Malo ljudi zna kako se kuva keleraba. Uostalom, nisu svi čuli za tako neobično povrće. Zato smo odlučili da ovaj članak posvetimo ovoj temi.
Opće informacije o proizvodu
Prije nego što vam kažemo kako kuhati kupus kelerabe, trebali biste reći malo o tome što je takvo povrće općenito. Keleraba se zove kupus sa peteljkama, koji je u našu zemlju došao iz Italije. U Evropi se uzgaja od 16. veka.
U prvoj godini života formira se sferična zadebljana stabljika s ogromnom zalihom hranjivih tvari. Nakon potpunog formiranja, gornji dio povrća privremeno zaustavlja rast, a na biljci se formira svojevrsno zadebljanje.
Keleraba je kultura ranog zrenja. Dakle, od sjetve sjemena do direktne žetve prođe samo dva mjeseca. Za hranu je bolje koristiti nježne i mlade biljke s malim stabljikama. Takav kupus se može konzumirati sirov, kao i dinstan, kuvan ili pržen.
Keleraba (kupus): recepti za prvo jelo
Stručnjaci kažu da je takvo povrće mnogo korisnije od bijelog ili karfiol. Uostalom, sadrži mnogo vitamina, mineralne soli, ugljikohidrati i proteini. Treba napomenuti da po zastupljenosti kalcijuma keleraba nadmašuje čak i proizvode poput sira, mlijeka i jaja.
Kuhanje kelerabe ne oduzima puno vremena. Na primjer, supa od povrća od ovog povrća može se napraviti za samo pola sata.
Dakle, da bismo napravili ukusno bogato jelo, potrebno nam je:
- keleraba - oko 500 g;
- slatka repa - 1 mali komad;
- svježa šargarepa - 2 srednja komada;
- gomolji krompira - 3 kom.;
- ljuti luk - 2 glavice;
- korijen celera - 25 g;
- listovi zelene salate ili spanaća - oko 30 g;
- pavlaka ili pavlaka - 130 ml;
- puter - oko 50 g;
- praziluk - grozd;
- svježi paradajz - 2 mala komada;
- biljno ulje - dodajte po vlastitom nahođenju;
- bilo koja fina sol - po ukusu;
- peršun, kopar - po ukusu.
Prerada povrća
Jela od kupusa kelerabe nisu samo ukusna, već i iznenađujuće zdrava. Da biste napravili krepku i hranjivu supu, potrebno je uzeti svježi kupus, dobro ga oprati, a zatim izrezati listove i očistiti stabljike. Zatim morate ukloniti kožu u dnu lista, ukorijeniti i ponovo oprati pod hladnom vodom. Nakon toga, prerađeno povrće treba narezati na ne baš debele kriške.
Što se tiče ostalog povrća, potrebno ga je također oprati, oguliti, a zatim isjeckati na male kvadratiće.
Pirjajte dio sastojaka
Prije kuhanja kelerabe, neke komponente treba dobro propržiti. Da biste to učinili, stavite tiganj na šporet, u njega sipajte povrće i puter, a zatim ga lagano zagrijte. Zatim u posude treba staviti nasjeckanu repu, šargarepu, svježi peršun i kopar, luk i celer. Nakon miješanja svo povrće treba ga pržiti dok se ne pojavi crvenkasta korica. U zaključku, potrebno im je dodati svježi paradajz, usitnjen u kašastu masu blenderom.
Termička obrada cijelog jela
Kako kuvati kelerabu? Da biste to učinili, stavite veliki lonac vode na vatru i sačekajte da proključa. Zatim u kipuću tečnost stavite kupus, narezan na kriške. Nakon kuhanja 2-3 minute, povrće se mora izvaditi i baciti u cjedilo. Nakon toga se u istu čorbu stavljaju seckani krompir i povrće proprženo u tiganju. Nakon mešanja sastojaka treba ih začiniti solju, prokuvati i kuvati oko 20 minuta.
Završni korak u pripremi ukusne supe od povrća
Pet minuta pre kraja kuvanja supa od povrća treba staviti sitno seckani spanać (ili zelenu salatu), kao i praziluk. Nakon skidanja sa šporeta, u jelo se moraju dodati kuvane kriške kelerabe. Usput, mogu se poslužiti uz stol i odvojeno.
