Putovanje na fotografijama iz Azije prije revolucije. Neverovatna raznolikost Centralne Azije. Tragedija u Semirečju

Jedan od najpopularnijih koktela. Svježe i okrepljujuće. Umjereno slatko i blago ljuto. Savršeno gasi žeđ i tonizira. Dobrodošao je na svaku zabavu, a kuhati ga nije tako teško kao što se čini na prvi pogled.

Mojito se prvi put pojavio u Havani, glavnom gradu Kube, u malom kafiću-restoranu La Bodeguita del Medio, udaljenom od Katedrale u ulici Emperado. Osvježavajući koktel na bazi laganog ruma i listova mente brzo je stekao široku popularnost.

Danas vam u našem izboru nudimo 10 odličnih recepata za ukusni mojito (alkoholni i bezalkoholni).

4 kašike šećera;
8 srednjih limeta
14 grančica mente;
1 čaša svijetlog ruma;
4 šoljice kockica leda;
½ čaše sode.

List folije stavimo u zamrzivač da pripremimo čaše sa šećernim rubovima. U manji ravan tanjir stavite 2 kašike šećera. Uzmite 1 limetu i prepolovite je. Jednu polovinu narežite na kriške i ostavite za dekoraciju. Nacrtajte drugu polovinu limete preko ruba čaše. Držite čašu naopako kako biste spriječili da sok od limete teče niz zidove.

Ne okrećući čašu, brzo je spustite u tanjir sa šećerom tako da obod bude ravnomjerno prekriven šećerom. Višak šećera može se lagano otresti. Nakon toga okrenite čašu i stavite je okomito na list folije u zamrzivač. Isto ponavljamo sa ostale 3 čaše.

Iscijedite sok od limete. Trebalo bi da napravite 6 do 8 kašika limunovog soka. Da biste našem napitku dodali listove mente, potrebno je uzeti od 4 do 6 listova po porciji, umotati ih u mali rolat, poput cigara, i iseći ih popreko. Kao rezultat, trebala bi se pojaviti tanka, blago kovrčava slamka.

Zatim uzmemo 5-6 grančica mente, iščupamo ih rukama i bacimo u blender. Sipajte sok od limete, rum i dodajte 4 kašike šećera. Sve sastojke pomešati, po potrebi mešajući kašikom, da se listovi mente ravnomerno izgnječe.

Na kraju izvadite čaše iz zamrzivača, u svaku čašu stavite šaku leda. Smjesu blendera ravnomjerno rasporedite na 4 čaše. U svaku čašu na vrhu dodajte listiće mente i do kraja dolijte gaziranom vodom. Sve ukrasite listićem mente i kriškom limete.

1 litra soka od jabuke (nektar ili razrijeđen vodom);
3-4 zelene jabuke;
1/4 šolje svežeg bosiljka, iseckanog
1 litar gazirane vode.

Sipajte nekoliko kašika soka od jabuke na dno čaše. Čašu skoro do vrha napunimo ledom, dodamo tanko narezane jabuke i svježi nasjeckani bosiljak. Dopunite gaziranom vodom tako da se čaša potpuno napuni (do vrha). Poslužite odmah i uživajte odmah!

šaka svježih malina;
4 lista svježe mente;
1 kašika limunovog soka
4 kašičice šećera;
kockice leda;
3 kašike ruma;
2/3 šolje soda vode.

Na dno čaša stavite maline, listiće mente i šećer. Sve dobro sameljemo - tako da se maline i listići mente zgnječe. Na čaše dodajte led, sipajte rum, a zatim sodu. Po želji dodajte još nekoliko listića mente i malina. Sve ukrasite koricom limete.

50 grama bijelog ruma;
1 zrela breskva, bez kože;
mala šaka svježih listova mente;
sok od 1 limete;
1 kašičica šećera
soda.

U većoj posudi pomiješajte komadiće breskve, mente, sok od limete i šećer. Zatim u smjesu dodajte rum.

Uzmite visoku čašu, napunite je ledom i napunite dobivenom smjesom. Dopunite sodom. Ponovo pomiješajte sve sastojke: pažljivo sipajte napitak iz čaše u posudu za miješanje, a zatim natrag u čašu. Ukrasite listićima mente, kriškama limete, malinama po želji.

Ananas mojito

1 ananas;
200 gr bijelog ruma;
1 šolja kockica leda
100 g jednostavnog sirupa (prokuhajte jednake dijelove šećera i vode, ohladite);
3 grančice svježe mente;
malo soka od limete.

Ogulimo ananas, odstranimo tvrdu koru i oči. Uklonite jezgro i narežite na kockice da stane u blender. Dodajte kockice leda, ananas, bijeli rum, sirup, sok od limete i listove svježe mente u blender. Sve sastojke miješamo dok se ne dobije homogena masa, konzistencije koja podsjeća na pire krompir. Dobijenu smjesu rasporedite po visokim čašama i dolijte gaziranom vodom.

6-8 listova svježe mente;
70 grama jednostavnog sirupa od mente;
30 grama ruma;
50 grama sode;
60 grama bobičastog soka (mješavina sokova);
sok od jedne limete;
svježe jagode, borovnice i maline.

U čašu dodajte 30 grama jednostavnog sirupa i listiće mente. Utrljajte ga malo. Dodajte led i malo bobica. Napunite rumom, sirupom, sokom od bobičastog voća, sokom od limete i sodom. Sve promiješajte u čaši dugom kašikom ili nožem. Ukrasite grančicom mente.

Kako napraviti mješavinu sokova od bobičastog voća: Uzmite 6 jagoda, 1/3 šolje borovnica, 1/3 šolje malina i 1/4 vode, sve izmiksajte u blenderu do pirea. Zatim filtriramo kroz sito ili gazu.

Kako napraviti sirup od mente: U manju šerpu dodajte 1 čašu vode, 1 čašu šećera i 10 listića mente, na srednjoj temperaturi sve prokuvajte. Smanjite vatru i ostavite da se krčka još 2 minute. Skloniti sa vatre i ostaviti 15-20 minuta da se sirup skuha.

Ledeni mojito od višanja

500 grama smrznutih višanja bez koštica;
3 šolje zdrobljenog leda;
1/2 šolje svježih listova mente
1 čaša bijelog ruma;
Jednostavan sirup od limete (1 šolja šećera, 1 šolja vode, 3 limete sa koricom)
kriške limete i svježe trešnje za ukras.

Stavite smrznute trešnje, led, mentu, rum i obični sirup od limete u blender. Sve miksajte dok ne postane glatko. Smjesu sipajte u ohlađene čaše i po vrhu pospite mljevenim ledom. Ukrasite kriškama limete i višnjama.

Kako napraviti jednostavan sirup od limete: U malom loncu pomiješajte šećer, vodu, sok od limete, koricu limete i kuhajte na srednjoj vatri. Pustite da proključa, smanjite vatru i dinstajte 5 minuta, povremeno mešajući, dok se šećer ne otopi. Zatim skinite posudu sa vatre i ostavite da se sirup ohladi na sobnu temperaturu.

3 komada svježih jagoda;
3-5 listova svježeg bosiljka;
50 grama jednostavnog sirupa;
50 grama bijelog ruma;
drobljeni led;
gazirana voda.

Narežite jagode i stavite ih na dno visoke čaše zajedno sa listovima bosiljka. Sipajte jednostavnim sirupom i sastojke malo sameljite. Nakon toga sipajte rum u čašu i pospite mljevenim ledom. Dopunite sodom i ukrasite kriškama jagoda.

