Za večeru ili ručak služe se jela pripremljena od ribljeg mlijeka. Mlijeko je zdrav proizvod koji sadrži mnoge hranjive tvari i vitamine, uključujući Omega-3, koji je neophodan ljudskom tijelu.
Proizvod je hranljiv zbog prisustva proteina u sastavu. Mlijeko se može zamijeniti bilo kojim mesom.
Kuhanje mlijeka je jednostavno: možete ga kombinirati s povrćem, peći ili pržiti na ulju.
Lososovo mleko u smesu, pečeno u rerni
Ako želite diverzificirati svoju svakodnevnu večeru, možete se snaći s pristupačnim proizvodima. Mlijeko od lososa kuhano u pećnici je jednostavno i ukusno jelo. Mlijeko se može uzimati i svježe i smrznuto.
Vrijeme kuhanja - 40 minuta.
Sastojci
- kilogram mlijeka;
- pola čaše brašna;
- sol.
kuhanje:
- Ako se mlijeko odmrznulo, ocijedite višak tečnosti. Operite mlijeko.
- Malo posolite, ali ne preterujte. Mlijeko je delikatan proizvod koji se lako presoli.
- Dodati brašno, premeštati, uvaljati svako mleko.
- Lagano namastite pleh, dodajte mleko.
- Pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
Gotovo mlijeko zapečeno u tijestu možete poslužiti uz bilo koji prilog: kuhani krompir, pirinač, heljdu ili tjesteninu.
Mliječni omlet
Ovo je neobična verzija omleta u kojoj se jajima dodaju mlijeko i luk. Za pripremu omleta potrebno je 35 minuta. Nakon pripreme jela se peče u rerni.
Sastojci
- 500 g mlijeka;
- 2 jaja;
- 550 ml. mlijeko s niskim udjelom masti;
- sijalica.
Koraci kuhanja:
- Crni luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne omekša.
- Mlijeko isperite u vodi, isjeckajte, dodajte začine i luk. Fino, ali lagano promiješajte i pržite nekoliko minuta, povremeno miješajući.
- Umutiti jaja sa mlekom, dodati začine.
- Mlijeko prženo sa lukom u ravnom sloju stavite na pleh i prelijte masom od jaja.
- Pecite omlet u zagrejanoj rerni 10-20 minuta.
Omlet možete poslužiti sa kečapom ili majonezom, svježim povrćem.
Mlijeko prženog lososa
Mlijeko od lososa je bolje pržiti ohlađeno. Za tijesto po receptu uzmite brašno.
Sastojci:
- 3 art. kašike brašna;
- jaje;
- 500 g mlijeka;
- 4 žlice. kašike vode.
kuhanje:
- Mlijeko isperite i ostavite u posudi da se ocijedi voda.
- Za tijesto umutite jaje sa brašnom, ulijte vodu i posolite. Masa treba da bude konzistencije testa za palačinke.
- Mlijeko umočiti u tijesto i pržiti na ulju dok ne porumeni. Vatra mora biti mala, inače će mlijeko izgorjeti.
- Popržite luk narezan na sitne trakice. Na tanjir stavite mleko, na vrh - prženi luk.
Prženo mlijeko u tijestu dobro je poslužiti toplo ili hladno uz stol - ukus se neće promijeniti.
Kuvanje palačinki je jednostavno, a ukus je neobičan. Ako gosti dođu na večeru ili trebate hitno nešto skuhati, takvo jelo će vam dobro doći.
Palačinke se pripremaju ne duže od 15 minuta.
Sastojci:
- čaša suhog bijelog vina;
- 15 g susamovog ulja;
- jaje;
- kim;
- 500 g mlijeka od lososa;
- pola stack. brašno.
Priprema korak po korak:
- Umutiti jaje sa mlekom, vinom od kima i začinima.
- Kašikom pažljivo sipajte palačinke i pržite na ulju.
- Pržite dok ne porumeni sa obe strane.
Poslužite palačinke tople, sa pavlakom ili ukrasom - po ukusu.
Mlijeko od lososa.
