Sadržaj kalorija: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno
Pirinčani kotleti sa spanaćem, recept sa fotografijom koji nudim, su veoma ukusni. Vegetarijanski kotleti zamjenjuju mesno jelo na meniju, ispadaju izdašni, sadrže puno vlakana, korisnih mikroelemenata, a pripremaju se u jednom trenutku. Ako vam je ostalo od ručka, a vrećica smrznutog spanaća je ležala u zamrzivaču, onda, budite sigurni, za pola sata možete poslužiti pravo kulinarsko remek-djelo za večeru, koliko god pompezno zvučalo.
Instant zobene pahuljice prokuvane sa kipućom vodom će držati kotlete zajedno čak i bolje od pilećeg jajeta i dodati zdrava vlakna u jelo.
Za kuhanje posnih kotleta trebat će vam 30 minuta, od navedenih proizvoda dobit ćete 2 porcije.
Sastojci:
- spanać - 150 g;
- kuvana riža - 250 g;
- suvi listovi karija - 4 g;
- zobene pahuljice - 60 g;
- luk - 110 g;
- limun - 1 \ 2 kom.;
- biljno ulje;
- soli.
Recept sa fotografijom korak po korak:
U tiganju zagrijte biljno ulje, propržite sitno nasjeckani luk dok ne bude providan, pa mu dodajte nasjeckani spanać (svježi spanać možete zamijeniti smrznutim). 
Pomešajte spanać i pirinač kuvani dok ne omekšaju. Za ovaj recept prikladna je ljepljiva riža - okrugli Krasnodar, pirinač za suši, ali dugi pirinčani kotleti će se raspasti. 
Pomiješajte instant zobene pahuljice sa 30 ml kipuće vode. Ovako skuvane pahuljice savršeno zamjenjuju kokošje jaje. Pirinču i spanaću dodajte zobene pahuljice. 
Promiješajte sastojke, začinite limunovim sokom, dodajte malo mrvljenog lista curryja i morsku sol. Mljeveno meso dobro umijesite da se sastojci sjedine i postane ljepljivo. 
Vlažnim rukama oblikujte male okrugle pirinčane kolače sa spanaćem. Bolje ih je napraviti ravnim, tako da će biti zgodno pržiti. 
Kotlete sa svih strana uvaljajte u ovsene pahuljice. 
Pržite na dobro zagrejanom biljnom ulju dok zobene pahuljice ne porumene. 
Pokušajte da ne prekuvate pirinčane kolače, jer će prekuvani pirinač postati tvrd. 
Gotove kotlete od pirinča i spanaća pospite svježim začinskim biljem i poslužite vruće. S njima će dobro funkcionirati sojina pavlaka. 
Za desert možete poslužiti
Možete koristiti svježi ili smrznuti spanać. Ovaj put imam svježu.
Možete ga jednostavno isjeći i pomiješati sa mljevenim mesom, a možete i vrlo lagano propržiti na puteru, bukvalno 30 sekundi, da potone i zasiti okusom putera. Ja ću uvijek preferirati drugu opciju.
Ako su vam listovi prilično veliki, onda će noge vjerovatno biti oštre. Zaključak: tvrde noge odrežemo i bacamo, a na nježne ne obraćamo pažnju.
Ako imate smrznuti spanać, odmrznite ga prije kuhanja.
U tiganj stavite komadić putera i otopite ga. Rasprostremo nasjeckani spanać i pržimo bukvalno tridesetak sekundi, povremeno miješajući.
Uvek pravim mleveno meso od pilećih prsa.
Uzimam polutvrdi sir i trljam ga na prilično sitno rende.
Zobene pahuljice - samo zdravo, dugo kuhanje.
Počinjemo sve sjediniti: mljevenoj piletini dodamo jaje, biber, sol, začin za kari (ili čak bosiljak), zobene pahuljice i spanać, uz ulje koje je ostalo u tiganju.
