Džem od ribizle: recepti za zimnicu. Kako skuhati džem od ribizle za zimu: jednostavni i ukusni recepti za džem od ribizle

Crna ribizla je skladište vitamina. Sačuvajte ih za zimu tako što ćete napraviti ukusne konzerve po našem izboru recepata!

  • Crna ribizla - 11 čaša
  • Šećer - 14 čaša
  • Voda - 2 čaše

Crnu ribizlu sortirajte, isperite i pustite da voda ocedi.

Sipajte 2 šolje vode i 7 šoljica šećera u šerpu.

Prokuhajte sirup - šećer bi se trebao potpuno otopiti.

Sve ribizle stavite u kipući sirup, prokuvajte i kuvajte 10 minuta. Maknite sa vatre.

Sipajte preostali šećer, miješajte 10 minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Vruće sipajte u tegle. Čuvati u frižideru. Prijatno!

Recept 2: žele džem od crne ribizle (sa fotografijom)

Apsolutno svi vole žele-džem od ribizle - i odrasli i djeca. Ovu poslasticu možete jesti uz hleb, dodati u čaj i konzumirati samo tako u čistom obliku.

  • Zrela crna ribizla - 2 kilograma;
  • 2 kilograma granuliranog šećera.

Bobicu treba pažljivo sortirati, odabrati sve listove grančica i stabljike.

Ribizle operemo toplom vodom da uklonimo prljavštinu i prašinu.

Prostrte ručnik na stol i sipajte bobice na njega u nekoliko slojeva i ostavite dok se potpuno ne osuši.

Zatim ribizle sipajte u veliku šolju i uz pomoć gnječenja dobro umesite celu bobicu.

Nakon zgnječenja, cijelu smjesu stavite na sito i dobro je obrišite.

Ostatke kolača od ribizle možete baciti ili ostaviti za kuvanje drugih jela.

Pokrijte posudu poklopcem i prokuhajte na srednjoj vatri.

Zatim sve pokrijte poklopcem i ostavite da se kuva oko 10 minuta.

Nakon toga otvorite poklopac, stavite na srednju vatru i kuhajte 5 minuta. Sve promešajte, za mešanje je poželjno koristiti drvenu kašiku.

Posudu sa džemom skloniti sa vatre i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi oko 2 sata.

Nakon toga, gotov žele džem od crne ribizle skinite sa šporeta i ostavite da se ohladi.

U međuvremenu steriliziramo tegle i poklopce.

Džem sipamo u tegle i zatvorimo najlonskim poklopcima.

Možete čuvati na bilo kom hladnom tamnom mestu ili u frižideru.

Recept 3: kako skuhati gusti džem od crne ribizle sa začinima

Džem od začina ispada veoma aromatičan i poprima novi, potpuno drugačiji ukus. Anis, cimet i karanfilić daju ribizli orijentalni okus, čineći zimsku slatkoću ne samo zdravom, već i vrlo originalnom.

Da bi bobice bile zasićene aromom začina, prvo morate napraviti sirup i ostaviti ga nekoliko sati. To će omogućiti slatkoj masi da maksimalno upije aromu začina i da ih tokom termičke obrade "da" ribizli.

Bobice za džem treba da budu čvrste, zrele i slatke. Ovo će vam pomoći da napravite savršen džem.

  • crna ribizla (500 grama);
  • granulirani šećer (400 grama);
  • karanfilić (3-4 kom.);
  • cimet (¼ kašičice);
  • anis (¼ kašičice);
  • vode (150 ml).

Napravimo aromatizirani sirup: u šerpu sipamo zaslađivač i dodamo potrebnu količinu vode.

Dodajte začine: karanfilić, cimet i anis.

Kuvanje slatkog komada 12 - 15 minuta (nakon ključanja). Ostavite da odstoji 2-3 sata.

Pripremimo plodove crne ribizle i stavimo ih u mirisni sirup. Možemo ga prethodno procijediti da izvučemo zrna karanfilića i anisa.

Kuvanje orijentalnog džema od ribizle 22-25 minuta.

Vruću bobičastu masu sipajte u prethodno pripremljene posude i zatvorite. Takav džem možete čuvati najmanje 7-10 mjeseci.

Recept 4: petominutni džem od crne ribizle (korak po korak)

Zbog guste strukture džema, može se koristiti za punjenje knedle ili slatkih mesinganih pita. I zamislite samo kakvu tortu možete napraviti zimi - prerežite biskvit na pola, premažite ga kremom od svježeg sira i stavite džem u ravnomjeran sloj - djeci će ovakvu poslasticu sigurno više voljeti nego prodavnu, a odraslima je malo vjerovatno odbiti tako ukusno. Jednom riječju, ako imate dovoljno ribizle, džem mora biti na polici vaših kanti.

  • ribizla - 0,5 kg.,
  • šećer - 0,5 kg.

Očupajte grm ribizle ili kupite već ubrane bobice na pijaci. Stavite sve ribizle u veliku zdjelu / lavor, prelijte vodom. Možete vidjeti da su suhi listovi i grančice isplivali na površinu, moraju se pažljivo ukloniti. Ribizle ponovo isperite u cedi.

Sada uzmite kuhinjski blender ili mlin za meso, izmiksajte sve bobice u tehnici i izmiksajte u pire.

Naseckane ribizle prebacite u posudu ili lonac i dinstajte oko tri minuta. Po želji protrljajte kroz sito, ali da u želeu ostavite komade bobica različite veličine, dovoljno je dobro prošetati potopnim blenderom.

U izmrvljene ribizle sipajte porciju granuliranog šećera, vratite posudu na šporet i kuvajte tačno pet minuta od trenutka kada proključa. U tom procesu uklonite pjenu koja će se pojaviti na površini bobica.

Masa ribizle ispada prilično gusta, kada se stvrdne, bit će još gušća.

Raširite petominutnu turu u sterilne tegle. Možete ga čuvati u frižideru, a staklenke možete dobro zategnuti ključem i ohladiti pod ćebetom. Zatim premjestite u podrum i ostavite do zime.

Recept 5, jednostavan: zdrav živi džem - crna ribizla i malina

U ovom receptu kuhanje džema od crne ribizle i malina je nepotrebno. Sirovi džem od crne ribizle i malina nije samo zdrav i aromatičan, već i gust, koji podsjeća na žele. Koristeći moj korak po korak recept sa fotografijom, naučit ćete kako pripremiti takav prazan od ljetnih bobica.

  • 2 kg crne ribizle;
  • 2 kg malina;
  • 2-3 kg granuliranog šećera.

Pripremite crne ribizle. Da biste ga očistili od suhih repova, samo ga operite u velikoj posudi u velikoj količini vode, a plutajuće repove i ostale ostatke sakupite malim cjedilom. Otkinite zelene stabljike. Suvo čisto bobičasto voće.

