Liha imikutele, kui nad hakkavad. Millal saab lapsele liha anda. Mida teha puljongiga, kas see on lapsele kasulik

Valgud ja rasvad, fosfor, kaltsium, vitamiinid – kõik need ja paljud teised kasulikud ained on liha osa. Lastearstid ei kahtle lihapüree kasutuselevõtu vajaduses c. Lihtsalt vanematel tekib kohe küsimus, mis ajal on seda parem teha ja kuidas sellist õigesti tutvustada.

Liha eelised lastele

Jah, taimetoitlased ütlevad, et inimene saab elada ka ilma lihata, see on tõsi, kui me ei räägi imikust. Loomsed rasvad on tervisele ülivajalikud ning lastel on eriline vajadus kõigi toitainete organismi sattumise järele. Liha täidab palju kasulikke funktsioone:

aitab tugevdada närvisüsteemi;
stimuleerib söögiisu;
võimaldab beebil tervena kasvada ja harmooniliselt areneda;
osaleb punaste vereliblede moodustumisel;
suurendab hemoglobiini;
parandab soolte ja mao tööd;
aitab tugevdada luid.

Samuti tuleks tarbida lihatoite, et suurendada keha soojuse tootmist ja saada vajalikku energialaengut.

See muidugi ei tähenda, et beebi peaks sööma eranditult liha – beebi menüü peaks olema mitmekülgne ja tasakaalustatud.

Millal lisada liha lapse lisatoitudesse

Tervislik, korralikult arenev beebi võib saada "täiskasvanute" toitu täiendtoiduna 4-6 kuu vanuselt. Kõigepealt tuleb tutvustada juurviljapüreed ja teravilju, seejärel saab menüüd mitmekesistada hapendatud piimatoodete ja puuviljade/mahladega ning alles pärast seda on lubatud lapsele toiduna pakkuda lihapüreed.

Lastearstid soovitavad kartulipüreega kasutusele võtta 9–10 kuu vanuselt - lapse seedesüsteem on selleks vanuseks juba täielikult välja kujunenud ja suudab vastu võtta / seedida üsna rasket toodet. Kuid arstid rõhutavad, et erandjuhtudel on võimalik liha juurutada isegi 6 kuu vanuselt. Selliste erandjuhtude hulka kuuluvad:

laps ei võta kaalus juurde;
beebi kehas on vitamiinide puudus.

Märge:kui on vajadus lihapüreed lisatoiduna kasutusele võtta varem, siis on parem kasutada selleks valmistoodet. Selline spetsiaalne toit sisaldab vähe rasva ja imendub lapse kehasse kergesti.

Lapse seedetrakti organite töö ja kogu organismi tervis sõltub sellest, kui kvaliteetne saab liha beebile lisatoidu valmistamiseks. Liha tuleb valida hoolikalt ja äärmiselt hoolikalt - see võib olla tulvil palju ohte.

Millisest lihast alustada

Parem on alustada imikute lihaga toitmist ja - see on kõige lahjam liha, nii et lapsel on seda lihtne seedida. Kuid pöörake tähelepanu ühele olulisele punktile: kui lapsel on laktaasipuudus ja ta on lehmavalgu suhtes allergiline, siis veise-/vasikaliha ei sobi lihatoidu valmistamiseks. Pärast seda, kui laps tajub piisavalt liha täiendavaid toite, võite talle pakkuda, kuid kui lapsel on seda tüüpi liha, leidke talle asendaja - näiteks võib see olla keisriliha.

Märge:Sealiha ja lambaliha on väga "rasked" toidud, seega proovige need oma lapse toidulauale lisada nii hilja kui võimalik.

Kvaliteetse liha valimise reeglid

Tõeliselt keskkonnasõbralikku liha on tänapäevastes tingimustes liiga raske leida - kõik loomad on kasvatatud kunstsööda, antibiootikumide ja hormoonide toel, viimased on tillukesele organismile kõige ohtlikumad. Muidugi võib sama kana või küüliku üksi kasvatada, aga see variant on hea, kui laps ja tema vanemad elavad külas. Ja mida peaksid tõelised linnaelanikud tegema? Tasub kuulata ekspertide soovitusi tõeliselt hea liha valiku kohta:

Kuidas lihapüreed õigesti valmistada

Lapsele täiendava toidu valmistamiseks peate võtma väikese tüki liha ja küpsetama seda 15 minutit. Esimene puljong tuleb kurnata ja liha loputada. Järgmisena valatakse valmis liha värske veega ja keedetakse 40-60 minutit.

Pärast liha küpsetamist tuleb see kaks korda läbi hakklihamasina lasta või segistis tükeldada, lisades keedetud köögivilju. Ühtlase konsistentsi saamiseks võite lisatoitudele lisada lehma- või rinnapiima.

Märge: Enne küpsetamist tuleb liha põhjalikult pesta ning soontest ja rasvast eemaldada, keetmise ajal mitte lisada puljongile soola ja vürtse ning sobivama kartulipudru konsistentsi saavutamiseks võib selle läbi sõela hõõruda.

Kui palju liha lapsele anda

Esimeses lihatoidus peate andma lapsele pool teelusikatäit püreed. Edasi tuleb terve päeva jälgida lapse enesetunnet – kas uue toote suhtes pole allergiat, kas teda häirivad soolekoolikud. Kui lapse enesetunne on suurepärane, siis järgmistes lisatoitudes võib talle pakkuda juba teelusikatäie lihapüreed.