Dobro promešati. Ispada da je mljeveno meso prekrasne žute boje, sa zelenim "otocima" špinata. Moje je posebno žuto jer je jaje domaće. Usput, uzmite jedno veliko jaje ili dva mala.
Formiramo male (međutim, možete napraviti velike) kotlete.
Pa, i zadnja stavka je pečenje.
Ovde je sve kao i obično: u tiganj dodajte ulje i brzo pržite pljeskavice sa obe strane. Nakon toga zatvorite poklopac i dinstajte pljeskavice na laganoj vatri dok ne omekšaju. 6-8 minuta - to je dovoljno. Piletina uopšte ne zahteva dugo prženje.
Kotleti - zvuči ukusno, spanać - ne za svakoga, ali fraza "kotleti sa spanaćem" u ovom slučaju izgleda kao neka zlatna sredina. Zapravo, ovo nije zlatna sredina, već pravi užitak koji će i gurmani cijeniti! U ovom članku ćemo govoriti o pravljenju ukusnih i zdravih pljeskavica od spanaća.
Spanać se smatra jednim od najkorisnijih povrća, sadrži puno vitamina, elemenata u tragovima, pa čak i proteina - građevinski materijal za naše tijelo. I ono što je najvažnije: tokom termičke obrade, sve ove vrijedne tvari se čuvaju! Stoga ima smisla kuhati razna jela od spanaća, računajući na njihovu korisnost.
Danas ćemo govoriti o takvoj varijanti jela od špinata kao što su kotleti. Mogu biti vrlo raznolike - vegetarijanske, mesne, povrtne, sa raznim žitaricama, mahunarkama itd. Postoji mnogo recepata za pravljenje kotleta od spanaća, tako da svako može pronaći opciju koja odgovara njegovom ukusu. Ako više volite zeleno meso - skuhajte kotlete sa spanaćem i janjetinom, govedinom ili svinjetinom, tako da uz minimalno "oštećenje" vlastitih ukusnih preferencija možete uvesti ovaj proizvod u svoju prehranu. Isto se može reći i za vegetarijanske, pileće i druge kotlete od spanaća. Pa, onima koji vole ovo povrće sigurno će se svidjeti kotleti u kojima je špinat glavni i jedini glavni sastojak, a ne dopunjuje se mesom ili bilo kojim drugim proizvodom.
Recept za kotlet od zelenog spanaća
Foto: wseprodachu.ru
Trebaće vam: 250 g spanaća, 30 g biljnog ulja, 20 g brašna, 1 jaje, peršun, crvena paprika, so.
Kako napraviti pljeskavice od zelenog spanaća. Spanać isperite i prelijte kipućom vodom, a zatim stavite u cjedilo i sitno nasjeckajte. U špinat razmutiti jaja, dodati brašno, biber i so, dodati seckani peršun, dobro izmesiti mleveno meso dok ne postane glatko. Od skuvane mase formirati kotlete, staviti ih u tiganj sa zagrejanim uljem i pržiti sa obe strane dok ne porumene.
Kotlete od spanaća možete poslužiti sa prilogom, ili bez njega - ovo je jelo od povrća i prilog uopšte nije potreban, ali sve zavisi od vašeg ukusa. Pire krompir jedan je od najboljih priloga za pljeskavice od spanaća. Pa, preći ćemo na sljedeći recept, u kojem se šunka dodaje u spanać - ovo je opcija za slučaj kada želite samo malo dodati okus povrća, ali ne i prekinuti.
Recept za kotlet od spanaća i šunke
Trebaće vam: 1 kg spanaća, 100 g bešamel sosa, 2 jaja, šunka, krušne mrvice, biljno ulje, so.
Kako skuvati kotlete od šunke i spanaća. Opran spanać kuvajte u kipućoj slanoj vodi 5 minuta. Ubacite u cjedilo, osušite i ohladite, spanać sitno isjeckajte. Šunku umutiti u mašini za mlevenje mesa, pomešati sa spanaćem, takođe dodati bešamel. Od skuvane mase formirati kotlete, svaki prvo umočiti u razmućena jaja, pa ih pohati u prezlama i pržiti na biljnom ulju sa obe strane.
