Sojakaste on suurepärane alternatiiv lauasoolale, võile, maitseainetele ja majoneesile... Sobib hästi salatite ja liharoogadega. Lisaks ei sisalda see kolesterooli, mida tervisliku toitumise austajad nii ära hirmutavad. Seega pole üllatav, et sojakaste on toitumissoovitus # 1 saleda figuuri toitumise edendamiseks. Kas sojakaste on meie kehale kahjulik? Sellele küsimusele vastamiseks proovime välja selgitada salapärase tumeda vedeliku koostis.
Ühend
Sojakaste on iseloomuliku aroomiga tume vedelik. Sojakastme valmistamisel kasutatakse spetsiaalsete seenekultuuride mõjul sojaubade kääritamise meetodit. See toode saavutas suurima populaarsuse idas, saades Aasia köögi üheks populaarseimaks vürtsiks.
See sojakaste sisaldab kogu B-rühma vitamiine, mikroelemente kaltsiumi, tsinki ja rauda ning 20 tüüpi aminohappeid. Lisaks on toode rikas meie naha terve ja nooruslikuna hoidmiseks vajalike antioksüdantide poolest.
Sojakastme toiteväärtus on vaid 50-60 kcal 100 g toote kohta. Seega saab seda dieedil olles ohutult kasutada roogade kaunistamiseks.
Sojakaste: kasulikud omadused ja mõju kehale
Kvaliteetse sojakastme muljetavaldav keemiline koostis muudab selle heaks vahendiks terve rea haiguste ennetamiseks. Ja selle toote regulaarsel kasutamisel on kehale ilmne kasu nii meeste kui naiste jaoks. Sojaubade eelised:
- takistab naha ja kogu keha varajast vananemist;
- vähendada pahaloomuliste kasvajate riski;
- omab kerget rahustavat toimet, aidates võidelda pingepeavalude ja unetusega;
- takistab turse ja naha dermatiidi tekkimist;
- on toetava toimega inimestele, kellel on südame-veresoonkonna haigused, südame isheemiatõbi, ateroskleroos;
- vähendab osteoporoosi ja artriidi tekkeriski;
- tänu kõrgele taimsete östrogeenide sisaldusele aitavad need naistel toime tulla valulike menstruatsioonidega, kohaneda menopausi ajal, vabaneda menopausi ilmingutest ja vähendada rinnavähi tekkeriski.
Sojakaste on kõrge valgusisaldusega... See võimaldab seda kasutada alternatiivina valgutoidule inimestele, kellel on loomse valgu talumatus.
Näidustused sojakastme kasutamiseks
Sojakaste kui fütoöstrogeenide allikas on kasulik naistele munasarjapuudulikkuse perioodil. Eriti oluline on toote lisamine igapäevasesse dieeti tüdrukutele, kes seisavad silmitsi varajase menopausi probleemiga, kui hormoonravi pole võimalik kasutada (näiteks veenilaiendid). Lisaks soovitatakse sojakastet järgmiste haiguste korral:
- Loomsete valkude talumatus... Valk on rakkude oluline ehitusmaterjal. Ja selle puudumine kehas kutsub esile palju probleeme. Ja soja on suurepärane taimse valgu allikas.
- See on kasulik ka inimestele, kes kannatavad südame- ja veresoonkonnahaiguste all. Sojakastme söömine toidu sees aitab kiiremini taastuda infarktist.
- Patsientidel, kes on rasvunud või soovivad lihtsalt paar kilogrammi ülekaalust lahti saada, aitab sojakaste maheda toidu ja salatite "ellu jääda". Süsivesikute kogus selles on minimaalne ja rasva pole üldse. Ja maitse ja aroom annavad igale majoneesile ebasoodsad tegurid.
- Diabeediga inimesed toetava ravi kompleksis.
- Kroonilise koletsüstiidi korral, et vältida haiguse ägenemist.
- Kõhukinnisuse ennetamiseks olemasoleva kroonilise probleemiga.
- Artriidi, artroosi ja erinevate luu- ja lihaskonna haiguste kompleksravis. Sellistes olukordades lisatakse dieedi dieeti sojakaste.
Sojakastme kahju: müüt või tegelikkus
Aga kui sojakaste on organismile nii kasulik, siis kust pärinevad müüdid selle terviseriskide kohta? Kogu probleem on tootmistehnoloogias ja turgudele madala kvaliteediga toodet tarnivate tootjate ebaaususes.
