Pite za 8. mart od kvasnog tijesta

Hajde da svojim rukama napravimo pitu za 8. mart? I tako živa, domaća, ugodna pita! Bez neverovatno slatke i neukusne mastike, i bez krem ruža od biljnog vrhnja u palminom ulju... A za one koji samo žele da piju čaj na ovaj, dugo vremena, samo ženski dan, a ne na feministički i lezbejski odmor. Kad smo riješili ideološki dio, idemo na kulinarski 😉

Pošto 8. mart uvijek pada na post, predlažem mršavu verziju osmog. Međutim, ako imate želju da ispečete tortu od putera, ne može biti lakše! Možete uzeti samo ideju dizajna, ili možete odabrati jednu od brzih verzija tijesta s kvascem:

Da biste ispekli dvije male osmice (svaka je uslovno 4 porcije), podijelite količinu sastojaka u svim ovim receptima na pola, jer sam u svaki od njih umiješao 1 kg (plus minus) brašna. Ovdje sam koristio 500 grama.

Za fil sam uzela džem od crne ribizle. Ali moguća je svaka druga opcija, i bogata i mršava. Ja ću se fokusirati na ovo drugo.

5 ideja za posno slatko punjenje:

1. Apple.
Sastojci: 250-300 g jabuka; 2 žlice šećer (može se povećati); 1 tsp cimet (možete i bez njega).
Priprema: Jabuke oprati, odstraniti im kožicu, odstraniti jezgru sa sjemenkama. Jabuke narežite na kockice ili male kriške. Stavite na tijesto, pospite šećerom i cimetom.

2. Berry.
Sastojci: 250 g bilo kojeg bobičastog voća (svježeg ili smrznutog); 2-4 žlice Sahara; 2 žlice skrob (ako su bobice smrznute).
Priprema: Bobice odmrznite, ocijedite sok. Na tijesto stavite bobice, pospite ih šećerom. Ako su bobice smrznute, prvo ih pospite škrobom da upije sok od bobica, koji će isticati tokom pečenja.

3. Bundeva.
Sastojci: 200-250 g bundeve (težina bez kore i sjemenki); 2 žlice šećer (može se povećati ili obrnuto ukloniti); 4 supene kašike grožđice.
Priprema: bundevu narendati na srednje rende, pomešati sa šećerom i opranim suvim grožđem. Ako su grožđice suhe / žilave, prvo ih skuvajte na pari.

4. Čokolada.
Sastojci: 200 g nemasne tamne čokolade.
Priprema: Čokoladu izlomiti na kockice ili manje. Po testu rasporedite komadiće čokolade.

5. Druzhba punjenje od sušenog voća.
Sastojci: 70-100 g suvih šljiva; 70-100 g suvih kajsija; 70-100 g grožđica.
Priprema: Osušeno voće dobro isperite. Prelijte kipućom vodom 15 minuta, ako nisu jako suvi. U suprotnom, držite ispod poklopca, prelivajući kipuću vodu, oko sat vremena. Može se kuhati na pari (omekšati na pari).

Možete napraviti i osmice sa slanim punjenjem od povrća ili pečuraka - odlučite šta više želite! E, sad ću vam detaljno ispričati kako sam ja spremala ovu pitu sa džemom 😉

Za test:

prokuvana topla voda - 230 ml
suvi kvasac - 5-6 g (možete zamijeniti 25 g živog)
sol - 0,5 tsp
suncokretovo ulje - 3 supene kašike
pšenično brašno, premium - 500 g
šećer - po ukusu (nisam dodavao)

Za punjenje:

džem od crne ribizle - 200-250 g

napredak:

Prosejano brašno i u njega dodati suvi kvasac i so. Dobro promiješajte.

Ako želite da zamesite slatko testo, u istoj fazi dodajte šećer ostatku suvih sastojaka.
Ako koristite živi kvasac, promijenite redoslijed - prvo ih razrijedite u vodi, a zatim dodajte brašno, sol i suncokretovo ulje.

Sipala je toplu vodu.

Zamijesila sam tijesto.

Sipajte sa 2 kašike suncokretovog ulja.

