Sezona jagoda je na putu, neke su već u punom jeku! U svakom slučaju, trebaće vam 20 nevjerovatnih recepata za deserte od jagoda koje smo odabrali za vas. Počastite sebe i svoje najmilije poslasticama od jagoda!
1:913 1:9181. Muffini sa jagodama i bananama
1:983
Sastojci:
2:15202:17
puter 1 pakovanje (200 g)
2:52 2:70šećera 0,5 šolje
2:102zrele banane 2 kom
2:137jagode 12 malih bobica
2:187prašak za pecivo 6 g
2:219soda četvrtina kašičice.
2:255vanilin šećer 1 kašičica
2:297 2:302Priprema:
2:334Maslac samljeti sa šećerom. Dodati jaja, umutiti, dodati vanilin šećer.
2:474Banane izgnječite viljuškom, a jagode sitno nasjeckajte. Nastavljajući da mutite, postepeno dodajte banane.
2:653Dodati brašno pomešano sa sodom bikarbonom i praškom za pecivo. Sipajte testo. Odozgo pospite seckanim jagodama.
2:842Jedna bobica za jedan muffin. Peći oko 20 minuta na 180 gr.
2:971 2:9762. Čokoladna pita od jagoda
2:1039
3:4
Sastojci
1 i 1/2 šolje brašna
1 i 1/2 kašičice praška za pecivo
1/8 kašičice soli
3 kašike putera, omekšanog
3 kašike grčkog jogurta
1 šolja šećera
1 veliko jaje
1/2 šolje mleka
1 kašičica čistog ekstrakta vanile
1/3 šolje čokoladnih strugotina plus još za preliv
0,5 kg jagoda
Priprema:
1. Zagrijte rernu na 220°. Dno tepsije obložite papirom za pečenje. Podmažite tepsiju puterom.
2. Prosejati brašno, prašak za pecivo i so.
3. U posebnoj posudi pomešajte puter, grčki jogurt i 1 šoljicu šećera i električnom mikserom mutite na srednjoj brzini ne više od 2 minuta.
4. Smanjite brzinu na srednju, dodajte jaje, umutite dok ne postane pjenasta. Zatim pomešati sa mlekom, vanilijom.
5. Pomiješajte smjesu brašna i kaše i dodajte komadiće čokolade u tijesto.
6. Prebacite testo u posudu za pečenje. Na vrh pite stavite jagode.
7. Kolač pecite oko 1 sat dok odozgo ne porumeni. Zadnjih 5-10 minuta pečenja, kolač možete izvaditi iz rerne i posuti sa još nekoliko čokoladnih strugotina.
3:4
3. Čokoladna torta sa jagodama
3:68
Sastojci
4:600Za test:
4 kokošja jaja
60 g tamne čokolade
80 g putera
1 kesica vanilin šećera
60 g šećera u prahu
Sol
80 g pšeničnog brašna
40 g mlevenih badema
Za čokoladnu kremu:
125 g tamne čokolade
400 ml guste pavlake sa najmanje 30% masti
2 žumanca
30 g šećera
1 kašičica kukuruznog brašna
Također:
400 g svježih, zrelih jagoda
120 g sa džemom od jagoda ili džemom
Šećer u prahu
Priprema:
1. Zagrejte rernu na 200°C. Odvojite žumanca od belanaca u posebnu činiju. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu. Omekšali puter sameljite sa vanilin šećerom i 2 kašike šećera u prahu, postepeno dodajte žumanca. Bjelanjke sa prstohvatom soli umutite u čvrst snijeg, dodajte preostali šećer u prahu i nastavite da mutite dok ne postane pjenasto. U smjesu od putera dodajte ohlađenu čokoladu.
2. Brašno pomešati sa mlevenim bademima, dodati smesu ulja, promešati i na kraju lagano umutiti umućena belanca. Testo izliti u odvojivi kalup prečnika 26 cm obložen papirom za pečenje.Testo zagladiti špatulom i peći u zagrejanoj rerni oko 35 minuta. Gotov kolač ohladite u kalupu, pa ga pažljivo izvadite iz kalupa i na kraju ohladite na rešetki.
3. Za pripremu kreme potrebno je: čokoladu grubo izlomiti na komadiće i zajedno sa kremom otopiti u loncu na vodenoj kupelji. Izmrvite žumanca sa šećerom i škrobom. Malo ohlađenu čokoladnu kremu sjediniti sa žumancima uz stalno mešanje, ponovo staviti u vodeno kupatilo. Jagode operite, ogulite i prepolovite svaku bobicu.
4. Ohlađenu tortu prerezati vodoravno na dva dijela. Donju tortu namazati zagrijanim džemom od jagoda za impregnaciju. Na džem nanesite čokoladnu kremu. Vrh biskvita stavite na čokoladnu kremu, lagano ga pritisnite dlanom. Gornji dio torte ukrasiti preostalom čokoladnom kremom i ubaciti polovice jagoda, prerezanom stranom prema dolje. Gotov kolač stavite u frižider na najmanje 1 sat. Prilikom serviranja kolač posipajte šećerom u prahu.
4. Kolač "Ljeto" bez pečenja
4:64
Sastojci:
● 500 gr. kajmak
● 1 čaša šećera
● 3 kašike. želatin
● 300 gr keksa (kupovan ili pripremljen po bilo kojoj recepturi)
● Voće: jagode, grožđe, ribizla, kivi (moguće su i druge bobice)
Priprema:
Prvo prelijte 3 kašike želatina sa pola čaše hladne prokuvane vode oko 30 minuta (dok ne nabubri). Zatim umutite pavlaku sa šećerom. Želatin zagrijte dok se ne otopi (bez da proključa) i dodajte ga u pavlaku u tankom mlazu uz povremeno miješanje.
Duboku posudu prekrijte prozirnom folijom i na dno stavite bobice, zatim sloj keksa izlomljenog na sitne komade, opet sloj bobica itd. Sve filujemo mešavinom pavlake i želatine. Stavljamo u frižider na 2 sata. Pažljivo okrenite tortu na tanjir. Ako je posuda veoma duboka, punite slojeve onako kako je položena. Kiselo voće možete posuti i šećerom u prahu.