Kvaliteetse sojakastme säilivusaeg on kuni kaks aastat ilma säilitusaineid kasutamata. Selle aja jooksul talletatakse selles kõik toitained, aminohapped, vitamiinid ja mineraalid.
Kuid tootjad eiravad sageli sojakastme valmistamise reegleid. Tootmiskiiruse suurendamiseks ja tarnitud toote maksumuse vähendamiseks lisage:
- kunstlikud värvained, maitsed ja säilitusained, mis võivad põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone;
- väävel- ja vesinikkloriidhape, samuti terve nimekiri leeliselistest vedelikest, mis kujutavad endast suurt ohtu tervisele;
- GMOd, mis on tuntud oma kahjuliku mõju poolest kõigile organitele ja süsteemidele.
Loodusliku kääritamise meetodil saadud kvaliteetset sojakastet võib tõesti kahjustada soolade ladestumine, neerukivide teke ja vererõhu tõus toote liigsel kasutamisel. Kuna toote koostis sisaldab suures koguses soola, ei tohiks te sellega innukalt suhtuda. Ja sojakastme mõõdukas lisamisel dieeti on see ainult kasuks.
Sojakastet on keelatud süüa alla kolmeaastastel lastel ja inimestel, kellel on soola kasutamise vastunäidustusi.
Kuidas valida tervislikku sojakastet
Sojakastme eelised ja kahjud meestele ja naistele on ilmsed. Ja selleks, et lõhnav maitseaine ei tekitaks samasugust kahju tervisele, tuleks valida õige sojakaste. Tänapäeval on poelettidel selle toote tohutu sortiment ja esmapilgul on raske aru saada, kus võlts on. Meie soovitused aitavad teid selles:
- Ärge võtke sojakastet kraanist... Tootjaid ahvatleb süvistoote hind, väites, et seda vähendab pakkimiskulude puudumine. Tegelikult on anumates oleval vedelikul päris sojakastmega vähe pistmist. Ja sellisesse anumasse on kõige lihtsam võltsingut segada.
- Osta sojakastet läbipaistvates klaaspudelites. Esiteks ei saa seda plastikus hoida. Teiseks peate nägema, mis selles pudelis pritsib. Päris sojakastme värvus on tumepruun, kuid läbipaistev.
- Lugege etiketti. Kui leiate koostisest erinevaid säilitusaineid, näiteks E220 või E200, viige pudel riiulisse tagasi. Kvaliteetsel kastmel on üsna muljetavaldav säilivusaeg ja see ei nõua täiendavate kunstlike lisandite kasutamist.
- Tõelises sojakastmes peaksite leidma nisu, soola ja sojaube. Kõik muud koostisosad, sealhulgas suhkur, tavaline pärm, äädikas, aniis või maapähklid, viitavad tootmisveale. Sellisest tootest pole kasu, kuid see võib põhjustada tõsist kahju.
- Samuti pöörake tähelepanu tootes sisalduva valgu kogusele... Miinimummäär on 7%.
Ja loomulikult peaksid kõik mõistma, et kvaliteetne ja kasulik toode ei saa olla odav. Päris sojakastme valmistamine on pikk käärimisprotsess, mis võib kesta 2-10 kuud. Lisaks pakkimis- ja saatmiskulud. Seetõttu ärge laske end kiusata madalate kuludega, sellises olukorras võib säästmine kahjustada teie tervist. Siin on vastus meie põhiküsimusele sojakastme võimalike ohtude kohta.
Irina Kamšilina
Kellelegi süüa teha on palju meeldivam kui endale))
See mitmekülgne maitseaine on muutunud populaarseks tänu Aasia köögile. Soolane, terava iseloomuliku lõhnaga kaste sobib peaaegu iga roaga. Mis on sojakastme ainulaadsus ja eelised ning kes ei peaks seda kuritarvitama? Kuidas kastet peale kanda, millisteks maiuspaladeks see eriti sobib?
Mis on sojakaste
Ta on tegelikult tõstetud idamaise köögi kultuseks. Kes oleks võinud arvata, et terava lõhnaga tumepruun vedel toode võib koguda populaarsust peaaegu kogu planeedil? Selle tõestuseks on kuulsa kaubamärgi Kikkoman sojaubade looduslik, originaalne fermentatsioonitoode, millest teab iga tervisliku toitumise asjatundja.
