Pannkookide kalorisisaldus 100 grammi kohta erineb sõltuvalt toote tüübist. Niisiis võivad jahutoodete koostise põhikomponendid olla vesi, piim, keefir jne.
Pannkookide kalorisisaldus piimas 100 grammi kohta on 170 kcal. 100 g jahutoodet sisaldab 4,9 g valku, 7 g rasva, 22 g süsivesikuid. Pannkookide valmistamiseks piimas peate:
- 0,85 liitrit piima;
- 1 muna;
- pool teelusikatäit soola;
- pool tl suhkrut;
- 0,3 kg jahu;
- 2,5 supilusikatäit taimeõli.
Küpsetamise etapid:
- 1 muna aetakse 0,85 l piima sisse;
- Saadud segule lisatakse suhkur, sool, valatakse taimeõli;
- lisatakse jahu. Saadud segu segatakse, kuni saadakse ühtlane konsistents;
- pannkoogid küpsetatakse kuumutatud pannil, kasutades taimeõli. Valmis roog on kahest küljest pruunistatud pannkoogid.
Pannkookide kalorisisaldus keefiris 100 grammi kohta
Keefiriga pannkookide kalorisisaldus 100 grammi kohta on 195 kcal. 100 g toodet sisaldab 4,9 g valke, 8,1 g rasvu, 25,6 g süsivesikuid. Roa valmistamiseks peate valmistama:
- 1 tass jahu
- 1 muna;
- 0,25 l keefirit;
- 0,05 l vett;
- 2 g söögisoodat
- 25 g suhkrut;
- 2 g soola;
- 1 spl taimeõli;
- 25 g võid.
Klassikaline keefiriga pannkookide retsept:
- jahu sõelutakse, segatakse 2 g soola ja 25 g suhkruga;
- 50 g vett kuumutatakse, segatakse keefiriga;
- vedelale segule lisatakse jahu, sõtkutakse tainas, aetakse sisse muna, lisatakse soodat;
- vispliga vahustatud segusse valatakse sulatatud soe või, tainas segatakse korralikult läbi;
- taimeõliga määritud praepann kuumutatakse tule kohal;
- tainas valatakse kuumale praepannile, pannkoogid praetakse kahest küljest kuni pruunistumiseni.
Pannkookide kalorisisaldus vees 100 grammi kohta
Veepealsete pannkookide kalorisisaldus 100 grammi kohta on 133 kcal. 100 g tassi sisaldab 2,9 g valke, 2,9 g rasva, 24,4 g süsivesikuid. Pannkookide valmistamiseks vajate:
- 500 ml vett;
- 1 muna;
- 1,5 tassi jahu;
- 1 spl taimeõli;
- 2 supilusikatäit suhkrut.
- Klassikaline pannkookide retsept vee peal:
- Vahusta 1 muna 2 spl suhkruga;
- lahtiklopitud muna segatakse 500 ml veega;
- jahu valatakse aeglaselt munaga vette, segu segatakse;
- tainas küpsetatakse kuumal õliga määritud pannil kahest küljest kuni pruunistumiseni.
Kaerapannkookide kalorisisaldus 100 grammi kohta
Kaerapannkookide kalorisisaldus 100 grammi kohta on 146 kcal. 100 g toodet sisaldab 8,8 g valke, 5,6 g rasvu, 16,1 g süsivesikuid. Toiduvalmistamiseks vajate 3 spl. lusikad kaerahelbeid, 3 spl. supilusikatäit 1,5 protsenti piima, 1 muna + 1 munavalge.
Kaerapannkookide retsept: kaerahelbed, piim, muna ja valk segatakse segistiga, saadud tainas küpsetatakse kuumutatud praepannil, mis on määritud päevalilleõliga.
Lahjade pannkookide kalorisisaldus 100 grammi kohta
Lahjade pannkookide kalorisisaldus 100 grammi kohta on 126 kcal. 100 g tassi sisaldab 2,5 g valku, 2,9 g rasva, 23,4 g süsivesikuid. Selliste pannkookide jaoks vajate:
- 0,5 l mineraalvett;
- 2,5 tl suhkrut;
- 1,5 tassi jahu;
- 1 tl soola
- 2 supilusikatäit päevalilleõli.
