- اختر البيض الأبيض حتى يصبح لونه أكثر تشبعًا.
- نخرج البيض من الثلاجة قبل الغليان بحوالي 3-4 ساعات ، ولمنع التشققات أثناء الطهي نضيف ملعقة كبيرة من الملح إلى الماء.
- للحصول على تلطيخ موحد ، اغسل الخصيتين تحت الماء الجاري وامسح القشرة برفق باستخدام إسفنجة.
- نعطي تأثيرًا لامعًا للبيضة الملونة بقطعة قطن مبللة بالزيت النباتي.
- نجمع قشور البصل مقدما. كلما زاد عدد القشور ، كانت الألوان أكثر إشراقًا.
- إذا كنت قلقًا من عدم ثبات اللون ، امسح البيضة الملونة بمحلول الخل.
الأصباغ الكلاسيكية
لإنشاء معجزة أحادية اللون تتلألأ في الشمس ، نحتاج إلى المكونات التالية:
- قشر البصل - 1 لتر ؛
- ماء - 1.5 لتر ؛
- ملح - 25 جم ؛
- البيض - اختياري.
تحضير
- يُسكب القشر بالماء ، ويُوضع على الموقد ، ويُشعل الحرارة المتوسطة وانتظر حتى يغلي.
- قللوا اللهب واطبخوا القشر لمدة ساعة تقريبًا.
- اتركه على المنضدة حتى يبرد تمامًا.
- صفي المرق من خلال غربال أو قماش قطني.
- أضف ملعقة ملح إلى نفس الماء واطبخ بيض الدجاج لمدة 10 دقائق.
- املأها بالماء المثلج حتى تبرد.
- افركي بالخل والزيت النباتي.
بيض الرخام لعيد الفصح: وصفة خطوة بخطوة باللون الأخضر اللامع
ستزين هذه الطريقة البسيطة والأصلية الخصيتين في غضون دقائق ، مما يمنح القشرة مظهرًا رخاميًا.
للرسم سوف تحتاج:
- بيض الدجاج - 5 قطع ،
- قشر البصل - 1 حفنة
- أخضر لامع - 10 مل ،
- ملح - 1 ملعقة كبيرة ،
- ضمادة 7x14 أو شاش.
نقطع قشر البصل إلى قطع صغيرة.
اغمس البيض النيء في الماء. ثم ضعه في القشرة.
ضع قطعة من الضمادة أو القماش القطني. اجمع الحواف بإحكام وآمنة بالخيط.
اغلي الماء والملح في قدر قديمة. اخفض البيض. صب في الأخضر اللامع. يُطهى من لحظة الغليان لمدة 10-15 دقيقة.
تغمس في الماء البارد وتبرد.
أزل الضمادة والقشور. شطف وجفف.
بيض مبقع
سنستخدم الأرز في صنع البقع ، لكن بالإضافة إلى هذه الحبوب ، يمكنك استخدام أي نوع آخر. ثم سيكون النمط الخاص بك أكثر أصالة. على سبيل المثال ، إذا تناولت البازلاء ، فستكون البيضة حبة بازلاء. لذا فإن المكونات:
- محلول قشر - 1.5 لتر ؛
- البيض - 10 قطع ؛
- أرز (خام) - 1 كوب ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- قطع من الشاش - 10 قطع ؛
- ماء - 0.5 كوب.
تحضير
- الخطوة الأولى هي التخلص من القشرة. نقوم بتصفية الحل النهائي.
- نبلل البيض ونضعه في كوب من الأرز (أو حبوب أخرى) ونلفه بإحكام بقطعة من الشاش ونربطه.
- يُطهى في محلول البصل ، ولا تنس إضافة الملح.
- تبرد ، أزل الشاش ، أزل الأرز.
- البيض المبقع جاهز.
