خيار لذيذ مع الثوم لفصل الشتاء - مملح ومملح قليلاً للطبخ الفوري بدون تعقيم - وصفات "لعق أصابعك" بالشبت والزيت. سلطة خيار بالثوم ، وصفة لتحضير الشتاء. نغلق السلطات اللذيذة من الخيار الطازج لفصل الشتاء

تعرف كل ربة منزل تقريبًا كيفية طهي الخيار بالثوم لفصل الشتاء. تعتبر عملية الإغلاق المعطر واللذيذ مثالية لأي طبق ويمكن استخدامها كمقبلات أو كسلطة مع اختيار غير قياسي للمكونات. يمكنك طهي الخيار المخلل والمملح قليلاً بدون تعقيم مع إضافة الخضار الأخرى ، الشبت ، في الزيت. ووفقًا للوصفة ، فإنك تلعق أصابعك ، وتتحول إلى وجبة خفيفة حارة قليلاً ، ولكنها شهية للحوم. في الإرشادات المقترحة مع الصور ومقاطع الفيديو ، يمكنك العثور على خيارات ممتازة لحصاد الخيار لبرد الشتاء لجميع أفراد الأسرة.

الخيار الأصلي مع الثوم لفصل الشتاء - سوف تلعق أصابعك مع تعليمات الصورة

لا يمكن تحسين خيار الثوم المعطر إلا بإضافة مجموعة متنوعة من التوابل. يمكن أن تكون الأعشاب المجففة ، والفلفل ، وأوراق الغار. الوصفة المحددة للخيار بالثوم تشمل أيضًا استخدام الجزر مع الكرفس. ستساعد هذه الإضافات في تحضير تحضير حار ولذيذ لفصل الشتاء. تم تصميم المكونات لـ 24 علبة سعة نصف لتر.

مكونات وصفة طهي الخيار لعق أصابعك بالثوم لبرودة الشتاء

• خيار - 9 كجم ؛
• جزر ، ساق الكرفس - 6 قطع ؛
• فصوص من الثوم والفلفل الحار - حسب الرغبة ؛
• مظلات الشبت - حفنة.

وصفة مع تعليمات لطهي الخيار لعق أصابعك لفصل الشتاء مع إضافة الثوم

اغسل الخيار. يقطع الجزر والكرفس.

اغسل مظلات الشبت وقشر الثوم.

ضعي التوابل الجافة ، وعدد قليل من فصوص الثوم ، وقطع الفلفل الأخضر الحار ، ومظلة واحدة من الشبت في البرطمانات.

ضع قطع الكرفس والجزر والخيار في الجرار. تحضير المحلول الملحي: 1 لتر من الماء ، ستحتاج 2 ملعقة كبيرة. ملح ، 1 ملعقة صغيرة. السكر والخل. يُسكب الخيار مع محلول ملحي ساخن ، ويُعقم لمدة 10 دقائق ، ويُلف.

كيفية طهي الخيار بالثوم لفصل الشتاء - وصفة بالصور بدون تعقيم

يمكن طهي الخيار الحار للشتاء البارد بالتوابل القياسية وغير العادية. التوابل البروفنسية أو الجورجية أو الصينية مثالية لهذا الغرض. ولكن للحصول على أقوى نكهة وطعم لقطعة الشغل ، عليك اتباع قواعد لف الخضار بدون تعقيم. ستساعدك وصفة المخللات لفصل الشتاء الموضحة أدناه على معرفة الفروق الدقيقة في تحضير وجبة خفيفة غير عادية.

قائمة مكونات الخيار الشتوي بدون تعقيم بالثوم

• خيار - 5-7 قطع ؛
• الثوم - 5 فصوص ؛
• البازلاء البهارات - حفنة.
• خل النبيذ - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• ملح - 3 ملاعق صغيرة ؛
• توابل مطحونة (مع فلفل حار) - 1-2 ملعقة صغيرة ؛
• أعشاب صينية حسب الرغبة.

وصفة بالصور لحصاد الخيار الشتوي بدون تعقيم باستخدام الثوم

تحضير المكونات المطلوبة. اغسل الخيار مسبقًا.

نقطع الخيار إلى شرائح ونقشر الثوم.

ضعي 500 مل من الماء على النار ، أضيفي الخل والملح والبهارات ، واتركيها تغلي لمدة دقيقتين.

ضعي الخيار في جرة ، أضيفي الثوم ، ورشي الأعشاب الصينية.

صب المحلول الملحي المحضر في البرطمان.

خيار لذيذ مع الثوم والجزر لفصل الشتاء في سلطة - وصفة خطوة بخطوة بالصور

تتناسب السلطات المخللة بشكل جيد مع أطباق اللحوم والأطباق الجانبية البسيطة. من خلال خلط أنواع مختلفة من الخضار ، يمكنك تحقيق طعم رائع. وصفة الخيار المخلل بالثوم والخضروات المختلفة ، المذكورة أدناه ، ستسعد بالتأكيد المضيفات بسهولة التحضير.

مكونات سلطة شتوية جزر وخيار وثوم لذيذة

• خيار - 2 كجم ؛
• الهليون - 500 جم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• ثوم - رأسان
• فاصوليا بيضاء - حفنة.
• الخل الأبيض - 1.5 ثانية ؛
• ماء - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• ملح - 2 ملاعق كبيرة ؛
• البهارات والطماطم الصفراء حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة مع صورة لتحضير سلطة الجزر والخيار بالثوم

اخلطي الماء والخل الأبيض والملح في قدر ، واحتفظي بالجزر فيه لمدة 5-10 دقائق. ثم قم بإزالته وتقطيعه إلى حلقات. نقطع الخيار إلى حلقات ونقطع الهليون إلى قطع. قشر الثوم.

تعقيم العلب والأغطية.

نسكب البهارات وبذور الشبت والتوابل الأخرى في البرطمانات.

ضعي الجزر ثم ضعي الخيار.

نضع الهليون فوقها ونضيف الفاصوليا البيضاء إلى البرطمانات.

ضعي الطماطم الصفراء في الأعلى.

صب المحلول الملحي في البرطمانات. بكمية صغيرة ، اطبخي حصة أخرى أو اثنتين.

نشمر البنوك.

كيفية طهي الخيار بسرعة مع فروع الثوم والشبت - وصفة بسيطة مع نصائح للصور

يمكن أن تعطي أوراق الكرز والكشمش رائحة رائعة للخيار. ولكن يمكنك استبدالها بالشبت العادي. ستسمح لك هذه الخضر بإعداد مقبلات لذيذة جدًا. وصفة الخيار بالثوم والشبت ، الموضحة أدناه ، ستساعد في ذلك.

قائمة مكونات تحضير الخيار بالشبت والثوم

• خيار - 8-10 قطع ؛
• ماء ، خل التفاح - 2/3 كوب ؛
• فروع الشبت - حفنة.
• ملح - 2 ملاعق كبيرة ؛
• فلفل حار - 1 قطعة ؛
• بذور الخردل ، البهارات ، خليط من الفلفل - حسب الرغبة.

وصفة بسيطة لتحضير شرائح الخيار بسرعة مع إضافة الثوم والشبت

اشطف الخضار.

تعقيم الجرار والأغطية.

تحضير البهارات.

نقطع الخيار إلى حلقات أو شرائح.

قم بقياس الكمية المطلوبة من الخل.

تحضير محلول ملحي بالخل والماء والملح.

انتظر حتى يغلي المحلول الملحي لبضع دقائق.

ضع أغصان الشبت في الجرار.

أضف الثوم.

ضعي الخيار في مرطبانات.

أضف بذور الخردل.

أضف البهارات.

يضاف خليط الفلفل والبهارات.

يضاف الفلفل المفروم و 1 فص ثوم.

يُسكب المخلل فوق الخيار ويطلب.

وصفة مفصلة للخيار بالثوم بالزيت لفصل الشتاء - مع تعليمات بالصور

لن تفسد كمية صغيرة من الزيت ليس فقط العصيدة ، ولكن أيضًا الخيار المخلل. سيعطي هذا المكون نكهة أغنى. وصفة الخيار مع الثوم والأعشاب ، والتي تشير إلى الكمية المطلوبة من المكونات لجرار واحد نصف لتر ، ستساعد في تحضير الوجبة الخفيفة الأصلية بشكل صحيح.

مكونات وصفة لف الخيار بالزيت مع الثوم الكامل

• خيار - 2-3 قطع ؛
• الجزر - 5 دوائر ؛
• الشبت - فرع واحد ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 2 ملعقة صغيرة ؛
• زبدة - 1.5 ملاعق كبيرة

تعليمات صور مفصلة للف الخيار بالزيت مع إضافة الثوم الكامل

تحضير الخيار والجزر وتقشير الثوم.

خيار مملح حار بالثوم الفوري - وصفة فيديو

يساعد الاختيار الصحيح للوصفة ليس فقط في مخلل الخيار ، ولكن أيضًا في جعله مالحًا قليلاً. هذا الخيار مناسب للمضيفات اللواتي يرغبن في الحفاظ على الخضار المقرمشة ومنحها نكهة حارة. ستساعدك الوصفة التالية على تحضير الخيار المملح قليلًا بالثوم بسهولة وسرعة لفصل الشتاء.

وصفة فيديو للطبخ الفوري للخيار المملح الحار باستخدام الثوم

في التعليمات المحددة ، يمكنك معرفة كيفية لف الخيار المملح دون أي مشاكل. في الشتاء ، ستبدو ألذ وشهية أكثر من الصيف ، لأنها ستحتفظ بشكلها وألوانها الزاهية.

