Kooritud aprikoosimoos siirupis. Kuidas valmistada aprikoosimoosi (kiiresti). Aprikoosimoos

Aprikoose seostame suve algusega, sest neid päikeselisi vilju saab osta ainult juunist augustini. Apelsinipuuvilja vitamiinilaengu saab talveni säilitada, valmistades magusa koduse valmistise - moosi.

Lugege artiklit ja saate teada mitte ainult seda, kuidas aprikoosimoosi kodus valmistada, vaid ka seda, millist kasu see teile toob ja kuidas seda terviseprobleemide korral oma dieeti õigesti sisse viia.

Kuidas valmistada aprikoosimoosi?

Lõhnavat aprikoosimagustoitu saab valmistada erineval viisil - tervete puuviljade, viilude, seemnetega või ilma. Aprikoositoitude valmistamine pole lihtne. Vähesed teavad, kuidas seda valmistada nii, et see säilitaks merevaigu viljade värvi, maitse ja kasulikud omadused. Kvaliteetse omatehtud aprikoosimoosi keetmiseks ja talveks hoidmiseks peate läbima järgmised sammud:

Kuidas valida moosiks aprikoose?

Aprikoosid peaksid olema küpsed, kuid tugevad, mahlase, kuid kiudaineteta viljalihaga. Küpsel aprikoosil on oranž või kollakas nahk, mõnikord kerge õhetus. Metsikutel aprikoosidel on poolused, viljad on vähem magusad, hapud ja kivi on mõrkjas. Sellistest puuviljadest ja moosist saab hapukas ja vedel.

Kuidas valmistada aprikoosimoosi, et säilitada nende merevaiguvärv ja kasulikud omadused?

Kui peate aprikoose talveks koristama, on retseptid pärast uurimist vajavate puuviljade valimist teine punkt. Kogu nende mitmekesisuse juures on üldpõhimõtted.

Esimene viis kulub mitu päeva. Vala aprikoosid paksu suhkrusiirupiga ja keeda mitte rohkem kui minut. Jätame infundeerima üleöö. Me tühjendame kogu siirupi ilma puuvilju kahjustamata. Aja siirup uuesti keema. Selle tsükli läbime veel 2 korda. Kolmandat korda hoiame moosi tulel kuni valmis, s.t. kuni siirup muutub paksuks ja muutub merevaigukollaseks. Kui moos hakkab tumenema ja muutub häguseks, tuleb see kiiresti tulelt eemaldada.

Teine viis ajaliselt lühem, kuid aeganõudvam. Vala aprikoosiviilud kuuma suhkrusiirupiga, jäta täielikult jahtuma, nõruta siirup õrnalt, keeda üks minut, täida aprikoosid mahlase nektariga ja jäta uuesti jahtuma, siis hakkame moosi keetma - pane moos keema. 3-4 korda madalal kuumusel, veidi segades, keevisõmbluste vahel peaks keetmine jahtuma.

Mõlemad võimalused hõlmavad mitmeid etappe, nii et kui esimest korda peate aprikoosid talveks ette valmistama, on väljapääs fotoga retsept samm -sammult.

Kuidas valmistada aprikoosimoosi seemnetega?

Enne toiduvalmistamist peate eemaldama ühe seemne, eemaldama südamiku ja võtma proovi. See peaks olema magus, mitte kibe. Luud eemaldatakse ülevalt väikese sisselõike kaudu, need tuleb iga nüri esemega (pliiats, pliiats) alla suruda, jälgides, et looteid ei kahjustataks.

Pähklid (mandlid, kašupähklid) või seemnetest tuumad pannakse aprikoosi sama augu kaudu. Saate seemne jagada traditsioonilisel viisil (näiteks haamriga läbi riide) või küüslaugupressi abil. Seejärel torgatakse aprikoosid tavaliselt puidust hambaorkuga, et hõlbustada siirupi läbitungimist, valage siirup puuviljadele ja valmistage aprikoosimoos, retsept koos fotoga selgitab samm -sammult, kuidas seda teha. Tuumad on võimelised moosi maitset parandama.

Miks on aprikoosimoos kibe?

Kõige sagedamini on seemnetega keedetud moos mõru. Aprikoosituuma mõru maitse annab vitamiin B17, mille üks lihtsamaid komponente on vesiniktsüaniidhape. Luus sisaldub see ebaolulises koguses, kuid teatud tingimustel võib see moosi maitset rikkuda. Tuumadega moosi jaoks peate valima ainult kultiveeritud aprikoosid, milles kivil on magus maitse, mis meenutab mandleid. Väike hapu, mõrkjas kondiga poolus selliseks moosiks ei sobi.

Samuti võib moos põledes mõrkja maitsega olla. Tooriku jaoks on soovitav omada spetsiaalset madalat tinastatud või vasest valamut. On vaja süüa teha, vaadates kella ja pidevalt segades aprikoosimoosi, ütleb talve retsept teile õige keetmise aja.

Miks on aprikoosimoos hapu ja vedel? Miks aprikoosimoos kudub?

Moos osutub kõige sagedamini hapuks, ahendava maitsega, kui sellele lisatakse liiga vähe suhkrut või valitakse valmistamiseks mõeldud viljad valesti.

Suhkrut pannakse traditsiooniliselt moosi suhtega 1: 1, kui aprikoosid on väga küpsed, siis võib suhkrut vähem lisada. Moosi jaoks sobivad kõige paremini kultiveeritud aprikoosid magusa süvendiga, küpsed, kuid tugevad.

Kui olete teinud sidrunimoose, siis on põhjuseks selle puuvilja liigne kogus.

Kuidas valmistada paksu aprikoosimoosi?

Lisaks aprikoosisordile mõjutab keetmise kestus moosi konsistentsi. Kui vajate paksu ja tumedat moosi, siis pärast keetmist peate jätkama küpsetamist veel umbes 20 minutit. Kui olete rahul kerge, kuid vedela magustoiduga, siis piisab 5-10 minutist ja seejärel tuleb moos jätta 12 tunniks jahtuma. Tihedust saab suurendada, korrates seda tsüklit 2-3 korda.

Miks aprikoosimoos tumeneb ja keeb üle?

Ideaalis peaks aprikoosimoos olema merevaigukarva, tervete kiilude või puuviljadega, kui mitte moosiga. Aprikoosid hästi keedetud moosis muutuvad peaaegu läbipaistvaks ja pehmeks, kuid ei lagune kiududeks ja tükkideks.

Värvi ja konsistentsi mõjutab kuumtöötlemise kestus, kuid ilma toiduvalmistamiseta ei saa üldse hakkama, nii et perenaised mõtlesid välja nipi - keeta moosi mitu korda pisut paksus suhkrusiirupis. Siirupi valmisoleku määrab traditsiooniline meetod - tilk ei tohiks levida. See tehnoloogia võimaldab teil säilitada maksimaalselt toitaineid. Aprikoosimoosi valmistamiseks on erinevaid meetodeid, talveks fotoga retsept on parim viis selle õigeks saamiseks.

Kuidas ja kui kaua aprikoosimoosi säilitatakse?

Kui aprikoosimoos valmistati talveks traditsioonilise retsepti järgi, võib seda pärgamendi või keeratava kaane all hoida kuni kaks aastat tingimusel, et temperatuur ei muutu tugevalt ja purk pole kahjustatud. Pika säilivusaja määrab suur kogus suhkrut (1: 1) ja pikk küpsetusaeg - 30-40 minutit pärast keetmist või mitu lühikest keetmisaega mitme päeva jooksul. Kui moos on rohkem seisnud ja ei näita käärimise märke, saate selle seedida või kasutada küpsetamiseks täidisena, nii et see läbib teise kuumtöötluse.

Kui me räägime kiirest aprikoosimoosist, mis valmistatakse 15 minutiga väikese koguse suhkruga, siis on ladustamine võimalik ainult külmkapis.

Kaevandatud aprikoosimoosi ei tohi säilitada kauem kui aasta (soovitavalt 7-8 kuud), sest pikaajalise kuumusega kokkupuutel suureneb vesiniktsüaniidhappe kontsentratsioon nukleoolides. Moosi säästmiseks võite eemaldada kõik tuumad ja keeta aprikoosisiirupit 30 minutit.

Kui purk moosi avati, on soovitatav seda hoida külmkapis mitte kauem kui kuu aega. Hallituse väljanägemise edasilükkamiseks võite moosi katta 1 cm suhkrukihiga.

Miks aprikoosimoos hallitab?

Retsepti järgi valmistatud piisava koguse suhkruga moos ei tohiks hallitama hakata. See pannakse puhtasse, paremini steriliseeritud nõusse ja rullitakse kokku, keeratakse keeratava korgiga kinni või kaetakse kahe pärgamendikihiga, mille vahel on ring, pinguldades nööriga. Enamik koduperenaisi valab moosi kuumaks ja sulgeb selle, mõnikord keerake see ümber, kuni see jahtub. Pärast jahutamist surutakse keeratavad korgid sisse, see on tiheduse näitaja. Moosi hoitakse toatemperatuuril.

Soovimatu hallitus esineb kõige sagedamini järgmistel juhtudel:

Moos on läbinud vaid lühikese kuumtöötluse või on selles vähe suhkrut. Selline moos valatakse kuumalt, täiendavalt pastöriseeritakse või pakitakse, kuni see jahtub, hoitakse ainult külmkapis.
Steriliseerimise ja sulgemisega on probleeme. Moosi talveks säilitamiseks peate järgima kõiki reegleid, mida kodune konserveerimine ette näeb, aprikoosimoos (eriti kiire) tuleb panna steriliseeritud purkidesse ja sulgeda steriliseeritud kaantega. Panku tuleb pesta sooda või seebiga ning steriliseerimist on kõige lihtsam teha mikrolaineahjus: valage 0,5–1 -liitriste purkide põhjale 1-2 cm vett, pange mikrolaineahi võimsusele 750–800 vatti, töödelge purke mitu minutit (kuni 5 minutit sõltuvalt mahutite arvust). Vesi keeb ära ja purgid steriliseeritakse. Keetke kaaned 2 minutit.

Mida teha, kui aprikoosimoos on hallitanud?

Paljud inimesed eemaldavad hallitusekihi ja seedivad moosi lisatud suhkruga viis minutit kuni tund, kuid see strateegia on väga ohtlik. Kui moosi pinnale ilmub hallitus, on selle eosed juba kogu toote sisse tunginud. Keetmine eemaldab ainult eosed ise, kuid seenest vabanenud toksiine ei saa täielikult kõrvaldada. Hallitatud moos on parem ära visata, et kõhuga probleeme ei tekiks, ja järgmisel korral valmistada moos teise retsepti järgi, kaaluda uuesti suhtumist anuma steriliseerimisse või hoida toodet külmkapis.

