دقيق بذور الكتان في الخبز. دقيق بذور الكتان - الوصفات. دقيق بذور الكتان - يتم شراؤه أو طحنه بنفسك

أجبر موضوع التغذية السليمة واستخدام الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض العديد من محبي الخبز الرقيق على التخلي عن أشهى الطحين. وعبثًا ، يجادل خبراء التغذية المتمرسون بأن تناول الخبز باعتدال لا يؤدي فقط إلى تطبيع عملية الهضم ، ويحسن حالة الشعر والأظافر ، بل يخفف أيضًا من السنتيمترات الزائدة عند الخصر. الشيء الرئيسي هو أن تأكل الخبز الصحيح. دقيق بذور الكتان ، على سبيل المثال.

دقيق بذور الكتان - مخزن للفيتامينات

يحتوي الدقيق الجديد على محتوى ألياف قياسي يصل إلى 30٪. بفضل هذا ، يتم ضمان التشغيل المستمر للجهاز الهضمي ، ويتم إجراء تنظيف قوي للسموم والسموم.

البروتين النباتي ، نسبة كتلته 50٪ ، يعطي إحساسًا بالامتلاء سريعًا ، يسهل امتصاصه ، ولا يسبب الشعور بالثقل في المعدة.

أوميغا 3 وأوميغا 6 - تعتبر الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة من مضادات الأكسدة الفعالة. إنهم يتحكمون بصرامة في مستوى الكوليسترول "الضار" ويوازنون التمثيل الغذائي للدهون.

وصفة حديثة لدقيق بذور الكتان ، والتي سيتم عرضها في المقالة أدناه ، تملأ الجسم بفيتامينات ب وحمض الفوليك بالكامل.

لا يخلو من العناصر النزرة المفيدة: المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك.

صفات مفيدة

• لجهاز القلب والأوعية الدموية. يقوي جدران الأوعية الدموية ، ويمنع خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
• للجهاز الهضمي. يطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، وينشط الحركة المعوية. يحفز الامتصاص الصحي للفيتامينات والمعادن من الأطعمة.
• للجهاز التناسلي. الاستروجين النباتي في التركيبة ينظم الخلفية الهرمونية ، ويطيل من القدرات الإنجابية للمرأة.
• للوقاية من السرطان. يمنع قشور تكوين الورم.
• للتحكم في الوزن. وصفات دقيق بذر الكتان لا غنى عنها في التغذية الغذائية. يستغرق تركيبها الكثيف وقتًا طويلاً حتى يتم هضمها في المعدة ، ويشعر الشخص بالامتلاء لفترة طويلة.

دقيق بذور الكتان - هل تم شراؤه أو طحنه بنفسك؟

للحصول على منتج عالي الجودة حقًا ، يوصى بإعداد الدقيق بنفسك. هذا الإجراء سريع ، وسوف يستغرق مضيفة من 3 إلى 5 دقائق ، لكنه سيعطي الخبز مع إضافة دقيق بذور الكتان نكهة لطيفة وطعم جوزي رقيق.

في العمل ، يجب أن تأخذ أي نوع من البذور الطازجة ، المجففة جيدًا ، والمقشرة.

يمكن حصاد منتج مفيد عالي الجودة للاستخدام المستقبلي عن طريق وضع المسحوق في وعاء جاف وإغلاقه بإحكام بغطاء.

كيف تصنع الدقيق؟

وصفة بسيطة لدقيق بذور الكتان يسهل تذكرها. يمكنك استخدام الخلاط أو مطحنة القهوة أو آلة المطبخ مع مطحنة التوابل. صب 5-7 ملاعق كبيرة من البذور في الوعاء ، وأغلق الغطاء بإحكام. يطحن بأقصى طاقة لمدة دقيقة ونصف حتى يصبح قوام المسحوق متناسقًا.

نخل الكتلة الناتجة من خلال غربال ، وطحن الجزيئات الكبيرة المتبقية مرة أخرى.

الوصفة الكلاسيكية لخبز بذور الكتان في صانع الخبز

مكونات:

1. دقيق بذور الكتان - 400 جرام.
2. بذور الكتان - 2 ملاعق صغيرة
3. تنقية المياه - 250 مل.
4. سكر محبب - 2 ملاعق كبيرة.
5. ملح الطعام - 1 ملعقة صغيرة.
6. زيت نباتي - 50 مل.
7. الخميرة - 2 ملاعق صغيرة.

طريقة طهو

نخل الدقيق من خلال منخل. وبالتالي ، سوف يتم إثرائه بالأكسجين ويعطي الطبق النهائي تهوية.

كيف تصنع الخبز في المنزل؟ صب الماء في وعاء آلة الخبز ، وتسخينه إلى درجة حرارة 38-40 درجة. يُسكب السكر والملح ويُسكب في الزيت النباتي. يُضاف الدقيق ويُحرّك المزيج تدريجياً بملعقة خشبية. أضف الخميرة أخيرًا.

ضع الوعاء بحذر في صانع الخبز ، واضبط الوضع المناسب ، وحدد لون القشرة المفضل. أضف ملعقة صغيرة من بذور الكتان قبل الخلط.

في المتوسط ​​، تستغرق عملية التدقيق والخبز 3.5 ساعة. تستغرق عملية الخبز المباشر 50 دقيقة ، يتبعها تبريد لمدة نصف ساعة. عندما يشير المؤقت إلى أن هناك ساعة و 20 دقيقة متبقية ، رشي الجزء العلوي من الخبز بالملعقة الصغيرة المتبقية من البذور.

عندما يصبح خبز بذور الكتان جاهزًا ، يجب إزالته بعناية من القالب ووضعه على لوح خشبي ليبرد تمامًا.

خبز بذور الكتان بدون خميرة

ستسمح لك الوصفة البسيطة لمنتج منخفض السعرات الحرارية بطهي منتج الدقيق المثالي للحصول على شخصية جميلة في 40 دقيقة.

المكونات الأساسية:

1. دقيق بذور الكتان - 1 كوب.
2. الكفير 1٪ (اللبن الرائب) - 250 مل.
3. سكر - 0.5 ملعقة صغيرة.
4. ملح - 1 ملعقة صغيرة.
5. صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة.