Jeste li probali mlijeko od lososa? Recepti za pravljenje mleka su veoma različiti. Mlijeko se prži u tijestu i pohanju, dinsta, dodaje u palačinke i ćufte, marinira itd.
Mleko od lososa mnogima se čini egzotično, ponekad čak i zastrašujuće, jer mleto nije ništa drugo do sjemene žlijezde ribe. Mlijeko su zvali zbog bijele boje mliječne nijanse. Mnogi bacaju mlijeko zajedno sa crijevima, ali uzalud. Ovo je vrijedan proizvod, protein nježne teksture i vrlo ugodnog slatkastog okusa.
Mlijeko je bogato omega-3 masnim kiselinama, koje su neophodne za srce i krvne sudove, štite od srčanog i moždanog udara. Ljudsko tijelo ne proizvodi ove kiseline samo. Lososovo mlijeko se preporučuje dijabetičarima zavisnim od inzulina, jer produžava djelovanje inzulina. Mlijeko podstiče mentalnu aktivnost, snižava kolesterol, spašava od hipertenzije, jača srce, normalizira rad spolnih žlijezda (ali nije afrodizijak). Mlijeko usporava starenje i podstiče regeneraciju tkiva.
Mlijeko od lososa
Mlijeko često nalazimo u slanoj haringi, ali zbog jake slanosti malo ko ih voli. Mleko od svježe ribe od lososa može se savršeno skuhati, preporučljivo je jesti mljevena jela u bilo kojoj dobi, kao i uz različite dijete (u mlijeku gotovo da nema ugljikohidrata). Trudnicama i dojiljama mlijeko je potrebno za jačanje imunološkog sistema, djeci - za rast kostiju, starijima - da bi tijelo održavalo u dobroj formi. Mlijeko je kontraindicirano samo za one koji su alergični na ribu.
Mlijeko od lososa 1
Lososovo mlijeko se može kupiti u specijaliziranim ribarnicama, u ribljim odjelima supermarketa i na pijaci. Najčešće se prodaju zamrznuti u pakovanjima. Prije kuvanja mlijeko se mora odmrznuti, isprati pod slavinom i osušiti. Ako u kanalima ima krvi, oni se čiste.
Najlakši i najbrži način za pravljenje mlijeka je pohano pečenje. Mlijeko se posoli i popapri po ukusu, uvalja u brašno ili u jaje sa prezlama i brzo prži sa svih strana dok ne porumeni. Kako biste sačuvali maksimum korisnih tvari, preporučujemo dinstanje mlijeka.
Gotovi mljeveni losos od ribe poslužuje se uz pire krompir ili pirinač, ali prilog nije potreban. Mlijeko možete koristiti u salatama.
Sastojci:
- mleko - 700 g.
- pavlaka - čaša
- šargarepa - 1 kom.
- sijalica - 1 kom.
- brašno - 2 kašike. l.
- sol - po ukusu
- crni biber - po ukusu
- biljno ulje - po ukusu
Priprema mlijeka od lososa:
Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte i dinstajte na biljnom ulju dok ne omekšaju. Oprano mlijeko narežite na komade, uvaljajte u brašno i pošaljite u tepsiju. Pirjajte 5-8 minuta uz mešanje, dodajte kiselu pavlaku, so i biber, sačekajte da proključa i sklonite sa vatre.
Prijatno!
Mnogo je ljubitelja prženog ribljeg mlijeka u tijestu. Ovo jelo je izvanredno po tome što se brzo priprema, ali ispada veoma ukusno i zdravo. Mlijeko se može pržiti u tijestu, panirati ili jednostavno na ulju (biljno + puter). Mlijeko od lososa, na primjer, čum ili ružičasti losos, naravno, mnogo je nježnije, veće i ukusnije. Ovo je općenito prava poslastica za one koji vole morske plodove.