5:4
5. Niskokalorični ljetni žele!
5:70
Gornja pavlaka i bobičasto voće, donje pire od jagoda (izgnječiti jagode viljuškom sa šećerom) i jagode.
6:752Sastojci:
250g kisele pavlake (nemasne)
šećer (saharoza je korišćena u pavlaci 4 kašike, u pire krompiru 2 kašike)
bobičasto voće: jagode, maline, borovnice - koliko želite.
želatina 2 kesice po 20 g
Priprema:
Za deo pavlake 20 g želatina u 150 ml vode zagreje se, rastvori, ohladi, doda u pavlaku.
Za pire -20g želatine u 250ml vode, shema je ista
Donji sloj sa bobicama je izliven, smrznuo se za 2,5 sata, zatim gornji (pavlaka) sa bobicama, još 2 sata.
6:4
6. Smoothie od jagoda.
6:50
Sastojci:
● 200 g jagoda
● 200 ml. mlijeko
● 1 pakovanje malomasnog svježeg sira
● 2 kašike. kašike šećera ili meda
Priprema:
Jagode i svježi sir izmiksajte u blenderu, dodajte šećer i mlijeko.
Sipajte u čaše.
Smoothie od jagoda je spreman.
7. Tiramisu od jagoda
7:1042
8:4
Sastojci:
8:32Jagoda - 200 g
Mleko - ½ šolje
Nemasni svježi sir - 500 g
Tamna gorka čokolada - 50 g
Kafa - 2 kašike. kašike
Banana - 2 kom.
Priprema:
8:2881. Narežite banane i jagode - osim jedne za ukras.
2. Svježi sir umutiti blenderom ili mikserom do kremaste konzistencije.
3. Ulijte 2 kašike kafe. Stavite trećinu banana na dno velike zdjele za salatu s ravnim dnom.
4. Prekriti prvim slojem od 1/3 jagoda, rendane čokolade i skute.
Na ovaj način rasporedite druga dva sloja.
8:923Posljednji bi trebao biti svježi sir i rendana čokolada.
5. Ukrasiti sa preostalim jagodama.
6. Ostavite u frižideru najmanje 4 sata, najbolje preko noći.
8. Desertne kuglice sa jagodama
8:1254
Sastojci
● 200 g keksa (suvog)
● 90 g putera
● 150 g svježeg sira
● 150 g jagoda
● 20 g kokosovih pahuljica
● 2 kašike. šećer u prahu
Priprema
1. Kekse izlomite na komade i stavite u blender.
2 Kekse sameljite u mrvice. Prebacite mrvicu u drugu posudu.
3. Otopite puter i dodajte u mrvice. Dobro promiješajte. Zatim dodajte svježi sir i šećer u prahu. Testo dobro zamesite, najbolje rukama. Svježe jagode oguliti i oprati.
4. Od testa otkinuti komadić, uvaljati u lopticu, veličine oraha, umesiti u tortu.
5. U sredinu torte stavite jagodu. Nežno zalijepite tijesto preko bobica i urolajte u kuglu. Na ovaj način pravite loptice dok ne ponestane testa.
6. Testo se ne lepi za ruke, veoma je prijatno raditi sa njim. Svaku kuglicu uvaljajte u kokos, stavite u posudu i ostavite u frižideru 20 minuta da se stegne. Gotove kuglice ukrasite po želji.
9:4
9. Torta od jagoda
9:50
Sastojci
● 0,5 l kisele pavlake
● 1 čaša šećera
● 1 vrećica želatine (25 g)
● 0,5 šolje hladne vode
● 300 gr keksa
● jagoda
● kivi
Priprema
1. Biskvit se može kupiti gotov ili ispeći samostalno.
2. Želatin prvo napunite vodom i ostavite da nabubri. Dok pripremamo ostale komponente, samo će nabubriti.
3. Voće operite, ogulite i narežite. Biskvit narežite na male komade. Pavlaku umutiti sa šećerom i umutiti mikserom.
4. Nabubreni želatin zagrijte u vodenom kupatilu bez ključanja. I sipajte u kiselu pavlaku, promešajte.
5. Duboke posude prekrijte prozirnom folijom. Sipajte malo bobica na dno. Na vrh stavite komadiće keksa. Filovati kremom. A onda ga polažemo u slojevima.
6. Odozgo prekrijte folijom i pošaljite u frižider. Za tri sata torta je gotova.
10:4
10. Panna cotta sa jagodama
10:56
Sastojci:
● 400 ml. 20% krema
● 0,5 kašike. kašike instant želatina
● 3 kašike. kašike šećera
● 1 kesica (10g) vanilin šećera
● 100 gr. jagoda
● 2 kašičice šećera u prahu
Priprema:
1. Sipajte želatinu sa 2-3 kašike. kašike hladne vode, ostavite da nabubri oko pet minuta, a zatim stavite u posudu sa vrućom vodom i mešajte dok se ne istopi.
2. Kremu izmiksati sa secerom i vanilin secerom, zagrejati mjesajuci dok se secer ne rastopi, kada se smesa zagreje do malo toplog stanja dodati zelatin i izmesati, sipati u kalupe, ako je krema prevruca, onda se prvo moraju ohlađen.
3. Kalupe sa kremom stavite u frižider preko noći ili 4-5 sati.
4. Jagode iseći na sitne kockice, pomešati sa šećerom u prahu, staviti na smrznutu panna cottu, preliti dobijenim sokom.
11:4
11. Voće u kremi od bijelog sljeza
11:61
Delikatni, slatko-kiseli desert.
12:626 12:631Sastojci
● 2 marshmallowa (po 70 g)
● 200 gr pavlake 10% -20%
● 200 gr jagoda
● 200 g kivija
● čokolada
Priprema
1. Bijeli sljez izlomiti na komade, staviti u blender, sipati kremu. Dobro umutite dok ne postane glatka.
2. Jagode narežite na četvrtine (ako su velike, onda ih na manje komade).
3. Kivi oguliti, iseći na kockice. Stavite jagode u jednom sloju u činiju ili šolju. Prelijte kremom dok jagode ne budu potpuno pokrivene. Stavite kivi na vrh u jednom sloju. Prelijte kremom, potpuno prekrivši kivi. Pospite rendanom čokoladom.
