birkaç saat sonra cilt kırmızı kaşıntılı elementlerle reaksiyona girer. Papüller, veziküller, lekeler olabilir. Her şey çocuğun cildinin bireysel hassasiyetine ve hassasiyetine bağlıdır.

Bebeklerde lekeler genellikle daha sık görülür. Çoğu durumda, önkol ve kolların ekstansör yüzeylerinde, kalçalarda, ellerde ve çocuğun hassas cildinde çenenin altında, boyunda lokalize olurlar.

2 yaşındaki çocuklarda, lekeler daha sık veziküllerle birlikte oluşur. Bu, büyük ölçüde, bu yaştaki bir çocuğun cildinin ve deri altı dokusunun yapısından kaynaklanmaktadır. Yeni yürümeye başlayan çocuklar huzursuz, yaramaz hale gelir. Alerjik reaksiyonun alevlenmesi döneminde anaokulu çağındaki (4-5 yaş) çocuklar, tüm tedavi süresi boyunca okul öncesi bir kuruma gitmemelidir. Bahçede kolayca ikincil bir enfeksiyon kapabilir veya mikroorganizmaları yaralara sokarak ciltte kaşıntılı noktalar çizebilirler.

Şiddetli alerjik reaksiyon vakalarında, sadece cilt lezyonları ortaya çıkmaz. Bebeklerde sıcaklık 38-39 dereceye bile yükselebilir. Boğazda kızarıklık, alerjik rinit, kuru öksürük var. Alerjik rinit ve larenjit ile çocuğu bir immünolog alerji uzmanına göstermek zorunludur. Belirli alerjenlere karşı bireysel duyarlılık için ek incelemeler yapacaktır. Bundan sonra, doktor bir dizi önlem yazacak ve anti-alerjik bir diyet önerecektir.

özellikler

Diğerlerinin yanı sıra hipoalerjik diyet oldukça katıdır. Çocuğun vücudu büyüdükçe, görünebilir çeşitli ürünlere karşı yeni aşırı duyarlılık.

Alerji oluştuğunda portakallar için bir süre sonra tüm turunçgillere karşı hoşgörüsüzlük oluşur.
alerjiler için tavuk yumurtası için tavuk sarısı veya melanj içeren tüm ürünlerde (hamur işleri dahil) hassasiyet vardır. Çocukların %5'inde bıldırcın yumurtasına karşı çapraz alerji de mümkündür. Bu durumda, yumurtaları çocuğun diyetinden tamamen çıkarmak ve herhangi bir yumurta bileşeninin eklenebileceği tüm yemeklerin bileşimini izlemek gerekir.

Çocuğunuza alerji testi sırasında çapraz duyarlılık teşhisi konduysa, immünolog, alerjik reaksiyonun mümkün olduğu tüm kombinasyonları hariç tutmanızı kesinlikle tavsiye edecektir.

Alerjisi olan çocuklar için çiçekli ağaçlar için herhangi bir çalı meyvesi ve meyvesi diyetten tamamen çıkarılmalıdır. Bir sistem hafızasına sahip olan bağışıklık sistemi hücreleri, yasaklı listeden herhangi bir madde vücuda girdiğinde onu alerjen olarak kabul edeceklerdir. Bir çocukta alerjik reaksiyon, polen çiçek açtığında veya bir erik veya elma yedikten sonra eşit derecede akut olacaktır.

Ağaçların çiçeklenme zamanı göz önüne alındığında, alerjenle temastan kaçınmaya çalışın.

Son zamanlarda doktorlar, birçok çocuğun süt ürünlerine karşı hoşgörüsüzlük vakalarının sayısını artırdığını belirtiyor. Bu tür çocuklara süt içermeyen bir diyet verilir. Süt alerjisi olan tüm bebeklere gösterilir. Proteinsiz olarak adlandırılamaz, daha çok düşük proteinli olanlar kategorisine girer.

Süt içermeyen bir diyetle bebeklerin beslenmesinde, vücuttaki optimal protein alımını dikkatlice izlemeniz gerekir. Bitkisel protein içeren daha fazla et ürünü ve garnitür ekleyin. Yağsız et veya balık (iyi toleranslı), kümes hayvanları olabilir.

Bitkisel proteinden yeşil veya normal fasulye ve iyi haşlanmış bezelye lapası seçebilirsiniz. diyete girmek yeşil bezelye: alerjiye neden olabilecek çok daha az madde içerir.

Alışveriş listesi

Şu anda, alerjenik ürünlerin birçok sınıflandırması vardır. Tüm ürünleri farklı kategorilere ayırırlar (alerjik reaksiyonlara neden olma olasılığına bağlı olarak).

Bilim adamları her gün listelere yeni alerjen kaynakları ekliyor. Bunun nedeni, her yıl alerjik patolojileri olan çocuk sayısının birkaç kez artmasıdır.