عند اختيار طريقة لطهي الخيار من وصفات الصور والفيديو المقترحة ، لا تنس المكونات الإضافية. على سبيل المثال ، يمكنك مخلل الخضار مع التوابل في الزيت. سيسمح لك الفلفل الحار بطهي الخيار ، والذي سوف تلعق منه أصابعك. ومع الشبت تحصل على مقبلات عطرية جدا. ستساعدك إضافة مجموعة متنوعة من الخضروات في صنع سلطة فيتامين. بالرغم من الاختلافات ، كل هذه التعليمات سهلة الاستخدام وستساعدك على تحضير الخيار بالثوم بسهولة لفصل الشتاء مع التعقيم أو بدونه.

1. الخيار المعلب مع الكشمش الأحمر
2. خيار في صلصة طماطم حارة
4. مخللات لفصل الشتاء
5. خيار مخلل مع عنب الثعلب
6. مخلل خيار لفصل الشتاء. 2 7. مخلل خيار معقم بدون خل

10. الوصفة السرية لخيار رائع "لعق أصابعك"
11. سلطة الخيار المخلل 12. خيار مملح قليلاً بالفودكا

14. سلطة صيفية لفصل الشتاء

1. الخيار المعلب مع الكشمش الأحمر.
المكونات: خيار 600 جرام ؛ 2 فص ثوم بصلة واحدة الكشمش الأحمر 1.5 كوب. فلفل أسود ، ثلاث بازلاء ؛ ثلاث قرنفل ماء 1 لتر سكر - 1 ملعقة كبيرة ملح 2.5 ملعقة كبيرة ؛
اغسل الخيار. ضعي التوابل في قاع البرطمان. ضع الخيار عموديًا في البرطمانات. قشر الكشمش (0.5 كوب) من الأغصان وفرزها واغسلها. وزعي التوت بين الخيار. املأ الخيار بمحلول ملحي ساخن ، وغطيه على الفور بالغطاء وعقم لمدة 8-10 دقائق. ثم نشمر البنوك ونغلقها. محلول ملحي. يُغلى الماء في الغليان ويُضاف الملح والسكر ويُضاف الكشمش الأحمر (1 كوب).

2. خيار في صلصة طماطم حارة.
اغسل الخيار وانقعه في ماء بارد لمدة 1-2 ساعة. لدي 4.5 كجم من الخيار.
التحضير: ثوم - 180 جم ، معجون طماطم - 150 جم (3 ملاعق كبيرة) ، زيت دوار الشمس - 250 مل ، سكر - 150 جم ، ملح - 31 ملعقة كبيرة. في هذه العملية ، يمكن إضافة الصلصة حسب الرغبة. خل 6٪ - 150 مل ، فلفل حار - 1 ملعقة صغيرة ، فلفل أسود. رصيف بحري - 1 ملعقة كبيرة.
قطع أطراف الخيار. قطع خيار كبير إلى 4 قطع بالطول. خيار أصغر - فقط على طول. اضغط على الثوم من خلال مكبس. أضف جميع المكونات ما عدا الخل. نضع حرارة معتدلة. بعد 0.5 ساعة ، سيطفو الخيار بالفعل في الصلصة. دعونا نتذوق الصلصة. يجب أن يكون حارًا وليس مالحًا ولكن ليس حلوًا أيضًا. ينضج الخيار لمدة 15 دقيقة أخرى ويضاف الخل. إجمالي وقت الإطفاء هو 40-45 دقيقة. غطي المقلاة بغطاء واتركيها لمدة 15 دقيقة. قسّم الخيار إلى برطمانات معقمة سعة 0.5 لتر. املأ بالصلصة وعقم لمدة 25-30 دقيقة. أغلق البرطمانات واقلبها حتى تبرد تمامًا.

3. خيار مع التفاح (مخلل ومملح قليلاً).
المنتجات: لوعاء 3 لتر ، تفاح (حامض) 1-2 حبة ، ثوم 3-4 فصوص ، شبت (مظلات).
أوراق الكرز ، الكشمش (حفنة) ، البازلاء الحلوة 12 قطعة ، القرنفل 12 قطعة ، ورق الغار 4 قطع ، السكر 5 ملاعق صغيرة ، الملح 4 ملاعق صغيرة ، خلاصة الخل 2 ملعقة صغيرة. (تقريبًا) ، خيار - 1.5 - 2 كجم (حسب الحجم)
مخلل الخيار مع التفاح: نقطع الثوم إلى شرائح ، ونغسل الأعشاب. ضعي الخيار المغسول في برطمانات نظيفة ، بدلًا منه بالتوابل وشرائح التفاح (لا تقشري القشر) ، املئي البرطمان بالماء المغلي ، اتركيه لمدة 20 دقيقة. وتصب في قدر. اسلقي هذا الماء مرة أخرى ، أضيفي إليه السكر والملح ، صبي الخيار مع الشراب في الأعلى ، انتظري 10 دقائق ، اسكبي المحلول الملحي مرة أخرى في المقلاة. يغلي ، في هذا الوقت ، صب 2 ملعقة شاي غير مكتملة من الخل في الجرة ، صب شراب مغلي ولفها بأغطية مسلوقة. نقلب العلب ونلفها حتى تبرد. يتم تخزين الخيار في درجة حرارة الغرفة أو في مكان بارد.
الخيار المملح قليلاً (الطريقة الساخنة): ضعي الخيار مع البهارات وشرائح التفاح في وعاء عميق. في الماء الساخن (1 لتر) نخفف 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح ، صب الخيار ، غطيها بطبق حتى لا تطفو. اتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تمامًا ، ثم ضعيها في الثلاجة. في اليوم التالي ، يصبح الخيار جاهزًا للأكل.

4. مخللات لفصل الشتاء.
المنتجات: لوعاء سعة 1 لتر: الخيار - كم سيستغرق الأمر ، مظلة الشبت - قطعة واحدة ، ورق الفجل - قطعة واحدة
الثوم - 5-6 فصوص ، فلفل حار - 3-4 حلقات ، فلفل بلغاري - 2 حلقة ، أوراق الكشمش - 2 قطعة ، ملح خشن - 20 جم ، أسيتيلكا (مطحون) - 1.5 حبة
يُسكب الخيار بالماء البارد ويترك لمدة 4-6 ساعات. تحضير البرطمانات ، صب الماء المغلي على الجفن ، قشر الثوم ، اشطف الأعشاب ، اقطع الفلفل. في الجزء السفلي من الجرة ، ضع ورقة الفجل ، غصن من الشبت ، أوراق الكشمش. املأ الجرة بالخيار بإحكام. نسكب فصوص الثوم ونضيف الفلفل. صب الماء المغلي فوقه ، وغطيه بالغطاء واتركه يبرد بما يكفي لإمساكه بيديك. صفي الماء في قدر. أضف 100 مل من الماء المغلي. يُغلى المزيج ويُسكب الملح والأسيتيل المطحون في برطمانات. صب ماء الخيار المغلي فوق الخيار ، واحدًا تلو الآخر. الى القمة. شد البرطمان على الفور. (قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ولا تقم بإزالة الماء ، يجب أن يغلي باستمرار.) اقلب العلب النهائية رأسًا على عقب وضعها في "الحرارة" المعدة مسبقًا. اتركي الخيار المخلل ليوم واحد.

5. خيار مخلل مع عنب الثعلب.
تم فحص الوصفة عدة مرات. لا يوجد أي اختلالات. منذ عدة سنوات ، كنت أقوم بإغلاق الخيار وفقًا لهذه الوصفة تمامًا - العلب لا تنفجر ولا تصبح غائمة.
المنتجات: لأربعة لترات وثلاث برطمانات 700 جرام: خيار صغير - 4 كجم ، عنب الثعلب - 0.5 كجم ، ثوم - رأس واحد ، أوراق الكرز - 10 قطع ، أوراق الكشمش - 5 قطع ، ورق فجل كبير - قطعة واحدة ، شبت - 1 ساق غصن مع مظلة ، فلفل أسود - 10 بازلاء ، قرنفل - 10 زهور ، جذر فجل صغير - قطعة واحدة ، ماء نبع - 3.5 لتر ، للتتبيل (لكل 1 لتر من الماء): ملح - 2 فن. ل.
سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل. ، الخل 9٪ - 80 جم
اغسل الخيار جيدًا. يُسكب الخيار بالماء البارد لمدة 3-4 ساعات ، ويُغسل الخضر ويُجفف بالمناديل. فرم ناعما. قشر جذر الثوم والفجل وقطعيه جيدًا أيضًا. ضعي كل شيء في وعاء واخلطي جيدًا. اقطع "أعقاب" الخيار. عقم البنوك. ضعي ملعقة كبيرة من خليط الأعشاب والثوم مع الفجل الحار في كل برطمان. رتب الخيار بإحكام ، اسكب حفنة من عنب الثعلب في الأعلى. يُغلى الماء ويُضاف الخيار ويُسخن لمدة 15 دقيقة ثم يُعاد التكرار. ثم يضاف الفلفل والقرنفل والسكر والملح والخل إلى الماء الذي يصرف من الخيار. يُطهى التتبيلة على نار خفيفة لمدة 10-13 دقيقة ، ثم يُسكب التتبيلة فوق البرطمانات إلى الأعلى حتى تتدفق قليلاً. اغلي الجفن لمدة 5 دقائق. قم بلف البرطمانات ، وضع الأغطية لأسفل ، ولفها جيدًا ، وبعد يومين ، اقلب الخيار ، واحتفظ به تحت بطانية لمدة يومين آخرين.