Operite maline.

Maline i crne ribizle sameljite mlinom za meso ili blenderom, dodajući malu količinu šećera.

Dodajte preostali granulirani šećer.

Sirovi džem miješajte dok se kristali šećera potpuno ne otope.

Tegle i poklopce učiniti sterilnim. U ohlađene tegle stavite sirovi džem od ribizle i malina, zatvorite poklopce.

Džem bez kuhanja od malina i crne ribizle nakon par sati postaje sličan želeu zbog visokog sadržaja pektina u crnoj ribizli.

Recept 6, korak po korak: džem od narandže i ribizle za zimu

Vrlo neobičan način pravljenja džema predstavljen je u nastavku. Zašto je zanimljivo? Prvo, na listi sastojaka ovog džema nalazi se i narandža. I drugo, ovo je recept za džem koji ne treba kuhati!

  • 1 kg ribizle;
  • 1,5 kg šećera;
  • 1 narandža.

Sterilizirajte tegle i poklopce na džemu od ribizle. Operite narandžu i prelijte je kipućom vodom da uklonite vosak.

Zatim ga sameljite zajedno sa korom pomoću mlevenja za meso ili blendera.

Ponovite iste korake sa ribizlama.

Zatim sjediniti pire od voća i bobica, dodati šećer i promiješati. Ostavite smjesu na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Za to vrijeme smjesu promiješajte nekoliko puta i sačekajte da se šećer u potpunosti pretvori u sirup.

Nakon što se šećer otopi, džem stavite u tegle i zarolajte.

Džem čuvajte u frižideru. Čak i nakon godinu dana zadržat će svoj ukus i korisna svojstva.

Recept 7: kako skuhati ukusni džem od ribizle i ogrozda

Ovaj džem ima nekoliko mogućnosti kuhanja: "živi" džem bez ključanja i "10-minutni" džem sa kratkotrajnom termičkom obradom bobičastog voća i dodatkom narandže, o čemu vam danas želim reći.

Obje vrste džema imaju gustu, žele konzistenciju. Omogućuju vam da sačuvate prirodnu boju i aromu svježeg bobičastog voća, a kombinacija crne ribizle i ogrozda daje neobičan i toliko ugodan okus da se jednostavno nemoguće otrgnuti od džema.

  • Crna ribizla - 1 kg
  • Ogrozda - 0,5 kg
  • Šećer - 1,5 kg
  • Narandža - 0,5-1 kom. (ukus)

Pripremite sastojke prema listi. Omjer bobica se može mijenjati: dodati 250-500 grama ogrozda po kilogramu ribizle ili pomiješati bobice u jednakim količinama.

Proporcije šećera za pripremu "živog" džema od ogrozda i ribizle, klasične - 1: 1 ili 1: 1,5, uzimajući u obzir ukupnu težinu bobica. Za narandžastu verziju džema možete uzeti malo manje šećera i dodati po želji.

Bobice operite, osušite, sortirajte. Uklonite peteljke i čašice.

Grind. Ja koristim blender, ali možete koristiti i mašinu za mlevenje mesa ili ručno iseckati bobice. Dodatno, smjesu možete protrljati kroz sito kako biste uklonili sjemenke - ja ne.

Za varijantu džema od narandže, preko pomorandže dodajte kipuću vodu, narežite na kriške i uklonite sjemenke. Dodajte bobičastom voću i nasjeckajte.

Pomiješajte pire od bobičastog voća sa šećerom.

Kako se šećer otapa, smjesa će postajati sve više svilenkasta, sjajnija i nalik na žele.

"Živi" džem od ribizle i ogrozda je spreman.

Zakuhajte džem od narandže na srednjoj vatri i, smanjivši vatru, kuhajte 10 minuta.

Džem stavite u sterilisane tegle.

Po vrhu pospite "živi" džem sa 1-2 kašike. Sahara. Sloj šećera na površini džema je dodatna zaštita od prodiranja i rasta bakterija. Zatvorite staklenke sterilizovanim plastičnim ili metalnim poklopcima.

Okrenite tegle sa vrućim džemom i zamotajte dok se ne ohladi.

Džem od crne ribizle i ogrozda je spreman.

Čuvajte "živi" džem u hladnoj prostoriji, podrumu ili frižideru. Kuvani džem od ogrozda i ribizle može se čuvati na sobnoj temperaturi.

Zdravo gospodo!

Već je sredina ljeta, koje nas opet daruje. Bobice sazrijevaju na grmlju, a mi od njih pravimo praznine. Prošli put su ga uvalili u banke i. A danas predlažem da skuvam ukusni džem od crne ribizle sa blagom kiselošću.

Ja, kao i svaka domaćica, jako volim ovaj desert, jer ispada kao džem. I što je najvažnije, ima gustu i žele konzistenciju, a sve zato što ima posebnu tehnologiju kuhanja. Štoviše, u osnovi su svi recepti dizajnirani tako da ćete potrošiti odličan rezultat, a neće vam trebati puno vremena.

Često me preplave sjećanja iz djetinjstva, baka i mama su ga uvijek kuhale po receptu 5 minuta. Sada se ništa nije bitno promijenilo, ova opcija je i dalje jedna od omiljenih i najboljih.

Ali, prije nego što počnete, morate se opskrbiti šećerom i velikom kantom ribizla. Također morate uzeti prikladnu i duboku posudu u kojoj ćete kuhati bobice. To može biti emajlirana posuda ili posuda od nehrđajućeg čelika.

A ako želite neobične note u okusu, crnoj bobici dodajte bilo koje drugo voće. Na primjer, to mogu biti banane, narandže, maline, pa čak i ogrozd. A možete zatvoriti i džem od ribizle od različitih sorti, jer kao što znate, plodovi mogu biti crveni, crni i bijeli. Originalni trio će ispasti.

Pa, sve treba pripremiti za posao, a sad idemo na kuvanje.

Bićete prijatno iznenađeni kada kuvate po ovoj jednostavnoj tehnologiji i vidite džem u tegli koji će vas podsećati na žele. Brzo i veoma ukusno, za samo par minuta možete zatvoriti veliki broj praznina.

Inače, ovaj recept sam već opisao u svom drugom članku, kada su ga radili i rekli da je univerzalan i godinama proveren.

Ne zaboravite na proporcije, jer se svugdje uzimaju 1 do 1. U ovom slučaju dešifriram, to znači da ako ste uzeli jednu čašu ribizle, tada će biti potrebna ista količina granuliranog šećera. Ako ovo prevedete u kilograme, ispašće ovako, 1.250 g granuliranog šećera ide na 1 kg bobičastog voća.