Şehirde doğan bebeklerin, çeşitli yiyeceklere karşı hoşgörüsüzlükten muzdarip olma olasılığı, köydeki bebeklere göre çok daha fazladır. Doktorlar bunu, büyük şehirlerdeki olumsuz çevresel faktörlerin ve yüksek kirlilik seviyelerinin etkisine bağlıyor.

Her yıl, dünyanın önde gelen tüm bilim adamları, doktorlar ve beslenme uzmanları, alerjik reaksiyon geliştirmeye yatkın çocukların beslenme sorunlarını tartışmak için uluslararası konseylerde ve kongrelerde bir araya gelmektedir. Çocuğun bağışıklık sistemi üzerindeki olası olumsuz etkileri dikkate alınarak tüm ürünlerin girildiği özel tablolar oluşturulmuştur:

Alerjik reaksiyonlara neden olma potansiyeli yüksek gıdalara denir. son derece alerjik.
Alerjiye neden olma olasılığı daha düşük olan yiyecekler - orta hassaslaştırıcı.
Bir çocukta alerjik reaksiyona neden olamayan (veya çok daha az sayıda vakada neden olan) gıdalara ne ad verilir? doğal.

Besin alerjisi olan bir çocuğun diyetine güvenle dahil edilebilecek besinler şunlardır:

Tüm meyve ve sebzeler yeşildir. Beyaz meyveler ve meyveler. Alerjik reaksiyonlara eğilimi olan çocuklar için herhangi bir garnitür için mükemmel bir temel, brokoli ve karnabahardır. Patatesler de uygundur, ancak çok fazla nişastalı madde içerirler. Patates püresi pişirirken, lahanayı tercih ederek karnabaharı az miktarda patatesle karıştırmak daha iyidir.
Protein ürünleri:özenle yağsız dana eti - beyaz balık çeşitleri. Kırmızı (ve özellikle deniz) balıkları yasak! Kullanımı alerjik reaksiyona neden olabilir. Bebeğinize deniz ürünleri veya deniz yosunu vermeyin. Bunları diyete eklemek genellikle çapraz alerjilere neden olur.
Süt ürünlerine iyi toleranslı - az miktarda yağ içeren ekşi süt (süzme peynir, kefir, yoğurt). Her türlü peynir, ekşi krema, ev yapımı tereyağı ve margarin hariç tutulmalıdır. Gıda alerjilerine neden olabilir ve karaciğer ve safra kesesi üzerinde olumsuz etkileri olabilir. Bu tür ürünlerin sık tüketilmesi, gastrointestinal sistemin kronik hastalıklarına neden olabilir.
Tahıllar ve tahıllar. Kesinlikle bireysel olarak seçilirler. Alerjisi ve glüten intoleransı olan bebeklerde kontrendike olabileceği unutulmamalıdır. Karabuğday ve pirinç, ortalama bir alerjenik potansiyele sahip oldukları için diyete dikkatle girilmelidir.

Tahıl tamamlayıcı gıdaların verilmesinden sonra çocuğun cildi temiz ve pembe kalırsa, bu gıdaları iyi tolere edeceği neredeyse kesindir. Her yeni tamamlayıcı gıdanın verilmesinden sonra bebeğin cildinin durumunu ve ruh halini izlediğinizden emin olun. Bu, belirli bir yeni yiyeceğe alerjiniz olup olmadığını belirlemenizi sağlar.

Bebek alerjik reaksiyonların gelişmesine yatkınsa veya sizin, yakın akrabalarınızın ciddi alerjik hastalıkları varsa, çocuk için ne hazırladığınıza dikkat edin. Her durumda, bebeği bir immünolog alerji uzmanına danışmalı ve göstermelisiniz. Tüm çapraz alerjen varyantlarını tanımlayacak bir dizi basit ve ağrısız çizik testi yapacak.

Tüm alerjenlerin belirli antijenik özelliklere göre listelendiği özel paneller bile vardır. Böyle bir çalışma çok uygundur ve aynı anda birkaç gruptan tüm yasaklanmış ürünleri yüksek doğrulukla oluşturmanıza olanak tanır.

Böyle bir diyete bağlı kalmanın bir ömür boyu olduğuna dikkat etmek önemlidir. İnsan bağışıklık sistemi çok hassastır. Bir alerjenle bir kez karşılaşıldıktan sonra bile, hatırası ömür boyu kalır. Bu ürünle her yeni karşılaşmada vücut daha güçlü tepki verir.

Alerjik reaksiyon neredeyse anında başlar. Hastalığın uzun bir seyri için, diğer organlara verilen hasar zaten karakteristiktir: solunum ve kardiyovasküler sistemler en sık etkilenir ve bu durumda bir doktor tarafından daha ciddi tedavi gereklidir.