Milliseid koostisosi saate lihtsale aprikoosimoosi retseptile lisada?

Aprikoosimoos sobib hästi vürtsidega. Kui lisate vanilli või kaneeli, võib moosist saada võrreldamatu täidis küpsetamiseks. See on nii magus, et selle põhjal saate valmistada mis tahes kooki või kooki peaaegu ilma suhkruta. Kui lisate koostisosadesse ingverit, saab moosist ulukikaste vürtsikas alus.

Moosi maitse parandamiseks ja säilivusaja pikendamiseks lisatakse toorikule mõnikord rummi või konjakit. Lõhnavat magustoitu täiendavad suurepäraselt ka erinevat tüüpi pähklid (mandlid, kreeka pähklid). Saate valmistada moosi assortii, lisades aprikoosile pirni, õuna või virsiku.

Aprikoosimoosi kasulikud omadused

Aromaatne aprikoosimoos pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik delikatess. Kaasaegsed minimaalse termilise mõjuga koristustehnoloogiad võimaldavad magusas magustoidus säilitada peaaegu kõik värskete puuviljade väärtuslikud komponendid:

Beetakaroteen, A-provitamiin, mida lapsed vajavad kasvamiseks ja koos C-vitamiiniga on võimas antioksüdant, mis eemaldab kehast kahjulikud ained.
Kasulikud mikroelemendid: magneesium, kaalium ja raud. Magneesium tugevdab närvisüsteemi, parandab aju tööd. Samuti aitab magneesium alandada vererõhku, seega on aprikoosid kasulikud hüpertensiooniga patsientidele ning madala vererõhu ja aeglase pulsiga inimesed peaksid merevaigu moosi kasutama ettevaatlikult. Kaaliumil on kasulik mõju südamelihasele. Raud võitleb aneemiaga.
Kiudaineid, millega koos kahjulik kolesterool lahkub, seetõttu näidatakse ateroskleroosi ennetamiseks eakatele aprikoose. Kiudained eemaldavad ka toksiine, aprikoosid mõjutavad kergelt soolestiku motoorikat, olles looduslikud lahtistid.
Joodisoolad, mis takistavad kilpnäärme struuma teket.

Aprikoosimoosi mõju haige inimese kehale

On mitmeid haigusi, mille puhul aprikoosimoosi kasutamine on keelatud või piiratud. Maitsev magustoit on menüüst välja jäetud või teatud reeglite kohaselt suure hoolega dieeti sisse viidud. Vastupidi, on haigusi, mille puhul aprikoosid võivad olla eriti kasulikud.

Kas aprikoosimoosi saab kasutada diabeedi korral? Lihtne suhkruvaba aprikoosimoosi retsept

Arvatakse, et diabeetikutel ei ole lubatud mitte ainult aprikoosidega moos, vaid ka värsked puuviljad ise, sest need sisaldavad palju sahharoosi (mõnes sordis kuni 80 protsenti). Veresuhkrut ei mõjuta aga allikas, vaid tarbitud süsivesikute kogusumma. Loomulikult on parem valida madala süsivesikusisaldusega puuviljad, kuid võite nautida ka magusaid puuvilju, peate neid lihtsalt palju vähem sööma.

II tüüpi diabeediga inimese päevane süsivesikute tarbimine on piiratud umbes 130 g -ga: ühe toidukorra ajal on mehel lubatud süüa umbes 60 g ja naisele - 45 g, suupistete jaoks 15 g. 100 g värskeid aprikoose sisaldab umbes 10-11 g süsivesikuid, s.t. kui diabeetik soovib aprikoosist suupisteid teha, võib ta süüa 3 keskmise suurusega aprikoosi (igaüks 30 g). Päikeselised puuviljad tuuakse menüüsse range veresuhkru kontrolli all. Suurenemise korral on aprikoos toidust välja jäetud.

Suhkrus küpsetatud puuviljad on diabeetiku dieedi jaoks vastuvõetamatud, sest 100 g moosi suhkruga sisaldab üle 60 g süsivesikuid. Siiski on võimalik aprikoosimoosi valmistada ilma suhkrut lisamata. Selleks valitakse üleküpsenud, väga pehmed puuviljad, mis keritakse läbi hakklihamasina ja keedetakse mitte rohkem kui viis minutit. Seda moosi hoitakse külmkapis.

Kas aprikoosimoosi saab kasutada pankreatiidi korral?

Igasugune moos on väga magus magustoit, s.t. see sisaldab palju glükoosi, mille imendumiseks on vaja insuliini. Selle hormooni tootmise eest vastutab kõhunääre. Pankreatiidi ägedas faasis muutub kõhunääre väga põletikuliseks ja peaks olema puhkeasendis, mitte töötama liigse insuliini tekke kallal.

Kui haigus taandub, võib stabiilse remissiooni seisundis ja diabeedi tunnuste puudumisel lisada menüüsse moosi ja jooke, kuid mõistlikus koguses. See võib isegi patsiendile kasulik olla, sest säilitab peaaegu kõik värskete puuviljade väärtuslikud omadused. Aprikoosi keemiline koostis sisaldab palju rauda, s.t. päikesepuu aitab aneemia korral ja see seisund on kõhunäärmehaiguste sagedane kaaslane. Selle puuvilja raud imendub kergesti.

Pankreatiidi korral eelistatakse magusatest (mitte happelistest) puuviljadest valmistatud moosi, seega on aprikoosimoos nimekirja tipus. Lisaks vähendab moosi valmistamine vilja happesust. Kuigi värsked puuviljad on alati tervislikumad, võib pankreatiidi korral see põhjustada väljaheite ebastabiilsust, mis on ebasoovitav.

Kuidas lisada pankreatiidi menüüsse aprikoosimoosi?

Vaatamata kõigile aprikoosimoosi eelistele on vaja see patsiendi menüüsse lisada väga hoolikalt, järgides teatavaid reegleid:

Parem on alustada küpsest aprikoosimoosisiirupist, segada üks teelusikatäis tees või vees, kui see jook on organismi normaalselt aktsepteeritud, siis võite liikuda edasi puuviljadega moosi juurde.
Isegi vaiksel perioodil ei saa te kõhunäärmele ülemäärast koormust anda, seetõttu on päevas lubatud mitte rohkem kui 2-3 teelusikatäit moosi.
Moosi ei tohiks süüa eraldi ega rullina, see tuleb segada jookidega. Samuti võite määrida pajaroa või kodujuustu moosiga, magustada kodujogurtit või keefirit.

Kui moos on põletatud, hallitanud, mõru või hapu, ei tohiks pankreatiidiga patsient seda süüa, sest see sisaldab aineid, mis on hävitavad kõhunääre ja kogu organismi. Pankreatiidi korral saate moosi kasutada väga väikestes annustes, seega on vaja, et see säilitaks maksimaalselt kasulikke aineid. Sel eesmärgil on parem kasutada mitmekordset, kuid väga lühikese keemisega moosi.

Puuviljad tuleb väga hoolikalt koorida ja eemaldada kivid. Soovitav on tagada, et moos oleks väga õrn, pankreatiidiga, roa konsistentsil on suur tähtsus, see peaks olema ühtlane.

Kas aprikoosimoosi saab kasutada gastriidi ja maohaavandite korral?

Gastriidi ja maohaavanditega patsientide eridieetides on moos magusainena, kuid väga väikestes kogustes ja ainult remissiooni ajal. See piirang on tingitud asjaolust, et need haigused on seotud mao limaskesta põletikuga. Haigestunud elundit ei tohiks koormata glükoosiga küllastunud moosi seedimisega.

Kõrge happesusega gastriidi korral võib dieeti lisada ainult magusat puuviljamoosi, aprikoos vastab täielikult sellele kategooriale. Kõik luuviljad, sealhulgas aprikoosid, sisaldavad aga vähesel määral vesiniktsüaniidhapet, millel on haigele kõhule kahjulik mõju.

Koduse moosi jaoks peaksite valima ainult küpsed maitsvad aprikoosid magusate tuumadega. On hädavajalik eemaldada kõik neid ümbritsevad luud ja vaheseinad; samuti on parem eemaldada koor, et mitte ärritada magu.

Kas aprikoosimoosi saab kasutada allergiate korral?

Aprikoos on väga tugev allergeen, reaktsioon sellele puuviljale on kõige sagedamini seotud ülitundlikkusega õitsemise suhtes. Allergia ilmingud algavad peaaegu kohe pärast puuviljade söömist ja suurenevad järk -järgult, kui allergeeni ja seda sisaldavaid tooteid ei eemaldata allergiku toidust ja elust.

Allergilise reaktsiooni võimalikud sümptomid: naha sügelus ja lööve, iiveldus, kõhulahtisus, astmahood. Väline pilt meenutab sageli allergiat lillede ja puude õietolmule: nohu, silmade punetus, vesised silmad, peavalu. Kui on kahtlus, et aprikooside suhtes on allergia, peate need toidust välja jätma ja võtma nahatestid või konkreetse allergeeni vereanalüüsi.

Alla kolmeaastase lapse puhul, kui iga toodet tutvustatakse järk -järgult ja proovid ei pruugi olla soovituslikud, saab ema sümptomite järgi kindlaks teha allergia aprikooside või aprikoosimoosi suhtes. Siis tuleb beebi toidust eemaldada mitte ainult puhtad aprikoosid, vaid ka kõik, mis neid sisaldab. Allergeeni mõju tagajärgedega toimetulemiseks on ette nähtud antihistamiinikumid.

Aprikoosikaugud vähi vastu. Müüt või tegelikkus?

Väga populaarne moosiretsept aprikoosikaugudega, mille tuumad sisaldavad amügdaliini, tuntud ka kui vitamiin B17. Inimkehas laguneb see aine lihtsamaks komponendiks, sealhulgas glükoosiks ja vesiniktsüaniidhappeks. Terves kehas peatab vesiniktsüaniidhappe tootmise spetsiaalne ensüüm - rodanaas. Kui inimene on haigestunud vähki, koguneb tema kehasse ensüüm beeta-glükosidaas, see aine põhjustab amügdaliini lagunemist, tootes vesiniktsüaniidhapet ja bensaldehüüdi. Need mürgid võivad hävitada vähirakke ja rodanaas kaitseb samal ajal terveid rakke. Seda nähtust kirjeldab üksikasjalikult Edward Griffini raamat "Maailm ilma vähita".