Ako želite mesnatiji ukus, koristite mleveno meso. Proporcije mogu biti proizvoljne ili kao što je navedeno u sljedećem receptu.
Recept za kuvanje kotleta od spanaća sa mlevenim mesom
Trebaće vam: 1 kg spanaća, 300 g mlevenog mesa, 150 g biljnog ulja, 2-3 čena belog luka, 2 jaja, 1 glavica luka i veza peršuna, krušne mrvice, biber, so.
Kako skuvati kotlete od mljevenog spanaća. Spanać skuvati, staviti u cediljku, ohladiti, sitno iseckati, pomešati sa mlevenim mesom. Sitno nasjeckajte peršun i luk, pomiješajte sa mljevenim mesom, umutite 2 žumanca, biber i sol. Ako je mleveno meso tanko, dodajte prezle. Formirati kotlete i pohati ih u prezlama, umočiti u bjelanjke umućene u gustu pjenu, pa pržiti u tiganju na zagrijanom ulju. Takve kotlete možete poslužiti uz prilog od mladog kuhanog krompira.
Spanać i bilo koji dodatni sastojak mogu se koristiti u omjerima jedan prema jedan, kao što je slanina, kao u sljedećem receptu.
Recept za kotlete od spanaća i slanine
Trebaće vam: 1 kg slanine i spanaća, 100 g prezla i pavlake, 80 g biljnog ulja, 3 jaja, prstohvat muškatnog oraščića, so.
Kako skuvati kotlete sa spanaćem i slaninom. Mladi spanać skuvajte dok ne omekša, stavite u cjedilo, ohladite i osušite, a zatim uvijte u mašini za mljevenje mesa. U masu od spanaća utisnite jaja, dobro umutite smesu, dodajte pavlaku i sitne prezle, začinite muškatnim oraščićem i solju, ponovo umutite mleveno meso. Formirajte kotlete, pržite ih na ulju sa obe strane.
Odlicni su kotleti od spanaca i jagnjece. U sljedećem receptu se uzima više mesa nego spanaća - ovo je još jedna opcija za proporcije sastojaka za kotlete.
Recept za jagnjeće kotlete sa spanaćem
Trebaće vam: 750 g jagnjećeg mesa, 500 g spanaća, 2 jaja i veza peršuna, 1 glavica luka, puter, crni biber, so.
Kako skuvati kotlete od spanaća sa jagnjetinom. Jagnjetinu uviti u mašini za mlevenje mesa. Spanać umočiti u kipuću posoljenu vodu, prokuvati, pa ohladiti i sitno iseckati, pomešati sa mesom, umutiti jaja, dodati seckani peršun, seckani crni luk, biber i so. Mešajte smesu dok ne postane glatka, oblikujte kotlete, pa ih pržite u tiganju na zagrejanom ulju na jakoj vatri sa obe strane.
Savršeno uz takve kotlete pire krompir, prženi krompir ili zelenu salatu.
Spanać se odlično slaže ne samo s mesom, već i sa mnogim drugim proizvodima, na primjer, s drugim povrćem kao što je krompir.
Recept za kotlet od spanaća
Trebaće vam: 500 g pirea od spanaća, 3 gomolja krompira, 2 jaja, ½ kašičice. mljeveni crni biber, peršun, krušne mrvice, zeleni luk.
Kako skuvati pljeskavice sa spanaćem od povrća. Krompir skuvajte u slanoj vodi, izgnječite, pomiješajte sa pireom od spanaća, dodajte prezle u tolikoj količini da možete oblikovati kotlete, kao i sjeckano začinsko bilje, crni biber, sol. Pohane kotlete u brašnom, umočite u razmućena jaja i stavite u tiganj sa zagrejanim uljem, pržite dok ne porumene sa obe strane.