Okul öncesi çocukların ebeveynleri neleri hatırlamalı?

Çocuğunuz için dikkatlice planlayın ve bir menü oluşturun. Ona uymayan tüm ürünleri ortadan kaldırın. Bir günlük tutun ve yemekten sonra bebekte meydana gelen tüm değişiklikleri yazın. Cildinin durumunu ve tezahürlerin meydana geldiği tahmini süreyi yansıtın. Bu, hangi yiyeceklerin alerjen özelliklere sahip olduğunu ve çocuğun vücuduna zarar verebileceğini anlamanızı kolaylaştıracaktır.
Çocuğunuz anaokuluna gidiyorsa mutlaka anaokulu sağlık görevlisine bebeğinizin alerjisi olduğunu söyleyin. Hangi yiyeceklerin onun için kontrendike olduğunu açıklayın. Bakıcı ve sağlık çalışanı, bebeğin evden uzaktayken ne yediğini dikkatle izlemelidir. Anaokulunda sağlığından onlar sorumludur. Bahçede yemek seçeneği olsa harika olurdu. Şimdi bu ilke sıklıkla uygulanmaktadır. Değilse, sağlık uzmanı alerjik bebekler için garnitür veya ana yemeği çıkarmalı ve başka bir şeyle değiştirmelidir.
Alerjik hastalıkları olan veya belirli gıdalara karşı intoleransı olan tüm çocuklar bir immünolog tarafından gözlemlenmelidir. Sakin bir hastalık seyri ile (sık alevlenmeler ve kızarıklıklar olmadan), yılda en az bir kez bir doktora gidin. Bu, çocuğun vücudunun durumunun dinamik olarak izlenmesi için gereklidir.
Çocuğun kaprislerine boyun eğmeyin! Bütün çocuklar tatlıları sever. Bununla birlikte, anlaşılmalıdır: bebeğin alerjisi varsa, bu tür şımartma ölümcül bile olabilir. Şiddetli vakalarda, alerjenle karşılaştıktan sonra, çocuğun vücudu Quincke'nin ödemi veya gırtlak spazmı ile reaksiyona girebilir. Bu, nitelikli tıbbi bakımın derhal sağlanmasını gerektiren çok tehlikeli bir komplikasyondur.

Aniden, yemek yedikten veya atıştırdıktan sonra bebeğiniz boğulmaya başlarsa veya maviye dönerse, acilen bir çocuk ambulansını arayın. Bir çocuğun hayatını kurtarma süresi dakikalar içinde geçtiği için çok hızlı hareket etmek gerekir.

Çocuğunuza sağlıklı beslenme alışkanlıklarını öğretin. Masada, bebeğin yediği yemeğin aynısını yemek daha iyidir. Yani ona hiçbir şekilde hasta veya bir şeyden yoksun olmadığını gösteriyorsunuz. Bu sadece sağlıklı bir besindir ve herkes böyle yer. Bebeğinizi doğru ve sağlıklı besinleri iyi yediğinde mutlaka övün.

Kendine dikkat et! Kendinizi çikolata veya kekle birlikte atıştırmanıza veya çay içmenize izin verirseniz, bebeğinizin neden "nefis"e ulaştığına şaşırmayın. İki yaşından itibaren tüm çocuklar, ruhlarının gelişmesinden dolayı küçük maymunlara davranış bakımından benzerdir. Davranışlarında, çevrelerindekileri veya ebeveynlerini doğru bir şekilde kopyalarlar.Çocuğunuz için gerçekten iyi bir örnek olun. Şimdi ve gelecekte sağlığı size bağlı.

Ado diyeti ile 1 yaşından büyük çocuklar için menü

Sovyet döneminde, ünlü bilim adamı ve patofizyolog A. D. Ado, alerjik hastalıkların sorunlarını incelemeye ve hastalığın yeni alevlenmelerini önleyebilecek özel diyetler geliştirmeye başladı.

Vücutta bir dizi inflamatuar değişikliği tetikleyebilecek ve kolayca alerjik reaksiyona neden olabilecek belirli yiyeceklerin olduğunu ilk belirleyen oydu. Zıt özelliklere sahip ürünler olduğunu da kaydetti. Vücut için daha güvenlidirler ve pratik olarak alerjiye neden olmazlar.

Bilimsel faaliyetinin sonucu, Ado'ya göre doğru beslenme sistemiydi. Bu, hipoalerjenik bir diyetin prototipidir. Nötr ürünlerin zorunlu olarak dahil edilmesiyle cilt döküntülerine neden olabilecek tüm ürünleri hariç tutar. Ado, diyetini, gelen tüm maddelerin çocuğun vücudunun aktif büyümesi ve gelişmesi için yeterli miktarlarda seçileceği şekilde oluşturdu.