Ubade ja purustatud terade, perekonna Aspergillus seente (mõnes allikas nimetatakse neid "koji seenteks") segust on saanud tõeline revolutsioon toiduvalmistamises. Selle kasulike omaduste ja madala kalorsusega sisalduse tõttu soovitavad toitumisspetsialistid dieedi ajal sojatoodet seedimise normaliseerimiseks ja südame-veresoonkonna süsteemi tugevdamiseks. Kuid kas kaste on kasulik kõigile, millised on kasutamise vastunäidustused?
Sojakaste - kasu ja kahju
Maitsekate kastmete fännid ei mõtle alati sellele, kas sojakaste on tervislik. See küsimus on vastuoluline. Nagu iga toote kasutamisel, on ka siin oluline mõõt. On teada, et sojakaste on aminohapete ja antioksüdantide sisalduse üks liidreid ning suudab isegi tsitrusviljadega võistelda. Lisaks on sellel kasulik mõju südame-veresoonkonna süsteemile ja kogu kehale tervikuna. Kuid diabeedi ja gastriidiga inimesed peavad selle toote kasutamisel olema ettevaatlikud.
Kui kaotada kaalu
See toode on kasulik ka dieedipidajatele – see on madala kalorsusega (bju – toiteväärtus 50 kcal) ja ei sisalda kolesterooli. Sojakastet kasutatakse sageli maitseainena: see asendab soola, kahjulikke maitseaineid (majonees, ketšup), kuid toitumisspetsialistide suhtumine sellesse pole alati ühemõtteline. Dieediga sojakaste, näiteks riis, aitab palju: seda maitsestatakse riisiga, et roog ei oleks nii mahe ja dieet oleks lihtsam. Samas on endiselt väga oluline soetada originaalne kvaliteetne toode, mis ei sisalda kantserogeene.
Kas see on võimalik rasedatele naistele
Sojakastet võib raseduse ajal mõõdukalt tarbida. See sisaldab trüptofaani, aminohapet, mis aitab toota serotoniini. See aitab normaliseerida und, vähendab ärrituvust. Rasedad naised peaksid meeles pidama: majoneesi, ketšupi asendamisel nendega eelistage madala soolasisaldusega kastet, vastasel juhul ilmneb tursed.
Kahju
Peamine oht, millega tarbija võib toodet ostes silmitsi seista, on võltsing. Sojakastme kahju on otseselt seotud maitsestamise kvaliteediga. Ebaausad tootjad vabastavad kasumit jahtides tervisele ohtlikku surrogaati mitte happega hüdrolüüsitud sojavalgust, vaid kahjulike kemikaalide abil. Toode ei tohiks sisaldada maitsetugevdajaid, aroome.
Koosseis
Paljud on huvitatud: millest on valmistatud sojakaste? Tootmine: sojaubade kääritamine pärast pressimist. Tulemuseks on selge settevaba vedelik, mille valgusisaldus on 6-8%, see võib olla hele või tume, nisuga või ilma, väga soolane või vähendatud sisaldusega. Pärast maitseaine valmistamist on vajalik pastöriseerimine. Avatud pudel säilib umbes kuu, külmkapis umbes 3.
Kuidas kodus sojakastet valmistada
Lihtsustatud omatehtud sojakastme retsept ilma keemiliste lisanditeta sisaldab kahte etappi: leotamine ja keetmine. 150 grammi üleöö leotatud sojaubade jaoks kasutage 2 supilusikatäit võid, 1 supilusikatäit nisu ja maitse järgi soola. Keeda sojaube poolteist tundi (küllastumiseks võid vette lisada kana- või köögiviljapuljongit). Seejärel tuleb puljong kurnata ja ubadest teha kartulipuder (purustada purustiga), lisada ülejäänud ained, keeta veel veidi ja maitseaine ongi valmis.
Sojakastme retseptid
Universaalse maitsestamise kasutusvõimalused on tohutud. Sojakastmega toidud on paljude koduperenaiste jaoks muutunud tõeliseks kulinaarseks avastuseks. Kaste täiendab klassikalisi toiduvalmistamisretsepte, lisab uusi värve, toob kasu ja muudab teie lemmikroogade maitse veelgi eredamaks. Kasutatakse kergete salatite maitseainena, kala, liha, linnuliha või juurviljade marineerimise põhjana. Vaadake meie samm-sammult omatehtud retsepte koos fotodega.