6. مخللات لفصل الشتاء.
المنتجات: لوعاء 3 لتر: خيار - 2 كجم ، شبت (مظلات) - 3-4 قطع ، ورق الغار - 2-3 قطع.
الثوم - 2-3 فصوص ، جذر الفجل - 1 قطعة ، أوراق الفجل - 2 قطعة ، أوراق الكرز - 1-2 قطعة.
أو أوراق البلوط (اختياري) - 1-2 قطعة ، كرفس ، بقدونس وخضر الطرخون - 3 فروع لكل منها
الفلفل الحلو والبلغاري (اختياري) - 1 قطعة ، الفلفل الأسود - 5 قطع.
لمحلول ملحي ، لـ 1 لتر من الماء: ملح - 80 جم.
افرز الخيار حسب الحجم ، اغسله وانقعه في ماء بارد نظيف لمدة 6-8 ساعات. بعد ذلك ، اشطف الخيار بالماء النظيف ، اغسل الأعشاب وضع كل شيء في مرطبان جاهز. نضع البهارات والخيار والبهارات والخيار في قاع البرطمان ، ونضع الشبت في الأعلى ، ونحضر المحلول الملحي (نذوب الملح في الماء البارد) ، ثم نسكب المحلول الملحي فوق الخيار حتى حافة البرطمان. يغطى بشاش ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام. بعد ذلك ، عندما تظهر رغوة بيضاء على السطح ، صفي المحلول الملحي ، واغلي جيدًا وصب الخيار في البرطمان مرة أخرى. قم بتغطيته على الفور بالغطاء المُجهز ولفه. اقلب البرطمان رأسًا على عقب على الغطاء ، ولفه جيدًا (قم بتغطيته ببطانية دافئة) واتركه ليبرد.

7. خيار مخلل معقم بدون خل.
وصفة المخللات بدون الخل تسمح لك بعمل خيار معطر ومقرمش لفصل الشتاء.
المنتجات: خيار - 1 كجم ، جذر الفجل - 50 جم ، ثوم - 1-3 فصوص ، أوراق الغار - 1-2 قطعة.
أوراق البلوط - 1 قطعة ، أوراق الكرز - 1 قطعة ، أوراق الكشمش الأسود - 1 قطعة ، الخردل (الحبوب) - 1-3 قطع ، الشبت - 30-40 غرام ، الشبت (البذور) - 2-3 قطع. ، محلول ملحي: ماء - 1 لتر ، ملح - 2 ملعقة كبيرة.
يوضع الخيار في برطمانات ، ويُسكب بمحلول ملحي ، ويُغطى بغطاء ، ويُحفظ لمدة 3-4 أيام في درجة حرارة الغرفة (لتخمير حمض اللاكتيك) ، ثم يُصفى المحلول الملحي من البرطمانات ويُغلى. يُغسل الخيار جيدًا بالماء البارد. ضعيها مرة أخرى في الجرار ، مع إضافة التوابل والبهارات لرائحة الخيار وكثافته وهشاشته.صب برطمانات الخيار مع محلول ملحي مغلي وتعقيمها عند درجة حرارة 80-90 درجة مئوية: لترات الجرار - 20 دقيقة ، الجرار سعة ثلاثة لترات - 40 الدقائق.

8. تخليل الخيار في البرطمانات هو أبسط وصفة لذيذة.
المنتجات: ماء - 1 لتر ، ملح - 50 جرام ، خيار - كم سيستغرق الأمر ، توابل حسب الرغبة.
يمكن تمليح كمية صغيرة من الخيار دون بسترة في برطمانات زجاجية. يُغسل الخيار الطازج ، ويفضل أن يكون من نفس الحجم ، جيدًا ، ويوضع في برطمانات ، ويوضع في طبقات من التوابل ويُسكب مع الغليان (ولكن يمكنك أيضًا تبريده - وهذه طريقة باردة لتخليل الخيار) مع محلول ملح بنسبة 5 ٪ (أي 50 جم من ملح لكل 1 لتر من الماء). تُغلق العلب بغطاء من الصفيح المغلي في الماء ، لكن لا يتم لفها ، ولكن يتم ضبطها في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام (حتى 7-10 أيام) للتخمير ، وبعد ذلك يتم تغليفها محلول ملحي ومختوم بآلة الاغلاق. هذه الوصفة لتخليل الخيار في مرطبان جيدة لأن الخيار عالي الجودة ويبقى جيدًا حتى في درجة حرارة الغرفة.

9. مخلل الخيار والطماطم (وصفة بسيطة جدا ولذيذة)
هذه الوصفة الخاصة بالطماطم والخيار المخلل اللذيذة هي حقًا بسيطة جدًا وتتطلب الحد الأدنى من الوقت والجهد.
المنتجات: لوعاء سعة ثلاثة لترات: خيار - كم سيستغرق الأمر ، طماطم - كم سيستغرق الأمر ، حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة ، ملح - 70 جرام ، سكر - 1.5 ملعقة كبيرة ورق الغار - حسب الرغبة ، بازلاء الفلفل - ليتذوق
بصل - 2-3 قطع ، ثوم - 3-4 فصوص ، فلفل حلو - 2-3 قطع ، كرز ، كشمش ، أوراق بلوط - 3-4 قطع ، قطيفة (شيريتسا) - 1 غصن
في قاع إناء جاف مطهو على البخار ، ضعي الشبت ، الفجل ، 3-4 منشورات من الكرز ، الكشمش ، البلوط ، غصن من الحرق (حتى ينضج الخيار). ضعي الخيار (الطماطم) في مرطبان أو اصنعي تشكيلة. أضف التوابل ، 3 أقراص أسبرين. صب الماء المغلي فوق الماء المغلي (1.5-2 لتر) - احذر من كسر البرطمان. نشمر على الفور ، واقلب رأسًا على عقب ولفه حتى يبرد تمامًا.

10- وصفة سرية لخيار رائع "لعق أصابعك"
المنتجات: خيار - 4 كيلو ، بقدونس - 1 حزمة ، زيت دوار الشمس - 1 كوب (200 جرام) ، خل مائدة 9٪ - 1 كوب ، ملح - 80 جرام ، سكر - 1 كوب ، فلفل اسود مطحون - 1 ملعقة حلوى ، ثوم - 1 رأس.
4 كجم من الخيار الصغير. الخاص بي. يمكن قص ذيل الحصان والأنوف قليلاً. قطع الخيار الأكبر بالطول إلى 4 أجزاء. يتم قطع الأصغر في النصف بالطول. نضع الخيار المحضر في قدر. نقطع حفنة جيدة من البقدونس ناعماً ونرسلها إلى الخيار. أضف كوبًا من زيت عباد الشمس وكوبًا من 9٪ خل مائدة و 80 جم من الملح إلى المقلاة (لا تضف كوب 100 جرام إلى الجزء العلوي من إصبعك). صب كوبًا من السكر وملعقة حلوى من الفلفل الأسود المطحون في ماء مالح الخيار الناتج. نقطع رأس الثوم إلى شرائح وفي قدر. نحن ننتظر 4-6 ساعات. خلال هذا الوقت ، سيترك الخيار العصير - في هذا الخليط ، سيحدث التخليل. نأخذ برطمانات معقمة 0.5 لتر ونملأها بقطع من الخيار: نضع الخيار في البرطمان عموديًا. املأ البرطمانات إلى الأعلى بالمخلل المتبقي في المقلاة ، وقم بتغطيتها بالأغطية المحضرة وتعقيمها لمدة 20-25 دقيقة. نخرج ونلف بإحكام ونضع العلب رأسًا على عقب ونلفها في مناشف حتى تبرد تمامًا.

11. سلطة الخيار المخلل
وصفة ممتازة للخيار لفصل الشتاء.
لوعاء سعة 0.5 لتر: خيار ، بصل - 2-3 قطع ، جزر - 1 قطعة ، ثوم - 1 فص ، بذور شبت (جاف) - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة ، ورق الغار - 1-2 قطعة ، البهارات - 2 بازلاء ، للتتبيلة (لثمانية علب سعة 0.5 لتر): ماء - 1.5 لتر ، ملح - 75 جرام ، سكر - 150 جرام ، خل مائدة - 1 كوب
يجب تعقيم علب 0.5 لتر ذات الأغطية أولاً. اغسل الخيار. نقشر البصل ، 2-3 بصل متوسط ​​، 1 جزرة تستهلك لكل جرة. قطع الخيار عبر غسالات السنتيمتر. نقطع البصل أيضًا إلى حلقات رفيعة ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. في كل جرة جاهزة ، ضعي فص ثوم جيد في شرائح ، 1 ملعقة صغيرة. بذور شبت جاف ، 1-2 ورق غار ، جبلين. البهارات. بعد ذلك ، ضعي طبقة من البصل على شكل حلقات (حوالي 1 سم) ، ثم نفس طبقة الجزر ، متبوعة بطبقة من شرائح الخيار (2 سم). وهكذا ، في الجزء العلوي من العلبة ، طبقات بديلة. بعد ذلك ، نصنع تتبيلة لـ 8 علب: نغلي لتر ونصف من الماء ، نذوب فيها 75 جم من الملح (حوالي 3/4 كوب 100 جرام) ، 150 جم من السكر ونضيف كوبًا من الخل إلى النهاية. يُسكب البرطمان مع ماء مالح يغلي ، ويُغطّى بالغطاء ويُعقّم لمدة 35 دقيقة عند الغليان المنخفض. نخرجها ونلفها بإحكام ، يمكنك قلبها ، ولكن إذا كنت تريد الحفاظ على مظهر جميل حتى لا تختلط الطبقات ، فمن الأفضل عدم قلبها. غطي سلطة المخلل - اتركها تبرد حتى اليوم التالي.