Yönteminin avantajları şunları içerir:

tüm ürünlerin detaylı analizi alerjik reaksiyonları tetikleyen ve bunların çocuk menüsünden tamamen çıkarılması;
tüm alerjenlerin diyetten çıkarılması iltihabı hızla gidermenize ve hastalığın tüm olumsuz semptomlarını ortadan kaldırmanıza hemen izin verir;
Yeni ürünlerin kademeli olarak tanıtılması imkanı, böyle bir girişten sonra çocuğun durumunun zorunlu olarak izlenmesi ile.

Tabii ki, dezavantajları da var:

Diyet reçetesi tüm çocuklar ön muayene olmadan ve farklı ürünlere karşı bireysel duyarlılığın laboratuvarda belirlenmesi. Ado, diyetini yirminci yüzyılın sonunda, henüz bu kadar yüksek doğrulukta testler yapmak için yeterli laboratuvar kapasitesinin olmadığı bir zamanda formüle etti.
Düşük özgül duyarlılık. Diyet, bireysel bağışıklık düzeyi ve eşlik eden kronik hastalıklar dikkate alınmadan tüm çocuklar ve ergenler için kullanılır.

En yaygın alerjenler arasında, A.D. Ado, inek sütü, yumurta sarısı ve balık salgılar.

Bazen glüten veya buğday, muz ve pirinç proteinlerine karşı aşırı duyarlılık oluşur. Vücudun patates, karabuğday, mısır, soya ve baklagillere duyarlılığı daha az görülür.

Aynı zamanda A.D. Ado, alerjiniz varsa, diyette "çapraz" yiyeceklere karşı dikkatli olmanız gereken yiyecekleri vurgular.

Ado'ya göre tedavi tablosu aşağıdaki gibi gösterilebilir. Menüde ara sıra ortalama alerjen potansiyeli olan ürünler bulunduğunu lütfen unutmayın.

Çocuğunuzun durumunu dikkatlice izleyin, çünkü bir diyet hazırlarken bireysel özellikler dikkate alınmalıdır: tüm çocuklar için uygun evrensel bir menü yoktur.

Haftanın ilk günü

Sabah kahvaltısı: Suda yulaf ezmesi. Birkaç kuru kraker.
Öğle yemeği: Yoğurt.
Akşam yemegi: Yağsız dana etli çorba (havuçsuz). Bitkisel yağ ile tatlandırılmış salatalık, Çin lahanası ve mısır salatası.
Öğleden sonra atıştırması: Kuru bisküvili armut jölesi.
Akşam yemegi: Doğranmış karnabahar ile yağsız kuzudan buharlı quenelles. Elma kompostosu.

İkinci gün

Sabah kahvaltısı: Kefir ile karabuğday gevreği.
Öğle yemeği: Tereyağlı sandviç.
Akşam yemegi: Patates püresi ve karnabahar ile haşlanmış yağsız dana eti. Çileklerden Kissel.
Öğleden sonra atıştırması:Şekerli az yağlı süzme peynir.
Akşam yemegi: Sebze ve bezelye ile haşlanmış az yağlı kuzu.

Üçüncü gün

Sabah kahvaltısı: Kuru meyveli darı lapası.
Öğle yemeği: Fırında pişmiş elma.
Akşam yemegi: Erişte ile dana köfte. kabak ve otlar salatası.
Öğleden sonra atıştırması: Kefirli bisküviler.
Akşam yemegi: Sebze ve haşlanmış karabuğday ile haşlanmış.

Dördüncü gün

Sabah kahvaltısı: Yoğurtlu karabuğday gözleme.
Öğle yemeği: Bir bardak kefir.
Akşam yemegi: Ekşi lahana ve haşlanmış dana eti ile Shchi. Salatalık ve dereotu salatası.
Öğleden sonra atıştırması: Kefir ile çörek.
Akşam yemegi: Sebzelerle doldurulmuş dana köfte.

Haftanın beşinci günü

Sabah kahvaltısı: Lor ile krep.
Öğle yemeği:Şekersiz çay ile bisküvi kraker.
Akşam yemegi: At etli güveç. Bir parça kepek ekmeği.
Öğleden sonra atıştırması: Katkısız az şekerli yoğurt.
Akşam yemegi: Fırında pişmiş yağsız dana pirzola pilav ile.

altıncı gün

Sabah kahvaltısı: Suyun üzerinde çok tahıllı yulaf lapası.
Öğle yemeği: Elma reçelli ekmek dilimi. Şekersiz çay.
Akşam yemegi: Dana köfte ile sebze güveç.
Öğleden sonra atıştırması: Kefir ve şekerli az yağlı süzme peynir.
Akşam yemegi: Dana eti ile sebze yahnisi.

