স্ট্রবেরি পারে। স্ট্রবেরি একটি ভিটামিন বড়ি। দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications। সারা বছর স্ট্রবেরি কীভাবে বাড়ানো যায় - আমরা সাইটটি সঠিকভাবে সংগঠিত করি

শুধু মুখে "স্ট্রবেরি" শব্দটি তার আশ্চর্যজনক মাধুর্য অনুভব করে, এবং আপনার চোখের সামনে মনোরম ছবি ভেসে ওঠে: একটি ঝোপে পাকা স্ট্রবেরি, সূর্য দ্বারা উষ্ণ; ক্রিম সঙ্গে স্ট্রবেরি; স্ট্রবেরি দিয়ে সাজানো সূক্ষ্ম মিষ্টি ...

সারা বছর স্ট্রবেরি চাষের মূল রহস্য এবং সূক্ষ্মতা

গ্রীষ্মে, এই সুস্বাদু বেরি প্রায়ই আমাদের টেবিলে উপস্থিত থাকে, তবে কল্পনা করুন যে আপনি যদি "অফ-সিজনে" তাজা স্ট্রবেরি দিয়ে তাদের খুশি করেন তবে অতিথি এবং পরিবারের লোকেরা কতটা অবাক হবেন! এবং সুপার মার্কেটের তাকগুলিতে আমদানি করা বেরি নয়, এটির উপযোগিতা নিয়ে সন্দেহ জাগায়, তবে সবচেয়ে আসল ঘরে তৈরি স্ট্রবেরি, সরস এবং সুগন্ধযুক্ত।

আজকাল যার যার এমন ইচ্ছা আছে সে সারা বছর স্ট্রবেরি চাষ করতে পারে। এটি করার জন্য, উত্তপ্ত গ্রিনহাউস থাকা একেবারেই প্রয়োজন নয়; আপনি রান্নাঘরের জানালায় একটি সাধারণ ফুলের পাত্রে বেরিও জন্মাতে পারেন। আপনার যা প্রয়োজন তা হল: চারা, পৃথিবী, স্ট্রবেরি চারাগুলির জন্য পাত্রে এবং অবশ্যই ধৈর্য ধরুন, কারণ স্ট্রবেরি একটি বরং উদ্ভট উদ্ভিদ।

যার এমন ইচ্ছা আছে তিনি সারা বছর স্ট্রবেরি চাষ করতে পারেন।

শরত, শীত এবং বসন্তে ফল ধরার জন্য আপনি কীভাবে স্ট্রবেরি ঝোপ পেতে পারেন? রহস্যটি সহজ: একটি সুপ্ত অবস্থায়, শরত্কালে আপনার সাইট থেকে খনন করা স্ট্রবেরির চারা নয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে, এর জন্য আপনাকে এটি কেবল ফ্রিজে বা শীতল বেসমেন্টে রাখতে হবে। তাদের প্রাকৃতিক পরিবেশে, তুষার গলে যাওয়ার পর স্ট্রবেরি "জেগে ওঠে", এবং বাড়িতে সংরক্ষণ করার সময়, আপনি যে মুহূর্তে চান সেই মুহূর্তে চারাগুলি "জাগিয়ে তুলতে" পারেন। এইভাবে, পর্যায়ক্রমে বেসমেন্ট বা ফ্রিজ থেকে চারাগাছের ঝোপ বের করে মাটিতে রোপণ করলে আপনি কাঙ্ক্ষিত ফলাফল পেতে পারেন - স্ট্রবেরি বাধা ছাড়াই সারা বছর ফল দেবে।

সারা বছর ক্রমবর্ধমান স্ট্রবেরি সম্পর্কে ভিডিও

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় যা আপনাকে অবশ্যই বিবেচনা করতে হবে তা হল স্ট্রবেরি চারাগুলির দীর্ঘ দিনের আলো (দিনে 14 ঘন্টা পর্যন্ত) প্রয়োজন। শরৎ-শীতকালে, দিনগুলি খুব ছোট, তাই আপনাকে কৃত্রিম আলো ব্যবহার করতে হবে। সারাবছর স্ট্রবেরি চাষের যে কোন প্রযুক্তির উপর ভিত্তি করে উদ্ভিদকে ফ্লুরোসেন্ট ল্যাম্প ব্যবহার করে অতিরিক্ত আলোকসজ্জা প্রদান করা হয়।

ফুলের পরাগায়নও কৃত্রিম হবে, নির্বিশেষে আপনি সারা বছর চাষের জন্য কোন স্ট্রবেরি জাত বেছে নিয়েছেন। আপনি যদি বাড়িতে বা গ্রিনহাউসে বেশ কয়েকটি স্ট্রবেরি ঝোপ লাগিয়ে থাকেন তবে আপনি একটি সাধারণ নরম ব্রাশ দিয়ে তাদের পরাগায়ন করতে পারেন, প্রতিদিন প্রতিটি ফুলকে স্পর্শ করুন। বড় গ্রিনহাউসে, প্রাকৃতিক পরাগায়ন নিশ্চিত করার জন্য একটি মৌমাছির মৌচাক স্থাপন করা যেতে পারে।

আপনি যদি বাড়িতে বা গ্রিনহাউসে বেশ কয়েকটি স্ট্রবেরি ঝোপ রোপণ করেন তবে আপনি একটি সাধারণ নরম ব্রাশ দিয়ে তাদের পরাগায়ন করতে পারেন।

স্ট্রবেরি সারা বছর সেরা ফল দেয়, যার জাতগুলি উচ্চ ফলন এবং প্রথম ফলের পরে বেশ কয়েকবার বেরি সেট করার ক্ষমতা দ্বারা আলাদা। এগুলি বিভিন্ন ধরণের যেমন:

• মারমোলাডা,
• মারিয়া,
• সেলভা,
• নির্বাচন করুন,
• ত্রিস্টার,
• এলসান্তা,
• হলুদ অলৌকিকতা
• পোলকা,
• সোনাটা,
• শ্রদ্ধা,
• মাউন্ট এভারেস্ট,
• অন্ধকার,
• রানী এলিজাবেথ।

শীতে স্ট্রবেরি জন্মানোর সর্বোত্তম উপায় কী?

সারা বছর স্ট্রবেরি জন্মানোর অনেক উপায় আছে: কিছু হাইড্রোপনিক্স (মাটি ছাড়া বৃদ্ধি) এর নীতির উপর ভিত্তি করে, অন্যরা প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করে। আপনি যে কোন পদ্ধতিকে সবচেয়ে কার্যকর এবং গ্রহণযোগ্য মনে করতে পারেন।

ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা ব্যাগে স্ট্রবেরির চারা চাষ করে সারা বছর লাভ করছে।

ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা বারান্দায় এবং লগজিয়ায় বছরব্যাপী লাভ করছে। সাবস্ট্রেট ঘন পলিথিনের সাধারণ লম্বা ব্যাগে redেলে দেওয়া হয়, স্ট্রবেরি ঝোপের জন্য পৃষ্ঠে স্লট তৈরি করা হয় এবং চারা রোপণ করা হয়। এই বিকল্পটি বেছে নেওয়ার পরে, ক্রমাগত বাতাস চলাচল করতে ভুলবেন না যেখানে ক্রমবর্ধমান স্ট্রবেরি সহ ব্যাগগুলি থাকে, অন্যথায় গাছের শিকড় পচে যাবে।

আমরা শীতকালে সুপার মার্কেটে যে স্ট্রবেরি দেখতে পাই তা ডাচ প্রযুক্তি ব্যবহার করে জন্মে। প্রকৃতপক্ষে, এই প্রযুক্তিটি উপরে বর্ণিত প্রযুক্তির অনুরূপ, শুধুমাত্র এটি প্রধানত গ্রিনহাউসে ব্যবহৃত হয়। আপনি যদি শহরের অ্যাপার্টমেন্টে থাকেন এবং আপনার গ্রিনহাউস না থাকে, কিন্তু সত্যিই সারা বছর স্ট্রবেরি পেতে চান, একটি ব্যবহারিক নির্দেশিকা আপনাকে বাড়িতে উচ্চ ফলন অর্জনে সাহায্য করবে।

ঘরের ভিতরে ব্যাগগুলিতে সারা বছর স্ট্রবেরি বাড়ানোর ভিডিও

আপনি ফুলের পাত্রে একবারে স্ট্রবেরি রোপণ করতে পারেন, শরৎ থেকে সংগ্রহ করা রোজেট ব্যবহার করে বা নিজে বেড়ে উঠতে পারেন। আপনি যদি বাড়িতে স্ট্রবেরির যত্ন নেওয়ার প্রাথমিক নিয়মগুলি অনুসরণ করেন তবে সুস্বাদু বেরিগুলি আপনার উইন্ডোজিলের উপর সারা বছর লাল হবে।

আরেকটি বিকল্প হল ব্যবহার করা হাইড্রোপনিক সিস্টেম... এই ক্ষেত্রে, স্ট্রবেরি চারা একটি জৈব স্তর (উদাহরণস্বরূপ, নারকেল ফাইবার) বা জলজ পরিবেশে রোপণ করা হয় এবং উদ্ভিদের শিকড়গুলিতে একটি পুষ্টির সমাধান সরবরাহ করা হয়। ফলস্বরূপ, স্ট্রবেরি সারা বছর ফল দেয় - ভিডিওটি আপনাকে নিশ্চিত করতে দেয় যে একটি স্তর ব্যবহার না করে হাইড্রোপনিক ইনস্টলেশনে স্ট্রবেরি ঝোপে মোটামুটি বড় বেরি পেকে যায়।