قواعد الطبخ

اخلطي المنتجات السائبة - الدقيق والملح والسكر. استبدل الصودا بالكفير. لماذا تطفئ الصودا؟ ثاني أكسيد الكربون ، الذي يتم إطلاقه أثناء تفاعل القلويات (الصودا) والوسط الحمضي (اللبن الرائب) ، يعطي منتج المخبوزات قابلية للتفتت والتهوية.

صب السائل الأزيز. اخلطي جيدا ، اعجن العجينة برفق. يجب أن تكون لينة ولزجة. شكليها على شكل كعكة ورشيها قليلاً بالدقيق وغطيها بمنشفة قطنية واتركيها في مكان مظلم ودافئ لمدة 60 دقيقة.

يجب أن تنمو العجينة بمقدار الثلث. ضعها في الألومنيوم

سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة. اخبزي الشغل لمدة 20-25 دقيقة.

سيكون الطبق النهائي مقرمشًا ولينًا من الداخل.

الخبز المصنوع من حبوب

منتج معطر ولذيذ مع قشرة رقيقة سيثير إعجاب كل من يحاول ذلك.

1. دقيق قمح من أعلى درجة - 150 جرام.
2. دقيق الجاودار - 300 جرام.
3. دقيق بذور الكتان - 50 جرام.
4. الكفير الحد الأدنى من محتوى الدهون - 400 مل.
5. عسل - 1 ملعقة كبيرة.
6. خميرة - 15 جرام.
7. ملح - 1 ملعقة كبيرة.
8. سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
9. زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
10. بذور الكتان - 5 جرام.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة

الخطوة 1. اصنع الشراب. يُسخّن نصف مقدار من الكفير إلى درجة حرارة الغرفة ، ويُضاف العسل والخميرة. اخلطي جميع أنواع الدقيق وأضيفي ملعقة كبيرة من المنتج الناتج إلى السائل. يقلب ، يوضع في مكان مظلم لمدة 15-20 دقيقة.

الخطوة الثانية: نسكب الملح والسكر وزيت الزيتون ونصف الكمية المحددة من البذور والعجين في الدقيق المتبقي.

الخطوة 3. اعجن العجينة. أهم جزء في صنع الخبز من دقيق بذور الكتان يتم يدويًا ويستغرق 20 دقيقة. أول 5-7 دقائق ، ستلتصق الكتلة بقوة بيديك. في محاولة لإنقاذ الموقف ، يجب ألا تضيف دقيقًا إضافيًا - سيصبح المنتج النهائي كثيفًا ومسدودًا ولا طعم له. يجدر التحلي بالصبر ، وفي نهاية العجن ستكتسب العجين كثافة ومرونة مثالية.

الخطوة الرابعة: دهن وعاء زجاجي أو من الفولاذ المقاوم للصدأ بزيت الزيتون ، ثم افرد العجينة وشدها بغشاء بلاستيكي. يترك في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة.

الخطوة 5. يجب أن تناسب كتلة الدقيق بشكل جيد. تشكل فارغة مستطيلة أو مستديرة منه. اتركه للتدقيق على المنضدة لمدة 45-60 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتضاعف حجم الخبز.

الخطوة 6. طحين الخبز غير المطبوخ قليلاً. إذا قرأت وصفات مصنوعة من دقيق بذور الكتان ، فستلاحظ أن الطهاة يوصون بخبزها في علب حديدية محكمة الغلق بغطاء. لذلك سيحتفظ الطبق النهائي بروعته وجودة الهواء وخصائصه المفيدة القصوى.

الخطوة 7. سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية. اخبزيها في وعاء سميك ومغطى بغطاء لمدة 20 دقيقة. قم بإزالة الغطاء وإزالة الغطاء وإجراء عدة جروح ضحلة بسكين. اخفضي درجة الحرارة إلى 200 درجة واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى ، لكن بدون غطاء.

الخطوة 8. أخرج الرغيف برفق من الطبق الساخن ، ثم قم بتبريده على رف سلكي أو سطح خشبي.

خبز "سريع"

خبز بذور الكتان المحضر وفقًا لهذه الوصفة له طعم دقيق خاص سيقدره بالتأكيد الذواقة الحقيقيون!

المنتجات المطلوبة:

1. بذور الكتان المطحونة في مطحنة القهوة - 100 جرام.
2. حليب بقري - 50 مل.
3. بيضة دجاج - قطعة واحدة.
4. الصودا - على طرف ملعقة صغيرة.
5. الخل - لإطفاء الصودا.
6. قليل من الملح.
7. بذور الكراوية وبذور السمسم - للزينة.

أساسيات الطبخ

أضف الملح إلى البذرة المطحونة. اروي صودا الخبز بالخل. لماذا تم وصف إطفاء الصودا في إحدى الوصفات السابقة.

تخلط جميع المكونات السائلة ، وتترك لمدة 15-20 دقيقة. يُضاف الدقيق شيئًا فشيئًا ، ويُحرّك برفق. انقل الكتلة السميكة الناتجة إلى شكل خاص أو شكل رغيفًا عشوائيًا على صفيحة خبز.

دهن الجزء العلوي بالماء ورش البذور.

اخبزيها في فرن محمى على 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

يعتبر خبز بذور الكتان مفيدًا من الناحية الاقتصادية (سعر المنتجات المعدة لإعداده متاح للمقيم العادي في بلدنا) ومن الجانب المادي (أكثر من ساعة بقليل ، والمنتج الصحي جاهز).

ستكون قاعدة ممتازة للسندويشات الصباحية ، على شكل خبز محمص مقرمش ، وستزين سلطة خضروات ، في شركة بالجبن أو لحم الخنزير ستكون وجبة خفيفة شهية. والأهم من ذلك - لصالح الجسم والحد الأدنى من محتوى الكربوهيدرات.

أضيفي الخميرة الجافة إلى دقيق القمح والكتان واخلطيهم. صب 280 ± 10 مل من الماء بدرجة حرارة الغرفة والملح والسكر والزيت النباتي. يمكنك إذابة الملح والسكر في الماء ثم إضافته إلى الدقيق. اعجن العجينة لمدة 5-7 دقائق.
قد تحتاج إلى ماء أكثر أو أقل من الكمية المحددة.

تُغطّى العجينة بمنشفة أو طبقة لاصقة حتى لا يجف سطح العجين ، وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة.
خلال هذا الوقت ، يجب أن يزداد حجم العجينة بحوالي 2-3 مرات.

