За съжаление, няма време да се забърквате с подготовката на бульон. И отиваме в магазина, за да купуваме кубчета с бульон с неразбираем състав. Междувременно можете да приготвите домашния концентриран бульон от пилето в бъдеще. След като прекара време, ще се насладите на плодовете на усилията си в пържене и задушаване на ястия, и ако е необходимо - добавете към супи и борец.

Не бъркайте домашни торбичките с магазина. За съжаление, закупеният бульон концентрати нямат нищо общо с естествения бульон - ще намерите само много сол, подправки, малък прах, изработен от сушени зеленчуци и вкусови усилватели. Само отвара за месото ще бъде в дома, което се подготвя дори без сол, след това, по време на готвенето, можете самостоятелно да регулирате степента на солен вкус на готовата чиния.

Съхранявайте концентрираната пилешка бульон е много удобна, защото отнема много по-малко място, отколкото бульонът, замръзнал в опаковката. Ideal - Изсипете го в малки опаковки или плесени за лед, такива части ще бъдат точно.

Време за готвене: около 6 часа / изход: 700 ml концентриран бульон

Съставки

• пилешки кости, подстригване или врата 1 кг
• лък 1 броя
• моркови 2 броя
• bay Leaf 3 броя
• горчични зърна 1 ч. Лъжица без слайд
• черен пипер 0.5 часа. Лъжици
• черен пепел 4-5 селяни

Готвене

Подготвя се байолон концентратът е много прост, макар и за дълго време. За да започнете, изплакнете месото и го поставете в тенджера. Налейте 1,5-2 литра вода в нея и добавете лист за залив.



Сложете тенджера в огън и когато бульонът започне да се излива, внимателно извадете пяната на пяната.



Черно и ароматно пипер заедно с горчица мелене в хоросан или кафене.



Добавете тези подправки в тенджера.



Открийте пожара под тенджера до минимум.
Почистете лука и морковите. За удобство морковите се нарязват на малки парчета. Изпрати лук с моркови в бульон.



Покрийте тенджера с бульон с капак и гответе за 4 часа. Тъй като водата се изпарява, тя трябва постепенно да се излива, така че месото да бъде затворено през цялото време.
След 4 часа месо и зеленчуци премахване.



Бульон напрежение през фино сито.



Върнете пилешкия бульон в тенджерата. На този етап тя вече е концентрирана, защото делът на месото и водата е 1: 1.5-2. Но за удобство бульонът е по-добър от уважението.



Добре дошъл бульон, когато капакът е отворен, докато нейният обем намалява два пъти, след това го охладете и избухнете през формите.
Замразяване на бульон замразяване и използване, ако е необходимо, като вземете оптималната доза на такъв концентрат към собствения си вкус.

Колко е бульон (средна цена за 1 бр.)?

Москва и Москва

Как гнездо апетитен бульон кубчета в рекламата! Пред нас се появява ярка картина: пресни зеленчуци, златист куб и ароматна двойка над плоча с апетитна супа. Така че искам да го опитам, без да мисля, което всъщност е разкрито зад цветната опаковка на малък куб.

Bouillon Cube е обичайно да се нарича разговорен концентриран и дехидратиран зеленчук или месен бульон. Образува се в малки кубчета (приблизително 15 mm), в състава му, този подправка, в допълнение към бульон, съдържа твърда мазнина и добавки, обикновено сол и глутамат натрий. В кубчета, които най-често могат да бъдат намерени на рафтове за супермаркети, съдържанието на натриев глутамат е приблизително половин грама, което е 65% с допустима дневна доза консумация за средно тегло (60 kg). Съдържанието на калории в бульон е 40 ккал на 100 грама подправка.

Основните видове бульон кубчета, които могат да бъдат закупени без никакви проблеми във всеки магазин: говеждо, риба, пиле, гъби, казарми, патица, скариди и домати.

Ползите от бульон куб

Разбира се, ползите от булдонския куб твърдят, че процесът на готвене става много по-лесен и по-бърз. Само един куб се добави в края на готвенето в любимата си супа или гореща чиния, обогатявайки го със златен цвят и ненадминат аромат. Но не трябва да забравяте, че за тялото от такава храна е трудно да получите нещо полезно, в допълнение към калориите. Затова, преди да използвате това, макар и аромат, но не особено полезна добавка в храната, си струва да се мисли.