Trebamo:

  • crna ili crvena ribizla - 3 žlice.
  • granulirani šećer - 3 žlice.
  • voda - 0,5 ili 1 kašika.


Faze:

1. Za posao su vam potrebne čiste tegle. Prvo ih operite sodom bikarbonom, a zatim prokuhajte ili držite na pari.


2. Stavite ribizle u duboku emajliranu posudu. Uzimajte zrele i čvrste bobice bez vidljivih oštećenja. Operite u hladnoj vodi iz slavine. Zatim ocijedite višak vlage i počnite kuhati.


3. Prebacite na šporet, sipajte čašu vode, možete malo manje. Upalite svjetlo i prokuhajte.


4. Kuvajte tačno 15 minuta. Maknite sa šporeta i odmah dodajte granulirani šećer. Koja će se početi rastvarati gotovo trenutno. Najpogodnije je miješati drvenom lopaticom.


5. Kada se sva zrna šećera otope, ostavite da malo odstoji i odmorite sa džemom. Zatim sipajte u tegle i zatvorite poklopce.

Ako ga prelijete u jako vrućem obliku, tada će se bobice odvojiti od sirupa i dobićete takvu sliku, na jednom mjestu je prazna, a na drugom gusta.

Usput, vrlo je zgodno sipati poslasticu lijevom.


6. Od ove količine sastojaka došlo je 6 tegli ili 1,5 litara. Cool. Nakon potpunog hlađenja džem će dobiti željenu konzistenciju, izgledat će kao žele. Čuvati na hladnom mestu.


Gusti džem (žele) od crne ribizle kroz mašinu za mlevenje mesa - recept bez kuvanja

Iskreno, ja bih ovom jelu dala drugo ime - džem od ribizle bez koštica i kože. Takav blank može se napraviti čak iu sirovom obliku, iako je, kako kažu, još živ. Odnosno, velike i male bobice možete samljeti sa šećerom i staviti ih u tegle ili zamrznuti.


I možete drugačije da se ponašate, ali šta, videćete odmah.

Trebamo:

  • ribizla - 2 kg
  • granulirani šećer - 2 kg

Faze:

1. Uzmite pravu količinu bobičastog voća i dobro isperite u cjedilu. Pustite da se sva tečnost ocedi. Zatim ga premjestite u stroj za mljevenje mesa ili koristite blender, ili po mogućnosti sokovnik. Dobićete tako mirisni pire.


2. Dobijenu masu propasirati kroz cediljku da bude homogena. Ovo će vam omogućiti da se riješite kore i sjemenki.


3. Smesu sipajte u šerpu i zagrevajte na laganoj vatri dok se ne pojave prvi mehurići. Zatim dodajte šećer, uzimajte 1 prema 1, odnosno ako je džem oko 1 kg, onda dodajte isto toliko šećera.


4. Stalno mešajte dok se zrna potpuno ne otope, a zagrevanje treba da bude najmanje za to vreme. Kada se šećer potpuno otopi, kuhajte još 5 minuta.

Savjet! Ako želite da bude još gušće, onda kuhajte 10-15 minuta, ali zapamtite da će u gotovom proizvodu biti mnogo manje vitamina.

I odmah isključite i prebacite u sterilne staklene tegle i pokrijte čistim poklopcima.

Evo tako je divan džem izašao, ali pogledajte kakve konzistencije, kašika je "vrijedna". Srećna otkrića!


Ribizla pet minuta - jednostavan recept bez vode

Pa, recept ne može biti lakši. U čemu je njegov trik? I to što se priprema svodi na jednu jednostavnu radnju. Kao što znate, u procesu ključanja vitamin C se uništava, a ima ga dosta u ribizli, tako da možete varati i ne dovesti masu do ključanja.

Takav žele će biti korisniji i daće pohranjene vitamine koji su nam toliko potrebni zimi.

U ovaj recept nisam dodala puno šećera, kako se svuda kaže i spominje, već da bi takva poslastica ispala slatko-kisela.

Trebamo:

  • ribizla - 2 kg
  • šećer - 600 kg

Faze:

1. Evo ih, kakvih glomaznih sunca, kao crne perle. Sakupite ih u svom vrtu ili ih kupite na pijaci.


2. Sameljite na način koji vam odgovara, skrolujte u mašini za mlevenje mesa, ili koristite blender, procesor za hranu.


3. Zatim istrljajte kroz cediljku, ili stavite u gazu presavijenu nekoliko puta da se odvoje kosti i kožica. Iscijedite sok, a kolač ostavite u pitama ili koristite u druge svrhe.


4. Stavite rukavice i iscijedite ih rukama.


5. Zatim masu stavite u šerpu, sipajte šećer. Stavite na šporet i uključite minimalnu postavku i zagrejte na 70 stepeni, to će trajati oko 5 minuta. Kuvajte uz mešanje dok se sav šećer ne otopi.

Ako želite da ga svejedno prokuvate i da džem ne bude pokisli, onda kuhajte ne više od 5 minuta.


6. A zatim sipajte u čiste tegle i zatvorite najlonskim ili samozateznim poklopcima. Radne komade čuvajte strogo u frižideru. Džem će postati gušći čim se ohladi do kraja.


Video o tome kako skuhati džem od ribizle u sporom štednjaku

Ako vam je ugodno s multivarkom, onda u njemu možete kuhati takvu poslasticu, jer ako ima vrlo malo bobica, onda je ovo odlična ideja. Uostalom, posuda takvog pomoćnika je prilično duboka i ima visoke stranice.

Predlažem da se detaljno upoznate s ovakvim uputama i saznate neke tajne gledajući ovaj film. Marka multivarka ovdje je Redmond, ali ja sam pokušao i učinio u Polarisu, pokazalo se ništa gore. Uzeti u obzir. Sretno gledanje!

Recept džema od crne ribizle "5 minuta" sa čašama

Evo jos jedne varijante, recimo gore su bile dvije. Ali, ovaj je poseban, ima malo drugačiju strukturu. To je zato što je posebnost ovog preparata u tome što bobice moraju stajati u šećernom sirupu oko jednu noć. Pa, onda je sve kao i obično. Takođe preporučujem da ga probate, skuvate u slobodno vreme.

Trebamo:

  • ribizla - 4 kašike.
  • šećer - 5,5 kašike.
  • voda - 0,5 kašike.

Faze:

1. U opranu ribizlu stavite šećer (pola doze) i prelijte sa pola čaše vode. Promešati i ostaviti da odstoji preko noći.


2. Dakle, ujutru još jednom promešati masu.


3. Džem zagrijte na laganoj vatri i dinstajte oko 5 minuta. U ovom slučaju, ne zaboravite uzeti kontejner s visokim stranicama, inače će ga biti teško pratiti, kao što možete vidjeti na ovoj fotografiji. Okrenite se malo i poslastica će pobjeći od vas.