أعط العجينة شكل دائري وانقلها إلى صينية خبز مبطنة بورق الخبز أو بالزيت النباتي.

غطيها بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30-50 دقيقة.

ارتفعت العجينة جيدًا ، يمكنك خبزها.

قبل وضع الفرن في الفرن ، قم بعمل بضع قطع على سطح الخبز بسكين حاد للغاية. هذا سيجعل الخبز يبدو أكثر تشويقًا ويخبز بشكل أسرع.

بعد ذلك مباشرة ، ضعي صينية الخبز مع العجينة في الفرن المسخن مسبقًا واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة حتى تنضج.
انقل الخبز الجاهز إلى الرف السلكي.

هل خبز بذر الكتان مصنوع من دقيق بذور الكتان؟ ليس من الضروري على الإطلاق. الخبز الممزوج ببذور الكتان والنخالة وحتى زيت بذر الكتان يحمل نفس الاسم.

خبز بذور الكتان له لون غامق ونكهة جوزية لطيفة ، وقوامه أكثر كثافة من خبز القمح. ولكن ليس فقط لخصائص الذوق ، يستمر الاهتمام بهذا المنتج في النمو بسرعة.

السر كله في التكوين

لطالما لاحظ أسلافنا فائدة بذور الكتان. استخدموها على نطاق واسع للوقاية والعلاج من العديد من الأمراض. يمكن أيضًا شراء أكياس بذور الكتان من الصيدليات الحديثة. سوف يساعدون في نزلات البرد ، وتحسين نمو الشعر ، وتقوية الأظافر ، وتطبيع الوزن ، وتطبيع مستويات السكر في الدم.

يحتوي دقيق بذور الكتان على فيتامينات ومعادن. حوالي ثلث تركيبته تحتلها الدهون المتعددة غير المشبعة ، بما في ذلك أهم أحماض الأوميغا. الألياف الغذائية من قشور بذور الكتان تحسن الهضم وتخفض مستويات الكوليسترول. لاحظ الباحثون الخصائص المضادة للحساسية ومضادات الأكسدة لدقيق بذور الكتان.

لا يحتوي خبز بذور الكتان على بيض أو دهون إضافية. لذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية في خبز بذور الكتان منخفض. يقارب نصف كمية القمح وحوالي 100 كيلو كالوري / 100 جرام من المنتج ، خاصة إذا تم شراء دقيق الكتان من متجر ولم يتم تحضيره بالطحن بالمنزل.

زيت بذر الكتان مفيد جدًا ليس فقط للأشخاص ، ولكن أيضًا للحيوانات الأليفة. سيؤثر استقباله فورًا على حالة معطف حيوانك الأليف كما هو مفيد لشعر مالكه أو عشيقته.

تقترح بعض الوصفات إضافة زيت بذور الكتان إلى العجين عند خبز الخبز. لا يستحق القيام بذلك ، حيث لا ينصح بتسخين هذا الزيت. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحب الجميع النكهة التي تكتسبها المخبوزات الجاهزة بفضل زيت بذر الكتان. من الأفضل أن تغمس قطع الخبز فيه فقط ، فسيكون ذلك أكثر صحة.

مثل أي طعام آخر ، يمكن أن يكون خبز بذور الكتان ضارًا للجسم. لمن هو هذا المنتج بطلان؟ على الرغم من حقيقة أنه على عبوات دقيق بذور الكتان يشار إلى أنه لا يوجد لديه موانع ، لا يزال من الأفضل استشارة الطبيب. سيكون هذا هو القرار الصحيح ، خاصة أنه في بعض الحالات يكون من الأفضل عدم الانغماس في منتجات بذور الكتان.

1. من الخطر استخدام بذور الكتان للأشخاص الذين يعانون من حصوات في المرارة. يمكن لهذه الحجارة أن تسد القنوات الصفراوية. كما أنه يساعد في فحص حصوات الكلى.
2. يجب على النساء الحوامل والأمهات الشابات المرضعات تجنب خبز بذور الكتان ومكملات بذور الكتان الأخرى.
3. لا يُنصح باستخدام بذور الكتان ومنتجاتها للنساء المصابات بعدد من أمراض النساء.
4. منتجات بذور الكتان لها تأثير ملين ، ولا تحتاج إلى تناولها في حالة التهاب الأمعاء.

نخبز خبز بذر الكتان في صانع الخبز

طحين بذور الكتان أغنى بـ 2.5 مرة في البروتينات مقارنة بدقيق القمح. محتوى الدهون فيه 5 مرات أكثر ، ولكن الكربوهيدرات أقل من النصف تقريبًا. هناك رجحان ملحوظ تجاه البروتينات ، وهذا مناسب بشكل خاص لمن يمارسون الرياضة ويهتمون بشخصيتهم. لذلك دعونا نبدأ بخبز خبز بذور الكتان على الفور.

نحتاج إلى 100 غرام من بذور الكتان و 300 غرام من دقيق القمح المعتاد.

الآن نأخذ ملعقة صغيرة من الملح والسكر والخميرة الجافة و 1 ملعقة كبيرة. ل / زيت نباتي و 260 مل من الماء.

قبل الاستخدام ، يجب نخل دقيق بذور الكتان ، ولكن هذا لا يتم فقط لإزالة الشوائب. إنه فقط أثناء التخزين ، يمكن أن يتكتل مثل هذا الدقيق ، بسبب زيوته المتزايدة ، إلى كتل.

نضع جميع المكونات المدرجة في طبق الخبز ، ويعتمد التسلسل هنا على النموذج. على سبيل المثال ، في دلو من صانع الخبز من باناسونيك ، اسكب أولاً جميع المنتجات الجافة ، ثم اسكب الماء والزيت النباتي. بالنسبة إلى صانع الخبز من Kenwood ، فإن تسلسل الإجراءات هو عكس ذلك: أولاً الماء ، ثم كل شيء آخر. لذا اتبع تعليمات نموذجك ولن تكون مخطئًا.

عندما يتم تحميل جميع المكونات ، اضبط على "الوضع الأساسي" واخبز الخبز. الآن يجب إزالة الرغيف من القالب وتبريده على لوح خشبي مغطى بمنشفة. خبز بذور الكتان جاهز.