Retsept:
- mineraalvesi segatakse suhkru ja soolaga;
- saadud vedelikku sõelutakse aeglaselt jahu, sõtkutakse taigen;
- tainas infundeeritakse 25 minutit ja segatakse uuesti;
- pannkoogid küpsetatakse kuumal õliga määritud pannil.
Pärmi pannkookide kalorisisaldus 100 grammi kohta
Pärmipannkookide kalorisisaldus 100 grammi kohta on 170 kcal. 100 g valmisrooga sisaldab 4,9 g valku, 6,3 g rasva, 24,1 g süsivesikuid. Pärmipannkookide valmistamiseks vajate:
- 1 liiter 3,2% piima;
- 2 muna;
- 2 supilusikatäit suhkrut;
- 3 tassi jahu;
- 10 g pärmi;
- 3 supilusikatäit taimeõli.
Pannkookide valmistamise etapid:
- pärm segatakse kuumutatud piimaga;
- piimale lisatakse jahu, segu segatakse;
- saadud mass kaetakse rätikuga ja asetatakse 50 minutiks sooja kohta;
- munad vahustatakse suhkruga, segatakse praeguse jahu piimamassiga;
- tainas kerkib 30 minuti jooksul;
- pannkoogid küpsetatakse kahest küljest taimeõliga määritud kuumal pannil.
Vadakupannkookide kalorisisaldus 100 grammi kohta
Vadaku pannkookide kalorisisaldus 100 grammi kohta on 138 kcal. 100 g tassi sisaldab 3,9 g valku, 3,4 g rasva, 23 g süsivesikuid. Toiduvalmistamiseks peab teil olema:
- 3 tassi jahu;
- 1 liiter vadakut;
- 3 muna;
- 3 supilusikatäit päevalilleõli;
- 2 supilusikatäit suhkrut.
Vadaku pannkoogi retsept:
- vadak segatakse kausis munade, suhkru ja taimeõliga;
- Lisatakse 1 klaas jahu, saadud segu vahustatakse segistiga;
- järelejäänud jahu valatakse aeglaselt välja, segu segatakse, seista 20 minutit;
- tainas praetakse kuumal pannil kahest küljest, kasutades panni pinna määrimiseks minimaalset kogust taimeõli.
Kalorisisaldusega tatrapannkoogid 100 grammi kohta
Tatrapannkookide kalorisisaldus 100 grammi kohta on 169 kcal. 100 g toodet sisaldab 6 g valku, 4,6 g rasva, 26,2 g süsivesikuid. Roa koostisained:
- 1 klaas keefirit;
- 1 tass tatrajahu;
- pool teelusikatäit soola;
- 2 muna;
- 2 supilusikatäit mett;
- 1 spl taimeõli.
Tatrapannkookide valmistamise etapid:
- lahtiklopitud munadele lisatakse sool ja keefir, kõik see segatakse;
- vedelasse segusse valatakse tatrajahu;
- Saadud massi valatakse aeglaselt vesi, ilma segu segamist lõpetamata;
- tainas küpsetatakse kahest küljest taimeõliga määritud kuumal pannil;
- pannkooke serveeritakse meega.
Pannkoogid on roog, mida kõik on proovinud. Selle delikatessi retsepte ja serveerimisviise on maailmas väga palju. Erinevad riigid tõlgendavad toiduvalmistamise meetodeid omal moel, lisades neile oma maitse. Seetõttu on pannkookide kalorisisaldus, nagu te juba aru saite, äärmiselt muutlik.
Tähendus on olenevalt koostisosadest väga erinev. Isegi õli kogus pannil ja küpsetusaeg mängivad olulist rolli. Numbrid hüppeliselt ei hüppa, kuid täpne näitaja on kaalu langetamiseks oluline. Pannkooke saab valmistada kodujuustu, liha, lõhe, punase kaaviari ja muu heaga.