Kako predstaviti supu na stolu
Sada znate kako da kuvate kelerabu. Recepti za prva jela s ovim povrćem mogu uključivati potpuno različite sastojke. Dakle, ako želite zadovoljavajuće jelo, možete ga skuhati sa govedinom ili piletinom.
Nakon što povrće potpuno omekša, supu je potrebno rasporediti po tanjirima i poslužiti sa svježim začinskim biljem, vrhnjem ili pavlakom. Prijatno!
Kako kuvati kelerabu? Vitaminska salata
Kao što je gore spomenuto, takvo povrće se može konzumirati ne samo kuhano ili prženo, već i sirovo. To je svježi kupus kelerabe koji može zasititi vaš organizam svim potrebnim hranjivim tvarima.
Dakle, za pripremu vitaminske salate potrebno nam je:
- svježi kupus kelerabe - oko 400 g;
- mlada šargarepa - oko 3 srednja komada;
- ne-kisela jabuka - 1 veliki komad;
- svježe iscijeđeni sok od limuna - velika kašika;
- masna pavlaka - 150 g;
- fina jodirana so - dodati po ukusu.
Obrada sastojaka
Kao što smo gore saznali, termalno kuhanje kelerabe ne traje mnogo vremena. Međutim, prilikom takve obrade povrće može djelomično izgubiti hranjive tvari i vitamine. S tim u vezi, stručnjaci savjetuju korištenje ovog proizvoda u sirovom obliku.
Dakle, kako se obrađuje keleraba (kupus)? Recepti za salatu preporučuju da se povrće dobro opere, ogulite sa peteljki i kore, a zatim naribate na krupno rende. Nakon toga, isto morate učiniti sa preostalim sastojcima. Ipak, preporučljivo je šargarepu narendati na sitno rende.
Proces formiranja jela i serviranja na stol
Nakon pravilnog obrađivanja povrća i voća, potrebno ih je staviti u zajedničku posudu, začiniti solju po ukusu, dodati limunov sok i masnu pavlaku. Nakon miješanja svih komponenti kašikom, treba ih staviti u zdjelu za salatu i poslužiti za stolom prije glavne tople večere. Prijatno!
Kuvanje drugog jela u rerni
Da li je punjena keleraba (kupus) ukusna? Recepti koji uključuju upotrebu ovog povrća uključuju potpuno različite sastojke. Oni također mogu napuniti ovaj proizvod i poslati ga u pećnicu na pečenje. Za to su nam potrebni sljedeći proizvodi:
- keleraba što svežija - 2 kom. (za 2 porcije);
- šargarepa srednje veličine - 1 kom .;
- veliko kokošje jaje - 1 kom.;
- ljuti luk - 1 kom.;
- mljeveni crni biber, fina morska sol - dodati po ukusu;
- svježi puter - oko 50 g;
- tvrdi sir - 2 kriške.
prerada kupusa
Da biste napravili takvo drugo jelo, trebali biste znati kako se keleraba pravilno obrađuje. Kako ga kuhati u pećnici, reći ćemo u nastavku.
Dakle, povrće treba dobro oprati, odrezati mu sve stabljike i korijenski dio, a zatim ga oguliti posebnom gulicom za povrće. Zatim morate okruglim nožem ukloniti jezgru kupusa. Kao rezultat ovih radnji, trebali biste dobiti neku vrstu čaša sa zidovima od 1,4-2 centimetra.
Prerada ostatka povrća
Nakon što je kupus prerađen, treba ga staviti u slanu vodu i ostaviti pola sata (1 desertna kašika soli treba da padne na 1 čašu tečnosti). Dok se keleraba blanšira, treba da počnete sa pripremom preostalih sastojaka. Dakle, ljuti luk i šargarepu treba oljuštiti, a zatim ih sitno nasjeckati. Što se tiče kokošjeg jajeta, mora se snažno istući viljuškom.