1 grejpfrut, oguljen i izrezan na segmente
20 listova mente;
4 kašičice meda;
sok od 1 limete;
1/4 šolje + još 2 kašike soka od grejpfruta
80-90 gr ruma;
led;
gazirana voda.

Segmente vinove loze, mentu, med i sok od limete lagano sipati u šejker drvenom kašikom. Zatim dodajte sok od grejpfruta, kao i rum, pa šejker napunite ledom do 3/4 ukupne zapremine. Protresite dok se ne pojavi kondenzacija i ravnomjerno rasporedite između dvije čaše prethodno napunjene ledom. Dolijte gaziranom vodom i ukrasite kriškama grejpa.

1 veća grančica mente
20 grama jednostavnog sirupa;
korica pola limete;
30 grama soka od limete;
60 grama bijelog ruma;
90 grama gazirane vode.

Drvenom kašikom malo zagrijte mentu i sirup. Zatim dodajte koricu, sok od limete, rum i sodu. Dobijenu smjesu rasporedite po čašama, pospite ledom odozgo. Ubacite slamčicu i miješajte napitak dok se svi sastojci ravnomjerno ne rasporede po čaši i dok se na njezinim stijenkama ne pojavi kondenzacija.

S takvim izborom koktela pri ruci, možete sigurno organizirati svaku zabavu! Također vam savjetujemo da pogledate i

Menta je počasni gost u mojoj bašti i domu.
Postoji jako puno varijanti mente, ali za sebe sam odabrala nekoliko, vjerovatno najmirisnijih.

Već duže vrijeme imam pepermint na svojoj stranici.

A ova kovrčava menta je prilično rijetka na našim prostorima, ali vrlo lijepa.

A posebna ljepota je zlatna menta.
Podigao sam ga iz sjemena. I pokazalo se da to uopšte nije teško. Posijao sam istinu ne u otvoreno tlo, nego u kutiju, a onda je posadio.
Sva moja menta raste na polusjenovitim mjestima, uz ograde, ispod grmlja. Ne treba im posebna njega. Za posebno sušno ljeto zalijevam ih. S početkom sezone grijanja pokušavam barem jednom sipati pepeo ispod grmlja, jer menta ne podnosi zakiseljena tla. Moje grmlje divno prezimi, u jakim mrazevima malo se smrzne, ali se preko ljeta ponovo oporavi. Grmovi rastu sami, kao rizomatozni potomci, samo se trudim da ih ne ometam.
Najvažnija stvar u menti je mentol i zbog njega uzgajam ovu biljku.
Ljeto je najljepše vrijeme za konzumiranje mente. Moja porodica jednostavno voli da utaži žeđ sa Mojito rashladnim napitkom. Naravno, postoji mnogo recepata za ovo piće, ali ja to radim na svoj način.
Za kuvanje vam je potrebno:

Kockice leda sa smrznutom nanom. Za ovo, 2 grančice mente iseckam ne baš sitno. Stavila sam ga u kalupe za led. Napunim ga vodom. smrzavam se;
Limun ili limeta;
Gazirana voda, čista ili slatka sa ukusom limuna, u ovom slučaju koristim napitak Limeta;
U čašu stavite kockice leda sa mentom, kriškom limuna ili limete i napunite je odabranim napitkom.

Naravno, u koktel možete dodati blagi ili neblagi alkohol. Ali ovo nije obavezno. I ovaj koktel je savršeno osvježavajući, a po ukusu i odraslih i djece.
Pripremam kocke sa mentom za buduću upotrebu za zimu. Ali zimi ne želim hladan napitak, već topao čaj, a za to odrežem stabljike mente neposredno prije cvjetanja, vežem ih u grozdove i osušim na tavanu. Nakon sušenja stavila sam ga u papirne kese.

Osušena menta je prvi pomoćnik kod prehlade. Glavno sredstvo kojim liječim cijelu svoju porodicu je inhalacija. Stavim grančicu mente u inhalator i nakapam nekoliko kapi eteričnog ulja eukaliptusa. Ja ga napunim toplom vodom. Nekoliko ovih inhalacija i prehlada nestaje.

U slučaju neprijatnih senzacija u stomaku, pravim infuziju od mente. Prstohvat listova mente prelijem kipućom vodom i ostavim da se kuha dok se ne ohladi. Trećina takve čaše 2 puta dnevno, divno je spasiti od želučanih grčeva.

8,681 Views

Kuba je cijelom svijetu predstavila ogroman broj različitih recepata za piće, a jedan od najpopularnijih i rasprostranjenih je mojito. Alkoholni i bezalkoholni, sa raznim dodacima - koktel koji može zadovoljiti svaki ukus.

Istorija nastanka pića

Barmen hotela Sevilja, koji se nalazi u glavnom gradu Kube, 1930. godine izašao je iz ove situacije na veoma originalan način, kada je u baru ostao bez viskija. Ovo alkoholno piće zamijenjeno je bijelim rumom, zahvaljujući kojem je kreacija barmena postala poznata dugi niz godina.

Druga verzija porekla recepta koktela kaže da je nastao u kafeu "La Bodeguita del Medio" 1940-ih godina. Svake godine 25. maja ovaj kafić slavi rođendan mohita.

Slično piće, koje je uključivalo mentu, zvalo se "kriollo" 1928-1932.

Postoji vrlo originalno mišljenje koje pravljenje koktela, sličnog klasičnom alkoholnom receptu "mohito", pripisuje gusarima - kažu da je u 16. veku jedan od Drakeova napravio piće od mente, ruma i limete. Dobiveno piće je imalo značajnu snagu i kiselkast ukus.

Klasični recept za mojito

Klasični recept za mojito koktel uključuje samo šest sastojaka: limetu, listove mente, led, bijeli rum, šećer i sodu.

Priprema se vrlo jednostavno: listovi mente, šećer se stavljaju u posudu i melje dok se ne pojavi svijetla aroma mente. Tu se stavlja i kreč, sve se melje dok se šećer potpuno ne otopi.

Dobivena tekućina se sipa u čaše, pomiješana sa rumom, ledom, tonikom ili spriteom. Ako se sipa tonik, onda se uzima manje kreča. Međutim, količina sastojaka se prilagođava ukusu osobe koja priprema mojito koktel.

Savjet: Smeđi šećer možete zamijeniti bijelim, limetu - limunom, što će radikalno promijeniti okus pića.

Strawberry

U čašu stavite limetu narezanu na velike kriške, svježe listove nane i oprane jagode. Svi sastojci se mese posebnim malterom ili običnom kašikom dok ne postanu krupni komadi, a ne pire krompir.

Polovinu stavite mljeveni led u čašu za mojito, dodajte bijeli rum i šećer, sve miješajte dok ne postane glatko. Preostali led se dodaje u čašu. Na kraju dodajte tonik, svježe jagode i listove ili grančice mente.

Narandžasta

Pola limete i pola pomorandže se izgnječe i stave u čašu. Dodaju im se menta i šećer. Sve komponente mojita se mese dok se ne pojavi sok. Zatim se dodaju led i alkohol. Cela smesa se stavi u šejker i promućka, a zatim sipa u čaše.

talijanski

Za ovaj recept za mojito potrebno je Proseco gazirano italijansko vino, koje se pomiješa sa zgnječenim šećerom i nanom, sirupom, sokom i promiješa. U čašu se dodaju drobljeni led, rum i vino. Sve se dobro izmeša i ukrasi nanom.

Koktel od malina

Izgnječite šećer sa mentom, dodajte led, sok od pola limete, liker od malina, beli rum i soda vodu. Napitak mojito je ukrašen malinama i nanom.