Praetud krevetid
- Küpsetusaeg: 15-20 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
- Kalorite sisaldus: 191 kcal.
- Eesmärk: õhtusöögiks.
- Köök: Aasia köök.
Sojakastmes praekrevettide retsept tuleb kasuks igale perenaisele. Kuigi seda rooga on lihtne valmistada, ei muutu selle maitse vähem rafineerituks. Enne serveerimist võid maiust puistata ürtidega, piserdada sidrunimahlaga, lisada pähkleid (maapähklid, pistaatsiapähklid). Riis sobib suurepäraselt lisandiks. Kuidas samm-sammult süüa teha? Pöörake tähelepanu järgmisele retseptile koos fotoga.
Koostis:
- kooritud, eelnevalt sulatatud krevetid - 500 g;
- sibul - 2 keskmist pead;
- küüslauk - 4 nelki;
- sojakaste - 4 spl. l .;
- mesi - 2 spl. l .;
- taimeõli - 4 spl. l.
Küpsetusmeetod:
- Koori küüslauk, aja läbi pressi (küüslauk).
- Eemalda sibulalt nahk, lõika peeneks kuubikuteks.
- Prae sibulat ja küüslauku õlis 2-3 minutit.
- Lahusta mesi 2 spl soojas vees, vala mereandidele.
- Lisage krevetid meega sibulale ja küüslaugule, segage - prae veel 5 minutit.
- Lisa kaste, hauta tasasel tulel veel 5 minutit.
- Serveeri eelroana sidruniviilude ja ürtidega. Serveeri kastet eraldi kastmepaadis.
Marineeritud liha
- Küpsetusaeg: 120 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
- Kalorite sisaldus: 175 kcal.
- Eesmärk: lõunasöögiks.
- Köök: Hiina köök.
- Valmistamise keerukus: keskmine.
Ahjus sojakastmes marineeritud liha on suurepärane võimalus rõõmustada oma peret maitsva, katkematu roaga. Pange tähele – väga oluline on põhikoostisosa mitte üle kuivatada, et liha ei muutuks sitkeks. Selleks peate tegema kõike rangelt vastavalt toiduvalmistamise tehnoloogiale. Sibul on roa asendamatu koostisosa – lisab lihale mahlasust ja pikantset maitset. Selle tulemusena saate mahlase, maitsva ja meeldiva vürtsika maitsega maiuse.
Koostis:
- sealiha - 500 g;
- sibul - 2 tk;
- sojakaste - 150 ml;
- paprika - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- paprika - 1 tl;
- värske ingver, maitse järgi - 20 g;
- must pipar - 10 g;
- taimeõli - 60 ml;
- seesamiseemned - 20 g.
Küpsetusmeetod:
- Lõika liha keskmisteks kuubikuteks, arutage pabersalvrätikuga. Hõõru vürtsidega.
- Koorige sibul, küüslauk, ingver ja peske pipar. Haki peeneks.
- Prae eelkuumutatud sügaval pannil seesamiseemned kergelt läbi. Seejärel lisage taimeõli, pange sibul umbes minut aega kuldpruuniks. Lisame sellele paprika, värske ingveri ja prae veel kaks minutit.
- Lisa liha, lase igast küljest pruunistuda, prae läbi.
- Kuumuta ahi 180 kraadini.
- Tõsta panni sisu võiga määritud ahjuvormi. Täida sojakaste, sega hoolikalt.
- Maiuspala tuleks ahjus umbes tund aega hautada.
Tiivad
- Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
- Kalorite sisaldus: 193 kcal
- Eesmärk: lõunasöögiks.
- Köök: India köök.
- Valmistamise keerukus: lihtne.
India sojakastmes tiibade retsept võib konkureerida pühvlitiibade maitsega. Magushapu järelmaitse tekitamiseks võid kastmele lisada veidi mett (või suhkrut). Selle retsepti järgi koos fotoga kanatiivad on maitsvad, vürtsikad, mahlased, neid on hea kombineerida hapukoore või hapupiimakastmega ürtide ja vürtsidega. Külaliste kiitvad arvustused on garanteeritud.