بالمناسبة ، يمكن لعشاق التجربة ، إذا رغبوا في ذلك ، إجراء تغييرات على التكوين. بذور عباد الشمس أو السمسم وبذور الكمون والأعشاب ذات الرائحة لن تكون غير ضرورية على الإطلاق. يفضل شخص ما استخدام زيت الزيتون بدلاً من زيت عباد الشمس ، ويضيف النخالة أو جنين القمح أو رقائق الحبوب. بدلاً من الماء ، تستخدم بعض ربات البيوت نفس الكمية من الكفير أو مصل اللبن. هناك العديد من الخيارات ، اصنع الوصفة الأصلية الخاصة بك لخبز بذور الكتان.

مقرمشات بذر الكتان أو الخبز المقرمش

لنعد خبز بذور الكتان ، الوصفة بسيطة للغاية. نحتاج إلى كوب من بذور الكتان ، وثلث كوب من بذور عباد الشمس المقشرة ، وحفنة من بذور السمسم ، وزوجين من فصوص الثوم ، وجزرة متوسطة الحجم ، وملح حسب الرغبة.

1. افصل ما يقرب من نصف بذور عباد الشمس والكتان ، وطحنها في الخلاط وصبها في وعاء.
2. صب القليل من الماء تدريجيًا هنا واخلطهم حتى يتم الحصول على عصيدة سميكة ومتجانسة.
3. ابشري الجزر على مبشرة ناعمة وأضيفيه إلى وعاء. امزج مرة أخرى.
4. نعصر الثوم من خلال مكبس ونضيفه إلى الخليط أيضًا.
5. نرسل البذور المتبقية من عباد الشمس والكتان والسمسم هناك ، ثم نخلط جيدًا مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
6. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء حتى لا يجف الخليط.
7. توضع طبقة من ورق الخبز على صفيحة خبز ، ثم توضع فوق الخليط المحضر في طبقة متساوية.
8. الآن نضع ورقة الخبز على المستوى العلوي من الفرن الكهربائي ، ونشغل عنصر التسخين السفلي عند أدنى وضع لدرجة الحرارة ونفتح الباب قليلاً.

لا ينبغي خبزنا المقرمش ، ولكن يجب تجفيفه.

1. عندما تجف الكتلة قليلاً ، ارسم خطوطًا عمودية وأفقية عميقة بامتدادها بملعقة أو سكين. في المستقبل ، سيكون من الأسهل تكسير الخبز إلى أجزاء.
2. بعد ساعة ، نخرج صينية الخبز من الفرن ونقلب الطبقة إلى الجانب الآخر. نستمر في التجفيف.
3. في الفرن ، يجب أن يجف خبز بذر الكتان تمامًا.
4. الآن نقوم بتقسيمها إلى قطع. اتضح أنه طبق لذيذ وصحي.

يمكنك الاستمتاع بوجبة خفيفة مع خبز بذور الكتان ، أو يمكنك إضافة قطعة من الجبن وغصن من الأعشاب والطماطم والحصول على شطيرة لذيذة وصحية. بالعافية!

izolna.net

فوائد ومضار دقيق بذور الكتان ، وكيفية تناوله لتطهير الجسم وفقدان الوزن

الكتان نبات مفيد جدا. وينطبق الشيء نفسه على بذوره التي يصنع منها الطحين. يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية التي لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان ورفاهه. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون المخبوزات المصنوعة من هذه المواد لذيذة وتحتفظ تقريبًا بجميع الخصائص الإيجابية. دقيق بذور الكتان - فوائد ومضار ، كيف تأخذ؟ يمكنك العثور على إجابات لكل هذه الأسئلة في هذه المقالة.

خصائص وتكوين دقيق بذور الكتان

تكوين. مكونات معدنية تتكون من المغنيسيوم والزنك والنحاس والبوتاسيوم والصوديوم والكروم والسيلينيوم وحمض الفوليك. المكونات المدعمة - جميع فيتامينات المجموعة الفرعية ب وفيتامينات أ ، هـ.يحتوي المنتج على كربوهيدرات مفيدة ليس لها تأثير سلبي على جسم الشخص المصاب بالسكري. يتركز البروتين الذي يشكل جزءًا من هذا المنتج في تركيزه أكثر من تركيزه في البقوليات. للألياف دور خاص في الجسم ، حيث تساعد على تطهير الجسم من المكونات والسموم الضارة. علاوة على ذلك ، يساعد هذا المكون على ترسيخ كفاءة الجهاز الهضمي ، وتخليص الشخص من الإمساك وأمراض المعدة المختلفة. مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية (أوميغا 3 وأوميغا 6) لها خصائص مضادة للشيخوخة في الجسم. يوجد 270 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. يخلط العديد من ربات البيوت نسبًا مختلفة من دقيق القمح وبذور الكتان ، ثم يخبزن الكعك والخبز والكعك من الخليط الناتج. يمكنك أيضًا استخدامه كمنتج متجانس. خصائص دقيق بذور الكتان. التركيب الكيميائي له أهمية خاصة في تعافي الجسم وعلاجه من الأمراض المختلفة. ما مدى فائدة هذا المنتج؟ يمتص الجسم البروتينات النباتية بسهولة وسرعة ، فهي تشبع جميع الأنظمة الداخلية ، وهي مكونات حيوية. تركيبة الكوليسترول غائبة تمامًا ، مما يشير إلى فائدتها ، فضلاً عن كونها غير ضارة تمامًا. بذور الكتان لها خصائص مضادة للفطريات ومضادة للالتهابات. هذا المنتج ضروري في النظام الغذائي لمن يعانون من ضعف في جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى باستخدام المنتج أثناء هجوم الالتهابات الفيروسية والتهابات الجهاز التنفسي. كما أنه يحتوي على مكونات تعمل على استقرار الهرمونات واستقرار الدماغ. يوصى باستخدام المنتجات التي تحتوي على الكتان للأشخاص الذين يقومون بعمل عقلي شاق.