Pirjajte povrće
Da bi takvo jelo bilo što ukusnije i mirisnije, preporučuje se da neke sastojke prethodno ispržite na maslacu. Da biste to učinili, stavite posudu na vatru, otopite ulje za kuhanje, a zatim stavite luk i šargarepu. Inače, tamo se šalje i keleraba koja ostane nakon prerade. Kako pripremiti ove sastojke? Treba ih pržiti na laganoj vatri dok povrće ne porumeni i omekša. Prije isključivanja šporeta, pirjane sastojke je potrebno preliti razmućenim kokošjim jajetom, začiniti mlevenim aleve paprikom i sitnom morskom solju. Nakon brzog miješanja svih komponenti, moraju se odmah ukloniti s vatre.
Proces formiranja
Sada znate kako se obrađuje keleraba. Šta se može pripremiti od takvog povrća? Postoji mnogo recepata zahvaljujući kojima domaćice mogu napraviti neobičnu večeru za cijelu svoju porodicu.
Da biste skuvali ukusan pečeni kupus, treba ga pravilno puniti. Da biste to učinili, potrebno je da uklonite povrće iz slane vode i ponovo dobro isperite. Dalje, u njegov šuplji srednji dio potrebno je staviti zapečene proizvode. I moraju u potpunosti napuniti kelerabu.
Toplinska obrada drugog kursa
Nakon što se večera formira, mora se staviti u oblik otporan na toplinu. Takođe treba uliti oko 1 čašu obične vode za piće. Takvu večeru potrebno je peći u pećnici zagrijanoj na 185 stepeni dok glavni proizvod ne omekša. Nekoliko minuta prije kuhanja na njegovu površinu stavite jednu malu krišku sira.
Kako predstaviti drugo jelo na stolu
Gotovi punjeni kupus treba staviti na male ravne tanjire, a zatim ih poslužiti vruće. Osim toga, takvo jelo može biti ukrašeno grančicama svježeg začinskog bilja i mrežicom majoneza. Prijatno!
Zdrava kaša za doručak
Razgovarali smo o tome kako skuhati ukusnu supu za večeru, obilno punjeno povrće i vitaminsku salatu za ručak. Ali kako se može napraviti doručak koristeći takav proizvod? Za ovo nam je potrebno:
- pirinčana krupica okruglog zrna - 1 šolja;
- svježa keleraba - 200 g;
- filtrirana voda za piće - 2 čaše;
- puter - po ukusu;
- seosko masno mlijeko - 2 šolje;
- sol i granulirani šećer - nanijeti po ukusu.
Priprema komponenti
Za pripremu mlečne kaše treba koristiti samo pirinčanu krupicu okruglog zrna. Mora se dobro isprati u vodi. Zatim je potrebno oprati kelerabu, oguliti je, a zatim je narendati na krupno rende.
Kuvanje na šporetu
Da biste napravili ukusnu mliječnu kašu, potrebno je uzeti tiganj debelih stijenki, u nju uliti vodu, dodati pirinčane žitarice i staviti naribano povrće. Nakon što sastojci prokuvaju, treba ih kuvati oko 10 minuta. Zatim u posuđe treba dodati svježe seosko mlijeko, sol i granulirani šećer po ukusu. Nakon što ponovo sačekamo da proključa, pomešati sve sastojke, poklopiti poklopcem i kuvati na laganoj vatri pola sata. Za to vrijeme pirinač treba da prokuha, a kupus u njemu da se potpuno otopi. Na kraju u mlečnu kašu treba staviti puter.
Završna faza
Nakon skidanja posude sa štednjaka, mora se držati pod zatvorenim poklopcem oko 10 minuta. Zatim se mliječna kaša mora rasporediti na tanjire i poslužiti kao ukusan i zdrav doručak. Prijatno!
Keleraba pripada porodici kupusa, ali se ne uzgaja zbog lišća, cvjetnih pupoljaka ili zelenih stabljika. Ova biljka se jede sa stabljikom, jestivom kuglom koja je natečena donja strana stabljike. Smatra se da je rodno mjesto kelerabe sjeverna Evropa, gdje se pojavila u 16. vijeku. Danas se najviše konzumira u Njemačkoj. Okus kelerabe je mekan i sladak. Kuhanje povrća kelerabe je jednostavno, posebno kada se pasira sa drugim korjenastim povrćem poput pastrnjaka i šargarepe. Keleraba ima sposobnost da upije miris i ukus drugih sastojaka, što je čini idealnom za supe, variva i sote. Jednostavni recepti od kelerabe - salate i grickalice. Veliki plodovi kelerabe postaju drvenasti - treba ih brati kada po veličini podsjećaju na veliku jabuku. Period sakupljanja traje od jula do novembra.