Sa ribizlom i mentom

Crna i crvena ribizla za mojito se mijese u posebnoj posudi. Visoka čaša za koktel napunjena je drobljenim ledom, na vrh se stavljaju bobice. Zalijevanje mente, ribizle i kriške limuna se mijesi dok se ne pojavi sok i stvori kaša.

Dobivenu mješavinu listova i limuna položite na ribizle od mente i pospite šećerom. Ostatak leda se položi na vrh, sve se pažljivo prelije sodom. Vrh sa mojito koktelom možete ukrasiti tankim kriškama limuna i listićima mente.

Apple mojito

Stavite listove mente, šećer i kriške limete u čašu za koktel mojito. Sve komponente se lagano gnječe dok se ne puste sok od limete i mente. Zatim dodajte mrvljeni led i rum "Bacardi Apple". Pažljivo se dodaje soda voda i sve se meša. Za ukrašavanje koktela možete koristiti krišku jabuke.

Uz dodatak bibera

Šećerni sirup, sok od limete i votka se pomešaju i promućkaju u šejkeru. Limun i crvena paprika se iseku na sitno, dodaju u šejker, stavi mentu i sve dobro izmiješa. Koktel je razrijeđen sodom.

Savjet: Ovaj moito recept najbolje funkcionira s vodom Absolut Peppar, koja kombinira Jalapeno zelenu papriku i Capsicum crvenu papriku.

Koktel od kupina "U crnom"

U posudi se umijesi 5 kupina i sirup. Doda se soja limet, bijeli rum, liker, sve se dobro izmiješa. Sipaju se soda voda i drobljeni led. Gotov napitak mojito je ukrašen listovima ili grančicama mente.

Mojito od borovnice

Kako bi se spriječilo stvaranje kaše, listovi limete i mente se melju u malteru. Gotova smjesa se prebacuje u čašu za koktel. Tu se dodaju sok od limete i borovnice, sipa rum i stavlja mrvljeni led. Gotov mojito je ukrašen grančicom mente i celim borovnicama.

Uz dodatak ananasa

Limete, listovi mente i komadići ananasa se umese i stave u šejker. Dodajte led, bijeli rum, Triple Sec liker, sok od ananasa, sve dobro protresite i poslužite.

Mojito od nara

Listovi mente se samelju sa šećerom kako bi se dobio sok, pomešan sa sokom od limete i mrvljenim ledom. U posudu se sipa bijeli rum, soda i sok od nara, sve se dobro promiješa i servira.

Sa mentom i grejpom

Voda i šećer se zagreju u loncu. Gotovi sirup se ukloni s vatre, pomiješa s listovima mente i infundira pod zatvorenim poklopcem 10 minuta. Tečnost koktela se filtrira i ohladi.

Korica u obliku dugih pruga pažljivo se uklanja s crvenih grejpfruta, koji se sipaju u posebnu posudu s bijelim rumom. Ostavlja se da odstoji pola sata, a zatim se filtrira.

Od grejpfruta pažljivo se režu odvojene kriške bez membrane. Čaše za Mojito su punjene sa 2-3 segmenta i tri četvrtine čaše usitnjenog leda. U posebnoj posudi pomiješaju se sirup od mente, bijeli rum i četvrtina čaše mineralne vode. Dobivena smjesa se sipa u čašu i ukrašava listićima mente.

Beer mojito

Pola limete, šećer, bijeli rum, menta i mljeveni led se promućkaju u šejkeru i sipaju u čašu. U dobivenu smjesu ulijeva se svijetlo pivo, a dobiveni koktel se ukrašava grančicom matičnjaka i tankim krugom limete.

Uz dodatak mandarine

Šećer i menta se mijese dok se ne pojavi sok i svijetla aroma, kojoj se dodaju kriške mandarine, oguljene i filmove, sok od limete. Sipa se drobljeni led, sipa se bijeli rum i soda, sve se dobro izmiješa.

Cherry mojito

Dvije šolje trešanja bez koštica, listova mente, soka i korice limete, leda i šećera samelju se u blenderu. U dobijenu smjesu dodajte sodu, ostatak leda i bijeli rum. Sve se dobro promeša, mojito koktel se sipa u čaše i servira za sto.

Uz dodatak bosiljka i kivija

Ulaz i šećer se dovode do ključanja na laganoj vatri. Smjesa se kuha dok se šećer potpuno ne otopi, zatim par minuta na maksimalnoj vatri, nakon čega se potpuno ohladi.

Tanke kolutiće kivija stavljaju se u posudu zajedno sa istrgnutim listovima bosiljka, u njih se sipa ohlađeni šećerni sirup. Sve komponente mojito koktela su pomešane sa drobljenim komadom. Dodaju se bijeli rum i sok od limete, sve se dobro izmiješa.

Gotovu smjesu sipamo u šejker, pomiješamo sa ledom i mućkamo pola minute.

Domaće grožđe

Šećerni sirup se umijesi sa listićima mente, dodaju im se prepolovljene bobice grožđa, sve se lagano promiješa i guši. U dobijenu smjesu ulije se sok limete i sipa mrvljeni led. Zatim se dodaje soda, bijeli rum, sve komponente koktela se temeljito miješaju.

Alkohol sa spriteom

Jedna od varijanti recepta za bezvremenske klasike je domaći mojito sa špricom. Za jednu porciju potrebna je jedna limeta, hrpa mente, bijeli rum i sprite.

Citrus se prepolovi i istisne u čašu ili čašu. Tu se šalju i ručno iskidani listovi mente. Sve se lagano mijesi mutilicom za pojavu soka i arome mente. Zatim se u budući mojito koktel dodaju bijeli rum i soda.

Služi se uz domaći mojito sa slamčicom i ukrasima - listićima mente, kriškama limete.

Bez alkohola sa spriteom

Još jedan klasični recept za koktel koji se sastoji od leda, mente, sprite-a, dvije limete i dvije kašičice šećera. Mojito se priprema na sličan način kao i alkoholna verzija: u čašu se stavlja menta, sok limete i njene kriške, šećer, sve se guši.

Zatim se ukloni kreč, a sprajt se ulije u smjesu i doda se mrvljeni led. Prilikom serviranja možete ukrasiti čašu za bilo koji ukus i boju - i kriške citrusa i listove mente ili šećerne ivice.

Mojito sa votkom i tonikom

Aklimatizovana verzija kubanskog koktela koji se pretvorio u samostalno piće. Unatoč izmijenjenoj recepturi, njegov je okus što je moguće bliži originalu. Takav napitak priprema se od gomile svježih listova mente, limuna ili limete, leda, šećera, 500 ml tonika i čaše votke.

U čaši se umesi menta i šećer da se istakne sok. Zatim se iz citrusa iscijedi sok, doda se votka i tonik. Drobljeni led se dodaje zadnji u koktel.

Mojito Brazilian

Koktel se priprema kod kuće ne samo na prostranstvima naše zemlje - po ovom receptu, napitak mojito se priprema u Brazilu. Svježa menta, šećer i kriške limete stavljaju se u čašu i drobe dok sastojci ne daju sok i blistavu aromu.

Limun rum i bijeli rum pomiješaju se u posebnoj čaši, dodaju mješavini citrusa i mente, a zatim razrijede šampanjcem i spriteom.