لماذا دقيق بذور الكتان مفيد جدا؟ تحليل موانع الاستعمال

المنتج له تأثير مفيد على الذاكرة ويحسن الدورة الدموية في الدماغ. يقلل هذا المنتج من خطر الإصابة بأمراض القلب ويؤدي إلى تطبيع عضلة القلب. تساعد المنتجات المصنوعة منه في الحفاظ على مرونة الأوعية الدموية واستعادتها. يُنصح الأشخاص المصابون بأمراض المرارة بتناول المنتجات التي تعتمد على هذا الخليط بانتظام ، نظرًا لتأثيرها الصفراوي الطفيف. من الضروري في النظام الغذائي للأشخاص المعرضين للإشعاع أو المواد الكيميائية. موانع الاستعمال هذا المنتج له فوائد عديدة ، إلا أنه يحتوي على عدد من موانع الاستعمال. لذلك ، من المهم الحصول على المشورة التجارية من طبيبك قبل استخدام المنتج كمادة صحية أو علاجية. موانع الاستعمال هي كما يلي:

• عند تشخيص حصوات المرارة ، قد يؤدي استخدام المنتج إلى تعزيز نشاطها ، مما يؤدي إلى انسداد القنوات الصفراوية
• في حالات نادرة ، قد يحدث رفض من قبل جسم الإنسان. في حالة وجود ردود فعل تحسسية تجاه المنتج ، يُمنع منعًا باتًا استخدامه في النظام الغذائي.

النصيحة! قبل تغيير النظام الغذائي من الأفضل استشارة الطبيب. قد لا يكون هذا ممكنا.

ما الذي يمكنك صنعه لذيذًا بدقيق بذور الكتان؟

ما الذي يمكن صنعه من دقيق بذور الكتان؟ على الفطور:

• فطائر التفاح
• فطائر التوت البري

خبز:

• خبز عادي
• بيتزا فارغة
• المقرمشات

المقبلات: الحلوى:

تناول وجبة بذور الكتان في الليل لفقدان الوزن

في الواقع ، استخدام منتج التخسيس هذا هو أحد الأسباب الرئيسية لأخذه! يساعدك على الشعور بالشبع والحفاظ على وزنك الصحي. يمكن أن يساعد أيضًا في إنقاص الوزن لأن الكتان يساعد على قمع الشهية. السبب الرئيسي لفعالية هذا المنتج هو احتوائه على نسبة عالية من دهون أوميغا 3. لا تستطيع أجسامنا إنتاجها بمفردها ، ولا نحصل إلا على القليل جدًا من المنتجات. هذه هي الدهون الصحية التي تساعد على التخلص من الكوليسترول وتحسين الصحة العامة. تؤخذ وجبة بذور الكتان في الليل لفقدان الوزن قبل النوم ويفضل لمدة نصف ساعة. يمكن مزجه مع القليل من الماء أو الكفير أو اللبن. من الأفضل تناوله على معدة فارغة. لن تشعر بالجوع بعد تناوله. كم يجب أن تأخذ؟ 1-2 ملاعق كبيرة لا أكثر. الشيء الرئيسي هو القيام بذلك لفترة طويلة.

استخدام دقيق بذور الكتان لتطهير الأمعاء

هناك عدة طرق لاستخدام بذور الكتان لتطهير الأمعاء.

• استقبال الصباح. قلب ملعقتين في كوب من الماء. يجب أن تحصل على سائل كثيف. في هذه الحالة ، يتم تناول دقيق بذور الكتان في الصباح على معدة فارغة.
• كوكتيل. يمكنك مزجها مع الكفير والزبادي والحبوب الأخرى. سيخلق هذا كوكتيلًا غنيًا. يساعد دقيق بذور الكتان لتطهير الأمعاء بشكل كبير ، خاصة إذا تم تناوله مع الكفير

النصيحة! الكوكتيل أكثر فاعلية ، لأن الكفير سيعيد أيضًا البكتيريا الدقيقة في الأمعاء.

وجبة بذور الكتان لمرض السكري

هناك بعض الأدلة على أن استهلاك بذور الكتان يخفض نسبة السكر في الدم بعد الوجبة ويزيد من مستويات الأنسولين بسبب محتواها العالي من الألياف القابلة للذوبان. (هذه نسبة 28 في المائة من الألياف ، ثلثاها قابل للذوبان). لقد ثبت أن الكتان يحسن حساسية الأنسولين. قد تكون إحدى الفوائد المحتملة المثيرة للاهتمام ولكنها غير مثبتة هي الوقاية من مرض السكري من النوع 1 و 2. أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الكتان يؤخر ظهور المرض. يؤخذ دقيق بذور الكتان لمرض السكري في الصباح ، فأنت تحتاج فقط 2 ملعقة كبيرة لكل كوب ماء.

طبخ دقيق بذور الكتان في المنزل: فيديو

استنتاج

يساعد تناوله بانتظام على تحسين التمثيل الغذائي في الجسم والتخلص من الكوليسترول الضار. يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية ، ولا سيما التي يحتاجها الشتاء. يمكن استخدامه أيضًا لصنع الخبز والبيتزا والكعك محلي الصنع وغير ذلك. في هذه الحالة ، حتى الطعام الذي يبدو غير صحي سيكون مفيدًا أيضًا. تاريخ النشر: 10.04.2018

helperlife.ru

خبز بذور الكتان: محتوى السعرات الحرارية ، القيمة الغذائية والتركيب

خبز بذور الكتان منتج غذائي ذو ملمس وطعم ممتعين. الآن أصبح أكثر شيوعًا بين عشاق الأكل الصحي. دقيق بذور الكتان نفسه لا يحتوي على ما يكفي من الغلوتين ، لذلك يضاف إليه دقيق القمح أو أي حبوب أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، في بعض الأحيان يتم صنع الخبز مباشرة من نخالة بذور الكتان. عادةً ما يكون محتوى السعرات الحرارية في خبز بذور الكتان (بالإضافة إلى محتوى الكربوهيدرات) أقل قليلاً من الأصناف الأخرى ، مما يمنحه ميزة عند تضمينه في النظام الغذائي. يمكن صنع خبز مثل هذا في صانع الخبز في المنزل ، ولكن من السهل أيضًا العثور عليه في المتاجر والمتاجر الكبرى.

• محتوى السعرات الحرارية
• القيمة الغذائية
• تكوين خبز بذور الكتان
• المنفعة والضرر

محتوى السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية في خبز بذور الكتان: 100 جم - 207 سعرة حرارية. شريحة واحدة - حوالي 55 سعرة حرارية.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية لخبز بذور الكتان (لكل 100 جرام): البروتينات: 9.5 جرام ، الدهون: 4.9 جرام ، الكربوهيدرات 35.2 جرام.