12. خيار مملح قليلاً بالفودكا.
المكونات: الخيار ، أوراق الفجل ، أوراق الكرز ، أوراق الكشمش ، أوراق الغار ، مظلات الشبت ، الفلفل الأسود ، 50 مل من الفودكا ، 2 ملعقة كبيرة. ملح.
اغسل الخيار جيدًا واقطع الأطراف من كلا الجانبين. اشطفي كل الخضروات وضعيها في قدر ، أضيفي حبات الفلفل وغطيها بالخيار. تحضير محلول ملحي بمعدل ملعقتين كبيرتين من الملح و 50 مل من الفودكا لكل 1 لتر من الماء. صب الخيار مع محلول ملحي بارد ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها لمدة يوم ، وبعد ذلك يصبح الخيار المقرمش جاهزًا.

13. خيار مملح قليلاً "حار"
المقادير: 1 كغ من الخيار الصغير ، 4-5 فصوص من الثوم ، نصف قرن فلفل حار ، حفنة كبيرة من الشبت ، 6 ملاعق كبيرة. ملح خشن
خذ خيارًا صغيرًا وثابتًا ، واشطفه. قطع النهايات من كلا الجانبين. اغسل الفلفل وقطّعه إلى شرائح بالطول ، ثم قشر البذور وقطّعها إلى شرائح رفيعة. ضع ثلثي الكمية الإجمالية للشبت والثوم المقطع في قاع البرطمان. ثم ضعي الخيار بإحكام ، ورشي عليه شرائح من الفلفل والثوم ، وضعي الصف التالي من الخيار ، والذي يرش أيضًا بالفلفل والثوم والشبت المتبقي. نضع الملح فوق الشبت ، ونغطي ونهز البرطمان. يُغلى الماء ويُسكب فوق الخيار. بعد بضع دقائق ، صفي الماء واتركيه حتى يغلي وأعد ملء الخيار بالمحلول الملحي الناتج. غطي البرطمان بصحن وضعي عليه وزنًا خفيفًا ، مثل إناء صغير من الماء. اتركي الخيار في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين.

14. سلطة صيفية لفصل الشتاء.
في جرة معقمة (لدي 1 لتر) ، ضعي 3-4 فروع من الشبت والبقدونس (الأخضر) في الأسفل ، اقطعي 1 فص ثوم ، إذا أردت ، يمكنك وضع حلقة من الفلفل الحار ، 1 متوسطة الحجم بصل مقطع إلى حلقات ، 1 فلفل حلو ، مقطع إلى شرائح (دائمًا ما أتناول الفلفل الأصفر أو البرتقالي لمجموعة متنوعة من الألوان) ، ثم قطّع الخيار ، ولكن ليس نحيفًا ، والطماطم (يُنصح بتناول الطماطم بقوة ، سمين ، بني جيدًا حتى لا يتحول إلى حامض ويتحول إلى عصيدة). احك الخضار قليلاً عند وضعها. ثم ضع 4-5 قطع في الأعلى. البهارات ، 2 فصوص ، 2-3 أوراق الغار. طهي المحلول الملحي: للحصول على 2 لتر من الماء ، 0.5 كوب (250 جم) من السكر ، 3 ملاعق كبيرة من الملح بدون سطح ، عندما يغلي ، اسكب 150 جم من الخل 9٪ ثم اسكب المحلول الملحي في البرطمان على الفور (هذا المحلول الملحي يكفي ل 4-5 لتر برطمانات) ... ثم قم بتعقيم العلب لمدة 7-8 دقائق من لحظة الغليان ولفها على الفور.
في الشتاء ، عند التقديم ، اسكب المحلول الملحي في وعاء منفصل ، ضع الخضار (بدون بهارات) في وعاء سلطة واسكب الزيت النباتي حسب الرغبة.

ليس لديك فكرة عن المزاج الذي أقوم بعمل الفراغات! وسلطة الخيار "سوف تلعق أصابعك" ، معدة لفصل الشتاء ، في نفس الصف! يبدو لي أنه مع الخيار أضع إيجابياتي في الجرار. وهذا صحيح ، لأنه عندما يتم وضع وجبة خفيفة على الطاولة في الشتاء ، يبتسم الجميع على الفور. هناك العديد من وصفات السلطة ، مع التعقيم وبدونه ، سأقدم كل ما أعرفه.

في دفتر الملاحظات العزيزة لمضيفة من ذوي الخبرة ، يمكنك دائمًا العثور على العديد من الطرق للحفاظ على الخيار. بكل أنواع المضافات! نحاول العثور على أكثرها ملاءمة وبساطة ، حتى لا نقضي الكثير من الوقت ، ويكون الطعم مميزًا. يتم تلبية هذه المتطلبات من خلال سلطة رائعة ملفوفة في برطمانات ، "سوف تلعق أصابعك."

لكن ليس هذا هو الخيار الوحيد ، فهذه سلسلة كاملة من السلطات تحت اسم واحد. يمكن طيه بمجموعة متنوعة من الإضافات وبتفسيرات مختلفة. الخيار ، كقاعدة ، موجود في كل مكان ، مبدأ التحضير هو نفسه ، ولكن مع التوابل المختلفة - مجال واسع من النشاط.

سلطة الخيار لفصل الشتاء لعق أصابعك بدون تعقيم

يعتبر دحرجة أي خضروات بدون عملية التعقيم فرصة عظيمة للمحافظة عليها لفترة طويلة وعدم فقد الفيتامينات والمعادن.

الإصدار الكلاسيكي من الإغلاق ، والذي ستحتاج إليه:

• خيار - 4 كجم.
• الخل وعصير التفاح - 200 مل.
• ملح - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• الثوم رأس كبير.
• سكر - كوب واحد.
• زيت عباد الشمس - 100 مل.
• الفلفل.
• الأعشاب: الشبت مع البقدونس.

كيف تطبخ:

1. أولاً ، نقع الخيار لبضع ساعات (الصغار ، فقط أولئك الذين تمزقوا من الحديقة لا يمكن نقعهم ، وسوف يطحنون جيدًا على أي حال).
2. قطع الأماكن الفاسدة قليلاً ، وقطع الخيار الكبير إلى حلقات ، والصغيرة جدًا يمكن حفظها كاملة ، جيدًا ، باستثناء ذلك تقطيعها إلى نصفين. انظر إلى الظروف ، لكن الخضار المفرومة ستتبل بشكل أسرع.
3. نضع الخيار في حوض ، وأرسل المضافات - السكر والملح ، والزيت مع الخل ، وحركه جيدًا ، ووزع التوابل على الخضر.
4. اتركي الخليط في مكان بارد حوالي 3 ساعات ، وخلال هذا الوقت ، ستخرج الخضروات العصير وتتبل (سيصبح العصير نفسه حشوة الخضر).
5. جهزي البرطمانات: اخبزيها في الفرن أو بطريقة أخرى مقبولة ، عقمي الأغطية.
6. ضع الثوم والأعشاب والفلفل في قاع كل برطمان.
7. ضعي السلطة في برطمانات ولفيها على الفور. إذا لم يكن هناك سائل كافٍ ولا يغطي الخيار بالكامل ، صب القليل من الزيت النباتي. يتم تخزين الخيار في مكان بارد.

سلطة لذيذة لفصل الشتاء - وصفة "لعق أصابعك"

مع اضافة ماء مالح ساخن بدون تعقيم.

يأخذ:

• خيار - 2.5 كجم.
• سكر - 50 غرام
• شبت أو بذوره ، فلفل أسود وأوراق الغار.
• بصل - 0.5 كجم.
• خل 9٪ - 100 مل.
• ملح - 25 جم

أريد أن أحذرك من الملح: لا يكفي رغم أن هذا المقدار مكتوب في الوصفة. جربته أثناء عملية الطهي وأضفت إلى الملعقة (25 غرام - ملعقة كبيرة) ملعقة كبيرة كاملة تقريبًا. حاول ، التتبيلة مرغوب فيها أكثر ملوحة وحامضة من الطعم الضروري - ثم يأخذ الخيار بعض التوابل. أضف الملح إذا أردت.

كيف تطبخ:

1. نقطع الخيار إلى شرائح ، ونقطع البصل إلى نصف حلقات ، ونمزجهم في وعاء ونتركهم يقفون حتى يبرز عصير الخيار.
2. بعد ذلك ، أضيفي الأعشاب والتوابل إلى الخضار ، وضعي الملح والسكر.
3. ضع الحوض على الموقد وانتظر حتى يغلي (اجعل النار صغيرة ، لا داعي للاندفاع).
4. أثناء غليان الخضار ، عقمي البرطمانات والأغطية.
5. لا تخف إذا لم يغطي التتبيلة الخضار تمامًا في البداية ، فسيستقر الخيار تدريجياً وسيكون على ما يرام.
6. عندما يتغير لون الخيار ويتحول إلى اللون الأخضر الداكن ، ضع كتلة الخس في مرطبانات مع ماء مالح ولفها.
7. اترك البرطمانات مقلوبة رأسًا على عقب لعدة ساعات ، ثم تحقق من جودة الإغلاق وأرسلها للتخزين.