B17 -vitamiin annab aprikoosikaugudele kibeduse, paljude kultiveeritud aprikoosisortide magusates aukudes pole amügdaliini peaaegu üldse. Traditsiooniliselt on soovitatav tarbida mitte rohkem kui 50 g aprikoosituuma päevas; laste puhul tuleks seda kogust poole võrra vähendada, sest luudes on siiski väike kogus tsüaniidi (vesiniktsüaniidhape), nagu mandlites.

Aprikoosimoos tulevastele ja imetavatele emadele

Naise elus on perioode, mil toodete valikusse tuleb suhtuda erilise ettevaatusega - see on rasedus ja rinnaga toitmise periood.

Kas aprikoosimoosi võib rase naine kasutada?

Aprikoosimoos võib rasedale kasulik olla, sest see lõhnav magustoit sisaldab peaaegu kõiki toitaineid, mida värsked puuviljad: A -provitamiini, C-, PP- ja E -vitamiine, mineraalaineid. See delikatess mõjutab soodsalt neerude tööd, parandab närvisüsteemi seisundit, päästab aneemiast, aitab toime tulla hüpertensiooniga - kõiki neid probleeme täheldatakse sageli rasedatel. Peaasi on seda dieeti dieediga tutvustada mõõdukalt, sest see on väga kõrge kalorsusega toode.

Siiski on mitmeid juhtumeid, kus rase naine peaks aprikoosimoosist loobuma või seda ettevaatlikult kasutama:

Enne hommikust aprikoosi või moosi söömist peate hommikusööki sööma, et ei tekiks iiveldust ja maost tulenevat negatiivset reaktsiooni.
Kõik aprikoosiga toidud raseduse ajal on rangelt keelatud, kui tulevasel emal on bradükardia, kalduvus hüpotensioonile ja suurenenud allergiline seisund. Lõhnavad puuviljad ja neist valmistatud moos on keelatud, kui rase naine põeb bronhiaalastmat.
Kui teil on probleeme kehakaaluga, ei soovitata ka aprikoosimoosi. on kõrge kalorsusega.
Rase naine ei saa moosiga üle pingutada, mille retsept sisaldab luid, sest see koostisosa võib põhjustada iiveldust, vererõhu tõusu ja probleeme väljaheitega. Lisaks sisaldavad tuumad vesiniktsüaniidhapet, nii et rase peab olema ettevaatlik. Ärge puudutage kibedat moosi.
Aprikoosid sisaldavad palju joodi, seetõttu võivad aprikooside ja nendest puuviljadest saadud toodete kasutamise taustal kilpnäärme funktsiooni halvenemise või maksaprobleemidega rase naised karotiini halvasti omastada. Sellisel juhul peate vitamiinipuuduse vältimiseks võtma A -vitamiini eraldi.

Kas aprikoosimoosi saab kasutada koos HS -iga?

Imetavale emale dieedi valimine on väga oluline hetk, sest peaaegu kõik komponendid võivad imikul allergiat põhjustada. Aprikoos sisaldab palju kasulikke aineid, mis võivad toetada keha, andes vastsündinule kogu oma mahla.

Naine võib moosi nautida, kuid seda tuleb mõõdukalt süüa ja teatud ajavahemikul ning teatud tingimustel dieeti sisse viia. Ema poolt söödud aprikoosimoos võib mõjutada beebi õrnaid soolestikke. Seega, kui lapsel on pidevalt kõhulahtisus, on parem sellest magususest hoiduda. Vastupidi, kui beebi on tugevdatud, sobib aprikoosimagustoit tema emale.

Kuidas lisada aprikoosimoosi imetava ema dieeti?

Kuid isegi väljendunud kõhuprobleemide puudumisel tuleb aprikoosimoosi sisse viia teatud algoritmi järgi, sest see on väga magus toode ja aprikoosirikas beetakaroteen võib põhjustada allergiat:

Imetav ema ei peaks moosipurki välja võtma, kui laps on veel üsna pisike, peab ta ootama kuni kolm kuni neli kuud.
Segage esimene lusikatäis moosi soojas vees, piimas või tees; seda on soovitatav teha enne lõunat, kuid mitte tühja kõhuga.
Järgmisena peate paar päeva jälgima, kuidas beebi keha on tajunud ema uut delikatessi. Kui allergia ilminguid pole, võite endale lubada magusama magustoidu söömist.
Isegi kui lapsel pole allergiat, on aprikoosimoosi kasutamisel vaja teada, millal lõpetada. see on väga magus toode. Päeval võite süüa mitte rohkem kui kaks supilusikatäit.

Aprikoosimoosi on parem kodus valmistada, sest poest ostetud moos võib sisaldada värvaineid ja säilitusaineid. Soovitav on valida süvendita retsept, et vältida isegi väikese koguse vesiniktsüaniidhappe allaneelamist. Samal põhjusel ei saa te süüa kibedat moosi.

Moos on selline lemmik delikatess, mis toob täiskasvanutele ja lastele kohe naeratuse. See on rõõmus eine. Artikli keskmes on aprikoosimoosi valmistamine. Aprikoosi viljad on suured ja väikesed. Väikestest puuviljadest saate keedisega moosi keeta ja suurtest puuviljadest - kontid võetakse ja moos keedetakse lõigatud viiludest. Kõik juhtub lihtsalt ja lõpuks - maitsev.

Kvaliteetse moosi valmistamiseks peate kasutama tiheda viljalihaga puuvilju.

Aprikoosimoos viiludeks talveks

Oleks vaja:

1 kg aprikoosi vilju
1-1,2 suhkrut
1 klaas vett
3 g sidrunhapet

Retsepti ettevalmistamine:

Valime küpsed, tihedad puuviljad ilma kahjustusteta.

Lõikasime piki soont pooleks või viiludeks, nagu soovite. Seejärel eemaldame luud.

Kastke aprikoosiviilud klaasi vee ja suhkruga kuuma siirupi sisse ja loksutage, kuni need on kastetud, eemaldage tulelt ja laske jahtuda. Seejärel küpsetame kolmes etapis, seistes 5-6 tundi.

Küpsetamise lõpus lisage 3 g sidrunhapet. Moosi valmisoleku määravad siirupi paksus või temperatuur 105 kraadi C.

Keedetud moos pannakse puhastesse purkidesse ja keeratakse kaanega kokku. Sooja hoidmiseks on parem mähkida see sooja lapiga.

Aprikoosimoosi retsept apelsinidega läbi hakklihamasina

Oleks vaja:

4 kg aprikoose
1 kg apelsine
4 kg suhkrut
1 tl sidrunhapet

Retsepti ettevalmistamine:

Pese aprikoosid,

eemaldada luud.

Pese apelsinid, koori, lõika viiludeks, eemalda seemned.

Lase aprikoosid koos apelsinidega läbi hakklihamasina. Lisage saadud massile suhkur ja segage hästi. Küpseta 30–40 minutit alates keetmisest madalal kuumusel. Lõpus lisage sidrunhape.

Asetage valmis kuum moos steriliseeritud purkidesse ja rullige kokku.

Kooreta aprikoosimoos

Oleks vaja:

1 kg aprikoose
1 kg suhkrut
5 g sidrunhapet

Retsepti ettevalmistamine:

Pese aprikoosid põhjalikult. Selle retsepti jaoks peate võtma väikesed, mitte päris küpsed aprikoosid.

Aprikoosi veidi avades võtke auk välja, kuid nii, et aprikoos ei kortsuks ega puruneks soones. Saadakse peaaegu terveid vilju, kuid ainult ilma seemneteta.

Pane peaaegu terved puuviljad moosi kaussi, kata veega. Vala nii palju vett, et see hõlmaks aprikoosid veidi:

Kata suhkruga ja lase keema tõusta. Lülitage tuli välja. Laske sellel 3 kuni 4 tundi tõmmata.
Seejärel pange puuviljad uuesti madalale tulele. Küpseta 25 kuni 30 minutit.
Küpsetamise lõpus lisage sidrunhape.

Viige kogu valmis sisu purkidesse ja sulgege. Pakkige purgid lisasoojuse tekitamiseks ja paari päeva pärast viige purgid jahedamasse ruumi.

Talveks tervete aprikooside moosi retsept seemnetega

Oleks vaja:

1 kg aprikoose
1-1,2 kg suhkrut
11/2 tassi vett
3-4 g sidrunhapet

Retsepti ettevalmistamine:

Valime välja väikese viljaga sortide mitte päris küpsed aprikoosid, peseme neid põhjalikult ja torgime teritatud puupulgaga mitu korda.

Kastke 2-3 minutiks keevasse vette ja jahutage kohe külmas vees.

Sel viisil valmistatud puuviljad tuleks valada kuuma siirupiga, keeta madalal kuumusel ja keeta 4 - 5 minutit. Seejärel lülitage kuumus välja ja laske paar tundi jahtuda. Nii korrake veel 2 korda ja küpseta kuni pakkumiseni. Enne keetmise lõppu lisage sidrunhape. Rullige purkidesse ja keerake tagurpidi.

Maitsestamiseks moos aprikoosipoolikute ja aprikoosipähklitega

Oleks vaja:

1 kg aprikoosi
1 kg suhkrut
11/2 tassi vett
3-4 aprikoosituuma (pähkel)

Ettevalmistus:

Selle moosi valmistamiseks võetakse suureviljalised aprikoosid, millel on hästi eralduv kivi. Lõika puuviljad piki soont pooleks, eemalda seemned. Kastke ettevalmistatud puuviljapooled keevasse siirupisse, keetke, keetke 2 - 3 minutit, lülitage kuumus välja ja jätke üleöö külmas kohas.

Maitse saamiseks visake moosi 3-4 aprikoosituuma (pähkel).

Järgmisel päeval keeda moos pehmeks. Korraldage pankadesse ja rullige kokku.

Üllatav aprikoosimoos musta sõstraga

Oleks vaja:

1 kg aprikoosi
1 kg suhkrut
1 liiter vett
must sõstar

Retsepti ettevalmistamine:

Pese küpsed ja terved aprikoosid ning eemalda ettevaatlikult süvendid, kahjustamata vilju, nii et need jäävad terveks.
Pane 2 musta sõstrat aprikoosi keskele.
Pange kõik täidetud puuviljad ettevaatlikult potti, lisage suhkrusiirup, keetke ja jätke 8-10 tunniks seisma.
Seejärel pange uuesti tulele ja keetke aeg -ajalt segades 10-15 minutit.
Nii et korrake 3-4 korda.
Tõsta kuumalt kuumadesse kuumutatud purkidesse. Üles kerima.