29

প্রিয় পাঠক, আজ আমি স্ট্রবেরি সম্পর্কে কথা বলার প্রস্তাব করছি। উজ্জ্বল, সুগন্ধযুক্ত, মিষ্টি এবং সরস ... শুধু একটি স্ট্রবেরি সুবাস আপনাকে সবকিছু ভুলে যায়। এই রৌদ্রোজ্জ্বল শৈশবের স্মৃতির মূল্য কী - তাজা ধোয়া স্ট্রবেরিগুলির একটি বাটি, যার উপর এখনও পানির ফোঁটা রয়েছে। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, এটি একটি উপাদেয়তা, মিষ্টির বিপরীতে, প্রাপ্তবয়স্কদের প্রায় সীমাহীন পরিমাণে খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় (অবশ্যই, যদি কোনও অ্যালার্জি না থাকে)। এবং দাদী আরও বলে: "খাও, ভিটামিন আছে। স্ট্রবেরি পেকে গেছে - এর অর্থ হল আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করার সময়। "

অবশ্যই, এটি আপনার জন্য মাছের তেল নয়, এবং বিরক্তিকর ফার্মাসিউটিক্যাল ট্যাবলেট নয় - শিশুরা এই ধরনের সুরক্ষা সম্পূর্ণরূপে অনুমোদন করে। এবং শুধু বাচ্চারা নয়। আমাদের মধ্যে কে স্ট্রবেরি খেতে পছন্দ করে না? তদুপরি, এর পাকা হওয়ার মরসুমটি বরং ক্ষণস্থায়ী এবং বছরে একবার স্বল্প সময়ের জন্য আপনার উপভোগ, খাওয়া এবং স্বাস্থ্য লাভের জন্য সময় থাকা দরকার।

এটা এমন কিছু নয় যা কেবল traditionalতিহ্যবাহী ofষধের অনুগামীরা বলে না, তবে প্রত্যয়িত ডাক্তাররাও - সামনের বছরের জন্য অনাক্রম্যতা জোরদার করার জন্য, theতুতে প্রতিদিন আপনাকে এক মুঠো স্ট্রবেরি খেতে হবে। সব পরে, এই বেরি দরকারী হিসাবে সুস্বাদু হিসাবে।

আমার মনে আছে যখন আমি এবং আমার মেয়ে হেমাটোলজিতে চিকিৎসা করছিলাম, সিনিয়র নার্স আমাদের বলেছিলেন: “আপনার বাচ্চারা বিশেষ। আপনার স্ট্রবেরি মৌসুমের সর্বোচ্চ ব্যবহার করা উচিত। যদি কোন অ্যালার্জি না থাকে, তাহলে বাচ্চাদের খাওয়ান, রক্ত ​​পরিষ্কার করার জন্য স্ট্রবেরি দারুণ। " আমার মনে আছে মায়েদের যারা বাচ্চাদের সাথে ভ্রমণ করেছিলেন এবং "ধরা", যেমন তারা বলে, বিভিন্ন জায়গায় স্ট্রবেরির মরসুম - সর্বোপরি, এটি সর্বত্র একইভাবে পাকা হয় না। স্ট্রবেরির ব্যবহার এবং তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি কী? প্রিয় পাঠকগণ, আজকের এই বিষয়ে আপনার জন্য আমার নিবন্ধে।

16 তম শতাব্দীতে, স্ট্রবেরি Europeanষধি বেরি হিসাবে ইউরোপীয় নিরাময়ের ভেষজবিদদের মধ্যে উপস্থিত হয়েছিল। এবং এর স্বাদ গুণগুলি আরও আগে প্রশংসা করা হয়েছিল - এমনকি প্রাচীনকালেও। প্রাচীন রোমানরা ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য তাদের বেরি ফসল তুলতে জানত এবং স্প্যানিশ মুরসই প্রথম এটিকে "গৃহপালিত" করে, বিশেষ করে তাদের বাগানে চাষ শুরু করে।

স্ট্রবেরি। রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

আপনি যদি স্ট্রবেরির গঠন বিশ্লেষণ করেন, আপনি এটিকে "ভিটামিন বড়ি" বলতে পারেন - প্রতিটি বেরিতে প্রচুর দরকারী পদার্থ থাকে। এবং ভিটামিন ছাড়াও - আমাদের মাইক্রো এবং ম্যাক্রোইলেমেন্টেরও প্রয়োজন।

ভিটামিন: এ, বি 1, বি 2, বি 6, পিপি, সি এবং ই, রিবোফ্লাভিন, ফলিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস: পটাশিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ক্লোরিন, ফসফরাস
ট্রেস উপাদান: লোহা, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, ফ্লোরিন, দস্তা, আয়োডিন, সেলেনিয়াম এবং অন্যান্য।

স্ট্রবেরির আরেকটি বড় সুবিধা হল তাদের ক্যালোরি কম।

স্ট্রবেরির ক্যালোরি উপাদান:

প্রতি 100 গ্রাম সুস্বাদু বেরির মাত্র 30 কিলোক্যালরি রয়েছে, অর্থাৎ একটি পরিবেশন (স্ট্যান্ডার্ড কাপ) মাত্র 49 কিলোক্যালরি। কিন্তু কি আনন্দ! এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে স্ট্রবেরি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি অতিরিক্ত ক্যালোরি আনবে না, এটি সমৃদ্ধ করবে, দরকারী পদার্থ দিয়ে পরিপূর্ণ করবে এবং এমনকি মেজাজও বাড়াবে।

স্ট্রবেরির দরকারী বৈশিষ্ট্য

• আবারও আমি জোর দিচ্ছি ব্যবসার ক্ষেত্রে স্ট্রবেরির উপকারিতা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করা ... আমাদের সকলের এই সুযোগটি গ্রহণ করা এবং ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ দিয়ে শরীরকে পুষ্ট করা প্রয়োজন, যা স্ট্রবেরিতে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। স্ট্রবেরি পরিবেশন করার একটি মাধ্যম (প্রায় 150 গ্রাম), আমরা সব ভিটামিনের দৈনিক মূল্যের 140% পাই!
• স্ট্রবেরিতে রয়েছে ফলিক অ্যাসিড, যা বিশেষ করে যাদের প্রয়োজন রক্তাল্পতা থেকে... এটিও জানা যায় যে গর্ভাবস্থার পরিকল্পনার সময় এবং প্রাথমিক পর্যায়ে ফলিক অ্যাসিড খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• সুস্বাদু স্ট্রবেরি পটাশিয়ামেও সমৃদ্ধ - এক মুঠো বেরিতে এই ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের 300 মিলিগ্রাম পর্যন্ত থাকে। তিনি হৃদয়ের সঠিক কার্যকারিতার জন্য "দায়ী"। তাই স্ট্রবেরিও শক্তিশালী করে হৃদয় প্রণালী , শরীরের মেটাবলিজম উন্নত করে।
• স্ট্রবেরি যারা ফুসকুড়িতে ভোগেন তাদের জন্য দরকারী - এটি অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূর করে, যাদের আছে তাদের জন্য এটি দরকারী কিডনির সমস্যা .
• স্ট্রবেরি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
• স্ট্রবেরিতে প্রচুর পরিমাণে জিঙ্ক থাকে, যা জেনিটুরিনারি সিস্টেমকে সমর্থন করে এবং এর উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে "মানুষের স্বাস্থ্য" , বিশেষ করে, শক্তির সমস্যা দূর করে। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে স্ট্রবেরিকে একটি সুস্বাদু কামোদ্দীপক বলা হয় এবং প্রেমের আনন্দের আগে এটি কেবল একটি ডেজার্ট হিসাবে নয়।
• যাইহোক, স্ট্রবেরি সঠিকভাবে সুর করতে পারে এবং কেবল প্রেমের ক্ষেত্রেই নয়। এতে রয়েছে এন্ডোরফিন, যা আমাদের নামে পরিচিত "সুখের হরমোন" ... তবুও, আপনি যখন এমন সুগন্ধযুক্ত উপাদেয় স্বাদ গ্রহণ করবেন তখন আপনি কীভাবে দু sadখিত হতে পারেন?
• স্ট্রবেরি দারুণ প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ... বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে, এটি পুনর্জন্মকে উদ্দীপিত করে, রক্ত ​​পরিষ্কার করে এবং এমনকি সৌম্য এবং ম্যালিগন্যান্ট টিউমারের বিকাশ রোধ করে।
• এবং স্ট্রবেরিও জীবাণুমুক্ত করেএবং সফলভাবে রোগ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করে। আপনি আপনার মুখকে পাতলা স্ট্রবেরির রস দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন যাতে কেবল শ্বাসের দুর্গন্ধ থেকে মুক্তি না পাওয়া যায়, তবে স্টোমাটাইটিসের চিকিত্সাও করা যায়।
• স্ট্রবেরি খাওয়াও আয়োডিনের ঘাটতি পূরণ করে জীবের মধ্যে। এবং রচনায় স্যালিসিলিক অ্যাসিডের উপস্থিতি জয়েন্টগুলিতে উপকারী প্রভাব ফেলে।

কীভাবে স্ট্রবেরি চয়ন করবেন এবং সংরক্ষণ করবেন

আমাদের স্ট্রবেরি মৌসুম সাধারণত প্রায় চার সপ্তাহ স্থায়ী হয়। অবশ্যই, আপনি যে কোন সময় সুপারমার্কেটে এটি কিনতে পারেন। কিন্তু মৌসুমি বেরির ওপর আস্থা বেশি।

কিভাবে স্ট্রবেরি চয়ন করবেন?