Понастоящем темата за наличието на бульонска употреба е много подходяща, поради не е много полезен състав. Със своите ароматни свойства кубчетата са длъжни да добавят глутамат натрий, който има способността да увеличи качеството на вкуса на продукта.

Боли буйон кубчета

С ежедневна употреба на храна, булон куб е една от съставките, лесно можете да печелите гастрит, а понякога и язва. Лекарят в един глас твърди, че такъв "коктейл" на хранителните добавки е просто противопоказан на хората с болести на бъбреците и черния дроб, както и панкреаса. Гастроентеролозите съветват да не злоупотребяват с такива вечери, за да не се изправят пред последствията и да вредите на бульонската куб и, ако е възможно, вземете термос, за да работите с домашна вечеря.

И дори бульон кубчета, по-точно натриев глутамат в техния състав често е пристрастен към тялото, което е характерно за наркотичните вещества. Затова, преди да хвърлите златен куб в тенджера с храна, помислете хиляди пъти за възможните последствия.

Calorie Bouillon Cube 40 Kcal

Енергийната стойност на бульона (съотношението протеини, мазнини, въглехидрати - BZH).

Опитните готвачи предпочитат да приготвят бульон самостоятелно, но понякога има случаи, когато е просто невъзможно да се направи без готови кубчета бульон. Този продукт се приготвя на базата на особено концентрирани отвари от месо, гъби и зеленчуци. В процеса на производство преминава етап на дехидратация и натискане, след което се получават малки кубчета правоъгълна форма с наситен аромат и вкус на продукта, от който са приготвени.

Бульон кубчета могат да бъдат пиле, говеждо, риба, гъба, патица, зеленчук. Трябва да ги добавите по време на приготвянето на ястие или да поръсите нарязаното подправки, вече готови за ядене.

Въпреки факта, че у нас булон кубчетата са били широко популярни наскоро, за първи път са подготвени през 19 век. През 1882 г. швейцарският Юлиус Маги първо въвежда оригиналната добавка за вкуса на съда на клиента. Кубчета са разработени специално за хора, които не могат да купуват прясно месо в мярката на недостатъчната им материална ситуация. И вкусът на подправката в рамките на няколко минути позволяват да се подготви твърдата и питателна първа ястие.

Съвременните кубчета с бульон са в голямо търсене на всички сегменти на населението. Вероятно пилето се счита за най-популярните, които се отличават с приятен вкус и аромат на истински пилешки бульон. В този случай, продуктът не само добавя характерен вкус на съдове, но също така дава интересен златен цвят.

Пилешки кубчета могат да се добавят към горещите първи и втори ястия, в страничните ястия и дори салатите. Продуктът се използва не само в ястия на базата на пиле, вкусът на кубчетата е идеално комбиниран с други продукти. Тя може да бъде месо, гъби и дори зеленчуци.

Вреда и противопоказания

И въпреки че използването на пилешки кубчета в готвенето наистина не е граници, днес все повече е възможно да се чуе мнението, че този продукт не е напълно полезен за тялото. На първо място, това се дължи на увеличеното съдържание на сол на кубчетата. Освен това учените вече открито декларират, че всъщност булон кубчета нямат нищо общо с истинските бульони и силно препоръчват да откажат да ги използват в храни.

Основният проблем, както вече споменахме, се състои от кубчета. И това не е дори наличието на всички видове вредни добавки и багрила, които се съдържат в продукта в достатъчно малки количества. Основната съставка на бульон е сол, а съдържанието му може да достигне 50-60% от общата маса. Материалките и специалистите по хранене твърдят, че една порция супа, приготвена от куб, съдържа най-малко 3 g сол. В момент, когато дневната скорост на потребление не трябва да надвишава 8-10 g. Просто изчисление ще помогне да се направят правилните заключения: редовното включване на пилешки кубчета в храната трябва да бъде елиминирано, но понякога можете да се поглезите с бърза сяра с приятен пилешки аромат.

МК-Естония МК-Естония

При подготовката на мързел, полуготовите продукти идват в спасяването. Замразени котлети, консервирани супи, бульони в кубчета. Но ако в първите два случая шансовете да стигнем до повече или по-малко приличен продукт, като част от това кое месо или реални зеленчуци наистина присъстват, всичко е трудно в случай на бульонски кубчета, пише "МК-Естония".