Aprikoosimoos koos aprikoosituumadega (pähklid) puuviljade sees - keetmine puudub

Oleks vaja:

1 kg aprikoosi
1 kg suhkrut

Retsepti ettevalmistamine:

Retsepti jaoks vajate ainult suurt, tihedat, küpset aprikoosi magusa süvendiga.
Pese aprikoosid ja eemalda seemned. Selleks haarame sõrmedega viljast ja lükkame luu pliiatsi või pulgaga nii ettevaatlikult välja, et mitte kahjustada vilja ennast ja see jääb terveks.
Me murrame luud, võtame pähklid välja ja maitseme - need peaksid olema magusad. Seejärel panime pähklid tagasi vilja sisse.
Suhkrust, väikese koguse veega (lihtsalt nii, et suhkur ei kõrbeks), keetke siirup ja valage valmis puuviljad pähklitega kuumaks. Lase jahtuda, ära küpseta aprikoose.
Seejärel tühjendage siirup, keetke ja valage aprikoosid. Lase uuesti jahtuda. Me ei tee süüa.
Kordame seda protseduuri 3-4 korda.
Kuumalt asetage puhtadesse purkidesse ja rullige kokku.

Kooritud aprikoosimoos kooritud puuviljadest

Oleks vaja:

1 kg aprikoose
2 kg suhkrut
11/2 tassi vett

Retsepti ettevalmistamine:

Keetke suhkrusiirup, filtreerige ja jahutage.
Kastke pestud ja ettevalmistatud aprikoosid 3–3 minutiks keevasse vette. Seejärel eemaldage viljalt nahk, lõigake see pooleks ja eemaldage seemned.
Aseta aprikoosid külma siirupisse ja aseta tasasele tulele. Koorige vahtu perioodiliselt.
Niipea, kui moos keeb, eemaldage see tulelt ja pange 10-12 tunniks jahedasse kohta.
Seejärel ajage madalal kuumusel sisu uuesti keema ja eemaldage uuesti tulelt ning pange 10–12 tunniks külma kohta.
Kordame seda toimingut 2-3 korda kuni keetmiseni (viljad ei hõlju valmis moosis).
Pakkige purkidesse kuumalt, kuid rullige pärast jahtumist kokku.

Aprikoosimoos - "Imeline" moos aprikoositükkidest

Oleks vaja:

1 kg aprikoosi
500 g suhkrut

Retsepti ettevalmistamine:

Moosi saab valmistada erineva küpsusega viljadest.
Kastke kõvad aprikoosid 2–4 minutiks keevasse vette. Seejärel eemaldame naha, lõikame puuviljad pooleks, eemaldame luud.
Eemalda pehmetelt aprikoosidelt seemned, pane kastrulisse, lisa 4 sl vett, kata kaanega ja kuumuta tasasel tulel, kuni see on pehmenenud. Seejärel sõtkuge puuviljad põhjalikult, lisage suhkur ja jätkake kuumutamist segades.

Aprikoosimoos on delikatess, mida paljud armastavad juba lapsepõlvest. Heal moosil peaks olema ilus värv, terved aprikoositükid, maagiline aroom. Kirjutan selles artiklis 5 aprikoosimoosi retsepti, milles puuviljad on terved või viiludena. Kirjutan ka retsepti maitsva aprikoosimoosi jaoks apelsinidega. Kirjutasin päris esimese retsepti väga üksikasjalikult, et võtta arvesse kõiki nüansse ja vigu, mis algajatel perenaistel võivad olla. Kuulake neid näpunäiteid ja saate maitsva moosi.

Selleks, et moos sisaldaks pooli aprikoose, mitte "putru", on oluline valida moosiks sobivad aprikoosid. See peaks olema küps vili, kuid mitte üleküpsenud. Ere oranži viljalihaga. Aprikoosile vajutades peaks tekkima mõlk, mis kiiresti kaob. Kui mõlk jääb, on aprikoos üleküpsenud. Kui mõlk on tegemata, siis on aprikoos ebaküps, samuti ei sobi.

Valige moosiks teatud sordid: jardels ja klooster. Te ei tohiks selliseid sorte võtta: Sambur varakult, Polesie suureviljaline, Petrovsky. Need kolm viimast sorti aretasid aretajad toiduks, kuid mitte säilitamiseks. Neil ei ole toiduvalmistamisel piisavalt elastsust.

Moosi saab valmistada mis tahes aprikoosist, kuna viljad on selles purustatud, mitte terved.

Selle retsepti järgi moos osutub kauni merevaiguvärviga, läbipaistva siirupiga ja tervete puuviljadega. Retseptis avaldan kõik selle moosi valmistamise saladused. Seda tehes on oluline valida sobivad aprikoosid. Ma kirjutasin eespool, kuidas seda teha.

Koostis:

aprikoosid - 1 kg (kaal ilma süvenditeta)
suhkur - 800 gr.
vesi - 200 ml
sidrunhape - 1 tl

Kuidas moosi valmistada tervete aprikoosidega:

1. Esmalt peske head, kindlad ja küpsed aprikoosid hästi ning kuivatage paberrätikuga. Liigset niiskust pole vaja.

2. Aprikoosidest peate luu saama, kuid samal ajal ei saa neid pooleks murda. Luu saab eemaldada pintsli (kõige mugavam variant) või pliiatsi abil. Lihtsalt torgake aprikoos ja lükake süvend varre poole.

3. Ärge visake luid minema, loputage ja kuivatage rätikul. Neilt peate hankima tuumad. Aprikoosimoos tuumadega on maitsev. Tuumad eraldavad aprikoosiõli, mis annab moosile värske puuviljamaitse. Ja nukleolid imavad endasse ka kibedust, mis moosis võib olla.

Luude avamise hõlbustamiseks kuivatatakse need ahjus. Asetage seemned küpsetusplaadile ja pange 5 minutiks 160 kraadisesse ahju.

Kui te ei soovi südamikke ise kaevandada, ostke turul valmis.

4. Aprikoosid tuleb hambatikuga torgata mitmes kohas. See aitab neil kuumaga kokkupuutel mitte kortsuda. Asetage ettevalmistatud aprikoosid kastrulisse või kaussi. Siin on oluline võtta laia põhjaga roostevabast terasest nõusid. Kõik aprikoosid on paigutatud ühte kihti! Lubatud on 2-3 tükki peal.

5. Keeda siirup. Kui aprikoosid valatakse siirupiga, siis need ei vähene ja jäävad terveks. Sest kuumutades loobuvad nad oma mahlast ja imavad siirupit, hoides oma kuju. Siirupiga valmistatud moos on särtsakas ja kuulus oma merevaiguvärvi poolest.

Valage kastrulisse 800 grammi suhkrut ja valage 200 ml vett. Hauta mõõdukal kuumusel (ära keeda siirupit kõrgel kuumusel!), Segades, et suhkur täielikult lahustuks. Kui siirup keeb, vähendage kuumust ja keetke veel 3 minutit. Valmis siirup on helekollase värvusega, kerge karamelli lõhnaga.

Torka aprikoosid hambaorkuga läbi, keeda siirup.

6. Kui luud on lahedad, saab neid haamriga kergesti murda. Võtke tuumad välja. Need on filmis, mis tuleb eemaldada. Selleks pane tuumad veel 5 minutiks 160 kraadi juurde ahju. Või keetke neid 2-3 minutit.

7. Valage keev siirup aprikoosidele. Neid pole vaja küpsetada! Jätke aprikoosid siirupisse tõmbama, kuni need täielikult jahtuvad. Soovi korral võite selle mõneks tunniks sisse jätta. See muudab maitse veelgi heledamaks. Kui soovite ühel päeval moosi teha, laske aprikoosidel täielikult jahtuda.

8. Kui aprikoosid esimest korda seisavad, nõruta neist siirup ettevaatlikult kastrulisse, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel 2-3 minutit. Vala keev siirup teist korda aprikoosidele. Ja jälle laske puuviljadel suhkrusiirupis leotada, kuni see täielikult jahtub (saate vähemalt kauem seista).

9. Ja kurna siirup veel viimast korda, lase keema tõusta, keeda 3 minutit ja vala aprikoosid kolmandat korda. Selleks ajaks peaksid tuumad olema valmis, see tähendab, et nad peavad eemaldama naha, millel on kõige rohkem kibedust.

10. Asetage kooritud tuumad aprikooside peale. Aseta pott moosi tulele. See on ettevalmistamise viimane etapp. Lase aprikoosimoos keema ja keeda 1 minut. Eemaldage kindlasti vaht ettevaatlikult.

Steriliseerige purgid ja kaaned mis tahes sobival viisil.

11. Minut enne toiduvalmistamise lõppu lisage moosile sidrunhape, mis toimib säilitusainena. Ärge keetke moosi üle!

12. Valage moos purkidesse, lisamata servale 1 cm ja keerake kaaned tihedalt kinni. Pöörake purk ümber ja kontrollige sulgemist.

13. Jäta purgid toatemperatuurile ja lase moosil täielikult jahtuda. Kui see juhtub, säilitage moos. Seda saab hoida ka toatemperatuuril. Kui olete selle retsepti järgi kõik õigesti teinud, saate täiusliku aprikoosimoosi, kauni värvi, tervete puuviljade ja hämmastava aroomiga. Pea vastu ja ära söö seda korraga, jäta talveks!

Aprikoosimoos mandlitega "Minute".

Eelmine retsept oli aprikoosituumadega. Siin võetakse mandleid, mis annavad moosile erilise maitse ja aroomi. Küpsetamise tehnoloogia on erinev. Kui moosi ei keedetud seal, vaid täideti siirupiga, siis siin peate seda kaks korda 1 minut keetma. Aprikoosid tuleb ka elastseks võtta, et need oma kuju säilitaksid.

Koostis:

aprikoosid - 1 kg
suhkur - 1 kg
mandlid - 150 gr.

Mandlitega moosi valmistamise meetod:

1. Pese aprikoosid hästi, murra need pooleks ja eemalda süvendid. Kaaluge juba kooritud puuviljad ja võtke sama palju suhkrut.

2. Võtke nõud, milles keedate moosi. Asetage aprikoosipoolikud põhja, nahk allapoole. Puista puuviljade peale suhkur. Seejärel pange uuesti kiht aprikoose - suhkrukiht jne. Kata suhkruga täidetud aprikoosid kaane või rätikuga ja lase paar tundi (3-5 tundi) seista, et mahl välja paistaks.