بالإضافة إلى الشبت والبقدونس المعتاد من الأعشاب ، لا يُمنع وضع غصن من الريحان في كل جرة - سيصبح طعم السلطة أكثر إثارة للاهتمام ، وستحصل على ملاحظة جديدة رائعة.

فراغات الخيار الأخرى:

سلطة الخيار "لعق أصابعك" بالبصل

أقدم أبسط وصفة لسلطة لذيذة. ولكن في هذه البساطة والأكثر سحرا. ومع ذلك ، فإن عشاق التوابل وأولئك الذين يرغبون في تنويع مذاقهم ، يضيفون أي خضار أخرى إلى السلطة ، باستثناء الشبت - لن يمنع أحد. فقط في هذه الحالة ، خذ كمية أقل من الشبت ، يجب الحصول على الكمية الإجمالية للخضر وفقًا للوصفة.

ستكون مطلوبة للطبخ:

• خيار - 4 كجم.
• ملح - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق مع تل صغير.
• بصل - 1.1 / 2 كجم.
• خل المائدة - كوب.
• زيت نباتي - 300 مل.
• شبت - 300 غرام
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

كيف تصنع هذه السلطة:

1. يقطع البصل والخيار إلى حلقات ويقطع الشبت أصغر. تخلط وتوضع في وعاء (قدر).
2. أضف باقي المكونات التي تحتاجها ، وحركها واتركها تغلي. ستستغرق هذه السلطة حوالي 15-20 دقيقة للطهي حتى يتغير لون الخيار.
3. أثناء طهي السلطة ، قم بإعداد الأغطية والبرطمانات للربط - قم بتعقيمها.
4. ضعي كتلة السلطة في برطمانات ، ولفيها واستعد للعق أصابعك في الشتاء.
5. أنصحك بلف البرطمانات ووضعها رأسًا على عقب لبضع ساعات على الأقل. ثم تحقق من جودة اللحام وعندما ترى السائل من تحت الغطاء ، قم بلفه.

سلطة الخيار "لعق أصابعك" بالجزر

الفليفلة الحلوة جيدة بشكل لا يصدق في السلطة ، أضف 1-2 قطع إذا رغبت في ذلك.

سوف تحتاج:

• الجزر - 1.5 كجم.
• خيار - 5 كجم.
• ثوم - 3 رؤوس (متوسطة).
• بصل - 3 قطع.
• سكر محبب - 200 غرام.
• فلفل أسود - 1 ملعقة كبيرة ملعقة.
• كاري - 1 ملعقة صغيرة (اختياري)
• ملح - 150 جم
• خل 9٪ - 200 مل.
• زيت عباد الشمس - 1 كوب.

كيف تطبخ مع الجزر - وصفة خطوة بخطوة:

1. يقطع الخيار والجزر والبصل إلى حلقات ويقطع الثوم أصغر.
2. نضع الخضار في قدر (حوض) ، نسكب الخل والزيت ونضيف السكر والملح والفلفل. يقلب جيدا.
3. اتركيه على المنضدة لبضع ساعات ، اتركي الكتلة تخرج العصير.
4. ثم كما في باقي الوصفات: سخني الخضار على النار حتى يتغير لون الخيار.
5. ضعها في علب معقمة ولفها. اغلي الأغطية مقدمًا. يتم تخزين هذه السلطة في البرد لفترة الشتاء الكاملة.

سلطة الخيار مع الخردل - وصفة لفصل الشتاء

السلطة طعمها حار ، وأنا شخصيا أحب ذلك حقا. يسمح الخيار المتضخم للسلطة. بدلاً من مسحوق الخردل ، يُسمح بأخذ بذور النبات.

للحصول على سلطة لذيذة ، خذ:

• خيار - 4 كجم.
• البقدونس حفنة.
• الثوم - 2 رأس.
• ملح - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق مع تل صغير.
• خردل - 1 ملعقة كبيرة ملعقة مع تل.
• سكر - 1 كوب.
• زيت نباتي - 200 مل.
• فلفل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• خل المائدة - 200 مل.

كيف تطبخ مع الخردل:

1. قطع الخيار إلى حلقات ، ولا يحظر الحلقات الكبيرة ، وفي نصفين ، وخاصة الخيار المتضخم. نقطع البقدونس والثوم.
2. نضع الخضار في وعاء ، نسكب الزيت والخل ، نضع الفلفل ومسحوق الخردل. أحيانًا أضيف بذور الخردل. أضف السكر والملح.
3. يقلب جيدًا ، اتركه لمدة ساعتين على الطاولة - اترك الخيار يترك العصير. ثم نضع القدر مع السلطة على النار ، ونطهى بعد الغليان لمدة 15 دقيقة ، حتى يتغير لون الخيار.
4. أثناء طهي الخضار ، قم بإعداد البرطمانات والأغطية من أجل اللحام - قم بتعقيمها.
5. قسمي السلطة إلى برطمانات ولفيها على الفور. لن يكون هناك ما يكفي من العصير - أضف القليل من الزيت.

للحفاظ على طعم الصيف لفترة طويلة ، قم بلفها في برطمانات واتركها حتى الطقس البارد. تبين أن السلطات لذيذة بشكل لا يصدق ، صدقوني ، ليس من أجل لا شيء أن يطلق عليها "لعق أصابعك". وبالنسبة لفصل الشتاء فهذه أسهل طريقة لطهي سلطة الخيار بشكل عام. ولكن إذا كنت مالكًا سعيدًا لوصفات شيقة ، أعزائي ، شاركوا ، لا تكن جشعًا: لا توجد الكثير من الوصفات أبدًا ، وفي موسم الدرز يستحقون وزنهم ذهباً. بالحب ... غالينا نيكراسوفا.

يحتوي كتاب الطهي لمضيفة من ذوي الخبرة على عدد كبير من الطرق للحفاظ على الخيار. هذه عوائق مع الخردل ومع الكاتشب وجميع أنواع الإضافات الأخرى! ومعظمها عبارة عن سلطات ووجبات خفيفة - أبسطها وأكثرها ملاءمة للأداء ، علاوة على ذلك ، طبقات الشتاء اللذيذة. هناك طلب كبير سلطة الخيار لفصل الشتاء "لعق أصابعك"... يتم إغلاقها في تفسيرات مختلفة وبإضافات مختلفة. لكن الشيء الرئيسي هو أنه يبرر اسمها بالكامل!

سلطة الخيار لفصل الشتاء "لعق أصابعك": الوصفة 1

يعد انسداد "هدايا الطبيعة" بدون إجراء تعقيم فرصة رائعة للحفاظ عليها لفترة طويلة وبالتالي الحفاظ على مجموعة الفيتامينات الكاملة فيها. بدون إهدار الكثير من الوقت ، وليس الإفراط في الطهي ، والمقرمش ، سيحبها الجميع على الإطلاق! ستكون مكونات هذه الطريقة هي المنتجات التالية: 4 كيلوغرامات من الخضر ، وعدة رؤوس من الثوم ، ومظلات الشبت والبقدونس (يتم اختيارها حسب عدد العلب) ، وحبوب الفلفل الأسود ، وكوب من رمل السكر ، 3-4 ملاعق كبيرة. ملح الطعام ، 100 مل من الزيت النباتي و 200 مل من 9٪ أسيتون التفاح.

لجعل الطبق لذيذًا ، يجب أن تفي بجميع متطلبات تقنية الطهي لهذه الوصفة خطوة بخطوة. لذلك ، كبداية ، يتم غسل الخيار جيدًا ونقعه في الماء لفترة قصيرة. بعد ذلك تقطع الأطراف عنهم وتقطع الأماكن المسمرة والمفسدة (إن وجدت). ستُحفظ الثمار الصغيرة كاملة ، لكن يجب تقطيع الثمار الكبيرة إلى نصفين بالطول. في الحالة الثانية ، يتم إطعامهم بشكل أفضل مع ماء مالح ، ومن الجيد أكثر أن يعاملوا أنفسهم بمثل هذه التقطيع المجزأة.

بعد ذلك ، يتم طي الخضروات المحضرة في حوض ضخم من المينا ، وتضاف إليها باقي المكونات وفقًا للوصفة. بعد الخلط اللطيف والمكثف ، يوضع الخليط في مكان بارد ومظلم لمدة 3-4 ساعات ، خلالها يخرج العصير بكثرة - ماء مالح المستقبل. في غضون ذلك ، يتم التتبيل ، ويتم تعقيم برطمانات الزجاج المغطاة بأغطية من الصفيح. بعد تكليسها وتبريدها قليلاً ، يتم غمس 8-9 حبات من الفلفل الأسود فيها ، على طول مظلة من الشبت واثنين من أغصان البقدونس ، و3-4 فصوص من الثوم.

يتم نقل الخضار المخللة جيدًا إلى عبوات زجاجية ، مع تحريك حشوة التتبيلة بالتساوي معهم ، وإغلاقها على الفور بإحكام. بالمناسبة ، إذا لم تكن الحشوة كافية ولم يتم تغطية الثمار بالكامل بها ، فهذا ليس مخيفًا. يمكنك إضافة المزيد من الزيت قليل الدهن إلى الحاوية أو في البداية في السلطة. يذهب إلى غرفة باردة ، حيث يتم تخزينه حتى الشتاء. في الوجبات الخفيفة النيئة ، لن يكون نبات الريحان أو الأوريجانو زائدين ؛ لكن هذا التضمين ليس للجميع. وللحصول على رائحة خاصة ، تُسكب بذور الشبت.