বেরি শুকনো এবং নিuteশব্দ হতে হবে। স্ট্রবেরিগুলি খুব সূক্ষ্ম এবং দ্রুত তাদের "উপস্থাপনা" হারায় যদি তারা অনুপযুক্ত পরিবহনের শিকার হয়। বেরির রঙ প্রায়শই বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, তবে প্রায়শই স্ট্রবেরির মেরুন রঙ একটি চিহ্ন যে বেরি পুরোপুরি পাকা এবং প্রয়োজনীয় মিষ্টিতা অর্জন করেছে। এছাড়াও গন্ধের দিকে মনোযোগ দিন - প্রাকৃতিক স্ট্রবেরির সুবাস কোন অ্যারোসল দিয়ে পুনরায় তৈরি করা যায় না। কিন্তু গন্ধের সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি আপনাকে সতর্ক করতে হবে। সম্ভবত, আপনার সামনে একেবারে অপ্রাকৃত, এবং সেইজন্য অস্বাস্থ্যকর বেরি।

সেগুলো. বেরিগুলি ঘন, পাকা (গা red় লাল, এমনকি বারগান্ডি) হওয়া উচিত, নরম নয়, ভেজা নয়। সবুজ লেজযুক্ত স্ট্রবেরি কেনা ভাল।

স্ট্রবেরি কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?

স্টোরেজের জন্য, আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য স্ট্রবেরি সংরক্ষণ করতে হবে না। প্রথমত, এটি কাজ করবে না, এবং দ্বিতীয়ত, স্টোরেজের সময়কালে, স্ট্রবেরির সমস্ত উপযোগিতা "বাষ্পীভূত" হবে। কিন্তু যদি স্ট্রবেরি নাইট্রেট ব্যবহার করে জন্মে, তাহলে রেফ্রিজারেটরে স্টোরেজ সাধারণত এটিকে বিষে পরিণত করে। রাসায়নিক সার কার্সিনোজেনিক পদার্থে পরিণত হবে।

সুতরাং আপনাকে স্ট্রবেরি কেনার ভিত্তিতে এটি 1-2 দিনের মধ্যে খাওয়া হবে। স্ট্রবেরি হ'ল ঠিক সেই ধরণের বেরি যা বেশি দিন স্থায়ী হয় না। উপায় দ্বারা, পুচ্ছ সঙ্গে berries দীর্ঘ স্থায়ী হবে।

স্ট্রবেরির জন্য সর্বোত্তম স্টোরেজ তাপমাত্রা: + 2 ডিগ্রি। রেফ্রিজারেটরে শেলফ লাইফ 2 দিনের বেশি নয়।

স্বাস্থ্য উপকারের জন্য স্ট্রবেরি কীভাবে খাবেন?

এখন পর্যন্ত স্বাস্থ্যকর স্ট্রবেরি টাটকা। স্ট্রবেরি হিমায়িত করাও একটি ভাল ধারণা। সব পরে, seasonতু এত দ্রুত পাস।

হিমায়িত স্ট্রবেরির উপকারিতা কি?

কিন্তু ফ্রিজিং ফসল তোলার একটি ভাল উপায় হবে, এই সত্যটি বিবেচনায় নিয়ে যে ভিটামিন, ম্যাক্রো- এবং মাইক্রোলেমেন্টগুলি এখনও বেরিতে সংরক্ষিত থাকবে। অবশ্যই, ডিফ্রোস্টিংয়ের পরে, তারা তাদের আকৃতি হারাবে, এবং স্বাদ একই হবে না, তবে শীতকালে একটি গ্যাস্ট্রোনমিক এবং ভিটামিন বৈচিত্র্য - কেন নয়? হিমায়িত স্ট্রবেরি, যার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি এই ধরণের ফসল কাটার পরেও "কার্যকর", এখনও সিন্থেটিক ভিটামিনের বিকল্প হয়ে উঠতে পারে।

কিভাবে স্ট্রবেরি জমা করবেন?

স্ট্রবেরি থেকে সবুজ লেজ সরান, ঠান্ডা জল দিয়ে আলতো করে ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং ফ্রিজে একটি সমতল প্লেট, ট্রে, ছোট বেকিং শীটে 1 স্তর রাখুন। যখন বেরিগুলি হিমায়িত হয় (এবং তারা একবারে একটি, একটি সম্পূর্ণ বেরি হিমায়িত করে), তারপরে আমরা এটি হিমায়িত করার জন্য ব্যাগগুলিতে এবং হিমায়িত করার জন্য একটি পাত্রে স্থানান্তর করি। সবকিছু 1 ভাগে ভাগ করা ভাল।

স্ট্রবেরি জ্যাম কি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো?

স্ট্রবেরি জ্যাম, সবার কাছে পরিচিত এবং সকলের প্রিয়, এটি এমন একটি বিকল্প যা আপনাকে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য বেরি প্রস্তুত করতে দেয়। কিন্তু, ন্যায্যতায়, এটি লক্ষ করা উচিত যে তাপ চিকিত্সা স্ট্রবেরিতে পুষ্টি ধ্বংস করে। অবশ্যই, দিনে কয়েক চা চামচ আমাদের খুব বেশি ক্ষতি করবে না। কিন্তু একই সময়ে, একজনকে বুঝতে হবে যে, নীতিগতভাবে, কোন সুবিধা নেই। শুধু চা পান করার আনন্দ এবং এটাই।

স্ট্রবেরি। ক্ষতি। Contraindications

স্ট্রবেরি কি ক্ষতিকর হতে পারে? কে সতর্কতার সাথে এটি ব্যবহার করা উচিত?

স্ট্রবেরির দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে তা সত্ত্বেও, এর ব্যবহারের জন্যও দ্বন্দ্ব রয়েছে। এটি লক্ষণীয় যে স্ট্রবেরি অ্যালার্জি ট্রিগার করতে পারে এবং অন্যান্য বেরির তুলনায় ঝুঁকি বেশি।

পেটের রোগে আক্রান্ত মানুষ কি স্ট্রবেরি খেতে পারে?

যাদের পেটের সমস্যা আছে - গ্যাস্ট্রাইটিস বা উচ্চ অ্যাসিডিটি তাদেরও স্ট্রবেরি খাওয়ার সময় সতর্ক থাকতে হবে। প্রথমত, বেরির বাইরে অবস্থিত ছোট বীজগুলি সহজেই পেটের আস্তরণের ক্ষতি করতে পারে। এবং দ্বিতীয়ত, জৈব অ্যাসিড যা বেরি তৈরি করে তা আক্রমনাত্মকভাবে শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে প্রভাবিত করতে পারে। সুতরাং, অক্সালিক এবং স্যালিসিলিক অ্যাসিডগুলি শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে জ্বালাতন করে, যা দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিসকে বাড়িয়ে তুলতে পারে বা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

এজন্য পুষ্টিবিদরা দই দিয়ে স্ট্রবেরি খাওয়ার পরামর্শ দেন - একটি গাঁজন দুধের পণ্য, খাম, পেটের দেয়াল রক্ষা করে, জ্বালা থেকে রক্ষা করে। এছাড়াও, দুগ্ধজাত দ্রব্যে থাকা ক্যালসিয়াম অ্যাসিডের নেতিবাচক প্রভাবকে নিরপেক্ষ করে। এবং এটি একটি স্ন্যাক হিসাবে একটি বেরি উপর ভোজ করা ভাল, তাই আপনি উল্লেখযোগ্যভাবে জ্বালা ঝুঁকি কমাতে পারেন।

এবং "ঝুঁকি গ্রুপে" হাইপারটেনসিভ রোগীরা এনাপ্রিলের উপর ভিত্তি করে নির্দিষ্ট ওষুধ গ্রহণ করে। একটি বেরি এবং একটি combষধ একত্রিত করে, আমরা কিডনিতে একটি শক্তিশালী বোঝা তৈরি করি।

আপনি প্রতিদিন কতটি স্ট্রবেরি খেতে পারেন?

থেরাপিস্টদের দ্বারা প্রস্তাবিত ডোজ, ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, একটি ছোট বাটি। দৈনিক। এটি অত্যধিক না করা ভাল এবং মনে রাখবেন যে একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বেরির দৈনিক ভোজন 0.5 কেজির বেশি নয়। যেমনটি বলা হয়: "সবকিছু পরিমিতভাবে ভাল।"

স্ট্রবেরি - কিভাবে শিশুদের জন্য খাওয়া?

শিশুরোগ বিশেষজ্ঞরা তিন বছরের কম বয়সী শিশুদের সাধারণভাবে স্ট্রবেরি খাওয়ার পরামর্শ দেন না - তাদের খুব শক্তিশালী অ্যালার্জেন হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এবং এমনকি আরও একটি সঠিক গঠনকারী জীবের জন্য। তিন বছর পর, স্ট্রবেরি আস্তে আস্তে খাদ্যের মধ্যে চালু করা যেতে পারে। একটি বেরি দিয়ে শুরু করুন। আপনি যদি খুব চিন্তিত হন তবে আপনি সেই খুব ছোট বীজগুলি কেটে ফেলতে পারেন যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল মিউকোসাকে জ্বালাতন করতে পারে। বাচ্চাদের টক ক্রিমের সাথে স্ট্রবেরি দিন - এটি কেবল একটি আদর্শ স্বাদের সংমিশ্রণ নয়, একটি স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য সঠিক উপাদানও।

আমি স্ট্রবেরি সম্পর্কে একটি ভিডিও উপাদান দেখার পরামর্শ দিই।

কসমেটোলজিতে স্ট্রবেরি। স্ট্রবেরি মাস্ক এবং ত্বকের যত্ন।

একটি সুস্বাদু বেরি কেবল আমাদের পেটকেই নয়, আমাদের সৌন্দর্যেরও যত্ন নিতে পারে। স্ট্রবেরিতে প্রচুর পরিমাণে তামা থাকে, এমন একটি উপাদান যা কোলাজেন উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে। কিন্তু এটা তাকে ধন্যবাদ যে আমাদের ত্বক স্থিতিস্থাপক এবং নরম হয়। তাই "স্ট্রবেরি প্রসাধনী" পুনরুজ্জীবনে সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও, স্ট্রবেরির রস ত্বককে ভালভাবে শুকিয়ে যায়, ছিদ্র শক্ত করে। অতএব, এটি ব্রণ ব্রেকআউটগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।