Nakon 5 minuta dodajte ostatak šećera i kuhajte još 15 minuta na laganoj vatri.

Nemojte zaboraviti ukloniti pjenu prilikom ključanja posebnom kašikom.


4. Prije stavljanja u tegle, obavezno provjerite spremnost, nakapajte na stranu ili zid posude, ako se kap raširi, onda džem još nije gotov.

Ohlađenu poslasticu sipajte u sterilisane tegle i pokrijte čistim metalnim ili plastičnim poklopcima. Spustite ga u podrum za dugotrajno skladištenje.

Jedite sa čajem i mlekom, kao i sa svežim hlebom. Prijatno!


Džem od crnog ribizla sa celim bobicama - najukusniji recept

Zapravo, ova opcija pretpostavlja da će ribizle plutati u slatkom sirupu. Ispada vrlo ukusno, pogotovo ako prelijete takvom poslasticom i poslužite uz i.

Trebamo:

za konzervu nominalne vrijednosti 1,5 litara:

  • bobice crne ribizle - 0,8 kg
  • šećer - 760 g
  • voda za piće - 1 l
  • limunska kiselina - 2 kašičice


Faze:

1. Crno voće operite i stavite u emajliranu posudu. Pokrijte šećerom i promiješajte. Pospite limunskom kiselinom kako biste postavili boju. Zatim ulijte malo vode da se masa rastopi.


2. Krčkajte 15 minuta nakon snažnog ključanja. Bobica će ići u bobicu. Nakon što sipate u tegle, prvo ih operite sodom bikarbonom. Ostavite ih da se ohlade naopačke ispod pokrivača.


3. Zatvorite metalnim poklopcima ispod posebne pisaće mašine. Čuvati na hladnom i tamnom mestu zaštićeno od direktne sunčeve svetlosti.


Izbor crvene i crne ribizle

I niste razmišljali o tome kako uzeti crvene, crne, a možda i bijele ribizle i kombinirati zajedno, odnosno zajedno. Šta mislite da će izaći? Lijepa žena, još uvijek ista. Dobit ćete kulinarski užitak sličan dugi, ali to je ako su bobice kuhane cijele, a ne uvijene. Dobra ideja, zar ne?


Možete eksperimentirati, uzimati bilo koje sorte bobičastog voća i od ovoga će vaš desert biti još ukusniji. A zimi je odličan pomoćnik kod prehlada i virusnih bolesti.

Trebamo:

  • crvena i crna ribizla - po 500 g (zajedno 1 kg)
  • granulirani šećer - 1,8 kg
  • voda - 1 l
  • limunova korica - 1 kašičica

Faze:

1. Razvrstajte bobice, uklonite grančice i repove. Operite i istresite u cjedilo da sva vlaga bude staklena.


2. Zatim u šerpu stavite šećer (uzmite polovinu ukupnog, odnosno 900 g) i ulijte vodu, upalite šporet na srednju vatru, pijesak će se početi topiti pred očima i pretvarati se u slatki sirup . Pustite da proključa i odmah dodajte bobičasto voće.

Krčkajte punih pet minuta uz povremeno mešanje. U ovoj fazi već možete sipati u čiste limenke i zarolati ispod sterilnog najlonskog poklopca. Ako više volite ovu opciju, onda stavite šećer odjednom.

Pa, ako ne, onda ohladite masu.


3. I uzmite poseban alat ili koristite gazu. Tako da sav sirup i sok izađu iz bobica.


4. I onda ponovo prokuvati tako mirisnu tečnost i dodati preostali šećer. Promiješajte i dodajte par kapi limunovog soka, te naribanu koricu za pikantnost. Nakon ključanja kuvati 5 minuta.


5. Ne zaboravite da kontrolišete ceo proces, promešajte. A onda, kako vrijeme istekne, čistom kutlačom sipajte kipući džem od ribizle u sterilne tegle.


6. Zavrnite poklopce i ostavite da se ohlade na stolu.


Džem od ribizle sa listom trešnje - prste poližite!

Takva poslastica ne samo da je korisna, već i ne izaziva alergije kod malih sladokusaca. Iako se ni mi odrasli nećemo odreći takvog obroka. Uostalom, ispada besprijekornog okusa, upravo listovi trešnje daju novu notu, nijansu i kakav fantastičan miris.

Napravite takvo čudo na suđenju, a zatim recite "hvala puno" sigurno. Nema ništa teško, glavna stvar je da slijedite ovu metodu opisanu u nastavku i uspjet ćete!

Trebamo:

  • Ribizla - 1000 g
  • Šećer - 1000 g
  • Voda - 0,3 ml
  • List trešnje - 9 kom.

Faze:

1. Započnite konzerviranje tako što ćete pripremiti ribizle i listove trešnje. Operite temeljno.


2. Zatim napravite sirup od listova. Napunite ih vodom i prokuvajte, treba da prokuvaju 10 minuta i daju željenu aromu. Zatim ih uklonite. I takvom eliksiru dodajte bobičasto voće i kuhajte oko 10 minuta, a zatim dodajte granulirani šećer, promiješajte. Kuvajte još 6-7 minuta.


3. Vruće sipajte u dobro oprane tegle. Zatvorite poklopce i spremite u podrum.


Neka ove slatke tegle stanu u vašem podrumu nekoliko mjeseci. Uostalom, vrlo brzo jesen, a tamo, i zima nije daleko. Imat će se čega za pamćenje na kućnim okupljanjima dugih večeri.

Pozdravljam se s vama do sutra i želim vam svima ugodan dan i sunčano vrijeme. Doviđenja!

Priprema neobično ukusnog džema od crnog ribizla za zimu odavno je postala tradicija. Naše bake i prabake nisu posebno analizirale crne ribizle na hemijski sastav. Samo su znali da je ovo vrlo korisna bobica, ona će ukloniti toplinu i dati snagu. Stoga su crne ribizle ubirali u obliku džema, pažljivo čuvali svaku teglu ljekovitog napitka.

Sada znamo koja je moć crne ribizle. I svake godine se trudimo da ga sačuvamo uz najmanji gubitak vitamina. I zaista želim dodati moderni zaokret u staru tradiciju. Stoga će vam dobro doći recepti za džem od ribizle, pripremljen na različite načine i sa svim vrstama dodataka.

Nije tajna da u takvom pekmezu, koji nije termički obrađen, ostaje više vitamina. Stoga je najpopularnija metoda za pravljenje džema od crne ribizle mljevenje sa šećerom.

Takvu poslasticu ne morate motati željeznim poklopcem. Velika količina šećera i pravilno izvođenje tehnološkog procesa osigurat će pouzdano skladištenje čak iu stanu.