Čuvanje kelerabe
Keleraba će trajati duže ako se čuva na hladnom i suvom mestu kao što je ostava ili frižider u perforiranoj vrećici.
Kada je potrebno kuhanje?
Pogledajte fotografiju povrća kelerabe - nježni kupus ukrasit će svaku salatu. Mlada mekana keleraba se može narezati na trakice i staviti u julienne supu ili narezati na tanke krugove i jesti sirovu. Dobar je u zimskoj salati začinjenoj majonezom od senfa, uz ostalo korjenasto povrće poput cvekle, ili uz tvrdo voće poput jabuke ili kruške. Koriste kelerabu u crudite.
Salata od svježe kelerabe.
Narendati 2 kom. kelerabe i tanko narezati 10 rotkvica, pomiješati sa 5 žlica. kašike francuskog dresinga i 2 kašike. kašike sveže seckanog peršuna, ostavite u frižideru 30 minuta. Poslužite uz sir, šunku ili dimljenu skušu.
Osnovni recepti za kelerabu i fotografije
Odrežite tanke reznice koje rastu na vrhu stabljike i ostružite površinu. Nema potrebe da s njega odsiječete kožu. Mladi zeleni listovi se mogu jesti i treba ih kuvati kao spanać.
Kuvana keleraba.
Korabu narežite na komade i kuvajte u blago posoljenoj vodi oko 10 minuta dok ne omekša. Ocijedite i po želji dodajte puter.
Kolrabi pire.
Prokuhajte, ocedite vodu, pa zgnječite kelerabu u pire sa puterom i/ili vrhnjem, soli.
Pržena keleraba.
Kelerabu sitno nasjeckajte, pa pržite na srednjoj vatri na 10 g putera ili biljnog ulja u količini od 2 žličice na 1 kelerabu. Okrenite kriške s vremena na vrijeme dok ne omekšaju i porumene, oko 10 minuta. Sol. Osnovni recept za dinstanu kelerabu je potpuno isti kao i za prženu kelerabu, samo je potrebno kuvati pod poklopcem na laganoj vatri.
Pečena keleraba.
Korabu narežite na male komade i stavite u posudu za pečenje zajedno sa 1 kašikom. kašika biljnog ulja, so. Pecite u zagrejanoj rerni na 190°C 30 minuta dok ne omekšaju i ne porumene. Okrenite komade nakon otprilike 15 minuta.
Salata sa kelerabom, feta sirom i kruškom.
Recepti za salatu od kelerabe za ručak mogu se neznatno razlikovati u količini dodatnih začina. Ipak, najčešća je klasična verzija, koja može biti lijep dodatak švedskom stolu na zabavi ili užini prije večere.
Za 4 porcije
- 2 kelerabe
- 5 st. kašike maslinovog ulja
- so, crni biber
- 2 kašičice javorovog sirupa
- 2 žlice. kašike balzamiko sirćeta
- 2 kruške
- 100 g hrskavih listova zelene salate
- 100 g feta sira
- 4 hurme bez koštica
Recept za salatu od kelerabe je prilično jednostavan: posolite i pobiberite, a zatim propržite kelerabu na 2 žlice. kašike maslinovog ulja. Preostalo maslinovo ulje pomiješajte s javorovim sirupom i sirćetom, posolite.
Kada je keleraba gotova, ogulite i narežite kruške i rasporedite ih na tanjire uz hrskavu zelenu salatu.
Preko stavite kelerabu, seckani sir, prelijte dresingom. Po vrhu pospite kelerabu sa sitno seckanim urmama.
Keleraba dinstana sa parmezanom.
Ovo jednostavno jelo može poslužiti kao prilog jelima sa roštilja, divljači i peradi.