Desert možete poslužiti odmah, a možete ga staviti u frižider na sat vremena da se ohladi. Svejedno će biti ukusno.
12:206 12:21112. "Cool rainbow"
12:262
Compound za 5-6 porcija
● 2 banane
● 300 gr. jagoda
● 3 kivija
● 300 gr. sladoled (sladoled)
● Mint
Priprema:
13:982Dobro ohladite voće i bobice. Posebno samljeti u blenderu. Omekšati sladoled.
13:1161Lay out
1 red - banana,
2. red - kivi,
3 red - jagode,
4. red - sladoled.
Ukrasite mentom.
13 voćni desert od skute bez šećera
13:1419
14:4
Sastojci:
- 500 g - nemasni meki svježi sir
- 300 g pavlake niske masnoće
- stevija - po ukusu
- 30 g - želatina (bolji instant)
- bilo koje voće (ovdje se koriste jagode i banane)
+ oblik, cca 26 cm (cca 300 g)
Priprema:
1. Svježi sir pomiješajte sa šećerom ili stevijom.
2. Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom ili stevijom. Operite voće i stavite na dno posude.
3. Pripremite želatin (prema uputstvu na pakovanju). Svježi sir + pavlaka sjediniti i promiješati. Ispada tečna masa.
4. U skutno-pavlaku masu u tankom mlazu uliti želatin. Mix. Dobijenom smjesom (ravnomjerno) prekrijte svo voće.
5. Šaljemo u frižider (na 1-2 sata).
6. Izvaditi, iseći na porcije i poslužiti sa voćem.
14. Torta "Jagoda sa kremom"
14:1392
15:4
Sastojci:
Za test:
1,5 šolje pšeničnog brašna
100 g putera
1 šolja granuliranog šećera
12 čaša kisele pavlake
1 kašičica sode bikarbone
3-4 jaja (3 ako su velika, odnosno 4 - ako su mala)
Za punjenje:
800-900 g svježih jagoda,
2 čaše kisele pavlake
1 šolja šećera u prahu
Priprema:
Odvojite žumanca od belanaca. Žumanca umutiti sa šećerom, pa dodati pavlaku, otopljeni puter. Izmiksati mikserom. Dodati brašno pomešano sa sodom. Ponovo promiješajte. Umutiti bjelanca i lagano umiješati u tijesto. Odvojivu formu namazati puterom, premazati testo i peći u rerni zagrejanoj na 180-190 stepeni oko 40 minuta.
Jagode napunite sa 2-3 kašike granuliranog šećera i ostavite oko pola sata da bobice puste sok.
Izvadimo podlogu i pažljivo je izrežemo na dva kolača. Svaku tortu natopiti sokom od jagode.
Na donju tortu stavite jagode. Velike bobice narežite na polovine. Pavlaku istucite sa šećerom u prahu i prelijte jagode dobijenom kremom. Pokrijte drugom tortom - preostalom pavlakom i prahom na vrhu. Ukrasite bobicama. Dajemo sat-dva da se namače (najbolje u frižideru).
15:4
15 jagoda ratluka
15:59
Lokum je ukusni tradicionalni turski slatkiš koji je zapravo izmišljen na Kipru.
16:764Priprema se vrlo jednostavno i dovoljno brzo, i nisu potrebni nikakvi prekaljeni sastojci.
16:951Desert ispada veoma delikatan i aromatičan.
16:1034 16:1039Sastojci:
16:1067* 200 g jagoda;
* 15 g instant želatina;
* 150 g šećera u prahu;
* pola limuna.
Priprema:
16:12721. Jagode sameljite u blenderu. Možete koristiti i svježe i smrznute bobice.
2. U ovu masu dodati želatin i ostaviti malo da nabubri. Zatim dodajte još 120 g šećera u prahu i limunov sok. Ovu smjesu dobro promiješajte i zagrijte na laganoj vatri. Potrebno je kuhati dok se želatin ne otopi, ali smjesu ne možete dovesti do ključanja.
3. Smjesu skloniti sa vatre i ohladiti. Zatim mutite mikserom dok masa ne posvijetli i zgusne.
4. Uzmite zgodan kalup za sušenje, u njega stavite voštani papir i na njega izlijte masu od jagoda. Zagladiti i ostaviti na hladnom mestu 5-6 sati da se stvrdne.
5. Kada se ratluk stvrdne, izvadite ga iz kalupa, narežite na kockice i pospite šećerom u prahu.
16:183 16:18816. Knedle sa jagodama
16:240
Vareniki su popularno jelo od beskvasnog tijesta sa nadjevom iznutra. Opcije punjenja mogu biti različite: povrće, voće, bobice, meso, svježi sir. Ljeti, među brojnim jelima koja se mogu pripremiti od bobičastog voća, posebno mjesto zauzimaju knedle sa jagodama. Mogu se poslužiti i kao glavno jelo i kao desert nakon laganog ručka.
17:1408Glavna tajna ukusnih knedli je u pravilno pripremljenom testu. Trebao bi biti tanak, ali jak. Tečnost za testo treba uzimati hladnu, čak i ledenu. Tada se tijesto za knedle ne suši dugo i dobro se lijepi prilikom vajanja.
17:1846Dobijeno tijesto je nepoželjno odmah koristiti - najbolje ga je razvaljati u lopticu, staviti u vrećicu i ostaviti da odstoji u frižideru pola sata.
17:281Da fil ne bi iscurio iz knedli prilikom vajanja, jagodama posipanim šećerom dodaje se škrob ili brašno.
17:485 17:490Sastojci:
17:518Brašno - 3 šolje
17:550Jaja 1 kom.