Yedinci Gün

Sabah kahvaltısı: Seyreltilmiş süt ile mısır lapası.
Öğle yemeği: Pişmiş elma.
Akşam yemegi: Taze hazırlanmış ev yapımı erişte ile az yağlı dana suyu. Salatalık ve maydanoz salatası.
Öğleden sonra atıştırması: Armut jöleli bisküviler.
Akşam yemegi: Haşlanmış lahana ve dana köfte.

3-7 yaş arası çocuklar için tarifler

Yulaf ezmesi ve kuru üzüm bisküvi

Bir bardak küçük yulaf ezmesi alın. Bir yumurta, ½ çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı şeker ekleyin. ½ su bardağı pirinç sütü dökün. Bunun yerine, çocuğun süt ürünlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü yoksa normal inek sütü kullanabilirsiniz. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Yulaf ezmesi gluteninin şişmesi için hamuru 10 dakika bekletin.
Kuru üzümleri bol akan su ile yıkayın. Üzerine kaynar su dökün, 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında fırını önceden ısıtmak için zamanınız olacak. Modu 200 dereceye ayarlayın. Pişirme kağıdı ile kaplayarak bir fırın tepsisi hazırlayın. Az miktarda tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayın.
Su ile nemlendirilmiş bisküvileri fırın tepsisine yayın. Birbirlerinden 3-4 cm uzakta olsunlar, böylece pişirme sırasında hiçbir şey birbirine yapışmaz. 18-20 dakika pişirin. Bisküviler üzeri kızarınca hazırdır. Tahta bir şiş veya kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edin.
Soğutulmuş bisküviler yoğurt veya kefir ile servis edilebilir ve ayrıca çay için mükemmel bir tatlı olacaktır.

Karnabahar soslu buğulanmış dana köftesi

500 gr pişmiş kıyma alın . Paketin üzerinde yazan kompozisyona dikkat edin. Kıyma, kimyasal katkı maddeleri, boyalar ve lezzet arttırıcılar içermemelidir. Mağazadan satın alınan kıymaya güvenmiyorsanız, evde yapabilirsiniz.
Kıymaya biraz su ekleyin. Tuz. Ayrı olarak, birkaç krakeri suya batırın ve kıymaya ekleyin, elinizle iyice yoğurun. Karıştırmak. Yavaş bir tencerede veya buharlı pişiricide buhar modunda pişirin. Pişirme süresi - 20-25 dakika.
Ayrı olarak karnabaharı yumuşayana kadar haşlayın. Sakin ol. Kalın bir sos kıvamına gelene kadar bir blender ile kuvvetlice karıştırın. Tatmak için tuz. Dereotu doğrayın ve sosa ekleyin.

gıda alerjisi

alerji testleri
Diyet

Merhaba sevgili okuyucular. Bugün birçok anneyi ilgilendiren bir soruyu düşünüyoruz: Hangi yiyecekler çocuklar için en alerjiktir.

Hangi alerjenik yiyecekler bir yaşın altındaki çocukların diyetinden tamamen çıkarılmalıdır, hangileri - iki ila üç yaş arası çocuklar için.

Ve hangi yaşta alerjenik yiyecekler çocuğun diyetine dahil edilebilir.

Çocuklar için alerjik ürünler

Çevre kirliliği, düşük kaliteli ürünler, günlük yaşamımızın kimya (ev, kozmetik, tarım) ile aşırı doygunluğu - vücut tüm bu “yüklere” bağışıklık bozuklukları ile yanıt verir.

Bitkiler, hayvanlar, ev eşyaları - tüm bunlar alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Ancak çoğu zaman (%80'e kadar) sabittir.

Sahip olduğumuz en değerli şey olan çocuklarımızı gıda alerjilerinden nasıl koruruz? Hangi gıdalara alerjik denir?

Ürünler - alerjenler

Yediğimiz tüm yiyecekler üç gruba ayrılabilir: hipoalerjenik, orta derecede alerjik ve yüksek riskli alerjen yiyecekler.

Hipoalerjenik ürünler vücut tarafından kolayca emilir, pratik olarak alerjiye neden olabilecek maddeler içermezler. Bu:

fermente süt ürünleri (kefir, süzme peynir, fermente pişmiş süt, kesilmiş süt, peynir),
tahıl gevrekleri (karabuğday, pirinç),
yeşil ve beyaz sebze ve meyveler (kabak, kabak, elma),
tavşan eti, dana eti.

Orta riskli alerjenik gıdalar, makul ölçüde güvenli olmaları halinde, belirli koşullar altında belirli kişilerde ters reaksiyonlara neden olabilen yiyeceklerdir.

Bunlar yağsız balıklar, sakatatlar, baklagiller, muzlar, meyveler, şifalı otlar vb.