Keskmiselt on pannkookide kalorisisaldus 233 kilokalorit 100 grammi kohta. See roog valmistatakse piimas, millele on lisatud võid, mune ja muid standardseid koostisosi.
Kui räägime roa toodete konkreetsetest proportsioonidest, saab täpsema väärtuse arvutada.
Näiteks võtame tavalise retsepti:
- piim - 850 ml;
- muna - 1 tk;
- suhkur - 0,5 spl. l .;
- sool - 0,5 spl. l .;
- nisujahu - 300 g;
- päevalilleõli - 3 spl. l.
Antud koostisosade kogusega pannkookide kalorisisaldus on 170 kcal 100 g kohta, kuid lisage neile katteks rohkem võid, veidi moosi või hapukoort (vähesed söövad hõrgutist "kuivalt") ja indikaator tõuseb taevasse. hinnatud 233 kcal või isegi rohkem ...
Kui soovid energeetilist väärtust veidi alandada, tee pannkoogid tatrajahuga. Seda tuleb nisu toorainega kasutada vahekorras 1: 1. Kui tainas ei kudu, on lubatud suhe 1: 2 nisujahu kasuks. Sellise roa kalorisisaldus on 190 kcal. Asendage piim madala rasvasisaldusega keefiri või mineraalveega ja hankige veelgi dieetlikum toode. Delikatess valmistatakse ka õllega. Sada grammi sellist rooga toob kehasse 163 kcal.
Pannkook vees ilma lisanditeta, nagu või ja hapukoor, rikastab teie keha 135 kcal / 100 grammi võrra. Soovitame kasutada mineraalset vahuvett, siis osutub roog lopsakaks ja väga õrnaks.
Keefiriga (2% rasva) valmistatud pannkookide kalorisisaldus läheneb 200 kcal / 100 grammi. Pange tähele: ühe õhukese pannkoogi kaal on umbes 35-40 g.
Maitsev kodujuustuga
Pannkoogid kodujuustu, rosinate, hapukoorega on tõeline lapsepõlve maitse. Ilmselge pluss saledatele naistele, kes piiravad end mitmel viisil – saate muuta selle roa dieediliseks!
Siin on koostisosade loend:
- keefir 2% (võimalik ka vähem) - 250 ml;
- nisujahu - 100 g;
- kodujuust 9% - 400 g;
- rosinad - 1 spl l .;
- munad - 2 tk;
- suhkur - 4 spl. l. (soovi korral asenda meega);
- päevalilleõli - 30 g;
- hapukoor 10% - 1 spl. l.
Sellised keefiril keedetud ja hapukoorega valatud kodujuustuga pannkoogid annavad teie kehale 100 g kohta 196 kcal. Ühe ümbriku kaal on umbes 150 g, mis tähendab 1 tk. on hinnanguliselt keskmiselt 294 kalorit.
Kodujuustuga pannkooke saab küpsetada ka piimas. Sel juhul on nende energiaväärtus 203 kcal.
Maitsev lihaga
Kui kodujuustuga ümbrikud on pigem magustoit, siis lihaga pannkoogid toimivad eelroana või lausa pearoana.
Need on väga toitvad ja kehale kasulikud. Jällegi saab neid keeta piimas, keefiris, tavalises vees. Kogu saak peitub täidises.
Selle delikatessi kalorisisaldus erinevate lihadega on:
- kanahakklihaga - 265 kcal 100 g kohta;
- sea- ja veisehakklihaga - 270;
- veisehakklihaga - 260;
- liha ja riisiga - 250;
- kana ja seentega - 241.
Nagu näete, "kaaluvad" toidud kodujuustuga või ilma lisanditeta palju vähem.
Muud populaarsed täidised
Seened, kaaviar, keedetud munad riisiga, küpsetatud õunad on suurepäraselt ühendatud pannkookidega. Ärge kartke katsetada ja tunnete selle roa kogu võlu.
Seentega pannkookide kalorisisaldus on 218 kalorit, lõhega - 311 kcal. Punase kaaviariga ümbrikud on hämmastava maitsega. Need annavad kehale mitte ainult energiat koguses 324 kcal / 100 g, vaid ka kasu.