Смешно е на опаковката с кубчета за четене "без консерванти", особено като се имат предвид такива "нетрайни" вещества, като усилватели на сол или вкус. Недвусмислените минус за състава и аромата - те не са. Опаковъчното фолио е изобилно напоено жълто, но цветът на кубните оплаквания не предизвиква - доста "бульон". Следователно, 0.5 точки. Пластилин Куб - също Полбала. Вкусът на куба е запушен до смърт със сол, от която се намалява устата. Минус. Кубът се разтваря бързо, бульонът беше доволен от изобилието на зеленината. Но вкусът е твърде особен - Полбала.

Knorr Bulionetka domowa.

Цена: 1.49 евро за 4 кубчета (0.37 евро / куб)

Съставът е доста толерантен - резултат. Ароматът е много концентриран, но доста добър - мирише на силен бульон и искам да повярвам, че вкусът няма да се пусне. Друга точка. Добавя още една точка за удобна опаковка. Обаче, опит да се опитате концентрата да се провали - сол и само сол. Нула. Цвят някакъв вид кафяв - Pollballa. Веществото не тече, малките трохи от листата на пикантни билки и парчета от моркови са блокирани. При вряща вода беше много разтворено в някои мазилки. Ароматът, цветът и вкусът на бульона са ужасни. Нула.

Optima (Maxima)

Цена: 0.29 евро за 6 кубчета (0.072 евро / куб)
Съставът е така - и палмово масло и глутамат. Нула, като цяло. Помощта на глутамат в образуването на аромат е много усещаност - нула. Но опаковката не беше напоена с мазнини и боя, а самият куб се моделира суха - резултатът в банката Piggy. Вкусът на куб е неприятни - солените корички върху зъбите и ясно се вписват в присъствието на натриев глутамат. В това, аромата на пилето не разпознава. Нула. Вкусът и аромата на готовия бульон не бяха впечатлени - нула.

Галина Бланка.

Цена: 0.65 евро за 8 кубчета (0.081 евро / куб)

Съставът веднага от - за такова изобилие от усилватели на нулеви точки. Мирише на куб от пилешки бульон по някаква причина гъби - нула. Цвят бледожълт, някакъв вид неестествено. Странно и фактът, че опаковката е импрегнирана с остър жълт цвят върху завои, а не всичко, както и с други експериментални проби - също нула. Кубът е твърди сили, счупени с трудности, изглежда, че в кипяща вода ще се разтвори бавно и тъжно - нула. Вкусът е кошмар - сол и някакво неясно чувство на "нещо пържени" - нула. Сухият куб е напълно разтворен, но вкусът неочаквано напомни нещо с пиле. 0.5 точки.

Горна част

Цена: 0.49 евро за 6 кубчета (0.081 евро / куб)

Съставът не е доволен - нулеви точки. Бледовият златист цвят на куба носи мисли за синтетични багрила. Но кубът не наказва фолио - Полбала. Вкусът на сухи кубчета е достатъчно приятен - за сол е напълно отличими нотки на пиле и подправки - резултат. Ароматът е много слаб и явно не е булон - нула. Вкусът на глутенат, ароматът в бульон не е - нула.

Favorit (maxima)

Цена: 0.35 евро за 6 кубчета (0.058 евро / куб)

Съставът не е лош, въпреки че има съмнения, че глутаматите се крият зад вкуса и ароматните вещества. Но тъй като няма думи за тях, ще приемем, че всичко е в ред. Сложихме резултат. В аромата очевидно има миризмата на някаква мазнина и очевидно не е пиле. Нулеви точки. Кубът не е лош, умерено сух, избухна добре, но без усещане за пластилин. Но опаковката е градски боядисана - Полбала. Вкусът на концентриран куб е адското количество сол и лош вкус на мазнини. Нула. Въпреки факта, че кубът се разтваря бързо, бульонът не е бил спасен - диво постоянен натриев глутамат. Нула.

Цена: 0.39 евро за 6 кубчета (0.065 евро / куб)

Съставът веднага получава нулеви точки. Но аромата е приятна, апетираща, няма силни външни миризми - резултат. Един приятен цветен куб, избухна добре, опаковката не е много импрегнирана с багрила - резултат. Вкусът на концентрата също не е лош - преди да започне солта, явно се усеща от вкуса на подправки и дори светли пилешки аромат. Резултат Но бульонът не е лош. Към мярката на солта, към мярката на подправки. Смело постави резултата.

Maggi Kostilja.