Koostis:
- kana tiivad - 1 kg;
- sojakaste - 100 ml;
- sidrun - pool;
- tomatipasta - 4 spl l .;
- küüslauk - 4 nelki;
- või - 100 gr .;
- taimeõli - 4 spl. l .;
- kuivad vürtsid maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Sulata sügaval pannil (kastrulis või wokis) või, prae veidi peeneks hakitud küüslauku. Pärast seda tuleb see eemaldada, et roog ei maitseks kibe.
- Loputage tiivad, kuivatage paberrätikuga. Jaga kogu portsjon kolmeks osaks. Peate praadima mitmel viisil.
- Toimige põhimõttel: kõigepealt valage õli, seejärel pange osa tiibadest ja praege hoolikalt igast küljest.
- Kui kõik on läbi küpsenud, ühenda suures kausis tiivad ja sojakaste, nirista peale sidrunimahla, maitsesta tomatipastaga.
- Aseta kana uuesti pannile või malmpotti ja küpseta pehmeks (20-30 minutit).
Salat
- Küpsetusaeg: 10-15 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
- Kalorite sisaldus: 104 kcal.
- Eesmärk: hommikusöögiks.
- Köök: Jaapani köök.
- Valmistamise keerukus: lihtne.
Sojakastme salati retseptid on mitmekesised ja rikkalikud. Need sobivad suurepäraselt värskete köögiviljade armastajatele ja neile, kes järgivad figuuri. Kalorite hulga vähendamiseks lisatakse kastmele kreeka jogurtit (võid asendada tavalise jogurtiga). Aseta praekana või keedetud filee, köögiviljad, kõvaks keedetud muna tasasele kaunile taldrikule, kaunista värskete petersellilehtedega – isuäratav vitamiinimaius on serveerimiseks valmis.
Koostis:
- värsked kurgid - 2 tk;
- daikon redis - 1 tk;
- punane magus õun - 1 tk;
- Kreeka jogurt (või keefir) - 50 g;
- sojakaste - 1 spl. l .;
- seesamiseemned - 10 g;
- petersellilehed serveerimiseks - 5 lehte.
Küpsetusmeetod:
- Koori redised. Pese ja koori õun ja kurk.
- Lõika kurgid õhukesteks viiludeks, riivi redis jämedale riivile, õun lõika väikesteks kuubikuteks.
- Sega sojakaste jogurtiga ühtlaseks massiks.
- Vala ettevalmistatud köögiviljadele, puista peale seesamiseemneid ja kaunista peterselliga.
Kala ahjus
- Küpsetusaeg: 60 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 128 kcal.
- Eesmärk: õhtusöögiks.
- Köök: Hispaania köök.
- Valmistamise keerukus: lihtne.
Küpsetatud kala sojakastmes on suurepärane roog lõuna- või õhtusöögiks. Toiduvalmistamiseks on soovitav osta kala väikese koguse luudega või kalafileega. Maiuse saate valmistada mitmel viisil: esmalt marineerida sojakastmes ja seejärel küpsetada ürtidega või küpsetada ahjus, puista üle kuulsate maitseainetega. Lisa kalale kartuliviilud või muud enda valitud köögiviljad.
Koostis:
- sulatatud pollocki filee - 600 g;
- valge vein (või veiniäädikas) - 150 ml;
- soolane sojakaste - 100 ml;
- porrulauk - 100 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- sidrunipipar - näputäis;
- koriander - näputäis;
- basiilik, värsked lehed serveerimiseks - 20 g.
Küpsetusmeetod:
- Kuumuta ahi 180 kraadini.
- Valmista esmalt marinaad: sega sojakaste veiniga.
- Lõika sibul õhukesteks rõngasteks, aja küüslauk läbi küüslaugu.
- Võta kalafilee osadeks lahti, hõõru vürtsidega.
- Saatke kala, sibul, küüslauk 30 minutiks marinaadi. See peaks filee täielikult katma.
- Vooderda ahjuvorm fooliumiga. Aseta kala sellesse ja vala kastmele. Küpseta pehmeks, umbes 20-30 minutit.
Köögiviljad
- Küpsetusaeg: 20 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
- Kalorite sisaldus: 104 kcal.
- Eesmärk: garneering.
- Köök: Vietnami.
- Valmistamise keerukus: lihtne.