تكوين الزهرة
ربما شاهدتم جميعًا بيضًا مطليًا ، تم عرض ورقة أو زهرة على قشرته. حسنًا ، هذا الجمال ليس بالأمر الصعب. ما عليك سوى تخزين الزهور (الأوراق) والشاش والخيوط وأخذ المكونات الرئيسية:
- محلول قشر مقشر - 1.5 لتر ؛
- البيض - 10 قطع ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
سيأتي قريبًا أحد أكبر الأعياد المسيحية ، عيد الفصح. عشية هذا العيد ، يشعر العديد من ربات البيوت بالحيرة من مسألة كيفية طلاء وتزيين البيض في المنزل دون استخدام الأصباغ الكيماوية الضارة.
لعدة قرون ، نجح أسلافنا في رسم البيض لعيد الفصح باستخدام قشور البصل العادية.
جلود البصل ، بدءًا من Shrovetide ، لم تتخلص المضيفات ، كقاعدة عامة ، بل جففتها قليلاً ووضعتها في كيس من الكتان. قبل عيد الفصح ، كانت الكمية اللازمة لصبغ البيض تتراكم للتو.
عند صبغ البيض بقشر البصل ، يمكنك تعديل لونه بشكل مستقل من الأصفر الفاتح إلى البني الأحمر الغني. إذا كنت ترغب في الحصول على لون أغمق من البيض ، فأنت بحاجة إلى سلق كمية كبيرة من قشور البصل في الماء لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل ، ثم غمر البيض المسلوق في المرق الناتج.
لجعل البيض أفتح ، تحتاج فقط إلى أخذ كمية أقل من القشر للطلاء وطهيها لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
كما أن اللون النهائي للبيض عند صباغة القشور يعتمد على نوع البصل. كل نوع من القشر له لونه الخاص - أرجواني ، ذهبي ، برتقالي غني ، أحمر ، أصفر فاتح.
فيما يلي بعض الطرق لطلاء البيض بشكل جميل وبطريقة أصلية باستخدام قشور البصل للحصول على تأثيرات مختلفة.
قبل الطلاء ، يجب إخراج البيض من الثلاجة حتى يسخن لدرجة حرارة الغرفة ولا ينفجر أثناء الطهي. بعد ذلك ، ضعي قشور البصل في قدر ، وصبي عليها الماء المغلي واتركيها تنقع لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. بعد ذلك ، ضعي البيض في منقوع البصل وضعي المقلاة على النار. بعد الغليان ، ارفعي الحرارة إلى الحد الأدنى واطهي البيض لمدة عشر دقائق. بعد أن يبرد الماء ، أخرج البيض من التسريب بملعقة وامسحها بمنشفة ورقية.
بيض مصبوغ "مرقط" أو بيض متنوع.
يجب أولاً غمس كل بيضة في الماء ، ثم تدحرج في سميد جاف أو أرز أو حبيبات ذرة. بعد ذلك ، يجب لف البيضة بإحكام بقطعة من الشاش. لجعل المجموعة تلتصق بشكل أفضل بالبيضة ، يتم ربط أطراف الشاش بإحكام بخيط. علاوة على ذلك ، يُسلق البيض في تسريب البصل ، كما في الطريقة الأولى.
الألوان المرسومة مع الصورة.
للحصول على أنماط لطيفة عند التلوين بقشور البصل ، تحتاج إلى إرفاق أوراق صغيرة وزهور وشفرات حشائش بالبيض (يمكن تجفيفها أو قطفها حديثًا). ثم ، كما في الطريقة الثانية ، نلف البيض بالشاش ونغلي في قشر البصل.
يمكنك تزيين البيض بنمط أو نقش بطريقة أخرى. إذا لم يكن لديك أوراق الشجر والزهور ، يمكنك ببساطة ربط البيضة بقطعة من الدانتيل قبل الطهي.
لإزالة بقع "الرخام" على البيضة الملونة ، من الضروري لف كل بيضة في قشر البصل قبل سلقها. ثم ، مع القشر ، لف البيضة في منديل قطني أبيض أو شاش أو بقطعة من جورب نايلون.
للحصول على تأثير رخامي أكثر وضوحًا ، من الأفضل استخدام قشور البصل بألوان مختلفة (من أنواع مختلفة من البصل).