Imikule tuleb liha anda 1-2 korda nädalas ja kui laps on 10 kuud vana, võib lihalisandite kasutamise sagedust suurendada kuni 5-7 korda nädalas (kuid mitte rohkem kui üks kord päevas ).

Kuidas liha õigesti dieeti lisada

Üldiselt ei erine tavapäraste täiendavate toitude ja liha lisamisest dieeti. Sel juhul peate järgima järgmisi reegleid:

Ülevaade beebilihapüree populaarsetest kaubamärkidest

Kui kodus pole aega lihapüreed valmistada, võib dieeti lisada ka spetsiaalset beebitoitu.

Teema

See erineb madala hinna poolest, kuid selle lihapüree kvaliteeti ei saa vaevalt kõrgeks nimetada. Tema lihapüree sisaldab rasva, soola, piimapulbrit ja teravilju ning see pole parim valik.

Hipp

See on Saksa kaubamärk, mis toodab tooteid, mis on paljude lastearstide poolt heaks kiidetud. See lihapüree sisaldab palju kasulikke aineid, see on täiesti tasakaalus. Kuid on üks hoiatus: sibul on osa lihapüreest ja seda toodet on lubatud lisada lapse dieeti alles alates 8. elukuust.

Agusha

Selle ettevõtte täiendavaid toiduaineid müüakse metallpurgis ja see hirmutab paljusid lapsevanemaid. Samal ajal on "Agusha" lihatoidu kvaliteet kõrge ja toote maksumus on üsna vastuvõetav.

Gerber

Selle tootja tooted on vanemate seas populaarsed, kuid tema elulugu pole nii veatu. Fakt on see, et klooriga eelnevalt töödeldud liha kasutatakse kartulipüree valmistamiseks - peate tunnistama, et see tõenäoliselt lapse tervist ei lisa, kuigi tooted läbivad kõik vajalikud meditsiinilised kontrollid.

Vanaema korv

Suurepärased, usaldusväärsed ja kvaliteetsed tooted! Lihapüree valmistamisel kasutab tootja ainult kasulikke koostisosi – näiteks paksendajana kasutatakse riisijahu, mitte tärklist.

Frutonyanya

Põhimõtteliselt väga kvaliteetne toode. Lihapüree valmistamisel ei kasutata mitte ainult liha, vaid ka taimeõli, vett ja tärklist. Viimane koostisosa muudab lihapüree väga paksuks, mis ei pruugi mõnele lapsele meeldida ja nad keelduvad uuest tootest.

Ja kust on kõige parem alustada?

Vaatame lähemalt...

Liha on peamine loomse valgu allikas, mida kasvav organism vajab oma rakkude ja kudede ehitamiseks, antikehade, ensüümide ja hormoonide sünteesiks. Lihavalgud sisaldavad peaaegu kõiki asendamatuid aminohappeid ja seda märkimisväärses koguses ja kõige soodsamas vahekorras. Lisaks on liha B-vitamiinide, eriti B12-vitamiini, aga ka kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi ja fosfori allikas. Eriti tuleb märkida, et liha on rikas väärtusliku heemraua poolest. See tähendab, et liha raud on seotud valgu hemoglobiiniga ja just sellisel kujul võtab meie keha seda kõige paremini vastu. Teadaolevalt imendub liha raud 30%, köögiviljade ja puuviljade raud aga vaid 10%.

Samas ei saa loomset rasva nimetada inimorganismile eriti väärtuslikuks tooteks. Liharasvad sisaldavad peamiselt küllastunud rasvhappeid, mistõttu on sulamistemperatuur kõrgem ja organismil raskem omastada. Pealegi on loomsed rasvad küllastunud rasvhapete sisalduse tõttu aterogeensed, st teatud tingimustel võivad need kaasa aidata kolesterooli ladestumisele veresoonte siseseintele. Sellest vaatenurgast eelistab organism polüküllastumata rasvhapete rikkaid rasvu – taimeõlisid ja erinevat tüüpi kalaõlisid. Sea- ja linnuliharasvadel on kõigist liharasvadest parimad bioloogilised omadused, kuna need sisaldavad teatud koguses polüküllastumata rasvhappeid.

Liha toiteväärtuse määrab ka ekstraktiivainete (puriini alused, kreatiin, karnosiin jne) olemasolu selles. Keetmisel lähevad need ained puljongisse ja annavad puljongile spetsiifilise maitse. Need on tugevad mao sekretsiooni tekitajad, seetõttu kasutatakse puljongit söögiisu vähenemise inimeste toitumises ja samal ajal on nende kasutamine väikelaste toitumises minimaalne (kuna liigne stimulatsioon võib seedenäärmeid üle koormata).

Nüüd tutvume lühidalt erinevate lihaliikide omadustega.

Veiseliha sisaldab täisväärtuslikke valke, mis sisaldavad peaaegu kõiki inimorganismile vajalikke asendamatuid ja asendamatuid aminohappeid. Lisaks sisaldab see palju mineraale. Veiselihavalgud meenutavad aga osaliselt lehmapiimavalke, seega kui olete viimaste suhtes allergiline, ei ole välistatud ristreaktsioonid veiselihale.