Teine suurepärane viis taimetoidu mitmekesistamiseks on köögiviljade küpsetamine sojakastmes. Seda retsepti koos fotoga saab kasutada lisandi või pearoa valmistamiseks. Kui sulle meeldib katsetada, siis võid köögiviljadele lisada kõrvitsaseemneid või röstitud pähkleid – see on ideaalne koostisosade kombinatsioon!
Koostis:
- porgandid - 1 tk;
- tomat - 1 tk;
- suvikõrvits - 300 g;
- sibul - 1 tk;
- rohelised - 1 kamp;
- sojakaste - 4 spl. l .;
- taimeõli praadimiseks - 4 spl. l.
Küpsetusmeetod:
- Pese, kuivata ürdid, koori köögiviljad.
- Tükelda peeneks tomat, sibul, kabatšokk.
- Riivi porgandid jämeda võrguga riiviga.
- Prae köögivilju pannil pidevalt segades 3 minutit.
- Alanda kuumust, lisa sojakaste, ürdid. Sega korralikult läbi ja hauta veel minut aega.
Video
Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame selle!
Sojakaste on toode, mis on legendaarne oma päritolukoha ja külvipäeva poolest. Kirjeldatud kaste on sojaubade käärimisprodukt, mis tekib rhodaaspergilluse spetsiaalsete seente mõjul. Tänapäeval on see komponent idamaiste roogade, eriti Jaapani köögi lahutamatu osa. Samal ajal kasutatakse sojakastet sageli ka teistes maailma köökides Ameerikas, Euroopas, Aasias ja isegi Aafrikas. Vaatamata oma spetsiifilisele ja ainulaadsele maitsele on kastmel mitmeid kasulikke omadusi, millest tuleb juttu allpool.
Sojakastme koostis ja kalorisisaldus
Enne sojakastme koostise kirjeldamist tuleb märkida, et tänapäeval on turul tohutult palju tootjaid, kes toodavad sojakastet oma retsepti järgi. Sel põhjusel võib sageli leida kastmeid, mis sisaldavad happeid, värvaineid, erinevaid keemilisi lisandeid, maitsestabilisaatoreid jne. Siiski on üks standard, mille järgi saad tõeliselt tervisliku ja mis kõige tähtsam – ohutu kastme.
Kui kirjeldame sojakastme standardkoostist, siis tuleb märkida, et see ei tohiks sisaldada muid vürtse peale soola ja suhkru. Toote põhisöötmeks on vesi, milles lahjendatakse sojaubade ja nisu fermentatsiooniprodukti. See on kõik, mis peaks sojakastmes olema: soja, nisu, sool, suhkur, vesi. Kõik muud tooted, mille koostis erineb võrdlustootest, on inimeste tervisele ohtlikud ja võivad põhjustada tõsiseid haigusi.
Kalorite sisaldus kirjeldatud tootest on ka veidi väike, mis võimaldab seda süüa ilma oma figuuri seisukorra pärast muretsemata. Seega on kilokalorite arv 100 grammi kastme kohta umbes 70. Samal ajal ei ole tootes rasvu, süsivesikute maht on 8 grammi ja valke mitte vähem kui 8 grammi.
Kastme tervisega seotud eelised
Lisaks suurepärasele maitsele on sojakastmel märkimisväärset kasu nii naistele kui ka meestele. Esimese asjana tuleb tähele panna, et see sisaldab tohutul hulgal C-vitamiini ning askorbiinhapet on kastmes mitu korda rohkem kui sidrunis või mõnes muus tsitrusviljas. Sellega seoses aitab toode ennetada paljusid haigusi, olles väärtuslik profülaktiline aine, mis stimuleerib immuunsüsteemi.
Kaste on näidustatud teatud südame-veresoonkonna haiguste raviks, kuna sellel on kasulik mõju vereringele ja see võimaldab ka vererõhku normaliseerida. Tootel on ka toniseeriv toime, mis aitab stabiliseerida südamelihase tegevust, normaliseerida vedela koe liikumist läbi keha ning samuti ennetada südameinfarkti ja sisemise verejooksu tekkimist.
Sojakaste on ka mao jaoks väga väärtuslik, kuna toode suudab normaliseerida paljusid ainevahetusprotsesse. Samuti imendub kastme spetsiifilise koostise tõttu organismis paremini raud ja hulk teisi mikroelemente. See toidukaste eemaldab kehast toksiine, raskete soolade ladestumist, võib aidata mürgistuse, kõhulahtisuse ja seedehäirete korral.