স্ট্রবেরির রস মুখের ত্বক সাদা করার জন্যও ভালো। যারা বয়সের দাগ বা ঝাঁকুনি হালকা করতে চান তাদেরও তাজা স্ট্রবেরির রস দিয়ে মুখ মুছতে পরামর্শ দেওয়া হয়।

এটি আকর্ষণীয় যে, স্ট্রবেরির উপর ভিত্তি করে যে কোনও প্রসাধনী পণ্য প্রস্তুত করার সময়, এটি চেষ্টা না করা প্রতিরোধ করা কঠিন। সর্বোপরি, ডেজার্ট এবং স্ট্রবেরি মুখোশের রেসিপি প্রায় একই। অন্তত theতিহ্যগত সংস্করণ নিন - কুটির পনির সঙ্গে স্ট্রবেরি। এটি শরীরের সুস্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যের জন্য খুবই সুস্বাদু এবং খুবই উপকারী। মাস্কের প্রভাব বাড়ানোর জন্য আপনি এই সংমিশ্রণে মধু, লেবুর রস বা ডিমের কুসুম যোগ করতে পারেন।

আপনি একটি স্ট্রবেরি শসা লোশন তৈরি করতে পারেন। এক চতুর্থাংশ কাপ স্ট্রবেরি এবং শসার রস একত্রিত করুন, 0.5 গ্রাম স্যালিসিলিক অ্যাসিড এবং এক গ্লাস শুকনো সাদা ওয়াইন যোগ করুন। স্থিতিস্থাপকতা এবং সতেজতা অর্জনের জন্য এই সরঞ্জামটির সাহায্যে আপনাকে সকালে এবং সন্ধ্যায় মুখের ত্বক মুছতে হবে।

এবং সবচেয়ে সহজ উপায় হল ছোট ছোট ছাঁচে স্ট্রবেরির রস জমা করা (আপনি যে কোনো bষধি গাছের ডিকোশন দিয়ে অর্ধেক করতে পারেন - স্ট্রিং, ক্যামোমাইল ইত্যাদি) এবং প্রতিদিন সকালে এমন কিউব দিয়ে আপনার মুখ মুছুন।

আমি প্রবন্ধে স্ট্রবেরি মুখোশ সম্পর্কে আরও বিস্তারিতভাবে কথা বললাম আসুন এবং মুখোশের রেসিপিগুলি পড়ুন। নিজেকে অত্যাধিক প্রশ্রয়!

তোমার জন্য আমার উপহার গোপন বাগান - পোয়েমআত্মা এবং মেজাজের জন্য। সবকিছু খুব সুন্দর, সুরেলা।

আমার কাছে মনে হয়েছে যে এমন কোন ব্যক্তি নেই যিনি স্ট্রবেরি পছন্দ করবেন না। যদিও, সম্ভবত, আছে, কিন্তু আমার দেখা হয়নি। আপনি নিশ্চিত জানেন যে এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত। এটিকে স্বাস্থ্য ও সৌন্দর্যের বেরি বলা হয়। আমি এমনটা অধ্যয়ন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, তাই আজ স্ট্রবেরি সম্পর্কে আমাদের কথোপকথনটি সুবিধা এবং সম্ভবত এই জনপ্রিয় বেরির বিপদ সম্পর্কে।

গ্রীষ্মের শুরুর দিকে এটি আমাদেরকে খুশি করে এমন প্রথম বেরিগুলির মধ্যে একটি। কিছু দেশে, যেমন ইতালি, ক্যালিফোর্নিয়া, ফিলিপাইন, তারা স্ট্রবেরি উত্সবের আয়োজন করে, theতুর সূচনা অনেকের কাছে প্রিয়। কেন এই বেরি এত জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল?

স্ট্রবেরি - স্বাস্থ্য উপকারিতা

স্ট্রবেরির উপকারিতা সম্পর্কে জেনে স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বছরে 10 কেজি বেরি খাওয়ার পরামর্শ দেন। এটি ভিটামিন এবং খনিজ উপাদানের পরিপ্রেক্ষিতে বেরির মধ্যে পাঁচ নেতার মধ্যে একটি, এবং অতিরঞ্জন ছাড়া এটি একটি প্রাকৃতিক cabinetষধ মন্ত্রিসভা বলা যেতে পারে।

রাসায়নিক গঠন এবং পুষ্টির মান

• গ্রুপ বি, ভিটামিন এ, ই, কে, পিপি, ভিটামিন সি এর ভিটামিন প্রায় কালো কালের মতো।
• সমৃদ্ধ খনিজ গঠন: লোহা, আয়োডিন, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, ফসফরাস, দস্তা।
• জৈব অ্যাসিড রয়েছে যেমন ম্যালিক, সাইট্রিক, ল্যাকটিক, ফলিক, অক্সালিক, স্যালিসিলিক।
• পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম মাত্র 37 কিলোক্যালরি। পণ্য এতে প্রোটিন রয়েছে - 0.7 জিআর, চর্বি 0.4 জিআর। এবং কার্বোহাইড্রেট - 7.4 জিআর

মানব দেহের জন্য বেরির দরকারী বৈশিষ্ট্য

সমৃদ্ধ রাসায়নিক গঠনটি চিত্তাকর্ষক, যার অর্থ হল এটি কোনও কিছুর জন্য নয় যা তাদের স্বাস্থ্যের বেরি বলা হয়। স্ট্রবেরি কেবল আমাদের শরীরকে দরকারী পদার্থ দিয়ে পূর্ণ করবে না, এটি বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ ও চিকিৎসায় সাহায্য করবে।

1. স্যালিসিলিক অ্যাসিডের জন্য ধন্যবাদ, ফলের মধ্যে অ্যাসপিরিনের সংমিশ্রণের অনুরূপ একটি পদার্থ রয়েছে, তবে আরও হজমযোগ্য আকারে, যা বেরিটিকে একটি চমৎকার প্রদাহরোধী এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট করে তোলে। এর জন্য ধন্যবাদ, এটি মাইগ্রেনের আক্রমণ থেকে মুক্তি দিতে, জ্বর কমাতে সাহায্য করবে।
2. বেরি আধান গলা ব্যথা এবং মুখ স্টমাটাইটিস সঙ্গে গার্গল করতে পারেন। আধান মাড়িকেও সুস্থ করে, দুর্গন্ধ দূর করে।
3. তাজা কুঁচি জয়েন্টের ব্যথা এবং ব্যথা কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি ক্ষত, ঘর্ষণে প্রয়োগ করা যেতে পারে, এটি নিরাময়কে ত্বরান্বিত করবে।
4. স্ট্রবেরি খাওয়া আপনার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করবে।
5. এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য সুপারিশ করা হয়, এটি রক্তচাপ স্বাভাবিক করে, অনিদ্রায় সাহায্য করে এবং রক্ত ​​গঠনে উন্নতি করে।
6. এটি বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে এবং যদিও এটি একটি মিষ্টি বেরি হিসাবে বিবেচিত হয়, এটি সক্রিয়ভাবে ওজন কমানোর ডায়েটে ব্যবহৃত হয়।
7. Seasonতুতে, পর্যাপ্ত বেরি খরচ সহ, আয়োডিনের ঘাটতি প্রতিরোধ করা সম্ভব নয়, যেহেতু পণ্যের মধ্যে থাকা আয়োডিন যথেষ্ট যথেষ্ট।
8. লাল রঙের কারণে, বেরিগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট স্বাস্থ্যের উন্নতি করে, মানবদেহকে চাঙ্গা করে, ক্যান্সারের বিকাশ রোধ করে। আপনি খাবারের লাল রঙের শরীরে প্রভাব সম্পর্কে আরও পড়তে পারেন।
9. এই পণ্য সম্পর্কে আর কি বলা যেতে পারে - এটি কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে, ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণ করে, পাচনতন্ত্রকে স্বাভাবিক করে, লিভারে শান্ত প্রভাব ফেলে এবং এটি একটি ভাল মূত্রবর্ধক হিসেবে বিবেচিত হয়।
10. ম্যাগনেসিয়াম, যা ফলের অংশ, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায়, স্মৃতিশক্তি উন্নত করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
11. তাজা বেরি গ্রুয়েল রোদে পোড়াতে সাহায্য করে।

ডায়াবেটিসে কি কোন উপকার আছে?

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরাও স্ট্রবেরি খেতে পারেন:

• বেরিতে থাকা সাধারণ কার্বোহাইড্রেটগুলি ভালভাবে শোষিত হয়, যার ফলে অগ্ন্যাশয়ের উপর বোঝা তৈরি হয় না;
• একটি চিনি-হ্রাস প্রভাব আছে;
• রচনায় থাকা ফাইবার গ্লুকোজের ঘনত্ব হ্রাস করে।

মহিলাদের স্বাস্থ্যের জন্য স্ট্রবেরি

একটি পাতলা চিত্রের প্রেমীরা অবশ্যই স্ট্রবেরি পছন্দ করবেন - যদিও এই সুস্বাদু বেরি মিষ্টি, এটি ক্যালোরি কম, তাই পুষ্টিবিদরা এটি ওজন কমানোর জন্য তাদের ডায়েটে ব্যবহার করেন। যদি আপনি 4 দিনের জন্য স্ট্রবেরি ডায়েটে বসেন, তবে আপনি বলতে পারেন, 2.5 কেজি পর্যন্ত হারাতে পারেন।

ফলিক অ্যাসিড - এই ভিটামিনকে প্রায়ই নারীর ভিটামিন বলা হয়। এই ভিটামিনের উপাদানগুলির জন্য সেরা পণ্য হল স্ট্রবেরি। রেফারেন্সের জন্য - এই বেরি এর 100 গ্রাম মহিলা শরীরের দৈনিক প্রয়োজন 13-14% রয়েছে। ফলিক অ্যাসিড সেই মহিলাদের জন্য প্রয়োজন যারা সন্তান ধারণের সিদ্ধান্ত নেয়। এই ভিটামিন প্রাথমিকভাবে ভ্রূণকেই প্রভাবিত করে, যা এটিকে বিকাশের এবং জন্মের পরের জীবনের জন্য একটি চমৎকার সূচনা দেয়। উপরন্তু, এটি ভ্রূণের রোগ যেমন ফাটা ঠোঁট বা ফাটা তালুর বিকাশ রোধ করে।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য সুবিধা