تكوين خبز بذور الكتان

تكوين خبز بذور الكتان: دقيق القمح ، دقيق بذور الكتان ، ماء ، زيت نباتي ، خميرة ، ملح. من الممكن وجود بذور الكتان أو السكر أو التحلية أو النخالة أو بذور السمسم أو الحليب أو الكفير.

المنفعة والضرر

خبز بذور الكتان منتج محدد ، ولكنه مفيد للغاية. محتوى السعرات الحرارية في الخبز مع بذور الكتان منخفض ، والخبز غني بالكربوهيدرات "الجيدة" ، لكنه غير مشبع بها. أيضا ، هناك الكثير من البروتينات في الخبز ، أكثر من العديد من الأصناف الأخرى.

تساعد الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم ولها فوائد صحية عامة. طحين بذور الكتان ليس مسببًا قويًا للحساسية ، حيث يتم إدراكه بشكل كافٍ من قبل المعدة والأمعاء ، والشيء الوحيد هو أنه إذا كان لديك حصى في الكلى ، فمن الأفضل عدم تضمين خبز بذور الكتان في نظامك الغذائي قبل التحدث إلى طبيبك.

www.sportobzor.ru

فوائد ومضار دقيق بذور الكتان

تكون المستحضرات العشبية أحيانًا أكثر فاعلية للجسم من الطب التقليدي. وهذا ينطبق تمامًا على دقيق بذور الكتان ، الذي لا يضاهى ضرره وفوائده في أهميته.

يستخدم هذا المنتج كجزء من الحلول المعقدة المختلفة لتحسين صحتهن ، وخاصة دقيق بذور الكتان سيكون مفيدًا للنساء ، لأنه يحتوي على عدد من الخصائص ، والتي سنتحدث عنها لاحقًا.

المكونات الرئيسية لبذور الكتان

لنتخيل أولاً أن هذا المنتج يتم الحصول عليه أثناء طحن بذور الكتان. الكتلة النهائية منزوعة الدهن ، مما يؤدي إلى الدقيق. ومع ذلك ، لا يمكن فصل الزيوت النباتية عن البذور إلا في ظل الظروف الصناعية. إذا لم يتم ذلك ، فسيكون للبذور المطحونة مدة صلاحية أقصر بكثير ومحتوى دهون أعلى.

في تكوين المنتج ، يتم تمييز المكونات الرئيسية التالية ، والتي لا تخضع فوائدها للجسم حتى للنقاش:

• البروتين النباتي (حتى 50٪ من الحجم) - يشبع الجسم ويمتصه بسهولة ؛
• الألياف التي يصل محتواها إلى 30٪. ينظف الجسم من المواد الضارة ، وله تأثير مفيد على نشاط الجهاز الهضمي ؛
• الأحماض المتعددة غير المشبعة ، مثل أوميغا 3 وأوميغا 6. نظرًا لوجودها ، يعد دقيق بذور الكتان مضادًا جيدًا للأكسدة ، وينظم عملية التمثيل الغذائي للدهون ؛
• تشمل العناصر النزرة المغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم ؛
• حمض الفوليك ، وكذلك فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 6.

خصائص مفيدة للمنتج

دقيق بذور الكتان قادر على تحسين أداء أعضاء الجهاز الهضمي. محتوى الألياف الغذائية له تأثير مفيد على عملية التمثيل الغذائي لدينا. مع مضادات الأكسدة ، يتم إثراء البكتيريا ، وبالتالي ، الاستيعاب الصحيح للمواد التي نحتاجها من الطعام الذي نتناوله.

بالإضافة إلى ذلك ، يوصي أطباء القلب ببذور الكتان المطحونة لتقليل الضرر واحتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. المنتج يحتوي على 6 أضعاف البوتاسيوم من الموز المفضل لديك. تعمل أحماض الأوميغا على تقوية جدران أوعيتنا وتقليل نسبة الكوليسترول فيها.

من المعروف أن المنتج مفيد في مكافحة نمو وانتشار الأورام والخلايا السرطانية. ويرجع ذلك إلى محتوى المواد التي تسمى "قشور" فيه. لهذا السبب ، يتم استخدام بذور الكتان والدقيق كإجراء وقائي ضد السرطان. سيكون من المثير للاهتمام بالنسبة للنساء أن يعرفن أن فيتويستروغنز ، المواد العشبية الفعالة ، ستساعد في الحفاظ على الجمال والشباب.

يعلم خبراء التغذية أن الضرر الناجم عن تطور السمنة وظهور الوزن الزائد يمكن تقليله بشكل كبير باستخدام بذور الكتان أو الدقيق.

فهي لا تساهم في إنقاص الوزن فحسب ، بل تساهم أيضًا في تطبيع الوزن ومحاربة مرض السكري. بفضل هذا ، يحتل طحين بذور الكتان مكانة مرموقة في قائمة المنتجات الغذائية.

كيف تستعمل الدقيق بشكل صحيح؟

لكي يكون لفوائد استخدام المنتج تأثير إيجابي على الصحة والعافية ، يجب تضمينه بانتظام في نظامك الغذائي اليومي. أسهل طريقة هي جعله أحد مكونات الطهي.

على سبيل المثال ، أثناء الخبز ، يمكنك استبدال ثلث دقيق القمح العادي بنفس دقيق بذور الكتان. يمكن تحقيق تأثير أكبر من خلال مزجها مع نخالة الشوفان. وبالتالي ، فقد تبين أنها ليست فقط معجنات لذيذة ، ولكن أيضًا معجنات صحية حقًا.

اليوم يمكننا القول بأمان أن دقيق بذور الكتان يستخدم على نطاق واسع في صناعة الطهي. للقيام بذلك ، يتم إضافته ببساطة إلى العجين عند صنع الكعك ، والكعك ، والطواجن ، والخبز.

بالإضافة إلى الخبز ، يتم استخدامه كمادة للبقسماط لقلي الأسماك والشرحات. تضيف بعض ربات البيوت بنجاح بذور الكتان المطحونة إلى مجموعة متنوعة من الحبوب. على سبيل المثال ، تعتبر عصيدة اليقطين أو السميد لذيذة بشكل خاص إذا كانت تتكون من ثلث دقيق بذور الكتان.