Zamesila sam lopticu testa, namazala je sa preostalom kašikom putera.
Ako se tijesto ispostavi da je ljepljivo za ruke ili, naprotiv, previše suho, prilagodite ga dodavanjem malo brašna u prvom slučaju, a vode u drugom.

Stavim testo na toplo mesto da naraste (1-1,5h).
Ako imate vremena, možete ga spustiti i pričekati da se tijesto ponovo digne.

Testo podeliti na 2 dela.

Svaku od njih je umotala u dugačak i prilično uzak sloj. Napravio sam ga dimenzija 50x13 cm.

Na sredinu sam rasporedila fil cijelom dužinom.

Napravila sam čvrst čuperak po celoj dužini "kobasice".

Zavežite krajeve zajedno i presavijte u osmicu, čineći gornji dio malo manji od dna. Prebaciti u podmazan pleh.

Pekla sam svakih osam na 180°C oko 25 minuta.

Vruću pitu sa vrelinom stavljam na svečano jelo! Nakon par minuta sam ga isjekla na komade.

Mršava osmica je zahvaljujući pekmezu ispala lagana, ukusna i aromatična! Sa svježe skuvanim čajem - vrlo dobro! ;)

Pogledajte najave najboljih članaka! Pretplatite se na Baking-online stranice na,

Švedski sto je odlično rješenje za proslavu 8. marta na poslu ili sa prijateljima: stol možete postaviti unaprijed, a i peći pite - glavni "nokat" programa. Recepti šefa brenda Electrolux Dmitrija Snurnjicina pomoći će da praznik 8. marta bude nezaboravan - i ne previše problematičan.

Pita od luka

Sastojci:

Brašno - 300 g
Kvasac - 0,5 vrećice
Mlijeko - 150 ml
Jaje - 1 kom.
Maslac - 50 g
Sol - prstohvat
Luk - 750 g
Slanina - 250 g
Pavlaka - 250 g
Mlijeko (za punjenje) - 125 ml
Jaje (za punjenje) - 3 kom.
Pepper

Pomešati sve sastojke za testo (brašno, kvasac, jaje, puter, mleko), ostaviti da nadođe 60-90 minuta.
Luk narežite na pola prstena.
Slaninu narežite na trakice i pržite na suvom tiganju 1 minut. Dodajte luk i sve zajedno pržite još 3-4 minuta.
Jaja, pavlaku, mleko, so, biber umutite pjenjačom.
Gotovo tijesto razvaljajte, stavite u lim za pečenje, probušite ga viljuškom tako da zrak struji ispod tijesta, napravite "stranice" po obodu pleha.
U dobijeni oblik ravnomerno stavite prženu slaninu i luk i sve prelijte dobijenom mešavinom jaja, pavlake, mleka. Ugurajte "branike" u kalup.
Zagrijte rernu na 160 stepeni i pecite kolač na konvekciji 45 minuta.

Francuska pita od jabuka

Za test:

Jaje - 1 kom.
Brašno - 120 g
Maslac - 50 g
Šećer - 50 g

Za punjenje:

Jabuke (ili šljive, kruške, breskve) - 400 g
Mleveni bademi - 100 g
Jaje - 2 kom.
Maslac - 100 g
Šećer - 100 g
Brašno - 80 g

Za tijesto samljeti šećer i puter, dodati jaje i umutiti. Dodajte brašno i zamijenite tijesto. Stavite u plastičnu vrećicu i ostavite u frižideru 15-20 minuta.
Za fil umutiti jaja sa šećerom i puterom, dodati mlevene bademe, brašno i mesiti dok ne postane glatko.
Narežite voće na kockice.
Testo razvaljati na lim za pečenje debljine 3 mm i staviti u posudu za pečenje. Peći na 180 stepeni 15 minuta.
Izvadite koru iz rerne i potpuno ohladite na rešetki.
Na ohlađenu koru staviti fil, poravnati, staviti voće. Peći 20 minuta na 180 stepeni.