আমি ইতিমধ্যে ফলিক অ্যাসিড সম্পর্কে বলেছি, কিন্তু বেরি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য মূল্যবান শুধু এটির কারণে নয়।

1. রচনাটিতে বিটা-ক্যারোটিন রয়েছে, যা ভ্রূণের চোখের ফাইবার গঠনে প্রভাব ফেলে।
2. এটি একটি হালকা মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে, যা শোথ জন্য দরকারী।
3. প্রায়শই গর্ভবতী মহিলাদের তৃতীয় ত্রৈমাসিকে, উচ্চ রক্তচাপ চিন্তিত হয় এবং স্ট্রবেরি এটিকে স্বাভাবিক করতে সক্ষম।
4. কোষ্ঠকাঠিন্যের চেহারা কমিয়ে হজমের উন্নতি করে।

কিন্তু এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এই বেরি একটি শক্তিশালী অ্যালার্জেন এবং যদি এটি খুব বেশি খাওয়া হয়, তাহলে ত্বকে দাগ দেখা দিতে পারে এবং একটি অনাগত শিশুর জীবনের জন্য অ্যালার্জি থাকতে পারে। গর্ভাবস্থায় স্ট্রবেরি ব্যবহারের নিয়ম সম্পর্কে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল, যাতে এটি কেবল মহিলা এবং তার সন্তান উভয়েরই উপকার করে।

কসমেটোলজিতে বিউটি বেরির ব্যবহার

স্ট্রবেরি ত্বকে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, এ কারণেই তাদের সৌন্দর্যের বেরি বলা হয় এবং প্রায়শই কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত হয়:

• পুনরুজ্জীবিত করে, পুষ্ট করে, পরিষ্কার করে, ত্বককে সুস্থ করে তোলে, এটি নরম এবং মখমল করে তোলে;
• একটি ভাল ঝকঝকে প্রভাব আছে - স্ট্রবেরির রস বয়সের দাগ দূর করতে ব্যবহৃত হয়;
• স্যালিসিলিক অ্যাসিড প্লাস প্রচুর পরিমাণে ছোট শস্য একটি চমৎকার exfoliating প্রভাব সঙ্গে বেরি সমৃদ্ধ। আপনি ফলের তাজা সজ্জা নিরাপদে খোসা হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন;
• ফলের মধ্যে থাকা তামা কোলাজেনের উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে, যা আমাদের ত্বককে মজবুত রাখে। ত্বকের তারুণ্য ধরে রাখতে পণ্যটি সক্রিয়ভাবে বিভিন্ন মুখোশের সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত।

শিশুদের স্ট্রবেরি খাওয়া কি সম্ভব?

শিশুরা এই মনোরম এবং সুগন্ধযুক্ত বেরি পছন্দ করে। এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি এটি শিশুর খাবারের জন্য একটি আদর্শ পণ্য করে তোলে।

কিন্তু যদি আপনি দৃly়ভাবে নিশ্চিত হন যে সন্তানের কোন অভিযোগ নেই, তাহলে আপনি এটি একটি বয়স থেকে পরিপূরক খাদ্য হিসাবে প্রবেশ করতে পারেন।

পুরুষদের জন্য বেরি সম্পর্কে কি আকর্ষণীয়

ব্রিটিশ বিজ্ঞানীরা, সমস্ত জনপ্রিয় ফল এবং বেরি পরীক্ষা করে ঘোষণা করেছেন যে স্ট্রবেরি একটি কারণে সবচেয়ে কামুক বেরি হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি ফলের সজ্জার মধ্যে থাকা জিঙ্ক এবং ভিটামিন ই দ্বারা তৈরি। পণ্যটির ব্যবহার পুরুষ এবং মহিলা উভয়ের যৌন ক্রিয়াকলাপে উপকারী প্রভাব ফেলে, কামশক্তি বাড়ায়।

এই দরকারী ট্রেস উপাদানটি হরমোন সিস্টেমকে স্বাভাবিক করতে সক্ষম, তাই জিংক প্রস্তুতিগুলি নপুংসকতা, প্রোস্টাটাইটিস, অ্যাডেনোমা ইত্যাদি রোগের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের সময় নির্ধারিত হয়।

অবশ্যই তাজা বেরি, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। কিন্তু তার একটি ত্রুটি আছে - সে খুব দ্রুত চলে যায়, এবং আমি আনন্দকে দীর্ঘায়িত করতে চাই। স্বাস্থ্যকর পণ্য সংরক্ষণের জন্য গৃহিণীরা বিভিন্ন উপায় ব্যবহার করে।

হিমায়িত বেরি

হ্যাঁ, ডিফ্রোস্টিংয়ের পরে, স্ট্রবেরি তাজাগুলির মতো দেখতে হবে না, তবে এটি তার একমাত্র ত্রুটি। এর ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ সংরক্ষিত আছে, এবং এটি, আপনি দেখতে পাচ্ছেন, বিশেষ করে শীতকালে, চেহারাটির চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ। এবং শুধু ঠান্ডা মৌসুমে গ্রীষ্মের বেরি খাওয়া একটি আনন্দ।

একটি সমতল পৃষ্ঠে এক সারিতে রাখা পরিষ্কার, শুকনো ফল হিমায়িত করুন। যখন স্ট্রবেরি হিমায়িত হয়, সেগুলি আরও সুবিধাজনক পাত্রে স্থানান্তরিত করা যায়।
ভিডিওতে জমে যাওয়ার আরেকটি উপায় দেখুন।

জ্যাম

এখন আপনি প্রায়শই তথ্য পেতে পারেন যে জ্যাম একটি অকেজো পণ্য, যেহেতু এতে প্রচুর পরিমাণে চিনি রয়েছে এবং কোনও ভিটামিন নেই। কিন্তু এটা যাতে না হয়।

1. হ্যাঁ, ভিটামিন সি এবং বিটা-ক্যারোটিন তাপ চিকিত্সার জন্য সবচেয়ে অস্থির এবং এগুলি অবশ্যই জ্যামে নেই, তবে গ্রুপ বি, ভিটামিন ই, পিপির ভিটামিনগুলি তাপ-প্রতিরোধী বলে বিবেচিত হয়, যার অর্থ তারা জ্যামে উপস্থিত থাকে, পাশাপাশি জৈব অ্যাসিড এবং খনিজ।
2. প্রতিটি জ্যাম তার নিজস্ব উপায়ে দরকারী, কিন্তু যদি আমরা স্ট্রবেরি জ্যামের কথা বলি, তাহলে এটি টিউমার রোগের সূত্রপাত রোধ করে এবং বিদ্যমান নিওপ্লাজমের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। স্ট্রবেরি জ্যাম থাইরয়েড গ্রন্থির স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য দরকারী, যেহেতু এতে আয়োডিন রয়েছে, এটি এথেরোস্ক্লেরোসিসযুক্ত মানুষের জন্য উপকারী।
3. জ্যামের পক্ষে আর কী বলা যেতে পারে - এটি ব্লুজের জন্য একটি ভাল নিরাময়। চা পান করা, সুগন্ধি স্ট্রবেরি জ্যামে ভাজা, 100% সেরাতোনিন উৎপাদনের নিশ্চয়তা দেয় - সুখের হরমোন, অনিদ্রায় সাহায্য করে।

এটি কেবল মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে কোনও ব্যবসায়, বিশেষত মিষ্টির ক্ষেত্রে, একটি পরিমাপ থাকা উচিত।

স্ট্রবেরি পাতার চা

দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কেবল বেরিই নয়, পাতাগুলিও ধারণ করে, তাই শীতের জন্যও পাতায় স্টক করতে ভুলবেন না।

• স্ট্রবেরি পাতার রস একটি কোলেরেটিক এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়
• স্ট্রবেরি পাতা থেকে চা নিরাময় ভিটামিনের ঘাটতিতে সাহায্য করবে, অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি করতে, আপনি রাস্পবেরি এবং কালো currant পাতা যোগ করতে পারেন, আপনি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পানীয় পান।
• স্ট্রবেরি পাতা থেকে তৈরি একই চা পেটের খিঁচুনি, কিডনির ব্যাধি, বমি বমি ভাব, ফুলে যাওয়া এবং ট্যানিনের জন্য ধন্যবাদ, ডায়রিয়ায় সাহায্য করে।
• গার্গেল করার জন্য পাতার একটি আধান ব্যবহার করা হয়।

ছায়ায় শুকিয়ে পাতা প্রস্তুত করা যায়। তারপরে কাচের জারে বা লিনেনের ব্যাগে সংরক্ষণ করুন।

স্বাস্থ্যের জন্য স্ট্রবেরির ক্ষতি

আমরা স্ট্রবেরির উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলেছি, এটি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না। স্ট্রবেরি কি আমাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে? যে কোনও পণ্যেরই সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে এবং স্ট্রবেরিও এর ব্যতিক্রম নয়।