Vasikaliha on õrnem kui veiseliha, sisaldab veelgi rohkem täisväärtuslikke valke ja on organismile kergemini seeditav. Samas on rasvasisaldus selles minimaalne (1-2%), mis on samuti eelis. Samas seisneb selle lihaliigi "oht" selles, et vasikalihavalgud on veisevalkudega võrreldes mõnes mõttes ebaküpsed, nad on lehmapiimavalgu ja veiselihavalkude vahel vahepealsel positsioonil. Seetõttu tekivad vasikaliha suhtes kõige tõenäolisemalt imikutel, kes on allergilised lehmapiimavalgu suhtes, allergilised reaktsioonid. Sellistel juhtudel tuleb vasikaliha söömisel olla äärmise ettevaatusega.

Sealiha sisaldab vähem sidekude kui veiseliha, seega on see pehmem. Sealiha rasvasisaldus tuleneb peamiselt rümba osast, mida kasutatakse: näiteks sisefilee sisaldab umbes 19% valku ja ainult 7% rasva, rinnatükk aga ainult 8% valku ja 63% rasva.

Lambaliha on sitkem kui veiseliha, kuna see sisaldab rohkem sidekude. Lambalihavalkude bioloogiline väärtus on ligikaudu sama, mis veiseliha valkudel, kuid lambaliha sisaldab veidi vähem kaaliumi-, fosfori- ja rauasooli. Lambaliha on väheallergiline liha. Lambaliha tuuakse lastemenüüsse kõigist lihaliikidest viimasena, kuna see on väga rasvane ja lambaliha rasvad on kõige tulekindlamad.

Hobuseliha on rikas täisväärtuslike valkude, kaaliumi- ja rauasoolade poolest ning selles on suhteliselt vähe rasva. Selle valkude bioloogilised omadused ei jää oma väärtuselt alla veiseliha valkudele. Hobuseliha on madala allergeensete omadustega ja spetsiifilise maitsega.

Küülikuliha on suurepäraste toitumisomadustega toode: selles on palju valku, rauda, B-vitamiine, kaaliumit, fosforit, magneesiumi ja muid mineraalaineid. Sellel on õrn maitse ja madalad allergeensed omadused.

Kana ja kalkun sisaldavad terviklikumaid ja kergesti seeditavaid valke kui veiseliha. Nende liha valkudes on optimaalne asendamatute aminohapete komplekt. Rasva kogus neis on üsna suur, kuid see rasv sisaldab teatud koguses polüküllastumata rasvhappeid ja on seetõttu organismis kergemini omastatav. Kana-, kana- ja kalkuniliha sisaldab vajalikku mineraalide ja vitamiinide komplekti. Sellel lihal on veiselihaga võrreldes vähem sidekudet, seetõttu on see õrnem ning suur hulk ekstraheerivaid aineid annab sellele meeldiva maitse ja lõhna. Kalkuniliha on madalaima kolesteroolisisaldusega ja sellel on väike potentsiaal põhjustada allergilisi reaktsioone. Kanal on koos paljude eelistega väga kõrged allergeensed omadused. Lapsed, kes on kanamunade valkude suhtes allergilised, on tavaliselt selle suhtes "tundlikud".

Veelinnuliha (part, hani) on kõrge rasvasisaldusega. Need rasvad on mõistlikes kogustes inimkehale soodsad küllastumata rasvhapete sisalduse ja peaaegu täieliku kolesterooli puudumise tõttu, kuid sellegipoolest piirab seda tüüpi liha kõrge lipiidide sisaldus mõnevõrra selle kasutamist esimese eluaasta lastel. elu.

Kõrvaltooted erinevad mitmete omaduste poolest. Neis on palju vähem sidekude, kuid palju mineraalaineid ja vitamiine. Maks on rikas raua poolest (100 g veisemaksas on umbes 7 mg rauda, 100 g seamaksas üle 20 mg), A- ja B-rühma vitamiinide poolest ning erinevalt teistest lihatoodetest sisaldab see ka rohkelt askorbiinhape (C-vitamiin). Enamik A-vitamiini leidub veise maksas. 10 g portsjon lastele (või 50 g täiskasvanutele) katab täielikult selle vitamiini päevase vajaduse. Kanamaks sisaldab palju foolhapet ja vitamiini B 12 – korralikuks vereloomeks vajalikke ühendeid. Maksa kõigi eeliste juures ei tohiks sageli kasutada, sest see on organ, mis neutraliseerib kõik kehas leiduvad ohtlikud ühendid, mistõttu võib lõpptootes esineda nende ainete lisandeid. Nendel põhjustel kasutatakse maksa esimesel aastal ainult erinäidustuste korral: aneemia, A-vitamiini puudus, kalduvus sagedastele ja pikaajalistele infektsioonidele. Muudel juhtudel proovivad nad maksa välja kirjutada 1 aasta pärast ja anda seda mitte rohkem kui üks kord nädalas (portsjon vastab lihaportsjonile). Keel sisaldab vähe sidekude ja palju täisväärtuslikku valku, mis määrab selle suure imendumise ja olulise toiteväärtuse. Süda sisaldab palju täisväärtuslikku valku, mineraalsooli, sealhulgas rauda, ja vähesel määral rasva. Ajus on vähem valku ja suhteliselt palju rasva (umbes 9%), kuid need sisaldavad väärtuslikke ühendeid, mis on rikkad fosfori ja asendamatute küllastumata rasvhapete poolest. Kopsudes on eriti palju rauda, kuid muidu on sellel väike toiteväärtus. Imikute toitumises saate kasutada keelt, südant, aju. Maksa alla 1-aastastele imikutele määratakse ainult vastavalt näidustustele.