3. Kui mahl ilmub, võite hakata moosi keetma. Asetage kastrul mõõdukale tulele ja keetke moos. Segage perioodiliselt, et suhkur ei kõrbeks. Peate õrnalt segama, lusikaga seintelt mööda nõude põhja.

4. Kui suhkur on lahustunud (ja moos pole veel keema läinud), lisa kastrulisse mandlid. Mandleid saab koorida. Kuid kui on aega ja soovi, saab seda puhastada. Selleks valage pähklitele 3 minutit keeva veega ja täitke need seejärel jääveega. Pärast sellist "šokk" protseduuri on nahka lihtsam eemaldada. Sega aprikoosid mandlitega ja jätka küpsetamist.

5. Pärast moosi keetmist tuleb seda keeta ainult 1 minut. Minuti pärast pange moos pliidilt maha.

Koguge kindlasti kogu vaht kokku, selle tõttu võib moos käärida.

6. Lase moosil omas mahlas leotada, jäta mitmeks tunniks, kuni see täielikult jahtub. Seejärel pange moos pliidile tagasi, keetke ja keetke 1 minut. Lülitage kuumus välja ja valage steriliseeritud purkidesse. Steriliseerige ka kaaned.

7. Täitke purgid moosiga, mitte lisades servale 1 cm. Keerake kaaned tihedalt kinni või keerake kokku. Pöörake purgid ümber, katke rätikuga ja laske täielikult jahtuda. Seejärel saate selle panipaika (kapp, sahver, kelder jne) ära panna.

Terve viilud aprikoosimoosi.

See on väga lihtne retsept aprikoosimoosi valmistamiseks. Viilud jäävad terveks (kui aprikoosid on tihedad). Lisaks ei ole siirup keedetud, aprikoosid vaevlevad oma mahlas suhkruga.

Koostis:

aprikoosid - 1 kg (kaal koos seemnetega)
suhkur - 540 gr. (600 ml - 3 spl. 200 ml)

Kuidas aprikoosimoosi viiludeks keeta:

1. Aprikoose kaalutakse seemnetega. 1 kg aprikooside jaoks võetakse 3 klaasi suhkrut, igaüks 200 ml. Selgub, et see on 540 grammi. Loputage ja kuivatage aprikoosid hästi. Murra pooleks ja eemalda luu.

2. Võtke paksupõhjaline kastrul. Selle retsepti jaoks kasutage kindlasti paksu põhjaga nõusid ja veelgi parem mittenakkuva kattega, kui see on olemas. Lao aprikoosid kihiti ja puista üle suhkruga. Raputa panni, et suhkur jaotuks ühtlaselt.

Kui olete mures, et moos põleb, ärge küpsetage seda kohe. Jätke aprikoosid suhkrusse mõneks tunniks ligunema, et mahl nõrguks. Seejärel alustage toiduvalmistamist. Sellist moosi peate küpsetama 3 korda 1 minuti jooksul 10-12-tunnise intervalliga. Konserveerimine kohe pärast kolmandat korda.

3. Pane kastrul kõige aeglasemale tulele. Järk -järgulisel kuumutamisel hakkavad aprikoosid mahlama ja suhkur lahustub. Aprikoose ei pea segama, et neid mitte purustada. Võtke kastrul ja segage moos ringjate liigutustega.

4. Oodake keemiseni, see tähendab esimesed mullid, ja lülitage moos välja. Selles etapis ei pea te seda keetma. Katke ja jätke 12 tunniks, et aprikoosid siirupis leotada ja täielikult jahtuda.

5. Mõne tunni pärast pange moos mõõduka kuumusega pliidile tagasi. Kuumuta keemiseni, segades uuesti ringjate liigutustega üle panni. Kui moos keeb, vähendage kuumust miinimumini ja koorige vaht maha. Lase moosil keeda 1-2 minutit, mitte rohkem. Lülitage küte välja ja jätke veel 10-12 tunniks, kuni see täielikult jahtub (võite jätta selle üleöö või kogu päeva).

6. Kolmandal korral peate moosi keetma. Oodake uuesti keemist ja keetke 2 minutit, lülitage kuumus välja. Selle kolmanda toiduvalmistamise jaoks peate purgid steriliseerima ja kuivatama, keerates need tagurpidi. Keetke kaaned 5 minutit. Vala kulp, millega moosi valad, vala ka üle keeva veega.

7. Valage kuum moos kohe purkidesse ja keerake kaaned kinni. Pöörake purgid ümber ja katke need rätikuga. Lase moosil toatemperatuuril täielikult jahtuda. Seejärel pange see hoiule. Saate seda hoida ka korteris kapis. Kõik aprikoosiviilud jäävad terveks, siirup on läbipaistev ja särav.

Tsaari aprikoosimoos kaneeli ja rummiga.

Aprikoosimoos ise on maitsev. Kuid mõne aromaatse aine lisamisega muutub see veelgi maitsvamaks. See moosi retsept on valmistatud rikkaliku maitse saamiseks aprikoosituumade, kaneeli ja rummiga.

Koostis:

aprikoosid - 2 kg (kaal ilma kivideta)
vesi - 450 ml
suhkur - 1 kg
aprikoosituumad - 150 gr.
kaneelipulk - 1 tk.
tähtaniisi täht - 1 tk. (valikuline)
üllas aromaatne alkohol (rumm, amaretto, amaro, liköör) - 100 ml

Kuidas valmistada aromaatset aprikoosimoosi:

1. Võtke aprikoosid suured ja tihedad. Peske, kuivatage ja lõigake pooleks.

2. Keeda siirup. Valage kastrulisse vesi, lisage sellele suhkur. Vala ka rummi või likööri. Sega siirup puulusikaga ja lase keema tõusta. Kui siirup keeb, lahustub suhkur, lisage sellele kaneelipulk, aprikoosituumad, tähtaniisi täht. Keeda siirupit 5 minutit.

Jätke siirup toatemperatuurini jahtuma.

3. Valage valmis aprikoosid jahtunud siirupiga. Täida täielikult kaneeli ja tähtaniisiga. Jätke aprikoosid siirupisse ligunema ja laske mahlal 12 tundi (üleöö) seista.

4. Pane aprikoosid madalal kuumusel siirupisse ja lase keema tõusta. Te ei saa moosi segada, et mitte purustada marju. Saate ainult panni raputada. Kui siirup keeb, lülitage kuumus välja. Jäta moos täielikult jahtuma. Võib jätta üleöö või üleöö.

5. Seadke moos teist korda küpsema. Pärast keetmist küpseta paar minutit, mitte rohkem ja lülitage see välja. Lase uuesti täielikult jahtuda. Ja viimast, kolmandat korda pane moos pliidile. Kuumuta keemiseni, eemalda kogu vaht, keeda 1 minut. Ja valage kohe kuumalt steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kinni.

Enne purkidesse panemist eemaldage kaneelipulk ja tähtaniis.

6. Pöörake purgid ümber ja laske moosil täielikult jahtuda. Jääb oodata talve, et seda väga lõhnavat nami süüa.

Aprikoosimoos kreeka pähklitega.

Pakun välja teise aprikoosimoosi retsepti. Seekord täiendatakse seda kreeka pähklitega. Nagu eelmistes versioonides, kaetakse aprikoosid tervelt pooleks.

Koostis:

aprikoosid - 1 kg
suhkur - 1 kg
vesi - 350 ml
kreeka pähklid - 150 gr.

Küpsetusviis:

1. Peske, kuivatage ja lõigake aprikoosid pooleks. Eemaldage luud. Kaaluge kooritud aprikoosid ja lisage sama kogus suhkrut.

2. Mahutis, milles keedate moosi, valage vesi ja lisage suhkur. Pane väike tuli. Kuumuta siirup keemiseni, sega suhkru lahustamiseks. Keeda siirupit 2 minutit ja lisa sellele aprikoosid ja pähklid.

3. Oota, kuni moos keeb ja keeda veel 5 minutit. Lülitage kuumus välja ja laske moosil 12 tundi seista.

4. Kui aprikoosid on siirupit täis, alustage moosi keetmist teist ja viimast korda. Asetage madalal kuumusel, keetke ja keetke 15 minutit. Selle aja jooksul steriliseerige purgid ja kaaned.

5. Vala kuum moos purkidesse, rulli kokku ja keera ümber. Jäta jahtuma. Seejärel pange see hoiule. Seega on ebatavaline aprikoosimoos kreeka pähklitega valmis.

Aprikoosimoos apelsinidega.

See moos erineb kõigist eelmistest retseptidest. Eespool kirjutasin, kuidas aprikoosidega moosi keeta, et need terveks jääksid. See on moosi retsept. See tähendab, et aprikoosid riivitakse. Neile lisatakse apelsin. Ja maitse järgi on see apelsinimoos, kuigi põhi on aprikoos. See on väga maitsev, ebatavaline ja seda hindavad kõik maiasmokad.

Koostis:

aprikoosid - 1 kg (kaal ilma kivideta)
oranž - 2 tk. väike või 1 tk. suur
suhkur - 1 kg

Aprikoosi apelsini moosi valmistamine:

1. Peske aprikoosid, kuivatage, murdke ja eemaldage süvend. Lase kõik ettevalmistatud puuviljad läbi hakklihamasina.

2. Vala aprikoosipüree paksupõhjalisse kastrulisse. See on sellises tassis, et moos ei põle. Kõigepealt pane aprikoosid keskmisele kuumusele ja kui need hakkavad keema, vähenda kuumust madalale. Sega moos nii, et see ei kõrbeks.

3. Pese apelsinid pintsliga põhjalikult, et eemaldada kile kemikaalidest, mida kasutatakse tsitrusviljade säilitamiseks. Lõika apelsinid neljaks osaks ja eemalda seemned. Lase need koos koorega läbi hakklihamasina.

Koor sisaldab palju eeterlikke õlisid, mis annavad moosile rikkaliku apelsini maitse. Moos ei jää kibe.

4. Kui aprikoosid keeb, lisa neile keeratud apelsinid ja lisa suhkur. Segage kõik hästi ja jätkake madalal kuumusel küpsetamist. Kui moos keeb, küpseta seda veel 15 minutit, unustamata segamist.

5. Kui moos keeb, tekib vaht. See tuleb eemaldada. Pange valmis moos steriliseeritud purkidesse ja rullige kokku. Pööra ümber, kata rätikuga ja lase üleöö jahtuda. Nii saate kiiresti ja lihtsalt valmistada aprikoosimoosi, mis maitseb nagu apelsinimoos.