1. স্ট্রবেরি মোটামুটি কম ঝোপে জন্মে এবং বেরিগুলি প্রায়ই মাটির সংস্পর্শে থাকে। অন্ত্রের ব্যাধি এড়াতে, ফলটি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে।
2. যদি আপনার নিজের স্ট্রবেরি না থাকে, তবে কেনার সময়, চেহারা এবং গন্ধের দিকে মনোযোগ দিন। ফলের একটি পেডুনকেল এবং একটি সুগন্ধযুক্ত গন্ধ থাকা উচিত। যদি পণ্যটি গন্ধহীন হয়, তবে কিনতে অস্বীকার করা ভাল, কারণ এই ফলগুলি হৃদয় থেকে রাসায়নিক দিয়ে নিষিক্ত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
3. স্ট্রবেরি সংরক্ষণ করার আদর্শ উপায় হল এটি সংগ্রহ করা (কেনা) এবং তাৎক্ষণিকভাবে খাওয়া, কারণ এটি একটি পচনশীল পণ্য। যদি আরও বেশি স্ট্রবেরি থাকে, তাহলে আপনি এটি ফ্রিজে 3-4 দিনের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন, কিন্তু তারপর আপনাকে এটি ধোয়ার দরকার নেই। দীর্ঘ সময়ের জন্য, এটি হিমায়িত করা ভাল, এটি কীভাবে করবেন, আমি আগেই বলেছি।
4. স্ট্রবেরি একটি মোটামুটি শক্তিশালী অ্যালার্জেন এবং শুধুমাত্র তাদের লাল রঙের কারণে নয়। এর ছিদ্রযুক্ত কাঠামোর কারণে, স্ট্রবেরি পরাগ জমা করে, যা প্রায়শই অ্যালার্জির কারণ হয়। অ্যালার্জি আক্রান্তদের স্ট্রবেরি খাওয়ার ব্যাপারে খুব সাবধান হওয়া উচিত, অথবা এমনকি সেগুলি পুরোপুরি ছেড়ে দেওয়া উচিত। প্রচুর স্বাস্থ্যকর ফল এবং বেরি রয়েছে, তাই নিজের জন্য এমন কিছু চয়ন করুন যা স্বাস্থ্যের সমস্যা তৈরি করবে না।
5. পেট এবং ডিউডেনাল আলসারে আক্রান্ত ব্যক্তিরা স্ট্রবেরি খেতে পারে, প্রধান জিনিস হল কখন বন্ধ করতে হবে এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের সাথে এটি আরও ভালভাবে খেতে হবে, তারা স্ট্রবেরি সমৃদ্ধ জৈব অ্যাসিডের ক্রিয়াকলাপের ক্ষতিপূরণ দেয়।
6. যাইহোক, স্ট্রবেরি অত্যধিক খরচ একটি সুস্থ শরীরের উপকার করবে না, তাই সর্বোচ্চ হার প্রতিদিন 400 গ্রাম। এবং যদি কোন গুরুতর দীর্ঘস্থায়ী রোগ থাকে, তাহলে আপনার ডাক্তারের সাথে স্ট্রবেরি খাওয়ার হার নিয়ে আলোচনা করা ভাল।

এটি এমন একটি বেরি - স্ট্রবেরি - চেহারাতে আকর্ষণীয়, অস্বাভাবিক সুস্বাদু, খুব দরকারী এবং এমনকি ক্ষতিকারক, তবে সামান্য।

আপনি জানেন কিভাবে বাগানে স্ট্রবেরি হাজির হয়েছিল, অথবা আরো সুনির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে স্ট্রবেরি। এক কিংবদন্তীর মতে, এটি চিলিতে গুপ্তচরবৃত্তিতে নিয়োজিত একজন ফরাসি অফিসার প্যারিস বোটানিক্যাল গার্ডেনে এনে দিয়েছিলেন। চিলির বনাঞ্চলে যে ছোট এবং সুগন্ধযুক্ত লাল বেরিগুলি তিনি পেয়েছিলেন তার জন্য ধন্যবাদ, তিনি বেঁচে গেলেন। তিনি বেরি এত পছন্দ করেছিলেন যে তিনি তাকে বাড়িতে আনার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন।

একই জায়গায়, একটি প্রতিবেশী বাগানের বিছানায় একটি বোটানিক্যাল গার্ডেনে, আটলান্টিকের তীর থেকে আনা ভার্জিনিয়া স্ট্রবেরি ছিল। এই দুটি জাত অতিক্রম করার ফলস্বরূপ, একটি সম্পূর্ণ নতুন বেরি পাওয়া গিয়েছিল, যা উদ্যানপালকদের এবং রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের মধ্যে একটি সত্যিকারের অনুভূতি তৈরি করেছিল। এটিকে বাগান স্ট্রবেরি বলা হত এবং প্রতিদিন রাজকীয় টেবিলে পরিবেশন করা হত।

তুমি কি জানো , যে সবচেয়ে বড় স্ট্রবেরি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জন্মেছিল এবং এর ওজন ছিল 231 গ্রাম। তবে কেবল এটিই আশ্চর্যজনক ছিল, এটি স্বাদযুক্ত এবং জলযুক্ত।

আপনি কি জানেন যে স্ট্রবেরির সাথে একটি জনপ্রিয় বিশ্বাস জড়িত। যদি হঠাৎ করে আপনি একটি ডবল বেরি পান এবং আপনার জীবনে প্রেম এবং রোমান্টিক সম্পর্কের অভাব হয়, তাহলে এই বেরি অর্ধেক ভাগ করুন, একটি অর্ধেক নিজে খান এবং অন্যটিকে বিপরীত লিঙ্গের প্রতিনিধির সাথে আচরণ করুন। এবং শীঘ্রই আপনি আপনার ভালবাসার সাথে দেখা করবেন, তবে এটি একই ব্যক্তি নয় যার সাথে আপনি বেরি ভাগ করেছেন।

এমন একটি চমৎকার প্রেমের নোটে, আমি স্ট্রবেরি বেরি, এর উপকারিতা এবং স্বাস্থ্যের জন্য বিপদ সম্পর্কে গল্প শেষ করি। আমি আশা করি তথ্যটি আপনার জন্য দরকারী এবং আকর্ষণীয় ছিল।

এলেনা কাসাতোভা। অগ্নিকুণ্ডের সাথে দেখা হবে।

সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সরস স্ট্রবেরিগুলি সেগুলি যা আমাদের নিজের হাতে জন্মে। এই শোভাময় উদ্ভিদটি বাগান, সবজি বাগান এবং এমনকি জানালার সিলগুলিতেও দুর্দান্ত বোধ করে। ভ্যারিয়েটাল স্ট্রবেরি জন্মানোর অনেক উপায় আছে, যা সফলভাবে বিভিন্ন দেশে উদ্যানপালকরা ব্যবহার করেন। বাড়তে কোন বিশেষ অসুবিধা নেই, তবে নবীন গ্রীষ্মের বাসিন্দারা এখনও কিছু সমস্যার সম্মুখীন হতে পারেন। এটি বাগানের প্রায় যেকোনো অংশে জন্মে, কিন্তু উচ্চমানের এবং প্রচুর পরিমাণে ফসল পাওয়ার জন্য, স্ট্রবেরি রোপণের জন্য যত্নশীল যত্ন প্রয়োজন। ফসলের ধুলোবালি যাতে না হয় সেক্ষেত্রে সাইটে ফসলের সঠিক অবস্থান রাখাও সমান গুরুত্বপূর্ণ।

বিভিন্ন ধরনের স্ট্রবেরি কি আবার পরাগায়িত হয়?

এই বিষয়ে মতামত এখনও মিশ্র।

স্ট্রবেরি ক্রস-পরাগায়ন কী এবং কাছাকাছি ফসল রোপণের উপর এর কী প্রভাব রয়েছে

পরাগায়নকে একটি ফুলের উদ্ভিদ থেকে অন্য ফুলের উদ্ভিদে পরাগের স্থানান্তর হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়। এই ক্ষেত্রে, একটি বৈচিত্র্যের বৈশিষ্ট্যগুলি হারিয়ে যায় এবং অন্য বৈচিত্র্যের দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। প্রজননকারীরা কৃত্রিমভাবে উদ্ভিদের পরাগায়ন করে নতুন প্রজাতি বিচ্ছিন্ন করে।

একে অপরের পাশে বিভিন্ন ধরণের স্ট্রবেরি রোপণ করা সম্ভব?

স্ট্রবেরি বাড়ানোর সময়, অনেক নবীন গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাদের অভিমত যে গ্রীষ্মকালীন কুটিরটির বিভিন্ন স্থানে বিভিন্ন জাত থাকা উচিত। অন্যথায়, সময়ের সাথে সাথে, অতিরিক্ত পরাগায়ন ঘটতে পারে এবং ফসলের গুণমান হ্রাস পাবে। এই বক্তব্যটি আসলে ভুল।

স্ট্রবেরি স্ট্রবেরি দিয়ে ধুলাবালি করতে পারে?