Yüksek riskli alerjenik gıdalar arasında turunçgiller, kırmızı ve turuncu sebzeler, meyveler ve meyveler, bal, fındık ve deniz ürünleri bulunur.

Çocuklar için alerjenik ürünlerin kullanımına ilişkin kuralları daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Bir yıla kadar çocuklar için alerjik ürünler

Bebeklerde alerji gelişme olasılığı çok yüksektir.

Riski artıran faktörler vardır: genetik yatkınlık, hamilelik sırasında annenin diyetine ve hamilelik sırasında antibiyotiklere uyulmaması, anne sütünün erken kesilmesi ve bağırsak mikroflorasının ihlali.

Ancak bu risklerden kaçınmayı başarmış olsanız bile şunu bilmelisiniz: altı aya kadar bir çocuk için herhangi bir yeni ürün alerjen olabilir!

Bebeğin sindirim sistemi, yeni bir ürünü "tanımak" için yeterli enzim üretmez.

Bir yıla kadar bir çocuk için en tehlikeli aşağıdaki alerjenik ürünlerdir:

İnek sütü. Alerjiler ayrıca inek sütü bazlı formüllere de yayılabilir. Bu nedenle suni beslemeye geçmeniz gerekiyorsa, karışım seçerken dikkatli olun. Alerjiler için keçi veya soya sütü bazlı karışımlara geçin, daha az alerjiktirler.
Yumurtalar. Bunların da protein içerdiği bilinmektedir. Bu nedenle, bir yıla kadar bir çocuğun diyetine sadece sarısı ve tercihen bıldırcın yumurtası çok dikkatli bir şekilde eklenebilir - daha az alerjiktirler.
Egzotik meyveler. Belki de herkes bir yaşın altındaki çocuklar için alerjenik ürünlerin narenciye olduğunu bilir: portakal, mandalina, greyfurt. Büyükannelerimiz bunu biliyordu. Ancak turunçgiller bazı elementler nedeniyle değil, tropikal ülkelerde yetiştikleri ve vücudumuz için yabancı, egzotik oldukları için alerjik bir üründür. Bu nedenle doktorlar, bir yaşın altındaki çocuklar için tamamlayıcı gıdalara yerimize özgü meyveleri (örneğin elmaları) sokmayı ve sadece turunçgillere değil, aynı zamanda muz, mango, ananas ve diğer denizaşırı misafirlere de dikkat edilmesini önermektedir.
Kırmızı ve turuncu sebzeler, meyveler ve meyveler. Bu parlak renklerin ürünleri, çocuğun vücudunun sindirmesi zor olan karmaşık bir yapıya sahip oldukları için alerjendir. Bu nedenle bir yaşından küçük çocuklara bu ürünler yedirilmemelidir.
Bal. Elbette herkes balın çok sağlıklı ve çok lezzetli bir ürün olduğunu bilir. Ancak arılar, alerjiye neden olanlar da dahil olmak üzere farklı bitkilerden bal için polen toplar. Bu balı alerjik bir ürün yapar.
Çikolata. Çikolatada çok fazla alerjen var: süt, protein, kakao çekirdekleri. Çocuğun vücudu bu patlayıcı karışımı işleyemez.
Fındık, özellikle fıstık. Yüksek protein içeriği, kuruyemişleri çocuğun vücudu için özellikle tehlikeli bir alerjen ürün haline getirir.
Deniz ürünleri ve deniz balığı. Deniz ürünlerinde ve balıkta bulunan protein bebek için daha az tehlikeli değildir. Bu ürünler bir yaşından küçük çocuklar için hariç tutulmalıdır.
, reçeller, korur. Çok fazla şeker içerirler ve çocuklar için şeker alımı en aza indirilmelidir.

Bebeğin alerji belirtileri varsa, buna ihtiyacı vardır. Bir çocuk doktoru ile diyete yeni ürünlerin girişini koordine edin.

Yaşamın ikinci veya üçüncü yılında tamamlayıcı gıdalara sağlıklı bir tepki veren çocuklar, daha alerjen gıdaları dikkatli bir şekilde deneyebilirler.

Kuralı hatırlayın: Küçük dozlarla başlayarak, sabah veya öğleden sonra birkaç gün boyunca, yalnızca bir yeni ürün, çocuğun tepkisini dikkatlice gözlemleyerek kademeli olarak tanıtmanız gerekir.

Orta derecede alerjik gıdalarla (az yağlı balık, baklagiller, sakatat, muz, hafif meyveler, karpuz) başlamanız gerekir.

Sağlıklı bir reaksiyonla, çocuğa bazı alerjenik yiyecekler vermeyi de dikkatli bir şekilde deneyebilirsiniz: süt, yumurta, şekerleme, fındık (ceviz veya badem), reçel, bal.

