See magustoit on väga lihtne, koostisosi on vähe ja need on kõik väga soodsad.
Retsepti lugedes võiks arvata, et saad just mannapudru, pealegi mitte rahuldavat, kuna selles pole piima. Aga tegelikult on magustoidu maitse hoopis teistsugune kui pudrul. Mousse meenutab tekstuurilt vahukoort - see on kohev, kohev ja sile. Maitse on selgelt õunane hapukas. Aroom on intensiivselt õunane.
Manna kogust muutes saab vahu muuta nii pehmeks, plastiliseks kui ka tihedaks, säilitades oma kuju.
Tuleb märkida, et seda vahtu saab serveerida mitte ainult magustoiduna, vaid kasutada ka kookide kreemina.
KOOSTIS
2-3 portsjoni jaoks300 g õunu,
2–3 supilusikatäit suhkrut (50–75 g),
200 g vett
30-40 g manna
Lõika õuntest seemnekaunad. Sellest jääb umbes 250 grammi õunu.
Kui õunad on poest ostetud või paksu koorega, siis koori need ära. Kui õunad on isetehtud, siis ei pruugi nahk maha võtta.
Lõika õunad suvalisteks tükkideks ja pane väikesesse kastrulisse.
Vala sinna vesi ja suhkur.
Pane kastrul kõrgele tulele. Kui vesi keeb, vähendage tulekahju miinimumini.
Küpseta, kuni õunad on pehmenenud – 10 kuni 30 minutit, olenevalt õunasordist.
Kui blenderit pole, hõõru õunad läbi sõela või kurna.
Kui sul on blender, klopi õunad ühtlaseks.
Lase õunasegu kõrgel kuumusel keema.
Vala manna õhukese joana pidevalt intensiivselt segades.
Alanda kuumust miinimumini ja keeda segades, kuni manna on valmis – 3–10 minutit. Keetmisaeg sõltub jahvatuse suurusest ja nisu liigist, millest manna valmistati. Pudru valmidus määrake maitse järgi.
Tõsta kastrul tulelt ja kata mass polüetüleenfooliumiga, et pudrule ei tekiks tuulist kuiva koorikut.
Jahuta toatemperatuurini ja pane vähemalt 1 tunniks külmkappi.
Õunapuder peaks hästi jahtuma ja muutuma tihkeks.
Tõsta puder segamisnõusse.
Vahusta mikseriga esmalt madalal ja seejärel suurel kiirusel.
Puder peaks muutuma valgeks ja mahult suurenema.
Jaga saadud mousse portsjoniteks kaussidesse ja hoia enne serveerimist külmkapis.
Kui mousse on magus, siis serveerimisel võib vahule panna värskeid või külmutatud marju. Kui maitse on hapukam, siis vahule sobib riivišokolaad, kondenspiim või moos.
See retsept meeldib emmedele kindlasti, sest juhtub nii, et laps keeldub kategooriliselt mannast - näiteks minu tütrele ta lapsepõlves eriti ei meeldinud ja ma valmistasin talle manna põhjal erinevaid vahusid ning kasutasin hooajalisi puuvilju ja marju. . Väga mugav on õhtul süüa teha, kaussidesse valada, külmkappi panna ja hommikul hommikusöögiks serveerida. Proovige seda kindlasti, näete, teie lapsed hindavad sellist rooga kindlasti. Muide, ma vahel leotan sellega kooke, tuleb väga maitsev.
Valmistage ette kõik manna-õunavahu valmistamiseks vajalikud koostisosad.
Esmalt peske õunad, koorige, lõigake 4 osaks ja eemaldage südamik.
Tõsta õunaviilud paksupõhjalisse kastrulisse.
Lisa suhkur.
Nõuanne! Kui õunad on magusad, vähendage liiva kogust või jätke see üldse vahele.
Seejärel lisa kaneel. Kui see teile ei meeldi või kahtlete, et teie lapsele see meeldib, võite selle vahele jätta.
Vala vesi, pane keskmisele kuumusele ja hauta aeg-ajalt segades pehmeks, olenevalt õunte sordist umbes 7-10 minutit.
Jahvata homogeenseks massiks, jahutada pole vaja.
Vala sisse manna ja keeda tasasel tulel 5-7 minutit, samal ajal segades, et mitte kõrbeda.
Jahuta täielikult külmaks, klopi blenderiga kohevaks valgeks.
Vala kaussidesse, kaunista oma maitse järgi mis tahes puuviljade, marjadega.
Õrn õunavaht mannaga on valmis.
Head isu!
See mannapõhise õunavahu retsept võib olla üks lemmikmaiuseid neile, kes armastavad puuviljamagustoite. Õhuline, õrn ja värskendav õunavaht ei sobi mitte ainult kerge magustoiduna, mis lõpetab õhtusöögi või mis tahes pidupäeva, vaid summutab näljatunde ja suupistena. Muide, seda saab hõlpsasti kasutada kookide valmistamiseks, eriti kookide vahel oleva kihina. Õunavahu koostisained on üsna lihtsad. Tõsi, selle valmistamisel ei saa ilma spetsiaalse köögitehnikata (nagu mikser või blender).