Moosi saab keeta ka üleküpsenud aprikoosidest, kuna neid pole vaja tervena hoida.

Valige ükskõik milline retsept ja valmistage maitsev moos. Kui teete kõik õigesti, hoitakse moos korteris hästi. See saab olema hele, merevaigukollane. Praegu on pangas suvi. Samuti kokka, mille retsept mul on oma kodulehel.

Kontaktis kasutajaga

Täna räägime jälle aprikoosimoosist - paks, maitsev ja aromaatne. Ja kõik sellepärast, et saate temast rääkida väga -väga kaua! Lõppude lõpuks on see üks maitsvamaid magusaid maiuspalasid ja tee maiuspalasid.

Vaevalt leidub inimest, kes talle aeg -ajalt keelduks. Mina igal juhul pole selliseid inimesi kohanud. Kui keegi tuleb meile külla ja ma panen lauale merevaigu maiusega vaasi, siis peagi pean selle uuesti täitma. Seda süüakse enne, kui tassidel olev tee jahtub.

Ja kuigi sellel teemal on juba mitu artiklit kirjutatud, antakse artikli lõpus neile lingid, on minu hoiupõrsas endiselt vähem maitsvaid retsepte, mida tasub ka nende abil küpsetada.

Nagu teate, saab aprikoosihõrgutist valmistada nii tervete puuviljade kui ka lõigatud viilude või poolikutega. Teatud toiduvalmistamistingimuste korral saate selle tervete puutumatute tükkidena või keedetakse moosini või keeduni.

Seda tüüpi maiustuste armastajatele soovitaksin süüa väikestes partiides ja mitut erinevat tüüpi. Sest lihtsalt pole võimalik valida, kumb maitseb paremini. Kõik sordid on teistest maitsvamad.

Väga hea on juua teed tervete ja poolitatud puuviljadega. Mulle isiklikult meeldib, kui kõik tükid on käegakatsutavad ja neil on kaal. Alati on meeldiv, kui vastu tuleb suur tükk marju või puuvilju. Ja siin saate neid üldiselt tervelt süüa.

Kuid see pole vähem meeldiv, kui seal on väga paks moos, konfirmatsioon või moos. Nendega on ka maitsev teed juua ning selliste maitsetega saab valmistada ka maitsvaid magusaid pirukaid või küpsiseid.

Seetõttu teen ettepaneku kaaluda täna erinevaid retsepte. Ja teie, kallid lugejad, valite ise, mis teile rohkem meeldib.

"Viis minutit" kivideta aprikoosidest tuumadega

"Viis minutit" on meie inimeste seas väga populaarne. Ja mitte ainult aprikooside kasutamisel, vaid ka teiste marjade ja puuviljadega. Ja selleks on mitu head põhjust.

Esiteks seetõttu, et selle ettevalmistamine võtab väga vähe aega.
Teiseks ei ole toode üleküpsenud.
Kolmandaks, see osutub uskumatult lõhnavaks ja ilusaks. Selle värvus on merevaigukollane - mesi.
Neljandaks, seda hoitakse ideaalselt isegi toatemperatuuril.
Ja viiendaks, see on maitsev - maitsev!

Oleme sarnase võimaluse juba ette valmistanud väga lihtsa ja lihtsa retsepti järgi, mille kohaselt saadakse alati maitsev delikatess. See keedeti ilma vee olemasoluta ja väga kiiresti, vaid ühe toiduvalmistamise ajal. Kui retsept on huvitav ja lugege seda. See on mõeldud neile, kes hindavad oma aega väga. Aga ka neile, kes armastavad maitsvalt süüa teha!

Kuid alati on hea, kui on valik, nii et täna on uus retsept, kus me küpsetame toodet kolmes etapis, igaüks 5 minutit, kuid ilma siirupit infundeerimata 10-12 tundi.

Sel viisil valmistatud delikatess säilib väga hästi lihtsalt sahvris ega muutu suhkruks isegi ilma sidrunimahla või happe lisamiseta.

Me vajame:

aprikoosid - 1 kg
suhkur - 1 kg
vesi - 150 ml

Nagu ma juba eelmistes retseptides märkisin, on siin toodud tavaline suhkrusisaldus ja valmistoode osutub selle jaoks üsna magusaks. Kui soovite, saate seda kogust vähendada 800 grammini puuvilja kilogrammi kohta.

Pealegi jääb seemnete saamisel alles 800 grammi aprikoose.

Ettevalmistus:

Toiduvalmistamiseks vajame tugevaid, elastseid puuvilju. Kuid need ei pea olema küpsed, vastasel juhul ei saa me seda maitset ja aroomi, mis muudab selle võimaluse nii armastatuks.

Võtke kilogramm, see teeb veidi rohkem kui liitri valmistoote. Lõpetage talveks säästmine ja selle maitsmine.

1. Peske puuviljad, lõigake need kaheks pooleks või neljaks osaks, kui need on väga suured.

2. Eemaldage luu. Saate täielikult, kuid võite selle tükeldada ja nukleoolid ekstraheerida. Teen ettepaneku koos meiega täna oma maiust valmistada. Nukleoolid võib jätta koore sisse. Või võite neile korraks valada keeva veega ja tõmmata kogu nahk maha. Seda saab teha üsna lihtsalt.

Olen teie tähelepanu juhtinud juba variandiga koos nukleoolidega. Aga kellel polnud aega sellega tutvuda, järgige linki, see on seal antud. Ja täna saab retsepti, kuigi ka nukleoolidega, selle abil palju kiiremini valmistada.

3. Valmista siirup. Selleks, et moos muutuks paksuks ja viskoosseks, võtame selle valmistamiseks ainult 150 ml vett. Selle puuviljakoguse jaoks võetakse standardina 300 ml ja reeglina jääb sama 300 ml siirupi kujul. Ja et midagi üle ei jääks, otsustasin proovida teha siirupit vaid 150 ml -st.

Oli võimalik ilma veeta üldse hakkama saada, kuid siis peab teil olema aega oma mahla nõudmiseks ja väljutamiseks. Meil ei ole täna sellist aega, seega kasutame vett.

4. Vala potti suhkur ja kata veega. Pane kastrul madalale kuumusele ja puust spaatliga segades sulata kogu suhkur. Sa peaksid saama paksu ja rikkaliku siirupi.

Pärast keetmist laske sellel 3 kuni 4 minutit keeda.

5. Vahepeal viige kõik puuviljad vaagnasse või muusse anumasse, kus me küpsetame. Kui siirup on ettenähtud aja jooksul keema läinud, valage neile marjad. Loksutage kraanikaussi õrnalt, nii et siirup tungiks igast küljest ja mähiks iga tüki oma magusa sisuga.

6. Pange kraanikauss madalale tulele ja keetke. Niipea kui see keeb, jälgige aega ja küpseta mitte rohkem kui 5 minutit.

Küpsetamise ajal ilmub vaht. See tuleb eemaldada puidust spaatliga või lusikaga. Ärge kasutage metallist lusikaid ja seda ei soovitata moosi keetmisel, nii et toode ei oksüdeeruks.

Vaht tuleb eemaldada. Tegelikult on see valk ja kui see satub konteinerisse, kus me valmistoote hoiustame, võib see ladustamist negatiivselt mõjutada. Valk pehmendab vilju ja suure tõenäosusega saab hapukas või hallituse.

7. Pärast 5 minuti möödumist tühjendage siirup ettevaatlikult läbi sõela tagasi kastrulisse, milles hakkasite siirupit valmistama. Lase aprikoosidel mõnda aega kurnis istuda, et siirup saaks maksimaalselt ära voolata.

Seejärel pange need tagasi basseini, et need kõva võre külge ei kortsuks.

8. Ja pane siirup uuesti tulele ja lase uuesti keema tõusta.

9. Lase üks -kaks minutit podiseda ja vala uuesti aprikoosidele.

10. Pane aeglasele tulele, lase keema tõusta ja kuumuta 5 minutit, pidades meeles, et kraanikaussi veidi loksutada, et mitte segades vilja välimust rikkuda, ja eemaldada vaht.

11. Ja korrake kõike uuesti sama skeemi järgi - st tühjendage siirup, keetke see, valage puuviljad ja keetke kõik koos täpselt 5 minutit.

Enne viimast toiduvalmistamist lisage nukleoolide sisule ja keetke nendega 5 minutit.

12. Selleks ajaks peate valmistama purgid ja kaaned. Kindlasti tuleb neid steriliseerida. Purke saab steriliseerida auru kohal, kuid kuivatage need kindlasti põhjalikult. Või steriliseerige puhtad pestud purgid ahjus 30 minutiks. Selleks tuleb temperatuuri hoida 50 kraadi juures.

Kaaneid võib keeta kuumas vees umbes 10 minutit.Siis laske neil ka kuivada.

13. Niipea kui moos keeb kolmandat korda, vala see ettevaatlikult purkidesse. Seda saab pingutada nii keeratavate korkide kui ka korkidega, mida tuleks pingutada õmblusmasinaga.

Parim on valada see kuumalt, sest see on täiendav steriilsuse tagatis.

14. Pöörake rullitud purgid ümber ja asetage need kaanede peale. See on ka kohustuslik protseduur edasiseks ladustamiseks. Esiteks hoiab see ära kaane enda oksüdeerumise ja teiseks on võimalik kontrollida, kas teie purgid on hermeetiliselt suletud. Kui ei, siis vedel komponent voolab välja ja see tuleb uuesti teha.

15. Sellist delikatessi on parem hoida pimedas kohas. See aitab säilitada värvi kogu säilitusaja jooksul. Samuti on kõige parem hoida seda jahedas sahvris või keldris, kui elate oma kodus.

See osutus maitsvaks ja uskumatult aromaatseks. Ja tore on ka see, et kõik pooled jäid terveks ja ei keenud üldse. Tulenevalt asjaolust, et vett lisati väga vähe ja isegi siirupit keedeti veidi kolm korda, osutus see ka paksuks. Üleliigset siirupit pole järele jäänud. Ja see on ka väga meeldiv.

Ja veelgi enam naudib sellist magusat naudingut külmadel talveõhtutel, kui avate hinnalise purgi ja naudite selle sisu kuuma aromaatse teega.

Seega, kui te pole veel sellist moosi valmistanud, siis ärge olge laisk, minge turule, ostke aprikoose ja kulutage selle valmistamisele vaid 1 tund või isegi vähem! Talvel on, millega ennast ja oma lähedasi rõõmustada!