Üç yaşına kadar, narenciye meyvelerini çocuğunuzun diyetine dahil etmeyi deneyebilirsiniz.

En alerjik yiyecekler - çikolata, çilek, deniz ürünleri, yer fıstığı - en iyi şekilde beş yaşın altındaki çocuklara verilmemelidir.

Hatırlamak önemli

Bebek için en iyi alerji koruması anne sütüdür.
Yaşamın ilk yılında, çocuğun diyetine sadece hipoalerjenik yiyecekleri sokmak gerekir, alerjenik olanlarla deney yapmak imkansızdır.
Çocuğu dikkatlice gözlemleyerek yavaş yavaş yeni ürünler tanıtmanız gerekir.

Size ve çocuklarınıza sağlık diliyoruz!

Tamamlayıcı gıdaların tanıtımı, yeni bir ürüne alerjik reaksiyon riski ile ilişkilidir. Gıda alerjilerinin gelişmesini önlemek için, bir diyet derlemek için basit kurallara uymalısınız.

Gıda alerjisi olan çocuklara tamamlayıcı gıdalar ne zaman verilmeli?

En iyi gıda alerjisinin önlenmesi, uzun süreli emzirmedir. Bu durumda, sıkı bir hipoalerjenik diyet izlemelisiniz. Risk altındaki çocuklar için tamamlayıcı gıdalar, sağlıklı yaşıtlarına göre daha geç bir tarihte verilir - 5-6 aylıktan itibaren.

Risk altındaki çocuklar için tamamlayıcı gıdalar

Çocuk doktorları, bebeğin vücudunun tepkisini takip edebilmek için tamamlayıcı gıdalara tek bileşenli püreler veya tahıllar ile başlamanızı önerir.
Çocuğun dışkıları sık sık gevşek veya dengesizse, çocuk iyi kilo almıyorsa, ona ilk tamamlayıcı gıda olarak yulaf lapası verin. Fazla kilolu ve kabız olan çocuklara önce sebze püresi verilir.
Yaşamın ilk yılında gıda alerjisi olan çocuklar için 1 çeşit tahıl, 1 çeşit et, 1-2 çeşit sebze ve meyve yeterlidir.
Sığır eti, inek sütü proteinleri için antijenik bir afiniteye sahiptir ve ayrıca alerjiye neden olabilir. Domuz eti veya hindi eti vermek daha iyidir. Et püreleri arasında et suyu, baharat, tuz içermeyenleri seçin.
Tam inek sütünü 1 yıl sonra, bütün yumurtaları - 2 yıl sonra, balık ve kuruyemişleri - 3 yıl sonra girin.

Gıda alerjisi olan çocuklara tamamlayıcı gıdaların tanıtılması

1/4-1 / 2 çay kaşığı ile başlayarak, yalnızca bebek sağlıklı olduğunda yeni bir ürün tanıtın. ve kademeli olarak artan hacim. Yetersiz tolerans durumunda, ürünü geçici olarak hariç tutun ve birkaç gün sonra tekrar vermeyi deneyin.
Bebeğin vücudunun tepkisini izlemek için her yeni ürünü 5-7 gün üst üste verin.
Çocukların diyetini yalnızca tek bileşenli ürünlerle doldurun: çok bileşenli ürünler kullanırken bir veya başka bir bileşene verilen tepkiyi izlemek zordur.
Gün içerisinde ürüne verilen tepkiyi takip edebilmek için sabah ve öğleden sonra saatlerinde bir kaşıktan tamamlayıcı besinler veriyoruz.

! Örneğin, bir püre kavanozunun ön tarafında bir armut tasvir edilmişse, bu, pürenin tuz, şeker, nişasta, yağlar, tatlar, gıda boyaları, koruyucu maddeler içermediği anlamına gelmez. İçerikleri paketin arkasında belirtilmiştir.
Çocuğunuzun vücudunun periyodik olarak neye "tepki verdiğini" bilmiyorsanız, bebeğinizin gün boyunca yediği her şeyi yazdığınız bir yemek günlüğü tutun. Bu, tehlikeli bir ürünü tanımlamaya yardımcı olacaktır.

Düşük derecede alerjeniteye sahip gıdalar: kabak, karnabahar, yeşil elma, erik, armut, pirinç lapası, domuz yavrusu, hindi.

Orta derecede alerjeniteye sahip gıdalar: brokoli, patates, bezelye, balkabağı, şeftali, muz, kuzu eti, tavuk.

En yaygın gıda alerjenleri şunlardır: bütün inek sütü, yumurta, balık, fındık, soya, buğday, narenciye, bal, çikolata, çilek, domates.

Çocuğum alerjiyi aşacak mı?