سلطة الخيار لفصل الشتاء "لعق أصابعك": الوصفة 2

هناك طريقة " كيف تطبخ سلطة الخيار لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك"مع حشوة التتبيلة الساخنة. كما أنه غير معقم ويرافقه مثل البصل.

يمكنك صنع مثل هذا اللذيذ من:

2.5 كجم من Zelentov ،

0.5 كجم من البصل اللفت ،

حفنة كبيرة من الشبت ،

2 ورق الغار

5 حبات فلفل أسود ،

25 جم ملح طعام و

50 غرام من رمل السكر ،

100 مل من الجدول otst.

ينقسم الخيار المغسول للحصاد إلى دوائر رفيعة. بعد الشطف ، يتم سحق الشبت الأخضر. تقطع المصابيح في حلقات نصف. تخلط المكونات المفرومة وتترك لتتسرب لمدة نصف ساعة وفي نفس الوقت تطلق العصير الخاص بها. ثم تضاف البهارات إلى الخضار ، وتوضع المقبلات على الموقد حتى تغلي مع تحريك الخليط بانتظام. بمجرد أن يتغير لون قطع الزيلنت إلى اللون الأخضر الداكن ، يُرفع الطبق عن النار ، ويوضع في برطمانات مُكلسة ويُسكب بحشوة ماء مالح. تُغلق السلطة على الفور ، وتُقلب للتحقق من وجود تسرب رأسًا على عقب وملفوفة في بطانية لتبريد الحفظ ببطء.

يتم الحصول على سلطة الخيار اللذيذة في عرض قشاري. في الوقت نفسه ، توجد خضروات أخرى أيضًا. في الشتاء ، كل ما تبقى هو تصفية الحشوة وتتبيلها بالزيت النباتي والاستمتاع!

لتحضير قطعة عمل بحجم ثماني علب نصف لتر ، ستحتاج إلى:

2-2.5 كيلو من الخيار ،

8 جزر ،

15-18 بصل

1 رأس ثوم كبير

أوراق الغار ،

البهارات والفلفل الأسود المطحون ،

8 ملاعق صغيرة بذور الشبت الجاف.

و 1.5 لتر من الماء للصب ، 1 كوب من otst ، 75 غرام من ملح الطعام ، 150 غرام من السكر المحبب. إذا تم ذلك ، فستحتاج إلى جراب صغير من الفلفل الحار.

Zelentsy ، بعد المعالجة الرطبة تحت الماء البارد الجاري ، انقسم إلى دوائر بسماكة 1 سم. يُقشر البصل ويقطع إلى حلقات أرق ؛ قشر شرائح البصل. يُقشر الجزر ويُشطف ويُفرك بمبشرة أكبر ؛ والأفضل من ذلك ، طحنها على مبشرة كورية. يقطع الثوم إلى شرائح.

بعد تحضير مكونات الخضار ، يمكنك عمل العبوة من أجل الإغلاق. تُغسل البرطمانات الزجاجية بالصودا وتُكلس في حمام بخار. يتم وضع فص ثوم مفروم في القاع ، 1 ملعقة صغيرة لكل منهما. بذور الشبت المجففة ، 2 حبة البهارات ، 2 ورق الغار ورشة من الفلفل الأسود المطحون. ثم يتم عمل طبقة من حلقات البصل. عليهم - طبقة من الجزر. يبلغ سمك الطبقات المساعدة حوالي 1 سم ، تليها دوائر الخيار ، تملأها في الجرة بارتفاع 2 سم تقريبًا. وبالتالي ، يتم تبديل الطبقات المصنوعة حتى يتم ملء الحاوية حتى الكتفين. في هذه الحالة ، "التعبئة" يجب أن تكون خفيفة.

في بعض الأحيان ، بالنسبة لهذه الوصفة ، يتم تقطيع الخضر إلى مكعبات طويلة وليس على شكل دوائر. ثم الملء بالطبقات يفقد معناه على الفور. ويمكنك ببساطة دمج الخضار وملء الحاوية بها.

ماء مالح على سلطة الخيار لفصل الشتاء "لعق أصابعك" لذيذة»مطبوخ من الماء والملح والسكر الحبيبي. بعد تقليب البلورات وتذويبها ودخول المحلول إلى درجة الغليان ، تُتبّل بخبز المائدة ويُسكب الغليان في مرطبانات. الحاوية مغطاة بأغطية وتوضع للتعقيم في ماء يغلي قليلاً لمدة 35 دقيقة. ثم يتم سكب 1 ملعقة كبيرة في كل وعاء. الزيت النباتي الساخن ، والوجبات الخفيفة. تُلف الحافظة في بطانية وتترك لتبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم.

سلطة الخيار لفصل الشتاء "لعق أصابعك": الوصفة 4

يمكن أيضًا استخدام الخيار القديم المتضخم. لا يمكنك إغلاقها بالكامل لاستخدامها في المستقبل ، والسلطات الصيفية منها ليست لذيذة. سوف تجد مثل هذه الفاكهة فائدة جديرة في الاستخدام في طبق "لعق أصابعك" ، وكذلك في الوجبات الخفيفة الشتوية الأخرى ، مثل وغيرها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التوابل المكملة للطبق تحول جذريًا في نكهة الخيار الطبيعية ، كما أن التقطيع غير العادي يجذب الانتباه .

لذلك ، من أجل 2 كيلو من الخيار سيكون ضروريًا من أجل:

6 حبات من الفلفل الأسود والبهارات ،

6 براعم قرنفل ،

100 جرام سكر حبيبي

15 غرام ملح خشن ،

5 غ حامض الستريك و

1 لتر من الماء.

يغسل الخضر تحت مجرى ماء بارد مقشر تمامًا ؛ لأن القشرة الخارجية الصلبة والخشنة للخضروات المتضخمة ستكون غير ضرورية على الإطلاق في الطبق. بعد تقطيع الثمار إلى نصفين بالطول ، وتقسم إلى شرائح بسماكة 1 سم. بالمناسبة ، يُنصح أيضًا بإزالة البذور ؛ خاصة إذا كانوا قد أصبحوا أقوياء بالفعل.

بالنسبة للتتبيلة ، يتم غلي الماء ، ويتم سكب الملح والسكر والتوابل الأخرى المختارة لهذا الغرض. لم تتم إضافة "ليمون" بعد. تُضاف شرائح الخيار إلى السائل المغلي الذي يُسكب في وعاء من المينا. الحاوية مغطاة بصفيحة مسطحة أو بغطاء بقطر أصغر ، ويوضع عليها القمع لمدة 30-35 دقيقة. هذه المرة ستكون كافية لغسل الوعاء الزجاجي جيدًا وتعقيمه جنبًا إلى جنب مع الأغطية.

يجب نقل قطعة العمل الحالية إلى البنوك ، مما يؤدي إلى إحكام القطع. يُغلى ماء مالح مع عصير zelentz المُطلق ويُغلى لمدة 7-8 دقائق ويُسكب في الجزء العلوي من الحاوية إلى السلطة. أيضًا ، يُسكب 2.5 غرام من حامض الستريك في كل برطمان قبل صب ماء مالح ، وتُلف الحاويات بإحكام. السمة الرئيسية لهذا هو أنه بدلا من المائدة ، يتم استخدام كلمة "ليمون". وإذا كان شخص ما لا يريد تضمين أوسيت في وصفات الشتاء ، فإن طريقة الانسداد الموصوفة ستكون بديلاً مناسبًا للغاية.

سلطة الخيار لفصل الشتاء "لعق أصابعك": الوصفة 5

سيحب عشاق النكهات الحلوة والحامضة طريقة الحفظ التالية. بالإضافة إلى حقيقة أن الأصل الناتج ، ولكنه لطيف في الذوق ، يمكن استخدام المقبلات كطبق مستقل ، ويمكن تحضير وصفات أكثر تعقيدًا على أساسها. لا يوجد الكثير من المكونات النباتية في التكوين ؛ ولكن مع التوابل - النطاق الكامل للعمل. لكن الشيء الرئيسي هو إضافة بذور الكمون. أو يمكنك استبدالها بكزبرة الحبوب الكاملة أو الأرض. قطعة صغيرة من الفلفل الحار المدرجة في قائمة المكونات ستجعل قطعة العمل أكثر إثارة للاهتمام. هكذا " سلطة الخيار لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك". وصفة مع الصورة»لجران سعة ثلاثة لترات سوف تحتاج: 2.5 كجم من zelents ، 1 كيلو من البصل (سيكون من الجيد اختيار اللفت الصغير) ، 100 مل من الزيت النباتي و 6٪ otsta ، 1 ملعقة كبيرة. ملح الطعام و 100 جرام من السكر الرملي والتوابل (الكمون والكزبرة والفلفل الحار وحبوب الفلفل الأسود - في أي مزيج). وبالطبع ، تتم إضافة الشبت الأخضر إذا رغبت في ذلك.