عدة وصفات بالطحين

من أجل طهي حلاوة طحينية بذور الكتان ، التي يكون ضررها أقل بكثير من ضرر عباد الشمس ، نحتاج إلى إضافة مثل هذه الكمية من الماء إلى الدقيق للحصول على خليط كثيف.

أضف بضع ملاعق كبيرة من العسل والفواكه المجففة المنقوعة مسبقًا (أي منها سيفي بالغرض ، مثل الخوخ والمشمش المجفف والزبيب والتفاح والكمثرى). يتم وضع العجينة الناتجة في قوالب وغرسها. من الجيد تشويه الحلاوة الطحينية النهائية بسكين على الخبز أو الكعك وغسلها بالشاي.

سيساعدك دقيق بذور الكتان على صنع جيلي لذيذ محلي الصنع. نأخذ 3 ملاعق كبيرة من المنتج ونملأه بلتر من الماء. بمجرد غليان الخليط ، اسكب بضع ملاعق كبيرة من مربى الفاكهة هناك. يمكن تحليتها بالعسل وتحمضها بقشر البرتقال أو اليوسفي. سيكون هذا المشروب مفيدًا لكل من البالغين والأطفال.

الطبق الممتاز عبارة عن صلصة مايونيز للحمية تعتمد على دقيق بذور الكتان. يؤخذ دقيق بذور الكتان بكمية ملعقتين كبيرتين ، يُسكب مع 60 جرامًا من الماء المغلي ويخلط من أجل القضاء على التكتلات.

تضاف ملعقة صغيرة من السكر إلى الخليط الناتج ، وكذلك نصف ملعقة ملح ، بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من طبقة الخردل. صب 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. يُخفق كل شيء بخلاط أو خفق ويصب 150 مل من أي زيت نباتي في أجزاء صغيرة. يمكن لأولئك الذين يرغبون في إضافة فص من الثوم المفروم إلى الصلصة الناتجة.

نحن نطهر الجسم

لتحقيق تطهير الجسم ، يجب استبدال أي وجبة خلال اليوم (العشاء المثالي) بكوب من الكفير ، يضاف إليه ملعقة كبيرة من الدقيق.

يمكن تحضير محلول منتظم حتى بالماء. تُسكب ملعقة واحدة فقط من المنتج في نصف كوب من الماء الساخن. يُسكب المشروب لمدة 10 دقائق تقريبًا ، وبعد ذلك يُستكمل بنصف كوب آخر من الماء. خذ مرة واحدة في اليوم.

لتطهير الأمعاء ، يوصي الأطباء باستخدام نظام لمدة ثلاثة أسابيع. عادة ، في الأسبوع الأول ، يتم تناول دقيق بذور الكتان بكمية ملعقة واحدة ، ممزوجة بالقشدة الحامضة. الأسبوع القادم نزيد كمية المنتج إلى ملعقتين كبيرتين ، مع ترك نفس الكمية من القشدة الحامضة.

في الأسبوع الثالث ، يتم خلط 3 ملاعق كبيرة من الدقيق مع 150 جرام من القشدة الحامضة لكل يوم. يوصى بتناوله بعد الوجبات. بدلاً من القشدة الحامضة ، الكفير مناسب أيضًا. في هذه الحالة ، يجب أن تشرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يوميًا.

تخبرنا التعليمات الخاصة بأخذ هذا المنتج أنه لا توجد موانع ، مما يعني أن دقيق بذور الكتان لا يمكن أن يسبب أي ضرر كبير. ومع ذلك ، فمن المستحسن الحصول على موافقة من طبيبك ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالحالات المزمنة. على سبيل المثال ، يجب على الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بحصوات الكلى والمرارة عدم تناول الدقيق.

بسبب الشعبية المتزايدة ، يمكن الآن شراء الدقيق ليس فقط من الصيدليات. يباع دقيق بذور الكتان في محلات السوبر ماركت العادية وحتى على الإنترنت.

هل خبز بذر الكتان مصنوع من دقيق بذور الكتان؟ ليس من الضروري على الإطلاق. الخبز الممزوج ببذور الكتان والنخالة وحتى زيت بذر الكتان يحمل نفس الاسم.

خبز بذور الكتان له لون غامق ونكهة جوزية لطيفة ، وقوامه أكثر كثافة من خبز القمح. ولكن ليس فقط لخصائص الذوق ، يستمر الاهتمام بهذا المنتج في النمو بسرعة.

السر كله في التكوين

لطالما لاحظ أسلافنا فائدة بذور الكتان. استخدموها على نطاق واسع للوقاية والعلاج من العديد من الأمراض. يمكن أيضًا شراء أكياس بذور الكتان من الصيدليات الحديثة. سوف يساعدون في نزلات البرد ، وتحسين نمو الشعر ، وتقوية الأظافر ، وتطبيع الوزن ، وتطبيع مستويات السكر في الدم.

يحتوي دقيق بذور الكتان على فيتامينات ومعادن. حوالي ثلث تركيبته تحتلها الدهون المتعددة غير المشبعة ، بما في ذلك أهم أحماض الأوميغا. الألياف الغذائية من قشور بذور الكتان تحسن الهضم و. لاحظ الباحثون الخصائص المضادة للحساسية ومضادات الأكسدة لدقيق بذور الكتان.

لا يحتوي خبز بذور الكتان على بيض أو دهون إضافية. لذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية في خبز بذور الكتان منخفض. يقارب نصف كمية القمح وحوالي 100 كيلو كالوري / 100 جرام من المنتج ، خاصة إذا تم شراء دقيق الكتان من متجر ولم يتم تحضيره بالطحن بالمنزل.

زيت بذر الكتان مفيد جدًا ليس فقط للأشخاص ، ولكن أيضًا للحيوانات الأليفة. سيؤثر استقباله فورًا على حالة معطف حيوانك الأليف كما هو مفيد لشعر مالكه أو عشيقته.

تقترح بعض الوصفات إضافة زيت بذور الكتان إلى العجين عند خبز الخبز. لا يستحق القيام بذلك ، حيث لا ينصح بتسخين هذا الزيت. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحب الجميع النكهة التي تكتسبها المخبوزات الجاهزة بفضل زيت بذر الكتان. من الأفضل أن تغمس قطع الخبز فيه فقط ، فسيكون ذلك أكثر صحة.