Bezalkoholno sa limunom

Jedan od najjednostavnijih i najlakših bezalkoholnih recepata za mojito za pripremu. Šaka listova mente se istuče u rukama i stavlja u čašu. Limun se prepolovi. Jedna polovina se iseče na četvrtine, iz druge se sok iscedi u čašu sa mentom. Tu se šalju i kriške šećera i limuna. Sve se dobro umesi maljem. Koktel je razrijeđen tonikom i mljevenim ledom.

Savjet: idealan mojito je da koristite sprite ili klasični Schweppes.

Bezalkoholna lubenica

Mojito osvježavajući napitak bez dodatka alkohola, savršeno gasi žeđ. U čaši za koktel se pomeša limun izrezan na komadiće i menta, mlevena dok ne iscuri sok. Tu se šalje i šećer, sve se dobro mijesi batom dok se ne pojavi sok. U čašu se dodaje pulpa lubenice očišćena od koštica, sve se dobro umuti. Gotovom piću dodaje se med, sve se pomiješa i servira za stol.

Mojito sa krastavcima

Šećerni sirup se priprema od vode i šećera na laganoj vatri i ohladi na sobnu temperaturu. U visokoj čaši se mese komadići krastavca, limete i listova nane dok se ne pojavi sok. Sve se prebacuje u šejker.

Bijeli rum, šećerni sirup, sok od limete i mrvljeni led se također dodaju u šejker i dobro promućkaju. Dobijeni mojito koktel se filtrira i sipa u ukrašene čaše.

Mojito sa rumom

Alkoholno piće pripremljeno kod kuće za bilo koji događaj: i za goste i za porodična druženja.

Mojito sa rumom često se naziva "kraljevskim" i jedinstveno je i originalno piće koje će poslužiti kao pravi ukras za svaku zabavu. Ovo ukusno piće jarkog i bogatog ukusa jedan je od najomiljenijih ženskih koktela.

Priprema se vrlo jednostavno: menta se stavi u visoke čaše i pomiješa sa sokom limete. Tu se sipa usitnjeni led do samog ruba, u tankom mlazu sipaju pripremljeni šećerni sirup, suho pjenušavo vino i bijeli rum. Dobijeni napitak se lagano miješa kašikom, ukrašava mojitom sa listićima mente i tankim kolutom limete, koktel tubicom.

Mojito sa votkom

Ljubitelji jakih i lakih napitaka nisu zanemarili klasičan recept za mojito koktel sa dodatkom votke. Za one koji ne vole rum, ova verzija pića će biti pravi spas. Za pripremu vam je potrebno 60 ml votke, nekoliko listića mente, šećer, sok od limete, soda i kockice leda.

Prethodno ohlađene čaše se pune votkom, šećerom i sokom od limete. Komponente se miješaju dok se šećer potpuno ne otopi. Dodaju se listovi mente, drobljeni led, čaša se do vrha napuni gaziranom vodom. Kao ukrasni elementi mogu se koristiti grančice mente i kriške limete.

Sa rumom "Bacardi"

Jedna od varijanti klasičnog mojito koktela neobičnog, bogatog i svijetlog okusa i mirisa. Tradicionalno se priprema vrlo lako i jednostavno, ne zahtijeva upotrebu posebnih jela za barmene - može se pripremiti u običnoj tegli.

Listovi svježe mente se operu i osuše prije pravljenja koktela – na njima ne smije ostati višak tekućine.

Stavite 15 listova mente u malu teglu. U njih se sipa šećerni sirup, sok od limete, sve se izmeša. Preostalu polovinu limete narežemo na tanke kolutiće i stavimo u teglu.

Kontejner je do vrha ispunjen kockicama leda, sodom i Bacardi rumom. Piće je ukrašeno po ukusu proizvođača kriškama citrusa, grančicama matičnjaka. Mojito se servira u visokim čašama sa slamkom.

Sa likerom Limoncello

Kod kuće se takav koktel vrlo lako priprema. Liker "Limoncello" se može uzeti gotov ili samostalno pripremljen.

Nana i četvrtina citrusa polažu se u highball, sve se pažljivo izgnječi dok se ne pojavi sok i pokrije zdrobljenim ledom.

Sirup od šećera, liker Limoncello, suvi vermut, bijeli rum i soda voda se redom sipaju. Sve tečnosti za mojito treba da u potpunosti popune čašu. Sve se promeša, ponovo se dodaje led.
Angostura bitter se dodaje u minimalnoj količini - jedna kap. Piće je ukrašeno grančicom mente. Koktel se servira sa slamkom.

"Zagrijavajući mojito"

Ne samo ukusno, već i zaista zagrijavajuće piće koje vam omogućava da se zagrijete po hladnom vremenu.
Pre nego što počnete da pravite ovaj mojito koktel, potrebno je da pripremite malu emajliranu šerpu ili tiganj.

Nana, jagode i limeta samelju se u blenderu i stavljaju u šerpu. Tamo se sipaju sirupi od jagoda i šećera, soda vode, dobijena smjesa se kuha na laganoj vatri.

Čim tečnost počne da ključa, skida se sa vatre, filtrira i sipa u čaše bez hlađenja. Koktel mojito možete ukrasiti grančicama mente, kriškama citrusa i kriškama jagode.

Alkoholni mojito sa tekilom

Predivno originalno piće koje će ukrasiti svaku zabavu ili prijateljska okupljanja. Alkoholni mojito koktel sa tekilom je ono što vam treba za ovakve sastanke.

Šećer i voda se pomešaju u maloj šerpi. Dobivena smjesa se dovodi uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi. Sirup se skine s vatre i pomiješa sa listovima mente. Sirup se inzistira nekoliko sati - trebao bi se potpuno ohladiti i biti zasićen svijetlom aromom mente.

Ohlađeni šećerni sirup se filtrira, iz njega se uklanjaju listovi mente. Zatim se pomiješa sa spriteom, sokom od limuna ili limete i tekilom. Dobijena smjesa se miješa slamkom ili dugom kašikom. Ovo piće se servira u ohlađenim čašama sa dodatkom leda, ukrašeno citrusnim voćem i mentom.

Naši i drugi
Za većinu ljudi koji su odrasli nakon raspada Sovjetskog Saveza, Centralna Azija se čini nepoznatim i ne baš razumljivim južnim regionom, gde je veoma toplo, puno voća i odakle je mnogo radnika migranata, Tadžika, Uzbeka. , Kirgizi idu na posao u Rusiju.
Ali Centralna Azija, ma koliko nam se danas činila daleko, više od 100 godina (na nekim područjima - mnogo duže) bila je dio Ruskog carstva, a potom Sovjetskog Saveza. Za to vrijeme promijenilo se nekoliko generacija. Kakvu je tešku ulogu "azijsko pitanje" igralo u ruskoj povijesti, raspravljat ćemo u ovom članku - koristeći primjer srednjoazijskog ustanka 1916.

Teritorije modernih azijskih država - Kazahstan, Uzbekistan, Kirgistan, Turkmenistan i Tadžikistan - postepeno su postale dio Rusije.
Sjeverozapadna (Uralska kozačka vojska) i sjeveroistočna (Semipalatinsk, Ust-Kamenogorsk i drugi) regioni države Kazahstan unutar sadašnjih granica nikada nisu bili dio muslimanske Azije. Od kraja 16. i početka 17. veka ovde su živeli ruski seljaci i kozaci. Ove teritorije je sovjetska vlast prenijela Kazahstanima, u toku borbe protiv "velikoruskog šovinizma".