17:569Sol 1 tsp
17:591Voda - 2/3 šolje
17:625Jagoda - 600 g
17:657Šećer - 3 kašike
17:685Škrob - 1 kašika
17:717 17:722Priprema:
17:757Bobice operite, sortirajte i uklonite peteljke. Zatim ih pospite šećerom i škrobom, stavite na hladno mjesto 25-30 minuta.
17:993Posolite sa brašnom, dodajte jaja, ulijte ledenu vodu i umesite mekano testo. Ostavite testo da odstoji 30-40 minuta. Na pobrašnjenom stolu tanko razvaljati, čašom izrezati krugove.
17:1330Na sredinu kruga od tijesta stavite fil, preklopite krug na pola i stisnite ivice. Kada su sve knedle gotove, kuhajte ih u kipućoj vodi pet minuta nakon izrona. Poslužite sa pavlakom i puterom.
17:174417:4
17. Jagoda "Pavlova"
17:57
Sastojci:
18:5945 proteina
150 g šećera
70 g šećera u prahu
3 tsp kukuruzni skrob
10 g vanilin šećera 300 g jagoda
4 supene kašike šećer u prahu
Priprema
375 ml vrhnja za šlag Umutiti bjelanca sa vanilin šećerom, postepeno dodavajući šećer i šećer u prahu, dok ne dobijete čvrsti snijeg. Po vrhu pospite kukuruzni škrob i lagano umiješajte u proteinsku masu.
Na pleh obložen papirom za pečenje po ivicama stavite pola proteinske mase, po ivicama kašikom ili kesicom pravite kuglice.
Zagrejte rernu na 50 stepeni, tu stavite podlogu za tortu, zagrejte na 110, pecite oko sat i po, ostavite još 15 minuta u isključenoj rerni.
Smiri se.
Umutiti kremu sa 2 kašike. šećer u prahu.
Operite jagode, ogulite ih. Polovinu umutite blenderom sa preostalim šećerom u prahu.
Ostatak prepolovite, podlogu za tortu napunite šlagom, oko ivice stavite jagode, prelijte sosom od jagoda.
18:258 18:26318. Sladoled od banane i jagode
18:335
Sastojci:
19:8721. Jagode - 0,5-1 kg.
19:9102. Šećer - 300-500g (šećer se može zameniti medom)
19:9923. Banana - 1-2 kom.
19:10224. Pavlaka - 400-600g
19:1056 19:1061Priprema:
19:10931. Operite i ogulite jagode.
19:11512. Jagode, bananu i šećer sameljite u pire u blenderu. Umjesto šećera možete koristiti med. Dodajte med po ukusu. Banana je takođe opciona, a ukusna je i bez nje.
19:14483. U pire dodati kiselu pavlaku (pavlaka je neobavezan sastojak, možete i bez nje)
19:15964. Izlijte pire u kalup. Stavili smo ga u zamrzivač.
19:81Glavna tajna ispravnog sladoleda je povremeno miješanje smjese tokom zamrzavanja kako se ne bi stvorio led.
19:303 19:30819. Mousse od jagoda
19:351
Sastojci:
Jagoda - 800-900g
Šećer - 6 kašika. l.
Masna krema - 1,5 šolje
Želatin - 1 kašika. l.
Voda - 1/4 šolje
Šećer u prahu - 3 kašike. l.
Vanilin - 1 kašičica
Porcije: 8-10
20:1170 20:1175Priprema:
20:12071. U manju činiju sipajte vodu i na vodu stavite kašiku želatina. Ostavite želatin da djeluje 5-10 minuta.
2. Jagode oprati, oguliti peteljke. Narežite 400-450 g jagoda i prekrijte ih šećerom, ostavite malo dok se ne stvori sirup. Možete dodati više šećera nego što je navedeno u receptu. Sve zavisi od toga koliko su vam jagode slatke.
3. Jagode i sirup umutite blenderom dok ne postanu kašasti.
4. Ostatak jagoda narežite na ploške i dodajte šećer. Kada se stvori dovoljno sirupa, odbacite bobice u cjedilo – pustite da se sirup ocijedi, već ima dovoljno tekućine u desertu. Dok se nasjeckane jagode odmaraju u cjedilu, umutite ohlađenu pavlaku, šećer u prahu i vaniliju do guste pjene.
5. Otopite nabubreni želatin u mikrotalasnoj, držite ga 30 sekundi. Nikada nemojte da proključa!
6. U pire od jagoda dodajte otopljeni želatin, promiješajte, pa u kremu dodajte mješavinu bobičastog voća i želatina.
7. Lagano miješajte dok ne postane glatko.
8. Na dno činija, šoljica ili drugog staklenog posuđa stavite jagode narezane na kriške.
9. Na jagode stavite pripremljeni mousse od jagoda. Ostavite u frižideru sat ili dva. Pre serviranja ukrasite svežim jagodama. Prijatno!
20:4
20. Torta od sira od jagoda
20:53
Nije nimalo teško pripremiti. Peče se u vodenom kupatilu u rerni, ali je veoma važno da se dobro ohladi i da ipak da vremena da "sazre" u frižideru. Morat ćemo malo pričekati, ali da bi se brašno svelo na minimum, to možete učiniti uveče, a ujutru uživati.
21:1043 21:1048Sastojci:
Smjesa skute:
300 g skute (0,2% masti)
50 g šećera (I)
50 g mlijeka u prahu
25 g kukuruznog škroba
35 g brašna
6 žumanca
Kora od vanilije ili limuna
francuski meringue:
6 proteina
75 g šećera (II)
Posuda za pečenje -20 cm.
Način kuhanja:
Zagrijte rernu na 150 C (bez konvekcije).
Pripremite kalup, obložite dno i obložite zidove pergamentom za pečenje. Bolje je da pergament bude viši od zidova forme. Spolja omotajte folijom kako biste spriječili da voda uđe u vodeno kupatilo.
Pripremite veću posudu za pečenje.
Pomiješajte sve sastojke smjese za skutu u činiji i miješajte dok ne postane glatka, možete umutiti blenderom.