يتم "تحرير" الخيار المغسول جيدًا من الأطراف وسحقه في دوائر بسمك 0.5-1 سم. تقطع المصابيح إلى حلقات بنفس ارتفاع المنتج السابق وتفكيكها إلى طبقات. يتم تقطيع الفلفل الحار (إذا تم استخدامه) إلى مكعبات صغيرة. يتم تقطيع الشبت الأخضر إلى أغصان صغيرة. بعد ذلك ، يتم نقل الخضر مع البصل إلى إناء طهي مناسب ، ويسكب مع البصل ويقلب. ثم يتبل الخليط بالزيت النباتي ويخلط مرة أخرى. تُسكب البهارات والتوابل بعد ذلك ، ويتم "ابتهاج" السلطة مرة أخرى. قلّب المكونات ببطء ، لأن الخضار يجب أن تُعصير بكثرة.

يتم معالجة وتعقيم الجرار والأغطية. توضع الأطباق مع السلطة على نار معتدلة حيث تغلي قطعة العمل لحوالي 20 دقيقة. في حالة الاستعداد الكامل ، يمكن تحديد ذلك من خلال اللون المتغير لقطع المساحات الخضراء: ستتحول من اللون الأخضر الفاتح إلى الزيتون وتنعيم قليلاً. ليس من الضروري السماح بالغليان الشديد ؛ وإلا يفقد الطبق هشاشته ويغلي. تُملأ الوجبة الخفيفة المكتملة في برطمانات وتُغلق على الفور. بالإضافة إلى ذلك ، يجب غرس الخس لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 شهرًا. لذلك ، يجب ألا تستخدمه على الفور - فلن يدخل ذروة نضجه.

سلطة الخيار لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك": الوصفة 6

تنصح الطريقة الأخيرة في قائمة الوصفات المقترحة بلف قطع الزيلنت في حشوة حادة من الخردل والثوم. مثل " سلطة الخيار لفصل الشتاء "لعق أصابعك" بسرعةيأتي هذا المنتج مقرمشًا وحارًا ولذيذًا للغاية. إنه أيضًا خيار رائع للخيار المتداول في المنزل. على الرغم من أن الثمار كبيرة الحجم ، مقطعة بالطول إلى 4-6 قطع ، فهي لذيذة! باستثناء الخيار - لا توجد خضروات مساعدة ؛ فقط أوراق البقدونس. ستكون مكونات الحفظ: 4 كيلو من الخضر ، حفنة كبيرة من البقدونس ، 2 رأس كبير من الثوم ، 1 ملعقة كبيرة. مع شريحة من مسحوق الخردل ، 200 مل من 9٪ زيت نباتي ، 1 كوب من رمل السكر ، 3 ملاعق كبيرة. مع الملح الخشن ، 2 ملعقة كبيرة. فلفل أسود مطحون.

بعد غسل الخضر ، يجب السماح لهم بالجفاف قليلاً ، ويمكنك قطع الأطراف منهم وتقطيعها إلى 4 أجزاء بالطول. يشطف البقدونس ويقطع ناعما. تُطوى الخضروات بالخيار في إناء طهي ضخم. بعد ذلك ، يتم تحضير صلصة الحشوة. بالنسبة له ، يتم خلط السكر وملح المائدة والفلفل الأسود المطحون ومسحوق الخردل في وعاء منفصل. يضاف الثوم المسحوق أيضًا إلى الصلصة ، ويُسكب الزيت النباتي ؛ وبعد كل إضافة جديدة ، يتبع الخلط المكثف حتى تناسق موحد للكتلة.

تُسكب الصلصة الناتجة في قطع خضراء ولمدة 6 ساعات ، تُترك مشبعة بالتوابل. قلب قطعة العمل مرة كل نصف ساعة. بمرور الوقت ، ستطلق الثمار كمية كافية من السائل ، وسيكون من الأسهل خلط الخليط في كل مرة. يتم تعقيم وتجفيف العبوات الزجاجية. ويوضع الثوم في مرطبانات ، ويملأها بالصلصة الناتجة بعصير الخيار الخاص بها.

العبوات المعبأة مغطاة بأغطية مكلسة ومعقمة خلال 20-25 دقيقة. عند الإحماء ، يتم تغطية الوجبة الخفيفة على الفور ، ويتم قلبها وتغطيتها ببطانية ؛ في هذا الشكل ، يُترك ليوم أو يومين.

راجع المقال للتعرف على وصفات الاستعدادات لفصل الشتاء. ستتعلم في هذا المقال كيفية حفظ شرائح الخيار.

إذا كان لديك كوخ صيفي خاص بك ، فستجد في الصيف خضروات وفواكه صحية محلية الصنع على مائدة الطعام. في بعض الأحيان يكون هناك محصول يستحيل أكل كل شيء. في مثل هذه الحالات ، لن يضر أصحابها بتخزين الفيتامينات لفصل الشتاء ، لعمل مستحضرات لذيذة. علاوة على ذلك ، هناك العديد من الوصفات. على وجه الخصوص ، دعنا نتعرف على بعض (بعض من ألذ) شرائح الخيار في خيارات الطهي المختلفة.

شرائح الخيار لفصل الشتاء لعق أصابعك: وصفة لذيذة

إذا كنت قد نمت الكثير من الخيار ، وترغب في تناول الطعام بشكل لذيذ ، فإن خيار التعليب هذا يناسبك. يعد هذا الخيار جيدًا لتقديمه مع الأطباق الرئيسية ومع المشروبات القوية على طاولة الأعياد.

الخيار المفروم في عصيره لفصل الشتاء - لعق أصابعك

مكونات:

• خيار متوسط ​​- 2.4 كجم
• بصل - 6 قطع.
• شبت - 75 جم
• سكر محبب - 45 جم
• ملح - 20 جم
• البازلاء البهارات - 6 قطع.
• ورقة الغار - 2 قطعة.

تعليب المنزل شرائح الخيار

عملية الطهي:

1. اغسل الخضار جيدًا. قشر البصل واشطفه أيضًا تحت الماء الجاري البارد.
2. نقطع الخيار إلى أربع إلى خمس قطع. يمكن تقطيع البصل إلى حلقات. يقطع الشبت. تخلط جميع المكونات. اتركه لمدة 40 دقيقة حتى يظهر العصير.
3. عقم البرطمانات في الميكروويف. صب الماء المغلي على أغطية الحديد.
4. ضع الخيار على الفرن. اغلي قليلا حتى يتحول لون مختلف.
5. قسّمي الخضار بعناية في البرطمانات. ثم وزعي التتبيلة بالتساوي على جميع الحاويات.
6. نشمر العلب. ثم ضعيها رأسًا على عقب ولفيها في بطانية دافئة.
7. بعد يوم أو يومين ، انقل إلى الصناديق.

وصفة شرائح الخيار باللغة البولندية لفصل الشتاء في الجرار

يمكن لأي امرأة تحضير مثل هذه الخضار ، حيث أنه من السهل صنعها مثل تقشير الكمثرى. يكفي فقط قراءة التعليمات التوضيحية بعناية لإعداد طبق لفصل الشتاء.

شرائح الخيار بالزبدة: الوصفة

منتجات:

• الخيار ، أي حجم ممكن - 4.25 كجم
• زيت مكرر - 180 مل
• خل عادي (9٪) - 95 مل
• ملح - 45 جم
• الثوم - 5 فصوص

معالجة:

1. أولاً ، اغسلي الخضار الطازجة ، ثم ضعيها في ماء شديد البرودة لعدة ساعات.
2. في ذلك الوقت ، تحضير الجرار والأغطية للتعليب. اغسل الأطباق وعقمها.
3. نقطع الخيار بالطول ، نقطع الثوم بطريقة تناسبك.
4. قم بطهي المحلول الملحي على النار في قدر من المينا. يذوب الملح في 3 لترات من الماء ويضاف الزيت والخل.
5. قسّم الخضار إلى برطمانات. ثم املأهم بالتتبيلة المعدة.
6. كل ما تبقى هو تعقيم الخيار (20-25 دقيقة) ولفه بأغطية.

وصفة لشرائح الخيار الكوري لفصل الشتاء في الجرار

لطالما عرف الكثيرون طعمهم الفريد من الجزر الكوري. بفضل الإضافات المختلفة ، يتم دمجها بشكل جيد مع الأطباق الأخرى. بالمناسبة ، سيكون لذيذًا جدًا إذا قمت بإعداد تحضير لفصل الشتاء مع الخيار مع هذه الجزر.

مكونات:

• خيار - 1.85 كجم
• جزر - 225 جم
• توابل الجزر الكوري - 25 جم
• الخل - 125 مل
• زيت - 130 مل
• الثوم - 7 فصوص
• سكر - 45 جم
• ملح - 25 جم

معالجة:

1. قشر ، اغسل الجزر ، صر على مبشرة خاصة. أضف التوابل.
2. يجب غسل الخيار وقطعه بالطول بعد قطع الجزء العلوي والسفلي من الخضار.
3. مرر الثوم من خلال عصارة الثوم.
4. اخلطي كل شيء في وعاء كبير ، أضيفي الملح والسكر. صب الخل والزيت. اتركيه ليترسب لمدة 4-6 ساعات.
5. ثم ضع السلطة في الجرار ، واسكب المحلول الملحي الناتج.
6. غطي البرطمانات بالغطاء ، وتعقيمها لمدة 23-25 ​​دقيقة. في النهاية ، قم بلف الأغطية الحديدية ، وقم بتغطية العلب المقلوبة بملابس دافئة. عندما تبرد السلطة لفصل الشتاء ، انقلها إلى القبو.