Diskusija

3.5.2016 13:15:29, svad51

Pekara. Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti oko kuvanja Napravila sam slatko za svoju nećakinju u DR: jedan francuski mousse kolač, drugi mastik. Pita od jabuka od prhkog tijesta. Svečano pečenje - recept za tijesto i fil sa čokoladom od...

Koktel prijem 23. februara. Ideje, savjeti. Kuvanje. Recepti, pomoć i savjeti u kuhanju, praznični jelovnici i gostoprimstvo, izbor hrane. Takođe želimo da kupimo još krastavaca, paradajza, kiselih krastavaca. Nema dovoljno mašte za više, već za diverzifikaciju...

Recepti, pomoć i savjeti u kuhanju, praznični jelovnici i gostoprimstvo, izbor hrane. Pečenje nije poželjno, ali beze je, mislim, moguće. Šećer i jaja nisu zabranjeni. Pastile, marshmallows, konzerve i marmelade bez ograničenja.

Za kolače - pite prečnika 24 cm, male porcije, prečnika oko 15 cm, sa niskim stranicama, porcionirane iz IKEA-e sa visokom posudom za pečenje. Pekara. Kuvanje. Recepti, pomoć i savjeti u kuhanju, praznični meni i prijem...

o švedskom stolu i palačinkama sa bananom. Dečiji sto. Kuvanje. o švedskom stolu i palačinkama sa bananom. Moja ćerka će imati DR u subotu. Planiram da ispečem palačinke sa različitim nadjevima: sa mesom, piletinom i sirom. Francuski recepti: 2 pite do 8. marta. Za švedski sto i ne samo.

Pekara. Kuvanje. Recepti, pomoć i savjeti u kuhanju, praznični jelovnici i gostoprimstvo, izbor hrane. Pita od jabuka kao u "Coffeemaniji". Znam da će mi pomoći ovdje! Večerali na aerodromu u "Coffeemaniji" pitu od jabuka sa cimetom i...

Govorio sam o kolačima, pitama, pitama, kolačima... U kom režimu pečete uskršnje kolače? Pekara. Kuvanje. Recepti, pomoć i savjeti u kuhanju, praznični jelovnici i gostoprimstvo, izbor hrane.

Treba da sredim mini-švedski sto, ali da NEMA muke oko njegovog uređenja i održavanja. Jer apsolutno nema ko da to uradi. To je potrebno učiniti: stavite na sto bez ikakvih (prethodnih milovanja) pripremnih radnji - jeli i pili ...

kakva je to torta? koji recept? koji oblik? ako odozgo zagori u bilo kom obliku a vlažno dole, prekrijte folijom i pecite dok ne omekša. Nikad ne prekrivam pitu u bilo koje drugo jelo, 30 minuta i gotovi ste. A silikon kaže da se priprema još brže.

Recept za taj quiche.. Pečenje. Kuvanje. Recepti, pomoć i savjeti za kuhanje, praznični meni i prijem Recepti od lisnatog tijesta: Kiš od poriluka i pita od bundeve. Postoji mnogo opcija, a sve su toliko ukusne i različite da...

Nikada nije bilo. I ne znam ni šta rade. Nije mi smetalo, jer, generalno, nema ništa više - imam vremena i želje, nemam iskustva ((9. razred ... Pokloni za male dame do 8. marta: savjetuje "Svijet djetinjstva." Komitet roditelja .

Fil koji teče iz pita. - druženja. Kuvanje. Recepti, pomoć i savjeti u kuhanju, praznični jelovnici i gostoprimstvo, izbor hrane. Šta treba učiniti da fil ostane na mjestu i ne ispuzi?

Kulinarski recepti, pomoć i saveti oko kuvanja, svečani meni i prijem, izbor Bolje je uzeti formu sa stranicama koje se mogu ukloniti, lakše je izvaditi ohlađenu tortu - ali ovo je njihovo lično francusko pecivo: recept za prhko testo, 2 torte i tartleti.

Voleo bih da bude ne samo ukusno, već i da nije mnogo štetno (manje prženo, majonez i slično). Kulinarski recepti, pomoć i saveti oko kuvanja, praznični Drugo, mislio sam da ću za švedskim stolom biti slobodniji - ništa...