Za 4 porcije
- 2 kelerabe
- 20 g putera
- 1 češanj belog luka
- 200 ml čorbe od povrća
- so, crni biber
- 2 žlice. kašike rendanog parmezana
Na puteru popržite narezane kriške kelerabe, u posljednjem trenutku dodajte nasjeckani bijeli luk.
Dodajte čorbu, zakuhajte, smanjite vatru i ostavite da krčka poklopljeno 15 minuta dok kriške ne omekšaju. Posolite, pobiberite i pospite parmezanom.
Keleraba sa šargarepom, medom i puterom.
Poslužite ovo jelo uz piletinu ili svinjetinu tokom nedjeljnog ručka.
- 3 korabice
- 300 ml kreme
- 300 ml mlijeka
- 3 čena belog luka
- so, crni biber
- 25 g putera
Korabu tanko narežite. Pomiješajte vrhnje, mlijeko, mljeveni bijeli luk, sol i biber.
Korabu slažite u slojevima u plitku posudu otpornu na toplotu, podmazanu uljem, posolite svaki sloj i dodajte kremu. U zavisnosti od toga koliko je keleraba velika, možda će vam još ostati malo mlaćenice, jer bi trebalo da stigne samo do gornjeg sloja. Na vrh premažite komadiće putera.
Pokrijte folijom i pecite 45 minuta na 200°C. Kada je tepsija od kelerabe dovoljno mekana da se može probušiti oštrim nožem, skinite foliju 10 minuta prije nego što je gotova.
Malo ljudi zna, ali oni koji znaju vole ovo povrće - kupus kelerabe, od kojeg možete skuhati mnogo ukusnih stvari kod kuće. Naučit ćemo ih implementirati od kelerabe. Sirova, kuvana, marinirana, pržena, koristi se za kuvanje priloga, supa od povrća, variva, konzervi - sva ova jela od kelerabe su jednostavna za pripremu, ali izuzetno šarmantna ukusa.
Odmah napominjemo da se u sirovom obliku jedu male i bliže srednje velike stabljike kelerabe, koje sadrže više šećera, vitamina i svih vrsta kiselina od velikih. Imaju ukus kao stabljika bijelog kupusa, samo nježnije i ugodnije.
Salata
Sastojci:
- keleraba - 500 gr,
- šargarepa - 50-75 gr,
- pavlaka - 50 gr,
- majonez,
- so, peršun, kopar i sirće - po ukusu.
Kelerabu očistimo odozgo, odrežemo vrh sa peteljkama i dno. Moj. A sada - nijansa. Da biste postigli harmoniju u upijanju jela, pola kupusa nasjeckajte na srednje rende, a pola na krupno.
Šargarepu iseckati na sitno rende. Po broju šargarepe, u budućnosti, odlučite sami o ukusu, nakon što ste ga jednom probali.
Posolite kupus, začinite majonezom i pavlakom. Sljedeće - po ukusu, posuti ili ne zelenašom.
Neću insistirati ni na majonezu. Možete staviti, a možete i bez toga. I onda odjednom želite da stavite samo jedan majonez? Neću se opirati.
Usitnjeno
Sastojci:
- keleraba - 500 gr,
- biljno ulje - 30 gr,
- stono sirće 6% - 10 gr,
- peršun i kopar, sol - po ukusu.
Priprema je ista. Isjeckamo na sitno rende. Posolite, začinite uljem, sirćetom, solju. Trudimo se da jelo napravimo neposredno prije upotrebe, jer će sočna keleraba odmah početi da se cijedi od vode.
Prilikom serviranja, oboljele od ovog proizvoda, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Supa sa krompirom
Sastojci:
- keleraba - 50 gr,
- krompir - 30 gr,
- šargarepa i praziluk - po 15 gr,
- repa - 10 gr,
- celer - 5 gr,
- peršun - 7 gr,
- paradajz - 1 kom,
- biljna mast - 10 gr,
- pavlaka - 25 gr,
- začini i sol - po ukusu.
Oguljeni i oprani luk, šargarepa, celer i drugo korenje se iseku na sitne kockice ili kriške i pirjaju na masti.