Цена: 0.55 евро за 6 кубчета (0.091 евро / куб)

Съставът вдъхновява опасенията - както в някакво палмово масло, така и по отношение на усилватели на вкуса, както и багрила - нула. Вкусът на кубчета изненадва - очевидно просече лук и малко мазнини, от тези, които се добавят към юфка на бързо препарат, е нула. Кубът има аромат на печен лък, но без ясна химическа сянка - сложихме полбала, защото лъкът все още не е пиле. Кубът не е лош, разлеен добре, опаковката не е много боядисана - резултатът. Бульон "Молцист" за сметка на сол - той е прекалено много. Ароматът и вкусът на готовия бульон са съмнителни - нула.

Кубчетата Bouillon стана необходимост от необходимостта от много къщи. Тя непрекъснато се намира в супи и сосове, въпреки факта, че има състав, който причинява голям брой диетолози и здравни специалисти. Защо не можем да направим без нея, какви са вредата и ползите от тормозните кубчета, който крие техния тип "био" и можем ли да направим независимо такъв детайл, тъй като имаме нужда толкова много?

Модата за бързо хранене дойде на нашите кухни. Лидерите в тази тенденция са "едноетажни" ястия и храна, която се подготвя в най-високия час. Един от тези "релефни" кулинарни процеси е бульон куб от различни марки, благодарение на който можете бързо и по-изгодно да приготвяте бульон, т.е. основата за много супи и сосове. Най-популярните са пиле, говеждо и зеленчукови кубчета, но в магазина можете да си купите гъби, теле и т.н. Въпреки това, това не е най-доброто решение, защото такова обещаващо име, уви, има много малко често срещано с състава.

Бульонски кубчета: състав, полза и вреда

Ползите от кубчета Bouillon са очевидни: това е значителен излишък от готвене, набирайки ярък, интензивен вкус. За съжаление, ползите от речта на здравето не отиват. Са вредни бульонски кубчета? Отговорът на този въпрос става очевиден, ако разгледате техния състав. Обикновен магазин продукт (не е фундаментално, каква марка) е смес от консерванти, натриев глутамат и изкуствени вкусове. На първо място на списъка на съставките, като правило, е сол и непосредствено зад него са усилватели на вкус. След това - захар, излекувани мазнини, базирани на мазнини, вкусове и багрила и само в самия край на сушени зеленчуци и месо.

Щетите от бульон са както следва. Ако приготвянето на ястия често с него, в тялото се образуват излишък от ерзените, т.е. веществата, чието име започва с Е. Това, на свой ред, може да доведе до:

• увеличаване на теглото;
• хормонални нарушения;
• повреда на ретината.
• много е вероятно бульонът да засягат и по-честите атаки на главоболие и мигрена.

Calorie Bouillon Cube.

Не е достатъчно съставът на бульон кубчета да оставя много да се желае, така че също така има доста висока енергийна стойност. Колко калории в кубчета бульон? Едно нещо, т.е. около 10 грама продукт 30 калории. Повечето от хранителните вещества, доставени с този продукт, са растителни мазнини. Често това заглавие е скрито възможно най-евтино, т.е. палмово масло.

Какви са предимствата на Bio Cubes?

Алтернатива на обичайния продукт, който не е най-добрата репутация, е тяхната версия на "Еко", която може да бъде намерена все по-често в магазините. Производителите гарантират, че само естествените компоненти се използват за приготвяне, а глутаматният натрий не се добавя. Лесно е да се провери чрез четене на състава на новостите. Най-често е възможно да се открие: растително масло, сгъстители под формата на царевица или оризово брашно, яхни зеленчуци и ако е месо Буилборд - варено и се превръща в прахово месо. В края на състава се появяват дрожди, зеленчуков протеин (MISO). Затова Boullon Cube Bio определено е по-добър, има част от състава. Това обаче засяга цената на продукта. Ако има желание да се избегне излитане, можете да приготвите бульонски кубчета у дома. Как да го направим?

Домашен куб в бульон: Рецепта

Ако оценявате лекотата на готвене, но в същото време поддържайте здравето си, направете такъв детайл. Много е просто: пригответе добър, заварен бульон от избрания вид месо и / или зеленчуци. След това я напълнете и го напълнете в ледени форми. На дъното можете да поръсите малко сушени зеленчуци и билки. Противно на първото впечатление, това е лошо събитие, но за да съхранявате такива домашно приготвени заготовки за бульон във фризера, може да бъде 3 месеца.