Pekara. Kuvanje. Recepti, pomoć i savjeti u kuhanju, praznični jelovnici i gostoprimstvo, izbor hrane. Postavio sam "Pie" mod, imam ga 2:50. Općenito, torta se pokazala gustom, a vrh je napukao, ali okus je vrlo ukusan.

Nauči kuhati!. Kuvanje. Recepti, pomoć i savjeti u kuhanju, praznični jelovnici i gostoprimstvo, izbor hrane.

Francuski recepti: 2 pite do 8. marta. Za švedski sto i ne samo. Tart od kvasca od luka i jabuka od prhkog tijesta. Sastojci: 1 malo pakovanje kvasca (može se zameniti suvom kesom), 1 čaša mleka, 1 pakovanje margarina, 2 kašike peska, 0 praznika...

Recepti za švedski sto.. Naučite kuhati!. Švedski sto i IMHO lako urađeni su skoro polarni pojmovi :) A pošto su ideje za švedski sto korpe sa... Ne tako davno neko je dao koordinate institucije u kojoj se može naručiti švedski sto u kancelariji .

Cheese cake. Pekara. Kuvanje. Recepti, pomoć i savjeti u kuhanju, praznični jelovnici i gostoprimstvo, izbor hrane. A njegova žena mi je dala recept za njen prepoznatljiv kolač od sira. Pokušao sam to učiniti jer privukao me svojom brzinom i...

Recepti, pomoć i savjeti u kuhanju, praznični jelovnici i gostoprimstvo, izbor hrane. Pitanje. Odlučio sam to učiniti za malo dijete. Citala sam, u receptu pise da je testo veliko (kolicinski).

Ruke, posebno kod djevojčica, uvijek treba da budu dobro njegovane. I povrće mora biti oguljeno, oprano, blanjano i ispisano mastilom, ali ništa ne bi trebalo da se vidi na rukama”, rekla je Kalinka.

Naši momci iz razreda imaju ruke - pravi užas. Čak želimo da organizujemo i pionirski skup: „Čistoća je garancija zdravlja“.

U redu. Biće to dobra kolekcija! Naučite i svoje dječake da čuvaju svoje ruke. Sada idite kući i dovedite ruke u red. Prvo ih operite vrelom vodom i sapunom, dobro istrljajte četkom, podrežite nokte i namažite jodom, a mrlje od mastila možete uništiti glavom šibice ili kriškom limuna. Zatim u posudu sipajte dvije litre vrele vode, dodajte dvije kašičice sode bikarbone i otprilike jednu kašičicu glicerina ili bilo kojeg biljnog ulja. Stavite ruke tamo na petnaest minuta. Šštipaće, moraćete izdržati.

Zatim obrišite ruke suvom, podrežite nokte, turpijajte turpijom i namažite ruke kremom za bebe ili glicerinom. To je sve. Veoma jednostavno. Ovo treba raditi jednom sedmično. Zar nećeš zaboraviti?

Zaista, odvratno je kada ima neravnina na prstima. Učinićemo sve ”, rekao je Aljoša odlučno i tiho upitao: „Kalinka, misliš li da možeš reći Ljoki za grane?

Naravno! Ali još treba nešto smisliti, osim toga... - Kalinka je napravila velike oči i potrčala preko stranice, gazeći riječ "sir".

Osim čega? - Leka ih je sumnjičavo pogledao.

Pričamo o poklonima za baku za 8. mart - rekla je Kalinka. - Osim veselog, odličnog, divnog, divnog raspoloženja...neka bude "zajednička" pita.

Koliko uobičajeno?

Veoma jednostavno. Ti, Marina, Aljoša, ispečeš pitu, a uveče pozoveš Aljošinu baku k sebi na večernji čaj uz „običnu“ pitu.

Mogu li i ja doći? Moja sestra Nataša je veoma zdrava... - Bob je oklevao. „Mm... pa, divno... nevjerovatno peče pite od jabuka.

Savršeno. Ponesite i svoju neverovatnu tortu, ispostaviće se da je to pravi veliki praznik. Ovo će biti tvoj poklon. Pokušaću da doletim do tebe na dan kada ispečeš pitu, ali za svaki slučaj, Lyoka, zapiši u knjigu.