Isegi paljud arstid soovitavad sojakastet toidus võtta ravimina, asendades sellega paljud farmakoloogilised ained. Nii saab seda kasutada näiteks neurodegeneratiivsete haiguste raviks, stressiresistentsuse suurendamiseks, spasmilise peavalu leevendamiseks. See toode on kasulik inimestele, kellel on unehäired, unetus, lihaskrambid, krambid jne.
Kuidas on kaste kaalu langetamiseks kasulik?
Sojakaste ei ole eriti kasulik inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta, kuid siin on mõned nüansid. Toitumisspetsialistide ja professionaalsete sportlaste soovituste kohaselt ei tohi päevas süüa rohkem kui ühe supilusikatäie sojakastet, kõik, mis ületab määratud päevaraha, muutub juba üleliigseks ja ebasoovitavaks nii rasvapõletuse kui ka üldise tervise jaoks.
Siiski võib öelda, et dieeti pidades võib sojakaste asendada paljusid toiduaineid, mis toidule maitset lisavad. Nii võib seda kasutada näiteks soola, majoneesi, vürtside ja rasvaste kastmete asemel, mis on dieediperioodil kindlasti keelatud. Sel juhul võimaldab see toode teil vabaneda liigsest vedelikust kehas, mis viib automaatselt mitme kilogrammi kaotuseni ja võimaldab teil torso reljeefseks muuta.
Millist kahju võib kaste kehale põhjustada?
Kui käsitleme sojakastme kahju teemat, siis peate mõistma, et kvaliteetne looduslik toode, mille valmistamisel järgiti kõiki vajalikke tehnilisi tingimusi, ei kahjusta keha. Siiski tuleb märkida, et kui võtate sojakastet toidus suurtes kogustes, on võimalikud keha kõrvalreaktsioonid, mis väljenduvad allergiahoogude, valulike aistingutena maos, soolehäiretena jne.
Suurim kahju, mis sojakastme võtmisega kokku puutuda võib, on mürgistus ja mitmed tõsised tagajärjed, mis tulenevad kastme valmistamisel mittelooduslike koostisosade kasutamisest. Eespool on esitatud loetelu komponentidest, mis peaksid sisalduma sojakastme koostises, kõik kõrvalekalded normist on oht iga tarbija tervisele.
Samas ei näita toote kõrge hind sugugi selle kvaliteeti, kuna ka kallist toodet müüvad ettevõtted võivad oma äri pahauskselt käituda. Kõige sagedamini lisatakse kastmele vesinikkloriidhapet, et sojaoa käärimisprotsess kulgeks palju kiiremini, mis seejärel neutraliseeritakse leelisega. Selle tulemusena jäävad kõik selle keemilise reaktsiooni lagunemissaadused kastmesse ning seetõttu tuleb toodet ostes pöörata tähelepanu pakendile, kus tuleb märkida, et kaste kääris loomulikult.
Kastme kasutamise vastunäidustused
Lisaks paljudele positiivsetele omadustele ja ületamatule iseloomulikule maitsele võib sojakaste liigsetes kogustes tarbimisel ja vastunäidustuste tähelepanuta jätmisel kahjustada. Seega saab eristada mitmeid tingimusi, mille korral on vaja keelduda selle toote toiduks võtmisest, sealhulgas:
- alla kolmeaastastel lastel, kes söövad sojakastet, võivad tekkida kilpnäärme talitlushäiretega seotud haigused, kuna sojal on märkimisväärne mõju endokriinsüsteemile;
- Kastmest peate loobuma rasedatest ja imetavatest emadest, kuna kirjeldatud toote koostis sisaldab suguhormoonidega sarnaseid aineid, mis võivad negatiivselt mõjutada lapse aju moodustumist;
- soja on allergeenne toode, seetõttu on allergiatele kalduvatel inimestel, eriti väikelastel, parem sellega kohtumist vältida.
Video: kuidas valida kvaliteetset sojakastet
Vaatamiseks pakutud video osana tõstatatakse naturaalse sojakastme valimise probleemi teema. Eksperdid pakuvad mitmeid kriteeriume, mis võimaldavad teil välja rookida madala kvaliteediga tooteid ja osta täpselt sellist kastet, millel on kõik kasulikud omadused.
Laadimine ...