Aprikoosikiilud omas mahlas

Peaaegu kõigis oma eelmistes retseptides kirjeldasin võimalusi, kus kasutatakse pooli, suuri viilusid või terveid puuvilju. Kuid väikestest viiludest saadakse sama maitsev maiuspala. Lisaks osutub see väga paksuks, palju paksemaks kui suuremateks tükkideks lõikamisel.

Ja ma teen ettepaneku kaaluda praegu just sellist võimalust.

Just see retsept on tähelepanuväärne selle poolest, et kasutame seda paksu aromaatse delikatessi valmistamiseks ilma vett lisamata, ainult suhkru ja meie enda mahla juuresolekul.

Me vajame:

aprikoosid - 2 kg
suhkur - 1,6 kg

Ettevalmistus:

Retsepti jaoks vajame keskmise küpsusega puuvilju. Ärge võtke väga kõvasid, need pole veel küpsed ega anna soovitud maitset ja aroomi.

Ärge võtke ka väga küpsed, need lähevad keema ja saate moosi.

Kui soovite valmistada paksu moosi konserveeritud viiludega, kasutage ainult vajaliku kõvadusega vilju.

1. Peske ja kuivatage aprikoosid. Seejärel lõigake kaheks pooleks, eemaldage luu ja lõigake väikesteks viiludeks või kuubikuteks. Nagu soovite ja nii on see mugav. On soovitav, et tükid oleksid umbes sama suured, nii et need kuumeneksid ühtlaselt, ja ei juhtu, et mõned tükid jäävad terveks, teised aga kaotavad täielikult oma kuju.

Lõikasin umbes 1,5 cm suurusteks kuubikuteks.

2. Kui aprikoosid on kooritud, tuleb need kaaluda. Teie kaal on oluline suhkru tarbimise jaoks. Sain juurde 1,6 kg, mistõttu võtan sama palju suhkrut.

3. Pane lõigatud viilud nõusse ja kata need suhkruga. Loksutage hästi, nii et see jaotuks ühtlaselt kõigi tükkide vahel.

4. Jäta sellesse olekusse, kuni aprikoosid on mahla saanud. See sõltub nende mitmekesisusest ja küpsusastmest. Selle aja jooksul saate sisu veel paar korda raputada.

Võite selle ööseks jätta. Kui see on väga kuum, võite selle külmikusse jätta.

5. Niipea kui mahla on piisavalt, pange kraanikauss kogu sisuga keskmisele kuumusele. Keeda. Selle aja jooksul, kui moos kuumeneb, tekib vaht. Soovitav on see eemaldada, selleks on kõige parem kasutada puulusikat või spaatlit.

Ülejäänud vaht võib mõjutada ladustamise kvaliteeti.

6. Kuumuta keemiseni ja lülita kohe välja. Pole vaja keeta.

7. Jätke sisu jahtuma ja infundeerige 8–10 tundi. Nii peaks see peale nõudmist välja tulema.

Seejärel pange uuesti tulele ja keetke uuesti. Seejärel seista veel 8-10 tundi.

8. Steriliseerige pangad eelnevalt. Seda saab teha mis tahes paljudest teadaolevatest viisidest. Mind see teema nüüd ei sega, et mitte raisata nende aega, kes on seda juba ammu suutnud teha.

9. Nüüd, kui meil on kõik valmis, jätkame lõppjärku. Võtame oma moosi. Kolmandal korral sai see ilus merevaigu värv, väga paks ja viskoosne. Just selline, nagu ootasime seda näha.

10. Pange see tulele, keetke. Vaht tekib uuesti, eemaldage see ettevaatlikult. Valmistoode peaks olema läbipaistev ja hõõguv.

Kui see keeb, küpseta 5-6 minutit.

11. Seejärel vala kohe purkidesse. Selleks võite kasutada laia suuga lehtrit.

Valmistoode peaks olema umbes 2 liitrit, pluss, miinus natuke. See sõltub sellest, kui mahlased teie puuviljad olid.

12. Pingutage purgid kaantega, isegi kui need on kruvitud, isegi õmblusmasina abil. Seejärel keerake need ümber, katke rätikuga ja laske täielikult jahtuda.

13. Seejärel pange need jahedasse pimedasse kohta hoiule, olles need eelnevalt oma tavapärasesse asendisse keeranud.

Meetodit, kui toodet infundeeritakse mitu korda pikkade ajavahemike järel, nimetatakse korrektsiooniks. See võimaldab marjadel ja puuviljadel siirupi ja oma mahlaga kõige paremini küllastuda. Võib öelda, et neid leidub vedelas karamellis.

Seejärel kuumeneb uuesti ja jahtub uuesti. Viljad on täielikult küllastunud ja see võimaldab neid vähemalt tervikuna säilitada nii viiludena kui ka viiludena ning nendes, millega me neid lõikame.

Nii et selles retseptis säilitati viilud sellisel kujul, nagu me need valmistasime. Ja delikatess ise osutus väga paksuks ja ilusaks.

Aprikoosid ilma kivideta Redmondi aeglases pliidis

Aeglases pliidis saate valmistada maitsvat moosi ja moosi. Küpsetusprotsess ei ole väga erinev. Retsepti lõpus ütlen teile, kuidas seda valmistada.

Küpsetame oma delikatessi Redmondi kastrulis.

Me vajame:

aprikoosid - 1 kg
suhkur - 0,5 kg
vesi - 0,5 tassi
sidrunimahl - 1 tl

Ettevalmistus:

1. Peske ja kuivatage aprikoosid. Seejärel lõigake oma äranägemise järgi. Saate neid lõigata ainult kaheks osaks või neljaks või üldiselt mis tahes suurusega viiludeks.

Toiduvalmistamiseks on parem kasutada tihedaid puuvilju. Pehmed ja väga küpsed, kaotavad nad kiiresti oma kuju. Aga kui teete moosi, saate neid ka kasutada.

2. Valage ettevalmistatud vesi multikookeri kaussi.

3. Lisa tükeldatud aprikoosid.

Ja peale vala suhkur. Me ei kasuta liiga palju suhkrut. Aga kui olete magusasõber, võite puuvilja kilogrammi kohta lisada kilogrammi suhkrut.

Sulgege kauss kaanega.

4. Valige režiim - Hautamine, toode - Köögiviljad. Seadke aeg 30 minutile. Sisu küpsetatakse selles režiimis temperatuuril 99 kraadi.

5. 12 minuti pärast avage kaas ettevaatlikult. Näeme, et sisu juba keeb ja selle pinnale on tekkinud vaht. See tuleb hoolikalt eemaldada.

Kuid enne kui hakkate seda tegema, peate kontrollima, kas kogu suhkur on lahustunud. Selleks segage mass silikoonlabidaga, mis oli komplektis, või kasutage puulusikat või spaatlit. Kindlasti segage alustades alt.

Põhimõtteliselt on tekkinud piisavalt vedelikku ja midagi ei tohiks põletada

7. 18 minuti pärast lülitage multikooker välja. Ja segage sisu uuesti ja lisage sidrunimahl.

Ja siis uuesti segada.

8. Valage see kuumalt eelnevalt pestud ja steriliseeritud purkidesse, katke sama kaanega. Pöörake purgid ümber ja katke rätikuga. Jätke see vorm, kuni see täielikult jahtub.

9. Seejärel pöörake tagasi. Hoida jahedas, pimedas kohas.

Teatud kogusest toodetest saadakse umbes liiter moosi. See on paks, merevaigukollane, aromaatne ja väga maitsev. Seetõttu see, kes armastab aeglases pliidis süüa teha - retsepti on parem mitte leida

See on tõesti maitsev!

Moos aprikoosidest aeglases pliidis

Moos on paksem kui moos. Ja seda valmistatakse söömiseks niisama, samuti kasutatakse seda pirukate, pirukate ja muffinite täidisena.

Erinevus eelmisest retseptist on järgmine:

Tihedaid puuvilju pole vaja kasutada, võite neid võtta väga küpsena.
Aprikoosid tuleb lõigata umbes 1,5 cm suurusteks kuubikuteks või väikesteks viiludeks.
Jätke koostisosadest välja vesi
Sidrunimahla asemel lisa pool keeratud kooritud sidrunit või apelsini.
Võite lisada ka nende koore, riivitud peenele riivile.

Vastasel juhul jääb retsept muutmata. Aprikooside ja suhkru proportsioonid on samad ning toiduvalmistamise protsess sama.

Pooled aprikoosid merevaigu siirupis poola keeles

Ja sel moel teevad nad Poolas oma lemmikmoosi. Sellel on oma valmistamisomadused, magusat delikatessi peetakse tõeliste gurmaanide jaoks tõeliseks gurmeepalaks.

Vaatamata sellele asjaolule ei ole selle ettevalmistamine keeruline. Pealegi valmistatakse see korraga. Ei ole vaja oodata, kuni see infundeeritakse 2-3 päeva. Ma küpsetasin seda üks kord ja ongi kõik. See tõestab veel kord ütlust, et "Kõik geniaalne on lihtne!"

Ja selleks, et see oleks teie jaoks huvitavam, otsustasin seda teile videonäite abil näidata. Me pildistasime seda spetsiaalselt selle artikli jaoks.

Siin on nii lihtne ja huvitav retsept samal ajal.

Ma arvan, et retsept pakub teile huvi ja teete selle järgi süüa. Las mitte kahest, seega vähemalt kilogrammist puuviljast.

Praetud aprikoosimoos pannil

Seal on ka selline originaal, ma ei karda seda võrdlust, toiduvalmistamise meetodit. Tavaliselt ei valmistata sellist delikatessi pikaajaliseks säilitamiseks või hoitakse seda külmkapis.

Retsept on huvitav ja väga kiire. Ja muidugi maitsev. Aprikooside puhul ei saaks teisiti olla.

Me vajame:

aprikoosid - 4 purki hakitud aprikoose
suhkur - 2 sama purki

Ettevalmistus:

1. Peske aprikoosid põhjalikult ja laske neil kuivada. Seejärel lõigake kaheks pooleks ja eemaldage luu. Lõika pooled 1,5 cm või veidi suuremateks kuubikuteks.

Pange need purki, kuhu seejärel oma töödeldavat detaili hoiate.

Selle retsepti eripära on see, et me ei määra suhkru kogust põhitoote suhtes mitte kilogrammide, vaid purkide kaupa. Niisiis, kahe purgi hakitud puuvilja jaoks vajame ühte sama suhkrupurki. Seetõttu peate tükeldatud puuviljad lihtsalt purki panema.