Kalinka je pljesnula rukama, a iz breze je pala knjiga, ni velika ni mala, u prekrasnom crvenom povezu, sa listom kaline na prvoj stranici, pa čak i sa crvenom hemijskom olovkom u posebnom džepu.

Sve ćete zapisati u ovu knjigu. Već znate praviti supu sa knedlama, salatom, borščom, kotleti. Ako naučite da pravite sladoled, pisaćete o sladoledu. Ponovo nacrtajte i modele ovratnika.

Zapišite i kako da perete lonce, kako da vodite računa o rukama. Nemoj sve pisati. Tri godine kasnije, nećete se sjetiti gdje ste napisali recept za tortu koju ste zaboravili ispeći. Podijelite knjigu na 7 dijelova - opće kuhanje, tijesto, pranje i pranje, šivenje, pletenje, higijena i fizičko vaspitanje, razne sitnice. Za mnogo godina imaćete divnu knjigu koja vam je potrebna.

I Kalinka je počela da priča:

Za pripremu ovog kolača potrebni su vam puter, jaja, granulirani šećer, so, pomorandže ili neka vrsta džema, bademi ili bilo koji orasi, brašno.

Prvo napravite fil. Tri srednje naribane narandže sa korom, odaberite sjemenke tako da ne daju gorčinu. Izmrvite celu masu od 1,5 šolje granuliranog šećera (probajte na dlanu, neće biti slatko, dodajte još) i kuvajte na srednjoj vatri 20 minuta, dok ne postane gusto. Skinite sa vatre - ostavite da se ohladi.

Do tada napravite testo. Pomiješajte 250 grama putera, 2 cijela jaja (bjelanca i žumanca) i 2 žumanca (bez proteina), 3/4 šolje šećera i 1/4 kašičice soli, pa dodajte 2 šolje brašna. Ovo testo se zove pecivo, mesi se sa velikom količinom putera, pa se mora praviti u provetrenoj kuhinji da temperatura ne pređe 20°, a mesi se veoma brzo, 3-4 minuta. Tijesto treba ispasti plastično, fleksibilno. Ravan kolač razvaljati ne deblji od 1 centimetar i peći na željeznom plehu bez oboda da se lakše izvadi. Prhko tijesto se peče u zagrijanoj rerni da ulje nema vremena da iscuri, već kao da ga vrelina uhvati zajedno sa brašnom, šećerom i drugim stvarima. Nakon 10-15 minuta kolač će porumeniti, a zatim ga izvaditi iz rerne, ne skidajući ga sa lista, premazati pastom od narandže - i ponovo u rernu na 10-12 minuta.

Ohladite - ukrasite tankim kriškama narandže i bademima ili orasima i pospite šećerom u prahu.

A ako ima mnogo gostiju, možete li ispeći dvije pite? - upita Aljoša. - Tako lepo pričaš, Kalinka! Samo želim da pojedem tvoju pitu što je pre moguće!

Veoma mi je drago da je i na rečima pita ukusna - nasmešila se Kalinka. - Ali morate se ograničiti. Dok ste na pripremnom času, najbolje je ispeći jednu pitu. Dvoje ćete se umoriti i biće vam potpuno dosadno.

Umjesto kolača možete peći kolačiće. Pripremite isto testo, podelite ga na četiri dela, stavite u frižider na 30 minuta. Svaki dio ćete redom vaditi iz frižidera i razvaljati tako da sloj ne bude deblji od 4-5 milimetara. Nakon što u maloj čaši iscijedite okrugle kolačiće, brzo ih stavite na lim za pečenje i odmah pošaljite u rernu. Kolačići se peku 5-6 minuta. Malo ohladiti, izvaditi iz pleha. Nakon 20-ak minuta ohlađene kolačiće umočiti u šećer u prahu (3-4 komada šećera samljeti u mužaru).

Vodi i mene na Akademiju - pitao je Bob. - Ispeći ću i pite.

I ti... želiš na Akademiju?.. - iznenadila se Kalinka. - Pomažete li kod kuće?