Kodus liharoogade valmistamine

Liha suflee
Kiledest, kõõlustest ja rasvast kooritud liha keedetakse, lastakse siis kaks korda läbi hakklihamasina, lisatakse piim (rinna-, lehma- või piimasegu), veidi jahu, munakollane ja sõtkutakse korralikult läbi. Seejärel lisa ettevaatlikult lahtiklopitud munavalge, määri saadud mass või või taimeõliga määritud vormi ja küpseta pehmeks umbes 30 minutit. Seda rooga saab valmistada ka veevannis.
Liha - 100 g, piim - 15-20 g, jahu - 10-12 g, munad - ½ tk, või - 3 g.
Lihapallid
Rasvast ja kiledest puhastatud liha lastakse kaks korda läbi hakklihamasina koos piimas või vees leotatud saiaga, lisatakse munakollane, veidi võid ja piima või sõtkutakse korralikult läbi. Saadud massist vormitakse väikesed pallikesed ja keedetakse keevas vees 10-15 minutit.
Liha - 100 g, leib - 25 g, piim - 30 ml, 1 munakollane, või - 5 g.
Liha gache
Veenidest ja kiledest kooritud ja keedetud liha lastakse kaks korda läbi hakklihamasina, segatakse piimakastmega (jahu segatakse ¼ mahus piimas, lisatakse ülejäänud kogusele, pannakse tulele ja lastakse 5–8 minutit keeda), sõtku hästi. Aja segades keema, maitsesta enne serveerimist võiga. Liha - 100 g, piim - 15 ml, nisujahu - 5 g, või - 5 g.
Esmaseks tutvumiseks liha lisatoitudega sobivad lihasuflee ja gache, mis pärast küpsetamist on soovitatav uuesti segistis jahvatada.

Millal ja kuidas võtta kasutusele lisatoite?

Nad hakkavad lapsele liha tutvustama umbes 8-9 kuu vanuselt. Mõnel juhul (kehakaalu mahajäämus, raske aneemia, terav B-vitamiinide puudus) võib liha välja kirjutada veidi varem - alates 7 ja mõnikord isegi alates 6 kuust. Kuid sellise otsuse peab tegema arst, kes jälgib last. Sellegipoolest nõuab liha kui loomne toode seedimiseks ja omastamiseks seedekulglale palju pinget, nii et sellega ei tasu kiirustada.

Liha puhul, erinevalt kõigist teistest liikidest, sõltub juurutamise vanus suuresti sellest, kas tutvustame tööstuslikke või koduseid tooteid. Fakt on see, et tööstuslikes tingimustes valmistatud lihapüreed homogeniseeritakse kõige sagedamini, see tähendab, et lihasrakkude membraanid hävitatakse kõrge rõhuga. Selline liha töötlemine hõlbustab oluliselt selle seedimist lapse kehas. Kodus valmistatud kartulipudrus jäävad rakumembraanid terveks, mistõttu on seedimine ja imendumine keerulisem. Seetõttu soovitatakse liha homogeniseeritud kartulipüree kujul imikutele vanuses 8-9 kuud ja "omatehtud" lihapüree peaks koos puruga lauale minema mitte varem kui 9-10 kuud.

Esmatutvuse jaoks sobivad kõige paremini jänes ja kalkun: nad on kõige vähem allergiat tekitavad ja samas rikkad väärtuslike valkude ja mineraalsete ühendite poolest. Liha tutvustatakse üldreeglite järgi. Alustuseks paku oma lapsele ¼–½ teelusikatäit kartuliputru. Seda võib anda puhtal kujul või segada lapsele juba tuntud toiduainetega - köögiviljade või pudruga. Kui päeva jooksul ei täheldatud negatiivseid reaktsioone (väljaheitehäired, puhitus, valu selles, nahareaktsioonid), võib järgmisel päeval anda umbes 1 tl lihapüreed. Kui pärast seda on kõik korras, siis järgmise 7-10 päeva jooksul suurendatakse püree kogust soovitatud vanuseannuseni. 8-9 kuu vanuselt on see 30-40 g, 11-12 kuu vanuselt võite anda lapsele 50-70 g liha päevas. Nädala pärast saate oma lapsele pakkuda järgmist tüüpi liha. Lambaliha tutvustatakse viimasena, seega on see üsna paks. Rupsi on kõige parem kasutada 10-11 kuu pärast. Puru vananedes võib lihapüree asendada suflee või gachega (9-10 kuu vanuselt), seejärel lihapallide (10-11 kuu vanuselt) ja aurukotlettidega (1 aasta pärast). Nende "üleminekute" ajastus on väga tinglik ja selle määravad lapse närimisoskused ja puhkenud hammaste olemasolu.

Liha serveeritakse reeglina ühel igapäevastest toidukordadest - lõunasöögi ajal. Kõige loogilisem on seda väikelapsele koos juurviljadega pakkuda. Selles kombinatsioonis suureneb toodete toiteväärtus, kuna need täiendavad üksteist hästi. Söötmisest järelejäänud lihapüree (nii tööstuslik kui ka isetehtud) säilib külmkapis klaasnõus 24 tundi või vastavalt tootja juhistele.