Koostis:
- 3 magushaput õuna kogukaaluga umbes 300 grammi;
- magustoit või supilusikatäis suhkruliiva (10-20 gr.) - maitse järgi;
- kohvilusikatäis vanillisuhkrut;
- 2 näputäis sidrunhapet;
- 3 spl. lusikad (õunte jaoks) + 200 ml. (manna jaoks) vesi;
- 2,5 spl. supilusikatäit manna.
- Jahvatatud kaneel ei ole selles roas üleliigne (kuid see vürtsikas maitseaine ei sobi kõigile). Ja soovi korral võid lisada ka kodujuustu.
Kuidas valmistada manna õunavahtu:
Eemaldage igalt korralikult pestud õunalt õhuke koorekiht, lõigake välja kõik mõlgid, verevalumid ja südamik, seejärel lõigake väikesteks viiludeks ja koos vee (3 supilusikatäit), granuleeritud suhkru, sidrunhappe ja vaniljega voldige väikesesse kastrulisse. . Pane tulele (soovitavalt keskmisele) ja hauta, kuni viljad on üsna pehmed. See võtab olenevalt õunte tihedusest aega 3–7 minutit. Selles retseptis on sidrunhapet vaja selleks, et esiteks õunad ei tumeneks; teiseks magustoidule kerge hapukuse lisamiseks. Kuid see koostisosa on valikuline.
Vahepeal keeda klaasist veest ja teraviljast paks mannapuder (vala teravilja niriseesse keevasse vette ja keeda tugevalt segades keema mitte rohkem kui 3 minutit) ja jahuta.
Kuni puder jahtub (ja see jahtub veidi kauem kui õunad), muutke pehmenenud õunad segistiga homogeenseks pehmeks püreeks. Kui sul blenderit pole, hõõru õunasegu läbi sõela.
Sega kausis õunakaste ja täielikult jahtunud manna, klopi mikseriga korralikult läbi. Kui sul mikserit pole, klopi blenderiga läbi.
Vahu valmistamise tehnoloogiat saate veidi muuta. Valage õuntesse korraga kogu vesi ja viige viljad pehmeks. Seejärel tõsta kartulipudruks (blenderi või sõela abil) ja keeda saadud massi põhjal õuna-mannapuder. Kui see maha jahtub, tuleb lihtsalt korralikult läbi lüüa.
Laota valmis õunavaht anumatesse (kaussidesse või klaasidesse), leota vähemalt pooleks tunniks külmikusse ja võib serveerida lihtsa, kuid väga maitsva magustoiduna.
Ja enne serveerimist puista mousse šokolaadilaastude ja segatud kookoshelvestega (see on väga maitsev). Teise võimalusena võite magustoidu kaunistamiseks kasutada jahvatatud kaneeli ja värskeid piparmündi lehti ning anda sellele täiendavat aroomi ja maitset.
Head isu!!!
Parimate soovidega, Irina Kalinina.
Mousse (tõlkes prantsuse keelest - "vaht") on magus õhuline magustoit, mis põhineb marja- või puuviljamahladel, kohvil, viinamarjaveinil jne. Stabiilse õhulise tekstuuri annavad spetsiaalsed lisandid: agar-agar, želatiin, manna jne. , lisa roale suhkrusiirup ja mesi.
Lastemenüüs kasutatakse edukalt mannavahtu. Väikesed ja täiskasvanud, kellel on maiasmokk, ei tunne kunagi oma lemmikhõrgutise maitses sellist "vastikut" manna ära.
Kuidas teha maagilist mannavahtu?
Mousse: jõhvikas ja manna
Jõhvikamusse mannapudruga on ilus, maitsev ja tervislik magustoit. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- vesi - viis klaasi;
- manna - üks klaas;
- - poolteist klaasi (võimalikult vähe);
- mesi - neli supilusikatäit;
- värsked või külmutatud jõhvikad - 400 grammi.
Sorteeri värsked jõhvikad, loputa jooksva vee all, kuivata.
Pane marjad kastrulisse, püreesta purustiga (soovitavalt puidust).
Tõsta saadud jõhvikapüree marlile, pigista mahl eraldi anumasse, pane külmkappi.
Keeda vesi.
Tõsta marli jäänud kook anumasse, vala peale keev vesi. Kuumuta kook veega keema, seejärel jätka keetmist tasasel tulel umbes 7 minutit.
Kurna saadud jõhvikapuljong läbi marli või peene sõela, lisa mesi. Segage kõik hästi (mesi peaks täielikult lahustuma), lisage granuleeritud suhkur, pange tulele, laske keema tõusta.