Potreban inventar

  1. Mlin za meso ili blender.
  2. Duboka posuda za mešanje džema.
  3. Zgodna velika kašika ili drvena lopatica.

Sastojci

  • Bobice crne ribizle - 1 kg
  • Šećer u prahu - 2 kg.

Korak po korak akcije


To je cijeli jednostavan proces. I kao rezultat - skladište dobrota i poslastica u vlastitoj ostavi. Domaćica ima čime da se ponosi.

Najjednostavniji džem od crne ribizle za zimu

Mnoge domaćice kuhaju džem od ribizle na najjednostavniji način. Također dobra opcija. Džem je gust i bogat. Recept je također dobar u slučajevima kada postoji obilna berba bobičastog voća.

Potrebni sastojci

  • Crna ribizla - 1 kg.
  • Šećer - 800 gr.

Kuvanje džema

  1. Bobice sortirajte, dobro operite, prebacite u cjedilo.
  2. Prelijte kipućom vodom. Također možete umočiti cjedilo s bobičastim voćem u kipuću vodu na nekoliko sekundi.
  3. Pričekajte malo da voda pobjegne.
  4. Bobice stavite u emajliranu posudu, prekrijte šećerom, ostavite na neko vrijeme. Bobice bi trebalo da počnu da cure.
  5. Nakon nekog vremena lagano promiješajte masu drvenom lopaticom. Ovo će ubrzati proces cijeđenja soka. Postupak se mora ponavljati s vremena na vrijeme dok se šećer potpuno ne otopi. Najbolje je da bobice zaspite noću i vratite se procesu narednog dana.
  6. Zatim se lavor mora staviti na laganu vatru.
  7. Uz mešanje pustite da smesa provri.
  8. Kuhajte džem 15-20 minuta, isključite vatru.
  9. Rasporedite u sterilnu posudu, zarolajte gvozdenim poklopcima. Ostavite da se ohladi i pošaljite na skladište.

Takav džem, ali na mekoj grbi - prste polizaš! Kolačići nervozno miruju sa strane. A koristi od ispijanja čaja sa džemom su neuporedivo veće.

Žele od crne ribizle

Veoma dobar recept. Bobice su mekane i nježne.Ukusan džem i isplati se. Probajte, uvjerite se sami.

Trebaće nam

  • Pripremljene bobice ribizle - 4 šolje (sortirane, oprane, osušene)
  • Šećer - 6 čaša
  • Voda - 2 čaše.

Pravljenje džema

  1. Sipajte vodu u emajliran lonac ili zdjelu.
  2. Dodajte pola šećera, prokuhajte uz povremeno mešanje.
  3. Sve bobice stavite u kipući sirup, promiješajte, prokuhajte.
  4. Kuvajte 7 minuta.
  5. Dodati preostali šećer, promešati, kuvati još 5 minuta.
  6. Vruće rasporedite po sterilnim teglama, zarolajte gvozdenim poklopcima.

Kuvanje vam neće oduzeti puno vremena, a priuštit ćete puno zadovoljstva.

Savjet za svaki slučaj. Da džem ne postane pljesniv, potrebno je izrezati krug od paus papira do veličine tegle. Potopite u alkohol ili votku, stavite džem na vrh, a zatim zarolajte teglu. Nikada neće biti buđi.

Džem od crne ribizle pet minuta

Predivan džem sa mnogo prednosti. Brzo - naziv govori o brzini kuvanja. Korisno - vitamini i minerali koji su nam potrebni čuvaju se što je više moguće. Konačno, jednostavno je ukusno.

Sastojci

  • Voda - 1,5 šolje
  • Crna ribizla - 1 kg
  • Šećer - 1,5 kg (može se smanjiti na 1,3 kg).

Korak po korak proces


Samo tako, brzo i ukusno. Uživajte u čaju!

Džem od crne ribizle sa malinama bez kuvanja

Ne pekmez, već dvostruko zadovoljstvo. Osim toga, dvostruki udarac na nedostatak vitamina. Maline će malo razrijediti specifičan okus ribizle, dodati njihov kiselkasti okus pekmezu.

Koliko malina možete dodati? Da, koliko hoćete, ali ne više od same ribizle. Idealno, ista količina ribizle i maline. Ali čak i ako imate barem šaku malina, dodajte ih. Ne samo da ćete osjetiti razliku, već ćete sljedeći put sigurno napraviti džem od ribizle sa malinama.

Sastojci za kuvanje

  • Crna ribizla - tegla od pola litre
  • Malina - tegla od pola litra
  • Šećer - staklenke od dvije litre (težine oko 2 kg).

Imajte na umu da ukupna količina bobičastog voća treba biti 2 puta manja od količine šećera.

Kuvanje džema


Takav džem je bolje čuvati u frižideru. Ipak, nije moguće ukloniti svu vodu iz malina nakon ispiranja. Ako postoji nedostatak hladnoće, gotov proizvod se može pokvariti. A u frižideru će džem biti zagarantovan - metoda testirana na ličnom iskustvu.

Priča se da ne morate prati maline. Ali ovo je čisto lična stvar.

Džem od crne ribizle sa suvim kajsijama za zimnicu bez kuvanja

Suhe kajsije mogu promijeniti vaš omiljeni džem do neprepoznatljivosti. Pa, veoma je ukusno i zanimljivo. Suhe marelice, ne manje korisne za zdravlje, napunit će vitaminsku vojsku ribizle.

Sastojci

  • Bobice crne ribizle - 800 gr.
  • Suve kajsije - 200 gr.
  • Šećer u prahu - 2 kg.

Kuvanje izuzetnog ukusa


Vaše domaćinstvo će biti oduševljeno nevjerovatnim džemom. Uz njega možete sa zadovoljstvom popiti čaj, a ujutro dodati u ovsene pahuljice i poslužiti za palačinke.

Džem - pet minuta crne ribizle sa đumbirom

Delikatni đumbir koketira sa bogatom ribizlom. Rezultat je izvrstan okus i izvanredna aroma džema. Šta - da biste cenili, samo treba da skuvate i probate.

Pripremimo set sastojaka

  • Crna ribizla - 500 grama
  • Šećer - 750 grama
  • Mali korijen đumbira
  • Voda - 250 - 300 ml.

Kuvanje džema


Malo smo maštali, razvodnjavali tradicionalne klasike. Naše konzerve od ribizle poigrale su se novim notama.

Svejedno, ovo je dobra stvar, stare tradicije u modernom izvođenju. Nije li?