U posebnoj posudi umutite bjelanjke dok ne omekšaju. Zatim, postepeno dodavajući šećer, nastavite da tučete beze do stanja "ptičjeg kljuna".
Nežno ubacite meringue u skutu i stavite u formu obloženu pergamentom.
Gotov kalup stavite u veći kalup i napunite veliki kalup vrućom vodom tako da dođe do sredine stijenki manjeg kalupa.
Pecite cheesecake 1 sat. Isključite rernu i ohladite cheesecake bez vađenja iz rerne. Ako je pećnica hermetički zatvorena, možete umetnuti drvenu lopaticu između vrata i pećnice, stvarajući mali razmak, to će se polako ohladiti i kolač od sira se neće nastaviti peći po inerciji. Otprilike sat vremena nakon što sam isključila rernu, maknula sam kalup sa vodom, i pažljivo vratila kalup sa tortom od sira nazad u rernu (može se reći da sam to radila baš u poluotvorenoj rerni :)). Tek kada se cheesecake ohladi na sobnu temperaturu, prebacite ga u frižider i ostavite da "zre" 3-4 sata.
Sada se može izvaditi iz kalupa i poslužiti. Režite jednostavno suhim, čistim nožem, brišući ga nakon svakog reza.
21:4
21. Recept za berbu jagoda za zimu bez kuvanja
21:99
Jagode sam umutila sa šećerom mikserom, stavila do pola u plastične čaše od pavlake, sladoleda itd, dodala cele jagode skoro do vrha, prekrila prozirnom folijom i u zamrzivač. Zimi odmrzavam djecu u porcijama u frižideru. Možete jesti samo tako, možete u kompotu, možete u pitama, pitama... Uvek ide uz prasak!
22:1231 22:1236Od 01.11.2017
Ako je moguće, možete i trebate kuhati desert od svježih jagoda da dobijete originalan ukus jela. Zamrzavanje bobičastog voća u potpunosti čuva sve vitamine i minerale bobičastog voća, ali se njegov ukus neznatno mijenja.
Ne mogu svi gurmani primijetiti razliku, jer i svježe bobičasto voće i vrhnje moraju biti jako ohlađeni. Ovo pomaže da se dobije gušća konzistencija pri mućenju deserta ručnim blenderom.
Pokušat ćemo napraviti korak po korak recept za desert sa jagodama, sa fotografijom koristeći smrznuto bobičasto voće odličnog kvaliteta. U procesu odmrzavanja, bobice će se morati izgnječiti blenderom. Kao varijantu jela možete u desert dodati malu količinu sladoleda (običnog sladoleda). Desert će biti gušći, slađi i hranljiviji.
Za pripremu 2 porcije hladnog deserta na bazi smrznutih jagoda potrebno nam je:
Sastojci
- Smrznute jagode - 1 čaša
- Svježa pavlaka - 0,5 šolje
- Šećer u prahu - 2 kašike
- Sladoled sundae - 2 supene kašike
- Vanilin (opciono) - na vrhu noža
Upute za kuhanje
Ukupno vreme kuvanja je 15 minuta: 5 minuta - pripremni radovi, 10 minuta - šlag i kuvanje pirea od bobičastog voća, mešanje i slaganje u činije.
Opći podaci i istorijat jela
Ne znamo tačno ko je i gdje prvi pomiješao jagode sa mliječnim proizvodima. Na ruskim otvorenim prostorima dugo su tokom košenja sijena sazrevale šumske poljske jagode. Mešalo se sa ohlađenim mlekom i konzumiralo za gašenje žeđi.
Francuski kuhari su razvili i implementirali ukusni deserti sa jagodama koji imaju desetine varijanti kuhanja. Za ova jela se obično koriste vrtne jagode s velikim plodovima i svježa krema vrhunskog kvaliteta.
Izumom šlaga (Francuska, XVII vek) nastaje ova vrsta deserta od bobičastog mleka. Ovaj desert se pravi vrlo brzo, za njegovu pripremu nije potrebna toplinska obrada sirovina. Poznate su dvije vrste deserta od jagoda:
- Jednostavna mješavina pirea od jagoda i gustog šlaga. Sve se izmeša i gotov hladan desert se servira na sto.
- Ohlađene polovice ili cele jagode stavljaju se u činije i preliju umućenim šlagom.
Ako koristite gotovu slastičarsku kremu, onda se takav desert može pripremiti za bukvalno nekoliko minuta.
Postoji još jedna grana deserta od jagoda zasnovana na pripremi želea od jagoda. Takvo jelo možda ne sadrži mliječne komponente. Recept desert od jagoda sa želatinom oduzima više vremena.
Prvo treba pripremiti želatinu i pomiješati je sa kipućim sirupom od jagoda. Kada se ohladi, nakon vađenja iz kalupa, takav žele može biti samostalno jelo. Može se ukrasiti i šlagom.
Prelijepo i ukusno desert od jagoda sa kremom smatra se rodonačelnikom velike porodice slatkih hladnih jela s nekim razlikama u sastojcima i tehnologiji kuhanja:
- žele od jagoda;
- talijanska panna cotta;
- međunarodni sladoled od jagoda;
- Engleske varijacije: Eton Mess and Trifle;
- kremasti pudingi od jagoda;
- sufle od jagoda;
- jagode sa jogurtom, kefirom, svježim sirom i drugim fermentiranim mliječnim proizvodima.
Ovaj desert se proširio po cijelom svijetu. Služi se u najskupljim restoranima i popularan je u domaćoj kuhinji. U mnogim vojskama svijeta, ovo jelo je uključeno u vojni obrok. Jagode, zahvaljujući kompleksu vitamina i minerala, imaju čitav niz korisnih svojstava:
- normalizacija nivoa šećera kod ljudi;
- poboljšanje rada cijelog probavnog trakta;
- povećan apetit, poboljšan metabolizam zabilježeni su kod mnogih ljudi;
- nadopunjavanje imunodeficijencije;
- povećanje broja crvenih krvnih zrnaca u krvi;
- ubrzanje uklanjanja toksina, toksina i zračenja iz tijela;
- blagotvorno djeluje na funkcionisanje bubrega i cijelog genitourinarnog sistema;
- poboljšanje rada srčanog mišića i cjelokupnog krvotoka čovjeka.