Keleraba i krompir se takođe iseku na kockice. Kupus umočite na par minuta u kipuću vodu, a zatim ga stavite na cjedilo ili cjedilo. Paradajz narežemo na tanke kolutiće.
Pripremljenu kelerabu stavimo u kipuću vodu ili mesnu čorbu, kuvamo 25-30 minuta, a zatim spustimo krompir. Kada sadržaj provri, dodajte dinstano korenje, paradajz i luk. Na kraju kuvanja stavite začine i sol.
Prilikom serviranja posuti peršunom. Možete dodati kiselu pavlaku.
Supa od gljiva
- keleraba - 500 gr,
- voda - 1,5 litara,
- krompir 30 gr,
- sušene gljive (najbolje vrganji) - 15 gr, ili 90 grama šampinjona,
- pavlaka, šargarepa, razno bilje, so - po ukusu.
Pečurke dobro operite u hladnoj vodi, bez namakanja, i kuvajte najmanje 1 sat.
U supu od pečuraka stavljamo kelerabu i krompir, nastavljajući da kuvamo oko 20-25 minuta. Gotovu supu po želji začinimo pavlakom, peršunom, koprom, kiselicom.
Gurmani mogu na suncokretovom ulju ispržiti 1 paradajz, iseći ga na sitne komade dok se ne pojavi lagana korica i nakon 15-20 minuta kuvanja kelerabe i krompira staviti paradajz u šerpu.
Sa mlečnim sosom
Sastojci:
- mleko - 2 šolje,
- pšenično brašno i puter - 3 žlice. kašike,
- sol.
Prvo propržimo brašno na puteru, pa uz stalno mešanje ulijemo vrelo mleko, posolimo i kuvamo 5 minuta.
Pripremljenu, narezanu na kriške ili kockice, skuhajte kelerabu u maloj količini vode uz dodatak malo putera. Kuvajte oko 30 min.
Bacimo ga u cjedilo. Prelijte mlečnim sosom. Može se poslužiti posuto seckanim, tvrdo kuvanim jajima i začinskim biljem.
pržena
Sastojci:
- keleraba - 1 kg,
- pšenično brašno - 2 kašike. kašike,
- jaje - 1 kom,
- puter - 150 gr,
- krekeri - 120 gr,
- začini i sol - po ukusu.
Kelerabu narezati na kriške od 0,5-1 cm, ili kolutove iste debljine, skuvati u slanoj vodi dok ne omekša, staviti u cjedilo i malo osušiti.
Uvaljajte u brašno, umočite u razmućena jaja, pa pospite tankim slojem prezla i pržite u tiganju.
Fritters
Sastojci:
- keleraba - 500 gr,
- brašno - 70 gr,
- jaje - 1 kom,
- mleko - 60 gr,
- šećer - 10 gr,
- margarin - 30 gr,
- pavlaka - 60 gr,
- sol.
Korabu naribajte na sitno rende, dodajte jaje, prosijano brašno i vodu. Sve proizvode dobro izmiješati i pržiti u tiganju na maslacu ili drugoj masnoći.
Na stolu - sa pavlakom i začinima.
"Na ruskom"
Sastojci:
- keleraba - 500 gr,
- dimljena kobasica (kvalitetna) - 150-200 gr,
- pavlaka - 100 gr,
- puter - 40-50 gr,
- sol - po ukusu.
U ovom jelu narežite kelerabu na kriške debljine 0,5-1 cm i dinstajte na puteru (soli?).
Zatim stavite krugove kupusa na tanjir, prelijte pavlakom. Po vrhu pospite kobasicu narezanu na kockice. Još više - peršun, kopar, začini. Jedemo s entuzijazmom.
Dodao bih da u početku nisam razmišljao o tolikom broju recepata za jela od neugledne kelerabe. Međutim, sve karte su uspješno legle i uspjeli smo sve ovo naučiti. Ali o tepsiji od ovog povrća, kao što, na primjer, nisam radio.
Keleraba za salate je jedna od najpogodnijih vrsta kupusa. Njen ukus je delikatan, dobro se slaže sa raznim sastojcima: drugim povrćem, začinskim biljem, mesom, kobasicom, kuvanom piletinom, pa čak i nekim voćem. Pokušajte pripremiti salatu od kelerabe, birajući sastav po svom ukusu. A ja ću vam pomoći u tome, odnosno ne baš ja, već mojih 12 provjerenih recepata. Napominjem da u svim salatama kupus treba naribati, a ne rezati. Tada ispada mnogo ukusnije i nježnije.