Lastele mõeldud tööstuslike lihatoodete osas on neid mitut tüüpi: kartulipüree on homogeniseeritud, peeneks jahvatatud ja jämedalt jahvatatud. Mõned tootjad valmistavad lihapalle ka vanematele väikelastele. Sageli toodetakse liha segus rupsiga. Väiksema peensusega toiduainete koostises on tavaliselt mõned lisaained. Nende hulka võivad kuuluda puljong, vürtsid, loomsed rasvad (või, veise- või kanarasv, peekon), taimeõlid ning piima- või sojavalgud. Lisaks kasutatakse sageli vormijaid ja paksendajaid – tärklist, riisijahu või manna. Lisaks toodetakse laialdaselt kombineeritud tooteid - liha ja köögivilju, liha ja teravilja.

Dorofey Apaeva,
lastearst

Liha 1–3-aastaste laste dieedis- lihatoodete lisamine täiendtoidu hulka; 1–3-aastaste laste lihatarbimise väärtus, liigid ja kogus. Liha on väärtuslik eelkõige kõrgekvaliteedilise loomse valgu sisalduse tõttu.

Asjakohasus

Pärast eluaastat muutub vastsündinud lapse toitumine oluliselt. Lapse hambad kasvavad, närimisaparaat areneb, seedimise funktsioonid muutuvad ja mao maht suureneb. Laps mäletab maitset, eristab toiduaineid, pannakse paika selgem toidukord. Selles vanuses säilib viis toidukorda päevas, mis on aluseks pideva seederefleksi kujunemisele.

1–3-aastase lapse tasakaalustatud toitumise aluseks on loomset valku sisaldavad tooted. Nende toodete hulka kuuluvad: piimatooted, munad, kala, linnuliha, liha.

Kuni kaheaastased lapsed söövad püreestatud roogasid – need võivad olla püreesupid, piimapuder või juurviljasupid, kus juurviljad purustatakse kahvliga.

Sama oluline on lisada 1–3-aastaste imikute toitumisse lihatoidud kotlettide, lihapallide, pudingite, vormiroogade kujul. Siiski on siin üks nüanss - me valmistame kuni kaks aastat kõiki teisi roogasid ainult auru jaoks. Eriti kasulikud on erinevate täidistega aurutatud pudingid.

Pärast 2 aastat imikute jaoks saab toitu juba ahjus küpsetada.

Valgu roll 1–3-aastase lapse toitumises

Väikese lapse menüüs peavad olema taimset ja loomset päritolu tooted.

Piim, muna, kala ja liha on loomsed tooted, mis on aminohapete, mineraalide, vitamiinide ja loomulikult valkude tarnijad. Valk on kasvava lapse keha jaoks oluline ehitusmaterjal.

Kui laps ei saa täiendavat valku, väheneb tema isu, tekib väsimus ja võib tekkida seedehäired, millega kaasneb kõhulahtisus ja psüühikahäired. 1–3-aastased lapsed peaksid saama 4 grammi valku kilogrammi kehakaalu kohta.

Liha eelised 1–3-aastase lapse dieedis

Liha on lapse keha jaoks oluline rasva- ja valguallikas. Lihas leiduv valk sisaldab aju täisväärtuslikuks arenguks vajalikku aminohapet tauriini ning lihas olevad rasvad aitavad kaasa organismi sattuvate valkude, mineraalsoolade ja vitamiinide imendumisele.

Liha sisaldab rohkelt mineraalaineid nagu vask, magneesium, kaltsium, fosfor, tsink, seleen ja vitamiinid – B 1, B 2, B 12, PP. Raud mängib lihas sisalduvate mineraalide hulgas väärtuslikku rolli. Lapse organism omastab seda kergesti – vastupidiselt taimset päritolu rauale.

Kui palju liha ja mida on vaja 1-3-aastastele lastele?

Laps peaks liha sööma 4-5 korda nädalas. 1–1,5-aastase beebi päevane lihavajadus on umbes 70 grammi, vanuses 1,5–2,5 aastat - 80 grammi, üle 2,5-aastase - 120 grammi.

1–3-aastaste laste dieet sisaldab madala rasvasisaldusega sea-, vasika-, veise- ja kanaliha sorte. Kui soovite lihadieeti laiendada, lisage beebimenüüsse järk-järgult rups (eriti keel), kalkuniliha, vutt, küülikuliha. Ärge küpsetage lastele veelinnud, rasvaseid lambaliha roogasid.

Kahe aasta pärast lisage oma lapse toidulauale väikesed hautisetükid. Selles vanuses saab liha kombineerida erinevate kastmete ja maheda kastmega.

Väga kasulik on maks, mis on parem alla 2-aastastele lastele pasteeti kujul, vanematele - hautis.

Nõuanded liha valmistamiseks 1–3-aastastele lastele

Beebihakklihaks kasutatavast lihast lõigatakse ära rasv, kiled ja kõõlused. See lõigatakse väikesteks tükkideks ja jahvatatakse kaks korda hakklihamasinas, veidi soolatakse ja sõtkutakse. Sellisest hakklihast saate küpsetada tükeldatud kotlette, praade.
Kotlettide valmistamiseks lisatakse eelnevalt piimas leotatud jahvatatud lihale veidi saia viljaliha. Saadud mass lastakse teist korda läbi hakklihamasina.
Seedetrakti haiguste korral asendatakse hakklihas leib viskoosse riisipudruga, rasvumise ja suhkurtõve korral kasutatakse kodujuustu.
Vahetult enne küpsetamist peate küpsetama hakkliha.
Kotletimassist valmistatakse kotletid, lihapallid, lihapallid, zrazy, rullid, lihapallid. Kotletid saadakse siis, kui hakklihale antakse teravate otstega piklik ovaalne kuju, lihapallid on ümarad ja lamedad, lihapallid on sfäärilised, lihapallid on vormitud väikeste pallidena.