Takođe, za pravljenje izdašnih kotleta, spanać se može kombinovati sa pirinčem i drugim žitaricama - sočivom, heljdom itd. Pa, za još zanimljiviji ukus možete dodati sir.
Recept za kuvanje kotleta od spanaća sa pirinčem i feta sirom
Foto: rezep.ru
Trebaće vam: 500 g spanaća, 2 jaja, 1 žumance, ½ šolje pirinča, 5 kašika. putera, 2 kašike. rendanog sira, 1 kašika. mljeveni krekeri ili brašno, peršun, sol.
Kako skuvati kotlete od spanaća sa pirinčem i feta sirom. Spanać dinstajte dok ne omekša sa malo vode, stavite u cediljku, sitno iseckajte. Pirinač skuvati u slanoj vodi, pomešati sa spanaćem, dodati jaja, žumanca, feta sir, seckano bilje i začine. Umesite mleveno meso dok ne postane glatko i ostavite 10-15 minuta, zatim oblikujte kotlete, uvaljajte ih u prezle ili brašno, umočite u jaje i propržite.
U pravilu se špinat za kotlete kuha ili pirja dok ne omekša - ovo je opći princip pripreme ovog proizvoda za kuhanje ovog jela. Pa, sve ostalo zavisi od ukusa i preferencija kuvara, dobar tek!
Delicate kotleti od spanaća, svježi ili smrznuti, mogu poslužiti kao ukusna alternativa varivima. Ovo jelo je odlično za hranu za bebe ili za dame koje se odluče na dijetu kako bi dolaskom proljeća pronašle besprijekorne oblike.
Ako planirate poslužiti nešto mesno za ručak ili večeru, onda će takvi "zeleni" kotleti postati lak i zdrav prilog.
Sastojci za pravljenje pljeskavica od spanaća
Za 4 osobe će vam trebati:
- smrznuti spanać (0,5 kg);
- zeleni luk (1 grozd);
- luk (1 srednji);
- puter (60 g);
- brašno (140 g);
- nemasno mleko (125 ml);
- jaje (2 kom);
- hljebne mrvice (3/4 šolje);
- so i biljno ulje za prženje kotleta.
Priprema
1. Operite strelice zelenog luka i nasjeckajte. Spanać stavite u činiju, ostavite da se odmrzne, ocedite tečnost.
2. 10-15 grama putera umočite u šerpu, zagrijte minut, bacite listove spanaća i dinstajte ih okrećući lopaticom oko 3 minute.
3. Kada se povrće ohladi, prebacite ga u blender, a listove pretvorite u pire. Dodati sitno iseckani crni luk, a zatim i luk propržen na ulju.
4. U šerpi ponovo zagrijati ulje (preostalo) i na njega "pozlatiti" 70 grama brašna, raženog ili pšeničnog. Toplo mlijeko sipajte u dinstanje od brašna u tankom mlazu, miješajući da se postigne homogenost i sjedinite sa pireom od spanaća i luka.
5. U toplu masu razmutiti jaje, staviti začine i sol, promiješati.
6. Preostalo jaje sipajte u šolju, promućkajte pjenjačom. Od mljevenog spanaća napravite male duguljaste kotlete. Svaku pospite brašnom, uronite u razmućeno jaje, pa dobro uvaljajte u paniranje - možete pržiti.
7. Biljno ulje mora biti prethodno zagrejano. Pohane pljeskavice sa spanaćem ispecite dok ne porumene, čvrste, zlatno smeđe.
8. Da biste ocijedili višak masnoće sa gotovih kotleta, stavite ih prvo na rešetku, a zatim na papirne ubruse prije serviranja.
9. Poslužite uz bilo koji sos ili ukrasite variva ili pečeno meso.
Nadamo se da ćete uživati u hrskavoj kori i sočnom zelenom punjenju kotleta od spanaća.
Prijatno!
Učitavanje ...