Salata od kelerabe i salama kobasica
Vrlo zadovoljavajuća opcija u stilu "minimalizma".
Sastojci:
- 150 grama salame kobasice;
- nekoliko perja zelenog luka;
- majonez i sol po ukusu.
kuhanje:
Korabu operite i očistite, narendajte na krupno rende. Kobasicu tanko narežite. Sitno nasjeckajte zeleni luk opran u tekućoj vodi. Sve izmešati, začiniti majonezom, posoliti po ukusu.
Salata od kelerabe i krastavaca sa baštenskim zelenilom
Sastojci:
- 1 glavica srednje velike kelerabe;
- 2 sočna krastavca;
- 1 kokošje jaje;
- hrpa kopra s peršunom;
- hrpa zelenog luka;
- pavlaka i sol za dresing.
kuhanje:
Jako mi se sviđa ova opcija za salatu, koja može postati dijetalna ako uzmete nemasnu kiselu pavlaku. Operite kelerabu, krastavce i zelje. Osušite na papirnim ubrusima. Skuvajte jaje, uklonite ljusku. Sitno nasjeckajte. Korabicu i krastavce narendajte na krupno rende, pomešajte sa sitno seckanim zelenilom. Dodati seckano kuvano jaje, začiniti pavlakom i posoliti po ukusu.
Keleraba salata sa daikon rotkvom i začinskim biljem
Sastojci:
- 1 glavica kelerabe;
- 1 veća daikon rotkvica;
- hrpa zelenog luka;
- kopar, peršun, cilantro po izboru;
- 1 kokošje jaje;
- pavlaka ili majonez za dresing, sol po ukusu.
kuhanje:
Skuvati jaje. Uklonite ljusku i sitno nasjeckajte. Korabu oguliti, izrendati na krupnije rende. Operite rotkvu i takođe izrendajte. Sameljite zelje, pomiješajte sve sastojke, začinite kiselom pavlakom ili majonezom, posolite po ukusu.
Keleraba salata sa pirinčem i piletinom
Vrlo zadovoljavajuća opcija, gotovo samodovoljna.
Sastojci:
- 1 veća glava kelerabe;
- 1 pileći file srednje veličine;
- 150 grama korijena celera;
- 3 kašike kuvanog pirinča;
- Majonez za preljev;
- 1 kokošje jaje;
- bilo koje začinsko bilje i sol po ukusu.
kuhanje:
Skuvati pileći file i jaje. Jajetu skinite ljusku, sitno ga nasjeckajte. Na isti način narežite piletinu. Koren celera i kelerabe oguliti, narendati na krupnije rende. Kuvani pirinač oprati i ocijediti u cjedilu. Operite zelje, protresite i sitno nasjeckajte. Sve proizvode pomiješajte u dubljoj posudi, posolite po ukusu, začinite majonezom.
Korejska keleraba salata sa šargarepom i belim lukom
Sastojci:
- 2 srednje glavice kelerabe;
- 2 srednje velike sočne šargarepe;
- 2 čena belog luka;
- 3 supene kašike biljnog ulja;
- trećina kašičice crvene paprike;
- soli po ukusu.
kuhanje:
Operite kelerabu i šargarepu, ogulite, narendajte na korejskom rendu. U tiganju zagrijte biljno ulje, dodajte mu crvenu mljevenu papriku i oguljene režnjeve bijelog luka. Rendano povrće preliti vrelim uljem, posoliti po ukusu, promešati. Ovo je prilično začinjeno jelo - ne biste ga trebali davati djeci. Ponudite im sljedeću verziju salate.
Keleraba salata sa vitaminom jabuke i šargarepe
Sastojci:
- 1 glavica kelerabe;
- 1 velika sočna jabuka;
- 1 velika šargarepa;
- prstohvat šećera;
- prstohvat soli;
- 1 kašika kisele pavlake.
kuhanje:
Operite kelerabu, šargarepu i jabuku. Ogulite ih i narendajte na krupnije rende. Začinite pavlakom, solju i šećerom. Promiješati. Salata spremna. 