Sastojci:
bez tijesta:
lososovo mlijeko - 500 grama
brašno - 4 žlice
Biljno ulje - za prženje (bolje je pomiješati sa malo putera)
Začini: sol, mljeveni crni biber, kari (po želji).
prženo mlijeko u tijestu:
dodati gore navedenim sastojcima
Pileće jaje- 2 kom
Majonez- 1 kašika
Kako pržiti mlijeko
1 . Mlijeko se najčešće prodaje u zamrznutim briketima. Za odmrzavanje, stavite mlijeko u hladnu vodu oko 1 sat. Važno je da se mleko dobro odmrzne i da se lako odvaja jedno od drugog, inače ćete na kraju dobiti samo kašu. Zatim odmrznuto mlijeko treba oprati i preliti začinima (so, biber po ukusu). Začin kari ili kurkuma (sada se prodaje u bilo kojoj prodavnici) dat će prekrasnu zlatnu boju kada se prži mlijeko. Osim toga, veoma je korisna.
2
. U tanjir sipajte brašno. Zagrejte ulje u tiganju. Smanjite vatru na srednju. Sada dvije opcije:
- Ako pržite mlijeko u tijestu, pomiješajte jaja sa majonezom dok ne postane glatka. Uz pomoć dve viljuške umočite mleko u smesu, zatim u brašno i stavite u tepsiju.
- Ako pržite mlijeko bez tijesta, samo umočite mlijeko u brašno i pošaljite u tiganj.
3.
Nije potrebno pokriti posudu poklopcem, inače će mlijeko izgubiti oblik. Pržite mlijeko sa obje strane dok ne porumeni. Otprilike 5-7 minuta sa svake strane.
Ukusna pržena mlijeka su spremna
Prijatno!
Prednosti i štete mlijeka od lososa
Mlijeko od lososa je veoma korisno. Sadržaj omega-3 polinezasićenih masnih kiselina u njima povoljno utiče na stanje kardiovaskularnog sistema organizma. Osim toga, mlijeko sadrži vitamine A, E, PP, C i grupu vitamina B. Elementi u tragovima gvožđe, natrijum, magnezijum, fosfor i kalijum. I, začudo, nema puno masti u mlijeku ribe lososa. Jeste li znali da mlijeko od lososa sadrži glicin, koji je popularan u naše vrijeme. Doprinosi dobrom funkcionisanju moždanih ćelija i blagotvorno deluje na nervni sistem organizma.
Protein sadržan u mlijeku vrlo je indikovan za osobe sa dijabetesom, jer usporava proces apsorpcije inzulina.
Mlijeko poboljšava imunitet i usporava starenje stanica kože, stoga se često koristi u kozmetologiji.
Međutim, ovaj proizvod je vrlo kaloričan i nije preporučljivo koristiti ga osobama koje imaju višak kilograma.
Riblje mlijeko je veoma vrijedan proizvod bogat masnim aminokiselinama. Evropljani je ignorišu, smatraju da je neprihvatljivo jesti iz estetskih razloga, dok Japanci i Rusi, naprotiv, uživaju u jedenju reproduktivnih žlijezda riba. Znate li kako da skuvate riblje mlijeko od lososa u tiganju? Danas ćemo podijeliti zanimljive recepte koje bi ljubitelji ovog proizvoda trebali uzeti u obzir.
Šta se može skuvati u tiganju od mlijeka lososa?
Raspon primjene ovog proizvoda u kuhanju je prilično širok. Prži se u brašnu, panira, dobijajući ukusne komadiće ribljeg mleka sa hrskavom koricom. Takođe se dinsta sa pavlakom i povrćem. Iznenađujuće, žlijezde muške ribe mogu se dodati čak i salatama. Ako ste ih ranije bacili, znajte da ste to učinili uzalud. Sadrže vrijedne proteine, mnoge vitamine i, što je najvažnije, Omega-3 i Omega-6 masne aminokiseline. Žlijezde su korisne u bilo kojoj dobi, pomažu u čišćenju krvi od kolesterola, jačaju imunološki sistem i stimulišu mozak.
Kako kuvati riblje mleko u tiganju?
U tiganju u brašnu
Sastojci: svježe mlijeko - 1 kg, sol, mljeveni crni biber, biljno ulje - 100 ml, brašno - pola čaše, malo limunovog soka.