Lihatretseptid vanuses 1 kuni 3 aastat

Aurulihapallid lapsele alates 1. eluaastast

100 g liha
30 g saia
30 ml piima
5 g võid

Jahvata liha kaks korda läbi hakklihamasina, sega piimas leotatud saiaga ja sega. Pimedaks lihapallid ja küpseta topeltkatlas.

Lihapelmeenid (kana) lapsele alates 2. eluaastast

Toiduvalmistamiseks vajate:

100 g liha
30 ml piima
5 g võid
2 munavalget

Lase liha (veiseliha või kana) läbi hakklihamasina, sega piima, võiga ja klopi läbi. Seejärel lisa õrnalt munavalge, sool. Vormi 30 grammised pelmeenid ja auruta.

Liha-zrazy tatra- või riisipudruga lapsele alates 2,5-aastasest

Toiduvalmistamiseks vajate:

100 g liha
20 g saia
10 g riisi
10 g sibulat
1 muna
7 g võid
20 g tatraputru

Valmista kotlethakklihast, umbes 1 cm paksused koogid.Kordi keskele pane täidis (tatar või riis, segatud võis praetud sibula ja keedumunaga). Näpi kookide ääred kokku, prae veidi võis ja pane 10-15 minutiks ahju.

Lingid

Liha roll imikutoidus, sotsiaalvõrgustik vanematele "Emade riik"

Liha on üks peamisi toiduaineid, mida inimene kogu aeg vajab. Asi pole sugugi liha maitses või roogade mitmekesisuses selle kasutamisega, vaid peaaegu kõigi lihas sisalduvate komponentide olemasolus, et toetada inimorganismi elutegevust. Liha on imikutoidu asendamatu komponent, kuna see sisaldab valku ja rauda, mis on organismi normaalseks arenguks hädavajalikud. Umbes 6-8 kuu vanuseks on lapse keha emakasisese arengu perioodil kogunenud rauavarud peaaegu ammendunud. Lisaks rauavaegusele kogevad rinnapiima saavatel imikutel ka tsingipuudust. Nende komponentide puudumine võib põhjustada lapse arengu ja kasvu aeglustumist, samuti immuunsüsteemi nõrgenemist. Just nüüd on käes aeg, mil saad oma lapsele liha või isegi elutähtsat anda.

Millises vanuses liha kasutusele võetakse?

Rinnaga toitvatel inimestel tuleks liha lisatoite lisada lapse toidulauale alates 7-8 kuust, kunstlikel inimestel alates 6,5 kuust. Selleks vanuseks on mõned köögiviljad ja mitmesugused teraviljad juba kasutusele võetud. Ja seedesüsteem on valmis loomseid valke lagundama. Lapse toitmine lihaga algab veerandist teelusikatäis, järk-järgult 1-2 nädala jooksul, suurendades selle kogust 50 grammi. Tuleb meeles pidada, et uut toodet tuleks tutvustada ainult tervele lapsele. Isegi kui laps vaktsineeriti, tuleks uue toote kasutuselevõtt päeva või kahe võrra edasi lükata, võimaldades kehal normaalseks taastuda. Ja ka kui kartulipudrule tekib allergiline reaktsioon, tuleks sellest kaheks nädalaks loobuda. See tähendab, et lapse organism pole seda tüüpi toiduks veel valmis.

Lihasordid imikutoiduks

Esimeseks toitmiseks on kõige parem valida noore küüliku liha. Lisaks võib lapsele pakkuda kalkuniliha ja vasikaliha. Ja alles siis saab beebi toitumist mitmekesistada kana-, sea- või veiselihaga.

Küülikulihal on suurepärased dieet- ja allergiavastased omadused, lisaks sisaldab see suures koguses vitamiine B. Just küülikuliha on ideaalne liha erinevate allergiatega lastele.

Kalkuniliha on võrreldav sellega, et see ei sisalda peaaegu üldse kolesterooli ja on madala allergeensusega. Lisaks on kalkunilihas leiduvad valgud organismis palju paremini omastatavad kui veiseliha. Kanaliha on väga allergiline ja seetõttu toiduallergiate all kannatavatele lastele vastunäidustatud.

Vasikalihas on minimaalselt rasva ja see imendub kehas paremini kui veiseliha. Kuid nii vasika- kui ka veiseliha tuleks väga hoolikalt lisada väljendunud allergilise tundlikkusega beebi dieeti.

Sea- ja lambaliha võetakse kasutusele kõige viimasel kohal, kuna seda tüüpi liha on sitkem ja rasvasem ning seetõttu imendub lapse keha halvemini.

Laste liha valmistamise meetodid

Kuna liha on maole raske toit, tuleks seda lapsele anda hommikul. Kuni laps ise närima õpib, on soovitav liha pakkuda kartulipudruna. Kuigi pedagoogiliste lisatoitude järgijad järgivad ideed anda liha kohe mikroskoopiliste tükkidena.

Alates 8 kuust on lapse lihanorm 50–70 grammi ja vajadus suureneb 100 grammi aastas. Mõnikord keeldub laps, olles maitsnud puhast liha, selle spetsiifilise maitse tõttu. Seetõttu segatakse liha sageli lihtsalt juba tuttava ja armastatud toiduga ehk saadakse monotoonse konsistentsiga mitmekomponentne roog, mida laps mõnuga sööb.