Veći dio Kazahstana čvrsto je postao dio Ruskog carstva u kasnom 18. - prvoj polovini 19. stoljeća. Turkestan je teritorija još četiri azijske države, a ruski je postao 60-ih i 80-ih godina prošlog stoljeća. Istovremeno, na teritoriji srednje Azije, tokom čitavog perioda dominacije Rusijom ovdje, pa sve do 1920. godine, pod ruskim protektoratom ostale su dvije formalno nezavisne muslimanske države - Buharski i Khivaski kanat.

Očekujući članak, to ću odmah reći Pripajanje ovih zemalja Rusiji smatram najtežom greškom ruske carske sile... Zaneseni površnim imperijalnim i građanskim idejama, naši ruski preci zaboravili su da je „Istok delikatna stvar“. Ignoriranje islamskog faktora, nerazumijevanje da su pojmovi “prijatelj” i “vanzemaljac” u politici mnogo stvarniji od pamuka, svile i sigurnosti granica, doveli su do tragičnih posljedica.

Nacionalna politika carskih vlasti, naravno, nije bila antiruska. Vjerovalo se da carska vlast odražava interese ruskog naroda i oslanja se na nju u svojim aktivnostima. Ali drugo je, nažalost, bilo mnogo istinitije od prvog.

Šta je Rusija tražila u Centralnoj Aziji?
Ako ekonomske koristi, onda smo uglavnom dobili gubitke. Smatra se da direktne subvencije regionu, ničim nisu pokrivene i nikad vraćene u blagajnu, tokom godina njihove dominacije ruske vlasti su potrošile najmanje 320 miliona rubalja u zlatu... Poređenja radi, sve godišnje prihodi ruske blagajne 1909. bili su oko 136 miliona rubalja... A bilo je toliko indirektnih troškova - za nove države i izdržavanje ruskih zvaničnika, obrazovanje, održavanje puteva i plovnih puteva, vojnih garnizona, penzija i beneficija za lokalnu aristokratiju, i tako dalje - da ih je vrlo teško uzeti u račun u cijelosti. prema mojim procjenama, sadržaj Centralne Azije godišnje izvlači iz ruskog nacionalnog organizma najmanje 15% svog prihoda... Ali postojao je i Kavkaz, koji je takođe bio subvencionisan. Da li je iznenađujuće da je Rusija sa takvim nepotrebnim troškovima ekonomski zaostajala za Engleskom, Francuskom, Nemačkom?

Svojevremeno sam, dok sam radio na doktorskoj tezi, pregledao mnoga dokumenta koja su izašla iz pera šefa Transkaspijskog regiona, kasnije ministra vojnog Rusije, generala A.N. Kuropatkina. A sada se ovi debeli rukom pisani i kucani fascikli, sigurno, nalaze u Vojno-istorijskom arhivu u Moskvi i čekaju dublje proučavanje. Dobro se sjećam da je ova teritorija (sada Turkmenistan) svojim prihodima, porezima i taksama pokrivala najviše 10% svojih troškova. Ostalo su subvencije iz Rusije. Sjećam se kako je Kuropatkin pisao da je u pogledu kućnih pogodnosti, ulične rasvjete, mostova, trgova i parkova, ulične kanalizacije i tako dalje, „Ashabad, glavni grad Kaspijskog mora, za red veličine veći od bilo kojeg provincijskog grada u centralnom dijelu Rusija." General nije napisao samo da je takav efekat moguće postići upravo pljačkom stanovništva provincija centralne Rusije u korist stanovništva periferije.

Možda da se materijalni i ljudski resursi Rusije nisu tako nesposobno trošili, već usmjeravali na škole i lijekove, izgradnju puteva i preduzeća u centralnoj Rusiji, ne bismo imali strašnu socijalnu revoluciju i građanski rat?

Autohtono stanovništvo Centralne Azije bilo je oslobođeno mnogih državnih poreza. U stvari, poreze je plaćalo stanovništvo, naravno. Ali oni nisu išli u riznicu carstva, već da održavaju domaću upravu, vjerske škole i džamije. U Turkestanu je bilo više od 6.000 vjerskih škola i 445 vjerskih škola - medresa... Svi muslimanski narodi srednje Azije bili su oslobođeni vojnog poreza i vojne službe. Ruski seljaci i kozaci su zauzvrat plaćali i vršili sve poreze i dažbine. Šta je to ako nije jasno izražena nacionalna nejednakost? Može li država, koja se gotovo kontinuirano borila, osigurati sigurnost života nekih svojih muslimanskih podanika na račun činjenice da su drugi, na primjer kršćani i volški muslimani, plaćali povećani „porez u krvi“? I zašto bi onda država imala takve subjekte?

Možda su političari iz Sankt Peterburga tražili sigurnost naših južnih granica pripajanjem novih zemalja? Ali to se moglo dobiti jačanjem stare odbrambene linije južno od Gurijeva, Kokčetava i Ust-Kamenogorska. Tada bi plodne zemlje južnog Sibira, koje u to vrijeme niko nije razvio, ostale u Rusiji. Ali nemirno muslimansko stanovništvo - ostalo bi južno od te linije - slobodno, suvereno i samodovoljno.

Mislim da je svakom nepristrasnom posmatraču u Rusiji bilo jasno da, imajući ogroman broj svojih unutrašnjih problema, pravoslavno carstvo nije moglo efikasno asimilirati, barem u kulturnom i ekonomskom smislu, 10 miliona domorodačkog stanovništva Turkestana i Stepe. regioni. Ali princip je bio "ne misliti - nego izvršiti". Gore, navodno, bolje znaju nadležni. Pa su to uradili.

Korupcija, obrazovanje, sud
Za rusku vladu i vlasti Azija je bila daleka periferija o kojoj se malo znalo i razumjelo. Za mnoge zvaničnike, oficiri koji su pogrešili su mesto progonstva. Ruska birokratija nije bila pretjerano skrupulozna. A vlada - sa dužnom zahtevnošću.

Danas mnogo pričamo o korupciji. U autohtonoj Centralnoj Aziji, korupcija i mito (bakšiš) bili su norma mnogo prije nego što je ruska vlada došla ovdje. Ruska uprava je, došavši na ove zemlje, ukinula ropstvo. Ali carski zvaničnici nisu bili u stanju da ukinu "mitove i počasti". Ili možda nisu baš hteli. Poznato je da su mnogi ruski civilni i vojni zvaničnici duboko i čvrsto upleteni u azijske korupcionaške šeme.

Ali samovolja i korupcija bili su posebno rašireni među lokalnom domorodačkom administracijom koju su birali sami muslimani. Sudije, gradske starješine, vlastodršci, pentekostalci, kišlaci i aulske starješine, ulažući velike svote novca u "izbornu kampanju", naknadno su aktivno punili džepove na račun svojih suplemenika. O tome se dosta pisalo u materijalima Senatske revizije K. Palena, čija je komisija radila u Turkestanu 1908-1909 i objavila mnoge izvještaje. Unatoč činjenici da su njihovi opljačkali svoje, lokalni nadzornik je vješto i uspješno prenio strijele mržnje na rusku administraciju. I na Ruse općenito - i na nevjernike i na osvajače.

Vlasti Ruskog carstva nastojale su da u Aziji što više očuvaju prerogative muslimanskog svećenstva, koje je sudski proces vodilo preko adatskih i šerijatskih sudova i kontroliralo lokalne vjerske (u to vrijeme jedine) škole. Ali, zadržavajući lokalne sudove i škole, ruske vlasti su uvele paralelni sistem ruskih sudova, koji su radili pod sveukupnom kontrolom vojnih guvernera, običnih škola podređenih Ministarstvu narodnog obrazovanja i tzv. . U strahu od "pogubnog uticaja u inostranstvu", vlasti su do 1900. godine, uključujući, zabranile masovno hodočašće srednjoazijskih muslimana u Meku i Medinu. Onda su to dozvolili.