Uvijek je koristan i relevantan - ne nužno kao atribut postnih dana i mjeseci. A smrznuta pita od višanja jedna je od onih gurmanskih poslastica u kojima će svi uživati. Da biste ga pripremili, ne morate još jednom ići u trgovinu: ovaj set proizvoda, u pravilu, može se naći u kuhinji svake domaćice.
Recept iz časopisa Dobrye Sovetov, izdavačka kuća Burda.
Trebaće ti
Za test:- Brašno - 350 g
- Šećer - 2 kašike. kašike
- Biljno ulje - 5 kašika. kašike
- Vanilin šećer - 1 kesica
- Soda - na vrhu noža
- Sol - prstohvat
- Ledena voda 6 kašika. kašike
- Smrznute trešnje bez koštica - 250 g
- Šećer - 5 kašika. kašike
- Krompirov škrob - 1 žlica. kašika
Kako kuvati
- Brašno prosijte toboganom, napravite udubljenje u sredini i dodajte sodu, šećer i sol. Mix. Dodajte ulje i vodu. Zamijesite tijesto, umotajte ga u foliju i ostavite na hladno pola sata.
- Zatim tijesto razvaljati u 2 sloja. Prvu stavite u podmazan oblik, praveći stranice. Odmrznute višnje pomiješajte sa šećerom i škrobom i stavite na lim za tijesto. Položene trešnje prekrijte drugim listom, zaštičite rubove.
- Pitu probušite viljuškom po sredini i na nekoliko mjesta, vrh namažite biljnim uljem i malo pospite šećerom. Pecite u rerni na +180°C 35 minuta.
Ovaj desert će cijeniti i odrasli i djeca: izgleda atraktivno i svijetlo, ukusno i zadovoljavajuće, a ljeti i aromatično. Kuvanje ne traje dugo.
Štoviše, sasvim je moguće privući dijete svojim slojevima u čaše - to je dvostruka korist)
Trebaće ti
- Kolačići (bilo koji) - 9 komada
- Smrznute maline - 150 g
- Kukuruzni škrob - 2 žlice. kašike
- Šećer - 30 g
- Meka skuta (Philadelphia, Almette) - 300 g
- Krema 30% - 100 g
- Hladna voda - 250 ml
Kako kuvati
- Sameljite kekse (možete koristiti blender). Zagrijte smrznute bobice u loncu (kotlu) na laganoj vatri. Ispušteni sok procijediti, dodati polovinu vode, zatim škrob, i sve dobro promiješati.
- U bobičasto voće dodajte preostalu vodu, dodajte šećer i ponovo stavite na vatru. Kada se smjesa dobro zagrije, u nju u tankom mlazu sipajte sok sa škrobom, neprestano miješajući. Gotov žele ohladite.
- Umutiti skutu, dodajući malo kreme - dobijamo skutu.
- Na dno čaša stavite seckane kolačiće. Iznad - sloj skute, na njemu - žele od malina. Ponovite: naizmjenično stavite sloj kolačića, kreme od svježeg sira i želea od bobica. Ukrasite listovima, bobicama, kremom - i lijeni kolač od sira je spreman!
Trebaće ti
- Smrznuto bobičasto voće (trešnje, maline, jagode) - 0,5 šolje
- Mascarpone skuta - 150 g
- Krema 35% masti - 100 ml
- Savoyardi kolačići - 10-12 komada
- Čokolada - 30 g
- Šećer u prahu - 2-3 kašike. kašike
- Vanilin šećer - 0,3 kašičice
- Kafa (prirodna ili instant) - 100 ml
Kako kuvati
- Pavlaku i sir dobro izmiksajte u homogenu masu, dodajte vanilin šećer. Kremu možete prethodno umutiti (ali ne morate je umutiti). Dodajte šećer u prahu (po vašem ukusu - da dobijena krema ne bude preslatka).
- Skuhajte jaku kafu sa šećerom (bilo koju - instant ili prirodnu, prema vašim željama). Ako je prirodno, onda procijedite. Ako se tiramisu priprema za odrasle, možete dodati 1-2 žlice. kašike likera od kafe. Bobičasto voće odmrznite, sok procijedite što je više moguće.
- U pripremljene čaše (čaše za vino, činije, čaše ili kristalne činije) na dno stavite sloj kreme od maskarponea sa kremom. Savoyardi kolačići (cijeli ili izmrvljeni na komade - ovisno o vašoj ideji i veličini posude) brzo umočite jednu stranu u kafu i odmah stavite na prvi sloj kreme od krem sira. Na kolačiće stavite bobice ocijeđene iz soka.
- Dalje, istim redoslijedom, opet izmjenjujemo kremastu skutu, kolačiće i bobičasto voće. Iznad - sloj kreme. Gotov desert pošaljite u frižider na sat-dva. Prije serviranja, desert se ukrašava sjeckanom čokoladom ili kakao prahom, koktel višnjom, listićima mente.
Još malo o tiramisuu
- Umjesto smrznutih višanja za desert možete koristiti maline, jagode ili šumsko voće.
- Bobice se mogu staviti u tiramisu i to ne cijele, već u obliku pire krompira, umutiti ih u blenderu.
- Umjesto savoyardi kolačića možete ispeći klasični biskvit.
- Oblik tiramisua je drugačiji. I ovaj desert se ne priprema nužno u porcijama - tiramisu kolači su veoma popularni.
Mousse od smrznutog bobičastog voća
Mousse je zanimljiv desert, čiji je vrhunac osebujna, pomalo neobična pjenasta konzistencija. Brzo se kuva, a pomalo je i neobično za voćno jelo. Recimo samo: to je smiješna prozračna kaša od bobičastog griza))Snijeg ispred prozora, bijeli i hladan. I vrijeme je da razrijedite bijele boje zime jarkim kapljicama bobica, koje su pošteno čekale u mraznoj tami hladnjaka. Mala šaka malina ili jagoda, razbacana po površini skute, uljepšat će najtužnije jutro, probuditi uspomene na sunčane dane proteklog ljeta. A nova primjena smrznutih vitamina sigurno će vam reći vašu maštu ... i naš savjet)
Šta volim kod deserta od smrznutog bobičastog voća? Jednostavnost i brza priprema u bilo koje doba godine, kao i mogućnost neograničenog mijenjanja kombinacija okusa.