Za kuvanje vam je potreban tiganj sa debelim dnom i visokim stranicama. Pa počnimo. Stavili smo tiganj na vatru više od prosjeka. Ribe operite, osušite salvetama, posolite sa obe strane, pobiberite po ukusu. Preporučljivo ih je poprskati limunovim sokom. Nakon toga ga dobro uvaljajte u brašno i stavite na zagrijani tiganj. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.
Ako želite jelo lijepo poslužiti, uzmite nekoliko velikih glavica luka, isječenih na kolutove, propržite do zlatne boje na ulju, gdje se pržilo mlijeko.
Pržene komade rasporedimo na posudu i prekrijemo ih prženim lukom. Kao prilog prikladan je pirinač ili krompir.
U pohanom tiganju
Sastojci: mlijeko za ribu od lososa - 1 kg, soja sos - 2 žlice. l., krušne mrvice - 1 pakovanje, biljno ulje.
Mlijeko isperite vodom, osušite ručnikom. Prelijte ih soja sosom i ostavite da odstoje 30 minuta. Zatim je potrebno dobro zagrijati ulje u tiganju.
Vatra zapaljena iznad prosjeka. Prije prženja proizvod navlažimo u umaku, pažljivo ga uvaljamo u krušne mrvice i pošaljemo u tavu. Vrijeme prženja sa svake strane je oko 3-5 minuta, vodeći se bojom kore. Jelo možete poslužiti sa povrćem - salatom od krastavaca i paradajza, sa dinstanim kupusom ili krompirom.
U tiganju u tijestu
U tijestu se mogu pržiti i žlijezde muške ribe lososa. Biće veoma ukusno i zadovoljavajuće. Trebaće nam oko kilogram mleka, ulje za prženje, 3 jaja, 3 pune kašike brašna, 2 kašike vode, malo soli (prstohvat za testo i po ukusu za ribu). Ako želite, možete uzeti mljevenu papriku.
Moje riblje žlijezde, obavezno ih osušite, posolite, pobiberite. U tiganju zagrejemo ulje. Zamesiti testo za testo. Razbijemo jaja, dodamo brašno (bolje ga prosijati da nema grudvica), po potrebi dodati malo vode.
Miješamo masu. Konzistencija treba da bude kao gusta pavlaka ili testo za palačinke. Nemojte da tijesto bude previše tekuće ili će otici s komadića ribe. Mlijeko uvaljajte u brašno, pa ih umočite u tijesto i stavite u tepsiju. Pržite dok ne porumeni sa jedne strane, okrenite na drugu.
Gulaš sa pavlakom
Sastojci: mleko - 1 kg, pavlaka - 100 ml, so po ukusu, mlevena paprika, veliki luk, 1 šargarepa, 3 kašike biljnog ulja, veza zelenog luka.
Nakon ispiranja ribljeg mlijeka pod vodom, osušite ih ubrusom, posolite s obje strane. Luk narežite na sitno. Šargarepu smo narezali na tanke štapiće (ako je narendate, ispast će ne tako lijepa). Narezano povrće šaljemo u tiganj, pržimo na ulju dok luk ne dobije zlatnu boju.
U međuvremenu proizvod narežite na komade (kao gulaš). Šaljemo ga u tavu s povrćem, nastavljamo pržiti proizvod 10 minuta zajedno s lukom i šargarepom. U ovoj fazi možete dodati biber. Sada je vrijeme da dodate kiselu pavlaku.
Pa, ako ga imate masno, gusto, tada će jelo ispasti posebno nježno i ukusno. Pomiješajte riblje mlijeko i povrće tako da se u potpunosti sjedini sa kiselom pavlakom. Probajte sol, prilagodite ako je potrebno. Smanjite vatru na nisku i pokrijte tiganj poklopcem. Kuhajte mlijeko oko 10 minuta.
Sadržaj tepsije sipajte u dublju posudu, nasjeckajte zeleni luk i izgnječite ribu. Kao prilog poslužiti najbolji pire krompir, zalivši ga sosom od pavlake.
Referenca. Reproduktivne žlijezde ribe, nakon prethodnog prženja, mogu se peći s povrćem u nadjevu od pavlake ili kuhati ispod sira.