Svako rusko selo je jednako bataljonu trupa

general Grodekov Nikolaj Ivanovič

Poznata je fraza jednog od prvih istraživača Turkestana, generala Grodekova: „svako novo rusko naselje u Turkestanu jednako je bataljonu ruskih trupa“. Vlasti Ruskog carstva su shvatile da jedini pouzdani element u novim zemljama mogu biti samo Rusi i sami pravoslavni hrišćani. Stoga se seljačka kolonizacija regije odvijala gotovo paralelno s onim kako su nove zemlje okupirale trupe. Stepski zakonik iz 1891. dozvoljavao je lokalnom stanovništvu besplatno posedovanje 40 jutara zemlje po osobi, što je bilo relativno malo za nomada, ali više nego dovoljno za poljoprivrednika. Ruska naselja i kozačka sela nastala su na slobodnim zemljama. Kozaci su došli u Srednju Aziju iz Sibira, ovdje je stvorena nova kozačka vojska - Semirechenskoe.

Budući da sukobi sa nomadima nisu bili neuobičajeni, vlasti su doseljenicima dozvolile da imaju oružje. Međutim, počevši od 1910. godine, vlasti su počele postupno povlačiti oružje od seljaka migranata. Kako to često biva, bili su reosigurani, prevarili su se. A kozaka u regionu nije bilo mnogo, čak i za rat 1914-1917. Semirečenska vojska je stavila samo dva puka (ne više od 1000 dama) i ostao je još jedan puk da vrši stražu i graničnu službu u regionu. Kao rezultat toga, ovo zločinačko razoružavanje ruskog seoskog stanovništva i regrutacija mnogih borbeno spremnih ljudi u vojsku tokom Velikog rata odigralo je mračnu ulogu u danima ustanka 1916-1917.

ruski aparthejd
Karakteristična karakteristika Turkestana bila je da se rusko stanovništvo ovdje uopće nije miješalo s lokalnim muslimanima. Živjeli smo potpuno odvojeno. Postojao je aparthejd, u najispravnijem smislu te riječi. Pokazalo se da su kulturološke i psihološke razlike prevelike. Svakodnevni život i Sartova (naseljenih) i nomadskih stanovnika Turkestana bio je previše stran Rusima. I obrnuto, naravno, takođe. Ništa ujedinjeno u vjeri, tradiciji, svakodnevnoj kulturi. Nije bilo etničkog mešanja, nije bilo mešovitih brakova.

Rusko i domorodačko stanovništvo, koje je često živelo jedno pored drugog, nije imalo ni poriva ni potrebe za međuprožimanjem. Istovremeno, u očima ovdašnjih Rusa, bez obzira na njihov status i imovinsko stanje, oni su uvijek ostali kolonijalisti i osvajači. Moguće ih je razumeti, u izvesnom smislu. Niko nije dokazao da je ruska politika u regionu bila jasno i namerno nepravedna. Ali vječna dilema - "prijatelj ili neprijatelj", radi suprotno logici i zdravom razumu. Uzgajivaču pamuka u Uzbekistanu ili kirgistanskom ovčaru, bilo kakva nepravda od strane „insajdera” verovatno se činila slađom od kulturnih uticaja koji su proizašli iz „vanzemaljske” ruske administracije. Odnosno, nije bilo ljubavi ni međusobnog poštovanja. Postojala je desnica jakih, koja je počivala na vojnim bajonetima. Nije zasnovano na stvarnim nacionalnim interesima ni Rusa ni lokalnog azijskog stanovništva.

Nije slučajno da je osoba koja je učinila mnogo za istorijsko i etnografsko proučavanje Turkestanske regije, za njeno prosvjetljenje i razvoj, direktor Taškentske gimnazije i povjerenik obrazovnog okruga, osnivač turkestanskog kruga ljubavnika arheologije i istorije Istoka (TKLAIV) NP Ostroumov, koji je skoro ceo život proveo u Taškentu, na kraju je rekao da ne bi ostao ni dana u regionu da su trupe iz njega povučene.

I general A.N. Kuropatkin, frajer i frajer, ali pažljiva i inteligentna osoba koja je mnogo radila u Turkestanu, pisao je 1916.: njihova svijest je osjećaj jedinstva njihovih interesa sa interesima ruskog naroda."

Sve je bilo potpuno isto. Rusija nije bila civilizacijski monolit. Čak su i Volški Tatari, koji su nekoliko vekova živeli rame uz rame sa Rusima, dali na planinu krajem 19. veka mnogo ljudi koji su postali panturkisti i panislamisti - pristalice stvaranja jedinstvenog svjetska država Turaka i muslimana pod vlašću turskog sultana. Oni, uglavnom obrazovani ljudi, počeli su da dolaze u ruski Turkestan u hiljadama, našli su se kao učitelji, činovnici i radili sa lokalnim turskim i turko-mongolskim stanovništvom. Protiv Rusije i u korist Turske. U Rusiji su ih zvali džadisti (tačnije, džihadisti). Taj se rad posebno intenzivirao pred početak Velikog rata (1914 - 1918) i također je urodio plodom. Na primjer, postoje slučajevi kada su srednjoazijski muslimani javno prikupljali novac za liječenje vojnika Osmanske Turske koji su ranjeni u ratu. Ali nikada nisu dobrovoljno prikupljali pomoć za ruske ratne invalide.

Latentna nacionalna mržnja tinjala je u Turkestanu. Da bi se zapalio, bio je potreban izgovor. I razlog je pronađen.
Prvi svjetski rat je pogoršao situaciju. Domoroci nisu odvođeni u vojsku i nisu ginuli u rovovima. Može se reći da je Veliki rat, koji je potpuno precrtao čitav prethodni tok istorijskog razvoja Rusije, imao vrlo malo uticaja na život starosedelaca Srednje Azije. Ali porezi na njih su se ipak donekle povećali: nabavka mesa i stoke, naplata gotovine iz vagona, zemske takse. A 25. juna 1916. godine izdat je carski dekret (koji je izradilo i pripremilo Ministarstvo rata), prema kojem muškarci od 19 do 43 godine iz regiona Turkestana i Stepe u iznosu od oko 480 hiljada ljudi (ovo je nešto manje od 5% ukupnog autohtonog stanovništva) trebalo bi da bude pozvano u unutrašnje provincije Rusije i u zonu fronta radi pozadinskih službi (kopanje rovova, podizanje zemljanih radova, podvodna dežurstva). Ova mjera je očigledno bila iznuđena. Ljudski resursi zemlje su bili na izmaku. Vlasti su smatrale da je za pobjedu potreban još jedan skok. Bilo bi bolje da vlasti carstva razmišljaju o tome kako da riješe pitanje sa "revolucionarima - internacionalistima". I odvajanjem od muslimanskog Turkestanskog carstva, sa davanjem pune nezavisnosti.

Navodi se da je dekret izdat u ljeto kada su se odvijali terenski radovi u Aziji. Ali zašto se niko od apologeta ustanka ne sjeća da je kršćansko muško stanovništvo carstva bilo na frontu, pretrpjelo ogromne krvave gubitke treće ljeto zaredom, a terenske radove po ruskim selima vukli su starci, žene i djeca? Je li to ono što se zove pravedna nacionalna politika?