Bob je rekao da pomaže, - potvrdi Aljoša ne baš samouvereno.

Da”, rekao je Bob.

Da li je samo progovorio ili zaista pomaže? Mada ćemo sad odlučiti... - nije završila Kalinka i mahnula crvenom rukavicom. U njenoj ruci odjednom se pojavilo sedam hladnih duginih ledenica. - Ljoka više od svega voli sladoled i kompot od breskve, a ja sam ledenica sa Pamira. Treat?

Sa samog Pamira? - rekao je Bob zadivljeno i posegnuo za ledenicom.

Tri sa Pamira, dva sa Tien Shana, a ova sa Alataua.

Ja sam sve jedan po jedan”, rekao je Bob poslovno i uzeo tri ledenice. - Imate li ga sa Sjevernog pola?

Zašto ne! - Kalinka je pažljivo gledala kako se Bob ispravlja sa ledenicom. - Sa sjevernog i sa južnog pola. Gdje želiš. A ti Aljoša zašto zaostaješ za Bobom? - A Kalinka upitno pogleda Aljošu, pa Ljoku.

Ne, - odmahnula je Loka rukama.

Aljoša gorko uzdahnu:

Dao sam riječ da neću sisati ledenice.

Pomislite samo, - Bob je odbacio ledenicu, - I ja sam rekao svakakve riječi. Pa šta?

Pa šta!! - rekla je Kalinka. - Čuješ li, Aljoša? Bob vas poziva...

Svojoj baki sam dao časnu riječ da neću sisati ledenice niti jesti snijeg - odlučno je rekao Aljoša.

Da li želite? - Kalinka je lukavo suzila oči i kao da je polizala ledenicu.

Pamirske ledenice nisam probao, ali znate koliko se ledenica smrzlo nad našim balkonom!

Jeste li probali?

Pokušao sam... Nisam išao u školu deset dana... Dao sam riječ i nikad neću. Okrenuo se kako ne bi gledao kako Bob liže treću ledenicu.

Aljoša nije razumeo zašto je Kalinka davala toliko ledenica Bobu? Uostalom, i sam se razbolio od samo jedne ledenice, a Bob već puni rep od treće.

Kalinka je ponovo mahnula rukavicom - i niotkuda još sedam ledenica. Ponovo je pažljivo pogledala Boba prilično plavog lica i upitala:

Ovdje i sa sjevernog pola, i sa južnog. Koliko imaš godina?

Sa samog severnog pola? Svi jedan po jedan”, prosiktao je Bob, jedva mičući usnama, i dao se na novu ledenicu.

Ovdje Ljoka nije izdržao i viknuo je:

Ne, Kalinka, ne daj mu više, sigurno će se razboljeti.

Aljoša je sa užasom pogledao Boba potpuno plavog lica i počeo da mu smeta.

Brineš se za njega, tiho je rekla Kalinka, podrugljivo gledajući Boba, a on ni ne pomišlja ni na kakvu opasnost. Nije ga briga za slamku. Pogledaj! - A Kalinka je glasno upitala: - Bobe! Želite li ledenicu sa Antarktika?

Bob je gladno pogledao njene ruke i odmahnuo glavom.

Hrabar čovek! - rekla je Kalinka prezirno. - Pa, to je verovatno dovoljno. - Kalinka je mahala crvenom rukavicom oko Boba, tjerajući ledenu hladnoću, a Bob je počeo postepeno da postaje ružičast. - Danas se hrabri čovek, naravno, neće razboleti. Mislio sam da ćete pogoditi da sam Bobu dao ispit, a istovremeno sam ga pokušao odviknuti od navike sisanja ledenica. Smrzavaju se na prljavim cijevima i krovovima, na balkonskim ogradama. Ima pijeska, prašine. A grlobolja je isuviše ozbiljna bolest da biste se tako glupo razboljeli. Pa, šta je sa Bobom? Sećaš se?

Žene provode cijelu godinu za štednjakom i oduševljavaju nas svojim kulinarskim remek-djelima. Vrijeme je da im odgovorimo u istini. Pita je savršen način da obradujete svoju mamu, sestru, suprugu, baku, devojku za 8. mart nečim ukusnim, a mi ćemo vam reći kako.