Munaga pannkookide kalorisisaldus on 222 kcal. Kui teete neid keefiril, saate ebatavalise maitse ja aroomi kombinatsiooni. Soovitame proovida ka küpsetatud õunarooga. Selle energiaväärtus on 256 kcal.
Kulinaarsed meistriteosed figuuri kahjustamata
Pannkookide vähem toitainerikkaks ja tervislikuks muutmiseks on mitu lihtsat viisi. Esimene reegel on praadida ilma õlita. Mittenakkuva pann aitab teil asju ajada. Siis ei pea ka seda komponenti tainasse lisama.
Teine punkt - ärge määrige iga pannkooki võiga. See suurendab valmistoidu energia koguväärtust peaaegu 100 kalori võrra.
Kolmas reegel on see, et keefiripannkoogid on tervislikumad kui piimamaitselised. Ja lõpuks on parimaks lisandiks värsked marjad, puu- ja juurviljad, mis aitavad jahurooga seedida. Vahel võib end hellitada koore või väherasvase hapukoorega (aga mitte palju!).
Pannkooke võib süüa igaüks, peaasi, et teaks millal peatuda ja oskaks neid õigesti küpsetada.
See on huvitav!
Lõpuks oleme koostanud teile mõned lõbusad faktid pannkookide kohta. Loodame, et need ei jäta kedagi ükskõikseks.
- #1. Ameeriklane Ros McCurdy suutis tunniga praadida 1092 pannkooki! Kujutage vaid ette seda kiirust.
- nr 2. Dominik Kuzarki sai kuulsaks pannkoogi 9 meetri 47 cm kõrgusele viskamisega.See juhtus 2010. aastal New Yorgis.
- nr 3. Suurima pannkoogi läbimõõt on 15 meetrit ja kõrgus 2,5 sentimeetrit. See kaalus 3 tonni. Selle kalorisisaldus ei rõõmustaks meislitud figuuridega tüdrukuid kindlasti, kuna toote hinnanguliselt oli 2 miljonit kcal.
- nr 4. Venemaa elanik Andrei Smirnov oli Maslenitsa tähistamisest nii vaimustuses, et sõi ära 73 pannkooki kogukaaluga 2 kg. Ja seda ühe tunni pärast.
- nr 5. Maailma pikim pannkook valmistati Venemaal, selle mõõtmed ulatusid 1 km pikkuseks ja pindalaks oli 150 ruutmeetrit.
Need on rekordid, mille nad püstitasid selle maitsva roaga, mis aitab perenaise igal elujuhtumil hädast välja.
Kiire vastus: pannkookide keskmine kalorisisaldus on 230 kcal 100 grammi kohta. Teisi numbreid leiate allpool artiklist.
Traditsioonilistest pannkookidest on raske loobuda isegi siis, kui kaalul on kaalulangus. Jah, klassikalise retsepti järgi küpsetatud pannkoogid on kõrge energiasisaldusega, kuid lihtsad toiduvalmistamisvõtted aitavad neid figuurile vähem ohtlikuks muuta.
Erinevat tüüpi pannkookide kalorisisaldus
Klassikaline pannkookide valmistamise retsept koosneb järgmistest koostisosadest:
- Nisujahu;
- kanamunad;
- täispiim;
- suhkur;
- küpsetuspulber või pärm.
Iseenesest on need komponendid kõrge energeetilise väärtusega ja ühte retsepti kogudes osutub see väga ebadieetseks roaks. 100 grammis sellistes pannkookides on umbes 230 kalorit.
Kui küpsetate väikeses pannil keskmise paksusega pannkooke, kaalub üks 40–45 grammi ja selle kalorisisaldus on 90–105 kalorit. Suurel pannil praetud pannkoogid sisaldavad juba 55–60 grammi ja 125–145 kalorit. Mõnel juhul piisab päevase kalorikoguse saamiseks ühest sellisest pannkoogist.
Lisaks kõrgele kalorsusele on loetletud koostisosadel inimeste tervisele palju kasu, nii et te ei saa seda rooga ühekülgselt hinnata.