Gıda alerjileri en çok 2 yaşın altındaki çocuklarda görülür. Çoğu için, bağışıklık güçlendikçe alerjenik gıdalara karşı olumsuz reaksiyonlar azalır. Bununla birlikte, fındık, balık ve deniz ürünlerine karşı alerjiler ömür boyu devam edebilir. Çocuğa bu yemeği yukarıdaki şartlardan daha erken vermeyin.

Gerber markasının çeşitleri, bebeğiniz için bireysel bir hipoalerjenik diyet oluşturabileceğiniz çok sayıda tek bileşenli meyve, sebze ve et püreleri, meyve suları ve tahıllar içerir.

Morozov Çocuk Şehir Klinik Hastanesinde Tıp Bilimleri Doktoru, Bölüm Başkanı ve Ergenler Tatyana Nikolaevna Sorvaçeva: "Son yıllarda dünya genelinde atopik hastalıkların artması, çocuğun en erken yaşından itibaren etkili önleyici tedbirler geliştirme ihtiyacını göstermektedir. Şu anda başlıca önleme alanları dikkate alınmaktadır:

anne tarafından hipoalerjenik bir diyete veya gerekirse hipoalerjenik karışımların kullanımına tabi olan uzun süreli emzirme (en az 6 ay);
tamamlayıcı gıdaların atanması için yeterli zamanlama, özellikle sağlıklı çocuklar için olduğundan biraz daha geç;
özel hipoalerjenik tamamlayıcı gıdaların kullanımı, özellikle tek bileşenli glütensiz ve süt içermeyen tahıllar, tek bileşenli et, sebze ve meyve püreleri.

Tartışma

Ve bir sebze iliğinde alerji olabilir! hiçbir şey için! ve bu arada, bir yıla kadar bu bir alerji değil, bu bir enzim eksikliği, bir yıl sonra herhangi bir reaksiyon olmayabilir! 5 ayda balkabağı verdik, sonra 3 ay tedavi edemedik. Bu arada, alerji uzmanı bana erimiş su içmemi tavsiye etti - vücuttaki tüm pislikleri ve alerjenleri de yok edecek! senin için hayat kesmek. Sadece herhangi bir bebek suyu satın alın, KAYNAKLAMAYIN! sadece bebek suyunu dondurdular, sonra çözdüler ve biz zaten veriyoruz.

Hiçbir makaleyi %100 tavsiye olarak kabul etmek mümkün değil.Bebeklerle çalışırken tamamlayıcı gıdaların tanıtımı konusunda farklı görüşler gözlemliyorum. Çocuk doktorunun okuryazarlığına, tıbbi sezgisine bağlıdır. Gastrointestinal sistemin olgunluğu önemlidir.Hâlâ işlevsel problemler varsa, olgunlaşma için uygun koşulları yaratmak için doğru tamamlayıcı gıdalar gereklidir.

Bana göre, çok fazla yapmacık var. Basit ve iddiasız gerçek sözlerinden - sadece uzun vadeli bir GV hakkında. Ve sonra başladı - partinin bu genel pediatrik çizgisinde bana her zaman dokunan bir şey: bir yandan tamamlayıcı gıdaların tanıtımı bence çok erken (ve pediatrik beslenmeye dair ipucu bile vermediler), 5-6 ay zaten onlar için geç bir giriş. Şey, şey... Oğlum 9 aylık olana kadar neredeyse tam emziriyordu ama bir yıldan beri bizimle aynı masada ve normal bir şekilde yemek yiyor. Ve şimdi düşünüyorum da, 3 yaşına kadar olan çocuklara yönelik bu özel diyet, erken dönemdeki tamamlayıcı gıdaların tanıtılmasının diğer yüzü değil mi: Sindirim sistemini vaktinden önce parçaladılar, şimdi suya üfliyoruz. Eskiden daha da havalıydı - Spock! Bu bir şey! "Çocuk ve onunla nasıl başa çıkılacağı" kod adıdır. Kocamı neredeyse 3 ay boyunca yulaf lapası ile beslemeye çalıştılar, sonuç olarak, 4'te, hastanenin zar zor pompalandığı akut dispepsi. Bu, burada korkuttukları için kalıtsal bir yatkınlık olarak adlandırılabilir mi, çünkü şimdi oğlumu sıkı bir diyette tutuyorum? Ya da tam tersine, dayanıklılıktan bahsediyor :) Ve bir başka hoş olmayan an: genellikle çocuklar hastaneden bir enfeksiyonla taburcu edilir - orada her türlü şey, daha sonra uzun süre tedavi edilirler. Bunun gelecekte sindirim yollarını da etkilediğini düşünüyorum. Bizim ilacımız böyle işliyor: Önce sakatlanıyoruz, sonra tedavi ediyoruz, tedavi ediyoruz... :(