Köögiviljad sobivad liha kõrvale heaks ning nende mitmekesisus rikastab menüüd erinevate vitamiinidega. Aastasele lapsele meeldivad erinevad lihapallid ja kotletid, mida tuleb aurutada. Praetud variant on võimalik ainult kolmeaastaseks saamisel. Samuti tuleks kartulipudrule lisada taimeõli, mis aitab kaasa toote kergemale omastatavusele ja normaliseerib seedimisprotsessi.

Soovimatud konservid

Paljud kogenematud emad, kes hoolitsevad vaid oma esimese lapse eest, ei tea kogemuste puudumise tõttu, millal lapsele liha anda, ning juhinduvad imikutoidu pakendil märgitud infost. Ainuüksi tõsiasi, et lapse toidulauale lisatakse liha lastele mõeldud konservide kujul, räägib valedest tegudest. Lapse toitumise jaoks on väga mugav kasutada konserve, kuid mitte alati kasulik.

Tasub meeles pidada, et liha pikaajaliseks säilitamiseks mõeldud tööstuslik tehnoloogia näeb ette selle spetsiaalse töötlemise, mis ei avalda alati lapse kehale positiivset mõju. Säilitusainete ja tärklise sisaldus konserveeritud imikutes võib lapse arengut negatiivselt mõjutada. Lihakonservide liiga sagedast kasutamist lapse toidulaual toitumisspetsialistid ei soovita. Loomulikult toovad need kasu ka lapsele, kuid nende liigne kasutamine võib põhjustada kõrvalmõjusid, nagu seedimise halvenemine ja kõhukinnisus.

Praktikas on iga laps individuaalne ja igaühe keha areneb erinevalt. Lapsele liha tutvustamisel saab õigesti vastata ainult teie beebit jälgiv arst.

Jelena Žabinskaja

Tere kutid! Lena Zhabinskaya teiega! 6 kuu vanuseks saanud beebi vajab juba lisatoitu. Mitte sellepärast, et rinnapiimast pole enam kasu. Lihtsalt purul on suurenenud toitainete vajadus, mida ainult toit suudab täielikult rahuldada.

Köögiviljade ja puuviljade toomine lastemenüüsse praktiliselt ei tekita küsimusi, kuid lihatoodete valikut ja valmistamist on palju. Kas need on kasulikud, millal ja kuidas neid anda, milliseid valida ja mis kõige tähtsam, kuidas lisada liha lisatoitudesse? Nendega tegeleme täna.

Suhtumine sellesse toiduainesse on alati olnud mitmetähenduslik. Mõned inimesed on temasse meeletult armunud ega kujuta elu ilma temata ette, teised aga jätavad ta meelega oma dieedist välja. Põhimõtteliselt või isiklikest veendumustest lähtuvalt teevad nad seda arstide kinnitusel igal juhul asjata.

Liha on valguallikas. Ja valk on lapse keha rakkude ehitusmaterjal. Seetõttu vajab laps liha nagu õhku. Võib-olla keegi vastab, et köögiviljad ja puuviljad sisaldavad ka valku, vahepeal on see taimne. Selle koostis on erinev. Loom sisaldab:

Aminohapped, sealhulgas asendamatud, st need, mida taimses toidus ei leidu. Need on vajalikud imikutele lihas- ja immuunsüsteemi töö normaliseerimiseks, ensüümide tootmiseks ja toidu seedimise protsesside tagamiseks.
Väärtuslikud mikro- ja makroelemendid, sealhulgas: raud, fosfor, jood, vask, tsink. Teisisõnu on liha kõrge hemoglobiinisisaldus ja selle tulemusena tugeva immuunsuse, aga ka tugeva luustiku tagatis.
B-rühma vitamiinid, samuti E, H, PP. Need on lapsele vajalikud närvisüsteemi normaalseks arenguks.

Veelgi enam, huvitav on see, et taimse ja loomse päritoluga toidu menüüsse toomise vahele peaks jääma vähemalt paar kuud. Täpsemalt vastavad lastearstid küsimusele, millal on võimalik beebimenüüsse liha sisse viia. Nende sõnadega:

neile, kes hakkasid lisatoitu saama kuue kuu vanuselt, tuleks pakkuda lihatoodet 8-kuuselt, äärmisel juhul 9-kuuselt;
need, kes on "täiskasvanute" toitu varem maitsnud mingil põhjusel varem, peaksid seda juurutama 7 kuuselt.

Täielikuks kasvuks ja arenguks vajab ta äärmiselt vähe:

6-7 kuu vanuselt - 5-20 grammi;
8-9 kuud - kuni 50 grammi;
vanuses 10 - 12 kuud - 50 - 70 g.;
vanuses 12 - 24 kuud - umbes 80 gr. päevas (tegelikult on see kogus ühes kotletis).

WHO soovituste kohaselt peaks laps saama iga päev täisväärtuslikke valke. See tähendab, et iga päev peab ta küpsetama lihapüreed ja nii edasi, kuni nad saavad 10-kuuseks ja vanemaks, kui aeg käes. Nüüd tuleb kahel päeval nädalas liha sellega asendada.

Sissejuhatuse reeglid

Kuidas liha tutvustada? Tegelikult ei erine selle tootega beebi tundmaõppimine teistega tutvumise protsessist. Otsustage ise:

Arstide sõnul on praeguses etapis oluline meeles pidada mitte ainult seda, kuidas liha õigesti anda, vaid ka seda, millal on seda parem teha. Ideaalis peaks see olema osa täisväärtuslikust toidukorrast, mis võimaldab lapsel järk-järgult õiget toitumist kujundada ja mitte oma seedesüsteemi üle koormata.