Predstavljamo vam nekoliko čarobnih recepata za instant džem od crvene i crne ribizle. Naši stručnjaci pripremili su za vas detaljan, korak po korak, akcioni plan kako napraviti džem od ribizle. Ponavljanjem koje možete ugodno iznenaditi svoju porodicu izvanrednim ukusom. Nudimo vam izbor od 4 opcije za neponovljive, ukusne, aromatične načine pravljenja domaćeg džema od ribizle. Neka vam zimski čajevi budu ukusni!

1. Žele od ribizle za zimnicu

Ovim načinom pripreme plodovi ostaju netaknuti, a džem dobija konzistenciju želea. Od ove količine proizvoda domaćeg džema od ribizle dobićete 4 staklenke kapaciteta 500 ml. divan, delikatan džem. Poslastica za porodicu i prijatelje.

Savjet! Ovim načinom pripreme bolje je napraviti džem od sorte bez kiselosti.

Šta će biti potrebno za žele od ribizle za zimu:

  • Bobice ribizle - 2 kg.
  • Šećer - 2 kg.
  • Voda - 400 ml.

Kako napraviti žele od ribizle:

  • Sipajte voće u šerpu, dodajte vodu. Mali ostaci će odmah otplivati. Ocijedite vodu, ponovite nekoliko puta dok prljavština ne nestane. Operite voće i osušite ih prethodno obloženim papirnim ubrusom.
  • Odaberite srednje veličine, samo suhe, bez vanjskih oštećenja bobica.
  • Skuvati sirup: vodu staviti da proključa, dodati 1 kg. granulirani šećer, dok se ne otopi.
  • Bobice ribizle lagano prelijte kipućim gustim sirupom
  • Lonac sa bobičastom masom, lagano mešajući, provri, kuvajte 5 minuta. Ugasi vatru.
  • Ostatak šećera se sipa, miješajući dok se potpuno ne otopi, kako ne bi oštetili bobice.
  • Kuvanje džema od ribizle je završeno.
  • Žele džem prelijte po sterilnim teglicama, zarolajte poklopce.

Kuvani džem od ribizle za zimu će od početka biti vodenast, ali kada se ohladi postaće žele.

2. Džem od ribizle za zimnicu

Klasični recept naših baka. Ova priprema od ribizle za zimu oduvijek se dopadala cijeloj mojoj porodici.

Za kuhanje džema od ribizle za zimu trebat će vam:

  • Bobice ribizle - 1,5 kg.
  • Šećer - 1,5 kg.
  • Voda - 1,5 šolje.

Kako kuvati džem od ribizle:

  • Sortirajte, operite, osušite bobice. Ostavite na stranu.
  • Ulijte vodu, dodajte granulirani šećer, dobro promiješajte. Kuhajte.
  • Nežno prelijte voće dobijenim sirupom. Kuvati dok ne postane gusto. Uzmite tanjir, sipajte nekoliko kapi džema, ako je konzistencija gusta, onda su ribizle sa šećerom spremne za zimu.
  • Pripremljene tegle i poklopce naizmenično potapati u lonac sa ključalom vodom. Čim je domaći džem od ribizle skuvan, preliti, zarolati. Okrenite, zamotajte ćebetom i sačekajte da se potpuno ohladi.

3. Kako skuvati džem od crvene ribizle

Crvena ribizla je bogata vitaminima. Od njega možete napraviti ukusan džem ili napraviti žele za zimu. Nudimo vam jednostavan recept od ove vrste ribizle za zimu:

Za džem za zimnicu trebaće vam:

  • Bobice crvene ribizle - 1 kg.
  • Voda - 1 čaša.
  • Šećer - 800 - 1000 gr (u zavisnosti od slatkoće bobičastog voća, slađima treba dodati manje šećera).

Kako napraviti džem od crvene ribizle:

  • Plodove sortirajte, uklonite grančice, odbacite trulež, isperite.
  • Uzmite šerpu, sipajte voće, nalijte 1 litar vode. Postavite vatru na srednju, prokuvajte, kuvajte 2-3 minuta.
  • Kuhano voće obrišite kroz cjedilo, prelijte dobivenom masom od 1 kg. granulirani šećer. Pustite da malo prokuha, da bobice upiju šećer, neka iscuri sok.
  • Kuvajte na laganoj vatri 30-40 minuta.
  • Sipati u sterilisane tegle. Okrenite, zamotajte ćebetom. Nakon što se tegle sa sadržajem ohlade, možete ih staviti na hladno mjesto.

4. Džem od ušećerene ribizle

Ovaj recept za pravljenje domaćeg džema od ribizle potpuno se razlikuje od prethodnih po tome što se bobice ne kuvaju, već samo termički obrađuju bez prokuvavanja.

Sastojci:

  • Bobice - 1 kg.
  • Šećer - 1 kg.

Kako napraviti džem od kandirane ribizle:

  • Sortirajte i operite bobice pod tekućom vodom. Osušite tako što ćete postaviti rašireni papirni ubrus.
  • Plodove uvijte kroz mlin za meso ili izgnječite drvenim tučkom. Bobičasto voće i granulirani šećer možete naizmjenično okretati u stroju za mljevenje mesa.
  • Dobijeni pire od bobica stavite na laganu vatru. Stalno miješajte drvenim štapićem dok se zrnca šećera potpuno ne otope. Pratite temperaturu, ne bi trebalo da prelazi 80 stepeni.
  • Pripremljene sterilne staklenke prelijemo vrućim desertom i zamotamo poklopcem.

    • Bilo koji grm crne ribizle može biti pogođen štetočinama, unatoč činjenici da je sortan ili dugo raste u vrtu. Određeni kalemovi za crni grm...

Kako skuvati ukusni džem od ribizle za zimu. Recepti, savjeti i savjeti sa stranice kulinarskog portala

Ribizla je prava ostava zdravlja. Ribizla pospješuje hematopoezu, snižava kiselost želudačnog soka, smanjuje procese fermentacije u crijevima i poboljšava metaboličke procese u organizmu. Ribizla sadrži 2 puta više kalija od priznatih lidera - banana, a sadržaj askorbinske kiseline je 4 puta veći od citrusa. Zanimljivo je da pri preradi ribizle gotovo ne gube svoje zadivljujuće kvalitete, što nam daje priliku da beremo zdrave bobice na razne načine. Jedan od njih pravi džem.

Džem od ribizle ne samo da ima sva korisna svojstva svježeg bobičastog voća, već je i savršeno pohranjen u gradskom stanu, čak i pod jednostavnim poklopcima. Naravno, možete ga zarolati, ali to je u slučaju da vam je u kući prilično vruće.

Džem se kuha prilično brzo, mnogo brže od preliminarne pripreme bobica. Treba ih sortirati, ukloniti grančice, odrezati vrhove, isprati i ostaviti da se osuše.

Džem od crne ribizle "Pyatiminutka"

Sastojci:
12 stacks bobice ribizle,
15 stacks sahara,
300 ml vode.