Ako nikada prije niste kuhali mlijeko za ribu od lososa, svakako ga probajte. Ovaj proizvod ne samo da je veoma zdrav, već ima i delikatan riblji ukus. Štaviše, pristupačan je. Ne može si svatko priuštiti lososa sa svim njegovim korisnim svojstvima, a mlijeko koje sadrži iste vitamine i vrijedne tvari prilično je pristupačno za svakog potrošača. Glavna stvar je naučiti kako ih kuhati.
Sa mlekom možete kuvati neverovatne supe, neobične omlete i salate. Mlijeko obično smatramo otpadom i bacamo ga. I uzalud, potrebno je u svoju prehranu uključiti jela od ovog neobičnog, ali vrlo vrijednog proizvoda.
Prednosti mlijeka od lososa
Svi su vjerovatno čuli za dobrobiti same ribe - bogata je proteinima, zdravim mastima i elementima u tragovima. I mlijeko ovih riba je također korisno. Oni tijelu daju takozvane kompletne proteine životinjskog porijekla, koje tijelo bolje apsorbira nego iz mesa.
Proteinski ručak: supa
Za supu uzimamo samo ono što je ostalo od ribe. Za početak, peraje, kosti, repovi su odlični sastojci za bogatu čorbu.
U društvu ribljeg otpada potrebno je uzeti mlijeko. Nema složenih proizvoda, a okus supe će biti neobičan, s blagom oštrinom i kiselošću, jer se na kraju kuhanja u juhu dodaje kiseli krastavac.
Recept za supu na bazi mlijeka od lososa korak po korak:
Proteinski doručak: umućena jaja u rerni
Omleti se pripremaju sa različitim nadjevima. U našem receptu - mlijeko. Daju jelu posebnu teksturu, čineći ga laganim i istovremeno veoma zadovoljavajućim. Omlet će ispasti mekan, ali je spolja uvijek sa zlatnom koricom. Ovaj efekat će dati pećnica.
Potreban broj proizvoda:
- mlijeko - 0,5 kg;
- 2 male glavice luka;
- malo putera za prženje luka;
- svježa jaja - 3 komada;
- mlijeko bilo kojeg sadržaja masti - 100 ml;
- začiniti po ukusu mlevenim biberom, solju.
Potrebno kuhanje: 20 min. Vrijednost omleta na 100 g: 179 kcal.
Recept za pravljenje omleta sa mlekom od lososa u rerni u koracima:
- Luk oljuštite, isjeckajte. U tiganju sa vrelim puterom propržite luk dok ne postane proziran;
- Dok se prži, dobro isperite mlijeko, pa ih pošaljite u tiganj sa lukom, začinite biberom i solju. Pržite hranu na srednjoj temperaturi, oko 5 minuta;
- Umutiti jaja sa mlekom (ne sme biti hladno). Malo posolite, vodeći računa da ste mlijeko već posolili. Stavite mlijeko s lukom u bilo kojem obliku pogodnom za pećnicu, odmah ulijte smjesu od jaja i mlijeka;
- Zagrijte rernu na 220 Cº. Kuhajte omlet sa mlekom oko 10 minuta;
- Ostavite gotovo jelo da se malo ohladi, a zatim isecite na dijamante i poslužite.
Salata od pečuraka sa mlekom od lososa
Riblje mlijeko je pogodno ne samo za supu ili kajganu, već i za salate. Odlično se slažu sa sastojcima jarkog ukusa - u ovom receptu su to šampinjoni, ali možda ima i drugih gljiva koje imate pri ruci.
Količina potrebnih sastojaka:
- oprano mlijeko - 250 g;
- 200 g šampinjona prženih na puteru;
- samo svježi krastavci - 2 komada;
- gotova jaja - 2 komada;
- 1 mali limun;
- nasjeckano pero zelenog luka - šaka;
- seckani kopar - šaka;
- vrhunsko brašno - 80 g;
- rafinirano ulje - 450 ml;
- nemasni majonez sos + mleveni biber i so - dodato po ukusu.
Priprema salate: 25 min. Kalorija serviranja (100 g): 187 kcal.