Salata od kelerabe i šargarepe sa limunovim sokom
Sastojci:
- 1 glavica kelerabe;
- 1 veća sočna šargarepa;
- 1 krastavac;
- hrpa cilantra;
- po želji - malo zelenog luka;
- 1 kašika limunovog soka;
- soli po ukusu.
kuhanje:
Korabu i šargarepu oguliti, izrendati na krupno. Krastavac narezan na tanke trakice. Sitno nasjeckajte cilantro. Pomiješajte limunov sok sa biljnim uljem, stavite sve pripremljene sastojke u činiju, začinite i posolite po ukusu. Limunov sok možete zamijeniti jabukovim sirćetom.
Salata od kelerabe i rakovih štapića
Ovaj recept je dobar za prazničnu trpezu.
Sastojci:
- 1 glavica srednje velike kelerabe;
- 200 grama štapića od rakova;
- 1 konzerva kukuruza u konzervi;
- 1 kokošje jaje;
kuhanje:
Jaje skuvajte, nakon što ga ogulite, sitno iseckajte. Sameljite rakove štapiće i oprano zelje. Kelerabu oguliti i narendati na krupnije rende. Otvorite konzervu kukuruza i ocedite tečnost. Sve sastojke pomešati, začiniti, posoliti po ukusu.
Vitaminska salata za mršavljenje od kelerabe sa bundevom i cveklom
Odmah moram reći da salata ima blago laksativno djelovanje, pa budite oprezni.
Sastojci:
- 1 manja glavica kelerabe;
- 100 grama sirove bundeve;
- 100 grama sirove repe;
- 1 veća sočna šargarepa;
- 1 češanj belog luka;
- biljno ulje, začinsko bilje i sol po ukusu.
kuhanje:
Začinsko bilje operite i sitno nasjeckajte, posolite. Sameljite režanj belog luka, pomešajte sa začinskim biljem. Svo povrće oprati, oguliti, izrendati. Začinite biljnim uljem i začinskim biljem sa belim lukom, posolite po ukusu.
Keleraba salata sa šargarepom i topljenim sirom
Veoma zanimljiva salata.
Sastojci:
- 1 veća glava kelerabe;
- 1 velika šargarepa;
- 1 češanj belog luka;
- 1 topljeni sir;
- majonez i sol po ukusu.
kuhanje:
Ogulite kelerabu i šargarepu, kao i beli luk. Povrće narendajte na krupno rende, beli luk propasirajte kroz presu. Rendano povrće pomešati sa topljenim sirom i belim lukom, začiniti majonezom, posoliti po ukusu.
Keleraba salata sa pilećim srcima
Ukusna salata od mesa.
Sastojci:
- 1 manja glavica kelerabe;
- 1 mali luk;
- 200 grama pilećih srca;
- 150 grama korijena celera;
- 1 kašika biljnog ulja;
- zelje, sol, majonez po ukusu.
kuhanje:
Pileća srca skuvajte u posoljenoj vodi, narežite na trakice, skidajući masnoću. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove. Pržite na biljnom ulju dok ne promijeni boju, a zatim dodajte pileća srca i sve zajedno pržite još 5 minuta. Celer i kelerabu oguliti, izrendati na krupnije rende. Pomiješajte sa prženim lukom i srcima, sjeckanim začinskim biljem i majonezom. Posolite po ukusu i promešajte.
Salata od kelerabe i zelenog graška
Skoro sam zaboravila da je ovo najlakši recept.
Sastojci:
- 1 veća glava kelerabe;
- 1 konzerva zelenog graška iz konzerve;
- 1 veza zelenog luka;
- 2 kašike kisele pavlake;
- soli po ukusu.
kuhanje:
Kelerabu oguliti i narendati na krupnije rende. Ocedite tečnost od zelenog graška, dodajte je rendanom povrću. Sitno nasjeckajte zeleni luk, stavite u salatu i začinite kiselom pavlakom. Ovo je moje omiljeno jelo od kelerabe.
Učitavanje...