U julu 1916. Rusija je postala svjesna tehničkog neuspjeha ruske vojske na turskom frontu. Korpus generala Baratova povukao se pod pritiskom tursko-njemačkih trupa u Mesopotamiji, ostavljajući Kermanšah i Hamadan. Rusi su nastavili da kontrolišu ogromne delove istočne Turske, severnog i zapadnog Irana. Ali u Turkestanu je glasina o povlačenju odmah protumačena kao znak slabosti ruske vojske. Proturski i pro-njemački agitatori, a takvih je bilo mnogo među tatar-džadistima, počeli su uvjeravati lokalne domoroce da će uskoro trupe Njemačke i turskog sultana poraziti Ruse i osloboditi jednovjernu Srednju Aziju od carskog ugnjetavanja. Kinezi, koji su zemlje Centralne Azije smatrali svojom i nastojali da oslabe ruski utjecaj ovdje, također su aktivno radili protiv Rusije.

Kako su ruski zvaničnici napisali u jednom od izveštaja: „Postoji neosporan razlog da se veruje da su za agitaciju krivi, prvo, neki elementi iz susedne oblasti Kuldžinski (Kina – autor), i, drugo, nemački agenti: odlučnost vođe pobune su neočekivano brzo sazrele i ojačale jer su ih u svojim zabludama podržavali nečiji proglasi, koji su govorili o slabosti Rusije, o nepobjedivosti Njemačke i o skoroj invaziji Kineza na ruski Turkestan." U izvještajima ruskih zvaničnika navodi se da je prikupljanje oružja za budući ustanak i širenje poziva na njega u različitim regijama Turkestana i Stepskog područja zabilježeno od ljeta 1915. godine.

Pobuna Sartova
Ustanak je izbio ubrzo nakon proglašenja "manifesta o pozadinskim službama" - prvo u Ferganskoj dolini i na drugim teritorijama bivšeg Kokandskog kanata (4. jula 1916. u Khojentu), gdje su tradicionalno bili islamski fanatizam i antiruska osjećanja. najjači. Počelo je gotovo istovremeno u nekoliko desetina naselja, što jasno govori o komunikaciji i koordinaciji između pobunjenika. Gotovo svugdje u Sartskim zemljama (modernim riječima, na zemljama naseljenih Uzbeka), ustanak su predvodili mule i derviši. Njihovi slogani su bili: „Dole beli car i Rusi“. "Ubijmo Ruse i stvorimo muslimansku državu."

Jedan od najžešćih pristalica "svetog rata" protiv "nevjernih" Rusa bio je Kasym-Khoja, imam Petkove džamije u selu Zaamin. Na početku ustanka proglašen je "Zaamin Bekom" i najavio da će, uništivši sve Ruse, obnoviti moć Kokandskog kana. Budući da su u Ferganskoj dolini Rusi živjeli uglavnom u gradovima, prvo su žrtve pobune muslimana postali sudski izvršitelji, nekoliko policajaca i službenika poštanskih i telegrafskih odjela - nekoliko desetina ljudi. Ubijali su brutalno i za predstavu. Vojska Kasym-Khoja je, zapravo, masakrirala sve Ruse koji su pali u njegove ruke. Akcije pobunjenika dovele su do prekida telegrafske komunikacije između ruskih gradova u Turkestanu i centralnih regiona Rusije. Dana 17. jula 1916. godine proglašeno je vanredno stanje u okrugu Turkestan.

Bio je svetski rat, a ruskih trupa gotovo da nije bilo u regionu. Na ogromnoj teritoriji bilo je samo raštrkanih stotina kozaka i rezervnih četa. Stoga su se od civilnog ruskog stanovništva stvarali odredi za samoodbranu gdje god je to bilo moguće. Pobunjenici nisu uspjeli zauzeti Taškent ili Samarkand. Ali Khujand i Jizzakh su bili pod njihovom kontrolom. Kao i ruralna područja regiona Fergana, Samarkand, Syrdarya.

Ubrzo nakon početka ustanka, carska vlada je shvatila težinu situacije i razmjere prijetnje. General-ađutant Kuropatkin je postavljen za generalnog guvernera regije, koji se pokazao i u japanskom i u njemačkom ratu kao slab zapovjednik, ali u građanskom životu azijskih periferija - jak administrator. Kuropatkin je dobro poznavao Turkestan, brzo je okupio rusku vojsku i kozačke odrede u šaku i počeo da guši ustanak. Khujand i Jizzakh su se žestoko opirali, ali su zauzeti. Do početka jeseni, u zemljama naseljenih Uzbeka na teritoriji Turkestana, ustanak je uglavnom ugušen. Njegove vođe su ili ubijene, ili zarobljene, ili su pobjegle u stepu. Podaci o tome koliko je Rusa ubijeno nožem, sabljom, metkom ili štukom boraca protiv nevjernika variraju. Po mojoj procjeni, na izvornoj teritoriji ustanka, u bivšoj kokandskoj zemlji, ubijeno je oko 200 civila i službenika, oko 50 vojnika.

Tragedija u Semirečju
Semireče je oblast oko jezera Isik-Kul i do jezera Balhaš na severu. Gradovi Verny (Alma-Ata) i Pishpek (Frunze) nalaze se na teritoriji Semirečeja, najplodnijeg i najprikladnijeg dijela istočnog Turkestana. Prije dolaska Rusa, ove zemlje su naseljavali uglavnom nomadi i polunomadi - Kirgizi i Kazahstanci. U Semirečju nikada nije bilo naseljenog uzbečkog (sartskog) stanovništva. Stoga su ruska sela i kozačka sela brzo nastala na parcelama pogodnim za poljoprivredu. Nakon uspostavljanja ruske moći u regionu, nekoliko desetina hiljada muslimana Ujgura i Dungana doselilo se ovamo iz Kine iz represije i progona. Kao i Rusi, uglavnom su se bavili sjedilačkom poljoprivredom i stočarstvom.

U vrijeme kada je ustanak počeo u ljeto 1916. godine, rusko seosko stanovništvo Semirečja (kozaci i seljaci) bilo je vrlo malo. S obzirom na to da je značajan dio Rusa već živio u gradovima kao što je Verny, a odrasli muškarci su gotovo univerzalno pozivani u vojsku, onda možemo pretpostaviti da u selima i selima nije ostalo više od 25.000 ljudi, uglavnom žena, djece i staraca. . Upravo su oni postali glavne žrtve masakra koji su počinili njihovi dojučerašnji muslimanski susjedi - Kirgizi, Kazahstani i Ujguri.

Nakon što je snažno planuo, ali je ugušen do kraja ljeta u sjedilačkom Turkestanu, ustanak se brzo proširio na zemlje nomada. Ovdje se rasplamsalo posebnom snagom i mržnjom. Nije bilo dovoljno trupa da ga suzbiju u ogromnim prostranstvima. Pobunjenici su spalili imanja ruskih doseljenika, kozaka, uništili škole, pošte i administrativne zgrade. U telegramu ministru rata 16. avgusta 1916., general Kuropatkin je napisao da je „u jednom okrugu Prževalsk (gde je bilo najviše ruskih seljaka) 6.024 porodice ruskih doseljenika pretrpele imovinske odnose, od kojih je većina izgubila svu pokretnu imovinu. . 3478 ljudi je nestalo i ubijeno”. I seljačka i kozačka sela bila su iznenađena. Zatim su pokušali stvoriti jedinice za samoodbranu - ali oružje od seljaka, kao što je već napisano, vlasti su aktivno zaplijenile od 1910.