স্ট্রবেরি হল একটি উদ্ভিদ যা মাতৃভান্ডার সহ একটি নকল ফল। একটি উভলিঙ্গ উদ্ভিদে ফুল থাকতে পারে, পিস্তল সহ পুরুষ উভয় এবং পুংকেশর সহ মহিলা। লাল মাংসের যে অংশটি সবাই পছন্দ করে তা বৃদ্ধি পায় তা কোন প্রকারেরই হোক না কেন। আসল ফল হল বেরিতে পাওয়া ছোট বীজ। এই লাল মিথ্যা ফল আসলে একটি মাংসল পাত্র যার উপর বীজ ফল রাখা হয়।

গুরুত্বপূর্ণ!বড় ফলযুক্ত বাগানের স্ট্রবেরিতে পিস্টিল এবং পুংকেশর সহ উভলিঙ্গ ফুল রয়েছে, যা স্ব-পরাগায়ন করে। অন্যান্য প্রজাতি থেকে পরাগায়নের বিপদের অনুপস্থিতি সত্ত্বেও, ঝোপগুলি আলাদা করা এখনও বোধগম্য। উদ্ভিদ বৃদ্ধি পায় এবং নতুন আবির্ভূত গোলাপগুলি পরবর্তীকালে নতুন চারা দ্বারা বংশ বিস্তারের জন্য ব্যবহৃত হয়।

মাদার গুল্ম তিন বছর ধরে স্থায়ীভাবে ফল দেয়। ভবিষ্যতে, উদ্ভিদ বৃদ্ধি পায়, এটি অল্প জায়গা হয়ে যায় এবং বেরির সংখ্যা হ্রাস পায়। এই কারণে, বিশেষজ্ঞরা প্রতি পাঁচ বছর পর রোপণ আপডেট করার পরামর্শ দেন।

বিভিন্ন জাতের স্ট্রবেরি রোপণ

উপদেশ!প্রজননের সময় বিভ্রান্ত না হওয়ার জন্য, এটি ভাল যে চারাগুলি বিভিন্ন ধরণের দ্বারা গোষ্ঠীভুক্ত করা হয়। এই ক্ষেত্রে, ঝোপগুলি একটি নতুন বাগানের প্লটে স্থানান্তর করা বা গাছপালা খনন করা, উচ্চমানের রোপণ সামগ্রী নির্বাচন করা এবং পুরানো জায়গায় বৃদ্ধি করা প্রয়োজন।

আপনি আলাদা সারিতে বা বিছানায় স্ট্রবেরি লাগাতে পারেন। প্রথম ক্ষেত্রে, একে অপরের থেকে 60-80 সেমি দূরত্বে সমান্তরাল সারিতে রোপণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি গাছ এবং অন্য গাছের মধ্যে প্রায় 30 সেন্টিমিটার দূরত্ব থাকতে হবে। আপনি বাগানের বিছানার ব্যবস্থা করে ঝোপ লাগাতে পারেন।

স্ট্রবেরি প্রকার

আপনি বাগানের স্ট্রবেরি চাষ শুরু করার আগে, আপনাকে এই ফসলের দুটি প্রধান ধরণের মধ্যে সিদ্ধান্ত নিতে হবে। বড় জাতগুলি আপনাকে seasonতুতে একবারই ফসল কাটার অনুমতি দেয়, যখন ছোট কিন্তু অসংখ্য ফলের চারা আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে ফসল কাটার অনুমতি দেয়। উভয় প্রকার রোপণ করা যেতে পারে এবং ফলাফলটি পুরো গ্রীষ্মে উপভোগ করা যায়। পরবর্তী, আপনি মাটি প্রস্তুত শুরু করা উচিত।

গুরুত্বপূর্ণ!স্ট্রবেরি সূর্য এবং ভালভাবে নিষ্কাশিত অঞ্চল পছন্দ করে, তাই চারা রোপণের কয়েক মাস আগে মাটি প্রস্তুত করা মূল্যবান। জৈব কম্পোস্ট, সার মাটিতে যোগ করতে হবে, এবং তাজা চারাগুলি মালচ দিয়ে coveredেকে দিতে হবে।

প্রায় 25-30 সেন্টিমিটার দূরত্বে গর্তে স্ট্রবেরি লাগানো প্রয়োজন। মাটি শিকড়কে coverেকে রাখতে হবে যাতে সেগুলো শুকিয়ে না যায়। চারা রোপণের পরপরই, পাতা ও ফুল ভেজানো ছাড়াই চারাগুলিকে জল দেওয়া উচিত। উদ্ভিদের যথাযথ বিকাশের জন্য, সূর্যের পরে জল প্রধান উপাদান এবং জৈব সার। জল দেওয়া ঘন ঘন এবং নিয়মিত হওয়া উচিত, বিশেষত শুষ্ক আবহাওয়ায়। গরম এবং শুষ্ক সময়কালে, ডোজ এবং জল দেওয়ার ফ্রিকোয়েন্সি বাড়ানো প্রয়োজন। জল দেওয়ার সর্বোত্তম সময় হল ভোরে। এই সময়ে, আর্দ্রতা বাষ্পীভূত করার সময় থাকবে না, এবং চারাগুলি প্রয়োজনীয় পরিমাণে এটি গ্রহণ করবে।

গুরুত্বপূর্ণ! পাতা বা ফলের দিকে সরাসরি জল দেবেন না, এটি তাদের ক্ষয় হতে পারে। বিপরীতভাবে, সমগ্র মাটি আর্দ্র করার জন্য ঝোপের গোড়ায় জল নির্দেশিত হওয়া উচিত।

স্ট্রবেরি জল

এটা কি স্বাভাবিকের পাশে রিমোট্যান্ট স্ট্রবেরি লাগানো সম্ভব?

আজকাল, রিমেন্ট্যান্ট স্ট্রবেরি আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। রোপণ এবং ছেড়ে যাওয়ার তার নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। "মেরামত" আক্ষরিক অর্থে ফরাসি থেকে "আবার প্রস্ফুটিত" হিসাবে অনুবাদ করে। এটি এর মর্যাদা। এটি গ্রীষ্মকালে ফুল ফোটে এবং বেশ কয়েকটি ফসল বহন করে।

কিছু গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দা বেরির আকারের উপর ভিত্তি করে বৈচিত্র্যের ধরনগুলি আলাদা করে। সুতরাং, ছোট বেরিযুক্ত ঝোপগুলি বাগানের স্ট্রবেরির অন্তর্গত, এবং বড় ফলযুক্ত স্ট্রবেরি বলা হয়। তাদের কৃষি প্রযুক্তি একই, কিন্তু স্ট্রবেরির যত্নের প্রযুক্তি এখনও ক্রমবর্ধমান স্ট্রবেরি থেকে আলাদা।

বিঃদ্রঃ!স্ট্রবেরি গুল্ম বিভাজন, শিকড় এবং এমনকি বীজ দ্বারা জন্মে। সবচেয়ে সহজ এবং কার্যকর উপায় হল গোঁফের গোড়া। বেরি পাকার সংখ্যা এবং ফ্রিকোয়েন্সি ফলের কুঁড়ি লাগানোর ফ্রিকোয়েন্সি উপর নির্ভর করে।

সাধারণ স্ট্রবেরি অল্প দিনের আলোতে এই কুঁড়ি তৈরি করে। এটি গ্রীষ্মের শেষ এবং শরতের শুরু। মেরামত করা প্রজাতিগুলি কুঁড়ি তৈরি করে, যা দীর্ঘ এবং নিরপেক্ষ দিনের আলোতে ফসলের জন্য দায়ী। এটি বৈচিত্র্যের মধ্যে পার্থক্য। এই ধরনের পার্থক্যগুলি রিমোট্যান্ট এবং সাধারণ জাতগুলি পাশাপাশি রোপণের সম্ভাবনাকে বাদ দেয় না।

স্ট্রবেরি হল প্রথম প্রাকৃতিক বেরি যা ভিটামিন গ্রীষ্মের opensতু খুলে দেয়। আমরা তাকে ভালবাসি তার স্বাদ, সুবাস এবং এই জন্য যে তার "অনেক ভিটামিন" আছে যা আমাদের শরীরের শীত-বসন্ত সময়ের পরে প্রয়োজন। জনপ্রিয় প্রজ্ঞা বলে যে সারা বছর সুস্থ থাকার জন্য, স্ট্রবেরি ফল ধরার সময়, দিনে অন্তত একটি মুষ্টিমেয় খান।

একটু ইতিহাস

স্ট্রবেরি সুপরিচিত বন্য স্ট্রবেরির সরাসরি "বংশধর", স্বাদ এবং inalষধি গুণ যা প্রাচীনকাল থেকেই পরিচিত। প্লিনি দ্য এল্ডারের লেখায়, এই উদ্ভিদটিকে ক্রমবর্ধমান বন্য হিসেবে উল্লেখ করা হয়েছে, কিন্তু মানুষের ব্যবহারের উপযোগী। প্রাচীন রোমানরা প্রথম আচারের মাধ্যমে স্ট্রবেরি কাটতে শিখেছিল এবং স্প্যানিয়ার্ডরা গৃহপালিত হয়েছিল এবং তাদের বাগানে তাদের চাষ শুরু করেছিল। 15 তম শতাব্দী থেকে, উদ্ভিদটি বেরি ফসলের মধ্যে স্থান পেতে শুরু করে, তবে বেরির ছোট আকারের কারণে এটি খুব জনপ্রিয় ছিল না।

18 শতকের শুরুতে, চিলি থেকে ফ্রান্সে একটি অস্বাভাবিক বড় স্ট্রবেরির বেশ কয়েকটি ঝোপ আনা হয়েছিল, সেই মুহুর্ত থেকে ইতিমধ্যে সুপরিচিত স্ট্রবেরির ইতিহাস শুরু হয়েছিল। এখন এই সুস্বাদু বেরি সারা বিশ্বে বিতরণ করা হয়েছে এবং রান্নার এবং খাদ্য শিল্প, প্রসাধনী এবং রাসায়নিক শিল্পে, traditionalতিহ্যগত এবং লোক medicineষধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

গ্রীষ্মের বেরি কেন দরকারী?