- Nisujahu varustab organismi B-, PP-, E- ja H-rühma vitamiinide ning mikroelementidega: tsink, seleen, alumiinium, magneesium, raud, kaalium, naatrium, kaltsium, jood.
- Täispiim annab kaltsiumi ja D-vitamiini, mis vastutavad närvisüsteemi normaalse talitluse ja luukoe tugevdamise eest.
- Ja kanamunade koostis sisaldab letsitiini ja foolhapet, mis stimuleerivad rasvade ainevahetuse normaliseerumist kehas.
- 100 grammi nisupannkooke sisaldab kuni 10 grammi valku, 5–15 grammi rasva ja 20–40 grammi süsivesikuid. Täpsemad näitajad sõltuvad teatud koostisosade kogusest, mille põhjal tainas valmib.
Madala kalorsusega retsepti järgi valmistatud lahjad pannkoogid sisaldavad poole vähem kaloreid - 128 kcal 100 grammi valmistoote kohta. See roa kogus sisaldab 23 grammi süsivesikuid, 2,5 grammi valku ja 3 grammi rasva.
Kui näitate oma kujutlusvõimet ja asendate nisujahu tatraga, on 100 grammi pannkookide kalorisisaldus 174 kalorit. Valgusisaldus neis on 6 grammi, rasva - 7,5 grammi, süsivesikuid - 20 grammi. Piima asemel keefiri kasutamisel on tatrapannkookide kalorisisaldus veelgi madalam - 170 kalorit 100 grammi kohta.
Võite segada tatra- ja nisujahu võrdsetes vahekordades, kuid see ei mõjuta klassikalise retseptiga võrreldes kalorisisaldust kuidagi. Maisijahuga küpsetatud pannkoogid on peaaegu sama energiaväärtusega - 221 kcal.
Suvel saab oma lähedasi hellitada ebatavaliste suvikõrvitsapannkookidega, mida tuleks serveerida lisandina, mitte magustoiduna. Selle maitsva roa 100 grammi kohta on ainult 130 kalorit. Lõplikku kalorisisaldust mõjutab tugevalt vedelik.
Meie finaaltabel näeb välja selline:
Toitumisnõustaja Irina Shilina nõuanded
Pöörake tähelepanu uusimatele kaalulangetamise tehnikatele. Sobib neile, kellele sportlik tegevus on vastunäidustatud.
Täidetud pannkookide toiteväärtus
Kaloririkkad pannkoogid muutuvad meie figuurile veelgi raskemaks löögiks, kui need on maitsvate täidistega.
Kõige sagedamini pakitakse pannkoogiümbrikesse:
- kodujuust;
- praetud seened;
- punane kala;
- punane kaaviar;
- hakkliha.
Kodujuust on pannkoogitäidiste seas liidripositsioonil, sest paljud armastavad magustoitu just selles variatsioonis. Kui küpsetate keefiril pannkooke ja valate kodujuustuga ümbrike peale hapukoort, on 100-grammises portsjonis 197 kalorit.
Palju sõltub kohupiimatäidise rasvasisaldusest:
- 9% kodujuustu puhul on magustoidu kalorisisaldus 185 kalorit (ilma hapukooreta ja muude kastmeteta);
- Suurema rasvasisaldusega võib energiasisaldust tõsta kuni 330 kalorini 100 grammi toidu kohta.
- Kui plaanid kohupiima sisse rosinaid panna, siis lisa iga 100 grammi pannkookide kohta lõplikule kalorisisaldusele veel 5-10 kcal.
Teiste klassikaliste täidiste puhul näeb tabel nende toiteväärtusega välja selline:
| Retsept | Pannkookide kalorisisaldus 100 grammi kohta |
|---|---|
| Jämedale riivile riivitud kõva juustuga | 340 kcal |
| Praetud seentega | 215 kcal |
| Punase kalaga (lõhe) | 310 kcal |
| Punase kaaviariga | 320 kcal |
| Munaga | 225 kcal |
| Hapukoorega | 311 kcal |
| Sulatatud võiga | 320 kcal |
| Meega | 350 kcal |
| Kondenspiim | 325 kcal |
| Koduse moosiga | 245 kcal |
| Küpsetatud õuna täidis | 260 kcal |
Lihatäidisega pannkookide kalorisisaldus ei meeldi ka range dieedi pidajatele.