Način kuhanja:
Korak 1. Marinirajte mlijeko: prvo isperite, začinite, zatim prelijte s malo limunovog soka, stavite u frižider na 2 sata. Nemojte se iznenaditi, sve ribe su „prijatelji“ sa limunovim sokom, a ako skuvate mlijeko po ovom receptu, ispasti će sasvim dobro.
Korak 2 Nakon navedenog vremena stavite mlijeko u fritezu sa vrelim rafiniranim uljem, kuhajte dok ne porumeni, obično je dovoljno 3 minute. Obavezno miješajte mlijeko tokom kuvanja. Nema friteze, možete koristiti običan tiganj.
Korak 3 Prženo mlijeko premažite na papirnate ubruse da uklonite višak ulja.
Korak 4 Gotovo mlijeko narežite na komade, stavite u duboku zdjelu za salatu.
Korak 5 Dodajte im pržene šampinjone (ohlađene) i sitno seckani zeleni luk. Lagano promiješajte dobivenu masu, ostavite je da odstoji na stolu, dovoljno je 5 minuta.
Korak 6 Dok je mlijeko natopljeno sokom od gljiva, jaja i krastavce narežite na sitne kockice.
Korak 7 Sve proizvode sjediniti u posudi za salatu, dodajući seckani kopar, so, majonez po ukusu.
Riblja čorba sa kravljim mlekom
Tajna ove supe je da se mleko mora prokuvati u vodi sa dodatkom kravljeg mleka. A ostalo je sloboda za kulinarsku kreativnost. Nemate poriluk pri ruci, možete koristiti crveni, niste našli svježi peršun - dobit ćete ništa manje mirisnu supu s koprom.
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- riblje mlijeko - 400 g;
- svježe mlijeko - 200 ml;
- rep, glava, peraje jedne ribe;
- pročišćena voda - 2 litre;
- glavica luka;
- 4 velika krompira;
- 20 g brašna (najvišeg kvaliteta);
- srednja stabljika praziluka;
- začiniti po ukusu mljevenim crnim biberom, solju;
- svježi peršun.
Vrijeme kuhanja: 50 min. Sadržaj kalorija će biti: 234 kcal.
Kako kuvati supu od mleka i ribljeg mleka:
- Kuhajte rep, peraja, glavu ribe dok se ne skuvaju sa začinima i lukom. Dobivenu juhu prelijte u drugu odgovarajuću tepsiju, po mogućnosti procijedite kroz gazu da kosti ne uđu u nju;
- Stavite lonac sa čorbom ponovo na šporet, kada proključa, u nju dodajte iseckani praziluk, prethodno oguljen i seckani krompir. Sve kuhajte oko 15 minuta;
- Mlijeko narežite na komade i takođe ga pošaljite u supu. Kuvajte još 5 minuta;
- U posebnoj posudi pomešati 20 grama pšeničnog brašna sa kravljim mlekom, pa ovu smesu sipati u supu. Kuhajte još;
- Sipajte supu u zdjelice, dodajući u svaku sjeckano zelje;
- Napomena: da bi se postigao harmoničan ukus, veoma je važno da mleko bude sveže.
Supa sa mlekom zahteva dobru supu. Prvo posolite riblju čorbu na početku kuvanja. Drugo, da bi bila lijepa, morate pratiti izgled pjene i odmah je ukloniti. Treće, voda u kojoj će se kuhati peraja, glava, rep ili kosti ne bi trebala aktivno ključati. Usput, i njega prokuhajte na laganoj vatri. I četvrto pravilo: gotova riblja juha mora se filtrirati kroz gazu.
Poznat trik koji domaćice koriste je da na početku kuvanja u čorbu stave luk, šargarepu, koren celera ili peršun. Ovi sastojci će pomoći u uklanjanju ribljeg mirisa iz supe i dodati joj ukus. Ali predlažemo da na kraju kuhanja u čorbu dodate sitno nasjeckane kisele krastavce. Kiselina krastavca pomaže u borbi protiv specifičnog "ribljeg" mirisa.
Da biste dobili savršen omlet ili salatu, u posudu ne morate staviti samo mlijeko, već prethodno prženo na puteru. Skoro momentalno se prže, a luk dodat u tiganj učiniće mleko još ukusnijim.
Učitavanje...