স্ট্রবেরিতে প্রচুর পরিমাণে পদার্থ থাকে যা আমাদের শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়। এটি উপকারী উপাদানগুলির একটি উদার উৎস যা অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করে, জীবনীশক্তি বাড়ায়, সেইসাথে মানসিক এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপ। এই বেরি রয়েছে:

• ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস - ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সালফার, পটাসিয়াম, ক্লোরিন এবং সোডিয়াম;
• ট্রেস উপাদান - বোরন, লোহা, তামা, দস্তা, ম্যাঙ্গানিজ, আয়োডিন, ক্রোমিয়াম এবং অন্যান্য;
• ম্যালিক, অক্সালিক, সাইট্রিক এবং অন্যান্য সহ দরকারী জৈব অ্যাসিডগুলির একটি সম্পূর্ণ সেট;
• ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ;
• রং এবং ট্যানিন;
• অপরিহার্য তেল;
• ভিটামিন সি, এ, ই, গ্রুপ বি, এইচ, কে এবং পিপি।

স্ট্রবেরি একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য, তাদের শক্তির মান প্রতি 100 গ্রাম ওজনের মাত্র 37 কিলোক্যালরি। কিন্তু এইরকম কম ক্যালোরি কন্টেন্টের সাথে, বেরিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং লিম্ফকে টক্সিন এবং টক্সিন থেকে মুক্ত করে। অ্যান্থোসায়ানিনস, যা স্ট্রবেরিকে তাদের গভীর লাল রঙ দেয়, স্মৃতিশক্তিকে উদ্দীপিত করে এবং একটি চমৎকার ফ্যাট বার্নার হিসেবে কাজ করে। ফ্ল্যাভোনয়েডস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য ভাল, যৌবনকে দীর্ঘায়িত করে এবং শরীরকে ফ্রি রical্যাডিকেল থেকে মুক্তি দেয়। ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং ভিটামিন কে পেশীবহুল সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং বাকি খনিজগুলি স্নায়ু এবং সংবহনতন্ত্রের সম্পূর্ণ কার্যকারিতা, মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপের জন্য অপরিহার্য এবং ভাল মেজাজ এবং কর্মক্ষমতার জন্য দায়ী।

স্ট্রবেরি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, টনিক প্রভাব রাখে, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা সর্দি-কাশির চিকিৎসায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

কার্বোহাইড্রেটের উচ্চ শতাংশ সত্ত্বেও, রক্তে শর্করার মাত্রা কার্যত বৃদ্ধি পায় না, যা এই পণ্যটি ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে অপরিহার্য করে তোলে।

ভাল মূত্রবর্ধক গুণাবলীর অধিকারী, বেরিটি জেনিটুরিনারি সিস্টেমের রোগগুলির পাশাপাশি শোথ থেকে মুক্তি দেওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয়।

অ্যাসিড এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থের উপস্থিতির কারণে, স্ট্রবেরিতে শরীর থেকে অতিরিক্ত লবণ দ্রবীভূত এবং অপসারণ করার ক্ষমতা রয়েছে, তাই এটি বাত এবং গাউটের জন্য এটি ব্যবহার করা দরকারী।

খাদ্যতালিকায় এই ফলের নিয়মিত উপস্থিতি রক্তনালী এবং হৃদযন্ত্রের পেশীর উপর শক্তিশালী প্রভাব ফেলে, যা হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক এবং অন্যান্য কার্ডিয়াক সমস্যার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।

স্ট্রবেরি গঠনের বেশ কয়েকটি উপাদান চাক্ষুষ অঙ্গের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, চোখের চাপ কমায় এবং রেটিনা এবং লেন্সের উপর ভাল প্রভাব ফেলে।

এই বেরি একটি ভাল কামোদ্দীপক হিসাবে বিবেচিত হয়, অর্থাৎ, এটি যৌন আকাঙ্ক্ষাকে উদ্দীপিত করে এবং বৃদ্ধি করে, নারী -পুরুষ উভয়েকেই মুক্ত হতে এবং ঘনিষ্ঠতা থেকে প্রকৃত আনন্দ পেতে সাহায্য করে।

স্ট্রবেরিতে চমৎকার টিউমার বিরোধী প্রভাব রয়েছে এবং এটি চিকিৎসাবিদ এবং বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন। এই পণ্যটির ব্যবহার ক্যান্সার কোষের বিকাশের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।

বেশ কয়েকটি ইতিবাচক গুণ থাকা সত্ত্বেও, স্ট্রবেরির ব্যবহারের জন্য কিছু বিরূপতা রয়েছে। বাজারে তাড়াতাড়ি বেরি কেনা থেকে বিরত থাকাই ভালো। সমস্ত ভেষজ পণ্যের মতো, যার পরিপক্কতা একটি অপ্রাকৃতিক উপায়ে ঘটে, এটি রাসায়নিক দিয়ে প্রক্রিয়া করা হয় এবং উপকারের পরিবর্তে, আপনি মারাত্মক বিষক্রিয়া পেতে পারেন।

স্ট্রবেরি একটি শক্তিশালী অ্যালার্জেন, তাই যারা এই পণ্যটিতে থাকা পদার্থের প্রতি অতি সংবেদনশীল তাদের খাওয়া বন্ধ করা উচিত। একই কারণে, আপনাকে স্ট্রবেরি দিয়ে নার্সিং মায়েদের থেকে সতর্ক থাকতে হবে; শিশু বিশেষজ্ঞরা কৃত্রিম খাওয়ানোর অংশ হিসাবে এর থেকে রস এবং পিউরি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন না।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য বেরি অপব্যবহার করবেন না, কারণ টনিক বৈশিষ্ট্যগুলি জরায়ুর হাইপারটোনিসিটি হতে পারে, যা অকাল জন্মের দিকে পরিচালিত করবে।

গ্যাস্ট্রাইটিস, আলসার (ডিউডেনাল আলসার সহ), পাশাপাশি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অন্যান্য রোগের জন্য আপনাকে একটি সুস্বাদু খাবার ছেড়ে দিতে হবে। জৈব অ্যাসিডের উচ্চ উপাদান গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাকে জ্বালাতন করে এবং তীব্রতা সৃষ্টি করতে পারে।

উচ্চ রক্তচাপের ওষুধের সাথে মিলিত হলে, স্ট্রবেরি কিডনির উপর চাপ বাড়ায়, যা কিডনির কার্যকারিতা নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

অন্যান্য ক্ষেত্রে, পরিমাপ পর্যবেক্ষণ করার সময় অবশ্যই স্ট্রবেরি বেরি খাওয়া প্রয়োজন এবং খুব দরকারী। মৌসুমে প্রতিদিন 400-500 গ্রাম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং আপনার শরীর সারা বছর ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী উপাদানের মজুদ করবে।

কসমেটোলজিতে প্রয়োগ

সুগন্ধ এবং সমৃদ্ধ রাসায়নিক গঠন স্ট্রবেরিকে সুগন্ধি পণ্য উৎপাদনে, বিভিন্ন শ্যাম্পু, জেল, স্ক্রাব তৈরিতে একটি জনপ্রিয় উপাদান করে তোলে; এর ফলের অ্যাসিডগুলি পেশাদার খোসার জন্য প্রাকৃতিক কাঁচামাল হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

এই বেরি হোম কসমেটোলজিতেও ব্যাপক সাফল্যের সাথে ব্যবহৃত হয়। এমনকি প্রাচীন যুগেও মহিলারা ত্বকের যত্নে এর নিরাময় এবং পুনরুজ্জীবিত বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানতেন। স্যালিসিলিক অ্যাসিডের উপস্থিতি স্ট্রবেরিকে একটি চমৎকার ঝকঝকে এজেন্ট করে তোলে, প্রদাহকে "নিভিয়ে দেয়", অতিরিক্ত ঘামের বিরুদ্ধে লড়াই করে, ছিদ্রকে শক্ত করে এবং ব্রণের সমস্যাগুলি ভালভাবে মোকাবেলা করে। তাজাভাবে নিezসৃত রস ত্বকের পিগমেন্টেশন এবং ফ্রেকলে সাহায্য করে (আপনাকে এটি দিয়ে সমস্যাযুক্ত জায়গাগুলি প্রতিদিন মুছতে হবে)।

স্ট্রবেরি বেরিতে উপস্থিত উপকারী পদার্থগুলি বার্ধক্যকে ধীর করে, প্রাথমিক বলি দূর করে, ত্বককে মসৃণ, স্থিতিস্থাপক এবং আকর্ষণীয় করে তোলে।

সবচেয়ে সহজ বিকল্প, যার সাহায্যে আপনি দ্রুত আপনার মুখকে রিফ্রেশ এবং ময়েশ্চারাইজ করতে পারেন, তা হল একটি কাটা স্ট্রবেরির অর্ধেক ত্বকে মৃদু নড়াচড়া করে, 20-25 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন এবং গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

টক ক্রিম, কুটির পনির, মধু এবং সাদা মাটির সংমিশ্রণ সহ বাড়িতে তৈরি মুখোশগুলি খুব ভাল প্রভাব নিয়ে গর্ব করে। কিন্তু কাঙ্ক্ষিত ফলাফলের জন্য, আপনার সবসময় রেসিপি কঠোরভাবে মেনে চলা উচিত।

মিষ্টির রানী

তাদের চমৎকার স্বাদের জন্য ধন্যবাদ, স্ট্রবেরি রন্ধন শিল্পে একটি পছন্দসই পণ্য। সব ধরণের মাউস, সূক্ষ্ম মিষ্টি, বিভিন্ন পেস্ট্রি কখনও কখনও এই উপাদান ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না, এবং সুন্দর লাল বেরিগুলি কেক এবং পেস্ট্রিগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত সজ্জা হিসাবে কাজ করে। এটি তাজা ব্যবহার করা ভাল, কারণ সূক্ষ্ম কাঠামো দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সার সাথে তার আকর্ষণ হারায়। একমাত্র ব্যতিক্রম হল শীতের প্রস্তুতি - জ্যাম, জ্যাম এবং সিরাপ। এবং স্ট্রবেরি হিমায়িত করা যেতে পারে, তাই আরো ভিটামিন সংরক্ষণ করা হয়, এবং ঠান্ডা হিমশীতল সন্ধ্যায়, একটি সুগন্ধযুক্ত সুস্বাদু ট্রিট দিয়ে নিজেকে অনুগ্রহ করুন।

এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে স্ট্রবেরিকে বেরি কুইন বলা হয়। অনন্য বৈশিষ্ট্য, বিস্ময়কর গন্ধ, মিষ্টি এবং সরস সজ্জা, এটি সবার প্রিয়, এবং প্রত্যেকে গ্রীষ্মের শুরুর অপেক্ষায় থাকে, যখন আপনি আবার সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বেরি উপভোগ করতে পারেন।

ভিডিও: স্ট্রবেরির দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং ভিটামিন