Pannkoogid hakk- või hakklihaga:
- Kana täidisega - 265 kcal;
- Sea- ja veisehakkliha - 270 kcal;
- Puhta veiselihaga - 260 kcal;
- Kana ja seentega - 240 kcal;
- Liha ja riisiga - 250 kcal;
- Praetud maks - 190 kcal.
Kes iseküpseva lihaga jännata ei armasta, võib peeneks hakitud singi pannkookidesse keerata. Selline roog sisaldab 290 kalorit. Kui lisada singile veidi riivjuustu, hüppab energiasisaldus 380 kalorini.
Pannkookide dieetküpsetusmeetodid
Dieediperioodil ei tohiks loobuda pannkookide nautimise naudingust. Kui soovid kaalust alla võtta, siis ära jäta end ilma väikestest elurõõmudest, sest oluline on mitte lubada tõsistest toidupiirangutest tulenevat stressi.
Saate lubada mitte rohkem kui kolm pannkooki nädalas. Moodusta neist tervislik hommikusöök, sest süsivesikuid sisaldavaid roogasid soovitatakse süüa hommikul, mil organism omastab aktiivsemalt aeglaseid süsivesikuid.
Pannkookide kalorisisaldust saate kunstlikult vähendada, muutes need dieedilisemaks.
- Nende roogade peamine kahju on nende rasvasisaldus, nii et esimene samm on vähendada rasva kogust nii palju kui võimalik.
- Valage pannkoogitainasse vaid paar supilusikatäit taimeõli, sellest piisab, et need pannil ära ei kõrbeks ega tassil üksteise külge kinni ei jääks.
- Valige mittenakkuva kattega nõud, kui sellist panni kodus pole, siis määrige praepind kergelt õliga ja seejärel kuivatage üleliigne puhta pabersalvrätikuga. Need lihtsad toimingud vähendavad valmis pannkookide rasvasisaldust poole võrra – ja ka kalorisisaldus väheneb.
- Järgmine meetod pannkookide energiasisalduse vähendamiseks on koostisosade asendamine.
- Näiteks võid tainasse panna tervete munade asemel ainult valgeid. Kalorite sisaldus väheneb ja see ei mõjuta pannkookide konsistentsi. Aga enne tainale valkude lisamist klopi need vispli või mikseriga läbi nii, et need täituksid hapnikuga. See muudab pannkoogid õhuliseks ja pehmeks.
- Võite kasutada ka madala rasvasisaldusega piima või mineraalvett. Mullid muudavad taigna kergeks ja õhuliseks.
- Proovige täita oma pannkoogid looduslike kiudainetega, mis suurendab nende tervislikkust, suurendades aeglaste süsivesikute hulka. Isegi paar sellist pannkooki rahuldavad teid ja unustate näljatunde pikaks ajaks.
- Selleks võid tainale lisada lahtiseid kliisid või kasutada nisujahu asemel täisterajahu. Seda sorti ei müüda igas poes, kuid saate seda ise kodus valmistada.
- Ostke kaerahelbed ja jahvatage see kohviveskis pulbriks. Sama võib teha pestud ja põhjalikult kuivatatud tatraga.
- Täidisega pannkookide jaoks valige madala kalorsusega täidise valikud.
- Näiteks rosinatega kodujuustu asemel lisa pannkookidele väherasvast kodujuustu tilliga.
- Magusa variandi jaoks sobivad hakitud kuivatatud aprikoosid, ploomid või küpsetatud õunad.
- Asenda rasvane punane kala tuunikalaga ürtide ja riivitud värske kurgiga.
Veidi kujutlusvõimet ja väikesed nipid aitavad teil teha dieedivalikuid madala kalorsusega pannkookide jaoks. Maitse poolest ei jää need klassikalistele retseptidele alla. See võimaldab teil nautida oma lemmikroogasid isegi dieedil!