Zamislite da je Međunarodni dan žena. Sva rodbina se okupila u toplom i ugodnom krugu. Savršen završetak ovako prijatne večeri biće pita sa šoljicom toplog čaja. Još bolje, domaći kolač, u koji je uložena sva toplina i briga vaših ruku.

Naravno, brašno nije najbolje rešenje za one koji su na dijeti (a to su uglavnom naše drage žene), ali kako da se počastite ovako ukusnom hranom za 8. mart? Pogotovo onaj koji je stvoren brigom, ljubavlju i naklonošću voljene osobe.

Recepti koje smo sakupili za vas pomoći će da vaš odmor bude nezaboravan, a minimalno truda će biti utrošeno na pripremu stolnog nokta. Vjerujte, vašim ženama će se svidjeti!

Pita sa jabukama

Sastojci:

Brašno - 350-380 grama
Prašak za pecivo - 2 kašičice
Pavlaka 25-30% - 125 grama
Maslac 82% - 150 grama

Popuniti:

Jaje - 1 veliko ili 2 mala
Pavlaka sa udjelom masti od 25-30% - 350-400 grama
Šećer - 200-250 grama
Brašno - 3 kašike
Jabuke - 5 komada

Uzimamo brašno, prosijemo ga kroz cjediljku, dodamo 2 kašičice praška za pecivo i sve dobro promiješamo. Umjesto praška za pecivo možete uzeti 0,5 kašičice gašene sode, ali ne dodajte u brašno, već u pavlaku.

Sameljite puter (350 grama) sobne temperature sa brašnom. Preostalih 30 grama dodaćemo, ako je potrebno, u malim porcijama na samom kraju serije. Opet, ako testo ispadne tanko.

U mrvice dodajte pola čaše kisele pavlake, zamesite testo. Trebao bi podsjećati na otopljeni plastelin, trebao bi se manje-više razvaljati. Ne isplati se dugo petljati, jer će se puter otopiti i tijesto će postati mekše. Stavili smo ga u frižider.

Treba napomenuti da u tijestu nema šećera i da ga ne bi trebalo biti. Ne brinite o tome, fil će dodati slatkoću torti.

Sipanje: Sve navedene sastojke umutite u blenderu ili mikserom dok ne dobijete glatku smjesu. Ako ni jedno ni drugo nije dostupno, možete koristiti pjenjač ili viljušku.

Moram reći da pavlaka treba da bude masna. Idealno, ako nađete 30%. Međutim, ako imate samo 15% pavlake, problem možete riješiti dodavanjem 4 žlice brašna umjesto 3.

Jabuke (cca 1 kg.) Operite, prepolovite i narežite na male kockice.
Testo izvadimo iz frižidera i razvaljamo. Razvaljati najbolje bez brašna. Debljina testa treba da bude 5-7mm. Prebacite u kalup (23-26 cm u prečniku) oklagujući ga na oklagiju. Prvo formiramo dno, a zatim i stranice torte.

Testo izbušite viljuškom i po želji pospite šećerom i cimetom. Napunite filom i rasporedite kriške jabuke. Kolač stavljamo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40-60 minuta, u zavisnosti od mogućnosti rerne. Nakon što tortu izvadimo iz rerne, ostavite je 2-3 puta na miru, dajući filu da se konačno stegne.

Skutni kolač sa šljivama

Sastojci:

Šećer - 1 šolja
Maslac - 100 grama
Pileće jaje - 2 komada
Meki svježi sir - 250 grama
Crvene šljive - 200 trava
Brašno - 1,5 šolje
Prašak za pecivo - 10 grama

Umutiti meki puter i šećer, pa dodati prašak za pecivo i brašno. Testo treba da bude mrvicasto kao mrvica. Za fil umutiti mikserom 0,5 šoljice šećera i 2 jaja, a zatim u ovu smesu dodati svježi sir. Sve umutiti dok ne postane glatko i pjenasto. Ako vam je svježi sir prilično zrnast, najbolje ga je posebno umutiti mikserom dok se ne dobije pasta.