وصفة خيار شرائح على الطريقة الفنلندية لفصل الشتاء في الجرار

أولئك الذين يحبون الخيار يعانون من مشاكل صحية أقل في القلب والغدة الدرقية. في الواقع ، تحتوي هذه الخضار على مكونات مفيدة مثل البوتاسيوم واليود. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان لديك خيار في نظامك الغذائي ، فإن عملية التمثيل الغذائي في الجسم تتحسن ، ويتم تطبيع وظائف الكلى.

خيار فنلندي

منتجات:

• خيار - 12 قطعة.
• ماء - 425 مل
• سكر - 200 جم
• شبت - 75 جم
• خل (6٪) - 65 مل

عملية الطهي:

1. اغسل الخيار جيدًا. اقطعهم في دوائر. يمكنك تقطيعه إلى دوائر رفيعة ، ثم سيبدو الخيار رائعًا في السلطة.
2. يقطع الشبت. يذوب السكر في الماء ويضاف الخل.
3. رتب الخيار في مرطبانات ، واسكب التتبيلة. غطيها بأغطية.
4. ضع البرطمانات في الماء وقم بتعقيمها على النار لمدة 26-30 دقيقة. نشمر المنتج النهائي بأغطية.

مخلل خيار مقطّع إلى شرائح مع بصل متبل: وصفة مع الثوم والشبت

إذا كنت تحب الخيار مع الثوم ، فهذه الوصفة لتحضير الشتاء مناسبة لك. سارت الامور بشكل جيد مع الحبوب واللحوم والبطاطا. من المؤكد أن هذه الطريقة الجديدة في طهي الخيار سترضي أسرتك.

مكونات:

• خيار - 4.5 كجم
• بصل - 0.9 كجم
• الثوم - 5 فصوص
• فلفل - 10 قطع.
• شبت - 95 جم
• ملح - 45 جم
• سكر - 90 جم
• زيت نباتي - 450 مل
• الخل (6٪) - 95 مل
• توابل حسب الرغبة

تقدم:

1. اغسل الخضار وقشر البصل والثوم. نقطع الخيار إلى دوائر.
2. يمكن تقطيع البصل والفلفل الحلو إلى مكعبات أو نصف حلقات. ابشر الثوم. ثم امزج الخضار في وعاء عميق.
3. بعد ساعة نضيف باقي المكونات ونشغل الغاز.
4. يُطهى على نار خفيفة ويُسكب في الجرار. قم بلف الأغطية ، وقم بتغطية الجرار المقلوبة بغطاء دافئ.

خيار معلب ببذور الخردل والخردل ، مقطع طويلاً: الوصفة

موسم الحصاد البارد مع الخردل ، الخيار له طعم فريد من نوعه. بفضل هذه الوجبة الخفيفة النباتية ، سيتم تناول وجباتك على الطاولة بشهية كبيرة.

منتجات:

• خيار - 4 كجم
• سكر - 225 جم
• زيت خفيف - 225 مل
• الخل - 195 مل
• ملح - 45 جم
• خردل - 45 جم
• ثوم - 50 جم
• شبت - 80 جم
• فلفل - 15 جم

تحضير:

1. اختر خيارًا صغيرًا وعرًا. اغسلهم بالماء البارد. تقطع بالطول إلى شرائح رفيعة.
2. نقطع الأعشاب ونقطع الثوم. أضف هذه الأطعمة إلى الكتلة الكلية أيضًا.
3. ثم نضيف باقي المكونات حسب الوصفة ونخلط كل شيء ونضعها في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات.
4. صب السلطة الناتجة في الجرار النظيفة المعدة. قم بتعقيمه في غضون 20 دقيقة. نشمر الأغطية بآلة.

شرائح متنوعة من الخيار والطماطم: وصفة لفصل الشتاء

سيحب عشاق السلطات تحضير الخيار والطماطم. يمكن فتح هذه التشكيلة ببساطة في الشتاء وتناولها بدون أي إضافات.

مكونات:

• الطماطم (كثيفة) - 1.6 كجم
• خيار - 1.6 كجم
• بصل - 725 جم
• زيت - 225 مل
• 9٪ خل - 45 مل
• سكر - 60 جم
• ملح - 40 جم

ماء مالح - متنوع

كيف تطبخ؟

1. حضري خضرواتك. يغسل ويقطع ويصب في وعاء عميق. قشر البصل واغسله أيضا وقطّعه إلى أنصاف حلقات.
2. أضف باقي المنتجات إلى الكتلة ، امزج كل شيء جيدًا. عندما يظهر العصير ، ضع السلطة في البرطمانات.
3. ضع البرطمانات في وعاء به ماء ، وقم بتعقيمها لمدة 20-24 دقيقة.

خيار ، مقطع طوليًا ، مع البقدونس: تحضير ، وصفة

الخيار المقرمش اللذيذ مع البقدونس سوف يروق حتى للأشخاص الأكثر حساسية في الطعام. علاوة على ذلك ، فإن طريقة تحضيرها بسيطة ، ولا تحتاج إلى بذل الكثير من الجهد لصنع مثل هذا الخيار.

خيار كبير مقطّع لفصل الشتاء: وصفة بالبقدونس

منتجات:

• خيار - 2.4 كجم
• زيت - 90 مل
• الخل - 90 مل
• ملح - 45 جم
• أوراق الكشمش - 6 قطع.
• سكر - 90 جم
• الثوم - 5-8 فصوص
• البقدونس والبهارات

معالجة:

1. قطع الخيار النظيف إلى عدة قطع بالطول. قشر الثوم ، مرره عبر عصارة الثوم.
2. تُمزج الأعشاب المفرومة والخضروات في قدر.
3. أضف جميع المكونات في الوصفة. مزيج ، دعنا نقف. بعد 15 دقيقة ، وزعي السلطة على البرطمانات.
4. انقع لمدة 20 دقيقة.

خيار حلو مقطع مع الجزر والبصل والعسل: وصفة

ستتمكن أي مضيفة مضيافة دائمًا من مفاجأة ضيوفها بطبق جديد. جرب صنع الخيار الحلو اللذيذ بالعسل كغذاء أساسي في فصل الشتاء.

شرائح حلوة من الخيار بالفلفل الحلو لفصل الشتاء

مكونات:

• خيار - 350 جم
• عسل - 40 جم
• ماء - 20 مل
• جزر - 3 قطع.
• الفلفل - 3 قطع.
• بصل - 4 قطع.
• ملح للتذوق
• الخضر والفلفل

معالجة:

1. قشر بذور الفلفل واغسلها. قشر البصل واشطفه تحت الماء الجاري وقطعه. يغسل الخيار ويقطع إلى دوائر.
2. يقطع الخضر ناعما.
3. اخلطي الخضار مع العسل. ثم ضعي الخضار في وعاء وأضيفي الملح وانتظري حتى يظهر العصير.
4. ضعي المحتويات في برطمانات ، وصبي العسل والأعشاب فوق كل منها.
5. بعد ذلك ، يبقى تعقيم العلب ولفها.

خيار شرائح في معجون الطماطم

وصفة:

مكونات:

• ماء - 1150 مل
• المعكرونة - 220 جم
• سكر - 220 جم
• ملح - 25 جم
• زيت - 55 مل
• خيار - 1 كجم
• الثوم والفلفل

تحضير:

1. اصنع محلول ملحي من الماء والمعكرونة والملح والسكر والتوابل والزيوت النباتية
2. يغسل ويقشر ويقطع الخيار والخضروات الأخرى
3. ضعي الطعام في برطمانات واملأيه بالتتبيلة العطرية الساخنة
4. تعقيم البرطمانات ويفضل 24-26 دقيقة

شرائح الخيار مع الكاتشب الحار لفصل الشتاء

وصفة

منتجات:

• خيار - 2.8 كجم
• الخضر - 125 جم
• ملح - 35 جم
• سكر - 185 جم
• الخل - 185 مل
• ماء - 925 مل
• تشيلي - 95 جم

تحضير:

1. اشطف الخيار تحت الماء البارد الجاري. قطعها إلى دوائر. ضع في وعاء.
2. أضف الخضر هناك.
3. في قدر من المينا ، صب الماء فوق التتبيلة. ضعه على الغاز.
4. بعد ذلك ، صب الملح والسكر الحبيبي في المحلول الملحي.
5. صب الخل في النهاية.
6. ضعي الخيار في مرطبانات ، واملئيها بالتتبيلة في الأعلى. تعقيم السلطة في غضون 24 دقيقة.

شرائح الخيار في صلصة الطماطم: الوصفة في برطمانات بدون تعقيم

خيار شرائح في عصير طماطم بدون تعقيم: وصفة

مكونات:

• خيار - 4.5 كجم
• عصير طماطم - 2 لتر
• زيت - 225 مل
• ثوم
• ملح - 65 جم
• سكر - 225 جم
• الخل - 45 مل

تحضير:

1. تقطع الخضار النقية وتخلط في قدر
2. يضاف الملح والسكر والعصير والزيت
3. اشعل النار واتركها تغلي لمدة 10-15 دقيقة
4. أضيفي الخل في النهاية ولفي البرطمانات.

الأهمية: يمكن لكل مضيفة تعديل أي من الوصفات المذكورة أعلاه بنفسها. على سبيل المثال ، يُسمح بوضع التوابل المفضلة لديك في قطعة العمل أو تقليل أو زيادة جرعة منتج أو آخر.

فيديو: شرائح الخيار مع الفلفل الأسود المطحون