Predlažem da napravite brzi, slojevit desert sa smrznutim jagodama u čaši.
Aktivno vrijeme kuhanja traje bukvalno 15-20 minuta, ali jagode je potrebno unaprijed izvaditi iz zamrzivača da se malo odmrznu i puste sok, što će onda biti korisno za namakanje sloja kolačića. A rezanje blago otopljenih jagoda je mnogo zgodnije.
Moji kolačići su sa ukusom jagode. Ali uz ovaj desert odlično idu i keksi kremastog ukusa ili arome pečenog mleka. A uz kolačiće sa komadićima čokolade, desert će biti ne samo ukusan, već i šareniji.
Jogurt odmah pomiješajte sa šećerom u prahu. Količina praha je po ukusu, zavisno od slatkoće kolačića i bobičastog voća.
Ocijedite sok od odmrznutih bobica i pomiješajte ga s konjakom - ovo je impregnacija za kolačiće. Same bobice režemo proizvoljno. Kekse sameljite oklagijom ili u blenderu do željene gustine. Ostavio sam velike komade.
Sastojci za desert su spremni, možete poslužiti. Predlažem da desert ukrasite u porcioniranim prozirnim čašama ili zdjelicama kako bi svi slojevi bili jasno vidljivi.
Stavite 2 supene kašike na dno svake čaše. mrvice keksa, malo utapati sloj i poprskati sa malom količinom soka od jagode i konjaka (oko 1/2 kašičice mešavine). Zatim rasporedite punu kašiku bobičastog voća u ravni. Stavite 2 kašike na bobičasto voće. jogurt pomešan sa šećerom. Ponovite slojeve.
Slastice stavljamo u frižider na hlađenje i namakanje. Potrebno je 1 sat da se keksići upije u sok.
Prije serviranja, ukrasite deserte po želji. Svoj desert od smrznutih jagoda možete ukrasiti bobicama i mentom ili posuti mrvicama kolačića.
Prijatno!
Sladoled je sam po sebi ukusan desert. A deserti pripremljeni na njegovoj osnovi imaju jednostavno nenadmašan, jedinstven i zanimljiv ukus sa neopisivom paletom nijansi u sebi.
Sladoledni desert je uglavnom hladan. Za pripremu ovakvih jela koristi se bilo koja vrsta sladoleda: sladoled, vanilija, čokolada, voćni, mlečni ili puter.
Ukusan i jedinstven, originalan desert, pripremljen samostalno na bazi sladoleda kod kuće, sigurno će ostaviti neizbrisiv utisak na svakog ko ga proba.
- "Breskva Melba". Ovo je jedan od najpopularnijih klasičnih evropskih deserta na bazi sladoleda. Priprema se od polovica zrele velike breskve sa kojih se oguli kora, dodaju se sos od malina i kuglice sladoleda od vanile (može pržene, vruće).
- "Kafa u Liježu". Ovo je jedan od najpopularnijih hladnih deserta u modernoj Francuskoj. Priprema se od blago zaslađene kafe sa dodatkom kremastog sladoleda i arome kafe, a značajnu ulogu ima i visokomasna pavlaka umućena u veoma gustu pjenu. Uprkos kalorijskom sadržaju, ukus deserta je izuzetno lagan i osvježavajući.
- « Led za špagete". Hladan desert, neverovatan po svojoj prezentaciji i popularan u Nemačkoj. Izumljen je krajem 19. veka u Baden-Badenu. Ovaj sladoled izgleda kao velika porcija špageta na tanjiru.
- « Profiterole". Italijanski desert-sladoled torta servirana sa slatkim mlečnim sosom sa dodatkom crne čokolade. Kod nas je najpopularniji sladoled od bombona Rafaello pripremljen po uzoru na poznate i popularne slastice italijanskih proizvođača u svijetu.
- Najveća i najpoznatija grupa hladnih deserta na bazi sladoleda su torte i kolači (pravljeni od sladoleda i dodani kao jedan od sastojaka).
- Nedjelja. Popularan hladni desert u Americi. Priprema se od raznih vrsta kuglica za sladoled. Dekorisano voćnim želeom sa sirupom od svežeg sezonskog bobičastog voća, seckanim orašastim plodovima, rendanom crnom čokoladom i šlagom ekstra masnoće.
Najpoznatiji od peščanih je banana foster (pripravlja se sa rumom, začinima i likerom od banane) i.
- Tanke slatke vruće palačinke punjene sladoledom sa voćnim dodacima popularna su ruska poslastica koja je nedavno stekla svjetsku slavu. Neobično delikatan okus palačinki i njihova originalna prezentacija nikoga neće ostaviti ravnodušnim na takvu poslasticu.
A sada vam predstavljamo nekoliko jednostavnih recepata za ukusne deserte sa sladoledom s dodatkom bobica i voća, koje možete kuhati kod kuće vlastitim rukama.
Desert od jagoda i banane sa sladoledom
Komplet namirnica za 2 porcije:
- Svježe jagode ili jagode - 300 g;
- zrele svježe banane, ali ne prezrele - 300 g;
- - 150 g;
- masna pavlaka - 150 g;
- svježe cijeđeni sok od limete ili limuna unaprijed - 40 ml;
- šećer u prahu - 75 g;
- listovi svježe mente za dekoraciju deserta - 6 kom.
Kuvanje korak po korak:
- Svježe banane oguliti, narezati na okrugle kriške i prebaciti u porcionirane činije.
- Operite jagode (ili jagode) i ogulite ih od listova i repa. Velike bobice narežite na 2-4 komada. Prebacite u činije sa kriškama banane.