يختلف الخيار الثاني لصنع بيض الرخام قليلاً عن الأول ، ولكنه أيضًا بسيط للغاية. يجب تقطيع القشر متعدد الألوان (أحمر ، أصفر ، برتقالي) إلى قطع صغيرة بيديك أو بالمقص وإضافة بضع قطع صغيرة من الورق إلى القشرة. يجب أولاً ترطيب البيضة بالماء حتى يلتصق بها خليط الورق والقشر بشكل أفضل. ثم نقوم بربط البيض الملفوف بمزيج من القشور وقطع الورق أو الشاش أو قطع الجورب أو القماش الكتاني. علاوة على ذلك ، يضاف الماء وقشور البصل إلى المقلاة ويوضع البيض ملفوفًا في القشور. اسلقي البيض لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة على نار خفيفة.
فيديو من مستخدم 365 نصائح حول كيفية صنع بيض الرخام.
عند صبغ قشر البصل ، يمكنك الحصول على بيض مخطط أصلي. للقيام بذلك ، قبل الطلاء ، يجب لف كل بيضة بإحكام بشريط مطاطي أو خيط ، والذي يمكن تطبيقه على البيضة بشكل متماثل وغير متماثل. كيفية القيام بذلك هي فقط مسألة إلهامك وخيالك.
ثم اغمسها في منقوع قشور البصل واطبخها لمدة نصف ساعة.
من أجل أن يكون بيض عيد الفصح ، المطلي بالطريقة التقليدية بصبغة طبيعية مفيدة ، أكثر جمالًا ولمعانًا وإطلالة أكثر إثارة للإعجاب على طاولة الأعياد ، بعد التهدئة ، تحتاج إلى فرك كل بيضة بلطف بقطعة قطن مغموسة في زيت نباتي.
قلت هنا كل الطرق غير العادية التي أعرفها عن صبغ البيض لعيد الفصح في جلود البصل. آمل أن تكون المعلومات مفيدة لك عند التحضير للعطلة. إذا كنت ترسم البيض في قشرة البصل بطريقة مختلفة - اكتب. أعتقد أنني والقراء سيكونون ممتعين.
كيف ترسم البيض لعيد الفصح بأيديهم ، تقرر كل عائلة بطريقتها الخاصة. يفضل بعض الناس الأصباغ التي يتم شراؤها من المتجر لأنها تعطي البيض ألوانًا غنية ، بينما يفضل البعض الآخر الأصباغ الطبيعية البحتة. اليوم سننظر كيف ترسم البيض في قشور البصل.
سوف نحتاج:
- بيض؛
- قشور البصل (كثيرة) ؛
- زيت نباتي؛
- ماء؛
- ملح.
كيف ترسم البيض بشكل صحيح في قشر البصل:
- من الواضح أننا سنطبخ البيض في قشور البصل ، لكن ليس كل شيء بهذه البساطة كما يبدو. قبل الغليان ، يُغسل البيض جيدًا. لمنع صيد البيض ، اتركه يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل. وفي الماء حيث سنطبخ البيض ، نضع ملعقتين كبيرتين من الملح.
- لهذه اللوحة بيض من أي لون. ضعي الكثير من قشور البصل في قدر ، واملئيها بالماء ، لكن ليس على حواف المقلاة ، ثم ضعيها على نار خفيفة. اطهِ القشر لمدة 40-50 دقيقة للحصول على طلاء غني. إذا كنت تريد ظلًا أفتح ، قلل وقت الغليان.
- عندما يصبح طلاء قشر البصل جاهزًا ، قم بزيادة الحرارة وخفض البيض هناك. أثناء الغليان ، من الأفضل قلب البيض بحيث يكون الطلاء متساويًا. ولحظة إلزامية - يجب أن يغطيهم الماء تمامًا. مدة الطهي 15-20 دقيقة ، ثم يتم تخزين البيض جيدًا.
- ينقل البيض الملون الجاهز إلى قدر بالماء البارد ويترك. عندما تبرد ، أخرجها وامسحها جيدًا. وحتى لا يكون البيض باهتًا ، بل لامعًا ، افركيهم بالزيت النباتي. هذه طريقة بسيطة طلاء البيض لعيد الفصح.