Polovinu tijesta izlijte u kalup (prečnika 20-25 cm), a po vrhu ravnomjerno rasporedite našu skutu. Zatim uzmemo bobice i lijepo ih rasporedimo lagano utisnuvši u svježi sir. Umjesto šljiva možete uzeti drugo bobičasto voće i voće po želji. Na primjer, kajsije, jabuke, kruške itd. Napunite sve odozgo preostalim testom.

Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 25-40 minuta (u zavisnosti od mogućnosti rerne), dok kolač ne porumeni. Skuvanu pitu možete posuti orasima, poput badema, po želji.

Zebra pita

Sastojci:

Šećer - 300 grama
Brašno - 250 grama
Jaje - 4 komada
Pavlaka - 200 ml.
Maslac - 100 ml.
Kakao prah - 2 supene kašike
Soda - 1 kašičica

Posebno pomiješajte brašno i sodu bikarbonu. Jaja i šećer odvojeno od smese brašna umutiti najmanje 5 minuta na maksimalnoj brzini miksera. Dodajte pavlaku i puter sobne temperature. Sve miksamo malom brzinom. Dodajte brašno i sodu bikarbonu i ponovo miksajte mikserom na maloj brzini.

Sada dobijeno tijesto treba prerezati na 2 jednaka dijela. U jedan dio dodajte kakao prah i mikserom na maloj brzini miksajte dok ne postane glatko. Formu (20-25 cm) obložite pergamentom i namažite uljem. Širimo redom 2 žličice. belog testa i 2 kašičice. čokolada, jedan sloj u sredini drugog. Nacrtajte crtež na površini pomoću ražnja, ako želite.
Kolač stavljamo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo 40 do 60 minuta, zavisno od mogućnosti rerne. Spremnost se provjerava drvenim ražnjem. Treba da probušite pitu i ako je ražanj čist, pita je gotova.

Skutni kolač sa kajsijama

Sastojci:

Brašno - 200 grama
Maslac - 100 grama
Šećer - 50 grama
Jaje - 1 komad
Prašak za pecivo - 1 kašičica

Za punjenje:

Svježi sir - 400 grama
Jaje - 2 komada
Šećer - 120 grama
Pavlaka - 200 grama
Škrob - 2 supene kašike
Sok od pola limuna
Vanilin šećer - 10 grama
Kajsije - 10-12 komada

Izmrvite meki puter sa šećerom. Dodati jaje i sve izmešati.Prosejati brašno sa praškom za pecivo i dodati delove ostalim sastojcima, svaki put dobro promešati. Od tijesta treba napraviti lopticu i staviti je u frižider na pola sata. Zatim tijesto prebacimo u kalup (20-25 cm) i formiramo visoke stranice.

Svježi sir, pavlaku, šećer, vanilin šećer, jaja, skrob i sok od pola limuna umutiti u glatku smjesu i dobijenu skutu sipati u tijesto. Na vrh nježno položite polovice kajsije. Ako su kajsije svježe, prvo ih morate posuti šećerom da ne budu kisele.
Pitu šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo 40 do 60 minuta, u zavisnosti od mogućnosti rerne.

Strawberry Pie

Sastojci:

Brašno - 200 grama
Kefir - 100 grama
Šećer - 200 grama
Jaje - 1 komad
Prašak za pecivo - 1 kašičica
Maslac - 6 kašika
Ekstrakt vanile - 1 kašičica
Jagode - 100 grama

Prvo pomiješajte brašno sa šećerom i praškom za pecivo. U našu smjesu brašna dodajte mekani puter i sve umijesite rukama. Zatim u tijesto dodajte kokošje jaje, kefir i ekstrakt vanile. Sve miksajte dok ne postane glatko, a zatim sve stavite u posudu za pečenje.
Po vrhu lijepo rasporedite jagode i pošaljite da se peku u rerni zagrijanoj na 180 stepeni 15-30 minuta (u zavisnosti od mogućnosti rerne) dok ne porumene.
Po želji gotovu tortu možete ukrasiti šećerom u prahu.