Madala kalorsusega pannkoogid ei ole maitse poolest mingil juhul halvemad kui tavapäraselt valmistatud pannkoogid, kuid samal ajal ei kahjusta need teie figuuri.
Madala kalorsusega pannkoogid keefiriga
100 ml keefiri, 38 kcal
- pool teelusikatäit söögisoodat, 0 kcal
- üks kanamuna (ainult valk), 6 kcal
- 40 g jahu. 120 kcal
Kokku 180 g kohta - 164 kcal. (100 g pannkookides on 92 kalorit)
Segage kõik koostisosad 50 ml sooja veega, vältides tükkide moodustumist. Küpseta võiga määritud pannil. (päevalilleõli 5 grammi - 44,45 kcal)
Pannkoogid mineraalveega
Koostis:
- 250 g gaseeritud mineraalvett; 0 kcal
- 2 spl. supilusikatäit päevalilleõli; umbes 20 gr 177,80 kcal
2 spl suhkrut 22 g - 85 kcal 80 g jahu;
- 20 g vanillisuhkrut.
- 2 muna(ainult valk).
Vahusta munad vanilje ja tavalise suhkruga, seejärel lisa saadud segule päevalilleõli ja klopi uuesti läbi. Sisesta pool jahust osade kaupa, jälgides, et ei jääks tükke. Valage sisse mineraalvesi ja seejärel ülejäänud jahu. Küpseta pannkoogid pannil õli lisamata.
Pannkoogid vee ja soodaga
Koostis:
- 3 klaasi jahu;
- 3 muna(ainult valk);
- 3 klaasi vett;
- pool tl söögisoodat;
- 1 tl soola;
- 0,3 tl sidrunhapet;
- 1 supilusikatäis suhkrut.
Munad tuleb jahvatada suhkruga. Lisa vähehaaval vesi, lisa sooda ja sool, sega kõik korralikult läbi. Lisa väheses vees lahjendatud sidrunhape. Sega kõik korralikult läbi ja hakka tavalisel viisil küpsetama.
Pannkoogi täidis
Arvestada tuleb ka täidise kalorisisaldusega, sest võid küpsetada madala kalorsusega pannkooke, kuid rikkuda neid rasvase või väga magusa täidisega.
Täidiseks sobivad kõige paremini 0 kalorisisaldusega pannkoogid:
- madala rasvasisaldusega kodujuust, see on võimalik rosinate või pähklitega;
- tuunikala ürtidega;
- keedetud rohelised oad;
- hakitud keedetud kanarind köögiviljadega;
- köögiviljahautis;
- keedetud seened;
- marjad ilma suhkruta;
- mesi väikestes kogustes;
- tükeldatud õun rosinatega.
Enamik pannkoogiretsepte sisaldab jahu, vedelaid piimatooteid ja mune. Ülejäänud koostisosi saab vastavalt soovile kohandada. Saleda figuuri säilitamiseks ja dieedi puhul ei tohiks kasutada nisujahu, kuna see on kõige kaloririkkam. Selle koostisosa saab asendada tatra-, riisi-, maisi- ja muude jahudega. See aitab vähendada pannkookide kalorisisaldust. Magustoidu kahjuliku mõju vähendamiseks figuurile on soovitatav keefiri asemel lisada ka mineraalvett.
TÄHTIS TEADA! Ennustaja Baba Nina:"Raha jääb alati küllaga, kui paned selle padja alla..." Loe edasi >>
Kalorite arv sõltub otseselt täidisest. Kõrge toiteväärtusega roog, milles täidisena kasutatakse juustu, sinki, seahakkliha.
Toiteväärtus sõltuvalt erinevatest jahuliikidest
Ühe tüki kalorite arv sõltub otseselt sellest, millisest jahust tainas on valmistatud. Pannkookide kasulikkus oleneb ka BJU kogusest, mis sisaldub erinevatest alustest valmistatud roogades.