- يمكنك أيضا
إن صبغ البيض بجلود البصل لعيد الفصح ليس جميلًا فحسب ، ولكنه مفيد أيضًا. بعد كل شيء ، فإن الأصباغ الصناعية ، التي تستخدم غالبًا لصبغ البيض لعيد الفصح ، لا تصبغ القشرة فحسب ، بل تصبغ أيضًا البروتين.
هناك العديد من الألوان الطبيعية التي يمكن استخدامها في صنع البيض ليس فقط احتفاليًا ، ولكن أيضًا آمنًا للأكل. لكن الرائد بلا منازع بين المكونات الطبيعية هو قشور البصل.
إن صبغ البيض بقشور البصل أمر بسيط للغاية ، لكن عليك معرفة بعض الأسرار حتى يكون اللون مشبعًا وموحدًا.
طريقة تحضير البيض للتلوين لعيد الفصح 2019:
- حتى لا ينفجر البيض أثناء الطهي - أخرجه من الثلاجة قبل نصف ساعة على الأقل من الطهي. أو يمكنك نقعها في ماء بارد لمدة 15 دقيقة.
- قبل الطلاء يغسل البيض جيداً بالصابون. من الأفضل استخدام فرشاة أسنان قديمة للغسيل ؛
بيض مصبوغ بجلود البصل لعيد الفصح 2019
- بعد دهن البيض ، افركي كل منهما بمنديل مبلل بالزيت النباتي. سيعطي هذا لمعانًا لامعًا ؛
- البيض ليس بالضرورة ملونًا بأصباغ طبيعية يجب أن يكون أحادي اللون. يمكنك لف كل منها بشاش بحبوب الأرز أو شرائط أو خيوط ثم غمسها في الصبغة. سيخلق هذا أنماطًا مثيرة للاهتمام على السطح.
كيف ترسم البيض بجلود البصل لعيد الفصح 2019
مكونات:
- بيض؛
- حفنات قليلة من قشر البصل.
- أوراق البقدونس (اختياري) ؛
- أرز جاف (اختياري) ؛
- زبدة.
كيفية تلوين البيض بجلود البصل لعيد الفصح - المكونات
أخرج البيض من الثلاجة قبل نصف ساعة على الأقل من الطهي. اغسلهم جيدًا بالصابون. للحصول على تأثير رخامي ، من الأفضل استخدام البيض الأبيض ، وستحصل على لون أكثر ثراءً من البيض ذي القشرة الداكنة.
اغلي القشرة لمدة ساعة على الأقل
يُسكب قشر البصل بالماء ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة ساعة تقريبًا. نضع البيض في مرق قشر البصل يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ويغلي لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم اترك البيض يبرد.
يوضع البيض في قشر البصل ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
كيفية تزيين البيض لعيد الفصح بالبقع؟ خذ بيضة مبللة ، واغمسها في أرز جاف ولفها بإحكام بشاش ، مع تأمين الأطراف (بالمناسبة ، العديد من ربات البيوت يستخدمن الجوارب النسائية بنجاح).
بيض مصبوغ بقشر البصل والأرز لعيد الفصح 2019
سوف يتحول البيض إلى "رخامي" بنمط مثير للاهتمام إذا قمت بوضعه مباشرة في قشر البصل ، ثم لفه بقطعة قماش قطنية ولفه بإحكام بخيوط فوقه.
بيض مصبوغ بقشر البصل لعيد الفصح 2019
يمكنك أيضًا لصق أوراق البقدونس (أو غيرها من الحشائش الصغيرة) بالبيض ولفها بإحكام بالشاش. سيعطيك هذا الرسم الذي تريده.
بيض مصبوغ بقشر البصل بالبقدونس لعيد الفصح 2019
عيد فصح سعيد!
واحدة من أكثر الطرق شيوعًا لصبغ البيض في عيد الفصح هي صبغه في قشرة البصل.
لطالما رسمت عائلتنا البيض لقضاء العطلة في جلود البصل. هذا ما فعلته جداتي ، أمي فعلت هذا وأنا كذلك. أنا أشاطركم.