2. Pange praepann keskmisele kuumusele, on parem võtta see paksude seintega. Vala sinna kaks purki hakitud puuvilju.

Seejärel lisage üks purk suhkrut.

Segage pidevalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Prae moos keskmisel kuumusel ja jälgi, et see ei kõrbeks, karamelli me sel juhul ei vaja. Mõne aja pärast lasevad aprikoosid mahla välja ja suhkur lahustub täielikult.

3. Sisu on veidi rahunenud ja ruumi on veel kahele purgile hakitud puuvilju ja purk suhkrut.

Valage mõlemad ja segage uuesti, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Prae keskmisel kuumusel, aeg -ajalt segades.

Soovitav on sel ajal pliidilt mitte lahkuda, segada ja jälgida koostisosade seisukorda.

4. Prae (või keeda), kuni moodustub piisavalt suur kogus siirupit. Viilutatud puu tuleks sellesse täielikult sukeldada, justkui "ujuda" sellesse.

5. Steriliseerige põhjalikult pestud purgid. Saate seda aurutada, ahjus, nagu eelmises retseptis, või mikrolaineahjus. Selleks valage igasse purki 100 ml vett ja pange need mikrolaineahju. Seadke täisvõimsus ja steriliseerige 4 minutit. See on kiireim viis.

Selle aja möödudes võtke purgid välja ja tühjendage vesi.

Loputage kaaned, lisage vesi ja keetke 4-5 minutit.

6. Kui meie moos on hakanud palju mahla panema ja kogu suhkur on selles lahustunud, võite tule veidi üles keerata, aja maha panna ja praadida 7–8 minutit.

Samuti peate eemaldama tekkinud vahu.

7. Seejärel valage see purkidesse, selleks on väga hea, kui teil on paksu kaelaga lehter. Sulgege kaaned ja pöörake ümber, asetades need kaane peale. Katke rätikuga ja jätke selliseks, kuni see täielikult jahtub.

8. Seejärel keera juba oma tavapärases asendis ümber ja pane jahedasse pimedasse kohta või parem külmkappi.

Ausalt öeldes pole ma sellist moosi kunagi korterisse ladustanud ega tea, kuidas see seal käituma hakkab. Kuigi ma arvan, et kogu muu moos käitub nagu tavaliselt. Kuumtöötlus oli põhimõtteliselt piisav.

Ma keedan seda ja hoian seda külmkapis. Ja isegi siis mitte väga kaua. Hakkame seda sööma umbes kuu aega pärast toiduvalmistamist ja sööme seda isegi enne külma ilma algust.

Sellest koostisosade kogusest tuleks saada 4 purki valmistoodet. Tingimusel, et kasutame samu purke, mida kasutati kõigi koostisosade mõõtmiseks.

Kreeka aprikoosimoos kreeka pähklitega

Viimases artiklis juhtisin teie tähelepanu, kus terve aprikoosi keskel oli meeldiv üllatus kreeka pähkli või aprikoosituuma pähkli näol.

Pole asjata, et sellel meetodil on selline nimi. Selle ettevalmistamist ja valmistamist tuleb käsitleda väga delikaatselt, et mitte kahjustada puuvilju ja säilitada nende terviklikkus kogu toiduvalmistamise käigus.

Ja see retsept näeb ette ka kreeka pähkli olemasolu, kuid seda on lihtsam küpsetada. Kuigi pean ütlema, et tulemus pole halvem.

Me vajame:

aprikoosid - 1 kg
kreeka pähklid - 3/4 tassi
suhkur - 1 kg

Ettevalmistus:

1. Peske aprikoosid ja tühjendage vesi. Seejärel lõika pooleks või neljaks, nagu sulle meeldib ja mis sulle meeldib. Haki pähklid mitte väga peeneks.

2. Pane üks ja teine kaussi ning kata suhkruga. Raputa kraanikaussi nii, et suhkur tungiks põhja. See soodustab kiiremat ja paremat mahlapressi. Pealegi, kui lõikate puuviljad neljandikku, hakkab mahl kiiremini silma paistma.

3. Lase koostisainetel 6 tundi tõmmata, raputa selle aja jooksul sisu iga tund.

4. Pärast määratud aja möödumist kontrollige, kui palju mahla eraldub. Kui see osutub toiduvalmistamiseks piisavaks, siis on see hea. Kui seda moodustub väga vähe, valage pool klaasi keedetud või allikavett.

5. Pange kauss kogu sisuga keskmisele kuumusele ja hoidke seal, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kuumutamise ajal võite seda veel paar korda loksutada või suhkrut kergelt segada, et see ei jääks põhjale ega kõrbeks.

6. Pärast moosi keetmist märkige 5 minutit ja soojendage seda hästi madalal kuumusel, eemaldades vahu.

7. Seejärel võta tulelt ja lase jahtuda ning keeda 8–10 tundi.

8. Ja pärast seda pange uuesti tulele ja keetke. Küpseta 15 minutit, loksutades õrnalt iga 5 minuti järel. See on vajalik selleks, et aprikoosiviilud oleksid ühtlaselt soojenenud ja siirupiga küllastunud.

Kui soovite saada paksemat toodet, küpseta veel 15 minutit.

Üldiselt peaksite mis tahes moosi valmistades seda nippi teadma. Kui intensiivne vahutamine peatub ja mass hakkab samal temperatuuril aeglasemalt keema, tähendab see, et meie delikatess on küpsetatud ja valmis purkidesse ülekandmiseks.

9. Valmistamise lõpuks peaksid purgid olema juba steriliseeritud. Valage saadud toode nendesse ja keerake need ümber, asetades need kaane peale. Jätke sel kujul, kuni see täielikult jahtub.

10. Ja keerake see uuesti ümber, hoidke seda jahedas ja pimedas kohas.

Noh, kas sa pole väsinud retseptide lugemisest? Väsinud ?! Loomulikult on see vastutustundlik äri! Tahaks teha talveks kvaliteetseid toorikuid, et ei töö ega raha raisku läheks. Ja selleks peavad teil olema maitsvad tõestatud retseptid. Mida ma olen teile täna pakkuda püüdnud.

Kas olete valinud midagi oma maitse järgi? Loodan, et olete valinud. See on hea! Seejärel minge turule, ostke maitsvaid aprikoose ja küpsetage sama maitsvat delikatessi enda ja kõigi oma lähedaste rõõmuks.

Head isu!

Moosid valmistatakse tavaliselt väga erinevatest marjadest ja puuviljadest, olenemata nende turustatavast välimusest. Tõepoolest, moos ei pruugi olla kõige tihedam marja, kergelt purustatud või isegi ühelt poolt täielikult rikutud. See on okei, peate lihtsalt eemaldama sobimatu tünni ja saatma ülejäänud moosi. See reegel ei tööta kõigil juhtudel. Kui soovite aprikoosimoosi viiludeks keeta, peate valima tihedad, riknemata puuviljad. Peenelt on vaja püüda, kui aprikoosid on juba küpsed, kuid mitte veel üleküpsenud.

Ja veel üks nüanss puuviljade valimisel. Meile sobivad ainult need sordid, kus aprikoos on hõlpsasti kaheks pooleks jagatud. See on väga lihtne: turult aprikoose ostes murdke lihtsalt üks tükk ja kontrollige, kuidas need pooleks jagunevad.

Tegelikult olen vastu ideele teha vett lisades moosi. Minu arvates tuleks puuvilju ja marju keeta omas mahlas. Aga! Kui soovite saada moosi õrnade aprikooside viiludega, peate valmistama siirupi.

Siirupi jaoks valage kogu suhkur kaussi ja valage see klaasi veega (võite võtta vähem vett). Pane kauss tulele ja kuumuta, kuni kogu suhkur on lahustunud. Ärge unustage siirupit segada. Kui siirup on valmis ja keedetud, laske sellel mõni minut keeda.

Aprikoosid tuleb põhjalikult pesta, jagada pooleks. Mahutis, milles keedame moosi, saadame aprikooside pooled ja täidame need kuuma siirupiga. Asetage kauss kõrvale, et see täielikult jahtuda. Ärge muretsege, et siirup ei kata täielikult kõiki aprikoose, segage kaussi kergelt küljelt küljele, nii et siirup hõlmaks kõiki puuvilju.

Kui aprikoosid ja siirup on jahtunud, peame siirupi tagasi kaussi tühjendama. Siirupi tühjendamisel hoidke puuvilju õrnalt. Nagu näete, on see juba veidi aprikoosivärvi omandanud, kuid tundub hägune, ärge muretsege, see peaks nii olema.

Pange siirupikauss uuesti tulele, keetke paar minutit ja valage uuesti pooled aprikoosid. Lase jahtuda.

Seega valasime kaks korda aprikoosid siirupiga, on aeg moosi keeta.

Ma tean, et paljud soovitavad jahutatud aprikoosid tulele panna ja keeta soovitud olekusse ning seejärel moos kohe korkida. Teen seda kauem, võib -olla veidi rohkem vaeva, kuid tulemus on uskumatu: viil viiluks.

Niisiis, panin jahtunud aprikoosid madalale tulele, keetke ja keetke sõna otseses mõttes 5 minutit. Veenduge, et keetmine oleks kerge-kerge. Keetmise ajal tuleb moosi segada, kuid seda tuleb teha väga ettevaatlikult. Meie ülesanne ei ole aprikoose purustada. Võite kaussi lihtsalt küljelt küljele vingerdada, võite aprikoosid lusikaga veidi siirupisse "uputada".

Pärast keetmist panin kausi kõrvale, mõne tunni pärast kordan protseduuri: panen uuesti keema ja keedan uuesti paar minutit. Ma keedan tavaliselt umbes 4 korda, kuid peate vaatama moosi ennast, kui puuviljad on juba läbipaistvaks muutunud ja siirup on paks, siis selline moos ise küsib purke.

Valmis moos tuleb valada steriliseeritud purkidesse ja keerata keedetud kaantega kokku. Väga mugav on moos sulgeda keeratavate korkidega purkidesse.

Aprikoosid moosis on terved, pehmed ja elastsed. Magus maius näeb välja nagu päikese kingitus. Isegi tuju tõuseb nii heledast moosist.

1 kg aprikoosidest saadakse umbes 600 ml moosi.

Ma ütlen teile saladuse, et mu abikaasa on sellise aprikoosimoosi üle rõõmus, ta ütleb, et see on isegi maitsvam kui maasikamoos. Ja mu ema tunnistas, et purgid nägid välja "kohutavalt ilusad".