Priprema:
Bobice operite i bacite na sito. Od pola norme šećera i vode skuhajte sirup, umočite bobice u njega i kuhajte nakon ključanja tačno 5 minuta. Skinite sa vatre, dodajte preostali šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi i odmah zarolajte.

Džem od crne ribizle "Tri po pet"

Sastojci:
3 kg ribizle,
4 kg šećera
3 stacks vode.

Priprema:
Skuvati šećerni i vodeni sirup. Oprane i osušene bobice potopite u kipući sirup, prokuhajte i kuhajte tačno 5 minuta. Ostavite da se ohladi. Zatim ponovo stavite na vatru i kuvajte 5 minuta nakon početka ključanja. Ohladite ponovo. Pekmez po treći put stavite na vatru, prokuvajte, kuvajte 5 minuta i spakujte u sterilisane tegle.

Žele od crne ribizle

Sastojci:
11 stacks crna ribizla,
1.5 stack. voda,
13 stacks Sahara.

Priprema:
U posudi za ključanje džema pomiješajte bobičasto voće i vodu, stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte 10 minuta. Maknite sa vatre, dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Džem ohladite i prebacite u čiste tegle.

Žele od crne ribizle

Sastojci:
6 stacks voda,
1 kg bobica ribizle,
2,5 kg šećera.

Priprema:
Prokuhajte vodu, u nju potopite pripremljene bobice i kuhajte od trenutka ključanja 2 minute. Vruću bobičastu masu prebrišite kroz sito sa krupnom mrežicom, dodajte šećer, ponovo zapalite i prokuhajte. Nakon 3 minuta skloniti sa vatre i sipati u sterilisane tegle. Roll up. Pulpa od bobičastog voća može se zamrznuti i koristiti za kuhanje kompota.

Hladni džem od crne ribizle

Sastojci:
1 kg ribizle,
1-1,5 kg šećera.

Priprema:
Opranu i dobro osušenu ribizlu stavite u emajliranu ili plastičnu posudu i izgnječite drvenom mrvicom. Možete koristiti blender, ali vitamin C se uništava. Bobičastu masu pomiješajte sa šećerom, miješajući drvenom kuhačom dok se šećer potpuno ne otopi. Pripremljenu masu prebacite u sterilne suve tegle, nalijte šećer i stavite ispod plastičnih poklopaca na hladno mesto.

Sastojci:
9 stacks ribizla,
3 stacks maline,
15 stacks sahara,
300 ml vode.

Priprema:
U posudi za pravljenje džema pomiješajte polovinu šećera, bobičasto voće i vodu, prokuhajte i dinstajte 5 minuta. Skloniti sa vatre, dodati preostali šećer, miješati dok se potpuno ne otopi i spakovati u sterilizirane suhe tegle. Roll up.

Džem od crne ribizle

Sastojci:
1 kg šećera
1,25 kg pire od crne ribizle.

Priprema:
Bobice ribizle oprati, osušiti i usitniti ili usitniti u blenderu. Dobijenu masu obrišite kroz sito. Možete i na drugi način: blanširati bobice u kipućoj vodi 3-5 minuta, a zatim drvenom kašikom protrljati kroz sito. Polovinu šećera pomešati sa bobičastim pireom, kuvati dok se šećer potpuno ne rastvori 15-20 minuta, dodati ostatak šećera i kuvati još 15 minuta, staviti u tegle, ohladiti i čuvati na hladnom mestu.

Džem od crne ribizle sa limunom

Sastojci:
1 kg ribizle,
1 limun
1,25 kg šećera.

Priprema:
Oprane i osušene bobice usitniti blenderom i umutiti ih sa šećerom. Posude sa bobicama stavite na vatru i kuvajte uz stalno mešanje dok ne proključa. Zatim smanjite vatru i kuhajte 15 minuta. Dodati tanko narezan limun, kuvati 15 minuta i skloniti sa vatre. Spakujte vruće u čiste konzerve, ostavite da se ohladi bez poklopca, a zatim prekrijte krugovima papira umočenim u votku i zavežite plastičnom folijom.

Džem od crne ribizle i jabuke

Sastojci:
400 g ribizle,
400 g jabuka
4 stacks sahara,
2 stacks vode.

Priprema:
Za početak skuhajte sirup od šećera i vode, umočite ribizle u njega i kuhajte, uklanjajući pjenu, dok bobice ne počnu pucati. Dodajte narezane jabuke u zdjelu i kuhajte dok se ne zgusnu. Prebaciti u sterilisane tegle, zarolati.

Džem od crne ribizle sa medom

Sastojci:
800 g ribizle,
800 g meda
2 stacks vode.

Priprema:
Prokuhajte med i vodu, dodajte pripremljene ribizle i kuvajte, uklanjajući penu, dok bobice ne postanu providne. Spakovati u sterilisane tegle i zarolati.

Džem od crne ribizle sa narandžama

Sastojci:
1 kg ribizle,
2 narandže,
1,5 kg šećera.

Priprema:
Ribizle sortirajte i isperite, a narandžama uklonite sjemenke. Bobičasto voće i pomorandže sa korom propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, dodati šećer i dobro izmiješati. Stavite na vatru, provri, sklonite sa vatre i stavite u sterilisane tegle. Roll up.

Džem od crne ribizle i malina

Sastojci:
500 g crne ribizle,
1 kg malina,
1,5 kg šećera.

Priprema:
Pripremljene bobice prekrijte šećerom i ostavite da odstoje 7-8 sati da iscijede sok. Zatim posuđe sa bobicama stavite na vatru i kuhajte na laganoj vatri, uklanjajući pjenu, dok ne omekša, oko 40 minuta. Ohladite, stavite u čiste, suve tegle i zarolajte.

Asortiran džem od malina i ribizle

Sastojci:
9 stacks ribizla,
3 stacks maline,
1 stack voda,
15 stacks Sahara.

Priprema:
Pripremljene bobice prelijte vodom, prokuvajte, dodajte polovinu šećera i kuvajte od trenutka ključanja 5 minuta. Maknite sa vatre, dodajte preostali šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ohladiti, rasporediti u čiste tegle, zatvoriti plastičnim poklopcima.

Asortiran džem od crne ribizle, malina i ogrozda

Sastojci:
7 stacks ribizla,
3 stacks ogrozd,
2 stacks maline,
1 stack voda,
15 stacks Sahara.

Priprema:
Način pripreme je sličan prethodnom receptu. U različiti džem možete dodati bilo koje bobice, najvažnije je pridržavati se proporcija - ne više od 12 čaša bobica za 15 čaša šećera.

Džem od crne i crvene ribizle

Sastojci:
1 kg crne ribizle,
250 g crvene ribizle,
800 g šećera
1 stack vode.