Valage manna õhukese joana keevasse siirupisse, pidevalt segades, jätkake keetmist segamist katkestamata veel 20 minutit. Mannapudru saad ilma tükkideta.
Tõsta pudrupott tulelt, vala sinna eelnevalt pressitud jõhvikamahla, klopi mikseriga heleroosa homogeenseks õhumassiks.
Jaotage magustoit portsjonite kaupa, jahutage ja külmutage.
Jahutatud mannapudruvahtu serveeritakse marjade, vahukoore või piimaga.
mahl ja manna
Mousse mannaga, mille retsepti pakutakse allpool, valmistatakse õunamahla baasil. See magustoit oli nõukogude ajal Eestis ülipopulaarne.
Õunamahlaga mannavahu valmistamine on väga lihtne ja selle maitse meenutab jäätist. Raske on arvata, et magustoidus on manna.
Toiduvalmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:
- manna - 1 klaas;
- mahl (õun) - 1,5 liitrit;
- piim - 1 liiter.
Valage mahl kastrulisse, pange tulele, laske keema tõusta. Kalla manna õhukese joana pidevalt segades keevasse mahla. Jätkake küpsetamist pidevalt segades, kuni see on pehme (10 või 15 minutit).
Tõsta kastrul tulelt, jahuta puder täielikult maha. Seejärel klopi vaht mikseriga läbi. Magustoit peaks osutuma õhuliseks, justkui väikeste õhumullidega täidetud.
Jaga vaht osadeks, jahuta, serveeri piimaga.
Mannavahtu, mille retsept on toodud ülal, saab keeta erinevates mahlades, lisada maitse järgi granuleeritud suhkrut või mett.
Marjakompott ja mannapudruvaht
Kompotist ja mannast saab valmistada suurepärase magustoidu, mis meeldib nii väikelastele kui ka täiskasvanud onudele-tädidele.
Kõik, mida pead tegema, on keeta mannaputru maitsval (see on kohustuslik!) kompotil.
Nõutavad tooted:
- kompott - üks klaas;
- manna - kolm supilusikatäit (supilusikatäit);
- vesi - kaks klaasi;
- granuleeritud suhkur - maitse järgi.
Valmistage marjadest või puuviljadest maitsev kompott, jahutage. Kurna vedelik läbi marli või sõela.
Võtke üks klaas kompotti, lisage kaks klaasi vett. Valage lahjendatud kompott kastrulisse, pange tulele, laske keema tõusta, lisage pidevalt segades õhukese joana manna ja keetke segamata, kuni puder on valmis umbes 10 minutit.
Jahuta saadud marjapuder täielikult maha. Seejärel klopi vaht mikseriga läbi. See peaks osutuma õhuliseks, kergeks, nagu vaht. Laota magustoit portsjonite kaupa, jahuta. Vaht pakseneb ja meenutab popsiklit.
Magustoidu valmistamiseks võite kasutada mis tahes marju ja puuvilju.
Šokolaadivaht
Šokolaadilisandiga mannavaht on tõeline pidulik magustoit, mis võib kaunistada lauda lastepeol või saada vääriliseks lõpetuseks laupäevasele õhtusöögile.
Selle ettevalmistamiseks vajate:
- piim - üks liiter;
- šokolaad - üks tahvel (100 grammi);
- manna - 100 grammi;
- granuleeritud suhkur - 150 grammi;
- vanillisuhkur - üks pakk;
- või - üks supilusikatäis.
Vahu jaoks tuleb kindlasti võtta šokolaad (ei mingeid magusaid tahvleid!). See võib olla ükskõik milline: piimjas, mõru ... Valige see, mis teile meeldib.
Soojenda piim, pane sellesse eelnevalt tükkideks purustatud šokolaad (kaks ruutu jäta kaunistuseks). Et kõik segada. Šokolaad peaks lahustuma.
Ajage piim šokolaadiga keema, segades intensiivselt õhukese joana, lisage manna, granuleeritud suhkur ja vanilliin. Jätkake küpsetamist veel 10 minutit, kuni see pakseneb.
Tõsta šokolaadimanna tulelt, jahuta täielikult, lisa või.
Vahusta vaht mikseriga korralikult läbi, kuni saadakse õhuline mass.
Jaga magustoit portsjoniteks ja pane 2,5 või 3 tunniks külmkappi.
Kaunista valmis vahukoor riivjukolaadi, marjade, pähklite või vahukoorega.
Järeldus
Maitsva magustoidu valmistamine on lihtne. Kasutades ülaltoodud retsepte, saab isegi kogenematu koduperenaine kostitada oma perekonda ja sõpru maitsva ja moeka vahuga. Ja pole vaja avaldada saladust, millest see on valmistatud. Igal koduperenaisel peaksid olema oma väikesed nipid.
Katsetage, mõelge välja oma roogade variatsioone, valmistage ette kujutlusvõime ja armastusega.
Head isu!
Laadimine...