Strašna tragedija dogodila se avgusta 1916. na sjevernoj obali jezera Isik-Kul, gdje su kirgiski nomadi uništili pravoslavni manastir, a ne samo da su svi njegovi stanovnici i radnici brutalno ubijeni (hakirani, poklani, nabijeni na kolac), već 70 Ruska deca, dečaci i devojčice od 10 do 14 godina koji su na leto došli u manastirski kamp iz gimnazije Vernenskaya. O ovome ću pisati posebno.

Treba napomenuti da su, pored nomada, u akciji aktivnog učešća uzeli i brojni Ujguri i Dungani, po vjeri muslimani, koje su ruske vlasti nedavno spasile od Kineza dajući im utočište na zemljama Ruskog Carstva. ustanak protiv Rusa. Prema službenim podacima ruskih izvještaja (po mom mišljenju, namjerno potcijenjenih), Do kraja 1916. godine u Semirečju je umrlo 2325 ruskih stanovnika, 1384 osobe su nestale... To znači - i oni su bili zarobljeni, pa ubijeni - ali posmrtni ostaci nisu pronađeni..

Ovo je ogromna brojka, više od 15% ukupne raspoložive ruske populacije u regiji Semirechensk. I oko 30% ukupnog odraslog stanovništva njegovih sela i gradova.
Strašno je da su upravo ruski seoski doseljenici, razoružani od vlastite vlasti, pretrpjeli najstrašnije i najkrvavije gubitke. Neki od onih koji su preživjeli ostavili su jezive opise okrutnosti nomada ako bi ovi uspjeli zarobiti Ruse. Rasturili su im stomake, nabili ih i skinuli kožu sa živih ljudi. Broj ruskih državnih službenika koji su poginuli tokom ustanka širom Turkestana je mali u odnosu na njihov ukupan broj - 9 ljudi. Pobunjenici su ubili i 22 domaća zvaničnika.

Ustanak u Kazahstanu
Ustanak u Turkestanu je uglavnom ugušen do oktobra 2016. Ali nastavio je da bukti među kazahstanskim nomadima u Stepskom generalnom guverneru. Mnogi vođe ustanka, Sartovi, pobjegli su ovamo, kao što je već navedeno. Parole pobunjenika su bile iste - "pobićemo sve Ruse i izgradićemo muslimansku državu". Ali, budući da seosko rusko stanovništvo na ovim mjestima nije bilo mnogo, a veliki gradovi nisu mogli primiti pobunjenike, broj ruskih žrtava u regijama stepskog područja bio je manji nego u Semirečeju. Uprkos činjenici da je vojni guverner Nikolaj Sukhomlinov odgodio rokove za regrutaciju za pozadinske službe, ustanak se samo razbuktao. Odredi pobunjenika, pod vodstvom Imanova, opkolili su jedan od regionalnih centara regije - grad Turgai.

Na brzinu formirane kombinovane jedinice ruske vojske bačene su da uguše ustanak. Njihov ukupan broj na Stepskoj teritoriji i Turkestanu dostigao je 30 hiljada ljudi. Za poređenje: seljački ustanak Antonova u Tambovskoj i Voronješkoj guberniji Rusije 1921. godine ugušili su odredi Crvene armije i čekisti pod vodstvom Tuhačevskog u iznosu od 40 hiljada ljudi. A broj pobunjenih Kazahstanaca samo u Imanovom odredu u periodu njegovog najvećeg uspona iznosio je 50 hiljada. Na kraju poraženi, pobunjenici su pobjegli u planine i udaljene logore, odakle su vršili racije do sredine februara 1917. Zatim je došla februarska revolucija. Kasnije je Imanov, sasvim logično, ušao u Crvenu armiju sa ostacima svojih trupa.

Borba jomuta u Transkaspijskoj regiji
Transkaspijska regija (današnji Turkmenistan) je administrativno bila poseban dio Turkestanske regije. Njegovo glavno stanovništvo, pleme Tekin, nije učestvovalo u ustanku. Drugo najveće turkmensko pleme, Jomuti, borilo se, ali ne protiv Rusa, već protiv Uzbeka iz Hive. Khiva i Buhara kanati su bile nezavisne države pod protektoratom Rusije. Buhara je, ne usuđujući se da djeluje otvoreno, podržala pobunjenike i sklonila ih na svojoj teritoriji. Khiva nije bila dorasla. Od 1912. godine postoji međusobna svađa između Uzbeka koji su vladali kanatom i turkmenskih jomuta i čovdura, koji su osporavali Uzbeke za njihova prava na dio vlasti u kanatu. Poznati "poljski komandant" Dzhunaid kan, koji je djelovao vrlo uspješno, vodio je turkmenski narod. Rusija, ne baš voljno, ali je pomogla zvaničnom hivskom kanu. Akcije jomuta su, stoga, prenete na kaspijske oblasti Krasnovodskog okruga Transkaspijske teritorije. Do januara 1917. su potisnuti. Dzhunaid Khan je otišao u Afganistan, a zatim se vratio, sarađivao sa crvenima, nakon što se svađao s njima, sve do ranih 1930-ih bio je jedan od najistaknutijih vođa Basmachia u centralnoj Aziji.

Žrtve i posljedice
Službena historiografija ne daje tačan broj poginulih kao rezultat ovog ustanka. U borbama je poginulo oko 250 ruskih vojnika i oficira. Ukupan broj Rusa koji su umrli nasilnom smrću tokom masakra 1916. godine može se procijeniti na 4000 - 4500 ljudi.

Mobilizacija domorodaca za rad u pozadini bila je slaba. Ukupno je poslato oko 110 hiljada ljudi. Mnogi od njih, krenuvši u jesen 1916. godine, nisu stigli ni da stignu na odredište i zabiju lopate u zemlju. Nakon nekoliko mjeseci čekanja na područjima Penze, Syzrana, Samare, vraćeni su nazad. U strahu od kazne, oko 300 hiljada Kazahstanaca i Kirgiza, učesnika ustanka, pobjeglo je u Kinu.

Godine 1917. u Rusiji se dogodila revolucija, a potom i državni udar. Država je nestala. Žrtve ustanka su zaboravljene. Nema naznaka da će ih se danas, na dan stogodišnjice krvavog masakra nad Rusima u centralnoj Aziji, ruske vlasti prisjetiti ni jednom riječju. Pamtimo nas.

Zaključak, što smo, po mom mišljenju, danas dužni da uradimo, jeste da vladari zemlje nemaju pravo da se igraju "vojnika i teritorija". Možete pripojiti i razviti nove teritorije. Ali kategorički je nemoguće kombinirati ono što je nespojivo. Srednja Azija je, još uvijek prikrivajući ljutnju prema „ruskim kolonijalistima“, oduzela našoj državi mnogo snaga i resursa koji su nam bili toliko potrebni za vlastiti nacionalni razvoj. Niko nije postao bolji od ovoga. Ruski - definitivno ne. Umjesto preseljenja u Aziju i Kavkaz, bilo je potrebno, oslanjajući se na kulturu i ekonomiju, Ukrajinu, Bjelorusiju učiniti jedinstvenim nacionalnim tijelom sa Velikorusijom, aktivnije razvijati Sibir .

Ne možete izbrisati riječ iz pjesme. Ruska istorija se ne može prepisati. Moramo je barem upoznati. Nakon čitanja ovog članka, prisjetite se svih ruskih ljudi koji su poginuli u ruskom Turkestanu tokom žestokog masakra 1916. Siguran sam da je Gospod mislio na njihove duše.

Igor Artjomov, orijentalist, kandidat istorijskih nauka