لا تستفيد فقط

مثل أي طعام آخر ، يمكن أن يكون خبز بذور الكتان ضارًا للجسم. لمن هو هذا المنتج بطلان؟ على الرغم من حقيقة أنه على عبوات دقيق بذور الكتان يشار إلى أنه لا يوجد لديه موانع ، لا يزال من الأفضل استشارة الطبيب. سيكون هذا هو القرار الصحيح ، خاصة أنه في بعض الحالات يكون من الأفضل عدم الانغماس في منتجات بذور الكتان.

1. من الخطر استخدام بذور الكتان للأشخاص الذين يعانون من حصوات في المرارة. يمكن لهذه الحجارة أن تسد القنوات الصفراوية. كما أنه يساعد في فحص حصوات الكلى.
2. يجب على النساء الحوامل والأمهات الشابات المرضعات تجنب خبز بذور الكتان ومكملات بذور الكتان الأخرى.
3. لا يُنصح باستخدام بذور الكتان ومنتجاتها للنساء المصابات بعدد من أمراض النساء.
4. منتجات بذور الكتان لها تأثير ملين ، ولا تحتاج إلى تناولها في حالة التهاب الأمعاء.

نخبز خبز بذر الكتان في صانع الخبز

طحين بذور الكتان أغنى بـ 2.5 مرة في البروتينات مقارنة بدقيق القمح. محتوى الدهون فيه 5 مرات أكثر ، ولكن الكربوهيدرات أقل من النصف تقريبًا. هناك رجحان ملحوظ تجاه البروتينات ، وهذا مناسب بشكل خاص لمن يمارسون الرياضة ويهتمون بشخصيتهم. لذلك دعونا نبدأ بخبز خبز بذور الكتان على الفور.

نحتاج إلى 100 غرام من بذور الكتان و 300 غرام من دقيق القمح المعتاد.

الآن نأخذ ملعقة صغيرة من الملح والسكر والخميرة الجافة و 1 ملعقة كبيرة. ل / زيت نباتي و 260 مل من الماء.

قبل الاستخدام ، يجب نخل دقيق بذور الكتان ، ولكن هذا لا يتم فقط لإزالة الشوائب. إنه فقط أثناء التخزين ، يمكن أن يتكتل مثل هذا الدقيق ، بسبب زيوته المتزايدة ، إلى كتل.

نضع جميع المكونات المدرجة في طبق الخبز ، ويعتمد التسلسل هنا على النموذج. على سبيل المثال ، في دلو من صانع الخبز من باناسونيك ، اسكب أولاً جميع المنتجات الجافة ، ثم اسكب الماء والزيت النباتي. بالنسبة إلى صانع الخبز من Kenwood ، فإن تسلسل الإجراءات هو عكس ذلك: أولاً الماء ، ثم كل شيء آخر. لذا اتبع تعليمات نموذجك ولن تكون مخطئًا.

عندما يتم تحميل جميع المكونات ، اضبط على "الوضع الأساسي" واخبز الخبز. الآن يجب إزالة الرغيف من القالب وتبريده على لوح خشبي مغطى بمنشفة. خبز بذور الكتان جاهز.

بالمناسبة ، يمكن لعشاق التجربة ، إذا رغبوا في ذلك ، إجراء تغييرات على التكوين. بذور عباد الشمس أو السمسم وبذور الكمون والأعشاب ذات الرائحة لن تكون غير ضرورية على الإطلاق. يفضل شخص ما استخدام زيت الزيتون بدلاً من زيت عباد الشمس ، ويضيف جرثومة القمح أو رقائق الحبوب. بدلاً من الماء ، تستخدم بعض ربات البيوت نفس الكمية من الكفير أو مصل اللبن. هناك العديد من الخيارات ، اصنع الوصفة الأصلية الخاصة بك لخبز بذور الكتان.

مقرمشات بذر الكتان أو الخبز المقرمش

دعنا نجهز الوصفة التي هي بسيطة للغاية. نحتاج إلى كوب من بذور الكتان ، وثلث كوب من بذور عباد الشمس المقشرة ، وحفنة من بذور السمسم ، وزوجين من فصوص الثوم ، وجزرة متوسطة الحجم ، وملح حسب الرغبة.

1. افصل ما يقرب من نصف بذور عباد الشمس والكتان ، وطحنها في الخلاط وصبها في وعاء.
2. صب القليل من الماء تدريجيًا هنا واخلطهم حتى يتم الحصول على عصيدة سميكة ومتجانسة.
3. ابشري الجزر على مبشرة ناعمة وأضيفيه إلى وعاء. امزج مرة أخرى.
4. نعصر الثوم من خلال مكبس ونضيفه إلى الخليط أيضًا.
5. نرسل البذور المتبقية من عباد الشمس والكتان والسمسم هناك ، ثم نخلط جيدًا مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
6. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء حتى لا يجف الخليط.
7. توضع طبقة من ورق الخبز على صفيحة خبز ، ثم توضع فوق الخليط المحضر في طبقة متساوية.
8. الآن نضع ورقة الخبز على المستوى العلوي من الفرن الكهربائي ، ونشغل عنصر التسخين السفلي عند أدنى وضع لدرجة الحرارة ونفتح الباب قليلاً.

لا ينبغي خبزنا المقرمش ، ولكن يجب تجفيفه.

1. عندما تجف الكتلة قليلاً ، ارسم خطوطًا عمودية وأفقية عميقة بامتدادها بملعقة أو سكين. في المستقبل ، سيكون من الأسهل تكسير الخبز إلى أجزاء.
2. بعد ساعة ، نخرج صينية الخبز من الفرن ونقلب الطبقة إلى الجانب الآخر. نستمر في التجفيف.
3. في الفرن ، يجب أن يجف خبز بذر الكتان تمامًا.
4. الآن نقوم بتقسيمها إلى قطع. اتضح أنه طبق لذيذ وصحي.

يمكنك الاستمتاع بوجبة خفيفة مع خبز بذور الكتان ، أو يمكنك إضافة قطعة من الجبن وغصن من الأعشاب والطماطم والحصول على شطيرة لذيذة وصحية. بالعافية!