Kalorite sisaldus ja BZHU erinevat tüüpi jahust valmistatud pannkookides:
Jahu tüüp | Kalorid ühes pannkoogis | Kalorid 100 grammis | BZHU (100 g kohta) |
Nisu | |||
tatar | |||
Mais | |||
Kookospähkel | |||
Hernes | |||
Amarantova |
Nisujahu on figuurile kõige kahjulikum ja tervisliku toitumise järgijatele täiesti sobimatu. Selle põhjuseks on toote kõrge kalorsus, kõrge tärklise sisaldus ja kõrgenenud glükeemiline indeks.
Premium valge nisujahu sisaldab tühje süsivesikuid. Need kalorid põhjustavad kehas veepeetust, mis aitab kaasa kaalutõusule ja kehakaalu langusele.
Teine probleem valge jahu puhul on pärmi kasutamine küpsetistes.
Kui teist tüüpi jahust ei ole võimalik toodet osta, siis tuleks eelistada pärmivabu tooteid.
Süüa tuleks 1. ja 2. klassi jahust valmistatud tooteid.
- tatar;
- linaseemned;
- kaerahelbed;
- sojakaste;
- riis;
- mais.
Pannkookide kalorisisaldus täidisega ja ilma
Pannkookide kalorisisaldus sõltub otseselt täidisena kasutatavate toodete toiteväärtusest.
Täidise tüüp | Kalorite sisaldus 100 grammi kohta | Väljaheited 1 tk |
Kodujuust hapukoorega | ||
Veisehakkliha | ||
Kana hakkliha | ||
Sea- ja veisehakkliha | ||
Seahakkliha | ||
Liha ja riis | ||
Kana ja seened | ||
sink ja juust | ||
Vorst ja juust | ||
Kartulid | ||
Punane kaaviar | ||
Kala (lõhe) | ||
Või ja suhkur | ||
Küpsetatud õunad | ||
Kondenspiim | ||
Banaan ja šokolaad |
Valmistamisviisist sõltub ka täidiseta pannkookide kalorite arv. Kõige sagedamini valmistatakse pannkoogitainast piima, keefiri või veega. Selliste roogade kalorisisaldus on esitatud tabelis.
Kuidas vähendada pannkookide kalorisisaldust?
Pannkoogid on üsna toitev roog, mida ei soovitata neile, kes jälgivad hoolikalt oma figuuri ja juhivad tervislikku eluviisi. Kui aga järgite lihtsaid soovitusi maitsva magustoidu kalorisisalduse vähendamiseks, saate mõnikord end selle roaga hellitada. Põhilised näpunäited on järgmised:
- 1. Valmista pannkoogid ilma õlita. Selleks peate kasutama mittenakkuvat panni. Sel juhul ei ole vaja tainale päevalilleõli lisada. Kui selliseid nõusid pole, siis võib panni korra searasvaga määrida.
- 2. Iga pannkooki ei ole vaja võiga määrida, kuna see tõstab roa energiaväärtust keskmiselt 100 kilokalori võrra.
- 3. Pannkookide valmistamiseks on parem kasutada keefirit, vett või mineraalvett, mitte piima.
- 4. Taignasse võib lisada ainult valku, kuna see on 90% vesi. Peamise toiteväärtuse eeldab kanamuna munakollane.
- 5. Nisujahu asemel on soovitatav kasutada tatart, riisi, maisi ja teisi liike, mille koostises on palju vähem kaloreid.
- 6. Täidisena on soovitav lisada marju, puu- ja juurvilju, mis aitavad pannkookidel paremini seedida.
- 7. Kui magustoitu kasutatakse koore ja hapukoorega, siis on vaja valida madala rasvasisaldusega hapendatud piimatooted.
- 8. Soovitatav on asendada selline komponent nagu suhkur meega.
- 9. Keskmiselt kaalub üks pannkook 45 grammi. Kui küpsetate õhukesi pannkooke, väheneb nende kaal. Sellest tulenevalt viib see roa toiteväärtuse vähenemiseni ja portsjoni visuaalse suurenemiseni.
Pannkooke on kõigil lubatud süüa. Peaasi on teada meedet ja nende ettevalmistamise õigeid meetodeid.
Laadimine...