- Po vrhu pospite jagode i banane šećerom u prahu i sokom od limete ili limuna.
- U zdjeli blendera pomiješajte kiselu pavlaku i sladoled i umutite blenderom dok ne dobijete glatku smjesu.
- Na podlogu od jagode i banane premažite umućenu mešavinu pavlake i sladoleda.
- Desert ukrasite listićima svježe mente i pospite čokoladnim strugotinama.
- Uklonite činije sa ukusnim poslasticama u frižider na 10 minuta, nakon čega se desert može jesti.
Sladoled desert sa voćem i keksima
Potrebni sastojci:
- jabuka - 1 kom;
- banana - 1 kom;
- meka kruška - 1 komad;
- sladoled - 100 g;
- kolačići - 30 g;
- kondenzovano mleko - 3 kašike.
Upute za kuhanje:
- Narežite voće na prekrasne uredne kockice.
- Kolačiće izlomite na male komadiće.
- U lagano otopljen sladoled dodajte izlomljene kolačiće i promiješajte.
- Počinjemo formirati desert sljedećim redoslijedom: na dno posude sa širokim grlom stavite sloj kockica jabuke, sloj sladoleda sa kolačićima, sloj kockica banane, sloj sladoleda sa kolačićima , sloj kocke kruške, sloj sladoleda sa kolačićima. Odozgo prelijte desert sa kondenzovanim mlekom.
- Gotov desert stavite u zamrzivač na 30 minuta, nakon čega možete uživati u ukusu.
S ovim receptom možete jednostavno improvizirati: zamijenite predloženo voće drugim, proširite voćni sastav deserta, dodajući, na primjer, naranču ili kivi. Rezultat vas neće razočarati, budite sigurni u to!
Pikantni desert od mente "Delicate"
Ako pogledate dublje, onda je ovaj desert mliječni sladoled sa neobičnim umakom od bobičastog voća s pikantnim okusom mente.
Neobičan, ali potpuno nekompliciran, ukusan i osvježavajući desert. Sam sladoled se može kupiti u prodavnici ili ga možete napraviti sami.
Sastojci za Dessert Essentials za 2 porcije:
- mješavina svježeg bobičastog voća (jagode ili šumske jagode, maline, crvene ili crne ribizle) - 300 g;
- šećer u prahu - 300 g;
- balzamiko sirće sa aromom jabuke - 5 g;
- maslinovo ulje - 35 g;
- svježi listovi ljubičastog bosiljka - 4 kom;
- svježi listovi paprene metvice - 4 kom;
- - 400 g.
Algoritam kuvanja:
- Operite jagode (ili šumske jagode). Uklonite repove. Prebacite ih u posudu blendera.
- Rasporedite maline, isperite u slanoj vodi, uklonite peteljke i prebacite u jagode u zdjelu blendera.
- Operite crvene (ili crne) ribizle. Uklonite sa grana i sortirajte, uklanjajući nezrele i bolesne bobice. U zdjelu blendera u smjesu dodajte jagode i maline.
- Dodajte visokokvalitetno maslinovo ulje i šećer u prahu u zdjelu blendera. Brzo umutite hranu blenderom na najvećoj snazi i brzini.
- Svježe dobijenu masu-sos od bobičastog voća i maslaca protrljajte kroz sito sa sitnim rupicama tako da se iz njega uklone sve sjemenke bobica koje nisu izlomljene blenderom.
- Dodajte malo balzamiko sirćeta sa ukusom jabuke u sos i promiješajte.
- Sladoled u jednakim dijelovima stavite na tanjire za desert. Prelijte sosom od bobičastog voća i maslaca i ukrasite svu ovu deliciju listićima mente i lila bosiljkom.
Desert "Novi ukus" sa sladoledom, žutim malinama i kivijem
Zanimljiv desert od sladoleda od vanile sa žutim malinama i zrelim slatkim kivijem.
Žuta sočna sorta maline "Ananas" je neobično slatkastog, blago kiselkastog ukusa, ostavljajući retroukus zrelog ananasa.
Ovaj aristokratski desert zaista će postati završni ukras svake večernje zabave, posebno romantične.
Sastojci za hranu za 2 porcije:
- bobice zrelih žutih malina "Ananas" - 300 g;
- slatki zreli plodovi kivija - 200 g;
- sladoled od vanile - 400 g;
- tekući med cvjetne sorte - 50 g;
- slatko stono vino od bijelih sorti grožđa - 100 ml;
- ljuspice badema, pržene - 75 g.
Kuvanje korak po korak:
- Slatki i zreli kivi ogulite i narežite na tanke kriške.
- Maline operite i stavite u činije, prelijte vinom.
- U pijane maline dodajte kivi.
- Po vrhu prelijte bobičasto voće i kivi sa medom i pospite prženim listićima badema.
- Na gotovo gotov desert stavite sladoled od vanile.
Sladoled od vanilije može se zamijeniti sundae ili creme brulee.
Lista nestandardnih, ali veoma ukusnih dodataka desertima sa jednostavnim sladoledom
- Ružine latice za čaj, mljevene sa šećerom u prahu i pomiješane sa svježe iscijeđenim sokom od limete (limuna).
- Mješavina ružičastog martinija sa sitno nasjeckanim svježim listovima matičnjaka (ili mente).
- Sitno rendana crna gorka čokolada sa konjakom i mješavinom sjeckanih lješnjaka i indijskih oraščića.
Da bi desert imao širok spektar ukusa i izgledao neverovatno i neobično, koriste se komplementarni proizvodi: čokolada, sve vrste voća i bobičastog voća, mešavine orašastih plodova, kolačići, konzerve, žele i marmelada, raznobojni posipi raznih boja i ukusa (kokos, banana, breskva, jabuka).
Prema pravilima etikete, deserti napravljeni na bazi sladoleda moraju se poslužiti u pojedinačnim porcioniranim jelima. To mogu biti zdjele-zdjele, mali desertni tanjiri-tanjurići, široke čaše-čaše za vino, na koje treba poslužiti posebne uređaje - desertne noževe, viljuške i kašike.
Učitavanje ...