طبخ الصبغة الطبيعية والبيض المغلي
قشور البصل مادة صديقة للبيئة وبأسعار معقولة نقوم عادة بتقشير البصل والتخلص منه. وتتراوح ألوانها مع بيضها من الأحمر الفاتح إلى البني الغامق. كل هذا يتوقف على نوع البصل وكمية القشر ووقت الطهي.
يجب تحضير مرق قشر البصل مسبقًا. بالحساب على قدر لتر ، صب أكثر بقليل من نصف وعاء قشر. ملأها بالماء (حوالي 700 مل) واتركها لتنقع. تم غرس قشرتي لمدة سبع ساعات تقريبًا. ساعة أو ساعتين كافية. يعتمد لون البيض على كلما تم غرس القشرة وزاد حجمها. والأكثر من ذلك ، كلما زاد قشر البصل ، زاد تشبع المرق ، وقشر البيض أغمق.
تحضير البيض للرسم. للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى غسلها بالماء الدافئ حتى لا يتبقى أوساخ ورواسب دهنية. إذا لم يتم ذلك ، فسيتم رسمها بشكل غير متساو وقبيح.
لمنع البيض من الانتشار والخروج عند غمسه في الماء المغلي ، من الأفضل إخراجه من الثلاجة قبل حوالي ساعة من الطلاء. سيؤدي ذلك إلى تسخين البيض.
نضع التسريب مع القشرة على الموقد وننتظر حتى يغلي. بعد الغليان ، نخفض البيض إلى هذه الكتلة حتى ينغمسوا فيه جيدًا. لا تنس أن تضيف الملح حتى لا ينفجر البيض. بعد الغليان ، انقلي البيض إلى وعاء به ماء بارد.
المرجع "MP"
تعود عادة إعطاء البيض الملون لبعضنا البعض لعيد الفصح إلى القرن الأول. تقول تقاليد الكنيسة أنه عندما يزور الناس الإمبراطور ، كان من الضروري إحضار هدية له. أتت تلميذة المسيح المسكينة ، القديسة مريم المجدلية ، إلى روما للإمبراطور تيبيريوس يكرز بالإيمان ويعطيه بيضة دجاجة بسيطة. لم يصدق الإمبراطور قصة مريم عن قيامة المسيح. صاح: "كيف يقوم أحد من بين الأموات؟ إنه مستحيل كما لو أن هذه البيضة تتحول فجأة إلى اللون الأحمر ". ثم حدثت معجزة أمام عيني الإمبراطور: تحولت البيضة إلى اللون الأحمر ، وهي تشهد على حقيقة الإيمان المسيحي.
ست طرق لتزيين البيض
1. يمكنك أن تأخذ ورقة من الكشمش أو البقدونس أو جزرة أو غيرها من المساحات الخضراء كاستنسل. ضع هذا الاستنسل على البيضة ، ضعه مع البيضة في قطعة من جورب النايلون ، اربطها بإحكام واربطها. بعد أن يبرد البيض وإزالة الورقة ، سيظهر نمط خفيف على القشرة البنية على البيضة.
2. لف البيضة بخيوط بيضاء. بعد أن يبرد البيض وإزالة الخيوط ، ستحصل على أنماط شبكة العنكبوت.
3. غراء شرائح رقيقة من الشريط اللاصق بالبيضة. بعد أن يبرد البيض وإزالة الشريط اللاصق ، سيكون للبيضة نمط من الخطوط البيضاء على خلفية بنية داكنة.
4. ضع قطرة من الشمع المذاب على سطح البيضة. والنتيجة هي بيضة بنية داكنة مع نقاط منقطة فاتحة.
5. لف بيضة نيئة في فريك أرز ، وقم بتغطيتها بإحكام شديد باستخدام الجورب. سوف تكون البيضة مرقطة.
6. هذه الطريقة هي الأكثر شيوعًا. هذا هو التلوين المعتاد للبيضة بدون أي أنماط.
ليس من الصعب تلطيخ البيض بقشر البصل. يمكن للأطفال أيضًا المشاركة في الزخرفة الخاصة بهم.
جار التحميل ...