Millisest lihast alustada

Õige lihatüübi valimine on lihtne. Siin loeb kõik: alates puru arengu iseärasustest ja allergiliste reaktsioonide esinemisest kuni toote enda saadavuseni. Kuid vastates küsimusele, milline neist on kõige parem alustada, on arstid vankumatud. See peaks olema küülik, kalkun või vasikas.

Need on madala rasvasisaldusega sordid, mis praktiliselt ei koorma seedetrakti ja on kergesti seeditavad. Lisaks on neil teiste ees palju eeliseid:

Küülik ei põhjusta allergilisi reaktsioone ning sisaldab rohkem vitamiine ja mineraalaineid kui muud tüüpi liha. Lisaks on see rasvavaba toode, mis sobib ideaalselt dieettoiduks. Seetõttu on soovitatav seda esmalt pakkuda.
Türgi on nimekirjas teisel kohal. See on hüpoallergeenne, madala kalorsusega ja väga kasulik. Selle regulaarne kasutamine parandab südame-veresoonkonna süsteemi tööd, aitab tugevdada immuunsüsteemi, tõstab söögiisu. Emad "pole head", pange tähele!
Peale küüliku ja kalkuni võib pakkuda vasikaliha. See on taskukohane ja dieetne valgu- ja rauaallikas. Tõsi, seda tuleb manustada ettevaatusega ja seda seetõttu, et mõned lapsed võivad olla allergilised lehmavalgu suhtes, mis ei aeglustu avaldumist isegi pärast veiseliha sattumist nende kehasse.

Muud lihatüübid: kasu ja kahju

Pärast seda, kui saime aru, millises järjekorras lihapuru liha pakkuda, on aeg tegeleda selle teiste sortidega.

Miks pole nimekirjas kana? Tema liha on allergeen, nii et seda tuleks pakkuda pärast ülejäänud. Lisaks on oluline kanade kasvatamise protsess. Kui neid toideti hormoonide ja antibiootikumidega, võivad need lihas püsida ja lapse tervist negatiivselt mõjutada.
Sealiha on rasvane, seetõttu ei sobi esimeseks söötmiseks. Samal ajal pakuvad allergoloogid atoopilise dermatiidi ja diateesiga lastele madala rasvasisaldusega sea sisefileed.
Lambaliha on rasvane, karm, seega imikutele see eriti ei sobi.
Part on rasv ja sisaldab ka tulekindlaid rasvu, mida alla 3-aastased lapsed halvasti taluvad. Sama kehtib ka haneliha kohta.
Hobuseliha on hüpoallergeenne, tervislik, kuid mitte kõigile kättesaadav.

Üldiselt on kogu liha tervislik, sest see on valk. Peamine on valida see vanuse järgi ja siis saab beebi hinnata kõiki selle eeliseid.

Kumb on parem: valmis või konserveeritud

Kui küsida, milline neist on parem, soovitavad pediaatrid esimeseks toitmiseks valida konserveeritud beebiliha, selgitades kõike selle järjepidevuse järgi. See meenutab nii palju kui võimalik kartulipüree konsistentsi ega sisalda kiudaineid, nii et seda on lihtsam närida koos sobimatu puruga. Kodus on sellist pudrust olekut raske saavutada.

Lisaks toodetakse seda rangelt vastavalt GOST-idele ja säästab ema aega. Hoolimata asjaolust, et riigis teostatakse ranget kontrolli lastetoodete kvaliteedi üle, peaksite enne ostmist hoolikalt läbi lugema koostise. On oluline, et need sisaldaksid ainult looduslikke koostisosi.

Lihakonservid jäävad alla ainult kodumaisele lihale, kui kodulinde või loomi kasvatati iseseisvalt ja neid toideti ainult tõestatud söödaga.

Täiendavad liharetseptid

Esialgu tuleks lapsele tutvustada lihapüreed ja puljongit. Millist neist kahest kursusest esimesena tutvustada? Pürees muidugi. Selle valmistamiseks keedetakse väikeseid ilma rasvata ja veenideta tükke 60–90 minutit ilma soola ja vürtsideta, eelistatavalt topeltkatlas või multikookeris. Seejärel asetatakse need 7–10 minutiks blenderisse või keritakse paar korda hakklihamasinas. Valmis mass aetakse läbi sõela ja seejärel lisatakse sellele segu või rinnapiim, köögiviljapüree või puder.

Samuti võite ette valmistada beebile omatehtud pooltooted. Seda tehakse järgmiselt.

Valitud toores liha (kalkun, küülik, kana, vasikaliha) rullitakse kaks korda hakklihamasinas. Pärast seda moodustatakse hakklihast lihapallid, laotakse lauale, külmutatakse sügavkülmas ja saadetakse kotti. Nüüd saate lihapalli igal sobival ajal eemaldada ja koos juurviljadega beebile keeta, mis on väga mugav ja säästab ema aega.

Lihapuljongit pakutakse alates 10 kuust tehisinimesele ja alates 10,5 kuust - imikutele. Toiduvalmistamiseks keedetakse viljaliha ilma soola ja vürtsideta, vahetades vett kaks korda, kuna esmane puljong on raske. Andke esimest korda 30 ml, suurendades järk-järgult 70 ml-ni. Hiljem valmivad sellel supid.