Priprema:
Prokuhajte sirup od šećera i vode, dodajte bobice ribizle i prokuhajte. Ostavite u posudi preko noći. Sljedećeg dana prokuhati bobičastu masu i kuhati dok ne omekša. Spremnost se utvrđuje na sljedeći način: kap sirupa se ne širi po tanjiru. Vruće rasporedite po sterilizovanim teglama, zarolajte, preokrenite, zamotajte.

U našim baštama ne raste jedina vrsta ribizle: crna je možda najpopularnija, ali i crvena i bijela ribizla imaju svoje obožavatelje. Ne vole svi džem od crvene i bijele ribizle zbog suhe kožice. Stoga se najčešće za džem od ovih vrsta ribizle bobice trljaju kroz sito kako bi se uklonile sjemenke i kožica. Crvene i bijele ribizle bolje žele, što im omogućava široku primjenu u pripremi džema i želea.

Žele džem od crvene ribizle

Sastojci:
1 kg crvene ribizle,
1 kg šećera
1 stack vode.

Priprema:
Pripremljene bobice sipajte u emajliran lonac, ulijte vodu i stavite na vatru. Pustite da proključa, prokuhajte 1-2 minuta i protrljajte bobice kroz sito. U dobijeni sok sipajte šećer i kuhajte na srednjoj vatri 30 minuta nakon ključanja. Vruće spakovati u sterilisane tegle i zarolati.

"Hladni" džem od crvene ribizle

Sastojci:
1 kg crvene ribizle,
2 kg šećera.

Priprema:
Opranu i osušenu crvenu ribizlu propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili usitniti blenderom. Prebrišite kroz sito i u dobijenu masu sipajte šećer. Miješajte drvenom kuhačom dok se sav šećer ne otopi. Bobičastu masu prebaciti u čiste suhe tegle i poklopiti plastičnim poklopcima. Držite hladno.

Džem od crvene ribizle sa vanilijom

Sastojci:
1 kg crvene ribizle,
1,4 kg šećera
1 stack vode.

Priprema:
Isperite i osušite bobice ribizle. Skuvati sirup od šećera i vode, u njega umočiti bobice i kuvati od trenutka ključanja 20 minuta na laganoj vatri. Dodajte vanilin i vruće pakovanje u sterilisane tegle. Roll up.

Asortiman žele od crvene ribizle i malina ili jagoda

Sastojci:
1 kg pirea od crvene ribizle,
500 g pirea od malina
1,5 kg šećera
300 ml vode.

Priprema:
Bobice ribizle blanširajte u kipućoj vodi nekoliko minuta, a zatim ih protrljajte kroz sito. Zgnječite maline ili jagode tako što ćete ih usitniti u blenderu. Kombinujte obe vrste pirea. Prokuhajte sirup od šećera i vode, pomiješajte sa bobičastim pireom, zagrijte do ključanja i sipajte u tegle. Roll up.

Asortiran džem od ribizle i oraha sa medom

Sastojci:
500 g crvene ribizle,
500 g crne ribizle,
500 g jabuka
1 kg meda
1.5 stack. orasi
500 g šećera.

Priprema:
Bobice ribizle operite, prelijte vodom i stavite na vatru. Omekšane bobice protrljajte kroz sito. Pripremite sirup od meda i šećera, u njega umočite kriške jabuke i seckane orahe. Pustite da provri, dodajte pire od bobica i dinstajte na srednjoj vatri sat vremena uz povremeno mešanje. Gotov džem vruć rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte.

Džem od crvene ribizle sa bananama

Sastojci:
1 l soka od crvene ribizle,
600 g šećera
4-5 banana.

Priprema:
U činiji za pravljenje džema pomiješajte sok od ribizle, pasiranu bananu i šećer. Stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte na smanjenoj vatri 40 minuta. Sipati u sterilisane tegle, zarolati.

Džem od crvene ribizle

Sastojci:
1 kg crvene ribizle,
1 kg šećera.

Priprema:
Opranu i osušenu ribizlu izgnječiti drvenom mrvicom i protrljati kroz sito. Dodajte šećer, promešajte i kuvajte na srednjoj vatri, mešajući drvenom kašikom, dok se ne zgusne. Vruće rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte.

Džem od crvene ribizle i višanja

Sastojci:
1,5 kg pirea od crvene ribizle,
500 g višanja bez koštica,
1 kg šećera.

Priprema:
Bobice crvene ribizle blanširajte u kipućoj vodi 1-2 minute, protrljajte kroz sito i pomiješajte sa šećerom. Kuvati u šerpi dok se ne zgusne. Dodajte višnje i kuvajte dok ne omekšaju, povremeno mešajući. Stavite u sterilisane tegle, zarolajte.

Džem od crvene ribizle i lubenice

Sastojci:
1 kg crvene ribizle,
1 kg pulpe lubenice,
1,5 kg šećera.

Priprema:
Bobice ribizle izgnječite sa šećerom, dodajte pulpu lubenice i kuhajte 30-40 minuta nakon ključanja. Protrljajte kroz sito. Spakujte u čiste, suhe tegle i čuvajte u frižideru.

Džem od crvene ribizle i ogrozda

Sastojci:
1,5 kg crvene ribizle,
1,5 kg ogrozda, malo nezrelog,
3 kg šećera
1,3 litre vode.

Priprema:
Pripremljene bobice stavite u šerpu, zalijte vodom i kuhajte na srednjoj vatri 30 minuta, gnječeći bobice. Dodajte šećer, smanjite vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok se sav šećer ne otopi. Zatim pojačajte vatru i kuhajte još 25-30 minuta. Vruće sipajte u sterilisane tegle i zarolajte.

Džem od bijele ribizle bez sjemenki

Sastojci:
1 litar soka od bijele ribizle,
1,3 kg šećera.

Priprema:
Oprane i osušene bobice bijele ribizle poparite kipućom vodom i protrljajte kroz sito. Pomiješajte sok sa šećerom i dinstajte na srednjoj vatri. Pustite da provri i nastavite da kuvate, mešajući i mutite. Čim pjena prestane da se pojavljuje, džem rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte.

Džem od bijele ribizle

Sastojci:
1 kg bijele ribizle,
1,3 kg šećera
2 stacks vode.

Priprema:
Pripremljene bobice bijele ribizle prelijte šećerom u količini od 1 šolja šećera na 1 šolju bobica i ostavite na hladnom mestu 8 sati. Od preostalog šećera i vode skuvajte sirup, u njega stavite bobice sa sokom koji se izdvojio i kuvajte na srednjoj vatri dok bobice ne postanu providne. Sipati u sterilisane tegle i zarolati.

Uspješne praznine!

Larisa Shuftaykina

Učitavanje ...Učitavanje ...